Wodka zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig. Mit hochwertigen Ausgangskomponenten können Sie sich auf ein sehr gutes Produkt verlassen.

Wodka aus Alkohol wird durch einfaches Mischen der Haupt- und Hilfskomponenten gewonnen.

Die Technologie des Prozesses besteht aus einer Reihe von Zutaten, Proportionen, Reihenfolge und Mischbedingungen sowie Methoden zur Reinigung des resultierenden Wodkas.

Schauen wir uns genauer an, wie aus Alkohol hausgemachter Wodka hergestellt wird (siehe auch).

Traditionelle Rezepte Es wird empfohlen, zum Verdünnen des Alkohols frisches Quellwasser zu verwenden. Wenn Sie in einer Stadt leben, in der es keine solchen Wasserquellen gibt, können Sie normales Wasser in Flaschen zum Trinken mitnehmen.

Sie können kein Leitungswasser, Destillat oder abgekochtes Wasser verwenden, da der Geschmack dieses Wassers beeinträchtigt wird und auch die Lösung mit Alkohol nicht gut genug ist. Der Salzgehalt des Wassers zum Verdünnen von Wodka sollte minimal sein.

Die Salzmenge ist auf den Etiketten der Einzelhandelsflaschen angegeben. Achten Sie neben der Härte auch auf die Trübung – das Wasser für die Alkohollösung sollte klar sein.

Alkoholzubereitung

Ethylalkohol ist das Hauptprodukt für die Herstellung von Wodka. Es gibt drei Arten solcher Alkohole, die für unsere Zwecke geeignet sind (in absteigender Reihenfolge):

• Ethylalkohol der Alpha-Klasse. Hochwertiger Alkohol aus Weizen- und Roggenkörnern oder einer Mischung davon. Tiefenreinigung, wenige Verunreinigungen. Am besten für die Produktion geeignet hausgemachter Wodka.
• Ethylalkohol der Marke „Lux“. Wird zur Herstellung von preiswertem Wodka verwendet. Mehrere Reinigungsstufen. Daraus wird die Würze für die Destillation hergestellt verschiedene Typen Körner und deren Mischungen in verschiedenen Anteilen, Inhalt Kartoffelstärke nicht mehr als 35 % (Daten gemäß GOST 5962-2013).
• Alkoholmarke „Extra“. Hergestellt aus Rohstoffen mit einem Kartoffelstärkegehalt von maximal 60 %. Getreide und eine Mischung daraus, einschließlich Getreide + Kartoffeln, werden ebenfalls verwendet. Bei der Herstellung von Alkohol wird daraus Wodka im mittleren Preissegment hergestellt. Es sollte nicht für selbstgemachten Wodka verwendet werden – sein Geschmack ist gering und es ist nicht tief genug gereinigt.

Mit einer kleinen Menge Kaliumpermanganatlösung können Sie aus jedem Alkohol einige Salze ausfällen. Nachdem Sie den Inhalt der Flasche mit einer Kaliumpermanganatlösung geschüttelt haben, warten Sie, bis sich ein Bodensatz bildet, und lassen Sie dann den Alkohol ab. Für eine gründliche Reinigung können Sie den Alkohol durch eine Filterkanne filtern.

Hilfsstoffe

Zusätzliche Komponenten werden verwendet, um das Getränk weicher zu machen und Geschmack und unangenehmen Geruch zu entfernen. Bei der Herstellung von klassischem Wodka im industriellen Maßstab wird einer Mischung aus Alkohol und Wasser eine Glukoselösung zugesetzt.

Sie können selbst eine Glukoselösung zum Verdünnen von Wodka herstellen. Dazu 1 kg Zucker mit 1 Liter Wasser vermischen und bei schwacher Hitze kochen, dabei regelmäßig den Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Weiß. Die Lösung gilt als fertig, wenn kein Schaum mehr auftritt.

Neben Glukose können bei der Herstellung von Wodka verschiedene Lebensmittel verwendet werden:

• Zitrussäfte;
• Ingwer;
• roter und schwarzer Pfeffer;
• Muskatnuss;
• Meerrettich;
• Essig;
• Milch usw.

Die Anzahl der Zusatzprodukte kann beliebig sein – hier hängt alles nur vom Geschmack des Herstellers ab.

Komponenten verbinden

Der wichtigste Schritt bei der Herstellung von Wodka. Die Hauptsache besteht darin, die Proportionen richtig zu berechnen und die Volumina der Komponenten genau zu messen.

Wodka-Stärke

Bestimmen Sie vorab die erforderliche Stärke des Getränks, d.h. Alkoholgehalt. Die Stärke von Wodka hängt von der Wassermenge in der Lösung ab. Aufgrund der geringen Menge haben Geschmackszusätze keinen Einfluss auf die Stärke. Die wichtigsten Regeln zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser:

• Die klassische Stärke von Wodka liegt bei 40 % vol. Diese Stärke des Getränks gilt als am besten zum Verzehr geeignet.
• Um klassischen Wodka zu erhalten, werden Alkohol und Wasser im Verhältnis 1:1,3 gemischt, also 1.000 ml 96 % vol. mit 1.443 ml Wasser vermischt.

