Kohlauflauf mit Grieß im Ofen. Kohlauflauf im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezepte für einen leckeren Kohlkuchen

Ich habe diesen Auflauf zum ersten Mal zubereitet und er hat mir sehr gut gefallen. Ich werde ihn auf jeden Fall in verschiedenen Variationen wiederholen. Man schmeckt den Grieß überhaupt nicht, der Kohl zergeht auf der Zunge, leichtes Gericht und nützlich - ich empfehle) Die Hauptsache dieses Rezept- Kohl hacken, alles andere ist nur elementar. Die Proportionen können problemlos verdoppelt werden; meine sind für zwei Personen ausgelegt.

Um einen Kohlauflauf im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Grieß mit Milch vermischen.

Geschmolzene Butter hinzufügen.

Den Kohl fein hacken; ich habe ihn in einer Küchenmaschine auf einer groben Reibe gehackt. Salz hinzufügen und den Kohl mit den Händen etwas ausdrücken.

Ei und Pfeffer unterrühren und verrühren.

Die Grieß-Milch-Mischung mit der Kohlmischung vermischen und gut verrühren.

In eine gefettete Form geben.

Den Kohl 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Je nach Dicke des Auflaufs kann es länger dauern.

Kohlauflauf mit Sauerrahm servieren. Lecker sowohl heiß als auch kalt.

Probieren Sie den im Ofen gegarten Weißkohlauflauf!

Guten Appetit!

Aus Weißkohl Sie kochen sehr unterschiedlich leckeres Essen. Zum Beispiel einer von Originaloptionen- ein Gericht der russischen Küche - Auflauf. Dies wird in dieser Rezension besprochen.
Rezeptinhalt:

Weißkohl kann heute in jedem Geschäft gekauft werden. Es verliert seine wohltuenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften lange Zeit nicht, ist kostengünstig, einfach und universell in der Zubereitung. All diese Eigenschaften haben es zu einem beliebten Gemüse gemacht, weshalb viele Hausfrauen das Produkt zum Kochen verwenden und eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Der heutige Beitrag ist Auflaufrezepten aus diesem wunderbaren Gemüse gewidmet.

Kohlauflauf – Feinheiten und Rezeptgeheimnisse

Kohlauflauf ist nicht nur lecker, sondern auch gesundes Gericht. Denn Kohl ist mit vielen verschiedenen Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen ausgestattet, die sich positiv auf den Körper auswirken. Aber um das Gericht schmackhaft zu machen und den Körper mit wertvollen Stoffen zu versorgen, müssen Sie den Auflauf köstlich zubereiten. Dazu müssen Sie die folgenden Nuancen berücksichtigen.

• Für den Auflauf können Sie jede Kohlsorte verwenden: Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Pekingkohl usw.
• Beim Kauf von Weißkohl sollten Sie auf die Blätter achten. Sie sollten nicht träge und grün sein und die Blütenstände sollten ohne schneeweiß sein Creme farben.
• Frischer Blumenkohl ist nicht zur Lagerung geeignet und verliert daher schnell seine wertvollen Eigenschaften.
• Blumenkohlblütenstände sind ein beliebter Aufenthaltsort für Insekten. Legen Sie den Kohlkopf vor dem Kochen eine Stunde lang in gesalzenes und kühles Wasser. Dann unter fließendem Wasser waschen und mit dem Kochen beginnen.
• Wenn die Blütenstände des Weißkohls eine dichte Textur haben, bedeutet dies, dass er viel pflanzliches Eiweiß enthält.
• Blumenkohl für die Verwendung in Aufläufen wird meist vorgewärmt, beispielsweise blanchiert oder gekocht. Es gibt auch Rezepte wo Blumenkohl mariniert gebacken.
• Um alle Produkte mit unterschiedlichen Garzeiten gleichzeitig garen zu können, werden die Zutaten zunächst separat zubereitet, dann vermischt, mit Soße übergossen, mit Käse bestreut und fast fertig im Ofen gebacken.
• Sie können Kohl in einem Auflauf mit verschiedenen Produkten kombinieren: Pilzen, Fleisch, Geflügel, Kaninchen, Schweinefleisch, Würstchen und anderen Fleischprodukten.
• Die goldbraune Kruste wird durch Eier und Käse gebildet.
• Sie können den Auflauf mit verschiedenen Soßen belegen. Aber vor allem Kohl passt gut dazu Tomatenfüllungen. Auch Saucen auf Basis von Sauerrahm mit Knoblauch und Nüssen sind nicht schlecht.
• Würzige Kräuter und Gewürze verleihen dem Produkt Geschmacksnuancen.

