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Köstliche diätetische Hähnchenkoteletts. Meisterwerke der Diätküche: gedämpfte Hähnchenschnitzel

Rezepte für gedämpfte Hähnchenschnitzel.

Aus Hähnchenfilet Sie können viele nützliche und sehr nützliche Dinge vorbereiten köstliche Gerichte. Aus diesem Produkt werden häufig Snacks und Hauptgerichte zubereitet. Wird oft zu Salaten hinzugefügt. In diesem Artikel betrachten wir Hähnchenkoteletts und Rezepte für deren Zubereitung.

Im Allgemeinen werden solche Schnitzel „Rattered“ genannt. Das liegt daran, dass sie nicht von Hand geformt, sondern mit einem Löffel auf heißes Öl gelegt werden. Aus diesem Grund sind die Kanten uneben.

Zutaten:

  • 500 g Filet
  • 3 Zwiebeln
  • 100 ml Mayonnaise
  • 3 Eier
  • 40 g Mehl
  • Gewürze
  • Öl

Rezept:

  • Das Fleisch waschen und in kleine Streifen schneiden. Anschließend in Würfel mahlen.
  • Legen Sie das gehackte Filet in einen Behälter und fügen Sie Eier, Mayonnaise und alle anderen Zutaten außer Zwiebeln hinzu
  • Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
  • Die Zwiebel zur Fleischmischung geben und umrühren. Es sollte eine dicke Masse entstehen
  • Das Öl erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten

Diese Option empfiehlt sich, wenn Sie vorhaben, Gewicht zu verlieren. Dieses Gericht wird auch häufig bei Leber- oder Magenerkrankungen verschrieben.

Zutaten:

  • 500 g Filet
  • 2 Zwiebeln
  • Gewürze
  • 50 g Brot

Rezept:

  • Am besten garen Sie das Gericht auf einem Rost im Wasserbad oder dämpfen es in einem normalen Topf.
  • Es ist notwendig, das Fleisch in kleine Würfel zu schneiden und in einem Fleischwolf oder Mixer zu Hackfleisch zu verarbeiten
  • Gemahlene Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzufügen
  • Das Brötchen in Wasser einweichen und zur Fleischmischung geben. Nochmals im Mixer mixen
  • Danach etwas Wasser oder Milch hinzufügen und die Masse verrühren. Sie wird luftig
  • Auf ein Sieb im Dampfgarer geben und 30 Minuten garen


Saftig werden die Schnitzel, wenn man viel Zwiebeln und Milch hinzufügt. Für die Luftigkeit wird die Masse geschlagen. Oft wird in jedes Schnitzel ein Stück Butter eingelegt.

Zutaten:

Rezept:

  • Wählen Sie für die Zubereitung dieser Schnitzel Hackfleisch mit wenig Fett und Haut.
  • Ideal ist gehacktes Lendenstück
  • Die Zwiebel muss gehackt und zum Hackfleisch gegeben werden
  • Das Brötchen wird in Wasser oder Milch eingeweicht und zu Hackfleisch verarbeitet.
  • Danach empfiehlt es sich, alles noch einmal im Mixer zu mahlen.
  • Gewürze, Salz und Milch hinzufügen. Klopfen Sie die Mischung mehrmals auf den Tisch
  • Anschließend Tassen formen und im Wasserbad garen


Dieses Gericht ist diätetisch, da Haferflocken anstelle von Brot verwendet werden. Gleichzeitig wird das Gericht sehr zart und saftig.

Zutaten:

  • 550 g Hühnerfleisch
  • 1/2 Tasse Müsli
  • 100 ml Milch
  • Etwas Grieß
  • 1 Zwiebel
  • Gewürze

Rezept:

  • Das Müsli in Milch einweichen und quellen lassen
  • Das Hähnchen zu glattem Hackfleisch verarbeiten und Flocken hinzufügen
  • Die Zwiebel hacken und mit den Flocken zum Fleisch geben
  • Salzen und Gewürze hinzufügen. Danach die Kugeln formen
  • Jede Kugel in Grieß wälzen und in ein Sieb oder Sieb geben.
  • Die Schnitzel 30 Minuten dämpfen


Es ist besser, dieses Gericht heiß zu essen, da der Käse in einem zähflüssigen Zustand ist. Es stellt sich heraus, dass es eine Art Soße ist.