Beachten Sie beim Verdünnen die Hauptregel: Dem Wasser muss Alkohol zugesetzt werden und nicht umgekehrt! Nur in diesem Fall wird die Mischung transparent. Nach Zugabe des Alkohols den Behälter verschließen und durch Schütteln gründlich vermischen.

Reinigung und Filtration

Eine feine Reinigung des Wodkas ist Pflicht – nur in diesem Fall können Sie mit einem qualitativ hochwertigen Produkt rechnen. Zur Reinigung wird Aktivkohle verwendet (3-4 Tabletten pro 2.300 ml Lösung aus Wasser, Alkohol und Aromazusätzen):

1. Legen Sie die Tabletten in eine Alkohollösung.
2. Zwei bis drei Stunden einwirken lassen.
3. Die Lösung durch ein dickes Baumwolltuch abseihen.
4. Gießen Sie sauberen Wodka bis zum Rand in Flaschen – es darf keine Luft in der Flasche verbleiben.
5. Gut verschließen und zwei Tage stehen lassen.

Die Haltbarkeit von Wodka wird durch die Haltbarkeit der Komponenten bestimmt. Die klassische Sorte ist sehr lange lagerfähig.

Überprüfung der Qualität von hausgemachtem Wodka

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Qualität des von Ihnen zubereiteten Getränks zu überprüfen:

• Wodka sollte außergewöhnlich riechen. Fremdgerüche von Aceton etc. sind nicht erlaubt.
• Stellen Sie die Wodkaflasche hinein Gefrierschrank bei einer Temperatur von -18-30°C etwa eine Stunde lang. Sollten sich während dieser Zeit Eiskristalle in der Flüssigkeit bilden, ist der Wodka von minderer Qualität und vom Verzehr abzuraten.
• Gießen Sie etwas Wodka in einen Löffel und erhitzen Sie ihn Gasherd. Den Wodka mit einem Streichholz anzünden. Guter Wodka brennt mit einem gleichmäßig hellblauen Feuer, ein schlechtes brennt überhaupt nicht oder flackert auf wie Benzin.
• Ein Liter Wodka gute Qualität wiegt 953 g ohne Geschirr. Nachdem Sie zuvor das Gewicht des Behälters bestimmt haben, gießen Sie Wodka hinein und wiegen Sie ihn, um das Nettogewicht des zubereiteten Alkohols zu bestimmen.

Wodka aus Alkohol zu Hause herzustellen ist nicht schwierig und das Ergebnis hängt hauptsächlich von der Qualität der Ausgangszutaten ab. Es bleibt dem Hersteller überlassen, die Mengenverhältnisse der Inhaltsstoffe sorgfältig zu bestimmen und einzuhalten einfache Regeln Misch-, Reinigungs- und Filtrationstechnologien.

Es gibt Menschen, die, nachdem sie Alkohol mit normalem Wasser gemischt haben, aufrichtig glauben, dass sie etwas vorbereitet haben echter Wodka. Tatsächlich ähnelt diese Mischung jedoch nur sehr vage der im Laden gekauften Version. Echter hausgemachter Wodka wird mit strenger Technologie zubereitet. Es enthält einige Funktionen. Sie können keines davon ausschließen, wenn Sie hochwertigen hausgemachten Alkohol erhalten möchten.

Ein obligatorisches Gerät, auf das Sie bei der Herstellung von Wodka nicht verzichten können, ist ein Alkoholmessgerät. Dadurch wird genau bestimmt, wie stark der Alkohol zum richtigen Zeitpunkt ist. Kochen Sie ohne alkoholisches Getränk Dürfen. Der Alkohol, den Sie gemäß Ihrem Rezept einnehmen, kann jedoch eine andere Stärke haben als auf dem Etikett angegeben. Daher erhalten Sie Wodka mit dem erforderlichen Grad nur, wenn Sie alle Zutaten mit Apothekengenauigkeit einnehmen.

Wodka selbst herstellen

Die Wahl der wichtigsten Zutat ist Alkohol

Wir brauchen Ethanol- entweder normales Essen oder medizinisches Essen. Die weiteren organoleptischen Eigenschaften unseres Getränks hängen von seiner Qualität ab. Wenn Sie Zweifel haben, dass es sich um reinen Ethylalkohol handelt, überprüfen Sie ihn unbedingt auf seinen Methylgehalt und tun Sie dies auf verschiedene Arten. erinnere dich daran Methylalkohol Es kann nicht nur gesundheitsschädlich sein, es ist auch tödlich für einen lebenden Organismus. Darüber hinaus helfen Organoleptika in diesem Fall nicht – es gibt keine Unterschiede in Farbe, Geschmack oder Geruch.

Der Alkohol wird nach Grad eingeteilt. GOST definiert mehrere davon, die für die Zubereitung alkoholischer Getränke geeignet sind. Das:

1. Alpha.
2. Luxus
3. Extra.
4. Basis.
5. Höchste Reinheit.

Weizen, Roggen oder eine Mischung dieser Getreidesorten – aus diesen Rohstoffen wird am meisten gewonnen bester Alkohol Alpha-Sorten. Wenn Sie Kartoffeln und Getreide mischen, erhalten Sie entweder Extra-, Basis- oder Luxussorten. Die Qualität dieser Alkohole ist geringer. Je weniger Kartoffeln bei der Produktion verwendet werden, desto besser. Aber hochreiner Alkohol wird aus jedem Rohstoff hergestellt, der Stärke enthält. Dies können Kartoffeln, Melasse, Rüben und andere Arten von Rohstoffen sein. Der günstigste Wodka wird aus der Sorte mit der höchsten Reinheit hergestellt.

