Rezept für einen Quark-Orangen-Auflauf. Hüttenkäse-Auflauf mit Orangenschale

Lecker und gesunde Süßigkeiten- begehrte Köstlichkeiten für Kinder und Erwachsene. Hüttenkäse-Auflauf mit Orange gilt als eines der aromatischsten Desserts. Es enthält für den Körper notwendiges Kalzium. Darüber hinaus enthält Hüttenkäse wertvolle Aminosäuren, Mikroelemente, Vitamine, Laktose, Fett und Eiweiß. Eine Besonderheit der süßen Leckereien ist, dass sie komplett auf Mehl verzichten.

Hüttenkäse-Auflauf mit Orangen: Rezept für den Ofen

Die Hausfrau wird etwa 40 Minuten damit verbringen, das Gericht zuzubereiten. Hier gibt es keine besonderen Tricks, sodass jeder Kochanfänger dieses Rezept problemlos übernehmen kann.

Zutaten:

• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 2 EL. l. Grieß;
• 2 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Ghee;
• 1 Ei;
• etwas Semmelbrösel zum Panieren;
• Fruchtfleisch von 2 Orangen/4 Mandarinen;
• ein bisschen Salz;
• Vanillin;
• Zitrusschale.

Anweisungen:

Das Ei mit einem Mixer schlagen Kristallzucker.

Den Hüttenkäse zweimal in einem Fleischwolf rollen.

In eine Tasse Hüttenkäse gießen Eimischung, Salz, Grieß, Vanillin, Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen und die Zutaten gut vermischen.

Fetten Sie ein Backblech mit tierischem Öl ein. Den Boden mit Crackerbröseln bestreuen, Zitrusscheiben darauflegen und vorsichtig darauf legen Quarkmasse damit es in einer gleichmäßigen Schicht liegt.

Decken Sie die Oberseite der Schüssel mit saurer Sahne (als Soße) ab.

Einstellen heisser Ofen für 30 Minuten.

Vor dem Servieren wird das Gericht in Stücke geschnitten, die auf Desserttellern ausgelegt werden. Es empfiehlt sich, Beerensauce über den Auflauf zu gießen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Orangenschale: duftendes Rezept

Bevorzugen Sie bei der Produktauswahl hausgemachten Hüttenkäse.

Zutaten:

• 0,5 kg Dorfhüttenkäse;
• 1 oder 2 Eier;
• Orangenschale;
• 2 EL. l. Grieß;
• 2 EL. l. Milch;
• 2 EL. l. Sahara
• ein kleines Stück tierische Butter.

Anweisungen:

Den Hüttenkäse in einer tiefen Schüssel gründlich zerdrücken, um eine homogene Quarkmasse zu erhalten. Das Kneten von Klumpen mit einer Gabel ist praktisch, wenn nicht genügend Hüttenkäse vorhanden ist. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, einen Stampfer zu nehmen Kartoffelpüree. Wenn Sie „nassen“ Hüttenkäse aus dem Laden verwenden, müssen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Grieß verwenden. Machen Sie den Teig dick.

Schlagen Sie die Eier in den Hüttenkäse. Sie können nur ein Ei hinzufügen, das reicht aus, damit der Auflauf nicht auseinanderfällt.

Nehmen Sie eine feine Reibe und bereiten Sie die Orangenschale vor. Für dieses Rezept benötigen Sie kein Fruchtfleisch, Sie können es einfach essen. Die Schale mit dem Ei zur Quarkmasse geben und verrühren.

Milch in den Teig gießen. Mischen Sie die Zutaten.

Zucker und Grieß in die Quarkmasse geben. Danach den Teig gut durchkneten.

Nehmen Sie eine Form und fetten Sie die Innenseite mit einem Stück tierischer Butter ein. Grieß darüberstreuen. Vergessen Sie nicht, die Seiten zu bearbeiten: Dann behält das Gericht seine Form.

Den Auflauf 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Wenn das Gericht fertig ist, befindet sich oben eine glänzende Kruste und die Seiten sollten braun sein. Wenn nicht, müssen Sie es noch ein paar Minuten backen.

Dies ist eine tolle Auflaufvariante, die zum Frühstück geeignet ist: Sie enthält Vitamin C, das die Immunität stärken kann, was besonders im Herbst wichtig ist.

