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Hähnchenfleischbällchen zubereiten. Diät-Fleischbällchen aus gehacktem Hühnchen und Reis

Heute widmen wir unser Thema den sehr leckeren Diät-Fleischbällchen von gehacktem Hühnerfleisch. Sie sind schnell und einfach zubereitet, schmecken aber unglaublich lecker. Vielleicht ist ein solcher Leckerbissen für Gäste nicht sehr geeignet, aber um die Familie mit einem köstlichen Mittag- oder Abendessen zu versorgen, ist er genau das Richtige.

Schauen wir uns also den gesamten Prozess der Zubereitung unserer Hähnchenhackbällchen ohne Reis genauer an.

Gehackte Hähnchenfleischbällchen im Ofen

Kochzeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kalorien: 113,5 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Bratpfanne, tiefe Schüssel, Messer, Schneidbrett.

  • Bereiten Sie hochwertiges Hähnchenhackfleisch zu. Stellen Sie es am besten selbst aus diesen Teilen her Hühnerfleisch was du bevorzugst.
  • Fügen Sie mehr Zwiebeln hinzu, damit unsere Schnitzel saftiger werden.
  • Dies ist ein Grundrezept. Wenn Sie möchten, können Sie Gewürze und andere Kräuter hinzufügen, die Sie mögen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Aus 500 g Hähnchenfleisch Hackfleisch herstellen. Ich empfehle, nicht nur Hähnchenfilet, sondern auch Oberschenkel zu verwenden, damit das Hackfleisch nicht zu fad und trocken wird. Aber das liegt alles in Ihrem Ermessen.
  2. 3 Zwiebeln schälen, waschen und zusammen mit dem Hackfleisch in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf mahlen.

    Es ist besser, nicht an Zwiebeln zu sparen, wenn Sie sehr saftige Schnitzel bekommen möchten.



  3. 3 Knoblauchzehen schälen, waschen und zusammen mit der Zwiebel oder durch eine Knoblauchzehe hacken. Wer kein Fan von Knoblauch ist, kann ihn auch weglassen.
  4. In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Hier 1 TL hinzufügen. Salz, ein paar Prisen gemahlener Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Dazu können Hühnergewürze, Oregano, getrocknetes Basilikum und Koriander gehören.

  5. Eine halbe Tasse Haferflocken mit den Händen zerdrücken. Geben Sie sie zum Hackfleisch und gießen Sie 60 g kaltes Wasser hinein.

  6. Das Hackfleisch mit den Händen kneten.

    Je länger Sie es kneten, desto elastischer wird die Mischung. Daher sollten Sie das Hackfleisch mehrmals schlagen.

  7. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit einem Deckel, Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen Haferflocken anschwellen.

  8. Eine Auflaufform mit Folie auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Gleichzeitig können Sie den Backofen zum Aufwärmen auf 200 Grad einstellen.

  9. Jetzt müssen Sie die Schnitzel formen. Es ist praktisch für Sie, Ihre Hände in Wasser zu befeuchten und ovale oder runde Koteletts zuzubereiten. Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und für 20–25 Minuten in den Ofen stellen.

Videorezept für die Zubereitung von Hähnchenhackfleischbällchen im Ofen

Liebe Köche, ich lade Sie ein, sich ein kurzes Video anzusehen, das jeden Schritt der Kreation ausführlich erklärt. leckeres Essen. Sie werden sehen, wie das Hackfleisch aussieht und was passiert, wenn es fertig zubereitet ist.

Hier ist noch eine, die sehr einfach ist leckere Option Lungen kochen, zarte Schnitzel aus gehacktem Hähnchen. Ich verwende diese Art von Hackfleisch gerne, weil es unprätentiös ist, schnell gart und die Gerichte sehr saftig macht. Erfreuen wir unsere Lieben heute mit einem köstlichen Abendessen.

Diät-Hühnerfleischbällchen mit Soße

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kalorien: 174,8 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, Herd, tiefe Schüssel, Schneidebrett, Messer.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. 2 Scheiben in 100 g Wasser einweichen Weißbrot oder Brot. Drücken Sie den Laib nach ein paar Minuten aus und geben Sie ihn in einen Mixer oder Fleischwolf.

  2. Eine große Zwiebel schälen, waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Brot zerkleinern. 1 Knoblauchzehe schälen, waschen und mit einem Fleischwolf oder Knoblauchwolf zerkleinern.

  3. Aus 500 g Hackfleisch herstellen Hähnchenfilet. Mit den zerkleinerten Zutaten vermischen.

  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können auch beliebige andere Gewürze verwenden.

  5. Den Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden. Besser ist es, hochwertigen Frischkäse zu verwenden, auf Wunsch auch mit beliebigen Zusätzen.

  6. 3 EL in die Pfanne geben. l. Pflanzenöl, ich habe Olivenöl verwendet.