Theoretisch können Sie auch starken Mondschein verwenden, der doppelt destilliert wurde. Dies wird jedoch kein klassisches Rezept mehr für die Herstellung von hausgemachtem Wodka sein. Nutzen Sie diese Option daher nur als letzten Ausweg.

Wasser wählen

Diese Zutat ist äußerst wichtig. Vernachlässigen Sie nicht die Wahl des Wassers, denn es beeinflusst sowohl die Transparenz als auch die Weichheit und den Geschmack des Alkohols. Es sollten weder Mineralstoffe noch Leitungsflüssigkeiten verwendet werden. Zur Herstellung von Alkohol benötigen Sie H2O, das minimal mit Mineralien und Salzen gesättigt ist. Wasser kann jedoch nicht gekocht oder destilliert werden. Denn in diesem Fall vermischen sich die Zutaten extrem schlecht.

Um Wodka zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie am besten Wasser in Flaschen. Stellen Sie sicher, dass die Konzentration an Mineralien und Salzen in der von Ihnen gewählten Flasche minimal ist. Am schicksten ist es, dafür vorgesehenes Wasser zu verwenden Babynahrung.

Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor

Wenn Sie Alkohol einfach mit Wasser verdünnen, erhalten Sie Alkohol, der sehr stark schmeckt und die Zungenspitze leicht austrocknet. Wir müssen also ein wenig zaubern, um ihm einen milderen Geschmack zu verleihen. Dafür benötigen wir eine dieser Zutaten:

• Glycerin – pro 1 Liter Alkohol – bis zu 5 mg;
• Glukose (aus der Apotheke) – pro 1 Liter Wodka – 10-20 ml;
• Kristallzucker - pro 1 Liter Alkohol - 1 Esslöffel.

Wenn Sie Wodka aus teurem Alkohol zubereiten, fügen Sie dem Rezept am besten Glukose hinzu. Sie gilt als die am meisten angesehene Die beste Option.

Darüber hinaus können Sie Ihrem „Meisterwerk“ Zitronensaft hinzufügen. Es mildert den Alkohol nicht nur, sondern verleiht ihm auch ein angenehmes Aroma. Für 1 Liter Wodka 30 ml frisch gepresst Zitronensaft.

Zutaten mischen

In unserem Land, Russland, hat Wodka eine Mindeststärke von 40 Grad und eine Höchststärke von 56. Dies sind die Indikatoren, auf die wir bei der Auswahl der Verdünnungsverhältnisse achten werden. Viele Menschen mögen Alkohol mit 45 % Vol., Sie können jedoch jede Option wählen, die zu Ihnen passt. Nehmen wir an, Sie haben 10 Liter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 90 % zu sich genommen und möchten 45 % Wodka erhalten. Das bedeutet, dass Sie genau 10 Liter Wasser benötigen. Benötigen Sie Wodka mit einer Stärke von 40 Grad, dann geben Sie 12,5 Liter Wasser hinzu. Das alles zu berechnen ist denkbar einfach.

Der Mischvorgang selbst muss also konsistent sein; nur so erhält selbstgemachter Wodka aus Alkohol eine hervorragende Qualität. Nehmen Sie einen großen Behälter und spülen Sie ihn gründlich aus, bevor Sie das alkoholische Getränk zubereiten. Es sollte keine geben Fremdgerüche. Gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie dann die erforderlichen Zutaten hinzu, um das Getränk weicher zu machen. Dies können Zucker, Glukose, Glycerin, frisch gepresster Zitronensaft sein. Geben Sie Alkohol in einem dünnen Strahl in die Flüssigkeit. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und rühren Sie ihn einige Minuten lang um, indem Sie ihn schütteln. Jetzt sollte der Wodka mindestens 2-3 Stunden ruhen.

Reinigung und Filtration

Dieser Schritt ist optional, sollte jedoch nicht vernachlässigt werden. Tatsache ist, dass bei der Filtration alle als schädlich für den Körper geltenden Verunreinigungen aus Ihrem alkoholischen Getränk entfernt werden. Der einfachste Weg, dies zu Hause zu tun, besteht darin, den Wodka durch einen neuen Wasserreinigungsfilter (z. B. „Barrier“) zu leiten.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, einen Trichter zu nehmen, Watte darauf zu legen und dann eine der beiden Tabletten einzunehmen Aktivkohle, oder Birkenkohle. Natürlich ist diese Option in puncto Wirksamkeit nicht mit der ersten zu vergleichen, aber wenn Sie gleich zu Beginn des Rezepts hochwertige Zutaten zum Mischen ausgewählt haben, dann reicht das völlig aus.

Der letzte Schritt ist das Absetzen und Abfüllen

Um die organoleptischen Eigenschaften Ihres selbstgemachten Wodkas zu verbessern, stellen Sie ihn 3–10 Tage lang in den Kühlschrank. Anschließend kann es in Glasflaschen abgefüllt und fest verschlossen werden. Jetzt können Sie es probieren!