Im Ofen gebackener Kohlauflauf – ein Rezept wie im Kindergarten

Kohl ist ein frisches Produkt. Um dem Auflauf einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma zu verleihen, müssen Sie natürliche Kräuter und Gewürze hinzufügen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie ein Gericht für ein Kind zubereiten, denn... Dies sind die klügsten wählerischen Esser.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 169 kcal.
• Anzahl der Portionen - 2
• Kochzeit - 50 Minuten

Zutaten:

• Weißkohl - 400 g
• Eier - 1 Stk.
• Butter - 100 g
• Grieß – 1/2 Tasse
• Milch – 1/2 Tasse
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Grieß mit Milch vermischen, verrühren und 15 Minuten quellen lassen, damit der Grieß an Volumen zunimmt. Andernfalls wird es unangenehm sein, im fertigen Auflauf an den Zähnen zu kleben.
2. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.
3. Den Kohl waschen, die oberen Blütenstände entfernen,... Meistens sind sie schmutzig und man zerkleinert sie von Hand oder mit einer Küchenmaschine fein.
4. Salzen Sie es und drücken Sie es mit den Händen ein wenig aus, damit der Saft freigesetzt wird. Dadurch wird das Gericht saftiger.
5. Das Ei in die Schüssel geben, salzen, pfeffern und verrühren.
6. Kohl mit der Grieß-Milch-Mischung vermischen und umrühren.
7. Die Form mit Öl einfetten und den Teig auslegen.
8. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie das Produkt eine halbe Stunde lang. Allerdings kann es je nach Dicke des Auflaufs auch länger dauern.
9. Das fertige Produkt mit kalter Sauerrahm servieren. Es ist köstlich, sowohl heiß als auch kalt zu essen.

Kohlauflauf: Rezept mit Hackfleisch

Wenn Sie keine Zeit haben, lange am Herd zu stehen, hilft ein einfacher Auflauf mit Kohl und Hackfleisch. Es ist saftig und zartes Gericht lässt keinen Esser gleichgültig.

Zutaten:

• Blumenkohl - 800 g
• Hackfleisch - 600 g
• Sauerrahm - 200 g
• Ei - 3 Stk.
• Milch - 100 ml
• Zwiebel - 150 g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Blumenkohl waschen. Vorher in Wasser einweichen, um Insekten loszuwerden. Anschließend 3-5 Minuten in kochendes Wasser legen. Trocknen Sie die Blütenstände und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.
2. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Braten Sie es an Pflanzenöl in einer Bratpfanne goldbraun braten.
3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel vermischen. Salzen, pfeffern und umrühren.
4. Gießen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel, bis die Produkte vermischt sind und eine gleichmäßige Konsistenz haben.
5. Eine Auflaufform dünn mit Öl einfetten und die Hälfte des Kohls hineinlegen.
6. Füllen Sie es mit der Hälfte der Sauerrahm-Ei-Mischung.
7. Das gesamte Hackfleisch darauf verteilen.
8. Den Rest des Kohls darauf verteilen und die restliche saure Sahne darübergießen.
9. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und backen Sie das Produkt 40 Minuten lang.
10. Nach dieser Zeit Milch über die Zutaten gießen und den Auflauf weitere 10 Minuten kochen lassen.

Kohlauflauf: Rezept mit Käse und Hüttenkäse

Jeder Auflauf bietet Raum für Kreativität. Und Kohlauflauf ist gleich doppelt so. Sie müssen nur die Proportionen der Soße zum Eingießen kennen und können mit dem Rest bedenkenlos experimentieren.

Zutaten:

• Kohl - 1 kg
• Hüttenkäse - 400 g
• Eier - 2 Stk.
• Sauerrahm - 4 EL.
• Käse - 100 g
• Pflanzenöl – zum Schmieren der Form
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen und in Streifen schneiden. Salzen Sie es, bestreuen Sie es mit Salz und drücken Sie es mit den Händen, damit der Saft freigesetzt wird.
2. Hüttenkäse mit Eiern vermischen und mit einem Mixer vermischen oder schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. Kohl mit kombinieren Quarkmasse und umrühren.
4. Eine Auflaufform dünn mit Öl einfetten und bestreuen Semmelbrösel.
5. Die Quark-Kohl-Mischung hineingeben und zu einer gleichmäßigen Schicht glatt streichen.
6. Die Produkte mit Sauerrahm übergießen und mit Käsespänen bestreuen.
7. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie das Produkt 40 Minuten lang, bis es an der Oberfläche fest und goldbraun ist.

Notiz: Wenn Sie möchten, dass der Auflauf käseiger schmeckt und leicht nach Kohl schmeckt, dann nehmen Sie die Zutaten wie im Rezept angegeben. Wenn Sie einen ausgeprägteren Kohlgeschmack bevorzugen, reduzieren Sie den Hüttenkäse um die Hälfte.

Zart, saftiger Auflauf aus Kohl gilt als gesund und herzhaftes Gericht. Zur Zubereitung können Sie alle Produkte nehmen, die sich im Kühlschrank befinden: Fleisch, Pilze, Wurst, Paprika, Karotten. Wenn Sie ein Rezept gut beherrschen, können Sie viele weitere zubereiten, indem Sie nicht nur Weißkohl, sondern auch Blumenkohl und sogar Chinakohl verwenden.

