Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf. Diät-Hüttenkäse-Auflauf: Rezepte Köstliche Diät-Aufläufe

Quarkdessert kann sehr unterschiedlich sein – mit oder ohne Eier, mit Zucker oder nicht süß mit Trockenfrüchten, glatt oder flockig.

Hüttenkäse-Auflauf eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Dessert zum Tee.

Dies ist im Allgemeinen ein unverzichtbares Gericht auf der Speisekarte eines Kindes, insbesondere wenn das Baby sich weigert, Hüttenkäse zu essen. reiner Form. Die Vorbereitung erfordert weder viel Zeit noch zusätzliche Fähigkeiten. Die Zusammensetzung der Produkte ist recht minimal.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Die Hauptzutat ist Hüttenkäse. Wenn Sie eine Diät machen, greifen Sie besser zu einem fettarmen Quarkprodukt.

Bevor der Teig für den Auflauf zubereitet wird, wird er zunächst durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer/Mixer zerkleinert.

Eier verleihen der Quarkmasse Klebrigkeit und beim Backen eine goldene Kruste. Auf Hühnereigelb kann man aber auch verzichten.

Dank Vanille wird der Auflauf zu Hause aromatisch.

Je nach Geschmack können Sie Zucker oder dessen Ersatz hinzufügen.

Je nach gewähltem Rezept Grieß bzw Reisflocken, Rosinen, Beeren, Früchte, Karotten, Sauerrahm und sogar Nudeln.

Beim Servieren kann das Gericht mit Honig, Sirup, Joghurt, Marmelade oder heißer Schokolade garniert werden.

Diät-Hüttenkäse-Auflauf „Classic“

Nach dem klassischen Rezept werden dem Hüttenkäse-Auflauf etwas Grieß, Eier und Zucker hinzugefügt. Sie können es entweder im Ofen oder in einem Slow Cooker backen.

Zwei Packungen Hüttenkäse à 250 Gramm;

Zwei Tafeleier;

Zwei Tische. Löffel Grieß;

Zwei Tische. Löffel Zucker;

Ein Tisch. Löffel Pflanzenöl.

Der Hüttenkäse wird in eine tiefe Schüssel gegossen, zwei rohe Eier und Grieß werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einer Gabel gemischt. Vanillin und Zucker werden nach und nach hinzugefügt. Geben Sie etwas Öl in eine hitzebeständige Form oder ein Backblech und verteilen Sie die Quarkmasse gleichmäßig. Im Ofen backen. Die ungefähre Garzeit beträgt eine halbe Stunde. Sie können Pergament verwenden.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Reis

Reismüsli macht die Quarkmasse zähflüssiger und fügt dem zubereiteten Gericht Kalorien hinzu. Für Abwechslung Rosinen zum Teig geben.

Zweihundert Gramm Reis;

Dreihundert Gramm Hüttenkäse;

Ein oder zwei Hühnereier (höchste Qualität);

50 Gramm Sauerrahm (mittlerer Fettgehalt);

Butter zum Einfetten;

Kristallzucker - 70 Gramm.

Rosinen werden gewaschen und eingeweicht kaltes Wasser für fünfzehn Minuten. Das Wasser wird abgelassen und die Rosinen trocknen gelassen. Gekochter Reis wird abgekühlt und mit Eiern und Hüttenkäse vermischt, Zucker wird hinzugefügt und auf Wunsch wird Vanillin hinzugefügt. Gerichte für Ofen Mit Butter einfetten und die Reisquarkmasse verteilen, glatt streichen. Etwa vierzig Minuten backen. Serviert Reisauflauf heiß, mit Sauerrahm oder flüssiger Marmelade vorgewässert.

Diätkäse-Vanille-Auflauf „Pudding“

Den nach diesem Rezept zubereiteten Hüttenkäse-Vanille-Auflauf mit einer Kugel Eis und Himbeermarmelade servieren.

600-700 Gramm Hüttenkäse;

Vier Tafeleier;

Drei Tische. Löffel Kristallzucker;

Eine Packung Vanillepuddingmischung;

Ein Tee ein Löffel Backpulver;

Eine Packung Vanillezucker;

In einer tiefen Schüssel die Eier gut schlagen und Hüttenkäse hinzufügen. Kristallzucker hinzufügen. Hinzufügen Vanillezucker. Puddingmischung und Backpulver dazugeben. Alle Zutaten werden gründlich vermischt. Anschließend die Masse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gründlich aufschlagen. Eingeweichte Rosinen hinzufügen und umrühren. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Quarkmasse verteilen. Backen, bis es fertig ist.

Diät-Quarkauflauf „Vermicelli“

Nach diesem Rezept werden gekochte Nudeln in den Auflauf gegeben. Je nach Vorliebe können Sie Früchte oder Nüsse hinzufügen.

500 Gramm Hüttenkäse;

150-200 Gramm gekochte Nudeln oder Fadennudeln;

Butter oder Fett zum Backen;

Drei Tische. Löffel Zucker.

Der Hüttenkäse wird durch einen Fleischwolf gegeben oder durch ein Sieb gerieben. Die Eier mit Kristallzucker gut verquirlen. Fadennudeln, Salz, Vanillezucker hinzufügen. Nach dem gründlichen Mischen in eine Bratpfanne geben, einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Mit flüssiger Sauerrahm beträufeln und im Ofen backen. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Rosinen, Nüsse, Äpfel und Orangen hinzufügen.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

Wenn Sie getrocknete Aprikosen in den Auflauf geben, erhält er eine helle, satte Farbe. Besonders bei Kindern wird dieses Gericht einen beispiellosen Appetit wecken.

Ein halbes Kilogramm fettarmer Hüttenkäse;

Ein Glas getrocknete Aprikosen;

50 Gramm Sauerrahm mittlerer Konsistenz;

Salz auf der Messerspitze;

Fett zur Schmierung.

Die getrockneten Aprikosen werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Nach 10 Minuten getrocknete Aprikosen mit Ei, Grieß und Salz vermischen. Fügen Sie Hüttenkäse zu den restlichen Produkten hinzu und mischen Sie, bis die Mischung homogen ist. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Zucker hinzufügen, aber dank der getrockneten Aprikosen ist das Gericht schon recht süß. Fetten Sie ein Backblech oder eine hitzebeständige Form mit Backfett ein und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig. Mit saurer Sahne belegen. Bei normaler Ofentemperatur etwa eine halbe Stunde backen.

Diät-Hüttenkäse-Auflauf „Puff“

Das ungewöhnliches Rezept Quarkdessert. Hüttenkäse und Früchte werden schichtweise auf einem Backblech ausgelegt. Und danke gedünstete Karotten In Milch wird das Gericht zart und saftig.

Eine Packung Hüttenkäse;

Zwei Tische. Löffel Kristallzucker;

400 Gramm Äpfel;

100 Gramm Rosinen;

100 Gramm Feigen;

Zwei Tische. Löffel Butter;

Ein Tisch. Löffel Grieß;

Die Karotten werden geschält und fein gehackt. In etwas Wasser oder Milch dämpfen, Butter hinzufügen. Legen Sie geschnittene Äpfel in die fertigen Karotten; falls vorhanden, gehackte trockene Feigen und zwei rohe Eier. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben und mit Grieß, Kristallzucker, Eiern und Rosinen vermischt. Sie legen es schichtweise in eine Bratpfanne: eine Schicht Hüttenkäse, eine Schicht Obst – und backen.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln

Den fertigen Diätauflauf mit Äpfeln in Stücke schneiden und mit flüssigem Honig übergießen.

500 g fettarmer Hüttenkäse;

Drei Tische. Löffel Haferflocken;

Ein grüner Apfel;

Fettarme Sauerrahm oder kalorienarmer Joghurt;

Zwei Tische. Löffel Kristallzucker.

Der Hüttenkäse wird abgewischt und gegossen Haferflocken, Eigelb brechen und mit Sauerrahm oder Joghurt vermischen. Mit einem Mixer das Eiweiß mit Kristallzucker schlagen, bis es weiß und luftig ist. Der Apfel wird geschält, die Mitte herausgeschnitten und in kleine Streifen geschnitten oder durch eine grobe Reibe gegeben. Quarkmasse und gehackten Apfel zum aufgeschlagenen Proteinschaum geben und gründlich vermischen. Die Auflaufform wird mit Backfett eingefettet und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilt. In den vorgeheizten Ofen stellen und etwa vierzig Minuten im Ofen backen.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf mit Trockenfrüchten

Zur Zubereitung eines Hüttenkäseauflaufs mit Trockenfrüchten eignen sich trockene Rosinen, Kirschen, Pflaumen und Erdbeeren.

