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Wie man Hüttenkäse-Dreiecke macht. Hüttenkäsekekse „Dreiecke“ mit Zucker

Viele Menschen lieben Hüttenkäsekekse, aber ihre Geheimnisse richtige Vorbereitung sind nicht jedem bekannt. Es kommt oft vor, dass die Gastgeberin nach langen und beharrlichen Bemühungen etwas ganz anderes bekommt als die wunderbare Köstlichkeit, an die wir uns alle aus der Kindheit erinnern.

Meine Großmutter hat mich verlassen tolles Rezept Mit Schritt-für-Schritt-Fotos Kekse aus Hüttenkäse mit Zucker in Form von Dreiecken, die mich noch nie enttäuscht haben. Die Produkte sind immer sehr fluffig, lecker und unheimlich appetitlich anzusehen.

Deshalb habe ich heute beschlossen, Ihnen ein einfaches Schritt-für-Schritt-Familienrezept mit Fotos vorzustellen Hüttenkäse Kekse„Dreiecke“ mit Zucker, die sowohl erfahrenen Hausfrauen als auch unerfahrenen Köchen gefallen werden.

Dreiecke aus Quarkplätzchen

Küchengeräte: geräumiges Backblech zum Backen im Backofen; mehrere Esslöffel, Gabeln und ein langes Messer; Kunststoffdeckel oder Form zum Ausschneiden von Rohlingen; Plastiktüte; Stück Pergamentpapier; Holzspatel; Schneidbrett; Ofenhandschuhe; Nudelholz; Schneebesen; Sieb; Waage.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Ich empfehle dringend, beim Backen von Keksen feinkörnigen Hüttenkäse zu verwenden, und am besten pastösen Hüttenkäse, der beim Kneten des Teigs viel weniger Aufwand erfordert. Allerdings, wenn Ihnen nicht zu viel gefällt fetter Hüttenkäse Nehmen Sie die krümelige, fettarme Mischung und kneten Sie sie gründlich mit der Hand.
Butter muss von höchster Qualität und sehr frisch sein. Das Rezept ermöglicht auch die Verwendung von cremiger Margarine bei der Teigzubereitung. Es wird jedoch nicht empfohlen, dem Produkt Aufstriche und minderwertige Mischungen hinzuzufügen, da solche Zutaten den Geschmack der fertigen Produkte erheblich verschlechtern können.
Neben Zimt können Sie beim Backen von Keksen verschiedene Süßwarenzusätze verwenden. Meiner Meinung nach, frischer Ingwer, Zitronenschale, zerstoßene Marmelade und mehrfarbiges Süßwarenpulver ergänzen die Kekse perfekt und machen sie wirklich lecker und aromatisch.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

80–100 g Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird. Gießen Sie 220–250 g Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel und fügen Sie weiche Butter hinzu. Mit einer Gabel die Masse verkneten und dabei die Butter mit dem Hüttenkäse vermischen. In diesem Stadium können Sie auch einen Stabmixer verwenden – er hilft, die Rührzeit deutlich zu verkürzen.
Gießen Sie 230–250 g gesiebtes Weizenmehl zu einer homogenen Masse und fügen Sie dort 10–12 g Backpulver hinzu.
Mischen Sie den Teig mit einem Löffel und beginnen Sie dann mit dem Kneten mit der Hand. Die Masse sollte homogen und glatt sein und nicht an den Händen kleben.
Wir wechseln fertiger Teig Legen Sie die Mischung in eine Plastiktüte, wickeln Sie sie ein und stellen Sie sie für etwa 40 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der angegebenen Zeit den Teig aus der Tüte nehmen und von Hand zu einer dicken Wurst ausrollen, die wir in drei Teile teilen. Einen der Teile rollen wir zu einer dünnen Schicht aus, aus der wir mit einem Deckel oder einer Form runde Fladen ausschneiden.
40–60 g Kristallzucker auf einen Teller geben und mit Zimt abschmecken.
Rollen Sie eines der Stücke auf einer Seite in der resultierenden Mischung. Danach den Kuchen in der Mitte falten, sodass die Zuckerseite innen liegt.
Rollen Sie den entstandenen Hörnchen erneut in der Zimt-Zucker-Mischung und wickeln Sie ihn zu einem Dreieck.
Rollen Sie das resultierende Produkt von allen Seiten in Zimt und Zucker. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen.
Bereit!

