Mit Speck umwickelte Würstchen im Ofen: Rezepte und Kochgeheimnisse. Würstchen im Speck: einfache Rezepte Bratwürste im Speck

Wenn Sie irgendwo in einem Waldgebiet oder in einem Ferienhaus ein Picknick machen möchten, dann sind in Speck gewickelte Würstchen eine tolle Idee, die Ihre Freunde und Familie mit ihrem schönen Aussehen und außergewöhnlichen Geschmack sehr erfreuen werden. „Würstchen“ können zu Hause im Voraus zubereitet, in Folie und einem Plastikbehälter verpackt und mit in die Wildnis genommen werden.

Kaloriengehalt Fertiggericht– ca. 280 kcal pro 100 g. Kann je nach Wärmebehandlungsmethode variieren. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man mit Speck umwickelte Würste so zubereitet, dass sie herzhaft und aromatisch sind, und die Fotos helfen Ihnen bei diesem kulinarischen Prozess.

Würstchen im Speckmantel mit Senfsauce

Solch ein appetitliches Fastfood passt perfekt in eine Gruppe von Männern, die sich mit einem Becher köstlichem frischem Bier Sportsendungen ansehen.

Zutatenliste:

• 12 große Würstchen;
• 12 dünne Speckscheiben.

Für Senfsauce:

• 2 große Löffel Apfelsoße ohne Zusatzstoffe;
• 125 g Naturjoghurt;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Senf.

Herstellungsschema:

1. Beginnen wir mit dem Kochen Senfsoße, was den Produkten einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Dazu alle notwendigen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und gut verrühren;
2. Nehmen Sie die Würstchen und Speckstücke aus der Verpackung und trocknen Sie sie mit Papiertüchern etwas ab. Nehmen Sie als nächstes die „Wurst“ und wickeln Sie sie spiralförmig mit einer dünnen Fleischscheibe ein. Das machen wir bei allen Fleischzubereitungen;
3. Das Frittieren von Halbfabrikaten ist überhaupt nicht schwierig. Zu diesem Zweck können Sie einen geölten Rost nehmen und das Produkt über Kohlen backen oder Holzspieße verwenden, auf denen Würste aufgereiht und über dem Feuer gebraten werden;
4. Braten Sie das Fast Food etwa sieben Minuten lang, bis es goldbraun ist. Denken Sie daran, es von allen Seiten zu wenden, damit es gleichmäßig braun wird.

Im Speck gebackene Würste können 10-15 Minuten im Ofen gegart werden. Stellen Sie dazu die Temperatur auf 220 Grad ein und legen Sie unsere Zubereitungen auf ein mit Butter gefettetes Backblech. Eine andere Möglichkeit, Speisen zu Hause zuzubereiten, ist eine gut mit Öl eingefettete Grillpfanne.

Die appetitliche Vorspeise sollte heiß gegessen und in die vorbereitete Sauce getaucht werden. Aber die beste Alternative wäre, originelle und leckere Fleisch-Hotdogs in aromatischer und aromatischer Form zuzubereiten weiches Brötchen, die von oben bewässert werden Senfdressing. Und als hervorragende Ergänzung passen sie hierher verschiedene Grüntöne Und frische Gurken. Dieses Gericht passt auch gut zu Ketchup und Mayonnaise.

Mit Speck umwickelte Würstchen mit Käse im Ofen

Das originelles Gericht kann zum Frühstück als Beilage zu Rührei serviert werden und zum Abendessen „aufgekocht“ serviert werden eine schnelle Lösung" Auch dieser Snack wird Bierliebhaber nicht gleichgültig lassen.

Produktzusammensetzung:

• 200 g Speck;
• 15 Stück Würstchen;
• 5 Scheiben Käse zum Toasten;
• 5 kleine Löffel Senf.

Hausgemachtes Rezept:

1. Die Käsescheiben in drei Streifen schneiden. Bedecken Sie jede Wurst mit Senf, wickeln Sie sie dann in Käse ein und belegen Sie sie mit einem Stück geräuchertem Fleisch. Mit Zahnstochern befestigen;
2. Ein Backblech mit Öl einfetten und Halbfertigprodukte darauf legen;
3. Legen Sie sie für zehn Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Mit Speck umwickelte Würstchen im Ofen sind eine schnelle und vielseitige, sehr sättigende und kalorienreiche Kombination, die immer im Trend liegen wird.