Ein Kilogramm Hüttenkäse;

Sieben Hühnereier(C1);

Backfett.

Eier mit Zucker verquirlen, pürierten, fettarmen Hüttenkäse dazugeben. Getrocknete Früchte werden zehn Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen, dann werden große Beeren fein gehackt und mit Hüttenkäse vermischt. Der Mischung werden Zucker und Vanillin zugesetzt. Alles gut vermischen. Hitzebeständiges Geschirr wird mit Öl oder Fett eingefettet und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilt. Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Nach dem Abkühlen wird der Auflauf in Portionen geschnitten und gekühlt serviert.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Banane und Joghurt

Zur Abwechslung mal kochen Quarkdessert mit Banane und Joghurt. Die Birne verleiht dem Gericht Saftigkeit und Geschmack.

300-400 Gramm Hüttenkäse;

Ein Tafelei;

Ein Stück nach dem anderen - Banane, Birne oder Apfel;

Die Banane wird geschält und durch einen Mixer gegeben. Fügen Sie dazu geriebenen fettarmen Hüttenkäse, ein Glas Joghurt und hinzu ein rohes Ei. Alle Zutaten mit einem Mixer gut verrühren. Die Birne wird gereinigt, die Kerne entfernt und in kleine Streifen geschnitten. Zum Teig hinzufügen und vermischen. Fetten Sie die Form leicht mit Öl ein und verteilen Sie die Quarkmasse in einer dünnen Schicht darauf. Etwa eine halbe Stunde backen. Guten Appetit!

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Kefir

Bei der Zubereitung eines Hüttenkäse-Desserts nach diesem Rezept wird dem Teig Kefir zugesetzt. Als zusätzliche Zutat Rosinen reichen aus.

Eine Packung fettarmer Hüttenkäse;

Zwei Hühnereier;

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Mixer. In einer anderen Schüssel den pürierten Hüttenkäse mit Kefir vermischen und zum geschlagenen Eierschaum geben. Zucker und etwas Rosinen hinzufügen. Im Ofen bei 180 Grad etwa dreißig Minuten backen. Wenn die Kruste goldbraun erscheint, ist der Auflauf fertig. Die Ränder des Desserts sollten sich leicht vom Pfannenrand lösen lassen.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Haferflocken

Haferflocken wird Ihr Arsenal an Rezepten für Hüttenkäse-Aufläufe abwechslungsreicher gestalten. Getrocknete Aprikosen verstärken den Geschmack und die Farbe des Gerichts.

250-300 Gramm Hüttenkäse (fettarm);

8 Stk. Trockenfrüchte – getrocknete Aprikosen;

Ein halbes Glas Haferflocken;

Das Ei mit einem Mixer schlagen, fettarmen pürierten Hüttenkäse dazugeben und alles gründlich vermischen. Quarkmasse kombiniert mit Haferflocken. Die getrockneten Aprikosen werden fein gehackt und zum Teig gegeben. Die Auflaufform wird mit Süßwarenfett eingefettet und die Mischung gleichmäßig über die Fläche verteilt. Im Ofen backen. Die optimale Gartemperatur beträgt 180 Grad, die Garzeit beträgt dreißig Minuten.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier

Der Auflauf nach diesem Rezept wird ohne Eier zubereitet. Über das fertige Gericht Ahornsirup oder kalorienarme heiße Schokolade gießen.

Feinkörniger oder pürierter Hüttenkäse;

20 Gramm Maisstärke oder Trockenpudding;

Ein Tee Löffel Zitronensaft;

Hüttenkäse wird mit Stärke oder Pudding vermischt, Limetten- oder Zitronensaft wird hinzugefügt. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Fügen Sie einen Süßstoff hinzu. Die Quarkmasse wird in eine hohe Silikonform überführt. Für sechs bis sieben Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen. Danach wird das Dessert für 10 Minuten aufbewahrt. Gefrierschrank. Nach leichtem Aushärten in Portionen schneiden und über den Sirup gießen.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf – Tricks und nützliche Tipps

Hüttenkäse mit großen Körnern sollte durch ein Sieb gerieben, in einen Mixer gegeben oder mit einem Mixer geschlagen werden. Dann wird der Auflauf zart und ohne Klumpen.

Um die Bereitschaft des Auflaufs zu überprüfen, verwenden Sie keinen Holzstab, sondern achten Sie auf das Aussehen goldbraune Kruste und der Teig verlässt die Seiten der Auflaufform.

Wenn der Auflauf in einer Metallform gebacken wird, sollte er zunächst nicht nur eingefettet, sondern auch mit zu Mehl zerkleinerten Semmelbröseln bestreut werden.

Wenn der Auflauf eingekocht ist Mikrowelle, dann sollte die Schüssel mit einem Deckel abgedeckt werden. Backzeit – fünf Minuten, Leistung – maximal. Nach dem Garen bleibt das Dessert noch acht bis zehn Minuten im Ofen.

Die optimale Garzeit für den Auflauf beträgt 30-40 Minuten. Denken Sie jedoch daran, dass dies von der Konsistenz des Teigs abhängt. Wenn die Quarkmasse flüssig war, dauert die Zubereitung länger.

Nehmen Sie das Gericht nach dem Backen nicht sofort aus dem Ofen/Multikocher. Der Auflauf muss etwas abkühlen, sonst kann er beim Herausnehmen auseinanderfallen.

Moderne Menschen wählen ausgewogene Ernährung und das ist richtig, denn es ermöglicht nicht nur das Speichern gute Figur, aber auch Gesundheit. Ein Diätgericht wie Hüttenkäse-Auflauf im Menü verschiedener Diäten enthalten. Es ist für jedes Alter, insbesondere für Kinder, sehr nützlich. Es wird bei Menschen mit verschiedenen Krankheiten angewendet und ist sowohl für Sportler als auch für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten. Wir machen Sie auf Rezepte für einen delikaten Diät-Hüttenkäse-Auflauf aufmerksam.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Die Hauptzutat ist Hüttenkäse. Wenn Sie eine Diät machen, greifen Sie besser zu einem fettarmen Quarkprodukt.

Bevor der Teig für den Auflauf zubereitet wird, wird er zunächst durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer/Mixer zerkleinert.

Eier verleihen der Quarkmasse Klebrigkeit und beim Backen eine goldene Kruste. Auf Hühnereigelb kann man aber auch verzichten.

Dank Vanille wird der Auflauf zu Hause aromatisch.

Je nach Geschmack können Sie Zucker oder dessen Ersatz hinzufügen.

Je nach gewähltem Rezept werden Grieß- oder Reismüsli, Rosinen, Beeren, Früchte, Karotten, Sauerrahm und sogar Nudeln in den Auflauf gegeben.

Beim Servieren kann das Gericht mit Honig, Sirup, Joghurt, Marmelade oder heißer Schokolade garniert werden.

Die Vorteile eines diätetischen Auflaufs im Ofen

Eine Delikatesse aus fermentiertem Milchprodukt ist perfekt für Kinder, da sie zur richtigen Sättigung und Entwicklung eines empfindlichen Körpers beiträgt. Hüttenkäse enthält viel Kalzium und Eiweiß, was Hüttenkäse zum Hauptnahrungsprodukt macht.

Wenn Sie Trockenfrüchte hinzufügen, erhöht dies nur den Wert des zubereiteten Gerichts und füllt es:

• Vitamine;
• nützliche Säuren;
• Mineralien.

Und das ist die Hauptsache für die ideale Ernährung von Babys. Diese Delikatesse sollte unbedingt in den Speiseplan einer Person aufgenommen werden, die eine Diät macht oder an Magen-Darm-Erkrankungen leidet. Der kalorienarme Hüttenkäse-Auflauf wirkt sich positiv auf die Darmflora aus, da Hüttenkäse vom Körper leicht aufgenommen wird und zu fermentierten Milchgerichten gehört. Hüttenkäse-Auflauf eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch zum Tee.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und getrockneten Aprikosen im Ofen

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Auflauf überlastet Ihren Körper nicht mit überschüssigen Kalorien. Anstelle der im Rezept enthaltenen getrockneten Aprikosen und Rosinen können Sie auch verwenden Ananas aus der Dose oder Stücke Ihrer liebsten Hartfrucht. Wenn die Frucht süß ist, können Sie sie ohne Zucker kochen.

