Wie man Schokoladen-Cupcakes macht. Um den „Ausgezeichneten“ Schokoladenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie

Schokoladen-Cupcakes, allein der Name löst einen Sturm der Emotionen in der Seele aus! Ja, warum nur unter der Dusche, schon beim Betrachten der Fotos begann mir das Wasser im Mund zusammenzulaufen.

Ein anderer Name für diese Delikatesse für alle Naschkatzen ist Schokolade, das heißt, es handelt sich um die gleichen Cupcakes, nur der Name ist europäisch.

Es gibt viele Rezepte für Schokoladen-Cupcakes: mit der Zugabe von Kakaopulver oder dunkler Schokolade. Und jeden Tag werden diese Rezepte verbessert.

Am häufigsten werden kleine Cupcakes in Silikon-, Metall- oder Papierformen gebacken. Besonders Kinder mögen diese kleinen Formen. Sie können sie auch bequem zur Arbeit oder zur Schule mitnehmen.

Nach dem Backen können die Muffins mit verschiedenen Dekorationen dekoriert werden – Zuckerguss, geschmolzene Schokolade, Zuckerstreusel, Dragees.

Selbstgemachte Backwaren sind immer lecker und beliebt. Lasst uns ein paar Cupcakes backen und dann gemeinsam über ihren Geschmack sprechen.

Zutaten:

• Margarine oder Butter -180 Gramm,
• Zucker - 180 Gramm,
• Kakao - 3 Esslöffel,
• Milch - 100 ml,
• Eier - 3 Stück,
• Mehl - 2 Tassen,
• Soda – 0,5 TL (gelöscht).

Kochvorgang:

Zuerst die Butter oder Margarine schmelzen. Dies kann auf dem Herd erfolgen, oder es geht schneller in der Mikrowelle. Kakao und Zucker hinzufügen, alles gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, gelöschte Limonade hinzuzufügen. Ich sage gleich, dass ich es mit Mehl bestreut und nicht gelöscht habe. Mir gefiel nicht wirklich, dass das Natron in den Backwaren leicht spürbar war.

Als nächstes fügen Sie der Schokoladen-Butter-Mischung Milch hinzu. Mischen.

Und wir fangen an, nacheinander Eier hinzuzufügen und dabei gut zu kneten.

Jetzt müssen wir nur noch das Weizenmehl sieben, den nicht sehr dicken Teig kneten und unsere Muffins backen.

Dieses Mal habe ich mich entschieden, die Cupcakes in fertigen Papierformen zu backen. Ich stelle fest, dass dies sehr praktisch ist, da Sie nichts waschen müssen. Wenn Sie andere Muffinformen verwenden, fetten Sie diese unbedingt mit Öl ein. Silikonformen sind in diesem Fall sehr praktisch. Die Backwaren „springen“ einfach heraus. Ich sage es mit Zuversicht, denn die Reste gebe ich in Silikonformen.

Während wir den Teig in die Formen legen, schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Die Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen, wie viel Sie in die Formen füllen müssen und wie der Teig beim Backen aufgeht. Machen Sie die Formen nicht voll, sonst „klettert“ der Teig beim Backen heraus und verdirbt nicht nur Aussehen Muffin, aber es verschmutzt auch den Ofen.

Der Ofen ist aufgeheizt, stellen Sie die Cupcakes für 20 Minuten hinein und kochen Sie frischen Tee.

gebacken, verbreitete sich der Schokoladenduft im ganzen Haus. Lassen Sie die Backwaren etwas abkühlen und genießen Sie Ihren Tee.

Zum Rezept leckere Cupcakes und Schritt-für-Schritt-Fotos von MK, wir danken Svetlana Kislovskaya.

Das Rezeptheft wünscht guten Appetit!

In großen Mengen möglich verschiedene Rezepte. Daher sind Rezepte für Schokoladenmuffins aus Kefir, Sauerrahm, Milch, Butter, Kaffee und Tee beliebt. Mit Zusatz von Kakaopulver, Trockenfrüchten, Mohn, Schokolade.

Wenn Sie etwas Süßes möchten, hilft Ihnen immer ein einfaches Rezept. Schokoladen-Cupcake in einem Mikrotopf, in einer Tasse, deren Zubereitung nicht länger als 10 Minuten dauert. Natürlich zusätzlich zu einfache Cupcakes Es gibt auch komplexere Cupcakes, die nicht nur eine gewisse Arbeit und Zeit erfordern, sondern auch Kenntnisse über bestimmte Tricks, ohne die sie nicht funktionieren. Zu diesen Cupcakes zählen insbesondere French Moile Schokoladenfondue, Deutscher Stollen, Marmorkuchen.

Heute möchte ich Ihnen mein Bewährtes anbieten einfaches Rezept für Schokoladenkuchen. Schokoladenkuchen mit Kakaopulver, zubereitet mit Joghurt (kann durch Kefir ersetzt werden), hat eine dichte Struktur, ist krümelig und mäßig feucht. Dieser Joghurt eignet sich perfekt für den Morgenkaffee und den hausgemachten Abendtee mit der Familie.

Zutaten:

• Zucker - 3/4 Tasse,
• Butter 72 % Fett – 0,5 Tassen,
• Eier - 3 Stk.,
• Dunkles Kakaopulver – 4 EL. Löffel,
• Joghurt oder Kefir - 200 ml.,
• Weizenmehl - 2,5 Tassen,
• Soda - 1 Teelöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Tafelessig 9% - 1 Teelöffel

Einfaches Rezept für Schokoladenkuchen

Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung eines einfachen Schokoladen-Cupcakes beginnen. Zucker in eine Schüssel geben.

Drei gekühlte Eier unterrühren. Füge Salz hinzu. Salz hilft dabei, dass die Eier besser schlagen.

Nun mit einem Mixer die Eier mit Kristallzucker schaumig schlagen. Schlagen Sie die Mischung etwa 3 Minuten lang mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit.

Die zuvor in Würfel geschnittene Butter im Wasserbad schmelzen und mit einem Spatel umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Sobald es warm ist, gießen Sie es mit der Eimischung in die Schüssel.

Alle Zutaten der Zartbitterschokolade verrühren. Fügen Sie dem Schokoladenkuchenteig Joghurt oder Kefir hinzu. Aufsehen. Da das Rezept Butter enthält, können Sie auch fettarmen Joghurt mit Kefir verwenden.

Kakaopulver zum Teig hinzufügen. Für die Zubereitung verschiedener Schokoladenbackwaren verwenden Sie am besten dunkles Kakaopulver. Schon kleine Mengen dunkles Kakaopulver können dem Teig eine kräftige braune Farbe verleihen.

Soda mit Essig ablöschen. Zum Teig hinzufügen. Aufsehen.

Das Weizenmehl durch ein Sieb direkt in die Schüssel mit der Schokoladenteigbasis sieben.

Den Teig mit einem Schneebesen verrühren. Fertig ist der Kuchenteig. Auf Wunsch können Sie Rosinen, Nüsse, Trockenfrüchte und Mohn hinzufügen.

Die Konsistenz des Teigs dieses Schokoladenkuchens ist in der Dicke identisch mit dem Biskuitteig.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Bereiten Sie die Kuchenform vor. Es kann sich entweder um eine runde Form mit einem Loch in der Mitte oder um eine rechteckige Form für die Herstellung eines großen Cupcakes oder um kleine Formen für Cupcakes handeln. Bevor Sie den Teig in die Form gießen, fetten Sie diese mit einem Stück Butter ein. Dann lässt sich der fertige Kuchen leicht herausnehmen.

Füllen Sie die Form zur Hälfte mit Teig. Der Kuchen geht beim Backen sehr gut auf, daher muss er Platz zum Aufgehen haben.

Den Kuchen bei 180 °C backen. für 35 Minuten. Wenn Ihr Ofen über einen Konvektionsmodus verfügt, schalten Sie diesen unbedingt ein. Bevor Sie den Zartbitter-Schokoladenkuchen aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie, ob er fertig ist, indem Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Streichholz oder einem Holzspieß einstechen. Ist er trocken und nicht mit Teig bedeckt, ist der Kuchen fertig und kann aus dem Ofen genommen werden. Cupcake aus dem Ofen nehmen. Nach etwa 5 Minuten aus der Pfanne nehmen. In diesem Fall löst es sich leichter von den Wänden der Form.

Dekorieren Sie den fertigen einfachen Schokoladenkuchen nach Ihren Wünschen. Am einfachsten ist es, es zu bestreuen Puderzucker. Der fertige Kuchen kann mit Schokoladen-Ganache belegt werden, Fudge-Zucker, Milchglasur, Glasur. Als zusätzliche Dekoration können gehackte Nüsse, Mandelblättchen und Kokosflocken dienen.

Einfacher Schokoladen-Cupcake. Foto

Zutaten:

• cremige Margarine/Butter – 200 gr.
• Kakaopulver - 4 EL.
• Zucker - 1-1 ½ EL.
• Milch - ½ EL.
• Soda - ½ TL.
• Mehl - 2 EL.
• Eier – 4 Stk.
• geröstete Erdnüsse oder Rosinen – 100 gr.

Vorbereitung:

Margarine oder Butter schmelzen und mit Zucker, Kakao und Milch verrühren. Die resultierende Mischung muss bis zum Sieden erhitzt werden.

Gießen Sie 8 EL. l. Geben Sie die Schokoladenmischung in einen separaten Becher und stellen Sie alles andere beiseite, bis es abgekühlt ist. Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie Eier, Backpulver, gehackte Nüsse oder Rosinen und Mehl hinzu.

Rühren Sie den Teig, bis kein einziger Klumpen mehr übrig bleibt, und gießen Sie ihn dann in eine mit Ölpapier ausgelegte Form. Etwa 20 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und das Papier noch heiß entfernen.

