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Hühnernuggets. Wie man Chicken Nuggets kocht

Chicken Nuggets sind den meisten Russen aus der Speisekarte des berühmten Fastfood-Restaurants McDonald's bekannt. Viele Hausfrauen möchten das Rezept übernehmen und so ihr hart verdientes Geld sparen. Das ist nicht verwunderlich, denn das zarte Filet in einer goldenen, knusprigen Kruste lässt niemanden gleichgültig. Wenn Sie das Gericht mit Süß-Sauer- oder Barbecue-Sauce servieren, ist selbst dem anspruchsvollsten Feinschmecker ein köstliches Essen garantiert. Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten, die Sie selbst in die Realität umsetzen können. Schauen wir sie uns der Reihe nach an und heben wir die Hauptmerkmale der Nugget-Zubereitung hervor.

Regeln für die Zubereitung von Nuggets

  1. Nuggets werden nicht aus gehacktem Hähnchenfleisch, sondern aus gehackten Hähnchenstücken hergestellt. Dazu muss das Filet gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten werden. Manche Hausfrauen marinieren Fleisch lieber auf ihre Lieblingsart (Mayonnaise, Gewürze, Zitronensaft usw.). In diesem Fall sollte die Einwirkdauer in der Marinade eine Viertelstunde nicht überschreiten.
  2. Nach der Vorverarbeitung des Hähnchens muss das Fleisch zuerst in Mehl, dann in einem mit einer Gabel geschlagenen Ei gewälzt und dann in Panade getaucht werden. Je nach Garmethode werden Panaden aus knusprigen Crackern (gemahlen), Flocken, Crackern (Keksen), Grieß usw. hergestellt.
  3. Viele Hausfrauen fügen der Mischung lieber gehackte Kräuter (Dill, Petersilie), Walnüsse oder Mandeln, Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzu. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab, die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge zu übertreiben.
  4. Nuggets werden je nach Größe des Gerichts in 7-10 Stücken frittiert. In diesem Fall sollten sich die Stücke nicht berühren, da sie sonst zusammenkleben. Legen Sie das Fleisch einzeln im Abstand von 2-3 Sekunden in den Teig. Die Dauer des Frittierens beträgt 5-7 Minuten. Wenn die Stücke jedoch vollständig in Öl eingetaucht sind, ist ein Umdrehen nicht erforderlich.
  5. Manche Hausfrauen backen Nuggets lieber im Ofen, dieser Schritt ist jedoch nicht verboten. Dazu müssen Sie das Gerät auf 200 Grad vorheizen und dann die panierten und panierten Hähnchenteile auf einen speziellen Grill legen. Das Gerät wird auf ein Backblech gelegt und dann für 20 Minuten in den Ofen gestellt.
  6. Nach dem Garen eine flache Schüssel oder ein Tablett mit Papiertüchern auslegen. Die Nuggets auf einen Teller legen und eine gewisse Zeit ruhen lassen, bis das Fett vollständig abgetropft ist. Damit das Endprodukt knusprig wird, warten Sie eine Viertelstunde.

