Was Sie in einem griechischen Salat brauchen. Griechischer Salat: klassische Schritt-für-Schritt-Rezepte

Griechischer Salat wird von vielen geliebt. Es wird sowohl befriedigen als auch erfrischen. Dieses Gericht schmückt mit seinem wunderbaren Geschmack und seinen leuchtenden Farben sowohl alltägliche als auch festliche Tische. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von griechischem Salat. Ich schlage vor, einen griechischen Salat mit Oliven zuzubereiten. Ich mag dieses Gericht wirklich.

Zutaten

Um griechischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

2 frische Gurken;
3 Tomaten;
1 Paprika;
1 lila Zwiebel;
12-15 Oliven;
5-6 Salatblätter;
4 EL. l. Olivenöl;
2 EL. l. Zitronensaft;
100 g Feta (Käsekäse);
eine Prise Oregano;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, getrocknetes Basilikum - nach Geschmack.

Kochschritte

Wir schneiden Zwiebeln und Paprika in Streifen, Tomaten – nicht große Scheiben, Gurken - im Halbkreis. Das gehackte Gemüse mischen.

Zitronensaft mit Olivenöl verquirlen.

Feta-Käse in Würfel schneiden. Wir zerreißen die Salatblätter mit den Händen und legen sie auf den Boden des Tellers, fügen gemischte Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurken hinzu und bestreuen sie mit Oregano, Basilikum, Pfeffer und Salz. Geben Sie den Käse zum Salat und vermischen Sie alle Zutaten mit dem Dressing (lassen Sie etwas Dressing übrig, es wird am Ende des Garvorgangs benötigt). Wenn Sie einen griechischen Salat mit Feta zubereiten, dann ist dies das Richtige für Sie Weichkäse Es ist besser, es hinzuzufügen, nachdem Sie das Gemüse mit dem Dressing vermischt haben.

Die Oliven auf den griechischen Salat legen und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Lecker, helles Gericht serviert werden kann.

Guten Appetit!

Wie viele Salate kennen Sie, die ganz schnell und einfach zubereitet sind und schmecken? Fertiggericht Fast jedem gefällt es? Unabhängig von Ihrer Antwort möchte ich sagen, dass griechischer Salat einer davon ist. Die Zubereitung ist einfach, schnell und mit relativ geringem finanziellen Aufwand.

Griechischer Salat kann für Feiertage und an Wochentagen zubereitet werden, es wird nie langweilig und die Teller leeren sich vor Ihren Augen. Darüber hinaus gibt es so viele Kochmöglichkeiten, dass Sie diesen Salat jeden Tag zubereiten können. Darüber hinaus werden diesem Salat häufig Komponenten hinzugefügt, die nicht im Originalrezept enthalten sind.

Und damit Sie sich von der Richtigkeit des oben Geschriebenen überzeugen können, empfehle ich Ihnen, sich mit mehreren klassischen Rezepten für diesen im Wesentlichen leichten Snack vertraut zu machen. Wir werden darüber nachdenken verschiedene Rezepte mit verschiedenen Füllungen. Zeitlich gesehen benötigen Sie etwa 10 Minuten (plus oder minus 5 Minuten), um einen Salat nach einem der folgenden Rezepte zuzubereiten.

Griechischer Salat mit Croutons und Hühnchen

Dieses griechische Salatrezept wird Hühnerliebhabern gefallen, da es in der Komposition enthalten sein wird. Es sollte nicht im Original sein, aber wir werden trotzdem die Brust dieses Vogels hinzufügen. Für einen leichten Snack ist dies die beste Zubereitungsmöglichkeit.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Brust) - 120 gr.
• entkernte Oliven - 70 gr.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Gurken - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• grüner Salat - 5 Blätter
• Olivenöl - 3 EL.
• Feta-Käse - 100 gr.
• Brot - 5 Scheiben
• Salz, provenzalische Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Hähnchenbrust, bis sie gar ist, jedoch nicht länger als 15 Minuten.

Als eine Option, rohe Brust Sie können es zunächst in Würfel schneiden und dann in Pflanzenöl anbraten. Auf diese Weise wird der Salat sättigender.

Dann in Würfel schneiden und beiseite stellen.

2. Von den Brotscheiben die Kruste abschneiden. Die Krume in Würfel schneiden.

In Pflanzenöl anbraten oder im Ofen etwas trocknen.

3. Die Salatblätter gründlich waschen und trocknen. Legen Sie die Blätter auf einen Servierteller.

Generell lässt sich griechischer Salat immer am besten portionsweise zubereiten.

