Gemahlener Truthahn, was in einer Bratpfanne gekocht werden soll. Was man mit Putenhackfleisch kochen kann: ein Rezept für ein köstliches Mittagessen

Was man mit Fleisch kochen kann – Rezepte

1 Stunde

160 kcal

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Fleischbällchen oder geschmorte Fleischbällchen – Lieblingsgericht Kinder und Erwachsene. Und Putenfleischbällchen werden Liebhaber bestimmt nicht gleichgültig lassen diätetische Ernährung. Es gibt viele Rezepte, wie man mit Putenhackfleisch köstliche Gerichte zubereiten kann. Einzelheiten zur Zubereitung dieses Rezepts mit gehacktem Truthahn in einem Slow Cooker finden Sie am Ende des Artikels.

Küchengeräte und Utensilien: tiefer Behälter, Fleischwolf oder Mixer nach Bedarf, Knoblauchpresse, Messer, Brett, hitzebeständige Schüssel mit Seiten 4 - 5 cm und einem Durchmesser von mindestens 25 cm.

Zutaten

Produkte auswählen

• Hackfleisch – aus Putenfilet, fettarm. Es ist besser, das Filet selbst in einem Mixer zu mahlen.
• Zwiebeln – leichte Sorten, mittelgroß.
• Knoblauch – mittelstark, nicht trocken.
• Dill – frisch oder gefroren.

• Petersilie – frisch oder gefroren.
• Brot – hell, vielleicht mit Kleie.
• Milch – 2,5 % Fettgehalt.
• Sahne – 10 % Fett.
• Sauerrahm – 15 % Fettgehalt.

Rezept Schritt für Schritt

Zubereitung von Hackfleisch

Zubereitung der Soße

Backen

Merkmale des Kochens in einem Multikocher

Normalerweise hat die Multicooker-Schüssel einen Durchmesser von weniger als 25 cm und verjüngt sich nach unten. Bei der Zubereitung von Fleischbällchen nach diesem Rezept rate ich Ihnen zu einem der folgenden Schritte:

Variante 1. Bereiten Sie die Hälfte der Portion vor oder teilen Sie die angegebene Menge Hackfleisch und Soße in zwei Portionen auf.

Option 2. Wenn es für Sie wichtig ist, eine volle Portion zuzubereiten dieses Rezept in einem Slow Cooker erhitzen und dann 1,5 Portionen Soße verrühren. Tatsache ist, dass, wenn Sie die Fleischbällchen in zwei Schichten legen, die flüssige Soße nur die untere Schicht bedeckt und die obere Schicht nicht imprägniert bleibt.

Im Modus „Backen“ 40 Minuten kochen. Es ist wichtig, alle Zutaten in einen bereits vorgeheizten Slow Cooker zu geben, da die Fleischbällchen sonst durch zu viel aufgenommene Flüssigkeit auseinanderfallen.

Videorezept zur Herstellung von Fleischbällchen aus gehacktem Truthahn

Sehen Sie sich das Video zu diesem Rezept an und sehen Sie, wie einfach die Zubereitung dieser zarten Fleischbällchen ist.

Womit wird es serviert?

Für jedes Schnitzelgericht muss die vorbereitete Hackfleischmischung geschlagen werden. Speziell für . Durch diese mechanische Bearbeitung des Hackfleisches wird die Textur des Fleisches weicher, Säfte werden freigesetzt, wodurch die Konsistenz zart und klebrig wird, wodurch die Form des Schnitzels oder der Frikadelle perfekt erhalten bleibt!

Sagen Sie mir, welche Soße verwenden Sie, um Fleischbällchen für Ihren Haushalt zuzubereiten? Teilen Sie Ihre köstlichen Geheimnisse und neuen Ideen für die Zubereitung von Truthahngerichten in den Kommentaren. Und ich wünsche Ihnen guten Appetit!

Putenhackfleisch ist erschwinglich und kalorienarm. Die Einfachheit der Zubereitung und der neutrale Geschmack ermöglichen es Ihnen, jedes Gericht einzigartig zu machen verschiedene Soßen, oder Gewürze, machten Truthahn nicht nur zu einem Liebling von Köchen, sondern auch von gewöhnlichen Hausfrauen. Natürlich können Sie auch etwas Bekannteres zubereiten, zum Beispiel Koteletts oder Putenhackknödel, aber wir verraten Ihnen im Folgenden auch, was Sie aus Putenhackfleisch originelle Dinge zubereiten können.