Chicken Nuggets: klassisches Rezept

  • Pflanzenöl - 430-450 ml.
  • Hähnchenfilet - 750 gr.
  • Premiummehl - 60-70 gr.
  • Panade (Krümel) - 160 gr.
  • Salz - 15 gr.
  • gemahlener Pfeffer (schwarz) - auf der Messerspitze
  • granulierter Knoblauch - 5 Prisen
  • Hühnerei - 3 Stk.
  1. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in nuggetgroße Stücke schneiden. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter auf und schlagen Sie sie mit einer Gabel glatt. Sie können einen Schneebesen verwenden, es ist jedoch wichtig, dass sich kein Schaum bildet.
  2. Bereiten Sie die Paniermischung vor. Mischen Sie dazu Mehl mit granuliertem Knoblauch, gemahlenem Pfeffer, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen (nach Geschmack). Alles vermischen, eine zweite Schüssel vorbereiten. Semmelbrösel hineingeben.
  3. Beginnen Sie mit der Verarbeitung des Hähnchenfilets. Tauchen Sie zunächst jedes Stück in das gewürzte Mehl und schütteln Sie den Überschuss mit den Händen ab. Anschließend die Nuggets einzeln in das Ei legen und sofort in Semmelbröseln wälzen. Bearbeiten Sie jedes Hähnchenstück und legen Sie das vorbereitete „Rohmaterial“ auf eine separate Schüssel.
  4. Überschüssige Crackerkörner abschütteln, sonst ertrinken sie beim Braten im Öl und verbrennen. Wenn Sie möchten, können Sie die vorbereiteten Zubereitungen auf einem Tablett einfrieren und anschließend in einen Beutel oder Behälter umfüllen. Danach ist es praktisch, die Nuggets zu frittieren, ohne sie vorher aufzutauen.
  5. Um mit dem Braten zu beginnen, bereiten Sie eine angemessene Menge pflanzliches (raffiniertes) Öl vor. Wählen Sie einen Kessel oder einen hohen Topf/Bratpfanne, gießen Sie das Produkt hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Leistung.
  6. Nachdem sich das Öl auf das gewünschte Niveau erwärmt hat, legen Sie die vorbereiteten panierten Filetstücke hinein. Stellen Sie sicher, dass für jedes Stück genügend Platz vorhanden ist. Sie sollten sich nicht berühren.
  7. Bei mittlerer Leistung etwa 5 Minuten braten, bis die Stücke goldbraun sind. Die Dauer des Bratens hängt von der Größe der Stücke und der Temperatur des Öls ab. Nach dem Garen die Nuggets mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertücher legen.

Chicken Nuggets mit Kefir

  • Hähnchenbrust (Filet) - 750 gr.
  • getrockneter Paprika - 15 gr.
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 6 gr.
  • Kefir (Fettgehalt 2,5-3,2%) - 260 ml.
  • feines Salz - 12 gr.
  • Pflanzenöl - 380-400 ml.
  • Weizenmehl (Premium) - 120 gr.
  • gemahlener Kurkuma - 10 gr.
  1. Die Hähnchenbrüste waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Schütteln Sie den Kefir und gießen Sie ihn in eine tiefe Schüssel. Getrocknetes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Mehl in den zweiten Behälter füllen.
  2. Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Kefir und dann in Mehl. Danach wiederholen Sie die Schritte noch einmal, um eine doppelte Teigpanade zu erhalten.
  3. Öl in eine tiefe, hitzebeständige Schüssel geben, erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Legen Sie die Nuggets zum Braten hinein und kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
  4. Bereiten Sie eine flache Schüssel vor und legen Sie Papierservietten darauf. Nach dem Frittieren die Nuggets auf einen Teller legen, abtropfen lassen und mit Handtüchern trocken tupfen. Mit Knoblauchsauce und gehackten Kräutern servieren.

Chicken Nuggets mit Käse

  • Hühnerei - 2 Stk.
  • Weizenmehl - 125 gr.
  • Hähnchenfilet - 700 gr.
  • Semmelbrösel - 55 gr.
  • Parmesankäse - 65 gr.
  • frischer Dill - 15 gr.
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 7 gr.
  1. Dieses Nugget-Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass das Gericht ohne Zugabe von Salz zubereitet wird. Diese Eigenschaft wird durch den Gehalt an Parmesankäse erreicht, der von Natur aus recht salzig ist.
  2. Um mit dem Garen zu beginnen, waschen und schneiden Sie das Filet in Scheiben. Nehmen Sie zwei Behälter, der erste wird für den Eierteig verwendet, der zweite für die Panade.
  3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Frischen Dill waschen und sehr fein hacken. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe mit kleinen Löchern.
  4. Parmesan mit Dill und Semmelbröseln mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie jedes Nugget zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln und Käse.
  5. Das Filet in einem Topf anbraten, zunächst das Öl heiß erhitzen. Die Zubereitungszeit beträgt je nach Größe der Nuggets 5-7 Minuten.
  6. Nach dem Braten die Filets mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen; bei Bedarf die Nuggets mit Servietten abtupfen. Beginnen Sie in 15 Minuten mit der Verkostung.