Zutaten:

  • 500 g Hühnerbrust
  • 100 g Käse
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Brot
  • Gewürze

Rezept:

  • Mahlen Sie die Brust zu einer Paste und fügen Sie geriebene Zwiebeln hinzu
  • Den Käse in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben
  • Auf Wunsch kann Käse nur hineingelegt werden, wie bei der Zubereitung von Zraz
  • Salzen und Gewürze hinzufügen. Zu Kugeln formen und auf den Dampfgarer legen
  • Die Garzeit dieser Schnitzel beträgt 25 Minuten.


Im Allgemeinen ist dieses Gericht eher für diejenigen geeignet, die sich an PP halten. Dementsprechend fungiert Brokkoli als Beilage und ergänzt die Koteletts.

Zutaten:

  • 500 g Brokkoli
  • 500 g Filet
  • 1 Zwiebel
  • Gewürze
  • Milch
  • 50 g Brot

Rezept:

  • Das Fleisch in einem Mixer glatt mahlen
  • Fügen Sie das in Milch getränkte Brot und die geriebene Zwiebel hinzu.
  • Umrühren und Salz und Pfeffer hinzufügen
  • Zu Patties formen und auf ein Sieb oder einen Dampfgarrost legen
  • Brokkoli daneben legen, in Stücke zerlegen und salzen
  • Das Gericht 30 Minuten lang dämpfen


Diese Schnitzel sind ideal für Babynahrung. Sehr sättigend und gesund. Dies ist eine Proteinquelle.

Zutaten:

  • 300 g Hähnchenfilet
  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 Zwiebel
  • Grün
  • Gewürze

Rezept:

  • Das Filet zu einer homogenen Masse verarbeiten. Geben Sie Hüttenkäse ein
  • Nassen Hüttenkäse kauft man am besten in Papierverpackungen
  • So wird das fertige Gericht recht saftig und reichhaltig.
  • Geriebene Zwiebeln und Ei hinzufügen, Salz und Gewürze hinzufügen
  • Den vorbereiteten Hackfleischklumpen mehrmals auf den Tisch werfen
  • Zu Kugeln formen und in einem Slow Cooker dämpfen


Dieses Gericht wird auch häufig zum Füttern von Kindern verwendet. Dies gilt insbesondere für Kinder im Alter von 1 bis 2 Jahren, die Gemüse nicht wirklich mögen.

Zutaten:

  • 1 Karotte
  • 300 g Filet
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Blumenkohl
  • 1 Ei
  • Gewürze

Rezept:

  • Das Gemüse muss geschält und der Kohl in Stücke zerlegt werden.
  • Gemüse wird zu einem homogenen Püree. Fleisch wird in einem Fleischwolf zerkleinert
  • Danach wird das Fleisch mit Gemüse vermischt und ein Ei hinzugefügt
  • Salz und Pfeffer hinzufügen und zu Kugeln formen. Dampfgaren, bis es fertig ist


Grießkoteletts werden sehr saftig und zart.

Zutaten:

  • 50 g Grieß
  • 500 g Brust
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • Gewürze

Rezept:

  • Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.
  • Anschließend wird das Filet in einen Mixer gegeben und zu einer homogenen Masse verarbeitet
  • Anschließend gemahlene Zwiebeln, Salz, Gewürze und Grieß hinzufügen.
  • Es ist notwendig, die Masse auszuschlagen und stehen zu lassen. Dies ist notwendig, damit das Getreide aufquillt
  • Anschließend Kugeln formen und auf ein Multicooker-Sieb legen.
  • Gießen Sie Wasser in die Schüssel und stellen Sie den Behälter mit den Schnitzeln darauf. 30 Minuten im Dampfmodus garen


Es gibt viele Möglichkeiten, gedämpfte Koteletts saftig zu machen. Schließlich ist Hackfilet aufgrund des geringen Fettanteils zunächst recht trocken und fade.

  • Wenn Sie nicht auf Ihr Gewicht achten, wird während der Formung jedes Schnitzels ein Stück Butter hineingelegt.
  • Durch das Schlagen des Hackfleisches werden die Koteletts gut befeuchtet. Es lohnt sich auch, der Fleischmasse etwas Milch hinzuzufügen.
  • Verleihen Sie dem Fleisch Saftigkeit frisches Gemüse. Kartoffeln sollten nicht enthalten sein. Ideale Option Kohl und Zwiebeln werden berücksichtigt.