Früher oder später fragt sich jeder unerfahrene Schwarzbrenner, wie man zu Hause aus Alkohol guten Wodka herstellen kann? Tatsächlich ist es nicht schwierig, sich selbst hervorzuheben Alternative Möglichkeit teurer Fabrikalkohol. Darüber hinaus sind die Kosten für hausgemachten Wodka deutlich niedriger als für im Laden gekauften, und gleichzeitig können Sie sich der Qualität des Produkts absolut sicher sein.

Das Rezept und die Technologie für die Zubereitung von Wodka aus Alkohol zu Hause sind für jeden zugänglich, und um dies sicherzustellen, lade ich Sie ein, gemeinsam herauszufinden, wie Sie das gewünschte Produkt richtig selbst herstellen und welche Proportionen eingehalten werden müssen um den Wodka weich und angenehm im Geschmack zu machen.

Wichtig! Um wirklich hochwertige alkoholische Produkte herzustellen, besteht der erste Schritt darin, die Klassifizierung der Alkohole für Wodka zu untersuchen, da der Geschmack und das Aroma des zukünftigen Alkohols von der Art des Ethylalkohols abhängt. Als nächstes müssen Sie eine genaue Vorstellung davon haben, wie Sie Alkohol verdünnen, damit er seine Wirkung behält vorteilhafte Eigenschaften, und löste sich auch schnell und gut auf.

Ich versichere Ihnen, dass Sie bei genauer Befolgung des beschriebenen Rezepts Wodka von ausgezeichneter Qualität erhalten. Der Reinigungsprozess ist optional, kann jedoch den Alkohol von einem unappetitlichen trüben Farbton in eine klare, klare Farbe verwandeln. Basierend auf Wodka aus Alkohol nach diesem Rezept können Sie mehrere Sorten herstellen hausgemachter Alkohol, zum Beispiel der berühmte Pfeffer oder duftender Wodka mit Pinienkernen.

Liste der Komponenten

Kochvorgang

Wie man gewürzten Wodka macht

Bei der Diskussion der Frage, wie man aus Alkohol exquisiten Wodka herstellen kann, kommt man nicht umhin, das Thema der Zugabe von Geschmackszusätzen anzusprechen, die nicht nur den Geschmack und das Aroma des Alkohols verbessern, sondern ihn auch färben. Die vorgestellte Technik wird Liebhaber alkoholischer Getränke ansprechen, bei denen würzige Noten deutlich zu spüren sind.

Liste der Komponenten

Kochvorgang

Wie man Zitruswodka macht

Dieses Rezept verrät, wie man aus Alkohol köstlichen, hochwertigen Wodka mit einem angenehmen, ausgeprägten Zitrusgeschmack und dem gleichen Aroma herstellt, der völlig frei von Alkoholnoten ist. Anstelle von Zitrone können Sie auch Orange, Limette oder ein anderes Zitrusprodukt verwenden. Alkohol lässt sich trotz der hohen Stärke sehr leicht trinken.

Liste der Komponenten

Kochvorgang

Rezept für scharfe Paprika

Ich schlage vor der einfachste Weg Zubereiten von Pfefferkörnern zu Hause, wobei ein aus Alkohol hergestelltes Getränk als alkoholische Basis verwendet wird klassisches Rezept oben beschrieben.

Liste der Komponenten

Kochvorgang

Rezept für Zedernwodka

Diese Variante der Herstellung von duftendem Wodka ist bei erfahrenen Winzern sehr beliebt. Alkoholisches Getränk Es hat einen ausgeprägten Zedernduft und eine schöne Cognac-Tönung.

Liste der Komponenten

Kochvorgang

Video: Wie man aus Alkohol Wodka macht

Ich schlage vor, dass Sie sich mit anderen Möglichkeiten vertraut machen, wie Sie zu Hause aus Alkohol hochwertigen Alkohol herstellen können. Professionelle Schwarzbrenner werden ihre charakteristischen Variationen von hochwertigem, hausgemachtem Alkohol vorstellen.

Dieses Video zeigt im Detail, wie man mit Fabriktechnologie zu Hause aus Alkohol guten Alkohol herstellen kann.

In diesem Video erzählt Ihnen ein Mondscheinmeister von seinem charakteristischen Rezept zur Herstellung hervorragender alkoholischer Produkte aus Alkohol, bei dem der Zusatz von verwendet wird zusätzliche Zutaten damit der Alkohol weich und angenehm im Geschmack wird.

Hier teilt ein erfahrener Schwarzbrenner das Einfachste und Allerbeste auf schnelle Weise, wie man aus Alkohol Alkohol auf höchstem Niveau macht, der dreimal günstiger im Preis und dreimal besser im Geschmack ist als im Laden gekaufte Produkte.

Eine nützliche Information

• Für die allgemeine Entwicklung werden Informationen darüber, woraus Wodka hergestellt wird, nicht überflüssig sein.
• Natürlich möchte ich ein zuverlässiges, über Generationen bewährtes System anbieten, das sich auch zu Hause problemlos umsetzen lässt.
• Damit der Abend ein Erfolg wird und die Bedürfnisse aller Anwesenden berücksichtigt werden, empfehle ich Ihnen, sorgfältig zu studieren, „was man mit Wodka essen sollte“.
• Es gibt Verbraucher, die die Stärke des Alkohols nicht respektieren. Es schadet also nicht, herauszufinden, wie man Wodka so verdünnen kann, dass sein Geschmack hoch bleibt und gleichzeitig die Stärke praktisch nicht zu spüren ist.