Rezept für Hüttenkäse-Orangen-Teig-Auflauf

Der Clou des Gerichts sollte in seinen Bestandteilen liegen: Die Zugabe von Orangengelee ergibt delikater Geschmack Quarkschicht und Kruste. Wenn Sie kein Gelee finden, können Sie einen alternativen Ersatz verwenden. Stattdessen wird Stärke hinzugefügt: 3 Esslöffel zur Quarkmasse, einer zur Zitruskomponente. In beiden Fällen ist das Ergebnis garantiert köstlich.

Zutaten:

• 350 g Orangen;
• 75 g tierisches Öl;
• 100 g Sauerrahm;
• 3 Eier;
• 60 g Orangengelee;
• 150 g) Zucker;
• 0,5 kg Hüttenkäse.

Anweisungen:

Hüttenkäse mit Sauerrahm in einer Schüssel vermischen, Butter mit Eigelb und Zucker dazugeben. Mit einem Mixer eine homogene Masse herstellen und unterrühren Orangengelee.

Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich ein stabiler Schaum bildet, und vermischen Sie es mit der Mischung.

Legen Sie Backpapier in eine Kuchenform und füllen Sie den entstandenen Teig in den vorbereiteten Behälter.

Die Orange schälen. Trennen Sie die Samen und weißen Adern. 20 g Gelee und 50 g Zucker zum Fruchtfleisch geben.

Mischen Sie die Zutaten mit einem elektrischen Mixer.

Gießen Sie die Orangenmischung in die Form über die Quarkmischung.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Das Gericht 45 Minuten backen.

Üppiger Hüttenkäse-Auflauf mit Orange: Rezept mit Stärke

Mit Hilfe von Stärke lässt sich der Auflauf fluffiger und saftiger machen.

Zubereitung der Quarkmasse:

• 400 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 80 g Zucker;
• 3 EL. l. Lockvögel.

Für die Füllung:

• 2 Orangen;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Stärke.

Anweisungen:

Eier in Hüttenkäse aufschlagen und Zucker hinzufügen.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Grieß hinzufügen und mit einem Löffel umrühren, in die Form geben.

Schälen Sie die Orangen von Schalen, Kernen und Häuten.

Zucker und Stärke zum Fruchtfleisch geben und mit einem Mixer zermahlen.

Die Orangenmischung mit der Quarkmischung vermischen. Die Orangen mit einem Löffel verteilen.

Stellen Sie die Auflaufform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Gericht 50 Minuten backen.

Kühlen Sie den Auflauf ab Orangengelee. Schneiden Sie es in Portionen und gönnen Sie es Ihren Verwandten und Freunden.

Hüttenkäse-Auflauf mit Orange: Rezept zum Frühstück

Am Morgen bleibt möglicherweise nicht genügend Zeit, um das Frühstück vorzubereiten: Alle haben es eilig, zur Arbeit oder zum Lernen zu gehen. Daher ist es besser, den Auflauf am Vorabend zuzubereiten, um nicht zu warten, bis er abgekühlt ist.

Zutaten:

• 0,5 kg Hüttenkäse mit minimalem Fettgehalt;
• 200 g Zucker (für Quark- und Orangenbestandteile jeweils 2 gleiche Teile);
• 100 g tierisches Öl;
• 7 EL. l. Grieß;
• 3 EL. l. Stärke (eine für Hüttenkäse, zwei für die Zitrusschicht);
• 2 Orangen.

Anweisungen:

In einer Schüssel Hüttenkäse mit tierischem Öl, Grieß, Stärke und Zucker vermischen.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer glatt.

Geben Sie die Quarkmasse in eine Kuchen- oder Brotform aus Silikon.

In einem Mixer das Fruchtfleisch von zwei Orangen mit Zucker und Stärke vermischen. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Die geschlagenen Orangen auf die Quarkschicht legen.

Den Ofen vorheizen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Stellen Sie den leicht abgekühlten Auflauf in den Kühlschrank, wo er über Nacht abkühlen kann. Morgens aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Orangen (Video)

Hüttenkäse-Auflauf gibt es in verschiedenen Formen, ist aber immer ein gern gesehener Gast auf dem Tisch. Unabhängig von der Komplexität des Rezepts und der Anzahl der Zutaten ist der Kuchen lecker und gesund. Das kochen kulinarisches Meisterwerk braucht nicht viel Zeit.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Ein unglaublich leckeres und aromatisches Dessert, Hüttenkäse-Auflauf mit Orange, ganz einfach zubereitet. Um das Orangenaroma noch intensiver zu machen, können Sie etwas Schale hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Auflauf nicht bitter wird. Hüttenkäse kann bei jedem Fettgehalt verwendet werden, eventuell mit Säure, trockener oder feuchter – all diese Punkte lassen sich bei der Zubereitung der Quarkmasse zum Backen leicht anpassen.