Im Durchschnitt beträgt die Garzeit 30-40 Minuten. Tatsache ist, dass der Zyklus normalerweise 30 Minuten dauert, das Fleisch jedoch die ganze Zeit über keinem Dampf ausgesetzt ist. Meistens kocht Wasser innerhalb von 7–10 Minuten. Deshalb reichen 20 Minuten für ein Paar.



Wie du sehen kannst, Hähnchenschnitzel Gedämpfte sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Mit diesem Gericht können Sie Ihren Speiseplan abwechslungsreicher gestalten.

VIDEO: Gedämpfte Hähnchenschnitzel

Hühnerfleisch hat viele nützliche Eigenschaften und ist eine echte Entdeckung für Liebhaber gesunder Ernährung. Zuallererst ist Hühnchen kalorienarmes Produkt, Energiewert 100 Gramm davon haben weniger als 110 Kalorien. Weißes Fleisch ist reich an Eiweiß und versorgt den Körper daher über einen längeren Zeitraum mit Kraft und Vitalität.

Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie sich nicht quälen, indem Sie jeden Tag gekochte Brust essen: Es gibt etwas Leckereres und herzhaftes Gericht – Diätkoteletts vom Huhn. Jeden Tag können Sie sie nach neuen Rezepten zubereiten und frisch zubereiten raffinierter Geschmack mit einem Minimum an zusätzlichen Kalorien.

Diätetische Hähnchenbrustkoteletts

Zarte Hähnchenbrust enthält praktisch kein figurschädliches Fett, sodass Sie Gerichte daraus ohne Gewissensbisse essen können. Um Schnitzel zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

  • ein halbes Kilo Brust ohne Haut;
  • eine Knoblauchzehe;
  • 2-3 EL. l. Sauerrahm mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 15 %;
  • 1-2 EL. l. Stärke;
  • 1-2 Eier;
  • Salz nach Geschmack.

Alle Zutaten in einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer vermischen, beliebig geformte Kugeln formen und für 25-30 Minuten in den auf 18-200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Diätetische gehackte Hähnchenkoteletts

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie das Rezept für diätetische Hähnchenkoteletts durch den Kauf erheblich vereinfachen fertiges Hackfleisch. In Geschäften ist gekühltes Hackfleisch ohne unnötige Zutaten leicht zu finden. Zu Hause müssen Sie nur noch ein wenig gehackte Zwiebel hinzufügen und zart formen Hähnchenbällchen. Als nächstes sollten Sie das Gericht im Ofen backen oder in einer Pfanne von beiden Seiten 6-8 Minuten braten.

Diät-Hähnchenkoteletts im Ofen

Einer noch beliebtes Rezept Diäthähnchengericht im Ofen sind Koteletts mit Paprika und Olivenöl. Zuerst müssen Sie die Produkte vorbereiten:

  • 0,6-0,7 kg Fleisch;
  • ein paar kleine Zwiebeln;
  • 1 Ei;
  • 1 EL. l. Olivenöl;
  • Salz und gemahlener Paprika nach Geschmack.

Das gehackte Fleisch mit fein gehackten Zwiebeln goldbraun braten, die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Mixer zerkleinern. Die geformten Schnitzel für 30-35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.

Diätetische gedämpfte Hähnchenkoteletts

Die zartesten und kalorienärmsten Hähnchenschnitzel werden gedämpft. Dazu müssen Sie keinen sperrigen Wasserbad kaufen, sondern einen Multikocher mit dieser Funktion oder eine selbstgemachte Konstruktion aus einem Topf mit darauf gestelltem Sieb und allem, was mit einem Deckel abgedeckt ist.

400-500 ml sauberes Wasser werden in den Behälter gegossen und Hähnchenkoteletts, bestehend aus 500 Gramm Hackfleisch, gemahlenen Zwiebeln, einem Ei und Salz nach Geschmack, in eine gelochte Fläche oder ein mit Öl gefettetes Sieb gelegt. Nachdem das Wasser kocht, mindestens 20 Minuten lang dämpfen.

Diät-Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker

Die geräumige Lochdüse des Multikochers ermöglicht die einfachste Zubereitung von Diätkoteletts: Einfach die Bällchen auslegen, das Programm starten und schon kann es losgehen. Zum Kochen wird Hackfleisch verwendet, bestehend aus:

  • mehrere Hähnchenbrust;
  • 1 Ei;
  • 2 EL. l. Stärke kann durch ein paar Esslöffel Kleie ersetzt werden;
  • 3-4 EL. fettarmer Kefir;
  • Salz nach Geschmack.

