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Zuckerfreie Haferkekse. So bereiten Sie köstliche und gesunde Haferkekse zu: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Haferkekse lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Doch bevor man mit der Zubereitung einer solchen Köstlichkeit beginnt, sollte man sich Gedanken darüber machen, was für ein Dessert man letztendlich haben möchte.

Sicherlich erinnern sich viele moderne Erwachsene daran, wie ihre Großmütter und Mütter mit einem Minimum an Zutaten köstliche Haferkekse zubereitet haben. In diesem Artikel möchten wir Sie an einige dieser Rezepte erinnern. Dank ihnen können Sie Ihre eigenen Haferkekse ohne Mehl sowie ohne Speisefett und Eier herstellen. Aber das Wichtigste zuerst.

Lecker ohne Mehl

Die Zubereitung dieser Delikatesse nimmt relativ wenig Zeit in Anspruch. Doch bevor es mit dem Backen im Ofen losgeht, sollte man sich vorab mit den nötigen Zutaten eindecken. Wir benötigen also:

  • fettreiche Butter – etwa 200 g;
  • feiner Kristallzucker – ein volles Glas;
  • frische Landeier - 2 Stk.;
  • zerstoßenes Haferflockenmehl – ​​3 normale Gläser;
  • Tafelsoda ohne Abschrecken mit Essig - ein kleiner Löffel;
  • aromatischer Vanillezucker - 15 g;
  • gemahlener Zimt – nach Belieben verwenden und abschmecken.

Teig kneten

Bevor Sie Haferkekse ohne Mehl backen, sollten Sie die zähflüssige Basis gründlich austauschen. Dazu müssen Sie das Speisefett vorher aus dem Kühlschrank nehmen und anschließend zusammen mit Kristallzucker, Vanillin usw. mahlen Zimt. Wenn Ihnen Geschmack und Aroma der letzten Komponente nicht zusagen, müssen Sie sie nicht hinzufügen.

Nach der Verarbeitung der Butter müssen Sie sich mit frischen Landeiern befassen. Sie sollten mit einem Schneebesen kräftig geschlagen und dann mit zerkleinertem Haferflocken und Backpulver versetzt werden (auf Wunsch können Sie sie auch mit frischem abschrecken). Zitronensaft). Abschließend muss die homogene Masse in den Kühlschrank gestellt und dort etwa 30 Minuten aufbewahrt werden. Während dieser Zeit quillt der Boden etwas auf. Als nächstes fügen Sie verarbeitetes Speiseöl hinzu und vermischen alles gründlich. Am Ende wirst du sehr viel bekommen weicher Teig Es wird empfohlen, es erneut abzukühlen, jedoch für ¼ Stunde im Gefrierschrank.

Entstehungsprozess

Haferkekse ohne Weizenmehl lassen sich ganz einfach herstellen. Zuerst müssen Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen, es dann in viele kleine Teile teilen und diese zu Kugeln rollen. Danach muss das Produkt leicht flachgedrückt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden. Wenn Sie kein solches Blech haben, können Sie die Kekse in eine zuvor gefettete und mit Grieß bestreute Form legen.

Backen im Ofen

Selbstgemachte Haferkekse backen ganz schnell ohne Mehl im Ofen. Zur Zubereitung sollte das gefüllte Backblech in einen Wärmeschrank gelegt und dort etwa 40 Minuten aufbewahrt werden. Gleichzeitig steigt die Temperatur Küchengerät sollte etwa 185 Grad betragen.

Dessert zum Tee servieren

Nachdem die mehlfreien Haferkekse gebacken sind, müssen sie herausgenommen, auf einen Teller gelegt und teilweise abgekühlt werden. Als nächstes muss das fertige Dessert zusammen mit heißem Tee auf den Tisch gestellt werden. Manche Hausfrauen verzehren diese Köstlichkeit übrigens am liebsten zusammen mit Kefir oder fermentierter Backmilch. Guten Appetit!

Diätetische Haferkekse ohne Mehl und Butter zubereiten

Wenn Sie auf Ihre Figur achten und durch den Verzehr nicht zunehmen möchten hausgemachte Kuchen, dann empfehlen wir, es nicht nur ohne, sondern auch ohne Weizenmehl zuzubereiten kalorienreiches Produkt, Wie Butter. Hierzu benötigen wir folgende Komponenten:

  • Haferflocken (kein Mahlen nötig) – ca. 150 g;
  • frische Hühnereier - 2 Stk.;
  • möglichst frische fettarme Milch – ca. 50 ml;
  • beliebiges Pflanzenöl - 2 große Löffel;
  • Süßstoff - 2 große Löffel;
  • Vanillin – je nach Geschmack und Wunsch verwenden;
  • Backpulver - eine Prise.

Vorbereiten der Basis

Um Haferkekse ohne Mehl oder Butter zuzubereiten, müssen Sie die Haferflocken nicht mahlen. Sie sollten mit Hühnereiern kombiniert werden und dann Vanillin, Pflanzenöl, Milch und Backpulver hinzufügen. Nachdem Sie die Komponenten gründlich gemischt haben, müssen Sie ihnen nach und nach Süßstoff hinzufügen. Danach sollte die zähflüssige Basis beiseite gelegt werden, damit sie etwas aufquillt.

Umformung und Wärmebehandlung

Nachdem Sie den Haferflockenteig zubereitet und warm gehalten haben, sollten Sie mit der Zubereitung von Diätprodukten beginnen. Dazu müssen Sie das Backblech abdecken Backpapier, und dann den Boden mit einem großen Löffel auslegen. Es empfiehlt sich, die Produkte etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 185 Grad zu backen. Während dieser Zeit sollten sie leicht rund, weich und sehr zart werden.

