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Wie man Pizza mit Mineralwasser kocht. Pizzateig mit Mineralwasser

Ich frage mich, warum das passiert: Man probiert eine Pizza und kann sich nicht losreißen, aber wenn man ein Stück einer anderen isst, ist es überhaupt nicht so, als ob darin etwas fehlt. Was ist wirklich das Geheimnis? leckere Pizza? Denken Sie an die Füllung? Du liegst falsch, es geht nur um den Test und nur um ihn. Um die Pizza wirklich lecker zu machen, müssen Sie den Teig richtig zubereiten. Das Rezept kann variiert werden, aber es ist dieser Teig, der Einfluss hat Endergebnis das Gericht, das Sie zubereitet haben.

Die einfachste Variante des Teigs ist ohne Hefe. Ohne ihre Anwesenheit wird der Teig dünn und knusprig. Das ist übrigens genau das Rezept, das die Italiener verwenden. Pizzateig ohne Hefe kann jede Hausfrau problemlos zu Hause zubereiten. Der Hauptvorteil dieses Pizzateigs besteht darin, dass er viel schneller backt als Hefeteig, sodass Sie viel weniger Zeit als gewöhnlich für die Zubereitung der Pizza benötigen.

Es kann einfach ungesäuert, mit Sauerrahm, mit sein Butter oder mit der Zugabe von Hüttenkäse. Pizzateig mit Sauerrahm wird zart und krümelig, mit der Zugabe von Hüttenkäse wird er weich und luftig. Sie können Pizzateig ohne Hefe mit Kefir, Bier usw. zubereiten Mineralwasser. Jede Pizzateigsorte hat ihren ganz individuellen Geschmack. Darüber zu streiten, welcher Teig besser ist, ist reine Zeitverschwendung. Es ist viel einfacher, jedes der von uns angebotenen Teigrezepte nacheinander zuzubereiten und dasjenige auszuwählen, das Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben entspricht.

Pizzateig mit Milch „Für Italienische Pizza»

Zutaten:
2 Stapel Weizenmehl,
2 Eier,
½ Tasse warme Milch,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl glatt rühren. Nach und nach in kleinen Portionen unter ständigem Rühren die Ei-Milch-Mischung zum Mehl gießen. Das Mehl sollte die Flüssigkeit vollständig aufsaugen und am Ende sollte eine homogene, klebrige Masse entstehen. Beginnen Sie, diese Masse mit Ihren Händen zu kneten und bestreuen Sie sie und Ihre Hände regelmäßig mit Mehl. Der Teig wird weich, elastisch und geschmeidig. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in ein feuchtes Handtuch und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus.

Pizzateig mit Olivenöl

Zutaten:
2 Stapel gesiebtes Mehl,
½ Tasse abgekochtes, lauwarmes Wasser,
4 EL Olivenöl,
1 EL. Backpulver für Teig,
1 Teelöffel Meersalz.

Vorbereitung:
Salz und Backpulver zum gesiebten Mehl geben und vermischen. Dann erst Wasser einfüllen, dann Olivenöl. Den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen. Trennen Sie die benötigte Teigmenge davon ab, strecken Sie sie mit den Händen auf dem Tisch auf die gewünschte Größe und geben Sie sie dann auf ein Backblech.

Frischer Teig mit Mineralwasser

Zutaten:
3 Stapel gesiebtes Mehl,
1 Stapel Mineralwasser,
1 EL. Sahara,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten direkt auf der Küchentheke vermischen: Mehl, Salz, Zucker und Soda. Machen Sie einen Schieber mit einem kleinen Loch darin und geben Sie unter Rühren portionsweise Wasser hinzu. Den elastischen Teig kneten. Anschließend reißen Sie vom fertigen Teig ein Stück in der benötigten Größe ab, rollen es auf einer bemehlten Fläche aus, legen es in eine Form oder auf ein Backblech und verteilen die Füllung darauf.