  • Mehl - 115 gr.
  • Hühnerei - 1 Stk.
  • Hähnchenfilet - 480-500 gr.
  • Salz - nach Geschmack
  • Semmelbrösel - 60 gr.
  • trockenes Knoblauchgranulat - 12 gr.
  • schwarzer Pfeffer - 5 gr.
  • Cornflakes (klassisch, ohne Zucker) - 130 gr.
  • getrockneter Ingwer - auf einer Messerspitze
  • gemahlener Kurkuma - 1 Prise
  1. Die Brust von den Knochen lösen, Haut und Folie entfernen. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Das Filet in kleine, nuggetgroße Scheiben schneiden.
  2. Mischen Sie granulierten Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Salz und zerstoßenen Pfeffer zu einer trockenen Mischung. Jedes Stück mit Gewürzen einreiben, in eine tiefe Schüssel geben und eine Viertelstunde ruhen lassen.
  3. Die Cornflakes auf beliebige Weise zerdrücken und mit Semmelbröseln vermischen. Geben Sie das Ei in eine separate Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Etwas Salz hinzufügen.
  4. Tauchen Sie die Hähnchenscheiben zunächst in das Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Anschließend in die Eimischung tauchen und in Semmelbröseln und Cornflakes gut wälzen. Überschüssiges wieder entfernen und mit dem Frittieren beginnen.
  5. Gießen Sie raffiniertes Öl in einen Topf oder eine Fritteuse (Fritteuse). Geben Sie die Hähnchenteile einzeln hinein. Ungefähr 7 Minuten braten, ohne zu wenden. Sollte nicht genügend Öl vorhanden sein, erfolgt die Behandlung beidseitig für 4-5 Minuten.
  6. Legen Sie die Nuggets nach allen Manipulationen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit das gesamte Fett abtropfen kann. Nach teilweiser Abkühlung mit der Verkostung fortfahren.

Chicken Nuggets mit Sesamkörnern

  • Mehl - 135 gr.
  • Ei - 2 Stk.
  • Hähnchenfilet - 650 gr.
  • Sesam (weiß oder schwarz) - 45 gr.
  • frischer Dill - ein halber Bund
  • Semmelbrösel - 80 gr.
  • Salz - nach Geschmack
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen
  1. Bereiten Sie das gekühlte Hähnchenfilet im Voraus vor: Waschen Sie es, entfernen Sie Filme und Haut und trocknen Sie es mit Servietten. Die Brust in kleine Scheiben schneiden, zuerst mit Salz, dann mit gemahlenem Pfeffer einreiben.
  2. In einer tiefen Schüssel die Eier schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Cracker mit Sesamkörnern und fügen Sie hier vorgehackten Dill hinzu.
  3. Das Mehl auf einen separaten Teller sieben und mit der Formung von Nuggets beginnen. Tauchen Sie die Hähnchenstücke zunächst in Mehl und dann in die Ei-Sesam-Mantel. Lassen Sie die Zubereitungen auf dem Teller und beginnen Sie mit dem Braten.
  4. Öl in die Pfanne gießen, sodass das Hähnchen frei darin schwimmt. Tauchen Sie die Scheiben in die heiße Mischung und braten Sie sie goldbraun (ca. 6 Minuten). Nehmen Sie die Nuggets nach dem Garen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern liegen, damit das Fett abtropfen kann.

  1. Beeilen Sie sich nicht, die Nuggets in das Öl zu geben, bis Sie sicher sind, dass sich die Zusammensetzung auf das gewünschte Niveau erwärmt hat. Legen Sie zum Testen ein Stück paniertes Filet in eine Bratpfanne mit Öl und bewerten Sie das Ergebnis. Wenn Sie goldene Flecken sehen, beginnen Sie mit dem Kochen. Gleichzeitig sollte das Öl zischen und gurgeln.
  2. Es ist bekannt, dass das Hauptgeheimnis für die erfolgreiche Zubereitung von Nuggets in der Panade liegt. Wenn möglich, verwenden Sie keine im Laden gekaufte Mischung; Sie können Ihre eigenen Semmelbrösel herstellen. Dazu das Brot im Ofen trocknen, mit einem Stößel zerstampfen und mit Gewürzen würzen.
  3. Um sicherzustellen, dass das Hähnchenfilet gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist, geben Sie das Hauptprodukt in einen Lebensmittelbehälter. Anschließend die Fleischstücke hinzufügen, den Behälter verschließen und den Behälter 5 Sekunden lang schütteln. Der Vorgang wird mit jeweils 2-3 Scheiben durchgeführt.
  4. Um die Bratzeit zu verkürzen, zerstoßen Sie die gegarten Filetstücke leicht. Für eine satte Farbe fügen Sie der Panade und dem Teig gemahlenes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Auf Wunsch können Nuggets auch im Ofen bei 200 Grad zubereitet werden.

