Seit Jahrtausenden hat der Mensch in die natürlichen Prozesse der belebten Natur eingegriffen: Er veränderte die Struktur der Böden, führte verschiedene organische und mineralische Zusatzstoffe ein, zerstörte Insekten und Vögel, veränderte die produktiven Eigenschaften von Pflanzen und Tieren, verwendete chemisch aktive Medikamente, genetische Modernisierung, veränderte die natürliche Ernährung der Tiere und verwendete pharmakologische Medikamente usw.

Ergebnisse negativer Auswirkungen auf die Produktqualität.

All diese Auswirkungen können sich zwangsläufig auf die Qualität von Lebensmitteln auswirken. Ein weiterer Faktor ist die Verschlechterung der Umweltbedingungen: Verschmutzung von Boden, Luft und Wasser. Ein weiterer wesentlicher Grund kann als Wirtschaftlichkeit bezeichnet werden: Um die Produktkosten zu senken und die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, werden Maßnahmen ergriffen, die die Qualität deutlich verschlechtern.

Welche Wirkung haben nicht-biologische Produkte auf den menschlichen Körper? Negative Auswirkungen unterschiedlicher Art. Vergiftungen, Stoffwechselstörungen, Hypovitaminose, allergische Reaktionen, erhöhte Müdigkeit, Schlafstörungen, verschiedene Störungen des Nerven-, Kreislauf-, Ausscheidungs-, Verdauungs-, Fortpflanzungs- und Hormonsystems, verminderte Immunität, erhöhte Anfälligkeit für Krebs und vieles mehr.

Die Relevanz von Bio-Lebensmitteln.

Aus diesen Gründen ist es sehr wichtig, darauf zu achten, dass die Produkte umweltfreundlich sind. Der Verzehr von Bio-Produkten hilft dem menschlichen Körper, sich allmählich von den negativen Auswirkungen minderwertiger Produkte zu erholen. Gesunde Ernährung ist die Grundlage eines normalen menschlichen Lebens und ermöglicht eine Steigerung der Lebenserwartung. Die Bedeutung umweltfreundlicher Produkte wird von Jahr zu Jahr größer. Die Menschen essen lieber Qualität und gesundes Essen Dies erfordert jedoch eine sorgfältige Kontrolle in allen Phasen der Lebensmittelgewinnung und ist mit erheblichen finanziellen Kosten verbunden.

Was sind die Anforderungen an umweltfreundliche Produkte?

1) Wachstumsbedingungen.

Beim Anbau von Nutzpflanzen ist der Einsatz von Mineraldüngern, Pestiziden, Herbiziden oder anderen schädlichen Chemikalien sowie jede unnatürliche Bestrahlung verboten (oder streng begrenzt). Darüber hinaus muss verhindert werden, dass bei der Verarbeitung Fremdstoffe in das Produkt gelangen.
Um umweltfreundliche Tierprodukte zu erhalten, müssen Sie bei der Tieraufzucht nur umweltfreundliche Futtermittel verwenden. Futterantibiotika und Hormonpräparate sollten nicht eingesetzt werden.

2) Produktzusammensetzung.

Bei der Herstellung des Produkts ist die Verwendung gentechnisch veränderter Organismen, künstlicher Konservierungsstoffe, synthetischer Aromen, Verstärker und Geschmacksersatzstoffe verboten. Der Einsatz chemischer Zusätze und aggressiver Verarbeitungstechnologien zur Erhaltung und Veränderung der Produkteigenschaften ist nicht gestattet.

3) Externe Verarbeitung.

Ein umweltfreundliches Produkt sollte keinen chemischen Faktoren, Wachs usw. ausgesetzt werden.

Das umweltfreundliche Produkt hat einen natürlichen Geschmack, ein natürliches Aroma, einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen und ist sicher für Kinder und schwangere Frauen.

Ministerium für Wissenschaft und Bildung der Ukraine

Nach ihr benannte Nationale Wirtschafts- und Handelsuniversität Donezk. M. Tugan-Baranovsky

zum Thema: „Umweltbewusst saubere Produkte»

Donezk 2009

In unserer modernen Zeit, in der Luft, Wasser und Land durch menschliche Lebensprodukte verschmutzt werden und sich die Umweltsituation trotz aller Bemühungen der Menschheit immer weiter verschlechtert, beginnen die Menschen, immer mehr über ihre Gesundheit nachzudenken.

Es gibt ein chinesisches Sprichwort: „Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist.“ Dieses Sprichwort charakterisiert am treffendsten den Zusammenhang zwischen der Nahrung, die Sie essen, und Ihrem Aussehen und Gefühl.

Auf dem Lebensmittelmarkt gibt es heute viele Angebote zum Thema „gesunde Ernährung“. Angefangen bei allen Arten von Pillen, Pulvern (Nahrungsergänzungsmitteln) bis hin zu Produkten mit einer optimal ausgewählten Diät. Aber niemand kann die Frage beantworten, welche davon wirklich nützlich und am effektivsten sind, und das aus einem einfachen Grund: Es gibt so viele Menschen auf dem Planeten Erde und es gibt so viele Möglichkeiten, wie diese Produkte auf sie wirken.

Gibt es also nur eine Lösung für das Problem gesunder Ernährung?

Ja, es existiert, und wie alles Geniale ist es einfach. Um dies zu erreichen, müssen Lebensmittel in einer umweltfreundlichen Umgebung angebaut und umweltfreundlich verpackt werden.

Warum ist diese spezielle Option die einzige?

Die Antwort auf diese Frage ist einfach. Die Produkte werden von der Natur ohne menschliches Eingreifen hergestellt und enthalten alle für das Leben des menschlichen Körpers notwendigen Substanzen in möglichst vollständiger und ausgewogener Weise. In diesem Fall kann man von „made by nature“ sprechen. Und dieser Satz wird die Antwort auf Ihre Frage am umfassendsten und prägnantesten enthalten.

Was ist eine umweltfreundliche Umgebung?

Wo und wie werden umweltfreundliche Standards und Kriterien festgelegt?

Das europäische Zertifizierungssystem kann uns die Antwort auf diese Frage geben.

Im Jahr 1980 legte die International Federation of Organic Agricultural Movements (IFOAM) die Basic Standards for Organic Production (IBS) fest.

Hier sind einige davon:

· Die Bewirtschaftung der Flächen muss mindestens drei Jahre lang ohne den Einsatz chemischer Düngemittel erfolgen.

· Samen für biologische Landwirtschaft müssen an die örtlichen Gegebenheiten angepasst, resistent gegen Schädlinge und Unkräuter und vor allem nicht gentechnisch verändert sein.

· Die Bodenfruchtbarkeit muss durch eine abwechslungsreiche Fruchtfolge und biologisch abbaubare Düngemittel ausschließlich mikrobiologischen, pflanzlichen oder tierischen Ursprungs erhalten bleiben.

· Der Einsatz von Herbiziden, Pestiziden, Insektiziden, stickstoffhaltigen und anderen chemischen Düngemitteln ist verboten.

· physische Barrieren, Lärm, Ultraschall, Licht, Fallen, Besonderes Temperaturregime usw.;

· Bei der Viehhaltung zur Produktion von Bio-Fleisch ist der Einsatz von Antibiotika und Wachstumshormonen verboten;

· Landwirte müssen jede Behandlung von Tieren registrieren. Behandlungsunterlagen werden jährlich von den Zertifizierungsbehörden überprüft;

· Der Einsatz von Strahlung und Gentechnik bei der Herstellung von Bio-Produkten ist strengstens verboten.

· Wenn ein Produkt als „Bio“ gekennzeichnet ist, muss der Hersteller 100 % Bio-Zutaten verwenden;

„Das ist also in Europa, aber hier ist die Natur viel sauberer und Äpfel aus unserem „Lieblingsgarten“ sind viel schmackhafter und gesünder“, könnte man sagen.

Ja, alles ist richtig und es ist schmackhafter und gesünder, aber wer hat es überprüft, wo ist das Vertrauen dazu? Wo ist die Garantie und die Kriterien für das, was nützlicher ist?

Leider kann Ihnen niemand Garantien geben. Es gibt auch noch keine Kriterien.

Es gibt viele freiwillige Zertifizierungssysteme, die Ihre gewöhnlichen Produkte gegen eine „bescheidene Gebühr“ in „umweltfreundliche“ Produkte verwandeln. Gleichzeitig verfügen diese freiwilligen Organisationen über eigene Kriterien zur Bewertung von Produkten. Ob ihre Kriterien korrekt sind oder nicht, lässt sich derzeit nicht klären, da es kein Gesetz gibt, das Standards für Bio-Produkte festlegt.

Infolgedessen haben wir viele russische Lebensmittelprodukte, die die Bedingungen europäischer Standards nutzen, um den Verkauf ihrer Produkte zu steigern. Wer von uns hat nicht schon einmal Säfte, Kefir, Mayonnaise in den Regalen der Geschäfte gesehen, und diese Liste lässt sich noch lange fortsetzen, mit den Bezeichnungen „BIO“, „BIO“, „Umweltverträgliches Produkt“, „Durch Umweltgutachten geprüft“, usw. Im Wesentlichen stellt sich heraus, dass unser Verbraucher in die Irre geführt wird, einfach ausgedrückt: „Unser Bruder wird getäuscht, meine Herren Vermarkter.“

Gleichzeitig wurden in vielen europäischen Ländern auf staatlicher Ebene Standards für Bio-Produkte eingeführt. Zur Überwachung der Umsetzung und Einhaltung dieser Standards wurde ein System geschaffen.

Wie können unsere Kunden herausfinden, welche Produkte in den Ladenregalen wirklich biologisch sind?