Den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen gießen ( Schokoladenmischung, das Sie in einen separaten Becher gegossen haben).
In den Kühlschrank stellen.

Genießen Sie Ihren Tee!

2. Schokoladen-Cupcake „Ausgezeichnet“

Zutaten:

Für den Test:

• Wasser – 1 EL.
• Pflanzenfett- 2/3 EL.
• Zucker – 1 EL.
• dunkler Kakao – 2-3 EL. l.
• Eier – 5 Stk.
• Vanillezucker- 1 Packung.
• Mehl – ​​2 EL.
• Milchpulver- 2 EL. l.
• Backpulver - 2 TL.
• Soda – ½ TL.

Für die Soße:

• Butter - 50 gr.
• Wasser – 1 EL.
• Zucker – ½ EL.
• Kakao – 2 EL. l.
• Vanillezucker - 1 Packung.

Vorbereitung:

1. Den Backofen gut auf 200-220 Grad vorheizen.
2. Mischen Sie Wasser, Pflanzenöl, Zucker und Kakao und reiben Sie alle Klumpen gründlich ein. Kochen Sie die resultierende Mischung etwa 5 Minuten lang. Sobald die Mischung zum Kochen kommt und mit einer Masse Blasen bedeckt ist, nehmen Sie sie vom Herd.
3. In einer Schüssel Eier und Vanillezucker schaumig schlagen. Unter Rühren die heiße Schokoladenmischung in einem dünnen Strahl in die Mischung gießen. Weitere 2 Minuten schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
4. Mehl, Milchpulver, Backpulver und Natron mischen, sieben und mit der Schokoladenmasse vermischen.
5. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl oder Grieß bestäuben.
6. Den Teig vorsichtig in die Form füllen und zum Backen in den Ofen stellen. Nach 15 Min. Nach Beginn des Garvorgangs die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
7. Nach dem Backen sollte der Kuchen noch etwa 35 Minuten im Kühlofen stehen. Anschließend auf einen Teller legen.

Soßenrezept:

Alle Zutaten in eine Schüssel oder einen Topf geben, bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die fertige Soße etwa 2 Minuten ruhen und gießen Sie sie dann vorsichtig über den Kuchen.

3. Schokoladenkuchen „Schnell“

Zutaten:

• dunkle Schokolade - 300 gr.
• Kakao – 1 EL. l.
• Milch - ¼ EL.
• Butter - 200 gr.
• Zucker – 1 ¼ EL.
• Eier – 4 Stk.
• Backpulver - 1 EL. l.
• Mehl - 1 ¼ EL.
• Walnüsse - 1 EL.
• Rosinen – 1/3 EL.

Vorbereitung:

1. Geben Sie die in Würfel geschnittene Schokolade in einen Topf, fügen Sie Milch und Kakao hinzu und stellen Sie die Schüssel darauf langsames Feuer und unter Rühren kochen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
2. Butter, Eier, Zucker und Mehl mit einem Mixer vermischen und die resultierende Mischung zur Schokoladenmasse geben.
3. Den entstandenen Teig gründlich vermischen und Rosinen und Nüsse dazugeben. Die Form mit Öl einfetten und hineingießen Schokoladenteig und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis es fertig ist.

Guten Appetit!

Wählen bestes Rezept Schokoladenmuffins: mit Füllung, Bananenzugabe, Cognac und dem meisten köstliche Schokolade. Sehr leckere, zarte, köstliche Schokoladenmuffins!

Ich habe beschlossen, zum ersten Mal Schokoladen-Cupcakes zu backen – und sie sind sehr lecker geworden. Probieren Sie diese Schokoladenmuffins, Sie werden sie auch lieben! Das Rezept ergibt etwa 12 Cupcakes (abhängig von der Größe der Formen).

• Butter 100 g
• Alle Rezepte mit „Butter“
• Mehl 230 g
• Zucker 200 g
• Milch 150 ml
• Kakao (wenn Sie Nesquik nehmen, benötigen Sie 9 EL und Zucker - 150 g) 6 EL.
• eine Prise salzen
• Milchschokolade 50 g
• Eier 3 Stk.
• Backpulver 1 EL

Butter darin schmelzen Mikrowelle oder im Wasserbad.

Kakao und Zucker zur Butter hinzufügen.

Gut vermischen und abkühlen lassen (die Masse sollte warm, aber nicht heiß sein).

Eier, Mehl, Salz und Backpulver sowie Schokoladenstückchen zur abgekühlten Kakaomasse geben (auf dem Foto nicht sichtbar, aber vorhanden!).

Alles gut vermischen.

Legen Sie die Cupcakes in die Förmchen in den Ofen. Muffins werden 15-25 Minuten lang gebacken, die Bereitschaft mit einem Zahnstocher prüfen.

Schokoladenmuffins sind fertig. Guten Appetit!

Rezept 2: Bananen- und Schokoladenstückchen-Muffins

Rezept für Schokoladenmuffins mit Schokolade. Der Muffin-Teig wird aus Joghurt und Milch unter Zusatz von Kakaopulver, Bananen und Schokoladenstückchen hergestellt.

• Große Banane - 1 Stk.
• Kakaopulver - 0,25 Tassen
• Schokoladenstückchen oder Schokolade (gebrochen) – 0,5 Tassen
• Naturjoghurt – 0,75 Tassen
• Vollkornmehl – ​​2 Tassen
• Backpulver - 1 EL. l.
• Brauner Zucker – 0,5 Tassen
• Milch - 1 Glas
• Großes Ei - 1 Stk.
• Butter – 4 EL. l.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen. 12 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen.

Mehl in eine große Schüssel sieben, Backpulver, Kakao, Zucker und Schokoladenstückchen hinzufügen.

In einer anderen Schüssel Joghurt, Milch und Ei vermischen und leicht verrühren. Die Banane mit einer Gabel zu Püree zerdrücken.

Butter in einem Topf schmelzen, Bananenpüree hinzufügen und umrühren. Gießen Sie diese Mischung in die Milchmischung.

Die trockenen Zutaten mit der Bananenmilchmischung vermischen und glatt rühren. Den Teig in die vorbereiteten Formen füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Backen Sie die Chocolate-Chip-Muffins etwa 20 Minuten lang, bis beim Durchstechen ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und in den Formen abkühlen lassen. Anschließend die Chocolate-Chip-Muffins herausnehmen und sofort servieren.

Rezept 3: Zarte Schokoladenmuffins (Schritt für Schritt)

Köstliche Muffins, die auf der Zunge zergehen! Mit hell Schokoladengeschmack, lockere, feuchte Textur. Ein sehr einfaches und erschwingliches Rezept, mit dem auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt.

• Butter (Margarine) - 150 g
• Zucker - 150 g
• Milch - 100 ml
• Kakaopulver - 5 EL. l.
• Hühnerei - 2 Stk
• Backpulver (1 TL Natron) – 2 TL.
• Weizenmehl - 200-250 g

Butter, Kakao, Zucker, Milch in einem Topf vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.

Cool. Eier zur abgekühlten Mischung hinzufügen und verrühren.

Backpulver und Mehl hinzufügen und einen nicht sehr dicken Teig kneten.

Die Formen etwas mit Öl einfetten (ich habe Silikonformen, ich besprühe sie mit Wasser), zu 2/3 mit Teig füllen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 20-25 Minuten backen.

Abgekühlte Muffins können mit Sahne überzogen werden oder Schokoladenglasur. Aber sie sind schon jetzt unglaublich lecker!

Rezept 4: Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung

• dunkle Schokolade - 80 g
• Butter - 80 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 100 g
• Weizenmehl - 2 EL. l.
• Cognac - 2 EL. l.

Bereiten wir alles für die Muffins vor notwendige Produkte- klassische dunkle Schokolade (78 %), Butter (Fettgehalt 67,7 %), Zucker, hausgemachte Eier, Mehl und Cognac. Die Schokoladenstücke und die Butter in einem hitzebeständigen Topf vermengen.

Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Mikrowellenherd und schalten Sie ihn ohne Unterbrechung dreimal zwanzig Sekunden lang bei maximaler Leistung ein. Die Butter-Schokolade-Mischung glatt rühren.

Brechen Sie vorgewaschene und getrocknete frische Hühnereier in einen Behälter, der zum Kneten von Muffinteig geeignet ist, und fügen Sie Zucker hinzu.

Zucker und Eier etwas aufschlagen.

Mehl zur Zucker-Ei-Mischung hinzufügen. Der Teig muss noch einmal leicht geschlagen werden.

Die Butter-Schokolade-Mischung unter den Teig rühren.

Den Teig gründlich durchkneten, schlagen und ihm den letzten Schliff an Geschmack und Aroma verleihen – guter Cognac, in kleinen Mengen.

Schalten Sie den Backofen („oben – unten“) bei 200 Grad ein. Es bleibt Zeit zum Aufwärmen, während wir an den Backformen für Schokoladenmuffins arbeiten flüssige Füllung. Fetten Sie jede Fondant-Backform aus Keramik (Silikon) ein Butter. Die Förmchen mit Mehl bestäuben.

Den Teig gleichmäßig auf fünf Formen verteilen und in den Ofen stellen.

Lassen Sie die Backwaren nach dem Aufgehen des Teigs noch 3-5 Minuten im Ofen, damit das Dessert Zeit zum Backen hat, die Mitte jedoch flüssig bleibt. Aus dem Ofen nehmen und die Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung sofort auf den Tisch servieren. Genießen Sie ein angenehmes gastronomisches Erlebnis!

Rezept 5, Schritt für Schritt: Muffins mit Schokoladenfüllung

Sehr leckere, magische Schokoladen-Cupcakes mit flüssiger Füllung, empfohlen zum Verzehr mit Eis.

