Köstlicher süßer Wein, günstig. Die besten trockenen Weiß- und Rotweine

Der Ausdruck „guter, günstiger Wein“ bringt Sie vielleicht zum Schmunzeln, aber in Wirklichkeit ist es kein Mythos; Hier kann es sogar umgekehrt kommen, wenn Sie nach dem Kauf eines teuren Produkts nicht die beste Qualität erhalten.

Bei all der Fülle an Auswahlmöglichkeiten dieses göttlichen Getränks kann es sehr schwierig sein, sich zu entscheiden, und wenn man es nicht gut versteht, ist es völlig unmöglich. Zunächst muss gesagt werden, dass ein Preis unter 400 Rubel bereits auf eine nicht sehr gute Qualität hinweist und der Kauf eines Produkts zu einem günstigeren Preis bedeutet, dass der Begriff „gut“ vollständig entfällt.

Wofür ist das?

Die Vielfalt und der Preis hängen auch davon ab, welches Ereignis dem Kauf vorausgeht, denn einfach Tafelwein Beispielsweise eignet es sich in keiner Weise für ein romantisches Date und auch nicht dafür, es jemandem zu schenken. Aber ein Glas eines solchen Getränks vor oder während einer Mahlzeit zu trinken, ist eine ganz andere Sache. Wenn Sie sich auf das wichtigste Treffen in Ihrem Leben vorbereiten oder ein schönes Geschenk machen müssen, kommt ein ganz anderes ins Spiel. Für besondere Anlässe ist es besser, ein gutes, preiswertes Getränk zu kaufen, das von den meisten Liebhabern dieses Getränks bevorzugt wird . Sie können Rotwein zu Fleisch und Weißwein zu Fisch und Geflügel servieren.

Ein wenig über die Verpackung

Hochwertiger Wein wird in schwere Flaschen abgefüllt, deren Schultern etwas breiter als der Boden sind und die im Boden eine Aussparung aufweisen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass dies in gewöhnlichen Flaschen nicht der Fall ist gutes Produkt. Im Gegenteil, in solchen Behältern wird guter, preiswerter Wein verkauft. Aber die komplizierte Form der Flasche wurde höchstwahrscheinlich für nicht sehr hochwertige Produkte geschaffen, um irgendwie die Aufmerksamkeit des Käufers zu erregen. Vermeiden Sie beim Kauf von Wein zum sofortigen Verzehr Kartonverpackungen. Solche Produkte können nur für die Zubereitung von Gerichten geeignet sein, denen diese Art von Alkohol zugesetzt werden muss.

Konnte man früher die Qualität eines Weins anhand des Korkens beurteilen, ist dies heute nicht mehr so ​​relevant, da in einigen europäischen Ländern Schraubverschlüsse für die Verpackung junger Weine zu einer Art Trend geworden sind.

In welchem ​​Geschäft kaufen?

Auch wenn Sie sich für den Kauf eines guten, preiswerten Weins für ein einfaches Abendessen entscheiden, sollten Sie ihn dennoch in einem Fachgeschäft kaufen, wo alle Voraussetzungen für eine ordnungsgemäße Lagerung des Produkts geschaffen sind. Sogar in normalen Supermärkten Temperaturregime kann die Qualität des Getränks beeinträchtigen, insbesondere wenn es längere Zeit im Regal gestanden hat. In Geschäften, die dieses spezielle Produkt verkaufen, sollten alle Flaschen in einem kühlen und dunklen Raum aufbewahrt werden und liegen und nicht stehen. In solchen Betrieben sind in der Regel Fachkräfte beschäftigt, die Ihnen stets bei der Auswahl behilflich sind.

Lang gealterte Flaschen dürfen keine neuen Etiketten haben, die aussehen, als kämen sie gerade erst vom Band. Wenn ja, dann ist der Wein höchstwahrscheinlich eine Fälschung. Und natürlich dürfen Etiketten mit Qualitätsprodukten keine Rechtschreibfehler oder schlechte, schmierende Farbe aufweisen. Eine Ausnahme bildet der Verkauf, wo man guten, preiswerten Wein mit einem zerrissenen oder fleckigen Etikett findet, weshalb er dort landete.

