Rezept für Schokoladensauce aus Schokolade. Schokoladensauce: Rezepte und Kochgeheimnisse

Alle Mädchen lieben Schokolade. Nicht umsonst gilt er als „bester Freund“ der schönen Hälfte der Menschheit, abgesehen natürlich von Diamanten. Aber auch mutige Vertreter des stärkeren Geschlechts lieben Schokolade. Es stimmt, sie werden es niemals zugeben. Nun, der „Schokoladenwahn“ begann bereits im Jahr 1847, als diese britische Fabrik produzierte Gebäck. Dann übernahmen die Franzosen die Initiative – sie waren es, die das Rezept für die erste Schokoladensauce erfanden. Es ist nicht verwunderlich, dass es nach französischer Art zart und raffiniert und vor allem einfach zuzubereiten ist, da alle notwendigen Komponenten immer zur Hand sind!

Schokoladensauce wird zum Anrichten von Muffins, Kuchen, Torten und Kränzchen verwendet. Ein Klassiker der kulinarischen Gattung – Eis mit Schokoladenglasur.

Für mehr Weichheit wird der Mischung ein Stück Butter hinzugefügt, wodurch die Sauce seidig wird und beim Abkühlen nicht eindickt. Vorbereiten Schokoladensoße es wird sogar möglich sein aus Kakaopulver. Dazu wird es mit Kristallzucker vermischt, mit Milch übergossen und anschließend aufgekocht. Dann Butter hinzufügen und voilà – fertig ist die Köstlichkeit für jedes Dessert! Für die Pikantheit Fruchtgewürze, Vanillin oder hinzufügen alkoholisches Getränk mit einem starken Geschmack wie Whisky oder Brandy.

Lifehacks für Hausfrauen!

Es ist ideal, Schokoladensauce aus Schokolade herzustellen, die etwa 50 % Kakaopulver enthält, damit sie säuerlich und aromatisch ist.

Um nicht zu verderben Geschmacksqualitäten Schokolade ist es wichtig, sie in einem Behälter über einem Dampfbad zu schmelzen. Andernfalls verbrennt es und verliert die Hälfte seiner wohltuenden Eigenschaften.

Schokoladensauce: klassisches Rezept

Um ein wahres Meisterwerk für echte Feinschmecker zuzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• dunkle Schokolade – 150-170 g;
• Wasser – 110-120 ml;
• Kristallzucker– 3 EL. l.;
• Butter – 30 g;
• Sahne – 5 EL. l.;

Kochtechnik:

1. Wasser in einem Glasbehälter aufkochen, Kristallzucker hinzufügen und umrühren.
2. Schokolade fein hacken, Butter hacken, mit aufgelöstem Zucker ins Wasser geben.
3. Nehmen Sie den Behälter vom Herd und warten Sie, bis sich Schokolade und Butter aufgelöst haben.
4. Hinzufügen Vanille Essenz mit Sahne.
5. Warm mit Ihrem Lieblingsdessert servieren.

Für die „Samt“-Sauce ist eine ähnliche Zutatenzusammensetzung notwendig:

• Schokolade – 170 g;
• Wasser – 150 ml;
• Puderzucker – 110-120 g;
• Butter – 50 g;
• Vanille – 1 TL.

Kochtechnik:

1. Die Butter fein hacken und den Schokoriegel zerbrechen.
2. Alle Zutaten in einen Garbehälter geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
3. Es ist wichtig, die Sauce ständig umzurühren, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.

Schokoladen-Kakaosauce: lecker und günstig

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Tafel echte dunkle Schokolade zur Hand haben, können Sie diese jederzeit durch Kakaopulver ersetzen. Die Soße geht dabei bestimmt nicht verloren!

Für die Zubereitung ist es wichtig, sich mit folgenden Zutaten einzudecken:

• Milch – 1,5 Tassen;
• Butter – 30 g;
• Kristallzucker – 4 EL. l.;
• Kakaopulver – 4 EL. l;
• Sahne – 2 EL. l.;
• Maismehl - 1,5 EL. l.;
• Vanilleessenz – 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Milch mit Zucker, Kakao mit Mehl glatt rühren.
2. In einen Behälter füllen und zum Kochen bringen.
3. Gas reduzieren und 2 Minuten kochen lassen.
4. Butter, Vanille, Sahne hinzufügen, mischen.
5. Die Schokoladensauce ist fertig zum Verzehr.