Das einfachste und schneller Weg Dabei handelt es sich um eines der Symbole europäischer Zertifizierungsstellen auf dem Produktetikett. Hier sind Beispiele für einige davon:

Ökologischer Landbau – EG-Managementsystem	Europäische Union	Im März 2000 führte die Europäische Kommission für Bioprodukte dieses Emblem ein. Es wird ausschließlich freiwillig von den Herstellern verwendet, deren Produkte dem 1991 verabschiedeten Normensystem der Europäischen Union entsprechen.
Bio-Siegel	Deutschland	Im Jahr 2001 führte das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft ein nationales Siegel ein – das Bio-Siegel, das Produkte von Unternehmen kennzeichnet, die sich an die Anforderungen der EU-Verordnung halten.
Agriculture Biologique (Ökologische Produkte)	Frankreich	Frankreich war eines der ersten europäischen Länder, das ein nationales Siegel für Bio-Lebensmittel einführte, das private Etikettierungssysteme ersetzte und Eigentum des französischen Landwirtschaftsministeriums ist. Die Anbringung dieses Logos auf Waren ist nach Unterzeichnung einer Vereinbarung mit dem Markeninhaber und Erfüllung aller durch die EU-Gesetzgebung festgelegten Anforderungen zulässig. Das Zeichen kann auch auf Bio-Produkten aus anderen Ländern angebracht werden, sofern die Anforderungen der französischen Gesetzgebung für Betriebe mit ökologischer Landwirtschaft erfüllt sind. Allerdings sind die Produkte pflanzlichen Ursprungs müssen in der Europäischen Union hergestellt werden, mit Ausnahme exotischer Exemplare.
Valvottua tuotantoa/Kontrollerad ekoproduktion (Zertifizierte Bio-Produkte)	Finnland	Dieses nationale Zeichen wird vom finnischen Pflanzeninspektionszentrum vergeben
	Schweden	In Schweden ist KRAV die einzige akkreditierte Inspektionsorganisation. Sein Standard ist strenger als die Anforderungen der europäischen Gesetzgebung. Herausgegeben von der Schwedischen Gesellschaft für die Kontrolle landwirtschaftlicher Produkte. Das Zeichen ist auch auf Produkten zu finden, die außerhalb Schwedens hergestellt werden (Kaffee, Tee, Obst).
	Niederlande	Dieses Zeichen wird von der staatlichen Inspektionsstelle der Niederlande namens Skal vergeben.
Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika	USA	Dieses Label wird seit 2002 vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) im Rahmen des National Organic Program (NOP) vergeben.
	Finnland	Dieses Marienkäferzeichen wird von einer privaten finnischen Zertifizierungsstelle, Luomuliito, ausgestellt. Am häufigsten findet man dieses Zeichen auf Gemüse.
	Europa, Amerika, Afrika, Neuseeland	Der Demeter-Bio-Zertifizierungsstandard, der 1924 auf der Grundlage der Arbeiten von Rudolf Steiner („Geistige und wissenschaftliche Grundlagen für eine erfolgreiche Entwicklung der Landwirtschaft“) entstand, wurde zum ersten globalen Standard für den ökologischen Landbau. Das Vorhandensein des biologisch-dynamischen Demeter-Produktionszeichens auf der Produktverpackung kennzeichnet nicht nur die besonderen Bedingungen einer strengen Kontrolle in allen Phasen der Produktherstellung nach Bio-Standards, sondern spiegelt auch ein besonderes Konzept einer Herangehensweise an eine sorgfältige und sorgfältige Landwirtschaft unter Berücksichtigung wider viele Naturmerkmale (Mondphasen, Jahreszeiten etc. .), inkl. Sorge für die Sauberkeit und Sicherheit der Böden und der Umwelt. Derzeit hat Demeter International 18 Mitgliedsorganisationen in Europa, Amerika, Afrika und Neuseeland.

Wie wäre es mit unserer umweltfreundlichen Verpackung?

Dieses Problem ist nicht weniger schwerwiegend, aber einfacher zu lösen.

Warum ernst?

Ja, denn egal, welche umweltfreundlichen Produkte hergestellt werden, wenn die Verpackung giftig ist, ruiniert es für uns die Qualität des Produkts, die wir so angestrebt haben.

Warum ist es leicht zu lösen?

Unter umweltfreundlichen Verpackungen versteht man Verpackungen, die nur minimal mit den darin enthaltenen Produkten in Kontakt kommen, ohne die Qualitätseigenschaften der Produkte zu verändern. Der Verpackungsmarkt bietet heute viele Möglichkeiten für umweltfreundliche Produktverpackungen. Gleichzeitig werden Herstellungs- und Verpackungstechnologien ständig verbessert.

1)Gesundheit

Bio- und Bio-Produkte enthalten keine Pestizide, Konservierungsstoffe, Nitrate, gentechnisch veränderte Bestandteile, Wachstumshormone oder „E“-Zusätze, weshalb die Vorteile des Verzehrs gesunder Bio-Lebensmittel nicht hoch genug eingeschätzt werden können! Und steigern Sie den Tonus des Körpers und laden Sie ihn mit Kraft und Jugend auf.

2) Wahnsinnig lecker!

„So wie die Natur es vorgesehen hat“, „wie frisch aus dem Garten“, „handgemacht“, „genussvoll“, „frisch vom Bauernhof“ – all das lässt uns erahnen, wie Bio-Produkte schmecken. Unsere Kunden verwenden in ihren Bewertungen oft die Worte: „wie in der Kindheit“, „wie bei Oma im Dorf“, „wie im Süden zur Saison“. Und das ist das höchste Lob, das unsere Lieferanten verdienen können.

3) Qualitätsgarantie

Bei Bio-Produkten handelt es sich um natürliche, umweltfreundliche Lebensmittel von höchster Qualität, zertifiziert nach den höchsten Anforderungen der Europäischen Kommission für Bio-Produkte, mit natürlicher Haltbarkeit, unter völligem Verzicht auf den Einsatz von GVO, Pestiziden, Mineraldüngern, Antibiotika und Wachstum Hormone, Konservierungsstoffe, Aromen, Stabilisatoren, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe künstlichen Ursprungs.

4) Mehr Energie: Vergessen Sie Müdigkeit!

5) Einsparungen

Um den Hunger zu stillen und sich satt zu fühlen, benötigt man deutlich weniger Bio-Produkte. Und es macht überhaupt keinen Sinn, an der Gesundheit zu sparen. Natürliche Ernährung ist von Natur aus für uns vorgesehen. Nicht umsonst haben unsere Vorfahren viel mehr gearbeitet und weniger gegessen.

6) Für Kinder und stillende Mütter

Bioprodukte, Kosmetika und Haushaltspflegeprodukte sind und werden weder dem Baby ab den ersten Lebenstagen noch der Mutter den geringsten Schaden zufügen. Wir bieten während der Schwangerschaft eine vollständige Ernährung aus einem ausgewogenen Set an IVF-Produkten an, die für ein besseres Wohlbefinden während der Schwangerschaft sorgt und die Qualität der Muttermilch verbessert. In der Milch von Frauen, die mehr Bio-Lebensmittel essen, wurden deutlich mehr wertvolle mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren gefunden, deren chronischer Mangel das Krebsrisiko erhöht, und es wurden weniger Pestizide gefunden.

7) Reduzieren Sie das Krankheitsrisiko

Pestizide und andere Chemikalien können Krebs und andere Krankheiten verursachen. Es ist außerdem ratsam, tierische Produkte von vertrauenswürdigen Bauernhöfen zu kaufen. In großen Fleisch- und Molkereibetrieben erhalten Tiere und Geflügel große Dosen Antibiotika und Wachstumshormone. Darauf können große Betriebe leider nicht verzichten – zu viele Tiere sind an einem Ort konzentriert. Sie müssen schnellstmöglich auf ein marktfähiges Gewicht gebracht und Epidemien vermieden werden. In absolut allen sind Restspuren von Antibiotika und Hormonen enthalten Fleischprodukte, in regulären Geschäften erhältlich und ohne spezielle „ECO“-Schilder. Auch das Futter, das den Tieren verfüttert wird, ist unsicher. Sie enthalten große Dosen Beruhigungsmittel, um die Tiere zu beruhigen, sowie Medikamente, um die Funktion des Herzmuskels aufrechtzuerhalten, damit die Tiere Zeit haben, an Gewicht zuzunehmen und nicht an einem Herzinfarkt sterben. Spuren dieser Medikamente finden sich auch im Rinderfleisch.

8) Sorge für die Umwelt

Die Produktionstechnologie von Bio-Produkten konserviert Umfeld und Ökologie und verbraucht gleichzeitig 30 % weniger Energie.

9) Übergewicht verlieren

Da Bio-Produkte keine schädlichen Bestandteile und Zusatzstoffe enthalten, die in herkömmlichen Produkten reichlich vorhanden sind, belasten sie den Körper nicht mit gefährlichen Stoffen, verbessern die Verdauung und fördern die allgemeine Regeneration des Körpers. Öko-Produkte machen schneller satt, sind nahrhaft und sehr lecker. Eine Bio-Diät ist die ideale Lösung für alle, die nicht nur abnehmen, sondern auch ein normales Gewicht halten, ihre Haut reinigen und ihre positiven Schwingungen steigern möchten. Darüber hinaus hoch der Nährwert und die richtige Balance nützliche Substanzen Natürliche Lebensmittel machen schneller satt und verspüren lange Zeit kein Hungergefühl.

10) Alternative zu Haushaltschemikalien

Hergestellt aus 100 % natürlichen Inhaltsstoffen, absolut sicher für den Menschen, enthält keine petrochemischen Produkte, Chlor, Ammoniak, GVO, Enzyme; wirtschaftlich, schadet der Umwelt nicht! Besonders Familien mit kleinen Kindern oder Familien, die Nachwuchs erwarten, werden die Vorteile unserer Pflegeprodukte für zu Hause zu schätzen wissen.

