Wie man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen brät. Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffelrezept

Sie wissen nicht, was Sie Ihrer Familie zum Mittagessen lecker servieren sollen? Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen kochen! Und es wird Ihnen nicht viel Ärger bereiten und das Gericht wird nahrhaft und lecker, wirklich hausgemacht.

Nehmen Sie je nach Appetit für jedes Haushaltsmitglied eine ganze Keule oder die Hälfte davon. Allerdings gibt es zum Hähnchen eine Beilage, sodass niemand hungrig bleibt;)

Um Hähnchenschenkel mit Kartoffeln zuzubereiten, bereiten Sie Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Salz, Wasser, Gewürze für Kartoffeln, Hähnchenschenkel, Mayonnaise, gemahlenen Paprika, Kurkuma und Schwarz zu gemahlener Pfeffer, Oregano.

Kartoffeln schälen und waschen.

In Scheiben schneiden, mit Salz, Sonnenblumenöl und Kartoffelgewürzen vermischen, umrühren. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform.

Waschen Sie die Keulen, fügen Sie Mayonnaise, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kurkuma und Paprika sowie eine Prise Oregano oder andere getrocknete aromatische Kräuter hinzu.

Massieren Sie die Keulen und legen Sie sie in die Pfanne direkt auf die Kartoffeln. Gießen Sie vorsichtig Wasser aus dem Wasserkocher in diese Form.

Die Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie gar sind (ca. 1 Stunde). Wenn das Wasser schneller verdunstet als die Kartoffeln und Hähnchenschenkel gar sind, können Sie noch etwas hinzufügen. Decken Sie die Pfanne bei Bedarf zum Schluss mit Folie ab (falls die Kruste der Keulen zu braun wird).

Bereit!

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln servieren und mit Kräutern bestreut servieren. Und vergessen Sie nicht das frische Gemüse!

Guten Appetit!!!

23.03.2018

Vögel sind ein häufiger Gast auf unseren Tischen. Die Preise sind erschwinglich, der Geschmack ist fantastisch und solche Gerichte sind einfach zuzubereiten. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise werden zu einem kompletten Gericht und schmücken jeden Tisch. Alle Haushaltsmitglieder werden Ihre Bemühungen wahrscheinlich zu schätzen wissen und auf jeden Fall mehr verlangen. Im heutigen Artikel betrachten wir nur die besten Rezepte.

Vielleicht weiß jede erfahrene Hausfrau, wie man Hähnchenschenkel mit Kartoffeln in Mayonnaise backt. Viele von uns kochen sie fast täglich. Ohne besonderen Material- und Zeitaufwand können Sie sich vorbereiten Universalgericht, eine Kombination aus herzhafter Beilage und würzigem Fleisch. Sie können ganze Schinken backen, aber die meisten Köche bevorzugen immer noch den Oberschenkelteil.

Auf eine Anmerkung! Um Hähnchenfleisch aromatisch und saftig zu machen, empfiehlt es sich, es zu marinieren. Am besten machen Sie das über Nacht, aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie dem Marinieren mindestens eine Stunde widmen.

Verbindung:

• 4 Dinge. gekühlte Hähnchenschenkel;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• 2 Stk. Knoblauchzehen;
• 1 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Teelöffel. Senf;
• Grünzeug nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen wir auftauen Hühnerschenkel. Anschließend sollten sie gründlich mit Wasser abgespült und mit Papiertüchern getrocknet werden.
2. Hähnchenschenkel in eine tiefe Schüssel geben und darübergießen Sojasauce.
   
3. Senf hinzufügen. Auf Wunsch können Sie körnigen Senf wählen.
   
4. Fügen Sie nun Mayonnaise hinzu und wählen Sie den Fettgehalt selbst aus.
   
5. Alles gut vermischen und das Geflügelfleisch eine Stunde marinieren lassen. Es ist besser, die Schüssel in den Kühlschrank zu stellen.
6. Bei Bedarf salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
7. Nehmen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit ein Backblech oder eine andere hitzebeständige Form.
8. Boden und Seiten schmieren Pflanzenöl und die Hähnchenschenkel in der Senf-Mayonnaise-Marinade auslegen.
   
9. Während das Hähnchen mariniert, die Kartoffeln schälen. Es ist besser, mittelgroßes Wurzelgemüse zu wählen, um es im Ganzen zu backen.
10. Kartoffeln waschen, trocknen und mit der restlichen Marinade in eine Schüssel geben.
    
