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Leichte Snacks für ein Picknick. Ein Picknick ist nicht nur Grillen: Rezepte und Tipps

Die Zeit der Picknicks steht vor der Tür und Sie möchten unbedingt irgendwo weg von der lauten Stadt, näher an die Natur, an einen Fluss oder in den Wald, dort mit Freunden Kebabs braten, Kartoffeln über dem Feuer backen, Spaß haben, entspannen und gewinnen Kraft vor der Arbeitswoche. Wir finden heraus, was man für ein Picknick im Freien kocht, welche Snacks man zum Grillen mitnehmen sollte, wir schauen uns Rezepte mit Fotos an, damit alles perfekt gelingt, nichts verdirbt und alle glücklich sind.

Was das Hauptgericht – Schaschlik – betrifft, müssen Sie bei der Auswahl und dem Marinieren des Fleisches vorsichtig sein, denn dies ist der Hauptgrund, warum Menschen ein Picknick machen – Grillen in der Natur, was gibt es Schöneres, wenn man es mit Freunden teilt! Doch während das Feuer angezündet wird, das Fleisch gebraten wird, läuft allen der Speichelfluss, also muss man sich im Voraus entscheiden, welche Snacks man für das Picknick mitnimmt, um die Gesellschaft nicht zu verhungern. Wie Sie wissen, entwickelt sich der Appetit in der Natur schnell.

Bei der Auswahl von Outdoor-Snacks für einen Geburtstag mit Foto ist besondere Sorgfalt geboten: Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, nehmen in Tüten nicht viel Platz ein und sind am besten einfach und günstig. Zum Picknick sollte man keine Snacks mitnehmen, die schnell verderben und arbeitsintensiv zu transportieren sind. Es gibt dort keinen Kühlschrank, aber du willst doch deine Freunde nicht vergiften, oder? Snacks sollten bequem in Tüten verpackt werden; große Salate mit Mayonnaise-Dressing, warme Gerichte und Saucen sind nicht geeignet. Wenn Sie Wurst nehmen möchten, wählen Sie trockene, Hartkäse ist besser, Öl zum Dressing, vergessen Sie nicht Salz, Gewürze, Wasser, sowohl Trinkwasser als auch zum Hände- und Utensilienwaschen. Noch besser ist es, sich mit Einweggeschirr einzudecken.

Schauen Sie sich unsere Outdoor-Snacks mit Fotorezepten an, entscheiden Sie sich vorab und gehen Sie dann einkaufen. Am beliebtesten bei einem Picknick sind Sandwiches aller Art, darunter Wurst, Käse, Balyk, Geräucherter Fisch. Je nach Jahreszeit können Sie auch gesalzenen Fisch mit Bier und Salatblätter zu sich nehmen – sowohl zum Dekorieren von Gerichten als auch zum Aufbau von Lungen Gemüsesalate wird tun.

Picknick-Menü im Freien: Snacks

Auberginen eignen sich perfekt für einen Urlaub am Feuer – man kann sie über dem Feuer backen, Boote daraus machen und mit beliebiger Füllung, Gurken und Tomaten füllen, auch zum einfachen Schneiden oder für Salat, Frühlingszwiebeln. Zucchini kann ein ausgezeichneter Snack für ein Picknick sein, wenn man sie in Kohlen backt, in Folie einwickelt und mit Zitronensaft beträufelt. Gehen wir weiter und finden heraus, welche Snacks für ein Picknick geeignet sind; wir studieren einfache und leckere Rezepte mit Fotos. Niemand hat Ofenkartoffeln abgesagt, die man auch in Folie backen oder wie in der Kindheit einfach in die sterbenden Kohlen werfen kann. Auch Fischsteaks lassen sich sehr lecker über dem Feuer zubereiten. Dazu benötigen Sie Folie, Salz, Pfeffer und Limettensaft. Sie können den Fisch zu Hause marinieren und nach dem Grillen in Folie eingewickelt auf das Feuer legen.

Rezepte für ein Picknick im Freien mit Fotos werden mit den folgenden Snacks fortgesetzt. Sie können zu Hause kleine Kuchen mit verschiedenen (unverderblichen) Füllungen backen und diese in Fladenbrot mit Salatblättern einwickeln Koreanische Karotten, Wurst, Käse. Achten Sie unbedingt auf Früchte – als Dessert in der Natur tolle Option. Wenn das Picknick im zeitigen Frühjahr geplant ist, wenn es noch kein frisches Gemüse gibt, können Sie problemlos eingelegte Gurken, Tomaten, Adjika und Auberginen mitnehmen.

Damit der Urlaub ein Erfolg wird, müssen Sie nicht nur die richtigen Snacks für ein Picknick im Freien auswählen und sich Rezepte zum Grillen ansehen, sondern auch einige Punkte berücksichtigen. Für ein Picknick in der Natur ist es wichtig, nicht nur die Produkte auszuwählen, sondern diese auch separat zu verpacken, Servietten, Brot, Ketchup, Salz, Müllsäcke, Bettwäsche, Einweggabeln, Messer und Handtücher nicht zu vergessen.

Schauen Sie im Abschnitt nach, wie man Tortillas mit Zwiebeln, Sandwiches mit Gemüse, Pita-Rollen und hausgemachte Hot Dogs zubereitet. Auch als Picknick-Snacks gibt es Rezepte für Marinaden zum Grillen und Kochen über dem Feuer. Hühnerschenkel und Flügel leicht gesalzene Gurken und vieles mehr tolle Snacks für den Ausflug in die Natur.

21.03.2019

Hausgemachte Brühwurst vom Arzt

Zutaten: Schweinefleisch, Milchpulver, Salz, Senf, Nuss, Paprika, Knoblauch, Thymian, Pfeffer, Ei

Gekocht Arztwurst kann zu Hause zubereitet werden. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass für die Zubereitung kein Darm verwendet wird.

Zutaten:

- 350 Gramm Schweinefleisch;
- 150 Gramm Rindfleisch;
- 10 Gramm Milchpulver;
- 7 Gramm Nitritsalz;
- 1 Teelöffel. Salz;
- 1 Teelöffel. Senfpulver;
- 1 Teelöffel. Muskatnuss;
- 2 TL. Paprika;
- eineinhalb TL. granulierter Knoblauch;
- halber Teelöffel Thymian;
- halber Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 1 Ei.

07.03.2019

Zanderkoteletts im Dampfgarer

Zutaten: Zanderfilet, Zwiebel, Sellerie, Ei, Milch, Dill, Kleie, Pfeffer, Salz, Sesam, Tomate

Zander ist ein sehr schmackhafter, fettiger und sättigender Fisch. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer, aber heute verrate ich euch, wie man es lecker zubereitet Fischkoteletts vom Zander. Das Gericht schmeckt einfach großartig, das kann ich euch sagen.

Zutaten:

- 500 Gramm Zanderfilet;
- 70 Gramm Zwiebeln;
- 80 Gramm Selleriestange;
- 1 Ei;
- 65 ml. Milch;
- 30 Gramm Dill;
- 30 Gramm Haferkleie;
- Pfeffer;
- Salz;
- schwarzer Sesam;
- Kirschtomaten.

10.11.2018

Pilzkaviar aus Honigpilzen mit Karotten

Zutaten: Honigpilze, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Lorbeer, Pfeffer, Salz

Ich ernte jedes Jahr Honigpilze Pilzkaviar. Die Zubereitung ist nicht nur lecker, sondern auch großartig. Das Wichtigste ist, dass die Vorbereitung auf den Winter so einfach ist wie das Schälen von Birnen.

Zutaten:

- 350 Gramm Honigpilze,
- 50 Gramm Karotten,
- 50 Gramm Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- 3 EL. Pflanzenöl,
- 2 Lorbeerblätter,
- 3 Erbsen Piment,
- Salz
- schwarzer Pfeffer.

23.07.2018

Hausgemachter Ziegenkäse

Zutaten: Ziegenmilch, Sauerrahm, Zitrone, Salz

Aus Ziegenmilch man kann es sehr lecker kochen Hausgemachter Käse. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 2 Liter Ziegenmilch,
- 5 EL. Sauerrahm,
- 1 Zitrone,
- Salz.

17.06.2018

Makrele in Zwiebelschale

Zutaten: Makrele, Zwiebel, Wasser, Salz

Ich schlage vor, dass Sie etwas Leckeres kochen ein Fischgericht- Makrele rein Zwiebelschalen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- aus 5 Zwiebeln Zwiebelschalen,
- 1 Liter Wasser,
- 5 EL. Salz.

31.05.2018

Blumenkohl im Teig

Zutaten: Blumenkohl, Ei, Mehl, Panade, Salz, Pfeffer

Blumenkohl lässt sich köstlich im Teig frittieren. Ich verrate dir jetzt, wie das geht. An den Tisch servieren Blumenkohl Kann mit Soße und frischem Gemüse serviert werden.