4. Gurken und Tomaten werden ebenfalls geschnitten und auf den Salat gelegt.

5. Als nächstes legen wir die zuvor geschälte, gewaschene und in Würfel geschnittene Paprika hinein.

6. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Gemüse auf einen Teller legen.

7. Fügen Sie etwas Salz hinzu und legen Sie dann das Hühnerfleisch aus.

9. Jetzt müssen wir den Feta- oder Fetax-Käse in kleine Würfel schneiden. Dann legen wir es auf das gehackte Gemüse.

Legen Sie den Feta nach dem Schneiden nicht ins Wasser. Weil seine Ränder ausgewaschen werden und es hässlich wird.

10. Mit Crackern bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

11. Zum Schluss bestreuen fertiger Salat Mischung provenzalische Kräuter oder Oregano.

Nicht ganz so das richtige Rezept. Versuchen Sie, es zu kochen, und vielleicht gefällt es Ihnen in dieser Variante besser als gekocht Originalrezept. Guten Appetit!

Rezept für einen klassischen griechischen Salat mit Fetax (Feta) wie im Restaurant

Gibt es einen klassischen griechischen Salat ohne Fetax? Das stimmt – das geht nicht. Obwohl es oft durch guten Käse ersetzt wird, werden wir uns dieses Rezept etwas später ansehen. Und jetzt lernen Sie uns kennen – ein Klassiker des Genres, wir kochen ihn so, wie er in vielen Restaurants zubereitet wird.

Zutaten für 4 Portionen:

• Fetaxa-Käse - 100 gr.
• Tomaten - 250 gr.
• Paprika - 150 gr.
• Gurken - 200 gr.
• Zwiebel - 70 gr.
• Oliven - 50 gr.
• Olivenöl - 3 EL.
• Zitronensaft - 1 EL.
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

1. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Wir legen sie in eine Salatschüssel.

2. Die Gurken ebenfalls waschen, die Enden abschneiden, in halbe Ringe schneiden und in einer neuen Schicht auf die Tomatenwürfel legen.

3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Paprikastreifen in eine Salatschüssel geben.

4. Die nächste Schicht wird geschält und in halbe Ringe geschnitten Zwiebel.

5. Jetzt bereiten wir das griechische Salatdressing vor. Dazu Zitronensaft mit Olivenöl vermischen und umrühren.

6. Gießen Sie die resultierende Mischung in den Salat und mischen Sie alle Zutaten.

7. Den Käse in Würfel schneiden und auf den Salat legen. Anschließend dekorieren wir den resultierenden Salat mit Oliven.

Griechischer Salat kann sowohl an Feiertagen als auch an normalen Tagen auf jedem Tisch serviert werden. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Klassischer griechischer Salat mit Fetakäse und Oliven

Nun, wie versprochen, ein Rezept mit Feta-Käse. Nicht immer und nicht jeder hat Feta oder Fetaxa im Kühlschrank. Also, was sollten wir tun? Verwenden Sie Käse. Im Wesentlichen ist das Rezept fast das gleiche wie die vorherigen, mit nur geringfügigen Änderungen. Wir bereiten es ganz schnell vor, in nur 7 Schritten.

Zutaten:

• mittelgroße Tomaten - 3 Stk.
• Gurken - 2 Stk.
• farbige Paprika - 2 Stk.
• Salatblätter
• Feta-Käse - 130 gr.
• Dill
• Oliven und Oliven
• Olivenöl - 4 EL.

zum Tanken:

• Balsamico-Essig - 150 ml.
• Zucker - 2 EL.

Vorbereitung:

Schritt 1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in große Scheiben. Tomaten, mittelgroß, in 6 Stücke geschnitten.

Schneiden Sie die Enden der Gurken ab. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften und dann in gleich große Dreiecke.

Paprika kann beliebig oder wie Gurken in Ecken geschnitten werden.

Schritt 2. Bereiten Sie die Salatmischung vor. Nehmen Sie dazu verschiedene Salatblätter, entfernen Sie die Stiele und trennen Sie die Blätter von den Stielen.

Schritt 3. Den Käse schneiden. Wir schneiden es in große, schöne Dreiecke gleicher Größe und legen es auf einen Teller.

Schritt 4. Machen wir daraus Sahne Balsamico Essig. Essig in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Verdampfen Sie unsere Mischung zweimal. Das Ergebnis sollte eine süßsaure, klebrige Masse sein.

Schritt 5. Den gewaschenen Dill fein hacken und ein paar Zweige zur Dekoration übrig lassen.

