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Hüttenkäsekuchen ist der einfachste. Der leckerste Hüttenkäsekuchen im Ofen

Ganz gleich, welche Lobeshymnen Ernährungswissenschaftler und andere Ärzte über Hüttenkäse singen, wir sollten nicht unser Herz verbiegen und uns dazu zwingen, Hüttenkäse zu essen reiner Form Vielleicht nicht einmal jeder Erwachsene, aber es zu genießen ist wie ein Wunder. Sicherlich aufgrund dieses Mangels an Sympathie für reines Produkt und daraus entstand so eine Menge verschiedener Gerichte, die es schafften, unsere Herzen für immer zu erobern. Eines der beliebtesten Desserts für viele von uns ist sicherlich der Hüttenkäsekuchen, dessen Rezept so viele Änderungen erfahren hat, aber jede davon hat es nur noch perfekter gemacht! Wie Sie vielleicht schon erraten haben, stellen wir Ihnen einige der beliebtesten Möglichkeiten zur Zubereitung dieses unglaublichen Gerichts vor.

Eine köstliche Variante des Quarkwunders

Zartes Aroma reichhaltiger Geschmack, goldbraune Kruste – ein Blick darauf reicht aus, um den Wunsch zu wecken, es so schnell wie möglich zu essen. Trotz der klaren Regel im Rezept – die Backwaren etwa einen Tag „stehen“ zu lassen, haben sie oft nicht einmal Zeit zum Abkühlen und werden sofort vom Tisch gefegt!

Laut Rezept das leckerste Hüttenkäsekuchen, ist unglaublich leicht und einfach zuzubereiten, dass man gar nicht glauben kann, dass so unglaublich leckere Backwaren so anspruchslos sind. Naja, sollen wir es versuchen?

  • Hüttenkäse - 540 Gramm;
  • Ei - 6 Stück;
  • Margarine – 300 Gramm;
  • Mehl - 600 Gramm;
  • Rosinen - 1 Glas;
  • Zucker - 350-400 Gramm;
  • Vanillezucker - 1 Packung;
  • Backpulver – 2 Packungen (oder 1 20-Gramm-Packung).
  1. Zunächst müssen wir Folgendes tun: Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weich werden, die Eier und die Margarine aus dem Kühlschrank nehmen, da sich die ersten erwärmen und die zweiten gründlich weich werden sollen. Wenn Sie keine Margarine, aber Butter im Kühlschrank haben, kann diese ein würdiger Ersatz sein.
  2. Laut Rezept sollten beim Garen im Ofen keine Hüttenkäsekörner im Teig zu spüren sein, daher müssen wir ihm eine gleichmäßige Struktur verleihen. Dabei kann uns ein Mixer, ein Fleischwolf oder ein gewöhnliches Metallsieb helfen, durch das wir die gesamte Masse passieren. In den ersten beiden Fällen erhalten wir eine pastöse Masse, im letzten Fall eine lockere und luftige Masse.
  3. Mittlerweile ist unsere Margarine weich geworden. Kristallzucker und Vanille dazugeben und mit dem Schlagen beginnen. Die Masse sollte weiß werden, leicht an Volumen zunehmen und die Zuckerkörner sollten sich vollständig auflösen. Danach Hüttenkäse hinzufügen und vermischen.
  4. Schlagen Sie die Eier zu Melange und gießen Sie sie in die Margarine-Zucker-Mischung. Anschließend schlagen wir weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Geben Sie die Rosinen in ein Sieb und lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Zusätzlich auf einem Papiertuch trocknen. In dieser Situation ist es besser, es zu „übertreiben“, da jeder verbleibende Feuchtigkeitstropfen verhindert, dass der Kuchen richtig aufgeht und backt. Um die Beeren gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, empfiehlt es sich, sie mit Mehl zu bestäuben. Sollten solche Backwaren nicht auf dem Kindertisch landen, kann man sie einfach mit kochendem Wasser abspülen und die Rosinen in Cognac oder Rum einweichen.
  6. Bevor dem Teig Mehl hinzugefügt wird, muss es mit Backpulver vermischt und in dieser Form gesiebt und dann an unsere Zubereitung geschickt werden. Von Hand kneten, bis die Mischung eine homogene Struktur hat.
  7. Beginnen wir nun mit der Vorbereitung des Formulars. Fetten Sie es mit Öl ein und bestreuen Sie es mit Mehl, Grieß oder Semmelbrösel. Wenn Sie eine Silikonform haben, besprühen Sie diese einfach mit Wasser.
  8. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Fläche.
  9. Die Backtemperatur beträgt 170 Grad, Sie sollten sich aber trotzdem auf die Eigenschaften Ihrer „Einheit“ konzentrieren. Backzeit - 50 Minuten - Stunde. Sie können die Bereitschaft mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüfen; wenn Sie den Kuchen nach dem Durchstechen trocken herausnehmen, können Sie ihn herausnehmen.

