Heute möchte ich euch zeigen, wie man... Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Kurabye-Kekse gehören zu den orientalischen Backwaren. Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet das Wort „qurabye“ eine Süßigkeit aus Eiern, Zucker, Butter und Mehl. Im Gegensatz zu anderen orientalischen Süßigkeiten, die nicht verzehrt werden Wärmebehandlung Kurabiye wird im Ofen gebacken und ist eine Art Keks.

Einer Legende zufolge stahl ihm eines Tages einer der Diener des Sultans Proviant – Butter, Zucker, Mehl und Eier. Nachdem er sie zu einem Teig geknetet und großzügig mit Gewürzen gewürzt hatte, backte er daraus ein köstliches hausgemachtes Gericht. Aber diese Legende sagt uns nicht, welche Form die Kekse hatten. Einige Quellen bestehen darauf, dass die ersten authentischen Kurabiye-Kekse wie eine fünfblättrige Blume aussahen; in anderen Quellen findet man Angaben, dass sie wie großzügig mit Puderzucker bestreute Rechtecke aussahen.

Ein wesentlicher Bestandteil von Cookies ist süße Füllung Hergestellt aus Marmelade, was es von anderen Keksen unterscheidet. In der Regel wird die Marmelade wie die Mitte einer Blume in die Mitte des Kekses gelegt.

Im Laden gekaufte Qurabye-Kekse unterscheiden sich deutlich von denen, die zu Hause gebacken oder in arabischen Ländern verkauft werden. Auch im Osten haben Kekse einen ganz anderen Geschmack Aussehen und das sollte nicht überraschen. Mit Hilfe von Nelken, Safran, Honig, Kardamom, Zimt, Berberitze, Kurkuma, Orangen- und Zitronenschale und anderen Gewürzen können Sie mit dem Geschmack spielen.

Heute werden wir backen Kurabye-Kekse nach einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Zutaten:

• Butter – 200 gr.,
• Puderzucker – 200 gr.,
• Eier – 1 Stk.,
• Vanillin – 1 Beutel,
• Weizenmehl – ​​300-350 gr.,
• Marmelade – 100 gr.

Kurabye-Kekse zu Hause – Rezept

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung der Kurabiye-Kekse beginnen. Holen Sie es sich im Voraus Butter Aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Schneiden Sie es in Stücke. In eine Schüssel geben.

Was die Butter betrifft, empfehle ich hochwertige Butter, keine Margarine oder Aufstrich, sondern Butter mit einem Fettgehalt von 72 %. Dadurch werden die Kurabye-Kekse weich und krümelig. Die benötigte Menge Puderzucker zur Butter geben. Wenn es nicht verfügbar ist, bereiten Sie es zu Hause mit einer Kaffeemühle oder einem speziellen Mriya-Fleischwolf zu.

Nun mit einem Mixer Butter und Puderzucker glatt rühren.

Das Ei unterrühren. Anstelle eines Eies können Sie auch zwei Eiweiße verwenden.

Gießen Sie eine Packung Vanillin in den Kurabye-Keksteig. Der Teig wird sofort duften.

Schalten Sie den Mixer ein und mixen Sie alle Zutaten erneut. Wie man auf dem Foto sehen kann, ist die Basis für die Kurabie-Kekse recht flüssig geworden.

Jetzt brauchen wir Weizenmehl. Bevor Sie es zum Teig geben, sieben Sie es unbedingt durch ein Sieb. Das Mehl wird mit Sauerstoff gesättigt und die Kekse gehen besser auf. Ich empfehle, Mehl nach und nach in kleinen Portionen in den Teig zu geben.

Wir kneten den Teig mit einem Spatel und in den letzten Phasen des Kochens habe ich ihn bereits mit meinen Händen geknetet.

Bereit Mürbeteig Für Kekse stellte sich heraus, dass das Kurabye dick war, aber gleichzeitig sollte es an den Händen kleben. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bereiten Sie einen Kochbeutel mit Aufsätzen oder eine Spritze vor. Klassische Leber Kurabye sieht aus wie Sterne. Da ich leider keine solche Düse hatte, musste ich eine andere verwenden.

Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel oder eine Spritze. Aus dem Teig Sterne oder Wellenstreifen spiralförmig in Schneckenform, wie in meinem Fall, sofort auf ein Backblech spritzen. Da die Kekse ausreichend Fett (Öl) enthalten, muss das Backblech nicht zusätzlich mit Öl eingefettet werden. Fertige Leber wird nicht kleben.

Die Kurabye-Leber ist fast bereit zum Backen im Ofen. Jetzt müssen Sie es nur noch fertigstellen – mit Marmelade dekorieren. Für diese Zwecke alle eingedickte, feste Marmelade, Marmelade oder Konfitüre. Da die Leberbasis recht süß ausfällt, ist es zur Ausgewogenheit des Geschmacks am besten, säuerliche Marmelade (Konfitüre) zu bevorzugen. Kurabye-Kekse mit Kirsch-, Aprikosen-, Himbeer-, Brombeer- und Pflaumenmarmelade werden sehr lecker sein. IN dieses Rezept Ich habe Kurabye-Kekse verwendet Orangenmarmelade. Während des Backens wehte der Duft von Zitrusfrüchten und Vanille durch das ganze Haus.

Die Marmeladenmenge bei Keksen kann reduziert oder erhöht werden. In der Regel wird etwas Marmelade verwendet. Um es in gleichmäßigen Kreisen auf die Kekse zu legen, verwenden Sie ein Kornett, also ein in eine Tüte gerolltes Blatt Papier.

Nachdem alle Kekse mit Marmelade gefüllt sind, schieben Sie das Backblech damit in den Ofen. Kurabye-Kekse im Ofen bei 210 °C 10 Minuten backen. Sobald Sie sehen, dass die Oberseite der Kekse anfängt, golden zu werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

Entfernen Sie die Kurabye-Kekse vorsichtig mit einem Metallspatel vom Backblech. Bitte beachten Sie, dass die Kekse zerbrechlich und bröckelig sind und besonders im heißen Zustand leicht zerbröseln. Legen Sie sie daher schichtweise auf einen Teller.