Schritt 6. Es ist Zeit, alle Zutaten auf den Teller zu legen. Zuerst haben wir eine Salatmischung, die um den gesamten Teller herum ausgelegt ist. Drumherum liegen Tomatenscheiben.

Dann Paprika und Gurken.

Jetzt ist es Zeit für Käse. Legen Sie es seitlich auf das Gemüse.

Oliven und Oliven auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Damit die Oliven glänzen, müssen Sie sie ein wenig einfetten Pflanzenöl. Dadurch verlieren sie keine Feuchtigkeit, bilden keine Falten und bleiben lange in einer passenden, schönen Form.

Etwas groben Pfeffer darüberstreuen und mit gehacktem Dill bestreuen und die ganzen Zweige in beliebiger Form anordnen.

Schritt 7: Der letzte Schritt besteht darin, den Salat anzurichten. Den fertigen Salat zunächst leicht mit gutem Olivenöl beträufeln.

Nachdem unsere Balsamico-Creme abgekühlt ist, gießen Sie sie über den griechischen Salat.

Hier ist es, so sonnig, schön und sehr leckeres Rezept Griechischer Salat, für dessen Zubereitung wir nur 7 Schritte brauchten. Kochen Sie mit Freude und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem wunderbaren und gesundes Gericht. Guten Appetit!

Klassischer griechischer Salat mit Croutons

Eines meiner liebsten griechischen Salatrezepte, das zu jeder Gelegenheit großartig aussieht. festlicher Tisch, unten dargestellt. Duftende Gewürze machen den fertigen griechischen Salat sehr aromatisch und lecker. Probieren Sie es aus und genießen Sie es.

Zutaten:

• Laib - 0,5 Stk.
• Tomaten - 5 Stk.
• Gurken - 3 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Olivenöl - 7 EL.
• Feta - 250 gr.
• Grüns - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• getrockneter Oregano - nach Geschmack
• Oliven - 25 Stk.

Vorbereitung:

1. Bereiten wir zunächst die Cracker vor. Schneiden Sie dazu die Kruste vom Laib ab und reißen Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Wenn das Brot „von gestern“ ist, kann es in kleine identische Würfel geschnitten werden

Auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

2. Die fertigen Cracker aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Und jetzt kümmern wir uns um das Gemüse.

3. Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Scheiben.

4. Paprika kann in Quadrate oder Streifen geschnitten werden. Und Sie können beides tun.

5. Die gewaschenen Gurken in 0,5 cm dicke „Halbmonde“ schneiden.

6. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.

Beratung! Wenn die Zwiebel bitter ist, müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. Im Allgemeinen ist es besser, für Salate rote Zwiebeln zu verwenden – sie sind süßer und schmackhafter.

7. Den Feta vorsichtig hacken. Da es sehr weich ist, muss das Messer regelmäßig mit Wasser angefeuchtet werden, damit der Feta nicht zerbröckelt.

8. Das Grün mit einem Messer hacken. Wenn es dir nicht gefällt, dann kannst du es schaffen. Wenn Sie Salatblätter hinzufügen, ist es besser, diese mit den Händen zu zerreißen.

9. In einer Schüssel den Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer, Öl und Oregano vermischen.

10. Gemüse, Käse und Kräuter in eine Salatschüssel geben. Dann fügen Sie Oliven und Wasser hinzu Zitronendressing und vorsichtig verrühren.

11. Vor dem Servieren den fertigen Salat mit Croutons bestreuen.

Der Garvorgang erscheint Ihnen möglicherweise sehr langwierig. Tatsächlich ist die Situation anders. Insgesamt benötigen Sie für die Zubereitung eines griechischen Salats nach diesem Rezept nicht mehr als 15 Minuten. Ich habe einfach versucht, den gesamten Kochvorgang so detailliert wie möglich zu beschreiben, damit kein Detail ausgelassen wird und Sie keine Fragen haben.

Also machen Sie es und Sie werden Erfolg haben. Jetzt entspannen wir uns und schauen uns das Videorezept unten an.

Video zur Zubereitung eines griechischen Salatdressings

Jeder macht Salatdressing anders. Aber es ist unmöglich zu sagen, welches davon das richtigste und leckerste ist. Jeder hat einen anderen Geschmack und jeder entscheidet für sich. Ich wiederum möchte Sie nur einladen, sich ein Video über die Zubereitung des Salats selbst und ein sehr interessantes Dressing dafür anzusehen. Genieße das Zusehen!