Pizzateig ohne Hefe und Eier

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Tasse fettarmer Kefir,
⅓ Stapel. Oliven- oder anderes Pflanzenöl,
2 EL. Sahara,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Kefir mit Soda mischen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Mehl sieben. Pflanzenöl, Salz, Zucker zu Kefir und Soda hinzufügen und vermischen. Danach beginnen Sie mit dem ständigen Kneten und geben Sie nach und nach Mehl in den Teig. Dies muss so lange erfolgen, bis der Teig gut an Ihren Händen klebt; er sollte weich und elastisch sein. Nachdem der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Pizzateig ohne Hefe mit Molke

Zutaten:
4 Stapel Mehl,
1 Stapel Molke,
3 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Gießen Sie die Molke in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 Tasse hinzu. Mehl, Salz und Natron dazugeben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Danach den Rest des Mehls in kleinen Portionen hinzufügen und jede neue Portion sorgfältig vermischen. Nach und nach entsteht ein gut gedehnter Teig. Teilen Sie es in Teile. Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl ein, strecken Sie das benötigte Teigstück direkt auf einem Bräter oder Backblech zu einem Kreis aus und legen Sie die restlichen Teigteile bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank.

Bierpizzateig

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
280 ml Bier,
2 Prisen Salz.

Vorbereitung:
Mehl und Bier mischen und den entstandenen Teig salzen. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem trockenen und warmen Ort ruhen lassen. Anschließend mit den Händen etwas durchkneten und nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte nicht sehr dick sein.

Pizzateig mit Sauerrahm

Zutaten:
Mehl - wie viel Teig braucht man,
2 Eier,
3 EL. Sauerrahm,
150 g Margarine,
1 Teelöffel Sahara,
½ TL. Limonade,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
In einem separaten Behälter Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Sauerrahm und Soda dazugeben und verrühren. Die geschmolzene Margarine zur Eimischung geben und alles noch einmal gründlich verrühren. Dann langsam Mehl zur Gesamtmasse hinzufügen und verkneten elastischer Teig. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten einwirken lassen. Dann den Teig ausrollen, so dass ein Mürbeteig entsteht.

Pizzateig mit Backpulver

Zutaten:
300 g Mehl,
100 ml Wasser,
4 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver für Teig,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl 2-3 Mal sieben. Danach das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, Pflanzenöl und Wasser hinzufügen, am besten in kleinen Portionen hinzufügen – 2-3 EL. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Aufrollen fertiger Teig Zu einer Kugel formen, mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.

Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
5 EL. Sauerrahm,
5 EL. fettarme Mayonnaise,
1 Ei.

Vorbereitung:
Ei, Sauerrahm und Mayonnaise in einem Mixer verrühren. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und nicht aufhören zu kneten. Der Teig sollte irgendwann ähnlich sein dicke saure Sahne. Gießen Sie es vorsichtig und gleichmäßig in einer gleichmäßigen Schicht in eine gefettete tiefe Schüssel. Nachdem Sie die Füllung verteilt haben, können Sie die Pizza in einer Pfanne backen.

Hefefreier Pizzateig mit zerlassener Butter

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
½ Tasse Ghee,
1 Ei
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel Backpulver für Teig.

Vorbereitung:
Aufheizen geschmolzene Butter, Salz und Zucker darin verrühren. Dann Backpulver und separat geschlagenes Ei hinzufügen und gut vermischen. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen und verkneten, bis eine ausreichende Menge entsteht weicher Teig. Decken Sie den fertigen Teig buchstäblich 10 Minuten lang mit einer mit Wasser angefeuchteten Leinenserviette ab und lassen Sie ihn eine Weile ruhen. Anschließend ausrollen und mit Mehl bestäuben.

Pizzateig ohne Hefe auf Joghurt

Zutaten:
8 EL Mehl,
1 Ei
100 g weiche Margarine,
100 g Naturjoghurt,
½ TL. Limonade

Vorbereitung:
Backpulver in Joghurt auflösen. Ei, Margarine und Mehl zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Masse mit einem Mixer um. Sollte der Teig zu flüssig sein, mehr Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Etwas Mehl auf ein Brett sieben, den Teig darauf legen und in etwas Mehl wälzen (dadurch wird verhindert, dass der Teig beim Ausrollen an den Händen klebt). Formen Sie den Teig in die gewünschte Form.