Auflauf mit gemahlenem Truthahn

Zutaten:

• gehackter Truthahn - 500 g;
• Dosenbohnen- 300 g;
• Tomaten hinein eigener Saft- 300 g;
• getrocknetes Chili - 1 EL. Löffel;
• Kreuzkümmel - 2 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• gerieben Hartkäse;
• dickes Fladenbrot - 4-5 Blätter;
• Sauerrahm;
• Avocado - 1 Stk.

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch darauf legen. Das Hackfleisch goldbraun braten und mit Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den Truthahn und die Bohnen hinzufügen und alles anbraten, bis die Soße eindickt.

Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten und mit zwei Lavash-Blättern bedecken, einen Teil der Füllung darauf geben und mit einem weiteren Lavash bedecken. Wir schichten abwechselnd Füllung und Fladenbrot, bis das Fleisch aufgebraucht ist. Das Gericht mit Käse bestreuen. Den Auflauf 30 Minuten im Ofen garen, dann herausnehmen, 15–20 Minuten abkühlen lassen und mit Sauerrahm und Avocadoscheiben servieren.

Rezept für Putenhackfleischbällchen

Wenn einfaches Rezept Der Truthahn wird Sie nicht überraschen, dann lassen Sie uns herausfinden, was Sie sonst noch aus gemahlenem Truthahn kochen können. Achten Sie auf die traditionellen Fleischbällchen, unserer Meinung nach Fleischbällchen. Dieses warme Gericht schmeckt gleichermaßen gut mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Nudeln oder als Teil eines Sandwiches.

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

• Zwiebel- 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Ei - 1 Stk.;
• Brot panieren – 1/4 Tasse;
• Ketchup - 3 EL. Löffel;
• Mischung aus italienischen Kräutern - 1 Teelöffel;
• geriebener Parmesan – 1/2 Tasse;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• gehackter Truthahn - 500 g.

Für die Soße:

• Olivenöl - 1/2 EL;
• Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Sellerie - 1 Stiel;
• Karotten - 1 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Basilikum - 6 Stk.;
• Lorbeerblätter- 2 Stk.;
• Butter- 4 EL. Löffel.

Vorbereitung

Alle Zutaten für die Fleischbällchen in eine tiefe Schüssel geben und vermischen. Aus dem Hackfleisch mit den Händen Fleischbällchen formen und auf einen Teller legen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin goldbraun braten. Die gebratenen Fleischbällchen auf einen Teller geben.

Legen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch an die Stelle, an der früher die Fleischbällchen gebraten wurden. Sobald unser Braten weich wird, fügen Sie gehackte Selleriestangen und Karotten hinzu. Sobald das Gemüse weich ist, mit Salz, Pfeffer würzen, Basilikum und Lorbeerblatt hinzufügen. Alle Tomaten mit ihrem eigenen Saft übergießen und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Am Ende des Garvorgangs Butter zur Soße geben und umrühren. Die Fleischbällchen in die Soße geben und 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Gemahlene Puten-Eierbrötchen

Zutaten:

Vorbereitung

Kohl und Karotten fein hacken und würzen Zitronensaft. Den Salat mit Salz und Pfeffer bestreuen und gründlich mahlen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie etwas gehackte Petersilie hinzufügen.

Das Hackfleisch anbraten Pflanzenöl, Kohl dazugeben, etwas Ingwer, Sojasauce, Knoblauch und ein Tropfen Wasser. Alles köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Die Füllung für die Rolle sollte keine Feuchtigkeit enthalten, da sonst das Papier auseinanderfällt, also Fleisch und Kohl gründlich anbraten. Zur Blattmitte Reis Papier Einen Löffel Hackfleisch mit Kohl dazugeben und fest aufrollen. Eine große Menge Öl in einem Topf erhitzen und die Brötchen darin goldbraun braten. Legen Sie die Brötchen auf Servietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Fleischgerichte

Wie und was man aus gehacktem Truthahn kocht: einfach und leckere Rezepte Mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video! Wir garen zarte Fleischbällchen und Schnitzel im Ofen und dämpfen sie. Lass uns aussuchen!

