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Traditionelles Rezept für Hering unter einem Pelzmantel. Hering unter einem Pelzmantel: klassisches Rezept mit Fotos, Schichten Schritt für Schritt

Der Hering unter einem Pelzmantel ist geworden klassischer Salat und Snacks, die sowohl in Restaurants serviert als auch für die Feiertage zu Hause zubereitet werden. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung und viele Hausfrauen haben ihre eigenen Geheimnisse. „Shuba“ ist eines der Gerichte, zu denen Sie Gäste einladen können und die es zum Hauptgericht einer Dinnerparty oder eines Feiertagstisches machen.

Als Basis dieses Salats gelten natürlich Hering und Gemüse, wobei die Hauptrollen spielen: gekochte Kartoffeln, Rüben, Karotten und gebrüht oder frisch gehackt Zwiebel. Dies ist ein Klassiker des Genres, aber jede Hausfrau hat ihre eigene kreative Idee, darunter auch klassisches Rezept Hering unter einem Pelzmantel, bestimmte Zutaten. Anstelle von Hering können Sie auch andere Arten von gesalzenem, eingelegtem oder eingelegtem Hering hinzufügen Geräucherter Fisch. Einige Hobbyköche führen dies ein berühmter Salat gekochte gehackte Eier, Butter und sogar Olivenöl.

Liebhaber von Originalität und sogar Exotik zählen Ananas oder Äpfel in die Gemüsereihe. Wer Zwiebeln in keiner Form mag, kann sie entweder aus den Zutaten streichen oder durch Knoblauch ersetzen. Es gibt Befürworter, es in einen solchen Snack aufzunehmen. Manche Feinschmecker können sich Hering unter einem Pelzmantel ohne geriebenes Lab oder Schmelzkäse nicht vorstellen.

Allgemeine Regeln für die Zubereitung von Hering unter einem Pelzmantel

Alle Gemüse werden in der Schale, „in ihren Uniformen“, weich gekocht, dann müssen sie abgekühlt, dann geschält und mit einem Messer oder auf einer groben Reibe gehackt werden. Voraussetzung ist, das gehackte Gemüse ohne Vermischung auf verschiedene Behälter zu verteilen.

Die klassische Art, Schichten ausgewählter Zutaten zusammenzustellen, ist wie folgt: gehackter Hering, vollständig von Haut und Gräten befreit, gefolgt von Mayonnaise; dann gehackte Kartoffeln, Mayonnaise; Gemüse, aber Rüben runden den Salat ab. Jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen und die Heringsschicht kann zweimal ausgelegt werden. Manche Leute legen gehackte Kartoffeln als erste Schicht darauf.

Sobald das Gericht nach allen Regeln und Ihren Vorlieben zusammengestellt ist, sollte es ziehen gelassen werden, damit sich alle Schichten gegenseitig durchdringen. Am besten ist es, es abends zuzubereiten, damit es zu einer echten Delikatesse mit vollem Geschmacksspektrum wird gekühlt.

Sie dekorieren dieses auch optisch attraktive Gericht nach eigenem Ermessen, bis hin zum Schichten in einer herzförmigen Kuchenform und darüber hinaus, zusätzlich zu der spektakulären Beschichtung aus weißer Mayonnaise auf der rubinroten Schicht geriebene Rüben, schön geschnittenes gekochtes Gemüse, Krümel gekochtes Hühnereigelb und Zweige frischer Kräuter.

Sie benötigen Geräte zum Schleifen gekochtes Gemüse. Das kann eine klassische Reibe mit großer Seite, ein Shopper oder ein scharfes Küchenmesser und Schneidebrett sein. Es ist hilfreich, Papierhandtücher zum Händetrocknen zur Hand zu haben.

Es sollte bereits eine „Batterie“ von Schüsseln vorhanden sein, in die separat gehacktes gekochtes Gemüse und Obst gelegt werden kann. Stellen Sie sicher, dass die Zubereitung sauber und trocken ist schönes Gericht oder ein Tablett zum Bilden eines Schichtsalats mit Hering.

Waschen Sie in jeder Hinsicht einen hochwertigen Hering, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie alle Knochen und das Rückgrat und lassen Sie nur das Filet übrig. Das entstandene Filet in kleine Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben.

Gemüse gründlich waschen, in Wasser kochen, abkühlen lassen und schälen. Angesichts der Fähigkeit von Rüben, alles burgunderrot zu färben, müssen Sie sie sogar in einem separaten Behälter kochen. Das geschälte Gemüse mit einer Reibe oder einem Messer zerkleinern und in verschiedene Behälter geben. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer zerkleinern und ihren Geschmack entweder durch Überbrühen mit heißem kochendem Wasser oder durch Marinieren in Essig verfeinern.

Klassisches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel

In diesem Rezept werden üblicherweise Salzkartoffeln, Rüben, Karotten und frische Zwiebeln verwendet. Die Zutaten werden in Schichten ausgelegt, die jeweils mit Mayonnaise überzogen sind. Schmücken fertiger Salat Sie können frische Kräuterblätter oder gehackte Frühlingszwiebeln verwenden.

Zutaten:

großer gesalzener Hering - 1 Stück;
Salzkartoffeln „in der Jacke“ – 2 Stück;
mittelgroße Rüben - 1 Stück;
Mayonnaise zum Schmieren von Schichten;
Grüns – nach Wunsch;
grüne Zwiebel.

Nach dem klassischen Rezept bereiten Sie Hering unter einem Pelzmantel wie folgt zu:

Gewaschenes und gekochtes Gemüse schälen, Kartoffeln, Karotten und Rüben auf einer groben Reibe in Würfel schneiden und in verschiedene Behälter geben.
Das vorbereitete Heringsfilet in kleine Stücke schneiden.
Frisch geschälte Zwiebeln dünn und fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen oder höchstens zwei Minuten in mit Wasser verdünntem Essig marinieren.
In einer flachen Schüssel mit Rand die vorbereiteten Zutaten schichtweise auslegen: 1 – gehackter Hering und Mayonnaise; 2 – gehackte Zwiebel und Mayonnaise; 3 - Kartoffelwürfel und Mayonnaise; geriebene Karotten und Mayonnaise; 4 – geriebene Rüben und Mayonnaise, die vorsichtig mit einem Löffel glattgestrichen werden sollten.

Diese Art von Salat sollte man an einem kühlen Ort ziehen lassen und vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Würziges Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Knoblauch

Wie jeder andere herzhaftes Gericht Auch dieser Salat hat seine Fans, die originelle Lösungen bevorzugen und ihn in einer Kombination aus Zwiebeln und Knoblauch finden.

Zutaten:

gesalzener Hering - 0,5 Kilogramm;
große Rüben - 1 Stück;
Karotten - 2 Stück;
Kartoffeln - 2-3 Stück;
frische Zwiebel - 1 Stück;
Mayonnaise zum Überziehen von Schichten;
frischer Knoblauch - 1 Zehe.

Von herzhaftes Rezept Bereiten Sie Hering unter einem Pelzmantel mit Knoblauch wie folgt zu:

Das gewaschene Gemüse in der Schale getrennt von den Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und in separate Behälter geben.
Den Hering waschen, mit einem Papiertuch trocknen, die Haut entfernen, in Filets teilen und, von den Knochen befreit, in kleine Würfel schneiden.
Auf einen geeigneten Teller legen, flach und mit Rand. Erste Den gehackten Hering schichten und gleichmäßig mit Mayonnaise bedecken; zweite Schicht - gehackte Zwiebeln (überbrüht oder in einer Mischung aus Wasser und Essig eingelegt), darauf Mayonnaise; dritte Schicht - geriebene Karotten und Mayonnaise; vierte eine Schicht kleine Kartoffelwürfel, darüber Mayonnaise; fünfte Schicht - geriebene Rüben, die mit einem Löffel gleichmäßig mit Mayonnaise überzogen werden.

Lassen Sie den Hering unter einem Pelzmantel an einem kühlen Ort ziehen, um ihn mit allen Aromen zu sättigen, und dekorieren Sie ihn vor dem Servieren nach Belieben mit Kräutern oder aus gekochtem Gemüse ausgeschnittenen Figuren.

Herzhaftes Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Ei

Neben der Tatsache, dass getrennt gehacktes Eigelb und Eiweiß in Schichten ausgelegt werden können, können Sie die Oberseite des Salats mit zerbröckeltem Eigelb dekorieren. Die Zugabe von gekochten Eiern macht dieses Gericht wirklich sättigend und sehr lecker.

Zutaten:

gesalzener Hering - 1 Stück;
Rüben - 1 Stück;
Kartoffeln - 2-3 Stück;
Karotten - 2 Stück;
Zwiebel - 1 Zwiebel;
Mayonnaise zum Überziehen von Schichten.

Von herzhaftes Rezept Bereiten Sie Hering unter einem Pelzmantel mit gekochten Eiern wie folgt zu:

Kochen Sie gründlich gewaschenes Gemüse und separat Rüben. Abkühlen lassen, schälen und hacken: Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, das restliche Gemüse auf einer groben Reibe, zunächst in verschiedene Behälter geben.
Separat frische Hühnereier hart kochen und nach dem Schälen und Abkühlen das Eigelb in feine Krümel hacken und das Eiweiß reiben.
Waschen Sie den Hering, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab, entfernen Sie die Haut, entkernen Sie ihn, trennen Sie die Filets und entfernen Sie alle Gräten. Das vorbereitete Filet in Würfel schneiden.
In einer flachen Schüssel mit Rand ist die Reihenfolge der Schichten, die jeweils mit einer Schicht Mayonnaise überzogen sind, wie folgt: 1 – gehackter Hering; 2 - gehackte Zwiebel; 3 - geriebenes Eiweiß; 4 - geriebene Karotten; 5 - zerbröckeltes Eigelb; 6 – geriebene Rüben, die großzügig mit Mayonnaise bestrichen und mit einem Löffel glattgestrichen werden sollten.

