Zeit: 70 Min.

Portionen: 6

Schwierigkeit: 4 von 5

Der zarteste Kohlauflauf oder „Lazy Pie“ in einem Slow Cooker

Kohl ist ein vielseitiges Gemüse. Es wird fermentiert, gedünstet, gebraten und der Suppe hinzugefügt. Weißkohl wird verwendet frisch in Salaten werden Kuchen damit gebacken. Jeder kennt die Rezepte für Bigus, Borschtsch und Salat aus der Kindheit. Sauerkraut mit Zwiebeln und Butter.

Und wer erinnert sich nicht an die Kohlschnitzel, die es in jedem Supermarkt für ein paar Cent zu kaufen gab? Kohlgerichte sind günstig, einfach zuzubereiten und sehr lecker, wenn sie von einer geschickten Hausfrau zubereitet werden. Und zu lernen, wie man aus gewöhnlichem Kohl ungewöhnliche Gerichte kocht, ist überhaupt nicht schwierig.

Wenn Sie die üblichen Rezepte für die Zubereitung dieses unersetzlichen Gemüses satt haben, empfehle ich Ihnen, neue auszuprobieren. Heute wird dies mein Lieblingskohlauflauf aus dem Slow Cooker sein.

Deshalb bereiten wir eine Reihe von Produkten vor, die für dieses Gericht benötigt werden. Glaub mir, er wird dich definitiv nicht ruinieren.

Wir brauchen:

Weißkohl	- 2/3 Gabel
Zwiebelzwiebeln	- 2 Stk.
Eier	- 3 Stk.
Karotte	- 1-2 Stk.
Mehl	- 2/3 EL.
Milch	- 1/2 EL.
Geriebener Käse	- 50-100 gr.
Pflanzenfett	- 3 EL. l.
Grünes (Petersilie, Dill)	- jeweils 2-3 Zweige
Semmelbrösel	- 2 EL. l.
Salz	- schmecken
Gewürze	- schmecken
Pfeffer	- schmecken

Wenn alles fertig ist, bereiten wir einen zarten, leckeren Auflauf zu. Ich verwende oft Rezepte für verschiedene Gemüseaufläufe in einem Slow Cooker, um das Abendessen zuzubereiten, und meine Familienmitglieder nennen sie „Lazy Pies“, weil darin alles gemischt ist: sowohl Teig als auch Füllung. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen! Kohlauflauf im Slow Cooker schmeckt zum Fingerlecken!

Schritt 1

Wir beginnen mit dem Zerkleinern des Kohls. Es ist sehr wichtig, es nicht willkürlich, sondern richtig zu schneiden, wie es in bewährten Rezepten heißt. Schneiden Sie die Blätter nicht in zu lange Streifen, 5 cm reichen für einen Auflauf. Große und kleine Kohlquadrate sowie Rechtecke funktionieren nicht. Ich weiß nicht warum, aber sie „stehlen“ den Geschmack von Lazy-Kohl-Kuchen.

Geben Sie etwas Salz zum gehackten Kohl und reiben Sie ihn leicht mit den Händen.

Schritt 2

Jetzt bereiten wir anderes Gemüse zu. Die Karotten schälen und in 2 cm lange dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie beim Schneiden faul sind, reiben Sie es auf einer groben Reibe. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

Schritt 3

Bereiten Sie den Teig vor. Einige Rezepte schlagen vor, es anstelle von Mehl für Aufläufe zu verwenden. Grieß. Oder eine Mischung davon. Wenn Sie Grieß lieben oder einfach kein Mehl im Haus haben, können Sie auf dieses Getreide zurückgreifen.

Die Eier zu weißem Schaum schlagen. Seien Sie nicht faul, denn je stärker der Schaum, desto fluffiger wird der Auflauf.

Salzen, Milch dazugeben und nach und nach Mehl dazugeben. Gründlich mischen.

Den Teig beiseite stellen und zum Gemüse zurückgeben.