Es gibt eine andere Art zu kochen, aber mit Hartkäse. Dazu benötigen Sie:

1. Schneiden Sie jede Wurst mit einem kleinen, scharfen Messer der Länge nach so ein, dass sie nicht etwa 5 mm bis zum Rand reicht.
2. Es wird mit etwas Senf bestrichen und in den Schnitt gelegt. dünne Streifen Käse;
3. Dann werden sie in geräuchertes Fleisch eingewickelt und an mehreren Stellen mit Zahnstochern befestigt;
4. Als nächstes wird alles auf die gleiche Weise wie in der vorherigen Version durchgeführt.

Würstchen mit Speck und Käse werden warm serviert. Der Käse sollte keine Zeit zum Aushärten haben und das Fleisch sollte knusprig und rosig sein.

Kühle Vorspeise, in einer Bratpfanne zubereitet

Würstchen im Speckmantel in der Pfanne helfen einem einsamen Mann oder einer zu beschäftigten Geschäftsfrau sehr. Das Gericht wird mit absolut jeder Beilage serviert, die Sie mögen.

Erforderliche Komponenten:

• 100 g Speck;
• 12 Würste;
• 12 Zweige Rosmarin;
• Ein kleiner Löffel Pflanzenöl.

• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Tomaten;
• Eine scharfe Chilischote;
• 1,5 Esslöffel Zucker;
• Lila Glühbirne;
• Zwei große Löffel Balsamico Essig und Pflanzenöl;
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Koch Anleitung:

1. Für das Dressing ein Backblech mit Alufolie auslegen. Den geschälten Knoblauch, die Tomaten und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben scharfe Pepperoni ohne Kerne, in zwei Teile geschnitten;
2. Das Gemüse mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen backen Temperaturregime bei 180 Grad weich werden lassen (ca. 25-30 Minuten);
3. Von den Tomaten die Haut entfernen, das gesamte Gemüse in einen Mixer geben und pürieren;
4. Essig, Öl, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Nochmals glatt rühren und pfeffern. Dieses Dressing kann im Kühlschrank unter einem dichten Deckel mehrere Tage aufbewahrt werden;
5. Schneiden Sie jedes Wurststück und jeden Speckstreifen in drei Teile und wickeln Sie die „Würstchen“ ein;
6. Nehmen Sie Rosmarinzweige und fädeln Sie die Fleischstücke darauf auf. Um den Vorgang zu vereinfachen, schärfen Sie die Enden der Zweige mit einem kleinen Messer und entfernen Sie alle Blätter außer den oberen;
7. Lassen Sie uns die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und unsere schönen Stücke auslegen Kochmeisterwerk. Auf beiden Seiten goldbraun braten;
8. Um überschüssiges Fett zu entfernen, bewahren Sie das fertige Fast Food eine gewisse Zeit auf Papierservietten auf. Servieren mit frisches Gemüse, grüner Salat und hausgemachte Soße.

Dieser Snack eignet sich auch für ein Picknick. Fleischprodukte werden auf jeder Seite drei Minuten lang gegrillt.

Wenn Sie mal sehr wenig Zeit haben, ist diese Variante zum Frühstück einfach ideal. In der Mikrowelle brät eine mit Speck umwickelte Wurst in fünf Minuten. Und obwohl die Kruste nicht besonders knusprig wird, wird sie appetitlich und zart.

Produkte für 2 Portionen:

• 4 fettarme Würste;
• 4 lange Streifen Speck.

Arbeitsschritte:

1. Wir verpacken die „Würstchen“ Räucherfleisch in Form einer Spirale;
2. Wenn das „Speck“-Band nicht sehr lang ist, fixieren Sie die freie Kante mit einem Zahnstocher;
3. Die vorbereiteten Halbfabrikate auf einen Teller legen und für fünf Minuten bei höchster Leistung in die Mikrowelle stellen. Es empfiehlt sich, das Geschirr mit einem Deckel abzudecken, da Fett „herausschießen“ kann.

Große Wurst im Speckmantel

Um ein solches Produkt zuzubereiten, nehmen wir kombiniertes Hackfleisch – Schweinefleisch und Rindfleisch. Das Gericht eignet sich gut für ein Galadinner.

Du wirst brauchen:

• 2 Zwiebeln;
• Etwa 600 g Hackfleisch;
• 100 g Speck;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 große Esslöffel Pflanzenöl;
• Paprikamischung, Salz nach Geschmack.

So bereiten Sie Schritt für Schritt Würstchen im Speck zu:

1. Kann verwendet werden fertiges Hackfleisch oder machen Sie es selbst;
2. Knoblauch und Zwiebel hacken und mit Hackfleisch durch einen Fleischwolf mahlen, Salz und Pfeffer hinzufügen;
3. "Würstchen" wird haben schöne Form, wenn man sie durch den Flaschenhals führt;
4. Die Stücke in geräuchertes Fleisch einwickeln. Es empfiehlt sich, sie vor dem Braten einzufrieren;
5. Eine Bratpfanne gut erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Sie können auch den Grill oder den Ofen benutzen.