  7. Geben Sie 30 g darauf Butter, schmelzen und einen Esslöffel Mehl hinzufügen.

  8. Gießen Sie 500 g Milch, 150 g Wasser in diese Mischung und fügen Sie gehackten Schmelzkäse, Salz und Basilikum hinzu.

  9. Jetzt müssen Sie schnell die Koteletts formen und in die Soße geben.

    Beim Formen ist es besser, die Hände mit Wasser zu befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt.



  10. Die Schnitzel zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss 3 Lorbeerblätter hinzufügen.

Videorezept für die Zubereitung von Hähnchenhackfleischbällchen mit Soße

Ich schlage vor, dass Sie sich ein kurzes Video ansehen, das alle Details zur Zubereitung köstlicher Schnitzel enthält.

Und hier ist eine weitere Option, man könnte sogar sagen: preisgünstige Hühnerfleischbällchen mit Reis. Trotz der Tatsache, dass es erschwingliche Produkte enthält, sind die Fleischbällchen sehr lecker. Sie können als separates Gericht oder mit einer Beilage gegessen werden. Sie sind sehr häufig bei Kindern und diätetische Ernährung. Lassen Sie uns nun die Prinzipien der Zubereitung von Fleischbällchen mit Reis im Detail verstehen.

Gehackte Hühnerfleischbällchen mit Reis

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
Kalorien: 168 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Messer, Schüsseln zum Schmoren von Fleischbällchen, Kochfeld.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept


Videorezept für die Zubereitung von Hähnchenhackfleischbällchen mit Reis

Liebe Leserinnen und Leser, jetzt schauen wir uns ein kurzes, aber sehr informatives Video über die Zubereitungsart von Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchenfleisch an Sauerrahmsoße. Sie erfahren, wie Sie die Soße richtig zubereiten und wie das fertige Gericht gelingt.

Serviermöglichkeiten

  • Sie können es auf einem geteilten oder portionierten Teller servieren, garniert mit Kräutern.
  • Sie lassen sich perfekt mit jeder Beilage kombinieren.
  • Beliebig Gemüsesalat oder eingelegtes Gemüse ergänzen unser Fleischgericht.
  • Dieses Fleischgericht kann unabhängig gegessen werden.

Kochmöglichkeiten

Fleischbällchen sind ein sehr beliebtes Gericht in unserer Ernährung, weil sie zwar eine preisgünstige Option sind, aber sehr lecker sind. IN Sowjetzeit Sie wurden sehr oft gekocht, aber aus Spargründen überstieg die Reismenge darin die Norm. Jetzt können wir die Menge und das Vorhandensein bestimmter Inhaltsstoffe in einem bestimmten Produkt unabhängig regulieren. Erfahrene Köche haben sich mehrere Möglichkeiten ausgedacht, solche Schnitzel zuzubereiten, und jede davon ist auf ihre Art köstlich. Ich mache Sie auf interessante Gestaltungsideen aufmerksam Fleischgericht für jede Beilage.

  • Die Fleischbällchen in Tomatensauce sind sehr lecker. Tomatensauce kann daraus hergestellt werden frische Tomaten, Tomate oder Ketchup. Jede Version wird sehr appetitlich und aromatisch sein.
  • Ich kann es nicht ignorieren. Mit Hilfe der Technologie wird der gesamte Prozess der Zubereitung köstlicher und gesunde Gerichte erfolgt mit minimalem Einsatz unserer persönlichen Zeit, was für jede Hausfrau sehr wichtig ist.
  • Ich koche gerne Koteletts oder Fleischbällchen für die spätere Verwendung, weil sie erhitzt köstlich sind. So können Sie sich für ein paar Tage damit eindecken und eine Pause vom Kochen einlegen. Ich empfehle die Verwendung eines einfachen und schnelles Rezept. Ich mag sie sehr gerne aus Hackfleisch, das ich selbst mache. Und Sie können sie in einer Bratpfanne, im Ofen oder in einem Slow Cooker kochen.
  • Und ich überlasse es auch dir einfaches Rezept, mit dem ich sie immer zubereite. Hier habe ich mit Ihnen geteilt Grundrezept, und Sie können die restlichen Zutaten und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Liebe Köche, ich hoffe, dass ich Ihnen heute behilflich sein konnte und dass bereits köstliche und zarte Schnitzel auf Ihrem Herd bereitstehen. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, schreiben Sie diese in die Kommentare, ich werde sie auf jeden Fall berücksichtigen. Sie können Ihre auch mit mir teilen einfache Rezepte leckere Gerichte, ich werde sie auf jeden Fall in naher Zukunft verwenden. Nun wünsche ich Ihnen viel Erfolg und guten Appetit!