Fleischkoteletts sind ein leckeres und sättigendes Gericht für den Alltag; sie sind aus der gemütlichen heimischen Küche nicht mehr wegzudenken. Dennoch gehacktes Schnitzel Der Genuss ist kalorienreich, daher wird das Gericht von Ärzten nicht bei Problemen mit zusätzlichen Pfunden und dem Verdauungssystem empfohlen.

Aber verzweifeln Sie nicht, denn Diätprodukte sind eine hervorragende Alternative zu dieser Delikatesse. Dampfkoteletts vom Huhn, die auch für Kranke und Kleinkinder erlaubt sind. Wenn du dabei bleibst das richtige Rezept gedämpfte Hähnchenkoteletts, das Gericht wird appetitlich, weich und saftig.

Dämpfen ist eines der beliebtesten die ältesten Wege Essen zubereiten. Bevor die Menschen anfingen, mit Feuer zu kochen, verwendeten sie warme Steine, die durch heiße Quellen erhitzt wurden. Somit wurde die erste Wärmebehandlung erreicht.

Heutzutage gibt es natürlich eine riesige Vielfalt an Kochmöglichkeiten. Lebensmittel können gekocht, gebraten, köcheln, gebacken, in einem Slow Cooker oder Wasserbad usw. gegart werden. Es gibt viele Rezepte und Geräte, die für spezielles Kochen konzipiert sind.

Alle gedämpften Produkte gelten nur als Diätgerichte und sind sehr gesund. Aufgrund der Tatsache, dass bei der Dampfbehandlung die Temperatur bereits hundert Grad nicht überschreitet Fertiggerichte Fast alle Vitamine sowie Saftigkeit und Vorteile bleiben erhalten; sie enthalten jedoch keine Metallverbindungen, da beim Kochen kein Chlorwasser verwendet wird. Gedünstete Hähnchenschnitzel haben 135 Kalorien.

Wie kocht man Diät-Hähnchen-Dampfkoteletts?

Auch wenn Sie gedämpfte Hähnchenkoteletts mangels eines Slow Cookers nicht zubereiten können, können Sie sie trotzdem zubereiten. Nehmen Sie dazu einen Topf und füllen Sie ihn mit einem Viertel Wasser. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie ein Sieb auf die Pfanne, legen Sie halbfertige Koteletts darauf, decken Sie es mit einem Deckel ab und warten Sie 15 Minuten. Wenn Sie in einem Slow Cooker kochen, warten Sie dann bis zu einer halben Stunde, da die Hälfte der Zeit vergeht für die Heizung aufgewendet.

Das klassische Rezept für Hähnchenschnitzel ist sehr einfach, es ist das gleiche wie für normale. Außerdem wird ein Ei hinzugefügt, und Sie können auch Gemüse und Brot hinzufügen. In Semmelbröseln wälzen, nicht in Mehl.

Wie bereitet man gedämpfte Hähnchenschnitzel zu?

zwei Stücke einweichen Weißbrot In einem Drittel eines Glases Milch 500 g Filet in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf zerkleinern und die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten vermischen, die Kräuter dazugeben, das Ei unterschlagen und salzen. Wir formen die Koteletts in der richtigen Form und schicken sie für eine halbe Stunde in den Slow Cooker;

Filet und Zwiebel hacken. Alles vermischen und 2 EL hinzufügen. l. Semmelbrösel, Salz und Ei, dann EL hinzufügen. l. Sauerrahm und gut vermischen. Wir stellen Halbfabrikate her und kochen eine halbe Stunde im Wasserbad;

Bereiten Sie Kartoffelpüree aus fünf Kartoffeln zu. Zwei Eier getrennt schlagen und zum Püree geben, vermischen und salzen. Stellen Sie die geformte Form eine halbe Stunde lang in einen Wasserbad.

800 g Filet, Zwiebel, Karotten, 100 g Käse und Kräuter hacken. Milch über Weißbrot gießen. Alles mit Salz vermischen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann im Wasserbad eine halbe Stunde kochen;

Mahlen Sie 1 kg Filet in einem Mixer, machen Sie dasselbe mit einer Knoblauchzehe, sechs Karotten und drei Zwiebeln. Salz und 5 EL zu der Mischung hinzufügen. l. Getreide. Im Wasserbad eine halbe Stunde kochen.

