Rezept für gebratene Tomaten mit Käse. Frittierte Tomaten im Käseteig – mit knuspriger Kruste

Gebratene Tomaten im Käseteig sind eine tolle Vorspeise für jede Veranstaltung oder Feier. Sie können ein solches Gericht für ein Familienessen zubereiten, um Ihre Verwandten zu überraschen, oder Sie können es auf einer festlichen Tafel servieren – dann werden Ihre Gäste Ihnen nur Komplimente hinterlassen. Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für zu Hause an. So duftend, lecker und appetitlich – man kann einfach nicht widerstehen.

Zutaten:

• Tomaten – 2-3 Stk.;
• Hartkäse – 75 g;
• Sauerrahm – 1 EL. l.;
• Hühnereier – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• getrockneter Knoblauch – 2 Prisen;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Wie man frittierte Tomaten im Teig kocht

Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich, dichte, fleischige Tomaten zu verwenden, damit diese beim Schneiden nicht zu viel Saft abgeben. Außerdem behalten dichte Tomaten nach dem Braten ihre Form gut.

Die Tomatenbecher nach Belieben mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen. Verwenden Sie beliebige Gewürze. Ideal für dieses Rezept sind getrockneter Basilikum und gemahlener Paprika.

Bereiten Sie den Teig vor: Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und fügen Sie saure Sahne hinzu.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und vermischen. Der Käseteig kann leicht gesalzen werden. Der Teig sollte dick sein. In dieser Form läuft es nicht so schnell von den Tomaten ab.

Tauchen Sie die Tomatenscheiben nacheinander in den Käseteig.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Tomaten sofort in den Teig geben. Die Tomate auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten.

Fertig gebratene Tomaten im Käseteig können sofort oder später, wenn sie abgekühlt sind, serviert werden – sie schmecken immer noch köstlich. Ob heiß oder kalt – es ist eine tolle Vorspeise. Die Tomaten haben rosige Wangen und eine knusprige Kruste, die zum Fingerschlecken einlädt.

Guten Appetit!

Das Kochrezept, das ich heute für Sie vorbereitet habe, wurzelt in den alten Traditionen der indischen Kochkunst. Aus diesem Grund hat das Gericht seinen eigenen, einzigartigen Namen – Tamatar Paneer Malai, der seit Jahrhunderten konsequent verwendet wird. Und wie es für die indische Küche typisch ist, hat sich das Rezept selbst nie verändert. Wenn wir uns dem Namen auf unsere Weise nähern, bedeutet er gebratene Tomaten mit Käse.

Für das Gericht werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet, die vorzugsweise selbst angebaut und zubereitet werden. In Indien ist dies der einzige Ansatz für Produkte.

Für dieses Gericht ist es besser, kleine Tomaten mit aromatischem Geruch zu wählen. Leider stoßen wir in unseren Geschäften sehr oft auf wässrige und geschmacklose Tomaten. Daher ist es besser, sich etwas Zeit zu nehmen, um gute Anbieter zu finden. Eine weitere Zutat des Gerichts ist Milch, die in Indien Paneer genannt wird. Wir haben uns früher mit der Technologie seiner Zubereitung vertraut gemacht.

Tamatar Paneer Malai ist sehr lecker, zart und sättigend. Und wie für ein indisches Gericht zu erwarten ist, ist das Rezept hinsichtlich der Nährstoffe absolut ausgewogen.

Zutaten:

- Paneer (hausgemachter Käse) 450 g

- Tomaten 700 g (8-10 Stück)

- Pflanzenöl 3 Esslöffel

- Kreuzkümmelsamen 2 Teelöffel

- Kurkuma 1 Teelöffel

- hausgemachte Sauerrahm 150 ml

- frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) 1 Bund

- 2 Teelöffel salzen

- gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel

Ausbeute fertiges Gericht: 900 g.

Kochzeit: 40 Minuten.

Tamatar Paneer Malai (gebratene Tomaten mit Käse) – vegetarisches indisches Rezept mit Foto

1. Wenn Sie den Paneer bereits vorbereitet haben, können Sie fortfahren. Wenn es noch nicht vorhanden ist, kehren Sie zum Kochrezept zurück.

Wir waschen die Tomaten und Kräuter. Schneiden Sie den Paneer in ziemlich große Würfel (ca. 2,5 cm auf jeder Seite). Die Tomaten in 8 Scheiben schneiden. Wenn die Früchte klein sind, können Sie sie in 6 Teile schneiden.

1. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl dazugeben und erhitzen. Geben Sie die Kreuzkümmelsamen hinzu und braten Sie sie 30 Sekunden lang an, bis sie dunkel sind. Stellen Sie die Hitze auf Maximum und geben Sie Tomatenscheiben in die Pfanne. Wir brauchen, dass sie von allen Seiten gebraten werden und nicht im eigenen Saft gedünstet werden. Deshalb wenden wir die Tomaten schnell, aber vorsichtig.

Alle Aktionen werden bei starker Hitze ausgeführt. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie mit dem Hinzufügen von Tomaten in die Pfanne beginnen. Ihr Saft spritzt heraus, wenn er mit heißem Öl in Berührung kommt. Lass dich nicht verbrennen.

Sobald die Tomaten gebraten sind, können Sie die Käsewürfel hinzufügen und das Gericht vorsichtig umrühren, damit die Tomaten- und Paneerstücke nicht auseinanderfallen.

1. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Kurkuma in die Pfanne geben. Alles noch einmal vermischen und bei starker Hitze 2-3 Minuten weiterbraten. Ganz zum Schluss können Sie den Inhalt der Pfanne gleichmäßig mit Sauerrahm übergießen.

Egal wie oft ich Tamatar Paneer Malai zubereite, dieses Gericht schmeckt auf jeden Fall immer köstlich. Darüber hinaus kann es durch die Zugabe von farbigen Kaputa oder grünen Erbsen variiert werden. Zusätzliche Zutaten sollten zuerst gedämpft werden. Sie können zusammen mit Paneer in eine Schüssel gegeben werden. Und ich serviere dieses Rezept gerne mit gebratenen grünen Bohnen.

Dekorieren Sie das Gericht vor dem Servieren unbedingt mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!

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Kochmethode

ZUBEREITUNG: 1. Eine Prise Kreuzkümmel und eine Prise Senfkörner in einem Esslöffel Ghee erhitzen. Erhitzen, bis der Senf knistert und ein angenehm nussiges Aroma verströmt. 2. Einen Kopf Adyghe-Käse (oder Paneer) in Würfel schneiden und in Öl mit Gewürzen 5-7 Minuten braten. Fügen Sie einen Teelöffel schwarzes Salz hinzu (normales Salz reicht aus). 3. Zwei geschälte Tomaten, gehackt. Zum Käse hinzufügen. Hitze hinzufügen und fünf Minuten braten. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen. 4. In 5 Minuten. Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann fügen Sie eine halbe Dose grüne Erbsen hinzu. Im Original sind die Erbsen frisch, in unserem Fall reichen aber auch grüne Erbsen aus der Dose. 5. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht etwas abkühlen. Dann drei Esslöffel fettarme saure Sahne dazugeben und sorgfältig verrühren. Wenn Sie saure Sahne früher hinzufügen, gerinnt sie unter dem Einfluss hoher Temperaturen und trennt sich, was das Aussehen und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt.

1. Die Tomaten waschen, mit einem Papiertuch trocknen und die Kappe abschneiden. Mit einem Teelöffel die darin enthaltenen Kerne herauslöffeln, so dass eine „Tasse“ übrig bleibt. Drehen Sie die Tomate mit der Schnittfläche nach unten und lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.
2. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und die geschälten Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe oder hacken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse.
3. Käse mit Mayonnaise vermischen.
4. Die Käsemischung vermischen und die Tomaten damit füllen.
5. Mit Käse und Knoblauch gefüllte Tomaten mit einem frischen Zweig Petersilie garnieren.

Eine einfache und leckere Vorspeise aus Tomaten und Käse eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für abendliche Zusammenkünfte. Falls gewünscht, können Sie für dieses Rezept anstelle von Tomaten gebratene Auberginen- oder Zucchiniringe verwenden und der Füllung gekochte gehackte Eier hinzufügen.

Zutaten:

• Russischer Käse - 200 g
• Tomaten - 4 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mayonnaise – zum Dressing
• Grüns - zur Dekoration

Zubereitung einer Tomaten-Käse-Vorspeise:

1. Die Tomaten waschen, mit einem Papiertuch trocknen und quer in etwa 5-6 mm dicke Kreise schneiden.
2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerdrücken.
3. Legen Sie die Tomaten auf einen flachen Servierteller und würzen Sie sie mit Knoblauch.
4. Darauf ein Mayonnaisenetz formen und alles mit Käsespänen bestreuen.
5. Garnieren Sie die Tomaten-Käse-Vorspeise mit frischen Kräutern.