So können Sie zu Hause hochwertigen Wodka aus Alkohol herstellen. Es gibt noch viele weitere Varianten dieses Tandems, aber ich habe Ihnen die zuverlässigste und meiner Meinung nach erfolgreiche Rezepte. Teilen Sie mir unbedingt in den Kommentaren mit, ob Ihnen meine Versionen von hausgemachtem Alkohol gefallen haben. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und viel Spaß beim Probieren!

Bei der Auswahl von Alkohol in einem Geschäft müssen Sie mit größter Sorgfalt vorgehen: Die Qualität aktueller Produkte lässt oft zu wünschen übrig.

Darüber hinaus mag nicht jeder den Geschmack von reinem Wodka: Er brennt und ist zudem bitter. Dieses Getränk wird Ihnen nicht viel Freude bereiten.

Versuchen wir daher, interessante Getränke zu verwenden, die es ermöglichen, ein starkes, wärmendes Getränk ganz nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.

Manche werden die erfrischend aromatische Minze mögen, manche die süßliche Erdbeere und andere werden von der Orange begeistert sein, deren Duft Sie an das bevorstehende Neujahrsfest erinnern wird.

Idealerweise sollte selbstgemachter Alkohol zubereitet und gelagert werden in einem Glasbehälter. Plastikdosen sind für diese Zwecke nicht geeignet: Mit der Zeit bilden sich darin gesundheitsschädliche Verbindungen.

Wenn Sie Edelstahlbehälter haben, sind diese ebenfalls eine gute Option. Verwenden Sie keine Aluminium- und Kupferbehälter, wenn Sie sich selbst und denjenigen, die Sie mit hausgemachtem Wodka verwöhnen, keinen Schaden zufügen möchten.

Alkohol wählen

Wir nehmen Alkohol, um selbstgemachten Alkohol herzustellen Ethyl oder medizinisch(im Wesentlichen dasselbe). Je nach Reinigungsgrad wird Ethylalkohol in Klassen eingeteilt (die erste in der Liste wird maximal gereinigt, dann in absteigender Reihenfolge):

1. "Alpha".
2. "Lux".
3. "Extra".
4. "Basis".
5. Hochreiner Alkohol.

Letzteres weist trotz seines Namens die schlechteste Filterwirkung der vier Filter auf und enthält Fuselverunreinigungen. Es gibt auch Alkohol erster Güteklasse, der jedoch nicht zur Herstellung von Trinkalkohol verwendet wird.

Wasser

Wasser sollte genommen werden weich. Gießen Sie Wasser in ein Glas und betrachten Sie das Licht: Perfekte Transparenz zeigt Weichheit an. Leitungswasser (auch nach dem Filtern) wird nicht empfohlen, da es aggressiv ist.

Meistens raten erfahrene Brennereien zur Einnahme von Quellwasser, aber auch das funktioniert einwandfrei Flaschen-.

Sind Nahrungsergänzungsmittel nötig?

Um zu bekommen originelles Getränk, werden der Mischung aus Alkohol und Wasser verschiedene Kräuter, Gewürze oder andere Zutaten zugesetzt. Am häufigsten ist dies:

• Orangen-, Zitronen-, Grapefruitsäfte;
• Pfeffer;
• Minze.

Sie können zunächst versuchen, Wodka nach einem der folgenden Rezepte zuzubereiten, und dann experimentieren, indem Sie weitere „Gewürze“ hinzufügen.

Wie macht man Wodka zu Hause?

Der Garvorgang beginnt mit der Auswahl guter Alkohol und hochwertiges Wasser. Dann brauchen Sie Mischen Sie Alkohol und Wasser im richtigen Verhältnis. Um also 40-prozentigen Wodka zu erhalten, nehmen Sie 130,8 ml Wasser und 100 ml 90-prozentigen Alkohol.

1. Reinigung (genauer:).
2. Filtrationsprozess (Flüssigkeit wird durch eine Schicht Baumwolltuch gefiltert).
3. Abfüllung.
4. Aufguss (am besten mindestens 2 Tage ziehen lassen).

Einige Nuancen in den Rezepten können variieren, aber im Allgemeinen sieht der Prozess in etwa so aus. Auf diese Weise entsteht Wodka, der anschließend mit Gewürzen oder anderen Zutaten „angereichert“ wird.

DIY-Rezepte

Testen Sie Ihre Weinbaufähigkeiten mit einer der angebotenen Optionen.

Erdbeerwodka

Sie benötigen 200 g frische Beeren, sowie 100 g Kristallzucker und 0,5 Liter hausgemachter Wodka. Es ist notwendig, alle Zutaten zu mischen, in eine Glasflasche zu füllen und in einen dunklen Schrank zu stellen.

Nach einer Woche filtern und dann für 7 Tage in den Kühlschrank stellen. Das Ergebnis ist ein starkes alkoholisches Getränk mit deutlichem Erdbeeraroma.