60 Min.

160 kcal

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Hackfleisch ist eine universelle Zutat, die beim Kochen verwendet wird verschiedene Gerichte in vielen Küchen der Welt. Sie können es fertig kaufen oder selbst zubereiten. Dazu passen alle Gemüsesorten und Soßen. Hackfleischgerichte gibt es für jedermann zum Zubereiten: Frikadellen, Koteletts, Aufläufe, Pasteten und Pfannkuchen. Jede Hausfrau möchte nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht zubereiten.

Gehackte Putenfleischbällchen nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5-7.

Küchengeräte und Utensilien

• Ofen;
• Backbehälter;
• tiefe Schüssel;

• Knoblauchpresse;
• Schneidbrett.

Zutatenliste für Fleischbällchen

Für die Fleischbällchen:

Für die Soße:

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Um Gerichte aus Hackfleisch zuzubereiten, ist es besser, es selbst zuzubereiten – so sind Sie von der Qualität überzeugt. Für Hackfleisch werden am häufigsten Brust oder Oberschenkel gewählt. Aber die Brust ist eher ein diätetischer Teil. Am besten verwenden Sie hausgemachten Sauerrahm und Sahne.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Putenfleischbällchen im Ofen

Um Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen wir: Putenhackfleisch, Weißbrot, Milch, Gewürze, Zwiebeln und Kräuter.

1. Zuerst müssen Sie eine Scheibe Brot in Milch einweichen.
2. Die Zwiebel und einen Bund Petersilie fein hacken. In eine Schüssel geben.
   
   
3. Das Hackfleisch dazugeben und den Knoblauch auspressen.
   
   
4. Das eingeweichte Brot zur Hackfleisch-Kräuter-Mischung geben. Das Brot muss zuerst ausgepresst werden.
   
   
5. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
   
6. Das vorbereitete Hackfleisch für die Frikadellen gut schlagen und mit nassen Händen die Frikadellen formen.
   
   
7. Legen Sie die vorbereiteten Fleischbällchen in eine Auflaufform.
   
   

Lass uns anfangen zu kochen Sahnesauce für Putenfleischbällchen.

1. Sauerrahm mit Sahne in einer Schüssel vermischen.
   
   
2. Mit fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gründlich vermischen.
   
   
3. Wir kehren zu unseren Fleischbällchen zurück und gießen großzügig die vorbereitete Soße darüber.
   
   
4. Legen Sie die Fleischbällchen in Soße, bedeckt mit Folie, für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180°.
   
   
5. Nach Ablauf der Zeit genießen wir zarte Putenhackfleischbällchen mit cremiger Sauce.
   
   

Videorezept für Putenhackfleischbällchen

Ich lade Sie ein, sich ein Video anzusehen, in dem Sie die Zubereitung dieser saftigen und köstlichen Putenfleischbällchen sehen.

Saftige Putenhackschnitzel im Ofen

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5-7.

Küchengeräte und Utensilien

• Ofen;
• Pfanne;
• Blech;
• tiefe Schüssel;

• Knoblauchpresse;
• Reibe;
• Schneidbrett.

Zutatenliste

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Putenhackschnitzeln im Ofen

Um Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie jeweils, Hackfleisch, Ei, Karotten, Zwiebeln, Kräuter, Gewürze und Olivenöl. Bereiten wir zunächst das Gemüse und die Zusatzstoffe vor.

1. Zwiebel fein würfeln, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Petersilie hacken. Geben Sie nun ein leicht geschlagenes Ei in die Schüssel mit dem Hackfleisch.
   
   
2. Den Knoblauch auspressen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
   
   
3. Petersilie und geriebene Karotten in eine Schüssel geben.
   
   
4. Etwas einfüllen Olivenöl In die Hackfleischmischung geben und einen Esslöffel Stärke hinzufügen.
   
   
5. Alle Zutaten gründlich vermischen und Semmelbrösel hinzufügen.
   
   
6. Dann formen wir mit nassen Händen kleine Schnitzel und legen sie auf ein Schneidebrett.
   
   
7. Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Die Schnitzel in Mehl wälzen und in eine Bratpfanne geben.
   
   
8. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
   
   
9. Die frittierten Schnitzel auf ein Backblech legen. Für 20–30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180° stellen.
   
   

Kurvig und saftige Schnitzel Truthahn fertig. Genießen Sie den unglaublichen Geschmack!

Videorezept für Putenhackschnitzel im Ofen

Sie können den Geschmack der Koteletts abwechslungsreicher gestalten, indem Sie wie in diesem Video etwas Weißwein hinzufügen. Diese Zutat verleiht Putenschnitzeln Zartheit.