Damit dieser Salat sein volles Aroma entfaltet, muss er mehrere Stunden an einem kühlen Ort ziehen. Vor dem Servieren kann der Salat nach Wunsch mit Kräutern oder gekochten Eierbröseln dekoriert werden.

Ein besonderes Rezept für Hering unter einem Pelzmantel ohne Zwiebeln

Zusammensetzung der Zutaten dieses Rezept Wird denjenigen gefallen, die Zwiebeln in Salaten in keiner Form vertragen. Der milde Geschmack dieses Gerichts wird durch die Anwesenheit eines gekochten Eies verstärkt.

Zutaten:

gesalzener Hering - 1 Stück;
gekochtes Hühnerei - 3 Stück;
Rüben - 1 Stück;
Salzkartoffeln - 3 Stück;
Mayonnaise.

Von spezielles Rezept Bereiten Sie Hering unter einem Pelzmantel ohne Zwiebeln wie folgt zu:

Den Hering waschen, schälen, die Filets trennen, alle Kerne entfernen und die entstandenen Filets in kleine Würfel schneiden.
Die abgekühlten, separat gekochten Rüben und Kartoffeln schälen und hacken: Kartoffeln mit einem Messer in Würfel schneiden und Rüben auf einer Reibe in verschiedene Behälter geben.
Abgekühlte hartgekochte Eier sollten in kleine Würfel geschnitten werden.
Legen Sie abwechselnd Schichten der vorbereiteten Zutaten auf eine flache Schüssel mit Rand und bestreichen Sie jede mit Mayonnaise: 1 Schicht – gehackter Hering; 2. Schicht – Kartoffelwürfel (nach Wunsch mit Schwarz bestreuen) gemahlener Pfeffer); 3. Schicht – gehackt gekochte Eier; 4. Schicht – geriebene gekochte Rüben, auf die eine Schicht Mayonnaise aufgetragen wird, die den gesamten Salat vollständig bedeckt.
Der Salat „Hering unter Pelzmantel“ muss mehrere Stunden lang an einem kühlen Ort stehen, damit alle Schichten gesättigt sind.

Wenn Sie als Dekoration für einen solchen Salat Eigelbkrümel wählen, können Sie diese vor dem Servieren darüber streuen, damit das Eigelb nicht altbacken wird.

Originalrezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Äpfeln

Höchstwahrscheinlich das Einführen eines Apfels würziger Snack Es wird nur wenige Menschen überraschen, aber wir gehen dennoch davon aus, dass nur wenige Menschen Heringssalat mit Äpfeln zubereiten. Vielleicht weckt diese Idee einige Zweifel, aber sie ist kostengünstig und kann nicht ohne getestet werden Große anzahl Produkte. Verwenden Sie vorzugsweise eine süß-saure Apfelsorte, die dem Gericht Saftigkeit, angenehme Säure und Aroma verleiht.

Zutaten:

gesalzener Hering - 2 Stück;
Ei gekocht - 2 Stück;
Salzkartoffeln - 3 Stück;
gekochte Karotten - 2 Stück;
kleine Rüben - 2 Stück;
Zwiebel - 1 Zwiebel;
frischer Apfel - 2 Stück;
Salz - nach Geschmack;
Mayonnaise.

Von Originalrezept Bereiten Sie Hering unter einem Pelzmantel mit Äpfeln wie folgt zu:

Während die Rüben, Kartoffeln und Karotten separat gekocht und die geschälten dann abgekühlt werden, schälen Sie zwei Heringe nach allen Regeln zum Extrahieren von entkernten Heringsfilets. Das entstandene Filet fein in Würfel schneiden und in einen separaten Behälter geben.
Das abgekühlte Gemüse hacken, beginnend mit Kartoffeln und Karotten. Gewürfelte Kartoffeln – mit einem Messer, Karotten – auf einer Reibe. Auf verschiedene Schüsseln verteilen. Zum Schluss die geschälten Rüben auf einer groben Reibe hacken und in einen separaten Behälter geben.
Die hartgekochten Eier aus der Schale schälen und durch eine Reibe reiben – ebenfalls in einen separaten Teller.
Die geschälte Zwiebel mit einem Messer hacken und nach Belieben naturbelassen lassen oder verfeinern, mit kochendem Wasser überbrühen, um den stechenden Geruch und die Bitterkeit zu mildern.
Die gewaschenen Äpfel schälen, auf einer groben Reibe reiben, in einen separaten Behälter geben und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht rosten.
Alles ist fertig – Sie können mit dem Schichten des Salats beginnen, von dem jede Schicht mit Mayonnaise bestrichen und leicht gesalzen ist.
Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: 1 - Teil der Kartoffel; 2 - Hering; 3 - Bogen; 4 - Karotten; 5 - Teil der Rüben; 6 - zerdrückte Eier; 7 - der Rest der Kartoffeln; 8 - Äpfel; 9 - restliche Rüben.
Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Salats mit einem Löffel gleichmäßig mit Mayonnaise und legen Sie ihn mehrere Stunden lang an einen kühlen Ort, damit die Schichten einweichen und das einzigartige Gesamtaroma der Hering-Gemüse-Vorspeise entstehen.

Dekorieren Sie das Gericht vor dem Servieren nach Belieben, zum Beispiel mit Petersilienblättern, Gemüsefiguren oder Krümeln aus gekochtem Eigelb.

Festliches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Käse

Käse verdirbt den Hering unter einem Pelzmantel nicht – er verleiht ihm einen besonderen cremigen Käsegeschmack und erhöht seinen Nährwert, was bei einem Festessen mit Alkohol sehr wichtig ist.

Zutaten:

gesalzener Hering, groß und fett - 1 Stück;
Salzkartoffeln - 2 Stück;
gekochte Karotten - 2 Stück;
große gekochte Rüben - 1 Stück;
frische Zwiebel - 1 Zwiebel;
Hart- oder Schmelzkäse - 125 Gramm;
Mayonnaise;
Salz - nach Geschmack.

Von Urlaubsrezept Bereiten Sie Hering unter einem Pelzmantel mit Käse wie folgt zu:

Alles Gemüse waschen, kochen, abkühlen lassen, schälen. Separat hacken und in verschiedene Behälter geben, wobei die hohe Färbefähigkeit der Rüben zu berücksichtigen ist, die sogar separat gekocht werden müssen.
Zu diesem Zeitpunkt ist der Hering bereits gewaschen, geschält und filetiert, entkernt, der in kleine Würfel geschnitten und in einen separaten Behälter gegeben werden sollte.
Schälen Sie die gekochten, abgekühlten Eier, hacken Sie das Eigelb mit einem Messer, das Eiweiß auf einer Reibe und geben Sie sie in einen separaten Behälter.
Die geschälten frischen Zwiebeln mit einem Messer hacken, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.
Alles wird zerkleinert, in verschiedenen Behältern abgelegt – es verbleibt in einer Schüssel mit flachem Boden und Rändern, um den Hering in der folgenden Reihenfolge unter den Pelzmantel zu schichten, Schicht für Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen und jeder Schicht etwas Salz hinzuzufügen.
Reihenfolge der Schichten: 1 - Heringsfilet; 2 - gehackte Zwiebel; 3 - gewürfelte Kartoffeln; 4 - geriebene Karotten; 5 - geriebenes Hühnerprotein; 6 - geriebener Käse; 7 - geriebene Rüben.

Es bleibt nur noch, den gesamten Salat mit Mayonnaise zu bestreichen und für mehrere Stunden an einen kalten Ort zu stellen. Vor dem Servieren mit gehacktem Eigelb garnieren, damit das Eigelb nicht durch Abgestandenheit dunkel wird und das ganze Gericht seinen optischen Reiz nicht verliert.

Fischerrezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Lachs

Solch Gourmet-Salat Es klappt, wenn bei der Zubereitung statt Hering Lachsfilet verwendet wird und alle anderen Zutaten und die Zubereitungsart eines solchen Snacksalats eins zu eins bleiben, wie Heringe unter einem Pelzmantel.

Zutaten:

gesalzenes Lachsfilet - 200 Gramm;
roter Kaviar - 1 Esslöffel;
Hühnerei - 2 Stück;
Kartoffeln - 4 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Rüben - 1 Stück;
Zwiebeln - 2 Zwiebeln;
Mayonnaise;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack;
frischer Dill - mehrere Zweige.

Von Fischerrezept Hering unter einem Lachsmantel wie folgt zubereiten:

Alle Gemüse außer Zwiebeln waschen und getrennt von den Rüben kochen. Hühnereier hart kochen. Alles abkühlen lassen und schälen bzw. schälen.
Das geschälte gekochte Gemüse und die Eier hacken und in separate Behälter geben.
Frische Zwiebeln schälen, mit einem Messer hacken und in einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen, das Wasser abtropfen lassen.
Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
Alles wird gehackt und Sie können mit dem Aufbau eines Schichtsalats mit Lachs auf einer flachen Schüssel mit Rändern beginnen. 1. Schicht – Kartoffeln, etwas Salz hinzufügen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. 2. Schicht – gehackte Zwiebeln ohne Mayonnaise-Überzug. Schicht 3 – Den gehackten Lachs gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise bedecken. 4. Schicht – zerkleinerte hartgekochte Eier, bedeckt mit einem Netz Mayonnaise. 5. Schicht – geriebene gekochte Karotten und Mayonnaise. Schicht 6 – gleichmäßig verteilen gekochte Rüben und den gesamten Salat oben und an den Seiten mit Mayonnaise bestreichen.
Dekoriert mit rotem Kaviar, Lachsfiletrosen und Zweigen frischer Dill Legen Sie den Salat, der üblicherweise „Hering unter einem Pelzmantel“ genannt wird, mehrere Stunden lang an einen kalten Ort, damit die Schichten einweichen und seinen einzigartigen Geschmack reifen lassen.

