Dreieckige Quarkkekse. Dreiecke aus Quarkplätzchen

Viele Menschen lieben Hüttenkäsekekse, aber ihre Geheimnisse richtige Vorbereitung sind nicht jedem bekannt. Es kommt oft vor, dass die Gastgeberin nach langen und beharrlichen Bemühungen etwas ganz anderes bekommt als die wunderbare Köstlichkeit, an die wir uns alle aus der Kindheit erinnern.

Meine Großmutter hat mich verlassen tolles Rezept Mit Schritt-für-Schritt-Fotos Kekse aus Hüttenkäse mit Zucker in Form von Dreiecken, die mich noch nie enttäuscht haben. Die Produkte sind immer sehr fluffig, lecker und unheimlich appetitlich anzusehen.

Deshalb habe ich heute beschlossen, Ihrem Gericht eine einfache Familie vorzustellen Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Hüttenkäsekeksen „Triangles“ mit Zucker, das sowohl erfahrene Hausfrauen als auch unerfahrene Köche ansprechen wird.

Dreiecke aus Quarkplätzchen

Küchengeräte: geräumiges Backblech zum Backen im Backofen; mehrere Esslöffel, Gabeln und ein langes Messer; Kunststoffdeckel oder Form zum Ausschneiden von Rohlingen; Plastiktüte; Stück Pergamentpapier; Holzspatel; Schneidbrett; Ofenhandschuhe; Nudelholz; Schneebesen; Sieb; Waage.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Ich empfehle dringend, beim Backen von Keksen feinkörnigen Hüttenkäse zu verwenden, und am besten pastösen Hüttenkäse, der beim Kneten des Teigs viel weniger Aufwand erfordert. Allerdings, wenn Ihnen nicht zu viel gefällt fetter Hüttenkäse Nehmen Sie die krümelige, fettarme Mischung und kneten Sie sie gründlich mit der Hand.
• Butter sollte sein Prämie und sehr frisch. Das Rezept ermöglicht auch die Verwendung von cremiger Margarine bei der Teigzubereitung. Es wird jedoch nicht empfohlen, dem Produkt Aufstriche und minderwertige Mischungen hinzuzufügen, da solche Zutaten den Geschmack der fertigen Produkte erheblich verschlechtern können.
• Neben Zimt können Sie beim Backen von Keksen verschiedene Süßwarenzusätze verwenden. Meiner Meinung nach, frischer Ingwer, Zitronenschale, zerstoßene Marmelade und mehrfarbiges Süßwarenpulver ergänzen die Kekse perfekt und machen sie wirklich lecker und aromatisch.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

1. 80–100 g Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird. Gießen Sie 220–250 g Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel und fügen Sie weiche Butter hinzu. Mit einer Gabel die Masse verkneten und dabei die Butter mit dem Hüttenkäse vermischen. In diesem Stadium können Sie auch einen Stabmixer verwenden – er hilft, die Rührzeit deutlich zu verkürzen.
2. Gießen Sie 230–250 g gesiebtes Weizenmehl zu einer homogenen Masse und fügen Sie dort 10–12 g Backpulver hinzu.
   
   
3. Mischen Sie den Teig mit einem Löffel und beginnen Sie dann mit dem Kneten mit der Hand. Die Masse sollte homogen und glatt sein und nicht an den Händen kleben.
   
   
4. Wir wechseln fertiger Teig Legen Sie die Mischung in eine Plastiktüte, wickeln Sie sie ein und stellen Sie sie für etwa 40 Minuten in den Kühlschrank.
   
   
5. Nach der angegebenen Zeit den Teig aus der Tüte nehmen und von Hand zu einer dicken Wurst ausrollen, die wir in drei Teile teilen. Einen der Teile rollen wir zu einer dünnen Schicht aus, aus der wir mit einem Deckel oder einer Form runde Fladen ausschneiden.
   
   
6. 40–60 g Kristallzucker auf einen Teller geben und mit Zimt abschmecken.
   
   
7. Rollen Sie eines der Stücke auf einer Seite in der resultierenden Mischung. Danach den Kuchen in der Mitte falten, sodass die Zuckerseite innen liegt.
   