Servieren Sie hausgemachte Köstlichkeiten auf den Tisch

Nachdem die leckeren Haferkekse abgekühlt sind, müssen diese vorsichtig vom Backpapier gelöst und auf einen Teller gelegt werden. Als nächstes sollte das köstliche Essen zusammen mit auf den Tisch gebracht werden grüner Tee oder ungesüßter fettarmer Joghurt.

Leckere Kekse ohne Eier oder Weizenmehl zubereiten

Wie sonst kann man Haferkekse backen? Wir haben oben das Rezept ohne Mehl und Butter besprochen. Einige Hausfrauen bereiten diese Delikatesse jedoch ohne Eier zu. Wenn Sie diese Methode anwenden, erhalten Sie auf jeden Fall ein sehr zartes und weiches Dessert, das Sie Ihren Kindern und Ihrem Ehemann bedenkenlos präsentieren können.

Also, die Zutaten:


Den Teig herstellen

Haferkekse zu Hause zuzubereiten, ohne sie zu verwenden, ist nicht sehr schwierig. Schmelzen Sie dazu ein gutes Speisefett zum Backen in einer kleinen Schüssel und fügen Sie dann flüssigen Honig, Zitronenschale und Erdnüsse hinzu. Als nächstes sollten die Zutaten gründlich gemischt und dann eine Weile stehen gelassen werden.

Während die Buttermischung abkühlt, können Sie mit der Zubereitung der Nüsse beginnen. Sie müssen aussortiert und gut gewaschen werden warmes Wasser, und dann in einer Bratpfanne oder in der Mikrowelle trocknen. Anschließend müssen die verarbeiteten Nüsse zu nicht ganz feinen Krümeln zerkleinert werden. Es ist besonders zu beachten, dass eine solche Komponente hausgemachte Backwaren sättigender und nahrhafter macht.

Nachdem die Nüsse wie oben beschrieben verarbeitet wurden, müssen sie zusammen mit zerkleinerten und großen Haferflocken in das Speisefett gegossen werden. Danach müssen alle Zutaten glatt gemischt werden. Am Ende sollte ein körniger Teig entstehen, der leicht an den Fingern klebt.

Formen Sie Haferkekse und backen Sie sie im Ofen

Nachdem Sie den Haferflockenteig geknetet haben, sollten Sie beginnen, die hausgemachte Köstlichkeit zu formen. Dazu müssen Sie den Boden in mehrere Stücke teilen und daraus eine Art Fladen mit einer Dicke von 1,2 Zentimetern formen. Für Schönheit und Geschmack kann jedes geformte Produkt mit einer kleinen Menge Sesamkörnern bestreut werden.

Als nächstes müssen Sie das Backblech mit Kochpapier abdecken oder es einfach mit Pflanzenfett einfetten und zusätzlich mit Grieß bestreuen. Anschließend alle Haferkekse im Abstand von 2-3 Zentimetern zueinander auf das vorbereitete Blech legen.

Nachdem das gesamte Backblech gefüllt ist, muss es sofort in einen Wärmeschrank gestellt werden. Es wird empfohlen, eine so leckere und sättigende Delikatesse 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 205 Grad zu backen. Dies ist genug Zeit, damit das Dessert vollständig gekocht, zart und weich ist.

Dekorieren Sie die hausgemachte Delikatesse und servieren Sie sie auf dem Tisch

Wenn Haferkekse für kleine Kinder gedacht sind, empfehlen wir, diese zusätzlich zu dekorieren. Dazu sollten heiße Produkte vorsichtig vom Kochpapier genommen und vollständig abgekühlt werden. Als nächstes bestreuen Sie eine Hälfte der Leckerei mit Puderzucker und bedecken Sie die andere Hälfte. Schokoladenglasur(dunkel oder weiß). Nachdem das gesamte Dessert mit Nüssen richtig dekoriert ist, kann es sicher auf dem Familientisch präsentiert werden. In der Regel wird ein solches süßes Gericht den Haushaltsmitgliedern zusammen mit heißem Schwarztee serviert. Manche Hausfrauen genießen es jedoch lieber beim Kaffee- oder Kakaotrinken Naturjoghurt, Kefir oder fermentierte Backmilch.

Jetzt wissen Sie, was lecker ist hausgemachte Kekse kann ohne die Verwendung von Zutaten wie Weizenmehl, Hühnereiern und Butter zubereitet werden.

Hallo zusammen! Stimmen Sie zu, dass Sie manchmal wirklich etwas Süßes essen möchten, aber damit Ihre Figur nicht leidet. Dann backe ich Haferkekse ohne Mehl. Das ist sehr lecker, aber gleichzeitig eine diätetische Delikatesse – der Kaloriengehalt beträgt je nach Zusatzstoffen nur 170-200 kcal. Als Füllstoffe können verschiedene Zutaten verwendet werden. Wird tun, frische Früchte oder Hüttenkäse, Honig, Müsli – im Allgemeinen alles, was Sie mögen. Mithilfe von Zusatzstoffen können Sie aus einer gewöhnlichen, erkennbaren Süße ein exquisites Dessert für Tee oder Kaffee machen.

Wenn Sie befürchten, dass die Kekse rau und zäh werden, verwenden Sie gehackte Haferflocken. Die zu Mehl gemahlene Basis sorgt für eine luftige Konsistenz der Leckereien.