Geheimnisse der Zubereitung des Salats „Hering unter einem Pelzmantel“

Um Hering unter einem Pelzmantel zu einer Spezialität für zu Hause zu machen, müssen Sie sich für Hering von hoher Qualität entscheiden. Es sollte groß und äußerlich einwandfrei, fettig, leicht gesalzen, mit einem angenehmen Heringsgeruch und vor allem frisch sein.

Sollte der Hering trotz aller guten Eigenschaften zu salzig sein, kann man ihn vor dem Kochen in Milch oder ungesüßtem Tee einweichen.

Bei Bedarf kann der Kaloriengehalt des Herings unter einem Pelzmantel reduziert werden, indem bei einigen Lagen des Salats auf den Überzug verzichtet wird. Falls gewünscht, kann Ihrer Portion Mayonnaise hinzugefügt werden.

Wenn nur noch wenig Zeit bleibt, um die Salatschichten mit Hering einzuweichen, kann die jeweilige Zutat sofort mit Mayonnaise vermischt und abwechselnd in Schichten ausgelegt werden.

Hallo, liebe Hostessen und Besitzer. Herzliche Grüße aus meiner virtuellen Küche! 🌞

Für mein reiche Vergangenheit Das klassische Salatrezept hat Ergänzungen und Variationen erfahren, und niemand erinnert sich mehr daran, wie die Schichten ursprünglich angeordnet waren und ob es noch notwendig ist, sie einzulegen oder nicht traditioneller Salat Eier.

Es ist gut, dass meine Großmutter Köchin in einer echten sowjetischen Kantine war und dann auch dort Kindergarten. Viele Rezepte dieser Zeit kamen in ihrer ursprünglichen Form zu mir, Hering ist da keine Ausnahme. Nach und nach fügte ich den traditionellen Rezepten moderne, neue hinzu. So ist dieser Artikel entstanden.

Meiner Meinung nach alles zusätzliche Zutaten Machen Sie den „Pelzmantel“ noch schmackhafter und interessanter. Ich stehe dem positiv gegenüber und werde nicht beweisen, dass nur die klassische Version eine Daseinsberechtigung hat, das tun nur Langweiler. 😉 Ich sammle lieber alle Rezepte an einem Ort und du wählst nach deinem Geschmack!

Hering unter einem Pelzmantel – klassische Schichten und ihre Reihenfolge

Eine schöne, saftige traditionelle Version ohne Eier (sie wurden etwas später hinzugefügt). Kam von Kindheit an zu mir und ist nach wie vor mein Favorit.

Es ist auch für diejenigen geeignet, die allergisch auf Hühnereier reagieren oder diese einfach nicht mögen.

Zutaten:

1 Heringsfilet.
Rote Salatzwiebel – 1 Stück klein.
Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
Gekochte Karotten - 2 Stk.
Gekochte Rüben - 1 großes Stück.
Mayonnaise.
Grünzeug zum Servieren.

Hering mit Mayonnaise.
Zwiebeln mit Mayonnaise.
Kartoffeln mit einem Netz Mayonnaise.
Karotten mit Mayonnaise.
Rote Bete mit Mayonnaise.
Dekor.

Kochen Sie also das Gemüse vor (außer natürlich Zwiebeln). Für Kartoffeln und Karotten reichen in der Regel 20–25 Minuten Garzeit aus, bei Rüben dauert es jedoch länger – 40–45 Minuten für eine mittelgroße Rote Bete. Lässt sich das Gemüse beim Kochen leicht mit einem Messer durchstechen, ist es fertig.

Wir nehmen sie heraus und kühlen sie ab kaltes Wasser, oder warten Sie, bis sie sich abgekühlt haben. Normalerweise mache ich das, koche es im Voraus, damit ich am nächsten Tag einen Salat zubereiten kann, denn an einem Feiertag ist nicht immer Zeit, es zu kochen.

Versuchen Sie, möglichst viele Gräten vom Hering auszuwählen. Hering ist ein sehr knochiger Fisch, seine Gräten sind so dünn wie ein Spinnennetz, aber dann Fertiggericht Sie sind spürbar und können unangenehm sein, so dass Sie sich beim Schälen und Schneiden sehr anstrengen müssen. Ich selbst mag diese Aktivität wirklich nicht, aber es gibt nichts zu tun.

Wir schneiden den Fisch in kleine Würfel (ich habe heute ein paar magere und gequälte Fische gefunden, es würde zumindest für eine Schicht reichen! 🤔).

Es ist sehr praktisch, diese Schiebeform zu verwenden; sie scheint für Blätterteigsalate geschaffen zu sein. Die Schichten legen sich sehr gleichmäßig auf und das Ergebnis ist ein perfekter Kreis. Dies ist auf einem Teller viel schwieriger zu bewerkstelligen.

In der traditionellen sowjetischen Variante ist der Hering immer die erste Schicht. Die Idee, es auf Kartoffeln aufzutragen, kam erst viel später.

Und es hing damit zusammen, dass bei der Entnahme einer Portion von einem großen Tablett in einer Gastronomiekantine der Fisch ständig zerbröckelte und größtenteils im Tablett und nicht auf dem Teller des Verbrauchers landete. Daher begannen viele zu Hause damit, den Hering in einer zweiten Schicht auf die Kartoffeln zu legen. Das ist tatsächlich bequemer.

Und es beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht. Erinnern Sie sich an die Regel, dass sich der Betrag nicht ändert, wenn Sie den Platz wechseln? Dies gilt also auch für Salate. Im Allgemeinen zeige ich das klassische Rezept, und Sie können, wenn Sie möchten, die Kartoffel- und Heringsschicht selbst austauschen.

Das Gewicht meines Fisches beträgt etwa 400 Gramm. Dies reichte für 1 Schicht für eine kleine 16-cm-Form.

Meine zweite Schicht besteht aus Zwiebeln, die ebenfalls mit einem Tropfen Mayonnaise vermischt sind. Wenn Sie es sofort mischen, können Sie tatsächlich vermeiden, dass ein „Mayonnaise-Gitter“ entsteht, und das fertige Gericht enthält daher nur ein Minimum an Mayonnaise.

Es sollten nicht viele Zwiebeln vorhanden sein. Auf keinen Fall darf die Schicht dick sein, sonst übertönt sie alle Zutaten mit ihrem Geschmack.

Ich habe rote Salatzwiebeln genommen. Sie sind weicher als normale weiße Zwiebeln. Wenn Sie kein Rot haben und Weiß nehmen möchten, dann überbrühen Sie es zumindest mit kochendem Wasser oder marinieren Sie es in Wasser mit Essig (1:1), damit es nicht so scharf wird.

Ich verteile es in einer dünnen Schicht auf dem Fisch.

Die nächste Schicht sind Kartoffeln, gerieben auf einer groben Reibe. Es muss nicht vorher mit Mayonnaise vermischt werden, da so ein dickes Püree entsteht. Um dies zu verhindern, legen Sie eine Schicht aus und machen Sie darüber ein Mayonnaise-Gitter.

Das geht ganz einfach, wenn man eine Ecke der Packung abschneidet und diese durch ein kleines Loch drückt.

Ein weiterer Vorteil, wenn Sie ihn vorher mit Mayonnaise vermischen, ist, dass der Salat nicht stehen und einweichen muss – er ist sofort verzehrfertig.

Die Rüben ebenso auf einer groben Reibe reiben und mit der Salbe vermischen. Tragen Sie die letzte helle Schicht auf. Schönheit!

Sie sehen, es wird sofort rot und elegant, Sie müssen nicht warten, bis es einweicht.

Ich entferne die Gleitform sehr vorsichtig, um meine Arbeit nicht zu beschädigen. Es bleibt nur noch, es irgendwie schön zu arrangieren.

Zum Beispiel dieses Netz, ähnlich einem Fischernetz. Bevor der Hering sein Fell tragen konnte, habe ich ihn gefangen und werde die Gäste verwöhnen. 😄

Um es ganz elegant zu machen, dekoriere ich es mit Dill und Koriander sowie einem Rosmarinzweig, der in seiner Form den Tannennadeln sehr ähnelt. Es wird saftig und aromatisch!

Kann sofort serviert oder bis zum besonderen Anlass gekühlt werden.

Traditionelles Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Ei

Vor allem für diejenigen, die glauben, dass ein Hering unter einem Pelzmantel ohne Ei einfach nicht existieren kann. Es ist wirklich sehr lecker.

Zutaten:

Heringsfilet - 2 Stk.
Kartoffeln – 3 mittelgroße Stücke.
Rüben – 2 mittelgroße Stücke.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stück klein.
Apfel - 1 großes Stück.

Fisch.
Kartoffel.
Apfel.
Ei.
Karotte.
Rote Bete.
Dekoration: 1 Eigelb + Frischkäse, 2 Eier + Petersilie.