Die Besonderheit dieses Backens besteht darin, dass zwischen der Zubereitung und dem Servieren eine recht lange Zeitspanne vergeht, da der Kuchen ziehen muss. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es darüber streuen Puderzucker, da es sich auf einer heißen Oberfläche fast augenblicklich auflöst und seine ästhetische Funktion vollständig verliert.

Rezept nach GOST

Für viele von uns wurde das Rezept für Hüttenkäsekuchen nach GOST zum Symbol der Kindheit, denn sein süßer Duft lockte uns in den Schulferien zum nächsten Süßwarenstand. In Momenten der Nostalgie nach einer fröhlichen und so fernen Kindheit möchte ich unbedingt zumindest ein Stück dieser Wärme zurückgeben und meinen Kindern die gleichen hellen Momente schenken.

Das etwas harsche Wort „GOST“ schreckt uns manchmal davon ab, Gerichte den Anforderungen entsprechend zuzubereiten. Allerdings sind sie nicht so komplex, wie sie auf den ersten Blick scheinen, und strenge Mengenangaben bis auf das Gramm genau können, wenn man es nicht mag, etwas aufgerundet werden Ich habe sie nicht in Ihrer Küchenwaage.

  • Hüttenkäse - 130 Gramm;
  • Zucker - 165 Gramm;
  • Butter – 75 Gramm;
  • Ei - 2 Stück;
  • Backpulver – ½ Teelöffel;
  • Mehl - 150 Gramm;
  • Puderzucker – ein paar Esslöffel zur Dekoration.
  1. Machen Sie die Butter wie bei anderen Muffinsorten weich und beginnen Sie in dieser Form, sie mit Zucker zu schlagen, bis sich Butterkrümel bilden.
  2. Fügen Sie der Mischung Hüttenkäse hinzu. Für das Backen mit streng regulierten Regeln, also GOST, wird empfohlen, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 18 % zu verwenden, der Mindestfettgehalt beträgt 9 %. Da wir alle Zutaten glatt rühren, ist es nicht notwendig, den Hüttenkäse zuerst zu mahlen.
  3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen. Es ist besser, nicht sehr große zu wählen.
  4. Der letzte Schritt besteht darin, mit Backpulver vermischtes Mehl hinzuzufügen. Nachdem eine homogene Masse entstanden ist, ist der Teig zum weiteren Backen bereit.
  5. Backtemperatur -180 Grad. Die ungefähre Backzeit beträgt 55 Minuten. Dieses Kuchenrezept in einem Brotbackautomaten lässt sich im „Backen“-Modus 50 Minuten lang perfekt backen.

Wenn Sie, nachdem Sie den bereits gut gebräunten Kuchen auf seine Bereitschaft überprüft haben, eine rohe Mitte sehen, können Sie die Situation retten, indem Sie ihn mit Folie oder Pergament abdecken, damit er gleichmäßiger backt.

In Formen

Schnell, schön und unglaublich lecker – das sind Mini-Quark-Cupcakes, deren Rezept sich nicht wesentlich von ihrem großen Bruder unterscheidet, aber wie praktisch es ist, sie den Kindern als Snack in der Schule zu geben oder in Portionen zu servieren Tee.

  • Hüttenkäse - 200 Gramm;
  • Ei - 2 Stück;
  • Butter – 50 Gramm;
  • Puderzucker - 50-75 Gramm;
  • Backpulver – 1 Teelöffel;
  • Vanillezucker - 1 Packung.
  1. Wir beginnen damit, Eier und Puderzucker zu schlagen. Die Anzahl der Eier hängt ganz von ihrer Größe ab: Sie müssen ein paar kleine nehmen, für ein großes reicht eines. Die Zuckermenge ist Geschmackssache, wir geben das Rezept jedoch für mittlere Süße an. Sie müssen beide Zutaten schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt und sich in einen dicken Schaum verwandelt.
  2. Die Butter über dem Feuer oder in der Mikrowelle vorschmelzen, ohne sie kochen zu lassen. Etwas abkühlen lassen und in kleinen Portionen zur Eimasse geben. Dank dieser Zutat werden unsere Cupcakes weich und saftig.
  3. Unter Rühren die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen und den Teig glatt rühren.
  4. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und beginnen Sie, den Teig in die Formen zu gießen. Silikonmodelle werden vor dem Gebrauch nicht geschmiert. Beim Füllen der Formen dürfen wir nicht vergessen, dass der Teig während des Backvorgangs aufgeht, deshalb belassen wir ihn als „Reserve“: etwa ein Drittel des Volumens der Form.
  5. Grundsätzlich ist es wichtig, den Teig in einen bereits vorgeheizten Ofen zu schicken, da er so gleichmäßig backt. Bereits nach 40-45 Minuten auf der mittleren Ebene des Ofens kann die Bereitschaft überprüft werden. Nach 50 Minuten sind sie wahrscheinlich fertig.