Videorezept für Hüttenkäsekekse „Triangles“

Wenn Sie weitere Informationen zur Zubereitung eines köstlichen Quarkgenusses nach dem oben beschriebenen Rezept benötigen, schauen Sie sich das Video unten an.

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, bevor Sie es zum Teig geben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und Ihre Kekse werden zarter und luftiger. Es ist auch zu bedenken, dass selbst Mehl höchster Qualität geringe Mengen an Fremdkörpern wie Getreidespelzen, Fäden aus Tüten oder Reste von Plastiktüten enthalten kann. Indem Sie das Mehl von diesen unerwünschten Bestandteilen befreien, können Sie sich der Qualität Ihrer Kekse absolut sicher sein.

Wichtiger Punkt: Bevor Sie die zweite und weitere Kekse auf das Backblech legen, stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, da Ihre Produkte sonst mit Sicherheit verbrennen.

Anstelle von Backpulver wird häufig mit Essig gelöschtes Natron verwendet. Ich empfehle dies jedoch nicht, da der Hüttenkäse möglicherweise nicht genügend Milchsäure enthält, um mit Soda zu reagieren, und Ihre Produkte dadurch zu dicht werden und bereits am nächsten Tag nach dem Backen sehr hart werden.
Wenn Sie vor dem Backen davon überzeugt sind, dass ein Backblech nicht für die gesamte Produktcharge ausreicht, verwenden Sie ein zweites Backblech oder backen Sie die Produkte portionsweise, eine nach der anderen.

So dekorieren und servieren Sie Kekse

Um den Leckerbissen noch attraktiver zu machen, bestreichen Sie die heißen Speisen vor dem Servieren mit einem Tropfen Kondensmilch und bestreuen Sie sie mit Konfektpulver. Ebenso können Sie die Produkte mit fein zerstoßenen Nüssen, kandierten Früchten oder bunter Marmelade dekorieren.
Außerdem verziere ich fertige Dreiecke oft mit im Wasserbad geschmolzener Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Mit einer Spritze können Sie sehr schöne Muster auf die Oberfläche von Produkten auftragen.
Vergessen Sie nicht, dass diese Produkte sehr süß sind und nicht gehäuft auf einer großen Platte serviert werden sollten. Es ist besser, 3-4 Kekse auf Dessertteller zu legen und sie einzeln zu servieren, damit Ihre Kinder nicht zu viel essen.
Was Getränke betrifft, passt Milch am besten zu diesem Keks. Wenn Sie sich entscheiden, die Produkte mit Säften zu servieren, dann wählen Sie ungesüßten Frischsaft ohne Zuckerzusatz.

Eine nützliche Information

Wenn Ihnen die nach dem gerade beschriebenen Rezept zubereiteten Produkte gefallen haben, empfehle ich Ihnen, sich mit anderen Möglichkeiten für leckere und köstliche Leckereien vertraut zu machen.