Pizzateig mit Mayonnaise und Kefir ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
300 ml Kefir,
2 EL. Mayonnaise,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Schlagen Sie das Ei in den vorbereiteten Behälter, fügen Sie Salz und Soda hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung gut, bis eine glatte Masse entsteht. Als nächstes fügen Sie Kefir und Mayonnaise hinzu. Das gesiebte Mehl langsam hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben – nicht zu dick und nicht zu flüssig. Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz hat, legen Sie ihn in eine Backform, sodass er glatt und ohne Klümpchen ist. Die Füllung auflegen.

Kefir-Teig

Zutaten:
500 g Mehl,
1 Ei
100 ml Kefir,
20 g Pflanzenöl,
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Die Hälfte des Mehls mit Salz vermischen. Die Eier zu einem dünnen Schaum schlagen und in den Teig gießen. Geben Sie dort 10 ml Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Bei Bedarf restliches Pflanzenöl hinzufügen. Sollte der Teig flüssig werden, noch etwas Mehl dazugeben. Den fertigen Teig vor dem Ausrollen 15–20 Minuten ruhen lassen. Damit der Teig beim Ausrollen nicht an den Händen klebt, fetten Sie diese ein Pflanzenöl.

Pizzateig ohne Hefe mit Cognac und Butter

Zutaten:
500 g Mehl,
150 ml Kefir,
10 g Butter,
2 EL. Cognac,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und zu Häufchen falten. Machen Sie eine kleine Mulde hinein, geben Sie weiche Margarine hinein, fügen Sie dann Zucker, Soda, Salz hinzu und gießen Sie Cognac hinein. Einen homogenen Teig kneten, zu einer Kugel formen und so 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend durchkneten und erneut ausrollen.

Teig „wie in einer Pizzeria“

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
2 Eier,
2 EL. Pflanzenöl (Olivenöl ist möglich),
⅓ TL Soda,
Salz.

Vorbereitung:
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie. In einem separaten Behälter Sauerrahm und Soda vermischen, zu den geschlagenen Eiern geben und gut verrühren. Dann Mehl und Pflanzenöl hinzufügen und den Teig kneten, er sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Geben fertiger Teig 20 Minuten stehen lassen. Beginnen Sie nach Ablauf der Zeit mit dem Formen der Pizza, nachdem Sie zuvor Ihre Hände und das Backblech mit Pflanzenöl eingefettet haben.

Teig „einfach so einfach“

Zutaten:
4 EL Mehl,
1 Ei
2 EL. Mayonnaise,
¼ TL. Limonade

Vorbereitung:
Mayonnaise und Ei glatt rühren. Mehl und Soda dazugeben und den Teig kneten. Den entstandenen Teig zu einer Kugel formen und zu einem 2 mm dicken Fladen ausrollen (er klebt ein wenig an den Händen, lässt sich aber trotzdem ausrollen). Im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen. Die Pizza wird dünn sein goldbraune Kruste.

Quarkteig für Pizza

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
125 g fettarmer Hüttenkäse,
3 EL. Olivenöl,
1 Ei
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Ei, Salz und Pflanzenöl zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer gut vermischen. Mehl auf die entstandene Masse sieben und den Teig kneten, bis er elastisch wird. Anschließend ausrollen und auf ein Backblech legen. 10 Minuten backen, dann die vorbereiteten Beläge hinzufügen und die Pizza backen, bis sie fertig ist.

Blätterteig für Pizza ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
¼ Tasse Wasser,
200 g Butter,
1 Teelöffel Sahara,
eine Prise Salz,
Zitronensäure- schmecken.

Vorbereitung:
Die Butter zum Mehl geben und mit dem Mehl vermischen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die restlichen Zutaten zu dieser Mischung hinzufügen und gut vermischen. Den fertigen Teig ausrollen, mehrmals falten und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es nach einer Weile heraus und beginnen Sie mit der Pizzazubereitung.