Fleischbällchen mit Reis- Das herzhaftes Gericht An eine schnelle Lösung, mit dem Sie Ihren Mann und Ihre Kinder köstlich ernähren können. Die Fleischbällchen sind zart und saftig und können aufgrund der Tatsache, dass sie nicht vorfrittiert sind, als diätetisch bezeichnet werden. Hier verrate ich Ihnen das Geheimnis der Saftigkeit der Fleischbällchen und wie Sie sie nicht hart und trocken machen. Dies ist sehr wichtig, insbesondere wenn Sie es kleinen Kindern anbieten. Richtig gegarte Fleischbällchen sollten ihre Form gut behalten, ohne auseinanderzufallen, aber dennoch eine weiche und saftige Konsistenz haben. Um zarte Fleischbällchen zuzubereiten, geben Sie etwas Schmalz zum gehackten Hähnchenfleisch sowie sautiertes Gemüse und gekochten Reis, bis er halb gar ist. Diese einfachen Techniken werden Ihnen beim Kochen helfen leckeres Gericht mit Beilagen wie gekochtem Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Und um nichts vom Rezept zu verpassen, schauen Sie vorbei Schritt-für-Schritt-Vorbereitung gehackte Hähnchenfleischbällchen mit Fotos auf unserer Website.

Zutaten für die Zubereitung von Hähnchenhackfleischbällchen mit Reis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hähnchenhackfleischbällchen mit Reis mit Fotos


Gehackte Hähnchenfleischbällchen werden mit Soße und einer Beilage serviert Kartoffelpüree, gekochter Reis oder anderes Getreide. Guten Appetit!

Gehackte Hähnchenfleischbällchen sind ein Gericht, das zu allen Arten von Müsli, Nudeln, Gemüse, Salaten und Kartoffeln passt. Am besten für Hackfleisch verwenden Hühnerbrust, Zwiebeln und Semmelbrösel. Das Gericht mit Soße würzen: Sahne, Tomate oder Sauerrahm. Im Ofen und in der Bratpfanne zubereitet.

Besonders zart werden Hähnchenhackbällchen mit Soße, wenn man dem Hackfleisch Reis hinzufügt.

Zutaten:

  • Hähnchen – 2 Brüste;
  • Reis – 1 Glas;
  • Zwiebeln – 3 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Piment – ​​5 Erbsen;
  • Sonnenblumenöl;
  • Wasser – 1 Glas;
  • Salz;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Spülen Sie das Müsli ab und fügen Sie Wasser hinzu. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. Beim Kochen nicht umrühren.
  2. Die Brüste waschen und trocknen. Benutzen Sie dazu ein Papiertuch.
  3. In Stücke schneiden, hacken. Sie können es zerkleinern oder einen Mixer verwenden.
  4. Die Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und hacken.
  5. Mit Hühnchen mischen.
  6. Den Reis abkühlen lassen und zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Befeuchten Sie Ihre Hände und kneten Sie das Hackfleisch.
  7. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Hitze. Öl einfüllen.
  8. Hackfleisch zu Kugeln formen. In eine Bratpfanne geben. Um das Rollen von Bällen zu erleichtern, sollten Sie Ihre Hände regelmäßig in ein Gefäß mit Wasser tauchen.
  9. Die Fleischbällchen anbraten.
  10. In einen Topf geben.
  11. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, die Kugeln sollten vollständig mit der flüssigen Mischung bedeckt sein.
  12. Mahlen Sie die Karotten mit einer großen Reibe. Schneide die Zwiebel.
  13. Fleischbällchen mit Gemüse bestreuen.
  14. Wenn es kocht, Piment hinzufügen.
  15. Mach den Deckel zu.
  16. Eine halbe Stunde köcheln lassen.
  17. Salz und Pfeffer zur Soße hinzufügen.

Mit Tomatensauce

Wenn das Gericht aromatisch und saftig sein soll, kochen Sie die Fleischbällchen in Tomatensauce. Während des Kochens köcheln die Bällchen in der Soße, ziehen gut ein und werden zart und lecker.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet – 4 Stk.;
  • Reis – 1 Glas;
  • Wasser - 1 Glas;
  • Pfeffermischung;
  • Tomatenmark – 1 Tasse;
  • Ei – 2 Stk.;
  • Paprika;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Petersilie – 10 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​2 EL. Löffel.
  • Dill – 10 g;
  • Koriander;
  • Thymian.