• dunkle Schokolade 70-80 % – 200 gr
• Butter - 100 g
• Zucker - 50 gr
• Eier - 3 Stk
• Mehl - 60 gr
• Salz - ¼ TL.

Schneiden Sie die Butter in Stücke, brechen Sie die Schokolade und legen Sie sie in eine Schüssel oder einen flachen Teller.

Butter und Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (Mischung nicht überhitzen, sonst kann die Schokolade gerinnen). Beim Schmelzen in der Mikrowelle nicht sofort für längere Zeit hinstellen, sondern die Schüssel mit Butter und Schokolade herausnehmen und alle 10-20 Sekunden umrühren). Gründlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht; wenn sich herausstellt, dass sie sehr heiß ist, dann abkühlen lassen.

Eier mit Zucker schlagen, bis dicker Schaum entsteht.

Die abgekühlte Schokoladenmischung in den Eierschaum gießen und verrühren. Achten Sie unbedingt darauf, dass die Schokoladen-Butter-Mischung nicht zu heiß ist, da die Eier sonst gerinnen können.

Mehl und Salz mischen und in die Schokoladen-Ei-Mischung sieben. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht, aber nicht zu lange rühren, denn... Aus dem Mehl kann sich Gluten lösen und der Teig wird dichter, die Muffins gehen nicht gut auf.

Fetten Sie die Muffinformen mit Öl ein und gießen Sie den entstandenen Teig hinein, Sie erhalten 9 Stück. In den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen. 7–10 Minuten ruhen lassen (herausnehmen, wenn sie aufgehen und oben zu knacken beginnen).

Dessert heiß servieren. Guten Appetit!

Rezept 6, klassisch: leckere Schokomuffins

• Schokolade – 200 gr
• Butter/Margarine – 100 g
• Kristallzucker – 80 gr
• Hühnerei - 2 Stk
• Weizenmehl – ​​150 gr
• Kakao - 2 EL.
• Milch – 50 ml
• Vanillezucker - 1 TL. oder Vanilleessenz - 2 Tropfen
• Backpulver - 1 TL. oder Soda + Essig - ½ TL.

Milch in einen Topf geben, Kristallzucker, Kakao und 150 Gramm Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.

Butter hinzufügen, auflösen, vermischen. Kühlen Sie die resultierende Masse leicht ab.

Hühnereier hinzufügen, schnell verrühren.

Mehl mit Backpulver hinzufügen, vermischen.

Der Teig sollte die Konsistenz haben dicke saure Sahne, langsam vom Löffel abtropfen lassen, sodass eine Folie entsteht.

Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen.

Man kann darin Muffins backen Silikonformen oder Papier.

Sie können alle Formen verwenden: Einwegformen aus Papier, Teflon- und Silikonformen müssen nicht geschmiert werden, Metallformen müssen mit Pflanzenöl geschmiert werden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins auf mittlerer Stufe 20 Minuten backen.

Die restliche (50 g) geschmolzene Schokolade über die fertigen Muffins gießen.

Rezept 7, einfach: Muffins – Schokoladen-Cupcakes

Profitieren Sie sehr zugängliches Rezept Schokoladenmuffins backen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos). Nimm Schokolade für sie gute Qualität, schwarz, mit hohem Kakaoanteil (mindestens 60 %). Ich empfehle Schokoliebhabern, es zum Teig hinzuzufügen Schokoladentropfen– sehr schokoladig und lecker!

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn Sie dies aus irgendeinem Grund nicht getan haben, schneiden Sie den kalten Block einfach in Stücke und kombinieren Sie ihn mit einer zerbrochenen Tafel Schokolade.

Nehmen Sie dann eine größere Schüssel und gießen Sie heißes Wasser hinein.

Stellen Sie die Schüssel mit Schokolade und Butter ins Wasser und rühren Sie die Zutaten gelegentlich um.

Dadurch schmilzt das heiße Wasser die Schokolade und Butter.

Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasser und gießen Sie Zucker in die resultierende Butter-Schokoladen-Mischung. Alles vermischen.

Fügen Sie der Mischung nacheinander Eier hinzu und rühren Sie dabei jedes Mal um.

Es müssen nur noch das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzugefügt werden. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht, aber nicht lange. Fügen Sie an dieser Stelle die Schokoladenstückchen hinzu.

Nehmen Sie spezielle Formen. Es ist besser, wenn sie aus Silikon sind, dann ist es nicht nötig, sie zu schmieren. Wenn Sie andere nehmen (z. B. Metall), achten Sie darauf, diese mit Öl zu schmieren. Teilen Sie den Teig auf die Formen auf, aber denken Sie daran, dass er beim Backen etwas in die Höhe steigt. Füllen Sie den Behälter also nicht bis zum Rand.

Den Backofen auf 140 Grad vorheizen und die Muffins irgendwo backen 40 Min. Nach der angegebenen Zeit sind sie vollständig fertig. Vergessen Sie beim Servieren dieser köstlichen Muffins natürlich nicht, Kaffee oder Tee aufzubrühen. Guten Appetit!

Rezept 8: Schokoladenmuffins mit Joghurt (mit Foto)

Wer eine knusprige Kruste auf seinen Backwaren liebt, wird dieses Muffin-Rezept auf jeden Fall lieben. Schokoladenleckereien werden aus Weizenmehl und beliebigem Joghurt zubereitet.

• Mehl – ​​250 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz – 0,5 TL;
• Kakao – 2 EL. l.;
• Zucker – 180 g;
• Soda – 0,5 TL;
• Joghurt – 200 ml;
• Backpulver – 1 TL;
• Butter – 100 g;
• dunkle Schokolade – Tafel mit einem Gewicht von 200 g.

Zunächst wird die Tafel Schokolade gebrochen und zusammen mit gehackter Butter im Wasserbad erhitzt. Zucker zur Mischung hinzufügen, vermischen und weitere 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Dann die Eier in die Masse gießen und erneut verrühren, Joghurt hinzufügen und die gesamte Masse noch einmal gründlich durchkneten.

Mehl mit Salz, Backpulver, Kakaopulver und Soda vermischen. Rühren Sie die Trockenmasse gründlich um.

Die schokoladenölige Zusammensetzung wird in das Mehl gegossen und von oben nach unten gemischt. Sobald das Mehl zu Teig wird, wird der Vorgang gestoppt.

Jetzt arbeiten sie am Ofen. Das Gerät wird auf 200°C erhitzt. Legen Sie Papierutensilien auf ein Muffinblech. Geben Sie die Mischung hinein. Um einen sauberen Deckel zu erhalten, füllen Sie die Formen etwas mehr als zur Hälfte. Um üppige Produkte zu erhalten, wird die Mischung im Überschuss hinzugefügt.

IN heisser Ofen Das Backblech auflegen und 20 Minuten backen. Die Bereitschaft der Backwaren wird mit einem Stock oder Streichholz überprüft. Seine Trockenheit deutet darauf hin, dass die Muffins schmeckt.

Es ist besser, das Produkt am nächsten Tag zu essen. Nach dem Stehen über Nacht werden sie von innen zarter und weicher. Das bereitgestellte Rezept ergibt 12 Portionen. Probieren Sie es selbst aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept 9: Einfache Schokoladenstückchen-Muffins

• Öl – 150 g
• 1 und ½ EL. Mehl (ca. 200 g)
• 75 g Zucker
• 2 Hühnereier
• 2 EL. Kakao
• Backpulver – 2 TL.
• Dunkle Schokoladenstücke

Für Schokoladenmuffins werden folgende Zutaten benötigt: Mehl, Butter, Eier, Zucker, Kakao und Schokolade.

Beginnen wir mit der Teigzubereitung. Die gesamte Buttermenge muss auf beliebige Weise (auf dem Herd, in der Mikrowelle) flüssig geschmolzen werden. Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine Schüssel und fügen Sie dort Kristallzucker hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas hinzufügen Vanillezucker oder Vanille.

Zwei rohe Hühnereier zur Butter und zum Zucker geben und alles mit einem Schneebesen oder Mixer etwas verrühren.

Vor der Zubereitung des Teigs muss das Mehl mit Backpulver vermischt und gesiebt werden (um es mit Luft zu sättigen und zu verhindern, dass Schmutz oder Klumpen in das Dessert gelangen). Fügen Sie nach und nach Mehl zu den restlichen Zutaten hinzu und beginnen Sie vorsichtig zu kneten.

Kakaopulver in eine Schüssel geben.

Der letzte Schritt der Teigzubereitung ist das abschließende Mischen. Hier müssen Sie sicherstellen, dass eventuelle Klumpen verschwinden und eine homogene dicke Masse mit einer angenehmen Schokoladenfarbe entsteht. Die fertige Masse sollte mit einem Löffel in Formen (Papier, Silikon oder Metall) gefüllt werden, sodass sie etwa zwei Drittel des Volumens ausfüllen, und ein kleines Stück Schokolade darauf geklebt werden. Zum Backen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Garzeit beträgt etwa 25 Minuten.

Der Nachtisch ist fertig! Sie können sie mit einem Zweig Minze dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 10: Leckere Schokoladenmuffins mit Banane

Es ist Zeit, Ihre Lieben mit leckerem Essen zu erfreuen, hausgemachte Kuchen, dann machen Sie unbedingt Bananen-Schokoladen-Muffins. Ihr einzigartiger Geschmack, zarter Bananenteig kombiniert mit attraktiver Schokolade, wird nicht nur von Naschkatzen geschätzt, sondern auch von denen, denen Süßigkeiten gleichgültig sind. Gleichzeitig kann jede Hausfrau sie in kürzester Zeit zubereiten.