Zutaten:

- 1 Blumenkohl,
- 1 Ei,
- 1 EL. Mehl,
- 3 EL. würzige Panade,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

30.05.2018

Draniki mit Schinken und Käse

Zutaten: Kartoffeln, Ei, Schinken, Käse, Dill, Salz, Pfeffer, Butter, Mehl

Bereiten Sie die Rösti mit Schinken und Käse zu und ich versichere Ihnen, dass sie innerhalb von maximal 5 Minuten fertig sind. Das Gericht ist lecker und sättigend.

Zutaten:

- 2 Kartoffeln,
- 1 Ei,
- 70 Gramm Schinken,
- 60 Gramm Hartkäse,
- 5 Gramm Dill,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Pflanzenöl,
- 1 EL. Mehl.

21.05.2018

Makrele in Teeblättern

Zutaten: Makrele, Zucker, Salz, Pfefferkörner, Tee, Lorbeerblätter, Wasser

Makrele in Teeblättern ist ein sehr leckerer Snack, den Sie ganz einfach zubereiten können. Ich habe das Rezept freundlicherweise für Sie beschrieben.

Zutaten:

- Makrele - 400 Gramm,
- Zucker - 1 EL,
- Salz - 2 EL,
- Pfefferkörner - 4-5 Stk.,
- Teebeutel- 3-4 Stk.,
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
- Wasser - 1 Liter.

10.05.2018

Lavash mit Käse und Ei in einer Pfanne erhitzen

Zutaten: Lavash, Käse, Ei, Gemüse, Salz, Pfeffer, Butter

Bereiten Sie sich sehr gut als Snack vor leckeres Lavash mit Käse und Ei in einer Pfanne erhitzen. Das Gericht ist sehr einfach zubereitet und schmeckt unglaublich lecker.

Zutaten:

- 1 dünnes Fladenbrot,
- 80 Gramm Hartkäse,
- 1 Ei,
- Grün,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 3 EL. Pflanzenöl.

02.05.2018

Würste zum Braten zu Hause

Zutaten: Hackfleisch, Speck, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Butter, Darm

Zum Abendessen empfehle ich Ihnen, köstliche und einfach zuzubereitende Würstchen daraus zuzubereiten Hackfleisch mit Schinken.

Zutaten:

- 500 Gramm Hackfleisch,
- 3 Streifen Speck,
- 1 Zwiebel,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- halber Teelöffel granulierter Knoblauch,
- Petersilie,
- Pflanzenöl,
- Innereien.

25.04.2018

Champignonspieße im Ofen

Zutaten: Pilze, Schinken, Zwiebeln, Mayonnaise, Senf, Soße, Zitrone, Kräuter, Salz, Pfeffer

Wenn Sie sich etwas Leckeres gönnen möchten, dann ist der Champignon-Kebab genau das Richtige dafür! Sie können es direkt im Ofen zubereiten, wir erklären Ihnen gerne genau, wie.

Zutaten:
- 10-15 Stück Champignons;
- 6-8 Scheiben Schinken;
- 1 kleine Zwiebel;
- 2 EL. Mayonnaise;
- 1,5 TL. Senfbohnen;
- 40 ml Sojasauce;
- 0,5 Zitrone;
- 1 Prise italienische Kräuter;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

23.04.2018

Schweinerippchen in Honigsauce

Zutaten: Schweinerippchen, Schmalz, Knoblauch, Zwiebeln, Honig, Pfeffer, Paprika, Dill, Berberitze, Salz

Bereiten Sie sehr leckere und sättigende Abendessen zu Rack mit Schweinerippchen V Honigsauce. Das Rezept ist einfach und das Gericht gelingt hervorragend.

Zutaten:

- 5-6 Schweinerippchen,
- 100 Gramm Schmalz mit Fleischschicht,
- 3 Knoblauchzehen,
- 50 Gramm Lauch,
- 2 EL. Senf,
- 1 EL. Honig,
- 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer,
- 1 Teelöffel. Paprika,
- 1 EL. trockener Dill und Petersilie,
- 2 Berberitzenerbsen,
- 2 Piment,
- Salz.

21.04.2018

Schaschlik mit Champignons auf dem Grill

Zutaten: Champignons, Knoblauch, Salz, Pfeffermischung, Provenzalische Kräuter, Sojasauce, Pflanzenfett

Ein ausgezeichnetes Rezept für ein Picknick wären auf dem Grill zubereitete Champignons. Sie können sie zu Hause marinieren, Sie müssen sie also in der Natur nur noch auf Spieße stecken und über dem Feuer grillen.

Zutaten:
Für 3 Spieße:
- Champignons – 12-15 Stück;
- Knoblauch – 2-3 Zehen;
- Salz – 0,3 TL;
- Paprikamischung – 0,3 TL;
- Provenzalische Kräuter – 0,3 TL;
- Sojasauce – 2-3 TL;
- Pflanzenöl – 2-3 TL.

17.04.2018

Haferflockenkoteletts mögen Fleisch

Zutaten: Haferflocken, Wasser, Brühe, Zwiebel, Knoblauch, Butter, Salz, Pfeffer, Cracker, Dill

Heute bereiten wir Schnitzel zu, die nach Fleisch schmecken. Wir bereiten unsere Schnitzel daraus zu Haferflocken: lecker, nahrhaft und einfach.

Zutaten:

- ein Glas Haferflocken,
- ein Glas Wasser,
- 1 Fleischbrühwürfel,
- 1 Zwiebel,
- Knoblauchzehe,
- 30 ml. Pflanzenöl,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 8-9 EL. Semmelbrösel oder Maismehl,
- 15 Gramm Dill.

Der Sommer ist eine tolle Zeit für Picknicks im Park oder Wald, zum Kochen köstliche Gerichte auf dem Grill oder am Feuer. Und wenn man am Wochenende Freizeit hat, dann ist es einfach eine Sünde, diese nicht zu nutzen!

Sie möchten wissen, was Sie im Sommer für ein Picknick kochen können, welche Produkte Sie unbedingt haben sollten und auf welche Sie besser verzichten sollten? LifeStyle 24 bietet ein Picknick-Menü mit 14 Originalrezepten für leckere Salate, Fleischgerichte, Getränke und sogar Desserts, die Ihr Picknick perfekt machen.

Salate für ein Picknick

Bei der Zubereitung von Salaten für ein Picknick ist Vorsicht geboten. Vom Verzehr von Salaten aus verarbeiteten Lebensmitteln (zum Beispiel Wurst oder Schinken) ist abzuraten und auch von fetthaltigen Soßen (vor allem Mayonnaise) zu meiden. Salate mit solchen Zutaten können schnell schlecht werden und Ihr Picknick endet anders als geplant.

Nehmen Sie es also besser mit frisches Gemüse . Sie können einfach gehackt und mit Olivenöl, Zitronensaft oder Balsamico-Essig gewürzt werden. Das saure Salatdressing macht Appetit und das Gemüse hilft, nicht zu viel zu essen. Bevorzugen Sie daher vor dem Hauptgang einen dieser Salate.

Orangensalat mit Oliven

Auf den ersten Blick sind Orangen und Oliven unverträgliche Produkte, doch die Kombination aus süß-sauren Früchten mit würzigen Oliven wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:
Römersalat 2 Gabeln
Orangen 2 Stk.
Oliven 1 Glas
Olivenöl 5 EL.
Essig 3 EL
Fenchelsamen 2 TL
Senf 1 TL
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Dieser Picknicksalat ist ganz schnell zubereitet.

Rezept für einen Salat mit Orangen zum Picknick:

1. Olivenöl, Senf, Weinessig, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas vermischen. Sie können dies sogar zu Hause tun und das fertige Dressing mit nach draußen nehmen.

2. Den Römersalat anrichten. große Stücke auf einem Teller. Mit geschnittenen Orangen und Oliven belegen. Sie können es auch zum Salat hinzufügen frische Gurken, aber lassen Sie sich nur von Ihren eigenen Wünschen leiten.

3. Vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und mit Fenchelsamen bestreuen.

Sommerlicher Radieschen-Kartoffel-Salat

Zutaten:
Kartoffeln 500 g
Rettich 1/2 Bund
Walnüsse 5-7 Stk.
Olivenöl 4 EL.
Zitronensaft 3 EL.
Schnittlauch 2-3 Stk.
Honig 1 TL
Senf 1 TL
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer schmecken

Picknick-Menü im Freien: Kartoffel-Rettich-Salat

Rezept für einen Picknicksalat mit Kartoffeln und Radieschen:

1. Sie können Kartoffeln zu Hause oder direkt über dem Feuer kochen. Jedoch Die beste Option– Kartoffeln in Folie backen. Wickeln Sie dazu jede Kartoffel in Folie ein, geben Sie jedoch vorher Salz und etwas Öl hinzu. Es ist besser, kleine Kartoffeln zu wählen, dann werden sie schneller braun. Legen Sie die Kartoffeln auf die Holzkohle. Backzeit – 15-20 Minuten.

Ofenkartoffeln in Folie

2. Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in Scheiben und gießen Sie die Marinade aus der Mischung darüber Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig.

3. Zwiebeln und Radieschen schneiden, Nüsse hacken. Alle Zutaten vermengen und verrühren.

Waldorfsalat zum Picknick

Dieser Salat hat einen gruseligen Namen, aber tatsächlich ist er ein sehr einfaches und unglaublich schnell zubereitetes Gericht, das die Amerikaner lieben.