Gehackt Blätterteig für Pizza

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
150 ml Wasser,
300 g Butter oder Margarine,
1 Ei
1 Teelöffel Zitronensaft,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben, gekühlte Butter dazugeben, in kleine Stücke schneiden und mit einem Messer fein hacken. In Mehl und Butter eine Mulde formen, Salzwasser hineingießen, das Ei dazugeben, Zitronensaft und den Teig schnell kneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Vor dem Backen den Teig 2-3 Mal ausrollen und in 3-4 Schichten falten.

Pizzateigrezept von D. Oliver

Zutaten:
3 EL. Mehl,
3 EL. Mayonnaise,
eine Prise Salz mit einem Tropfen Essig.

Vorbereitung:
Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten. Es sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben. Den entstandenen Pizzaboden 10 Minuten backen, dann die Füllung darauf geben und weitere 10 Minuten backen.

Pizzateig mit Basilikum und schwarzem Pfeffer

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
⅓ Stapel. Pflanzenöl,
⅔ Stapel. Milch,
2 TL Backpulver,
eine Prise Salz, Basilikum und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen glatt rühren (der Teig sollte elastisch und leicht fest sein). Den fertigen Teig ausrollen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Verwenden Sie für die Pizzazubereitung die Beläge Ihrer Wahl.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden sicherlich nicht nur den Pizzateig ohne Hefe zu schätzen wissen, sondern auch Ihre eigene, absolut unwiderstehliche Pizza zubereiten können.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Diese Option dünner Teig für Pizza ohne Hefe - tolle Alternative traditionell. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es buchstäblich in 10-15 Minuten geknetet wird und in seiner fertigen Form – in diesem Fall in Pizza – weder geschmacklich noch optisch von Hefe zu unterscheiden ist. Damit wird der Pizzateigboden dünn, außen knusprig und innen zart. Sehr lecker!

Zutaten:

kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 1 EL. ,
Ei (Kat. C1) - 1 Stk.,
aromatisches Olivenöl - 3-4 EL. l.,
Salz - 1 TL. (unvollständig),
Zucker und Soda - je 0,5 TL,
Mehl - 3 EL. mit einer Rutsche.

* 1 EL. = 200 ml

Rezept für dünnen Pizzateig mit Mineralwasser und ohne Hefe:

Sieben Sie 2 EL in den Topf, in dem Sie den Teig kneten. Mehl.
Zucker, Salz und Soda zum Mehl hinzufügen. Mischen.
Mischen Sie in einem separaten Behälter kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Olivenöl (falls nicht verfügbar, kann es problemlos durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden) und Ei.
Gießen Sie den flüssigen Teil des Teigs in einem dünnen Strahl in den trockenen Teil und denken Sie daran, ständig zu rühren. Ich finde es praktisch, mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz bei minimaler Geschwindigkeit zu rühren.
Sobald die Masse homogen geworden ist, ein weiteres Glas Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Wenn Sie der Meinung sind, dass nicht genug Mehl vorhanden ist, können Sie ein weiteres halbes Glas hinzufügen, nicht mehr. Der Teig muss nicht stark bemehlt werden, er sollte nicht so steif sein wie beispielsweise Knödel oder Knödel. Weich, elastisch und mäßig elastisch.
Wir verstecken den Teig 15–20 Minuten lang in einer Tüte oder Frischhaltefolie, kneten ihn dann erneut und der Teig ist gebrauchsfertig!

Pizza ist eine großartige kulinarische Erfindung, die sich dank der Möglichkeit, verschiedene Experimente mit dem Gericht durchzuführen und neue, ungewöhnliche Geschmacksrichtungen zu erzielen, schnell auf der ganzen Welt verbreitete. Die Basis für die klassische italienische Pizza ist ein Fladenbrot aus Weizenmehl; Doch viele Köche zeigen Einfallsreichtum und bieten Feinschmeckern neue Möglichkeiten, ein in Russland beliebtes Gericht zuzubereiten. Einer von ungewöhnliche Arten Die Basis ist ein in Mineralwasser zubereiteter Teig.

Rezepte für Mineralwasser

Aus Teig, gemischt mit gewöhnlichem kohlensäurehaltigem Mineralwasser, können Sie ihn herstellen dünn ein Pizzaboden, der sich nach dem Backen kaum von einem Hefeboden unterscheidet. Mineralwasserteig kann ausgerollt werden sehr dünne Schicht, und nach dem Backen ist es innen weich und die Seiten werden knusprig.