Probieren Sie das unglaublich duftende und unvergesslich zarte - Shortbread-, das nach dem zuverlässigsten Rezept mit detaillierten Fotos schnell zubereitet werden kann.
Lassen Sie sich auch nicht das unglaublich leckere Exemplar entgehen, das ein unvergessliches Aroma und ein sehr attraktives Aussehen hat.
Sie sollten unbedingt diese köstlichen Gerichte probieren, die für ihre einfache Zubereitung bekannt sind und auch für Anfänger und unerfahrene Köche zugänglich sind.
Schnell, lecker und sehr weich, sie werden alle Familienmitglieder und auch Gäste begeistern. Diese Lebkuchenplätzchen haben eine erstaunliche Eigenschaft: Sie werden mit der Zeit fast nie altbacken.
Wenn im Kühlschrank nicht genügend Zutaten für die Zubereitung komplexer Leckereien vorhanden sind, versuchen Sie es mit der erstaunlich zarten Variante, die sich geschmacklich nicht von ihren Gegenstücken aus Ei und Butter unterscheidet.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept! Teilen Sie Ihre Gedanken zum obigen Leitfaden unbedingt in den Kommentaren mit! Darüber hinaus haben Sie vielleicht noch Fragen zum Thema Teigkneten und Backwaren? Oder wissen Sie, wie man diese Kekse anders und mit ungewöhnlichen Zutaten zubereiten kann? Teilen Sie Ihre Arbeit, lassen Sie uns sie gemeinsam weiterentwickeln perfektes Rezept Jedermanns Lieblingskekse! Guten Appetit euch allen und weitere beeindruckende kulinarische Ideen!

Leckere und superschnelle Quarkkekse „Triangles“ – probieren Sie sie nach unserem Familienrezept mit Video und Fotos zuzubereiten.

40 Min

375 kcal

4/5 (3)

Von leckeren Backwaren kann man nie genug haben – das hat meine Großmutter gesagt, als sie nach dem Rezept der klassischen sowjetischen „Dreiecke“ mit Zucker ganze Berge Hüttenkäsekekse für die ganze Familie gebacken hat. Tatsächlich gelang es der Familie an nur einem langen Winterabend, nicht nur genau diese „Berge“ zu zerstören, sondern auch noch mehr zu fordern.
Mit der Zeit, als ich meine eigene Familie hatte, erinnerte ich mich plötzlich an diese tollen Hüttenkäsekekse in Form köstlicher Dreiecke mit Zucker. Omas Rezept mit ausführlichen Empfehlungen und Fotos fertiges Produkt Es hat nicht nur bis heute überlebt, sondern es bekam auch ein neues Leben, als ich beschloss, meinen Mann und meine Kinder zum ersten Mal mit dieser Delikatesse zu verwöhnen.
Das Ergebnis war toll: In einer Familienabstimmung erhielten die Quarkkekse von Triangles die Palme in der Kategorie „Jedes Wochenende kochen“. Heute werde ich mit Ihnen das einfachste und das schnellste Rezept dieser Familiengenuss.

Küchengeräte

Wählen Sie die notwendigen Utensilien und Utensilien für das erfolgreiche Backen von „Triangles“-Keksen aus: ein Backblech mit Antihaftbeschichtung mit einer Diagonale von 25 cm, mehrere tief 250 bis 800 ml Schüsseln und eine kleine und flache, ein Stück Pergamentpapier, Esslöffel und Teelöffel, ein Messbecher oder eine Küchenwaage, ein Holzspatel, ein scharfes Messer, eine große Tasse oder ein Glas (zum Ausstechen von Keksen aus dem Teig). ), ein mittleres Sieb, ein Nudelholz, Schneidbrett und ein Schneebesen aus Metall.
Wenn Sie absolut keine Zeit haben, den Teig längere Zeit zu kneten, verwenden Sie eine Küchenmaschine mit Spezialdüse um den Prozess zu beschleunigen.

Du wirst brauchen

Persönlich bevorzuge ich die Verwendung von feinkörnigem Hüttenkäse in Form einer Paste, damit bei der Teigzubereitung weniger Aufwand entsteht. Aber Sie können jeden beliebigen Hüttenkäse nehmen, vor allem wenn Sie auf Ihre Figur achten – das Rezept erlaubt die Verwendung von absolut jeder Hüttenkäsesorte, auch völlig fettarm.