Zutaten:
3 Stangen Sellerie
4 süß-saure Äpfel
Walnüsse 3-4 Stk
Weintrauben (optional)
Griechischer Joghurt zum Dressing
Zitronensaft

Waldorf – perfekter Salat für ein Picknick

Rezept für Waldorfsalat zum Picknick:

1. Sellerie und Äpfel hacken. IN Originalrezept- in große Stücke schneiden.

2. Sellerie, Äpfel, Nüsse und Weintrauben mischen. Den Salat mit griechischem Joghurt und Zitronensaft anrichten.

3. Zwiebeln und Radieschen schneiden, Nüsse hacken. Alle Zutaten vermengen und verrühren.

Sandwiches für ein Picknick in der Natur

Nachdem Sie einen Salat gegessen haben, möchten Sie etwas Sättigendes. Während das Fleisch brät, können Sie leckere Sandwiches zubereiten. Das wird eine tolle Alternative sein ungesunde Chips und Cracker.

Hühnchensandwich (für 2 Personen)

Zutaten:
Stangenbrot
Hähnchenfilet 150 g
Tomaten 1 Stück
Olivenöl
Knoblauch 2 Zehen
Eigelb (für Soße)
Getreidesenf
Blattsalat
Hartkäse 2 Scheiben

Das Hauptgeheimnis des Sandwiches ist die Aioli-Sauce.

Rezept für Sandwiches für ein Picknick:

1. Das Sandwich passt hervorragend zu Aioli-Sauce. Die Zubereitung ist ganz einfach: Den Knoblauch hacken und mit Eigelb, Zitronensaft und Salz in einem Mixer verrühren. Öl in einem dünnen Strahl einfüllen. Es ist besser, wenn Sie die Sauce im Voraus zubereiten – lassen Sie sie mehrere Stunden im Kühlschrank stehen. Füllen Sie die Soße dann in einen praktischen Behälter und nehmen Sie sie mit auf ein Picknick.

2. Hähnchenfilet Salz hinzufügen und grillen. Das Baguette halbieren und mit Aioli bestreichen.

3. Tomaten und Käse schneiden. Das Baguette mit Tomaten, Käse, Salat und geröstetem Hähnchen belegen. Mit der anderen Hälfte des Baguettes bedecken. Legen Sie das Sandwich auf den Grill, bis das Baguette eine Kruste bekommt und der Käse schmilzt.

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Der größte Vorteil eines solchen Snacks besteht darin, dass als Basis ein Baguette verwendet wird, die Füllung jedoch aus allen Produkten zubereitet werden kann, die Sie zur Hand haben.

Zutaten:
Stangenbrot
Tomaten
Basilikum
Knoblauch 1 Zehe
Olivenöl 2 TL
Weinessig 1 TL

Bruschetta ist eine klassische italienische Vorspeise.

Rezept für Bruschetta zum Picknick:

1. Das Baguette aufschneiden und grillen, bis es knusprig ist. Reiben Sie das geröstete Brot mit einer Knoblauchzehe ein.

2. Tomaten und Basilikum fein hacken. Olivenöl und Weinessig hinzufügen, mit Salz abschmecken. Gründlich mischen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 5–10 Minuten ruhen. Dadurch werden die Tomaten besser mit den Aromen von Öl, Essig und Basilikum gesättigt.

3. Verteilen Sie die Tomatenfüllung gleichmäßig auf der goldenen Brotkruste.

Fleisch für ein Picknick

Kebabs oder gegrilltes Fleisch können aus allem zubereitet werden – Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügel oder Fisch. Die Hauptregel: Wählen Sie nur frisches Fleisch – gekühlt. Um nach der Ruhepause nicht hungrig zu bleiben, nehmen Sie pro Erwachsenem 300-400 g Fleisch zu sich.

Fleisch für Schaschlik sollte dabei sein mindestens hinzufügen Fett – in diesem Fall ist es „magenfreundlicher“ und brennt nicht so stark.

Grillrezepte für ein Picknick

Aber Geheimnis leckerer Döner - versteckt sich in der Marinade. Wir bieten Ihnen 5 Marinadenoptionen sowie eine weitere – eine Express-Option, wenn Sie sich spontan für ein Picknick entscheiden.

Marinade auf Basis von Zwiebeln und Tomaten (Rezept für Schaschlik aus beliebigem Fleisch)

Diese Marinade eignet sich für jede Fleischsorte, auch für fettes. Die Marinierzeit beträgt 6-10 Stunden.

Eine große Tomate auf einer groben Reibe reiben, zwei weitere in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie außerdem eine große Zwiebel und hacken Sie zwei fein. Fügen Sie der Gemüsemasse 3-4 gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu; Sie können aromatische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Basilikum hinzufügen.

Geben Sie ein Kilogramm gehacktes Fleisch in eine tiefe Schüssel, füllen Sie diese mit einem Glas Wasser und fügen Sie die Zwiebel-Tomaten-Mischung hinzu.

Das Geheimnis köstlichen Kebabs liegt in der Marinade

Pikante Marinade (Rezept für Schaschlik vom Schwein oder Kalb)

Diese Marinade eignet sich am besten für Schweine- oder Kalbfleisch. Die Marinierzeit beträgt 5-8 Stunden.

1-2 Esslöffel Honig im Wasserbad erhitzen. Wenn es schmilzt, fügen Sie 3 Esslöffel Sojasauce, je 1 Teelöffel Sesamöl, frischen oder trockenen Ingwer, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und roten Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Die resultierende Marinade sollte für ein Kilogramm Fleisch reichen.

Zitronenmarinade (Rezept für Hähnchenspieße)

Diese Marinade ist ideal für Hühnchen. Die Marinierzeit beträgt 2-3 Stunden.

Mischen Sie 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer, die gleiche Menge Zimt, je 1 Teelöffel Paprika und Salz sowie 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter. 2 zerdrückte Knoblauchzehen und einen Esslöffel Zitronensaft zu den Gewürzen geben. Diese Mischung reicht für etwa ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet.

Um den Döner besonders zart zu machen, vermischen Sie 2 Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl und bestreichen Sie das Fleisch während des Bratens damit.

Für das Fleisch Gemüse auf Spieße stecken – es dient als Beilage.

Marinade auf Joghurt-Curry-Basis (Geflügelspieß-Rezept)

Diese Marinade eignet sich am besten für Geflügel bzw weisses Fleisch. Die Marinierzeit beträgt 2-3 Stunden.

Mischen Sie ein Glas fettarmen Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe mit 2 Teelöffeln Curry und Salz nach Geschmack. Gehackte Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten zu der Mischung hinzufügen. Das Fleisch 2–3 Stunden marinieren.

Marinade für Fischspiesse

Diese Marinade ist ideal für jede Fischart. Die Marinierzeit beträgt 1-2 Stunden.

Ein halbes Kilogramm Fischfilet Nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe. Als nächstes hacken Sie 1-2 Knoblauchzehen (je nach Größe) und hacken ein kleines Bündel Dill fein. Alles vermischen, salzen, mit gemahlenem weißem Pfeffer pfeffern und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Wählen Sie für Abwechslung mehrere Fleisch- oder Fischsorten zum Grillen

Wenn die Mischung fertig ist, schneiden Sie eine halbe Zitrone in dünne Ringe, geben Sie sie in die Marinade und fügen Sie sofort Fischstücke hinzu.

Express-Rezept für Marinade (Döner-Rezept für ein spontanes Picknick)

Wenn Sie sich spontan für ein Picknick entscheiden und keine 6-8 Stunden Zeit haben, um das Fleisch zu marinieren, sollten Sie nicht gleich zur „schweren Artillerie“ greifen und das Fleisch in Mayonnaise oder Essig einweichen. Diese Marinade wird den Döner nur verderben.

Fügen Sie dem gehackten Fleisch geriebene Zwiebeln, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzu. Und gießen Sie das Fleisch ein Mineralwasser. Nach einer halben Stunde können Sie bedenkenlos mit dem Braten beginnen.

Das Rezept für Express-Marinade zum Grillen ist ganz einfach.

Schweinerippchen auf dem Grill

Zutaten:
Schweinerippen 1,5 kg
4 EL. l. Tomatensauce
2 EL. l. Orangensaft und flüssiger Honig
1 EL. l. Sojasauce und Weinessig

Gegrillte Schweinerippchen sind eine gute Alternative zum Grillen

Rezept zum Garen von Schweinerippchen auf dem Grill:

1. Vor dem Braten müssen die Rippchen gekocht werden. Es ist besser, dies im Voraus zu Hause zu tun. Dadurch trocknet das Fleisch nicht aus und wird sehr saftig. Bereiten Sie die Marinade vor – mischen Sie Orangensaft, Honig, Sojasauce und Weinessig. Gießen Sie die Sauce über die Rippchen und lassen Sie sie 3-4 Stunden lang marinieren.

2. Legen Sie die Rippchen auf den Grill und braten Sie sie 20–30 Minuten lang. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die restliche Marinade über die Rippchen gießen – so entsteht eine perfekte goldene Kruste.