• Mehl 225 Gramm
• Kakao 3 Esslöffel
• Bananen 3 Stück
• Hühnereier 2 Stück
• Zucker 100 Gramm oder nach Geschmack
• Pflanzenöl 125 Milliliter
• Soda 1 Teelöffel

Die Bananen schälen und auf einen Teller legen.

Wir bewaffnen uns mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer und zerstampfen das Bananenmark zu einem Püree.

Waschen Sie die Eier unter fließend heißem Wasser und schlagen Sie sie auf einen separaten Teller. Zucker und Pflanzenöl dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Anschließend zum Bananenpüree geben und alles mit einem Esslöffel gründlich vermischen.

Anschließend die benötigte Menge Mehl, Kakao und Soda in ein Sieb gießen. In eine breite, praktische Schüssel sieben und vermischen. Sie müssen sieben, um Klumpen zu entfernen und alles mit Sauerstoff anzureichern, denn so werden die Backwaren noch luftiger und zarter.

Gießen Sie also die süße Bananenmasse in das Mehl und verquirlen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Der Teig sollte eine gleichmäßige Farbe und keine Klümpchen haben.

Bestreichen Sie die Auflaufform vorsichtig mit Butter oder Pflanzenöl oder legen Sie sie wie in unserem Fall aus Papierformen. Dann den vorbereiteten Teig mit einem Esslöffel verteilen und die Formen zu etwa 2/3 füllen, da unser Teig etwas aufgeht. Und Sie können mit dem Backen fortfahren.

Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form erst danach in den Ofen. Backen Sie die Muffins 15–20 Minuten lang, bis sie vollständig durchgebacken sind. Während dieser Zeit sollten sie aufgehen und mit einer schönen Kruste bedeckt sein. Und Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, Spieß oder einer Gabel überprüfen. Wenn beim Einstecken eines Spießes eine Markierung zurückbleibt roher Teig, das bedeutet, dass das Backen noch nicht fertig ist, und wenn es trocken ist, können Sie den Ofen ausschalten und die Pfanne herausnehmen und sich dabei mit Topflappen bedienen.

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Alle Rezepte werden vom kulinarischen Club der Website sorgfältig ausgewählt

Im Kochbuch jeder Hausfrau finden sich viele Rezepte für Schokoladenmuffins. Und wurde diese erstaunliche Köstlichkeit früher ausschließlich im Ofen zubereitet, so ist der Backvorgang heute, wo jede Küche über viele modernste Geräte verfügt, vereinfacht worden. Sie können Ihren Lieben eine Freude machen, indem Sie in nur wenigen Minuten Schokoladen-Cupcakes in der Mikrowelle zubereiten. Es gibt auch Rezepte für Multicooker-Schokoladenmuffins – duftend, mit reichhaltiger Geschmack und vor allem nützlich.

Schokoladen-Cupcakes zu Hause backen

Wie oft träumt man an einem grauen, regnerischen Abend, wenn man nach einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause kommt, davon, sich zumindest mit etwas Leckerem zu verwöhnen, etwas, das noch nie jemand probiert hat. Die Seele verlangt nach etwas Süßem, doch die Nase wendet sich kapriziös vom Gestern ab. Kartoffelpüree und Sojaknödel...

Backen hat auf dem Tisch schon immer einen hohen Stellenwert. Es ist kein Zufall, dass sich viele russische Sprichwörter und Redewendungen speziell auf Kuchen und nicht auf andere Gerichte beziehen. Kuchen gelten seit langem als festliches Gericht und Symbol der Gastfreundschaft, weshalb man sagt: „Eine Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Kuchen.“

Unsere Mütter und Großmütter haben zu den Feiertagen immer Kuchen, Kekse und Torten gebacken, und jede Familie hatte ihre eigenen, bewährten Rezepte. Und obwohl die Auswahl an Produkten nicht so groß war wie heute, waren die Backwaren immer überraschend lecker. Heutzutage kann man in jedem Geschäft problemlos eine Vielzahl von Süßwaren kaufen, aber manchmal möchte man sich wirklich an den Geschmack eines frisch gebackenen Brötchens erinnern, den man aus der Kindheit kennt, oder seine Gäste mit einem unglaublich schönen, selbst gebackenen Kuchen überraschen. Einen besonderen Platz im Kochbuch jeder Hausfrau nehmen Rezepte für Schokoladen-Cupcakes ein – mit Schokolade und anderen Füllungen.

Es ist allgemein anerkannt, dass die Zubereitung selbstgemachter Süßwaren viel Zeit in Anspruch nimmt und viele Hausfrauen deshalb äußerst selten backen. Mittlerweile können Brötchen, Kuchen, Bagels, Muffins und Brötchen in weniger als einer Stunde gebacken werden, und das aus recht erschwinglichen Produkten. Rezepte für genau dieses Backen sind in diesem Buch gesammelt. Mit ihnen können Sie jeden Tag ein neues Süßwarenprodukt auf den Tisch servieren, ohne Ihre Lieben mit Ihren Kochkünsten zu erfreuen.

Schokoladen-Cupcake-Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibung– zu Ihrer Aufmerksamkeit auf dieser Seite.

Rezept für Bananen-Schokoladen-Nuss-Kuchen

Bananen-Schokoladen-Muffins Walnüsse

Zutaten. 350 g Mehl und 0/5 TL. Hefe, 100 g Zucker, 115 g Butter, 2 Eier, 300 ml Milch, 2 Bananen, 80 g weiße Schokolade, 40 g zerkleinert Walnüsse, 0/25 st. l. Salz.

Vorbereitung. Mehl durch ein Sieb sieben. Mit Zucker und Salz vermischen. Um dieses Bananen-, Schokoladen- und Nuss-Cupcake-Rezept zuzubereiten, müssen Sie als Nächstes die Butter schmelzen. Die Eier verquirlen und zur Butter geben, dabei weiter schlagen. Milch einfüllen, weitere 3 Minuten schlagen. Bananen waschen, schälen, mit einer Gabel zerdrücken. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nüsse, Banane und Schokolade zum Teig geben und glatt rühren.

Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit einer dünnen Schicht Mehl bestäuben. Den Teig hineingießen und in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. Mit diesem Rezept brauchen Sie nur 20 Minuten, um einen Kuchen mit Nüssen, Bananen und Schokolade zu backen.

Wie man Bananen-Schokoladen-Cupcakes macht: hausgemachtes Rezept

Schokolade- Bananenmuffin

Zutaten für Schoko-Bananenkuchen: 2 reife Bananen; 2 Eier; ein halbes Glas Zucker (wer es süßer möchte, kann mehr nehmen); 50 g Butter und 100 ml (ein halbes Glas) Sonnenblumenöl; Sie können nur 150 g Sonnenblumen oder 100 g Butter und 50 ml Pflanzenöl nehmen – im Allgemeinen kann das Öl ersetzt und variiert werden; 1,5 – 1 und 2/3 Tassen Mehl; 2-3 Esslöffel Kakaopulver (je mehr Kakao, desto schokoladiger der Kuchen); 1,5 Teelöffel Backpulver; 0,5 Teelöffel Soda.

Wenn gewünscht, eine Tafel Schokolade, etwas davon in den Teig bröckeln und den Rest als Glasur verwenden.

Vorbereitung. Bevor Sie den Schokoladen-Bananen-Kuchen zubereiten, schlagen Sie die weiche Butter, die Eier und den Zucker mit einem Mixer. Zerdrücken Sie eine Banane (möglicherweise überreif) und schneiden Sie die zweite (dichtere) in Stücke. Bananenpüree zum Teig geben und vermischen. Dann das Mehl mit Backpulver und Natron sieben und vermischen. Kakao hinzufügen und erneut verrühren. Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Der Teig sollte eine dickere Konsistenz als Pfannkuchen haben, etwa wie schwere Sahne. Wenn der Teig zu dick ist, nehmen Sie mehr Butter; ist er hingegen flüssig, fügen Sie Mehl hinzu. Bananenstücke und Schokoladenstückchen in den Schokoladenteig geben und vermischen. Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und in den vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie den Bananen-Schokoladenkuchen nach diesem Rezept bei 180–200 °C, bis er auf einem Holzstäbchen trocken ist, etwa 30–35 Minuten. Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, schütteln Sie ihn dann vorsichtig, damit er nicht zerbröselt, auf einen Teller und schneiden Sie ihn in Stücke.

Cupcakes mit Schokolade: Schokoladen-Backrezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Um genau zu verstehen, wie Schokoladen-Cupcakes mit diesen Rezepten zubereitet werden, werfen Sie einen Blick darauf Schritt-für-Schritt-Fotos und lesen Sie die Beschreibung sorgfältig durch:

Leichter Schokoladenkuchen

Zutaten. 125 g Butter, 3/4 Tasse Puderzucker, 1 Ei, 1 EL. Löffel Vanille Essenz, 11/2 Tassen gesiebtes Mehl mit Backpulver, 1 EL. ein Löffel gesiebter Kakao, 1/2 Tasse Milch, 1/4 Teelöffel Backpulver, 1/4 Tasse heißes Wasser, 1/2 Tasse Schlagsahne, Puderzucker, Erdbeeren.

Vorbereitung. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Fetten Sie zwei flache Kuchenformen mit Pflanzenöl oder Butter ein und legen Sie den Boden und die Seiten mit Ölpapier aus. Butter und Zucker in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Das Ei hineingeben und gut verrühren. Essenz hinzufügen und schlagen, bis alles vollständig vermischt ist. Die Mischung in eine große Schüssel geben. Mit einem Metalllöffel die gesiebten Zutaten abwechselnd mit Milch vermischen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Backpulver in heißem Wasser auflösen. Zum Teig hinzufügen. Den Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen; Die Oberfläche nivellieren. 35 Minuten backen. Testen Sie den Gargrad mit einem scharfen Messer, indem Sie es in die Mitte des Kuchens stechen. Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in den Formen und stürzen Sie sie dann auf ein Kühlregal. Kombinieren Sie die Kuchen mit Schlagsahne. Besprühen Zuckerglasur, mit Erdbeeren dekorieren.

