Ungeschälte Garnelen in cremiger Knoblauchsauce. Garnelen in cremiger Knoblauchsauce: Menü der Haute Cuisine

Garnelen sind wunderbare Meeresfrüchte, die uns bekannt geworden sind.

Gerichte daraus Meereskrebse Sie kochen sehr schnell, sind lecker und nahrhaft.

Garnelen rein cremig Knoblauchsoße– würzig und ruhig ungewöhnliches Gericht, was jeder Hausfrau Ehre macht, die es in ihrer Küche zubereiten möchte.

Probieren Sie es einfach aus – Sie werden sehen, wie einfach und lecker es ist.

Einfaches Rezept„Bald Abendessen“

Dieses Rezept ist das einfachste und schnellste.

Wenn Sie Ihre Familie zum Abendessen mit etwas Leckerem verwöhnen möchten, aber nicht viel Zeit haben, versuchen Sie, Garnelen in cremiger Knoblauchsauce nach diesem Rezept zuzubereiten.

Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie mehr Knoblauch hinzufügen, aber lassen Sie ihn nicht zu lange in der Pfanne kochen, sonst schmeckt das Gericht bitter und hat einen unangenehmen Geruch.

Einfaches Gemüse passt gut zu Meeresfrüchten – Petersilie und Dill.

Wenn Ihnen eines davon nicht gefällt, können Sie nur eines verwenden.

Wenn Sie zum ersten Mal ein solches Gericht zubereiten, experimentieren Sie nicht mit anderen Gemüsesorten.

Möglicherweise erhalten Sie nicht genau das Ergebnis, das Sie erwartet haben.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, damit sie nicht anbrennt und den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigt.

Vorbereitung:

Obwohl das Gericht zum Abendessen gedacht ist, macht sich niemand die Mühe, es zum Beispiel zum Frühstück zuzubereiten, wie im Video:

Pikante Garnelen

Dieses Gericht wird selbst den wählerischsten Feinschmecker erfreuen.

Auf diese Weise zubereitete Garnelen haben eine zarte Textur und einen sehr ungewöhnlichen Geschmack.

Es dreht sich alles um den Knoblauch und Sojasauce, das anstelle von Salz verwendet wird.

Zutaten:

• rohe geschälte Garnelen (gekühlt) – 500 gr.;
• Sahne (30 %) – 100 ml;
• Knoblauch – 10-15 Zehen;
• Butter – 30 gr.;
• Olivenöl (kaltgepresst) – 25-30 g;
• klassische Sojasauce – 25-30 g;
• Petersilie – 2-3 EL;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Wenn Sie den Garnelengeschmack noch interessanter machen möchten, können Sie halb und halb Sahne mit Kokosmilch verwenden.

Sie erhalten ein unübertroffenes orientalisches Aroma und Geschmack.

Scharfe Liebhaber können nicht nur schwarzen Pfeffer, sondern auch scharfen roten Pfeffer verwenden.

Sie müssen es ganz am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Wir marinieren Meeresfrüchte in einer Emailleschüssel. Hinzufügen Olivenöl, Sojasauce und 5 Knoblauchzehen, fein gerieben oder durch eine spezielle Knoblauchpresse gegeben. Mischen Sie alles so, dass jeder Schwanz mit dem Dressing „verschmiert“ ist. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde lang ziehen, damit sich alle Zutaten „anfreunden“ können.
2. Stellen Sie gegen Ende der Marinierzeit eine dicke Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie 3-4 EL hinein. l. Olivenöl. Geben Sie 4 Knoblauchzehen in das erhitzte Öl und zerdrücken Sie sie zuerst. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren leicht anbraten Creme farben. Den Knoblauch sofort aus der Pfanne nehmen – er wird nicht mehr benötigt.
3. Meeresfrüchte in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten braten. Die Hitze sollte mäßig sein (eher niedrig).
4. Butter und fünf weitere gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Umrühren und nicht länger als eine Minute köcheln lassen. Sahne hinzufügen.
5. In diesem Zustand weitere 5 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten und das Gericht mit Pfeffer würzen. Umrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend nochmals mit Petersilie würzen.

Jetzt können Sie Garnelen mit cremiger Knoblauchsauce auf den Tisch servieren.