Vorbereitung:

  1. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben. Mit Wasser füllen. Etwas Salz hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken. Ohne Rühren kochen. Das Ergebnis wird ein Halbzeug sein.
  2. Überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Cool.
  3. Schneiden Sie das Fleisch. In einen Fleischwolf geben. Twist.
  4. Mit Reis vermischen.
  5. Die Eier unterrühren.
  6. Gewürze hinzufügen. Aufsehen.
  7. Machen Sie Kugeln. In Öl anbraten.
  8. Die Karotten schälen. Auf einer groben Reibe reiben.
  9. Die geschälte Zwiebel hacken.
  10. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
  11. Mehl hinzufügen und schnell umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  12. Goldbraun braten.
  13. Zwiebel hinzufügen und anbraten. Das Gemüse sollte eine fast transparente Farbe annehmen.
  14. Karotten hinzufügen. Braten, bis es weich ist.
  15. Tomatenmark einfüllen.
  16. Mit Salz und Gewürzen würzen.
  17. Wenn Sie mehr Soße wünschen, fügen Sie die erforderliche Menge kochendes Wasser hinzu.
  18. Legen Sie die Kugeln in eine große Bratpfanne und gießen Sie die Soße hinein. Eine Viertelstunde köcheln lassen.
  19. Das Grün hacken. Auf das vorbereitete Gericht streuen.

Gebackene Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce und Kräutern

Die gebräuchlichsten Optionen für die Zubereitung von Fleischbällchen sind Tomaten-Sauerrahm-Sauce. Die zweite Option ist für die ganze Familie geeignet, Sie können nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder kochen. Dieses Gericht wird aus jeder Art von Hackfleisch zubereitet, die zartesten Fleischbällchen werden jedoch aus halbfertigem Hühnchen hergestellt. Um die Delikatesse weniger kalorienreich zu machen, verwenden Sie saure Sahne mit dem niedrigsten Fettgehalt.

Zutaten:

  • gehacktes Hähnchen – 550 g;
  • Butter – 50 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Butter für die Soße – 50 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Tomatenmark – 50 ml;
  • Reis – 6 EL. Löffel;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Brühe – 125 ml;
  • Mehl – ​​2 EL. Löffel;
  • Salz in der Soße – 1 Teelöffel;
  • Petersilie;
  • Dill;
  • Sauerrahm 240 ml.

Vorbereitung:

  1. Spülen Sie das Müsli ab und geben Sie es in einen Topf. Lassen Sie den Reis halbgar kochen.
  2. Die Zwiebel schälen und hacken.
  3. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  4. Das Gemüse in die Bratpfanne geben. Braten, bis es weich ist.
  5. Den Dill hacken.
  6. Petersilie hacken.
  7. Grünzeug mit Ei vermischen.
  8. Das Gemüse abkühlen lassen. Mit Kräutern kombinieren.
  9. Das Hackfleisch in einen tiefen Behälter geben. Reis hinzufügen, Gemüsemischung. Füge Salz hinzu. Pfeffer darüber streuen. Tomatenmark einfüllen. Mischen.
  10. Erhitze die Pfanne. Es muss vollständig trocken sein. Mehl hinzufügen. Erhitzen, bis es gelblich wird. Cool.
  11. Sauerrahm in die Brühe gießen. Schlagen. Verwenden Sie eine beliebige Fleisch- oder Gemüsebrühe, Sie können diese durch Wasser ersetzen.
  12. In Mehl gießen. Nehmen Sie einen Schneebesen und schlagen Sie, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
  13. Rollen Sie die Fleischbällchenmischung zu Kugeln. Von allen Seiten anbraten.
  14. In eine Form geben, die hohen Temperaturen standhält. Die Soße hineingießen.
  15. In den Ofen stellen.
  16. Eine halbe Stunde backen. Bekomme es. Mit Kräutern bestreuen.

In Sahne in einem Slow Cooker

Jede Hausfrau hat Momente, in denen sie keine Zeit hat, ein Gericht zuzubereiten. Ein treuer Helfer ist ein Multikocher. Es hilft Ihnen, schneller zu kochen und konserviert gesunde Vitamine bei Produkten.

Zutaten:

  • gehacktes Hähnchen – 450 g;
  • Milch – 110 ml;
  • Käse – 170 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Sahne – 450 ml;
  • Pfeffer;
  • getrockneter Knoblauch;
  • Thymian;
  • Weißbrot – 2 Stück;
  • Butter – 1 EL. Löffel;
  • Salz;
  • Majoran.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie Wasser in die Schüssel und legen Sie das Brot hinein. Fünf Minuten einwirken lassen, nicht umrühren. Drücken Sie, bis fast die gesamte Feuchtigkeit herauskommt.
  2. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. In kleine Stücke schneiden.
  3. Zwiebel und Brot mit Hackfleisch vermischen und hacken. Sie können jede Methode verwenden: Mahlen, Fleischwolf, Mixer.
  4. Milch einfüllen. Gewürze und Salz hinzufügen. Mischen.
  5. Machen Sie Kugeln. Ihre Größe sollte nicht mehr als fünf Zentimeter betragen.
  6. Nehmen Sie die Schüssel vom Gerät. Öl mit einem Silikonpinsel auftragen. Halbzeuge auslegen.
  7. Sahne salzen.
  8. Den Käse reiben.
  9. Käse und Sahne verrühren. Über die Fleischbällchen gießen.
  10. Mach den Deckel zu.
  11. Stellen Sie den Modus „Quenching“ ein. Zeit 50 Minuten.