Wie Sie auf dem Foto eines Cupcakes mit Schokolade nach diesem Rezept sehen können, sehen solche Backwaren sehr appetitlich aus:

Schokoladen-Cupcake mit dunkler Schokoladenglasur

Zutaten. 2 Tassen Zucker, 2,5 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Kakaopulver, ½ Teelöffel Backpulver, 4 Eier, 1 Tasse Buttermilch, 1 Teelöffel Vanilleessenz, Prise Salz, 300 g Butter, geschmolzen, 300 g dunkle Schokolade, weiße Schokolade zur Dekoration .

Glasur. 200 g dunkle Schokolade, 1/3 Tasse Sahne.

Vorbereitung. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Einen tiefen runden Kreis mit Gemüse oder Butter einfetten; Legen Sie den Boden und die Seiten aus Pergamentpapier. Zucker in eine große Schüssel geben. Gesiebtes Mehl, Kakao und Soda hinzufügen. In der Mitte eine Mulde formen. Mit einem Metalllöffel die Mischung aus Eiern, Buttermilch, Essenz und Salz einrühren. Gut mischen. Butter und Schokolade hinzufügen und gründlich vermischen. Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche. 2–2 1/4 Stunden backen oder bis es fertig ist. Lassen Sie den Kuchen in der Form, bis er abgekühlt ist, und stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter (die Oberfläche des Kuchens wird reißen). Mit einem gezackten Messer den oberen Rand des Kuchens waagerecht abschneiden. Drehen Sie den Kuchen um und legen Sie ihn auf ein Kuchengitter über einem mit Papier ausgelegten Blech. Decken Sie den Kuchen vollständig mit Zuckerguss ab und glätten Sie die Oberseite und die Seiten mit einem Messer mit runder Spitze. Lassen Sie die Glasur aushärten. Den Kuchen vorsichtig auf einen Teller geben. Mit Schlagsahne und weißen Schokoladenraspeln garnieren. In Stücke schneiden und servieren.

Vorbereitung der Glasur. Schokolade und Sahne in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen.

Zweifarbiger Cupcake

Zutaten. 150 g Butter, 250 g Sauerrahm, 3 Eier, 11/2 Tassen saure Milch, 1 EL. Löffel Kakao, 1/2 Päckchen Vanillinpulver, 1 Teelöffel Soda, 31/2 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker, 1 Zitrone.

Vorbereitung. Butter mit Zucker mahlen, nach und nach Eier hinzufügen, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist, Sauerrahm in diese Mischung einreiben und mit dem Saft einer halben Zitrone verdünntes Soda hinzufügen, Mehl hinzufügen, den Teig schnell mit einem Löffel kneten und aufteilen Hälfte. Eine Hälfte mit Vanille und Kakao verrühren, die andere mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone. Bereiten Sie eine Form für einen Schokoladenkuchen vor (legen Sie sie mit einem geölten Backpapier aus, bestreuen Sie sie mit Mehl) und löffeln Sie den Teig abwechselnd mit einem Esslöffel aus: ein Löffel dunkler Teig, ein Löffel heller Teig daneben – in einer Reihe. Den restlichen Teig darauflegen, dabei den dunklen Teig auf den hellen Teig legen und umgekehrt. Nachdem Sie den gesamten Teig in die Form gegeben haben, schieben Sie ihn in den Ofen. Den Kuchen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde backen.

Osterkuchen mit Pflaumen und dunkler Schokolade

Zutaten. 1 Tasse Pfannkuchenmehl, 1 Tasse Pflaumen (entkernt), 1 Orange, 50 g Butter, 1 TL, Backpulver, 1 TL Zimt, 4 EL. Löffel Kristallzucker, 2 Eier, 50 g dunkle Schokolade.

Rezept für Schokoladenkuchen mit Pflaumen:

1. Pflaumen waschen und grob hacken. Entfernen Sie mit einer Reibe die Schale von der Orange. Den Saft der Orange in eine Schüssel auspressen, die Hälfte der Schale und der Pflaumen hinzufügen und umrühren. Mehl, Backpulver und Zimt in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Die Butter auf eine Temperatur von 20 °C erhitzen.

2. Mahlen Sie die Butter mit Kristallzucker (2 Esslöffel) zu einer luftigen Masse. Die geschlagenen Eier und die Orangen-Pflaumen-Mischung einreiben. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gründlich vermischen.

3. Eine tiefe rechteckige Pfanne (0,5 Liter Fassungsvermögen) mit gefettetem Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben, mit restlichem Kristallzucker und abgeriebener Schale bestreuen. Im Ofen bei 180 °C 50 Minuten backen. bis es goldbraun ist.

4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. In der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, das Papier entfernen und vollständig abkühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in die Törtchen gießen. Bringen Sie schnell einen Schokoladenumriss in Form verschiedener Ostersymbole an.

Schokoladen-Cupcake „Nacht“

Zutaten. 150 g Butter, 1 Tasse Zucker, 1 TL. Vanille, 4 Eier, 1,25 Tassen Mehl, 3/4 TL. Soda, 1/2 Tasse Schokoladensirup.

Vorbereitung. Bevor Sie den Schokoladenkuchen zubereiten, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie Zucker hinzu, TL. Vanille, Eier und gut vermischen. Der nächste Schritt besteht darin, Mehl und Soda zu mischen. Geben Sie das alles nun abwechselnd mit Schokoladensirup zu einer Mischung aus Butter, Zucker und Eiern (Sie können Schokoladensirup herstellen, indem Sie einen Schokoriegel schmelzen und etwas Wasser hinzufügen). Füllen Sie die Muffinformen mit der resultierenden Mischung und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 180 Grad.

Rezepte für selbstgemachte Nuss-Schokoladen-Muffins

Schokoladenkuchen „Herzig“

Erforderlich für 4 Portionen: 200 g Zucker, 150 geschälte Nüsse, 50 g Rosinen, 150 g Mehl, 50 g Stärke, 100 Schokolade, 10 g Pflaumen, 3 EL. l. Weizenmehl, 4 Eier, Zitronenschale, 50 g Puderzucker, Butter zum Einfetten der Form. Zubereitungszeit: 30 Min. Kochzeit: 50 Min.

Kochmethode. Schneebesen Eigelb und Zucker zu einem luftigen Schaum verrühren. Gehackte Nüsse, geriebene Schokolade, Rosinen vorsichtig hinzufügen, Zitronenschale, fein gehackte Pflaumen.

Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum und fügen Sie vorsichtig die mit Mehl vermischte Stärke hinzu. Vorsichtig umrühren.

Anschließend den entstandenen Teig in eine vorbereitete Form geben, mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.

50 Minuten bei etwa 150 °C backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Diese Fotos zeigen ein Rezept für Schokoladenkuchen mit Schokolade, Nüssen und Rosinen:

Schokoladen-Erdnuss-Cupcake

Zutaten. Für den Teig: 6 Eier, 6 EL Zucker, 100 g zerstoßene Erdnüsse, 1 EL Grieß, 1/2 EL Kaffee oder 1 TL Kakao, Saft und Schale einer Zitrone.

Für Sahne: 150 g Butter, 3 EL Zucker, 2 Eigelb, 100 g Schokolade, 1/2 EL Pulverkaffee, 1 Teelöffel Rum oder Cognac.

Zur Dekoration: 100 g Kokosflocken.

Kochmethode: Nehmen Sie den Rührstab aus der Form und legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, mahlen Sie es mit Zucker und fügen Sie nach und nach Erdnüsse hinzu. Grieß, Kaffee oder Kakao, Zitronenschale und -saft, dann vorgeschlagenes Eiweiß. Gießen Sie den Teig in die Form, stellen Sie den Modus „Nur Backen“ ein und stellen Sie den Timer auf 40–45 Minuten.

Zur Zubereitung der Creme Die weiche Butter schlagen, Zucker, Eigelb, im Wasserbad geschmolzene Schokolade, Kaffee, Rum oder Cognac hinzufügen.

Schneiden Sie den Kuchen der Länge nach in mehrere Stücke und bestreichen Sie diese mit Sahne. Den Kuchen mit der restlichen Sahne bedecken und bestreuen Kokosnussflocken.

Schokoladen-Cupcake „Festlich“

Zutaten. Für den Teig: 650 g Mehl, 200 g Butter, 2 Eier, 200 g Zucker, 150 g Mayonnaise.

Für Sahne: 100 g Zucker, 2 Eier, 150 g Butter, 1 Esslöffel Kakao.

Zur Dekoration: 50 g Schokolade, 5 Walnüsse.

Kochmethode: Nehmen Sie den Rührstab aus der Form und legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden. Eier mit einem Mixer schlagen, mit Zucker mahlen, mit weicher Butter vermischen, Mayonnaise hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Den Teig in die Form geben. Stellen Sie den Modus „Nur Backen“ ein und stellen Sie den Timer auf 30–35 Minuten ein. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und der Länge nach in 3 Teile schneiden.

Wie macht man nach diesem Rezept Sahne für Schokoladenkuchen? Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie die Eier mit Zucker ununterbrochen schlagen, im Wasserbad erhitzen, Kakao hinzufügen und abkühlen lassen. Die weiche Butter schlagen und die abgekühlte Sahne vorsichtig hineingießen. Legen Sie die Kuchen übereinander und fetten Sie sie jeweils mit Sahne ein. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens ebenfalls mit Sahne bestreichen. Den fertigen Kuchen mit fein geriebener Schokolade und fein gehackten Walnusskernen bestreuen.