Zutaten zum Kochen:

• Frischer und fettarmer Hüttenkäse – 500 Gramm. Der Hüttenkäse sollte nicht zu nass sein;
• Mittelgroße Eier - 4 Stück;
• Zucker – 1 Esslöffel, je nach Wunsch im Rezept verwenden;
• Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Früchte – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Soda – eine kleine Prise.

Zubereitung des Auflaufs:

1. Wir wischen den Hüttenkäse ab und trennen das Eiweiß vom Eigelb.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker auf und vermischen Sie das Eigelb mit dem pürierten Quark.
3. Die Quarkmasse vorsichtig mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen, eine Prise Soda dazugeben und verrühren. Fügen Sie gedünstete Trockenfrüchte oder frische Fruchtstücke hinzu.
4. Die vorbereitete Quarkmasse in eine gefettete Form geben.
5. Wir heizen den Ofen vor und stellen unseren Auflauf hinein – backen bei einer Temperatur von 190 – 200 Grad, 30 Minuten. Das fertige Quarkdessert abkühlen lassen und in Portionen schneiden; beim Servieren können Sie es mit Obst oder Marmelade dekorieren.

Informationen für Männer

Hüttenkäseauflauf mit Gemüse im Ofen

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.
• Fettarmer Hüttenkäse – 200 g
• Tomaten -1-2 Stk.
• Blumenkohl - 3-4 Blütenstände
• Paprika – 0,5 Stk.
• Eiweiß
• Knoblauch - 2 Zehen
• Gewürze
• Kleie - 1 EL.

Zubereitung des Auflaufs:

1. Die Zwiebel 0,5 TL anbraten. Olivenöl, in eine Schüssel geben.
2. Tomatenstücke, gekochte und gehackte Blumenkohlröschen, Paprikawürfel, zerdrückte Knoblauchzehen, Kleie, geriebenen Hüttenkäse und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
3. Die Mischung würzen und verrühren. Poste es rein Silikonform und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf mit Kürbis im Ofen

Wir brauchen:

• Kürbismark - 300-400 g,
• Hüttenkäse - 200 g.,
• Eier - 3 Stk.,
• Apfel 1 Stk.,
• Zucker (kann auch ohne sein) - bis zu 0,5 Tassen,
• Rosinen - eine Handvoll,
• Salz - eine Prise,
• eine Tüte Vanillezucker, optional.

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Zubereitung des Auflaufs:

1. Kürbis und Apfel oder drei davon auf einer groben Reibe mahlen und die restlichen Zutaten dazugeben.
2. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu; die Zugabe von 0,5 Tassen macht den Auflauf ziemlich süß, daher ist es wichtig, die Süße des Kürbises zu berücksichtigen.
3. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Geben Sie den entstandenen Teig in eine Form (meine hat einen Durchmesser von 19 cm) und backen Sie ihn im Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten lang. Im Ofen etwas abkühlen lassen und dann auf einen Teller legen.

Dukan-Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Zutaten:

• Fettarmer Hüttenkäse 600 g.
• 1 Tasse fettfreie Milch
• Hühnerei 2 Stk.,
• Zuckerersatz 8 Tabletten,
• Maisstärke 2 EL,

Zubereitung des Auflaufs:

1. Es ist notwendig, das Eigelb vom Hühnerprotein zu trennen, das dann mit Hüttenkäse gemahlen wird.
2. In die resultierende Masse wird langsam Milch gegossen und alle Komponenten werden gut vermischt. Dann werden Zuckerersatz und Stärke hinzugefügt und der Teig glatt geknetet.
3. Separat wird das Hühnereiweiß zu einem kräftigen Schaum geschlagen und dann vorsichtig zur Quarkmasse gegeben.
4. Die Auflaufform wird mit Backpapier ausgelegt und der Teig darin ausgelegt. Der Auflauf wird eine Stunde lang bei 180 Grad gebacken.

Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln im Ofen

Die Zugabe von Obst zu einem diätetischen Hüttenkäse-Auflauf erhöht den Gehalt an gesunden Ballaststoffen und Fruktose frische Äpfel reduziert die Zuckermenge im Rezept.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, fügen Sie dem Teig anstelle von Sauerrahm fettarmen Joghurt oder Kefir hinzu. Nehmen Sie anstelle von Weizenmehl Haferflocken, die Sie zu Hause herstellen können, indem Sie Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen.

Um die glykämische Last zu reduzieren, wählen Sie grüne Äpfel saurer Sorten; sie verleihen dem Gericht eine interessante Säure.

Erforderlich:

• 500 g fettarmer Hüttenkäse;
• 1 Apfel;
• 3 EL. l. Mehl;
• 3 Eier;
• 2 EL. l. fettarmer Joghurt oder Kefir;
• 2 EL. l. Sahara.

Zubereitung des Auflaufs:

1. Den Hüttenkäse gründlich mahlen, bis er glatt ist, Mehl, Joghurt und Eigelb hinzufügen.
2. Eiweiß und Zucker separat mit einem Mixer schlagen.
3. Den Apfel schälen und fein hacken.
4. Alle Zutaten vermischen.
5. Eine runde Auflaufform mit Öl einfetten und den vorbereiteten Teig hineinlegen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Auflauf eine halbe Stunde backen.

Auflauf auf Haferflockenbasis in einem Slow Cooker

Wenn Sie dieses Gericht mit Haferflocken kochen, wird es besonders lecker und nahrhaft.

Komponenten:

• eine Packung Hüttenkäse mit einem Gewicht von 200 g;
• ca. 7 Stk. getrocknete Aprikosen;
• ein halbes Glas Haferflocken;
• Ei – 1 Stk.;
• falls gewünscht - Vanillin.

Zubereitung des Auflaufs:

1. Das Ei verquirlen, Hüttenkäse dazugeben und verrühren.
2. Kombinieren Sie die Mischung mit Haferflocken und mahlen Sie sie gründlich, dann fügen Sie gehackte getrocknete Aprikosen hinzu.
3. Geben Sie diese Mischung in die Multicooker-Schüssel.
4. Wählen Sie das Programm „Multi-Cook“, Garzeit – 50 Minuten. Es ist jedoch besser, wenn Sie nach dem Signal noch zehn Minuten warten.

Diät-Hüttenkäse-Vanille-Auflauf „Pudding“

Den nach diesem Rezept zubereiteten Hüttenkäse-Vanille-Auflauf mit einer Kugel Eis und Himbeermarmelade servieren.

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Zutaten:

• 600-700 Gramm Hüttenkäse;
• Vier Tafeleier;
• Drei Tische. Löffel Kristallzucker;
• Eine Packung Vanillepuddingmischung;
• Ein Tee ein Löffel Backpulver;
• Rosinen - nach Geschmack;
• Eine Packung Vanillezucker;
• Butter.

Zubereitung des Auflaufs:

1. In einer tiefen Schüssel die Eier gut schlagen und Hüttenkäse hinzufügen. Kristallzucker hinzufügen. Vanillezucker hinzufügen.
2. Puddingmischung und Backpulver dazugeben.
3. Alle Zutaten werden gründlich vermischt.
4. Anschließend die Masse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gründlich aufschlagen.
5. Eingeweichte Rosinen hinzufügen und umrühren.
6. Die Auflaufform mit Butter einfetten.
7. Die Quarkmasse verteilen. Bei 180 °C backen, bis es fertig ist.

Diätetischer Hüttenkäse-Bananen-Auflauf im Ofen

Zutaten:

• Hüttenkäse 0 % – 500 g
• Bananen – 2 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Milch – ½ EL.
• Grieß – ½ EL.
• Salz – 1 Prise
• Vanille
• Süßstoff nach Geschmack

Zubereitung des Auflaufs:

1. Den Grieß mit einem halben Glas heißem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Eier mit Milch verquirlen, dann die Mischung mit Hüttenkäse vermischen, Salz, Süßstoff und Vanillin hinzufügen und den gequollenen Grieß unterrühren.
3. Die Bananen in Scheiben schneiden und in den Teig legen.
4. Geben Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie für 45–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Diät-Karottenauflauf im Ofen

Karottenauflauf ist reich an Vitaminen, leicht verdaulich und enthält nicht viele Kalorien. Es wird ausschließlich fettarmer Hüttenkäse verwendet und kein Zucker hinzugefügt. Salz wird zum Abschmecken verwendet, aber diätetischer Hüttenkäse schon salzig. Kochen wird wegnehmen minimale Menge Zeit und Mühe. Zutaten:

• 2 Eier;
• Karotten – 1 Stk.;
• Hüttenkäse – 200 g;
• Margarine – 20 g;
• Grieß – 100 g.