   
8. Rollen Sie den entstandenen Hörnchen erneut in der Zimt-Zucker-Mischung und wickeln Sie ihn zu einem Dreieck.
   
   
9. Rollen Sie das resultierende Produkt von allen Seiten in Zimt und Zucker. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen.
   
   
10. Bereit!
    
    

Videorezept für Hüttenkäsekekse „Triangles“

Wenn Sie weitere Informationen zur Zubereitung eines köstlichen Hüttenkäse-Leckerbissens nach dem oben beschriebenen Rezept benötigen, schauen Sie sich das Video unten an.

• Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, bevor Sie es zum Teig geben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und Ihre Kekse werden zarter und luftiger. Es ist auch zu bedenken, dass selbst Mehl höchster Qualität geringe Mengen an Fremdkörpern wie Getreidespelzen, Fäden aus Tüten oder Reste von Plastiktüten enthalten kann. Indem Sie das Mehl von diesen unerwünschten Bestandteilen befreien, können Sie sich der Qualität Ihrer Kekse absolut sicher sein.

Wichtiger Punkt: Bevor Sie die zweite und weitere Kekse auf das Backblech legen, stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, da Ihre Produkte sonst mit Sicherheit verbrennen.

• Anstelle von Backpulver wird häufig mit Essig gelöschtes Natron verwendet. Ich empfehle dies jedoch nicht, da der Hüttenkäse möglicherweise nicht genügend Milchsäure enthält, um mit Soda zu reagieren, und Ihre Produkte dadurch zu dicht werden und bereits am nächsten Tag nach dem Backen sehr hart werden.
• Wenn Sie vor dem Backen davon überzeugt sind, dass ein Backblech nicht für die gesamte Produktcharge ausreicht, verwenden Sie ein zweites Backblech oder backen Sie die Produkte portionsweise, eine nach der anderen.

So dekorieren und servieren Sie Kekse

• Um den Leckerbissen noch attraktiver zu machen, bestreichen Sie die heißen Speisen vor dem Servieren mit einem Tropfen Kondensmilch und bestreuen Sie sie mit Konfektpulver. Ebenso können Sie die Produkte mit fein zerstoßenen Nüssen, kandierten Früchten oder bunter Marmelade dekorieren.
• Außerdem verziere ich fertige Dreiecke oft mit im Wasserbad geschmolzener Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Mit einer Spritze können Sie sehr schöne Muster auf die Oberfläche von Produkten auftragen.
• Vergessen Sie nicht, dass diese Produkte sehr süß sind und nicht gehäuft auf einer großen Platte serviert werden sollten. Es ist besser, 3-4 Kekse auf Dessertteller zu legen und sie einzeln zu servieren, damit Ihre Kinder nicht zu viel essen.
• Was Getränke betrifft, passt Milch am besten zu diesem Keks. Wenn Sie sich entscheiden, die Produkte mit Säften zu servieren, dann wählen Sie ungesüßten Frischsaft ohne Zuckerzusatz.

Eine nützliche Information

Wenn Ihnen die nach dem gerade beschriebenen Rezept zubereiteten Produkte gefallen haben, empfehle ich Ihnen, sich mit anderen Möglichkeiten für leckere und köstliche Leckereien vertraut zu machen.

• Probieren Sie das unglaublich duftende und unvergesslich zarte - Shortbread-, das nach dem zuverlässigsten Rezept mit detaillierten Fotos schnell zubereitet werden kann.
• Lassen Sie sich auch nicht das unglaublich leckere Exemplar entgehen, das ein unvergessliches Aroma und ein sehr attraktives Aussehen hat.
• Sie sollten unbedingt diese köstlichen Gerichte probieren, die für ihre einfache Zubereitung bekannt sind und auch für Anfänger und unerfahrene Köche zugänglich sind.
• Schnell, lecker und sehr weich, sie werden alle Familienmitglieder und auch Gäste begeistern. Diese Lebkuchenplätzchen haben eine erstaunliche Eigenschaft: Sie werden mit der Zeit fast nie altbacken.
• Wenn im Kühlschrank nicht genügend Zutaten vorhanden sind, um komplexe Leckereien zuzubereiten, versuchen Sie, auf Ihre eigene Weise erstaunlich zarte Gerichte zuzubereiten Geschmacksqualitäten unterscheidet sich nicht von Analoga auf Basis von Eiern und Butter.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept! Teilen Sie Ihre Gedanken zum obigen Leitfaden unbedingt in den Kommentaren mit! Darüber hinaus haben Sie vielleicht noch Fragen zum Thema Teigkneten und Backwaren? Oder wissen Sie, wie man diese Kekse anders und mit ungewöhnlichen Zutaten zubereiten kann? Teilen Sie Ihre Arbeit, lassen Sie uns sie gemeinsam weiterentwickeln perfektes Rezept Jedermanns Lieblingskekse! Guten Appetit euch allen und weitere beeindruckende kulinarische Ideen!