Es ist bekannt, dass Nuggets keine kalorienarmen Lebensmittel sind. Sie werden durch Frittieren in einer großen Menge Pflanzenöl zubereitet. Verwenden Sie für diese Zwecke einen Kessel, eine Frittierpfanne oder eine Fritteuse. Das heiße Öl sollte das Hähnchenfilet vollständig bedecken, sodass es förmlich in der Masse schwimmt.

Video: Wie man Chicken Wings wie bei KFC macht

Fast Food ist ein leckeres, aber ungesundes Essen, das viele Kinder lieben. Was sollen sie tun, wenn sie das köstliche Gericht genießen wollen, das sie bei McDonald's probiert haben, obwohl ihre Mutter ihnen gesagt hat, dass es ihnen nichts nützen wird? Sie können Nuggets zu Hause zubereiten, indem Sie den Schaden durch fetthaltige Lebensmittel minimieren und auf die richtige Qualität jeder Zutat achten.

Dieses köstliche Gericht wurde 1950 vom Ernährungsprofessor R.C. Baker kreiert. 1979 begann Tyson Foods, das Rezept für McDonalds zu adaptieren, und zwar in den frühen 80er Jahren. Im letzten Jahrhundert wurden sie erstmals in einem Fastfood-Restaurant serviert.

Grundprinzipien der Nugget-Zubereitung

Chicken Nuggets (hausgemachtes Rezept unten) erfreuen sich sowohl in den USA als auch in Europa großer Beliebtheit. Zur Zubereitung wird das Fleisch in 3 x 3 cm große Stücke geschnitten und anschließend etwa eine Viertelstunde lang mariniert. Dann rollen sie die Filets in Schüsseln mit Mehl, Eiern und Panade.

Der Hauptunterschied bei Nugget-Rezepten liegt in den unterschiedlichen Panierarten. Es kann Cracker, Cornflakes, Semmelbrösel, Gewürze, Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln, Walnüsse, Erdnüsse usw. enthalten.

Im klassischen Rezept werden Nuggets in einer großen Menge Pflanzenöl gegart. Es ist besser, wenn es das Fleisch vollständig bedeckt und gut erhitzt ist, dann müssen Sie es etwa 5-7 Minuten lang braten, ohne es zu wenden. Legen Sie die gekochten Nuggets auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller, damit überschüssiges Öl abtropft und das Gericht nicht zu fettig wird. Sie sollten etwas abgekühlt werden, damit ein charakteristisches Crunch entsteht.

Sie können die Nuggets im Ofen bei 200 °C auf einem Kuchengitter mit einem Backblech auf der Unterseite garen. Frittierdauer – bis zu 20 Minuten.

Klassisches Rezept

Nehmen:

  • 500 Gramm Hähnchenfilet;
  • 1 Hühnerei;
  • 2 Esslöffel Milch;
  • eine Prise Salz und etwas schwarzer Pfeffer;
  • geriebene Cracker;
  • Sonnenblumenöl.

Die Kochmethode ist wie folgt. Ein halbes Kilo Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Das Ei mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen, etwas Milch hinzufügen und verrühren.

Der Kochvorgang ist einfach, auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht: Das Hähnchen wird in eine Mischung aus Milch und Eiern getaucht, dann in Semmelbrösel und in einer Pfanne knusprig gebraten. Die fertigen Nuggets müssen etwas abgekühlt werden.

Sie haben ein leckeres und nahrhaftes Gericht zubereitet, das zu jeder Art von Beilage passt. Hühnchen kann mit einem Salat aus frischem Gemüse, Nudeln, Brei, Kartoffelpüree, gekochten Brokkolistücken usw. serviert werden.

Sie können die Nuggets mit grünen Erbsen bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln, Käsestücke daneben auf einen Teller legen und auch verschiedene Saucen sind geeignet – von Ketchup und Adjika bis hin zu Knoblauch- oder Senfsauce.

Eine häufige Option sind Pommes Frites mit Nuggets (wie bei McDonald's und anderen Fastfood-Restaurants).

Nach diesem Rezept sollten Sie das Filet in lange Riegel schneiden, mit Kefir oder Joghurt ohne Zusatzstoffe aufgießen und es für eine halbe Stunde auf die oberste Schiene des Kühlschranks stellen. Dann herausnehmen und salzen.