Hühnerfleischbällchen mit Pilzen

Für Liebhaber von Waldprodukten eignen sich Fleischbällchen mit Pilzen.

Zutaten:

  • gehacktes Hähnchen – 350 g;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Zwiebeln – 2 Stk.
  • Champignons – 130 g;
  • gefrorene grüne Bohnen – 110 g;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Sahne – 250 ml;
  • Petersilie – 20 g;
  • Dill – 20 g;
  • Koriander – 50 g.

Vorbereitung:

  1. Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Grün hacken.
  3. Die Karotten schälen und raspeln.
  4. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie.
  5. Karotten mit Zwiebeln anbraten.
  6. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte mit Hackfleisch.
  7. Zu Kugeln rollen. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser.
  8. Die Pilze hacken.
  9. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pilze anbraten. Fügen Sie Fleischbällchen hinzu. Braten.
  10. Spargel hinzufügen. Sahne einfüllen. Mit Salz bestreuen.
  11. Zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen.

Diät-Fleischbällchen für Kinder

Das zur Diskussion stehende Gericht ist diätetisch, gesund, wird gedünstet und ist daher für Kinder und diejenigen geeignet, die einen gesunden Lebensstil pflegen.

Zutaten:

  • gehacktes Hähnchen – 350 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • gekochter Reis – 100 g;
  • Mehl - 3 EL. Löffel;
  • Grün;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie den Reis und messen Sie die erforderliche Menge ab.
  2. Entfernen Sie die Schalen von Zwiebeln und Knoblauch. Nehmen Sie eine fein gemahlene Reibe. Das Gemüse reiben.
  3. Zum Hackfleisch hinzufügen.
  4. Mischen.
  5. Das Ei unterrühren.
  6. Den abgekühlten Reis darauflegen. Wenn die Masse flüssig ist, können Sie Mehl oder Grieß hinzufügen.
  7. Wenn das Gericht im Sommer zubereitet wird, frische Kräuter nehmen, hacken und zum Hackfleisch geben. Wenn es eine kalte Jahreszeit ist, verwenden Sie getrocknetes oder gefrorenes Gras.
  8. Füge Salz hinzu. Mischen.
  9. Zu Kugeln rollen. In einen Dampfgarbehälter geben. Vergessen Sie nicht, Wasser auf den Boden der Pfanne zu gießen. Mach den Deckel zu. Damit die Kugeln nicht zusammenkleben, legen Sie sie in eine Schicht und fetten Sie den Behälter mit einer Schicht Öl ein.
  10. Jede Charge eine halbe Stunde kochen lassen. Planen Sie daher Ihre Zeit und beginnen Sie im Voraus mit der Vorbereitung.

Hühnerigel mit Reis, im Ofen gebacken

Dieses Gericht wird köstlich, wenn Sie es in Sauerrahmsauce zubereiten. Wer keine saure Sahne mag, kann das Produkt durch die gleiche Menge Sahne ersetzen.

Zutaten:

  • Reis – 0,5 Tassen;
  • gehacktes Hähnchen – 550 g;
  • Suluguni-Käse – 100 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Tomate – 2 Stk.
  • Sauerrahm – 550 ml;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Pfeffer;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie den Reis vor, indem Sie ihn halbgar kochen.
  2. Abkühlen lassen und mit Hackfleisch vermischen.
  3. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.
  4. Das Ei unterrühren. Alles vermischen.
  5. Während Sie den Igel formen, legen Sie ein Stück Käse hinein.
  6. Erhitzen Sie ein Backblech und bestreichen Sie die Oberfläche mit einer in Pflanzenöl getauchten Silikonbürste. Legen Sie das Halbzeug aus.
  7. In den Ofen stellen. Kochen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
  8. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, hacken und anbraten.
  9. Sauerrahm einfüllen. Aufsehen.
  10. Füge Salz hinzu. Pfeffer hinzufügen.
  11. Über die Igel gießen. Bei 190 Grad köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Wenn Sie möchten, dass die Igel Stacheln haben, geben Sie rohen Reis zum Hackfleisch und gießen Sie sofort die Soße darüber. Wenn das Müsli gekocht ist, kommt der Reis heraus und Sie erhalten einen echten Igel.

Diese Option erfordert jedoch mehr Garzeit.

Mit cremiger Senfsauce

Mit einer gut zubereiteten Soße werden Fleischbällchen zu... Kochmeisterwerk. Durch die Zugabe von Senf zur Soße entsteht ein kräftiger, süß-würziger Geschmack.