Das ist alles, jetzt wissen Sie, wie man kocht Kurabye-Kekse zu Hause Schritt für Schritt mit Fotos. Ich freue mich, wenn Ihnen dieses Rezept für Kurabye-Kekse gefällt und Sie es in Zukunft nützlich finden. Kekse können in einer speziellen Dose für Süßigkeiten, Pappkartons, Glasflaschen oder einfach in einer Plastiktüte für Lebensmittel aufbewahrt werden. Genießen Sie Ihren Tee. Es ist nicht weniger lecker.

Kurabye-Kekse zu Hause. Foto

Kurabye-Kekse gehören zu den orientalischen Süßigkeiten. Es wird in Aserbaidschan, der Türkei, Griechenland und anderen Ländern zubereitet. Jedes Land stellt diese Delikatesse anders her. Es kann verschiedene Formen haben und mit Marmelade oder Konfitüre, Gewürzen und Nüssen ergänzt werden. Das Einzige, was gemeinsam ist, ist die Art des Teigs, der für die Zubereitung dieses Desserts verwendet wird – es sollte Mürbeteig sein. Diese Teigsorte ist recht einfach zuzubereiten. Nur wenn gegen das Rezept und die Technologie zur Zubereitung dieses süßen Gerichts verstoßen wird, ist es möglich, die Produkte zu verderben und ein Ergebnis zu erzielen, das nicht den Erwartungen des Kochs entspricht.

Kochfunktionen

Auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit der Herstellung von Kurabye-Keksen zurecht, wenn sie einige Punkte kennt und beachtet.

• Produkte, die zum Kochen verwendet werden Mürbeteig, sollte Zimmertemperatur haben. Butter und Eier müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Wenn das Gericht fertig ist, sollte der Teig weich sein.
• Mehl für Kurabye muss gesiebt werden. Nur dann werden die Kekse zart und luftig.
• Mehl wird zuletzt und immer in Teilen hinzugefügt. Dies geschieht aus zwei Gründen. Dies erleichtert erstens das Kneten des Teigs und sorgt dafür, dass sich keine Klumpen darin bilden. Zweitens gibt es Eier in unterschiedlichen Größen, Mehl in unterschiedlichen Qualitäten, sodass jedes Mal eine andere Mehlmenge benötigt wird, um Mürbeteig mit optimaler Konsistenz zuzubereiten. Wenn Sie es in Teilen hinzufügen, übertreiben Sie es nicht und der Teig wird nicht zu dicht. Um die Kekse zu erhalten, die wir seit der Sowjetzeit gewohnt sind, benötigen wir einen Teig, der weich genug ist, um ihn aus einem Backbeutel zu entnehmen, aber nicht so flüssig, dass er sich auf einem Backblech verteilt.
• Marmelade wird oft zur Zubereitung von Kurabye verwendet. Dadurch wird die Delikatesse schmackhafter und sieht schöner aus. Marmelade kann durch Marmelade ersetzt werden, allerdings muss Marmelade mit Stärke vermischt werden, da diese flüssig ist und den Teig durchnässen kann.
• Kurabye enthält oft Puderzucker. Viele Hausfrauen interessieren sich für die Frage, ob es durch Kristallzucker ersetzt werden kann. Ein Ersatz ist nur zulässig, wenn der Zucker sehr fein ist. Sie können normalen Kristallzucker selbst in Pulver verwandeln, indem Sie ihn mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen.
• Kurabye wird bei einer Temperatur von 200–220 Grad gebacken; hierfür sollte der Ofen vorgeheizt werden. Wenn Sie Kurabye bei einer niedrigeren Temperatur backen, schmilzt die im Teig enthaltene Butter, bevor der Teig fest werden kann. Dadurch breiten sich liebevoll auf einem Backblech ausgelegte Blumen, Blätter und andere Figuren aus und verlieren ihr attraktives Aussehen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie formlose Kekse servieren möchten, und der Verzehr solcher Produkte wird nicht sehr angenehm sein.
• Es ist nicht nötig, Kurabye lange zu backen – normalerweise hat es Zeit zum Backen in 10 Minuten oder sogar früher.
• Auf Pergament gelegte Kekse können eingefroren werden. Dann werden sie vor dem Backen nicht aufgetaut, sondern die Garzeit muss auf 15 Minuten verlängert werden.

Kurabye sollte erst serviert werden, nachdem die Kekse abgekühlt sind, da sonst die Gefahr besteht, dass man sich an der heißen Marmelade verbrennt.

Klassisches Rezept für Kurabye-Kekse

• Butter – 100 g;
• Puderzucker – 80 g;
• Eiweiß– 1–2 Stk. (abhängig von der Größe der Eier);
• Weizenmehl – ​​180 g;
• Marmelade - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Nehmen Sie Butter und Eier eine Stunde vor der Zubereitung der Kekse aus dem Kühlschrank.
• Das Mehl sieben.
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Für die Zubereitung von Kurabye-Keksen nach dem klassischen Rezept ist kein Eigelb erforderlich; es kann für andere Gerichte verwendet werden.
• Weiche Butter mit Puderzucker vermischen und mit einem Mixer verrühren.
• Separat das Eiweiß schlagen, mit der Butter vermischen und gut verrühren. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Vanillin hinzufügen – buchstäblich mit der Messerspitze.
• Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig jedes Mal glatt kneten.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Teig in einen Spritzbeutel geben und darauf spritzen Backpapier, die Figuren bilden, die Blumen ähneln. Der Abstand zwischen ihnen sollte mindestens 1 cm betragen.
• Geben Sie einen kleinen Löffel Marmelade in die Mitte jeder Blüte.
• Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor, stellen Sie ein Backblech mit Keksen hinein und backen Sie sie 5-10 Minuten lang.
• Wenn die Kekse eine appetitliche goldbraune Farbe annehmen, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Fertige Kekse können zum Tee oder Kaffee serviert oder als Snack zur Arbeit oder in die Schule mitgenommen werden. Es wird angenommen, dass das angegebene Rezept für Kurabye GOST entspricht.