Kochsequenz

Vorbereitung

Vollkornmehl kann neben Klümpchen auch andere Verunreinigungen enthalten, die die Qualität Ihrer empfindlichen Kekse beeinträchtigen – etwa Spelzenreste von Körnern oder kleine Reste von Plastiktüten sowie Fäden von Tüten. Überspringen Sie diesen Schritt also nicht, damit Sie während Ihrer Teeparty keine unangenehmen Fremdzusätze aus Ihren Keksen entfernen müssen.

Teig

Manche Leute ziehen es vor, das Backpulver nicht mit Essig abzulöschen, da der Hüttenkäse genug Milchsäure enthält, damit er mit dem Mehl „spielt“. Aber ich ziehe es vor, nicht darauf zu hoffen. Verwenden Sie im Zweifelsfall einen Teelöffel Backpulver anstelle von Natron.

Montage

Kristallzucker mit Zimt in einer flachen Schüssel vermischen.
Dann nehmen wir unseren Teig und kneifen ein Stück davon ab.
Zu einer kleinen, etwa 5 mm dicken Schicht ausrollen.
Mit einer Tasse oder einem Glas gleichmäßige Kreise aus der Schicht ausstechen.
Nehmen Sie anschließend einen Kreis und rollen Sie ihn auf einer Seite in der Zuckermischung.
Dann falten Sie es mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften.
Den entstandenen Halbmond nochmals auf einer Seite in Zucker wälzen.
Noch einmal wickeln wir es mit der Zuckerseite in ein Dreieck.
Nun das Produkt von beiden Seiten in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Wir kneifen den Teig an einer Kante zusammen, damit sich unsere Dreiecke nicht öffnen.
Wir machen diesen ganzen Prozess Schritt für Schritt mit der gesamten Teigmasse.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Produkte nach dem Backen eine ausgeprägtere, angenehmere rötliche Farbe annehmen, tauchen Sie Ihr Dreieck zum Schluss in ein geschlagenes Ei und wälzen Sie es anschließend in Zimtzucker. Sie können der trockenen Zuckermischung auch andere Süßwarengewürze hinzufügen, z. B. Nusspulver oder Zitrusschale.

Bäckerei

Wir stellen den Ofen auf 180 Grad ein.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Ränder abschneiden.
Dann bestreichen wir unser Papier mit Margarine.
Legen Sie die entstandenen Dreiecke auf Pergament und drücken Sie sie leicht an.
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kekse etwa 25 Minuten lang.
Nach Ablauf der Zeit die Bereitschaft visuell prüfen.
Bei Bedarf weitere 5 bis 10 Minuten backen.
Lassen Sie die fertigen Kekse direkt auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann auf einen Teller.

Wichtiger Hinweis: Wenn Sie zu viele Kekse haben und nicht die ganze Menge auf einmal auf das Backblech passt, backen Sie eine zweite Charge erst, nachdem das Backblech auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, damit Ihre Produkte nicht anbrennen!

Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen! Bröckelig und zarte Kekse Zusätzlich kann man auf mehrere Arten dekorieren, was ich schon mehrfach ausprobiert habe: Bestreuen Puderzucker werde den Produkten mehr geben appetitlicheres Aussehen, und geschmolzene Schokolade, in ordentlichen Streifen aufgetragen, verwandeln Ihre „Dreiecke“ in etwas unglaublich Schönes und sehr Festliches, das sich gut dafür eignet Kindertag Geburt. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass Sie dieses Gebäck für angenehme Zusammenkünfte bei Tee oder Kaffee auf mehreren kleinen, schönen Untertassen mit jeweils 3-4 Keksen servieren.

Sehen Sie sich das Videorezept an

Schauen Sie sich das Video genau an, um zu sehen, wie man richtig und einfach richtig knetet. perfekter Teig für Hüttenkäsekekse „Dreiecke“.