In diesem Sinne möchte ich mich von Ihnen verabschieden, da meine Rezension abgeschlossen ist und ihr logisches Ende erreicht hat. Ich hoffe, dass diese Auswahl zu einem Ihrer Favoriten wird und einen Platz in Ihrem Kochbuch verdient. Guten Appetit!

Griechisch, oder wie es auch genannt wird, rustikaler Salat(Horiatiki), so einfach, dass seine Zubereitung in einem Satz beschrieben werden kann: Das gesamte Gemüse hacken in großen Stücken, Käse und Oliven dazugeben, mit Olivenöl würzen und mit Oregano bestreuen. Alle! Fertig ist der griechische Horiatiki-Salat, Sie können seinen natürlichen mediterranen Geschmack genießen.

Die Hauptregel eines einfachen, klassischen griechischen Salatrezepts ist das große, grobe Schneiden im „Landhausstil“. Die Größe der Stücke sollte etwa 2-3 cm betragen. Es wird angenommen, dass Gemüse in dieser Form seine Eigenschaften besser behält Geschmacksqualitäten, außerdem einfach vorzubereiten Alltagssalat sollte nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Aber Sie müssen den Käse nicht schneiden. Meistens werden große Scheiben auf das Gemüse gelegt und der Esser selbst bricht die Stücke mit einer Gabel ab. Allerdings gibt es in Restaurants oft Feta, der mit Würfeln serviert wird.

Zu den benötigten Zutaten gehören: Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Käse. Manchmal wird Salat hinzugefügt. Zum Dressing wird Olivenöl verwendet. Und du musst kein Mitleid mit ihm haben. In Griechenland gießen Hausfrauen großzügig Dressing über Gemüse; erstens schmeckt es besser, und zweitens bleiben nach dem Verzehr des Gerichts einige Reste am Boden der Salatschüssel zurück. leckeres Dressing- Gemüsesäfte werden mit Butter und Käse vermischt. Es wird normalerweise in frisches Brot getunkt und die daraus resultierenden Butterstückchen (Ladobukies) sind sehr lecker!

Zutaten

• Feta-Käse 200 g
• Tomate 3-4 Stk.
• Gurken 2 Stk.
• rote Zwiebel 1 Stck.
• grüne oder gelbe Paprika 1 Stk.
• entkernte Oliven 10-15 Stk.
• Olivenöl 3 EL. l.
• Zitronensaft 1 EL. l.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• getrockneter Oregano 2-3 Chips.
• Salat (optional)

So bereiten Sie einen klassischen griechischen Salat zu

1. 
   Das Gemüse muss gewaschen und getrocknet und die Zwiebeln geschält werden. Die Gurken schneide ich in große Würfel. Wenn sie bitter schmecken, entfernen Sie unbedingt die Haut.
2. 
   Ich habe die Zwiebel in dünne Halbringe gehackt. Am besten verwenden Sie rote Zwiebeln, aber wenn Sie keine haben, reichen auch normale weiße Zwiebeln. Es ist nicht nötig, es vorzumarinieren oder mit Zitronensaft zu beträufeln.
3. 
   Ich habe die Paprika von Kernen und Adern geschält und in große Würfel geschnitten. Damit der Salat eleganter und leuchtender aussieht, empfiehlt es sich, eine gelbe oder grüne Paprika zu nehmen.
4. 
   Ich schneide die Tomaten nach dem gleichen Prinzip wie anderes Gemüse, also grob.
5. 
   Das Dressing habe ich mit Olivenöl, frischem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano zubereitet. Am besten nimmt man Olivenöl extra vergine Anstelle von Zitronensaft können Sie Weinessig verwenden und getrockneter Oregano kann bei Bedarf problemlos eine Mischung aus italienischen Kräutern ersetzen.
6. 
   Ich habe das gesamte gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel gegeben und entkernte Oliven hinzugefügt. Das Dressing darübergießen und umrühren.
7. 
   Ich habe den griechischen Salat auf Serviertellern angerichtet und ein paar große Scheiben Feta daraufgelegt (kann in Würfel geschnitten werden). Ich bestreute es mit getrocknetem Oregano und rieb es leicht mit den Fingerspitzen, damit es sein Aroma besser entfalten konnte. Sie können bei Bedarf Fragmente hinzufügen. Kopfsalat, passt zu allen Gemüsesorten und dient als zusätzliche Dekoration für das Gericht.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für griechischen Salat einfach und schnell, Sie müssen lediglich das gesamte Gemüse grob hacken und mit Soße würzen. Das Gericht sollte direkt nach der Zubereitung serviert werden. Guten Appetit!