Wir servieren unser kulinarisches Wunder mit jeder Sauce und reichlich Gemüse.

Video: Ein einfaches Rezept für mit Speck umwickelte Würstchen auf dem Grill

Schritt 1: Hackfleisch für Würstchen vorbereiten.

Jedes Hackfleisch Ihrer Wahl muss aufgetaut werden. Wenn Sie kein Hackfleisch haben, können Sie es aus jedem Stück Fleisch ohne Knochen zubereiten, indem Sie es vorsichtig durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Als nächstes würzen wir das Hackfleisch mit Gewürzen. Mischen Sie dazu das gehackte Fleisch in einer Schüssel. mit Koriander, Oregano, Sahne, halb Senf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse gründlich kneten, bis eine glatte Masse entsteht, sodass die Gewürze das gesamte Hackfleisch vollständig durchdringen.

Schritt 2: Würste formen und backen.

Den Speck in dünne und lange Scheiben schneiden. Mit nassen Händen ein Stück vom Hackfleisch abschneiden. etwa 50 Gramm, zu einer Wurst rollen und mit einem Streifen Speck umwickeln. Wir bedecken ein Backblech mit Backpapier und legen dann unsere Würstchen darauf. Mischen Sie in einer separaten Schüssel einen halben Löffel Senf mit 2 Esslöffeln Olivenöl. Mit dieser Mischung schmieren wir die Oberfläche unserer Würste sorgfältig ein. In der Zwischenzeit den Backofen auf Temperatur vorheizen 240 Grad und schicke das Gericht dorthin 10 Minuten, dann die Hitze auf reduzieren 200 Grad und Würstchen backen noch 15 Minuten.

Schritt 3: Servieren Sie die mit Speck umwickelten Miniwürste.

Fertige Würstchen kann heiß oder gekühlt serviert werden. Im ersten Fall ist es richtiger, ihnen eine Beilage zu servieren. Es kann jedes Gemüse sein, Pasta, Reis und anderes Getreide. Gekühlt spielen Würstchen eher eine Snack-Rolle, sodass sie auch mit Bier perfekt auf den Tisch passen. Guten Appetit allerseits!

Auf die gleiche Weise können Sie Würste nicht aus Hackfleisch, sondern aus Filet formen. In diesem Fall muss es jedoch zunächst in Gewürzen mariniert, gründlich damit abgewischt und in dieser Form 20 bis 30 Minuten lang belassen werden. Anschließend sollten kleine Stücke abgeschnitten und in Speck eingewickelt werden.

Sie können für Fleisch auch beliebige Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

Sollten die Würste nach dem Formen ihre Form nicht behalten, können Sie sie mit einem Naturfaserfaden umwickeln und nach dem Backen einfach vorsichtig abziehen. Oder Sie stechen die Wurst an mehreren Stellen mit Zahnstochern ein.

18.05.2018

Eine der bekanntesten deutschen Snacks zum Bier sind Würstchen im Speckmantel – das Gericht ist recht einfach und sehr kalorienreich. Sie sind schnell zubereitet, sehen interessant aus und passen nicht nur hervorragend zu Bier, sondern auch zu frischem Gemüse. Sie eignen sich perfekt zum Entspannen Großunternehmen in der Natur als schnelles Analogon zum Grillen.

Die Arbeit mit diesem Snack dauert 10-15 Minuten, der gesamte Algorithmus besteht buchstäblich aus 3 Schritten. Und damit das Gericht nicht zu einfach und langweilig wirkt, bereiten Sie unbedingt eine Sauce dafür zu, die separat oder auf einem Teller auf Würstchen serviert werden kann. Variieren Sie die Knoblauchmenge nach Ihrem Ermessen, der Menge Zitronensaft Auch: Wenn die Zitrone groß ist, sollte man nur die Hälfte der angegebenen Zutatenmenge verwenden, sonst wird die Masse zu flüssig.

Zutaten:

• Brühwürste – 10 Stk.;
• Speck – 200 g;
• Paprika – 1 Teelöffel Löffel;
• Senf – 1 Teelöffel. Löffel;
• Honig – 1 TL. Löffel;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Zitrone.

