Carlsberg-Geschichte. Berühmtes Markenbier Carlsberg

Marke: Carlsberg

Slogan: Wahrscheinlich das beste Bier der Welt (Vielleicht das beste Bier der Welt)

Gründungsjahr: 1847

Industrie: Brauen

Produkte: Bier

Markeninhaber: Carlsberg

Carlsberg(auf Russisch Carlsberg ausgesprochen) ist ein dänisches Brauereiunternehmen, eines der größten der Welt. Der Hauptsitz befindet sich im Kopenhagener Stadtteil Valby.

Brauer-Dynastie Carlsberg gegründet vom Landwirt und Hobbybrauer Christian Jacobsen, der 1801 aus Jütland nach Kopenhagen kam. Nach 10 Jahren mietete er, nachdem er etwas Geld gespart hatte, eine kleine Brauerei und begann mit dem Brauen von Weißbier.

Sein Sohn Jacob Christian Jacobsen, der seit seiner Kindheit an den köstlichen Geruch kochender Würze gewöhnt war, kam bald zu dem Schluss, dass ihm die Fachkenntnisse für die Herstellung von echtem Bier fehlten. Deshalb bekam er eine Anstellung bei der deutschen Brauerei Spaten, wo er gleichzeitig sein Handwerk beim berühmten bayerischen Brauer Gabriel Sedlmayr erlernte.

Nach seiner Rückkehr begann der junge Brauer, Bier mit echter Münchner Hefe aus Deutschland zu brauen. Bayerische Lagerbiere sprachen das anspruchsvolle dänische Publikum an. Vom Erfolg inspiriert, baute Jacobsen 1847 eine Brauerei am Stadtrand von Kopenhagen.

Er benannte das Unternehmen nach seinem einzigen Sohn Carl und dem Hügelstandort der Brauerei: Carlsberg bedeutet übersetzt „Karlshügel“.

Nachdem der Firmengründer mit der Produktion begonnen hatte, bestimmte er die Produkte Carlsberg sollte dazu beitragen, die Weltbrauerei auf dem richtigen Niveau zu halten. Sprechen über Carlsberg, Jacobsen wiederholte oft: „Die Entwicklung der Braukunst bis zur höchstmöglichen Perfektion sollte ein ständiges Ziel sein, unabhängig vom Profit.“

Bier Carlsberg produziert seit 1847. In Form des aktuellen Pils Carlsberg wurde erstmals 1904 verkauft.

Bereits 1868 begann der Bierexport mit einer Probelieferung nach Edinburgh (Schottland). Carlsberg. Im Jahr 1869 wurden Bierproben nach Westindien und Asien verschickt. Carlsberg wurde zu einer der ersten Biermarken, die in die ganze Welt exportiert wurden. Heute die Marke Carlsberg in mehr als 140 Ländern auf der ganzen Welt verkauft.

Logo Carlsberg Das im Jugendstil gestaltete Modell wurde 1904 von Thorvald Bindesbøll, dem bedeutendsten Designer in der dänischen Geschichte, entworfen und wird seitdem nahezu unverändert verwendet.

Carlsberg (auf Russisch Carlsberg ausgesprochen) ist ein dänisches Brauereiunternehmen, eines der größten der Welt. Der Hauptsitz befindet sich im Kopenhagener Stadtteil Valby.

Die Carlsberg-Braudynastie wurde vom Landwirt und Hobbybrauer Christian Jacobsen gegründet, der 1801 aus Jütland nach Kopenhagen kam. Nach 10 Jahren mietete er, nachdem er etwas Geld gespart hatte, eine kleine Brauerei und begann mit dem Brauen von Weißbier.

Jacob Jacobsen – Gründer von Carsberg Sein Sohn Jacob Christian Jacobsen, der seit seiner Kindheit an den köstlichen Geruch kochender Würze gewöhnt war, kam bald zu dem Schluss, dass ihm die Fachkenntnisse für die Herstellung von echtem Bier fehlten. Deshalb bekam er eine Anstellung bei der deutschen Brauerei Spaten, wo er gleichzeitig sein Handwerk beim berühmten bayerischen Brauer Gabriel Sedlmayr erlernte.