Wie frittiert man Nuggets? Rollen Sie jeden Block einzeln in Semmelbröseln, legen Sie ihn dann in eine gefettete Pfanne (kann auf Folie oder Pergament stehen) und backen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang bei 220 Grad Celsius.

Mit Käse

Nehmen:

  • ein halbes Kilo Hähnchenbrust;
  • 150 Gramm Hartkäse;
  • etwas Curry und Salz;
  • 2 Eier;
  • Sonnenblumenöl zum Braten;
  • Sesamkörner und Semmelbrösel zum Panieren.

Die Brust in Stücke schneiden, salzen (dabei beachten, dass der Käse salzig ist) und mit Curry bestreuen. Schneiden Sie alle Stücke ein (in Form einer Tasche), legen Sie eine kleine Käsescheibe hinein, wälzen Sie sie in geschlagenen Eiern und dann in Panade.

Zum Schluss die Nuggets auf ein Backblech legen und bei 180-200 Grad Celsius im Ofen 3 Minuten backen. Einmal wenden, weitere 3 Minuten im Ofen lassen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Sie können solche Nuggets nach einem anderen Rezept zubereiten; den Zutaten werden nur 3-4 alte Laibstücke hinzugefügt. In diesem Fall muss der Käse auf einer feinen Reibe gerieben und mit Eiern geschlagen werden, bis eine homogene Paste entsteht.

Mahlen Sie die alten Laibstücke von Hand, im Fleischwolf oder in einem. Das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und 10–20 Minuten marinieren lassen. Dann tauchen Sie sie in eine Mischung aus Käse und Ei, dann in Semmelbrösel und braten Sie die Hähnchenteile auf beiden Seiten in Öl an, bis sie knusprig sind.

Für 6 Hähnchenbrüste ohne Haut (ca. 700 Gramm) benötigen Sie 50 Milliliter Milch, 1 Eiweiß, eine halbe Tasse Cornflakes (unglasiert), etwas Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

Schalten Sie zunächst den Backofen ein und bringen Sie die Temperatur auf 200 °C. Ein Backblech mit Sonnenblumen- oder Olivenöl einfetten. Trocknen Sie die Hähnchenteile mit einer Serviette ab und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Dann das Eigelb vom Eiweiß trennen und letzteres mit der Milch verrühren. Die zuvor zu Krümeln zerkleinerten Cornflakes auf einen Teller geben.

Tauchen Sie jedes Stück Vogel in die Milch-Ei-Mischung und wälzen Sie es dann in den Krümeln. Auf ein Backblech legen und dann etwa eine halbe Stunde knusprig backen.

Aus gehacktem Hühnchen

Du wirst brauchen:

  • 350 g Hähnchenfilet;
  • 200 g Semmelbrösel oder im Ofen getrocknetes Brot;
  • 2 Eier;
  • 2 Esslöffel Weizenmehl;
  • Pfeffer, Salz, Basilikum, Petersilie, Dill;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Wie macht man zu Hause Nuggets aus Hackfleisch? Das Filet waschen, trocknen und in Stücke schneiden. In einem Fleischwolf oder Mixer glatt mahlen, sodass kleine Stücke entstehen. Salz, Pfeffer, weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. In einer Schüssel Eier mit Salz verquirlen, in einer anderen Mehl hinzufügen.

Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Bilden Sie kleine Kugeln oder Schnitzel, tauchen Sie sie in das Ei, dann in Weizenmehl, erneut in das Ei und in Semmelbrösel (oder getrocknete Semmelbrösel).

In eine Bratpfanne geben und von beiden Seiten knusprig braten. Nach dem Frittieren auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu trocknen.

Nehmen Sie 4 Hähnchenbrust, 3 Eier, 3 Esslöffel Mehl, 100 g Sesam, eine Gewürzmischung (Sie können gemahlenen Pfeffer, Dill, Koriander und Kurkuma nehmen) und einen gehäuften Teelöffel Senf.

Die Brust waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Stücke (2x6 Zentimeter) schneiden. Eier mit Kräutern, Gewürzen und Senf verquirlen, anschließend das Filet in Vollkornmehl, dann in der Eimischung und den Sesamkörnern wälzen und in Pflanzenöl knusprig braten.

Auf Japanisch

Sie benötigen 1 Kilogramm Hähnchenfilet, 150 Gramm Semmelbrösel, Petersilie, Dill, Basilikum, Salz, Pfeffer, Sesam, 1 Ei, 100 Milliliter Öl zum Braten.