Ein einfaches Rezept für eine Tomaten-Käse-Vorspeise ist einfach zuzubereiten und erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch als originell. Das Gericht schmückt jeden Tisch an Wochentagen und Feiertagen.

Zutaten:

• Tomaten - 2 Stk.
• Sauerrahm - 2 EL.
• Hartkäse - 80 g
• Eier - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Gemahlener schwarzer und roter Pfeffer – eine Prise
• Gemahlener Paprika – eine Prise
• Salz - nach Geschmack

Zubereitung frittierte Tomaten mit Käse:

1. Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und mit Salz, Paprika, rotem und schwarzem Pfeffer vermischen. Reiben Sie die Tomaten mit dieser Mischung ein.
3. Für den Teig Eier mit Sauerrahm verquirlen und Käse und fein geriebenen Käse hinzufügen.
4. Tomatenscheiben in Käseteig tauchen und in eine gut erhitzte Pfanne mit Öl geben.
5. Die Tomaten auf beiden Seiten goldbraun braten. Bedenken Sie dabei, dass der Käse schmilzt und sich in der Pfanne etwas verteilt. Aber das ist normal, denn... Dann wird es hart und die gebratenen Tomaten sehen auf dem Teller wunderschön aus.
6. Gebratene Tomaten mit Käse kalt oder heiß servieren.

Tomaten schmecken nicht nur frisch, sondern auch gebacken wunderbar. Wenn Sie ein wenig kreativ werden, Käse zu den Tomaten geben, sie mit Knoblauch würzen, erhalten Sie die perfekte Kombination und ein ausgezeichnetes gebackenes Gericht.

Zutaten:

• Tomaten - 8 Stk.
• Käsekäse - 120 g
• Oliven - 1 EL.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Getrocknetes Basilikum – 2 TL.

Tomaten mit Käse im Ofen kochen:

1. Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie die Enden ab, um Deckel daraus zu machen. Mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch aus jeder Frucht herauslöffeln.
2. Die Oliven in Ringe schneiden, den Käse mit den Händen zerbröckeln oder die Produkte fein hacken und mit gehacktem Basilikum vermischen.
3. Füllen Sie die Tomaten mit der vorbereiteten Mischung und decken Sie sie mit Deckeln ab.
4. Legen Sie die Früchte auf ein Backblech, damit sie nicht umfallen. Leicht mit Öl beträufeln und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben.

Nationale klassische italienische Vorspeise - Caprice. Sie ist auf der ganzen Welt bekannt. Die wichtigsten und einzigen Bestandteile der Vorspeise sind Tomaten mit Mozzarella-Käse und natürlich Gemüse!

Zutaten:

• Tomaten - 6 Stk.
• Mozzarella - 150 g
• Basilikum – 2-3 Zweige
• Extra natives Olivenöl – 4-5 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Balsamico-Essig – ein paar Tropfen

Caprese zubereiten:

1. Die Tomaten waschen, trocknen und in 6-7 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und in tomatendicke runde Scheiben schneiden.
3. Legen Sie die fleischigen Tomatenscheiben abwechselnd mit den Mozzarellascheiben vorsichtig kreisförmig auf einen Teller.
4. Nach Geschmack leicht salzen und pfeffern, mit Essig und Olivenöl beträufeln.
5. Basilikum waschen, trocknen, die Blätter von den Zweigen zupfen und auf die Vorspeise geben.

Eine herzhafte und leckere Option für Frühstücksbrötchen ist Bruschetta mit Tomaten und Käse. Eine Kombination aus Mozzarella mit Knoblauch, Tomaten und gerösteter Brotkruste.

Zutaten:

• Baguette – 4 Scheiben
• Tomaten - 4 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Mozzarella - 50 g
• Olivenöl - 1 TL. zum Füllen 1 TL. zum Einfetten von Brot
• Balsamico-Essig – 1/2 TL.
• Basilikum – 1 frischer Zweig
• Salz – eine Prise
• Pfeffer - 1 Stk.

Zubereitung Bruschetta mit Tomaten und Käse:

1. Die Brotscheiben mit Olivenöl einfetten, auf ein Backblech legen und für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.
2. Tomaten waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Mozzarella wie Tomaten in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
4. Den Knoblauch schälen, hacken und mit Öl und Essig vermischen.
5. Käsescheiben auf geröstetes Brot legen, mit Tomatenringen belegen, mit Knoblauchsauce bestreichen und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
6. Die Bruschetta wieder in den Ofen geben und weitere 5 Minuten bei 180 Grad backen.