Zum Zeitpunkt des Kochens sollte das gesamte Gemüse weich gekocht sein. Diesmal habe ich eine normale weiße Zwiebel genommen, gehackt und in einer Mischung aus Wasser und Essig (1:1) vormariniert, damit sie nicht so heiß wird.

Zum Kochen verwende ich eine Springform mit einem Durchmesser von 27 cm. Ich vermische den Fisch sofort mit einer kleinen Menge Mayonnaise, damit er saftiger wird. Und sofort die Zwiebel in einer dünnen Schicht darauf verteilen.

Als nächstes stehen grob geriebene Kartoffeln auf der Liste, die ich mit einem Mayonnaisenetz bedecke.

Die nächste Schicht – ich reibe auch die Karotten auf einer groben Reibe und paniere sie. Mir scheint, dass es besser schmeckt, wenn man es grob reibt.

Und Rüben vervollständigen unseren ebenfalls großen „Mantel“. Ich glätte diese Schicht so weit wie möglich und trage sie gut auf.

Es stellt sich diese hellrosa Farbe heraus. Es vergeht noch etwas Zeit, der Salat sollte ziehen und dann nimmt die Mayonnaise eine satte, leuchtend rosa Farbe an.

Es ist Zeit zum Dekorieren. Eine weitere traditionelle Dekorationsmöglichkeit sind Blumen aus Eiern. Es erfordert ein wenig Übung, aber im Großen und Ganzen sind sie nicht schwer zuzubereiten und sie werden sehr süß und zart.

Es dauert lange, zu erklären, wie man sie macht; es ist viel besser, sich gleich das Video anzuschauen:

Um die Mitte der Blumen zu gestalten, habe ich mich für eine Mischung aus püriertem Eigelb entschieden Frischkäse, ungefähr 1:1. Ich zerdrücke einfach das Eigelb mit einer Gabel, füge einen Löffel Frischkäse hinzu und vermische es mit einer Gabel.

Das Ergebnis ist eine homogene, pastöse Masse, aus der sich leicht alles formen lässt. Ich nehme etwas davon, rolle es zu Kugeln und lege sie in die Mitte jeder Blüte.

Sie können die Mitte auch aus Karotten herstellen oder mit Ketchup beträufeln. Ich hätte meiner Mischung Paprika hinzufügen können, dann wären die Kerne orange geworden.

Es wird ungewöhnlich und schön! Wenn der Salat eingeweicht ist, wird er noch schöner. Aber leider wurde es schon gegessen, bevor das passierte, sodass ich diesen Moment nicht für die Geschichte festhalten konnte. 😊

Hering unter einem Pelzmantel mit Apfel – klassisches Rezept + Schichten

Warum nicht? Und diese Kombination findet statt und ist bereits fest in der Variationsliste dieses Salats verankert.

Die angenehme Säure des Apfels passt hervorragend zu Fisch und Gemüse und ergänzt die Komposition harmonisch.

Zutaten:

Leicht gesalzener Hering.
Rüben - 1 Stk.
Karotten - 1 großes Stück.
Saurer Apfel - 1 Stk.
Zwiebel - 1/2 Rübe.
Essig + Wasser für die Marinade
Mayonnaise.

Geschnittener Hering.
Gewürzzwiebel.
Kartoffel.
Geriebener Apfel.
Geriebene Möhren.
Geriebene Rüben.
Geriebenes Ei + Dekoration.

Dieses Mal hatte ich Hering aus der Packung, er war bereits in Stücke geschnitten. Nun, irgendwie war ich faul und habe es nicht geschafft, also habe ich es ausgelegt. Mit Blick auf die Zukunft kann ich sagen, dass es immer noch notwendig war, es in kleine Stücke zu schneiden, da es nicht sehr bequem zu essen war.

Ich habe die Zwiebel fein gehackt und in einer Mischung aus Wasser und Essig im Verhältnis 1:1 + 1 TL mariniert. Zucker für 5 Minuten. Dann ließ ich das Wasser ab und drückte es aus.

Mir gefällt, wie sich eingelegte Zwiebeln in diesem Salat verhalten; die Säure ist gut zu spüren. Da wir aber auch einen sauren Apfel haben (ich habe die Sorte Semerenko), könnte jemand denken, dass er zu viel Säure enthält. Für meinen Geschmack ist das allerdings nicht der Fall und es ist wahnsinnig lecker.

Wenn Sie also Angst haben oder Essig nicht wirklich mögen, können Sie die Zwiebeln einfach mit kochendem Wasser überbrühen. Aber ich würde definitiv nicht empfehlen, es frisch zu lassen; der Geschmack ist zu stark.

Also legen wir den Hering hinein, bedecken ihn mit einem dünnen Netz Mayonnaise und legen die eingelegten Zwiebeln darauf. Als nächstes kommen die Kartoffeln. Dieses Mal habe ich es in Würfel geschnitten, was auch möglich ist.

Ich bedecke die Kartoffeln mit Mayonnaisenetz.

Ich entferne die Schale von einem sauren Apfel. Und ich reibe es auf einer groben Reibe. Etwas wie das.

Ich habe es auf die Kartoffeln gelegt. Ich habe eine Sorte, die viel Eisen enthält, daher fangen die Apfelchips schnell an, dunkel zu werden. Es ist okay, es ist normal. Verteilen Sie es und fügen Sie noch etwas Mayonnaise hinzu.

Die nächste Schicht sind geriebene Karotten, ich hatte sie sehr groß, daher hat 1 Stück gereicht.

Ich habe die Rüben vorher gerieben, mit Mayonnaise vermischt und gleichmäßig über den Salat verteilt.

Und hier ist ein interessanter Trick: Das geriebene Ei wird zuletzt platziert und bleibt locker. Viele Leute machen das, der Pelzmantel wird noch luxuriöser!

Sogar der Hering hat einen Pelzmantel, aber ich nicht! (c) 😄

Bevor ich die Rüben reibe, schneide ich mit einem Gemüseschäler ein paar Streifen in einer dünnen Schicht ab. Und indem ich sie spiralförmig faltete, sie ein wenig kräuselte und sie hier und da einschnitt, baute ich eine wunderschöne, farbenprächtige „Rose“. Ich habe Petersilienblätter dazugegeben.

Es ist wie ein Kuchen geworden, sehr elegant und feierlich. Zur Dekoration füge ich noch etwas Mayonnaise hinzu und stelle den Salat zum Einweichen in den Kühlschrank.

Das Rezept ist sehr gut. Lassen Sie sich von der Anwesenheit eines Apfels nicht einschüchtern, probieren Sie ihn unbedingt!

Fauler Hering unter einem Pelzmantel

So heißt diese interessante Snack-Variante, die ganz schnell und einfach zubereitet ist. Und es wird elegant und lecker.

Zutaten:

Hartgekochte Eier - 3 Stk.
Eingelegte Zwiebel – 1/4 Zwiebel.
Hering - 6 Scheiben.
Rüben - 1/3 Teil.
Mayonnaise - 1/2 EL. l.
Grünzeug zum Servieren – optional.

Ich habe nicht viele Snacks. Wenn Sie also mehr kochen möchten, erhöhen Sie die Anzahl der Zutaten entsprechend.

Zuerst die Eier hart kochen (nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen). In kaltem Wasser abkühlen lassen und die Schalen entfernen.

Die Eier halbieren, das Eigelb in eine separate Schüssel geben.

Sie müssen das Eigelb mit einer Gabel zerbröckeln, fein geriebene Rüben und eingelegte Zwiebeln hinzufügen (ich habe im Rezept gezeigt, wie man Zwiebeln mit einem Apfel einlegt, siehe oben). Und alles miteinander vermischen.

Der Mischung kann nach Geschmack und Pfeffer hinzugefügt werden. Seine Farbe hängt von der Menge der Rüben ab; je mehr Rüben, desto dunkler und heller wird die Farbe des Aufstrichs.

Nehmen Sie die Mischung mit einem Messer oder einer Gabel und geben Sie sie in die Mitte jeder Eihälfte. Seien Sie nicht gierig, geben Sie mehr ein.

Und ein Stück Hering auf die Füllung legen.

Um es ganz elegant und festlich zu machen, schneide ich den oberen Teil des grünen Salats ab und platziere ihn in der Mitte der Komposition. Super!

Fertig ist mein Lazy-Pelzmantel. Natürlich ist sein Geschmack anders klassische Version, aber es geht auch sehr gut. Versuch es! 😊

Heringssalat unter einem Pelzmantel in Fischform

Hier ist eine Möglichkeit, es in Form eines Fisches zu servieren (Kinder werden es lieben, es zu essen und mit Mayonnaise zu dekorieren).

Irgendwie ist sie dick und dickbäuchig geworden, wahrscheinlich mit Waden! 😄

Zutaten:

Gekochte Kartoffeln in der Schale - 2 Stk.
Rote Salatzwiebel – 1/2 kleine Zwiebel.
Karotten - 2 Stk.
Rüben – 2 mittelgroße Stücke.
Eier - 2-3 Stk.
Salat, Kräuter und Oliven/Oliven für.

Kartoffel.
Hering.
Ei.
Karotte.
Rote Bete.
Dekor: Salatblätter, schwarze Oliven/Gemüse.

Also, wie macht man eine Meeresherrin in einem luxuriösen Pelzmantel? Gemüse (Zwiebeln nicht mitgerechnet) muss vorher gekocht werden. Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang, bis sie hart gekocht sind, nachdem das Wasser kocht. Und wenn sie fertig sind, füllen Sie sie mit kaltem Wasser, um die spätere Reinigung zu erleichtern.