Baku Kurabye

• Butter – 120 g;
• Milch – 80 ml;
• Puderzucker – 100 g für den Teig, nach Geschmack – zum Bestreuen;
• Weizenmehl – ​​0,25 kg;
• Honig – 20 ml;
• Zitronenschale – eine Prise;
• Nelken – 3–4 Stk.;
• gemahlener Kardamom - auf einer Messerspitze.

Kochmethode:

• Den Honig schmelzen.
• Kombinieren Sie es mit weicher Butter und Puderzucker. Rühren, bis alles glatt ist.
• Nelkenpulver hinzufügen, Zitronenschale und Kardamom. Nochmals gut umrühren.
• Einen Löffel Milch einfüllen, 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen und umrühren. Fügen Sie nach und nach Milch und Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis die Milch aufgebraucht ist und der Teig eine weiche, aber feste Konsistenz hat.
• Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausrollen.
• Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Übertragen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Legen Sie das Backblech mit zukünftigen Keksen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
• Baku Kurabye 7–8 Minuten backen.

Die fertigen Kekse werden mit Puderzucker bestreut, abgekühlt und mit Tee serviert.

Kurabye auf Türkisch

• Butter – 150 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Stärke – 180 g;
• Mehl – ​​160 g;
• Puderzucker – 120 g;
• Vanillin – 1 g;
• Schokolade – 150–200 g;
• zerkleinerte Nüsse (beliebig) – 50 g;
• Marmelade – wie viel wird dafür benötigt?

Kochmethode:

• Weiche Butter mit Puderzucker vermischen und mahlen.
• Schlagen Sie ein Ei in einen Behälter mit Butter und verquirlen Sie die Zutaten.
• Mit Vanille vermischte Stärke hinzufügen. Gründlich mischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
• Geben Sie löffelweise gesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie, bis der Teig eine dichte Konsistenz erreicht, dabei aber weich und geschmeidig bleibt.
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab.
• Rollen Sie den Teig zu einer Wurst mit einem Durchmesser von etwa 2 cm (oder machen Sie mehrere solcher Würste).
• Die Wurst in Stücke schneiden und zu Kugeln formen.
• Legen Sie die Teigkugeln auf das Pergament und drücken Sie sie leicht flach, bis sie eine ovale Form annehmen. Mit einer Gabel ein Muster darauf auftragen.
• Legen Sie das Backblech mit den Zubereitungen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 10 Minuten lang.
• Wenn die Kekse etwas abgekühlt sind, die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit den zerstoßenen Nüssen vermischen.
• Tauchen Sie eine Seite jedes Kekses in Schokolade. Warten Sie, bis die Glasur ausgehärtet ist. Dies geschieht schneller, wenn Sie das Kurabye in den Kühlschrank stellen.
• Die Kekse paarweise mit Marmelade verschließen und servieren.

Wenn Sie noch nie türkisches Kurabye probiert haben, sollten Sie es zu Hause kochen. Es schmeckt genauso gut wie das aus Baku und sieht nicht weniger appetitlich aus.

Kurabye auf Griechisch

• Mehl – ​​0,35 kg;
• Puderzucker - 180 g, ohne die Kosten für das Bestreuen fertiger Kekse;
• Butter – 0,2 kg;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Cognac – 20 ml;
• Mandeln – 50 g;
• Orangenlikör oder Sirup - nach Geschmack;
• Backpulver für Teig – 5 g.

Kochmethode:

• Weiche Butter mit Puderzucker vermischen, Eigelb dazugeben, gut verrühren.
• Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen.
• Trocknen Sie die Mandeln in einer trockenen Pfanne und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle.
• Nüsse und Cognac zur Butter geben, verrühren.
• Nach und nach Mehl hinzufügen und kneten, um einen ziemlich dichten, aber gleichzeitig weichen Teig zuzubereiten.
• Lassen Sie den Teig abkühlen, indem Sie ihn für 20–30 Minuten in das Hauptfach des Kühlschranks stellen.
• Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
• Nehmen Sie die Kekse nach 15 Minuten aus dem Ofen.
• Wenn das Kurabye etwas abgekühlt ist, die Kugeln mit Orangenlikör beträufeln und in Puderzucker wälzen.

Griechisches Kurabiye sieht ungewöhnlich und sehr appetitlich aus. Manchmal wird es nicht in Form von Kugeln gebacken, sondern in Form verschiedener Figuren, die mit Formen aus ausgerolltem Teig ausgeschnitten werden.

Schokoladen-Kurabye

• Mehl – ​​0,25 kg;
• Butter – 80 g;
• Pflanzenfett– 60 ml;
• Puderzucker – 50 g;
• Hühnerei – 1 Stk. (klein);
• Vanillin - eine Prise;
• Kakaopulver – 50 g;
• Backpulver für Teig – 10 g.

Kochmethode:

• Das gesiebte Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen.
• Mischen Sie in einem separaten Behälter weiche Butter mit Pflanzenöl.
• Zucker und Ei dazugeben und gut vermischen.
• Fügen Sie der resultierenden Masse eine Mischung aus Mehl, Kakao und Backpulver hinzu und kneten Sie einen homogenen Plastikteig, der weich genug ist, um aus einem Kochbeutel gespritzt zu werden.
• Drücken Sie den Teig aus dem Backbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und formen Sie Locken oder andere Formen.
• Legen Sie das Backblech mit dem Teig in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
• Kurabye 10 Minuten kochen.

Vor dem Servieren können Sie die Kekse mit Puderzucker oder Zimt (oder einer Mischung aus beidem) bestreuen.

Orientalische Kurabye-Kekse werden aus Mürbeteig hergestellt, aber verschiedene Rezepte. Es kann verschiedene Formen haben und andere Merkmale aufweisen, die mit den nationalen Traditionen der Zubereitung dieses Desserts verbunden sind verschiedene Länder. Nach jedem Rezept ist Kurabye krümelig, aromatisch und schmilzt im Mund. Es ist schwierig, jemanden zu finden, dem diese Delikatesse gleichgültig gegenübersteht.