Denken Sie daran, dass Sie beim Backen eines Fitness-Desserts besser echte Haferflocken verwenden sollten. Haferflocken Instant-Kochen geht nicht. Da ist zu wenig drin nützliche Substanzen und nicht Die beste Option für eine schlanke Taille. Backen könnte nicht einfacher sein. Das werden Sie selbst sehen, wenn Sie die Rezepte aus dieser Sammlung kennenlernen – kalorienarm, appetitlich und sehr lecker :)

Diät-Haferkekse ohne Butter, Mehl und Zucker

Ein Super-Diät-Dessert, das nicht einmal Zucker enthält! Reife Bananen und weiche Rosinen verleihen Backwaren eine gewisse Süße und Nüsse machen den Geschmack noch interessanter und reichhaltiger. Die Konsistenz der Backwaren erinnert an das Lieblingsmüsli vieler Menschen – im Allgemeinen tolle Option für Fitness-Ernährung und gesundes Lifestyle-Menü.

Zutatenliste:

  • 160 g Haferflocken;
  • 0,5 Tassen Rosinen;
  • 0,5 Tassen Walnüsse;
  • 2 reife Bananen;
  • 1 Teelöffel Zimt Pulver;
  • 2 TL Sesamkörner zum Bestreuen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung mit Fotos:

1. Bananen schälen und in Stücke schneiden. In einer tiefen Schüssel das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, bis es püriert ist. Nehmen Sie möglichst reife Bananen, davon hängt die Süße der Backwaren ab.

2. Haferflocken und Zimt zum Bananenpüree hinzufügen. Wenn Ihnen der Geschmack von Zimt nicht gefällt, ersetzen Sie ihn durch eine Prise Vanille oder fügen Sie überhaupt keine Gewürze hinzu.

3. Die Nüsse mit einem Messer hacken, aber nicht zu fein hacken, damit die Kekse eine dichte Konsistenz bekommen, die an Müsli erinnert. Kombinieren Sie sie mit der Haferflockenmischung und vermischen Sie alles mit einem Löffel – es sollte eine dicke, dichte Masse entstehen.

Verwenden Sie zum Mixen keinen Mixer, sonst entsteht ein harter, gummiartiger Kuchen.

4. Zum Schluss die Rosinen dazugeben und nochmals umrühren.

5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rollen Sie den Haferflockenteig mit nassen Händen in eine Keksform. Legen Sie die Rohlinge im Abstand von 1-2 cm zueinander auf Papier. Mit Sesamkörnern bestreuen und in den vorgeheizten Ofen stellen.

6. Das Dessert 15-20 Minuten bei 180°C backen.

Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und servieren Sie es – das abgekühlte Gebäck wird knusprig. Den Grad der „Knusprigkeit“ können Sie selbst regulieren: Je kleiner die Kekse, desto frittierter wird ihre Kruste. Wenn Ihnen die Delikatesse langweilig vorkommt, fügen Sie beim nächsten Mal ein paar Esslöffel Zucker hinzu. Aber wenn du sehr reife süße Bananen nimmst, dann wird die Süße genau richtig sein :)

Fasten-Haferkekse ohne Mehl und Eier – sehr lecker

Das klassisches Rezept ermöglicht es Ihnen, eine Delikatesse zu erhalten, die dem im Laden gekauften Äquivalent sehr ähnlich ist. Getrocknete Datteln verleihen dem Dessert seinen hellen Geschmack, Sie können es aber auch mit Trockenfrüchten oder Nüssen zubereiten. Verwenden Sie Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Feigen, Rosinen oder fügen Sie mehrere aromatische Zutaten auf einmal hinzu.

Zutaten:

  • 200 g Haferflocken;
  • 5 EL. Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl);
  • 50 g natürlicher Honig;
  • 2 EL. mit einer Rutsche Kristallzucker;
  • ⅓ Glas heißes abgekochtes Wasser;
  • ⅓ TL Salz;
  • ½ TL. Backpulver;
  • 100 g Datteln.

Wie man kocht:

1. Heißes Wasser und Honig in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und fügen Sie schließlich Backpulver hinzu.

2. Einfüllen Olivenöl und noch einmal umrühren.

3. Die Flocken in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen und portionsweise zum flüssigen Teigboden geben.

4. Bevor der Teig eindickt, gehackte Datteln hinzufügen. Es ist besser, sie vorher zu schneiden, damit die Masse keine Zeit hat, ihre Konsistenz zu ändern.

Die fertige Basis sollte nicht zu dick oder flüssig sein – idealerweise fällt sie etwas dicker aus als Sauerrahm.

5. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen – in dieser Zeit wird die Masse noch dicker.

6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, es muss nicht eingefettet werden. Geben Sie die Mischung mit zwei Löffeln portionsweise in Form von Keksen auf das Papier. Zwischen den Portionen einen Abstand von 2-3 cm einhalten, da der Teig sonst an Volumen zunimmt.

7. Das Gericht im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Nehmen Sie das Produkt vom Backblech, nachdem es vollständig abgekühlt ist. Während des Garens werden die Backwaren dunkler, erhalten ein besonderes Aroma und eine zarte Textur. Es kann bedenkenlos eingebunden werden Fastenmenü, denn das Dessert wird ohne Milch zubereitet, enthält weder Eier noch Butter.

Es gibt viele andere Optionen für eifreie Haferkekse. Sie bin ich.

Wie macht man Haferkekse ohne Mehl und Zucker mit Banane?

Ich liebe dich so sehr einfache Rezepte, die ein Minimum an Zutaten enthalten. Bei dieser Kochvariante sind es nur drei, Sie können sie aber auf zwei reduzieren. Aber trotz dieses kulinarischen „Minimalismus“ ist das Ergebnis erstaunlich 😉

Sie müssen Folgendes vorbereiten:

  • 2 Bananen (wählen Sie sehr reife);
  • 200 ml große Haferflocken;
  • ½ Tasse beliebige Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse);
  • Zimt nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsphase:

1. Die Bananen zu einer homogenen Masse zerdrücken. Wenn Sie ein glattes, homogenes Püree erhalten möchten, mahlen Sie es mit einem Mixer.