Für einen klassischen Kohlauflauf benötigen Sie folgende Produkte:

• ein halbes Kilo Kohl;
• Milch – 0,5 l;
• ein paar Eier;
• Käse – 0,1 kg;
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung des Hauptgemüses: Hacken Sie es, geben Sie es in eine Pfanne, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie Milch ein und lassen Sie es 5-6 Minuten lang mit einem Deckel köcheln.

Der abgekühlte Kohl wird mit Gewürzen und Gewürzen gewürzt und in eine tiefe Form gelegt. Mit geriebenem Käse bestreuen und gut geschlagene Eier hinzufügen.

Anschließend im Ofen bei mittlerer Temperatur (180-190°) etwa eine halbe Stunde backen.

Sie können dem Kohl gebratene Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

Mit Hackfleisch

Ein Auflauf aus Kohl mit Hackfleisch ist nahrhafter.

Um ein kalorienreicheres Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein kleiner Kohlkopf;
• ein halbes Kilo Sauerrahm;
• Hackfleisch (beliebig - 400 g);
• Käse (200 g);
• ein Paar Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• Pflanzenfett;
• Salz, Gewürze.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor – die geschälte Zwiebel hacken, die gewaschenen Karotten reiben, den Kohl hacken.
2. Die Zwiebel goldbraun braten.
3. Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern, umrühren und weitere 20 Minuten braten.
4. Die Karotten separat anbraten, dann den Kohl dazugeben und eine Drittelstunde köcheln lassen.
5. Die Hälfte davon in die Form geben gedünsteter Kohl, mit Sauerrahm bestreichen, dann Hackfleisch, wieder Sauerrahm, Kohl, Sauerrahm.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
7. Eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur backen.

Mit hinzugefügten Kartoffeln

Um einen Kartoffel-Kohl-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgendes Speisenset:

• 10 mittelgroße Kartoffeln;
• mittelgroßer Kohlkopf;
• Birne;
• Karotte;
• Ei;
• 2 Löffel Sauerrahm;
• 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 Esslöffel gemahlene Cracker;
• Salz, Pfeffer, Wasser;
• optional - Tomatenmark (Löffel).

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen lassen (nach dem Kochen etwa eine Drittelstunde).
2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie anderes Gemüse zu: Kohl hacken, Karotten reiben, Zwiebel hacken.
3. Wir bereiten die Füllung für den Auflauf vor: Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne etwa 3 Minuten anbraten, dann den Kohl hinzufügen, salzen und weitere 5 Minuten braten. Danach etwas Wasser hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Schließen des Deckels. Dann Gewürze, Gewürze und Tomatenmark (optional) hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.
4. Aus Salzkartoffeln Kartoffelpüree zubereiten: Wasser abgießen, kneten, Sauerrahm, Ei, Salz, Gewürze hinzufügen, gut vermischen.
5. Bereiten Sie die Form vor: Bestreichen Sie sie mit Butter und verteilen Sie die Cracker gleichmäßig.
6. Geben Sie zunächst die Hälfte des Pürees auf den Boden der Form, glätten Sie diese mit einem Löffel und verteilen Sie die Füllung auf der Oberfläche, die wir mit Kartoffeln bedecken. Die Oberfläche kann mit Sauerrahm bestreut und mit Semmelbröseln oder geriebenem Käse bestreut werden.
7. Das Gericht bei 200° etwa eine halbe Stunde backen.

Dieses Rezept lässt sich in ein Fastengericht umwandeln:

1. Kochen oder schmoren Sie den Kohl und lassen Sie das Braten aus.
2. Wir machen Püree aus Wasser und ersetzen Eier und Sauerrahm durch ein paar Esslöffel Mehl.

Für Kleinkinder (ab einem Jahr) können Sie folgenden Auflauf zubereiten:

1. Gehackten Kohl (200 g) in Salzwasser kochen (Sie können Milch hinzufügen: nicht mehr als einen Teil auf 4 Teile Wasser).
2. Kartoffeln (200-250 g) kochen, bis sie weich sind, abgießen, zerstampfen, Butter (25 g) einrühren.
3. Den Kohl abgießen, ausdrücken und unter das Kartoffelpüree rühren.
4. Die gefettete Pfanne mit Semmelbröseln bestreuen (optional) und darin verteilen Gemüsemischung.
5. Geben Sie geraspelte gefrorene Butter (10 g) darauf. Sie können es schmelzen und die Oberfläche beschichten.
6. Eine Drittelstunde bei 180°C backen.

Frischkohlgelee-Auflauf mit Ei

Schneller Auflauf – der Kuchen wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• frischer Kohl – 300 g;
• Eier – 5 Stk.;
• Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 200 g;
• Backpulver – ein halber Beutel;
• Mehl – ​​8 Löffel;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl.