Nach seiner Rückkehr begann der junge Brauer, Bier mit echter Münchner Hefe aus Deutschland zu brauen. Bayerische Lagerbiere sprachen das anspruchsvolle dänische Publikum an. Vom Erfolg inspiriert, baute Jacobsen 1847 eine Brauerei am Stadtrand von Kopenhagen.

Er benannte das Unternehmen nach seinem einzigen Sohn Carl und dem Standort der Brauerei auf einem Hügel: Carlsberg bedeutet „Carls Hügel“.

Nach Beginn der Produktion beschloss der Firmengründer, dass Carlsberg-Produkte dazu beitragen sollten, die weltweite Bierbrauerei auf dem richtigen Niveau zu halten. Über Carlsberg wiederholte Jacobsen oft: „Die Entwicklung der Braukunst bis zum höchstmöglichen Grad an Perfektion sollte ein ständiges Ziel sein, unabhängig vom Gewinn.“

Carlsberg-Bier wird seit 1847 hergestellt. Carlsberg wurde erstmals 1904 als heutiges Pils verkauft.

Bereits 1868 begann der Export von Carlsberg-Bier mit einer Probelieferung nach Edinburgh (Schottland). Im Jahr 1869 wurden Bierproben nach Westindien und Asien verschickt. Carlsberg wurde zu einer der ersten Biermarken, die in die ganze Welt exportiert wurden. Heute wird die Marke Carlsberg in mehr als 140 Ländern weltweit verkauft.

Carlsbergs Jugendstil-Logo wurde 1904 von Thorvald Bindesboll, dem aufregendsten Designer in der dänischen Geschichte, entworfen und wird seitdem praktisch unverändert verwendet.

Bier Carlsberg Vintage Das schaumige Getränk aus Dänemark wurde und wird von Adligen und Spitzenbeamten von Staaten wie Elizabeth II. oder Winston Churchill bevorzugt. Auch heute noch werden spezielle Carlsberg-Sorten speziell für Mitglieder königlicher Familien und des Hochadels hergestellt.

J.C. Jacobsen verstand die Bedeutung der Beziehung zwischen Naturwissenschaften und industrieller Innovation sehr gut. 1875 gründete er das Carlsberg Laboratory, eine unabhängige Forschungseinrichtung, die eine Reihe herausragender Entdeckungen machte, die einen großen Beitrag zur Entwicklung der Getränkeindustrie leisteten. In den mehr als 130 Jahren seines Bestehens hat das Carlsberg Laboratory bedeutende Fortschritte im wissenschaftlichen Verständnis von Mälz-, Brau- und Fermentationsprozessen sowie im weiteren wissenschaftlichen Bereich erzielt.

Reinkulturen der Hefe Saccharomyces Carlsbergensis wurden erstmals 1880 vom Wissenschaftler Emil Christian Hansen im Carlsberg-Laboratorium gewonnen. Vor dieser Entdeckung führten Verunreinigungen in der Hefe dazu, dass Bier während der Herstellung oder beim Transport oft sauer wurde. Im Jahr 1883 leistete Carlsberg Pionierarbeit bei der Entwicklung und Verwendung von „reiner Hefe“, die heute weltweit in der Massenproduktion von hellem Bier eingesetzt wird. Der große Wissenschaftler Louis Pasteur besuchte die Carlsberg Laboratories und war einer der ersten, der die reine Hefekultur als revolutionäre Innovation erkannte.