2. Die Flocken zu den Bananen geben und gründlich vermischen.

3. Die Nüsse mit einem Messer hacken, mit der Bananen-Hafer-Mischung vermischen, Zimt dazugeben und vermischen.

Walnüsse passen am besten zu Haferflocken, Sie können aber auch andere verwenden, wenn Sie möchten: Erdnüsse, Mandeln oder Haselnüsse.

4. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf eine Temperatur von 175–180 °C aufzuheizen, und beginnen Sie in der Zwischenzeit mit dem Formen der Kekse. Die Mischung auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben. Wenn Sie gepflegtere Produkte mögen, formen Sie jedes Stück mit Ihren Händen und schneiden Sie die Kanten ab.

5. Stellen Sie die Pfanne für 15–20 Minuten in den Ofen. Die genaue Backzeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab.

Die fertigen Kekse sollten leicht gebräunt sein. Noch rosiger wird es, wenn Sie einen halben Esslöffel zum Teig geben. Pflanzenöl. Die Backwaren abgekühlt servieren. Besonders lecker mit kalter Milch oder heißem Tee. Nüsse und Zimt können Sie von der Zutatenliste streichen – so ein einfacher Leckerbissen enthält noch weniger Kalorien.

Noch einfacher ist es, Desserts in der Mikrowelle zu backen. Geben Sie die Portionen direkt auf einen mit Mehl bestreuten mikrowellengeeigneten Teller und lassen Sie ihn 5 Minuten lang bei mittlerer Leistung stehen.

Selbstgemachte Haferflockenkekse mit Kefir und Honig – ohne Weizenmehl

Dieses Rezept kann als Grundlage verwendet werden. Durch das Hinzufügen verschiedener Füllungen erhalten Sie jedes Mal eine neue Süßigkeit mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Das Video stellt zwei Füllungsmöglichkeiten vor – mit Äpfeln, Preiselbeeren, Zimt sowie mit Rosinen, Nüssen und Vanille. Weitere Informationen finden Sie in diesem Video.

Fitnesskekse aus Haferflocken mit Hüttenkäse zu Hause

Die Kombination aus Hüttenkäse und Haferflocken ist ein bewährter Klassiker. diätetische Ernährung. Beide Produkte ergänzen sich perfekt, enthalten ein Minimum an Kalorien, sorgen aber gleichzeitig für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Für Viskosität und Weichheit verwendet die Zusammensetzung Mais oder Kartoffelstärke, und Butter, Eier und Sauerrahm verleihen den Keksen einen besonderen Geschmack, ähnlich wie bei Backwaren.

3. Weiche Butter, geschlagene Eier und gewaschene Rosinen hinzufügen und den Teig kneten.

4. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und bestreichen Sie es mit Sonnenblumenöl. Mit Löffeln kleine Keksküchlein formen und diese mit etwas Abstand in die Form legen.

5. Sesam darüber streuen und 15 Minuten backen.

Beim Backen werden die Fitnesskekse goldbraun und sehen sehr appetitlich aus. Diese Produktmenge sollte etwa 40 mittelgroße Stücke ergeben. Dies reicht aus, um eine ganze Naschkatzenfamilie zu ernähren, und es bleibt noch etwas für einen Snack übrig. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden die Quark-Hafer-Delikatesse genießen.

Selbstgemachte Backwaren sind sicherlich schmackhafter und gesünder als gekaufte. Unter den einfachen hausgemachten Rezepten sind Haferkekse besonders beliebt. Mit Ihren eigenen Händen hergestellt, können solche Herkules-Kekse nicht nur lecker, sondern auch ein gesunder Genuss sein.

Einfache selbstgemachte Haferkekse lassen sich nach folgendem Rezept zubereiten:

  • Packung Butter;
  • Zucker – 150 g;
  • Ei – 2 Einheiten;
  • Backpulver – 2 TL;
  • Haferflocken „Hercules“ – 1 ½ EL;
  • Mehl – ​​170 g.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung zum Erstellen von Cookies:

  1. Weiche Butter mit Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Die Eier unter die aufgehellte Masse schlagen, die Haferflocken dazugeben und gut verrühren.
  2. Mehl mit Backpulver sieben und den Teig kneten.
  3. Lassen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank gut quellen. Um zu verhindern, dass sich der Teig aufrollt, decken Sie die Schüssel mit Folie ab.
  4. Befeuchten Sie Ihre Finger mit Wasser, reißen Sie kleine Teigstücke ab und formen Sie daraus kleine Küchlein. Legen Sie sie auf ein vorbereitetes, mit Öl gefettetes Backblech.
  5. Kekse eine Drittelstunde lang bei 180 °C backen.

In einer Anmerkung. Butter kann durch Margarine ersetzt werden – das ist nicht so wichtig wie der Zustand des verwendeten Produkts. Wenn es auf Zimmertemperatur vorgeheizt wird, werden die Kekse zart und mäßig weich, und wenn Sie es verwenden geschmolzene Butter, die fertigen Kekse werden hart, sobald sie abkühlen.

Kein zugesetztes Mehl

Mehllose Herkuleskekse können als eine der diätetischen Dessertoptionen bezeichnet werden.