Hallo, liebe Leser! Ich möchte Sie einladen, dieses beliebte und köstliche Gericht mit uns zu kochen!

Das Rezept ist so einfach wie das Schälen von Birnen, aber um es noch klarer zu machen, hilft Ihnen unser echtes griechisches Salatrezept mit Fotos bei der Zubereitung.

Glauben Sie, dass es schwierig ist, einen Namen zu finden? Bis ich versucht habe zu kochen, fand ich es sehr schwierig, mir fehlten alle möglichen Feinheiten.

Tatsächlich ist es jedoch so einfach, dass Sie möglicherweise nicht mehr darüber nachdenken, wie es geht. Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass die Griechen es selbst rustikal nennen.

Alles, was Sie tun müssen, ist zu wählen frisches Gemüse und Käse. Es könnte Fetax oder Fetakäse sein. Salat kann werden toller Snack, das im Fladenbrot oder als Beilage zu Hauptgerichten serviert wird.

Ausgezeichneter Geschmack, beeindruckend Aussehen und das außergewöhnliche Aroma machen es wirklich festlich.

Ein klassisches Rezept für einen griechischen Salat aus grob gehacktem Gemüse: Tomaten, Gurken, Paprika, sowie Oliven und griechischer Feta-Käse vom Schaf bzw Ziegenmilch mit Olivenöl gewürzt.

Und zum Würzen werden meist trockene Kräuter wie Oregano verwendet, Sie können eine trockene Mischung aus italienischen oder griechischen Kräutern verwenden.

Dieser Salat fällt sehr leicht aus. Sein Kaloriengehalt beträgt etwa 130 kcal pro 100 Gramm. Aber wenn Sie richtig essen möchten, können Sie es mit Hühnchen oder Thunfisch kochen.

Auch mit Garnelen zubereitet, Chinakohl und wenn Sie möchten, können Sie Cracker hinzufügen.

Für diejenigen, die zurücksetzen möchten Übergewicht, während die richtige Menge an für die Gesundheit notwendigen Substanzen im Körper erhalten bleibt, ist es eine ausgezeichnete Option. Dies ist kein sehr kalorienreiches Gericht.

Hier ist Ihr Leitfaden:

Wenn Sie also bereit sind, erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie zu Hause einen Salat zubereiten.

Zutaten:

1. Tomaten - 2 Stk.
2. Frische Gurke - 1 Stk.
3. Süße Zwiebeln - 1 Stk.
4. Entkernte Oliven – nach Geschmack
5. Olivenöl - 2 EL. l
6. Käse oder Feta – 80 g
7. Gewürze - getrockneter Oregano, schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

Jetzt wissen Sie, wie man dieses unglaubliche Gericht kocht leckerer Salat, und um es beim nächsten Mal schneller zu machen, empfehle ich den Kauf Gemüseschneider, das Ihnen lange Zeit treue Dienste leisten wird.

Das perfekte Option wenn Sie nicht nur schnell Gemüse schneiden, sondern auch ein schön dekoriertes Gericht präsentieren müssen.

Wenn Sie verschiedene Leute fragen, wie es aussieht klassischer Salat„Griechisch“, dann bekommst du keine eindeutige Antwort. Einige werden sich erinnern, dass alle Zutaten dieser Vorspeise sehr grob geschnitten sind. Andere sagen, dass der Salat Tomaten, schwarze Oliven und Feta-Käse enthält. Und wieder andere werden sagen, dass diese leichte Vorspeise der Inbegriff und die Quintessenz der Raffinesse ist. Bei einem griechischen Salat ist es nicht üblich, der kulinarischen Fantasie freien Lauf zu lassen. Das Maximum, das sich ein Koch leisten kann, besteht darin, Feta durch einen anderen ähnlichen Käse zu ersetzen, Salat hinzuzufügen oder den Kaloriengehalt des Snacks durch die Zugabe von Frittiertem zu erhöhen Hühnerbrust oder gekochte Garnelen. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man einen klassischen griechischen Salat zubereitet, ohne über den Kanon hinauszugehen. Nachfolgend lesen Sie das korrekteste Schritt-für-Schritt-Rezept, ergänzt durch Fotos. Wir zeigen Ihnen auch, wie Sie das Gericht auf subtile Weise abwechslungsreich gestalten können, sodass es als „Horiatic“ erkennbar ist und nicht als etwas anderes.