Zubereitung des Auflaufs:

1. Den Hüttenkäse mit einem Kartoffelstampfer zermahlen.
2. Die Eier unterrühren.
3. Die Karotten auf einer groben Reibe mahlen und mit der Quarkmasse vermischen.
4. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.
5. Die Auflaufform mit Margarine einfetten, damit nichts anbrennt.
6. Im Ofen backen (ca. 35-40 Minuten).

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Diät-Auflauf mit Reis und Gemüse im Ofen

Es ist schwer, Kinder dazu zu bringen, bestimmte Lebensmittel zu essen, aber... Diät-Aufläufe aus Hüttenkäse sind ideal, um Kindern das beizubringen gesundes Gemüse. Der im Auflauf enthaltene Reis lässt sich mit fast jedem Gemüse kombinieren, sodass Kinder das Gericht gerne zum Abendessen essen. Wichtig ist, für den Auflauf nur runden Reis zu verwenden – er hat die nötige Klebrigkeit, um seine Form zu behalten. Fertiggericht. Zutaten:

• 2 Eier;
• runder Reis – 150 g;
• Hüttenkäse – 200 g;
• grüne Bohnen – 100 g;
• einhundert Gramm Erbsen und Mais (in Dosen oder gefroren);
• Butter zum Einfetten der Pfanne.

Zubereitung des Auflaufs:

1. Den Reis in etwas Wasser halbgar kochen.
2. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie das Müsli nicht aus.
3. Braten grüne Bohnen bis es weich ist.
4. Den Hüttenkäse mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
5. Reis, Hüttenkäse und Eier vermischen, dann Bohnen hinzufügen, grüne Erbse, Mais.
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
7. Geben Sie die resultierende Mischung in eine Form und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen.

Seid gegrüßt, Kämpfer gegen Kilogramm und Zentimeter. Wir stehen wieder in der Küche und stehen vor der Frage: „Was soll ich essen, um abzunehmen?“

Heute ist mein Gast die wohlverdiente Heldin aller kalorienarmen Menüs – diätetischer Hüttenkäse-Auflauf.

Ich habe im Artikel mit dem Thema der Verwendung von Hüttenkäse in Diäten begonnen . Wer es noch nicht gelesen hat, dem empfehle ich es. Jetzt machen wir weiter...

Klassischer Hüttenkäse-Auflauf

Es war einmal, im Kindergarten- und Schulalter, als wir alle Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm aßen. Von allen Schulessen erinnere ich mich am liebsten an dieses. Über Pasta, Schnitzel und Suppen kann ich das nicht sagen. .

Der klassische Hüttenkäse-Auflauf besteht aus Hüttenkäse, Mehl, Eiern und Zucker. Sie haben diese Produktgruppe bereits in meinem Artikel über kennengelernt.

Ja, der Hüttenkäse-Auflauf ist die Schwester des Käsekuchens und die Großmutter aller Hüttenkäse-Kuchen aus dem Artikel . Ihre Verdienste ermutigten mich, das Gespräch über Diätprodukte mit Hüttenkäse fortzusetzen.

Lass uns anfangen zu kochen klassischer Auflauf aus Hüttenkäse.

Zutaten:

• Hüttenkäse -500 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 150 g;
• Zucker - 50 g;
• Vanillezucker - 1 Beutel (11 g);
• Sonnenblumenöl - 10 ml. (um die Form zu schmieren).

Vorbereitung:

Hüttenkäse mit Zucker und Eiern mahlen. Dies geschieht am besten mit einem Mixer oder Stampfer, damit keine harten Klumpen zurückbleiben.

Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Form mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl aus der Pfanne schütteln.

Mit einem Löffel die Quarkmasse vorsichtig in die Form löffeln. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder Spachtel.

Es ist möglich, aber nicht notwendig, die Oberfläche des Produkts mit Sauerrahm einzufetten, um eine goldbraune Kruste zu bilden.

Im Ofen bei 180 Grad etwa 20–35 Minuten backen.

Die Backzeit ist sehr unterschiedlich, da sie von der Höhe des Backblechinhalts abhängt. Wenn die Ausgangshöhe 2 cm beträgt, dann 20 Minuten.

Wenn die Form klein ist und die Ausgangshöhe des Rohteigs 4 cm beträgt, müssen Sie mindestens 35 Minuten backen.

Eine Höhe von mehr als 5 cm sollte nicht gemacht werden. Nehmen Sie besser zwei Formen an. Andernfalls wird das Innere des Gerichts nicht gebacken und die äußere Kruste wird zu dunkel, mit einem bitteren Nachgeschmack.

Wenn es keine andere Form gibt, müssen Sie die Backtemperatur reduzieren und die Zeit verlängern.

Nach dem Backen sollte das fertige Produkt etwas abkühlen. Anschließend den Auflauf aus der Pfanne auf einen Teller stürzen. Der fertige Auflauf sollte nicht sofort angeschnitten werden, damit das Messer nicht kleben bleibt.

Das Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.

Diät-Auflauf in der Mikrowelle

Auflauf gibt es im Gegensatz zu Käsekuchen schon Diätgericht. Die Käsekuchen werden frittiert, und der Auflauf heißt so, weil er im Ofen gebacken wird.

Moderne Backmöglichkeiten – im Backofen oder Slow Cooker . Aber auch Diätliebhaber schaffen Quark-Meisterwerke in der Mikrowelle . Ich rate Ihnen, sich das Video anzusehen: Schnell, einfach, diätetisch!

Empfehlungen zur Reduzierung des Kaloriengehalts von Hüttenkäse-Backwaren

Um den Auflauf diätetischer zu gestalten, können Sie den Kaloriengehalt der Hauptzutaten auf verschiedene Weise reduzieren.

1. Reduzieren Sie die Anzahl der Eier oder verzichten Sie ganz darauf. Sie können dem Gericht Luftigkeit verleihen, indem Sie dem Teig gelöschte Limonade hinzufügen. Es ist nicht notwendig, die Zutaten zusammen mit einem Ei im Backteig zu binden, da Kochen geschieht in der Form.
2. Backteig kann sehr flüssig sein, sodass sogar der Hüttenkäse selbst teilweise durch einen anderen ersetzt werden kann fermentiertes Milchprodukt- Kefir oder Joghurt. Die Kalorienzahl nimmt ab, aber Form und Geschmack verändern sich.
3. Sie können Weizenmehl durch Vollkorn- oder Haferflockenmehl ersetzen. Oft wird Mehl in einem Rezept durch ersetzt Grieß. Fertige Backwaren wird krümelig und hat eine zarte Textur. Der Kaloriengehalt von Grieß ist jedoch fast gleich Weizenmehl. In diesem Fall muss die Grießmenge geringer sein als die Mehlmenge. Nicht zum Abnehmen geeignet.
4. Für einen Diätauflauf empfiehlt es sich, auf Zucker zu verzichten. Sie können dem Gericht Süße verleihen, indem Sie dem Teig Trockenfrüchte hinzufügen.
5. Wenn Sie keine Trockenfrüchte verwenden, sondern frische Früchte und Gemüse, dann ist der Kaloriengehalt des gesamten Gerichts minimal.

Süßes Quarkgebäck

Um den Geschmack Ihres üblichen Auflaufs zu variieren, fügen Sie hinzu fertiger Teig Süße Zutaten statt Zucker.

• Getrocknete Früchte.Zum Beispiel Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen, alle trockenen Beeren, entkernte Kirschen. Trockenfrüchte können gleichmäßig mit dem Teig vermischt werden oder in einer separaten Schicht zwischen den Quarkschichten ausgelegt werden.
• Früchte und Beeren. Zum Beispiel Äpfel, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Orangen und andere, frisch, gefroren oder Obstkonserven(Beeren). Es ist besser, die Früchte in dünne Scheiben oder kleine Würfel zu schneiden. Das fertige Produkt wird elegant sein. Wenn Sie Püree zubereiten, erhalten die Backwaren eine gleichmäßige Konsistenz.
• Konfitüre, Marmelade, Konfitüre, Konserven. Diese süßen Zutaten machen Quarkbackwaren für Kinder attraktiv, sind für die diätetische Ernährung jedoch völlig ungeeignet.

Ich selbst liebe Aufläufe mit schwarzer Johannisbeere . Saurer Geschmack, wunderbare Farbe und Aroma. Aber meiner Mutter gefällt es besser mit Äpfeln.