Als Beilage bereiten Sie Spaghetti, Reis oder neue Kartoffeln zu.

Passt sehr gut zu Salaten frisches Gemüse, besonders wenn sie Paprika enthalten.

Werfen wir nun einen Blick darauf tolles Rezept Vorbereitungen Tigergarnelen:

Garnelen mit Pilzen in cremiger Knoblauchsauce

Dieses Gericht kann entweder einzeln serviert werden oder mit einer beliebigen Beilage serviert werden, die Ihnen am besten schmeckt.

Zutaten:

• geschälte Garnelen – 400 gr.;
• Champignons – 300 gr.;
• Butter – 50 gr.;
• Sahne (20 %) – 250 ml;
• Premium-Weizenmehl – ​​2 EL. l.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Wenn Sie kochen festlicher Tisch, dann bieten wir an helles Gericht für ihn. Selbst die wählerischsten Gäste werden sie mögen.

Damit der Döner einen tollen Geschmack bekommt, muss das Fleisch dafür richtig ausgewählt und mariniert werden. Werfen Sie einen Blick darauf und Sie werden viele finden nützliche Tipps, Rezepte und Tipps.

Koreanische Blumenkohl-Vorspeisen sehen auf dem Teller nicht nur schön aus, sondern sind auch gesund. Daher ist es unbedingt erforderlich, daraus Salate für den Winter zuzubereiten. Lesen Sie Volksrezepte.

Vorbereitung:

1. Die Butter in einer dicken Pfanne schmelzen und fein gehackten Knoblauch hineingeben. Lassen Sie es erhitzen, bis der Geruch auftritt, und geben Sie sofort die Meeresfrüchte hinzu. Hitze reduzieren und 7-8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Wir nehmen sie aus der Pfanne und werfen die in Scheiben geschnittenen Champignons an diese Stelle. Braten Sie sie, bis sie fertig sind.
3. Die Sahne mit dem Mehl in einem separaten Behälter vermischen, sodass keine Klumpen entstehen. Anschließend vorsichtig mit den Pilzen in die Pfanne geben. Wir schicken sofort Meeresfrüchte dorthin.
4. Lassen Sie die Soße aufkochen und würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Bei schwacher Hitze nicht länger als 2 Minuten köcheln lassen. Fein gehackte Kräuter hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. 5 Minuten ziehen lassen.
5. Vor dem Servieren den Teller noch einmal mit Petersilie bestreuen.

Garnelen benötigen wie alle Meeresfrüchte keine langfristige Wärmebehandlung.

Sie garen sehr schnell, wodurch jeder sparen kann nützliche Substanzen was sie enthalten.

Verzichten Sie nicht auf gesundes und sehr schmackhaftes Essen, insbesondere auf Lebensmittel, deren Zubereitung keine großen Probleme bereitet.

Garnelen rein Sahnesauce ein erstaunliches Gericht, das von allen Bewunderern dieser niedlichen Krebstiere seit langem geschätzt wird.

Garnelen in einer cremigen Sauce zuzubereiten ist nicht schwierig und die zusätzlichen Zutaten sind sehr einfach. Wir stellen zwei der meisten vor beste Rezepte, die als einfach bezeichnet werden können, da sie die Zugabe zusätzlicher Zutaten nach Ihrem Ermessen ermöglichen.

Klassisches Rezept

Heutzutage werden für die Zubereitung am häufigsten Garnelen verwendet verschiedene Gerichte weltweit, verschiedene Wege. Besonders saftig und lecker werden sie, wenn man sie in einer cremigen Sauce zubereitet, denn... behalten ihren natürlichen Geschmack und ihre Saftigkeit.

Garnelen sind sehr nahrhaft, wahrscheinlich aufgrund dieser Eigenschaft sind sie so gefragt und in fast allen Ländern der Welt werden daraus verschiedenste Gerichte zubereitet. Dazu passen am besten Knoblauch und Kräuter.

Zutaten für zwei Portionen:

• vierhundert Gramm Garnelen;
• zweihundert Gramm Sahne;
• Dill, Petersilie, Zitronensaft und Gewürze nach Ihrem Ermessen;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• einhundert Gramm Butter.