Die Kartoffeln grob reiben und auf eine Schüssel legen, so dass sie die Form eines Fisches haben. Mit einem Netz Mayonnaise bedecken.

Die zweite sehr dünne Schicht besteht aus Zwiebeln, vorgemischt mit Mayonnaise.

Hering und Mayonnaise darauf legen. Es ist ziemlich schwierig, Schichten anzuordnen und die beabsichtigte Form beizubehalten. Die Stücke versuchen abzurollen, aber ich gebe sie zurück und drücke sie mit einem Löffel fest.

Die nächste Schicht besteht aus geriebenen gekochten Eiern. Es ist auch besser, sie vorher mit Mayonnaise zu mischen, dann lässt sich leichter eine Schicht bilden.

Schade, dass ein guter Gedanke später kommt, ich musste ein wenig leiden.

Ich decke meine Figur mit einer dünnen Schicht ab und passe dabei gleichzeitig die Form an.

Dasselbe mache ich auch mit der Rote-Bete-Schicht. Den Salat mit einer feinen Reibe mit Mayonnaise bedecken.

Mir wurde gerade klar, dass mein Fisch eine ähnliche Form hatte wie diese „Fisch“-Cracker. Eins zu eins! Na gut, ich bin Künstler, das sehe ich auch so! 😀

Es bleibt nur noch das Dekorieren mit Mayonnaise-Malerei. Das können Sie Ihren Kindern anvertrauen, sie werden es wirklich mögen!

Das ist alles, lecker und einfach, mit Respekt vor der Tradition, aber gleichzeitig mit einem kreativen Ansatz.

Gerollter Hering unter einem Pelzmantel

Ich mag es auch sehr, wenn dieser Salat zu einem Brötchen verarbeitet wird. Es ist wunderschön und die Präsentation ist praktisch, es ist eine sehr festliche Option, überzeugen Sie sich selbst.

Kurzbeschreibung, Zutaten und Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Ich schreibe es unter das Video, um es für Sie bequemer zu machen:

Zutaten:

Heringsfilet - 2 Stk.
Zwiebel - 1 kleines Stück.
Gekochte Eier - 3 Stk.
Karotten - 2-3 Stück, gekocht.
Gekochte Kartoffeln - 3 Stk.
Rüben - 1 großes Stück.
Mayonnaise.

Kurze Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Decken Sie das Brett mit Frischhaltefolie ab und wickeln Sie die Kanten ein.
Drei Lagen Rüben werden geraspelt und vollflächig geglättet.
Geraspelte Karotten in einer zweiten Schicht auf den Rüben verteilen, abtupfen und mit Mayonnaise bestreichen.
Oben gerieben gekochtes Ei bis zur Hälfte.
Die Kartoffeln ebenfalls nach der Hälfte reiben und salzen.
Zwiebeln auf die Kartoffeln legen.
Heringsstücke in schmalen Streifen in die Mitte der Kartoffeln legen.
Mit Mayonnaise bestreichen.
Wir wickeln die Rolle ein und stellen sie zum Einweichen in den Kühlschrank.
Guten Appetit!

Gelee-Hering unter einem Pelzmantel

In letzter Zeit ist es in Mode gekommen, sich zu verändern traditionelle Rezepte und ihnen etwas Flair verleihen. Auch unserem Hering ist dieses Schicksal nicht erspart, deshalb möchte ich Ihnen eine Version dieses Salats mit Gelatine vorstellen.

Zutaten:

Heringsfilet in Öl - 250 gr.
Gekochte Kartoffeln – 3 mittelgroße Stücke.
Rüben - 1 Stk. Durchschnitt.
Karotten - 1 Stk. Durchschnitt.
Zwiebel – 1/2 kleine Zwiebel.
Mayonnaise - 350 gr.
Gelatine - 20 gr.
Kaltes abgekochtes Wasser - 100 ml.
Gekochtes Ei - 1 Stk.

Rote Bete.
Eine halbe Kartoffel.
Hering mit Zwiebeln.
Die zweite Hälfte der Kartoffeln.
Karotte.
Mit geriebenem Eiweiß und Eigelb auf den Rüben garnieren.

Sie benötigen eine ähnliche Auflaufform. Sie können jedoch auch einfach eine tiefe runde Tasse oder eine andere Form nehmen. Eine sehr beliebte Option ist die Form in Form eines Fisches, sie sieht toll aus.

Nun, ich habe diese Option. Ich schmiere die Wände mit Pflanzenöl ein, damit die Frischhaltefolie nicht klebt, sondern gleitet und sich gleichzeitig leicht anpassen oder entfernen lässt. Und ich lege die Folie auf den Boden der Form und entlang der Ränder.

Ich gieße die Gelatine nach Anleitung mit abgekühltem kochendem Wasser auf und lasse sie quellen. Das geht ziemlich schnell, 5 Minuten reichen normalerweise aus, obwohl es von der Gelatine abhängt.

Während ich die Gelatine vorbereitete, bereitete ich alle Zutaten vor. Wenn ich anfange, den Salat zusammenzustellen, habe ich keine Zeit, etwas zu reiben, da ich die Gelatine schnell verarbeiten muss, da sie dazu neigt, hart zu werden.

Ich reibe Rüben, Karotten, Kartoffeln auf einer groben Reibe (nach Belieben können Sie auch eine feine Reibe verwenden), schneide den Fisch in kleine Stücke und vermische ihn mit fein gehackten roten Zwiebeln. Ich drücke die Mayonnaise in einen separaten Behälter. Puh, ich bin bereit für den lustigen Teil! 😎

Ich nehme eine Schüssel geeigneter Größe, gieße etwas kochendes Wasser hinein und stelle das Geschirr mit der gequollenen Gelatine dort hin. Es hat das gesamte Wasser aufgesaugt und auf den ersten Blick scheint es, als sei nur noch sehr wenig davon vorhanden.

Aber wenn es unter ständigem Rühren erhitzt wird, beginnt es zu schmelzen und verwandelt sich vollständig in eine durchscheinende Flüssigkeit. Das bedeutet, dass die Gelatine fertig ist.

Wir geben die Mayonnaise mit kochendem Wasser in dieselbe Schüssel und gießen die geschmolzene Gelatine hinein. Rühren, bis alles glatt ist. Sie sollten sich diese Art von flüssiger gelierender Mayonnaise besorgen.

Während der gesamten Verarbeitungszeit sollte es in einer Schüssel stehen warmes Wasser Dies verhindert ein Aushärten und hilft uns, normal und ohne Eile zu arbeiten.

Verstehen Sie jetzt, warum ich alle Zutaten in verschiedene Behälter verteilt habe? Um es bequemer zu machen, mischen Sie sie sofort mit Gelee-Mayonnaise.

Nach dem Originalrezept müssen wir zu jeder Zutat 4 Esslöffel Gelee hinzufügen und vermischen. Unterwegs sind es bei mir 5-6 Löffel geworden, 4 haben irgendwie nicht gereicht (ich sage vorab, dieser Verzehr hat gereicht und es sind sogar welche übrig geblieben).

Ich vermische die Rüben mit der gelierenden Mayonnaise und rühre gut um. Die Reihenfolge der Schichten in diesem Rezept ist interessant, sie werden nicht einfach auf den Kopf gestellt und wir werden zuerst die Rüben haben, sondern im Allgemeinen unterscheidet sich die gesamte Reihenfolge von der traditionellen. Das wurde gemacht, um den Salat optisch schöner zu machen, das seht ihr später selbst.

Also lege ich die Rüben auf den Boden, glätte sie mit einem Löffel und verdichte sie, wenn möglich. Analog mache ich das Gleiche mit Kartoffeln. Wir nehmen nicht alles auf einmal, sondern teilen es in zwei Hälften. Die erste Hälfte geht an Rüben.

Die nächste Schicht besteht aus Fisch mit Zwiebeln und einer Gelierbasis. Ich nivelliere es auch und verdichte es mit einem Löffel.

Dann kommt die zweite Hälfte der Kartoffeln und die Liste der Schichten wird durch geriebene Karotten und Gelee abgerundet. Ich decke es mit einem weiteren Stück Frischhaltefolie ab, glätte es mit meinen Händen weiter und lege es darauf Schneidbrett um einen gleichmäßigen Druck zu gewährleisten.

Und ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Oder mindestens 4 Stunden. Morgen werden wir sehen, was passiert ist.

Also nehme ich am nächsten Tag vorsichtig meinen Heringsbarren auf eine große Glasschale. Die Form besteht aus Silikon und lässt sich sehr leicht herauslösen.

Das erste Gefühl ist völlige Freude darüber, wie hell und elegant es ist! Schauen Sie: ein Hering in der Mitte, eine helle Kappe und eine wunderschöne karottenorangefarbene Basis, diese Schichtanordnung rechtfertigt sich voll und ganz.

Ich dekoriere mit geriebenem Eiweiß und Eigelb, geformten Gurkenscheiben, Petersilie und Dill.

Diese Option ist unglaublich schön, sie lässt sich leicht in Scheiben der gewünschten Größe schneiden – praktisch! Und natürlich der Geschmack... Meiner Meinung nach ist es ein ziemlich traditioneller „Heringspelzmantel“, man spürt praktisch nicht, dass es sich um Gelee handelt.

Dies ist immer noch unser Lieblingshering, nur auf eine neue Art. Tolles Rezept! 😍

Kuchen-Salat-Hering unter einem Pelzmantel auf eine neue Art

Es ist kein Zufall, dass ich diese Option ganz am Ende platziert habe. Ein recht arbeitsintensives Rezept, das zwei runde Springformen mit unterschiedlichen Durchmessern erfordert.