Ich möchte Sie einladen, Hüttenkäse-Dreieckskekse zuzubereiten, deren Schritt-für-Schritt-Rezept im Folgenden ausführlich beschrieben wird. Quarkteig für Kekse ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und vor allem gibt es keine Schwierigkeiten damit. IN klassische Version kein Zimt, aber ich habe ihn, wenn er dir nicht schmeckt, füge ihn einfach nicht hinzu. Dieses Rezept Ich habe es bereits mehrfach getestet und bin mir daher sicher, dass auch bei Dir alles perfekt klappen wird. Ich nehme hausgemachten Hüttenkäse, man kann ihn aber auch im Laden kaufen, solange er frisch ist.

Auch wer keinen Hüttenkäse isst, wird diese Kekse lieben, vor allem Kinder mögen sie. Denn wer mag nicht etwas Leckeres, Süßes, Weiches, Zuckerkekse. Wenn Sie möchten, dass es den Krähenfüßen noch ähnlicher wird, schneiden Sie mit einem Messer die Unterseite des Dreiecks ein. Und nach diesem Rezept werden seit vielen Jahren Krähenfüße-Kekse aus Hüttenkäse zubereitet, und sogar unsere Großmütter haben danach gekocht, daher rate ich Ihnen, es auszuprobieren. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit so leckerem Gebäck.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 g
• Butter – 100 g
• Mehl – ​​1 EL.
• Löschnatron – 0,5 TL
• Zimt – 1 TL
• Zucker – 0,5 EL.

Anzahl Kekse: 24 Stück.

Europäische Küche

Backzeit: 15 Minuten

Kochmethode: im Ofen

Kaloriengehalt: 343 kcal pro 100 g

Wie man Hüttenkäsekekse im Ofen backt

Zuerst mache ich den Teig. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den aufgeweichten hinzu Butter. Die Butter muss nicht geschmolzen werden, da das Ergebnis etwas anders ausfällt.

Butter mit Hüttenkäse mischen und gelöschte Limonade mit Essig hinzufügen oder Zitronensaft, und auch Mehl hinzufügen.

Danach knete ich den weichen Teig Quarkteig Es klebt nicht an den Händen und ist leicht zu verarbeiten.

Bestreuen Sie die Oberfläche, auf der wir den Teig ausrollen, mit Mehl und übertragen Sie ihn dorthin. Sie müssen nicht viel Mehl hinzufügen, da dies die Rollfähigkeit der Kekse beeinträchtigt.

Um aus Hüttenkäse Dreieckskekse zu formen, rollen Sie den Teig zunächst zu einer etwa 5 mm dicken Schicht aus. Mit einem kleinen Glas drücke ich Kreise darin aus und damit das Glas nicht klebt, muss man es etwas in Mehl tauchen.

Ich mische Zucker mit Zimt und rolle jeden Kreis darin auf beiden Seiten, wobei ich versuche, ihn in den Teig zu drücken.

Die geformten Dreiecke übertrage ich auf ein Backblech mit Backpapier, damit sie nicht daran kleben bleiben. Ich platziere die Kekse mit geringem Abstand zueinander, da sie beim Backen noch etwas größer werden. Aus diesen Produkten habe ich 24 kleine Dreiecke bekommen.

