Tiroler Würste werden verzehrfertig verkauft. Mikojanische Würstchen Tiroler Würstchen – „Tiroler Würstchen gehören nicht zu unserem Picknick.“

Guten Tag alle. So skeptisch wir auch gegenüber Würstchen sind, auf sie können wir dennoch nicht verzichten. Sie leben in unseren Kühlschränken und helfen uns bei Bedarf. Wenn wir über unsere Familie sprechen, sind wir weit davon entfernt, Fans verschiedener Würste und Würste zu sein. Aber manchmal passiert es... Am Wochenende versammelte sich unsere Jugend in der Natur und kaufte allerlei Essen und Getränke. Und das Wetter verschlechterte sich plötzlich. Regen, starker böiger Wind. Keine Zeit für ein Picknick. Was man hätte auf das nächste Wochenende verschieben können, aber einiges wurde einfach aufgefressen. Unter anderem gab es halbgeräucherte Tiroler Würstchen mit Käse und Petersilie.

Hersteller: Mikoyanovsky Meat Processing Plant CJSC, Moskau, Russland. Würste werden in vakuumtransparenten Kunststoffbehältern verpackt. Nettogewicht 300 Gramm. Die Packung enthält vier dünne Langwürste im Naturdarm.

Der Hersteller empfiehlt, sie über dem Feuer zu kochen und im Freien zu essen. Und wir haben sie zu Hause in einer Bratpfanne gekocht. Und wir sind bereit, unsere Einschätzung abzugeben. Was uns vor allem nicht gefallen hat, war die Zusammensetzung des Produkts. Als unsere Jugend für ein Picknick einkaufte, achtete niemand darauf. Aber vergeblich. Die Komposition wirft viele Fragen auf. Und das ist ein großes Minus.

Weiter. Bei einem Preis von 120 Rubel pro 300 Gramm kann man diese Würste eindeutig nicht als billig bezeichnen. Nach dem Öffnen des Pakets fanden wir Folgendes. Die Würste sind nahezu geruchlos. Das heißt, es entsteht kein unangenehmer Geruch. Aber es gibt keinen angenehmen fleischigen oder würzigen Geruch. Wenn wir uns den Schnitt der Wurst ansehen, sehen wir, dass sie keine einheitliche Konsistenz haben. Es ist, als wären sie nicht aus Hackfleisch, sondern aus Hackfleisch.

Ein unbestrittener Vorteil ist, dass die Würste sehr schnell garen. 5-7 Minuten und fertig. Auf Rechnung Geschmacksqualitäten Die Meinungen zu Würstchen waren geteilt. Manchen hat es gefallen, anderen nicht. Ich fand sie sehr fettig.

Aber der Fairness halber muss ich anmerken, dass die Würste nicht übermäßig gesalzen sind und der Hersteller nur in Maßen Gewürze hinzugefügt hat. Und noch ein Trick. Auf der Verpackung steht, dass diese Würste aus Käse und Petersilie hergestellt werden. Als wir sie aßen, nahm keiner von uns auch nur einen flüchtigen Geschmack oder Duft von Käse und Petersilie wahr, weder in einem Fach noch einzeln. Nur eine Art Illusion des Sehens und Riechens. Wir sind zu folgendem Schluss gekommen. Unsere Familientests haben mehr Nachteile als Vorteile ergeben. Für unser nächstes Picknick werden wir solche Würstchen nicht kaufen. Lass uns etwas anderes kaufen. Und Sie entscheiden selbst. Wir freuen uns, wenn unsere Bewertung für jemanden nützlich war. Raus in die Natur mit der ganzen Familie. Das ist so cool!

Wählen Sie Ihren Geschmack! Scharf „Classic“ oder „Spicy“ mit Kreuzkümmel und roten Paprikastücken? Aus ausgewählten Zutaten werden saftige Rinderwürste hergestellt marmoriertes Rindfleisch. Sie können sie grillen oder zu Hause in einer Bratpfanne zubereiten! Reichhaltiger Geschmack und appetitliches Aroma- Versuch es!

Cevapchichi

Das Produkt wurde auf Basis des berühmten Balkan-Cevapčić entwickelt. Diese Würste enthalten eine einzigartige Reihe von Gewürzen, die ihnen einen unvergesslichen Geschmack verleihen. Das Produkt wird zu Würstchen mit einem Durchmesser von 22 mm geformt, es werden keine Hüllen verwendet, da Durch die Struktur des Hackfleisches bleibt die Form der Würste erhalten.