Zum Panieren das Grün hacken, mit Semmelbröseln und Sesam vermischen. Der weitere Garvorgang folgt dem klassischen Rezept.

Nuggets mit Pilzen

Zur Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie neben Hähnchenfilet (1 Kilogramm):

  • 150 g rohe Pilze;
  • 150 Milliliter Pflanzenöl zum Braten;
  • etwas Butter zum Anbraten;
  • Weizenmehl;
  • 100 g Semmelbrösel;
  • 2 Eier;
  • Olivenöl, Salz, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer und Mayonnaise (für die Marinade).

Das Fleisch in etwa 4 x 4 Zentimeter große Stücke schneiden, mit einem Hammer leicht schlagen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Mayonnaise, Knoblauch und Gewürzen bestreichen. Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Butter anbraten.

Legen Sie die Füllung auf die Hähnchenstücke, wickeln Sie sie wie in einen Umschlag ein, tauchen Sie sie zuerst in Mehl, dann in Eier und Semmelbrösel und frittieren Sie sie in einer tiefen Pfanne etwa 6-10 Minuten lang.

  1. Bequemer ist es, Nuggets aus Hähnchenfilet zuzubereiten, aber auch die Verwendung von Brust ist ratsam: Sie ist nicht so kalorienreich, aber zäher. Wenn Sie zu diesem Zweck gefrorenes Fleisch kaufen, werden die Nuggets nicht so saftig und weich; es ist besser, frisches Fleisch zu nehmen.
  2. Um die Nuggets knusprig zu machen, sollte man nicht an Pflanzenöl sparen; besser ist es, sie zu frittieren.
  3. Um zu verhindern, dass die Panade in der Pfanne zurückbleibt, sollte das Öl kochen, wenn Sie die Hähnchenteile hineinlegen. Überhitzen Sie es nicht; beginnen Sie mit dem Kochen, wenn das Stück, das Sie hineinlegen, von Blasen umgeben ist.
  4. Die Stücke auf jeder Seite eine Minute braten. Dann die Hitze reduzieren und von beiden Seiten gar braten.
  5. Wir empfehlen, das Filet etwas zu schlagen, damit die Nuggets weicher werden.
  6. Um den Nuggets einen besonderen Geschmack zu verleihen, solltest du sie mit Soße servieren. Um beispielsweise Honig-Senf-Sauce zuzubereiten, müssen Sie 3 EL mit einem Mixer schlagen. l. Mayonnaise, 1 EL. l. Wasser, ein halber Esslöffel Honig und die gleiche Menge Senf. Um Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Glas Sauerrahm mit 1/4 TL mischen. Salz und 3 Knoblauchzehen, zuvor in einer Knoblauchpresse zerdrückt.
  7. Um das Filet weicher zu machen und einen pikanten Geschmack zu bekommen, marinieren Sie es in Kefir, Joghurt, Zitronensaft, Apfelessig oder Tomatensaft.
  8. Um den Nuggets einen besonderen Geschmack zu verleihen, geben Sie je einen Teelöffel Kurkuma (oder Curry) und Paprika zu den Semmelbröseln.
  9. Wenn Sie keine selbstgemachten Semmelbrösel haben, ersetzen Sie diese nicht durch im Laden gekaufte, sondern beginnen Sie mit der Zubereitung. Schneiden Sie 5-6 Stücke altbackenes Brot in Stücke oder trocknen Sie sie im Ofen und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf oder Mixer.
  10. Sind die Nuggets Ihrer Meinung nach zu fett geworden? Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Abschluss

Viele Leute bezeichnen selbstgemachte Nuggets als sicheres Fastfood. Sie können sowohl Kindern als auch Erwachsenen serviert werden und Gewürze und frische Kräuter sorgen für eine pikante Note. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem einfachen und nahrhaften Gericht – hausgemachten Nuggets, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können!

Zutaten für Chicken Nuggets:

  • Hähnchenfilet,
  • Semmelbrösel,
  • Weizenmehl,
  • Ei,
  • Salz,
  • Pflanzenfett.