Stachelbeere

Saure Stachelbeeren eignen sich hervorragend für die Herstellung von original hausgemachtem Wodka – das werden Sie sehen, wenn Sie das folgende Rezept ausprobieren. Wir nehmen:

• Stachelbeeren (Drei-Liter-Glas);
• Mondschein (0,5 l);
• Zucker (300 g).

Die Zutaten mischen, 5-7 Tage ruhen lassen, filtrieren. Wir stellen es in den Kühlschrank.

Minzwodka

Hier kommen neben Minze auch Berberitzenbeeren zum Einsatz, die dem starken Alkohol einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Bereiten wir die Produkte vor:

• Minze (mehrere Blätter, pro 30 g);
• Liter Wodka;
• Berberitzenbeeren (4 Esslöffel).

Wir waschen die Minze, hacken sie und füllen sie in einen Glasbehälter. Berberitzenpüree zu den Minzblättern geben.

Füllen Sie die Mischung mit Wodka, stellen Sie sie an einen kühlen Ort und bewahren Sie sie etwa 3-4 Wochen lang auf. Durch ein Käsetuch oder Baumwolltuch abseihen. Für den Geschmack können Sie einen Löffel Honig oder Zucker hinzufügen (noch besser ist es, wenn Sie es aus Zucker und Wasser kochen). dicker Sirup und in dieser Form mit der alkoholischen Komponente verbinden).

Der letzte Schritt besteht darin, den Wodka in Flaschen abzufüllen und darauf zu warten, dass er „reift“. Dazu muss es 2-3 Tage im Kühlschrank stehen.

Ingwer

Jedes Ingwergetränk kann Stärkung der Immunität, und wenn es auch „Abschlüsse“ hat, dann ist das Trinken nicht nur gesund, sondern auch angenehm. Alles, was Sie brauchen, ist eine mittelgroße Ingwerwurzel, ein Liter oder 100 g Honig.

Ingwer sollte gewaschen und gerieben werden (vor dem Schneiden die Schale entfernen). Fügen Sie Honig zum Ingwer hinzu und gießen Sie Wodka hinein. 10 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren.

Mit einem Käsetuch abseihen. Sie können auch Watte verwenden, wenn Sie das Getränk „durchsichtig, wie eine Träne“ machen möchten.

Jetzt bleibt nur noch der letzte Schritt: Abfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Wodka mit Marmelade

Sie werden überrascht sein: „Kann man Wodka aus Marmelade herstellen?“ Es stellt sich heraus, dass dies geschieht und das Produkt nicht verschwendet wird: Für ein solches Getränk können Sie bedenkenlos verdorbene Marmelade verwenden.

Wenn sich unter Ihren Vorräten 6 Liter Marmelade befinden, die niemand mehr essen wird, machen Sie sich an die Arbeit. Hinzufügen:

• 3 kg Zucker;
• 30 Liter Wasser;
• Hefe (200 g).

Stellen Sie die Mischung an einen warmen Ort und warten Sie 5 Tage – während dieser Zeit findet der Fermentationsprozess statt. Dann folgt der resultierende Brei. Filtern und speichern.

Maulbeere (aus Maulbeere)

In warmen Regionen wachsen dunkle Pflanzen süße Beere Maulbeere. Normalerweise wird es irgendwie nicht ernst genommen: Es reift in großen Mengen und ist bei der lokalen Bevölkerung nicht gefragt. Mittlerweile lässt sich aus nur 400 g Maulbeere Original-Wodka herstellen.

Die Maulbeeren waschen und kneten. Zucker (300 g) und Wasser (200 ml) hinzufügen. Bereiten Sie den Sirup vor. Wenn es gekocht ist, fügen Sie Alkohol (Wodka oder Mondschein) hinzu und lassen Sie es 3 Wochen lang in einem warmen Raum. Filtern. Für eine Woche in den Kühlschrank stellen. Als nächstes probieren wir.

Kümmel

Um hervorragenden hausgemachten Alkohol zu erhalten, reicht ein Teelöffel Kreuzkümmel aus. Dazu etwas Alkohol oder Wodka (0,5 l), ein halber Teelöffel Dillsamen, die gleiche Menge Anissamen, ein Esslöffel Honig, ein paar Nelkenknospen. Sie können auch einen Esslöffel gehackte Zitronenschale hinzufügen.

Gewürze und Alkohol in einem Glas vermischen, fest verschließen und 10 Tage im Raum aufbewahren.

Abseihen, drücken. Honig (oder Zucker) hinzufügen. In saubere Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen. Dort bleibt die starke Tinktur eine Woche lang stehen, bis sie vollständig fertig ist. Wenn Sedimente auftreten, müssen Sie das Getränk durch ein Käsetuch filtern.

Hausgemachter Wodka aus Hartriegel

Nehmen Sie 500 g Hartriegel, einen Liter Wodka und 150 g Kristallzucker.

Wir hacken den Hartriegel, füllen ihn mit Alkohol und stellen ihn für 20 Tage in den Schrank. Der erste Zubereitungsschritt erfolgt bei Raumtemperatur. Gelegentlich schütteln. Dann abseihen, Zucker hinzufügen, umrühren und an einen kalten Ort stellen. Nach einer Woche durch Watte abseihen.

Das Getränk sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Haltbarkeit - bis zu 5 Jahre.