Experimentieren Sie mit Rezepten und dieses Gericht wird bei Ihnen zu Hause häufig auf dem Tisch stehen. Schließlich ist es nicht nur appetitlich, sondern auch absolut figurverträglich und zudem sehr gesund. Schließlich ist Hühnerfleisch ein Proteinspeicher; es ist eine hervorragende Aufbaugrundlage für den Körper.

Aus diesem Grund wird ein solches Gericht sogar die Ernährung von Sportlern abwechslungsreicher gestalten. Damit der Snack nicht langweilig wird, wechseln Sie die Zutaten, Hauptsache lecker und gesund!

Eine diätetische Ernährung zwingt Sie nicht zum völligen Verzicht Fleischgerichte– es kommt nur darauf an, sie richtig zuzubereiten. Diät-Hähnchenkoteletts geben Ihnen ein Sättigungsgefühl und füllen Sie mit Energie.

Diätetische Hähnchenbrustkoteletts

Der nährstoffreichste und magerste Teil des Huhns ist die Brust. Entfernen Sie die Haut, schneiden Sie das Fleisch und zerkleinern Sie es mit einem Mixer oder Fleischwolf (ca. 500 g Filet werden benötigt). Wenn Sie kein Hackfleisch kochen möchten, schneiden Sie das Fleisch einfach sehr fein. Den Knoblauch hacken, zusammen mit Salz, gemahlenem Pfeffer, fettarmer Sauerrahm (2 EL) und Eiern (1-2 Stk.) zum Fleisch geben. Die Mischung mit Stärke (2 EL) andicken. Mit nassen Händen Schnitzel formen, auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen backen (bei 180 Grad dauert es etwa eine halbe Stunde).

Diätetische gehackte Hähnchenkoteletts

Gehacktes Hühnchen kann im Laden gekauft werden. Sie müssen dort lediglich einige Komponenten hinzufügen. Geben Sie also das Hackfleisch (600 g) in eine Schüssel. 4 EL hinzufügen. geriebener kalorienarmer Käse, gehackte Kräuter, gemahlener Pfeffer, eine Prise Zimt, Salz und gerieben Zwiebel. Mischen Sie die Mischung gut. Schnitzel formen. Dämpfen Sie sie etwa 20 Minuten lang (gezählt ab dem Moment, in dem das Wasser kocht).

Diät-Hähnchenkoteletts im Ofen

Dieses Rezept enthält nicht nur Hühnerfleisch, sondern auch Gemüse, wodurch Sie ein köstliches Gericht erhalten Diätgericht. Zucchini, Zwiebeln und Karotten (je 1 Stück) schälen, schneiden und mit einem Mixer zerkleinern. Kombinieren Sie gehacktes Hähnchen (600 g) mit Gemüsepüree, Salz, Kleie hinzufügen oder Grieß(Dadurch wird die Masse dicker). Backen Sie die Schnitzel, indem Sie sie etwa 15–20 Minuten lang bei 180 Grad auf ein gefettetes Backblech legen.

Diätetische gedämpfte Hähnchenkoteletts

500 g gehacktes Hähnchen in eine Schüssel geben. Fein geriebenes Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln – je 1 Stück) hinzufügen. Das Ei unterrühren, salzen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und zu runden Koteletts formen. Legen Sie die Stücke auf einen gefetteten Dampfgarer und gießen Sie Wasser in die Schüssel. Stellen Sie den Behälter in die Schüssel und kochen Sie die Koteletts etwa 20 Minuten lang, sobald das Wasser kocht. Wenn Sie es eilig haben, können Sie es auch gleichzeitig mit den Koteletts zubereiten. Gemüsebeilage– Geben Sie Kartoffelstücke oder Blumenkohlröschen in den Behälter.

Hähnchen-Diätkoteletts mit Kürbis

Kürbis bereichert den Geschmack von Hähnchenhackfleisch und verleiht den Koteletts Saftigkeit. Kombinieren Sie 500 g gehacktes Hähnchen mit in Milch getränktem Brot (ein paar Scheiben sind erforderlich), Gewürzen, Salz und Gemüse (Zwiebel reiben und 300 g Kürbis durch einen Fleischwolf mahlen). Das Ei unter die Mischung schlagen. Das Hackfleisch umrühren. Wenn es flüssig wird, fügen Sie etwas Kleie oder Grieß hinzu. Mit nassen Händen Koteletts formen, in einen Wasserbad geben und ab dem Moment des Kochens 25 Minuten kochen lassen.