Quark-Cupcakes rein Silikonformen, kann mit Puderzucker, Fruchtmarmelade oder Sirup dekoriert werden. Servieren Sie ihn, wenn er deutlich abgekühlt ist, da heißer Hüttenkäse eine ziemlich flüssige Struktur hat.

Ganz gleich, welche Lobeshymnen Ernährungswissenschaftler und andere Ärzte über Hüttenkäse singen, tun wir nicht so, denn nicht einmal jeder Erwachsene kann sich dazu zwingen, ihn in seiner reinen Form zu essen, und es kommt einem Wunder gleich, ihn zu genießen. Dank dieses Mangels an Sympathie für das reine Produkt ist sicherlich eine so große Vielfalt an Gerichten daraus entstanden, die es geschafft haben, unsere Herzen für immer zu erobern. Eines der beliebtesten Desserts für viele von uns ist sicherlich der Hüttenkäsekuchen, dessen Rezept so viele Änderungen erfahren hat, aber jede davon hat es nur noch perfekter gemacht! Wie Sie vielleicht schon erraten haben, stellen wir Ihnen einige der beliebtesten Möglichkeiten zur Zubereitung dieses unglaublichen Gerichts vor.

Eine köstliche Variante des Quarkwunders

Zartes Aroma, reichhaltiger Geschmack, goldbraune Kruste – ein Blick darauf genügt, um den Wunsch zu wecken, es so schnell wie möglich zu essen. Trotz der klaren Regel im Rezept – die Backwaren etwa einen Tag „stehen“ zu lassen, haben sie oft nicht einmal Zeit zum Abkühlen und werden sofort vom Tisch gefegt!

Laut Rezept der leckerste Quarkkuchen, unglaublich leicht und einfach zuzubereiten, dass man gar nicht glauben kann, dass so ein unglaublich leckeres Gebäck so anspruchslos ist. Naja, sollen wir es versuchen?

Zutaten:

  • Hüttenkäse - 540 Gramm;
  • Ei - 6 Stück;
  • Margarine – 300 Gramm;
  • Mehl - 600 Gramm;
  • Rosinen - 1 Glas;
  • Zucker - 350-400 Gramm;
  • Vanillezucker - 1 Packung;
  • Backpulver – 2 Packungen (oder 1 20-Gramm-Packung).

Kochmethode:

  1. Zunächst müssen wir Folgendes tun: Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weich werden, die Eier und die Margarine aus dem Kühlschrank nehmen, da sich die ersten erwärmen und die zweiten gründlich weich werden sollen. Wenn Sie keine Margarine, aber Butter im Kühlschrank haben, kann diese ein würdiger Ersatz sein.
  2. Laut Rezept sollten beim Garen im Ofen keine Hüttenkäsekörner im Teig zu spüren sein, daher müssen wir ihm eine gleichmäßige Struktur verleihen. Dabei kann uns ein Mixer, ein Fleischwolf oder ein gewöhnliches Metallsieb helfen, durch das wir die gesamte Masse passieren. In den ersten beiden Fällen erhalten wir eine pastöse Masse, im letzten Fall eine lockere und luftige Masse.
  3. Mittlerweile ist unsere Margarine weich geworden. Kristallzucker und Vanille dazugeben und mit dem Schlagen beginnen. Die Masse sollte weiß werden, leicht an Volumen zunehmen und die Zuckerkörner sollten sich vollständig auflösen. Danach Hüttenkäse hinzufügen und vermischen.
  4. Schlagen Sie die Eier zu Melange und gießen Sie sie in die Margarine-Zucker-Mischung. Anschließend schlagen wir weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Geben Sie die Rosinen in ein Sieb und lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Zusätzlich auf einem Papiertuch trocknen. In dieser Situation ist es besser, es zu „übertreiben“, da jeder verbleibende Feuchtigkeitstropfen verhindert, dass der Kuchen richtig aufgeht und backt. Um die Beeren gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, empfiehlt es sich, sie mit Mehl zu bestäuben. Sollten solche Backwaren nicht auf dem Kindertisch landen, kann man sie einfach mit kochendem Wasser abspülen und die Rosinen in Cognac oder Rum einweichen.
  6. Bevor dem Teig Mehl hinzugefügt wird, muss es mit Backpulver vermischt und in dieser Form gesiebt und dann an unsere Zubereitung geschickt werden. Von Hand kneten, bis die Mischung eine homogene Struktur hat.
  7. Beginnen wir nun mit der Vorbereitung des Formulars. Mit Öl einfetten und mit Mehl, Grieß oder Semmelbröseln bestreuen. Wenn Sie eine Silikonform haben, besprühen Sie diese einfach mit Wasser.
  8. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Fläche.
  9. Die Backtemperatur beträgt 170 Grad, Sie sollten sich aber trotzdem auf die Eigenschaften Ihrer „Einheit“ konzentrieren. Backzeit - 50 Minuten - Stunde. Sie können die Bereitschaft mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüfen; wenn Sie den Kuchen nach dem Durchstechen trocken herausnehmen, können Sie ihn herausnehmen.