Schritt 4

Stellen Sie den Multikocher auf den Bratmodus, gießen Sie etwas Öl in die Schüssel und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Braten Sie es an und fügen Sie anschließend Karotten hinzu. Achten Sie darauf, das Gemüse ständig umzurühren, damit es nicht anbrennt. Den Kohl zu der frittierten Masse geben und anbraten und alles zusammen noch etwas köcheln lassen.

Anschließend den Multikocher ausschalten, das Gemüse aus der Schüssel nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

Waschen und wischen Sie die Multicooker-Schüssel ab, fetten Sie sie mit Öl ein und bestäuben Sie den Boden und die Wände mit Mehl.

Schritt 6

Geben Sie eine Mischung aus frittiertem Gemüse in den vorbereiteten Teig. Wie die Rezepte empfehlen „ faule Kuchen„, Teig nicht in heißes Gemüse gießen, sonst „friert“ das Mehl stellenweise und der Auflauf wird klumpig.

Fügen Sie hier die Hälfte der gehackten Kräuter, Pfeffer, Salz und Gewürze hinzu. Mischen Sie die Mischung, geben Sie sie vorsichtig in die Schüssel des Wunderofens und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig.

Schritt 7

Bei klassischen Auflaufrezepten wird in der Regel vorgeschlagen, die in der Pfanne ausgelegte Masse vor dem Backen mit Semmelbröseln zu bestreuen. Dies geschieht, damit die trockenen Semmelbrösel überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen, die beim Schmoren vom Gemüse freigesetzt wird. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass diese Maßnahme bei der Zubereitung von Aufläufen im Ofen effektiv ist.

In einem Slow Cooker entsteht oben nicht die gleiche gebackene Kruste wie im Ofen. Wenn Sie Semmelbrösel nicht besonders mögen, müssen Sie sie daher möglicherweise nicht vor dem Backen auf das Gericht streuen. Anhängern von Traditionen, für die das Wort „Auflauf“ mit dem Wort „Pudding“ identisch ist, ist es nicht verboten, gemahlene Cracker auf die Oberfläche ihres „fast englischen“ Gerichts zu streuen.

Probieren Sie unbedingt zuerst die Cracker. Wenn sie ranzig werden, was bei längerer Lagerung häufig vorkommt, oder einen muffigen Geschmack haben, gehen Sie kein Risiko ein, der unangenehme Nachgeschmack wird das Gericht hoffnungslos ruinieren.

Schritt 8

Stellen Sie die Schüssel in den Ofen. Suchen Sie auf dem Multicooker-Bedienfeld den Modus „Backen“ und aktivieren Sie ihn für 30 Minuten. Lassen Sie den Kohlauflauf nach Abschluss des Programms 15–20 Minuten abkühlen und nehmen Sie ihn dann vorsichtig heraus. Auf einen schönen Teller legen.

Schritt 9

Obwohl ich mich darauf konzentriere traditionelle Rezepte Bei der Zubereitung von „Lazy Pies“ möchte man ihnen manchmal etwas Neues und Originelles hinzufügen. Wenn Sie wie ich zu kulinarischen Experimenten bereit sind, empfehle ich Ihnen, den abgekühlten Kohlauflauf mit geriebenem Käse zu bestreuen. Es sollte so schön und appetitlich werden wie auf dem Foto:

Wenn Sie befürchten, den Geschmack des Kuchens durch die Zugabe eines nicht standardmäßigen Zusatzes zu verderben, befolgen Sie die bewährten Rezepte: Fetten Sie die Oberseite des Auflaufs ein, während er noch heiß ist Butter, dann einfach mit gehackten Kräutern bestreuen. Da kann man nichts falsch machen!

Kohlauflauf kann sowohl heiß als auch kalt, mit oder ohne Sauerrahm gegessen werden. Sie ist in jeder Form gut!