Ein guter, preisgünstiger trockener Wein sollte einen Alkoholgehalt von 9 bis 14 % haben und nahezu keinen Zucker enthalten. Alle diese Parameter müssen wie bei allen anderen Weinsorten auf dem Etikett angegeben werden. Wenn Sie einen guten, preiswerten halbsüßen Wein kaufen möchten, sollte der Zuckergehalt 13 % und die Stärke 15 % nicht überschreiten. Wenn angegeben wird, dass der Zuckergehalt 16 bis 32 % und die Stärke 13 bis 16 % beträgt, handelt es sich um einen süßen Dessert- oder Likörwein.

Was muss angegeben werden

Ein guter Hersteller muss seinen Namen absolut nicht verstecken. Wenn auf dem Etikett nicht angegeben ist, wer das Produkt hergestellt hat, sollten Sie es daher nicht kaufen.

Auf der Verpackung von Naturwein steht immer das Jahrgangsjahr. Wenn Sie solche Informationen nicht finden, können Sie anstelle von Wein ein chemisches Konzentrat kaufen.

Sehr gut ist es, wenn angegeben wird, aus welcher Rebsorte der Wein hergestellt wird. Niemand wird schreiben, dass die Produkte nicht aus den besten Rohstoffen hergestellt werden. Bestenfalls werden diese Informationen etwa so verschleiert: „Am meisten die besten Sorten Trauben." Tatsächlich kaum die besten und vielleicht nicht einmal Trauben.

Den Namen der Region, in der die Rohstoffe für die Weinproduktion angebaut werden, geben alle Produzenten an, die stolz auf die Qualität ihrer Produkte sind.

Für preiswerte Weine ist diese Angabe vielleicht nicht relevant, aber auch die Angabe der Reifezeit ist ein wichtiges Detail.

Rotweine sind im Gegensatz zu Weißweinen aufgrund ihres Inhalts herber mehr Tannine. Ihr Geschmack ist voller und samtiger. Daher bevorzugen Weinliebhaber eher rote Sorten. Jahrgangsweine mit einer langen Reifezeit können nicht billig sein, daher sollten Sie sich einen Wein mit einer Reifezeit von etwa einem Jahr ansehen.

Ein wichtiges Detail: Weine, die in den Ländern der Alten Welt, beispielsweise in Frankreich, Italien oder Spanien, hergestellt werden, sind teurer. Daher ist es besser, einen genaueren Blick auf Hersteller wie Australien, Neuseeland und Chile zu werfen. Auch Krim-, georgische und abchasische Rotweine der oben genannten Preiskategorie stehen ausländischen Weinen in ihrer Qualität in nichts nach.

Ein guter preiswerter halbsüßer Rotwein ist Kindzmarauli Badagoni (georgischer Wein). Saperavi-Rebsorte.

Medici Ermete, Lambrusco dell'Emilia Rosso IGT ist ein feiner italienischer Wein aus Lambusco-Trauben. Die Qualität italienischer Weine wird durch die Kennzeichnungen auf den Etiketten angezeigt: DOC (Denominazione di origine controllata) und DOCG (...e garantita).

Sie sollten keinen in Deutschland oder Ungarn hergestellten Rotwein kaufen. Diese Länder sind auf die Produktion von Weißweinen spezialisiert, was ihnen gut gelingt.

Weißwein wählen

Die besten werden in Deutschland hergestellt. Wenn Sie guten und preiswerten trockenen Weißwein kaufen möchten, dann schauen Sie sich am besten bei deutschen Herstellern genauer um. Riesling gilt als der beste Weißwein, der hierzulande produziert wird. Unter diesem Namen hergestellte Weine sind trocken, halbsüß und süß. Das Etikett des Trockenweins trägt die Aufschrift Trocken. Wein mit diesem Namen wird übrigens auch in anderen Ländern produziert. Und wenn deutscher Wein dieser Marke schwieriger zu finden ist, dann ist elsässischer Wein deutlich häufiger in den Regalen zu finden und steht qualitativ nicht schlechter als Wein aus Deutschland.

Ein weiterer guter Weißwein ist der französische Sauternes. Dieser Wein kann entweder gereift oder recht jung sein. Natürlich günstiger, was wir brauchen.