Ungesüßtes Quarkgebäck

Ein Kind mit Hüttenkäse oder Karotten zu füttern ist gar nicht so einfach. Das ist wahrscheinlich der Grund Karotte Auflauf mit Hüttenkäse ist bisher am unbeliebtesten. Obwohl es aus ernährungsphysiologischer Sicht am nützlichsten ist.

Quark- Karottenkasserolle kann entweder süß oder ungesüßt sein. Ungesüßter Auflauf mit Zusatz frisches Gemüse und Kräuter können ein ausgezeichneter zweiter Gang sein.

Gemüse zum herzhaften Hüttenkäse backen Sie können fein gehackt roh oder vorgedünstet verwenden.

Neben Karotten passen auch Kürbis, Zucchini, Zucchini, Tomate usw. gut zu Hüttenkäse. Blumenkohl und Brokkoli.

Die Mischung wird aus Hüttenkäse, Eiern und Mehl (Grieß) ohne Zucker zubereitet. Füge Salz hinzu. aber wir werden es nicht tun. Sie können auch Gemüse hacken: Dill, Petersilie.

Das Gemüse der Auflaufzubereitung kann gemischt und dann in die Pfanne gegeben werden. Sie können es auch anders machen: Geben Sie die Quarkmasse und eine Schicht Gemüse schichtweise in die Form.

Obenauf kommt noch eine Quarkmasse. Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, wird die Oberseite des Gerichts manchmal mit geriebenem Käse bestreut. Das wird definitiv Kalorien hinzufügen, aber es sieht köstlich aus.

Nicht standardmäßiges Rezept

Ich war gerade mit der Arbeit an dem Artikel fertig, als sie mir ein einzigartiges Auflaufrezept schickten ohne Mehl und Grieß , ohne Eier und Zucker, mit Bananen.

Für eine Packung Hüttenkäse (250 Gramm) nehmen Sie drei überreife Bananen und ein halbes Glas gehackte Haferflocken.

Bananen werden im Mixer püriert und mit Haferflocken vermischt. Der Mischung wird Hüttenkäse hinzugefügt und nochmals gründlich geschlagen.

Die Mischung sollte etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit die Flocken quellen. Dann ein viertel Teelöffel Backpulver zurückzahlen Zitronensaft und mit der Quarkmasse vermischen. In eine gefettete Pfanne geben und 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.

Ich habe es gekocht und probiert. Lecker, aromatisch. Ich habe und zähle keine Kalorien. Einerseits verzichten wir gänzlich auf Mehl, Eier und Zucker.

Auf der anderen Seite drei Bananen – Ernährungswissenschaftler mögen dagegen sein, sie sagen, sie hätten viel Zucker und seien kalorienreich. Das glaube ich jedoch nicht. Es ist ein Produkt der Natur.

Bananenmark enthält viele nützliche Substanzen: Beta-Carotin, Pektin, Vitamine B1, B2, B6, C, PP, sowie Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Fluor, Phosphor und Natrium, Fructose und Ballaststoffe. Schauen Sie sich die Affen an, die ihr ganzes Leben lang Bananen essen – sind sie fett?!

Was denken Sie? Kann man dieses Rezept als Diät bezeichnen? Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

Schicken Sie uns Ihre kalorienarmen Rezepte.

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Vitaly Sorokin

Diät-Hüttenkäse-Auflauf ist eines der beliebtesten Gerichte einer gesunden Ernährung. Es eignet sich für Kinder und Menschen, die abnehmen, sowie bei Erkrankungen des Verdauungssystems. Geschätzt wegen seiner Nützlichkeit, seines geringen Kaloriengehalts und seiner Vielseitigkeit in der Anwendung. Vielleicht Herzhaftes Frühstück, über einen längeren Zeitraum mit Energie laden, oder leichtes Abendessen. Ganz akzeptabel als Leckeres Dessert für Tee. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und erfordert nur ein Minimum an verfügbaren Zutaten.

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Die Vorteile von Hüttenkäse-Auflauf

Die Hauptzutat aller Hüttenkäse-Auflaufrezepte ist Hüttenkäse, der wohltuend für den Körper ist. Es beinhaltet:

• Proteine;
• Vitamine - A, C, D, Gruppe B;
• Mineralien - Eisen, Kalzium, Phosphor.

Da die thermische Einwirkungszeit beim Kochen kurz ist, bleiben die wertvollen Eigenschaften des Produkts praktisch unverändert. Der Kaloriengehalt variiert je nach den enthaltenen Zutaten. Der klassische Diät-Auflauf enthält nur 90 kcal pro 100 Gramm. Verschiedene Zusatzstoffe verändern diesen Indikator:

• mit Äpfeln - 65–70 Kilokalorien;
• mit Kürbis - 87 kcal;
• mit Datteln - 145 kcal.

Die kalorienärmsten Zutaten sind Früchte und Beeren; sie können ohne Einschränkung hinzugefügt werden. Dann wird das Gericht zarter und leichter.

Trotz der geringen Kalorienmenge macht eine solche Quark-Delikatesse schnell satt und behält dieses Gefühl lange. Daher ist es für die Aufnahme in verschiedene Diäten zur Gewichtsabnahme geeignet.

Hüttenkäse ist besonders nützlich für den Körper eines heranwachsenden Kindes. Allerdings ist es nicht so einfach, ein Kind davon zu überzeugen, es in reiner Form zu essen. Daher ist ein Auflauf in einer solchen Situation eine gute Lösung.

Da sind viele Vielfalt an Rezepten Gerichte. Wie genau es zubereitet wird, hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Die Hauptsache ist, die Quarkbasis richtig zuzubereiten: wann richtige Ernährung Jeder Hüttenkäse ist geeignet, und für diejenigen, die abnehmen, ist fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse vorzuziehen.

Zusätzliche Komponenten können sein:

• Eier (für die Viskosität der Mischung);
• Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen);
• alle kandierten Früchte;
• Nüsse;
• frische oder gefrorene Beeren und Früchte;
• Gemüse;
• Grün.

Unter Wärmebehandlung bedeutet: Backen im Ofen, Kochen im Wasserbad, Multikocher, Mikrowelle. Um das Gericht erfolgreich zu machen, müssen Sie eine Reihe professioneller Empfehlungen befolgen:

1. 1. Es ist nicht notwendig, die Bereitschaft durch Einstechen mit einem Holzspieß zu überprüfen. Es reicht aus, die gebräunte Oberseite und die von den Wänden getrennten Seiten zu sehen.
2. 2. Um dem Teig ein besonderes Aroma zu verleihen, können Sie Vanille hinzufügen.
3. 3. Es ist besser, Mehl durch Getreide zu ersetzen: Grieß, Reis, Haferflocken. Möglicher Einsatz in Nudelprodukten.
4. 4. Um den Geschmack der fermentierten Milch zu verstärken, können Sie Sauerrahm, Kefir und Joghurt hinzufügen.
5. 5. Für die Süße können Sie Zucker oder ein Süßungsmittel hinzufügen.
6. 6. Es empfiehlt sich, das fertige Gericht von oben einzuschenken verschiedene Soßen: Marmelade, Sirup, Konfitüre, Honig, geschmolzene Schokolade, Sauerrahm. Das schmückt es nicht nur, sondern verändert auch den Geschmack.

Für einen Diätauflauf verwenden Sie, wie bereits erwähnt, fettarmen Hüttenkäse. Der Teig wird ohne Mehl geknetet. Verwenden Sie anstelle von Zucker gesunde Analoga: Honig, Obst, Süßstoff (Stevia). Um das Maximum herauszuholen diätetisches Produkt, verwenden Sie nur Hühnerproteine. Der Vorteil beim Garen in einem Slow Cooker besteht darin, dass die Pfanne nicht eingefettet werden muss. Pflanzenöl, was den Kaloriengehalt deutlich reduziert.

Klassisches Rezept für einen Slow Cooker

Der diätetische Auflauf im Slow Cooker ist besonders lecker und zart. Es ist perfekt für Kindermenü.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Hühnereier;
• 200 ml fettarmer Kefir;
• 2 Esslöffel Butter;
• Beeren, Früchte oder Trockenfrüchte;
• 1 Päckchen Vanillin;
• 4 Esslöffel Grieß;
• Salz.