Zutaten

Woraus sollte der weltberühmte und sehr beliebte griechische Salat bestehen? Das klassische Rezept ist diesbezüglich sehr streng. Wir brauchen unbedingt frische reife Tomaten. Und das sollten keine Kirschtomaten oder gelbes Gemüse sein, sondern echte, vollwertige rote Tomaten – drei Stück. Lagern wir uns mit der gleichen Menge ein frische Gurken. Sie können klein sein – ihr Geschmack sollte nicht dominieren. Es soll lediglich dem gesamten Gericht Frische verleihen. Ein unerfahrener Koch könnte denken, dass es besser ist, entkernte Oliven für einen Salat zu nehmen – der Esser riskiert nicht, sich die Zähne zu brechen. Aber das ist nicht so. Wählen Sie für Choriatika nur große schwarze Oliven mit Kernen. Sie benötigen dreihundert Gramm dieser Oliven oder ein Glas Dosenoliven. Eine unverzichtbare Zutat der Vorspeise sind rote Salatzwiebeln. Es hat keine Bitterkeit, im Gegenteil, es ist sogar leicht süßlich. Die einzigen Gewürze, die wir hinzufügen, sind schwarzer Pfeffer, Salz und trockener Oregano. Und Sie müssen den Salat mit echtem nativem Olivenöl extra würzen.

Ihre Majestät Feta

Der dominierende Geschmack eines klassischen griechischen Salats ist dieser Käse. Lediglich in Form und Konsistenz ähnelt er unserem Käse. Aber griechischer Feta-Käse ist etwas Besonderes. Es wird aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt delikater Geschmack, stellt das Gemüse und andere Zutaten des Snacks absolut nicht in den Schatten. Im Gegenteil, Feta betont positiv die Reife von Tomaten, die Frische von Gurken und die Schärfe von Oliven. Aber Feta-Käse und Adygei-Käse haben einen zu scharfen und sauren oder salzigen Geschmack. Die gesamte Harmonie von „Horiatic“ wird gestört, wenn Sie Feta durch einen heimischen Ersatz ersetzen. Beim Anrichten eines Salats werden Käse und Gemüse im klassischen Rezept nicht gemischt. Wenn alles fertig ist, die Fetawürfel vorsichtig darauf legen. Was das Dressing angeht, sollten Sie aus den gleichen Gründen Olivenöl nicht durch Sonnenblumen-, Mais- oder Rapsöl ersetzen.

Griechischer Salat. Schritt-für-Schritt-Klassikerrezept

Es ist ganz einfach, diese Vorspeise zuzubereiten, die in den besten Restaurants auf der ganzen Welt serviert wird. Selbst ein Kochanfänger wird diese Aufgabe perfekt meistern, wenn er sich an das Rezept hält. Die wichtigste und unabdingbare Voraussetzung für die Zubereitung ist, dass alle Zutaten grob gehackt werden müssen. Die einzige Ausnahme bildet die rote Salatzwiebel, die in dünne Ringe geschnitten werden muss. Choriatiki erweckt den Eindruck einer einfachen Sammlung frischester Gemüsesorten, sodass der griechische Salat nach dem klassischen Rezept nicht einmal gemischt werden muss. Also nehmen wir ein Gericht – lieber tief als flach – und fangen an zu kochen. Zuerst die Tomaten und Gurken grob hacken. Die Zwiebelringe darauf ausschütteln. Oliven darauflegen. Bitte beachten Sie, dass wir die Kerne nicht nach dem klassischen Rezept entfernen. Mit Salz, Pfeffer und einem halben Teelöffel trockenem Oregano bestreuen. In große Würfel geschnittenen Feta-Käse darauf verteilen. Gießen Sie die Form mit 50–70 Milliliter Olivenöl.

Rezept mit Paprika

Foto von griechischem Salat in klassische Version Der Snack wird oft als bunte Mischung aus roten, grünen, weißen, schwarzen und gelben Zutaten dargestellt. Was verleiht dem Gericht den letzten Schliff? Dies ist eine süße Paprika. Grundsätzlich können Sie eine rote, grüne und weiße Schote nehmen. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt. Aber für die Schönheit und für eine harmonische Palette ist es besser, gelben oder orangefarbenen Pfeffer zu nehmen. Den Strunk abschneiden, alle Kerne entfernen, waschen und schräg in große Streifen schneiden. Wir platzieren die Vorspeise in der folgenden Reihenfolge. Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Geben Sie vier Esslöffel Olivenöl in ein Glas mit Deckel. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Salzen, mit schwarzem Pfeffer und trockenem Oregano bestreuen. Schrauben Sie den Deckel auf und schütteln Sie das Glas kräftig, bis sich das Dressing in eine Emulsion verwandelt. Die Soße über den Salat gießen. Dann geben wir Feta und Oliven darauf. Lasst uns servieren. In Griechenland selbst wird dieser Salat „Village“ genannt.