In unserer modernen Zeit, in der Luft, Wasser und Land durch menschliche Lebensprodukte verschmutzt werden und sich die Umweltsituation trotz aller Bemühungen der Menschheit immer weiter verschlechtert, beginnen die Menschen, immer mehr über ihre Gesundheit nachzudenken.

Es gibt ein chinesisches Sprichwort: „Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist.“ Dieses Sprichwort charakterisiert am treffendsten den Zusammenhang zwischen der Nahrung, die Sie essen, und Ihrem Aussehen und Gefühl.

Auf dem Lebensmittelmarkt gibt es heute viele Angebote zum Thema „gesunde Ernährung“. Angefangen bei allen Arten von Pillen, Pulvern (Nahrungsergänzungsmitteln) bis hin zu Produkten mit einer optimal ausgewählten Diät. Aber niemand kann die Frage beantworten, welche davon wirklich nützlich und am effektivsten sind, und das aus einem einfachen Grund: Es gibt so viele Menschen auf dem Planeten Erde und es gibt so viele Möglichkeiten, wie diese Produkte auf sie wirken.

Gibt es also nur eine Lösung für das Problem gesunder Ernährung?

Ja, es existiert, und wie alles Geniale ist es einfach. Um dies zu erreichen, müssen Lebensmittel in einer umweltfreundlichen Umgebung angebaut und umweltfreundlich verpackt werden.

Warum ist diese spezielle Option die einzige?

Die Antwort auf diese Frage ist einfach. Die Produkte werden von der Natur ohne menschliches Eingreifen hergestellt und enthalten alle für das Leben des menschlichen Körpers notwendigen Substanzen in möglichst vollständiger und ausgewogener Weise. In diesem Fall kann man von „made by nature“ sprechen. Und dieser Satz wird die Antwort auf Ihre Frage am umfassendsten und prägnantesten enthalten.

Was ist eine umweltfreundliche Umgebung?

Wo und wie werden umweltfreundliche Standards und Kriterien festgelegt?

Das europäische Zertifizierungssystem kann uns die Antwort auf diese Frage geben.

Im Jahr 1980 legte die International Federation of Organic Agricultural Movements (IFOAM) die Basic Standards for Organic Production (IBS) fest.

Hier sind einige davon:

· Die Bewirtschaftung der Flächen muss mindestens drei Jahre lang ohne den Einsatz chemischer Düngemittel erfolgen.

· Saatgut für den ökologischen Landbau muss an die örtlichen Gegebenheiten angepasst, resistent gegen Schädlinge und Unkräuter und vor allem nicht gentechnisch verändert sein.

· Die Bodenfruchtbarkeit muss durch eine abwechslungsreiche Fruchtfolge und biologisch abbaubare Düngemittel ausschließlich mikrobiologischen, pflanzlichen oder tierischen Ursprungs erhalten bleiben.

· Der Einsatz von Herbiziden, Pestiziden, Insektiziden, stickstoffhaltigen und anderen chemischen Düngemitteln ist verboten.

· zur Bekämpfung von Schädlingen müssen physische Barrieren, Lärm, Ultraschall, Licht, Fallen, besondere Temperaturbedingungen usw. eingesetzt werden;

· Bei der Viehhaltung zur Produktion von Bio-Fleisch ist der Einsatz von Antibiotika und Wachstumshormonen verboten;

· Landwirte müssen jede Behandlung von Tieren registrieren. Behandlungsunterlagen werden jährlich von den Zertifizierungsbehörden überprüft;

· Der Einsatz von Strahlung und Gentechnik bei der Herstellung von Bio-Produkten ist strengstens verboten.

· Wenn ein Produkt als „Bio“ gekennzeichnet ist, muss der Hersteller 100 % Bio-Zutaten verwenden;

„Das ist also in Europa, aber hier ist die Natur viel sauberer und Äpfel aus unserem „Lieblingsgarten“ sind viel schmackhafter und gesünder“, könnte man sagen.

Ja, alles ist richtig und es ist schmackhafter und gesünder, aber wer hat es überprüft, wo ist das Vertrauen dazu? Wo ist die Garantie und die Kriterien für das, was nützlicher ist?

Leider kann Ihnen niemand Garantien geben. Es gibt auch noch keine Kriterien.

Es gibt viele freiwillige Zertifizierungssysteme, die Ihre gewöhnlichen Produkte gegen eine „bescheidene Gebühr“ in „umweltfreundliche“ Produkte verwandeln. Gleichzeitig verfügen diese freiwilligen Organisationen über eigene Kriterien zur Bewertung von Produkten. Ob ihre Kriterien korrekt sind oder nicht, lässt sich derzeit nicht klären, da es kein Gesetz gibt, das Standards für Bio-Produkte festlegt.

Infolgedessen haben wir viele russische Lebensmittelprodukte, die die Bedingungen europäischer Standards nutzen, um den Verkauf ihrer Produkte zu steigern. Wer von uns hat nicht schon einmal Säfte, Kefir, Mayonnaise in den Regalen der Geschäfte gesehen, und diese Liste lässt sich noch lange fortsetzen, mit den Bezeichnungen „BIO“, „BIO“, „Umweltverträgliches Produkt“, „Durch Umweltgutachten geprüft“, usw. Im Wesentlichen stellt sich heraus, dass unser Verbraucher in die Irre geführt wird, einfach ausgedrückt: „Unser Bruder wird getäuscht, meine Herren Vermarkter.“

Gleichzeitig wurden in vielen europäischen Ländern auf staatlicher Ebene Standards für Bio-Produkte eingeführt. Zur Überwachung der Umsetzung und Einhaltung dieser Standards wurde ein System geschaffen.

Wie können unsere Kunden herausfinden, welche Produkte in den Ladenregalen wirklich biologisch sind?

Der einfachste und schnellste Weg besteht darin, eines der Symbole europäischer Zertifizierungsstellen auf dem Produktetikett zu finden. Hier sind Beispiele für einige davon:

Ökologischer Landbau – EG-Managementsystem	Europäische Union	Im März 2000 führte die Europäische Kommission für Bioprodukte dieses Emblem ein. Es wird ausschließlich freiwillig von den Herstellern verwendet, deren Produkte dem 1991 verabschiedeten Normensystem der Europäischen Union entsprechen.
Bio-Siegel	Deutschland	Im Jahr 2001 führte das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft ein nationales Siegel ein – das Bio-Siegel, das Produkte von Unternehmen kennzeichnet, die sich an die Anforderungen der EU-Verordnung halten.
Agriculture Biologique (Ökologische Produkte)		Frankreich war eines der ersten europäischen Länder, das ein nationales Siegel für Bio-Lebensmittel einführte, das private Etikettierungssysteme ersetzte und Eigentum des französischen Landwirtschaftsministeriums ist. Die Anbringung dieses Logos auf Waren ist nach Unterzeichnung einer Vereinbarung mit dem Markeninhaber und Erfüllung aller durch die EU-Gesetzgebung festgelegten Anforderungen zulässig. Das Zeichen kann auch auf Bio-Produkten aus anderen Ländern angebracht werden, sofern die Anforderungen der französischen Gesetzgebung für Betriebe mit ökologischer Landwirtschaft erfüllt sind. Allerdings müssen Produkte pflanzlichen Ursprungs, mit Ausnahme exotischer Produkte, in der Europäischen Union hergestellt werden.
Valvottua tuotantoa/Kontrollerad ekoproduktion (Zertifizierte Bio-Produkte)	Finnland	Dieses nationale Zeichen wird vom finnischen Pflanzeninspektionszentrum vergeben
	In Schweden ist KRAV die einzige akkreditierte Inspektionsorganisation. Sein Standard ist strenger als die Anforderungen der europäischen Gesetzgebung. Herausgegeben von der Schwedischen Gesellschaft für die Kontrolle landwirtschaftlicher Produkte. Das Zeichen ist auch auf Produkten zu finden, die außerhalb Schwedens hergestellt werden (Kaffee, Tee, Obst).
Niederlande	Dieses Zeichen wird von der staatlichen Inspektionsstelle der Niederlande namens Skal vergeben.
Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika		Dieses Label wird seit 2002 vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) im Rahmen des National Organic Program (NOP) vergeben.
Finnland	Dieses Marienkäferzeichen wird von einer privaten Zertifizierungsstelle in Finnland – Luomuliito – ausgestellt. Am häufigsten findet man dieses Zeichen auf Gemüse.
Europa, Amerika, Afrika, Neuseeland	Der Demeter-Bio-Zertifizierungsstandard, der 1924 auf der Grundlage der Arbeiten von Rudolf Steiner („Geistige und wissenschaftliche Grundlagen für eine erfolgreiche Entwicklung der Landwirtschaft“) entstand, wurde zum ersten globalen Standard für den ökologischen Landbau. Das Vorhandensein des biologisch-dynamischen Demeter-Produktionszeichens auf der Produktverpackung kennzeichnet nicht nur die besonderen Bedingungen einer strengen Kontrolle in allen Phasen der Produktherstellung nach Bio-Standards, sondern spiegelt auch ein besonderes Konzept einer Herangehensweise an eine sorgfältige und sorgfältige Landwirtschaft unter Berücksichtigung wider viele Naturmerkmale (Mondphasen, Jahreszeiten etc. .), inkl. Sorge für die Sauberkeit und Sicherheit der Böden und der Umwelt. Derzeit hat Demeter International 18 Mitgliedsorganisationen in Europa, Amerika, Afrika und Neuseeland.

Wie wäre es mit unserer umweltfreundlichen Verpackung?

Dieses Problem ist nicht weniger schwerwiegend, aber einfacher zu lösen.

Warum ernst?

Ja, denn egal, welche umweltfreundlichen Produkte hergestellt werden, wenn die Verpackung giftig ist, ruiniert es für uns die Qualität des Produkts, die wir so angestrebt haben.