Auch bei diesem Rezept wird auf kalorienreiche Butter verzichtet, wodurch die Köstlichkeit für jeden geeignet ist, der abnehmen möchte:

  • 150 g Haferflocken;
  • 50 ml Milch;
  • 2 Eier;
  • 2 EL. l. Raffiniertes Öl;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • Backpulver;
  • Vanillin.

Die Vorbereitung läuft wie folgt ab:

  1. Bereiten Sie aus den Flocken Mehl zu, indem Sie sie in einem Mixer/einer Kaffeemühle mahlen.
  2. Das vorbereitete Mehl mit den restlichen Zutaten vermischen und den Teig gut durchkneten. Eine Weile quellen lassen.
  3. Legen Sie die Kekse mit einem Esslöffel auf das vorbereitete Backblech.
  4. Backen Sie das Dessert innerhalb einer halben Stunde.

In einer Anmerkung. Um das Beste herauszuholen zarte Kekse, müssen Sie den Teig 1 – 1 ½ Stunden ruhen lassen.

Hausgemachte Haferkekse mit Kefir

Mit diesem Kefir-Rezept können Sie aromatische und sehr zarte hausgemachte Haferkekse zubereiten:

  • Kefir – 100 ml;
  • Flocken – 150 g;
  • Honig - 1 EL. l.;
  • Zimt – 1 TL;
  • Backpulver – 10 g;
  • Rosinen - eine Handvoll.

Das Dessert wird wie folgt zubereitet:

  1. Die Flocken mit Kefir vermischen und mindestens eine Viertelstunde ruhen lassen.
  2. Während die Flocken einweichen, alle anderen Zutaten außer den Rosinen vermischen.
  3. Die gequollene Mischung mit der würzigen Mischung vermischen und gründlich mit einem Löffel verrühren.
  4. Wir waschen die Rosinen unter fließendem Wasser und geben sie zum Teig. Alles noch einmal verrühren.
  5. Den Teig mit den Händen zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen. 15 Minuten bei 180 °C backen.

Vor dem Servieren können Sie die Leckerei nach Belieben darüber streuen Puderzucker. Am besten serviert man es mit Honig, Marmelade oder Konfitüre.

Diätbacken

Menschen, die sich gesund ernähren oder einfach eine Diät machen, werden das folgende Rezept auf jeden Fall mögen:

  • 1 EL. Haferflockenflocken;
  • 100 g Hüttenkäse 0 – 2 %;
  • Ei;
  • 2 EL. l. Naturjoghurt;
  • 2 EL. l. Honig;
  • 1 Teelöffel. Zimt;
  • Backpulver;
  • Salz.

Der Garvorgang ist wie folgt:

  1. Die Eier glatt rühren.
  2. Die Flocken mit der Eimischung und dem Joghurt vermischen. Etwa eine Drittelstunde einwirken lassen, damit sie quellen können.
  3. Wenn Sie kandierten Honig verwenden, schmelzen Sie ihn im Wasserbad.
  4. Alle Zutaten vermischen und mit einem Löffel gründlich verrühren.
  5. Die Fladenbrote auf ein Backblech legen und backen, bis sie fertig sind.

Mit Trockenfrüchten

Süße und gesunde hausgemachte Kekse auf Haferflockenbasis werden durch die Zugabe von Trockenfrüchten erhalten:

  • 2 EL. Haferflocken;
  • 3 Eier;
  • ½ EL. Sonnenblumenkerne;
  • ein Drittel eines Stücks Butter;
  • 4 EL. l. Mehl;
  • 5 EL. l. Sahara;
  • 1 – 1 ½ EL. fein gehackte Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln – was Ihnen am besten schmeckt).

Beschreibung des Garvorgangs:

  1. Die Kerne und Flocken in Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
  2. Die Eier schaumig schlagen.
  3. Alle Zutaten mischen, auch Trockenfrüchte. Den Teig mindestens 10 Minuten gehen lassen.
  4. Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und backen. Um die Zubereitung zu erreichen, reicht es normalerweise aus, das Dessert 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen aufzubewahren.

Herkuleskekse mit Bananen

Ein äußerst einfaches Rezept mit einer minimalen Menge an Zutaten ermöglicht es Ihnen, eine zarte und süße Köstlichkeit zuzubereiten:

  • 2 große gelbe Bananen;
  • 1 EL. Hercules-Haferflocken;
  • ½ – 1 EL. kandierte Früchte, Rosinen, Nüsse.

Da Sie den Teig in nur wenigen Minuten zubereiten können, schalten Sie am besten sofort den Ofen zum Vorheizen ein. Für den Teig müssen Sie lediglich das Bananenmark zu einem Püree pürieren und mit den restlichen Produkten vermischen.

Delikatesse mit Nüssen

Nussdesserts haben unter Naschkatzen viele Fans.

Selbstgemachte Haferkekse mit nussiger Note sind eine tolle Möglichkeit, das selbstgemachte Backen abwechslungsreicher zu gestalten:

  • 1 EL. Haferflocken;
  • 1 EL. Mehl;
  • 1 EL. gehackte Walnüsse;
  • Packung Butter;
  • 150 g brauner Zucker;
  • 2 Eier;
  • 1 EL. l. Olivenöl;
  • 1 Teelöffel. Vanilleextrakt;
  • 10 g Backpulver;
  • eine Prise Salz.

Die Zubereitung der Delikatesse ist einfach:

  1. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer oder hacken Sie sie einfach fein.
  2. Weiche Butter mit Zucker zu einer leicht cremigen Masse vermahlen.
  3. Fügen Sie alle Zutaten hinzu, Flocken und Nüsse sollten zuletzt der Mischung hinzugefügt werden. Alles gut vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
  4. Rollen Sie den Teig mit nassen Händen zu Kugeln und legen Sie diese auf das Backblech.
  5. Backen Sie das Dessert, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

In einer Anmerkung. Fein zerkleinerte Nusskerne verleihen dem Dessert eine zarte Geschmacksnote. Und für einen hellen Geschmack empfiehlt es sich, einige der Nüsse mit einem Messer grob zu hacken.