Gedämpfte Putenschnitzel in einem Slow Cooker

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5-6.

Küchengeräte und Utensilien

• Multi-Herd;
• dampfendes Netz;
• Mixer;

• Schüssel;
• Schneidbrett.

Zutatenliste

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gedämpften Putenschnitzeln

Mit dem Aufkommen eines Multikochers im Leben des Besitzers ist die Zubereitung jedes Gerichts viel einfacher geworden.. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie braten, kochen oder backen müssen. Jetzt finden Sie viele Rezepte für Putenhackfleisch in einem Slow Cooker. Ich empfehle eine sinnvolle Vorbereitung Diätkoteletts aus der Türkei nach einem dieser Rezepte.

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und in einen Mixbehälter geben. Dasselbe machen wir auch mit Zwiebeln. In Viertel schneiden und mit dem Filet in den Behälter geben.
   
   
2. Mahlen Sie die Zutaten.
   
   
3. Hüttenkäse und Hühnerei zum Hackfleisch geben.
   
   
4. Lass es uns da reinschütten Grieß. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gründlich mischen.
   
   
5. Jetzt formen wir mit nassen Händen Schnitzel und schlagen sie ein wenig in unseren Händen. Auf ein Schneidebrett legen.
   
   
6. Legen Sie die Schnitzel in eine Form und stellen Sie das Programm „Dämpfen“ für 45 Minuten ein.
   
   

Schnitzel mit Salat oder Kräutern servieren. Sie eignen sich sowohl für Diät- als auch für Kindermenüs.

Videorezept für gedämpfte Putenschnitzel in einem Slow Cooker

Im Video können Sie sehen, wie schnell und einfach Sie mit einem Mixer und einem Slow Cooker gedämpfte Koteletts für ein einfaches Diät-Abendessen zubereiten können. Schauen wir zu und genießen Sie das Kochen.

Was man zu gemahlenen Putengerichten servieren sollte

Koteletts und Fleischbällchen aus gehacktem Truthahn – Universalgericht. Sie können bedenkenlos mit jeder Beilage serviert werden, sei es Reis oder Buchweizen, Kartoffeln oder Spaghetti. Sie können auch Diätkoteletts entsprechend zubereiten. Sie werden nicht weniger lecker und saftig.

So bereiten Sie Putenhackfleischgerichte einfach und köstlich zu

• Am besten bereiten Sie daraus Schnitzel oder Fleischbällchen zu hausgemachtes Hackfleisch. Um das Hackfleisch saftiger zu machen, drehen Sie es durch einen großen Rost in einem Fleischwolf.
• Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch sind bei der Zubereitung von Hackfleisch sehr wichtig; es ist besser, sie nicht aus dem Rezept auszuschließen. Zwiebeln und Knoblauch sorgen für Saftigkeit und würziger Geschmack, und fügen Sie Gemüse für den Geschmack hinzu.
• Um die Koteletts noch luftiger zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch nur geschlagenes Eiweiß hinzu. Gleichzeitig das Hackfleisch in einer Schüssel mindestens ein paar Minuten gut aufschlagen.
• Für Saftigkeit Butter zum Hackfleisch geben.
• Geheimnis leckere Schnitzel in der richtigen Vorbereitung. Achten Sie darauf, die Koteletts zunächst bei starker Hitze goldbraun zu braten und dann bei schwacher Hitze zu braten, bis sie gar sind, oder geben Sie sie für eine bestimmte Zeit in den Ofen.

Andere Optionen für Truthahngerichte

Natürlich sind dies die häufigsten und bekanntesten Gerichte für uns alle. Ich schlage vor, dass Sie kochen. Du wirst dir die Finger lecken! Es wird interessant sein zu wissen, wofür das Lendenstück verwendet wird. Sie können nach Belieben Gewürze und Zusatzstoffe hinzufügen, damit das Fleisch nicht trocken wird.

Und schon als Kind hat meine Mutter oft leckeres und gesundes Essen für uns zubereitet. Gerne teile ich es mit Ihnen. Nehmen Sie sich Zeit und bereiten Sie ein köstliches Essen für Ihre ganze Familie zu.

Vielleicht haben Sie das interessante Rezepte Gerichte aus gemahlenem Truthahn? Ich freue mich über Ihr Feedback und Ihre Kommentare zu unseren Rezepten. Guten Appetit!