11. Salz-Pfeffer-Mischung hinzufügen. Die Kartoffeln mit Mayonnaise, Senf und Sojasauce abschmecken. Gut mischen.
    
12. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech.
13. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir machen flache Schnitte in die Haut des Vogels und verstecken darin die Knoblauchzehen.
    
14. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200° vor und stellen unser Gericht buchstäblich 45-50 Minuten hinein.
    
15. Duftend und saftiges Gericht Etwas abkühlen lassen und mit gehackten Kräutern dekorieren.

Tagesgericht – „Scharfes Hähnchen“

Wir hoffen, dass angehende Hausfrauen Keulen mit Kartoffeln und Mayonnaise leicht zubereiten können. Es ist Mayonnaise, die Fleisch und Gemüse zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit verleiht.

Heute gibt es viele interessante Möglichkeiten Schenkel mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise garen.

Und wenn Sie ein Gericht weniger kalorienreich zubereiten oder einfach Abwechslung in Ihr Hauptmenü bringen möchten, versuchen Sie, keine Mayonnaise hinzuzufügen, sondern eine Fertigsauce mit süß-saurem Geschmack zu verwenden.

Auf eine Anmerkung! Sie können Kartoffeln separat in Mayonnaise-Sauce marinieren. Es wird köstlich. Der einfachste Weg, dies zuzubereiten, ist Blätterteig unter einer Käse-Mayonnaise-Kruste.

Verbindung:

• 4 Dinge. Hühnerschenkel;
• 1 Teelöffel. raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 1 Teelöffel. Schmalz;
• 5 Stücke. Wachteleier;
• 2 EL. l. Süß-saure Soße;
• 2 Stk. Kartoffelknollen;
• Knoblauchzehen – 2-3 Stk.;
• 2 EL. l. Essig mit 9 % Konzentration.

Vorbereitung:

1. Hähnchenschenkel auftauen und gründlich mit Wasser abspülen.
2. Restliche Feuchtigkeit mit Papierservietten entfernen.
3. Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und etwas hinzufügen Süß-saure Soße. Sofort Essig hinzufügen. Ebenso marinieren wir Geflügelfleisch in Mayonnaise.
   
4. Reiben Sie jedes Fleischstück vorsichtig mit der Soße ein und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
5. Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden. Zum Zerkleinern können Sie eine spezielle Reibe verwenden.
   
6. Fetten Sie ein Backblech oder eine andere hitzebeständige Form mit raffiniertem Pflanzenöl ein.
7. Marinierte Hähnchenschenkel und Kartoffeln daneben legen.
8. Die Kartoffeln unbedingt salzen und mit Gewürzen würzen. Auf Wunsch kann es auch mit Mayonnaise aromatisiert werden.
   
9. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
   
10. Legen Sie das Backblech für 40 Minuten in den auf 190° vorgeheizten Ofen.
11. Etwa eine halbe Stunde nach Beginn des Garvorgangs Kartoffeln und Hähnchenschenkel mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
    
12. Legen Sie es nun vorsichtig darauf Wachteleier. Wir versuchen, das Eigelb nicht zu beschädigen.
    
13. Die Form in den Ofen stellen und köcheln lassen, bis die Wachteleier fertig sind.
    
14. Dieser Leckerbissen kann mit Gurken oder serviert werden frisches Gemüse. In Mayonnaise sind Oberschenkel mit Kartoffeln nicht weniger lecker. Mit demselben Rezept können Sie ein fantastisches und vor allem neues Gericht zubereiten. Sie müssen nur eine Zutat ändern.

Der perfekte Leckerbissen für den Feiertagstisch

Sie wissen nicht, womit Sie Ihre Gäste verwöhnen sollen? Versuchen Sie, ein einfaches, aber sehr sättigendes und unglaubliches Gericht zuzubereiten leckeres Gericht. Es wird sicherlich jedem gefallen.

Sie unterscheiden sich voneinander durch ihre spezielle Rezeptur, das Vorhandensein spezieller Gewürze und die Methode Wärmebehandlung. Allerdings wissen Hausfrauen in fast jedem Land, wie man Hähnchenschenkel im Ofen brät. Dabei muss es sich bei dem Fleisch nicht unbedingt um Hühnchenfleisch handeln und als Beilage kann jedes beliebige Gemüse und sogar Müsli verwendet werden. Für dieses Rezept Nehmen wir die Kartoffel, denn sie gilt in unseren Breitengraden als die am weitesten verbreitete und ist zu jeder Jahreszeit erhältlich. Erwähnenswert ist auch, dass sein Preis zusammen mit Hühnerfleisch einer der niedrigsten ist, was bedeutet, dass dieses Gericht für fast jeden erhältlich sein wird.