Rezept mit Salatblättern

Oft so exquisit leichter Snack auf Salatblättern serviert. Damit ähnelt es dem nicht minder berühmten Cäsar. Aber Salatblätter es gibt verschiedene. Manche haben eine ausgeprägte Schärfe bzw nussiger Geschmack, andere sind neutral, andere, wie Iceberg, haben knusprige Eigenschaften. Wir brauchen die mit mehr Saft. Der Salat selbst hat davon genug. Denken Sie daran, dass die Zutaten reife Tomaten enthalten, frische Gurken, und die Oliven fügen Flüssigkeit mit ihrer Marinade hinzu. Damit alle Zutaten organisch aussehen, verwenden wir Eisbergsalat als „Unterlage“ für Choriatiki. Römerblätter funktionieren auch. Aber Rucola und andere Gewürze Das Rezept empfiehlt nicht, es zu einem klassischen griechischen Salat hinzuzufügen. Ihr starker Geschmack kann die zarte Harmonie des Gerichts stören. Salatblätter können nicht nur als Schüssel für einen Snack verwendet werden. Aber dann müssen Sie sie von Hand in große Stücke reißen. Wann sollten sie hinzugefügt werden? Wir schneiden Tomaten, geschälte Gurken und Zwiebeln. Wir reißen zwei mittelgroße Salatblätter mit den Händen. Mischen Sie die Masse. Oliven und Käse darauf legen. Mit Soße würzen.

Klassischer griechischer Salat mit Chinakohl

Einen kleinen Kohlkopf in große Streifen schneiden. Um die Frische wiederherzustellen, empfiehlt es sich, Chinakohl mit Eiswasser zu waschen und schnell zu trocknen. Da reife Tomaten unweigerlich Saft abgeben, ist es besser, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. Pekingkohl, auch in Stücke geschnitten, bildet die unterste Schicht. Rote Tomaten, in große Scheiben geschnitten, auf eine hellgrüne Matte legen. Gurken schälen. Diese grüne Schicht „liegt“ auf den roten Tomaten. Obenauf kommt roter oder orangefarbener Pfeffer, in dicke Streifen geschnitten. Alles mit süßen Zwiebelringen bestreuen. Schwarze Oliven und Feta hinzufügen. Das klassische Rezept für griechischen Salat mit Chinakohl empfiehlt, die Vorspeise mit einer Sauce aus Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone und trockenem Oregano mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen. Dieses Gericht wird ohne Rühren serviert.

Griechischer Salat mit italienischer Note

Diese Vorspeise weicht nur geringfügig vom Kanon ab. Anstelle von trockenem Oregano – einem typischen Gewürz aus Hellas – verwenden wir frischen Basilikum, der in Italien sehr beliebt ist. Es sollte beachtet werden, dass eine Pflanze mit violetten Blättern würziger ist und ein starkes Aroma hat, während eine Pflanze mit grünen Blättern weniger würzig ist. Wie bereitet man einen solchen griechischen Salat zu, das heißt in welcher Reihenfolge gibt man die Zutaten? Das klassische Rezept enthält hierzu folgende Hinweise. Zuerst die süße Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Pürieren, salzen, mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig bestreuen (kann durch Wein ersetzt werden). Wir zerreißen Lollo Rossa oder Iceberg (mehrere Blätter) mit unseren Händen... Sie können es auch anders machen. Wenn Sie Salatblätter als Schüssel verwenden, legen Sie den Boden der Schüssel damit aus. Darauf legen wir schichtweise Gurken, Paprika und Tomaten. Salz. Dann legen Sie halbe Ringe eingelegter Zwiebeln darauf. Feta, schwarze Oliven und Basilikum runden die Garnitur der Vorspeise ab. Griechischen Salat mit klassischem nativem Olivenöl extra anrichten.