Wenn Sie herausfinden möchten, wie Sie einen preiswerten guten Wein auswählen, müssen Sie mehrere hervorheben Allgemeine Regeln, wobei die erste davon lautet: „Günstig“ bedeutet nicht gleich „billig“. Die Preiskategorie, mit der Sie beginnen sollten, liegt bei etwa 400 Rubel. Wein, der so teuer ist, wird natürlich nicht in Kisten verkauft, es sei denn, er enthält 10 Liter.

• Wenn Sie Wein im Supermarkt kaufen, versuchen Sie, ihn an einem Ort zu kaufen, an dem es weniger Sonnenlicht und künstliches Licht gibt.
• Jagen Sie nicht der Schönheit der Flasche hinterher, Sie sind nicht wegen ihr gekommen, sondern wegen dem, was drin ist. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, es enthält alle nützlichen Informationen.
• Wenn es Wein ist, ist er besser trocken oder süß. Halbsüßer Wein wird aus unterschiedlichen Rohstoffen hergestellt beste Qualität und in anderen Ländern wird es im Gegensatz zu Russland nur sehr wenig genutzt.
• Neben Weiß und Rot gibt es auch eines, das bei uns nicht so verbreitet ist.

Natürlich sind oben nicht alle Namen guter, preiswerter Weine aufgeführt; dies sind nur einige der möglichen Optionen.

So viele Weine, so viele Meinungen. Wenn man „köstlichen“ Wein kaufen könnte, wäre alles ganz einfach. Aber glücklicherweise oder leider kann Wein nicht als „köstlich“ bezeichnet werden. Tausende Experten, Cavisten und Verkoster beschreiben das Aroma und den Geschmack von Wein raffiniert und Sie sagen: „Köstlich.“ Nicht so.

Gleichzeitig ist völlig unklar, wie man einen guten Wein auswählt. Es gibt noch viele weitere Bewertungen, die die besten Weine nach bestimmten Merkmalen präsentieren. Lass uns über sie reden.

Robert-Parker-Skala

Vielleicht am meisten berühmte Bewertung Wein ist die 100-Punkte-Skala von Robert Parker (RP). Die Endnote besteht aus den Eigenschaften Farbe, Aroma, Geschmack und Nachgeschmack des Weines. Minimale Menge RP-Punkte – 50. Dieser Wein wird schrecklich sein. Aber wer 100 Punkte erreicht, ist bereits ein Meisterwerk.

Über dieses Rating ist schon viel geschrieben worden und viele neigen zu der Annahme, dass es seine Unvoreingenommenheit bereits verloren hat. Die unten besprochenen Spitzen basieren jedoch auf der RP-Skala. Daher verpflichten wir uns nicht, darüber zu urteilen, sondern gehen einfach weiter.

Jährliches Wine Spectator-Ranking

Die Spitzenweine von Wine Spectator sind sowohl in der Weinauswahl als auch im Preis interessant. Es gibt nicht nur super teure Getränke, sondern auch recht günstige.

Seit 1988 stellt das Magazin seine Liste der „100 besten Weine“ zusammen, die Experten das ganze Jahr über verkosteten. Diese Liste enthält auch bekannte Marken, und unbekannte neue Artikel. Was mir an diesem Oberteil am meisten gefällt, ist, dass sie mir nichts verkaufen wollen. Die Autoren der Bewertung geben selbst an, dass es sich hierbei nicht um eine Einkaufsliste, sondern um einen Ratgeber für Weinproduzenten handelt.

Von den erschwinglichen Weinen in Russland kann man dieses Jahr leider nur drei der Top 100 kaufen. Matua Sauvignon Blanc zum Beispiel ist ein ausgezeichneter Weißwein mit einem hellen fruchtig-blumigen Aroma und tropischen Noten am Gaumen. Im Ranking belegt es den 40. Platz. Wenn Sie auf der Suche nach einem guten halbtrockenen Weißwein sind, sollten Sie ihn wählen.

100 preiswerte Weine vom „Wine Enthusiast“

Und hier ist eine weitere interessante Bewertung vom Wine Enthusiast-Portal. Seine Besonderheit besteht darin, dass es nur preiswerte Weine enthält. Jede Flasche kostet nicht mehr als 15 $. Für diese Bewertung haben Experten 1.450 Weine verkostet und die besten ausgewählt. Die Geographie der Getränke ist recht breit gefächert – die Bewertung umfasst Getränke aus 17 Ländern.