Zutaten:

  • Huhn – 570 g;
  • Zwiebeln – 3 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • getrocknetes Basilikum;
  • Koriander – 20 g;
  • gekochter Reis – 5 EL. Löffel;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Ei – 2 Stk.;
  • Salz;
  • Petersilie – 20 g;
  • Sonnenblumenöl – 6 Teelöffel.

Soße:

  • Französischer Senf mit Körnern - 1 EL. Löffel;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl – 6 Teelöffel;
  • Salz;
  • Wasser – 125 ml;
  • würziger Senf – 2 Teelöffel;
  • Sauerrahm – 200 ml;
  • Mehl – ​​1 Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Das Fleisch abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und hacken.
  3. Den Knoblauch schälen.
  4. In einen Fleischwolf geben und zerkleinern.
  5. Die grünen Blätter hacken.
  6. Zum Hackfleisch hinzufügen.
  7. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Aufsehen.
  8. Die Zusammensetzung muss abgestoßen werden. Nehmen Sie dazu die gesamte Masse in die Hand und werfen Sie sie zurück in die Schüssel. Mehrmals wiederholen.
  9. Das Ei verquirlen und den Reis in das Hackfleisch geben. Mischen.
  10. Eine halbe Stunde kühl stellen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab, damit sich keine Kruste bildet.
  11. Um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser. Drehen Sie die Kugeln.
  12. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten halbfertiges Fleischprodukt bis es goldbraun ist.
  13. In einen Behälter umfüllen und zum Warmhalten mit einem Deckel abdecken.
  14. Öl in einen Topf geben und erhitzen, bis Blasen entstehen.
  15. Sauerrahm einfüllen, nicht verwenden fetthaltiges Produkt. Unter Rühren eine Minute braten.
  16. Senf und Pfeffer hinzufügen. Drei Minuten kochen lassen.
  17. Wasser angießen, zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
  18. Wenn Sie empfangen möchten dicke Soße, Mehl hinzufügen und kochen, bis eine dicke Masse entsteht.
  19. Die Hackfleischbällchen in die resultierende Mischung geben. Mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze kochen. Es dauert etwa 10 Minuten.

08.04.2018

In kulinarischen Kreisen herrscht die Meinung vor, dass Fleischbällchen ein Gericht seien, das aus dem Ausland zu uns kam. Der Geburtsort der Fleischbällchen ist höchstwahrscheinlich Österreich. Heute bereitet vielleicht jede zweite Hausfrau Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchenfleisch im Ofen zu. Wir werden nur in unserem Artikel darauf eingehen beste Rezepte dieses Gericht.

Wenn Sie Speisen in einer Bratpfanne zubereiten, müssen Sie Öl hinzufügen. Hier entlang Wärmebehandlung macht das Gericht schwer verdaulich und außerdem kalorienreich. Der Kaloriengehalt von im Ofen gegarten Hähnchenhackfleischbällchen variiert zwischen 152 und 200 Kilokalorien. Es hängt alles davon ab, welche Zutaten Sie hinzufügen.

Beratung! Diät-Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchen im Ofen werden am besten aus Hähnchenbrust zubereitet. Und um Zeit zu sparen, bereiten wir gleich eine Gemüsebeilage zu.

Zutaten:

  • gekühlte Hähnchenbrust – 0,5 kg;
  • Karotten – 3 Wurzelgemüse;
  • Zwiebel – 3 Köpfe;
  • Knoblauchzehen – 5-6 Stück;
  • Reisgetreide – 200 g;
  • Kartoffelwurzelgemüse - 10 Stück;
  • Grieß – 50 g;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Gekühlt Hühnerbrust gründlich ausspülen und trocknen.
  2. Das Filet in einem Fleischwolf auf die Konsistenz von Hackfleisch zerkleinern.
  3. Wir mahlen auch die Zwiebel und den Knoblauch in einem Fleischwolf.
  4. Spülen Sie die Reiskörner gründlich ab, bis das Wasser klar ist. Kochen, bis es fast fertig ist. Den gekochten Reis noch einmal waschen und überschüssiges Wasser abgießen.

  5. Wir rühren diese Zutaten aktiv um, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
  6. Wir schälen das Wurzelgemüse von Kartoffeln und Karotten. Gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
  7. Die restlichen zwei Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
  8. Ein Backblech mit raffiniertem Öl einfetten. Karottenscheiben und gehackte Zwiebeln hineinlegen.