Bei der bloßen Erwähnung des Wortes „McDonald’s“ kommen einem Kind sofort Assoziationen zu verschiedenen „verbotenen“ Köstlichkeiten in den Sinn, die es nicht so oft bekommt (wenn den Eltern Wert auf die gesunde Ernährung des Kindes gelegt wird). Natürlich macht es keinen Sinn, einem Kind die Freuden des Lebens komplett zu nehmen, aber man sollte es auch nicht missbrauchen. Schließlich weiß jeder, dass Fast Food nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene schädlich ist. Um Ihr Kind weniger aufzuregen, können Sie ihm eine Freude machen und zu Hause Chicken Nuggets zubereiten. Sie schmecken nicht schlechter als die bei McDonald's und sind im Hinblick auf schädliche Zusatzstoffe viel sicherer! Das Rezept für Chicken Nuggets ist sehr einfach.

Chicken Nuggets zubereiten:

1. Das zarteste und diätetischste Geflügelfleisch ist Hähnchenbrust. Genau das werden wir nutzen, um Chicken Nuggets nach einem ganz einfachen Rezept zuzubereiten. Das Filet muss aufgetaut, in Stücke geschnitten und leicht geschlagen werden. Anschließend das bereits geschlagene Filet in 3 cm breite Streifen schneiden.

2. Bereiten Sie die Panade für die Nuggets vor: Mehl, Ei und Cracker.

3. Nachdem Sie das gesalzene Filet zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbrösel getaucht haben, legen Sie es in eine Pfanne mit Pflanzenöl.

4. Schnell umdrehen, damit die Nuggets keine Zeit zum Anbrennen haben.

5. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.

6. Chicken Nuggets sind fertig! Sie können sie einfach mit hausgemachter Mayonnaise essen oder. Darüber hinaus können Sie sie mit einer Beilage in beiden Formen servieren – schließlich sind dies die gewöhnlichsten Hähnchenkoteletts, nur ihre Form ist für Koteletts ungewöhnlich und sie knirschen sehr laut!

Guten Appetit!

Geheimnisse der Herstellung ihrer Chicken Nuggets:

  • Schlagen Sie das Filet nicht zu dünn. Wenn dies passiert, rollen Sie es in eine Röhre.
  • Zusätzlich zum Salz können Sie das Filet für den Geschmack mit Pfeffer oder anderen Gewürzen und Kräutern bestreuen.
  • Alternativ können Sie Gewürze auch direkt in die Semmelbrösel geben – es wird sehr pikant,
  • Lassen Sie die Bratpfanne keine Minute lang stehen – die Nuggets garen sehr, sehr schnell (sie können anbrennen).
  • Um die gleiche gelbe McDonald's-Farbe zu erzielen, fügen Sie den Semmelbröseln Kurkuma und gemahlene rote Süßigkeit hinzu! Pfeffer,
  • Es ist besser, sie auf einmal zu essen – am nächsten Tag werden die Nuggets nicht mehr knusprig sein,
  • Semmelbrösel können auch zu Hause zubereitet werden.

Guten Tag!

In vielen Geschäften werden fertige gefrorene Nuggets entweder in Packungen oder nach Gewicht verkauft. Leider schmecken nicht alle gut. Einige Nugget-Marken sind schrecklich, egal wie man sie zubereitet. Wenn Sie auf genau diese stoßen, denken Sie an den Hersteller und kaufen Sie in Zukunft andere.

Nuggets in einer Pfanne braten

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    • 1. Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie großzügig Pflanzenöl hinein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis sich das Öl erwärmt und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt ist:

    2. Gefrorene Nuggets in eine Pfanne geben und 5-7 Minuten braten:

    3. Drehen Sie die Nuggets mit einem speziellen Spatel auf die andere Seite (wenn Sie keinen haben, können Sie auch Ihre Hände benutzen):

    4. Die Nuggets auf der zweiten Seite 5 Minuten braten, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und mit einem Deckel abdecken:

    5. Nach weiteren 5–7 Minuten den Deckel abnehmen, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Nuggets 3–5 Minuten trocknen lassen. Anschließend auf Teller anrichten und servieren:

    Guten Appetit!

    Die Bratzeit auf jeder Seite kann je nach verwendeter Pfanne und Herd variieren. Achten Sie beim ersten Garen unbedingt darauf, dass die Nuggets nicht anbrennen. Wenn sie anfangen zu brennen, drehen Sie sie sofort auf die andere Seite.

    Über Nuggets

    Nuggets sind ein beliebter Snack aus panierten Hähnchenfiletstücken. Sie können sie selbst herstellen, fertig gefrorene Halbfabrikate kaufen oder in Restaurants und Cafés bestellen.

