Stachelbeeren mit Zitrone: Marmelade, Getränke, Desserts. Stachelbeermarmelade Frische Stachelbeermarmelade mit Zitrone

für Veganer geeignet

Wie konnte diese Marmelade das Herz meiner Mutter gewinnen?

Erstens können Sie die kleinsten und ärmsten Beeren darauf verwenden und so kein einziges Gramm der Ernte verschwenden.

Und zweitens ist Stachelbeermarmelade nach diesem Rezept ganz einfach zuzubereiten – größtenteils ohne menschliches Zutun.

Und schließlich ist es einfach köstlich! Sollen wir es probieren?

Für Stachelbeermarmelade benötigen wir:

• 1 kg. Stachelbeeren;
• 2 Zitronen;
• 1 kg. Sahara;
• 1 Teelöffel Vanillin.

Die Stachelbeeren waschen und alle überflüssigen Schwänze entfernen, die Zitronen ebenfalls waschen, aber noch nichts entfernen.

Schneiden Sie nun jede Zitrone in vier Teile und entfernen Sie alle Kerne. Wir berühren nicht die Schale. Wir drehen die Zitronen zusammen mit der Schale und den Stachelbeeren durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer. Jetzt kann man nicht sagen, ob die Beeren groß oder klein waren :)

Zucker und Vanillin in die Frucht-Beeren-Mischung geben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Stellen Sie die Schüssel mit der zukünftigen Stachelbeermarmelade auf mittlere Hitze und kochen Sie sie genau 10 Minuten lang.

Wir stellen das Gas ab, decken die halbfertige Marmelade mit einem Deckel ab und gehen in aller Ruhe unserem Geschäft nach – in den nächsten 4-5 Stunden werden wir unsere Marmelade nicht brauchen.

Wenn die vorgesehene Zeit abgelaufen ist, kehren wir in die Küche zurück und kochen die Marmelade weitere 10 Minuten. Diesmal musst du am Herd stehen und ständig umrühren, aber das dauert nur zehn Minuten, das ist doch nicht gruselig, oder?

Doch dann füllen wir die fertige Stachelbeermarmelade in sterile Gläser und fertig – eine großzügige Portion Freude an einem verregneten Wintertag ist garantiert. Oh ja, das sind wir! Guten Appetit!

Stachelbeermarmelade mit Zitrone und Orange ist sehr lecker, duftend und hat einen angenehmen Nachgeschmack.

Sie können Marmelade sowohl aus roten als auch aus grünen Stachelbeeren herstellen. Neben Orange und Zitrone können Sie Ihrer hausgemachten Delikatesse Ihre Lieblingswürznoten hinzufügen, Sie können mit Kräutern experimentieren – Minze, Zitronenmelisse usw.

Das Servieren von Marmelade auf dem Tisch ist schon allein mit einer Tasse Tee köstlich, aber mit goldenem Toast, Käsekuchen oder Pfannkuchen schmeckt es noch besser. Die Herstellung von Marmelade ist recht einfach, sodass jeder mit dem Rezept zurechtkommt.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Gießen Sie die ganze Stachelbeere in eine tiefe Schüssel, fügen Sie kaltes Wasser hinzu, trockene Blätter und Zweige schwimmen sofort an der Oberfläche. Das Wasser muss abgelassen und die Stachelbeeren noch mehrmals unter fließendem Wasser abgespült werden.

Das Schwierigste ist für mich persönlich das Schälen von Stachelbeeren – man muss eine kleine Schere nehmen und die Schwänze der Stachelbeeren abschneiden. Um diesen Vorgang stressfrei und schnell zu gestalten, müssen Sie alle Familienmitglieder miteinander verbinden.

Waschen Sie Zitronen und Orangen mit einer harten Bürste und einem speziellen Fruchtwaschmittel. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte nach dem Zufallsprinzip ab; die Kerne müssen entfernt werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale von der Zitrone entfernen, besser ist es jedoch, sie an der Orange zu belassen.