Ich muss Ihnen nur ein paar Empfehlungen dazu geben verbessern und diversifizieren Genießen Sie Ihr tägliches Teetrinken, ohne sich in einer arbeitsintensiven Alltagsroutine zu verzetteln, die zu viel Ihrer wertvollen Zeit in Anspruch nimmt. Probieren Sie die wunderbaren Kefir-Kekse schnell und einfach aus. Es wird Ihnen und Ihrer Familie morgens und abends viele sehr angenehme Minuten bescheren Nachmittags-Snack. Außerdem rate ich jetzt allen meinen Freunden, Savoyardi-Kekse zu probieren, die mit ihrem Aroma selbst notorische Stubenhocker morgens aus dem Bett wecken. Abgesehen davon kann ich nicht umhin, den Klassiker zu erwähnen: Ingwerplätzchen Rezept – und auch für unsere Region sehr ungewöhnlich, aber manchmal zu Unrecht ignoriert – Kekse in der Bratpfanne –. Wenn Sie am Ende fast nichts im Kühlschrank haben, aber etwas Süßes möchten, backen Sie – Fastenplätzchen–, fast so lecker und aromatisch wie sein sandiges Gegenstück.

Einladung zur Diskussion und möglichen Verbesserungen

Vielen Dank an alle für Ihre Aufmerksamkeit! Wenn Sie noch Fragen haben, schreiben Sie diese in die Kommentare. Auch zur Zusammensetzung des Teigs und der Verzierung bitte ich euch um eine Stellungnahme – vielleicht macht ihr ja alles anders? Teile mit uns! Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Quarkkekse – Dreiecke – sind nicht nur lecker, sondern auch gesundes Dessert. Schließlich ist Hüttenkäse eine für Kinder so wichtige Kalziumquelle. In Keksen ist der Hüttenkäse gut als Leckerbissen getarnt und die Kinder essen ihn gerne.

Um die seit der Kindheit so beliebten „Triangles“ zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

170 g Mehl;
halber TL Backpulver;
Hüttenkäse – 250 g;
Speisesalz - eine Prise;
Abfluss Butter – 0,1 kg;
4 EL. Löffel Zucker.

Sie müssen den Hüttenkäse salzen und gründlich kneten. Butter zum Hüttenkäse geben und vermischen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver in die Hüttenkäsemischung geben. Den Teig kneten und 2 Stunden kühl stellen. Nach dieser Zeit den Teig aus der Kälte nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas (9-10 cm Durchmesser) gleichmäßige Kreise ausstechen. Tauchen Sie eine Seite des Kreises in Zucker und falten Sie ihn in zwei Hälften. Wiederholen Sie den Vorgang, um ein Dreieck zu bilden. Drücken Sie die Form etwas zusammen, damit eine Verklebung entsteht, und tauchen Sie sie erneut in Zucker. Legen Sie die Kekse auf ein gut gefettetes Backblech. Sie können verwenden Silikonmatte oder Pergament. Der Ofen sollte auf 200 °C vorgeheizt sein und etwa 25 Minuten backen.

Rezept mit Zucker

Es gibt viele Variationen von Hüttenkäsekeksen. Besonders zart und süß sind Hüttenkäse-Dreieckskekse mit Zucker.

Bereiten wir die Zutaten vor:

480 g Mehl;
Speisesalz - eine Prise;
0,4 kg fetter Hüttenkäse;
halber TL Limonade;
Abfluss Butter – 0,2 kg;
50 Gramm Zucker.

Die schrittweise Vorbereitung ist wie folgt:

Hüttenkäse, Salz und Butter in einem Mixer gut verrühren. Fügen Sie hier Mehl (gesiebt) mit Soda hinzu. Sie können Vanille hinzufügen, um dem Teig Geschmack zu verleihen.
Den entstandenen Teig auf 3 mm ausrollen und in dreieckige Platten schneiden.
Bestreuen Sie jedes Stück mit einer kleinen Menge Zucker. Wir streuen auch Zucker darüber.
Legen Sie die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 20 Minuten bei 180 °C im Ofen garen.