Zu welchen Gerichten passt Schokoladensauce?

Kurz:

• Eiscreme
• Pfannkuchen, Donuts, Eclairs, Waffeln
• Kuchen
• Fondue
• Schweinefleisch und Fisch

Die universelle Schokoladensauce eignet sich für Pfannkuchen, Kränzchen, Eis und andere Desserts. Interessanterweise wird es in einigen Ländern gerne zusammen mit konsumiert Fleischprodukte! Das belgische Signature-Gericht ist zum Beispiel Rack mit Schweinerippchen Mit Schokolade und Biersauce ist es zwar sehr ungewöhnlich, aber auch lecker. Um eine Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie Schokoladensauce mit Bier, Gewürzen usw. mischen Pflanzenöl. Anschließend die Rippchen mit der Mischung bestreichen und mehrere Stunden marinieren lassen.

Traditionell wird Schokoladensauce heiß zu Pfannkuchen serviert. Eine dickere Version der Soße, Ganache, wird von den Franzosen als Kuchenfüllung oder als Basis für Trüffel verwendet.

Die Sauce passt perfekt zu Beeren und Früchten. Um Obstfondue zuzubereiten, stechen Sie eine reife Frucht auf einen Spieß und tunken Sie sie in die heiße Schokoladenmischung – das ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund! Diätoption zubereitet mit Äpfeln, für Naschkatzen – mit Bananen.

Schokoladensauce mit Kirschzusatz hat einen charakteristischen säuerlich-süßen Geschmack. Außerdem können Sie anstelle eines künstlichen Säuerungsmittels ein natürliches nehmen Zitronensaft. Diese Soße passt perfekt dazu Hüttenkäsegerichte, Kuchen, Muffins und Ingwereis.

Wie macht man Eis noch schmackhafter?

Für noch mehr Würze empfehlen die Franzosen, die traditionelle Glasur mit Fruchtsirup zu verdünnen. Um Schokoladensauce für Eis zuzubereiten, verwenden Sie:

• Schokoladenriegel;
• 1 EL. l. Himbeersirup;
• 2 EL. l. Sahara;
• ein viertel Glas Sahne;
• ein halbes Glas Wasser.

Kochtechnik:

1. Die Schokolade hacken, über dem Feuer erhitzen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
2. Zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen.
3. An einem kühlen Ort stehen lassen, bis es eingedickt ist.

Lifehacks für Hausfrauen!

Die Schokoladenglasur kann sofort nach der Zubereitung verwendet werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es Zeit für den Nachtisch ist, erhitzen Sie die eingedickte Masse im Dampfbad und gießen Sie sie über das Eis.

Die Wahl des Sirups ist eine Frage der persönlichen Geschmackspräferenzen. Mehr Süße Soße es wird mit der Zugabe von Aprikosen und Pfirsichen säuerlich - mit Himbeeren und Stachelbeeren.

Je dicker die Sahne ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Soße im Kühlschrank hart wird.

Sahne kann problemlos durch saure Sahne mit hohem Fettgehalt ersetzt werden.

Kränzchen in Schokoladensauce: Feinheiten der Zubereitung

Dieses Dessert wird die Hauptdekoration von jedem sein festlicher Tisch und eine echte Versuchung für Naschkatzen. Zutaten, die Sie benötigen:

• 8-10 Eclairs;
• Kondensmilch – 30 g;
• Creme – 30 ml;
• Schokolade – 30-40 g.

Kochtechnik:

1. Die Kondensmilch eine Stunde lang bei schwacher Hitze kochen.
2. Schokolade schmelzen, Kondensmilch hinzufügen.
3. Schlagen Sie die Sahne auf, legen Sie die Profiteroles darauf und gießen Sie Schokoladensauce darüber.

Schokoladensauce zubereiten: So diversifizieren Sie das Standardmenü

Der Schokoladenkuchen des berühmten Konditors Jamie Oliver ist bereits zu einem Klassiker des kulinarischen Genres geworden. Mandelblättchen und Früchte verleihen dem Dessert laut Autor einen besonderen Geschmack.