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Das heutige Rezept ist ein preiswerter Slow Cooker-Schinken-Käse-Auflauf. Dieses Gericht ist für die ganze Saison geeignet, da die Zutaten dafür jederzeit in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden können. Ich verwende Chinakohl sehr gerne für warme Gerichte, da er im Gegensatz zu Weißkohl weicher und weicher ist zarte Blätter, was die Garzeit deutlich verkürzt. Dieser Auflauf ist perfekt für jede Mahlzeit, sei es Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack oder Abendessen. Sie können es aus jeder Kohlsorte zubereiten, die Sie gerade zur Hand haben.

Zutaten:

• Chinakohl – 700 Gramm.
• Schinken – 100 Gramm.
• Käse – 100 Gramm.
• Eier – 4 Stk.
• Milch – 50 ml.
• Semmelbrösel – 150 Gramm.
• Salz - nach Geschmack.
• eine Mischung aus 5 gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 TL. (um die Schüssel zu schmieren).

So bereiten Sie Chinakohl-Auflauf in einem Slow Cooker zu:

1. Von Chinakohl Strunk und dicke Teile herausschneiden, den Rest mit einem Messer oder einer Reibe fein hacken. Bevor ich es in den Multikocher stelle, werde ich es keiner zusätzlichen Wärmebehandlung unterziehen.

Wenn du genommen hast Weißkohl, dann sollte es nach dem Mahlen mit kochendem Wasser überbrüht oder einige Minuten über Dampf gehalten werden, damit es etwas weicher wird.

Wenn Sie Sorten wie Blumenkohl oder Brokkoli verwenden, empfehle ich, diese 1 Minute in kochendem Wasser zu blanchieren und dann in kleine Würfel zu schneiden.

2. Schinken (der auf Wunsch durch ersetzt werden kann Brühwurst oder Würstchen) auf einer groben Reibe reiben.

3. Den Käse auf die gleiche Weise mahlen. Der Einfachheit halber empfehle ich Ihnen, die harten oder halbharten Sorten zu nehmen.

4. Die vorbereiteten Produkte in eine tiefe Schüssel geben, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.

Anstatt Semmelbrösel Manchmal verwende ich fein gemahlene Haferflocken.

5. In einer anderen Schüssel Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Die Milch in diesem Rezept kann leicht durch die gleiche Menge einer beliebigen Flüssigkeit ersetzt werden fermentiertes Milchprodukt(Kefir, Sauerrahm, Joghurt usw.).

6. Kohl- und Eimassen (fest und flüssig) vermischen.

7. Bereiten Sie vor dem Backen die Multicooker-Schüssel vor, indem Sie den Boden und die Wände mit Butter einfetten (bis zu einer Höhe von 2-3 cm). Geben Sie den entstandenen Teig hinein und streichen Sie ihn glatt.

Nachdem Sie den Modus „Backen“ ausgewählt und die Zeit auf 50 Minuten eingestellt haben, kochen Sie bei geschlossenem Deckel, bis das akustische Signal das Ende des Programms anzeigt. Anschließend direkt in der Schüssel etwas abkühlen lassen – so lässt sich der Auflauf später leichter herausnehmen und anschneiden.

Wenn Sie den Auflauf im Backofen zubereiten, müssen Sie ihn 40 Minuten lang bei 180 Grad garen.

Guten Appetit!!!

Für Vitek VT-4217 Multikocher, 5-Liter-Schüssel, Leistung 900 W.

Mit freundlichen Grüßen Marina Mazhaeva.

Ein ausgezeichnetes Kohl-Auflauf-Abendessen wird Ihrem Körper viel Gutes tun nützliche Substanzen und ein Minimum an Kalorien. Kohlauflauf Das Garen im Slow Cooker dauert nicht lange, man kann es mit verschiedenen Zutaten ergänzen, zum Beispiel durch Zugabe von Knoblauch oder etwas Chilischote, und erhält so einen würzigen Auflauf. Sie können ein paar Löffel Cracker hinzufügen – das hält das Gericht ein wenig zusammen und verleiht ihm eine knusprige Kruste.