Vorbereitung

1. Die Garnelen auftauen, waschen und kochen lassen.
2. Für die Soße eine Bratpfanne auf den Herd stellen, erhitzen und die Butter darin schmelzen.
3. Den Knoblauch schneiden, hacken und zur Butter geben.
4. Sahne einfüllen.
5. Bei schwacher Hitze nicht länger als fünf Minuten köcheln lassen.
6. Kräuter und Gewürze hineingeben und weiter köcheln lassen.
7. Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um die bereits gekochten Garnelen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen! Sie müssen die Schale von ihnen entfernen und sie dann in die Soße geben, in der sie weitere fünf Minuten köcheln sollten.

Alle! Das Gericht ist fertig!

Heiß mit Reis oder Nudeln servieren.

Video „Garnelen in cremiger Sauce kochen“

Dieses Video zeigt, wie Garnelen in cremiger Sauce zubereitet werden.

In cremiger Knoblauchsauce

Dieses Rezept wird vor allem diejenigen ansprechen, die scharfes Essen lieben.

Zutaten:

• achthundert Gramm Garnelen;
• achtzig Gramm Butter;
• fünf Knoblauchzehen;
• dreihundert Milliliter Sahne oder Sauerrahm;
• Petersilie;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Zitronensaft;
• Salatblätter;
• Kokosmilch 20 Milliliter.

Vorbereitung.

1. Beginnen wir mit Knoblauch, den wir schälen und fein hacken.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und Butter darin schmelzen.
3. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie es an, bis es anfängt, goldbraun zu werden.
4. Sahne hinzufügen und ständig umrühren.
5. Kokosmilch hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
6. Garnelen kochen, putzen und in eine Bratpfanne geben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa sieben Minuten köcheln lassen.
8. Kleiner Modus und Petersilie hinzufügen.
9. Die vorbereiteten Garnelen auf einen Teller mit Salatblättern legen und mit Zitronensaft beträufeln. Am besten isst man Garnelen mit dieser Soße, solange sie noch heiß sind.
10. Eine kleine Änderung, die Sie an diesem Rezept vornehmen können, besteht darin, dass die Garnelen und die Soße künstlich gekocht werden. Als nächstes werden die Garnelen auf einer Schüssel ausgelegt und mit Soße übergossen. Der Geschmack ist etwas anders, aber nicht schlechter.
11. Als Beilage eignen sich am besten gekochter Reis oder frische Gemüsesalate.

Guten Appetit!

Garnelen, Zitrone, Knoblauch und köstliche Sahnesauce – was gibt es Schöneres für ein Feiertagsessen oder? romantisches Abendessen für zwei? Es gibt so viele Rezepte, wie man Garnelen in cremiger Knoblauchsauce zu Hause zubereiten kann, dass jede Hausfrau bestimmt eines findet, das ihr schmeckt.

Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung des Gerichts besteht darin, die Garnelen zu schälen. Ansonsten ist die Zubereitung recht einfach und geht sehr schnell.

Zutatenliste:

• Garnelen – 800 g.
• Sahne (es ist besser, die fetteste zu wählen, um die Soße zarter zu machen) – 200 ml.
• Butter – 50 g.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Bratpfanne erhitzen. Den Knoblauch fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.
• Unter ständigem Rühren Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Gasmenge auf niedrig reduzieren. Gießen Sie die Soße in eine separate Schüssel und spülen Sie die Pfanne aus.
• Garnelen schälen, Schwänze entfernen. Große in kleinere Stücke teilen. In einer Bratpfanne 10 Minuten köcheln lassen.
• Cremige Knoblauchsoße über die Garnelen gießen. Lassen Sie die Hitze noch ein paar Minuten weiter, bis die Sauce eindickt und homogen wird.

Das fertige Gericht mit Kräutern (Dill, Petersilie, Koriander) bestreuen. Mit Kartoffeln, Reis und Spaghetti servieren.

Riesengarnelen in Weinsauce

Wein und Weingetränke Wird traditionell zur Zubereitung von Fischgerichten verwendet. Sie können es sogar zu Hause kochen Riesengarnelen in cremiger Knoblauchsauce mit Wein, wie in einem echten Restaurant.