Süße Himbeere

Liste der benötigten Produkte:

• 250 ml Wasser;
• Liter Wodka;
• 3 kg Himbeeren (Sie können mehr nehmen);
• Zucker (250 g).

Gießen Sie Alkohol über die Beeren und stellen Sie sie 3 Tage lang in einen Raum, in dem die Temperatur bei 20–25 °C gehalten wird. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Lassen Sie die Himbeermischung und den Sirup in einen Behälter abtropfen.

Einen Monat lang in den Kühlschrank stellen und dann filtern. Das war's, Sie können Himbeerwodka trinken.

• Wie man aus Alkohol Wodka, Tinktur und Likör herstellt
• Wie man zu Hause Wodka macht
• Pfirsichlikör: Rezepte

Wodka muss nicht unbedingt 40 % Alkohol haben. Gemäß dem staatlichen Standard der Russischen Föderation kann der Alkoholgehalt in diesem Getränk zwischen 40 (in europäischen Ländern 37,5 %) und 56 % liegen.

- von 18 bis 25 % mit einem Zuckergehalt von bis zu 30 g pro halbem Glas - süße Tinktur.

Wenn 0,5 Gläser Tinktur 30 bis 40 g Zucker enthalten, gilt dies bereits als Likör; noch süßere Getränke (ca. 50 g Zucker pro halbes Glas) werden Likör genannt.

Rezept für Alkohol-Wodka

Viele Menschen haben gelernt, zu Hause Wodka aus Alkohol, Cognac aus Mondschein oder Alkohol herzustellen. Es gibt viele Rezepte für „heiße“ Getränke, die meisten davon sind recht zugänglich. Gleichzeitig ist das fertige Produkt nicht schlechter als das Fabrikprodukt. Und das Wichtigste: Sie werden immer sicher sein, dass alle Produkte in Ihrem Getränk natürlich sind und keine Chemikalien enthalten. Der materielle Aspekt ist nicht weniger wichtig – selbstgemachter Wodka wird günstiger.

• Glukose bzw Zuckersirup.

• zur Verbesserung Geschmacksqualitäten Sie können verschiedene Pflanzenmaterialien verwenden: Kräuter, Wurzeln, Blumen usw. und einen Monat lang Wodka darauf gießen.

• Alkohol - 1250 ml;
• Glukose – 40 ml;

• schüttle das Getränk;

• guter Wodka - drei Liter;
• Eichenrinde - ein halbes Glas;
• Vanillin.

1. Wodka in die Schüssel gießen;
2. Gebrannten Zucker hinzufügen;
3. Mischen Sie die Zutaten.

Wie man zu Hause Wodka aus Alkohol macht

Viele Menschen haben gelernt, zu Hause Wodka aus Alkohol, Cognac aus Mondschein oder Alkohol herzustellen. Es gibt viele Rezepte für starke Getränke, die meisten davon sind recht zugänglich. Gleichzeitig ist das fertige Produkt nicht schlechter als das Fabrikprodukt. Und das Wichtigste: Sie werden immer sicher sein, dass alle Produkte in Ihrem Getränk natürlich sind und keine Chemikalien enthalten. Der materielle Aspekt ist nicht weniger wichtig – selbstgemachter Wodka wird günstiger.

Wir verraten Ihnen, wie Sie zu Hause Wodka aus Alkohol herstellen, damit er von guter Qualität ist. Erforderliche Zutaten finden Sie ganz einfach im nächstgelegenen Geschäft. Und am Ende des Artikels erhalten aufmerksame Leser einen kleinen, angenehmen Bonus.

Bei der Herstellung von Wodka aus Alkohol werden verschiedene Komponenten verwendet. Es sind zwingend erforderlich:

• hochwertiger Ethylalkohol oder medizinischer Alkohol;
• Trinkwasser, absolut klar, weich, nicht abgekocht;
• Glukose oder Zuckersirup.

Zusätzliche Zutaten können den Geschmack eines selbstgemachten alkoholischen Getränks verändern:

• Das ideale Verhältnis zum Mischen von Alkohol und Wasser beträgt 2:3;
• Es ist besser, Flüssigkeiten nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht zu mischen;
• Die Zugabe von Wasser zu Alkohol oder umgekehrt spielt keine Rolle;
• Um den Geschmack zu verbessern, können Sie verschiedene Pflanzenmaterialien verwenden: Kräuter, Wurzeln, Blumen usw. Geben Sie einen Monat lang Wodka darauf.
• Um den Geschmack abzumildern, wird dem Wodka Zuckersirup oder Glukose zugesetzt.

Hier kommt es nicht nur darauf an, Alkohol im richtigen Verhältnis mit Wasser zu verdünnen. Alle Phasen der Zubereitung von hausgemachtem Wodka sind wichtig. Betrachten wir alle Phasen der Vorbereitung. Verwenden Sie nur hochwertigen Ethylalkohol.

Stufe eins: Wasser. Es muss richtig vorbereitet werden. Natürlich gilt Quellwasser als ideal für die Herstellung von Wodka. Es wird seit langem von Volkshandwerkern verwendet. Aber in einer modernen Stadt ist es schwierig, solches Wasser zu finden. Deshalb werden wir das verwenden, was wir bekommen können.