Um einen Kohlauflauf mit Käse in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 Gramm junger Kohl;
• Zwiebelkopf;
• Stück Käse 50 Gramm;
• ein Glas fettarmer Kefir (gemeint ist ein Multikocher-Messglas);
• eine Prise Backpulver;
• ein paar rohe Eier;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• Gewürze und Kräuter.

Kohlauflauf in einem Slow Cooker kochen

Die Zwiebel muss geschält und gehackt werden, dann in einem Slow Cooker im „Back“-Modus in Öl anbraten, bis sie transparent ist.

Jetzt müssen Sie den Kohl hacken, aromatische Kräuter und Salz hinzufügen, gut mischen, Zwiebeln hinzufügen, erneut mischen und eine Weile stehen lassen.

Machen wir den Teig.

In einer tiefen Schüssel Kefir, Mehl, Backpulver und Eier vermischen. Geben Sie die nötigen Gewürze hinzu und kneten Sie den Teig.

Als nächstes müssen Sie einen Teil des Teigs in die Multicooker-Schüssel gießen, den Kohl darauf legen und ihn mit dem restlichen Teig bedecken. Übrigens: Sollte noch Füllung übrig sein, teilen Sie den Teig in drei Teile und bilden Sie mehrere Schichten, die jeweils mit Teig gegossen werden müssen. Gleichzeitig lohnt es sich aber, die Garzeit für Kohlauflauf in einem Slow Cooker zu verlängern.

Für eine Kohlschicht reichen 40 Minuten im „Back“-Modus. Lassen Sie den Auflauf nach dem Garen eine Weile ruhen und stellen Sie ihn dann auf einen Teller.

Dieser Auflauf ist perfekt für Gemüsesalat, gekochter Reis oder Kartoffelpüree. Guten Appetit.

Erforderliche Produkte:

• 500-600 g Weißkohl
• 1 große Karotte
• 3-4 Zwiebeln
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 1 Tasse Mehl
• Semmelbrösel
• Pflanzenöl zum Braten
• Bund frische Petersilie
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• 50 Gramm Hartkäse zur Dekoration

Kohlauflauf in einem Slow Cooker ist sehr lecker. Alles ist ganz einfach: Die Füllung wird direkt in den Teig gemischt, den Rest erledigt Ihr Assistent. Ich habe das Modell VES Electric SK-A12 und der Kohlauflauf darin ist weich, lecker und aromatisch. Die Zugabe von Karotten verleiht ihm eine schöne orange Farbe und ergänzt den Geschmack. Dieses Gericht wird auf jeden Fall allen Kohlliebhabern gefallen. Sehr praktisch ist, dass man sofort einen großen Auflauf zubereiten kann, denn kalt schmeckt er noch besser als heiß. Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, es ist ziemlich gelungen, daher teile ich es gerne mit den Lesern der Seite und lade Sie ein, dasselbe mit mir zu kochen. leckerer Auflauf aus Kohl in einem Slow Cooker.

Kochmethode

1. 
   Karotten und Zwiebel Petersilie schälen und waschen. Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls. Bereiten Sie Eier, Mehl und Milch vor.
2. 
   Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein. Die Karotten auf einer Rübenreibe reiben, die Zwiebeln hacken. Alles zusammen anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
3. 
   Den Kohl hacken und leicht mit den Händen verreiben, damit er beginnt, Saft freizusetzen. In einen Slow Cooker geben und alles zusammen anbraten, bis der Kohl weich ist.
4. 
   Sie müssen regelmäßig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt. Die ungefähre Bratzeit beträgt 30 Minuten. Schließen Sie den Multikocherdeckel nicht. Überschüssige Feuchtigkeit verdunstet aus dem Kohl und der Auflauf wird nicht wässrig.
5. 
   Für den Teig die Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer schaumig schlagen.
6. 
   Milch einfüllen, Mehl hinzufügen (gesiebt).
7. 
   Alles vermischen und gebratenen Kohl zum Teig geben.
8. 
   Fügen Sie gehackte Petersilienblätter hinzu (Sie können je nach Geschmack Dill, Koriander im Allgemeinen verwenden oder ganz auf Grün verzichten).
9. 
   Rühren, bis die Füllung gleichmäßig im Teig verteilt ist.
10. 
    Waschen Sie die Multicooker-Schüssel und wischen Sie sie trocken. Fetten Sie die Wände und den Boden mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.
11. 
    Post Kohlteig, Ebene.
12. 
    Streuen Sie Semmelbrösel darüber, sie nehmen überschüssige Flüssigkeit auf.
13. 
    Stellen Sie den Modus „Backen“ ein, Zeit 30 Minuten. Kochen Sie mit geschlossenem Deckel des Multikochers.
14. 
    Bevor Sie den Kohlauflauf herausnehmen, müssen Sie ihn etwas abkühlen lassen. 15-20 Minuten reichen aus. Nehmen Sie den Auflauf mithilfe des Dampfgargestells heraus. Ich habe auch Hartkäse darüber gerieben.
15. 
    Sie können den Kohlauflauf auch mit frischen Kräutern und Kirschtomaten dekorieren. Es wird sehr festlich und lecker!