Na ja, das Ergebnis ist entsprechend lecker, seht mal, oben drauf gibt es eine schöne, helle Rote-Bete-Mousse, und drinnen ist unser Lieblingssalat.

Es sieht alles aus wie ein Obst- und Beerenkuchen, natürlich wunderschön, aber man muss hart arbeiten. Wenn Sie jedoch abends kochen und es über Nacht ruhen lassen, können Sie alles rechtzeitig erledigen und Ihre Gäste überraschen!

Zutaten:

Heringsfilet - 1 Stk.
Gekochte Kartoffeln in der Schale - 3 Stk.
Große Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 kleines Stück.
Rüben 3-4 große Stücke.
Gelatine - 20 gr.

Kartoffel.
Hering.
Rote Bete.
Karotte.
Rote-Bete-Gelee-Mousse.

Zunächst benötigen wir zwei runde Springformen mit unterschiedlichen Durchmessern. Und schauen Sie, was für eine Sache: Wir nehmen den Boden aus einer großen Form und die Wände aus einer kleinen. Und wir fangen an, Salatschichten auszulegen.

Alle Zutaten für diese Option werden in Würfel geschnitten. Dadurch wird der Geschmack besser, ich habe versucht, es zu reiben, aber aus irgendeinem Grund kam es mir in Würfeln schmackhafter vor. Alle Schichten müssen mit einem Löffel leicht angedrückt werden, damit sie fester sitzen.

Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln mit einem dünnen Netz Mayonnaise.

Dann gewürfelter Hering.

Als nächstes Zwiebel und noch einmal ein dünnes Netz Mayonnaise.

Wir werden einen Teil der Rüben in den Salat geben. Wir schneiden auf die gleiche Weise wie die anderen Zutaten in Würfel und legen sie in einer dünnen Schicht aus.

Darüber kommt eine Schicht Karotten und noch einmal etwas Mayonnaise. Stellen Sie es in dieser Form 3 Stunden lang in den Kühlschrank, damit es fest wird.

Sehen Sie, dass rundherum noch etwa 1,5 cm Platz sind? Wir werden nun Rübenmousse hineingießen.

Um es zuzubereiten, weichen Sie die Gelatine in kaltem, kochendem Wasser ein. Wenn sie aufquillt, erhitzen Sie sie in einem Wasserbad, bis sie sich vollständig auflöst und verteilt. Die gekochten Rüben schälen und im Mixer pürieren, bis sie matschig sind, Salz hinzufügen und Gelatine hinzufügen. Rühren Sie die Mousse gut um. Und gießen Sie es in den freien Raum um den Salat herum und etwas höher, sodass es ihn vollständig bedeckt.

Schütteln Sie die Pfanne zwei Minuten lang leicht, um die Mousse besser zu verteilen und die Füllung gleichmäßiger zu bedecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Während dieser Zeit wird die Gelatine vollständig aushärten. Entfernen Sie den Formring.

Anschließend vorsichtig entfernen Pergamentpapier. Es ist einfach toll geworden!

Es sieht wirklich aus wie ein Kuchen. Wir nehmen es nicht von der Palette. Es bleibt nur noch das Dekorieren mit Mayonnaise und Kräutern.

Die Gäste werden einfach verblüfft sein, wenn sie entdecken, dass sich ihr Lieblingssalat im „Kuchen“ befindet! 😍

Das sind die Rezepte, liebe Freunde. Beachten Sie für Ihr Fest, wählen Sie. Hering ist immer eine Win-Win-Option und Tischdekoration!

Generell habe ich auf meiner Website eine riesige Auswahl an Salaten, schauen Sie doch mal hier vorbei: Ich wünsche Ihnen, dass Ihr Urlaub unvergesslich wird. Guten Appetit, viel Spaß beim Kochen.

Der schlichte Geschmack von in ihren Uniformen gegartem Gemüse sowie frische Zwiebeln in Kombination mit Hering ergeben das Geschmacksbouquet dieses Gerichts, das auch optisch schön aussieht...

Hering unter einem Pelzmantel war einer der beliebtesten Salate auf jeder Galaparty in der UdSSR.

Hering – 2 Stk.
Zwiebel – 2 Stk.
Kartoffeln – 4 Stk.
Große Karotten – 1 Stk.
Rüben – 1-2 Stk.
Mayonnaise – 0,5 l
Öl wie benötigt
Salz - nach Geschmack
Apfelessig/Zitronensaft – 2-4 EL. Löffel

Die Zwiebel schälen, fein hacken, in einen tiefen Teller geben, Essig oder Zitronensaft hinzufügen und marinieren lassen.
Den Hering filetieren und die Kerne entfernen.
Karotten, Kartoffeln, Rüben waschen und in der Schale kochen oder in der Mikrowelle garen.
Das gekochte Gemüse abkühlen lassen, schälen und getrennt von den Rüben auf Teller legen.
Den Saft der eingelegten Zwiebeln abtropfen lassen und mehr als die Hälfte gleichmäßig auf einer Platte verteilen.
Den Hering in kleine Würfel schneiden und die Hälfte davon gleichmäßig in einer Schicht auf die Zwiebel legen.
Die Heringsschicht leicht mit Öl bestreichen.
Reiben Sie 1 Kartoffel auf einer groben Reibe gleichmäßig auf den Hering und bestreichen Sie die Kartoffelschicht leicht mit Mayonnaise.
Reiben Sie etwas mehr als die Hälfte der Karotten gleichmäßig auf einer groben Reibe auf die Kartoffeln und fetten Sie die Karottenschicht leicht mit Mayonnaise ein.
Reiben Sie 1 Kartoffel auf einer groben Reibe gleichmäßig auf die Karotten und fetten Sie die Kartoffelschicht leicht mit Mayonnaise ein.
Wiederholen Sie das Auslegen der Schichten – Zwiebeln, Hering, Butter, Kartoffeln, Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, Kartoffeln, Mayonnaise.
Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe über alle Schichten und bestreichen Sie die Rübenschicht mit Mayonnaise.
Stellen Sie die Schüssel mit dem Pelzmantel zum Ziehen 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank.

● Rüben, Karotten und Zwiebeln für Pelzmäntel müssen in gleichen Mengen eingenommen werden. Sie müssen eine doppelte Portion Kartoffeln zu sich nehmen.

● Für ein Gericht dieser Größe lohnt es sich, zwei Heringe zu nehmen, damit das Gericht seinem Namen alle Ehre macht.

● Die Schichten müssen sorgfältig ausgelegt werden, wobei die Zutaten gleichmäßig über die gesamte 8 mm dicke Ebene verteilt werden müssen, sodass jede nächste Zutat die vorherige nur leicht bedeckt. Sie müssen die Mayonnaise leicht verteilen, ohne die Schichten anzudrücken, damit das Gericht luftig wird – dann wird der Pelzmantel nicht zähflüssig, sondern saftig und locker.

● Wenn Hering und Mayonnaise nicht salzig genug sind, können Sie nach Belieben Schichten hinzufügen.

● Um ein gesundes und für den Körper unbedenkliches Gericht zu erhalten, sollten Sie Mayonnaise selbst herstellen. Die Herstellung von Mayonnaise dauert nur zehn Minuten, aber Sie erhalten ein großartiges, sicheres Produkt. .

Rezept 2: Hering unter einem Pelzmantel Schritt für Schritt mit Fotos

Hering oder Filet: 0,4 kg;
Rüben: 1 Stück;
Kartoffeln: 2 Stück;
Karotten: 2 Stück;
Zwiebeln: 1 Stück;
Mayonnaise: 200 mg;

Eines der wichtigsten Gerichte auf jedem Neujahrstisch ist Blätterteigsalat mit Hering unter einem Pelzmantel. Nach dem klassischen Rezept wird er in mit Mayonnaise getränkten Schichten aus Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Rüben und natürlich dem Hering selbst zubereitet. Es gibt verschiedene Variationen dieses Gerichts mit der Zugabe von Apfel oder Käse, aber heute kochen wir das Gleiche klassischer Hering unter einem Pelzmantel, den wir aus der Kindheit kennen.

Die Hauptzutat ist natürlich der Hering selbst oder sein Filet. Ich verwende sozusagen am liebsten natürliches Produkt und kein Halbfertigprodukt, denn je mehr Mühe und Seele man in ein Gericht steckt, desto schmackhafter wird es.

Der Hering muss geschnitten, entgrätet und wie auf dem Foto in kleine Stücke geschnitten werden.

Kochen Sie das Gemüse in der Schale etwa eine halbe Stunde lang, bis es weich genug ist.

Das Schälen von Rüben, Kartoffeln und Karotten ist ganz einfach, Sie benötigen nicht einmal ein Messer.

Als erste Schicht Kartoffeln darauflegen. Mahlen Sie es dazu auf einer mittleren Reibe, verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht und fetten Sie es anschließend mit Mayonnaise ein. Hier ist eine kleine Klarstellung notwendig, wenn man etwas Mayonnaise verwendet, dann müssen die Schichten: Kartoffeln, Karotten und Rüben leicht gesalzen werden – genau das habe ich gemacht.

Fein gehackte Zwiebeln auf ein Kartoffelbett legen und ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.

Die nächste Schicht ist das gekochte Heringsfilet, das gleichmäßig auf der Zwiebel verteilt werden muss.