Sauce mit Kokosmilch und Datteln

Auch aus Schokolade lassen sich gesunde Naturgerichte zubereiten. Zum Beispiel Soße mit Kokosmilch und Termine. Dazu mit einem Mixer Trockenfrüchte mit Milch verrühren, Kakaopulver dazugeben und aufkochen. Fans werden das Rezept zu schätzen wissen diätetische Ernährung, da die Soße weder Zucker noch tierische Fette enthält.

In der Regel wird Schokoladensauce zusammen mit Desserts verwendet, aber auch Fleisch- und Fischgerichte profitieren von dieser Kombination. So lernten unternehmungslustige Spanier das Kochen leckerer Fisch in Schokoladensauce.

Wie macht man Schokoladensauce mit asturischem Fisch?

Das Rezept ist einfach. Dazu müssen Sie frische oder nehmen Gefrorener Fisch, in Portionen schneiden, mit Gewürzen bestreuen und marinieren lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel goldbraun braten, 1 EL hinzufügen. l. Mehl, umrühren.

Fliesen weiße Schokolade fein hacken und zur Zwiebel geben. Sie können die Mischung mit Gewürzen würzen – Zimt, Nelken, 100 g abgekochtes Wasser und Weißwein hinzufügen. Aufkochen, marinierte Fischstücke mit gehackten Champignons dazugeben, köcheln lassen.

Die Schokolade in diesem Rezept verleiht dem Fisch eine exquisite Würze. Gönnen Sie sich ungewöhnliche Geschmackserlebnisse und Schokoladensauce wird für immer auf Ihrem Tisch „registriert“!

In letzter Zeit erfreuen sich Saucen für fast jedes Gericht großer Beliebtheit, nicht jedoch alle Arten von Salatdressings. Aber wie oft gönnen wir uns die Lieblingsschokoladensauce aller? hausgemacht? Aber Desserts, die damit verwendet wurden, waren schon immer bei allen beliebt. Natürlich eignen sich verschiedene Köstlichkeiten wie Kuchen, Aufläufe oder verschiedene Eissorten gut als eigenständiges Gericht, aber in Kombination mit Schokoladensauce können sie aus einem gewöhnlichen Dessert ein Meisterwerk der Kochkunst machen. Die Schokoladensauce enthält keine tierischen Produkte wie Butter oder Sahne. Kuhmilch. Dadurch erhöht sich die Haltbarkeit auch im heimischen Kühlschrank. Die nach diesem Rezept zubereitete Sauce steht den im Supermarkt verkauften Saucen geschmacklich in nichts nach.

Rezeptinformationen

Kochmethode: Kochen

Gesamtkochzeit: 10 Minuten.

Zutaten:

• Kakaopulver – etwa 35 g
• Wasser – 125 ml
• Kristallzucker -150 g
• eine Prise Vanillin oder Vanillezucker.

Vorbereitung

Hinweis an den Eigentümer:

• Wenn Sie 1 Esslöffel zur Schokoladensauce hinzufügen guter Cognac oder Likör, sein Geschmack wird mit neuen köstlichen Farben und Aromen bereichert.

Vorbereitung und Foto: Starinskaya Lesya

Schokoladensauce eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Eis, Pfannkuchen, Waffeln oder anderen hausgemachten Desserts. Die Soße ist hell und reichhaltiger Geschmack und wird mit Sicherheit jeden Naschkatzen erfreuen. Das ausdrucksstarke Schokoladenaroma und die angenehm seidige Textur verleihen jedem Gericht nicht nur ein exquisites Aussehen, sondern auch einen reichhaltigeren und angenehmeren Geschmack. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Schokoladensauce. Ich biete die einfachste, preisgünstigste, aber nicht weniger leckere Dessertvariante für die Zubereitung dieser wunderbaren Sauce. Wir benötigen die günstigsten Zutaten, die wahrscheinlich jede Hausfrau haben wird. Schokoladensauce aus Kakao zuzubereiten ist mehr als einfach und auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Der Sirup ist sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz einfach großartig! Um die Schokoladensauce interessanter zu machen und origineller Geschmack Auf Wunsch können Sie es jederzeit mit Zusatzstoffen wie Zimt, Likör, Rum oder Cognac abwechslungsreich gestalten. Es hängt alles von Ihrer Fantasie und Ihren Vorlieben ab! Wie auch immer, ich hoffe, dass Ihnen das Schokoladensauce-Rezept gefällt!