Kleine und krümelige Kurabye-Kekse mit süßer Marmelade, dekoriert in Form einer Kamille, schmücken jeden Kinderparty oder Familientreffen bei einer Tasse Tee. Dieses süße Gebäck ist sofort fertig und verschwindet noch schneller vom Tisch! Für alle Naschkatzen bieten wir ein einfaches Rezept an, das sowohl bei einer erfahrenen als auch bei einer ganz jungen Hausfrau unbedingt in das kulinarische Notizbuch aufgenommen werden muss! Und wenn Ihnen dieses Gebäck gefällt, empfehlen wir Ihnen, etwas Ähnliches in Geschmack und Design auszuprobieren.

Zutaten:

• Butter - 80 g;
• Eigelb - 1 Stk.;
• Mehl - etwa 150 g;
• Backpulver - ¼ Teelöffel;
• Puderzucker - 60-70 g;
• Stärke - 1 EL. Löffel;
• dicke Marmelade - 1-2 EL. Löffel.

1. Geben Sie die weiche Butter in eine praktische tiefe Schüssel, reiben Sie sie kräftig mit einer Gabel zusammen mit dem Puderzucker und Eigelb. In diesem Fall empfehlen wir dringend, Pulver statt Zucker zu verwenden – so werden die Backwaren am krümesten und „schwerelosesten“.
   
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Stärke.
   
3. Lass es uns darüber gießen Mehlmischung Zur Buttermischung geben und einen weichen und geschmeidigen Teig kneten.
   
4. Erhöhen Sie bei Bedarf die Mehldosis, aber übertreiben Sie es nicht! Der Teig sollte am Ende weich und nicht hart sein.
   
5. Teilen Sie den resultierenden Teig in gleich große Stücke, die jeweils zu einer „Kugel“ in der Größe gerollt werden Walnuss.
   
6. Durch leichtes Drücken mit der Handfläche formen wir aus den Mehlbällchen Fladen mit einem Durchmesser von 3-4 cm. In die Mitte jedes Werkstücks machen wir eine kleine Vertiefung, die wir füllen eingedickte, feste Marmelade. Um Blütenblätter zu imitieren, zeichnen wir mit der stumpfen Seite einer Messerklinge oder eines Zahnstochers flache Narben um die Mitte des zukünftigen Kekses.
   
7. Legen Sie die geformten „Gänseblümchen“ auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10-15 Minuten backen. Servieren Sie leicht gebräunte Kurabye-Kekse mit Tee/Kaffee oder anderen Getränken.
   

Genießen Sie Ihren Tee!

Es ist schwierig, jemanden zu finden, dem das Backen gleichgültig ist. Was ist, wenn es köstlich ist? hausgemachter Leckerbissen Dann ist der Genuss für die ganze Familie garantiert. Eines dieser Gerichte ist Kurabiye, ein Keks, der seit der Sowjetzeit für seinen hervorragenden Geschmack bekannt ist.

Diese Delikatesse hat ihren Ursprung in Ländern wie dem Iran, der Türkei, Griechenland und Syrien. Qurabieh-Kekse bedeuten auf Arabisch „Süße“, was voll und ganz dem Feinsten entspricht cremiger Geschmack. Allerdings ist es mittlerweile fast unmöglich, im Laden eine echte Shortbread-Delikatesse zu finden.

Also, wenn Sie wirklich genießen wollen leckeres Gericht, Sie sollten wissen, wie man Kurabye-Kekse zu Hause macht.

Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass keine Konservierungsstoffe enthalten sind, nur natürliche Zutaten verwendet werden und natürlich alle SanPin-Regeln eingehalten werden.

Das Rezept für Kurabye zu Hause kann unterschiedlich sein, aber die allgemeinen Zutaten sind praktisch gleich, es werden nur Nuancen hinzugefügt. Diese Vielfalt ermöglicht es Ihnen, Kekse nach persönlichen Vorlieben und den im Haus verfügbaren Produkten zuzubereiten.

Kurabye Baku nach GOST, Rezept

Es ist nicht so schwierig, hausgemachtes Baku Kurabye zuzubereiten, das GOST entspricht.

Sie benötigen weder exotische Produkte noch viel Zeit. Immerhin in Sowjetzeit es gab weder das eine noch das andere.

Du wirst brauchen:

Für den Keksteig:

• Mehl – ​​500 g;
• Butter (Butter) – 500 g;
• Kristallzucker – 210 g;
• Eier – 3 Stück;
• jede Marmelade - 2 EL.

1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen, schlagen.
2. Trennen Sie das Eiweiß, fügen Sie es der Mischung hinzu und schlagen Sie erneut.
3. Das Mehl sieben und nach und nach hinzufügen, dabei die Zutaten ständig umrühren.
4. Den Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Geben Sie die abgekühlte Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Drücken Sie die Mischung vorsichtig auf ein sauberes Backblech und achten Sie darauf, dass der Abstand zwischen den Teigen mindestens 3 cm beträgt.
6. Machen Sie in alle Kekse kleine Vertiefungen und geben Sie etwas Marmelade mit Zucker hinein.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Kekse dort für 20 Minuten backen.
8. Sobald es braun wird, nehmen Sie den Leckerbissen heraus und warten Sie, bis er abgekühlt ist.

Ihre Shortbread-Kekse sind fertig, Sie können Ihre Familie zu einer köstlichen Teeparty einladen!

Wie kann festgestellt werden, dass das Rezept für Kurabye GOST entspricht? Der Leckerbissen sollte krümelig sein, aber nicht in Ihren Händen zerbröckeln. Ist es zu hart oder umgekehrt zu weich, deutet dies darauf hin, dass die Qualität nicht dem Standard entspricht.

Kurabye – Rezept mit Kondensmilch

Dieses hausgemachte Keksrezept wird diejenigen ansprechen, die es nicht mögen... verschiedene Marmeladen und Marmelade.

Zum Kochen Shortbread Zu Hause benötigen Sie:

• Mehl - 1,5 Tassen mit einer Rutsche;
• Butter – 0,5 Packungen;
• Puderzucker – 2 gehäufte Teelöffel;
• Eiweiß – 1 Stück;
• Milch (kondensiert) - nach Geschmack.