Es war nicht möglich, in Russland bestimmte Exemplare aus der Liste zu finden, aber der allgemeine Trend ist klar. Zu den Top Ten zählen amerikanische Weine, Getränke aus Kolumbien und Australien. Zu den Rebsorten in den Top 10 zählen Sauvignon Blanc, Shiraz und Pinot Noir.

Wie wählt man guten Wein aus?

Das ist etwas aus der Science-Fiction, nicht wahr? Aber jeder Käufer möchte es finden. Damit es Ihren Geldbeutel schont.

Versuchen wir es herauszufinden: Ist es ein Mythos oder eine Realität, guter, preiswerter Wein?

Zunächst ein Ratschlag: Wenn Sie Wein für eine Party benötigen, wählen Sie lieber leichte, neutrale Weine und streben Sie nicht nach Ungewöhnlichkeit oder einem reichen Bouquet. Je einfacher, desto besser. Im Zweifelsfall können Sie sich auf den Wein verlassen, der in Restaurants im Glas serviert wird. Das sind normalerweise die Weine, die es dort gibt. Nun, Sie wissen, dass ähnliche Weine im Laden um eine Größenordnung günstiger sind.

Es gibt Weine, die selten versagen.

Trockenes Weiß

Soave

Soave ist keine Rebsorte, nicht der Name eines Weines, sondern der Name der Region, in der der Wein hergestellt wird.

Pinot Grigio

Pinot Grigio ist vielleicht die beliebteste Rebsorte und bringt hervorragende Weißweine hervor. Die Weine sind in der Regel leicht, frisch und, wie man sagt, trinkbar, weshalb sie wahrscheinlich von so vielen Menschen geliebt werden.

Chardonnay

Chardonnay ist eine internationale Rebsorte, die praktisch überall Fuß gefasst hat und deren Weine sozusagen verständlich sind. Nicht komplex, etwas schwerer als Pinot Grigio, aber genauso trinkbar. Weine aus Chardonnay schmecken am besten in den Ländern der Neuen Welt – Südafrika, Chile, USA, Neuseeland und so weiter.

Seien Sie vorsichtig mit russischen Weinen. Wenn wir über Weißweine sprechen, dann sind unsere oft zu säurehaltig: entweder ein Fehler der Winzer, oder die Gegend hat uns „im Stich gelassen“. Nein, wir produzieren viele gute Getränke, aber hier ist es schwierig, sich auf die Sorte oder den Herstellungsort zu konzentrieren: Sie müssen es versuchen. Aber der Preis wird mehr als erschwinglich sein.

Anständige halbsüße/halbtrockene Weißweine

Hier ist es tatsächlich sehr schwierig. In letzter Zeit hat sich beispielsweise der Riesling bei halbtrockenen Weinen sehr gut bewährt, aber es ist nicht so einfach, ihn zu einem erschwinglichen Preis zu finden. Aber Tokajer ist ein wunderbarer ungarischer Wein – keine Seltenheit in unseren Regalen. Der Preis ist durchaus angemessen, ebenso der Geschmack. Wir empfehlen Ihnen daher, zunächst nach Tokai zu suchen.

Halbtrockene spanische Sorten schmecken oft ganz gut, aber hier übersieht man sie leicht. Alles wird also durch Versuch und Irrtum gelernt.

Gute und preiswerte trockene Rotweine

Merlot

Merlot ist in allen Ländern gut. Ja, sogar in Russland. Auch hier handelt es sich um eine internationale Sorte, daher wird es nicht schwierig sein, sie zu finden und Wein zu einem erschwinglichen Preis zu finden.

Shiraz

Shiraz oder Syrah – auch diese Sorte wird in vielen Ländern angebaut. In vielen Fällen zeigt er gute Ergebnisse, er eignet sich recht gut für trockene Weine, aber wenn Sie eine solche Gelegenheit haben, dann nehmen Sie australischen Shiraz. Das ist schließlich eher ihre Vielfalt, ihr besonderer Stolz.