Zutatenliste:

• Riesengarnelen – 500 g.
• Creme – 300 ml.
• Butter – 50 g.
• Weiß der trockene Wein– 50 ml.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Zitronensaft oder Limettensaft.
• Grüns zur Dekoration.
• Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte:

• Tauen Sie die Garnelen vorher in kaltem Wasser auf und spülen Sie sie gründlich ab.
• Stellen Sie das Wasser auf Gas, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Geben Sie dort Garnelen, einige Kräuter und Zitronensaft (Limettensaft) hinein. 3-4 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Garnelen in ein Sieb geben.
• Eine Bratpfanne oder einen Topf mit Butter erhitzen. Den Knoblauch reiben oder in kleine Stücke schneiden. Leicht goldbraun braten.
• Mischen Sie in einem separaten Behälter Sahne, Weißwein und Zitronensaft (Limettensaft). Alles vermischen.
• Die Soße in die Bratpfanne gießen. Fügen Sie dort Garnelen hinzu. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Lesen Sie auch: Garnelen in Sojasauce – 6 Rezepte

Das Gericht wird am besten mit Reis oder Nudeln serviert. Geeignet für ein ungezwungenes Essen oder einen Feiertagstisch.

Tigergarnelen in cremiger Knoblauchsauce mit Pilzen

Tigergarnelen sind wie Riesengarnelen sehr groß. Sie müssen vor dem Kochen halbiert werden.

Um Tigergarnelen in cremiger Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Tigergarnelen – 400 g.
• Creme – 200 ml.
• Pilze – 200 g.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Olivenöl – 1 EL.
• Salz/Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Knoblauch hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. In Olivenöl 2-3 Minuten braten.
• Garnelen schälen und abspülen. Schneiden Sie die größten ab. In eine Bratpfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen. Übertragen Sie die Garnelen in eine separate Schüssel.
• Die Pilze auftauen und in Würfel schneiden. Braten, bis sie reduziert sind.
• Sahne einfüllen, alles verrühren.
• Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
• Garnelen auf Servierteller legen. Lassen Sie die Soße in der Pfanne, bis sie eindickt.

Sahnesauce über die Meeresfrüchte gießen. Mit Kräutern bestreuen.

Garnelen mit Zitrone

Zitrone verleiht dem Gericht etwas „Würze“ und macht es saftiger.

Zutatenliste für die Zubereitung von Garnelen in cremiger Knoblauchsauce mit Zitrone:

• Garnelen (Tiger oder König) – 800 g.
• Creme – 100 ml.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zitrone – 10 g.

Kochschritte:

• Die Garnelen gründlich abspülen, zum Kochen bringen und kochen. Anschließend die Schwänze putzen und abschneiden.
• Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Den Knoblauch fein hacken oder reiben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
• Garnelen in die Pfanne geben. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze und fest geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Lesen Sie auch: Fleisch mit Gemüse in der Pfanne – 5 Rezepte

Vor dem Servieren das Gericht leicht bestreuen Zitronensaft um ihm etwas Würze zu verleihen. Mit Kräutern (Petersilie oder Koriander) bestreuen.

Es sollte so viel Zitrone vorhanden sein, dass der Geschmack auf der Zunge spürbar ist.

Garnelen in cremiger Knoblauchsauce mit Käse

Um die Sauce dicker zu machen, können Sie etwas Käse hinzufügen. Durch die heiße Temperatur schmilzt es und die Konsistenz wird zähflüssiger.

Zum Garen von Garnelen in cremiger Knoblauchsauce mit Käse:

• Garnelen – 250 g.
• Sahne – 150 ml.
• Blauschimmelkäse – 50 g.
• Chilischote – 5 g.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Olivenöl – 1 EL.
• Gemahlener Pfeffer.
• Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

• Garnelen aus der Schale schälen, Kopf und Schwanz entfernen. Gründlich ausspülen.
• Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Hinzufügen geriebener Knoblauch und Chilischote. Alles vermischen und salzen.
• Alles mit Sahne übergießen. Bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Gasmenge.
• Den Käse in kleine Scheiben schneiden (nicht reiben!). Zusammen mit den Gewürzen zum Hauptgericht hinzufügen.