Beratung! Für Hüttenkäsekekse müssen Sie Hüttenkäse ohne Säure wählen, andernfalls müssen Sie dem Teig Zucker hinzufügen.

Wie man Kekse in einer Bratpfanne macht

Bereiten Sie Dreieckskekse schnell zu und sie werden gleichzeitig zart und weich.

Wir brauchen:

2 Eier;
fetter Hüttenkäse – 0,2 Kilogramm;
eine Prise Salz;
1 Teelöffel. Backpulver;
Zucker – 3 EL. Löffel;
5 EL. l. Weizenmehl;
Öl;
Vanille.

Aus allen vorbereiteten Zutaten den Teig verrühren. Kleine Portionen in die erhitzte Bratpfanne geben. Bedenken Sie beim Auslegen, dass die Kekse beim Backen an Größe zunehmen. Frittieren, bis es geformt ist goldbraune Kruste und dreh es um. Es empfiehlt sich, die fertigen Produkte auf eine Papierserviette zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Streuen Sie Zucker oder Pulver darüber.

Sehr zarter Quark „Triangles“

Hüttenkäsekekse schmecken in der Pfanne genauso lecker.

Zutaten für das Backdessert:

Hüttenkäse und Mehl – jeweils 0,2 Kilogramm;
Sauerrahm – 4 EL. Löffel;
Abfluss Butter – 50 g;
Ei – 1 Stk.;
ein bisschen Zucker.

Alle notwendigen Zutaten vermischen. Es sollte ein ziemlich fester Teig sein. Lassen Sie es 15 Minuten lang „ruhen“. 2 mm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen oder von Hand formen. Gehen Sie mit einer Gabel am Rand entlang, sodass gezackte Ränder entstehen. Falten Sie die Kreise in vier Teile, sodass Dreiecke entstehen. Legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Öl. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die Kekse schmecken heiß oder kalt köstlich.

Mit der Zugabe von Rosinen und kandierten Früchten

Hüttenkäsekekse passen gut zu verschiedenen Füllungen, zum Beispiel mit kandierten Früchten und Rosinen. Hier ist ein solches Rezept.

Bereiten wir die notwendigen Produkte vor:

ein Ei;
8 große Löffel Mehl;
fetter Hüttenkäse (9%) – 0,2 Kilogramm;
2 EL. l. Sahara;
je 50 g kandierte Früchte und Rosinen;
80 g Pflaumen Öle;
Soda – ein halber Teelöffel;
Vanille - eine Prise.

Hüttenkäse, Vanille, normalen Zucker und weiche Butter vermischen. Rosinen sollten 5 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Überschüssiges Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kandierte Früchte und Rosinen in den Teig gießen, gelöschte Limonade dazugeben. Alles gründlich vermischen, damit sich die kandierten Früchte und Rosinen gleichmäßig verteilen. Mehl zum Teig geben und kneten weicher Teig. Den entstandenen Teig etwa 4 mm dick ausrollen. Aus der Schicht formen wir mit einem Glas (oder anderen Formen) Kreise. Legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie es für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Süße Produkte mit kandierten Früchten und Rosinen sind fertig.

Mit Nüssen

Kekse aus Hüttenkäse mit Nüssen werden nicht nur wegen ihres Geschmacks vielen gefallen zarte Struktur, aber auch ein knuspriges Stück. Manchmal wird dieses Rezept als „philosophischer“ Keks mit Prophezeiungsnotizen verwendet.

Weißmehl – 350 g;
Abfluss Butter – 0,2 Kilogramm;
Hühnereier – 2 Stk.;
0,2 Kilogramm Hüttenkäse;
0,1 Kilogramm Nüsse und Zucker.

Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb. Den Hüttenkäse mit Eigelb, zerlassener Butter, der Hälfte des Zuckers und Mehl vermahlen. Der Teig ist leicht klebrig. Um die Klebrigkeit zu verringern, muss es einige Zeit in die Kälte gelegt werden. Separat das Eiweiß schlagen und den restlichen Zucker zum Schaum hinzufügen. Vor der Verwendung müssen Nüsse gut gemahlen werden (Kaffeemühle, Mixer). Den abgekühlten Teig dünn ausrollen, mit Proteinschaum bedecken und mit Nüssen zerdrücken. Als nächstes rollen Sie die Schicht zu einer Rolle und schneiden sie quer in kleine Stücke (2 cm). Legen Sie die Produkte auf ein Backblech und stellen Sie sie in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Bestreuen Sie die fertigen Kekse nach Belieben mit Pulver.

Keine Eier

Das Fehlen von Eiern im Rezept hat keinen Einfluss auf das Rezept Geschmacksqualitäten Hüttenkäse Kekse.

Lassen Sie uns ein originelles, preiswertes Dessert zubereiten:

1 Tasse Weißmehl;
fetter Hüttenkäse – 120 g;
150 g brauner Zucker;
0,1 kg Ölablass.

Alle diese Zutaten (außer Zucker) vermischen und den entstandenen Teig etwa 50 Minuten kalt stellen. Den gekühlten Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. In Zucker tauchen, halbieren. Eine Seite noch einmal eintauchen brauner Zucker, in zwei Hälften falten – es entstehen Dreiecke, die wir auf eine mit Butter gefettete oder mit Pergament bedeckte Backform legen. Der Ofen, in dem die Produkte gebacken werden, muss auf 200 °C erhitzt werden. Die Garzeit beträgt etwa 25 Minuten.

Sehr lecker und vor allem einfach Hüttenkäse Kekse, dessen Ursprünge bis in die ferne Kindheit zurückreichen. Das Rezept ist für Küchenanwender aller Niveaus konzipiert, sodass jeder es nachmachen kann. Die Cookies heißen übrigens „ Dreiecke„Weil der Teig früher wie Briefumschläge gefaltet wurde. Es wird auch Hüttenkäsekekse „Umschläge“ genannt.

Dies ist besonders für Kinder notwendig, da Hüttenkäse aufgrund seines hohen Kalziumgehalts von Vorteil ist, der für den Körper des heranwachsenden Kindes so wichtig ist. Aber nicht alle Kinder essen gerne Hüttenkäse. Deshalb versteckt sich Hüttenkäse in Keksen! Und der Teig enthält keinen Zucker. Zucker wird nur zum Dippen der Kekse verwendet.

Die Gesamtbackzeit für Kekse beträgt etwa 2 Stunden.

Zutaten

Hüttenkäse 250 g
Butter 100 g
Mehl 170 g
Zucker 3-4 EL. Löffel
Backpulver 1/2 Teelöffel
Salz Prise

Mit dieser Menge an Zutaten in diesem Rezept erhältst du 20-25 Kekse mit einem Gesamtgewicht von ca. 500 g.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse mit einer Prise Salz verkneten, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.

Geschmolzen hinzufügen Butter und mischen.

Mehl und Backpulver durch ein Sieb hinzufügen. Mehl muss fast immer gesiebt werden: Es ist mit Luft gesättigt, wodurch der Teig besser backen kann.

Den Teig mit einem Löffel oder den Händen kneten und anschließend mit den Händen zu einer Kugel formen.

Und den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte gut in der Kälte ruhen, damit er elastischer wird. Dann lässt es sich besser ausrollen und zerbröselt nicht.

Nach einer Stunde nehmen wir unsere Kugel aus dem Kühlschrank und lassen sie 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur aufwärmen. Danach fangen wir an, die Quarkplätzchen selbst zu backen. Rollen Sie den Teig auf einer ebenen, gut mit Mehl bestreuten Fläche aus – der Teig klebt stärker an dieser Fläche. Die Teigdicke sollte 2-3 mm betragen.