Schritt-für-Schritt-Rezept von Yulia Vysotskaya

  • 1 EL. Haferflocken „Hercules“;
  • dritter EL. Sahara;
  • 1 EL. Mehl;
  • ein Drittel eines Stücks Butter;
  • Ei;
  • 2 EL. l. dunkle Rosinen;
  • 40 – 50 g dunkle Schokolade;
  • eine Prise Salz;
  • ein paar Prisen Vanillin;
  • eine Prise Backpulver.

Cookies werden wie folgt zubereitet:

  1. Zuerst Butter und Zucker mit einem Schneebesen vermahlen.
  2. Die Eier zur süßen Buttermischung geben und mit einem Mixer gründlich verrühren.
  3. Geben Sie alle trockenen Zutaten in die Mischung, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
  4. Als nächstes fügen Sie die Flocken hinzu und vermischen die Mischung gründlich mit einem Löffel.
  5. Die Schokolade mit einem scharfen Messer fein hacken. Wir waschen die Rosinen, lassen die Flüssigkeit abtropfen und vermischen sie mit den Schokoladenstückchen. Die resultierende Mischung geben wir in den Teig und verteilen sie gleichmäßig mit einem Löffel.
  6. Den Teig kneten, auf dem Tisch zu einer „Wurst“ rollen und in Portionen schneiden. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie fertig sind.

Mit wenigen Zutaten lassen sich schnell knusprige Kekse zubereiten:

  • 2 reife Bananen;
  • 1 EL. Herkules-Müsli;
  • 1 EL. l. Honig;
  • ⅔ Kunst. Puffreis.

Die Zubereitung ist noch einfacher als die Zusammensetzung:

  1. Der erste Schritt besteht darin, die Haferflocken zusammen mit dem Bananenmark zu mahlen. Dies kann mit einem Mixer erfolgen.
  2. Geben Sie flüssigen Honig in den Teig und rühren Sie gründlich um, damit sich das Produkt in der gesamten Teigmasse verteilt.
  3. Dann treten Sie ein Puffreis, schnell mischen und die Werkstücke in Form von Kuchen auf einem Backblech auslöffeln.
  4. Legen Sie das Dessert zum Backen in einen vorgeheizten Ofen. 15 Minuten reichen aus, damit die Kekse fertig sind.

Lassen Sie die fertigen Kekse einige Minuten abkühlen, danach kann das Dessert serviert werden.

So haben wir herausgefunden, dass Haferkekse ohne großen Aufwand in buchstäblich einer halben Stunde zu Hause zubereitet werden können. Das leckere Süßigkeit, das mit gewissen Anpassungen im Rezept sogar diätetisch wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie es!

Barrymores berühmte Zeile lautet „Oatmeal, Sir!“ Es hätte keinen komischen Sinn, wenn die Menschen nicht den Schatz des Reichtums zu schätzen wüssten, den wir mit jeder neuen Packung Haferflocken entdecken.

Es ist schwierig, eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Gräser zu finden, die die gleiche Menge an nützlichen Substanzen wie Hafer enthält: Vitamine A, E und B, Folsäure, Kupfer, Mangan, Eisen, Kalium, Kalzium und andere für eine gesunde Ernährung notwendige Enzyme Lebensstil. Zahlreiche auf Getreidebasis zubereitete Gerichte (Gelee, Brei, Gebäck, Suppen, Pfannkuchen und sogar Bier) haben wirklich wohltuende Eigenschaften.

Beliebtester Favorit hausgemachter Leckerbissen- ohne Mehl. Es ist diätetisches Produkt, erlaubt für Kinder und ältere Menschen. Einen Tiefpunkt haben glykämischer Index, mehlfreie Haferkekse, normalisiert den Zuckerspiegel im Körper. Beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Für kleine Kinder ist es nützlich, Knochen und Zähne zu stärken. Ballaststoffe in Getreide tragen dazu bei, das Risiko von Störungen des Verdauungssystems zu verhindern. Darüber hinaus hat es ohne Mehl und Öl einen erstaunlichen, unvergleichlichen Geschmack und ein ausgeprägtes appetitliches Aroma.

Es macht Freude, diese Köstlichkeit zuzubereiten. Die seltene Kombination aus Preis und Qualität kann nur Freude bereiten. Hinzu kommt die Einfachheit des Rezepts.

Hinweis an den Eigentümer:

  1. Die Butter vorlegen und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  2. Es ist praktisch, den Teig zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen zu kneten.
  3. Um ihm Elastizität zu verleihen, ist es notwendig, ihn abzukühlen und ihn zunächst mit Frischhaltefolie abzudecken, um ihn vor Witterungseinflüssen zu schützen.
  4. Um zu verhindern, dass der Teig beim Backen von Keksen klebt, tauchen Sie Ihre Hände in Wasser.
  5. Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen.
  6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten.
  7. Erhöhen Sie die Backzeit nicht, da die Leber sonst zäh und altbacken wird.

Zutaten

  • Kristallzucker – 40 Gramm
  • Haferflocken – 180 gr.
  • Butter – 100 gr.
  • Backpulver – 1 TL.
  • Ei – 1 Stk.
  • Vanillezucker – 1 Teelöffel
  • Prise Salz

Kochmethode

Mahlen Sie die Flocken zunächst mit einer Kaffeemühle zu feinen Krümeln.