Dieser Auflauf sorgt für ein herrliches Aroma. frische Kräuter. Auf Wunsch kann es in die Zutatenliste aufgenommen werden.

Kohlauflauf im Ofen nach diesem Rezept wird wie folgt zubereitet:

1. Kohl hacken, Grün hacken, mischen.
2. Eier mit Mayonnaise, Sauerrahm verrühren, Mehl und Backpulver einrühren.
3. Die Form mit Öl einfetten und die Hälfte der Füllung darauf verteilen.
4. Salz Kohlfüllung, vermischen und gleichmäßig in der Form verteilen.
5. Die restliche Füllung einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen.
6. 35 Minuten bei 180°C backen.

Mit Hühnchen im Ofen

Um ein saftiges, fettarmes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halber Kohlkopf;
• Hähnchenfilet – etwa 400 g;
• Sauerrahm – 300 g;
• Hartkäse – 100 g;
• ein Paar Eier;
• große Zwiebel;
• Löffel Mayonnaise;
• eine Knoblauchzehe;
• Löffel Mehl;
• Salz, Gewürze, Kräuter;
• Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

1. Das Filet zerkleinern und in Mayonnaise unter Zugabe von gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Den Kohl in kleine Streifen schneiden.
3. Kochen Sie Wasser in einem Topf (ca. 2 Liter), geben Sie Salz hinzu und geben Sie Kohlstrohhalme hinein. Nach dem Kochen etwa 5 Minuten kochen lassen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
4. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
5. Füllung vorbereiten: Eier, Sauerrahm schlagen, Gewürze, Gewürze, Kräuter unterrühren, Mehl unterrühren.
6. Die gefettete Pfanne mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Die Kohl-Zwiebel-Mischung verteilen, Hähnchenstücke darauflegen und mit der Füllung übergießen.
8. Bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde backen.
9. Geriebenen Käse hinzufügen und eine weitere Drittelstunde backen.

Wenn Sie den fertigen Auflauf mit Kräutern dekorieren, wird er duftender und attraktiver.

Blumenkohl mit Käse

Ein weiteres gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist, ist Blumenkohlauflauf. Das Kochen beginnt mit der Zubereitung der notwendigen Zutaten.

Wir brauchen:

• ein Blumenkohlkopf;
• fein gehackter Dill;
• zum Füllen: ein paar Eier, ein unvollständiges Glas Milch und Hartkäse;
• Gewürze, Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Den in Blütenstände geteilten und gewaschenen Kohl in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie das gekochte Gemüse in ein Sieb.
3. Gleichmäßig in einer geölten Pfanne verteilen und mit Kräutern bestreuen.
4. Milch, Eier und Gewürze verrühren und auf die Kohlschicht gießen.
5. 20 Minuten bei 190°C backen.
6. Den restlichen Käse gleichmäßig auf die Oberfläche streuen und noch ein paar Minuten (5-6) backen.

Fastenzeit - mit Pilzen

Um einen mageren Auflauf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• mittelgroßer Kohlkopf;
• Zwiebel;
• gekochte Pilze – 400 g;
• ein Löffel Mehl;
• Salz, Gewürze;
• gemahlene Cracker;
• Sonnenblumenöl.

Das Kochrezept umfasst die folgenden Schritte:

1. Den Kohlkopf abspülen, in große Stücke schneiden, den Strunk entfernen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen und wegschütten gekochtes Gemüse in einem Sieb.
2. Die gehackte Zwiebel in einer Bratpfanne leicht anbraten (ca. 2 Minuten).
3. Gehackte Champignons dazugeben und etwa 7 Minuten braten, bis sie braun sind ( rohe Pilze etwas länger braten).
4. Mehl einrühren und noch eine Minute weiterbraten.
5. Anschließend die Gewürze einrühren, salzen, mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
6. Zuerst den Kohl und dann die Pilzmischung gleichmäßig in der geölten Form verteilen. Die Oberfläche mit Öl bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Eine Viertelstunde bei 200°C backen.

Erforderliche Produkte:

• Kilo Kohl (frischer Weißkohl);
• ein Glas Milch;
• ein halbes Glas Grieß;
• ein Paar Eier;
• ein paar Löffel Cracker;
• 30 g Käse;
• Sauerrahm.

Ein Weißkohlauflauf mit dem Geschmack der Kindheit wird wie folgt zubereitet:

1. Den gehackten Kohl in einen Topf geben, Milch hinzufügen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er fast weich ist. Mehr bekommen delikater Geschmack Sie können etwas Butter hinzufügen.
2. Grieß hinzufügen, vermischen und 10 Minuten köcheln lassen, dann das Gas ausschalten.
3. Salz und Eier zu der leicht abgekühlten Mischung hinzufügen.
4. In eine geölte und panierte Pfanne geben, glatt streichen, mit Sauerrahm bestreichen, mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
5. 25 Minuten bei 200° backen.
6. Schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie nach 5 Minuten das Gericht heraus, auf dem sich in dieser Zeit eine knusprige Kruste gebildet hat.