Kekse zubereiten:

1. Gekühlte Butter in eine Schüssel geben, Pulver und Protein hineingeben und vermischen. Sie können einen Mixer, Mixer oder sogar eine normale Gabel verwenden. Die Hauptsache ist, eine homogene Masse zu erreichen
2. Geben Sie nach und nach Mehl hinzu, bis ein Teig entsteht.
3. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, geben Sie sie in einen Beutel (Spritzbeutel) und drücken Sie die Mischung vorsichtig auf ein zuvor mit Pergament bedecktes Backblech.
4. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 220 °C ein, legen Sie die Kekse hinein und backen Sie sie 15 Minuten lang.
5. Lassen Sie die Kekse abkühlen und drücken Sie jeweils Kondensmilch in die Mitte. Dies kann mit einer medizinischen Spritze erfolgen. Ihr hausgemachtes Dessert ist fertig.

Zweifarbige Kurabye-Kekse, Rezept

Um Kekse zu machen, benötigen Sie:

• Kakaopulver – 3,5 EL. gehäufte Löffel;
• Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen;
• Butter – 1 Packung;
• Mehl - 3 gehäufte Gläser;
• Zucker – 6 gestrichene Esslöffel

Cookie-Herstellungsprozess:

1. Mischen Sie die beiden Ölsorten und schlagen Sie, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
2. Zucker hinzufügen und erneut umrühren.
3. Unter ständigem Rühren das Mehl langsam einfüllen und einen Teig formen.
4. Teilen Sie es in zwei identische Scheiben und fügen Sie Kakao zu einer hinzu.
5. Beginnen Sie als nächstes damit, von jedem Teil zu nehmen ein kleines Stück und Kugeln formen. Drücken Sie sie ein wenig nach unten, um ihnen die Form eines normalen Kekses zu geben.
6. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und in den Ofen stellen. Temperatur – 170°C, Backzeit – 20 Minuten. Als nächstes erhöhen Sie die Temperatur um 10 ◦C und backen die Shortbread-Kekse weitere 7 Minuten.
7. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Dessert weitere 10 Minuten im Ofen. Ihr Shortbread-Dessert zu Hause kann auf dem Tisch serviert werden.

Kurabye-Kekse – Rezept mit Walnüssen

Dieses Rezept für Kurabye-Kekse zu Hause wird jeden ansprechen, der keine zu süßen Backwaren mag.

Du wirst brauchen:

• Mehl – ​​3,5 EL. mit Rutsche;
• Walnüsse – 1 EL. mit Rutsche;
• Backpulver - auf einer Messerspitze;
• Vanillezucker – 1 Teelöffel ohne Folie;
• Butter – 0,5 Packungen;
• Puderzucker – 2 EL. ohne Rutsche (eine für den Teig, die andere für die Dekoration);
• Ei (Eigelb) – 1 Stk.

Cookie-Herstellungsprozess:

1. Mehl in eine Schüssel geben, Vanillin hinzufügen, Puderzucker, Backpulver, verrühren.
2. Butter und Eigelb hinzufügen, den Teig kneten.
3. Die Nüsse hacken und in die Mischung geben.
4. Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Legen Sie den Shortbread-Leckerbissen in den Ofen, Temperatur – 150 ◦C, Backzeit – 40 Minuten.
6. Bestreuen Sie das fertige Gericht mit Puderzucker und laden Sie alle zu Hause zum Tee ein.

Hausgemachte Shortbread-Kekse, Rezept mit Margarine – Kurabie

Wer verschiedene Diäten einhält, möchte manchmal auch etwas Leckeres genießen. Für sie ist Kurabye zu Hause, gekocht mit Margarine statt Butter, am besten geeignet. Du kannst einfach rein klassisches Rezept Ersetzen Sie eine Zutat oder bereiten Sie etwas Originelles zu, zum Beispiel Kekse, die durch einen Fleischwolf gegeben werden. Das tolle Option wenn für aufwändiges Kochen absolut keine Zeit bleibt.

Für den Shortbread-Leckerbissen benötigen Sie:

• Mehl - 3 EL;
• Margarine – 250 g;
• Kristallzucker – 250 g;
• Eier – 3 Stück;
• mit Essig gelöschtes Soda - 0,5 TL.

Vorbereitung Butterkeks-Plätzchen zu Hause:

1. Zucker zur Margarine hinzufügen und umrühren.
2. Eier zur Mischung hinzufügen und glatt rühren.
3. Beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen, ohne die Masse zu rühren, und kneten Sie den Teig.
4. Kneten Sie es, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt.
5. In Folie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Dann den Teig in einem Fleischwolf ohne Messer rollen, beliebige Figuren formen und in eine Auflaufform mit Pergament legen.
7. In den Ofen bei 190 °C stellen und die Kekse 30 Minuten backen. Nachdem es abgekühlt ist, können Sie das Shortbread-Dessert auf Ihrem heimischen Tisch servieren.

Tipps zum Backen von Shortbread zu Hause

Wenn Sie echte hausgemachte Shortbread-Kekse erhalten möchten, die krümelig und zart sind, müssen beim Rezept mehrere Regeln beachtet werden:

• alle Zutaten aus dem Rezept müssen gekühlt werden; es empfiehlt sich auch, in einem kühlen Raum zu kochen;
• Beim Backen von Mürbeteig ist Butter in seinem Rezept erforderlich; Margarine trägt nicht dazu bei, die gewünschte Konsistenz zu erreichen;
• Wenn Sie nur Eigelb verwenden, wird der Mürbeteig krümelig;
• Wenn Sie Mürbeteig kneten, tun Sie dies mit kalten Händen und spülen Sie diese regelmäßig mit kaltem Wasser ab. Auf diese Weise erhitzen sich die Zutaten im Rezept langsamer und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Teig locker wird;
• Das Mehl muss gesiebt werden, damit keine Verunreinigungen oder Klumpen entstehen. Es ist wichtig, es mit dieser Zutat nicht zu übertreiben. Halten Sie sich strikt an die Proportionen aus dem Rezept, da sonst hartes Mürbeteig entsteht.
• Sie müssen den Teig schnell kneten, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat;
• Die Qualität von hausgemachtem Mürbeteig hängt weitgehend von den Eiern ab. Vergessen Sie nicht, darauf zu achten, dass sie frisch sind.
• wenn Sie Puderzucker statt Kristallzucker verwenden hausgemachte Kekse es wird sehr zart ausfallen;
• Die Schicht des selbstgemachten Mürbeteigs sollte 8 mm nicht überschreiten, da er sonst nicht gut backt und anbrennt.