Malbec

Dies ist kein so gewöhnlicher Wein mehr. Malbec ist eine argentinische Sorte. Und ein Tipp für solche Weine: Es ist besser, sie jung zu trinken, nicht älter als zwei Jahre: Dann verflüchtigt sich der argentinische Malbec nach dem Öffnen der Flasche schnell und verliert mit der Zeit all seine Kraft und sein Aroma und nimmt nicht gerade die angenehmsten Töne an.

Halbsüße Rotweine

Wenn wir könnten, würden wir es Ihnen ausreden. Unserer Meinung nach scheinen alle halbsüßen Weine, insbesondere die Rotweine, identisch zu sein. Identisch ekelhaft. Zu viel Süße zerstört das gesamte Aroma und den gesamten Geschmack.

Aber wenn Sie hartnäckig sind und nur halbsüße Rotweine trinken, dann achten Sie auf die Weine Südafrikas – sie werden ein wenig, aber origineller sein. Und über halbsüße georgische Weine hat sich noch niemand beschwert.

Im WineStreet-Shop können Sie immer guten, preiswerten Wein kaufen.

Wenn man in den Laden geht, um eine Flasche guten Weins zu kaufen, verlieren sich viele Menschen in der großen Auswahl, darunter verschiedene Sorten und Sorten. Jeder von uns erinnert sich an einen der köstlichsten Weine, den er ständig kauft und alle anderen beiseite legt. Obwohl die große Geschmacksvielfalt dieses göttlichen Getränks es tatsächlich verdient, sie zu verstehen und zumindest manchmal etwas Neues auszuprobieren.

Weinsorten

Alle Weinsorten lassen sich nach unterschiedlichen Merkmalen klassifizieren:

• nach Farbe (rot, weiß, rosa)
• nach Zucker- und Alkoholgehalt (Tafelgetränke – trocken, halbtrocken, halbsüß, sowie angereicherte Getränke – stark, halbsüß, süß, Likör und prickelnd)
• nach Zubereitungsart (natürlich, sprudelnd, verdünnt, alkoholisch und gesüßt)
• nach Weinmaterial (Traube, Rosinen, Beeren, Obst, Gemüse und gemischt)

Das allererste, worauf ein Verbraucher achtet, ist die Farbe des Weins. Dies hängt von der Rebsorte sowie von der Gärdauer des Getränks ab. Jede Art von Rotwein wird aus dunklen Trauben hergestellt. Anfangs, wenn der Wein gerade spielt, ist er leichter. Doch je älter das Getränk ist, desto dunkler ist seine Farbe. Die beliebtesten Rotweinsorten sind französischer Bordeaux, italienischer Chianti, Merlot, Beaujolais, Cabernet Sauvignon und andere.

Fast alle Weißweine werden aus hellen Trauben hergestellt. In den seltenen Fällen, in denen dunkle Trauben geerntet werden, werden die Schalen entfernt, wodurch eine intensive Färbung des Getränks vermieden wird. Die bekanntesten Weißweine sind Chardonnay, Wermut, Meursault, Sauvignon Blanc, Montrachet, Verdicchio, Sauternes, Muscadet und andere.

Roséwein wird oft aus einer Mischung aus Rot- und Rotwein hergestellt weiße Trauben Verwendung von Weißweinproduktionstechnologie, einschließlich Traubenreinigung und anderen Geheimnissen. Die bekanntesten Roséweine sind der provenzalische Sancerre und der italienische Bardolino.

Das zweite wichtige Merkmal von Wein, das Käufer interessiert, ist der Zucker- und Alkoholgehalt. Nach diesem Parameter werden Weine in trockenere Tafelweine, süßere Likörweine und Schaumweine unterteilt. Jede Art von trockenem Wein enthält die geringste Menge Zucker. Dieses Getränk enthält nur 0,3 % Zucker und 9-14 % Alkohol. Laut Statistik ist diese besondere Weinsorte die beliebteste der Welt. Es wird von 80 % der Menschen bevorzugt. Das liegt daran, dass trockener Wein gut dazu passt verschiedene Gerichte. Und in Maßen ist es sogar gut für die Gesundheit. Darüber hinaus ist trockener Wein kalorienarm und wird relativ schnell aus dem Körper ausgeschieden. Halbtrockener Wein behält mehr Zucker als trockener Wein – bis zu 3 %, bei einem Alkoholgehalt von 9-12 %. Dieser Wein hat ein helles Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack. Halbsüßer Wein hat einen Zuckergehalt von 3-8 % und einen Alkoholgehalt von 9-12 %. Es ist sehr leicht und lecker. Dieser Wein passt gut zu verschiedenen Desserts. Er wird mit Käse und Obst getrunken.