Wenn die Stachelbeeren vollständig geschält sind, geben Sie sie in die Schüssel eines Küchenmixers und mahlen Sie sie auf hoher Geschwindigkeit.

Orangenscheiben und Zitrone zur Stachelbeermischung geben. Den gesamten Inhalt der Schüssel noch einmal zermahlen.

Übertragen Sie die Mischung aus dem Mixer in einen Topf oder Topf. Kristallzucker in die Stachelbeeren gießen, umrühren und anzünden.

Stachelbeermarmelade 25–30 Minuten kochen. Am Ende des Marmeladenkochens müssen Sie die Gläser vorbereiten – mit Soda waschen und sterilisieren, die Deckel 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und sofort aufrollen. Stellen Sie die Gläser dann auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Stachelbeermarmelade mit Zitrone und Orange ist bereit für den Winter. Marmelade kühl lagern.

Guten Appetit!

Liebe Mädels, ich beeile mich, euch von der supergesunden Stachelbeermarmelade mit Zitrone zu erzählen, die ich jetzt jedes Jahr für den Winter mache, ohne zu kochen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen auch bei der Zubereitung.

Alle Eltern von Kindern, die die erste Klasse abgeschlossen haben, einschließlich mir, beschlossen, als Belohnung für unsere kleinen klugen Kinder einen kleinen süßen Urlaub zu organisieren. Wir haben Kekse gebacken, Kuchen gebacken, Obst gekauft und Spaß gehabt. Und als meine Eltern und ich an einem separaten Tisch saßen, fiel mir eine kleine Schüssel mit einer Art kandierter Beere ins Auge. Nachdem ich es probiert hatte, wurde mir klar, dass es sich um frische, mit Zucker gemahlene Stachelbeeren handelte. Ich war sehr überrascht, wo ich es zu Beginn des Sommers geschafft habe, Stachelbeeren zu bekommen, aber die Mutter, die diesen Leckerbissen mitgebracht hat, antwortete, dass es sich um eine Beere aus der Dose handelte und das Glas noch aus Wintervorräten stammte! Zu sagen, dass ich überrascht war, bedeutet nichts zu sagen! Natürlich löcherte ich ihn sofort mit Fragen und beruhigte mich erst, als ich das Rezept aufschrieb. Das ist einfach ein Geschenk des Himmels – Sie müssen nichts kochen, die Beeren sehen aus, als wären sie gerade vom Strauch gepflückt, lecker und gesund! Probieren Sie es auch aus, es ist eine sehr profitable und bequeme Möglichkeit!

Zutaten:

• 100 Gramm Stachelbeeren,
• 150 Gramm Zucker,
• 1/5 Teil Zitrone.

Wie man Stachelbeermarmelade mit Zitrone macht

Wir sortieren unsere Stachelbeeren, waschen sie sehr sorgfältig, bewaffnen uns mit Geduld und entfernen die Schwänze auf beiden Seiten jeder Beere. Sie können es mit den Fingern oder mit einer Schere abreißen, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Auch die Zitrone waschen wir gründlich, ohne die Schale abzuschneiden.

Jetzt müssen Sie alle vorbereiteten Beeren und Zitrone zu einer Paste verarbeiten. Für mich war es bequemer, dies mit einem Stabmixer zu tun.

Zucker in die Masse gießen und alles gut verrühren, mahlen. Decken Sie die Schüssel mit der Marmelade leicht mit Gaze oder etwas Atmungsaktivem ab, um das Eindringen von Staub zu verhindern, und lassen Sie sie stehen, bis die Beeren ihren Saft abtropfen lassen und der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Wir müssen die verschlossenen Gläser und Deckel sterilisieren; Stachelbeeren werden nicht thermisch verarbeitet, aber wir brauchen die Konservierung, um sie länger haltbar zu machen: Wir halten die Gläser über Dampf oder backen sie im Ofen. Die Deckel können einige Minuten lang gekocht werden.

Stachelbeermarmelade in Gläser füllen und verschließen.