Wenn die Oberseite zu brennen beginnt und das Gericht noch nicht gebacken ist, müssen Sie es herausnehmen und die Oberseite vorsichtig entfernen. Anschließend gleichmäßig mit Käse bestreuen und backen.

Mit Chinakohl

Um einen duftenden und zarten Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• Tomaten – 2-3 Stk.;
• 4 Eier;
• Milch – 0,2 l;
• Käse – 100 g;
• ein paar Karotten;
• große Zwiebel;
• Butter – 70 g;
• Löffel Salz;
• Pfeffer, Gemüse.

Vorbereitung:

1. Die Karotten raspeln, die Zwiebel hacken, vermischen und anbraten Butter bis es weich ist.
2. Fein gehackten Kohl, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Von den Tomaten die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
5. Füllung zubereiten: Milch, Eier, Pfeffer, Salz verrühren.
6. IN Gemüseeintopf Nach Belieben gehackten Dill oder andere Kräuter hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
7. Masse in eine Form füllen, Tomaten darauflegen, gießen Milch-Ei-Mischung, geriebenen Käse darüber geben.
8. Bei 200°C etwa eine halbe Stunde backen.

Was ist Kohlauflauf? Dies ist eine Kohlpastete, für deren Zubereitung weder kulinarische Fähigkeiten noch eine große Anzahl an Zutaten erforderlich sind. Die meisten davon sind immer in der Küche zu finden. Nur ein Auflauf kann sich einer solchen Einfachheit rühmen, und das wahrscheinlich auch.

Gleichzeitig gart der Kuchen schnell und ist sehr lecker und schön. Daher kann ich die Zubereitung des Auflaufs sowohl für die Ankunft der Gäste als auch als Tagesgericht getrost empfehlen. Gleichzeitig eignet es sich hervorragend für Baby- und Diätnahrung.

Und wenn Sie mir sagen, dass Sie Kohl nicht mögen, antworte ich, dass Sie einfach nicht wissen, wie man ihn zubereitet. Lassen Sie mich Ihnen einige Rezepte anbieten Kohlauflauf, was Ihnen helfen wird, Ihre Vorstellung von seinen Geschmackseigenschaften zu ändern.

Wie Sie sehen, gibt es eine große Auswahl, sodass Sie meiner Meinung nach ein Rezept finden werden, das Sie unbedingt ausprobieren möchten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kohlauflauf mit Hackfleisch und Käse

Beginnen wir mit festen Pasteten, die Fleisch enthalten. Damit es sowohl lecker als auch sättigend ist. Und zuerst kommt das einfachste Rezept mit einem Minimum an Produkten.

Zutaten:

• Kohl - 800-1000 g
• Hackfleisch - 400-500 g
• Käse Hartweizensorten— 130 g
• Grüns - 1 Bund
• Eier - 3 Stk
• Sahne 10 % – 400 g
• Pfeffermischung – 1/3 TL
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Sie den Kohl hacken.

Versuchen Sie, ihn kleiner zu schneiden, damit sich keine großen Stücke im Kuchen befinden

2. Anschließend den Kohl mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und mit den Händen gründlich durchkneten.

3. Anschließend die Schüssel für 15 Minuten beiseite stellen, damit der Kohl seinen Saft abgibt.

4. Wenn der Kohl stehen geblieben ist, müssen Sie ihn ausdrücken, in eine andere Schüssel umfüllen und den Saft abtropfen lassen.

5. Hackfleisch, fein gehackte Kräuter und geriebenen Käse zum Kohl geben.

6. Mit Gewürzen bestreuen. Sie können beliebige Gewürze verwenden.

7. Alle Zutaten gründlich und sorgfältig vermischen und in eine Auflaufform geben. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu verdichten.

8. Bereiten Sie nun die Füllung vor, indem Sie Eier mit Sahne und einem halben Teelöffel Salz vermischen.

9. Gießen Sie die Füllung über den Kohl und „bewegen“ Sie den Auflauf mit einer Gabel ein wenig, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.

10. Und schicken Sie das Formular 45 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Bereit. Guten Appetit!

Frischkohlauflauf mit Hackfleisch und Reis

Und hier ist das Rezept Fleischauflauf mit Reis. Es ist schon komplizierter und kann durchaus als vollwertiges Mittagsgericht betrachtet werden.

Zutaten:

• Hackfleisch – 550 g
• Reis (trocken) – 130 g
• Käse - 30 g
• Ei - 1 Stk.
• Eiweiß - 1 Stk.
• Kohl - 1,2 kg
• Karotten - 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Waschen Sie den Reis mehrmals, bis das Wasser im Teller mit dem Reis nicht mehr trüb wird, geben Sie ihn in einen Topf, gießen Sie Wasser bis zur Reismenge hinein und stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze.

Wenn der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis abkühlen.