Rezept mit Weißkohl

Im Gegensatz zur Pekinger Schwester ist unsere „Königin des Gemüsegartens“ robuster und saftiger. Daher muss es so dünn wie möglich gehackt werden. Sie benötigen einen halben kleinen Kohlkopf. Zerkleinerter Kohl sollte mit den Händen zerdrückt werden, um Saft freizusetzen und das Gemüse weicher zu machen. Auch zwei geschälte Karotten, gerieben mit großen Hobeln, helfen. Als nächstes empfiehlt das klassische Rezept für griechischen Salat mit Kohl, das übliche Gemüseset hinzuzufügen. Sie können auch gelbe oder orange Paprika in die Zutatenliste aufnehmen. Für dieses Gericht sind Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Feta erforderlich. Vergessen Sie nicht, den Salat zu salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und trockenem Oregano zu bestreuen. Die Vorspeise mit Olivenöl und Zitronensaft würzen. Und obwohl Weißkohl und Karotten lassen dieses Gericht kaum wie einen griechischen Salat aussehen; das klassische Rezept lässt eine so kleine slawische Freiheit zu.

Feta, Fetax, Käse – sind Substitutionen erlaubt?

Ein reicher Mensch, der Zugang zu allen Produkten hat, wird das in jedem Fall sagen klassisches Gericht Es werden ausschließlich die im Rezept aufgeführten Zutaten verwendet. Aber guter Koch, das unter den Bedingungen der Importsubstitution gezwungen ist, zu existieren, wird in der Lage sein, selbst mit Druschba-Schmelzkäse einen köstlichen griechischen Salat zuzubereiten. Und der Snack wird noch authentischer, wenn Sie ein Produkt wie Fetaxa darin verwenden. Trotz der Ähnlichkeit der Namen unterscheidet sich dieser Käse von dem, der im klassischen Rezept für griechischen Salat vorgeschrieben ist. Feta wird aus Schafsmilch unter Zusatz von Ziegenmilch hergestellt. Dieser Käse ist nahezu ungesalzen, sehr zart und von lockerer Konsistenz. Fetaxa ist eine günstigere Option. Der Käse wird aus Kuh- und Schafsmilch hergestellt. In seiner zarten Konsistenz ähnelt es Feta. Es zeichnet sich jedoch stark durch seinen zu salzigen Geschmack aus. Das hat Fetaxa mit Feta-Käse gemeinsam. Kann man empfindlichen Schafskäse durch solche Ersatzkäse ersetzen? Hat griechischer Salat mit Fetax überhaupt eine Daseinsberechtigung? Das klassische Rezept ermöglicht einen solchen Ersatz. Angesichts des Geschmacks eines solchen Analogons müssen Sie das Gericht jedoch sehr sorgfältig salzen.

Wir erhöhen den Nährwert des Gerichts

Griechischer Salat gilt als sehr leichter Snack. Es wird normalerweise mit einem warmen Fisch- oder Fleischgericht serviert. Aber wir kommen mit nur einem Salat zum Mittagessen aus, wenn wir dessen Kaloriengehalt erhöhen. Wie? Hier ist eines der Rezepte herzhaftes Gericht. Decken Sie die Schüssel mit Salatblättern ab. Ein Glas Sardinen aus dem Öl abseihen. Den Fisch halbieren und auf die Blätter legen. Gurken, Tomaten und entkernte schwarze Oliven darauf legen. Aus Olivenöl ein Dressing herstellen Weinessig(oder Zitronensaft), Salz, Oregano. Fetawürfel darauf legen. Das Gericht mit Zweigen dekorieren lila Basilikum und Kapern.

Hühnchenrezept

Bringen Sie die Brust oder das Filet zur vollen Bereitschaft. Es kann gekocht, in Öl gebraten oder gegrillt werden. Aufgrund des neutralen Geschmacks dieser Fleischsorte bereiten wir einen klassischen „griechischen“ Salat mit Fetaxa zu. Die Salzigkeit des Käses wird durch das Huhn ausgeglichen. Wir ordnen die Produkte wie in einem Salat an Sardinen aus der Dose. Das in Längsstücke geschnittene Fleisch auf Salatblätter legen. Zwiebelringe, Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven, Käse darauf legen. Machen wir es etwas anders. ZU Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Salz, fügen Sie eine weitere Zutat hinzu – eine fein gehackte Knoblauchzehe.

Wussten Sie, dass der klassische griechische Salat, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept Sie oben gelesen haben, ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen wurde? Und das alles dank den Bewohnern der kretischen Stadt Ierapetra. Im Jahr 2010 scheuten sie keine Mühen und kreierten einen griechischen Salat, der mehr als zwölf Tonnen wog. Die Kreter schätzen, dass für die Zubereitung dieses Gerichts achthundert Kilogramm erstklassiger Feta verwendet wurden. Da Sie das Rezept dafür kennen leckere Snacks, können auch Sie zu Hause etwas Episches namens Griechischen Salat zubereiten.