Ich backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Leckere Dreiecksquarkkekse sind fertig und dieses Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen dabei, sie ganz einfach zu wiederholen.

Jetzt gilt es vor allem durchzuhalten und abzuwarten, bis es etwas abgekühlt ist, und dann diese Köstlichkeit zu probieren. Guten Appetit!

Etwas Leckeres und Ungewöhnliches kochen Dessertteller, Sie müssen kein ausgebildeter Koch sein. Quarkkekse Dreiecke, ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das wir heute studieren werden, scheinen speziell für das Teetrinken zu Hause im engen Kreis geschaffen zu sein.

Wenn Sie Ihren Lieben eine Freude machen und sie mit Ihrer Küche überraschen möchten, empfehle ich Ihnen, Dreieckskekse mit Zucker zuzubereiten.

Backen wird vorbereitet eine schnelle Lösung und hat wohltuende Eigenschaften. Aber natürlich! Schließlich enthält Hüttenkäse, der Teil des Teigs ist, Eiweiß, Kalzium und andere Mikroelemente, ohne die der Körper nicht lange leben kann.

Dank Hüttenkäse werden die Kekse sehr zart, luftig und weich. Versuchen Sie, die unten beschriebenen Desserts zuzubereiten. Sie werden sehen, dass Ihre Bemühungen nicht umsonst sein werden.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs:

1. Butter, eingeweicht Mikrowelle, mit fermentiertem Milchkäse mahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Benutzen Sie einen Spatel oder Löffel, um die Arbeit zu erledigen. Sie können einen Mixer verwenden, dann dauert der Vorgang nicht länger als zwei Minuten.
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver vermischen.
3. Schicken Sie die Butter-Quark-Masse dorthin und kneten Sie den weichen Quark-Teig.
4. Passen Sie die Konsistenz des Teigs an. Wenn sich herausstellt, dass er klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu und machen Sie den zu festen Teig mit zerlassener Butter weicher.
5. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie einwickeln Lebensmittel und lassen Sie es eine halbe Stunde an einem kühlen, dunklen Ort, also im Kühlschrank, ruhen.
6. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Quarkteig auf dem Tisch ausrollen und zunächst mit Mehl bestäuben. Passen Sie die Schichtdicke mit einem Nudelholz an und bringen Sie sie auf einen halben Zentimeter.
7. Benutzen Sie statt eines Keksausstechers ein Glas und schneiden Sie damit gleichgroße runde Kekse aus.
8. Rollen Sie die Teigreste erneut zu einer Kugel und formen Sie nach dem Ausrollen auf der Arbeitsfläche runde Stücke.

Kekse formen:

1. Gießen Sie Zucker in einen tiefen Teller und tauchen Sie die Kekse nacheinander auf eine Seite (sehen Sie sich das Video an).
2. Falten Sie den Kreis mit der bestreuten Seite nach innen in zwei Hälften.
3. Tauchen Sie eine Seite erneut in Zucker und falten Sie sie zur Hälfte. Sie haben ein Dreieck wie auf dem Foto, das Sie mit Zucker bestreuen und auf ein Backblech legen müssen.

Ein Backblech auslegen Pergamentpapier damit sich die Kekse leicht entfernen lassen. Lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand von 2-3 cm, da Backwaren bei hohen Temperaturen in alle Richtungen „wachsen“.

Den Ofen vorheizen. Bevor Sie die Kekse zum Backen schicken, sollten sie eine Temperatur von 190–200 Grad haben. Nach 12-15 Minuten ist das Dessert zart und rosig, wie auf dem Foto. Abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Rezept für Hüttenkäsekekse Dreiecke mit Nüssen

Ich präsentiere das klassische Rezept ohne Änderungen. Wenn Sie den Geschmack des Desserts abwechslungsreicher gestalten möchten, dürfen Sie es verwenden zusätzliche Zutaten, zum Beispiel getrocknete Aprikosen, Rosinen oder Nüsse.

Quarkkekse mit Nüssen bestehen aus:

0,250 kg Mehl; 0,150 kg Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln); 0,250 g fermentierter Milchkäse (Hüttenkäse); ein Ei; 60 g Kristallzucker; 0,150 kg Butter.