Auf diese Weise kochen wir den Reis, bis er „halb gekocht“ ist.

2. Den Kohl zerkleinern und mit den Händen zerdrücken, bis er weich wird.

3. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

4. Die Gemüsemischung unter ständigem Rühren 8-10 Minuten braten, damit das Gemüse weich wird und sein Aroma freisetzt.

5. Kohl, Gemüse und Reis in einer tiefen Schüssel vermischen.

6. Der nächste Schritt besteht darin, Hackfleisch, Ei, Eiweiß, Salz und Gewürze.

7. Alle Zutaten glatt rühren.

8. Geben Sie die resultierende Fleisch-Gemüse-Mischung in eine geeignete Auflaufform.

Sie erhalten eine große Menge Auflauf, bereiten Sie eine überdurchschnittlich große Pfanne vor

9. Stellen Sie den Auflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Damit es nicht oben anbrennt, empfiehlt es sich, es mit Folie abzudecken. Öffnen Sie nach 40 Minuten Garzeit den Ofen, entfernen Sie die Folie und bestreuen Sie den Kuchen mit geriebenem Käse.

10. Schließen Sie den Ofen und warten Sie weitere 7-10 Minuten, bis der Käse schmilzt.

Jetzt ist es fertig. Guten Appetit!

Diätkuchen mit Hühnchen und Sauerrahm

Aber dieser Auflauf wird zu Recht als Diätauflauf bezeichnet. Mageres Hähnchenfilet und Gemüse. Beste Kombination mageres Fleisch und Ballaststoffe. Nun, saure Sahne als Dressing ist, wie Sie wissen, viel besser als Mayonnaise. Auf Wunsch können Sie ihn aber auch durch fettarmen Naturjoghurt ersetzen.

Zutaten:

• Kohl - 1-1,2 kg
• Hähnchenbrust – 700 g
• Zwiebel - 200 g
• Karotten – 200 g
• Sauerrahm - 600-700 g
• Käse - 250 g
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zum Kochen benötigen Sie zwei Bratpfannen, um die Zutaten zu braten, die erst am Ende übrig bleiben.

Drei Karotten auf einer feinen Reibe reiben, den Kohl fein hacken und zusammen in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich braten. Dies dauert bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten.

Es empfiehlt sich, den Kohl vor dem Braten 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser zu übergießen, damit er noch weicher wird.

2. Hähnchenfilet In kleine Stücke schneiden und zusammen mit gehackten Zwiebeln in einer anderen Pfanne anbraten. Hier ist mehr Zeit erforderlich; das Fleisch muss Zeit haben, nicht nur weiß, sondern auch goldbraun zu werden. Dies dauert etwa 15–20 Minuten. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Der Inhalt beider Bratpfannen muss Salz und Pfeffer sein.

3. Wir legen die fertigen Zutaten schichtweise aus. Verteilen Sie die Hälfte des gekochten Kohls gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform (Sie müssen nicht warten, bis er abgekühlt ist) und verteilen Sie eine dünne Schicht Sauerrahm darauf.

4. Nächste Schicht das Huhn kommt mit Zwiebeln (alles was wir vorbereitet haben), die wir zusätzlich mit Sauerrahm einfetten.

5. Die dritte Schicht ist der restliche Kohl.

6. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen. Anschließend die Pfanne für 25–30 Minuten in den Ofen stellen.

Alle Zutaten für den Kuchen sind bereits fertig, sodass ein langes Backen nicht erforderlich ist.

Bereit. Guten Appetit!

Köstlicher Kohlauflauf mit Grieß, Milch und Ei

Wenn Sie kein Fleisch zur Hand haben, ist das egal. Auch ohne lässt sich ein köstlicher Auflauf zubereiten.

Zutaten:

• Kohl - 200 g
• Grieß – 40 g
• Milch - 50 g
• Sauerrahm – 25 g
• Ei - 2 Stk
• Salz - nach Geschmack

Die Zutaten sind für 1 Portion angegeben. Erhöhen Sie die Produktmenge um ein Vielfaches, je nachdem, für wie viele Personen Sie kochen

Vorbereitung:

1. Fein gehackten Kohl in eine erhitzte Pfanne geben, Milch hineingießen und salzen. Stellen Sie die Hitze auf mittel ein.

2. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

3. Anschließend Grieß zum Kohl geben und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

4. Für die Füllung Eier und Sauerrahm vermischen und eine Prise Salz hinzufügen.

5. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, den Kohl hineingeben und mit der Ei-Sauerrahm-Mischung füllen. Sie können Kräuter darüber streuen.

6. Legen Sie die Form für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Und du bist fertig. Guten Appetit!

Video zur Herstellung eines Kuchens mit Mehl und Mayonnaise

Und noch ein Rezept aus der Kategorie „Was noch im Kühlschrank ist“. Trotz seiner Einfachheit ist der Auflauf sehr lecker.