Warum ist es leicht zu lösen?

Unter umweltfreundlichen Verpackungen versteht man Verpackungen, die nur minimal mit den darin enthaltenen Produkten in Kontakt kommen, ohne die Qualitätseigenschaften der Produkte zu verändern. Der Verpackungsmarkt bietet heute viele Möglichkeiten für umweltfreundliche Produktverpackungen. Gleichzeitig werden Herstellungs- und Verpackungstechnologien ständig verbessert.

Lassen Sie uns zusammenfassend kurz die Formel für „gesunde Ernährung“ formulieren.

Um „gesunde Lebensmittel“ zu erhalten, sind nur zwei Komponenten erforderlich: „Natur“ ohne menschliches Zutun und vom Menschen geschaffene „umweltfreundliche Verpackungstechnologie“.

Bio-Produkte und Produkte für eine gesunde Ernährung sind unterschiedliche Konzepte.

Es lohnt sich jedoch, zwischen Bio-Produkten und gesunden Lebensmitteln zu unterscheiden. Wenn wir dieses Thema formal angehen, können wir sagen, dass es sich um unterschiedliche Konzepte handelt. Ein unter strenger Einhaltung von Umweltstandards hergestelltes Produkt fällt nicht unbedingt unter den Begriff „gesunde Ernährung“. Ein Stück fettes Schweinefleisch würde man nicht als „gesunde Ernährung“ einstufen, selbst wenn das Schwein nach allen Regeln gehalten wurde. Andererseits kann kein „innovatives“ Getränk, das eine mit Vitaminen angereicherte Mischung aus Saft, Magermilch und verschiedenen Zusatzstoffen ist und vom Hersteller als Produkt für eine „gesunde Ernährung“ positioniert wird, nicht als ökologisch bezeichnet werden.

Angereicherte Produkte enthalten Vitaminkomplexe, Mikroelemente, probiotische Mikroorganismen (nützliche Bakterien) und Präbiotika (Nahrung für sie). Auf der Verpackung müssen Name und Menge dieser „Flora und Fauna“ angegeben werden. Zu diesen Produkten zählen beispielsweise Säfte, Mineralwasser, isotonische Getränke (normalerweise beim Sport getrunken), Müsli, Frühstückscerealien, Backwaren und natürlich Milchprodukte und Milchprodukte. Die Hauptaufgabe angereicherter Produkte besteht darin, die menschliche Gesundheit zu stärken, das Risiko verschiedener Krankheiten zu verringern und den Mangel an für den Körper notwendigen Substanzen zu beseitigen. Der Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen in angereicherten Produkten wird entsprechend dem durchschnittlichen täglichen menschlichen Bedarf berechnet. Eine Portion deckt durchschnittlich 30 bis 50 % der empfohlenen Verzehrmenge.

Die Idee der Vitaminisierung entstand bereits in den 1930er Jahren des letzten Jahrhunderts. Es gehörte dem russischen Professor und Vitaminologen Viktor Efremov, der bereits bei der Mehlproduktion begann, ihm die Vitamine B1, B2 und PP hinzuzufügen. Der erste russische Hersteller, der ein Präbiotikum in seinen Produkten verwendete, war das Unternehmen Wimm-Bill-Dann (WBD), das Bio-max-Biomilch auf den Markt brachte. Laut einer von AC Nielsen durchgeführten Studie nahm WBD im Juni und Juli 2005 etwa 34 % des Milchmarktes ein. Auf dem Markt für angereicherte Milchprodukte sind ihre Hauptkonkurrenten Danone, Ochakovsky Dairy Plant und Petmol. Auf dem Joghurt- und Dessertmarkt und teilweise auch auf dem Markt für Kindermilchprodukte konkurriert Wimm-Bill-Dann mit ausländischen Unternehmen, beispielsweise Danone, Campina, Ohnken und Ehrmann. Sie investieren weiterhin aktiv in ihre Geschäftsaktivitäten in Russland.

Neben Bio- und angereicherten Produkten gibt es eine dritte Kategorie „gesunder“ Lebensmittel – funktionelle Lebensmittel. Sie kombinieren die Eigenschaften angereicherter Produkte und biologisch aktive Zusatzstoffe zu Nahrungsmitteln (Nahrungsergänzungsmitteln). Der Zusatz bestimmter Extrakte aus pflanzlichen und tierischen Rohstoffen führt dazu, dass die Produkte spezifische Vorteile bringen: Stoffwechselprozesse normalisieren, bestimmte physiologische Funktionen und biochemische Reaktionen regulieren und die Funktion des Immunsystems stimulieren. Sojaderivate werden häufig funktionellen Produkten zugesetzt: Ballaststoffe, Proteine, Lecithin. Sie werden in der Produktion eingesetzt Hackfleisch, Würstchen, Mayonnaise, Pasta usw. Viele Hersteller mischen mehrere gesunde Produkte in Eins. Solche Produkte fallen nicht in die funktionelle Kategorie, ihre Wirksamkeit wird dadurch jedoch nicht gemindert. Nicht alle Experten befürworten die Trennung von funktionellen und angereicherten Produkten. Das ist Marketing. Der Hersteller muss seine Produkte irgendwie hervorheben. Deshalb gibt er ihm verschiedene unverständliche Namen. Es gibt auch „Fitnessprodukte“, „innovative Produkte“ usw. Aus medizinischer Sicht weisen sie wahrscheinlich einige wichtige Unterschiede auf, aber aus Verbrauchersicht gehören sie zur gleichen Kategorie – gesunde Ernährung.“

Neue Wege, für die eigene Gesundheit zu kämpfen

Naturprodukte haben bei uns großen Einzug gehalten Alltag. Aber selbst wenn man weiß, wie vorteilhaft es ist, gesunde Bio-Lebensmittel zu sich zu nehmen, nimmt nicht jeder sie in seine tägliche Ernährung auf. In westlichen Ländern gibt es spezielle Geschäfte, in denen Sie problemlos natürliche und garantiert umweltfreundliche Produkte erwerben können. Ihre Qualität wird durch spezielle Zertifikate bestätigt. Russland hat noch kein großes Netzwerk solcher „gesunden“ Lebensmittelgeschäfte aufgebaut, aber die Voraussetzungen dafür sind bereits vorhanden.

Wir haben beschlossen, eine Liste mit 10 vermeintlich umweltfreundlichen Produkten zu erstellen und die ganze Wahrheit über ihre Vorteile zu sagen.

Schadstoffe – Pestizide – führen zu niedrigen Geburtenraten, Entwicklungsstörungen bei Kindern, hormonellen Störungen, der Entstehung von Krebs, Leukämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Problemen mit dem Nervensystem. Die Regierung behauptet, den Einsatz von Pestiziden und anderen schädlichen Zusatzstoffen in unseren Lebensmitteln zu kontrollieren. Da es aber sehr schwierig ist, sich vollständig vor der Belastung durch Chemikalien zu schützen, müssen wir selbst alle Anstrengungen unternehmen, um auf eine gesunde Ernährung zu achten.

Pestizide sind chemische Verbindungen, die Pflanzen vor Insekten und Schädlingen schützen. Ihre unsachgemäße Verwendung kann schädlich für die Umwelt und die menschliche Gesundheit sein. Sie können viele Jahre im Boden verbleiben, auch nachdem das Bio-Produkt zersetzt ist. Der wichtigste Weg, sich vor dem Eindringen chemischer Elemente in den Körper zu schützen, besteht darin, geschältes Gemüse und Obst in der Nahrung zu sich zu nehmen.

Kinder sowie schwangere und stillende Frauen sind am anfälligsten für die schädlichen Auswirkungen von Pestiziden. Ihr Körper ist nicht in der Lage, Schadstoffen zu widerstehen. Im Vergleich zu Erwachsenen ist der Körper von Kindern schlechter in der Lage, die negativen Auswirkungen von Chemikalien zu beseitigen.

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die seit jeher als wohltuend für unseren Körper gelten. Ist das wirklich?

Milch selbst ist ein typisches Naturprodukt, aber vergessen Sie nicht, dass Milch produzierende Kühe mit Nahrungsergänzungsmitteln gefüttert werden, die Hormone oder Antibiotika enthalten. Nahrungsergänzungsmittelstudien haben gezeigt, dass Milch und Milchprodukte Rinderwachstumshormon (RBGH) enthalten, das eine Reihe hormoneller Ungleichgewichte verursachen kann. Studien haben ergeben, dass nur natürliche Milch keine schädlichen Zusatzstoffe und Hormone enthält. Bio-Milch ist reich an Vitamin E, enthält Omega-3, essentielle Fettsäuren und Antioxidantien.

Eier sind eine unersetzliche Proteinquelle. Um die Eierzahl zu erhöhen, werden Hühner jedoch mit speziellen Präparaten gefüttert. Daher bieten, genau wie bei Milchprodukten, nur Bio-Eier Vorteile. Mit ihnen gelangen keine fremden Hormone in den menschlichen Körper.

Essen von „hormonellen“ Eiern oder Ähnlichem Hühnersuppe Kinder neigen dazu, zu schnell zu wachsen, was sich negativ auf ihre Gesundheit auswirkt.

Kartoffel

Ein beliebter Kartoffeldünger, Chlorthalonil, ist besonders gefährlich für Kinder. Es wurde als so gesundheitsschädlich erkannt, dass es in Amerika aufgrund des übermäßigen Einsatzes von Chlorthalonil zu hitzigen Debatten kam, die vor Gericht endeten. In Kanada haben Wissenschaftler einen Zusammenhang zwischen auf Kartoffeln gesprühten Pestiziden und Asthma in ländlichen Gebieten festgestellt. Ketchup hilft Ihnen nicht dabei, Chemikalien loszuwerden. Es ist gut für diejenigen, die sich für Gartenarbeit interessieren und selbst Kartoffeln anbauen, trotz aller Schwierigkeiten, die die Arbeit auf einem Kartoffelfeld und der Kampf gegen den Kartoffelkäfer mit sich bringt. Für diejenigen, die kein eigenes Grundstück haben, bleibt nur der Kauf umweltfreundlicher Produkte.