Zutaten

Um gebratene Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

Kleine Kartoffeln - 2 kg;

Keulen (Huhn oder Truthahn) – 2 kg;

Mayonnaise - 50 g;

Senf (Russisch) - 50 g;

Salz Pfeffer;

Pflanzenöl - 2 EL.

Zubereitung der Marinade

Zuerst müssen Sie eine spezielle Sauce zubereiten. Wir werden es als Marinade für Fleisch verwenden, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen und es weicher zu machen. Nehmen Sie Mayonnaise, Senf, Curry und mischen Sie sie. Dann etwas Pflanzenöl hinzufügen und abschmecken. Damit die Hähnchenschenkel und Kartoffeln im Ofen weich werden, aber trotzdem eine schöne Kruste haben, können Sie der Marinade noch etwas Senf oder Sojasauce hinzufügen.

Fleisch und Kartoffeln zubereiten

Die Keulen sollten über dem Feuer gegart werden, um alle Federreste zu entfernen. Anschließend werden sie gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Als nächstes reiben Sie sie mit Salz und nach fünf Minuten mit Pfeffer ein. Damit die Keulen und Kartoffeln im Ofen gleichmäßig gebacken und schnell mariniert werden, empfiehlt es sich, sie mit einem Messer etwas einzustechen und an Stellen, an denen sich viel Fleisch ansammelt, sogar einzustechen. Dann werden sie in einen großen Behälter gegeben, nachdem sie zuvor mit Marinade eingerieben wurden. Nachdem Sie das Fleisch 15–20 Minuten in diesem Zustand belassen haben, können Sie mit der Arbeit an den Kartoffeln beginnen. Es muss geschält und dann in mittelgroße Stücke geschnitten werden (etwas größer als beim Braten in der Pfanne).

Backen

Um Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen zu garen, benötigen Sie ein spezielles Backblech oder eine große Bratpfanne mit Metallgriff. Wir legen die Kartoffeln darauf, so dass wir eine Art Kissen für das Fleisch bekommen. IN Ideal Diese Schicht darf zwei Zentimeter nicht überschreiten, der Boden der Schüssel sollte jedoch nicht durch sie hindurch sichtbar sein. Die Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln legen. Sie sollten außerdem in einer dichten Schicht ausgelegt werden und versuchen, das Gemüse zu bedecken. So werden die Keulen mit Kartoffeln im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad gebraten. Gleichzeitig dienen das von ihnen abgesonderte Fett, die Marinade und der Saft als eine Art Soße für die Kartoffeln, was ihnen einen besonderen Geschmack und eine besondere Schärfe verleiht.

Portion

Das fertige Gericht wird heiß serviert, nachdem es mit Kräutern garniert wurde. Es kann auch in einzelne Portionen aufgeteilt werden. Sie können das abgekühlte Gericht recht lange aufbewahren, es sollte jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Im Ofen gebackenes Hähnchen ist sehr saftig und hat ein tolles Aroma. Während des Garvorgangs nährt der aus dem Fleisch austretende Saft das Gemüse und die Kartoffeln nehmen so das gesamte Aroma auf und erhalten einen unglaublichen Geschmack. Das Gericht ist einfach und unprätentiös zuzubereiten

Produktliste:
• Beine – 5 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Knoblauch – 5-6 Zehen
• Salz, Kreuzkümmel und andere Gewürze – nach Geschmack
• Öl – 2-3 EL. Löffel

Sie können jedes beliebige Teil zum Garen von Hühnchen mit Kartoffeln verwenden. Hühnerfleisch- Keulen oder Keulen, Sie können sogar den ganzen Kadaver verwenden, indem Sie ihn in Stücke schneiden und marinieren auf einfache Weise, Rezept . Die Hauptsache ist, keine kniffligen Regeln zu befolgen.

Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel und Kartoffeln

Zuerst müssen Sie sich vorbereiten notwendige Produkte; Kartoffeln schälen, abspülen und die Feuchtigkeit abtropfen lassen. Anschließend gründlich ausspülen Hauptzutat- Hühnerfleisch und trocken

Sie können die Kartoffeln in Scheiben schneiden, oder wenn Sie Kartoffeln aus einer früheren Ernte verwenden, können Sie sie im Ganzen verarbeiten; in diesem Fall wählen Sie kleine aus. Das Gemüse in eine gefettete Form geben, mit Salz und einer Gewürzmischung bestreuen. Alles gründlich vermischen

Je nach Geschmack und Vorlieben können Sie sich ein Gewürzset selbst zusammenstellen, in unserem Fall handelt es sich um Paprika, gemahlene schwarze und rote Chilischoten, getrockneten gemahlenen Knoblauch, Safran...

Das Fleisch muss von allen Seiten großzügig mit Gewürzen eingerieben werden: Salz, schwarzer Pfeffer und ein spezielles Gewürz, das nur für solche Zwecke in einer Packung verkauft wird, oder Sie können die Mischung selbst zusammenstellen (eine Beispielliste finden Sie oben). Empfehlenswert ist auch die Verwendung von Kreuzkümmel, der nicht nur den Geschmack deutlich verbessert, sondern auch ein herrliches orientalisches Aroma verleiht

Sie können das Fleisch auch folgendermaßen mit Gewürzen verarbeiten: Kleine Stücke schneiden, würzen und die Stücke mit gehackten Knoblauchzehen füllen

Das gewürzte Fleisch über die Kartoffeln legen und gleichmäßig darauf verteilen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und gießen Sie alles mit Pflanzenöl über – 2-3 Esslöffel

Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa eine Stunde lang bei 200 Grad. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln vollständig gekocht sein

Jede Hausfrau möchte, dass das von ihr zubereitete Gericht so lecker und sättigend wie möglich ist. Immer wenn die Familie versammelt ist und die kulinarischen Fantasien zur Neige gehen, empfehlen wir die Zubereitung Hähnchenkeule mit Kartoffeln und im Ofen backen

Wegen Geschmacksqualitäten Aufgrund des günstigen Preises sind Hähnchenschenkel in zahlreichen Rezepten enthalten. Die ganzjährige Verfügbarkeit von Kartoffeln und ihre Beliebtheit in Russland vervielfachen die Möglichkeiten, Gerichte mit diesen beiden Zutaten zuzubereiten. Sie können sie in einem Topf, auf einer Bratpfanne, auf einem Backblech, in einer Auflaufform, in einem Slow Cooker, in einem Mikrowellenherd oder auf einer Grillpfanne zubereiten. Und jedes Mal bekommen Sie ein anderes Gericht. Vor allem, wenn Sie zusätzliche Produkte und Gewürze ersetzen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Hähnchenkeulen- und Kartoffelrezepten sind:

Wenn Sie die Haut an den Beinen nicht entfernen möchten (obwohl dies dennoch empfohlen wird), ist es besser, sie vor dem Backen zu tarnen. Es kommt vor, dass Haare und kleine Federn darauf zurückbleiben. Das Bein kann entlang der Verbindungsstelle in der Mitte in zwei Teile geschnitten werden. Aber im Ganzen gekocht werden sie saftiger und trocknen an den Rändern weniger aus.

Der einfachste Weg, Hähnchenschenkel mit Kartoffeln zu backen, ist dieser. Geschälte Kartoffelscheiben auf ein geöltes Backblech legen. Salz und Pfeffer. Legen Sie zwei oder drei Keulen darauf, die bereits auf beiden Seiten mit Salz bedeckt sind. Und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen mit Unter- und Oberhitze geben. In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Bereitschaft des Gerichts überprüfen und sicherstellen, dass nichts anbrennt. Damit das Hähnchen eine appetitliche Kruste hat, können Sie es mit Sauerrahm einfetten. Das Ergebnis ist eine köstliche, sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.

Während des Backens können Sie Sahne hinzufügen oder Tomatensauce. Dadurch wird das Gericht saftiger. Sie können die Kartoffeln auch mit geriebenem Käse bestreuen. Und in fertiger Form – gehackte frische Kräuter, Frühlingszwiebeln.

Fünf schnellste Rezepte für Kartoffeln mit Beinen:

Dasselbe kann mit Töpfen geeigneter Größe erfolgen. Darin werden Kartoffeln auf den Boden gelegt und mit etwas Wasser oder Brühe gefüllt. Das Bein wird darauf gelegt. Durch die Verdunstung des Wassers wird das Hähnchen erhitzt, wodurch es schneller gart. Und durch die Oberhitze bildet sich eine Kruste auf der Oberfläche.