Rezept:

1. Butter bei Zimmertemperatur erwärmen, bis sie weich ist.
2. In einer Schüssel Hüttenkäse und Butter glatt rühren. Wenn Sie lieber schnell handeln möchten, verwenden Sie Küchengeräte. In diesem Fall ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine hilfreich. Mit Hilfe dieser nützlichen Erfindungen meistern Sie die Aufgabe in wenigen Minuten und mahlen Butter unter Zugabe von Hüttenkäse sehr, sehr schnell.
3. In die entstandene glatte Masse portionsweise gießen. Weizenmehl. Bevor Sie es zum Teig geben, sieben Sie es unbedingt durch, damit die Kekse luftig werden.
4. Den Teig kneten, bis er plastisch ist. Außerdem sollte es nicht zu klebrig sein.
5. Wenn diese beiden Bedingungen erfüllt sind, rollen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.
6. Stellen Sie den Quarkteig in den Kühlschrank, wo er 30 Minuten lang vollständig abgekühlt ist. In diesem Zustand lässt es sich leicht ausrollen und in Plätzchenformen schneiden.
7. Während der Backboden ruht, die Nüsse zubereiten. Sie müssen auf eine für Sie geeignete Weise zerkleinert werden, beispielsweise durch Mahlen in einem Fleischwolf. Sie können die Kerne in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz schlagen. Durch die transparenten Wände sehen Sie, wann Sie den Vorgang stoppen müssen.
8. Dann trennen Eiweiß und verquirle es mit einem Schneebesen und füge ein paar Salzkörner hinzu.
9. Kristallzucker dazugeben und weiter schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht. 10 Kombinieren Sie den Proteinschaum mit gehackten Nüssen, mischen Sie und verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig untereinander (wie auf dem Foto).

Dreieckskekse formen:

1. Nehmen Sie den Quarkteig heraus und rollen Sie ihn zu einer Schicht von einem halben Zentimeter Dicke aus. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihr Nudelholz ständig mit Mehl, um zu verhindern, dass der Teig festklebt und Ihnen Probleme bereitet.
2. Teilen Sie den Teig mit einem scharfen Messer in quadratische Stücke von 5 x 5 cm.
3. Die Füllung aus geschlagenem Eiweiß und Nüssen auf die Oberfläche geben.
4. Falten Sie jedes Quadrat zweimal diagonal (Video zur Hilfe). Sie sollten Quarkdreiecke mit Füllung haben. Es ist besser, die Ränder der Triangle-Kekse aneinander zu formen, damit die Füllung nicht versehentlich auf das Backblech gelangt und anfängt zu brennen und zu rauchen.
5. Heizen Sie den Ofen auf Standardtemperatur (180 Grad) vor und backen Sie die Kekse 18–20 Minuten lang.

Hat dir das Rezept gefallen? Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, es zu Hause zu kochen.

Feinheiten des Kochens

Quarkdreiecke sind sehr Leckeres Dessert. Allerdings ohne Einhaltung nützliche Empfehlungen Sie riskieren, zähe Kekse zu backen. Erinnere dich daran:

1. Mehl sollte immer durch ein Sieb gesiebt werden. Es muss von höchster Qualität sein und darf nicht altbacken sein.
2. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Je weniger Körner vorhanden sind, desto zarter werden die Kekse.
3. Der Kaloriengehalt des Desserts wird durch den Fettanteil im Hüttenkäse beeinflusst. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, wählen Sie ein fettarmes Produkt.
4. Seien Sie kreativ beim Dekorieren von Keksen. Bestreuen Sie es mit Schokolade oder Kokosnussflocken, Puderzucker. Jede Dekoration macht das Gericht appetitlich und regt den Appetit an.
5. Dreiecke mit Hüttenkäse können wie folgt zubereitet werden klassisches Rezept, und nehmen Sie Ihre eigenen Anpassungen vor.

Es dürfen verschiedene kalorienreiche und kalorienarme Zusatzstoffe hinzugefügt werden: Rosinen, Schokolade, getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte. Endergebnis und der Geschmack des Gerichts hängt von Ihren Vorlieben ab.