Hähnchen- und Speckröllchen auf dem Grill

Zutaten:
Hähnchenbrust 3-4 Stk
Speck 1 Packung
Hartkäse
Knoblauch 2-3 Zehen
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Hähnchen- und Speckröllchen schmecken mit frischem Gemüse besser

Rezept für Hähnchen- und Speckröllchen:

1. Gut ausspülen Hühnerbrust und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Schneiden Sie jedes Filet der Länge nach durch. Das Fleisch salzen und pfeffern.

2. Legen Sie den Käse in die Mitte jedes Filets. Sie können Kräuter und Gemüse wie Tomaten oder rote Paprika hinzufügen. Die Filets in Rollen wickeln. Umwickeln Sie jede Rolle mit einem Stück Speck, damit das Fleisch saftig bleibt.

3. Legen Sie die Brötchen auf den Grillrost. Sie kochen sehr schnell - 10-15 Minuten.

Gegrilltes Steak

Zutaten:
Schweinesteak
2 EL Sojasauce
Senfbohnen
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das Steak mindestens 40 Minuten vor dem Grillen salzen

Rezept für gegrilltes Steak:

1. Die Steaks salzen und pfeffern. Sojasauce und Senf hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch 1-2 Stunden marinieren. Wichtig! Sie müssen Ihr Steak mindestens 40 Minuten vor dem Garen salzen, anstatt es direkt vor dem Grillen zu salzen.

2. Die Steaks auf den Grill legen und auf jeder Seite 5 Minuten grillen (abhängig von der Dicke des Fleisches).

3. Fleisch vom Grill nehmen und in Folie einwickeln. Lassen Sie das Fleisch 15–20 Minuten ruhen.

Desserts für ein Picknick

Wenn Sie zu Hause mit einem Ofen alles zubereiten können, dann lohnt es sich beim Picknick, auf spezielle Gerichte zu achten, die auf dem Grill oder Grill zubereitet werden können. Perfekte Option Zum Nachtisch gibt es Obst.

Zum Grillen eignen sich am besten Bananen, Äpfel, Birnen, Melonen, Wassermelonen, Pfirsiche. Es ist jedoch besser, Zitrusfrüchte nicht zu braten, sondern ihren Saft als Soße für das Hauptgericht zu verwenden.

Äpfel mit Zucker und Zimt

Zutaten:
1 kg Äpfel (starke Sorten bevorzugen)
Saft von 1 Orange
Zucker 3 EL
Zimt 1 Teelöffel

Diese Äpfel können auch gegrillt werden

Rezept für Äpfel mit Zimt und Zucker:

1. Es empfiehlt sich, die Dessertsauce zu Hause zuzubereiten. Orangensaft und Zucker mischen, erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zimt hinzufügen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Soße in ein kleines Glas und nehmen Sie es mit.

2. Äpfel schälen und vierteln. Die Äpfel in der Soße einweichen und auf Spieße stecken. Auf dem Grill etwa 5–6 Minuten garen.

Bananen mit Schokolade auf dem Grill

Zutaten:
Bananen (nach Anzahl der Personen)
Schokolade 1 Tafel
Marshmallows

Sie können Bananen gleichzeitig mit Kartoffeln auf dem Grill zubereiten

Rezept für die Zubereitung von Bananen mit Schokolade auf dem Grill:

1. Schneiden Sie die Bananen in der Mitte durch, um Bootsformen zu erhalten. Füllen Sie eine Banane mit Schokolade und Marshmallows.

Gegrillte Bananen garen sehr schnell

2. Die Bananen in Folie einwickeln und 5 Minuten auf dem Grill braten. Sie können die Bananen vor dem Servieren darüber streuen. Kokosnussflocken oder Zimt.

Getränke für ein Picknick

Es ist besser, kohlensäurehaltige Getränke und süße Säfte zu Hause zu lassen und ausreichend Trinkwasser mitzunehmen, wenn man ins Freie geht. Limonaden sind perfekt – sie sind erfrischend und außerdem viel gesünder als normale Limonade.

Minzlimonade

Zutaten:
250 ml Wasser
125 g Zucker
4-5 Zweige frische Minze
2 große Orangen
1 große Zitrone
1 Liter Sprite

Limonade löscht Ihren Durst beim Picknick perfekt

Rezept für Minzlimonade:

1. Zucker in einen großen Behälter geben und mit Wasser auffüllen. Es ist besser, wenn das Wasser erhitzt wird. Minze zum Sirup geben und abkühlen lassen.

2. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen. Den Saft und den abgekühlten Sirup in einem Krug vermischen und Sprite dazugeben.

3. In Gläsern mit einem Zweig Minze und Zitronen- oder Orangenscheiben servieren. Wenn Sie eine Kühltasche haben, nehmen Sie ein paar Eisstücke mit und geben Sie sie in jedes Glas.

Kirschlimonade

Zutaten:
1 große Zitrone
2 mittelgroße Orangen
3-4 Zweige Minze
100 ml Kirschsirup oder -saft
gewürfeltes Eis
Limonade

Was Sie für ein Picknick in der Natur mitnehmen sollten: Getränke nicht vergessen

Rezept für Kirschlimonade:

1. Eine halbe Orange und ein Viertel einer Zitrone in Scheiben schneiden. Saft aus anderen Früchten auspressen.

2. In einem großen Behälter den ausgepressten Saft und den Kirschsirup/Saft vermischen. Minze und Eis hinzufügen. Füllen Sie alles nach Geschmack mit Mineralwasser oder normalem Trinkwasser auf.

Welchen Alkohol sollte man zum Picknick mitnehmen?

Wie kann man ein Picknick ohne Alkohol machen? Beachten Sie jedoch einige Regeln für das Trinken solcher Getränke in der Natur. Achten Sie darauf, vor dem ersten Getränk einen Snack zu sich zu nehmen – leichte Salate, Vorspeisen oder Sandwiches eignen sich hervorragend. Entscheiden Sie sich für leichte Getränke wie Wein, Apfelwein oder Bier. Die wichtigste Regel ist, sich an Augenmaß zu erinnern: Schließlich ist das Hauptziel Ihres Ausflugs aktive Erholung an der frischen Luft, Kommunikation mit Freunden, Vergnügen leckeres Essen, und kein Marathon, was die Trinkmenge angeht.

Sangria-Rezept

Zutaten:
Rotwein 0,7 l
Trinkwasser 0,7 l
Zucker 2 EL.
2 Orangen
1 Zitrone
Eis

Sangria ist das perfekte Getränk für Ihr Picknick

Sangria-Rezept:

1. Schneiden Sie die Früchte zusammen mit der Schale in Scheiben.

2. Wein und Wasser in einen Behälter gießen, Zucker hinzufügen und gut vermischen. Gehacktes Obst hinzufügen.

3. Mit Eis und Fruchtstücken servieren.

Guten Appetit! Teile Fotos deiner Gerichte in den Kommentaren :)

Menü für ein Picknick im Freien zum Geburtstag

Ein Ausflug in die Natur ist für Bewohner großer und stickiger Städte immer ein lang ersehntes Ereignis, und wenn es dafür auch einen wichtigen Grund gibt, zum Beispiel den Geburtstag eines Freundes oder geliebten Menschen, dann kennt die Freude keine Grenzen.
In der Natur entspannt sich jeder Mensch, wird lebendiger und aktiver, und was auch ganz wichtig ist, jeder entwickelt an der frischen Luft einen guten Appetit. Genau das müssen diejenigen bedenken, die eine Geburtstagsfeier in Form eines Picknicks organisieren.
Es ist sehr wichtig, die Speisekarte sorgfältig zu überdenken und alles Notwendige mitzunehmen, damit die Gäste frisch zubereitete Gerichte mit Freude genießen können. Urlaubsveranstalter haben die Wahl zwischen zwei Möglichkeiten: entweder das gesamte Essen zu Hause zubereiten und einfach in Behältern mitnehmen oder einen Grill nehmen, das Essen zubereiten und alle Gerichte vor den Augen der Gäste zubereiten. Dadurch wird der Kochprozess noch spannender und kann sogar Teil des Unterhaltungsprogramms werden. Doch egal wie das Essen zubereitet wird, wichtig ist, dass es bequem in der Natur verzehrt werden kann, denn oft dient nur eine auf einer Lichtung ausgelegte Decke oder Tischdecke als Tisch. Hier sind einige Ideen für alle, die zum Geburtstag ein Outdoor-Picknick-Menü suchen:

Snacks

Nachdem die Gäste für den Urlaub angekommen sind, müssen sie sofort mit etwas versorgt werden. Und dafür sind sie bestens geeignet einfache Snacks. Es ist ratsam, sie vor der Abreise zu Hause zuzubereiten, da es in der Natur nicht so einfach ist, Fleisch und Gemüse schön zu schneiden. Sie können Fleisch-, Käse- oder Gemüseplatten mit verschiedenen Saucen zubereiten. Es empfiehlt sich zu schneiden Fleischnuss, Karbonat, geräuchertes Schmalz und verschiedene Wurstsorten.