Zutaten:

• Kakao – 35 Gramm.
• Wasser – 120 ml.
• Salz - eine Prise.
• Vanillin – 1 Gramm.
• Zucker – 150 Gramm.

So bereiten Sie Schokoladensauce aus Kakaopulver zu:

Gießen Sie die erforderliche Menge Kakaopulver in einen kleinen Topf oder einen anderen Behälter, in dem wir die Schokoladensauce zubereiten.

Fügen Sie hier warmes Wasser hinzu.

Stellen Sie den Topf auf mäßige Hitze und rühren Sie die Mischung ständig mit einem Schneebesen glatt.

Geben Sie die abgemessene Menge Zucker hinzu. Gleichzeitig mit etwas Salz und Vanillin abschmecken.

Unter ständigem Rühren den Zucker auflösen. Nachdem die Schokoladenmasse kocht, kochen Sie alles nicht länger als drei Minuten.

Gießen Sie die Schokoladensauce sofort in ein Glas oder einen anderen Behälter, in dem sie aufbewahrt oder serviert werden soll, und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist. Laut Autor Originalrezept Diese Schokoladensauce ist im Kühlschrank bis zu mehreren Monaten haltbar. Ehrlich gesagt ist er noch nie so lange bei uns geblieben! Ich kann nur feststellen, dass die Konsistenz der Schokoladensauce umso dicker wird, je länger sie ruht.

Sie können die Sauce zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Muffins, Waffeln, Kuchen und anderen Desserts servieren. Die Soße nach diesem Rezept erweist sich als recht dickflüssig und schön und sieht beim Auftragen beeindruckend aus. Zu Kuchen, Milch oder einfach nur einem Brötchen passt diese Soße bestimmt immer.

Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Oksana Chaban.

Schokoladensaucen sind köstlich, aromatisch und gibt es in süßen und salzigen Varianten. Sie erregen allein durch ihr Aussehen das Unterbewusstsein, regen den Appetit an und sind eine hervorragende Ergänzung zu Desserts und Fleischgerichten. Was können wir sagen, selbst langweilige Kekse werden lecker und Früchte werden interessant, wenn sie richtig ergänzt werden.

Schokoladensoße - allgemeine Grundsätze Vorbereitungen

Schokolade. Bei Soßen müssen Sie es schmelzen; nicht alle Fliesen können dies tun. Deshalb ist es wichtig, ein hochwertiges Produkt zu verwenden, vorzugsweise mit einem hohen Kakaoanteil. Die Schokolade im Wasserbad oder einfach darin auflösen Mikrowelle. Dies geht einfacher, wenn Sie etwas Butter, Sahne oder einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, sofern diese im Rezept enthalten sind.

Kakao. Oft ersetzen sie natürliche Schokolade oder werden zur Farbverbesserung hinzugefügt. Am besten verwenden Sie ein hochwertiges Pulver ohne Zucker oder künstliche Aromen, dann schmeckt die Soße wirklich nach Schokolade.

Zucker. Aus Geschmacksgründen hinzugefügt. Normalerweise wird Sand verwendet. Es kann mit Kakao kombiniert werden, damit das Pulver keine Klumpen bildet.

Andere Zutaten. Soßen werden oft Milchprodukte zugesetzt: Sahne, Milch, Kondensmilch, Butter. Für den Geschmack Vanillin, Zimt hinzufügen, alkoholische Getränke, Beeren- oder Fruchtsirupe.

Für salzige Soßen. Solche Saucen werden meist unter Zugabe von dunkler Schokolade, zusätzlich Gemüse, Gewürzen, zubereitet. Tomatenmark und weitere geeignete Zutaten. In akuten Versionen kann Adjika vorhanden sein.

Schokoladen-Kakaosauce (für Eis)

Eine Variation von Schokoladensauce, die perfekt zu Eis passt. Es kann aber auch über Quarkdesserts gegossen und als Beilage zu Kuchen verwendet werden. Es wird hochwertiges zuckerfreies Kakaopulver verwendet.

Zutaten

Drei Löffel Kakao;

Ein halbes Glas Wasser;

Vier Löffel Zucker;

Eine Prise Vanille;

0,5 TL. Mehl.