Die gekochten Karotten sowie die Kartoffeln auf einer mittelgroßen Reibe reiben, auf den Hering legen und mit Mayonnaise bestreichen.

Die letzte Schicht besteht aus geriebenen Rüben, die ebenfalls in Mayonnaise eingeweicht und wie auf dem Foto geebnet werden müssen. Zum Egalisieren verwenden Sie am besten einen normalen Esslöffel.

Deshalb haben wir unseren ganz echten Hering unter einem Pelzmantel zubereitet, dessen Servieren für niemanden eine Schande ist festlicher Tisch, und besonders am Neujahrstag.

Guten Appetit!

Rezept 3: Rollhering unter einem Pelzmantel

Mädels, was kann ich euch sagen...
ES IST ETWAS!!! Jeder Pelzmantel ruht einfach im Vergleich zu dieser Pracht... Ich war mir so sicher, dass es nichts Leckereres als meinen Pelzmantel gab... Aber nein...
Nicht schwierig, erschwinglich und sehr lecker!

2 mittelgekochte Rüben
1 große gekochte Karotte
2 mittelgroße Salzkartoffeln
100 gr. Frischkäse (ich habe Creme Bonjour verwendet)
150 gr. Mayonnaise
1 leicht gesalzener Hering
5 gr. Gelatine

Die Gelatine in ¼ Tasse kaltem Wasser einweichen, quellen lassen und im Wasserbad auflösen, bis sie vollständig aufgelöst ist (nicht kochen).

Abkühlen lassen und mit Mayonnaise vermischen.
Die Rüben auf einer feinen Reibe reiben.

Reiben Sie die Karotten ebenfalls auf einer feinen Reibe.
Kartoffeln - auf einer groben Reibe.

Schneiden Sie den Hering in Stücke (nachdem Sie ihn gereinigt und entkernt haben).
Legen Sie Frischhaltefolie auf den Tisch (in mehreren Streifen, am besten mehrere Lagen).

3-4 Esslöffel Mayonnaise-Gelatine-Mischung zu den Rüben geben, vermischen und schichtweise auf Folie legen (rechteckige Schicht).
Die nächste Ebene wird sein Frischkäse, in dazu müssen auch 2-3 EL hinzugefügt werden. Mayonnaise-Gelatine-Mischung.
Aufmerksamkeit! Jede nachfolgende Produktschicht sollte flächenmäßig kleiner sein.

Die nächste Schicht sind Kartoffeln, zu denen Sie zunächst ebenfalls 2-3 EL geben. Mischungen.
Nach den Kartoffeln kommt eine Schicht Karotten (mit 2-3 EL der Mischung).

In die Mitte der Karottenschicht müssen Heringsfiletstücke gelegt werden.
Halten Sie nun vorsichtig die Kanten der Folie auf beiden Seiten fest (es ist besser, wenn Ihnen gerade jemand hilft) und rollen Sie alle unsere Schichten auf (mit etwas Kraftaufwand).

Wickeln Sie die Kanten der Folie ein. Jetzt müssen Sie die Rolle in Folie einwickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit einem scharfen Messer schneiden.

Meine Kommentare.

Es wäre schön, fein gehackten Dill als allererste Schicht (vor den Rüben) auf die Folie zu legen (das dient der Schönheit und ist auch lecker).
Es ist besser, das Heringsfilet nicht in Stücke zu schneiden, sondern der Länge nach in lange Streifen zu schneiden (dies ist beim Schneiden portionierter Stücke praktischer).
Geben Sie unbedingt etwas Salz in die Rote-Bete-, Kartoffel- und Karottenschicht.

Rezept 4: Hering unter einem Fuchspelzmantel

Die Originalität dieses Salats wird neben dem Fuchspelzmantel auch durch die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Champignons verliehen, die nach dem Grundsatz „den Brei nicht mit Öl verderben“ dem Salat ihr charakteristisches Aroma verleihen.

Wir nehmen die Zutaten, die wir für die Zubereitung des Salats benötigen:

Hering (leicht gesalzen) - 1 Fisch,
Champignons (gefroren oder frisch) -250 gr.,
Kartoffeln (kochen) - 3 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Zwiebeln - 1 Stk.,
Mayonnaise,
Pflanzenöl zum Braten von Pilzen und Karotten mit Zwiebeln,
Salz.

Wir bereiten den Hering vor, indem wir ihn ausnehmen, Knochen und Haut entfernen.

Anschließend den Hering in kleine Stücke schneiden und in der ersten Schicht auslegen. Kann in eine Schüssel oder in zwei (nach Ihrem Ermessen) gelegt werden.

Die Champignons anbraten Pflanzenöl bis er gar ist und eine zweite Schicht auf den Hering legen

Die Salzkartoffeln über die Champignons reiben, leicht salzen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken.

Geriebene Karotten mit Zwiebeln mischen und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Dann auf die mit Mayonnaise bestrichenen Kartoffeln legen.

Die Karotten mit Mayonnaise einfetten und fertig ist der Heringssalat unter einem Fuchspelzmantel. Guten Appetit!

Rezept 5: Fauler Hering unter einem Pelzmantel

Im Laden gekaufter Hering im Glas ist nicht immer lecker. Dann mache ich diesen Salat

Rote Bete (gekocht) - 2 Stk.
Hering (so viel wie möglich, aus dem Glas oder gesalzen)
Mayonnaise (nach Geschmack)

Die gekochten Rüben schälen und reiben.

Den Hering fein hacken. Wenn es aus einem Glas stammt, ist es gut, die Salzlake oder Marinade abzulassen.

Hering mit Rüben mischen.

Mit Mayonnaise abschmecken. Natürlich war dieser Salat „unter einem Pelzmantel“ nicht annähernd mit echtem Hering vergleichbar, aber bei der Arbeit oder in der Natur vergeht er sehr schnell.

Rezept 6: Original Hering unter einem Pelzmantel von Ulrika

Dieses Rezept ist sozusagen ein Vorgeschmack auf die Kindheit in unserer Familie, solange ich mich erinnern kann. Es ist saftig und nicht so fett wie normale Sorten, und die oberste Schicht besteht nicht aus den bekannten Rüben, sondern aus dem Eigelb.
Meine Mutter bekam das Rezept in den 80ern, sie mochte damals das übliche „Shuba“ nicht, aber eine Mitarbeiterin gab es ihr und meinte: „Auch wer keinen Hering mag, isst meinen Pelzmantel!“
Oh, wie recht hatte sie!

Kommen wir also zur Sache:

1. Schicht: Hering – 1 mittelgroß, fein in Würfel geschnitten,

2. Schicht: Die Zwiebel fein hacken und nun nicht wie jeder es gewohnt ist mit Mayonnaise einfetten, sondern Marinade(0,5-1 TL zubereiteter Senf, etwas Zucker, 0,5-1 TL Essig 9% und 1 EL raffiniertes Sonnenblumenöl – alles gründlich vermischen), – ich rate Ihnen, die Marinade auszuprobieren und nach Ihrem Geschmack anzupassen, da Sowohl Senf als auch Essig sind unterschiedlich, etwas schärfer, etwas säuerlich ...

3. Schicht: Salzkartoffeln in der Schale – 2 Stück – drei auf einer Gemüsereibe und nochmals nicht mit Mayonnaise, sondern leicht mit geruchlosem Sonnenblumenöl einfetten,

4. Schicht: gekochte Rüben - 1 Stück - auf einer Gemüsereibe - mit Mayonnaise einfetten,

5 Schicht: rohe Karotten-1 Stück, drei auf einer feinen Reibe, mit Mayonnaise einfetten,

6. Schicht: 1 Apfel (idealerweise Simerenka) oder ein anderer saurer Apfel – drei auf einer Gemüsereibe, Mayonnaise darüber,

7. Schicht: Eiweiß von 2 Eiern auf einer groben Reibe, frische Mayonnaise,

8. Schicht: Eigelb von 2 Eiern auf einer feinen Reibe reiben.

Mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank stehen lassen, dann kann man es genießen

Hinweis: Wenn das Gemüse zu saftig ist: Rüben, Karotten oder Äpfel, ist es besser, überschüssigen Saft zu entfernen; Blätterteigsalate, es kann wässrig wirken. Ich reibe solches Gemüse in eine separate Schüssel; wenn der Saft freigesetzt wird, ist er innerhalb von ein oder zwei Minuten sichtbar. Ich salze Gemüse nie im Salat selbst (sondern nur beim Kochen), Mayonnaise reicht mir. Auch Salz trägt zu solchen Vorfällen bei.

Rezept 7: Diäthering unter einem Pelzmantel

Erstens ist dieses Gericht aufgrund des hohen Gehalts an Mayonnaise, Eiern und fettem Hering kalorienreich, und zweitens finden wir in diesem Salat eine hohe Salzkonzentration – das erste Produkt, das in jeder Diät verboten ist.

Alle Zutaten des modifizierten Salats sind für Frauen gedacht, die in ihrer Ernährung lieber kalorienarme und ausgewogene Lebensmittel bevorzugen.

— Magerkäse oder Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2 % - 100 g.
– Ei – 1 Stück
– Karotten – 1 Stück
- Rüben - 1 Stück
- Senf - ein halber Teelöffel
– Atlantischer Hering, leicht gesalzen – 75 gr.

Kochen Sie Rüben und Karotten in der Schale, ohne Salz hinzuzufügen;

Kochen Sie das Ei hart;

Gemüse und Ei auf einer groben Reibe reiben, Hering in kleine Würfel schneiden;

Legen Sie die Produkte in folgenden Schichten aus: 1. Schicht – Karotten, 2. Schicht – Hering, 3. Schicht – Rüben, 4. Schicht – Ei. Jede Schicht mit einer Mischung aus Hüttenkäse und Senf bestreichen.