Die gute Nachricht ist, dass die Kekse schnell zubereitet sind und eine preisgünstige Option für die Zubereitung von Desserts darstellen. Alles, was Sie brauchen, finden Sie in Ihrem Kühlschrank, denn die Produkte aus der Zutatenliste zum Kneten von Teig kaufen Sie meist im nächstgelegenen Supermarkt.

Die Zeit, die Sie mit der Zubereitung eines Leckerbissens verbringen, kann jederzeit aus dem hektischsten Terminkalender herausgeholt werden. Ihre Familie wird Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit dankbar sein und Sie auf jeden Fall mit Sachleistungen belohnen. Seid froh und guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie die Butter vor.

Um den Teig zuzubereiten, müssen wir zunächst die Butter weich machen. Deshalb nehmen wir es aus dem Kühlschrank und stellen es auf Schneidbrett. Schneiden Sie das Teil mit einem Messer in mehrere Teile und geben Sie es sofort in eine saubere Untertasse. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Wichtig: Wir beschleunigen nicht dieser Prozess B. in der Mikrowelle oder im Wasserbad, kann die Struktur des Bauteils beschädigt werden und die Kekse gelingen einfach nicht.

Schritt 2: Bereiten Sie die Mehlmischung vor.

Gießen Sie das Mehl in ein Sieb und sieben Sie es über eine mittelgroße Schüssel. Dies muss erfolgen, damit die Komponente mit Sauerstoff gesättigt ist und überschüssige Klumpen entfernt werden. Dann wird der Teig nach dem Backen schön und zart. Anschließend Backpulver in den Behälter geben und alles mit einem Esslöffel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3: Bereiten Sie den Quark-Keks-Teig vor.

Wenn die Butter Zimmertemperatur hat, geben Sie sie in eine saubere kleine Schüssel. Fügen Sie hier Hüttenkäse hinzu und mahlen Sie alles gründlich mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht. Jetzt fangen wir an, kleine Portionen hinzuzufügen Mehlmischung und alles mit der verfügbaren Ausrüstung weiter kneten.

Wenn der Teig mehr oder weniger fest wird, stellen Sie ihn mit einer kleinen Menge Mehl zerkrümelt auf den Küchentisch. Wir kneten die Mischung weiter saubere Hände bis es dicht wird und nicht mehr klebt. Aufmerksamkeit: Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen 30 Minuten.

Schritt 4: Hüttenkäsekekse zubereiten.

Wenn sich der Teig gesetzt hat, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank, entfernen Sie ihn aus der Frischhaltefolie und legen Sie ihn mit etwas Mehl bestäubt auf den Küchentisch. Die feste Masse mit einem Nudelholz zu einer dicken Schicht ausrollen nicht mehr als 5 Millimeter.

Gießen Sie nun den Zucker in eine tiefe Schüssel und beginnen Sie, Kekse zu formen. Drücken Sie mit einem Glas Kreise auf dem Fladenbrot aus und lassen Sie es zunächst beiseite. Aus den Teigresten formen wir wieder eine Kugel und rollen diese erneut aus. Wir wiederholen den Vorgang von Anfang bis Ende, bis die elastische feste Masse aufgebraucht ist.
Wenn alle Kreise fertig sind, tauchen Sie nacheinander eine Seite davon in Zucker. Dann falten Sie sie in zwei Hälften (mit der Seite, auf der sich die letzte Komponente befindet). Jetzt tauchen wir sie noch einmal auf einer Seite ein und rollen sie wieder zu einem Buch zusammen. Das heißt, später sollten wir dreidimensionale Dreiecke erhalten.