Die Besonderheit dieses Backens besteht darin, dass zwischen der Zubereitung und dem Servieren eine recht lange Zeitspanne vergeht, da der Kuchen ziehen muss. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es mit Puderzucker bestreuen, da es sich auf einer heißen Oberfläche fast augenblicklich auflöst und seine ästhetische Funktion vollständig verliert.

Rezept nach GOST

Für viele von uns wurde das Rezept für Hüttenkäsekuchen nach GOST zum Symbol der Kindheit, denn sein süßer Duft lockte uns in den Schulferien zum nächsten Süßwarenstand. In Momenten der Nostalgie nach einer fröhlichen und so fernen Kindheit möchte ich unbedingt zumindest ein Stück dieser Wärme zurückgeben und meinen Kindern die gleichen hellen Momente schenken.

Das etwas harsche Wort „GOST“ schreckt uns manchmal davon ab, Gerichte den Anforderungen entsprechend zuzubereiten. Allerdings sind sie nicht so komplex, wie sie auf den ersten Blick scheinen, und strenge Mengenangaben bis auf das Gramm genau können, wenn man es nicht mag, etwas aufgerundet werden Ich habe sie nicht in Ihrer Küchenwaage.

Zutaten:

  • Hüttenkäse - 130 Gramm;
  • Zucker - 165 Gramm;
  • Butter – 75 Gramm;
  • Ei - 2 Stück;
  • Backpulver – ½ Teelöffel;
  • Mehl - 150 Gramm;
  • Puderzucker – ein paar Esslöffel zur Dekoration.

Kochmethode:

  1. Machen Sie die Butter wie bei anderen Muffinsorten weich und beginnen Sie in dieser Form, sie mit Zucker zu schlagen, bis sich Butterkrümel bilden.
  2. Fügen Sie der Mischung Hüttenkäse hinzu. Für das Backen mit streng regulierten Regeln, also GOST, wird empfohlen, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 18 % zu verwenden, der Mindestfettgehalt beträgt 9 %. Da wir alle Zutaten glatt rühren, ist es nicht notwendig, den Hüttenkäse zuerst zu mahlen.
  3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen. Es ist besser, nicht sehr große zu wählen.
  4. Der letzte Schritt besteht darin, mit Backpulver vermischtes Mehl hinzuzufügen. Nachdem eine homogene Masse entstanden ist, ist der Teig zum weiteren Backen bereit.
  5. Backtemperatur -180 Grad. Die ungefähre Backzeit beträgt 55 Minuten. Dieses Kuchenrezept in einem Brotbackautomaten lässt sich im „Backen“-Modus 50 Minuten lang perfekt backen.

Wenn Sie, nachdem Sie den bereits gut gebräunten Kuchen auf seine Bereitschaft überprüft haben, eine rohe Mitte sehen, können Sie die Situation retten, indem Sie ihn mit Folie oder Pergament abdecken, damit er gleichmäßiger backt.

In Formen

Schnell, schön und unglaublich lecker – das sind Mini-Quark-Cupcakes, deren Rezept sich nicht wesentlich von ihrem großen Bruder unterscheidet, aber wie praktisch es ist, sie den Kindern als Snack in der Schule zu geben oder in Portionen zu servieren Tee.

Zutaten:

  • Hüttenkäse - 200 Gramm;
  • Ei - 2 Stück;
  • Butter – 50 Gramm;
  • Puderzucker - 50-75 Gramm;
  • Backpulver – 1 Teelöffel;
  • Vanillezucker - 1 Packung.

Kochmethode:

  1. Wir beginnen damit, Eier und Puderzucker zu schlagen. Die Anzahl der Eier hängt ganz von ihrer Größe ab: Sie müssen ein paar kleine nehmen, für ein großes reicht eines. Die Zuckermenge ist Geschmackssache, wir geben das Rezept jedoch für mittlere Süße an. Sie müssen beide Zutaten schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt und sich in einen dicken Schaum verwandelt.
  2. Die Butter über dem Feuer oder in der Mikrowelle vorschmelzen, ohne sie kochen zu lassen. Etwas abkühlen lassen und in kleinen Portionen zur Eimasse geben. Dank dieser Zutat werden unsere Cupcakes weich und saftig.
  3. Unter Rühren die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen und den Teig glatt rühren.
  4. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und beginnen Sie, den Teig in die Formen zu gießen. Silikonmodelle werden vor dem Gebrauch nicht geschmiert. Beim Füllen der Formen dürfen wir nicht vergessen, dass der Teig während des Backvorgangs aufgeht, deshalb belassen wir ihn als „Reserve“: etwa ein Drittel des Volumens der Form.
  5. Grundsätzlich ist es wichtig, den Teig in einen bereits vorgeheizten Ofen zu schicken, da er so gleichmäßig backt. Bereits nach 40-45 Minuten auf der mittleren Ebene des Ofens kann die Bereitschaft überprüft werden. Nach 50 Minuten sind sie wahrscheinlich fertig.