Nehmen Sie einen Küchenring oder ein Glas mit dünnem Rand und schneiden Sie den Teig in Kreise mit einem Durchmesser von 9-10 cm.

Tauchen Sie nun jeden Kreis auf einer Seite in eine Untertasse mit Zucker und falten Sie ihn mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Tauchen Sie eine Seite erneut in Zucker und falten Sie sie erneut mit der Zuckerseite nach innen.

Den entstandenen Viertelkreis leicht zerdrücken und ein letztes Mal auf einer Seite in Zucker tauchen, dann mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte belegtes Backblech legen.

Legen Sie das Backblech mit den Keksen in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nehmen Sie das Backblech mit den Keksen aus dem Ofen und legen Sie sie vorsichtig auf einen Teller. In diesem Moment mag es scheinen, als seien die Kekse noch nicht gebacken, da sie ziemlich weich sind, aber dieser Eindruck ist falsch; beim Abkühlen „korrigieren“ sich die Kekse und werden so, wie sie sollten, weich mit einer angenehmen Kruste.

Kühlen Sie die fertigen Kekse vollständig ab und legen Sie sie auf einen schönen Teller. Quarkkekse Dreiecke Fertig, es ist Zeit, Tee zu kochen und an den Tisch zu gehen! Guten Appetit!

Viele Menschen kennen „Triangles“-Kekse mit Zucker – sie sind lecker, einfach zuzubereiten und süß im Aussehen. Aussehen, die Form ähnelt Dreiecken, deshalb wird es auch so genannt. Der Teig für diese Kekse wird aus Hüttenkäse zubereitet und die Zimt-Zucker-Bestreuung innen und außen sorgt für eine besondere Note. Es gibt viele Kekse, 24 Stück, aber das nächste Mal mache ich die doppelte Menge, sie sind sehr lecker.

Bereiten Sie die Zutaten für die Dreieckskekse vor: Hüttenkäse, Butter, Zucker, Zimt, Mehl, Soda, Essig.

Nehmen Sie die Butter 30 Minuten vor der Kekszubereitung aus dem Kühlschrank. Dann Butter und Hüttenkäse vermischen.

Den Hüttenkäse mit der Butter mit einem Löffel zerdrücken.

Einfüllen Quarkmasse Weizenmehl, was besser vorher gesiebt werden sollte. Fügen Sie dem Hüttenkäse auch gelöschte Limonade hinzu. Jemand rät vielleicht, das Soda nicht zu löschen, da der Hüttenkäse bereits Milchsäure enthält, aber ich lösche sie.

Den Teig mit der Hand kneten und zu einer Kugel formen. Aus dem Teig kleine Stücke schneiden, ausrollen und Kreise ausstechen. Den gesamten Teig verwenden, Reste auffangen und zuletzt verwenden. Ich habe 24 Kreise bekommen, der gesamte Teig wurde verwendet.

Zucker in eine Schüssel geben und mit Zimt vermischen. Achten Sie nun auf das Foto. Zur Verdeutlichung habe ich die Abfolge der Aktionen in Zahlen dargestellt, nämlich: Einen Teigkreis auf einer Seite in Zucker legen (1 und 2), ihn mit der Zuckerseite nach innen halbieren (3), dann eine Seite leicht in Zucker tauchen Drücken Sie mit dem Finger auf die Mitte des Randes, damit der Keks beim Backen in der Form bleibt (4), falten Sie dann die Kekse erneut in zwei Hälften, mit der Zuckerseite nach innen (5), tauchen Sie Zucker ein und verschließen Sie die Ränder mit den Fingern Öffnungsseite (6). Im Prinzip nichts Kompliziertes, ich habe länger geschrieben als ich :)