Anschließend das Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Kekse darauf und tauchen Sie eine Seite ein letztes Mal in den Zucker. Wichtig: Damit die Backwaren während des Garvorgangs nicht anbrennen, sollten Sie diese natürlich mit der Zuckerseite nach oben einlegen. Der Abstand zwischen den Keksen sollte übrigens gleich sein mindestens 3 Zentimeter, da es bei hohen Temperaturen an Größe zunehmen sollte.
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf bis zu 200 Grad. Direkt danach das Backblech auf die mittlere Ebene legen und die Kekse backen 15 Minuten bis eine goldene Farbe auf der Oberfläche erscheint. Aufmerksamkeit: Ich rate Ihnen, die Backwaren von Zeit zu Zeit zu überprüfen, damit sie nicht am Boden anbrennen. Nehmen Sie dazu den Behälter mit Topflappen heraus und heben Sie die Kekse mit einem Küchenspatel oder einer Zange leicht an, um zu sehen, wie fertig sie sind. Wenn die Backwaren bereits gebräunt sind, drehen Sie sie auf die andere Seite und schieben Sie sie wieder in den Ofen. Zum Schluss schalten Sie den Herd im Backofen aus und öffnen die Tür. Lassen Sie die Kekse noch ein paar Minuten dort ruhen. Nehmen Sie als nächstes das Backblech heraus und legen Sie es beiseite.

Schritt 5: Hüttenkäsekekse servieren.

Wir geben die noch warmen Hüttenkäsekekse vom Backblech auf einen großen Spezialteller und servieren sie zusammen mit Tee oder Kaffee auf dem Desserttisch. Die Backwaren sind so lecker, dass man sich nicht wundern muss, wenn die Form nach ein paar Minuten leer ist (auch ohne Krümel).
Genießen Sie alle Ihre Teeparty!

Um die Kekse hundertprozentig fluffig zu machen, ist es besser, das Mehl zweimal zu sieben;

Um Klumpen beim Backen zu vermeiden, mahlen Sie den Hüttenkäse am besten durch ein Sieb;

Wenn Sie auf Ihre Figur achten, aber unbedingt Kekse probieren möchten, dann nehmen Sie einfach fettarmen oder sogar fettarmen Hüttenkäse;

Um die Backwaren besonders schön zu machen, können Sie die Oberfläche vor dem Backen mit einem Backpinsel mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Schnell etwas Süßes zum Tee backen – einfacher geht es nicht. Ich verwöhne meine Familie oft mit köstlichen Echpochmak-Hüttenkäsekeksen. Dieses Rezept wurde vor langer Zeit aus der Küche des tatarischen Volkes übernommen und nahm für immer einen Ehrenplatz unter den Rezepten in unserem Kochbuch ein. Es ist mäßig süß, luftig und zergeht sanft im Mund. Quarkkekse werden oft auch Dreiecke oder Ähren mit Zucker genannt.

Benötigte Zutaten zum Backen:

• Hüttenkäse 200 g
• Butter oder Margarine 200 g
• Mehl 400 g
• Zucker 100 g
• Soda ½ TL.
• Essig oder Zitronensaft 1 TL.

Quark-Dreieckskekse Echpochmak - Rezept mit Foto:

Weiche Butter oder Margarine einweichen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zum Hüttenkäse zermahlen. Sie können Hüttenkäse im Laden kaufen, aber ich verwende Hüttenkäse hausgemacht, dann werden die Kekse sehr zart und luftig.


Fügen Sie mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Soda sowie durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl hinzu. Den Teig vermischen.


Teilen Sie den Teig in mehrere Teile und rollen Sie jeden Teil zu einer Wurst.


In kleine runde Kuchen schneiden und in Mehl wälzen.


Den Fladen mit einem Nudelholz etwa 0,3–0,5 cm dick ausrollen.


Zucker in einen Teller geben und den Kuchen darin eintauchen. Als nächstes falten Sie den Kuchen in zwei Hälften, geben Sie den Zucker hinein und tauchen Sie ihn erneut in den Zucker.

Wenn wir den Kuchen das letzte Mal in zwei Hälften falten, erhalten wir ein Dreieck, das wir oben ebenfalls in Zucker wälzen.


Legen Sie unsere Quark-Dreieckskekse auf ein Backblech. Die Pfanne muss nicht eingefettet werden Pflanzenöl, Weil Der Teig ist ziemlich fett und die Echpochmak-Kekse bleiben nicht daran kleben.


Heizen Sie den Ofen vor und legen Sie die Kekse hinein. Wir werden es 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Das sind die rötlichen und wunderschönen Echpochmak-Quark-Kekse, die wir bekommen haben.