Schweinswürste

Kupaty? Tiroler Würstchen? Würstchen mit Knoblauch, einer Mischung aus Paprika und Kräutern? Gegrillte Würstchen mit einer Mischung aus Paprika und Kräuter? Wir bereiten sie entsprechend vor klassische Rezepte Hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch und ohne Konservierungsstoffe, Aromen oder andere künstliche Zusatzstoffe. Einfach saftiges Fleisch und aromatische Gewürze – probieren Sie es!

Geflügelwürste

Würstchen von zartes Filet junges Huhn - perfekte Option Grill für alle, die sich Sorgen um ihre Figur machen. Hergestellt aus kalorienarmem Hühnerfleisch - heimischer Geschmack und minimale Kalorien. Einfach, gesund und lecker – probieren Sie es aus!

Wenn man ein Gespräch über österreichische Würstchen beginnt, kommt man nicht umhin zu sagen, dass einige regionale Rezepte den besonderen Stolz Österreichs darstellen. So sind beispielsweise die Tiroler Würstchen weit über ihre Herkunftsregion hinaus bekannt und erfreuen sich bei vielen Einwohnern großer Beliebtheit verschiedene Länder Frieden.

Warum wir Tiroler Würstchen lieben?

Tiroler Würstchen zeichnen sich durch ihr ungewöhnliches Aussehen und ihren erstaunlichen Geschmack aus, das kann jeder sagen, der sie probiert hat.

Zusammensetzung der Tiroler Bratwürste:

Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, Majoran, schwarzer Pfeffer, Gewürze und Kräuter

Für die Wurstherstellung wird ausschließlich frisches Fleisch verwendet, das von landwirtschaftlichen Betrieben in unserem Land geliefert wird. Die Produktion erfolgt in einer Werkstatt in Jekaterinburg mit moderner Ausrüstung. Wenn Sie Tiroler Würstchen bestellen, erhalten Sie exklusiv Qualitätsprodukt, das einen ausgezeichneten Geschmack hat. Es sei darauf hingewiesen, dass es sich bei den Tiroler Würsten des russisch-deutschen Unternehmens Wurst Union um Produkte mit einem erstaunlichen Geschmack handelt, der mit Worten einfach nicht zu beschreiben ist. Du musst es selbst spüren.

Wie schmecken Tiroler Würstchen?

Tiroler Würstchen haben reichhaltiger Geschmack, und Sie werden von der Geschwindigkeit der Zubereitung von Halbzeugen einfach begeistert sein. Damit die Würste fertig sind, müssen sie auf dem Grill oder Grill von beiden Seiten 6-7 Minuten gebraten werden. Die Haltbarkeit gefrorener Halbfabrikate beträgt mindestens 3 Monate.

Tiroler Würstchen sind ein hervorragendes Gericht für Restaurants und Gaststätten, die ihren Kunden exklusive Gerichte anbieten. Sie werden nicht nur eine wunderbare Dekoration sein Feiertagsmenü, aber auch für Geschäftsessen. Zweifellos sind Tiroler Würstchen eine ausgezeichnete Wahl für alle Feinschmecker, Liebhaber der traditionellen österreichischen Küche und hoher deutscher Qualität. Bestellen Sie sie gleich jetzt telefonisch im Büro der Wurst Union.

Wenn wir aufs Land gehen, kaufen wir so viel Lebensmittel wie zu Hause und würden in einer Woche nichts essen. Denn in der Natur möchte man immer etwas Leckeres und am liebsten mehr. Fleisch passt einfach nicht zu uns, nein, wir grillen auf jeden Fall, aber dazu sollte es so etwas geben, zum Beispiel Tiroler Würstchen von Miratorg.

Verpackung mit Tiroler Würstchen

Stimmen Sie zu, die Verpackung ist ansprechend und die Würste schreien geradezu danach, gekauft und frittiert zu werden! Über Kohlen, vorzugsweise Apfel oder Kirsche. Mmmm, was für ein Duft! Nun, das sind die Texte, kommen wir zur Prosa. Tiroler Würstchen sind in Packungen zu 4 Stück verpackt, also nur 400 g.

Es sind nur 4 Würstchen in der Packung

Die Zusammensetzung der Würste ist sehr erfreulich: Schweinefleisch und Gewürze, der Hersteller hat keine Proteine ​​oder Gele hinzugefügt. (Und da beim Braten in der Bratpfanne keine Flüssigkeit aus den Würstchen austrat, neige ich dazu, an eine natürliche Zusammensetzung zu glauben).

Der Hersteller ist in unserem Land bekannt, er ist russisch. Wir haben Würstchen bei Lenta für 128 Rubel pro Packung gekauft, es gab eine Sonderaktion dafür, der tatsächliche Preis ist etwas höher, ich weiß es nicht mehr genau, aber es scheint, dass er bei etwa 150 Rubel liegt.

Hergestellt in der Region Belgorod

Die Haltbarkeit der Würste beträgt 2 Wochen, sofern sie nicht geöffnet werden. Nach dem Öffnen dauert es einen Tag, aber es ist unwahrscheinlich, dass jemand sie länger aufbewahren möchte, sie kochen schnell und sind noch schneller gegessen.

Haltbarkeit und Gewicht

Wir haben in der Datscha eine Ladung Würstchen zubereitet, aber wie Sie wissen, war keine Zeit für Fotos. Aber das letzte Paket haben wir zu Hause in einer Bratpfanne gebraten. Buchstäblich 10 Minuten und die Würste sind fertig. Mit knuspriger, knuspriger Kruste, denn... Die Wursthülle ist naturbelassen und kann problemlos gegessen werden. Die Würste sind zwar Schweinefleisch, aber mäßig fetthaltig, d.h. Es sind keine Schmalzstücke darin; im Gegenteil, es sind Schweinefleischstücke und nicht nur kleines Hackfleisch. Ziemlich scharf, Knoblauch und Pfeffer sind spürbar. Aber mit meinen Problemen im Magen-Darm-Trakt habe ich es geschafft, mehrere Würste zu essen und auf Pillen zu verzichten, d.h. Alle meine Organe reagierten positiv auf dieses Futter. (Obwohl mir klar war, dass ich ein Risiko einging, sahen die Bratwürste sehr appetitlich aus, meine Lieben!).

Wir machen Kupaty, Würstchen, Würstchen und Würstchen zu Hause.
Wie macht man Würstchen? Wo bekommt man notwendigen Zutaten und die Muschel?

Wir haben es schon satt, endlose Fragen zu erhalten: „Wo bekommt man es?“, „Wie macht man es?“ und „Wie frittiert man?“ von Benutzern, die nicht in der Fleischindustrie arbeiten. Deshalb haben wir uns entschieden, ein Thema zu erstellen, in dem wir beantwortet alle Fragen kulinarischer Experten und das Internet hilft uns – ein Shop für Wursthersteller „Eat Sausages“.

Wo kann man Wurstdärme kaufen?
- Wo man den Mut herbekommt hausgemachte Wurst?
- Wo bekomme ich die richtige Gebärmutter?
- Welches Granatenkaliber wird benötigt?
- Wo bekomme ich einen Wurstaufsatz?
- Wo bekomme ich Nitritsalz?
- Wie brät man Würstchen, ohne dass sie platzen?
- Welche Rezepte empfehlen Sie?
- Wie füllt man das Hackfleisch in die Hülle?

Der Sommer ist die Zeit für Döner, Grillabende und Würstchen.
Beim Döner ist schon alles einfach und klar, beim Grillen ist es auch nicht schwer, aber Würstchen erfordern sowohl Ausrüstung als auch Geschick.
Aber das Wichtigste, auf das Sie nicht verzichten können, ist die Darmhülle und deren Befestigung.

Zur Zubereitung der Würstchen benötigen wir:
Ausrüstung: ein Fleischwolf mit Wurstaufsatz (Tsun) oder ein Wurstfüller, der in Küchen deutlich seltener anzutreffen ist.
Zutaten: Darmmembran, Fleisch, Salz, Gewürze (Gewürz).

Der Kochvorgang ist nicht kompliziert, aber viele Hausfrauen und Köche bereiten nicht so leckere und leckere Gerichte zu traditionelle Gerichte gerade wegen des Fehlens entweder des Tarsus oder der Darmmembran.

Wo bekomme ich Darmschleimhaut?
Das ist die schwierigste Frage. Wenn Sie auf den Markt gehen, werden Sie feststellen, dass Schweine- oder Lammdärme nicht einfach auf der Theke liegen. Metzger verkaufen keine Därme, sie kaufen fertige halbe Schlachtkörper und zerschneiden sie einfach. Um mit Därmen auf dem Markt zu handeln, müssen Sie viele Genehmigungen von Veterinärdiensten einholen und sich erstens an die Herstellung von Därmen und deren Handel halten, was nicht einfach ist und für den Markt einfach unrentabel ist. Deshalb handeln sie nicht! Sie können mit den Metzgern verhandeln und sie bitten, die Därme mitzubringen und „unter der Theke“ zu verkaufen. Glauben Sie mir, das werden hausgemachte Därme mit Schleimresten sein, deren Größe (Durchmesser) nicht kalibriert ist. Was auch immer sie mitbringen, das ist es, was sie mitbringen werden. Für einen echten Koch bereiten solche Einkäufe wenig Freude.
Wenn mich professionelle Metzger und Wursthersteller aus Fabriken lesen, grinsen sie vielleicht, weil sie sich daran erinnern, dass die Produktion, in der sie arbeiten, voller Mut ist. Ich stimme Ihnen zu! Aber die Eingeweide aus der Produktion zu entfernen, ist banaler Diebstahl. Für Freunde sogar 3-5 Meter. Ja Ja!
Die beste Entscheidung ist, zum Online-Shop für Darmdärme „I Eat Sausages“ zu gehen, sich mit dem Sortiment vertraut zu machen und eine Bestellung aufzugeben. Das Sortiment ermöglicht Ihnen den Kauf von Eingeweiden, Tarsus und Gewürzen, Starter-Sets und den notwendigen Komponenten, die Sie benötigen, um Ihren Haushalt mit köstlichen, traditionellen und natürlichen Lebensmitteln zu verwöhnen.

Welche Schale soll ich wählen?
Die Frage ist nicht einfach. Die Wahl der Art und Art der Darmschleimhaut richtet sich ausschließlich nach der Art des Produktes, das Sie erhalten möchten. Wir helfen Ihnen bei der Auswahl!
Für Würste wie „Hunter“ oder selbstgemachte Würste eignen sich Lammdarm oder künstlicher Eiweißdarm in Hüllen.
Für Würste (Kupat) eignet sich ein Schweinedarm vom Kaliber, für roh geräucherte oder trockengepökelte Produkte ein Rinderdarm.
Für Würstchen in voller Größe eignet sich eine künstliche Proteinhülle oder eine natürliche Hülle vom Rind oder Lamm.
„Ich esse Würstchen“ und ich erzähle Ihnen von den Arten und Arten der Hüllen und biete fertige Lösungen an, die Ihnen helfen, Ihren Tisch abwechslungsreicher zu gestalten!

Sie haben keine Zeit, Würste zu verdrehen – kaufen Sie fertige Würste mit Lieferung zu Ihnen nach Hause oder in Ihre Datscha (Moskau und Region Moskau).

SCHWEINEHÜLLE
Schweinedärme gelten zu Recht als die am weitesten verbreitete und begehrteste Art von Naturdärmen. Die dünnen Wände der Hülle ermöglichen es, dass sich die Hülle von Würstchen oder hausgemachten Würstchen nicht ablösen lässt und zusammen mit dem Produkt verzehrt werden kann. Diese Methode ist die köstlichste.

Schweinedarm Kaliber 38/40
Klassischer Naturdarm für Würstchen (Därme), geeignet für alle Garmethoden – Braten, Kochen, Backen und Grillen. Die dünnen Wände dieser Hülle ermöglichen den Verzehr zusammen mit dem Produkt und vermitteln den vollen Rauchgeschmack aromatisches Öl. Ideal für Schweinswürste für ein Picknick in der Natur.

Mehr über den Schädel können Sie unter dem Link lesen. Beispiele für Rezepte mit dieser Wursthülle - Schweinedarm 38/40: Rezept 1 (Unkompliziert deutsches Rezept), Rezept 2 (Putenwürste), Rezept 3 ( Leberpaste), Rezept 4 („Ukrainische Bratwurst“), Rezept 5 ( Hühnerwürste„15 Minuten“), Rezept 6 (belarussisch hausgemacht getrocknete Wurst), Rezept 7 (Gegrillte Schweinswürste), Rezept 8 (Gegrillte Würstchen mit Käse für ein Picknick).

Schweinedarm Kaliber 40/42
Diese Hülle (Därme) ist ideal zum Braten, Backen, Trocknen, Grillen und Kochen. Dieses Kaliber ist bei den meisten Völkern der Welt ein Klassiker in der Wurstherstellung.
Hackfleischkapazität - 0,7-0,9 kg Hackfleisch pro 1 Meter Hülle.

Mehr über den Schädel können Sie unter dem Link lesen. Beispiele für Rezepte für Würstchen gefüllt in dieser Wursthülle - Schweinedarm 40/42: Rezept 1 (Bulgarische Würstchen auf dem Grill), Rezept 2 (Hähnchen). geräucherte Wurst mit Käse), Rezept 3 (Leberwurst).

Schweineblasen Kaliber 20/25
Diese Hülle ist ideal für gekochtes bzw Trockenwürste. Denken Sie beim Trocknen von Käse daran, Nitritsalz zu verwenden.

Rinderhülle
Rinderdärme (Därme) sind die haltbarste Art von Naturdärmen. Hier eignen sich selbstgemachte Rohwürste am besten. Seit jeher kocht man zu Hause Würstchen im Rinderdarm; dieser Naturdarm ermöglicht das Räuchern und Braten selbstgemachter Würste. Seit jeher gilt Sinyuga vom Rind als ideale Hülle für Würste wie Schinken, Sülze, Saltison (Soltizon, Zeldezon), und dieser Naturdarm gilt auch als Klassiker für Brühwürste (Doctorskaya, Lyubitelskaya).

Rinderdärme Kaliber 38/40

Mehr zum Thema Rinderdarm können Sie unter dem Link lesen. Diese Hülle (Därme) ist optimal für Rohwürste, Sudschuk und Oigos. Die haltbarste Schale aller natürlichen. Hält dem Braten von Würstchen ohne vorheriges Blanchieren stand. Ein Beispiel für ein Rezept für Würste, die mit dieser Wursthülle zubereitet wurden – Rinderdarm 38/40: Rezept (Gegrillte Lammwürste).

Rinderdärme Kaliber 40/43
Die haltbarste Art von Naturdarm (Darm). Normalerweise wird dieses Kaliber mit Sujuk, Blut und halbgeräucherten Würsten gefüllt.
Hier ist ein Beispiel für Rezepte, die diese Hülle für Wurst verwenden – Rinderdarm 40/43: Rezept 1 (hausgemachte Trockenwurst), Rezept 2 (Trockengepökelte „Chorizo“).

Rinderheidelbeere
IN deutsche Küche In diese Schale wird Saltison gefüllt; in der russischen Küche gibt es ein Analogon – graue und rote Sülze. In der klassischen russischen Version des Rezepts wird Sülze gekühlt mit Meerrettich oder Senf verzehrt toller Snack zu Bitter und Wodka.

Mehr über Beef Blue können Sie unter dem Link lesen. Hier sind Beispiele für Rezepte für Würste, die mit Rindersinyuga zubereitet werden: Rezept 1 (Schinken (Saltison) aus Eisbein). Dieses Rezept war auch bei professionellen Technologen erfolgreich. Rezept 2 (Hausgemachter Marmorschinken), Rezept 3 (Rinderschinken, mager).

LAMMHACKEN
Lammdärme oder, wie Metzger sie nennen, Lammdärme eignen sich hervorragend für die Herstellung von hausgemachten Würstchen oder Jagdwürsten, Grillwürsten. Lammblau eignet sich hervorragend als geräuchertes, Brühwürste, Brawns und Saltisons. Die Hackkapazität für Lammfleisch beträgt 1 bis 2,5 kg pro Stück.

Lammdärme Kaliber 24/26
Die beste Hülle (Därme) für dünne Würste vom Typ „Hunter“. Zum Braten in der Pfanne werden sie meist zu schönen Spiralen gerollt. Mehr zum Thema Lammdarm können Sie unter dem Link lesen.
Aufmerksamkeit! Bitte beachten Sie, dass Sie zum Füllen dieser Hülle einen dünnen Lammauflaufaufsatz (Fleischwolfaufsatz) mit einem Durchmesser von 18 mm verwenden müssen. Dies ist manuell – ohne Lanyard – nur sehr schwer zu bewerkstelligen.

Beispiele für Wurstrezepte, die mit dieser Wursthülle - Lammdarm - zubereitet wurden: Rezept Nr. 1 (Gegrillte Lammwürste), Rezept Nr. 2 (Festliche Spiralwürste). Durch dieses Futter (Aufsatz für Lamm- und Wursthüllen) wird nur dünnes Hackfleisch gefüllt – auf einem 3-8 mm-Gitter sollten die Speckstücke nicht größer als 5 mm sein, sonst bleibt das Hackfleisch beim Füllen im Futter hängen , im Fleischwolf „mahlen“ und Aussehen wird nicht dem Standard entsprechen.

Lammblaues Kaliber 70+
Gut für Hähnchenbrötchen, Brötchen aus gehackter Haxe, Würste aus gehackten Fleischstücken, Rohwürste wie Sudzhuk, flache Trockenwürste, Stepnyatsky Kazy, Brötchen.

Ein Beispiel für Rezepte für mit Lammblau zubereitete Wurst: Rezept 1 (gehackter Schweineschinken), Rezept 2 (königliche Würstchen).

KOLLAGENSCHALE
Kollagendärme sind die Wurstdärme, die dem Naturdarm am nächsten kommen.
Kollagen ist ein Bindegewebsprotein. Alle Wurst-Kollagenhüllen werden aus Rinderkollagen hergestellt, das aus gespaltenen Rinderhäuten gewonnen wird. Kollagendärme sind hinsichtlich der technologischen und organoleptischen Eigenschaften den Naturdärmen am nächsten. Aus Kollagen werden Hüllen mit beliebigem Durchmesser hergestellt – Wursthüllen (18–26 mm), Wursthüllen (28–34 mm), Wursthüllen (36–45 mm). Diese Schalen werden in zwei Typen unterteilt: gerade und ringförmig (sie ähneln vollständig dem Aussehen der Gebärmutter). Wurst in einer Kollagenhülle wie „Belkozin“ findet man in absolut jedem Geschäft in einem großen Sortiment, was auf die Beliebtheit der Hülle hinweist.

Kollagenhülle für Würstchen
Die Schale ist eine nahtlose ringförmige Hülle aus hochwertigem Rinderspaltleder. Tatsächlich ist dies eine ideale Option für die Herstellung von Würstchen in Ring-, Halbring- und Bogenform. Diese Art von Hülle ist ein Analogon zu Naturdärmen sowie Rind- und Schweinedärmen und weist gegenüber diesen erhebliche Vorteile auf, nämlich Kaliberstabilität und Bakterienreinheit.

Kollagenhülle für Würstchen

Wurstring-Proteinhülle
Diese Schale ist ein künstliches Analogon zum Lammdarm. Zum Füllen wird meist ein Wurstaufsatz verwendet.
Hergestellt aus Rinderkollagen. Es zeichnet sich durch dünne Wände aus, die die Ringform der natürlichen Muschel maximal nachbilden.

SCHALEN AUS POLYAMID
Polyamidhüllen für Wurstwaren werden aus gas- und feuchtigkeitsundurchlässigem, orientiertem Mehrschichtpolyamid hergestellt. Dies ist die haltbarste Schalenart. Ermöglicht die Verlängerung der Haltbarkeit aller Würste.

ZELLULOSEGEHÄUSE
Wursthüllen aus Zellulose sind dampf- und rauchdurchlässig und werden seit mehr als 40 Jahren in der Industrie eingesetzt.
Wir alle erinnern uns sehr gut an Beispiele für die Verwendung dieser Hülle in sowjetischen GOST-Würstchen (transparente dreischichtige Hüllen für Ärzte- und Amateurwürste).

Wursthülle aus Zellulose

Aber im Restaurant???? Was ist im Restaurant los?

Lesen wir weiter, was unter „trifft nicht zu“ passt:

Es stellt sich heraus, dass man in einem Restaurant jede beliebige Wurst herstellen kann, ohne sich an Vorschriften zu halten. Mit anderen Worten. da der Koch es für notwendig hielt, dem Rezept Nitritsalz hinzuzufügen – wird er es also den Bädern hinzufügen??? Wer kontrolliert es?