Selbst ein für Erwachsene und Kinder so nützliches Produkt wie Spinat wird nach der Bestäubung mit Chemikalien einfach gefährlich. Obwohl es von Natur aus voller einzigartiger Vitamine ist.

Traube

Die im sonnigen Chile beheimateten Trauben enthalten viele Fungizide – Chemikalien, zur Bekämpfung von Pilzen, die Pflanzenkrankheiten verursachen. Die Brüder aus anderen warmen Ecken der Erde unterscheiden sich nicht sehr davon.

Es spielt keine Rolle, wie gut eine süße und saftige Birne schmeckt, wenn sie mit Fungiziden oder anderen Chemikalien gedüngt wurde. Einige der giftigen Substanzen verblieben auf der Frucht selbst. Zum Beispiel die Chemikalie Azinphos-Methyl, die häufig zum Schutz von Pflanzen vor Insekten eingesetzt wird.

Erdbeere

Selbst süße Erdbeeren weisen einen hohen Pestizidgehalt auf. Dies liegt an der Fülle an Chemikalien, mit denen versucht wird, es vor Insekten und Pilzen zu schützen. Beispielsweise stört die Substanz Vinclozolin die normale Funktion des männlichen Hormons Androgen, und dies ist nicht die schwerwiegendste Folge.

Jeder Ernährungsberater wird seinen Patienten zum Verzehr raten bulgarische Paprika. Es enthält große Mengen an Vitamin C. Doch leider enthalten 95 Prozent der Gewächshauspfefferkulturen Spuren von neurotoxischen Substanzen und Düngemitteln.

Die Engländer sagen normalerweise: „An apple a day and you need a doctor.“ Diese Volksweisheit gilt jedoch nur für Bio-Früchte. Apfelbäume werden großzügig mit Pestiziden und anderen Chemikalien gedüngt. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zu große oder glänzende Äpfel kaufen. Diese Frucht steht an erster Stelle in der Rangliste der Produkte aus dem Garten, die einer chemischen Verarbeitung unterliegen. Versuchen Sie im Idealfall, Äpfel im Dorf oder auf speziellen Märkten bei Verkäufern zu kaufen, die diese Früchte selbst essen.

Einige Wissenschaftler behaupten, dass diese scheinbar harmlose Frucht zehnmal mehr Nitrate und Pestizide enthält als andere Obst- und Gemüsesorten. Und diese Chemikalien sind sehr gefährlich für unsere Gesundheit. Sie können die Entstehung von Krebs verursachen.

Wenn Sie importierte Bio-Produkte kaufen, achten Sie auf die Kennzeichnung. Wenn es sich um Produkte aus den USA handelt – Bio, wenn aus Europa – Bio. Natürlich sind ihre Preise eineinhalb bis zwei Mal höher als für reguläre Produkte. Studieren Sie unsere Liste sorgfältig und überlegen Sie, ob Sie an Ihrer Gesundheit sparen möchten.

Gentechnisch veränderte Lebensmittel

Warum die Menschheit auf gentechnisch veränderte Lebensmittel (GMP) umsteigt und was ökologische Lebensmittel sind, sind komplexe Fragen. Da wir diese Definitionen nicht immer genau verstehen, neigen wir dazu, sie zu vergleichen und gegenüberzustellen.

Tatsächlich sind alle Organismen, die uns heute umgeben, das Ergebnis von Mutationen. Neue Pflanzenarten, Tiere, die sich von ihren alten Dinosaurier-Vorfahren unterscheiden – all das sind die Stärksten, die seit Jahrtausenden ums Überleben kämpfen. Diejenigen, deren genetischer Code am besten für die Existenz auf der Erde geeignet ist. Doch während die Natur Dutzende von Jahrhunderten braucht, um eine neue Art zu bilden, benötigt die moderne Wissenschaft nur wenige Jahre.

Die Blütezeit der Gentechnik war Ende des 20. Jahrhunderts. Im Jahr 1982 führten Wissenschaftler ein Experiment durch, um den genetischen Code von Tabak zu verändern. Und das erste gentechnisch veränderte Lebensmittel war eine Tomate, der das Reifungsgen „entzogen“ wurde. Die neuen Arten können bei einer Temperatur von 12 Grad über Monate gelagert werden und werden bei warmen Bedingungen innerhalb weniger Stunden reif. Die Ergebnisse der folgenden Experimente waren Mais und Birne, die ihr eigenes Gift gegen Insektenschädlinge absondern, Kartoffeln, die beim Frittieren ein Minimum an Fett absorbieren, und etwa hundert weitere „verbesserte“ Nutzpflanzen. Russische Wissenschaftler haben gentechnisch veränderte Kartoffeln entwickelt, die dank des darin enthaltenen menschlichen Blutinterferons die Immunität erhöhen. Und Schafe, deren Milch Lab enthält. Nur 200 Tiere der „neuen Probe“ sind in der Lage, ganz Russland mit Käse zu versorgen.

Die Menschheit kennt die endgültige Antwort auf diese Frage noch nicht. Können GMPs allergische Reaktionen hervorrufen, ist die Immunität gegen die Wirkung von Antibiotika eine Folge des Verzehrs gentechnisch veränderter Lebensmittel und wie kann man mit der Natur „vereinbart“ werden, die das natürliche ökologische Gleichgewicht aufrechterhält? Bisher gibt es keine eindeutigen Beweise für die Schädlichkeit von GMF beim Menschen, was jedoch nicht das Gegenteil bedeutet.

Befürworter der Entwicklung der Gentechnik behaupten, dass künstlich gezüchtete Pflanzen aus ökologischer Sicht viel sauberer seien als natürliche, mit Pestiziden und Düngemitteln angebaute Pflanzen. Genetiker plädieren für die weite Verbreitung von OAB und liefern überzeugende Argumente. Wissenschaftlern zufolge könnte sich die Zahl der auf der Erde lebenden Menschen bis zum Ende dieses Jahrhunderts verdoppeln. Wie sollen die Menschen der Zukunft sich selbst ernähren, wenn schon heute viele Länder und Regionen hungern? Die Antwort ist einfach: Gentechnik ist eine völlig erschwingliche Möglichkeit, die Menschheit zu ernähren.

Die Hauptargumente der Gegner sind wie folgt. Kurzzeitstudien sind nicht in der Lage, das gesamte Wirkungsspektrum des OAB-Einsatzes abzubilden. Negative Auswirkungen können erst nach längerer Zeit auftreten. Der Verlust des Genpools ist einer der Hauptgründe für die Ablehnung genetischer Experimente. Man geht beispielsweise davon aus, dass es keinen Ort auf der Erde gibt, an dem der Mais nicht mit gentechnisch veränderten Pflanzen kontaminiert ist. Das gleiche Schicksal erwartet andere Arten.

Essen oder nicht essen – das entscheidet jeder für sich. Die öffentliche Meinung ist gegen veränderte Lebensmittel, die Nachfrage nach ihnen geht zurück und einzelne Lebensmittelhersteller „schreien“ über ihre „genetische Reinheit“. Und um ehrlich zu sein: Es gibt praktisch keinen Menschen, der GMF noch nie in seinem Leben berührt hat. Dies wird durch die Tatsache belegt, dass heute in Russland etwa 120 Namen gentechnisch veränderter Produkte registriert sind, Lebensmittelhersteller jedoch weder in der Werbung noch auf Produktverpackungen über das Vorhandensein veränderter Bestandteile berichten. Fleisch- und Milchprodukte, Gemüse usw. Manchmal enthalten sie mehr als 80 Prozent Transgene, aber es gibt noch kein Gesetz, das Hersteller zu einer besonderen Kennzeichnung des Produkts verpflichten würde.

Wenn Sie Angst haben, auf GMP zu stoßen, kaufen Sie nicht: halbfertige Fleischprodukte(sie enthalten oft modifizierte Sojabohnen), Masthühner (sie werden mit Wachstumshormonen „gefüttert“), unnatürlich glattes und schönes Gemüse, Essen in Restaurants Fastfood, Mais.

Wenn wir auf der Supermarkttheke Tabletts mit Gurken oder Beutel mit Kefir sehen, die mit den ansprechenden Siegeln „umweltfreundlich“, „aus natürlichen Rohstoffen“, „bio“ usw. gekennzeichnet sind, achten wir natürlich darauf. Und obwohl Waren mit „Tag“ deutlich teurer sind, werden sie von Händen automatisch aus dem Regal genommen und in den Einkaufswagen gelegt. Die Mode für gesunde Ernährung ist in Russland angekommen. Wir haben erkannt, dass die Ernährung aus natürlichen und umweltfreundlichen Produkten bestehen sollte. Inwieweit die Qualität des Inhalts jedoch mit der Aufschrift auf der Verpackung übereinstimmt und auf welcher Grundlage der Hersteller das Etikett anbringt, ist unbekannt.

Im Westen gibt es den Begriff „Bio-Lebensmittel“ – biologische, natürliche Lebensmittel . Doch der russische Markt für Bio-Lebensmittel ist so neu wie gentechnisch veränderte Produkte. Mit „umweltfreundliches, biologisches Produkt“ meinen wir, dass es für den menschlichen Körper nicht schädlich ist, dass Gemüse keine Nitrate enthält, Wurst und Schinken keine Karzinogene enthalten, Joghurt und Quark keine künstlichen Farbverstärker und Konservierungsstoffe enthalten. Und sie enthalten mehr Vitamine, Mineralien und biologisch aktive Substanzen als herkömmliche. Deshalb sind „Bio-Lebensmittel“ eine Quelle für Gesundheit, Energie und Lebenskraft.