Vorbereitung

1. Diese Soße lässt sich bequem in einem Topf mit einem Griff, also in einer Schöpfkelle, zubereiten. Kristallzucker und Kakao hineingießen und umrühren.

2. Fügen Sie nun Mehl hinzu, es wird die Soße andicken. Man braucht nur eine kleine Menge davon, sonst klappt es Dicke Creme. Mit trockenen Zutaten vermischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

3. Geben Sie sofort eine Prise Vanille oder ein paar Tropfen Extrakt hinzu und rühren Sie um.

4. Verdünnen Sie die trockene Mischung mit dem Rezeptwasser, rühren Sie schnell um und stellen Sie die Sauce auf den Herd.

5. Bei schwacher Hitze kochen. Wir warten, bis die Masse homogen ist, aber die Schokoladensauce muss nicht gekocht werden. Sobald die ersten Blasen entstehen, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

6. Abkühlen lassen, über Eis, Kuchen und Aufläufe gießen und zu Cocktails hinzufügen.

Schokoladensauce mit Weißwein für Fleisch

Rezept für ungesüßte Schokoladensauce zum Servieren mit Fleisch. Rindersteaks sehen dazu besonders schick aus. Zur Zubereitung benötigen Sie außerdem etwas Weißwein.

Zutaten

Birne;

130 ml Weißwein;

45 g dunkle Schokolade;

1 Teelöffel. Öle;

1 Teelöffel. Rosmarinblätter, Salz.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in eine gefettete Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze anbraten, aber nicht zu stark bräunen.

2. Wein zur Zwiebel hinzufügen, den Alkohol etwas verdunsten lassen, eine Prise Salz hinzufügen und gehackte Rosmarinblätter hinzufügen.

3. Nach Geschmack können Sie eine Prise Pfeffer hinzufügen.

4. Die Schokoladenstücke mit einem Messer hacken und zur Sauce geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich die gesamte Schokolade aufgelöst hat.

5. Vor dem Servieren die Sauce gut umrühren und abkühlen lassen.

Süße Schokoladensauce von der Tafel

Das perfekte Rezept für Schokoladensauce für Pfannkuchen, Pfannkuchen und ähnliche Produkte. Sie können diese Mischung aber auch über eine Torte oder einen Auflauf gießen. Sie können jede beliebige Schokolade verwenden, jedoch nicht weiße.

Zutaten

50 g Schokolade;

90 g Sahne;

3 EL. l. Sahara;

15 g sl. Öle;

1 Teelöffel. Kakaopulver;

Vanille, Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Brechen Sie die Schokolade und fügen Sie ein Stück Butter hinzu.

2. Die Sahne mit Kristallzucker und Kakaopulver vermischen und nach Wunsch etwas Vanille, Zimt oder ein anderes Aroma hinzufügen. Glatt rühren, in die Schokolade gießen.

3. Stellen Sie die Schüssel auf Wasserbad, wir fangen an aufzuheizen.

4. Sobald die gesamte Schokolade geschmolzen ist, wird die Sauce homogen, Sie können sie vom Herd nehmen. Es ist nicht nötig, etwas zu kochen.

5. In eine Sauciere gießen, mit Pfannkuchen servieren oder sofort das zubereitete Dessert dekorieren.

Schokoladensauce mit Milch und Eigelb

Ein weiteres Vanillepudding-Rezept für Schokoladensauce mit Kakao. Es wird mit Milch zubereitet und ist sehr lecker und süß.

Zutaten

300 ml Milch;

2 Eigelb;

4 volle Löffel Kakaopulver;

110 g Zucker;

1 Teelöffel. Stärke;

1 Teelöffel. Mehl;

30 g Butter.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier auf, entfernen Sie vorsichtig das Eigelb und geben Sie es in einen Topf.

2. Alle trockenen Zutaten gemäß Rezept vermischen: Mehl, Stärke. Kakaopulver und Zucker. Zu einer glatten Masse mahlen, zum Eigelb geben und ein halbes Glas Milch hinzufügen.

3. Rühren Sie die Masse um, bis eine homogene Creme entsteht.

4. Die Sauce mit der restlichen Milch verdünnen.

5. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen. Wir lassen die Mischung nicht anbrennen, also rühren wir ständig um.