Diese kleinen Tipps helfen Ihnen dabei, köstliche hausgemachte Shortbread-Kekse zuzubereiten und Ihre Lieben mit aromatischem Gebäck zu erfreuen.

Lassen Sie uns aus der Geschichte erzählen, wie Kurabiye-Kekse entstanden sind. Einmal wurde der persische Sultan ausgeraubt und es gab nichts in der Speisekammer des Palastes, um seine Lieblingsdelikatessen zuzubereiten. Der findige Diener bereitete, ohne lange nachzudenken, schnell Kekse aus dem, was er finden konnte: Mehl, Zucker, Eier und Butter, und um den Geschmack zu verstärken, fügte er dem Nachtisch Safran hinzu und streute Puderzucker darüber. Dem Sultan gefiel diese einfach zuzubereitende Delikatesse sehr und sie wurde zu einem unverzichtbaren Leckerbissen auf seinem Tisch. Der Name dieses Kekses „Kurabiye“ bedeutet auf Arabisch „Süße“.

Geheimnisse der Herstellung von Kurabye-Keksen zu Hause

Kurabye-Kekse werden in Form einer Blume hergestellt, in der Mitte der Blume gibt es Marmelade oder Marmelade; gelegentlich findet man Kekse in Form eines kleinen Koloboks oder eines unregelmäßigen Diamanten, da jedes Land seine eigenen Methoden zur Zubereitung von Kurabye hat.

Wie macht man zu Hause Kurabye-Kekse? Sie müssen die Butter mit Puderzucker oder Zucker verrühren, dann das Ei oder Eiweiß hinzufügen und einschenken Weizenmehl und brauche unbedingt Gewürze. Eier können nicht immer hinzugefügt werden, aber natürlich sind Gewürze erforderlich, denn ohne sie ist es unmöglich, Kurabye-Mürbeteigkekse zuzubereiten.

National Gebäck Für Griechenland sind es Kurabiye. Diese Kekse werden in Form von Kugeln hergestellt, mit reichlich Puderzucker bestreut und auf einen Hügel gelegt. Im Iran werden Kurabiye mit Erdnüssen, Mandeln und Haselnüssen ergänzt, und in der Türkei werden zwei Teile der Kekse miteinander verbunden mit Marmelade.

Wie man Kurabye-Kekse macht

In anderen Rezepten können Sie andere Zutaten sehen: Sauerrahm, Stärke, Honig, Zitronensaft und -schale, Trockenfrüchte, Nüsse und Schokolade. Wenn Sie die Kekse richtig zubereiten, sind sie leicht, elegant und krümelig, zergehen direkt im Mund und zeichnen sich durch ihren ungewöhnlich cremigen Geschmack, ihre weiche Textur und das elegante Aroma orientalischer Gewürze aus.

Es ist wichtig zu wissen!

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums sind Diät, Bewegung, Pillen und Fettabsaugung heute die wichtigsten Methoden Übergewicht bekämpfen Gemessen an der Tatsache, dass die Zahl der übergewichtigen Menschen jedoch weiter zunimmt, ist keines davon wirklich massiv und wirksam. Alles änderte sich, als „Bee Slim“ erschien, Tropfen zur Fettverbrennung.

Sagt ein Arzt der höchsten medizinischen Kategorie, Ernährungsberater Leonid Aleksandrovich Sauta.

Um den Teig zu kneten, müssen die Produkte die gleiche Temperatur wie im Raum haben und die Butter muss weich sein. Der Teig kann nach Ermessen jeder Hausfrau entweder von Hand oder mit einem Mixer geschlagen werden; dies hat keinen Einfluss auf die Geschmacksqualität.

Sie müssen das Mehl nicht auf einmal, sondern in Teilen einfüllen, damit keine Klumpen entstehen. Je nach verwendeten Produkten kann die Mehlmenge mehr oder weniger betragen. Der Teig sollte weich und dehnbar sein.

Die Form von Keksen kann variieren: Kugeln, Würstchen, Fladenbrot und vieles mehr, was Ihnen einfällt. Vergessen Sie auch nicht die Dekoration für Kekse – Marmelade, sie wird sowohl lecker als auch schön sein. Bereiten Sie Kekse auf einem mit Butter gefetteten Backblech vor. Kochtemperatur 160–220 °C, nicht länger als 20 Minuten. Die vorbereiteten Kekse werden auf dem Backblech abkühlen gelassen und erst dann in eine Vase gestellt. Kurabye-Kekse können mit verschiedenen leckeren Belägen bestreut werden, zum Beispiel Kokosnussflocken, Nüsse, Puderzucker.

Rezept für Kurabye-Kekse zu Hause Schritt für Schritt nach GOST

Orientalische Kekse sind eine köstliche Süßigkeit, aber viele Menschen bevorzugen Kekse mit dem Geschmack der Kindheit, die sogenannten Kurabye-Kekse nach GOST. Bereiten Sie diese verlockende Süßigkeit für eine Teeparty zu, die Ihnen viele positive Emotionen bescheren wird.

Zutaten:

• 100 g Butter;
• 4 Esslöffel Puderzucker;
• ein Eiweiß aus einem großen Ei oder zwei kleine Eiweiße;
• 180 g Mehl, Vanille, Marmelade oder Marmelade.