Garnelen in cremiger Käsesauce können als separates Gericht oder mit einer Beilage serviert werden: Reis, Spaghetti. Mit gehackten Kräutern belegen.

Kochen in einem Slow Cooker

Der Multikocher eignet sich hervorragend für die Zubereitung komplexer Gerichte, darunter auch Meeresfrüchte. Es ist besser, Garnelen in cremiger Knoblauchsauce in einem Slow Cooker sofort mit einer Beilage wie Spaghetti oder Nudeln zu kochen, um ein vollwertiges, herzhaftes Gericht zu erhalten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Garnelen – 300 g.
• Spaghetti – 300 g.
• Creme – 200 ml.
• Olivenöl – 2 EL.
• Olivenöl – 1 EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Frisches Grün.

Kochmethode:

• Bereiten Sie zunächst die Beilage vor. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter oder Pflanzenöl ein. Spaghetti hineinlegen und einschenken kaltes Wasser. Stellen Sie am Multicooker-Bedienfeld den Modus „Pasta“ ein. Kochen, bis das Signal fertig ist. In einem Sieb abtropfen lassen und mit warmem Wasser abspülen.
• Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder fein hacken. In einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker im „Multi-Cook“-Modus 30 Sekunden braten.
• Garnelen schälen, Schmutz und Haut entfernen. Mit Salz würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in einen Slow Cooker geben.
• Alles mit Sahne übergießen (je fetter die Sahne, desto zarter das fertige Gericht).
• Spaghetti hinzufügen. Alles gründlich vermischen. 5–7 Minuten dämpfen lassen.

Wählen Sie auf der kulinarischen Online-Website ausgezeichnete authentische Rezepte für Garnelen in Sahnesauce. Erfahren Sie, wie man Garnelen mit Knoblauch, Zwiebeln, Brokkoli, Zitronensaft, leichten Weinen und sogar Cognac zubereitet. Verleihen Sie dem Gericht eine einzigartige Note, indem Sie mit den Aromen verschiedener Gewürze und Kräuter spielen. Als einzigartige Ergänzung zu gekochtem Reis und italienischer Pasta verwenden.

Heutzutage gibt es auf Märkten eine recht große Auswahl an Garnelen. Die leckersten und gesündesten gibt es natürlich gekühlt. Die zweitbeste Qualität ist frisch gefroren. Aber die Kosten für diese Art von Produkten sind angemessen. Gekochte und gefrorene Krustentiere sind preislich und qualitativ am günstigsten. Bei der Garnelenauswahl gibt es noch eine weitere Feinheit: Krebstiere aus den Nordmeeren sind viel schmackhafter als ihre südlichen Artgenossen. Obwohl die Südländer viel schicker aussehen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in cremigen Garnelenrezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Entfernen Sie die Chitinhülle und die Darmvenen der Garnelen.
2. Ein Stück Butter oder ein paar Löffel Oliven in einem Topf schmelzen, ohne es zum Kochen zu bringen.
3. Um den Geschmack zu verstärken, geben Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen in das Öl. Frittieren Sie es und nehmen Sie es heraus.
4. Frische Sahne einfüllen. Kochen.
5. Fügen Sie der Sahne Garnelen hinzu und fügen Sie eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzu.
6. 2 Minuten kochen lassen.
7. Fein gehacktes Basilikum, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
8. Nach anderthalb Minuten vom Herd nehmen.
9. Als separates Gericht oder als Soße für eine Beilage servieren.

Fünf der schnellsten Garnelenrezepte in Sahnesauce:

Hilfreiche Ratschläge:
. Sollte die Soße zu flüssig sein, dann durch Zugabe von Mehl auf die gewünschte Konsistenz bringen.
. Es ist besser, die Schwänze nicht von den Garnelen zu entfernen; mit ihnen sieht das Essen eleganter aus.

Die Entstehungsgeschichte des Originals und Gourmet-Gericht– Garnelennudeln in cremiger Soße – ist von interessanten Legenden umgeben, von denen eine besonders im Gedächtnis geblieben ist. Ein Italiener, Besitzer eines kleinen Restaurants, wusste nicht, wie er seiner Freundin helfen sollte, deren Lebenslicht direkt vor ihren Augen erlosch.