Die zweitsüßeste Weinkategorie sind angereicherte Dessertweine, zu denen Madeira und Portwein gehören. Die stärksten Sorten dieser Weine enthalten bis zu 20 % Alkohol. Gleichzeitig enthalten halbsüße Dessertweine 5-12 % Zucker, Süßweine bis zu 20 % Zucker und Likörweine bis zu 35 % Zucker. Eine separate Sorte Dessertwein ist Schaumwein. Dies ist der Champagner, den alle Frauen lieben. Aber es ist wichtig, das zu wissen Schaumwein nicht immer süß. Sie können auch trocken sein.

Wenn wir über die Methode der Weinherstellung sprechen, ist natürlich die natürliche Methode mit Saft ohne künstliche Süßstoffe oder Aromen vorzuziehen. In manchen Fällen wird dem Wein jedoch Zucker (Likörwein) oder Honig (Honigwein) zugesetzt, um den Geschmack und das Aroma zu verstärken. Darüber hinaus erhöhen Hersteller manchmal die Stärke des Weins künstlich mit Alkohol oder verdünnen das Getränk im Gegenteil mit Wasser.

Und schließlich, was das Weinmaterial betrifft. Viele Experten sagen, dass Wein nur aus Trauben hergestellt werden kann. Getränke aus dem Saft anderer Früchte, Beeren und Früchte sind kein Wein. Dennoch trinken Verbraucher solche Getränke gerne und nennen sie Wein. Was könnte es sein? Beerenwein aus Kirschen, Pflaumen, Pfirsichen und Aprikosen, Obstwein aus Äpfeln und Birnen, Rosinenwein, sowie Gemüsewein aus Rosenblättern, Ahorn- und Birkensaft, Melone und Wassermelone.

Mehrsortige Weine aus Trauben werden in Sepage aufgeteilt und verschnitten. Sie müssen unterschieden werden. Bei der Herstellung von Sepage-Weinen werden sie gemischt verschiedene Typen Trauben Und bei der Herstellung von Verschnittweinen werden keine Trauben gemischt, sondern ein fertig vergorenes Produkt.

Die besten Weine

Wie Sie wissen, unterscheiden sich verschiedene Weinsorten in ihren grundlegenden Eigenschaften und hängen auch von den Produktionsbedingungen ab. Der gleiche Wein kann haben anderer Geschmack, wenn es in verschiedenen Regionen und in verschiedenen Jahren hergestellt wurde. Am meisten köstliche Weine nicht nur aus hochwertigen Trauben hergestellt, sondern auch in den günstigsten Jahreszeiten, wenn die Trauben möglichst süß und aromatisch reifen.

Darüber hinaus haben die besten Weine eine lange Reifezeit. Wenn es sich um „gealterte“ Weine handelt, lagern diese mindestens 6 Monate in Behältern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. „Vintage“-Weine reifen eineinhalb Jahre (trockene Tafelweine) bis zwei Jahre (süße Dessertweine) in Fässern. Und schließlich werden die elitärsten „Sammlungs“-Weinsorten zunächst in Metall oder Metall gereift Eichenfässer Anschließend werden sie nach der Abfüllung noch mehrere Jahre in Flaschen in speziellen Lagerräumen gelagert. Diese Weine sind die teuersten. Sie werden sogar auf Auktionen verkauft.

Im Moment gibt es eine riesige Zahl verschiedene Sorten Wein Und jeden Tag erscheinen immer mehr neue Titel. Es ist überhaupt nicht notwendig, sie alle zu kennen. Es reicht aus, sich zumindest an einige klassische Sorten zu erinnern. Und wenn Sie die grundlegende Klassifizierung verstehen, können Sie im Laden immer problemlos guten Wein für sich auswählen. Versuchen Sie dann, zu entscheiden, was Ihnen am besten gefällt.

Die überwiegende Mehrheit unserer Bürger weiß vom Wein nur, dass er rot, weiß, süß, halbsüß und trocken sein kann. Dieses Wissen reicht in der Regel aus. Die Probleme beginnen, wenn Sie im Laden einen guten Wein auswählen müssen. Wir gehen auf wichtige Nuancen ein, auf die Sie bei der Getränkeauswahl achten sollten.