Reihenfolge:

1. 1. Gießen Sie zunächst Kefir in den Grieß und lassen Sie ihn einige Zeit quellen.
2. 2. Schlagen Sie zuerst die Eier, dann fügen Sie die Kefirmasse, den Hüttenkäse und die weiche Masse hinzu Butter. Weiterrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. 3. Früchte oder Beeren werden zuletzt platziert.
4. 4. Backen Sie in einem Multikocher im Modus „Backen“ etwa 45 Minuten.
5. 5. Lassen Sie das Gerät nach dem Ausschalten weitere 20 Minuten auf dem Herd stehen.

Sie können den Modus „Dampf“ verwenden. Anschließend wird ein spezielles Tablett mit Folie ausgelegt und mit Wasser übergossen. Die Garzeit ist auf 50 Minuten eingestellt.

Im Ofen – ohne Grieß

Bei einer gesunden Ernährung sind Hüttenkäseaufläufe ohne Mehl und Grieß willkommen. Dies erhöht ihren Nutzen für den Körper und ermöglicht den Genuss von Lebensmitteln ohne das Risiko einer Gewichtszunahme.

Für die erste Version der Komposition müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• eine Packung Hüttenkäse mit einem Gewicht von 250 g;
• Eier - 2 Stück;
• 2 Esslöffel fettarmer Kefir;
• Süßstoff - nach Geschmack;
• Rosine.

Vorbereitung:

1. 1. Hüttenkäse und Kefir werden gemischt und mit geschlagenen Eiern kombiniert.
2. 2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und verkneten.
3. 3. Die Mischung in eine gefettete Form füllen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Das Rezept ist universell und für einen Wasserbad geeignet. Die Backzeit beträgt 30–40 Minuten.

Zutaten für das zweite Rezept:

• Hüttenkäse - 1 kg;
• Eier - 6 Stück;
• eine Handvoll Trockenfrüchte oder Beeren;
• eine Tüte Vanillin, Kristallzucker.

Die Abfolge der Aktionen ist die gleiche wie im vorherigen.

In einem Slow Cooker - basierend auf Haferflocken

Haferflocken verleihen dem Gericht Flauschigkeit und machen es besonders delikater Geschmack. Zusammen mit seinem geringen Kaloriengehalt unterdrückt es gut den Hunger. Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 g fettarmer Hüttenkäse;
• 7 getrocknete Aprikosen;
• 100 g Haferflocken;
• Ei;
• Vanillepuder.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. 1. Das Ei mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
2. 2. Haferflocken hinzufügen und mahlen, dann in Stücke geschnittene getrocknete Aprikosen hinzufügen.
3. 3. Übertragen Sie die Masse in die Multicooker-Schüssel.
4. 4. Das Programm wird je nach den auf dem Gerät verfügbaren Programmen ausgewählt; „Backen“, „Multikochen“ und „Kuchen“ sind geeignet.
5. 5. Die Zeit wird auf 50 Minuten eingestellt, anschließend wird bis zu 10 Minuten lang erhitzt.

Sie können den Deckel nach dem Signal nicht sofort öffnen, da sonst der Topf herunterfällt.

Im Ofen - mit Karotten

Um diesen Diätauflauf zu backen, benötigen Sie:

• eine Packung Hüttenkäse mit einem Gewicht von 200–250 g;
• Karotte;
• Ei;
• 2 Esslöffel Kristallzucker oder Ersatz;
• Rosinen, Walnüsse;
• Salz, Zimt, Kardamom, Vanillin.

Vorbereitung:

1. 1. Reiben Sie zunächst die Karotten auf einer feinen Reibe.
2. 2. Alle Zutaten vermischen und den entstandenen Teig in die Form geben.
3. 3. Im Ofen 30 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 °C backen.

Im Ofen – laut Dukan

Wer auf Diät ist, sollte auf die diätetische Rezeptauswahl nach Dukan achten. Dieser Ernährungsberater hat etwa 100 entwickelt köstliche Gerichte, das nur natürliche und kalorienarme Produkte umfasst.

Option 1:

• fettarmer Hüttenkäse ohne Getreide – 3 Packungen à 200 g;
• Hühnerei - 3–4 Stk.;
• Milchpulver - 45–50 g;
• Maisstärke - 2 Esslöffel;
• Vanillin - auf der Messerspitze.

Vorbereitungsvorgang:

1. 1. Trennen Sie zunächst das Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis sich ein stabiler Schaum bildet.
2. 2. Das Eigelb wird mit der Quarkmasse vermischt.
3. 3. Mischen Sie vorsichtig die Hälfte aller benötigten Hauptzutaten und 0,5 Teile der Proteinmischung unter. Dann den Rest dazugeben und zum Schluss alles vermischen.
4. 4. Wenn Sie einen Multikocher verwenden, stellen Sie ihn auf das Programm „Backen“ mit einer Dauer von 50 Minuten ein. Die empfohlene Ofentemperatur beträgt 180–190 °C. Goldbraun aufbewahren.

Option 2:

• 500 g krümeliger Hüttenkäse;
• 3 mittelgroße Eier;
• Schale einer Zitrone;
• Süßstoff - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Stärke (Mais);
• Vanillepuder.

Vorbereitung:

1. 1. Hüttenkäse wird mit Eiern gemahlen und mit den restlichen Zutaten vermischt.
2. 2. Gießen Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie diese in den ungeheizten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180–190 °C ein.
3. 3. Etwa 40 Minuten ruhen lassen und dann die Bereitschaft prüfen.

Mikrowelle – mit Maisstärke

Der Vorteil eines solchen Gerichts besteht darin, dass keine langwierigen Vorbereitungsarbeiten erforderlich sind. Stellen Sie die Basis einfach in die Mikrowelle. Dafür benötigen Sie:

• Hüttenkäse - 500 g;
• Maisstärke oder fertige Puddingmischung – 20–25 g;
• Zitronen- oder Limettensaft - 1 Teelöffel;
• Zuckerersatz.

Kochschritte:

1. 1. Hüttenkäse wird mit Stärke, Zucker und Saft vermischt.
2. 2. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. 3. Bereiten Sie eine Silikonform vor, in die der Teig gefüllt wird.
4. 4. Für 7–8 Minuten bei höchstmöglicher Leistung in die Mikrowelle stellen.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Auflauf herausnehmen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Anschließend können Sie das Dessert servieren.

Im Ofen – mit Reismüsli

Zutaten:

• Hüttenkäse - 300 g;
• Reis - 200 g;
• Rosinen - 80–90 g;
• Kristallzucker - 50 g;
• fettarme Sauerrahm - 50 ml;
• Eier - 1–2 Stück;
• Vanillin.

Kochschritte:

1. 1. Zuerst die Rosinen waschen und eine Viertelstunde in Wasser einweichen. Anschließend die Flüssigkeit abtropfen lassen und auf Papiertüchern trocknen.
2. 2. Kochen und abkühlen lassen Reisbrei. Mischen Sie es mit der Hüttenkäse-Ei-Mischung.
3. 3. Trockene Zutaten hinzufügen.
4. 4. Der Backbehälter wird mit Öl eingefettet und mit Teig gefüllt.
5. 5. Im Ofen 40 Minuten bei 200 °C backen.

Es empfiehlt sich, den Auflauf warm zu essen, kalt ist er aber nicht weniger lecker.

In der Mikrowelle oder im Ofen – mit Joghurt, Birne und Banane

Da das Rezept süße Früchte enthält, kann auf die Zugabe von Zucker verzichtet werden.

Benötigte Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse – 200–250 g;
• reiner Joghurt – 30–35 ml;
• ein Ei;
• Birne, Banane.

Vorbereitung:

1. 1. Das Bananenmark mit einer Gabel zermahlen, bis es püriert ist, mit Joghurt, Hüttenkäse und Ei vermischen.
2. 2. Mit einem Mixer schlagen.
3. 3. Die Birne schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Gesamtmasse hinzufügen.
4. 4. Übertragen Sie die resultierende Mischung in Silikon oder Metallform, mit Öl vorgefettet und mit Semmelbröseln bestreut.
5. 5. Bei 170–180 °C 35–40 Minuten backen. In der Mikrowelle dauert es nur 7 Minuten.. Nur nach dem Ausschalten nicht sofort herausnehmen, sondern noch 10 Minuten darin belassen.

Im Ofen – mit Käse und Kräutern

Um dieses kalorienarme und herzhaftes Gericht du wirst brauchen:

• Hüttenkäse - 250 g;
• fettarmer Käse - 100 g;
• Kleie - 2 Esslöffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Diätkefir – 2–3 Esslöffel;
• frische Kräuter;
• Limonade – 2–3 g.