Als der Mann sah, wie die Kraft seiner Geliebten nachließ, beschloss er, eine Überraschung für sie vorzubereiten: Er bereitete die Nudeln zu und goss sie mit Soße ein, in die er eine ehrfürchtige Haltung und aufrichtige Liebe für diese Frau legte. Die Soße enthielt Sahne, Butter und Käse. Und ein Wunder geschah – das Mädchen begann sich zu erholen.

Eine kleine Geschichte

In Italien nennt man Pasta schön lockig Pasta: Fanfalle, Spaghetti, Fettuccine usw.. Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet „Pasta“ „Teig“. Und aus dem Teig lassen sich aromatisches Gebäck, Brot und jede Menge Nudeln in verschiedenen Formen und Größen herstellen.

Die Chinesen waren die ersten, die die Pasta erfanden. Marco Polo, ein berühmter Reisender, war von Gerichten mit diesem Produkt begeistert und brachte es nach Italien.

Italiener servieren Pasta als ersten Gang., gefolgt von heiß, und verwenden verschiedene Variationen ihre Vorbereitungen. Lasagne, Ravioli, Salate – man kann nicht alle Gerichte aufzählen. Besonders aromatisch, zart und unglaublich lecker ist aber die Paste, die durch Garnelen einen besonderen Geschmack erhält cremige Füllung.

Set von Produkten und Werkzeugen zum Kochen

Die teuerste Zutat sind Garnelen, daher müssen sie mit besonderer Sorgfalt ausgewählt werden. Es ist besser, 40-50 Rubel zu viel zu bezahlen und gereinigte Meeresfrüchte zu kaufen anstatt Zeit damit zu verschwenden, Garnelen aus ihren Schalen zu schälen. Wenn dies jedoch nicht der Fall ist, können Sie ungeschälte gefrorene Garnelen kaufen, deren harte Schale sich nach einer kurzen Wärmebehandlung leicht entfernen lässt.

IN klassische Version Es wird Olivenöl verwendet, aber es ist nicht immer möglich, ein teures Produkt zu kaufen. Ein Analogon kann jedes gereinigte Pflanzenöl sein. Es ist besser, größere Knoblauchzehen zu wählen- Sie sind leichter zu reinigen und zu schneiden.

Die Pasta können Sie nach eigenem Ermessen auswählen— Verschiedene Nudelsorten erleichtern die Auswahl erheblich. Überprüfen Sie unbedingt die Herstellungszeit auf der Cremeverpackung – das Produkt muss frisch sein.

Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung dieses Gerichts. Um es zu etwas Besonderem zu machen Geschmacksqualitäten Es werden zusätzliche Zutaten wie Käse, Milch, Eier usw. verwendet.

Die Hausfrau rennt kopfüber in der Küche auf der Suche nach den nötigen Utensilien herum, wird vom Kochvorgang abgelenkt und führt dazu, dass der Inhalt der Pfannen „ausgeht“, anbrennt oder unzureichend gar ist. Deshalb müssen im Voraus vorbereitet werden:

• 2 Bratpfannen mit dickem Boden (eine davon ist geräumig, mit hohem Rand, die zweite ist kleiner) oder anstelle der 1. Bratpfanne wird ein Topf verwendet;
• Holzspatel zum Rühren;
• gut geschärftes Messer;
• Knoblauchpresse;
• Sieb;
• Tasse;
• Esslöffel und Teelöffel;
• Küchenwaage.

Rezepte

Klassische Version

Sie benötigen das folgende Produktset:

• Sahne in einer Menge von 300 g;
• gefrorene Garnelen – 600 g;
• eine Knoblauchzehe, von der Sie 3-4 Zehen nehmen müssen;
• etwas Olivenöl (wenn Sie keins haben, reicht auch raffiniertes Pflanzenöl);
• Basilikum (frisch oder getrocknet);
• ein bisschen Salz;
• Nudeln – 450 g.