Quark-Cupcakes in Silikonformen können mit Puderzucker, Fruchtmarmelade oder Sirup dekoriert werden. Servieren Sie ihn, wenn er deutlich abgekühlt ist, da heißer Hüttenkäse eine ziemlich flüssige Struktur hat.

Videorezepte

Bereiten Sie für das Wochenende köstliche Hüttenkäse-Muffins zu und Sie werden auf jeden Fall satt und zufrieden sein! Wir schauen uns Familienrezepte mit Fotos und Videos an.

50 Min

375 kcal

5/5 (5)

Klassische Option

Küchengeräte

Wählen Sie die notwendigen Utensilien aus, um jede Art von Hüttenkäse-Muffins im Ofen zuzubereiten: geformte Formen (Silikon oder im Extremfall Papier) oder eine runde Silikonform Zum Backen von Muffins mehrere Behälterschüsseln mit einem Volumen von 500 bis 1000 ml, Esslöffel und Teelöffel, ein scharfes Messer, eine feine und mittlere Reibe, ein Sieb, Messbesteck oder Küchenwaage, mehrere Baumwoll- oder Leinenhandtücher und ein Schneebesen aus Metall. Sie können das Kneten des Teigs auch mit einem Mixer oder Pürierstab erleichtern, also versuchen Sie, auch dieses Gerät vorzubereiten.

Du wirst brauchen

Anstelle von Mehl können Sie auch einen Hüttenkäsekuchen mit Grieß backen: Messen Sie dazu die gleiche Menge Grieß anstelle von Mehl ab. Sollte der Teig am Ende zu flüssig sein, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu.

Wissen Sie? Für einen klassischen Hüttenkäsekuchen mit Rosinen benötigen Sie Hüttenkäse in Packungen mit mindestens 9 % Fettgehalt, da loser Hüttenkäse seine Form nicht gut behält und die Struktur Ihres Produkts beeinträchtigt. Auch Rosinen müssen sorgfältig ausgewählt werden: Es ist besser, wenn es sich um eine große, fleischige Sorte handelt.


Ihr zartes Gebäck ist fertig! Das Standardrezept sieht vor, es einfach mit Puderzucker zu bestreuen und sofort zu servieren, ich würde jedoch empfehlen, das Pulver damit zu vermischen Zitronenschale und so die Produkte gestalten. Außerdem wird Sie niemand vom Kochen abhalten Schokoladenglasur: Dazu einfach etwas geschmolzene Schokolade erhitzen und einen Teelöffel Zitronensaft dazugeben.

Schauen wir uns das Schritt-für-Schritt-Rezept an

Klassischer Hüttenkäsekuchen – was könnte besser zum Teetrinken geeignet sein? Beachten Sie das Schritt-für-Schritt-Videorezept für die Familie.

Nachdem wir nun die gängigste Variante des Hüttenkäsekuchens gebacken haben, können Sie sich an die zweite, nicht weniger berühmte Variante wagen.

Option mit Schokolade


Personenzahl: 12 – 15.
Kaloriengehalt pro 100 g: 450 – 550 kcal.

Du wirst brauchen

  • 270 g Mehl;
  • 10 g Salz;
  • 10 g Kakao oder gemahlene Schokolade;
  • 10 – 12 g Backpulver;
  • 150 g Butter;
  • 300 g Zucker;
  • 200 g Hüttenkäse;
  • 4 Hühnereier;
  • 25 g Vanillezucker.

Für Hüttenkäse-Schokoladen-Kuchen verwenden Sie am besten Hüttenkäse, der nicht zu fett und weich ist. Kaufen Sie ihn am besten auf dem Markt und nicht im Laden, um den Kauf abgestandener Zutaten zu vermeiden.

Kochsequenz

Quarkschicht


Schokoladenschicht.


Der Teig sollte halbflüssig sein und eine glänzende Schokoladenfarbe haben. Wenn Ihr Teig zu dick ist, fügen Sie noch etwas Butter hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit.

Bäckerei


Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie Sie einen fantastischen Käsekuchen mit Schokolade backen und Ihre Lieben mit zartem und leckerem Gebäck erfreuen, ohne unnötige Probleme bei der Zubereitung und im Prozess. Diese Art von Kuchen schreit geradezu nach geschmolzener Dekoration. weiße Schokolade und pulverisiertes Pulver Walnüsse Sie können jedoch frei wählen, was Ihnen am besten gefällt, und den Cupcake gar nicht erst dekorieren – auch ohne sieht er am schönsten aus!

Achtung auf das Video

Sehen wir uns die Details zur Herstellung von Schokoladen-Käsekuchen im Video unten an.

Aber lassen Sie sich nicht ablenken, wir haben noch kein anderes ausprobiert leckere Option Hüttenkäsekuchen.