Zutaten

• 350 g Hüttenkäse
• 1 Hühnerei
• 1/2 Orange
• 3 EL. l. Sahara
• 3 Prisen Zimt
• 5 EL. l. Grieß
• 3 EL. l. fettarme saure Sahne
• 10 g Butter
• 1 Teelöffel. Puderzucker zum Servieren

Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse in eine große Schüssel geben. Wenn Sie mehr bekommen möchten Diät-Auflauf, dann verwenden Sie fettarme oder Magerkäse, und statt Sauerrahm - Joghurt oder Kefir. Wenn der Hüttenkäse sauer oder leicht sauer ist, fügen Sie noch etwas Zucker hinzu.

2. Ein Ei in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

3. Streuen Grieß Und Zimt für mehr Geschmack. Falls gewünscht, können Sie anstelle von Grieß Weizenmehl hinzufügen.

4. Sauerrahm in eine Schüssel geben, am besten fettarmen Sauerrahm – er ist flüssiger.

5. Eine reife, saftige Orange muss geschält und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten werden. Wenn die Membranen hart sind, können Sie sie entfernen. Die Orangenscheiben in eine Schüssel geben.

6. Nun alle Zutaten gründlich vermischen und die Quarkmasse einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

Ich glaube, jede Hausfrau füttert ihre Familie von Zeit zu Zeit mit Hüttenkäseauflauf. Dies ist wirklich in jeder Hinsicht ein wunderbares Gericht – sehr gesund, diätetisch und ganz einfach zuzubereiten. Typischerweise wird Hüttenkäse-Auflauf im Ofen ohne Zugabe von Öl zubereitet, wodurch alle Vorteile des natürlichen Hüttenkäses nahezu unverändert erhalten bleiben. Allerdings empfinden viele wählerische Kinder und Ehemänner den Auflauf oft als recht langweilig und essen ihn nicht so gerne.

Am beliebtesten ist der Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen, serviert mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch. Ich schlage vor, dass Sie Ihre Lieben überraschen und einen originellen Hüttenkäse-Auflauf mit dem Aroma von Orange und Reichhaltigkeit zubereiten Orangensauce. Glauben Sie mir, dieses Gericht wird kaum jemanden gleichgültig lassen – der Auflauf ist sehr zart, fluffig und aromatisch und die Sauce dazu ist einfach göttlich lecker. Hüttenkäse-Auflauf mit Orange, entsprechend zubereitet einfaches Rezept, wird Ihre fermentierte Milchdiät angenehm abwechslungsreich gestalten!

Nützliche Informationen Wie man Hüttenkäse-Auflauf mit Orange kocht – Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Orangensauce mit Schritt-für-Schritt-Fotos

ZUTATEN:

Kasserolle:

• 200 g Hüttenkäse 9 – 18 %
• 2 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Mehl
• 1 Ei + 1 Eiweiß
• 30 g Rosinen
• 1 Teelöffel. Orangenschale
• 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
• 1/4 TL. Backpulver
• eine Prise Salz

• 1 Orange
• 1/2 EL. Sahara
• 1 EL. l. Orangenlikör (optional)

KOCHMETHODE:

1. Um einen zarten Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, geben Sie Hüttenkäse und Zucker in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie alles gründlich mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Ihr Hüttenkäse Körner enthält, sollten Sie ihn zunächst durch ein Sieb reiben, um eine glattere Struktur zu erhalten.

2. Mehl mit Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben, ein ganzes Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Der Extrakt kann durch eine Tüte Vanillezucker ersetzt werden.

3. Alles gründlich mit einer Gabel vermischen. Rosinen und Orangenschale hinzufügen.

4. Alles noch einmal gründlich vermischen. Das gekühlte Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

5. Das Eiweiß portionsweise vorsichtig unter den Teig heben. Nicht zu lange rühren, sonst setzt sich das Eiweiß ab.
6. Den Teig in eine gefettete Form geben Butter und mit Mehl bestäubt, die Oberfläche glätten. Ich hatte eine runde Pfanne mit einem Durchmesser von 16 cm. Eine größere sollte man nicht nehmen, sonst wird der Auflauf zu flach. Für lockereres Backen können Sie eine kleinere Pfanne verwenden.

7. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Überprüfen Sie den Gargrad des Auflaufs mit einem Zahnstocher; er sollte sauber aus der Mitte herauskommen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Orangenschale passt gut zu Sauerrahm. Wir bereiten dafür jedoch eine duftende, kräftige Orangensauce zu, während der Auflauf im Ofen köchelt. Drücken Sie dazu den Saft aus der Orange und entfernen Sie die Schale in dünnen langen Streifen.

8. Ein halbes Glas Orangensaft zusammen mit der gleichen Menge Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

9. Orangenschale zur Sauce hinzufügen.

10. Die Soße 15–20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Zum Schluss können Sie nach Belieben noch einen Löffel Orangenlikör hinzufügen.

Fertig ist der zarte Hüttenkäse-Auflauf mit Orange! Servieren Sie den Auflauf warm und großzügig mit köstlicher Orangensauce bestreut. Wenn Sie möchten, können Sie es auch dekorieren. Puderzucker und Orangenschale.

Wie man einen Diät-Hüttenkäse-Auflauf macht

Der Kaloriengehalt von Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Orangen ist nicht sehr hoch. Dieses Gericht hat wirklich viele Vorteile und eignet sich ideal als Frühstück oder leichtes Abendessen für alle Familienmitglieder. Bei Aufläufen ist das allerdings anders Hüttenkäse backen Es ist üblich, Fett oder zu verwenden fetter Hüttenkäse(9 – 18 %), allerdings verbietet Ihnen niemand die Einnahme von fettarmem Hüttenkäse und reduziert dadurch den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts deutlich.

Heutzutage gibt es in Lebensmittelgeschäften eine riesige Auswahl an verschiedenen Desserts und Süßigkeiten. Man kann fast alles finden, aber hausgemachtes Backen Bleibt immer im Trend. Der Geruch aus dem Ofen beim Kochen erinnert mich immer an Kindheit und Omas Kuchen, und sie sind die köstlichsten der Welt. Eines meiner Lieblingsgerichte aus meiner Kindheit ist Hüttenkäse-Auflauf. Dieses Gericht wurde sowohl von der Mutter als auch von der Großmutter zubereitet und war jede Woche ein obligatorischer Bestandteil in Schul- und Lagerkantinen. Jahre später wollte ich ein solches Gericht für meine Familie kochen, aber um dem üblichen Hüttenkäse-Auflauf eine „Würze“ zu verleihen, beschloss ich, es mit Orange abzuwechseln. In diesem Fall ist ein Teil der Orange eine Zutat im Auflauf selbst und aus dem restlichen Teil lässt sich aromatisches und schmackhaftes Karamell herstellen.
Portionen: 6 Portionen
Garzeit für Hüttenkäse-Auflauf mit Orange im Ofen: 35 Minuten.

Zutaten

• Sauermilchkäse - 400 g;
• Hühnerei - 5 Stk.;
• Steinsalz – 1/3 TL;
• Grieß - 5 EL;
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Kristallzucker - 200 g;
• Orange - 1;
• Gereinigtes Wasser - 150 ml;
• Butter - 30 g.

Vorbereitung

Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen.


Der Hüttenkäse kann durch ein Sieb gerieben werden oder man lässt ihn so wie er ist, dann bekommt der Auflauf einen ausgeprägten Hüttenkäsegeschmack.


Hüttenkäse und Grieß zur Ei-Zucker-Mischung geben. Gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.


Wir trennen die Schale von der Orange und die Orangenscheiben von der Schale.

Die Hälfte der entstandenen Schale zum Teig geben und gründlich vermischen.


Fetten Sie die Form ein Pflanzenöl und den Teig verteilen. Lassen Sie den Auflauf vor dem Backen eine Weile ruhen, damit der Grieß aufquillt. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.


Während der Auflauf backt, bereiten Sie das Orangenkaramell zu. Gießen Sie dazu Wasser in die Form und gießen Sie 6 EL hinein. Löffel Zucker. Ohne Rühren auftragen langsames Feuer und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann die Orangenschale und das geschälte Fruchtfleisch hinzufügen. Kochen, bis es eingedickt ist und klare Blasen entstehen. Um zu prüfen, ob das Karamell fertig ist oder nicht, müssen Sie eine Tasse Eiswasser nehmen und ein paar Tropfen Karamell hineingießen... wenn sie sich nicht verteilen, sondern sanft auf den Boden sinken, ist das Karamell fertig!