Vorbereitungsvorgang:

• Sie können die Pasta nach Ihren Wünschen auswählen. Lange faserige oder lockige kleine sind gleichermaßen lecker und sehen gut aus. Nudeln sollten in kochendes Wasser gegossen werden, etwa 8 Minuten kochen lassen, bis es aldente ist(leicht gar, ganz, elastisch) und in einem Sieb abtropfen lassen.
• Den Knoblauch mit einem Messer hacken (die Größe der Stücke ist beliebig), in einer Pfanne in heißem Pflanzenöl leicht köcheln lassen, damit der Knoblauch Saft abgibt und ein Aroma verströmt. Knoblauch aus dem Öl nehmen und die Pfanne beiseite stellen.
• Die aufgetauten Garnelen schälen und in einem anderen Behälter mit dickem Boden schön goldbraun braten, dann abkühlen lassen.
• Creme vorsichtig in die Pfanne gießen Mit Knoblauchöl, mäßig salzen, eine Prise Basilikum in die Flüssigkeit geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt.
• Der entscheidende Moment ist gekommen: Die in Öl pochierten Garnelen müssen in den cremigen Inhalt gegossen werden und Bei schwacher Hitze noch einige Minuten köcheln lassen.
• Garnelen in cremiger Sauce Man kann es sofort mit Nudeln vermischen oder schön portionsweise darübergießen mit Nudeln. Beide Optionen werden fantastisch aussehen.

Obwohl diese Option eine begrenzte Produktpalette verwendet, Das Gericht ist sehr lecker.

Ähnlich und nicht weniger leckere Rezepte, aber mit mehr Zutaten, finden Sie im Artikel darüber.

Wie bereitet man Bolognese-Nudeln zu Hause zu und was wird dafür benötigt? und überraschen Sie Ihren Haushalt.

In Sauce mit Sahne und Käse

Zur Zubereitung von Garnelennudeln in Frischkäsesauce sollte nehmen:

• 12-15 geschälte und aufgetaute Garnelen;
• Reiben Sie einen fettarmen Käse wie Parmesan und lassen Sie 2 Esslöffel für das Gericht übrig;
• Sauerrahm oder fettreiche Sahne – 1 Esslöffel;
• Butter und Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) in gleichen Mengen – jeweils 1 Esslöffel;
• 1 Knoblauchzehe (wenn der Knoblauch klein ist, können Sie 3-4 Zehen nehmen);
• Je 1 Prise einer trockenen Mischung aus Paprika und gemahlenem schwarzem Pfeffer;
• ein bisschen Salz;
• frischer Dill in beliebiger Menge (je nach Geschmacksvorlieben);
• Verpackung von Nudeln (Sie sollten faserigen, langen Nudeln den Vorzug geben)

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

• Die Nudeln 7-8 Minuten in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und nach dem Abtropfen des Wassers im Topf mit Deckel stehen lassen.
• Ein Stück Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und Pflanzenöl hinzufügen.
• Die Knoblauchzehen in jeweils 2-3 Teile teilen und in heißes Öl geben.
• Sobald der Knoblauch ein Aroma verströmt, Garnelen zum Pfanneninhalt hinzufügen und hinzufügen Braten Sie sie zusammen mit dem Knoblauch 3-4 Minuten lang an. Dann den Knoblauch entfernen.
• Gießen Sie saure Sahne oder Sahne in die Pfanne, fügen Sie fein gehackten Dill und eine Paprikamischung hinzu.
• Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten ruhen lassen.
• Gießen Sie die vorbereitete Paste in die Garnelen und mischen Sie die Zutaten gründlich, die erforderliche Menge Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten brennen lassen.
• Geben Sie die resultierende Mischung in Portionen und bestreuen Sie sie mit Käsespänen.

Haushalte und Gäste werden von diesem schönen und einfach zuzubereitenden Gericht begeistert sein.

In cremiger Knoblauchsauce mit Milchzusatz

Die Produktpalette umfasst:

• Farfalle-Nudeln (kleine schmetterlingsförmige Nudeln) – etwa 250 g;
• Sahne – 2/3 Tasse (Fettgehalt – je mehr, desto besser);
• frische Milch - 1 Glas;
• ½ Kopf Zwiebel;
• Riesengarnelen (Sie benötigen 1 kg);
• 3-4 Knoblauchzehen;
• eine Prise Salz nach Geschmack;
• gereinigtes Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) in einer Menge von 2 Esslöffeln;
• Premium-Weizenmehl – ​​2 Esslöffel;
• Eigelb von 1 Hühnerei.