Option mit Zitrone

Kochzeit: 40 – 55 Minuten.
Personenzahl: 10 – 15.
Kaloriengehalt pro 100 g: 350 – 400 kcal.

Du wirst brauchen

  • 3 Hühnereier;
  • 250 g Hüttenkäse;
  • 150 g) Zucker;
  • 50 g eingeweichte Rosinen;
  • 25 g Butter;
  • 200 g Mehl;
  • 1 mittelgroße Zitrone;
  • 5 g Limonade.

Wählen Sie für Ihren Lemon-Curd-Kuchen Zitronen, von denen Sie die gelbe oberste Schicht – die Schale – einfach und schnell entfernen können. Früchte mit zu dicker und fleischiger Schale und dichtem Fruchtfleisch sind für ein solches Produkt höchstwahrscheinlich nicht geeignet.

Kochsequenz


Großartig! Unsere köstlichen Lemon Curd Muffins, perfekt zubereitet einfaches Rezept, komplett fertig – wenn es nicht schwierig ist, postet eure Berichte mit Fotos der fertigen Produkte in den Kommentaren, ich würde wirklich gerne sehen, wie sie für euch geworden sind! Ich frage, weil sie mir beim ersten Mal großartig geschmeckt haben und mich nie im Stich gelassen haben! Was die Dekoration betrifft, bestäuben Sie diese Cupcakes am besten mit Puderzucker oder einer Prise Nussstaub.

Sehen Sie sich das Rezept im Video an

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Leckerem Zitronencupcakes mit Hüttenkäse – vergessen Sie nicht, sich das Video anzusehen.

Es ist Zeit, zum Zärtlichsten überzugehen Fruchtmuffins, lass uns zurück in die Küche gehen.

Option mit Banane

Kochzeit: 40 – 60 Minuten.
Personenzahl: 8 – 12.
Kaloriengehalt pro 100 g: 300 – 400 kcal.

Du wirst brauchen

  • 100 – 125 g Mehl;
  • 200 g Hüttenkäse;
  • 130 g Zucker;
  • 70 g Butter;
  • 8 g Vanillezucker;
  • 1 reife Banane;
  • 10 g Backpulver.

Wissen Sie? Dieses wunderbare Rezept für Hüttenkäse-Bananen-Muffins ist universell und passt zu allen anderen Optionen für Produkte mit Früchten oder Beeren: Ich verwende es oft, um Muffins mit Äpfeln, Kirschen oder Blaubeeren zuzubereiten. Nehmen Sie statt einer Banane einfach 100 g Ihrer Lieblingsfrucht – es ist einfach eine Bombe!

Kochsequenz


Bereit! Lassen Sie Ihre entzückenden Cupcakes etwas abkühlen und bestreuen Sie sie anschließend mit Puderzucker oder, noch besser, bestreichen Sie die Oberfläche der Produkte mit etwas Kondensmilch und fügen Sie kleine Dekorationen obendrauf hinzu: Ich bestreue sie normalerweise mit lockigen (in Form von Sternen oder Herzen) Süßwarenpulver. Auf diese Weise sehen Ihre Backwaren sehr lustig und festlich aus, was Ihren Kindern sehr gefallen wird.

Verpassen Sie nicht das Videorezept

Schauen Sie sich das Video an, um sicherzustellen, dass es köstlich ist Bananen Muffins mit Hüttenkäse ganz schnell und einfach.

Ich werde nicht verheimlichen, dass die Vorbereitung einer solchen leckere Cupcakes ohne Verwendung möglich Ofen: Schauen Sie sich die Rezepte an – Cupcake in der Mikrowelle – und auch – Cupcake in einem Slow Cooker – und ganz einfach – Cupcake-Rezept in einer Brotmaschine – – dieses ideale Möglichkeiten für alle, die es immer eilig haben und mithilfe moderner Technik die Kochzeit verkürzen möchten. Ich kann auch nicht umhin, Ihnen ein wunderbares Rezept für Cupcakes auf anderen Grundlagen zu verraten: An erster Stelle steht mein Favorit – Kefir-Cupcake –, auch sehr lecker – Joghurt-Cupcake –. Das sind die Rezepte, die es wirklich wert sind, ausprobiert zu werden!

Einladung zur Diskussion und möglichen Verbesserungen

Abschließend möchte ich Sie bitten, Kommentare und Berichte zur Zubereitung von Hüttenkäse-Cupcakes sowie Ihre Ideen für Teigzusätze und Dekorationen zu hinterlassen. Guten Appetit!

Der Quarkkuchen scheint speziell für Menschen geschaffen zu sein, die saftige, schwere Kuchen lieben. Es hat ein starkes, leicht wahrnehmbares cremiges Aroma von Hüttenkäse mit Vanille-Akzent, eine süße, schwere, feinporöse Krume und eine sehr goldbraune Kruste mit einem charakteristischen Riss an der Oberseite, dick mit Puderzucker bestreut.