Fertig ist der köstliche Kohlauflauf im Slow Cooker. Als Beilage können Sie saure Sahne anbieten, frisches Gemüse. Guten Appetit!

Ein Wintergericht, das weder viel Kochzeit noch finanziellen Aufwand erfordert. Gleichzeitig ist es sehr nützlich und wird allen Familienmitgliedern gefallen. Der Geschmack erinnert ein wenig an Kohlpastete, sodass er sowohl kalt als auch heiß gegessen werden kann. Genug herzhaftes Gericht und sie können einen schönen Nachmittag verbringen oder frühstücken.

Zutaten

• 400-500 Gramm Kohl;
• 2 Eier;
• 150-200 Gramm Mehl;
• ¼ Teelöffel Backpulver;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 kleiner Kopf Lukas;
• Gewürze – was immer Sie mögen, zum Beispiel trockener Knoblauch;
• Ein wenig Pflanzenöl.

Kochrezept

• Kohl, Karotten und Zwiebeln waschen.
• Gießen Sie kochendes Wasser aus einem Wasserkocher in eine Schüssel mit Kohl, sodass es fast vollständig bedeckt ist. Zudecken Schneidbrett, der Kohl sollte etwas dampfen.
  
• Kohl fein hacken, Zwiebel und Karotten fein hacken.
  
• Während der Kohl ruht, den Teig zubereiten – Eier, Mehl, Salz, Gewürze und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Geben Sie Öl in die Multicooker-Pfanne und braten Sie die Karotten und Zwiebeln im Fry-Modus an, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
  
• Gießen Sie das Wasser aus dem Kohl, fügen Sie Karotten, Zwiebeln und den entstandenen Teig hinzu. Mit den Händen gut vermischen und bei Bedarf salzen. Wenn Sie feststellen, dass die Mischung sehr kühl wird, fügen Sie buchstäblich 50 Gramm Wasser hinzu; beim Kochen gibt der Kohl seinen Saft von selbst ab und der Auflauf wird nicht trocken.
  
• Wir geben alles in eine Multicooker-Pfanne, nachdem wir den Boden zuvor mit einem Tropfen Pflanzenöl eingefettet und mit Grieß bestreut haben, und glätten ihn mit einem Spatel. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Backmodus für 40–50 Minuten ein.
  
• Überprüfen Sie nach Ablauf des Verfallsdatums die Bereitschaft. Sie werden feststellen, dass die Seiten des Auflaufs gleichmäßig goldbraun geworden sind. Schließen Sie anschließend den Deckel und lassen Sie den Kohlauflauf in der Pfanne etwas abkühlen. Nach 10 Minuten können Sie den Deckel öffnen und das Gericht in der Pfanne stehen lassen, bis es warm ist. In diesem Fall wird der Auflauf fester und zerfällt beim Umfüllen in eine Schüssel nicht.
  
• Je kälter der Auflauf wird, desto kräftiger wird er.
  
• Guten Appetit für Ihre Familie!