  9. Aus dem gekochten Hackfleisch machen wir Fleischbällchen. Panieren Sie sie in Grieß und legen Sie sie auf ein Backblech auf dem Gemüsebeet.
  10. Stellen Sie die Pfanne für 1 Stunde und 10 Minuten in den Ofen. Wir werden backen Temperaturbedingungen bei 180°.
  11. Eine Viertelstunde vor der Zubereitung gehackte Kräuter zu den Fleischbällchen geben.
  12. Bei der Beurteilung der Reife eines Gerichts konzentrieren wir uns auf die Kartoffeln. Wir bekommen würzige Fleischbällchen und eine Gemüsebeilage.

Ausgefallene Frikadellen für die Kleinen

Ein ideales Gericht sind gehackte Hähnchenfleischbällchen für Kinder. Es erweist sich als sättigend und gesund und ist gleichzeitig kalorienarm. IN klassisches Rezept Hackfleisch wird mit kombiniert Reiskörner, aber nicht jeder mochte diesen Leckerbissen. Wir empfehlen Ihnen, Hackfleischbällchen ohne Reis zuzubereiten.

Zutaten:

  • gekühltes Hähnchenhackfleisch – 0,3 kg;
  • Karotten - 1 Wurzelgemüse;
  • Hirsegetreide – 0,1 kg;
  • Knoblauchzehen – 1-2 Stück;
  • Zwiebelkopf - 1 Stück;
  • Selleriestange – 1 Stück;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Salz, Mischung gemahlene Paprika;
  • gefiltertes Wasser – 250 ml;
  • Weizenmehl Prämie– 5 Tisch. Löffel;
  • raffiniertes Pflanzenöl;
  • Lorbeerblatt – 1-2 Stück.

Vorbereitung:

  1. Das Hirsemüsli gründlich waschen. Kochen Sie es in Salzwasser. Der Einfachheit halber können Sie Hirse in Kochbeuteln verwenden.
  2. Die gekochte Hirse in eine tiefe Schüssel geben.
  3. Gekühltes Hähnchenhackfleisch hinzufügen. Sie können es selbst aus Rinderbrust zubereiten oder ein Halbfertigprodukt verwenden.

  4. Salz und Gewürze hinzufügen und kräftig vermischen, bis die Masse eine homogene Konsistenz hat.
  5. Aus der resultierenden Mischung formen wir etwa gleich große Kugeln und panieren sie in gesiebtem Premium-Weizenmehl.
  6. Raffiniertes Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen.
  7. Die vorbereiteten Fleischbällchen auflegen und goldbraun braten.
  8. Um überschüssiges Öl zu entfernen, können Sie die frittierten Fleischbällchen zunächst auf eine Papierserviette legen.
  9. Wir waschen die geschälte Karottenwurzel, trocknen sie und hacken sie auf einer Reibe mit mittlerer Perforation.
  10. Den Zwiebelkopf in kleine Würfel schneiden.
  11. Die Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken.
  12. Die Selleriestangen gründlich waschen und in Würfel schneiden.
  13. Zuerst die gehackte Zwiebel in raffiniertem Pflanzenöl einige Minuten anbraten.
  14. Dann geriebene Karotten und Knoblauch hinzufügen.
  15. Alles vermischen, einige Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen und Sellerie hinzufügen.
  16. Nehmen Sie eine tiefe feuerfeste Form und legen Sie die frittierten Fleischbällchen hinein.
  17. Legen Sie das gebratene Gemüse darauf und geben Sie 100 ml abgekochtes oder gefiltertes Wasser hinzu.
  18. 2 Esslöffel in eine Schüssel oder einen Becher geben. gesiebte Löffel Weizenmehl Top Qualität.
  19. Etwa 150 ml abgekochtes Wasser hinzufügen und kräftig rühren, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat. Wichtig ist, dass keine Klumpen entstehen.

  20. Legen Sie die Fleischbällchen für eine halbe Stunde in den Ofen. Wir werden bei einer Temperatur von 180° köcheln lassen.
  21. Dieses Gericht kann mit Nudeln oder frischem Gemüse serviert werden.

Köche versuchen immer, Fleischbällchen in Soße zuzubereiten. Gilt als Klassiker Tomatensauce, aber in letzter Zeit werden Fleischbällchen oft in Sauerrahm oder cremiger Soße gedünstet.

Zutaten:

  • Reismüsli – ½ Tasse;
  • pasteurisierte Kuhmilch – 0,1 Liter;
  • Weißbrot - 3 Scheiben;
  • gekühltes Hähnchenhackfleisch – 600 g;
  • Russischer Käse – 0,2 kg;
  • Knoblauchzehen – 2-3 Stück;
  • Grüns - mehrere Zweige;
  • Salz, Mischung aus gemahlenem Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Kombinieren Sie gehacktes Hähnchen mit gekochtem Reis.
  2. Entfernen Sie die Kruste von den Brotscheiben, mahlen Sie die Krume und geben Sie sie zu den oben genannten Zutaten.
  3. Das Hackfleisch salzen, mit einer Mischung aus gemahlenen Paprika würzen und kneten, bis eine Masse von homogener Konsistenz entsteht.
  4. Wir machen Fleischbällchen und legen sie auf ein mit Öl gefettetes Backblech.
  5. Für eine Drittelstunde in den Ofen stellen. Bei 180° backen.
  6. In der Zwischenzeit russischen Käse reiben.
  7. Geben Sie die Käsemasse in eine Schüssel und gießen Sie pasteurisierte Kuhmilch hinein.
  8. Gehackte Knoblauchzehen und Kräuter hinzufügen.
  9. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Fleischbällchen. Zurück in den Ofen geben und weitere 25 Minuten köcheln lassen.