Kalorienarme Hähnchenkoteletts werden auch Feinschmecker begeistern. Das gesundes Gericht Es schmeckt gut, ist leicht verdaulich und sättigt satt.

Viele Leute mögen Hühnerfleisch. Manche Menschen werden vom Geschmack angezogen, andere - vorteilhafte Eigenschaften und drittens - erschwingliche Kosten. Die folgenden Rezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung diätetischer Hähnchenbrustkoteletts – sie werden Ihnen und Ihrem Haushalt auf jeden Fall schmecken.

Im Ofen

Das Diätrezept Hähnchenbrustkoteletts sind ganz einfach zuzubereiten. Nehmen Sie 500 g Filet und hacken Sie es auf eine zugängliche Weise (Sie können ein Messer, einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden). Wenn Sie ein Messer verwenden, schneiden Sie das Fleisch sehr fein. Ein Ei, einen Löffel Sauerrahm, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Masse eindicken Maisstärke(ca. 30-40 g). 30 Minuten backen und auf ein Backblech legen (Temperatur - 180 Grad).

Für ein paar

Das einfaches Rezept Enthält Gemüse in der Zutatenliste - Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln (je 1 Stk.). Gewicht des gehackten Hähnchenfilets – 500 g. Das geschälte Gemüse hacken (Zwiebel schneiden, Karotten und Kartoffeln reiben). Gemüse mit Hackfleisch vermischen, ein Ei unterschlagen, Gewürze und Salz hinzufügen, glatt kneten. Legen Sie die Werkstücke in einen mit Pflanzenöl gefetteten Korb. 20 Minuten kochen lassen (zählen ab dem Moment, in dem das Wasser kocht).

In einem Slow Cooker

Die Zutaten des Gerichts sind solide kalorienarmer Käse(150 g), 700 g Filet, Zwiebel, ein Stück Weißbrot (ca. 100 g) und 100 ml Milch. Filet und Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Den in Milch getränkten Laib ausdrücken und ebenfalls ausrollen. Den Käse reiben, zu der entstandenen Masse hinzufügen, das Ei unterschlagen, würzen und kneten. In einem Slow Cooker mit der Dampffunktion kochen (25 Minuten).

Mit Kohl

Bei diesem Rezept wird nicht nur Hähnchenfilet, sondern auch Kohl (jeweils 700 g) verwendet. Sie benötigen außerdem 2 Zwiebeln, ein Ei und Gewürze. Kohl und Fleisch getrennt durch einen Fleischwolf geben (die Zwiebel mit dem Fleisch rollen). Den Saft aus der Kohlmasse abgießen und den festen Teil in einem Mixer verarbeiten. Das Ei unterrühren, Hackfleisch und Gewürze dazugeben und vermischen. Die Mischung für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in etwas Öl anbraten (oder im Ofen garen).

Mit Zucchini

Nehmen Sie eine kleine Zucchini, eine kleine Zwiebel und eine mittelgroße Karotte. Alles reinigen. Die Zwiebel sehr fein hacken und das restliche Gemüse reiben. Alles in eine Schüssel geben, 800 g vorbereitetes Hähnchenhackfleisch dazugeben, das Ei unterschlagen und würzen. 30 Minuten im Ofen (mittlere Hitze) garen oder in einer Bratpfanne mit Deckel köcheln lassen und dabei etwas Wasser hinzufügen.

Kein Brot

Um die Verwendung von Brot und Eiern zu vermeiden, ersetzen Sie diese Zutaten durch Sesampaste (1 EL). Die Fleischmenge beträgt 600 g. Sie benötigen außerdem Gewürze und Zwiebeln. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben und zusammen mit den Gewürzen und der Paste zum Hackfleisch geben. Gut vermischen, etwas Wasser hinzufügen, damit das Hackfleisch saftiger wird und nicht an den Händen klebt. Die Schnitzel in Pflanzenöl anbraten (keine Panade verwenden). Da die Schnitzel sehr zart sind, wenden Sie sie sehr vorsichtig.

Diätetische Hähnchenbrustkoteletts können durchaus sein Alltagsgericht– Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht es Ihnen, jedes Mal ein neues Gericht zu bekommen.

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