Um einen Hüttenkäsekuchen zuzubereiten, kommt es vor allem darauf an, den richtigen Hüttenkäse zu verwenden. Da der Teig selbst wenig Fett enthält, muss der Hüttenkäse auf jeden Fall sehr fetthaltig sein, sodass alle fettarmen Diätoptionen sofort zur Seite stehen. Ideal, wenn Sie reichhaltigen Hüttenkäse vom Land finden. Im schlimmsten Fall können Sie süßen Babykäse nehmen, dann aber die Zuckermenge anpassen, damit es nicht zu süßlich wird.

Dieses Rezept für Hüttenkäsekuchen im Ofen ist einfach und gleichzeitig das leckerste. Darauf aufbauend können Sie das Rezept variieren. Fügen Sie beispielsweise in Alkohol getränkte Rosinen oder andere Trockenfrüchte, Zitronen- oder Orangenschale hinzu. Auch Zusätze in Form von Schokodrops und gehackten Nüssen eignen sich hervorragend.

Wichtig! Vor der Zubereitung des Kuchens ist es besser, alle Zutaten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie die gleiche Raumtemperatur haben – dann gelingt Ihnen eine möglichst gleichmäßige Teigstruktur.

Die Hauptgeheimnisse eines köstlichen Quarkkuchens: fetter Hüttenkäse und eine perfekt homogene Teigstruktur (man darf nicht zu lange kneten!).

Kochzeit: 1,5 Stunden plus Abkühlzeit.

Zutaten

  • 250 Gramm Zucker
  • 225 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Hüttenkäse
  • 115 Gramm Butter
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Vanillin
  • Puderzucker zur Dekoration

Süße Liebhaber lieben Hüttenkäsekuchen wegen seiner einfachen Zubereitung und seines erstaunlichen Geschmacks und Aromas. Wenn man es mit dem Klassiker vergleicht englischer Muffin, bleibt der Quarkkuchen viel länger frisch und weich.

Die Grundlage für die Zubereitung aller Hüttenkäse-Muffins ist üppig Quarkcreme, das ein unglaublich attraktives cremiges Quark-Aroma hat. Nach klassischer Technologie, in Quarkteig Für Muffins wird nicht einmal Salz hinzugefügt, was zwar das Aroma von Butter und Eiern verstärkt, das Aroma von Hüttenkäse jedoch trüben kann.

Die Technologie zur Herstellung von Hüttenkäse-Muffins ist recht einfach. Schlagen Sie zuerst die Butter mit dem Zucker auf, fügen Sie dann den Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie die Masse weiter, bis eine glatte Masse entsteht. Dann werden Eier und Soda hinzugefügt und nach gründlichem Mischen Mehl hinzugefügt. Der resultierende Teig wird etwa 5 Minuten lang geknetet, dann werden die Cupcakes in Formen gelegt und bei einer Temperatur von etwa 160 °C gebacken. Wie lange Sie den Kuchen backen müssen, hängt vom Gewicht des Teigs ab.

Sehr oft fügen Köche, die versuchen, die Rezepte für Hüttenkäsekuchen zu diversifizieren, verschiedene Komponenten in Form von Rosinen, zerstoßenen Nüssen, fein gehackten getrockneten Aprikosen und anderen Fruchtzusätzen hinzu. Das verleiht ihnen einen völlig neuen Klang und macht ihren Geschmack einzigartig.

Quarkkuchen - Essenszubereitung

Um einen guten Hüttenkäsekuchen zuzubereiten, ist die Qualität von Mehl und Hüttenkäse sehr wichtig. Das Mehl muss von höchster Qualität sein und vor der Zubereitung des Kuchens mindestens dreimal gesiebt werden. Nur in diesem Fall werden die fertigen Produkte fluffig und luftig, da das Mehl beim Sieben mit Sauerstoff gesättigt wird.

Vor der Zubereitung des Kuchens sollte der Hüttenkäse in einem Fleischwolf gedreht oder durch ein Sieb gerieben werden. Wenn Sie die Komponenten in einem Mixer mischen, müssen Sie dies nicht tun, da alle Komponenten des Teigs richtig zerkleinert werden.

Eier für den Kuchen müssen frisch sein, ebenso wie die übrigen Zutaten, die für die Zubereitung des Kuchens gemäß dem Rezept verwendet werden.

Quarkkuchen - beste Rezepte

Rezept 1: Quarkkuchen

Wenn Sie eine Vorliebe für Naschkatzen haben, es aber vermeiden, komplexe Gerichte zuzubereiten, dann ist dieser Hüttenkäsekuchen genau das Richtige für Sie. Trotz der einfachen Zubereitung hat es ein zartes Aroma und exquisiter Geschmack.