Beschreibung

Der einfachste Weg Genießen Sie ein herzhaftes und leckeres Abendessen. Natürlich werden Fleischbällchen nicht nur zum Abendessen zubereitet. Dieses Gericht kann zum Mittagessen oder sogar als Frühstück serviert werden. Denn Hähnchenfilet-Fleischbällchen mit Reis sind überraschend leicht und zart Tomatensauce mit Sauerrahm verleiht ihnen einfach einen pikanten Geschmack.

Um den Geschmack von Hühnchen auf jede erdenkliche Weise hervorzuheben, können Sie eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen verwenden. IN dieses Rezept Wir verwenden getrocknete italienische Kräuter und auch eine Mischung aus verschiedenen gemahlenen Paprikaschoten passt hervorragend zum Hähnchen.

Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung der zartesten und köstlichsten Hähnchenfleischbällchen mit Reis mit Foto, das Ihnen im Detail erklärt, wie Sie ein so einfaches und appetitliches Gericht zu Hause nachkochen können.

Da wir die Frikadellen zuerst braten und dann schmoren, werden sie nicht nur sehr nahrhaft und lecker mit einer goldbraunen Kruste, sondern auch recht gesund.

Fleischbällchen sollten mit einer Beilage serviert werden Pasta oder gekochter Brei.

Beginnen wir mit der Zubereitung herzhafter Hühnerfleischbällchen mit Reis zum Abendessen.

Zutaten


  • (900 g)

  • Polierter Rundkornreis
    (100 g)

  • (170 g)

  • (2-3 EL)

  • (100 g)

  • (150 g)

  • (1 Prise)

  • (1,5 EL)

  • (schmecken)

Kochschritte

    Bereiten wir alles vor notwendigen Zutaten zur Zubereitung von Hähnchenfleischbällchen mit Reis.

    Wir waschen die Hähnchenfiletstücke gründlich in kaltem Wasser, trocknen sie dann und geben sie durch einen Fleischwolf. Sie können das Filet auch mit einem Mixer zerkleinern. Das vorbereitete Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Wir waschen die gesamte angegebene Reismenge mehrmals gründlich in einer Schüssel mit kaltes Wasser , dann in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es halb gar ist.

    Die Zwiebel schälen, in große Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zu einem Püree zermahlen. Geben Sie die gehackte Zwiebel zu einem Püree in eine Schüssel mit dem Huhn.

    Geben Sie den gekochten Reis in ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und lassen Sie ihn dann abkühlen.

    Wenn der Reis ausreichend abgekühlt ist, geben Sie ihn mit den Zwiebeln zum Fleisch, kneten ihn gründlich, bis er glatt ist, salzen und pfeffern Sie ihn und fügen Sie nach Belieben eine bestimmte Menge aromatischer getrockneter italienischer Kräuter oder andere Gewürze hinzu. Das Hackfleisch mit den Händen zerdrücken, sodass alle Zutaten vollständig mit Gewürzen gesättigt sind.

    Wir befeuchten unsere Hände mit kaltem Wasser und formen sie daraus Hackfleisch ordentliche Fleischbällchen in der Größe eines mittelgroßen Pfirsichs. Jede Kugel wird gründlich mit Mehl bestrichen.

    Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen, die Fleischbällchen portionsweise darauf legen und bei starker Hitze braten goldbraune Kruste. Legen Sie die unvollständig gegarten Fleischbällchen in einen tiefen, geeigneten Topf.

    In einer großen Schüssel die erforderliche Menge fetter Sauerrahm vermischen Tomatenmark, Soße glatt rühren.

    In derselben Bratpfanne, in der sie zuvor gebraten wurden Hühnerfleischbällchen, Sauerrahm mit Tomatenmark vermischt leicht erhitzen, Wasser hineingießen. Die erhitzte Soße darübergießen Hähnchenbällchen in einem Topf. Die Fleischbällchen bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Fleisch und Reis gar sind.

    Fertiggericht Heiß in portionierten Tellern mit Soße servieren. Fertig sind gehackte Hähnchenfleischbällchen mit Reis in Sauerrahm und Tomatensauce.

    Guten Appetit!

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