Kühlen Sie den vorbereiteten Salat vor dem Servieren im Kühlschrank ab.

Ein neuer Salat wird zu einem wahren Kunstwerk, wenn Sie ihn mit Kräutern, geriebenem Käse oder Apfel dekorieren.

Rezept 8: Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel

Hering in einer neuen Rolle, mit einem Apfel. Im klassischen Rezept fügen viele Leute Zwiebeln hinzu, aber ich würde es hier nicht empfehlen. Versuchen Sie es zu kochen. Der Salat ist zart, saftig und sehr, sehr lecker.

leicht gesalzener Hering 1-2 Stück (je nach Gästen)
4 mittelgroße Kartoffeln
3-4 Hühnereier
3 mittelgroße Karotten
3 mittelgroße grüne Äpfel
3-4 Rüben
Salz nach Geschmack
Mayonnaise

Kartoffeln, Karotten, Eier und Rüben kochen, bis sie weich sind. Wenn Sie einen Wasserbad haben, kochen Sie das gesamte Gemüse darin. Auf diese Weise bleiben mehr Vitamine erhalten und Sie benötigen weniger Zeit. Hering Haut, Flossen und Knochen entfernen. Das Heringsbrei fein hacken.

Schälen Sie die Kartoffeln, reiben Sie sie auf einer mittelgroßen Reibe und legen Sie sie auf den Boden der Schüssel, in der Sie sie servieren möchten. Salat „Hering unter einem Pelzmantel“. Den gehackten Hering auf die Kartoffeln legen. Mit Mayonnaise schmieren.

Dann die gekochten Karotten reiben und auf den Hering legen, mit Mayonnaise bestreichen.

Der nächste Schritt sind Äpfel: Reiben Sie sie, legen Sie sie auf eine Schicht Eier und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.

Und der allerletzte Schritt: Die gekochten Rüben reiben, auf die Schicht mit Äpfeln legen, mit Mayonnaise bestreichen, die Ränder anpassen und nach Belieben dekorieren – das können Oliven, Zuckermais oder Gemüse sein. Fertig: Der Hering und der Heringsmantel sind fertig!

Lassen Sie den Salat eine Weile stehen, damit alle Schichten durchnässt sind.

Das klassische Rezept besteht aus Fischfilet und gekochtes Gemüse, das in Schichten ausgelegt und mit viel Mayonnaise gewürzt wird. Ein Gemüsemantel bedeckt den Hering und der Salat selbst wird üppig und sehr zart. Nach mehrstündigem Stehen im Kühlschrank kühlt es ab und ist vollständig mit Soße gesättigt.

Um es traditionell für unseren Tisch zu machen Neujahrsgericht Es ist köstlich geworden, man muss ein paar Tricks kennen. Nichts Besonderes, aber für Anfänger wissenswert! Daher habe ich für diejenigen, die zum ersten Mal „Hering unter einem Pelzmantel“ zubereiten, versucht, das klassische Rezept zu „kauen“ und es mit den kleinsten Details der Zubereitung zu versehen, natürlich mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie meine Bemühungen durch die Zubereitung des Salats und das Schreiben von Kommentaren würdigen würden 😉

Merkmale der klassischen Vorbereitung von „Pelzpelzmänteln“

Würfeln? Grobe oder feine Reibe?

Für „Shuba“ werden Kartoffeln, Rüben und Karotten gekocht. In der traditionellen Variante werden sie „in ihrer Uniform“ gekocht – so bleiben mehr Vitamine erhalten. Um Zeit zu sparen, können Sie die Rüben jedoch in der Mikrowelle kochen oder im Ofen in Folie backen. Darüber hinaus mit solchen Wärmebehandlung Sein Geschmack wird sich verbessern und die Farbe wird gesättigter, da die Rüben nicht im Wasser „kochen“.

Was das Zerkleinern von Gemüse angeht, gibt es zwei Möglichkeiten. Manche schneiden Kartoffeln, Rüben und Karotten lieber in kleine Würfel, andere reiben sie lieber. Welches schmeckt besser? Doch das klassische Rezept schreibt eindringlich den Einsatz einer Reibe vor – mit großer Maschenweite. Darüber hinaus Es ist besser, das gesamte Gemüse direkt in die Salatschüssel zu reiben, dann wird der Pelzmantel luftiger.

Wie ist die Reihenfolge der Schichten bei einem Salat?

Laut Kanone muss „Hering unter einem Pelzmantel“ Schichten haben: Kartoffeln, Hering, Zwiebeln, Karotten und Rüben. Aber auch hier scheiden sich die Meinungen über deren Reihenfolge. Manche Leute legen den Fisch lieber auf den Boden des Tellers und bedecken ihn mit Gemüse. Andere (und ich bin einer von ihnen) legen die Hälfte der Kartoffeln als erste Schicht darauf und dann Hering und anderes Gemüse darauf. Auf diese Weise werden die Kartoffeln besser mit dem Geschmack des Herings gesättigt und der Fisch selbst ist sozusagen von allen Seiten komplett „in einen Pelzmantel gekleidet“.

Ein weiterer unter Köchen sehr verbreiteter Schachzug ist das Wiederholen von Schichten, bei dem Gemüse abwechselnd in dünnen Schichten und abwechselnd 2-3 Mal ausgelegt wird. Auf diese einfache Weise lässt sich eine besondere Zartheit des Salats erzielen, der festlich groß und mit einem schönen Muster im Schnitt ausfällt. Und die Serviervariante „Rollhering unter Pelzmantel“ hat ihre eigenen Tricks –

Wie legt man die Schichten an?

Zutaten

Hering 1 Stk.
Kartoffeln 4 Stk.
Rüben 2 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Karotten 1 Stck.
Zitronensaft oder 9 % Essig 0,5 TL.
2 Chips salzen.
Mayonnaise „Provence“ 150 ml
Ei (optional) 1 Stk.

Wie man Hering unter einem Pelzmantel kocht

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln, Rüben und Karotten weich kochen, dann abkühlen lassen und schälen. Wenn Sie ein Ei zur Dekoration verwenden, vergessen Sie nicht, es ebenfalls hart zu kochen. Es ist besser, einen Hering in einem Fass zu nehmen – Sie müssen ihn selbst von Knochen und Eingeweiden reinigen, aber er ist viel schmackhafter als aus einem Glas. Wenn also das gesamte Gemüse und der Hering geschält sind, beginne ich mit der Zusammenstellung des Salats.
Die erste Schicht besteht aus einer halben Kartoffel (nachdem der Fisch auf die Kartoffeln trifft, verleiht er ihnen seinen Geschmack). Ich schäle zwei Kartoffelknollen und hacke sie auf einer groben Reibe. Ich verteile es gleichmäßig auf einem Teller. Ich füge etwas Salz hinzu, im wahrsten Sinne des Wortes eine kleine Prise Salz. Ich bedecke es großzügig mit einem Mayonnaisenetz und verteile es dann auf der Kartoffelschicht, ohne mit einem Löffel zu drücken, damit der Salat luftig wird.
Die zweite Schicht ist Hering. Ich filetiere den Fisch und schneide ihn in mittelgroße Würfel, damit der Geschmack des Rückens im Salat deutlich zur Geltung kommt. Ich verteile es auf der Kartoffelschicht. Ich bedecke die Oberseite mit einer kleinen Menge Mayonnaise (ich verteile sie nicht mit einem Löffel).
Die dritte Schicht besteht aus Zwiebeln. Ich schäle es und schneide es in Würfel. Ich lege es auf den Hering, beträufle es mit Zitronensaft und füge noch etwas Mayonnaise hinzu (ich verteile es nicht mit einem Löffel). Anstatt Zitronensaft kann verwendet werden Tafelessig. Wenn die Zwiebel bitter ist, können Sie sie zunächst mit kochendem Wasser überbrühen und überschüssige Feuchtigkeit gründlich ausdrücken.
Die vierte Schicht besteht aus Karotten. Ich hacke es auf einer groben Reibe und verteile es gleichmäßig auf dem Salat, gieße die Sauce darüber und verteile es vorsichtig mit einem Löffel, ohne die Karotten auszudrücken.
Die fünfte Schicht ist die zweite Hälfte der Kartoffel. Ich salze es darüber und bedecke es mit Mayonnaise. Die Soße verteile ich mit einem Löffel, damit die Kartoffeln gut trinken.
Die sechste Schicht besteht aus Rüben. Ich verteile es gleichmäßig und bedecke es mit Mayonnaise.
Obendrauf können Sie den „Shuba“-Salat mit geriebenem Ei dekorieren, das wir zuvor gekocht haben. Oder Schnittblumen aus Karotten und Rüben. Oder mit fein gehacktem Dill bestreuen. Die Oberseite habe ich einfach mit einem Mayonnaise-Netz verziert.
Der fertige Salat sollte mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit alle Schichten vollständig mit der Sauce gesättigt sind.

Traditionell wird an Feiertagen, insbesondere am, Hering unter einem Pelzmantel serviert Neues Jahr.

Das Servieren kann entweder auf einer gemeinsamen Platte oder in Portionen erfolgen. Im letzteren Fall können Sie den Salat zusätzlich mit dekorativen Elementen dekorieren, zum Beispiel einer Karottenkerze und Paprika(wie auf dem Foto). Kurz gesagt: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie das Gericht nach Ihren Wünschen. Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!