So backen Sie Kurabye-Kekse:

1. Butter und Puderzucker mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
3. Fügen Sie das Protein zur vorherigen Mischung hinzu und vermischen Sie es gut.
4. Das Mehl sieben, es in Teilen zur Mischung geben, Vanillin hinzufügen und die teigartige Masse kneten
5. Wir geben die teigartige Masse in einen speziellen Beutel oder Sie schneiden die Ecke eines normalen Beutels ab.
6. Decken Sie das Backblech mit Papier ab.
7. Drücken Sie den Teig nach und nach im Abstand von 1 cm aus dem Spritzbeutel.
8. Jeweils in der Mitte Konfitüre oder Marmelade darauflegen.
9. Legen Sie das Backblech in den Ofen bei einer Temperatur von bis zu 200 °C und backen Sie es 15–20 Minuten lang. bis oben eine goldene Kruste entsteht.
10. Das Kurabye abkühlen lassen und mit Tee, Kaffee oder Milch servieren. Nehmen Sie die vorbereiteten Kekse mit zur Arbeit oder in die Schule, damit Ihre Kinder sich ein köstliches Mittagessen gönnen können.

Würziges orientalisches Kurabye

Je mehr Gewürze im Teig sind, desto schmackhafter werden die Kekse, wie man im Osten glaubt. Fügen Sie Kardamom zu Keksen hinzu und überzeugen Sie sich selbst.

Rezept für Kurabye-Kekse:

1. 125 g Butter mit 3 EL Puderzucker gründlich vermahlen, 1 TL dazugeben. Honig und Zitronensaft, Schale einer Zitrone und gemahlene Gewürze- drei Nelkenknospen und eine Schachtel Kardamom.
2. Mischen Sie diese Mischung gründlich und vermischen Sie sie mit zwei Esslöffeln. l Sauerrahm, alles noch einmal gut vermischen und dann einen Esslöffel Kartoffelstärke und fünf Esslöffel Mehl hinzufügen.
3. Wir kneten den Teig, wodurch er weichem Plastilin ähneln sollte, formen Kugeln, die einer Walnuss ähneln, drücken jede Kugel mehrmals mit einer Gabel, um den Keksen ein flaches Aussehen zu verleihen, und das Gittermuster wird sehr originell aussehen.
4. Kurabye etwa 12 Minuten backen. Wenn Sie möchten Cracker, dann müssen Sie es im Ofen abkühlen lassen, und wenn Sie krümelige Backwaren bevorzugen, dann nehmen Sie die Kurabiye heraus und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Rezept für Kurabye-Kekse zu Hause Kurabye auf Türkisch

1. Mit einem Mixer 150 g Butter oder Margarine mit 6 EL Puderzucker verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht, dann mit einem Ei und einem Beutel Vanillin verrühren, 180 g Maisstärke dazugeben und nochmals mixen.
2. Fügen Sie in kleinen Portionen, jeweils einen Esslöffel, eine Tasse Mehl hinzu und achten Sie dabei auf die Dicke des Teigs. Wenn Sie mit einem Löffel nicht mehr rühren können, nehmen Sie den Teig aus der Schüssel, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen. Am Ende sollte der Teig nicht mehr klebrig sein, dann in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   Anschließend den Teig zu einer langen Wurst ausrollen, in mittelgroße Stücke schneiden, Kugeln formen und auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen.
3. Wir drücken die Kugeln so, dass sie eine ovale Form annehmen, Sie können mit einer Gabel Muster auf die Oberfläche auftragen und 10 Minuten backen. im vorgeheizten Backofen (170 °C) backen.
4. Zwei Pralinen schmelzen, die Nüsse nach Belieben fein hacken, während unsere Kekse im Ofen sind. Wenn die Kekse fertig sind, tauchen Sie sie in Schokolade und streuen Sie Nüsse darüber.
5. Wir kombinieren zwei Teile Kurabye-Kekse mit Marmelade oder Marmelade, und schon können Sie Tee servieren und Gäste einladen. Im 17. Jahrhundert tauchten neben anderen europäischen Süßwaren-Delikatessen auch hausgemachte Kurabiye-Kekse auf. Damals waren diese Kekse keine billigen Köstlichkeiten, die sich nur Adlige leisten konnten.

Heute orientalische Süßigkeiten Es sind auch tolle Süßigkeiten, die gut schmecken. Wenn Sie also zu Hause noch keine Kurabye-Kekse für Ihre Familie zubereitet haben, bereiten Sie sie unbedingt am Wochenende zu oder verwöhnen Sie Ihre Lieben an einem beliebigen Feiertag.

„Zweifarbiges Kurabye“

• Kakao - 3 EL. l.;
• Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Butter – 250 Gramm;
• Weizenmehl – ​​500 Gramm;
• Kristallzucker - 6 EL. l.

Rezept für Kurabye-Shortbread-Kekse „Zweifarbiges Kurabye“:

1. Gießen Sie Sonnenblumenöl (80 ml) in eine tiefe Schüssel und fügen Sie leicht geschmolzene Butter hinzu. Reduzieren Sie nicht die Ölmenge.
2. Butter zerstampfen und Sonnenblumenöl, du musst mischen. Anschließend mit einem Schneebesen schlagen, bis eine Masse entsteht Weiß. Die Konzentration ähnelt geschlagenem Eiweiß.
3. Den Zucker in einer Kaffeemühle mahlen. Puderzucker in die Schüssel geben und umrühren. Gesiebtes Mehl nach und nach hinzufügen. Die teigartige Masse kneten, bis ein Klumpen entsteht.
4. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, die erste Hälfte besteht aus Kakao, um einen zweifarbigen Teig zu erhalten. Von jeder Teighälfte ein Stück nehmen und daraus Kugeln formen. Es sollten gleich viele weiße und braune Kugeln vorhanden sein. Auch Kinder können das machen, denn Bälle basteln macht Spaß. Sie können nicht nur Bälle, sondern auch verschiedene Figuren herstellen. Indem Sie die Kugeln miteinander verbinden, erhalten Sie ein zweifarbiges Muster. Dazu müssen Sie jedes Stück ein wenig in der Hand kneten, um die Farben zu vermischen und eine Teigkugel zu formen.
5. Der Durchmesser der Kekse beträgt 5-6 cm. Sie müssen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Öl gefettetes Backblech legen. Wenn das Backblech eine Antihaftbeschichtung hat, müssen Sie kein Papier darauf legen, sondern es einfach einfetten. Den Kurabi 15 Minuten bei 170 °C garen, dann auf 180 °C umstellen und weitere 5 Minuten garen. Schalten Sie anschließend den Ofen aus, ohne die Kekse herauszunehmen, und lassen Sie sie dort, bis sie fertig sind.