Werbung macht in der Regel auf Produkte aufmerksam, die in umweltfreundlichen Gebieten ohne den Einsatz von Pestiziden und anderen anorganischen Düngemitteln hergestellt werden. Darüber hinaus jede zusätzliche Zutaten(Füllstoffe, Füllstoffe, Farbstoffe), auf die in der Produktion einfach nicht verzichtet werden kann, müssen natürlich sein. Obwohl sie deutlich teurer als künstliche sind, sind sie gegenüber Temperaturschwankungen nicht resistent und ihre Leistungsfähigkeit ist begrenzt. Deshalb ist es für Massenproduzenten rentabler, künstliche Zusatzstoffe zu verwenden.

Größte Auswahl an Bio-, natürliche Produkte Essen wird heute in den USA präsentiert. Filmstars und Topmodels, beliebte Fernsehmoderatoren und Wirtschaftsmagnaten bekennen öffentlich ihre Liebe zu umweltfreundlichen Produkten. Mehrere riesige Supermarktketten und zahlreiche Bauernhöfe versorgen jeden mit „Bio-Lebensmitteln“. In unserem Land gibt es immer noch wenig echte Bio-Lebensmittel. Natürlich können wir davon ausgehen, dass alles, was auf den Feldern des russischen Outbacks angebaut wird, „Bio-Lebensmittel“ ist. Eine Vielzahl von Produkten wird als gesund, natürlich und umweltfreundlich bezeichnet. Sie unterliegen jedoch keinen besonderen Kontrollen. Das Problem besteht offenbar darin, dass der Begriff „umweltfreundlich“ von niemandem gesetzlich verankert ist.

Wenn unabhängige Organisationen Produkte auf die Abwesenheit schädlicher Chemikalien testen, wenn ein Zertifikat und ein spezielles Zeichen auf dem Produktetikett „Reinheit“ garantieren, dann wächst die Zahl der Anhänger von Bio-Lebensmitteln. Es wird in Apotheken, Fitnesscentern und Fachsupermärkten verkauft.

In Russland gibt es noch immer keinen einheitlichen Namen für umweltfreundliche Produkte, der gesetzlich oder durch staatliche Qualitätsstandards vorgeschrieben ist. In Fachkreisen werden unterschiedliche Begriffe verwendet: „Bio“, „Bio“ oder „Öko“, die jeweils die gleiche Bedeutung haben. Bio-Produkte beziehen sich auf den täglichen Verzehr und decken den physiologischen Bedarf des Menschen an hochwertigen Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mikroelementen. Es umfasst eine große Produktvielfalt: Obst, Gemüse, Getreide, Lebensmittelgruppe, Backwaren, Milch, Käse und Süßwaren.

Alle Rohstoffe werden nach den Standards des ökologischen Landbaus produziert, die darauf abzielen, die Umwelt zu schonen. Ein wichtiges Merkmal von Bio-Produkten ist der Verzicht auf gentechnisch veränderte Organismen, chemische Düngemittel, Pestizide und Herbizide in keiner Phase ihrer Produktion. Der Ertrag solcher Pflanzen ist um 20 bis 30 % geringer als bei herkömmlichen Pflanzen, aber aufgrund der steigenden Nachfrage vergrößert sich die Anbaufläche. In der Endphase wird die Produktion ökologischer Produkte ohne den Einsatz ausländischer Chemikalien abgeschlossen: Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe. Natürlich ist die Haltbarkeit solcher Produkte kürzer als bei herkömmlichen Produkten. Dies führt beispielsweise beim Transport zu einer Reihe von Schwierigkeiten. Daher sind die Kosten für Bio-Lebensmittel 20 bis 30 % höher als die Kosten für konventionelle Lebensmittel.

Für die Preisgestaltung sind ausschließlich die Hersteller verantwortlich. Allerdings ist der Preis für einige „gesunde“ Produkte, zum Beispiel Produkte, die mit nützlichen Bakterien angereichert sind, etwas höher als für ähnliche Produkte, die diese nicht enthalten nützliche Eigenschaften. Dies ist nicht verwunderlich, da solche Produkte kompliziert sind technologischer Prozess Produktion, Transport, Lagerung und Verkauf. In europäischen Ländern umfasst die Schätzung der Mehrkosten für den Hersteller von Umweltprodukten auch Leistungen zur verpflichtenden Kontrolle durch Zertifizierungsorganisationen.

Im Jahr 2004 erreichte der Bio-Lebensmittelmarkt in den Vereinigten Staaten ein Volumen von 16 Milliarden US-Dollar, was 2 % des gesamten Lebensmittelumsatzes ausmachte. In Deutschland und Dänemark liegt der Anteil solcher Produkte bei 3 %, in Frankreich bei nur 0,5 %. Über den russischen Markt für „gesunde“ Produkte liegen keine genauen Daten vor. Marktteilnehmer und Experten bewerten die Entwicklung als dynamisch, tun sich aber gleichzeitig schwer, ihre Einschätzungen mit konkreten Zahlen zu untermauern. „Wir schätzen den inländischen Markt für gesunde Lebensmittel als vielversprechend und schnell wachsend ein, es liegen jedoch keine genauen Daten zu seinem Volumen vor“, sagt Fjodor Ogarkow, Generaldirektor des Fleischwarenherstellers CampoMos. - Es gibt einen allgemeinen Trend: Die Menschen legen immer mehr Wert auf gesunde Ernährung. Aufgrund der Art des Konsums ähnelt unser Markt dem europäischen. Der Gesamtanteil von Bio-Produkten in Europa beträgt etwa 3 %. Das Volumen des globalen Bio-Lebensmittelmarktes belief sich im Jahr 2004 auf mehr als 28 Milliarden US-Dollar.“ Die weltweite Nachfrage nach Bioprodukten steigt jährlich um durchschnittlich 15 – 20 %. Laut COMCON ist die Zahl der Russen, die bereit sind, mehr für umweltfreundliche Produkte zu zahlen, in den letzten fünf Jahren um 19,5 % gestiegen.

In Europa und den USA werden Bio-Produkte nicht nur über normale Supermärkte vertrieben. Es gibt viele spezialisierte Einzelhandelsketten, zum Beispiel American Wild Oats Markets oder Whole Foods Market. Oftmals bringen diese Einzelhändler eigene Linien zur Herstellung von Öko-Produkten auf den Markt, die sie dann deutlich günstiger verkaufen als bekannte Öko-Marken.

Die Agentur CVS Consulting führte eine Umfrage unter Herstellern durch, die in Russland an der Verarbeitung und dem Verkauf von Agrar- und Lebensmittelprodukten beteiligt sind. 52 % der Befragten gaben an, dass Bio-Lebensmittel an spezialisierten Orten verkauft werden sollten, 48 % sagten, dass sie überall verkauft werden sollten.

Heimische Handelsketten starten zunehmend Marketingkampagnen zugunsten „gesunder“ Produkte. So wurde im März 2003 in Perekrestok das langfristige Programm für gesunde Ernährung gestartet. Im Rahmen dieses Programms hat der Einzelhändler gemeinsam mit dem Institut für gesunde Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften eine Reihe von Produkten identifiziert, die den Vorstellungen der Ärzte über eine richtige Ernährung entsprechen. Diese Produkte werden in den Regalen mit mehrfarbigen Markierungen hervorgehoben. Als Reaktion auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach „gesunden“ Produkten stellen Einzelhandelsketten ein wachsendes Angebot zur Verfügung. Mehr als 15 % der in den Geschäften des Siebten Kontinents verkauften Produkte gehören zur „gesunden“ Gruppe: Gemüse, Obst, Getreide, Milchprodukte sowie mit nützlichen Bakterien angereicherte Diätprodukte für Diabetiker.“

Die „Antipoden“ für Bio-Produkte sind Produkte mit gentechnischen Veränderungen. Fragmente fremder DNA werden in Pflanzen implantiert, um Resistenzen gegen Herbizide und Pestizide zu entwickeln, die Resistenz gegen Schädlinge zu erhöhen und ihren Ertrag zu steigern. Spender können Mikroorganismen, Viren, andere Pflanzen, Tiere und sogar Menschen sein. Beispielsweise wurde in den USA eine frostbeständige Tomate entwickelt. Das nordamerikanische Flunder-Gen wurde seiner DNA hinzugefügt. Das Gemüse verdirbt nicht von außen, sondern verrottet von innen. Das Skorpion-Gen wurde genutzt, um eine dürretolerante Weizensorte zu schaffen. Das erste transgene Getreide wurde 1988 in den USA angebaut und 1993 wurden die ersten Produkte mit gentechnisch veränderten Inhaltsstoffen (GMI) allgemein erhältlich. Transgene Produkte begannen Ende der 1990er Jahre den heimischen Markt zu erobern. Laut einer 2004–2005 in Russland durchgeführten Greenpeace-Studie wurden in 20–50 % der untersuchten Produktproben Transgene gefunden. Die Anzahl solcher Produkte wächst jedes Jahr. Am häufigsten sind GMI in Fleisch- und Milchprodukten sowie Süßwaren enthalten.

Viele Experten glauben, dass die künstliche Neuordnung genetischer Strukturen alles andere als eine exakte Wissenschaft ist und die Folgen des Spiels mit der DNA daher höchst unvorhersehbar sein können. „Greenpeace betrachtet gentechnisch veränderte Produkte nicht als sicher, daher können wir sie nicht als gesunde Ernährung einstufen“, kommentiert Natalia Olefirenko, Koordinatorin der Greenpeace-Genkampagne in Russland. „Die Zukunft gehört Bio-Lebensmitteln, deren Produktion die ökologische und biologische Vielfalt nicht beeinträchtigt und nicht zu chemischer Belastung führt.“ Im Jahr 1998 führte Arpad Pusztai, Professor an der britischen Universität Aberdeen, eine Reihe von Tierversuchen durch, die den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von GMI-haltigen Lebensmitteln und der Entstehung von Speiseröhrenkrebs, Lebererkrankungen und allergischen Reaktionen nachwiesen. GMI-haltige Produkte haben im Vergleich zu herkömmlichen, unveränderten Produkten keine ernährungsphysiologischen Vorteile.