Ohne Hefe

Diese Pizzateigvariante wird Menschen ansprechen, die ein Gericht mit weniger Brot und mehr Belag bevorzugen.

Zutaten

Als Vorlage zum Abmessen der Lebensmittelnormen sollte ein 200-ml-Glas verwendet werden.

Mineralwasser mit Gas (ohne Salze) – 1 Glas;
Ei – 1 Stk.;
Oliven- oder unraffiniertes Sonnenblumenöl – 4 EL. Löffel;
Salz, Zucker, Soda je 0,5 Teelöffel;
Mehl - 3 volle Gläser.

Vorbereitung

Mischen Sie 2 Tassen gesiebtes Mehl mit Salz, Zucker und Soda.
In einem separaten Behälter Ei, Mineralwasser und Pflanzenöl vermischen.
Beide Mischungen mit einem Mixer vermischen.
Die resultierende Masse sollte homogen und ohne Klumpen sein. Das letzte Glas Mehl wird mit den Händen untergemischt. Der Teig sollte mäßig elastisch und elastisch sein. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, können Sie noch 0,5 Tassen hinzufügen. aber nicht mehr; Ein stark bemehlter Teig wird hart.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn für 20 Minuten in eine Plastiktüte.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie mit der Zubereitung der „Pizza“ beginnen.

Zur Herstellung eignet sich Mineralwasserteig kulinarische Produkte Mit ungesüßte Füllung. Aus diesem Teig lässt sich eine köstliche Pizza mit Belag herstellen Schinken, geräucherte Wurst oder gekochtes Fleisch . Dünn Tomatenringe oder eingelegte Gurken macht das Gericht saftig und frischer Basilikum verleiht ein exotisches Aroma. Am besten geeignet wäre rote Soße.

Mit Hefe

Luftiger Hefeteig mit Soda ergänzt den Geschmack der Füllung und unterscheidet ihn von anderen milden Optionen für die Zubereitung von Pizzaböden.

Zutaten

Kohlensäurehaltiges Mineralwasser ohne salzige Verunreinigungen – 330 ml;
duftendes Pflanzenöl (Olivenöl ist möglich) – 3 Teelöffel;
Weizenmehl – 450-500 g;
Salz – 1 Teelöffel;
Zucker – 3 Teelöffel;
Trockenhefe - 1,5 Teelöffel.

Vorbereitung

Mineralwasser mit Gas bei Zimmertemperatur mit Zucker und Hefe verrühren, 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Auf der Oberfläche der Flüssigkeit sollte ein brauner Schaum erscheinen.
Das Mehl muss gesiebt werden, da Hefeteig Sauerstoff liebt.
Kneten Sie die plastische Masse, indem Sie alle Zutaten vermischen.
Stellen Sie den Behälter mit dem Teig für 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort, danach können Sie mit dem Backen beginnen.

Der mit Mineralwasser unter Zusatz von Hefe vermischte Teig geht gut auf, die Pizza wird fluffig und zart. Für diesen Teig ist jede Füllung geeignet. Sie können scharfe Tomatensoße, weiße oder rosa Soße verwenden.

Rosa Soße kann durch die Kombination von Mayonnaise und Ketchup hergestellt werden.

Und Basilikum oder Dill verleihen dem Gericht einen frischen, einzigartigen Geschmack.

Das köstlichste Italienisches Gericht Es wird für Hausfrauen funktionieren, die nicht zu faul zum Kochen sind Machen Sie Ihre eigene Pizzasauce. Aber es macht nichts, wenn dafür keine Zeit ist; Erstaunliche Ergebnisse erwarten Sie, wenn Sie Fertigsaucen verwenden.

Fertig zum Backen ist der Mineralwasserteig mit und ohne Hefe sofort, die Pizza wird köstlich sein; Wenn es jedoch möglich ist, es einige Zeit an einem warmen Ort aufzubewahren, wird das Ergebnis noch besser.