Schokoladen-Cupcake „Überraschung“

Zutaten. Für den Teig: 5 Eier, 200 g Zucker, 1 TL mit Essig gelöschtes Backpulver, 2 EL Kakao, 200 g Mehl.

Für die Füllung: 200 g Zucker, 200 g Sauerrahm, 50 g kandierte Früchte, 50 g geschälte Erdnüsse.

Für die Glasur: 3 Esslöffel Trockensahne, 2 Esslöffel Kakao, 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Wasser, 1 Teelöffel Orangenlikör.

Kochmethode: Nehmen Sie den Rührstab aus der Form und legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden. Eier mit Zucker und Soda verquirlen, Kakao und Mehl hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten, in die Form geben, den Modus „Nur Backen“ einstellen und den Timer auf 30 Minuten stellen. Den Kuchen abkühlen lassen, mit einem scharfen Messer vorsichtig die Oberseite abschneiden und die Krume entfernen.

Sauerrahm mit Zucker verquirlen, gehackte Krümel, fein gehackte kandierte Früchte und Erdnüsse dazugeben, vermischen. Geben Sie die resultierende Füllung in den Kuchen und bedecken Sie ihn mit der aufgeschnittenen Oberseite. Trockene Sahne, Kakao und Butter mischen, Wasser hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, Likör hinzufügen, umrühren und den Kuchen mit der entstandenen Glasur bedecken.

Schokoladen-Cupcake mit Cashewnüssen und Schokoladenstückchen darin: Rezept mit Fotos

Schokoladen-Cashew-Cupcake

Zutaten. 600 g Mehl, 400 g Zucker, 400 ml fermentierte Backmilch, 4 Eier, 150 g Butter, 150 g Cashewnüsse, 50 g dunkle Schokolade, 3 Esslöffel Kakaopulver, 1 Beutel Vanillezucker, 1 Esslöffel Margarine, 1 Teelöffel Limonade.

Kochmethode. Um dieses Schokoladenkuchen-Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Cashewnüsse hacken. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Eier mit Zucker verquirlen, weiche Butter, fermentierte Backmilch und in Essig aufgelöste Soda hinzufügen, verrühren. Gesiebtes, mit Kakao vermischtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Nüsse und Schokoladenstückchen, Vanillezucker hinzufügen, verrühren. Eine Kuchenform mit Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben und zu 2/3 mit Teig füllen. Backen Sie nach diesem Rezept einen Cupcake mit Schokoladenstückchen im auf 220 °C vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten.

So backen Sie Schokoladen-Cupcakes: Rezepte für zu Hause

Ananas-Cupcake mit Schokolade

Zutaten. Für den Teig: 200 g Butter, 200 g Mehl, 100 g Schokolade, 180 g Zucker, 4 Eier, 1/2 Teelöffel Backpulver, Salz.

Für Sahne: 200 g Zucker, 200 g Butter, 1 Ei, 100 ml Milch, Vanillin auf einer Messerspitze.

Zum Füllen und Dekorieren: 1 Ananas, kandierte Ananas.

Kochmethode. Bevor Sie den Schokoladenkuchen nach diesem Rezept backen, müssen Sie den Rührstab aus der Form nehmen und ein Blatt Backpapier auf den Boden legen. Ananas waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Weiche Butter mit Zucker und Eiern verquirlen, Mehl, geriebene Schokolade, Salz und Soda hinzufügen und gründlich vermischen. Legen Sie den Teig in die Form, stellen Sie den Backmodus auf „Nur Backen“ und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten. Das Produkt aus der Form nehmen, abkühlen lassen und der Länge nach in 3 Schichten schneiden.

Für die Sahne Milch mit Zucker verrühren und leicht erhitzen.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, das geschlagene Ei hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen. Weiche Butter und Vanille hinzufügen und verrühren. Die Kuchen mit Sahne einfetten, übereinander legen und mit Ananasscheiben belegen. Den Cupcake mit kandierten Früchten dekorieren.

Marzipankuchen mit Schokolade

Zutaten. Für den Teig: 3 Eier, 200 g Zucker, 1 Tüte Vanillezucker, 3 EL Mehl, 50 g Schokolade, Backpulver und Salz auf die Messerspitze.

Für die Glasur: 100 g dunkle Schokolade, 3 Esslöffel Milch, 2 Esslöffel Butter, 2 Teelöffel Puderzucker.

Zur Dekoration: gelbe Marzipanmasse, Zuckerkugeln.

Kochmethode: Nehmen Sie den Rührstab aus der Form und legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden. Eigelb vom Eiweiß trennen, mit der Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Salz vermischen und nach und nach heißes Wasser (3 Esslöffel) hinzufügen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Fügen Sie das zu einem starken Schaum geschlagene Eiweiß mit dem restlichen Zucker, gesiebtem Mehl, Vanillezucker, Soda und im Wasserbad geschmolzener Schokolade hinzu. Schnell mischen, den Teig in die Form gießen, den Modus „Nur Backen“ einstellen und den Timer auf 30 Minuten stellen.

Für die Glasur die Schokolade in heißer Milch schmelzen, leicht abkühlen lassen, Butter und Puderzucker hinzufügen und mahlen.

Marzipanmasse dünn ausrollen, Halbmonde und Sterne mit Einkerbungen ausstechen.

Den heißen Biskuitkuchen auf einen Teller legen, mit Zuckerguss bedecken, mit Marzipanfiguren und Zuckerkugeln dekorieren.

Cupcake „Tag und Nacht“

Zutaten. 200 g Mehl, 250 g Puderzucker, 4 Eier, 100 ml Pflanzenöl, 100 ml Wasser, 50 g kernlose Rosinen, 3 EL Backpulver, 1 EL Kakaopulver, 1 Tüte Vanillezucker, 1 EL Margarine.

Kochmethode. Vor der Zubereitung des Schokoladenkuchens müssen die Rosinen gewaschen und getrocknet werden. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit Puderzucker (200 g) und Vanillezucker. Mehl, Backpulver, Pflanzenöl und Wasser in kleinen Portionen dazugeben und dann das schaumig geschlagene Eiweiß unterheben. Eine Kuchenform mit Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben, die Hälfte des vorbereiteten Teigs hineingeben und Rosinen darauf legen. Zum restlichen Teig Kakao hinzufügen, vermischen und auf die Rosinen legen. Den Kuchen im auf 200–220 °C vorgeheizten Backofen fertig backen, aus der Form nehmen und mit dem restlichen Puderzucker bestreuen.

Schokoladen-Cupcake mit Rosinen

Zutaten. 600 g Mehl, 400 g Zucker, 400 ml Sauerrahm, 4 Eier, 150 g Butter, 150 g kernlose Rosinen, 3 Esslöffel Kakaopulver, 1 Beutel Vanillezucker, 1 Esslöffel Margarine, 1 Teelöffel Limonade.

Kochmethode. Um diesen Schokoladenkuchen zuzubereiten, müssen die Rosinen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Eier mit Zucker verquirlen, weiche Butter, Sauerrahm und in Essig aufgelöste Soda hinzufügen, verrühren. Gesiebtes Mehl, gemischt mit Kakao und Vanillezucker hinzufügen und den Teig kneten. Rosinen hinzufügen, umrühren. Eine Kuchenform mit Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben und zu 2/3 mit Teig füllen. Im auf 220 °C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.

Marmorkuchen mit Eiweißglasur

Zutaten. Für den Teig: 200 g Mehl, 200 g Butter, 250 g Puderzucker, 6 Eier, 2 EL Kakaopulver, 1 EL Margarine, 1 TL Natron.

Für die Glasur: 1 Eiweiß, 200 g Puderzucker, 1 EL Zitronensaft.

Kochmethode. Um diesen Schokoladenkuchen zu Hause zuzubereiten, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen und es zu einem starken Schaum schlagen. Die weiche Butter mit Puderzucker vermahlen, Eigelb und gesiebtes Mehl mit Soda hinzufügen. Schlagen, Eiweiß hinzufügen, sorgfältig mischen. Den vorbereiteten Teig in 2 Teile teilen, zu einem Teil Kakao hinzufügen und vermischen. Eine Kuchenform mit Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben. Mit Teig füllen und mit einem Esslöffel abwechselnd dunkel und hell auslegen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen, bis er fertig ist. Um die Glasur vorzubereiten, schlagen Sie das Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft auf. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit der Glasur übergießen.

Schokoladenkuchen „Zitrone“

Zutaten. Für den Teig: 400 g Mehl, 200 g Zucker, 200 ml Sauermilch, 170 g Margarine, 3 Eier, 2 EL Zitronensaft, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 0,25 TL Limonade.

Zur Dekoration: 200 g Milchschokolade, 100 g „Zitronenspalten“-Bonbons.

Kochmethode. Um hausgemachten Schokoladenkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, schmelzen Sie die Margarine bei schwacher Hitze (lassen Sie etwas Zeit, um die Pfanne einzufetten), kühlen Sie sie leicht ab, fügen Sie Zucker, Eier, Zitronensaft, Schale und Sauermilch. Mit einem Mixer schlagen, gesiebtes Mehl mit Soda hinzufügen. Die Kuchenform mit der restlichen Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben und mit Teig füllen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen, bis er fertig ist. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, den Kuchen mit der entstandenen Glasur bedecken und die Bonbons darauf legen. Lassen Sie die Glasur aushärten.

Schokoladen-Cupcake mit Kirschen

Zutaten. 400 g Mehl, 200 g Kirschen, 250 g brauner Zucker, 200 ml Sauerrahm, 150 g Butter, 3 Eier, 1 Tüte Vanillezucker, 1 Tüte Backpulver, 3 EL Kakaopulver, 3 EL Puderzucker, 1 EL Margarine.