Für diesen Anlass empfiehlt es sich, Tafelwasser in Flaschen zu kaufen. Der Salzgehalt darin sollte minimal sein. Nehmen Sie kein destilliertes oder abgekochtes Wasser: Es handelt sich um totes Wasser, das bei der Verarbeitung alle seine Vorteile verloren hat. Außerdem löst sich Alkohol in kochendem Wasser nicht gut.

Stufe zwei: Alkohol. Ideal ist Ethylalkohol. Sie können aber auch ein medizinisches nehmen, das enthält minimale Menge verschiedene Verunreinigungen. Überprüfen Sie den Alkoholgehalt mit einem einfachen Gerät – einem Hydrometer. Davon hängen die Mischungsverhältnisse mit Wasser ab.

Stufe drei: verbleibende Produkte. Neben Alkohol und Wasser benötigen Sie Glukose oder Zucker, aus denen es hergestellt werden kann. Auf Wunsch können Sie dem Wodka Zitrone, Honig oder andere natürliche Aromen hinzufügen.

Die Glukoselösung wird wie folgt hergestellt: Mischen Sie ein Kilogramm Zucker und einen Liter Wasser (beliebig). Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis kein Schaum mehr entsteht (den wir vorher ständig abschöpfen).

Stufe vier: Vorbereitung. Jetzt müssen Sie entscheiden, wie Sie Alkohol zu Wodka verdünnen. Sie benötigen den bereits ermittelten Alkoholgehalt. Um 3 Liter Wodka mit einer Stärke von 40 Grad zu erhalten, beträgt die Anzahl der Komponenten (bei einer Alkoholstärke von 96 Grad) wie folgt:

• Alkohol - 1250 ml;
• Glukose – 40 ml;
• Wasser - bis ein volles Drei-Liter-Glas entsteht.

40-prozentiger Wodka gilt als optimal. In einem solchen Getränk lösen sich alle Stoffe vollständig auf.

Es ist erwähnenswert, dass Sie keinen Liter Wodka erhalten, wenn Sie einen halben Liter Wasser und die gleiche Menge Alkohol mischen. Beim Kochen kommt es zu einer chemischen Reaktion, wodurch das Volumen der Flüssigkeit leicht abnimmt.

Sie haben also berechnet, wie viel Wasser Sie zu Ihrer Alkoholmenge hinzufügen müssen. Wie fügt man Wasser richtig Alkohol hinzu oder umgekehrt? Hier gehen die Meinungen auseinander. Fazit – das ist nicht so wichtig!

Gießen Sie Wasser in ein Glas oder eine Flasche. Je nach Geschmack eine kleine Menge Glukose hinzufügen. Es wird den Geschmack von Wodka deutlich mildern. Sie können weitere Produkte hinzufügen: Honig, Gewürze, Zitrusschalen usw. Rühren Sie den Inhalt des Behälters um.

Stufe fünf: Reinigung von Wodka. Es gibt viele Möglichkeiten, Alkohol zu reinigen. Wir haben sie ausführlich beschrieben, als wir ein Rezept für Cognac aus Mondschein gaben. Hier ist eine Möglichkeit:

• fügen Sie dem vorbereiteten Wodka ein paar Tabletten Aktivkohle hinzu;
• schüttle das Getränk;
• ein paar Stunden ruhen lassen (nicht im Kühlschrank);
• Den Wodka durch Mullscheiben oder ein dickes Tuch abseihen.

Du hast gelernt, wie man aus Alkohol Wodka macht. Jetzt müssen Sie es nur noch in Flaschen füllen, etwa eine Woche ruhen lassen und gut verschlossen aufbewahren. Dadurch wird verhindert, dass sich der Wodka durch Oxidation in Essig verwandelt.

Bonus: Wie man aus Wodka Cognac macht

Wir versprechen Ihnen kein echtes Französisch Erwecker. Aber sein Geschmack, seine Stärke und sein Aroma werden Cognac sehr ähnlich sein. Es ist keine Schande, angesehene Gäste mit einem solchen Getränk zu verwöhnen. Es kann in großen Mengen zubereitet werden und ist kostengünstig. Wie macht man aus Wodka Cognac? Die Grundlagen der meisten Rezepte sind gleich. Unterschiede gibt es lediglich bei den zusätzlichen Komponenten, die dem Cognac einen bestimmten Geschmack, Geruch und eine bestimmte Farbe verleihen.

• guter Wodka - drei Liter;
• Eichenrinde - ein halbes Glas;
• gebrannter Zucker – ein Esslöffel;
• Muskatnuss- Teelöffel;
• Vanillin.

Verwenden Sie für die Zubereitung von Cognac Emaille- oder Glasbehälter mit Deckel.

1. Wodka in die Schüssel gießen;
2. Gebrannten Zucker hinzufügen;
3. Einfüllen Eichenrinde, Vanillin (optional, wenn Sie das Aroma nicht mögen), Muskatnuss. Manchmal fügen sie hinzu Pulverkaffee, Teeblätter, Piment, Walnüsse oder Pinienkerne und vieles mehr.
4. Mischen Sie die Zutaten.
5. Einen Monat an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen.
6. Durch mehrere Lagen Gaze abseihen.

Dieses Getränk ist viel gesünder und sicherer als im Laden gekaufter Cognac von zweifelhafter Qualität.