„Türkisches Kurabye“

Für den Test

• Weizenmehl – ​​200 Gramm;
• Maisstärke -180 Gramm;
• Butter - 150 Gramm;
• Puderzucker – 80 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Vanillin - 1 Stück;

Für die Registrierung

• Milch- oder normale Schokolade – 200 g;
• Mandeln - 80 g.

Rezept für türkisches Kurabye:

1. Die leicht geschmolzene Butter mit einem Mixer schlagen. Puderzucker hinzufügen und erneut schlagen.
2. Das Ei hinzufügen und schlagen. Als nächstes Vanille hinzufügen und erneut schlagen.
3. Maisstärke in die Mischung geben und glatt rühren.
4. Mehl hinzufügen und erneut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig mit der Hand kneten.
5. Wir formen den Teig zu einer Kugel, wickeln ihn in Folie ein und stellen ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. Die aus dem Teig gerollte Wurst muss in gleiche Teile geschnitten werden, aus denen Sie Kugeln formen müssen.
7. Wir geben den Kugeln eine ovale Form und drücken sie flach. Wir machen eine Zeichnung mit einer Gabel. Die Form kann unterschiedlich, rund oder anders sein.
8. Anschließend die Kekse auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei 200 °C backen, dann die Temperatur auf 160 °C senken und weitere 10 Minuten backen.
9. Die Schokolade schmelzen und auf eine Seite der abgekühlten Kekse legen. Sie können Mandelblüten darüber streuen. Etwas Marmelade zwischen die Kekse geben.

„Krabbenfleisch mit Walnüssen“

• Weizenmehl -4 Tassen;
• Walnüsse – 1 Tasse;
• Backpulver - 5 g;
• Vanillezucker – 1 TL;
• Ungesalzene Butter - 250 g;
• Puderzucker (1 Tasse – für den Teig; 1 Tasse – zur Dekoration) – 2 Tassen.
• Eigelb - 1 Stück

Kurabye-Shortbread-Rezept „Kurabie mit Walnüssen“:

Mehl sieben, Glasur, Vanillin und Backpulver untermischen. Alles vermischen. Die leicht geschmolzene Butter und das Eigelb zum Mehl geben. Sehr gut mischen. Fein gehackte Walnüsse hinzufügen. Anschließend mit dem Teig vermischen. Aus dem Teig ein Oval oder einen Kreis formen. Mit Backpapier auf ein Backblech legen. 40 Minuten bei 150 °C kochen. Nachdem Sie die Kekse aus dem Ofen genommen haben, bestreuen Sie sie großzügig mit Puderzucker.

„Kaffeekekse Kurabye“

• Weizenmehl – ​​1,5 Tassen;
• Maisstärke – 1/2 Tasse;
• Puderzucker – 1/2 Tasse;
• Natürlicher fein gemahlener Kaffee – 2 EL. l.;
• Kakao - 1 EL. l.;
• Backpulver – 1/2 TL;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Butter - 125 g;
• Salz - 1 Prise.

Rezept „Kaffeekekse Kurabye“:

Der Ofen sollte auf 180 °C vorgeheizt sein. Butter und Pulver mit einer Gabel glatt rühren, das Ei dazugeben und nochmals gut verrühren. Backpulver, Kakao, Mehl, Stärke müssen gesiebt werden. Wir fügen dieser Mischung Kaffee und Salz hinzu und rühren mit einer Gabel um. Der Teig lässt sich leicht kneten. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Von der teigartigen Masse gleichgroße Stücke trennen. Als nächstes formen wir daraus eine ovale Form und legen sie auf ein Backblech. Damit die Kurabye-Kekse so aussehen Kaffeebohne, müssen Sie jedes Produkt mit einem Zahnstocher nicht sehr tief in die Mitte drücken, aber Sie sollten nicht ein wenig nach unten drücken, da dieser Streifen später nicht sichtbar ist. 10-12 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen müssen sie abgekühlt werden

„Kurabier-Kekse in 20 Minuten“

• Weizenmehl - 200 g;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Butter - 120 g;
• Puderzucker -2,5 EL. l.;
• Kakao - 1,5 TL.

Rezept:

Butter und Pflanzenöl zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Dort Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Teilen Sie diese Mischung in zwei Teile. In eines gießen wir Kakao und in das andere geben wir nichts hinzu. Dann Mehl hinzufügen und kneten. Gießen Sie Mehl in jeden Teil und kneten Sie ein elastisches und zartes Mehl-Süßwarenprodukt. Nehmen Sie von jedem Teig ein Stück und formen Sie den Teig zu einer Kugel. Als nächstes drücken Sie die Seiten etwas zusammen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen (200 °C). 20 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie die Kekse zum Schluss dort abkühlen.

„Türkisches Kurabye mit Kokosnuss“

• Butter (Margarine) – 250 g;
• Kristallzucker - 170 g;
• Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• Backpulver – 1 Beutel;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Kokosflocken – 5 EL. l.

Rezept für „Türkisches Kurabye mit Kokosnuss“:

Sie müssen das Eiweiß vom Eigelb trennen. Mehl mit Backpulver in eine Tasse sieben, Zucker, leicht geschmolzene Butter und Eigelb hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten, bis er elastisch ist. Rollen Sie den Teig zu etwa walnussgroßen Kugeln. Das Eiweiß mit einer Gabel schlagen.
Tauchen Sie die Kugeln in Eiweiß, dann in Kokosflocken und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das Kurabye im Ofen (180 °C) garen, bis es fertig ist goldbraune Kruste, für 15-20 Minuten.