Kochmethode. Kirschen waschen, trocknen, Kerne entfernen. Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter und Sauerrahm hinzufügen. Unter ständigem Rühren das gesiebte Mehl mit Backpulver, Kakao und Vanillezucker hinzufügen.

Einen homogenen Teig kneten, Kirschen hinzufügen, mischen. Den Teig in eine mit Margarine gefettete Form füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach diesem Rezept für Schokoladenkuchen zu Hause müssen Sie den Kuchen backen, bis er fertig ist, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Cupcake „Marmor“

Zutaten. 5 Eier, 180 g Mehl, 100 g Zucker, 60 g Kakaopulver, Saft von 1 Orange, 2 Esslöffel Kokosnuss, Vanille auf einer Messerspitze.

Kochmethode. Um hausgemachten Schokoladenkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einem Mixer schlagen, Eigelb, Zucker, Mehl, Vanillin hinzufügen und vermischen. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und fügen Sie einem Kakao hinzu. Geben Sie den Teig in die Form und fügen Sie abwechselnd einen Esslöffel Teig mit und ohne Kakao hinzu. 5 Minuten bei 70 % Leistung backen, dann 2 Minuten bei 100 % Leistung.

Den fertigen Kuchen mit Orangensaft übergießen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Hausgemachtes Cupcake-Rezept aus dunkler Schokolade

Cupcake mit Walnüssen und dunkler Schokolade

Kochzeit 1 Stunde 10 Minuten.

Zutaten. 2 Tassen Walnüsse, 300 g 70 % dunkle Schokolade, 210 g weiche Butter, 200 g Mehl, 150 g Zucker, 4 Eier, 50 g Puderzucker, 2-3 EL. Löffel Milch, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt.

Vorbereitung.

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Die Nüsse 3–4 Minuten im Ofen trocknen.

3. Eier mit Zucker hell und hell schlagen, 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen, alles vermischen.

4. 200 g Schokolade im Wasserbad schmelzen, 100 g weiche Butter dazugeben.

5. Die entstandene Schokoladenmasse mit geschlagenen Eiern und Mehl vermischen, Nüsse dazugeben und sorgfältig vermischen.

6. Eine rechteckige Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineinlegen und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

7. Creme zubereiten: Restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen, 100 g weiche Butter, Puderzucker und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Sollte die Creme zu dick sein, etwas Milch hinzufügen.

8. Der fertige Kuchen mit dunkler Schokolade muss laut Rezept abgekühlt, in Rechtecke geschnitten und eingefettet werden Schokocreme. Sie können mit Walnusshälften dekorieren.

Rezepte für Cupcakes mit dunkler Schokolade

Cupcake aus dunkler Schokolade

Zutaten.

Vorbereitung. Um nach diesem Rezept einen Cupcake in Formen zuzubereiten, reiben Sie die Schokolade auf einer feinen Reibe. Lassen Sie die Butter 40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen und vermischen Sie sie dann mit Zucker, Vanillin, Schokolade und kandierten Früchten. Schlagen Sie die resultierende Masse gründlich auf. Dann füge hinzu zerbrochene Eier und noch einmal schlagen. Danach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wenn der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn in spezielle Formen und backen Sie ihn im Ofen, bis er fertig ist.

Schokoladen-Cupcake mit kandierten Früchten

Zutaten. 1 Tasse Mehl, 100 g Butter, 150 g Zucker, 50 g kandierte Früchte, 100 g dunkle Schokolade, 4 Eier, Vanillin nach Geschmack.

Vorbereitung. Die Schokolade auf einer feinen Reibe reiben. Lassen Sie die Butter 40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen und vermischen Sie sie dann mit Zucker, Vanillin, Schokolade und kandierten Früchten. Schlagen Sie die resultierende Masse gründlich auf. Dann die zerbrochenen Eier hinzufügen und erneut schlagen. Danach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wenn der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn in spezielle Formen und backen Sie ihn im Ofen, bis er fertig ist.

Multicooker-Rezepte: Muffins mit Kirschen, Nüssen und Schokolade darin

Schokoladen-Cupcake mit Erdnüssen in einem Slow Cooker

Zutaten. 600 g Mehl, 400 g Zucker, 400 ml Sahne, 4 Eier, 150 g Butter, 50 g geschälte Erdnüsse, 50 g dunkle Schokolade, 3 EL. l. Kakaopulver, 1 Beutel Vanillezucker, 1 EL. l. Margarine, 1/3 Teelöffel Backpulver.

Kochmethode. Um einen Cupcake mit Schokolade im Inneren nach dem Slow Cooker-Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Erdnüsse hacken. Reiben Sie die Schokolade auf einer groben Reibe. Eier mit Zucker verquirlen, weiche Butter, Sahne und Soda hinzufügen und verrühren. Gesiebtes Mehl, gemischt mit Kakao und Vanillezucker hinzufügen und den Teig kneten. Nüsse und Schokolade hinzufügen, umrühren. Die Schüssel mit Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben und mit Teig füllen. Im Modus „Backen“ 45 Minuten kochen. 5–10 Minuten im Modus „Aufwärmen“ belassen.

Schokoladenmuffin mit Kirschen in einem Slow Cooker

Zutaten. 400 g gefrorene entkernte Kirschen, je 180 g Butter, Zucker, 150 g Mehl, 100 g Schokolade, 3 Eier, 1 Beutel Vanillezucker, 2 EL. l. Kakao, 1 EL. l. Cognac, 1 TL. Backpulver.

Kochmethode: Um einen Kirsch-Schokoladen-Kuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, schlagen Sie die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig. 1 Ei zur Masse geben, Cognac und im Wasserbad geschmolzene Schokolade dazugeben.

Mehl sieben, mit Kakao und Backpulver vermischen. Zur Ei-Butter-Mischung geben und gut verrühren.

Die Beeren in den Teig geben und verrühren. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein. 60 Minuten auf der Backstufe backen und 20 Minuten warm halten.

Schokoladen-Haselnuss-Kuchen

Zutaten. Weizenmehl – ​​200 g, Hüttenkäse – 300 g, Zucker – 150 g, Vanillezucker – 10 g, Butter – 150 g, Eier – 3 Stück, Rosinen – 100 g, Kakao – 4 EL. l., Walnüsse – 3/4 Tasse, Salz – 1/4 TL, Backpulver – 1 TL, Zitronenschale – 1 TL, Puderzucker – 1 EL. l.

Vorbereitung. Nach diesem Rezept für einen Schokoladenkuchen in einem Slow Cooker müssen Sie weiche Butter mit Zucker verquirlen, Eier und Salz hinzufügen. Mehl mit Backpulver sieben, Kakao hinzufügen und mit der restlichen Mischung vermischen. Rosinen in Mehl wälzen, damit sie sich beim Backen nicht am Boden der Form absetzen, zur restlichen Masse geben, umrühren. Den Hüttenkäse in die Mischung geben, gehackte Walnusskerne und Zitronenschale hinzufügen, mit einem Löffel umrühren und mit den Händen hinzufügen. Den Boden eines Topfes mit Kochpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Den Teig in die Form gießen. Stellen Sie den Backprogramm-Timer auf 70 Minuten ein. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel des Multikochers und lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen. Um ein Zerbrechen zu vermeiden, nehmen Sie es mit einem Dampfgareinsatz oder, wenn Sie Küchenpapier verwendet haben, durch vorsichtiges Ziehen an den Rändern aus der Pfanne.

Mit Puderzucker bestreuen. Mit Obst servieren.

Wie man Schokoladen-Cupcakes mit Kakao in der Mikrowelle macht

Schokoladen-Cupcake in der Mikrowelle

Zutaten

• Mehl – ​​4 gestrichene Esslöffel;
• Zucker – 4 gestrichene Esslöffel;
• Kakaopulver – 3 Esslöffel;
• Ei – 1 Stück;
• Milch – 3 Esslöffel;
• Butter – 3 Esslöffel;
• Puderzucker – zum Bestäuben;
• Schokolade - nach Geschmack.

Vorbereitung. Bevor Sie Schokoladenkuchen in der Mikrowelle zubereiten, mischen Sie Mehl, Zucker und Kakao in einer Schüssel. Das Ei dazugeben und mit Mehl, Kakao und Zucker gut vermischen. Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Milch und dann Butter zum Teig geben. Jedes Mal gut vermischen. Stellen Sie die Schüssel für 4 Minuten in die Mikrowelle (diesmal bei 900 W Mikrowellenleistung). Heißer Cupcake Sofort aus der Pfanne auf einen Teller stürzen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Dieser Schokoladenkuchen ist in nur 5 Minuten zubereitet und fertig. Anschneiden und servieren!

So bereiten Sie selbstgemachte Schokoladen-Cupcakes in der Mikrowelle zu

Schokoladenkuchen in der Mikrowelle in 5 Minuten

Zutaten. 1 Ei; 4 Esslöffel Milch; 3 Esslöffel Butter; 2 Teelöffel Kakaopulver; 2 Teelöffel Zucker; 4 volle Esslöffel Mehl; 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung. Bevor Sie den Schokoladenkuchen in der Mikrowelle zubereiten, mischen Sie Zucker, Mehl und Kakao. Schlagen Sie das Ei in die resultierende Mischung, fügen Sie weiche Butter und Milch hinzu. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Teig in eine kleine Tasse geben und backen.