Auf einen weiteren Teller können Sie normalen Hart- und Weichkäse, Zopfkäse sowie Schmelz- und Quarkkäse legen. Auch der Gemüseschnitt sollte möglichst abwechslungsreich sein. Neben Gurken, Tomaten und Paprika, können Sie Karotten und Zwiebelringe hacken. Außerdem lieben viele Menschen Gemüse, Oliven und Bohnen, daher lohnt es sich, sich mit diesen Produkten einzudecken.

Nehmen Sie neben Brot und Sandwichbrötchen auch Lavash mit und sobald der Grill fertig ist, bereiten Sie in wenigen Minuten einen leckeren Snack mit Tomaten und Käse zu. So stillen die Gäste ihren Hunger ein wenig und können auf den Hauptgang warten Feiertagsgerichte. Weitere Einzelheiten finden Sie unter dem Link auf unserer Website.

Salat mit Tomaten und Champignons

Sie können auch einen Salat als Vorspeise zubereiten. Schneiden Sie es auch besser zu Hause im Voraus. Dieser Salat ist genau richtig, um ihn eine Weile ruhen zu lassen, bevor er gegessen wird. Als Idee: Es ist besser, den Salat sofort zum Beispiel in Plastikgläser mit Deckel zu füllen, dann können die Gäste ihn bequem essen, ohne etwas umzuwerfen oder ihre Kleidung schmutzig zu machen, während sie das Gericht auf Einwegteller stellen. Um diesen Salat mit Pilzen und Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie:

400 Gramm Kirschtomaten
200 Gramm frische Champignons
Basilikum und Frühlingszwiebeln nach Geschmack

zum Tanken:

vier Esslöffel Balsamico Essig
vier Esslöffel Olivenöl
gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack
eineinhalb Teelöffel Zucker

Zuerst müssen Sie die Tomaten und Kräuter waschen, auf einer Serviette trocknen und schneiden. Basilikum und Zwiebeln werden möglichst fein geschnitten, Tomaten halbiert. Danach müssen Sie die Champignons putzen und der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.
Anschließend wird das Dressing zubereitet. Dazu wird Essig mit Öl und Gewürzen vermischt. Dann werden die Tomaten mit Kräutern und Pilzen vermischt, mit Dressing übergossen und alles gut vermischt. Danach kann der Salat in Portionen geteilt und für mindestens drei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können dieses Gericht zubereiten, bevor Sie aufs Land gehen, und die Gläser mit dem Salat in eine Kühltasche packen.

Hauptkurs

Kein Ausflug in die Natur ist komplett ohne Barbecue, und über dem Feuer zubereitetes Fleisch wird mit Sicherheit zum Höhepunkt eines jeden Urlaubs. Jeder hat sein eigenes Rezept für leckeren Döner und das Wichtigste dabei ist, das Fleisch richtig zu marinieren. Darüber hinaus nimmt dies nicht immer viel Zeit in Anspruch: Wenn Sie beispielsweise Mayonnaise, Gewürze und Kiwi verwenden, dauert es etwas mehr als eine Stunde, bis das Fleisch zum Braten bereit ist – und das können Sie in dieser Zeit Kommen Sie einfach zum Ort der Feier. Jetzt muss nur noch der Grill angezündet werden. Schritt-für-Schritt-Fotos Wie, siehe den Link auf unserer Website.

Flügel im Feuer

Übrigens können Sie nicht nur Schweinefleisch braten, sondern auch Hühnerflügel. Sie werden sehr lecker und knusprig. Übrigens können Sie Hühnchen auch in Mayonnaise-Sauce marinieren. Oder tun Soja-Honig-Sauce. Geben Sie dazu 2 Esslöffel Honig und Senf in die Sojasauce. Wenn der Honig eingedickt ist, erhitzen Sie ihn etwas. Salz und Gewürze nach Geschmack.

Champignons auf dem Grill

Als Beilage zu Fleischgerichten können Sie Gemüse oder beispielsweise Champignons backen. Übrigens schmecken die gekochten Gerichte sehr ähnlich wie Fleisch, daher kann dieses Gericht zubereitet werden, wenn es Gäste gibt, die kein Fleisch essen, oder wenn viele Leute da sind und die Möglichkeit besteht, dass es nicht jeder bekommt genug vom Döner.

Der beste Begleiter zu Fleischgerichten sind natürlich Kartoffeln. Es kann auch auf dem Grill gebacken werden, aber die Bewirtung der Gäste geht schneller, wenn Sie diese Beilage im Voraus zubereiten. Zu Hause können Sie die Kartoffeln kochen, das Wasser abgießen und hinzufügen Butter, Gemüse, Zwiebeln, die Pfanne schließen, in Papier einwickeln, dann mit einem großen Handtuch fest umwickeln und in den Kofferraum legen. So behalten die Kartoffeln ihre Schärfe und können zu frisch zubereiteten Spießen serviert werden. Wenn einfache Kartoffeln Wer es nicht mag, kann Kartoffelpüree oder Schmorkartoffeln mit Gemüse zubereiten.

Hamburger

Als Ergänzung zu allen Gerichten oder am Ende des Urlaubs, wenn alle wieder hungrig sind, können Sie frische Schnitzelbrötchen zubereiten, die heiß serviert werden können. Folgendes benötigen Sie, um beispielsweise im Freien Hamburger für fünf Personen zuzubereiten:

5 Schnitzel: 500 Gramm Hackfleisch, eine große Zwiebel, 100 Gramm Käse Hartweizensorten, 100 Gramm Semmelbrösel, Olivenöl, Pfeffer und Salz
5 Brötchen
Birne
5 Kunststoffe Schmelzkäse
Blattsalat
Große Tomate
Soßen nach Geschmack

Zuerst müssen Sie Schnitzel machen. Sie können sie am Vorabend des Feiertags zu Hause formen, dann einfrieren und in einer Kühltasche zum Ort der Feier mitnehmen. Zuerst müssen Sie den Käse reiben und die Zwiebel fein hacken. Anschließend muss die Zwiebel in Olivenöl angebraten, leicht abgekühlt und mit Hackfleisch und geriebenem Käse vermischt werden. Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen, die Mischung gut vermischen, Schnitzel formen und diese darin wälzen Semmelbrösel. Machen Sie in der Mitte jedes Hamburger-Pattys eine kleine Vertiefung, damit die Patties nicht ihre Form verlieren.

Die fertigen Koteletts müssen auf einem Kuchengitter von beiden Seiten gebraten werden, bis eine dunkle Kruste entsteht. Es bleibt nur noch, die Brötchen in zwei Teile zu schneiden, zu trocknen und die Salatblätter auszulegen. Dann können Sie die Schnitzel hineinlegen, Ihre Lieblingssauce darübergießen, Käse, Zwiebelringe und Tomaten hinzufügen und die Burger mit der Oberseite der Brötchen bedecken.

Gefüllte Paprika

Sie können Gemüse auf einem echten Feuer sehr lecker zubereiten und es ist sehr bequem zu essen gefüllte Hälften Paprika. Folgendes benötigen Sie für dieses Gericht:

sechs Paprika
300 Gramm Parmesan
vier Knoblauchzehen
100 Milliliter Olivenöl
50 Gramm zerkleinert Walnüsse
Dosenmais
frischer Basilikum

In diesem Fall ist es besser, die Füllung für die Paprika zu Hause herzustellen und das Gemüse einzufüllen und im Freien zu backen. Zuerst müssen Sie den Käse reiben. Es ist besser, sofort 100 Gramm in einen Behälter zu geben, da der Käse bereits zum Bestreuen benötigt wird gefüllte Paprika. Danach den Knoblauch schälen und die Zehen fein hacken. Dann müssen Sie das Öl mit Knoblauch mischen, Walnüsse und fein gehackte Basilikumblätter.
Dann müssen Sie alle Paprikaschoten von den Kernen schälen und der Länge nach halbieren. Acht Hälften sollten ebenfalls in einen Behälter gegeben und vier Hälften in kleine Würfel geschnitten werden.
Danach bereiten wir die Füllung fertig vor. Den gehackten Pfeffer anbraten, bis er weich ist, die resultierende Käsemischung und den Mais hinzufügen. Nach fünf Minuten die Pfanne vom Herd nehmen. Die fertige Füllung muss abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In der Natur muss man nur noch die Paprikahälften auf den Grill legen, sie innen einige Minuten backen, sie dann füllen, mit Käse bestreuen und noch eine Weile auf den Grill legen, bis die Schalen dunkler werden und sich verfärben weich.

Bananenboote

Sie können sogar Desserts auf dem Grill zubereiten. Dafür eignen sich am besten Bananen. Köstlicher Leckerbissen kann in Form von Booten dekoriert werden, dazu benötigen Sie Folie. Hier notwendigen Zutaten:

Limonade

Natürlich ist ein Picknick ohne Alkohol nicht komplett, aber auch erfrischende Getränke gehören dazu. Und Sie müssen sie nicht kaufen, denn Sie können ein echtes zubereiten. leckere Limonade. Dazu benötigen Sie:

fünf Zitronen
800 Gramm Zucker
eineinhalb Liter Wasser

Zuerst müssen Sie die Zitronen schälen. Dann muss die Haut fein gehackt, in einen tiefen Behälter gegeben, mit dem gesamten Zucker bedeckt und eine Stunde lang beiseite gestellt werden. Danach müssen Sie Wasser kochen, es in einen Behälter mit Zitronenschale gießen und etwa dreißig Minuten warten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Saft aller Zitronen auspressen, abseihen und nach einiger Zeit mit der Zitronenschale in das Wasser geben. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale sofort auslegen oder sie stehen lassen und die Limonade in transparente Flaschen füllen.

Hier ist ein Beispiel für ein Menü für einen im Freien gefeierten Geburtstag, aber natürlich sollten Sie immer von den Wünschen des Geburtstagskindes und den Geschmacksvorlieben der Gäste ausgehen.

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Im Frühling, Sommer und Frühherbst möchten Sie Feiertage in der Natur feiern. Das wichtigste und am längsten erwartete Gericht ist Schaschlik. Sie können sich nicht nur auf dieses Gericht beschränken. Snacks für einen Grillabend im Freien sollten sich von einem Festmahl zu Hause unterscheiden. Warme Gerichte und fettiges Essen, die normalerweise auf dem Feiertagstisch zu sehen sind, sind nicht geeignet. Nachfolgend finden Sie Rezepte für einfache und beliebte Leckereien für Feiern im Freien.

Sandwiches sind das erste unverzichtbare Gericht. Sie können mit verschiedenen Produkten zubereitet werden, deren Hauptbestandteile sind verschiedene Soßen und Mayonnaise. Um Ihren Urlaub nicht zu ruinieren, bereiten Sie das Essen im Voraus zu, füllen Sie es in separate Behälter und holen Sie die Sandwiches am Veranstaltungsort der Feierlichkeiten ab.

Mit Gemüse

Leckere Sommersandwiches mit Auberginen und frischen Tomaten.

Zutaten:

gemahlener schwarzer Pfeffer;
Aubergine – 3 Stk.;
Salz;
Salat – 12 Blätter;
Brötchen – 12 Stk.;
Pesto-Sauce;
Tomate – 3 Stk.;
Basilikum – Blätter zur Dekoration;
Suluguni – 325 g.

Vorbereitung:

Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen. Fünf Minuten einwirken lassen. Dies wird dazu beitragen, die Bitterkeit loszuwerden.
Mit Pfeffer bestreuen und mahlen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Den Käse in Scheiben schneiden.
Den Käse auf dem Grill leicht schmelzen und dann die Auberginen anbraten.
Das Brötchen mit Soße bestreichen.
Salatblatt auflegen.
Auberginen darauf legen.
Mit Tomate bedecken.
Mit einer Schicht Käse bedecken.
Mit Basilikum garnieren.

Amerikanischer Stil

Zutaten:

Tomate – 1 Stk.;
Grünzeug – 35 g;
Weizenbrot – 4 Scheiben;
Putenfleisch – 80 g;
Sauerrahm – 60 g;
Käse – 50 g.

Vorbereitung:

Das Fleisch abspülen, in Scheiben schneiden. In Öl anbraten.
Reiben Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe.
Die Tomate in Scheiben schneiden.
Grüns – hacken.
Legen Sie ein Stück Truthahn auf das Brot.
Mit Tomate bedecken.
Mit Käse bestreuen.
Sauerrahm darübergießen.
Mit Grünzeug dekorieren.

Akkordeonbrot mit Knoblauchkäse

Wir präsentieren eine köstliche Ergänzung zum Grillen, die dabei hilft, ein großes Unternehmen zu ernähren.

Zutaten:

Französisches Baguette – 300 g;
Petersilie – 50 g;
Butter – 200 g;
Knoblauch – 8 Zehen;
Käse – 200 g.

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Baguette mit einem Messer diagonal ein, ohne es ganz durchzuschneiden.
Den Käse mit einer groben Reibe reiben.
Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse geben.
Weiche Butter und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
Das Grün hacken, in die Schüssel geben und umrühren.
Backfolie auf einem Backblech ausbreiten und ein Baguette hineinlegen.
Die Stücke mit Kräuterfüllung füllen.
Käse darüber verteilen.
Wickeln Sie die Folie ein.
In den Ofen stellen.
200-Grad-Modus.
Öffnen Sie nach einer Viertelstunde die Folie.
Fünf Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit bildet sich auf der Oberfläche eine rötliche Kruste.

Kalte Vorspeisen zum Grillen im Freien

Schaschlik ist ein eigenständiges Gericht, aber mit Vorspeisen wird es viel reichhaltiger. Hier finden Sie verschiedene Snacks zum Grillen in der Natur – das sind bewährte Rezepte, die den Urlaub schmackhafter machen.

Aus Auberginen und Suluguni

Bringen Sie leuchtende Farben auf Ihren Feiertagstisch, indem Sie eine schöne und leckere Vorspeise zubereiten.

Zutaten:

Tomaten – 2 Stk.;
Auberginen – 2 Stk.;
Chili-Pfeffer;
Knoblauch – 8 Zehen;
Suluguni-Käse – 150 g;
Pflanzenöl – 150 ml;
Petersilie – 14 g;
Koriander – 14 g;
Tomatenmark – 50 g;
Dill – 14 g;
Wasser – 100 ml.

Vorbereitung:

Auberginen grob hacken.
Die Bratpfanne erhitzen. Öl einfüllen. Die Auberginen anbraten.
Die Tomaten hacken.
Zu den Auberginen hinzufügen.
Einfüllen Tomatenmark und Wasser, löschen.
Den Käse reiben.
Den Knoblauch hacken.
Das Grün hacken.
In die Pfanne geben. Mischen.
In eine Salatschüssel geben. Cool. Kalt servieren.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen

Erfahren Sie, wie man Zwiebeln richtig einlegt, und diese Vorspeise wird zu einer idealen Ergänzung zum Grillen in Ihrer Familie.

Zutaten:

Salz;
Zwiebel – 8 Köpfe;
Sumach;
Zucker;
Essig;
Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden.
Mit Essig anfeuchten.
Zucker hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen.
Mit etwas Sumach bestreuen.
Zwei Tropfen Öl hineingießen.
Eine Stunde einwirken lassen.

Von Chips

Wenn Sie ein Minimum an Zeit verbringen und dadurch bekommen möchten leckerer Snack, dieses Rezept ist für Sie.

Zutaten:

Käse – 200 g;
Chips - Tüte;
Tomate – 2 Stk.;
Grün;
Mayonnaise – 200 ml.

Vorbereitung:

Das Grün waschen, trocknen und hacken.
Reiben Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie die Produkte in eine Schüssel.
Mayo hinzufügen. Mischen.
Sie benötigen gebogene, ovale Chips.
Vor dem Servieren die Füllung verteilen.

Aus gebackenen Paprika

Ein gesunder Snack, der nach dem Kochen den Geschmack frischer Paprika verströmt.

Zutaten:

Wasser – 50 ml;
Paprika – 1000 g;
Tomatenmark – 60 ml;
Zwiebel – 2 Köpfe;
Salz;
Karotten – 3 Stk.;
Gewürze.

Vorbereitung:

Die Pfefferkörner abspülen.
Auf ein Backblech legen.
In den Ofen stellen und den Modus auf 180 Grad einstellen.
Nach 2/3 Stunden herausnehmen.
Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten.
Die geschälten Karotten reiben.
Zur Zwiebel geben und fünf Minuten köcheln lassen.
Nudeln und Wasser hinzufügen.
Eine Viertelstunde köcheln lassen.
Entfernen Sie die Haut von der Paprika.
Auf einen Teller legen. Die Bratmischung darübergießen.

Kaukasische Vorspeise zum Grillen

Eine köstliche Delikatesse aus frischem Gemüse.

Zutaten:

Paprika – 2 Stk.;
Knoblauch – 4 Zehen;
Gurke – 6 Stk.;
Koriander;
Mayonnaise – 200 g;
Dill;
Tomate – 6 Stk.;
Petersilie.

Vorbereitung:

Die Soße verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Zur Zubereitung gehackten Dill und Mayonnaise vermischen.
Die geschälten Knoblauchzehen mit einer feinen Reibe reiben. Zur Soße hinzufügen. Mischen.
Gemüse waschen und hacken in großen Stücken. Auf einen Teller legen.
Die Soße in die Mitte gießen.
Mit grünen Büscheln dekorieren.

Eingelegte Gurken im Teig

Eine besondere Art, eingelegte Gurken zu servieren, besteht darin, sie im Teig zu frittieren. So ein Gericht hat Ihnen sicher noch nicht geschmeckt.

Zutaten:

eingelegte Gurke – 450 g;
Mehl – 65 g;
Salz;
Limonade;
Sonnenblumenöl – 210 ml;
Ei – 1 Stk.;
Kefir – 110 ml;
eine Mischung aus italienischen Kräutern;
Pfeffer.

Vorbereitung:

Kefir in eine Schüssel geben und eine Prise Soda hinzufügen.
Fünf Minuten ruhen lassen.
Das Ei hineingeben.
Mehl hinzufügen.
Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen, schlagen.
Die Gurken in Scheiben schneiden, in den Teig tauchen und sofort in eine heiße Pfanne geben.
Nach dem Garen auf ein Papiertuch legen.
Nach einer Minute auf einen Teller geben.

Pfauenschwanz-Snack

Dank seines fabelhaften Aussehens wird die Köstlichkeit Ihre Stimmung heben und zu einer Tischdekoration werden.

Zutaten:

Sonnenblumenöl – 150 g;
Gurke – 3 Stk.;
Hartkäse – 150 g;
Aubergine – 3 Stk.;
Salz;
Oliven – 150 g;
Tomaten – 3 Stk.;
Pfeffer;
Grün;
Knoblauch – 5 Zehen.

Vorbereitung:

Auberginen waschen und in ovale Formen schneiden.
In eine Schüssel geben und salzen.
Austretenden Saft mit einer Serviette abtupfen.
Mit Öl einfetten.
Auf ein Backblech legen.
In den Ofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.
Nach einer Viertelstunde herausnehmen.
Auf eine große Platte legen.
Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe.
Mit geriebenem Knoblauch vermischen. Etwas Salz hinzufügen. Aufpeppen. Mischen.
Auberginen bestreichen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Auf die Aubergine legen.
Gurken hacken. Auf die Tomate legen.
Die Oliven halbieren. Auf Gurken legen.
Mit Dill garnieren.

Käse- und Schinkenbrötchen

Brötchen aus Schinken sehen toll aus.

Zutaten:

Walnuss – 100 g;
Schmelzkäse – 250 g;
Ei – 2 Stk.;
Mayonnaise;
Schinken – 350 g;
Frühlingszwiebel – 150 g.

Vorbereitung:

Den Käse reiben.
Eier kochen, schälen.
Nüsse hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse pressen.
Nüsse, Käse, Ei und Knoblauch in eine Salatschüssel geben.
Mayonnaise einfüllen. Mischen.
Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
Die Füllung mit einem Teelöffel herauslöffeln und auf den Schinkenrand legen.
Zusammenbruch. Binden Sie die resultierende Rolle mit einer Zwiebel zusammen.

Damit die Rollen fest halten und nicht auseinanderfallen, sichern Sie sie mit Zahnstochern. Benutzen Sie zwei Zahnstocher pro Produkt.

Schnelle und einfache Salate zum Grillen

Niemand festlicher Tisch Auch an der frischen Luft kann man auf einen Salat nicht verzichten. Versuchen Sie, neue Optionen zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Gäste mit erstaunlichem Geschmack.

Mit Feta-Käse und frischem Gemüse

Zutaten:

Salat – 3 Blätter;
Senf – 1 Teelöffel;
Gurke – 2 Stk.;
Tomate – 4 Stk.;
entkernte Oliven – ein Glas;
Olivenöl – 2 EL. Löffel;
Paprika – 1 Stk.;
Grün;
Käse - 150 g Feta.

Vorbereitung:

Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
Den Salat zerreißen.
Das Grün hacken.
Öl in die Schüssel gießen, Senf hinzufügen. Mischen.
Gemüse in eine Salatschüssel geben.
Platzieren Sie das Grün.
Das Dressing darübergießen und umrühren.
Den Käse in Würfel schneiden. Über den Salat streuen.
Schneiden Sie die Oliven. In eine Salatschüssel geben.

Mit Kohl und Radieschen

Ein köstlicher Frühlingssalat.

Zutaten:

Weißkohl – 500 g;
Gurke – 150 g;
Sonnenblumenöl – 70 ml;
Petersilie – 50 g;
Rettich – 150 g;
schwarzer Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
Gurken und Radieschen in Würfel schneiden.
Gemüse in eine Salatschüssel geben und umrühren.
Petersilie hacken und zum Gemüse geben.
Mit Pfeffer bestreuen. Etwas Salz hinzufügen.
Öl einfüllen. Mischen.

Landsalat

Dieses Gericht lässt sich leicht in der Datscha zubereiten, besonders wenn das gesamte Gemüse zur Hand ist.

Zutaten:

Frühlingszwiebeln – ein Bund;
Dill – ein Haufen;
Salat – 2 Blätter;
Salz;
Gurken – 2 Stk.;
Rettich - ein Haufen;
Tomate – 3 Stk.;
Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Das Grün hacken.
Die Tomaten in Würfel schneiden.
Gurken - in halben Ringen.
Radieschen - im Kreis.
Den Salat zerreißen.
Alle Produkte in einen tiefen Behälter geben und salzen.
Öl einfüllen. Mischen.

Mit Wodka

Niemand weiß, warum dieser Salat so genannt wird, aber er eignet sich hervorragend als Vorspeise.

Zutaten:

Zwiebel – 1 Kopf;
Schinken – 150 g;
Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel;
eingelegte Gurke – 1 Stk.;
Salz;
Karotten – 2 Stk.;
Kohl – 150 g.

Vorbereitung:

Von der Zwiebel die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden.
Den Schinken in Würfel schneiden.
Gurke hacken.
Reiben Sie die Karotten mit einer grobmaschigen Reibe.
Den Kohl zerkleinern.
Alle Produkte in einer Salatschüssel vermischen.
Etwas Salz hinzufügen.
Öl einfüllen.
Mischen.

Snacks zum Kindergeburtstag in der Natur

Wenn Sie ins Freie gehen, müssen Sie für Ihren Geburtstagsgrill Snacks vorbereiten, die für Kinder geeignet sind.

Obst-Canapé

Diese Delikatesse wird Kindern Freude bereiten und den Feiertagstisch schmücken.

Zutaten:

mehrfarbige Marshmallows, Typ Bon Paris;
Bananen;
Schokolade;
Erdbeere.

Vorbereitung:

Das Bananenmark entfernen und in Scheiben schneiden.
Von gewaschenen Erdbeeren den Stiel abschneiden.
Schneiden Sie die Marshmallows. Sie sollten die Größe von Beeren haben.
Die Schokolade schmelzen und ein Wasserbad verwenden.
Die vorbereiteten Produkte abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Schokolade beträufeln.

Würstchen im Blätterteig

Dieses Gericht wird die Kinder begeistern.

Zutaten:

Blätterteig – 500 g;
Ei – 1 Stk.;
Würstchen – 15 Stk.

Vorbereitung:

Rollen Sie das fertige Produkt aus Blätterteig, in 2 Zentimeter große Streifen schneiden.
Legen Sie die Wurst auf den Rand und wickeln Sie sie darum.
Die Würstchen auf ein Backblech legen.
Das Ei mit einem Schneebesen verrühren.
Jede Wurst bestreichen.
Mit einer Serviette abgedeckt eine halbe oder eine Stunde ruhen lassen.

Zutaten:

Schinken – 300 g;
Schmelzkäse – 300 g;
Grün;
Lavash – 2 Stk.;
leicht gesalzener Lachs – 300 g.

Vorbereitung:

Das Grün hacken.
Den Lachs in dünne Scheiben schneiden.
Das Fladenbrot mit Käse bestreichen.
Legen Sie den Lachs hinein.
Mit Kräutern bestreuen.
Den Schinken in Scheiben schneiden.
Auf Fladenbrot legen.
Rollen Sie es zu einer Rolle.
Für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank stellen.
Schneiden.

Lavash-Umschläge

Sehr lecker und sättigend, für Erwachsene und Kinder geeignet.

Zutaten:

schwarzer Pfeffer;
Lavash – 2 Blätter;
Salz;
Hartkäse – 70 g;
Ei – 1 Stk.;
Dill;
Tomate – 1 Stk.;
Petersilie;
grüne Zwiebel;
Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
Das Grün hacken.
Tomatenwürfel.
Geben Sie die vorbereiteten Produkte in den Behälter. Aufsehen.
Schneiden Sie das Lavash in zwei Teile.
Die Füllung auf den Rand legen.
Falten Sie die Kanten.
Wickeln Sie es in einen Umschlag.
Schlage das Ei.
Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
Tauchen Sie das Fladenbrot in die Eimischung.
Die Bratpfanne erhitzen.
Öl einfüllen. Umschläge einlegen. Braten.
Auf einen Teller geben.
Mit Grünzeug dekorieren.

Leckere Rezepte für Biersnacks

Der richtige Snack kann den Geschmack von Bier verstärken und ergänzen.

Käsesticks

Dieser Snack erfreut sich bei Bierliebhabern immer größerer Beliebtheit. Heutzutage ist das Gericht in vielen Bars zu finden, aber am einfachsten ist es, es selbst zuzubereiten.

Zutaten:

Hartkäse – 470 g;
Gewürze;
Mehl – 210 g;
Pfeffer;
Ei – 3 Stk.;
Salz;
Milch – 100 ml;
Sonnenblumenöl;
Semmelbrösel – 110 g.

Vorbereitung:

Den Käse in Scheiben schneiden. Zum Kochen benötigen Sie dünne Stäbchen mit einer Größe von 10 x 2 Zentimetern.
Gießen Sie das Ei in die Schüssel. Gewürze hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Milch einfüllen.
Mehl hinzufügen, schlagen.
Tauchen Sie jedes Käsestäbchen in die Mischung.
Cracker auf einen Teller legen.
Rollen Sie jedes Stäbchen.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Sie können eine Fritteuse verwenden.
Platzieren Sie die Stäbchen. Nach zwei Minuten herausnehmen. Das Öl sollte sehr heiß sein.
Auf Servietten legen. Sie absorbieren überschüssiges Öl.