Alternativ können 100 Gramm gemahlen und 80 Gramm ganz belassen werden.

Mischen Sie in einem separaten Behälter das resultierende Mehl mit Backpulver.

Separat die Butter verkneten, Zucker, Vanillin und Ei hinzufügen.

Zu einer homogenen Masse bringen.

Kombinieren Sie den Inhalt der beiden Behälter und mischen Sie gründlich.

Für 40 Minuten oder länger in den Kühlschrank stellen Gefrierschrank. Nach einiger Zeit formen wir die dichte Masse zu kleinen Kugeln.

Auf ein Backblech legen und 15–20 Minuten backen.

Verschiedene Abwandlungen des Grundrezeptes sind möglich. Wenn Sie allergisch auf Eiweiß reagieren, können Sie Haferkekse ohne Mehl oder Eier backen.

Für alle, die diversifizieren wollen richtige Ernährung Wenn Sie neue und interessante Desserts wünschen, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Rezepte auszuprobieren. Wir laden Sie ein, zu lernen, wie man Kekse aus Haferflocken ohne Mehl macht, damit sie nicht nur gesund, sondern auch lecker und interessant werden. Trotz des stets erkennbaren Geschmacks dieser Delikatesse können Sie ihr mit Hilfe verschiedener Zutaten vielfältige Nuancen verleihen – von Schokolade bis Mandel.

Seien wir fair – Weizenmehl ist weder kalorienarm noch nützliches Produkt und alle daraus hergestellten Backwaren gelten seit langem als „verboten“ von den meisten Ernährungswissenschaftlern.

Aber viele Hausfrauen denken immer noch, dass Haferkekse ohne sie zu rau und dicht werden.

Tatsächlich ist dies ein Mythos, denn die luftige Textur der Delikatesse lässt sich leicht erreichen, wenn wir sie aus zerkleinertem Getreide herstellen. Kann nur verwendet werden Haferflocken, oder Sie kombinieren ganze Flocken im Verhältnis 3:1 damit. Also absolut niemand ist es auch Diätrezept Kekse mit Weizenmehl wird zum Fitness-Snack.

Wenn wir uns jedoch dafür entscheiden, Kekse nur aus Flocken herzustellen, lohnt es sich, einige Punkte im Zusammenhang mit der groben Textur des Teigs zu berücksichtigen.

Das Wichtigste, woran wir uns erinnern, ist, dass Sie nur normale Hercules-Flocken und auf keinen Fall Instant-Haferflocken verwenden können, sonst stattdessen gesundes Dessert Wir erhalten Backwaren ohne Mikroelemente und essentielle Ballaststoffe, die auch nicht die beste Wirkung auf die Taille haben.

Beginnen wir mit der Zubereitung einer einfachen, aber nicht weniger leckeren Delikatesse.

Zutaten

  • Haferflocken – 150 g + -
  • - 2 Stk. + -
  • — 60 ml + -
  • — 60 ml + -
  • - schmecken + -
  • Backpulver - 10 g + -
  • Vanillin – optional + -

Keksrezept

  1. Die Flocken mit warmer Milch und Butter in eine tiefe Schüssel geben und 20-25 Minuten quellen lassen.
  2. Um die Kekse luftiger zu machen, geben Sie nach einer Weile nur das Eigelb zu den Haferflocken und vermischen Sie alles gut. Gießen Sie das Eiweiß in einen separaten hohen Behälter und stellen Sie es zunächst beiseite.
  3. Backpulver und Vanillin unter den restlichen Teig mischen, 2-3 EL hinzufügen. Zucker und mischen.

    Wenn Sie hinzufügen brauner Zucker Der Geschmack hat einen zarten Karamellton, aber wenn Sie ein Süßungsmittel hinzufügen, sind die Kekse kalorienärmer.

  4. Beginnen wir nun mit den Eiweißen – schlagen Sie diese mit einer Prise Salz mit einem Mixer zu einem steifen Schaum, sodass ein Löffel stehen bleibt, und legen Sie sie vorsichtig in den Teig. Mischen Sie den Schaum langsam hinein und achten Sie darauf, die Textur nicht zu beschädigen.
  5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen – diese setzen sich beim Backen zusammen und sehen aus wie leckere Kekse.
  6. Geben Sie den Teig für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.

Die fertigen Haferkekse abkühlen lassen und mit Tee oder Fruchtgetränk servieren. Wenn Sie aber einen noch feineren, dezenteren Geschmack wünschen, empfehlen wir Ihnen unser nächstes Rezept.

Mandel-Haferkekse ohne Mehl

Es geht sogar noch schneller als das vorherige, da wir nichts einweichen.

  • Mahlen Sie 100 g ungeröstete Mandeln in einer Kaffeemühle zu Mehl.
  • Wir mahlen auch 100 g Haferflocken. Wir verbinden alles.
  • Fügen Sie 50 g ganze Herkulesflocken hinzu, 3-4 EL. Zucker und 1 TL. Backpulver - mischen.
  • In Mischung 2 einrühren Hühnereier und schlagen. Etwas Salz hinzufügen und den Teig teelöffelweise auf ein Backblech legen.
  • Einbacken heisser Ofen bei 170°C 35 Minuten.

Diese Haferkekse mit Mandelmehl pur unglaublich lecker, kann aber nach Belieben aromatisiert werden Schokoladentropfen, getrocknete Beeren wie Preiselbeeren oder Goji.

Dank der Nüsse müssen Sie überhaupt keine Gewürze hinzufügen, um den Geschmack nicht zu unterbrechen. Besonders gut passt diese Köstlichkeit zu heißer Schokolade und Kakao.