Putenfleisch ist leicht, zart, wird vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen und ist Teil der Ernährung von Kindern und Erwachsenen, die an Erkrankungen der Verdauungsorgane und des Herz-Kreislauf-Systems leiden, sowie von Personen, die bestimmte Diäten einhalten. Putenhackfleisch enthält eine große Anzahl lebenswichtiger Elemente. Daraus zubereitete Gerichte sind saftig und sehr gesund, sie sind einfach, schnell und lecker zubereitet.

Medizinische und diätetische Eigenschaften

Exzellent Geschmacksqualitäten und der geringe Kaloriengehalt von Putenhackfleisch – etwa 160 kcal pro 100 g Produkt – locken diejenigen an, die:

• strebt nach einem gesunden Lebensstil;
• beobachtet seine Figur;
• anfällig für Fettleibigkeit, Allergien, Diabetes, Nervenstörungen.

Dank der im Putenfleisch enthaltenen Mineralien und Vitamine werden Giftstoffe schnell aus dem Körper ausgeschieden, der Stoffwechsel normalisiert und die Immunität wiederhergestellt.

Was kochen?

Gemahlener Truthahn hat einen neutralen Geschmack und passt harmonisch zu getrockneten Gewürzen, frischen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Sahne und Tomatensaucen. Es wird zur Vorbereitung verwendet:

• gebratene Schnitzel, Fleischbällchen, Zraz;
• gefüllte Kohlrouladen, Fleischbällchen, im Slow Cooker gedünstet, gefüllte Paprika;
• im Ofen gebacken Hackbraten, Kuchen, Aufläufe.

Als Beilagen oder ergänzende Zutaten eignen sich Gemüse, Reis, Pilze, Trockenfrüchte und Käse. Auf unserer Website finden Sie Rezepte mit Fotos von Putenhackfleischgerichten, die beschreiben Schritt für Schritt Prozess deren Herstellung.

Abwechslungsreich, lecker kochen und gesund sein!

Sie können Putenhackfleisch entweder fertig im Laden kaufen oder es selbst zubereiten. Letzteres ist vorzuziehen, insbesondere wenn Sie für ein Kind oder eine kranke Person kochen müssen. Die Kochtechnik ist die gleiche wie bei allen anderen Hackfleisch. Fleischbrei ohne Knochen und Knorpel wird durch einen Fleischwolf gescrollt. Das Hackfleisch muss Fett enthalten, sonst bleibt es trocken, was bei Truthahn sehr wichtig ist.

Um würziges, saftiges, zartes und sehr schmackhaftes Putenhackfleisch nach der traditionellen Methode zuzubereiten, benötigen Sie: Zwiebeln, Petersilie, in Milch eingeweichte Brotkruste, Knoblauch, Salz, Pfeffer. All dies wird in zerkleinerter Form untergemischt. Anschließend wird das Hackfleisch 15 Mal auf dem Tisch geschlagen, wodurch es zähflüssig und klebrig wird, seine Form gut behält und Säfte darin entstehen.

Am häufigsten findet sich „CATEGORY_NAME“ in Rezepten mit diesen fünf Produkten:

Apropos „unkonventionelle“ Möglichkeiten, Putenhackfleisch in eine wertvolle Zutat zu verwandeln. Fleischgerichte, und versuchen Sie dann mindestens einmal, etwas hinzuzufügen Röstzwiebel. Sie werden den Unterschied sofort spüren – der Geschmack wird subtiler, zarter und das Fleisch wird saftiger.

Gemahlener Truthahn kommt in Rezepten sehr häufig vor. Sie fügen es besonders gerne zu folgenden Gerichten hinzu: Lasagne, Koteletts, Fleischbällchen, Knödel, Igel, Aufläufe, Lula-Kebab, Italienische Pasta in Soße, Fleischbällchen, Pasteten, Nudeln, gefüllte Muscheln, Soßen, Hackbraten, Terrine, hausgemachte Würste, Suppen, Hamburger, Braten.

Kalorien in gemahlenem Truthahn reiner Form beträgt 161 kcal pro 100 Gramm. BZHU – 20, 8 bzw. 0,5 Gramm. Diese Zahlen ändern sich natürlich je nach den dem Hackfleisch zugesetzten Produkten. In reiner Form enthält es: Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Fluor, Chrom, Schwefel, Chlor, Zink, Zinn, Molybdän, Nickel, Kobalt, Vitamine PP, A, B6, E, B2, B12.