Stellen Sie die Leistung auf 1000 Watt und die Garzeit auf 3 Minuten ein. Während des Garvorgangs beginnt der Teig schnell aufzugehen – keine Sorge, er wird mit der Zeit etwas abfallen. Das abgekühlte Dessert mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade belegen oder mit Sahne bestreichen. Dessert direkt in einer Tasse servieren

Für einen großen Schokoladenkuchen benötigen Sie eine Form und Zutaten: weiche Butter – 150 g; Zucker - 1 Glas; Kakao - 65 g; Eier - 2; Mehl; Vanille oder Vanilleextrakt.

Vorbereitung. Zucker zu weicher Butter hinzufügen und gründlich verreiben. Kakao und Vanille dazugeben, gründlich verrühren (keine Klümpchen!) Eier einzeln unterrühren, verrühren. Mehl hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten, dessen Konsistenz der von Pfannkuchenteig ähnelt. Die Form einfetten, den Teig hineingießen und in den Ofen schieben. 4-5 Minuten auf höchster Stufe kochen lassen. Herausnehmen und 5-7 ruhen lassen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Mitte des Kuchens nicht ausreichend gebacken ist; er ruht, bis er fertig ist. Tipp: Den Kuchen vor dem Backen mit Nüssen bestreuen – das schmeckt sehr lecker!

Rezept für Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle

Zutaten

• 4 EL Mehl
• 4 EL Sahara
• 2 EL. Kakao
• 1 Ei
• 3 EL. Milch
• 3 EL. Butter oder Pflanzenöl

Vorbereitung. Nehmen Sie einen Keramikbecher (jede andere mikrowellengeeignete Form geht auch). Dann Mehl, Zucker und Kakao hinzufügen, vermischen, Ei, Butter und Milch dazugeben und gründlich verrühren.

Stellen Sie die Mikrowelle auf maximale Leistung (800–1000 Watt) und stellen Sie die Tasse 3 Minuten lang hinein. Während des Garvorgangs beginnt die Masse schnell über den Becher zu steigen. Machen Sie sich keine Sorgen, es wird nach einiger Zeit nachlassen. Wenn der Schokoladenkuchen fertig ist, mit Puderzucker, Kokosnuss oder Vanille bestreuen.

Cupcake-Rezept mit flüssiger heißer Schokolade darin

Schokoladen-Cupcake mit flüssiger Füllung

Für dieses Rezept für heiße Schokoladen-Cupcakes benötigen Sie:

• Schokolade (bitter) 150 g;
• Kakaopulver 30 g;
• Natürlicher Espressokaffee 0,5 Teelöffel;
• Butter für Teig 75–78 % Fett 120 g;
• Butter für Formen (weich) 60 g;
• Weizenmehl Prämie 120 g;
• Zucker 200 g;
• Backpulver 1/4 Teelöffel;
• Backpulver 0,5 Teelöffel;
• Salz 0,5 Teelöffel;
• Sauerrahm von 25 bis 30 % Fett 60 ml;
• Hühnerei (groß) 1 Stk.;
• Vanilleextrakt flüssig 1 Teelöffel;
• Schokoladendragee bzw Pralinen 200 g oder nach Geschmack.

Für die Registrierung:

• Puderzucker nach Geschmack;
• Beeren (beliebige) nach Geschmack.
• Einen Cupcake mit heißer Schokolade zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie die Trockenmasse vor.

Mit einem feinmaschigen Sieb die benötigte Menge Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Zucker, Soda, Salz und Backpulver hinzufügen. Dann müssen Sie laut Rezept für einen Cupcake mit Schokolade im Inneren die Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 2: Bereiten Sie die flüssige Masse vor.

Geben Sie die erforderliche Menge Butter und eine in Stücke gebrochene Tafel dunkle Zartbitterschokolade in einen tiefen Topf. Stellen Sie den Behälter auf den auf niedriger Stufe eingeschalteten Herd und rühren Sie die Zutaten mit einem hölzernen Küchenspatel um, bis sie glatt sind. Bringen Sie die Mischung nicht zum Kochen!

Sobald die Zutaten geschmolzen und vermischt sind, nehmen Sie den Topf vom Herd. Fügen Sie der heißen Schokoladenmischung die erforderliche Menge Kakaopulver hinzu. Und duftend natürlicher Kaffee Expresso.

Die flüssige Masse mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Konsistenz ohne Klümpchen entsteht.

Schritt 3: Vorbereitungen Teig.

Nun müssen Sie gemäß dem Rezept für einen Schokoladen-Cupcake mit Schokolade darin die Schokoladenmasse mit der Trockenmasse vermischen. Mischen Sie die Zutaten mit einem hölzernen Küchenspatel, bis eine glatte Masse entsteht. Zuerst erhalten Sie nicht die perfekte Teigstruktur, aber keine Sorge, so sollte es sein.

Eine Schüssel unter die Rührblätter stellen und unterrühren Ei Ohne Schalen die erforderliche Menge Sauerrahm und flüssigen Vanilleextrakt hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3 ​​bis 4 Minuten lang schlagen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Schritt 4: Bereiten Sie die Auflaufform vor und gießen Sie den Teig hinein.

Der nächste Schritt bei der Zubereitung eines Cupcakes mit flüssiger Schokolade im Inneren nach diesem Rezept besteht darin, den Ofen auf 200 – 210 Grad Celsius vorzuheizen. Nehmen Sie nun Ihre Muffinformen oder kleinen Muffinformen und fetten Sie sie mit etwas Butter ein. Ein Viertel Teelöffel weiches Backfett pro Mulde reicht völlig aus. Gießen Sie den Teig so in die Rillen, dass jede etwas mehr als zur Hälfte gefüllt ist, das sind etwa 4 – 5 Esslöffel Teig pro 1 Loch. Wählen Sie dann für die Füllung Ihre Lieblingsschokolade, zum Beispiel Gummibärchen oder Schokoladentrüffel.

Legen Sie ein Bonbon in jede Vertiefung; wenn Sie Dragees verwenden, geben Sie 2–3 Stück in eine Vertiefung. Ertränke die Süßigkeiten darin Teig und überprüfen Sie den Ofen, er sollte bereits auf die gewünschte Temperatur aufgeheizt sein.

Schritt 5: Backen Sie den Cupcake mit heißer Schokolade darin.

Noch roh formen Süßwarenprodukt in einen vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie die Cupcakes 10 – 12 Minuten lang, nicht länger, sonst könnte der Teig austrocknen.

Nehmen Sie anschließend die Cupcake-Formen mithilfe eines Küchentuchs aus dem Ofen, stellen Sie sie auf den Küchentisch und lassen Sie die duftenden Meisterwerke leicht abkühlen, 5 – 7 Minuten reichen aus. Dann vorsichtig mit einer Gabel jeden Kuchen aufhebeln, damit sich das Mehlprodukt frei aus der Backform lösen kann.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein paar Cupcakes aus und prüfen Sie, ob in jedem Cupcake genügend flüssige Schokolade enthalten ist. Dies hilft Ihnen bei der Entscheidung, welche Portionen Süßigkeiten Sie in den Teig geben. Bestreichen Sie die Förmchen erneut mit Butter und bereiten Sie auf die gleiche Weise eine zweite Portion Cupcakes zu.

Schritt 6: Den Cupcake innen mit heißer Schokolade dekorieren.

Nach dem Kochen können Sie die Cupcakes sofort auf dem süßen Tisch servieren, aber für eine größere Wirkung können Sie sie auch schön dekorieren. Legen Sie den Kuchen beispielsweise auf einen großen flachen Teller und bestreuen Sie ihn mithilfe eines feinmaschigen Siebs mit Puderzucker. Sie können Ihr Dessert mit Erdbeeren dekorieren. Oder Himbeeren mit hausgemachter Schlagsahne, es hängt alles von Ihrem Wunsch ab.

Schritt 7: Servieren Sie den Cupcake mit heißer Schokolade darin.

Ein Cupcake mit heißer Schokolade im Inneren wird warm serviert, auf einen Dessertteller gelegt und wahlweise mit Puderzucker bestreut oder belegt frische Beeren, zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren und das sind nur einige Möglichkeiten. Sie können Ihre Produkte auch dekorieren, frisches Obst, Apfel Banane. Dieses Süßwarenprodukt passt gut zu Sauerrahm, hausgemachter Schlagsahne oder normaler Aerosolcreme. Ohne all diese Tricks wird ein solcher Cupcake eine echte Dekoration für Ihren Tisch sein! Genießen! Guten Appetit!

Tipps zum Rezept:

• Flüssige, geschmolzene Schokolade beginnt nach 30 Minuten auszuhärten. Wenn dies passiert, legen Sie Ihre Schokolade ein Mehlprodukt In die Mikrowelle geben, 1–2 Minuten aufwärmen und schon haben Sie Ihre Muffins mit heißer Schokolade darin.
• Anstelle von flüssigem Vanilleextrakt können Sie auch Vanillezucker verwenden, basierend auf der oben genannten Zutatenmenge: 2 Päckchen à 15 Gramm.
• Zum Einfetten der Formen können Sie Buttermargarine oder Olivenöl verwenden.
• Wenn Sie keinen Schokoriegel zur Hand haben, können Sie ihn durch 120 Milliliter sauberes, heißes Wasser oder Milch ersetzen und etwa 60 g Kakaopulver hinzufügen.
• Cupcakes mit heißer Schokolade im Inneren können bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, nachdem sie in Plastikbehälter mit dicht schließendem Deckel verpackt wurden.
• Schokolade und Butter können im Dampfbad oder im Wasserbad geschmolzen werden.
• Optional können Sie dem Teig zerkleinerte Nüsse hinzufügen, beispielsweise Mandeln, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse oder Walnüsse.

Schauen Sie sich nun das Foto von Cupcakes mit Schokolade im Inneren nach diesem Rezept an und versuchen Sie, diese Köstlichkeit selbst zuzubereiten: