Dreieckskekse aus Quarkteig. Hüttenkäsekekse „Dreiecke“

Es gibt nie zu viele Kekse und egal wie groß man sie zubereitet, sie sind immer sehr schnell aufgebraucht. Es gibt Rezepte, die uns besonders gut gefallen. Quarkdreiecke mit Zucker – eines meiner Lieblingsrezepte. Das bereiten wir heute vor.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 Gramm;
• Butter – 180 Gramm (1 Packung);
• Weizenmehl – ​​eineinhalb Tassen;
• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Zucker im Teig – 2 Esslöffel;
• Zucker zum Bestäuben;

Quarkkekse - Rezept mit Foto

Geben Sie unseren Hüttenkäse in einen separaten Behälter. Dies kann entweder im Laden gekaufter Hüttenkäse oder etwas sein, das Sie selbst herstellen.

Fügen Sie weiche Butter hinzu. Es kann vorgeschnitten werden und dann ist das Mischen der Zutaten viel einfacher.

Hüttenkäse und Butter mit einer Gabel verkneten, zwei Esslöffel Zucker hinzufügen.

Wir fangen an, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Dann Backpulver hinzufügen.

Den Teig vermischen.

Streuen Sie Mehl auf eine trockene Oberfläche und beginnen Sie, den Teig auszurollen. Wir sollten einen 0,5 cm dicken Pfannkuchen bekommen.

Nehmen Sie ein Glas und beginnen Sie damit, Kreise auszuschneiden.

Gießen Sie den Zucker separat aus und tauchen Sie den Kreis auf einer Seite hinein.

Dann die Zuckerseite nach innen falten.

Noch einmal tauchen wir unseren Teig in Zucker, wieder nur zur Hälfte, und falten ihn in zwei Hälften, um diese süßen Dreiecke zu erhalten (da heute der erste April ist, habe ich in einigen Keksen kleine Notizzettel mit Wünschen versteckt).

Wir bedecken das Backblech mit Backpapier, ohne es mit Öl einzufetten.

Wir platzieren unsere Kekse mit etwas Abstand voneinander. Beim Kochen dehnen sie sich aus und nehmen an Größe zu.

Im Ofen bei 180 Grad 30–40 Minuten backen.

Anschließend bekommen wir wunderbare Plätzchen für die ganze Familie. Guten Appetit!

Liebe schnelles Backen? Dann werden Ihnen diese Hüttenkäsekekse, auch Zuckerkekse oder Dreiecke genannt, bestimmt schmecken. Das Hauptgeschmacksmerkmal dieses Kekses ist seine Zartheit! Und es ist ganz einfach zuzubereiten – probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt schmecken!

Zutaten:

• 200 Gramm Hüttenkäse;
• Butter - 100 Gramm;
• ein Ei;
• ein Teelöffel Backpulver;
• Mehl - 2 Tassen;
• Vanillin;
• Zucker zum Bestreuen - 100 Gramm.

Hüttenkäsekekse im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Wenn Sie das wirklich nicht möchten, können Sie es einfach mahlen oder einen Mixer verwenden.
2. Zimmerwarme Butter hinzufügen, Ei unterrühren, Vanille hinzufügen.
3. Nun alles noch einmal mit einem Mixer zermahlen.
4. Ein Glas Mehl sieben und mit Backpulver vermischen, dazugeben Quarkmasse und noch einmal umrühren.
5. Sieben Sie das zweite Glas Mehl direkt auf den Tisch, legen Sie den vorbereiteten Teig darauf und kneten Sie ihn mit den Händen, bis er das gesamte Mehl vollständig aufgenommen hat. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
6. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben. Wenn Sie Mehl hinzufügen, geben Sie nicht mehr als ein halbes Glas hinzu, sonst wird der Teig zu dicht.
7. Lassen Sie den Teig 25–30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
8. Anschließend den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig dünn genug ausrollen.
9. Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.
10. Gießen Sie den Zucker in eine Schüssel oder Tasse.
11. Ein Backblech auslegen Pergamentpapier.
12. Tauchen Sie eine Seite jeder Runde in Zucker und falten Sie den Kreis mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Nun eine Hälfte erneut in Zucker tauchen und erneut halbieren. Es sollte ein Dreieck mit Zucker darin entstehen.
13. Machen Sie das mit allen Keksen.
14. Die Leber etwa 20–30 Minuten bei 180 °C backen.
15. Als ich fertig war, bestreute ich die Leber Puderzucker.

Zuckerkekse werden Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden gefallen. Es zergeht auf der Zunge und bereitet wahre Freude!

Küsse, Pfoten, Umschläge, Muscheln, Ohren ... aber im Wesentlichen und in der Form erweisen sie sich immer noch als Dreiecke. So viele Namen gibt es für diese Köstlichkeit, die wir heute backen werden. Hüttenkäse-Dreieckskekse sind einfach zu backen, sie sind lecker und nicht sehr kalorienreich und die Vorteile von Hüttenkäse bleiben erhalten! Der Punkt ist, wann Wärmebehandlung Hüttenkäse, der darin enthaltene Kalziumgehalt ändert sich praktisch nicht. Wenn Ihre Kinder also keinen rohen Hüttenkäse alleine essen, können Sie ihn bedenkenlos in Backwaren verstecken. Sorgen Sie dafür, dass die Knochen und Zähne Ihrer Kinder stark und gesund sind, und sorgen Sie dafür, dass jeden Tag duftende hausgemachte Backwaren auf dem Tisch stehen!

Zutaten:

• Hüttenkäse (Sie können ein Produkt mit beliebigem Fettgehalt verwenden) – 180 g (1 Standardpackung)
• Butter (180 g)
• Weizenmehl - 270-300 g.
• Vanilleextrakt – ein paar Tropfen
• Backpulver – 2 Teelöffel
• Kristallzucker - 100 g.

Quarkkekse „Dreiecke“, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wie man Krähenfüße-Kekse aus Hüttenkäse macht

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zu einer homogenen Masse kneten. Es sollten keine Klumpen in der Quarkmasse vorhanden sein, in diesem Fall wird der Teig glatt und die Hüttenkäsekekse gelingen!

Kalt Butter(180 g) mit einem Messer hacken oder auf einer Reibe mit mittleren Löchern reiben. Je kälter die Butter, desto einfacher ist dies (Sie können einen Block Butter für 5-10 Minuten in den Gefrierschrank legen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen).

Mehl (270-300 g) in geriebene Butter sieben.

2 Teelöffel Backpulver in den Teig geben. Mit Hüttenkäse kombinieren.

Den Teig vermischen. Auf eine mit Mehl bestäubte Fläche legen, den Kuchen 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Glas Teigkreise ausdrücken (ich habe ein normales Facettenglas verwendet). Je größer der Durchmesser des Kreises ist, desto größer werden die Kekse.

Kristallzucker in einen flachen Teller gießen.

Tauchen Sie jeden Hüttenkäsekeks auf beiden Seiten in Zucker. Dann falten Sie den Kreis in zwei Hälften und dann in vier Teile. Das Ergebnis ist ein Keksteig in Form von „Krähenfüßen“, der ebenfalls gewöhnlichen Dreiecken ähnelt.

Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Mein Papier war neu und ungetestet, also beschloss ich, es einzufetten Pflanzenöl zusätzlich zur Versicherung.

Denken Sie daran, dass zwischen den Keksen ein Abstand von 3-4 cm eingehalten werden muss, da die Backwaren beim Backen an Größe zunehmen.

Schnell etwas Süßes zum Tee backen – einfacher geht es nicht. Ich verwöhne meine Familie oft mit köstlichen Echpochmak-Hüttenkäsekeksen. Dieses Rezept wurde vor langer Zeit aus der Küche des tatarischen Volkes übernommen und nahm für immer einen Ehrenplatz unter den Rezepten in unserem Kochbuch ein. Es ist mäßig süß, luftig und zergeht sanft im Mund. Quarkkekse werden oft auch Dreiecke oder Ähren mit Zucker genannt.

Benötigte Zutaten zum Backen:

• Hüttenkäse 200 g
• Butter oder Margarine 200 g
• Mehl 400 g
• Zucker 100 g
• Soda ½ TL.
• Essig oder Zitronensaft 1 TL.

Quark-Dreieckskekse Echpochmak - Rezept mit Foto:

Weiche Butter oder Margarine einweichen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zum Hüttenkäse zermahlen. Sie können Hüttenkäse im Laden kaufen, aber ich verwende Hüttenkäse hausgemacht, dann werden die Kekse sehr zart und luftig.


Fügen Sie Backpulver hinzu, gelöscht mit Essig oder Zitronensaft, sowie durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl. Den Teig vermischen.


Teilen Sie den Teig in mehrere Teile und rollen Sie jeden Teil zu einer Wurst.


In kleine runde Kuchen schneiden und in Mehl wälzen.


Den Fladen mit einem Nudelholz etwa 0,3–0,5 cm dick ausrollen.


Zucker in einen Teller geben und den Kuchen darin eintauchen. Als nächstes falten Sie den Kuchen in zwei Hälften, geben Sie den Zucker hinein und tauchen Sie ihn erneut in den Zucker.

Wenn wir den Kuchen das letzte Mal in zwei Hälften falten, erhalten wir ein Dreieck, das wir oben ebenfalls in Zucker wälzen.


Legen Sie unsere Quark-Dreieckskekse auf ein Backblech. Das Backblech muss nicht mit Pflanzenöl eingefettet werden, denn... Der Teig ist ziemlich fett und die Echpochmak-Kekse bleiben nicht daran kleben.


Heizen Sie den Ofen vor und legen Sie die Kekse hinein. Wir werden es 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Das sind die rötlichen und wunderschönen Echpochmak-Quark-Kekse, die wir bekommen haben.

Etwas Leckeres und Ungewöhnliches kochen Dessertteller, Sie müssen kein ausgebildeter Koch sein. Quarkkekse Dreiecke, Schritt-für-Schritt-Rezept, das wir heute studieren werden, scheint speziell für das Teetrinken zu Hause im engen Kreis geschaffen zu sein.

Wenn Sie Ihren Lieben eine Freude machen und sie mit Ihrer Küche überraschen möchten, empfehle ich Ihnen, Dreieckskekse mit Zucker zuzubereiten.

Backen wird vorbereitet eine schnelle Lösung und hat wohltuende Eigenschaften. Aber natürlich! Schließlich enthält Hüttenkäse, der Teil des Teigs ist, Eiweiß, Kalzium und andere Mikroelemente, ohne die der Körper nicht lange leben kann.

Dank Hüttenkäse werden die Kekse sehr zart, luftig und weich. Versuchen Sie, die unten beschriebenen Desserts zuzubereiten. Sie werden sehen, dass Ihre Bemühungen nicht umsonst sein werden.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs:

1. Butter, eingeweicht Mikrowelle, mit fermentiertem Milchkäse mahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Benutzen Sie einen Spatel oder Löffel, um die Arbeit zu erledigen. Sie können einen Mixer verwenden, dann dauert der Vorgang nicht länger als zwei Minuten.
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver vermischen.
3. Schicken Sie die Butter-Quark-Masse dorthin und kneten Sie sie weich Quarkteig.
4. Passen Sie die Konsistenz des Teigs an. Wenn sich herausstellt, dass er klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu und machen Sie den zu festen Teig mit zerlassener Butter weicher.
5. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie einwickeln Lebensmittel und lassen Sie es eine halbe Stunde an einem kühlen, dunklen Ort, also im Kühlschrank, ruhen.
6. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Quarkteig auf dem Tisch ausrollen und zunächst mit Mehl bestäuben. Passen Sie die Schichtdicke mit einem Nudelholz an und bringen Sie sie auf einen halben Zentimeter.
7. Benutzen Sie statt eines Keksausstechers ein Glas und schneiden Sie damit gleichgroße runde Kekse aus.
8. Rollen Sie die Teigreste erneut zu einer Kugel und formen Sie nach dem Ausrollen auf der Arbeitsfläche runde Stücke.

Kekse formen:

1. Gießen Sie Zucker in einen tiefen Teller und tauchen Sie die Kekse nacheinander auf eine Seite (sehen Sie sich das Video an).
2. Falten Sie den Kreis mit der bestreuten Seite nach innen in zwei Hälften.
3. Tauchen Sie eine Seite erneut in Zucker und falten Sie sie zur Hälfte. Sie haben ein Dreieck, wie auf dem Foto, das Sie mit Zucker bestreuen und auf ein Backblech legen müssen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit sich die Kekse leicht entfernen lassen. Lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand von 2-3 cm, da Backwaren bei hohen Temperaturen in alle Richtungen „wachsen“.

Den Ofen vorheizen. Bevor Sie die Kekse zum Backen schicken, sollten sie eine Temperatur von 190–200 Grad haben. Nach 12-15 Minuten ist das Dessert zart und rosig, wie auf dem Foto. Abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Rezept für Hüttenkäsekekse Dreiecke mit Nüssen

Ich präsentiere das klassische Rezept ohne Änderungen. Wenn Sie den Geschmack des Desserts abwechslungsreicher gestalten möchten, dürfen Sie es verwenden zusätzliche Zutaten, zum Beispiel getrocknete Aprikosen, Rosinen oder Nüsse.

Quarkkekse mit Nüssen bestehen aus:

0,250 kg Mehl; 0,150 kg Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln); 0,250 g fermentierter Milchkäse (Hüttenkäse); ein Ei; 60 g Kristallzucker; 0,150 kg Butter.