Nach dem Gesetz in Russland dürfen transgene Pflanzen nicht im Freiland angebaut werden, es gibt jedoch kein Verbot der Präsenz gentechnisch veränderter Produkte auf dem Lebensmittelmarkt des Landes. Bei der Herstellung von Lebensmitteln, darunter auch Kindernahrung, ist die Verwendung von 13 importierten GMI-Typen zulässig. Industrielle Produktion GMI ist in Russland verboten. Gemäß der Novelle des Verbraucherschutzgesetzes von 2005 muss jedes Produkt, das GMI enthält, speziell gekennzeichnet werden. Allerdings wurden hierfür noch keine Anforderungen und Kontrollregeln entwickelt.

Die National Association for Genetic Safety (NAGS) hält diese Norm für spekulativ. Schon allein deshalb, weil geringe Mengen GMI ohne Wissen des Herstellers in Produkte gelangen können. Beispielsweise enthält eine Sendung manchmal Mischungen aus GMI und konventionellen Komponenten, die nicht immer nachverfolgt werden können. Diese Regel provoziert Hersteller nur dazu, Informationen über das Vorhandensein von GMI in ihren Produkten zu verbergen. „Wir befürworten die Einführung eines europäischen Schwellenwerts von 0,5 bis 0,9 % jeder Zutat im Produkt“, sagt Dmitry Starostin, Leiter des OAGB-Pressedienstes. „Wenn zum Beispiel ein 1-Kilogramm-Laib Wurst 300 Gramm Soja enthält, darunter 2 Gramm transgenes Soja, dann muss die Wurst als GMI-haltig gekennzeichnet sein.“

Nichtregierungsorganisationen versuchen, Einfluss auf den Markt zu nehmen. Bereits im dritten Jahr veröffentlicht Greenpeace den Leitfaden „Wie man die Verwendung von GMI-Produkten vermeidet“. Darin wird angegeben, in welchem ​​der in- und ausländischen Unternehmen tätig ist Russischer Markt, verwendet in seiner Produktion GM-Komponenten. Dieses oder jenes Urteil wird auf der Grundlage schriftlicher Anfragen der Hersteller und stichprobenartiger Kontrollen gefällt. Das aktualisierte Verzeichnis soll am 17. Oktober 2005 veröffentlicht werden.

Ökologische Produkte werden nach ökologischen Agrarstandards ohne den Einsatz fremder Chemikalien, also ohne Düngemittel, Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe, hergestellt.

Angereicherte Produkte enthalten Vitaminkomplexe, Mikroelemente, probiotische Mikroorganismen und Präbiotika, deren Name und Menge auf der Verpackung angegeben werden müssen.

Nahrungsergänzungsmittel sind Konzentrate natürlicher oder naturidentischer biologisch aktiver Substanzen, die dazu bestimmt sind, die menschliche Ernährung zu bereichern. Sie sind an sich keine Nahrungsmittel.

Funktionelle Produkte vereinen die Eigenschaften von angereicherten Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln. Es handelt sich um vollwertige Lebensmittel, die Teil der täglichen Ernährung eines Menschen sein können.

Bio-Lebensmittel oder umweltfreundliche Produkte – nach bestimmten Standards hergestellt, also ohne den Einsatz von Pestiziden und Mineraldüngern angebaut. In Europa ist ein solcher Standard das „Paneuropäische Abkommen über den ökologischen Landbau“ Nr. 2092/91 vom 24. Juni 1991 (Verordnung des Rates Nr. 2092/91 vom 24. Juni 1991 über den ökologischen Landbau landwirtschaftlicher Erzeugnisse). . Um dem Endprodukt den Status „Umweltfreundlich“ zu verleihen, prüfen Aufsichtsbehörden den gesamten Weg „vom Korn bis zur Theke“: landwirtschaftliche Flächen und landwirtschaftliche Praktiken, Saatgut, Verarbeitungsmethoden, Verpackung. Die Einhaltung der Bestimmungen des Cleaner Production Agreement wird durch nationale Zertifizierungsorganisationen überwacht. Das Zeichen einer solchen Organisation auf dem Produktetikett ist eine zuverlässige Garantie für deren Qualität und Umweltfreundlichkeit.

Ein solches Produkt wird durch drei Parameter bestimmt: umweltfreundliche Rohstoffe, umweltfreundliche Inhaltsstoffe und technologischer Prozess.

Umweltfreundliche Rohstoffe

Biobetriebe verwenden keine Mineraldünger, Herbizide, Insektizide oder Fungizide. Zur Schädlingsbekämpfung werden biologische und physikalische Methoden eingesetzt: natürliche Feinde, Lärm, Ultraschall, Licht, Fallen usw. Viele landwirtschaftliche Verfahren werden manuell durchgeführt, um Pflanzen und Boden nicht zu schädigen.

Umweltfreundliche Zutaten

Das Produkt enthält neben Rohstoffen verschiedene Inhaltsstoffe, die für die Herstellung eines komplexen Produkts unerlässlich sind: Füllungen, Füllstoffe, Farbstoffe, Konservierungsstoffe. Als umweltfreundlich gelten Inhaltsstoffe, die ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen und ohne den Einsatz synthetischer Elemente gewonnen werden. Beim Einmachen wird beispielsweise Trauben- oder Apfelessig hinzugefügt.

Neben ihren Vorteilen haben umweltfreundliche Inhaltsstoffe eine Reihe von Nachteilen: Beispielsweise sind natürliche Farbstoffe temperaturinstabil, haben eine geringe Tönungsintensität und sind äußerst teuer in der Herstellung.

Technologischer Prozess

Sie verarbeiten umweltfreundliche Rohstoffe mit schonenden physikalischen Methoden unter größtmöglicher Erhaltung der Nährstoffe. Völlig verboten sind: chemische Raffinierung, Desodorierung, Hydrierung; Strahlungsbelastung; künstliche und synthetische Süßstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen; Mineralisierung und Vitaminisierung von Produkten, gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe. Zum Beispiel der Produktionsprozess Pflanzenöl sieht so aus:

Gewinnung von Öl durch mechanisches Kaltpressen, wie in der Antike;

Verpacken des Öls in dunklen Glas- oder Metallflaschen (Schutz vor ultravioletten Strahlen); Injektion von Wasserstoff in den Hals, um Oxidation zu verhindern.

In Europa und Amerika erfreuen sich Produkte, die keine Agrar- und Lebensmittelchemikalien enthalten, längst großer Beliebtheit. Sie heißen „organic“ – „organisch“, was sogar unsere Vorstellung von umweltfreundlichen Produkten übertrifft. Bio-Produkte enthalten keine Rückstände von chemischen Düngemitteln, chemischen Konservierungsmitteln, Aromen, Geschmacks- und Farbverbesserern oder gentechnisch veränderten Zutaten. Und sie enthalten 50 % mehr Vitamine, Mineralien und biologisch aktive Substanzen als herkömmliche Produkte. Daher stärken und heilen „Bio“-Produkte, bringen Energie und Kraft. Ein gut organisiertes System zur Überwachung der Umweltreinheit von „Bio“-Produkten gewährleistet deren hohe Qualität. Unabhängige Zertifizierungsorganisationen überprüfen die Abwesenheit schädlicher Chemikalien und gentechnisch veränderter Komponenten in jeder Phase der Produktion: vom Feld bis zum Regal. Eine Garantie für Reinheit und Nutzen ist ein Zertifikat und ein besonderes Zeichen auf dem Produktetikett. Die Zahl der Bio-Unterstützer wächst stetig. Erstens sind es diejenigen, die immer im Blickfeld sind: Filmstars und Topmodels, beliebte Fernsehmoderatoren und Journalisten, Industrie- und Bankenmagnaten – mit einem Wort: die Elite. „Ich esse Bio!“ bedeutet nicht nur, sich um Ihre Gesundheit zu kümmern, sondern auch um einen hohen sozialen Status, Prestige und die Möglichkeit, an der Spitze von Glamour und Mode zu stehen. Obwohl Bio-Produkte deutlich teurer sind als herkömmliche Produkte, kaufen immer mehr Menschen mit durchschnittlichem Einkommen in Bio-Läden ein. Und ihnen richtige Wahl zugunsten von „Bio“ ist wirtschaftlich durchaus gerechtfertigt.

Der ökologische Landbau ist ein Produktionssystem, das die Gesundheit von Böden, Ökosystemen und Menschen unterstützt. Das System orientiert sich an ökologischen Prozessen, Biodiversität und Kreisläufen unter Berücksichtigung der örtlichen Gegebenheiten und versucht zudem, Praktiken mit nachteiligen Folgen zu vermeiden. Der ökologische Landbau vereint Tradition, Innovation und Wissenschaft, um der Umwelt zu helfen, intelligentere Praktiken zu fördern und gute Qualität Leben für alle, die an diesem System beteiligt sind (wie von IFOAM definiert).

Der Bio-Warenmarkt bietet nicht nur Bio-Lebensmittel und -Getränke, sondern auch Bio-Kleidung, Kinderprodukte, Kosmetik- und Medizinprodukte, Tiernahrung und Spielzeug, Bio-Möbel, Blumen usw. Ende der 1990er Jahre. Die ersten „Bio“-Hotels entstanden in der Schweiz, Österreich, Italien und Deutschland, wo alle Lebensmittel, Bettwäsche und viele andere Waren biologisch sind. Die Hauptkategorie der Bio-Produkte sind jedoch immer noch Bio-Lebensmittel.