Es wird angenommen, dass nur Profis (Sommeliers) die Qualität von Wein bestimmen können, der Durchschnittsmensch jedoch nicht. Tatsächlich ist Wein ein gewöhnliches Produkt mit einfachen Eigenschaften, die jeder verstehen kann.

Regeln für die Weinauswahl in einem Geschäft

1. Wir kaufen ausschließlich trockene und süße Weine. Tatsache ist, dass halbsüße Weine nur in Russland und den Nachbarländern beliebt sind. Für ihre Herstellung werden häufig Weinmaterialien von niedrigster Qualität und andere Arten von Produktionsabfällen verwendet.

Darüber hinaus enthalten halbsüße Weine mehr Konservierungsstoffe als trockene und süße Weine. Dies liegt daran, dass trockene Weine keinen Zucker enthalten und daher schwierig zu vergären sind. Bei süßen Sorten fungiert Zucker als natürliches Konservierungsmittel.

Durch den Kauf von halbsüßem Wein erklären Sie sich damit einverstanden, ein minderwertiges Produkt zu trinken, das viele Konservierungsstoffe und andere Chemikalien enthält.

2. Name des Herstellers. Bei guten Weinen muss auf der Vorderseite des Etiketts der Hersteller angegeben werden. Alle ehrlichen Brennereien sind bestrebt, den Wiedererkennungswert ihrer Produkte sicherzustellen. Sie drucken ihren Namen in großen Buchstaben auf das Etikett ( Warenzeichen), anstatt sich hinter dem Kleingedruckten zu verstecken.

3. Erntejahr. Gute Weine sind mit dem Jahr der Weinlese gekennzeichnet. Wenn diese Informationen nicht verfügbar sind, kaufen Sie höchstwahrscheinlich ein verdünntes Konzentrat oder eine andere Errungenschaft der modernen Chemie.

4. Rebsorten. Hochwertige Weine im unteren und mittleren Preisbereich entstehen durch die Mischung (Verschnitt) mehrerer Rebsorten, der Hersteller muss diese benennen. Beispielsweise kann eine Flasche italienischer Chianti-Wein folgende Angaben zu den Sorten enthalten: Sangiovese 80 %, Colorino 10 %, Pugnitello 10 %. Aus einer Rebsorte werden nur sehr teure Rebsortenweine hergestellt, die im regulären Handel nicht verkauft werden.

Wenn auf dem Etikett die Aufschrift „Wein aus ausgewählten Rebsorten“ steht, handelt es sich um ein Getränk, das aus Rückständen hergestellt wird, die für die Herstellung von Qualitätsweinen ungeeignet sind.

Die Ausnahme bilden französische Weine. Laut Gesetz haben die Erzeuger hierzulande das Recht, die verwendete Rebsorte nicht auf dem Etikett anzugeben. Die Qualität ihrer Produkte wird regional kontrolliert.

5. Behälter und Korken. Ich rate Ihnen, nur Flaschen- und Fasswein zu kaufen. Das aus Papptüten hergestellte Getränk eignet sich bestenfalls zum Kochen, trinken kann man es jedoch nicht. Wenn ein Hersteller an der Verpackung spart, ist das ein sicheres Zeichen für minderwertige Qualität.

Bei der Weinauswahl Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie auf den Stau. Es sollte nicht auslaufen oder trocken sein. Moderne Weinverschlüsse bestehen aus Holz und Kunststoff. Obwohl Kunststoff nicht austrocknet, sind Holzkorken vorzuziehen, da sie den Geschmack und Geruch nicht beeinträchtigen. Das erste, was erfahrene Winzer tun, nachdem sie eine Flasche geöffnet haben, ist, am Korken zu schnüffeln. Wenn Sie einen muffigen Geruch wahrnehmen, sollten Sie den Wein nicht trinken, er ist verdorben.

6. Flaschenpreis. Nur naive Menschen glauben, dass guter Wein zu einem Preis von unter 350 Rubel pro Flasche erhältlich ist. Es gibt keine Wunder auf der Welt; ein Qualitätsprodukt kann nicht billig sein.