Den Hüttenkäse-Auflauf mit Orangenschale in Portionen schneiden, Orangen-Karamell darüber gießen und servieren.

Hüttenkäse-Auflauf ist ein Gericht aus der Speisekarte der richtigen, gesunden Ernährung und steht daher sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen auf dem Tisch. Um einen solchen Auflauf zuzubereiten, braucht man kein besonderes kulinarisches Talent, der Vorgang ist einfach, Hauptsache man hält sich an das Rezept. Wie man so schön sagt, ist für uns bereits alles erfunden, und ich empfehle, mit Hüttenkäse-Auflauf nur in Bezug auf Zusatzstoffe wie Rosinen, weiche kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Mohn, zu experimentieren. frische Beeren. Hüttenkäse-Auflauf mit Orangenschale ist sehr gut.

Besser ist es, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9 % zu verwenden, natürlich frisch.

Zutaten

• Hüttenkäse 500 gr
• Sauerrahm 5 EL. l.
• Grieß 2 EL. l.
• Eier 2 Stk.
• Zucker 3 EL. l.
• Vanillin bzw
  Vanillezucker auf einer Messerspitze / 1 TL.
• Orangenschale 1 EL. l.
• Butter 0,5 EL. l.

Manche denken vielleicht, dass 3 EL. l. Für eine solche Menge Hüttenkäse ist nicht genug Zucker vorhanden, ich rate Ihnen jedoch, die Zuckermenge nicht zu erhöhen. Es ist besser, später süße Saucen oder Marmelade zum Auflauf zu servieren.

Kochzeit: 30 Min. zum Einweichen von Grieß 10 Minuten. zum Mischen der Zutaten, 40-50 Minuten. zum Backen.

Wie man einen Hüttenkäseauflauf mit Schale kocht

Den Grieß quellen lassen, dazu mit drei Esslöffeln Sauerrahm verrühren und 30 Minuten ziehen lassen.

Nach 30 Minuten schalten Sie den Ofen ein, während alle Zutaten vermischt werden, sollte er Zeit haben, sich auf 180-200 Grad aufzuwärmen.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Hüttenkäse, Eigelb, aufgequollenen Grieß und Schale in eine Mixerschüssel geben und mahlen. Es ist nicht notwendig, einen pastösen Zustand der Masse zu erreichen; kleine Klumpen sind durchaus akzeptabel. Es kommt vor, dass ich mich nicht mit einem Mixer herumschlagen möchte und dann einfach alle Zutaten mit einem Löffel vermische und der Auflauf dadurch lockerer wird.

Das Eiweiß mit Zucker und Vanille mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker weißer Schaum entsteht.

Die Quarkmasse und das geschlagene Eiweiß vorsichtig vermischen.

Eine Auflaufform (meine Größe ist 18*18 cm) mit Butter einfetten und etwas Grieß darüberstreuen.

Gießen Sie die Quarkmasse in die Form und verteilen Sie vorsichtig die restlichen zwei Esslöffel Sauerrahm darauf.

Übertragen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Ich stelle eine Tasse Wasser auf den Boden des Ofens; das während des Garvorgangs verdunstende Wasser verhindert, dass der Boden der Form anbrennt.

Normalerweise wird der Auflauf 40-50 Minuten lang gekocht, aber ich rate Ihnen, sich nicht auf die Zeit zu konzentrieren, sondern auf die Farbe der Oberseite und der Seiten des Auflaufs, wenn eine zarte goldbraune Kruste entstanden ist.

Hüttenkäse-Auflauf wird nicht heiß serviert; er muss vor dem Servieren abkühlen. Zum Auflauf biete ich meist Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm an.

Hinweis:

Ich weiß, dass viele Hausfrauen dem Auflauf Soda oder Backpulver hinzufügen möchten, um ihn fluffig zu machen, aber das ist absolut nicht notwendig. Wenn Sie im Ofen Backpulver hinzufügen, geht der Auflauf schön hoch auf, aber beim Abkühlen fällt er stark herunter und verwandelt sich in einen unansehnlichen Hüttenkäsepfannkuchen.

Wenn der Hüttenkäse-Auflauf für Kinder zubereitet wird, können Sie ihn portionsweise auf einmal backen. Silikonformen Bei Cupcakes ist zu berücksichtigen, dass sich die Garzeit deutlich verkürzt.