Alle Stufen der Bio-Lebensmittelproduktion durchlaufen jedes Jahr ein strenges Zertifizierungssystem. Dabei werden sowohl der Verzicht auf chemische Zusatzstoffe und gentechnische Technologien in der Produktion als auch eine ganze Reihe weiterer Anforderungen an Bio-Produkte überprüft. „Bio“-Haustiere beispielsweise haben einen streng geregelten Lebensraum, spezielles Futter und müssen täglich an der frischen Luft spazieren gehen.

Bio-Produkte erkennen Sie an einem speziellen Zeichen auf der Verpackung. Die meisten wirtschaftlich entwickelten Länder verfügen über ein eigenes, weithin anerkanntes Zeichen, das bescheinigt, dass die Produktionsmethoden der Produkte den nationalen Anforderungen entsprechen. Das Produkt kann mehrere Markierungen aufweisen, was auf eine Zertifizierung durch mehrere Organisationen gleichzeitig hinweist.

Wenn Sie herausfinden möchten, was umweltfreundliche Produkte sind, dann finden Sie im Internet viele Angebote zu den Produkten selbst, aber Sie werden nirgendwo eine Definition des Begriffs selbst finden.

Die Absurdität dieses Satzes besteht darin, dass ein Produkt nicht „nicht ökologisch“ sein darf; es muss in die Umwelt passen, ihr keinen Schaden zufügen und sicher sein.

"Öko" aus dem Griechischen übersetzt bedeutet Haus, Wohnung, Lebensraum.
Ökologie – die Wissenschaft der Interaktion aller lebenden Organismen mit der Umwelt.

Was zu zwei Schlussfolgerungen führt:

1. Es stellt sich heraus, dass umweltfreundliche Produkte ist ein Produkt, das im Einklang mit der Umwelt steht und für alle Lebewesen sicher ist.
2. Es stellt sich heraus, dass der Mensch nicht der König der Natur ist, sondern nur ein Teil von ihr, der sich selbst als „Krone“ vorstellt.

Tatsächlich wissen wir alle, was mit der Umwelt auf unserem Planeten passiert ... Und diese Absurdität in Bezug auf die Ökologie ist noch größer als in Bezug auf das Konzept des „ökologischen Produkts“ selbst.

**In unserer absurden Realität hat ein Mensch die Wahl zwischen schädlichem und gefährliche Produkte und umweltfreundlich.

Es kann sein , Baumaterialien und Einrichtungsgegenstände, und Kinderprodukte, und Haushaltschemikalien (in diesem Fall weniger schädlich), Geräte und Autos (solarbetrieben oder elektrisch).

Der technokratische Entwicklungspfad hat die Umwelt zerstört, und der einzige Ausweg kann eine Umweltkatastrophe sein, die unaufhaltsam auf uns und unsere Kinder zukommt.

Im Allgemeinen leben wir in einer Gesellschaft, die nicht an Sicherheit und Umwelt denkt. Aber es gibt Menschen, die darüber nachdenken und umweltfreundliche Dinge für diejenigen erfinden, die sich ein wenig um sich selbst kümmern.

Warum nicht viel, fragen Sie? Sondern weil neben Ihrem umweltfreundlichen Haus ein nicht-ökologisches Haus steht, das schädliche Dämpfe ausstößt. Im Stau steht neben Ihrem umweltfreundlichen Auto ein Auto, das die Umwelt verschmutzt. Sogar Ihr umweltfreundliches Land für landwirtschaftliches Bio-Gemüse wird Grundwasser von einem unökologischen Nachbarfeld absorbieren.

Dass ein paar Hunderte und Tausende zur Vernunft bringen werden... Wir drücken die Hoffnung aus, dass gutes Beispiel ist ansteckend und jeder von uns wird eines Tages damit aufwachen „ökologisches Bewusstsein“.

Reden wir über diejenigen, die versuchen, etwas für die Umwelt zu tun. Heute werden wir über Geschäfte in unserem Land und im Ausland sprechen.

Supermärkte „Slata“. Irkutsk

Diese Filialkette verwendet seit 5 Jahren Verpackungen aus biologisch abbaubaren Materialien, beteiligt sich aktiv an Baumpflanzungen und recycelt Kartons.

Das Management hat in allen Slata-Gebäuden energiesparende Technologien eingeführt. Es gibt ein System zur Messung des Energieverbrauchs und alle Lampen in Büros und Geschäften sind LED-Lampen. In allen Supermärkten sind Glasmodule an den Kühlschränken installiert, was den Energieverbrauch um 50 % senkt.

Hypermarkt „Auchan“. Sankt Petersburg.

Bietet recycelte Taschen sowie wiederverwendbare Einkaufstaschen. Kümmert sich um die Müllsortierung. Auf dem Gelände des Ladens gibt es sogar eine stationäre Abfallsammelstelle (Pappe und Papier, Glas, Kunststoff, Aluminium), die mit kostenlosem Strom von Auchan versorgt wird.

Lebensmittelgeschäft „Krasny Yar“. Krasnojarsk

Seit fünf Jahren bieten Lebensmittelgeschäfte in Krasny Yar ihren Kunden die Wahl zwischen mehreren Arten umweltfreundlicher Verpackungen: Biobeutel (enthalten einen Zusatzstoff, der die Zersetzung von Kunststoff um das 30-fache reduziert), Papiertüten und Stoffbeutel.

Plastiktüten mit einem oxo-biologisch abbaubaren Zusatz zerfallen in der Sonne in einzelne Bruchstücke, die im Boden zu Wasser, Kohlendioxid oder Humus verarbeitet werden können. Dieser Zusatzstoff zersetzt den Beutel in 6–18 Monaten.

Verbrauchermärkte «SPAR". Österreich.

Österreichische SPAR-Supermärkte werden aus natürlichen Materialien gebaut. Handelsflächen bestehen aus Holz, Stein und Materialien, die keine schädlichen Verbindungen in die Atmosphäre abgeben.

Das Beleuchtungssystem ist einheitlich; LED-Lampen werden für jeden Bereich des Geschäfts individuell ausgewählt. Ein intelligentes Beleuchtungssystem reguliert die Temperatur der Lichtstrahlung. Dies führt zu einer Energieeinsparung von 40 % und einer Reduzierung der CO 2 -Emissionen in die Atmosphäre um 80 Tonnen pro Jahr.

Kommerzielles Netzwerk“Sainsbury'sS". England.

Eine Einzelhandelskette in den West Midlands nutzt Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Darüber hinaus kennen die Inhaber einer Einzelhandelskette mehrere Möglichkeiten, Waren zu verkaufen, bevor sie abgelaufen sind. Die Produkte werden rabattiert oder an Wohltätigkeitsorganisationen gespendet.

Die Ingenieure des Unternehmens nutzten die Erfahrung des örtlichen Abfallrecyclingunternehmens Biffa. Und sie führten eine spezielle Technologie ein, die es ermöglicht, ... Strom aus Lebensmitteln zu gewinnen.

Nun ja, an einem speziellen Industriestandort gibt es Tanks, in denen Produkte zu Biogas werden. Biogas durchläuft ein Reinigungssystem und wird dann einem Stromgenerator zugeführt. Der Strom vom Bahnhof zum Supermarkt wird über ein anderthalb Kilometer langes Kabel geliefert. So versorgt Sainsbury's dank Recycling jedes Jahr 2.500 Haushalte in der Gegend und seinen Supermarkt mit Strom.

Supermarktkette „Original Unverpackt“. Deutschland.

Zwei Studenten aus Deutschland hatten die Idee für einen eigenen Supermarkt. Zwei Jahre lang sammelten sie mittels Crowdfunding Geld für dieses Projekt.

Dabei handelt es sich um eine spezielle Plattform im Internet, auf der Menschen ihre Ideen teilen; es kann sich dabei um ein persönliches Geschäft oder eine altruistische Idee handeln, einen für die Gesellschaft nützlichen Prozess. Die Leute schauen zu, wählen das Projekt aus, das ihnen gefällt, und senden Geld.

Warum haben diese Studenten geholfen, Geld zu sammeln? Tatsache ist, dass dieser Markt unter dem Motto „Zero Waste!“ steht. Eine große Auswahl an Lebensmitteln – Nüsse, Hülsenfrüchte und Getreide, Gewürze, Tees und Kaffee, verpackt in Behältern mit Spender. Kunden können ihre eigenen Behälter füllen oder eine recycelte Papiertüte im Geschäft abholen.

Wenn man bedenkt, dass viele Deutsche in letzter Zeit auf Plastik verzichten und lieber ihre eigenen Glasbehälter mitbringen, ist das ein sehr lukratives Geschäft. Darüber hinaus verkauft der Laden Produkte von lokalen Herstellern, sodass keine Transportkosten anfallen.

Umweltfreundliche Produkte enthalten eine Vielzahl von Konzepten:

• Dies ist der erste Schritt in Richtung einer Steigerung des Bewusstseins und der Verantwortung für die Sauberkeit des Planeten.
• Dabei geht es um die Liebe zur Natur und den Tieren, den schonenden Umgang mit Ressourcen und endet mit Elektrizität.
• Dazu gehört die Mülltrennung, die Abgabe von Altpapier und der Verzicht auf chemische Reinigungsmittel.
• Dies ist die maximale Reduzierung des Abfalls aus dem zivilisierten Leben.
• Dies ist ein Misstrauensvotum gegenüber Zirkussen, Zoos und Delfinarien.
• Dies ist eine Absage an die Mode für technische Innovationen. Wofür? Schließlich funktionieren die alten „moralisch“ veralteten immer noch.
• Dies ist eine Abneigung gegen Pelz und Leder.

Interessieren Sie sich für umweltfreundliche Produkte? Du bist auf dem richtigen Weg.