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
250 gr. Abfluss Öle;
300 gr. Hüttenkäse;
200 gr. Sahara;
4 Eier;
100 gr. kernlose Rosinen;
1 Zitrone;
3/4 TL. Backpulver;
Salz nach Geschmack.

für Glasur:

200 gr. Puderzucker;
5 EL. l. Cranberrysaft.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. Bereiten Sie die Schale einer Zitrone vor und pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus. Wir waschen die Rosinen gründlich, fügen heißes Wasser hinzu und lassen es etwa 20 Minuten lang stehen, lassen dann das Wasser ab und trocknen die Rosinen mit einem Papiertuch. Das Mehl sieben.

1. Butter und Zucker weiß schlagen. Unter Rühren Eier (einzeln) mit Zitronenschale dazugeben, Zitronensaft, Hüttenkäse, Rosinen, Salz, gesiebtes Mehl und Soda, aufgelöst in Zitronensaft.

2. Nachdem Sie den resultierenden Teig gründlich geknetet haben, legen Sie ihn in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang bei mäßiger Temperatur. Nachdem der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bedecken ihn nach dem Abkühlen mit Cranberry-Glasur (Puderzucker gemischt mit Cranberrysaft). Trocknen Sie den Zuckergusskuchen in einem warmen Ofen.

Rezept 2: Quarkkuchen mit Orangenschale

Wer versucht, nach diesem Rezept einen Cupcake zu backen, wird von der zarten, fluffigen Torte mit Zuckerguss verzaubert sein goldbraune Kruste. Und es zu backen ist gar nicht so schwer.

Zutaten:

3 Eier
100 gr. Sahara;
200 gr. Abfluss Öle;
300 gr. Hüttenkäse, durch ein Sieb püriert
1 Tasse Mehl;
150 gr. Stärke;
1 EL. Zitronensaft;
1 Teelöffel. Orangenschale;
50 gr. Puderzucker.
Backpulver.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker weiß schlagen, Schale mit Backpulver, Zitronensaft und Hüttenkäse dazugeben. Die resultierende Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, das gesiebte Mehl, die Stärke und die Butter hinzufügen und gut vermischen.

2. Eine 10 x 30 cm große Kuchenform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Boden auslegen Backpapier, den entstandenen Teig in die Form geben. Im gut vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 3: Quarkkuchen mit Kirschen

Dieser Cupcake ist nicht nur lecker, sondern durch den Grieß auch sehr sättigend. Und die Kirsche verleiht ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und ist sehr elegant. Aussehen.

Zutaten:

4 Eier;
80 gr. Butter;
170 gr. Sahara;
500 gr. süße Käsemasse;
500 gr. Grieß;
die Hälfte Backpulver;
Schale von 1 Zitrone;
0,5 kg Kirschen;
250 gr. Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Das Öl damit einreiben Eigelb, dort nach und nach mehr als die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Nachdem Sie eine lockere Masse erhalten haben, fügen Sie Hüttenkäse sowie Grieß mit Backpulver und gehackter Zitronenschale hinzu. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

2. Den Kuchen bei mäßiger Temperatur backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

3. Kirschen schälen, restlichen Zucker hinzufügen und mit Sauerrahm verrühren.

4. Mit Kirschmischung füllen heißer Cupcake, stellen Sie es für eine Weile in einen warmen, aber jetzt ausgeschalteten Ofen (damit es einweicht).

Rezept 4: Quarkkuchen mit Banane

Wenn Sie diesen Cupcake einmal probiert haben, wird er auf jeden Fall zu Ihren Stammgerichten gehören. Was könnte es schließlich sein bessere Kombination zarter Quarkgeschmack mit Banane? Nur ihre Kombination in einem Cupcake verleiht ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma.

Zutaten:

150 gr. Abfluss Öle;
1 Tasse Zucker;
250 gr. Hüttenkäse;
300 gr. Mehl;
4 Eier;
1 Banane;
100 gr. Rosinen;
1 Päckchen Vanillin;
Backpulver.

Kochmethode:

1. Butter mit Zucker und Vanille nach und nach verrühren und Eier hinzufügen.

2. Dann den Hüttenkäse hinzufügen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Rosinen hinzufügen und vermischen.

3. Nach der Zugabe von Mehl und Backpulver alles noch einmal vermischen.

4. Schneiden Sie die Banane in gleichmäßige Kreise.

5. Die Kuchenform mit Teig einfetten und den Teig hineingeben, Bananenscheiben darauf legen und etwa 40 Minuten backen. Nachdem Sie den fertigen Kuchen abgekühlt haben, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

Hüttenkäse-Muffins können sofort nach dem Kochen gegessen werden, besser ist es jedoch, sie im Voraus zuzubereiten, da sie nach etwa einem Tag Liegen reifen, wodurch der Hüttenkäse seine volle Wirkung entfalten und die Kekskrümel mit seinem Quarkgeschmack sättigen kann . Das heißt, Sie machen nichts falsch, wenn Sie ein paar Tage vor der Ankunft der Gäste Muffins mit Hüttenkäse zubereiten und sie in Folie eingewickelt reifen lassen.

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