    Kalorien: 296 kcal/100 Gramm;

    Garzeit für Halbfabrikate in einer Bratpfanne: 25 Minuten, davon 21 Minuten Aktivphase und 4 Minuten Vorbereitung.

    Wenn Sie Fragen haben oder Erläuterungen benötigen, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar.

    Chicken Nuggets beim Braten nicht auftauen. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hineingießen, Nuggets hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten. Anschließend die Nuggets umdrehen und noch einmal anbraten. Decken Sie die Nuggets mit einem Deckel ab und braten Sie sie bei schwacher Hitze.

    So braten Sie Chicken Nuggets in einer Pfanne

    Produkte
    Hähnchenfilet – 3 Stück (ergibt etwa 9 Nuggets)
    Mehl - 2 Esslöffel
    Semmelbrösel – 50 Gramm
    Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Maisöl) zum Braten – 100 Gramm
    Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

    Vorbereitung
    1. Schlagen Sie ein rohes Ei in eine kleine Schüssel.
    2. Nehmen Sie eine Gabel und schlagen Sie leicht, damit sich das Eiweiß mit dem Eigelb vermischt.
    3. Bereiten Sie zwei Teller vor: Gießen Sie 2 Esslöffel Mehl in einen, 50 Gramm Semmelbrösel in den zweiten.
    4. Rohes Hähnchenfilet in etwa 7 Millimeter dicke flache Stücke schneiden.
    5. Hähnchenfilet besteht aus Schichten; Sie können diese Schichten einfach mit den Händen trennen – Sie erhalten Stücke unterschiedlicher Größe, aber ungefähr gleicher Dicke. Kann mit einem Messer geschnitten werden.
    6. Jedes Hähnchenfiletstück salzen und pfeffern.
    7. Ein Stück Hähnchenfilet in eine Schüssel mit Mehl geben. 3x wenden, damit das Mehl gut daran haften bleibt.
    8. Geben Sie nun das bemehlte Hähnchenstück in eine Schüssel mit dem verquirlten Ei und legen Sie es anschließend auf einen Teller mit Semmelbröseln. Mehrmals wenden.
    9. Stellen Sie sicher, dass die Semmelbrösel das Hähnchenfiletstück in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht bedecken. Bereiten Sie jedes Stück Hähnchenfilet auf diese Weise zu – Sie erhalten Nuggets.
    10. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie 100 Gramm Sonnenblumenöl (geruchlos) hinein.
    11. Legen Sie die Nugget-Rohlinge in mäßig erhitztes Öl.
    12. 5 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und erneut 5 Minuten braten.
    13. Wiederholen Sie dann den Vorgang: Braten Sie jede Seite des Hähnchenfiletstücks erneut 5 Minuten lang an.
    14. Bei dieser Bratmethode (bei schwacher Hitze) wird die Kruste der Nuggets braun und das Hühnerfleisch gart gleichmäßig.

    Nuggets-Pommes in einem Slow Cooker kochen
    (Sie benötigen mehr Öl – 1-2 Tassen)
    1. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Pfanne.
    2. Legen Sie die vorbereiteten Nuggets in einer Schicht in den Frittierkorb.
    3. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und braten Sie die Nuggets bei geschlossenem Deckel des Multikochers 15 Minuten lang.
    4. Nuggets sind frittiert!

    Wissenswertes über Chicken Nuggets

    Wort Nugget aus dem Englischen übersetzt bedeutet ein Nugget, ein Körnchen von etwas Wertvollem. Tatsächlich lässt die knusprige Kruste die Nuggets wie Goldnuggets aussehen.

    Hackfleisch aus Hühnerfleisch, zu kleinen Fladen geformt, können auch für Nuggets verwendet werden.

    Cracker Zum Panieren können Sie es selbst herstellen, indem Sie Weißbrotstücke trocknen und zerkleinern.

    Ursprüngliche Panade Hergestellt aus zerkleinerten Crackern, Chips oder Popcorn.

    Kaloriengehalt Hühnernuggets - 285 kcal.

    An den Tisch Servieren Sie die Nuggets heiß mit Mayonnaise, Ketchup, Käsesauce oder einer anderen scharfen Sauce nach Geschmack.

    Gefrorene halbfertige Nuggets in einem Multikocher im Modus „Braten“ auf jeder Seite 5 Minuten braten, dann im Modus „Schmoren“ bei geschlossenem Deckel des Multikochers.

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