Kochmethode:

1. Den Speck in dünne Scheiben schneiden, auf ein Kuchengitter legen und in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Backblech unter den Rost legen, da sonst das Speckfett abtropfen kann.
2. Nach 3 Min. Die Scheiben umdrehen und weitere 3 Minuten bräunen.
3. Jede Wurst mit einer Scheibe Speck umwickeln und die Ränder mit einem Zahnstocher fixieren.
4. Auf den gleichen Rost legen und weitere 10 Minuten bräunen, dabei die Würste unbedingt umdrehen.
5. Den Saft der Zitrone auspressen, mit Senf und Honig schütteln. Wenn letzteres zu dick ist, erwärmen Sie es.
6. Den Knoblauch reiben und zur Soße geben.
7. Zum Schluss das Paprikapulver hinzufügen, die Mischung noch einmal schütteln und zusammen mit den heißen Würstchen in einer kleinen Schüssel servieren.

Backen ist nicht die einzige Möglichkeit, einen solchen Snack zuzubereiten: In der Bratpfanne gelingt er genauso gut und gart schneller, da die Bratpfanne leichter zu erhitzen ist als der Ofen. Zum Braten können Sie absolut jedes Rezept für Würstchen im Speckmantel verwenden, außer solche mit Käse (außen), da dieser an der Oberfläche anbrennt. In der unten diskutierten spezifischen Ausführungsform wird es zur Verarbeitung des Gerichts verwendet brauner Zucker, was schafft interessanter Geschmack sowie eine attraktive Kruste.

Zutaten:

• Würstchen – 8 Stk.;
• Speck – 200 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel. Löffel;
• brauner Zucker - 1 Tisch. Löffel.

Kochmethode:

1. Jede Wurst mit einer dünnen Scheibe Speck umwickeln.
2. Mit einem Zahnstocher befestigen.
3. Die Oberfläche des Specks mit schwarzem Pfeffer würzen.
4. Rollen Sie eine dünne Schicht braunen Zuckers hinein, die Sie auf einem Holzbrett verteilen.
5. Auf eine heiße Grillpfanne legen und von beiden Seiten 3-5 Minuten bräunen.

Würzige Würstchen mit Speck im Blätterteig

Die sättigendste Variante dieses beliebten deutschen Snacks ist die Verwendung von Blätterteig. Solche Backwaren, nur ohne Speck, sind den meisten aus Schulkantinen bekannt, obwohl dort Würstchen in einem reichhaltigen „Kokon“ serviert wurden Hefeteig. Blätterteig macht die Vorspeise knuspriger und da er mild ist, übertönt er nicht den pikanten Eigengeschmack des Fleisches. Es empfiehlt sich, hefefreien Teig zu verwenden, da dieser aufgeht dieses Rezept unerwünscht.

Zutaten:

• Blätterteig Hefefreier Teig- 300 g;
• Würstchen – 10 Stk.;
• Speck (Scheiben) – 10 Stk.;
• Ei 1 Katze.;
• Paprika – 1 Teelöffel Löffel;
• gemahlene scharfe Paprika – 1/2 Teelöffel. Löffel;
• Sesam – 1 Tisch. Löffel.

Kochmethode:

Heiße Würstchen im Speck- und Käsemantel

Erwägen Sie herzhafte Optionen Fleischsnacks, kommt man an der Kombination aus Wurst, Speck und Käse nicht vorbei. Es empfiehlt sich, halbharte Sorten mit einer deutlichen Rauchnote oder einer leichten Bitterkeit zu verwenden; sehr milchige Käsesorten sollten nicht verwendet werden. Cheddar, Edamer, Schweizer, Gouda sind gute Optionen. Versuchen Sie, wenn möglich, Estnisch zu sprechen (dazu gehört nicht nur der Name, sondern auch das Herkunftsland).

Zutaten:

• Milchwürste – 10 Stk.;
• Speck (Scheiben) – 10 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Ketchup – 2 Tisch. Löffel.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie jede Wurst der Länge nach ein, aber nicht zu tief, sonst beginnt sie auseinanderzufallen.
2. Den Käse in 10 lange Stücke schneiden (oder 20 kürzere Stücke – je nach Größe des Hauptstücks).
3. Legen Sie sie in den Einschnitt der Würstchen.
4. Fügen Sie dort etwas Ketchup hinzu und versuchen Sie, es über die gesamte Länge zu verteilen. Wenn du liebst herzhafte Snacks, können Sie Ketchup mit geriebenem Knoblauch vormischen.
5. Wickeln Sie eine Scheibe Speck um jede Wurst und achten Sie darauf, dass diese rundherum eingewickelt ist. Befestigen Sie die Enden mit Zahnstochern.
6. Auf ein Kuchengitter legen und ein Backblech darunter legen. Wichtig ist, dass der Schnitt der Würstchen nach oben zeigt, sonst kann der Käse auslaufen. 10 Minuten bei 200 Grad backen.