Garablauf:

1. 1. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen.
2. 2. Geriebenen Hüttenkäse hinzufügen.
3. 3. Soda wird in Kefir abgeschreckt und in die Quarkmasse gegossen.
4. 4. Reiben Sie den Käse in kleine Hobel und hacken Sie die Kräuter. Alles ist gemischt.
5. 5. In eine Form geben und bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen. 4-5 Minuten vor dem Ausschalten mit Käse bestreuen. Dann gibt es obendrauf eine leckere Kruste.

Im Ofen - mit Äpfeln

Ein leckerer und aromatischer Diätauflauf ist eine angenehme Ergänzung zu einer Teeparty mit der Familie. Mit diesem Dessert können Sie Ihre Lieben jeden Tag erfreuen, ohne Angst vor einer Gewichtszunahme haben zu müssen.

Zutaten:

• ein halbes Kilo fettarmer Hüttenkäse;
• 3-4 Esslöffel gemahlene Haferflocken;
• grüner Apfel;
• 3 Hühnereiweiß;
• 2-3 Esslöffel Sauerrahm oder fettarmer Naturjoghurt;
• 1 Esslöffel Saccharose.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. 1. Haferflocken in den geriebenen Hüttenkäse gießen und Sauerrahm und Eigelb hinzufügen.
2. 2. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker in einem Mixer, bis eine lockere Masse entsteht.
3. 3. Den Apfel schälen und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann in schmale Streifen, Würfel oder Zunder schneiden.
4. 4. Alles wird kombiniert und in einer Form ausgelegt.
5. 5. Für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Der diätetische Hüttenkäseauflauf wird wegen seiner Einfachheit und Schnelligkeit bei der Zubereitung geschätzt. Hier können Sie nach Belieben experimentieren, wichtig ist nur die Auswahl von Produkten mit wenig Kalorien.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Alina R.:

Besonders deprimiert war ich wegen meines Gewichts. Ich habe stark zugenommen, nach der Schwangerschaft wog ich so viel wie 3 Sumo-Ringer zusammen, nämlich 92 kg bei einer Körpergröße von 165. Ich dachte, der Bauch würde nach der Geburt verschwinden, aber nein, im Gegenteil, ich begann an Gewicht zuzunehmen. Wie gehe ich mit hormonellen Veränderungen und Fettleibigkeit um? Aber nichts entstellt oder lässt einen Menschen jünger aussehen als seine Figur. Im Alter von 20 Jahren erfuhr ich zum ersten Mal, dass dicke Mädchen „FRAU“ genannt werden und dass „sie keine Kleidung in dieser Größe herstellen“. Dann im Alter von 29 Jahren die Scheidung von meinem Mann und Depressionen ...

Doch was kann man tun, um abzunehmen? Laser-Fettabsaugung? Ich habe es herausgefunden – nicht weniger als 5.000 Dollar. Hardware-Verfahren – LPG-Massage, Kavitation, RF-Lifting, Myostimulation? Etwas günstiger – der Kurs kostet ab 80.000 Rubel bei einem Ernährungsberater. Sie können natürlich versuchen, auf einem Laufband zu laufen, bis Sie verrückt werden.

Und wann finden Sie Zeit für all das? Und es ist immer noch sehr teuer. Vor allem jetzt. Deshalb habe ich mich für eine andere Methode entschieden...

Es fällt auseinander, klebt an Gabel und Zähnen, hat einen seltsamen Geschmack – was ist das? Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf! Nein das ist falsch. Bereiten Sie ein Gericht nach unseren Rezepten zu, der Unterschied zwischen normales Rezept und kalorienarm wird nicht wahrnehmbar sein.

Und die Zusammensetzung wird sogar Ihrem Trainer gefallen – viel Protein, gesunde Ballaststoffe, Vitamine, Kalzium, kein zusätzlicher Zucker! Neben Hüttenkäse benötigen Sie natürliche Süßstoffe, Maisstärke, Ballaststoffe und natürlich eine Auflaufform.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Mit dieser Kochvariante können Sie auf unnötige Zutaten verzichten. Hüttenkäse enthält vollständiges Protein. Ein vollständiger Satz an Aminosäuren hilft Ihnen, sich von Trainingseinheiten zur Fettverbrennung zu erholen, und das Kalzium in der Zusammensetzung stärkt Ihre Knochen.

Ja, und essen Sie die Proteinnorm mit leckerer Auflauf viel einfacher als mit trocken und unappetitlich Hühnerbrust. Der Ofen ermöglicht das Garen in einer Silikonform, wodurch Sie auf zusätzliches Fett verzichten und den Geschmack nicht durch Noten von Pflanzenöl stören.

Klassisches Rezept ohne Zucker

Geeignet für jede Diät, die eine Kalorienreduzierung erfordert, da das Gericht ohne Zucker zubereitet wird. Kaufen Sie den Süßstoff Fitparad-4, er enthält Stevia und Hagebuttenextrakt und hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Nach einem solchen Auflauf hält das Sättigungsgefühl 3-4 Stunden an, was ideal für diejenigen ist, die abnehmen möchten.

Zutaten:

• Fettarmer Hüttenkäse, 400 g;
• Milch – 1-2 Esslöffel;
• Fitparad - ein Teelöffel. Wenn Sie ein anderes Süßungsmittel verwenden, benötigen Sie eine solche Menge, dass der Auflauf nicht zu süßlich wird;
• Ei – 1 großes Stück, 2-3 Eiweiß oder ein Löffel Sojamehl;
• Maisstärke nach der Dukan-Diät - 1 Esslöffel

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Silikonform bereithalten. Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen, Hüttenkäse und Milch durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zu einer Creme mahlen. Das Eiweiß hinzufügen und das Ei dazugeben. Bei hoher Geschwindigkeit verrühren, damit der Teig plastisch wird, Stärke einfüllen. Aufsehen.

Wenn die Eier klein sind, können Sie ein paar davon nehmen; die Fettmenge für eine solche Masse Hüttenkäse ist nicht kritisch; Ernährungswissenschaftler haben längst bewiesen, dass Eifette nur beim Abnehmen helfen, indem sie den Stoffwechsel anregen.

Nachdem Sie alles vermischt haben, gießen Sie es in eine Silikonform und stellen Sie es für 40 Minuten in den Ofen.

Nach etwa 20 Minuten den Ofen vorsichtig öffnen und mit einem Zahnstocher in den Auflauf stechen. Wenn es trocken ist, steht der Backvorgang kurz vor dem Ende und Sie können die Temperatur manuell reduzieren.

Tipp: Möchten Sie den Prozess beschleunigen? Nehmen Sie eine fast flache Form, etwa ein Backblech aus Silikon, und verteilen Sie das Produkt in einer dünnen Schicht.

Hüttenkäse-Auflauf aus kalorienarmem Hüttenkäse

Hüttenkäse gilt als kalorienarm, wenn er bis zu 120 kcal pro 100 g Produkt enthält, was bedeutet, dass er etwa 1-5 % Fett (Milch) und 18 g Protein pro 100 g Produkt enthält.

Solche Zahlen sind gut für diejenigen, die abnehmen und im Fitnessstudio trainieren. Auflauf nach diesem Rezept - tolles Abendessen für alle, die Hühnchen mit Gemüse nicht mögen.

Zutaten:

• 400 g fettarmer Hüttenkäse (200 Sahne, 200 normal);
• 2 Eier, Milch;
• 2 Esslöffel Grieß oder Maisstärke;
• Rosinen (optional);
• Süßstoff, Vanillin

Süßstoff und Vanillin in Milch verdünnen, in körnigen Hüttenkäse gießen, die Körner mit einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Hüttenkäse mit einem Löffel durch ein normales Metallsieb oder durch ein hartes Sieb reiben und mit der „Sahne“ vermischen.

Schlagen Sie einfach die Eier mit einer Gabel auf, geben Sie sie zum Hüttenkäse und fügen Sie nach und nach Grieß oder Stärke hinzu. Sollte der Teig zu flüssig sein, kann man auch etwas mehr Grieß verwenden.

Es wird nur dicker und enthält etwas mehr Kohlenhydrate, aber das ist nicht kritisch. In einem Löffel Grieß stecken etwa 6 g davon, das sind selbst für einen Diabetiker akzeptable Werte. Wenn Sie es mit Rosinen möchten, müssen Sie diese hinzufügen, nachdem Sie sie in Wasser oder Milch eingeweicht haben.