Toast mit Knoblauch

Dies ist ein einfacher, schneller und köstlicher Snack.

Zutaten:

Knoblauch – 5 Zehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Olivenöl – 85 ml;
Salz;
Borodino-Brot – 110 g.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab.
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen.
Die Hälfte hacken. Mit Öl vermischen.
Den zweiten Teil durch die Knoblauchpresse geben.
Die Bratpfanne erhitzen.
Öl einfüllen.
Legen Sie die Brotscheiben hinein.
Braten.
Bekomme es. Den zweiten Teil des Knoblauchs einreiben. Mit Salz bestreuen. Das Beste von allem sind Meeresfrüchte.

500 g Champignons;
1–2 Esslöffel Pflanzenöl;
2 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
1 Teelöffel italienisches Kräutergewürz;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Veröffentliche es gewaschene Pilze In den Beutel geben, Öl, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verschließen Sie den Beutel und schwenken Sie die Pilze gründlich, bis sie vollständig mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt sind. Marinieren Sie sie einige Stunden oder etwas länger.

Die Pilze auf Spieße stecken und darauf legen. Unter gelegentlichem Wenden 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Pilze leicht gebräunt sind.

dianazh/Depositphotos.com

Zutaten

10 Kartoffeln;
6 Esslöffel Pflanzenöl;
4–5 Knoblauchzehen;
Salz - nach Geschmack;
Gewürz für Kartoffeln - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie über die gesamte Breite ein, ohne dabei ganz durchzugehen. Legen Sie jede Kartoffel auf ein Stück Folie.

Öl, gepressten Knoblauch, Salz und Gewürze vermischen. Fetten Sie die Außenseite der Kartoffeln und die Schlitze ein. Mit Folie umwickeln und 30 Minuten auf heiße Kohlen legen, bis die Knollen weich sind.

ambitionkitchen.com

Zutaten

400 g fester Tofu;
1½ Esslöffel Sojasauce;
1 Teelöffel Apfelessig;
2 Esslöffel Ananassaft;
2 Teelöffel fein geriebener Ingwer;
2 Knoblauchzehen;
½ Teelöffel Kurkuma;
400 g frische Ananas;
etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung

Tupfen Sie den Tofu mit einem Papiertuch trocken. Setzen Sie es eine halbe Stunde lang unter Druck, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Den Tofu in etwa 4 Zentimeter große Würfel schneiden.

Sojasauce, Essig verrühren, Ananassaft, Ingwer, gehackter Knoblauch und Kurkuma. Tofu hinzufügen, umrühren und mindestens eine halbe Stunde marinieren. Sie können es mehrere Stunden oder sogar einen Tag lang stehen lassen, müssen es jedoch regelmäßig umrühren.

Schneiden Sie die Ananas in die gleichen Stücke wie den Tofu. Fädeln Sie sie auf Spieße oder Spieße. Etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

minimalistbaker.com

Zutaten

1 Tasse rohe Walnüsse;
1 Esslöffel Pflanzenöl;
½ weiße Zwiebel;
Salz - nach Geschmack;
1 Esslöffel Chilipulver;
1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel;
1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver;
1 Esslöffel brauner Zucker;
1½ Tassen (idealerweise schwarz, aber rot kann auch verwendet werden);
1 Glas;
⅓ Tasse Semmelbrösel;
3-4 Esslöffel Barbecuesauce;
einige Burgerbrötchen;
mehrere Salatblätter;
2–3 Tomaten;
1 rote Zwiebel;
1–2 eingelegte oder frische Gurken;
Mayonnaise - nach Geschmack;
beliebiger Senf - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bereiten Sie das Hackfleisch im Voraus zu Hause vor. Die gehackten Nüsse in einer trockenen, heißen Pfanne unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten. Platzieren Sie sie und lassen Sie sie abkühlen. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die abgekühlten Nüsse, Chili, Kreuzkümmel, Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Mixer zerkleinern. Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, Reis hinzufügen, Nussmischung, Zwiebeln, Semmelbrösel und Barbecuesauce. Gründlich vermischen und – falls nötig – mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn das Hackfleisch etwas trocken ist, fügen Sie noch 1-2 Esslöffel Barbecue-Sauce hinzu. Wenn es flüssig ist, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen.

Die Brötchen der Länge nach halbieren und auf dem Grill leicht rösten. Aus dem Hackfleisch entsprechend der Brötchenanzahl Koteletts formen. Fetten Sie den Grill mit dem restlichen Öl ein, legen Sie die Koteletts darauf und braten Sie sie auf jeder Seite 3-4 Minuten lang, bis sie fertig sind goldbraune Kruste.

Auf Brötchen legen Salatblätter, Schnitzel, Tomatenstücke, Zwiebeln und Gurken. Mit Mayonnaise bestreichen und mit den Brötchenoberseiten bedecken.

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Zutaten

50 g Butter;
3–4 Knoblauchzehen;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
50 g fette Sauerrahm;
500 g Champignons.

Vorbereitung

Knoblauch, Salz und Pfeffer zur geschmolzenen Butter hinzufügen. Umrühren und mit Sauerrahm vermischen.

Gießen Sie die resultierende Mischung ein, rühren Sie um und marinieren Sie sie einige Stunden lang. Auf Spieße stecken und auf dem Grill 5–7 Minuten goldbraun garen, dabei gelegentlich wenden.

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Zutaten

3 Knoblauchzehen;
mehrere Zweige Dill;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
eine Handvoll Kirschtomaten;
1 Baguette;
½ Zucchini;
150 g Quark mit Grünzeug.

Vorbereitung

Knoblauch und Dill fein hacken. Mischen Sie sie mit zwei Esslöffeln Öl, Salz und Pfeffer. Die Kirschtomaten halbieren, zur Knoblauchmischung geben und verrühren. Lassen Sie es stehen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.

Das Baguette in Scheiben schneiden. Für jede Brotscheibe benötigen Sie 1-2 Scheiben Zucchini. Das Baguette auf den Grill legen und von beiden Seiten anbraten.

Die Zucchini mit dem restlichen Öl, Salz und Pfeffer bestreichen. Auf einem Kuchengitter von beiden Seiten goldbraun braten. Das Brot mit Käse bestreichen und mit Zucchini und Tomaten sowie der Knoblauchmischung belegen.

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Zutaten

2 Auberginen;
1 Zucchini;
2 Paprika;
3 Knoblauchzehen;
½ Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum;
1 Esslöffel Khmeli-Suneli;
80–100 ml Sojasauce;
3-4 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Auberginen und Zucchini in dicke Scheiben schneiden, Paprika in große Stücke schneiden. Fein gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Basilikum und Suneli-Hopfen sowie die Hälfte der Sojasauce in eine Schüssel geben.

Gemüse zu den Gewürzen hinzufügen. Restliche Soße und Butter dazugeben und gründlich verrühren. Das Gemüse 15–20 Minuten marinieren. Legen Sie sie auf den Grill und kochen Sie sie unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang goldbraun.

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Zutaten

300 g Adyghe-Käse;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
3 Knoblauchzehen;
Italienische Kräuterwürze – nach Geschmack.

Vorbereitung

In große Scheiben schneiden. Öl, durchgepressten Knoblauch und Gewürze vermischen. Tauchen Sie jedes Stück Käse in die Mischung.

Die Stücke auf den Grill legen und auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.

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Zutaten

400 g fester Tofu;
1 Esslöffel Sojasauce;
2 Esslöffel Ketchup;
1 Teelöffel Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel;
½ Teelöffel scharfe Soße – optional;
4 Teelöffel Pflanzenöl;
½ Teelöffel Garam Masala oder ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und ½ Teelöffel gemahlener Koriander;
½ Teelöffel getrocknet;
Salz - nach Geschmack;
½ Teelöffel Maisstärke;
¾ Tasse Semmelbrösel;
gemahlenes Chili - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wischen Sie den Tofu mit einem Papiertuch ab und setzen Sie ihn eine halbe Stunde lang unter Druck, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Schneiden Sie es in mehrere Schichten.

Sojasauce, Ketchup, Ahornsirup verrühren, Scharfe Sauce, die Hälfte der Butter, Garam Masala, Knoblauch, Salz und Stärke. Die Tofustücke in dieser Mischung mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren.

Semmelbrösel, Salz und Chili mischen und den Käse panieren. Das restliche Öl auf den Rost streichen und den Tofu von jeder Seite etwa 7 Minuten goldbraun braten.

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Zutaten

450 g;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
60 ml Balsamico-Essig;
1 Esslöffel Honig;
1 Esslöffel körniger Senf;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
etwas geriebener Parmesan – optional.

Vorbereitung

Die Kohlköpfe halbieren. Öl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich vermischen.

Die Hälften auf Spieße stecken und etwa 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden. Der Kohl sollte gebräunt und weich sein. Vor dem Servieren können Sie es mit Parmesan bestreuen.