Es ist unglaublich lecker und aromatisch, da es viele köstliche Zutaten enthält.

  1. Nehmen Sie 2 Tassen Haferflocken und mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle, bis sie fertig sind feines Mehl. Kleinere Einschlüsse sind erlaubt, aber es sollten nur sehr wenige sein, um das Dessert weich und zart zu machen.
  2. Haferflocken mit 10 g Backpulver vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel ½ Tasse Zucker mit 100 ml Pflanzenöl und 1 Ei verquirlen.
  4. Haferflocken nach und nach portionsweise hinzufügen.
  5. 3 EL hinzufügen. Sesam, die gleiche Menge Mohn und 2 EL. gehackte kandierte Früchte.
  6. Nach Belieben 1 TL darüber streuen. Zimt oder Vanille auf einer Messerspitze. Es ist besser, sie nicht zusammen zu kombinieren, da ein Duft den anderen definitiv übertönt und Sie keinen Blumenstrauß erhalten.
  7. Den Teig mit einem Löffel glatt rühren und in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  8. Alles mit Sesam bestreuen und eine halbe Stunde bei 180°C backen.

Servieren Sie die Dessertkekse gekühlt mit Tee oder Kaffee. Aber wenn Ihre Aufgabe nicht darin besteht, zu feiern, sondern zu empfangen komplettes Frühstück oder um den Hunger nach dem Training im Fitnessstudio zu stillen, eignet sich das folgende Rezept besser.

Die Zusammensetzung enthält keinen Zucker, da er durch Honig ersetzt wird. Wenn Sie jedoch eine Naschkatze haben oder nur in der ersten Hälfte des Tages einen Snack zu diesem Gebäck zu sich nehmen möchten, können Sie den Teig mit 1 bis 10 % aromatisieren. 1,5 EL. normaler Kristallzucker.

Zutaten

  • Haferflocken-Herkules - 1 Glas;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Hüttenkäse - 150 g;
  • Joghurt (fettarm) oder Kefir – 2 EL;
  • Honig – 2 EL;
  • Zimt – 1 TL;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Salz - nach Geschmack.

Wie man Kekse macht

  1. Wir mahlen die Haferflocken nicht, sondern geben sofort Kefir hinzu und schlagen beide Eier unter.
  2. Alles vermischen und 15-20 Minuten quellen lassen. Wer Backwaren zusätzlich mit Zucker süßen möchte, sollte dies jetzt besser tun – zu diesem Zeitpunkt lösen sich die Körner leicht auf.
  3. Wenn wir körnigen Hüttenkäse verwenden, mahlen Sie ihn in einem Mixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb, bis eine homogene Masse entsteht. Unter die Haferflocken rühren.
  4. Wir gießen sofort flüssigen Honig in den Teig und erhitzen den festen Honig leicht, damit er sich im Teig auflöst. Backpulver und Zimt dazugeben, nach Belieben salzen, nochmals vermischen und mit einem Teelöffel auf ein Backblech geben.
  5. Bei 180 °C 20–25 Minuten backen, bis sie braun sind.

Solch Hüttenkäse Kekse wird nicht nur zu einer vollständigen Quelle langsamer, gesunder Kohlenhydrate, sondern auch von Proteinen, da Hafer eine ganze Menge davon enthält – fast 12 g pro 100 g Flocken und Hüttenkäse.

Wir erinnern uns, dass ein fettarmes Produkt mehr Protein enthält als eines mit einem Fettgehalt von mehr als 5 %.

Kekse nach diesem Rezept eignen sich gut, um das Kohlenhydratfenster nach dem Training zu schließen, den Tag zu beginnen oder als Snack zur Arbeit mitzunehmen – sie sorgen für mehrere Stunden lang für ein Sättigungs- und Vitalitätsgefühl.

Scullions Rat
* Sie können der Hauptkomposition Trockenfrüchte hinzufügen – Pflaumen, getrocknete Aprikosen oder Rosinen.
* Backen ohne Hüttenkäse, aber mit frischem Obst wird nicht weniger nützlich sein.

Fitnesskekse ohne Mehl und Zucker

Ein besonderer Pluspunkt dieses Rezepts ist natürlich die Schnelligkeit der Zubereitung!

  • Mahlen Sie ein Glas Haferflocken in einer Kaffeemühle oder einem Mixer, bis feine Krümel entstehen.
  • Nehmen Sie einen halben geriebenen großen Apfel und eine reife Banane.
  • Alles vermengen und gut vermischen.
  • Nach Belieben 100 g gehackte Walnüsse und die gleiche Menge fein gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen.
  • Wenn die Trockenfrüchte sehr hart erscheinen, weichen Sie sie eine halbe Stunde in warmem Wasser ein, lassen Sie sie dann abtropfen, schneiden Sie sie und mischen Sie sie unter den Teig.
  • Wir legen diese Kekse aus und backen sie wie gewohnt, aber die Ofentemperatur kann etwas niedriger sein – 170°C. Dies verlängert zwar die Garzeit, trocknet die getrockneten Aprikosen aber nicht aus.

Obwohl die Zusammensetzung keine Eier enthält, zerbröckeln die Kekse kaum. Die Banane übernimmt die Verbindungsfunktion.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eines gesunden und sättigenden Desserts nichts Kompliziertes! Jetzt kennen Sie mehr als ein oder sogar zwei Rezepte für Haferkekse und sehen, wie vielfältig sie in der Zusammensetzung sein können. Sie können sie genießen und Ihren Hunger bei der Arbeit oder unterwegs stillen.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und genießen Sie neue Geschmäcker, Freunde!

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