Anschließend den Auflauf auf ein Backblech oder in eine Silikonform legen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Das fertige Produkt kann bestreut werden Puderzucker„Excess Free“ wird aus Stevia und Erythrit hergestellt und ist in Reformhäusern erhältlich.

Karottenquark im Ofen

Den Karotten-Quark-Auflauf kennt jeder aus dem Kindergarten. Wenn die Kürbissaison kommt, können Sie das Wurzelgemüse gegen dieses Gemüse austauschen. Dieses Rezept ist nicht für Diabetiker geeignet; es ist für körperlich aktive Menschen zum Abnehmen oder für Babynahrung gedacht.

Enthält Vitamin A und Ballaststoffe, aber wenn es gekocht wird, erhöht es den glykämischen Index, was gut für diejenigen ist, die zum Training gehen müssen, aber nicht für Diabetiker empfohlen.

Zutaten

• Karotten – 2-3 mittelgroß;
• Hüttenkäse – 400 g Sahne;
• Rosinen – eine Handvoll;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Maisstärke

Ohne Grieß lässt es sich besser zubereiten. Schälen Sie die Karotten, drei davon auf einer feinen Reibe. Die restlichen Zutaten vermischen, besser ist es, die Rosinen vorher einzuweichen.

Es ist wichtig, die Karotten- und Quarkmasse gründlich zu vermischen, damit ein Auflauf entsteht und nicht Käsekuchen mit Karotten durchsetzt.

Multicooker-Rezepte

Hüttenkäse-Auflauf im Slow Cooker gibt es auch dann, wenn Sie auf dem Land entspannen oder keine Möglichkeit haben, im Ofen zu kochen. Diese Rezepte sind einfacher, da kein zusätzliches Formular erforderlich ist. Für diese Variante eignen sich Rezepte ohne Mehl und ohne Eier, der Auflauf fällt nicht auseinander.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl und Eier

Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass es nur Kalzium und Vitamin D, jedoch kein Eiercholesterin enthält. Geeignet für Personen, die aufgrund einer allergischen Reaktion Eier ausschließen müssen. Wenn Sie es zubereiten, können Sie auf Milchquark verzichten.

Zutaten

• Anstelle von Eiern – 2 Esslöffel Sojaisolat (im Reformhaus)
• Frischkäse, 400 g (Veganer können Sahnetofu oder Seidentofu verwenden, die Wirkung ist die gleiche);
• 1 Banane;
• 1 Esslöffel Ghee oder Kokosöl

Beliebige Beeren, Früchte, Schokoladenstückchen oder Nüsse zur Dekoration

Bereiten Sie den Multikocher vor, stellen Sie ihn auf eine ebene Fläche und reinigen Sie die Schüssel. Banane, Sojaisolat und Hüttenkäse mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Es ist besser, einen Mixer mit Schüssel zu verwenden.

Verwenden Sie das restliche Öl, um den Multikocher zu schmieren. Starten Sie den Multikocher im Back- oder Schmormodus, gießen Sie die Mischung aus und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen. Bei den meisten Multikochern müssen Sie nicht einmal den Gargrad prüfen, sondern nehmen einfach den fertigen Auflauf heraus.

Hüttenkäse-Auflauf mit Apfel

Das klassisches Rezept Hüttenkäse-Auflauf mit Apfel, modifiziert, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Energiewert tendiert zu 100 kcal pro 100 g Produkt, was sehr wenig ist, aber der Geschmack erinnert daran klassische Charlotte. Natürlich ist dieser Auflauf nichts für Dukan, aber für alle anderen ist er perfekt.

Zutaten:

• 1-2 Äpfel;
• 400 g Hüttenkäse;
• 2 Eier oder 1 Ei und 2 Eiweiß;
• Ein gehäufter Esslöffel Haferkleie;
• Ein Esslöffel Haferflocken;
• Milch in ausreichender Menge, um die Hüttenkäsekörner aufzubrechen;
• Süßstoff;
• Zimt

Schneiden Sie die Äpfel sehr dünn in Blütenblätter, bestreuen Sie sie mit Zimt und Süßstoff und lassen Sie sie mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Eier mit Milch vermischen und schlagen. Fügen Sie hinzu und mixen Sie mit einem Mixer, bis die Körner zerbrochen sind. Mehl und Kleie hinzufügen (zuerst mischen) und den Teig kneten.

Fetten Sie den Boden des Multikochers mit Öl ein, legen Sie die Äpfel in einer dünnen Schicht aus und gießen Sie die Quarkmischung darüber. Für eine Stunde in den Back- oder Schmormodus stellen. Nach dem Garen muss der Auflauf vor dem Servieren umgedreht und erst dann aus der Schüssel genommen werden, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Rezepte für gedämpfte Hüttenkäse-Aufläufe

Gedämpfter Hüttenkäse-Auflauf – der „Goldstandard“ Diätküche. Rezepte für gedämpfte Aufläufe ohne Zucker, Butter und Rosinen waren bereits in der Ernährungstabelle Nr. 8 von 1932 bekannt.

Der Vorteil dieser Variante besteht darin, dass sie keine zusätzlichen Kalorien liefert und durch den Verzicht auf Öl keinen Druck auf den Magen-Darm-Trakt ausübt.

Gedämpfter Hüttenkäse-Auflauf für die Dukan-Diät

Es enthält fast keine Kohlenhydrate, dafür aber unlösliche Ballaststoffe aus Kleie sowie Eiweiß aus Hüttenkäse und Magermilchpulver. Geeignet für normale Menschen, die Gewicht verlieren. Und diese Option ist in allen Phasen der Diät vom „Angriff“ bis zur Erhaltung möglich.

Hüttenkäse enthält die Vitamine A und E sowie Kalzium, die zur Erhaltung der Gesundheit und zum Abnehmen beitragen.

Zutaten

• Eiweiß, 4 Stück;
• 2 Esslöffel Magermilchpulver, Haferkleie und Maisstärke;
• 3 Löffel Magermilch;
• Süßstoff ohne Kalorien und Kohlenhydrate (Steviosid oder Sucralose);
• 400 g Frischkäse mit dem geringsten Fettgehalt

Die Hauptzutaten mischen, das Eiweiß schlagen und mit Milch und Hüttenkäse vermischen. Nach und nach eine Mischung aus Kleie, Stärke und Milchpulver hinzufügen. Als nächstes schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und bereiten Sie einen Wasserbad vor. Sie müssen eine Schüssel zum Backen von Speisen nehmen und diese in das mittlere Segment des Dampfgarers stellen.

Die Dampfentwicklung ist durchschnittlich, die Garzeit beträgt ca. 40 Minuten. Gießen Sie die Quarkmasse in die Form des Herstellers Küchengeräte, oder nehmen Sie ein separates Silikonbad. 40 Minuten kochen lassen, erst nach dem Abkühlen auf das Brett legen.

Gedämpfter Hüttenkäse-Auflauf für Tisch Nummer 8

Das klassische „sowjetische“ Rezept wurde mit Kürbis gesüßt. Von diesem Gemüse benötigen Sie nur wenig und keinen Zucker. Hüttenkäse sollte fettarm, aber nicht trocken, sondern cremig sein

Zutaten:

• Kürbis, 400 g, Fruchtfleisch;
• Hüttenkäse, 400 g;
• Hochwertiges Ei – 2 Stück;
• Grieß – 2 Esslöffel;
• Milch – in ausreichender Menge, damit der Grieß aufquellen kann;
• Honig – ein wenig, nach Geschmack

Wenn Sie nach Rezepten für Diabetiker suchen, ist dieses nicht geeignet, da der glykämische Index relativ hoch ist. Der Kürbis muss zunächst gekocht und mit einer Gabel püriert werden.

Mischen Sie die restlichen Produkte nach dem bereits bekannten Schema und fügen Sie Kürbis hinzu. Der Auflauf wird auf einem flachen Silikonboden im Wasserbad oder in einer Kunststoffschale zubereitet. Kochzeit 40-50 Minuten.

Wir haben herausgefunden, wie man einen Hüttenkäse-Auflauf zubereitet. Bleibt nur noch, sich in Bioläden mit den nötigen Zutaten einzudecken und die Willenskraft in Anspruch zu nehmen.

Ja, für eine ausgewogene Ernährung muss man nicht nur Auflauf essen, auch wenn er köstlich ist. Kombinieren Sie dieses Gericht mit anderen Proteinquellen in Ihrer Ernährung und erreichen Sie alle Ziele in Bezug auf Gewichtsverlust, Muskelaufbau und Gesundheitsverbesserung.