Jetzt müssen nur noch die Komponenten verbunden werden:

• Kochen Sie die Garnelen 20–25 Minuten in Salzwasser, lassen Sie dann das Wasser ab und lassen Sie die Meeresfrüchte in der Pfanne mit Deckel.
• In erhitztem Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten, gehackten Knoblauch hinzufügen. Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten braten. ohne den Herd zu verlassen und den Inhalt der Pfanne umzurühren. Stellen Sie den Behälter beiseite.
• Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser, bis sie aldente sind, nachdem Sie 1 Esslöffel in das Wasser gegeben haben Pflanzenöl. Lass das Wasser ab.
• Das Eigelb schlagen und Milch hineingießen. Etwas Milch zum Mehl geben und rühren, bis die Klumpen verschwinden. Gießen Sie die Milch-Mehl-Mischung in die restliche Milch und schlagen Sie erneut.
• Gießen Sie die resultierende Mischung über die Garnelen und lassen Sie sie 1-2 Minuten köcheln.
• Sahne zum Pfanneninhalt hinzufügen, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.
• Cremige Garnelensauce über die Nudeln gießen und umrühren.

Farfalle sind gut, weil sie in verschiedenen Farben bemalt sind: Orange, Grün, Rot. Durch die Kombination erhalten Sie eine farbenfrohe, schöne Paste.

Videorezepte

Mit Garnelen und Pilzen

So kochen Sie Nudeln mit Garnelen und Pilzen in cremiger Sauce:

Mit Lachs, Garnelen und Zucchini

Leckere Pasta mit Garnelen und zusätzliche Zutaten mit Sahnesauce:

In Tomaten-Sahnesauce

Zarte, aber würzige Garnelennudeln in Tomaten-Sahnesauce

Ein schön dekoriertes Gericht regt einen gesunden Appetit an

Eine Zeit lang möchte man die Gerichte, die in Restaurants serviert werden, gar nicht mehr anfassen, sie sind so Sie sehen fantastisch aus! Die natürliche Reaktion des Körpers besteht darin, reichlich Magensaft zu produzieren. Mit großem Appetit verschlingen sie alles, was auf den Tisch kommt.

Mit minimalem Aufwand und Fantasie bei der Gestaltung des Gerichts können Sie zu Hause den gleichen Effekt erzielen. Garnelennudeln in Sahnesauce, portioniert, kann mit Dill- oder Petersilienzweigen dekoriert werden, indem Sie Miniatur-Kirschtomaten an den Rändern der Schüssel platzieren. Sie können sie halbieren oder ganze Tomaten verwenden.

Serviert als schmackhafte und aromatische Ergänzung zum Hauptgericht. geschmorter Kohl Brokkoli oder Champignons. Es ist nicht notwendig, die Nudeln mit ihnen zu vermischen; Sie können sie auch schön an der Seite des Nudelhaufens mit Garnelen anrichten.

Möchten Sie wissen, wie? Dann lernen Sie das einfachste Rezept italienischer Meister kennen.

Der Behälter, in dem das Hauptgericht zubereitet wird muss geräumig sein, da die Zutaten am Ende des Garvorgangs zu einer Zusammensetzung vermischt werden.

Vor dem Kochen der Nudeln kochendes Salzwasser hinzufügen. 1 Esslöffel Öl, dann werden die Nudeln ganz und krümelig, da sie während des Garvorgangs nicht aneinander und am Boden der Schüssel kleben bleiben.

Um Garnelen schnell aufzutauen, sollten Sie: Bewahren Sie sie eine Weile in kaltem Wasser auf.

Zum Frittieren von Speisen sollten Sie spezielles Geschirr mit dickem Boden verwenden. Gusseiserne Pfanne – perfekte Option . In diesem Gericht werden die Produkte gleichmäßig gebraten und verlieren nicht ihren Geschmack.

Bevor Sie eine geeignete Paste auswählen, sollten Sie Folgendes tun Achten Sie auf die Verpackung. Am Ende des Namens können Sie erkennen, welche Nudelgröße in der Packung enthalten ist: -oni ( große Nudeln), -etti (klein), -ini (sehr kleine m-s).