Die Besonderheit eines Salats aus Tomaten, Käse und Eiern ist seine außergewöhnliche Luftigkeit und Zartheit gepaart mit der Saftigkeit frischer Tomaten. Der Salat wird mit Mayonnaise serviert, die auf Wunsch durch Naturjoghurt oder Sauerrahm ersetzt werden kann.

Zutaten:

• Tomaten - 4 Stk.
• Eier - 4 Stk.
• Hartkäse - 150 g
• Mayonnaise - 4 EL.
• Knoblauch - 2 Zehen

Einen Salat mit Tomaten, Käse und Eiern zubereiten:

1. Die Eier bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang hart kochen, bis eine steife Konsistenz entsteht. Dann schälen Sie sie ab. Das Eiweiß in Würfel schneiden und das Eigelb mit einer Gabel zu feinen Krümeln zerdrücken.
2. Die Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.
3. Den Käse in große Streifen schneiden.
4. Den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
5. Eigelb mit Knoblauch und Mayonnaise vermischen.
6. Tomaten mit Käse und Eiweiß vermischen, alles mit Knoblauchsauce würzen und verrühren. Vor dem Servieren den Salat mit frischen Kräutern garnieren.

Originelle Pasteten mit Tomaten und Käse im zartesten knusprigen Teig. Sie sind einfach köstlich, ungewöhnlich und lecker.

Zutaten:

• Mehl - 3 EL.
• Wasser - 250 ml
• Raffiniertes Pflanzenöl - 4 EL.
• Salz - 1 TL. V
• Zucker - 1 TL.
• Tomaten - 5 Stk.
• Käse - 200 g
• Grüne – ein Haufen
• Knoblauch - 2 Zehen

Zubereitung von Kuchen mit Tomaten und Käse:

1. Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Rühren Sie, bis sich die Produkte vollständig aufgelöst haben, und gießen Sie das Öl hinein.
2. Nach und nach in kleinen Portionen gesiebtes Mehl hinzufügen.
3. Einen dicken, homogenen, elastischen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Die gewaschenen Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Den Käse reiben, die Kräuter fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Kombinieren Sie die Produkte und reiben Sie die Tomaten von beiden Seiten mit dieser Mischung ein.
6. Den ruhenden Teig zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen und Tomatenkreise mit geringem Abstand zueinander platzieren.
7. Bedecken Sie die Füllung mit dem zweiten Teil des ausgerollten Teigs und schneiden Sie die Pasteten mit einem Glas aus.
8. Drücken Sie die Ränder der Pasteten zusammen, damit sie sich beim Braten nicht öffnen.
9. Gießen Sie Pflanzenöl in die Fritteuse, legen Sie die Pasteten vorsichtig hinein und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun und goldbraun.

Lavash-Umschläge in einer Pfanne mit Käse und Tomaten – schöne und leckere Kuchen. Sie sättigen sehr gut, sehen appetitlich aus und eignen sich durchaus für ein schnelles Frühstück.

Zutaten:

1. Dünnes Fladenbrot – 2 Blätter mit den Maßen 15 x 30 cm
2. Käse - 60 g
3. Tomaten - 1 Stk.
4. Eier - 1 Stk.
5. Salz - nach Geschmack
6. Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
7. Pflanzenöl – zum Braten

Zubereitung von Lavash-Umschlägen mit Käse und Tomaten:

1. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Das Grün waschen und fein hacken. Die Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Alle Produkte kombinieren und vermischen.
2. Schneiden Sie das Fladenbrot in Stücke der gewünschten Größe und legen Sie die Füllung in die Mitte. Stecken Sie es auf eine beliebige Art und Weise ein: in einen Umschlag, ein Dreieck, eine Tube, sodass die Füllung drin ist.
3. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Tauchen Sie das gefüllte Fladenbrot in die Eimischung, bis es vollständig eingetaucht ist.
5. Legen Sie die Lavash-Umschläge in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl.
6. Die Lavash-Umschläge mit Käse und Tomaten bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.

Videorezepte:

Vorspeise aus Tomaten mit Ei und Käse.

Vorspeise aus Tomaten mit Käse, Knoblauch und Kräutern.

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