Carlsberg Laboratory 1882 trennte sich Jacobsens Sohn vom Familienunternehmen und gründete sein eigenes Unternehmen, Ny Carlsberg, das mit Carlsberg konkurrierte. 1902, nach dem Tod des älteren Jacobsen, fusionierten die beiden Unternehmen. Carl Jacobsen war nicht nur ein erfolgreicher Unternehmer, sondern auch ein Kunstmäzen und Philanthrop, der Gründer der Neuen Glyptotek von Karlsberg. Unter seiner Leitung baute der Architekt Wilhelm Dahlerud ein Viertel von Kopenhagen, in dem zunächst die Produktions- und Verwaltungsgebäude des Unternehmens untergebracht wurden.

1969-1971 Vorstandsvorsitzender des Unternehmens war der berühmte dänische Wissenschaftler und Physiologe Paul Rehberg, der 1970 die Übernahme der Brauerei Tuborg durch Carlsberg erfolgreich durchführte.

Im Jahr 2008 kaufte Carlsberg zusammen mit seinem wichtigsten europäischen Konkurrenten Heineken die englische Brauerei Scottish & Newcastle.

Die Geschichte der Marke in Russland begann im April 2002 mit der Unterzeichnung einer Vereinbarung mit der Firma Baltika. Einen Monat später lief die erste Charge Carlsberg in Fässern vom Band des Werks Baltika-Rostov, und im September beherrschten baltische Brauer die Produktion der Marke in 0,5-Liter-Flaschen, was den Beginn des Vertriebs markierte Marke auf dem russischen Markt.

• Adresse: Valby Langgade 1,2500 Kopenhagen, Dänemark
• Telefon: +45 33 27 33 00
• Arbeitszeit: Montags von 10:00 bis 17:00 Uhr – geschlossen
• Zimmerpreis: 65 CZK (10 $)

Eines der wichtigsten ist das Carlsberg Museum. Es befindet sich in einem Gebäude, in dem einst eine der größten Brauereien Europas untergebracht war. Fast 170 Jahre sind seit der Eröffnung der Carlsberg-Brauerei vergangen, aber sie ist immer noch für Tausende von Touristen aus aller Welt interessant.

Brauereigeschichte

Die Carlsberg-Brauerei wurde 1847 vom dänischen Industriellen und Philanthropen Jacob Christian Jacobsen eröffnet. Er nannte sie zu Ehren seines Sohnes so. Im Jahr 1845 war es Karl Jacobsen, der seinem Vater den Hügel zeigte, auf dem später die Brauerei errichtet wurde. Die Familie Jacobsen ist eine der angesehensten der Welt. Jacob Christian Jacobsen und sein Sohn, der später in die Fußstapfen seines Vaters trat und eine eigene Brauerei eröffnete, taten viel für ihr Land:

• der Königspalast wurde rekonstruiert;
• baute einen botanischen Garten;
• gebaut, in dem sie eine Sammlung von Skulpturen sammelten.

Auf Geheiß von Jacob Christian Jacobsen entstand das berühmte Denkmal, das zum Symbol Dänemarks wurde. Was die Brauerei betrifft, so wurde hier die Hefe Saccharomyces carlsbergensis gewonnen, die das Problem der Biergärung löste. Derzeit wird Carlsberg-Bier in 130 Ländern weltweit verkauft.

Heute ist die Carlsberg-Brauerei ein Museum mit einer Fläche von 10.000 qm. In diesem Gebiet gibt es Ausstellungen, die sich mit verschiedenen Aspekten des Pflanzenlebens befassen. Hier können Sie eine riesige Sammlung von Flaschenbier aus aller Welt sehen. Das Museum zeigt Ausstellungen, die dem Leben der Arbeiter gewidmet sind Brauerei. Darüber hinaus können Sie folgende Exponate sorgfältig begutachten:

• Oldtimer, die früher Bier auslieferten;
• Fermenter;
• Holzfässer und die Werkzeuge, mit denen sie hergestellt wurden;
• Dampfmaschinen;
• Aschenbecher und Bierkrüge.