Das originellste Rezept mit Käse im Ofen

Dies ist ein sehr einfaches, aber sehr gesundes Rezept, das sich schnell als Snack zubereiten lässt festlicher Tisch. Es sieht sehr interessant und ungewöhnlich aus.

Zutaten:

• 1 kleiner Kohlkopf
• Hartkäse – 60-80 g
• Salz - 0,5 TL
• Pfeffer - 0,25 TL
• Thymian, Basilikum, Koriander – je 0,25 TL
• Grün

Vorbereitung:

1. Den Kohl auf die Seite legen, sodass der Strunk zur Seite zeigt, und in 2 cm dicke Ringe schneiden.

Eine Dicke von 2 cm ist ideal, damit der Kohl oben trocknen kann und innen saftig bleibt.

2. Auf ein Backblech legen Pergamentpapier und die Kohlringe auslegen. Bestreuen Sie sie großzügig mit Gewürzen.

3. Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Zeit hängt von Ihren Vorlieben ab. Wenn es knusprig sein soll, reichen 25 Minuten. Wenn Sie vollständig gekochten Kohl benötigen, dauert es 40 Minuten.

4. Öffnen Sie einige Minuten vor Ende des Backvorgangs den Ofen und bestreuen Sie die Ringe mit geriebenem Käse.

5. Und nach 2 Minuten ist der Original-Kohl-Auflauf fertig.

Guten Appetit!

Dies sind die Rezepte, die ich heute für Sie ausgewählt habe. Sie sind alle auf ihre Art gut und jedes hat seinen eigenen Geschmack. Probieren Sie unbedingt eines dieser Rezepte aus, auch wenn Sie kein Grünkohl-Fan sind. Ich bin sicher, dass Sie Ihre Einstellung zu diesem gesunden Gemüse ändern werden.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Hallo, liebe Leser! Wussten Sie, dass es der Spitzenreiter unter den Gerichten ist? Diätküche Zählen Aufläufe? Diese Gerichte sind relativ schnell zubereitet und erfordern keine besondere Aufmerksamkeit oder komplexe Zutaten. Besonders beliebt sind Gemüseaufläufe; Kochexperten bieten sogar Rezepte für Gemüsepizza im Ofen an. Ich persönlich habe den Kohlauflauf schon vor langer Zeit für mich entdeckt und denke, dass der Kohlauflauf im Ofen das ist tolle Option Für Familienessen.

Leichtes Abendessen: Kohlauflauf mit Grieß

Einen Kohlauflauf zuzubereiten ist nicht schwierig, besonders wenn man ihn im Ofen backt. Die einfachste Variante dieses Gerichts nenne ich „Easy Dinner“, weil es wirklich leicht verdaulich ist und sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen eignet. Darüber hinaus versetzt ein solcher Auflauf mit seinen Geschmacksnoten einen in die Kindheit zurück, sodass meine jüngste Tochter manchmal darum bittet, einen Auflauf wie im Kindergarten zuzubereiten.

Ich beginne mit der Zubereitung dieses Gerichts, indem ich mich mit den folgenden Zutaten eindecke:

• ein Glas Grieß;
• ein Glas gebackene Milch;
• 100 gr. Butter;
• ein Kilogramm Kohlkopf;
• eine Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Paar Eier;
• Salz.

Mit Grieß wird der Auflauf luftig und zart, für dieses Gericht ist es jedoch besser, kleine Körner zu wählen.

1. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl glasig braten.
2. Ich hacke den Kohl sorgfältig, mahle ihn mit den Händen und füge etwas Salz hinzu.
3. Ich vermische Backmilch mit Grieß, schmelze die Butter und füge sie hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
4. Ich schlage die Eier in die Milch-Grieß-Mischung, vermische alles gründlich, füge etwas Salz und Gewürze hinzu.
5. Ich füge der Mischung Röstzwiebeln und Kohl hinzu und rühre um.
6. Ich gebe es in eine gefettete Form und schiebe es in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen.
7. Ich backe eine halbe Stunde. Der fertige Auflauf ist oben mit einer goldenen Kruste bedeckt.

Kaloriengehalt pro 100 g: 125 kcal.

Dieses Gericht wird mit Sauerrahm serviert; es harmoniert gut mit Knoblauch und cremige Soßen, weißer Joghurt.

Tipp: 10 Minuten bevor der Kohlauflauf fertig ist, können Sie ihn mit Ketchup einfetten. In diesem Fall erhält es einen appetitlichen Farbton.

Wichtig: trotzdem Fertiggericht Es wird leicht und luftig, der Kaloriengehalt des fertigen Auflaufs ist am Ende recht hoch. Für diejenigen, die eine strenge Diät einhalten, Grieß im Rezept ist es besser zu ersetzen Maisgrieß oder Haferflocken.