Rezept:

1. Butter bei Zimmertemperatur erwärmen, bis sie weich ist.
2. In einer Schüssel Hüttenkäse und Butter glatt rühren. Wenn Sie lieber schnell handeln möchten, verwenden Sie Küchengeräte. In diesem Fall ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine hilfreich. Mit Hilfe dieser nützlichen Erfindungen meistern Sie die Aufgabe in wenigen Minuten und mahlen Butter unter Zugabe von Hüttenkäse sehr, sehr schnell.
3. In die entstandene glatte Masse portionsweise gießen. Weizenmehl. Bevor Sie es zum Teig geben, sieben Sie es unbedingt durch, damit die Kekse luftig werden.
4. Den Teig kneten, bis er plastisch ist. Außerdem sollte es nicht zu klebrig sein.
5. Wenn diese beiden Bedingungen erfüllt sind, rollen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.
6. Stellen Sie den Quarkteig in den Kühlschrank, wo er 30 Minuten lang vollständig abgekühlt ist. In diesem Zustand lässt es sich leicht ausrollen und in Plätzchenformen schneiden.
7. Während der Backboden ruht, die Nüsse zubereiten. Sie müssen auf eine für Sie geeignete Weise zerkleinert werden, beispielsweise durch Mahlen in einem Fleischwolf. Sie können die Kerne in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz schlagen. Durch die transparenten Wände sehen Sie, wann Sie den Vorgang stoppen müssen.
8. Dann trennen Eiweiß und verquirle es mit einem Schneebesen und füge ein paar Salzkörner hinzu.
9. Einfüllen Kristallzucker und weiter schlagen, bis ein luftiger Schaum entsteht. 10 Kombinieren Sie den Proteinschaum mit gehackten Nüssen, mischen Sie und verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig untereinander (wie auf dem Foto).

Dreieckskekse formen:

1. Nehmen Sie den Quarkteig heraus und rollen Sie ihn zu einer Schicht von einem halben Zentimeter Dicke aus. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihr Nudelholz ständig mit Mehl, um zu verhindern, dass der Teig festklebt und Ihnen Probleme bereitet.
2. Teilen Sie den Teig mit einem scharfen Messer in quadratische Stücke von 5 x 5 cm.
3. Die Füllung aus geschlagenem Eiweiß und Nüssen auf die Oberfläche geben.
4. Falten Sie jedes Quadrat zweimal diagonal (Video zur Hilfe). Sie sollten Quarkdreiecke mit Füllung haben. Es ist besser, die Ränder der Triangle-Kekse aneinander zu formen, damit die Füllung nicht versehentlich auf das Backblech gelangt und anfängt zu brennen und zu rauchen.
5. Heizen Sie den Ofen auf Standardtemperatur (180 Grad) vor und backen Sie die Kekse 18–20 Minuten lang.

Hat dir das Rezept gefallen? Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, es zu Hause zu kochen.

Feinheiten des Kochens

Quarkdreiecke sind sehr Leckeres Dessert. Allerdings ohne Einhaltung nützliche Empfehlungen Sie riskieren, zähe Kekse zu backen. Erinnere dich daran:

1. Mehl sollte immer durch ein Sieb gesiebt werden. Sie muss sein Prämie und nicht liegen.
2. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Je weniger Körner vorhanden sind, desto zarter werden die Kekse.
3. Der Kaloriengehalt des Desserts wird durch den Fettanteil im Hüttenkäse beeinflusst. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, wählen Sie ein fettarmes Produkt.
4. Seien Sie kreativ beim Dekorieren von Keksen. Bestreuen Sie es mit Schokolade oder Kokosnussflocken, Puderzucker. Jede Dekoration macht das Gericht appetitlich und regt den Appetit an.
5. Dreiecke mit Hüttenkäse können wie folgt zubereitet werden klassisches Rezept, und nehmen Sie Ihre eigenen Anpassungen vor.

Es dürfen verschiedene kalorienreiche und kalorienarme Zusatzstoffe hinzugefügt werden: Rosinen, Schokolade, getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte. Endergebnis und der Geschmack des Gerichts hängt von Ihren Vorlieben ab.

Die gute Nachricht ist, dass die Kekse schnell zubereitet sind und eine preisgünstige Option für die Zubereitung von Desserts darstellen. Alles, was Sie brauchen, finden Sie in Ihrem Kühlschrank, denn die Produkte aus der Zutatenliste zum Kneten von Teig kaufen Sie meist im nächstgelegenen Supermarkt.

Die Zeit, die Sie mit der Zubereitung eines Leckerbissens verbringen, kann jederzeit aus dem hektischsten Terminkalender herausgeholt werden. Ihre Familie wird Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit dankbar sein und Sie auf jeden Fall mit Sachleistungen belohnen. Seid froh und guten Appetit!