Besondere Aufmerksamkeit verdienen die Ställe der Carlsberg-Brauerei. Hier werden Pferde der Rasse Jütlan gehalten, für deren Erhaltung Jacob Christian Jacobsen kämpfte. Diese Zugpferde, die sich durch ihren massiven Körper und ihre kräftigen Beine auszeichnen, wurden früher zum Transport von Bierfässern eingesetzt. Und jetzt gibt es auf dem Museumsgelände einen Bereich, in dem Sie diese schweren Lastwagen in Aktion sehen können.

Auf dem Gelände der Brauerei gibt es eine Bar, in der Sie bis zu 26 Sorten dieses alten Getränks probieren können. Im Ticketpreis sind übrigens 2 Bier enthalten. Es gibt auch einen Souvenirladen, in dem Sie Taschen, Baseballkappen und Kleidung mit dem Carlsberg-Logo kaufen können.

Wie man dorthin kommt?

Die Carlsberg-Brauerei befindet sich in der Hauptstadt. Sie können dorthin mit der Buslinie 18 oder 26 gelangen, die zum Gamle Carlsberg Vej fährt. Die U-Bahn-Stationen Enghave und Valby liegen in der Nähe der Brauerei, sodass die Anreise nicht schwierig sein wird.

„Carlsberg“. Es zeichnet sich durch ein zartes Aroma und eine leichte Hopfenbittere aus. Präsentiert wird dieses Getränk vom gleichnamigen dänischen Unternehmen, das zu den größten der Welt zählt.

Beschreibung des Carlsberg-Biers

Mittlerweile wird Carlsberg-Bier unter den Marken Kronenbourg, Tuborg und Baltika hergestellt. Produkte Warenzeichen verfügt über mehr als 500 Titel.

Carlsberg wird von vielen dänischen Brauereien hergestellt; die Stärke des Getränks beträgt mindestens 5 % des Umsatzes. Gleichzeitig hat Bier einen leicht erhöhten Kaloriengehalt: 45 kcal pro 100 g und alkoholfreie Sorten – 42 kcal pro 100 g.

Beinhaltet destilliertes Trinkwasser, gefilterte Hopfenprodukte und geklärtes Malz. Es enthält keine Proteinbestandteile oder Fette. Carlsberg enthält auch einige Vitamine: B1, B2, B6 und PP. Aber trotzdem, Überbeanspruchung Alkohol ist äußerst riskant.

Durch eine spezielle Vorbehandlung der Hefe entsteht Bier mit einem milden, leicht bitteren Geschmack und leicht frisch Aroma. Es harmoniert mit Fleisch- und Fischgerichten und lässt sich darüber hinaus mit japanischen und japanischen Gerichten kombinieren Deutsche Küchen. Alkoholfreie Getränke Carlsberg hat ein süßes Aroma und wird zu Vorspeisen und leichten Mahlzeiten serviert.

Bier dieser Marke wird in Glasflaschen und Dosen hergestellt.

Hersteller- und Braueigenschaften

Der dänische Unternehmer Christian Jacobsen gründete die Brauerei im Jahr 1847. Er benannte die Marke zu Ehren seines Erben Karl. Eine Zeit lang wurde dieses Bier ausschließlich für die Einwohner der Hauptstadt hergestellt. Die Produktion wurde jedoch bald auf nationale Mengen gesteigert. Und Ende der 1860er-Jahre kam es erstmals zu Exporten, allerdings waren die Auslandslieferungen unbedeutend.

Zwei Jahrzehnte nach der Gründung des Unternehmens hat sich Carlsberg etwas verändert. Dies lag an der Gärungsmethode des Getränks. Und danach begannen sie, voll kultiviertes und gereinigtes Bier zu bekommen und nicht nur einen einfachen Starter.

Bald begann der Hersteller, sein Unternehmen durch neue Fabriken und Labore auszubauen. Im Jahr 1865 wurde das erste chemische Labor eröffnet, in dem eine aktualisierte Methode zur Kultivierung von Hefe mit anschließender Filtration entwickelt wurde. Der erste und Chefchemiker des Unternehmens war Jacobsens Landsmann Laurits Sørensen. Er war es, der das pH-Element in den Brauprozess einführte, das später auch von anderen Herstellern eingesetzt wurde.