6. Sobald die Soße eindickt, vom Herd nehmen.

7. Butter In mehrere Stücke schneiden und hinzufügen heiße Schokolade. Schnell umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

8. Falls gewünscht, Vanille hinzufügen und vor der Verwendung abkühlen lassen.

Schokoladensauce für Fleisch mit Tomatenmark

Ein Rezept für reichhaltige Schokoladensauce für Fleisch mit Tomatenpüree, Zwiebeln und einem dezenten Knoblaucharoma. Wir nehmen dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil über 70 %.

Zutaten

50 g dunkle Schokolade;

1 Knoblauchzehe;

Zwei Esslöffel Öl;

Eine Zwiebel;

0,3 TL. gehacktes Chili;

4 Esslöffel Tomatenpüree;

Zimt, Koriander.

Vorbereitung

1. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Vorerst verwenden wir einen Esslöffel.

2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, das Gemüse etwas anbraten. Dann die Pfanne abdecken. Köcheln lassen, bis es weich ist.

3. Hinzufügen Tomatenpüree. Wenn Sie eine Paste verwenden, verdünnen Sie diese zur Hälfte mit Wasser. Kochen Sie das Gemüse noch ein paar Minuten in der Tomate, jetzt ist es an der Zeit, Chili und Gewürze hinzuzufügen.

4. Die Soße vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

5. Die restliche Butter und die in kleine Stücke gebrochene Schokolade vermengen. Sie können es in der Sauna oder einfach in der Mikrowelle schmelzen. Oder werfen Sie die Stücke hinein scharfe Soße und schnell umrühren.

6. Tauchen Sie den Mixer ein und pürieren Sie die Schokoladenmischung, bis eine glatte Masse entsteht. Lass es uns probieren. Für zusätzliche Würze können Sie etwas Zitronensaft oder Essig hinzufügen.

Schokoladensauce aus Cognacpulver

Auf den ersten Blick einfach, erweist sich die Sauce als unglaublich aromatisch, hat einen angenehmen Nachgeschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Alles dank der Zugabe von Cognac. Sie können aber auch Rum, Likör oder anderen aromatisierten Alkohol hinzufügen.

Zutaten

40 g Kakao;

100 g Zucker;

20 ml Cognac;

125 ml Wasser.

Vorbereitung

1. Kristallzucker mit Kakao vermischen, gut umrühren, damit sich dabei keine Klumpen bilden.

2. Verdünnen Sie die Mischung mit Wasser, rühren Sie erneut um und lassen Sie sie auf dem Herd kochen.

3. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Um ein Ankleben der Schokolade zu verhindern, ständig umrühren.

4. Vom Herd nehmen. Sobald die Soße glatt ist. Fünf Minuten einwirken lassen.

5. Cognac einfüllen, umrühren. Mit Desserts servieren. Sie können diese Soße mit Kirschen ergänzen; sie passen hervorragend dazu.

Schokoladensoße drauf eine schnelle Lösung aus Kondensmilch

Das einfachste Rezept für Schokoladensauce. Was nicht einmal gekocht werden muss. Es ist ratsam, es einzunehmen gute Kondensmilch, das keine Stärke oder andere unnötige Inhaltsstoffe enthält.

Zutaten

150 g Kondensmilch;

2 EL. l. Sauerrahm;

4 Löffel Kakao.

Vorbereitung

1. Sauerrahm verleiht dieser Sauce einen leichteren Geschmack und verdünnt die Süße der Kondensmilch. Kombinieren Sie sie und rühren Sie um.

2. Kakaopulver hinzufügen. Nochmals umrühren, nach Belieben Vanille hinzufügen und fertig ist die Soße! Sie können es sofort verwenden.

Schokoladensauce mit Banane von der Bar

Das Rezept ist sehr leichte Soße, das mit Bananen zubereitet wird. Wählen Sie reife, weiche, aber nicht dunkle Früchte, die bereits zu verderben begonnen haben.

Zutaten

2 Bananen;

0,5 Zitrone;

Schokolade;

130 ml Sahne;

2 EL. l. Sahara;

1 Teelöffel. Roma

Vorbereitung

1. Öffnen Sie den Schokoriegel und brechen Sie ihn in kleine Stücke.