Ukrainische Lasagne mit Pilzen, Hackfleisch und Käse

Auf dem Foto: Auflauf mit Kohl im Ofen

Ein gemischter Kohlauflauf mit Pilzen und Hackfleisch erweist sich auf seine Art als interessant und sättigend. Als Kind wurde ich im Sommer mehrmals mitgenommen, um Verwandte zu besuchen, die in einem Dorf in der Ukraine lebten. Ich erinnere mich noch an den Geschmack dieser besonderen hausgemachten Knödel, Würstchen und Knödel, aber ich liebte es besonders, als meine Großmutter im Ofen kochte. Pilzkohl" Heute erinnert mich dieses Gericht an Lasagne und wird mit dieser Technologie zubereitet.

Die Produktpalette für einen solchen Fleischauflauf mit Käse und Pilzen ist sehr vielfältig, ich habe sie zum Einprägsamen hinzugefügt Kinderrezept Ihre kulinarischen Variationen:

• 500 gr. frische Pilze(Geeignet sind Austernpilze, Champignons, Steinpilze);
• 50 gr. Butter;
• mittelgroßer Kohlkopf;
• ein Glas Milch;
• mittelgroße Zwiebeln und Karotten;
• 150 gr. Hartkäse;
• 200 gr. Schmelzkäse;
• ein Esslöffel Mehl;
• ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
• 150 gr. Sauerrahm;
• ein paar Esslöffel Tomatenmark und Pflanzenöl;
• Kräuter, Gewürze, Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung ukrainischer Lasagne:

1. Ich lege den Kohl in kochendes Wasser, lasse ihn 5-7 Minuten ruhen und teile ihn dann in Blätter. Ich schneide die Verdickungen jedes Blattes ab und schneide es dann der Länge nach in zwei Hälften.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Ich teile die Zwiebel in zwei Hälften: Mische die Hälfte mit Karotten. Den Käse reibe ich auf einer groben Reibe.
3. Ich schneide die Pilze in dünne Scheiben und koche sie 10 Minuten lang, dann gieße ich das kochende Wasser ab und gieße kaltes Wasser darüber.
4. Ich brate die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl an, füge das Hackfleisch hinzu und brate bis es gar ist. Ich füge ein paar Esslöffel Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken.
5. Ich füge Pilze hinzu. 10 Minuten braten, salzen, Mehl und Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren 5 Minuten schmoren.
6. Zu den Pilzen hinzufügen Schmelzkäse, fein gehackte Petersilie.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech eine Schicht Kohlblätter legen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Hälfte der Fleischfüllung hinzufügen.
8. Ich lege die Hälfte der Pilze darauf, dann gibt es eine Schicht Kohl, geriebenen Käse, Fleischfüllung und Pilzschicht.
9. Ich bedecke die Oberseite mit Kohl, fette sie dick mit Sauerrahm ein und bestreue sie mit geriebenem Käse.
10. Ich stelle das Gericht in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backe es etwa eine Stunde lang.
11. 5 Minuten vor der Zubereitung den Auflauf mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Pro 100 Gramm: 110 kcal.

Ich serviere es in der gleichen Form auf den Tisch, in der es gebacken wurde. Sie können den Auflauf mit Papier aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte servieren.

Tipp: Der Auflauf ist sehr sättigend, daher sollte man ihn nicht zum Abendessen servieren. Es ist besser, es für das Mittagessen am Sonntag oder den Feiertagstisch zuzubereiten.

Herzhafter Hähnchenauflauf

Nicht gerade diätetisch, aber sehr lecker und sättigend ist dieser Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Fleisch. Normalerweise mache ich diesen Auflauf zum Mittagessen. Es ist für alle Familienmitglieder gedacht; auch Kinder werden von diesem Gericht profitieren. Machen Sie so eins herzhafter Auflauf Es ist nicht schwer, ich verwende dafür auch die einfachsten Zutaten:

• gekochtes Hühnerfleisch – 300 gr.;
• ein kleiner Weißkohlkopf;
• eine Zwiebel;
• 6 Salzkartoffeln;
• 100 gr. Hartkäse;
• mittelgroße Karotten;
• 3 Hühnereier;
• 3 Löffel Sauerrahm;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Ich zerkleinere den Kohl, hacke die Zwiebel fein und reibe die Karotten auf einer groben Reibe.
2. Ich brate die Zwiebel in Pflanzenöl an, füge Karotten und Gewürze hinzu, füge Kohl hinzu und warte, bis die Mischung eine goldene Farbe erreicht.
3. Eier mit saurer Sahne glatt und schaumig schlagen.
4. Ich schneide 5 Kartoffeln in Scheiben, die ich in eine gefettete Form lege.
5. Auf die Kartoffeln lege ich gekochtes Fleisch und darauf Kohl. Ich verteile es gleichmäßig.
6. Ich lege eine in Scheiben geschnittene Kartoffel darauf, bestreue sie mit Fleisch und geriebenem Käse.
7. Stellen Sie das vorbereitete Gericht für 25 Minuten in den Ofen.

Pro 100 Gramm: 79 kcal.