Bier wurde zunächst nach Schottland und dann nach Skandinavien und Westindien exportiert. Und das schon Mitte der 70er Jahre. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich die Marke zu einem europäischen Marktführer.

Im Jahr 1904 entwickelte Thor Bindesboll das charakteristische grüne Etikett von Carlsberg, das noch heute das wichtigste Markenzeichen des Unternehmens ist. Nach 6 Monaten entstand in der dänischen Hauptstadt ein Brauviertel. Es beherbergte Bars, Verwaltung und die größten Labore mit modernster Ausstattung.

In den frühen 2000er Jahren. Das Unternehmen hat mehrere große Niederlassungen auf der ganzen Welt eröffnet, darunter auch in Russland. Darüber hinaus verbesserten die Chemiker des Unternehmens im Jahr 2004 die Methode zur Hefeverarbeitung und veränderten damit die Art und Weise, wie Bier hergestellt wird, völlig.

Heute sind Carlsberg-Produkte in Russland, Nepal, Laos und Aserbaidschan am gefragtesten. An zweiter Stelle liegen Norwegen und Dänemark.

Getränkearten und deren Kosten

Carlsberg (5 % des Umsatzes) ist die Hauptsorte, die seit 1904 produziert wird. Es hat eine strohgelbe Farbe; beim Befüllen des Glases bilden sich kleine Bläschen und stabiler Schaum. Der Geschmack ist malzig mit einem Hauch von Hopfen, Sauerampfer und ausgeprägter Bitterkeit. Der Abgang ist trocken mit Malznoten. Diese Sorte wird zu Kapern, gebackenem Fleisch und Salaten mit Garnelen serviert.

Carlsberg 47 (7 % Umsatz) ist ein Weihnachtsbier, das seit 1972 hergestellt wird. Es erscheint jährlich von November bis Anfang Januar. Die Farbe des Getränks ist kastanienbraun mit einer rotbraunen Tönung. Diese Sorte hat ein reiches Aroma mit Noten von Honig, Wacholderzweigen, Mandeln und Orangenschale. Es hat einen süßen Geschmack mit einem Hauch von Pistazien, geröstetem Malz und brauner Zucker. Dient als Basis für heiße Cocktails.

Carlsberg Elephant (7,2 % des Umsatzes) ist eine seit 1959 produzierte Sorte. Das Logo dieses Getränks zeigte ursprünglich ein himmelblaues Elefantenbaby, das später durch einen Elefanten ersetzt wurde, der den Granitskulpturen in der Nähe des Elefantentors in der Nähe des Hauptquartiers der Carlsberg-Gruppe ähnelte.

Das Getränk hat eine goldene Farbe mit einer Honigtönung und einem weichen, beigefarbenen, reichlich vorhandenen Schaum. Das Aroma wird von Malz mit Zitrus- und Karamell-Honig-Untertönen dominiert. Im Geschmack dominieren Noten von Banane, Nüssen, Mais, Tannennadeln und Melone. Es passt besser zu fettigen und würzigen Gerichten: Hummus, gebratener Aal und Ente mit Honigsauce.

Carlsberg Citrus (2,8 % des Umsatzes) ist eine neue Sorte und das alkoholärmste Getränk der Marke. Dies ist ein fruchtiges Bier mit einem frischen Zitrusgeschmack, das für Partys gedacht ist. Der Geschmack weist Noten von tropischen Früchten auf und die Bitterkeit ist praktisch nicht zu spüren. Dieses Getränk wird am besten mit Speck serviert, gebratener Fisch, Pizza und Hühnchen-Curry.

Die Kosten für Getränke verschiedener Marken sind erschwinglich und variieren je nach Behälter, Menge und Sorte zwischen 60 und 100 Rubel pro Flasche.