2. Die Sahne in einen Topf füllen und auf den Herd stellen. Sobald sie heiß sind, fügen Sie die gebrochene Schokolade hinzu und fügen Sie Zucker hinzu. Die Menge kann je nach gewünschter Süße variiert werden.

3. Schokolade und Sahne erwärmen. Bis sich alle Stücke auflösen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es warm ist.

4. Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie zunächst in Stücke und mahlen Sie sie dann zu einer Paste. Wenn sie groß sind, können Sie eins nehmen.

5. Zitronensaft auf das Bananenpüree drücken und umrühren. Zitrusfrüchte sorgen für eine angenehme Säure und verhindern, dass das Püree schnell dunkel wird.

6. Nun die Schokoladenmasse mit der zerdrückten Banane vermischen, einen Löffel Cognac dazugeben, gut umrühren und fertig! Diese Soße ist nicht lagerfähig, sie muss sofort verwendet werden.

Schokoladensoße - hilfreiche Ratschläge und Tricks

Es empfiehlt sich, die Soße im Voraus zuzubereiten, damit sie abkühlen kann. Wenn die Zeit knapp wird, stellen Sie den Topf in eine Schüssel mit kaltes Wasser Unter Rühren die gekochte Masse abkühlen lassen und dann für einige Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Gibt es viele Klumpen? Die Schokoladensauce kann durch ein dünnes Sieb gesiebt oder einfach mit einem Stabmixer püriert werden.

Ist die Schokoladensauce flüssig? Sie können den süßen Optionen etwas hinzufügen. Kokosnussflocken oder zerkleinerte Kekse. Nüsse können nicht nur zu Dessertsaucen, sondern auch zu salzigen, würzigen Speisen hinzugefügt werden.

Wir können getrost sagen, dass jeder von uns ab und zu gerne etwas Süßes genießt. Ob Eis, Kuchen oder süße Pfannkuchen, auf Schokoladensoße kommt man oft nicht herum. Sie ist es, die dem Gericht das Gefühl eines vollwertigen Desserts verleiht, und jetzt erfahren Sie, wie man es in nur 10 Minuten zubereitet.

Einfache Schokoladensauce

Zutaten

• Gereinigtes Wasser - 125 ml
• Kakaopulver - 35 g
• Zucker - 150 g
• Vanillin – auf der Messerspitze

So bereiten Sie Kakaosauce zu Hause zu: Schritt-für-Schritt-Rezept

Dies ist die schnellste und einfachste Art, Schokoladensoße zuzubereiten. Darüber hinaus enthält es keine verderblichen Produkte, sodass Sie es länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren können.

1. Bereiten Sie einen Topf oder einen Topf vor. Fügen Sie dort Wasser und Kakaopulver hinzu. Dann gut umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Klarstellung „nur für den Fall“

Versuchen Sie, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden. Dies erleichtert die Arbeit erheblich, da die Soße nicht anbrennt.

2. Ständig rühren. Sobald die Mischung eine homogene Masse ergibt und sich der Kakao aufgelöst hat, beginnen Sie nach und nach mit der Zugabe von Zucker und Vanillin. Vanillin kann ersetzt werden Vanillezucker, aber es braucht noch etwas mehr.
3. Rühren Sie die Mischung weiter, bis sie kocht. Dann einige Minuten kochen lassen, jedoch nicht länger als fünf. Achten Sie darauf, die zukünftige Soße ständig umzurühren. Dieser Punkt wird immer wieder wiederholt, um Verbrennungen zu vermeiden.

   Lassen Sie die Schokoladensauce nach Ablauf der erforderlichen Zeit abkühlen.

Ratschläge von Sauchier

Wenn Sie den Geschmack der Soße mit erstaunlichen Farben und einem erstaunlichen Aroma bereichern möchten, reicht es aus, 1 EL hinzuzufügen. l. Lieblingslikör oder Cognac.

4. Suchen Sie sich einen geeigneten Behälter und gießen Sie die vollständig abgekühlte Soße hinein. Alternativ reicht auch eine Glasflasche.

Jetzt haben Sie immer eine köstliche Schokoladensauce zur Hand, die alle Naschkatzen zufriedenstellt. Mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach einen Kuchen oder einen Auflauf dekorieren, ihn über Eis oder ein anderes Dessert gießen.