Quelle: pizzarini.info

Ich frage mich, warum das passiert: Man probiert eine Pizza und kann sich nicht losreißen, aber wenn man ein Stück einer anderen isst, ist es überhaupt nicht so, als ob darin etwas fehlt. Was ist wirklich das Geheimnis köstlicher Pizza? Denken Sie an die Füllung? Du liegst falsch, es geht nur um den Test und nur um ihn. Um die Pizza wirklich lecker zu machen, müssen Sie den Teig richtig vorbereiten. Das Rezept kann variiert werden, aber es ist dieser Teig, der das Endergebnis des von Ihnen zubereiteten Gerichts beeinflusst.

Pizzateig ohne Hefe Es kann einfach ungesäuert, mit Sauerrahm, Butter oder unter Zusatz von Hüttenkäse sein. Pizzateig mit Sauerrahm wird zart und krümelig, mit der Zugabe von Hüttenkäse wird er weich und luftig. Sie können Pizzateig auch ohne Hefe mit Kefir, Bier oder Mineralwasser zubereiten. Jede Pizzateigsorte hat ihren ganz individuellen Geschmack. Darüber zu streiten, welcher Teig besser ist, ist reine Zeitverschwendung. Es ist viel einfacher, jedes der von uns angebotenen Teigrezepte nacheinander zuzubereiten und dasjenige auszuwählen, das Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben entspricht.

Pizzateig mit Milch „Für italienische Pizza“

Zutaten:
2 Stapel Weizenmehl,
2 Eier,
½ Tasse warme Milch,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz.

Pizzateig mit Olivenöl

Zutaten:
2 Stapel gesiebtes Mehl,
½ Tasse abgekochtes, lauwarmes Wasser,
4 EL Olivenöl,
1 EL. Backpulver für Teig,
1 Teelöffel Meersalz.

Vorbereitung:
Salz und Backpulver zum gesiebten Mehl geben und vermischen. Dann zuerst Wasser und dann Olivenöl hinzufügen. Den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen. Trennen Sie die benötigte Teigmenge davon ab, strecken Sie sie mit den Händen auf dem Tisch auf die gewünschte Größe und geben Sie sie dann auf ein Backblech.

Frischer Teig mit Mineralwasser

Zutaten:
3 Stapel gesiebtes Mehl,
1 Stapel Mineralwasser,
1 EL. Sahara,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten direkt auf der Küchentheke vermischen: Mehl, Salz, Zucker und Soda. Machen Sie einen Schieber, machen Sie ein kleines Loch hinein und fügen Sie unter Rühren portionsweise Wasser hinzu. Den elastischen Teig kneten. Anschließend reißen Sie vom fertigen Teig ein Stück in der benötigten Größe ab, rollen es auf einer bemehlten Fläche aus, legen es in eine Form oder auf ein Backblech und verteilen die Füllung darauf.

Pizzateig ohne Hefe und Eier

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Tasse fettarmer Kefir,
⅓ Stapel. Oliven- oder anderes Pflanzenöl,
2 EL. Sahara,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Pizzateig ohne Hefe mit Molke

Zutaten:
4 Stapel Mehl,
1 Stapel Molke,
3 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
½ TL. Limonade

Bierpizzateig

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
280 ml Bier,
2 Prisen Salz.

Pizzateig mit Sauerrahm

Zutaten:
Mehl - wie viel Teig braucht man,
2 Eier,
3 EL. Sauerrahm,
150 g Margarine,
1 Teelöffel Sahara,
½ TL. Limonade,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
In einem separaten Behälter Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Sauerrahm und Soda dazugeben und verrühren. Die geschmolzene Margarine zur Eimischung geben und alles noch einmal gründlich verrühren. Anschließend langsam Mehl zur Gesamtmasse hinzufügen und zu einem elastischen Teig verkneten. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten einwirken lassen. Dann den Teig ausrollen, so dass ein Mürbeteig entsteht.

Pizzateig mit Backpulver

Zutaten:
300 g Mehl,
100 ml Wasser,
4 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver für Teig,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl 2-3 Mal sieben. Danach das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, Pflanzenöl und Wasser hinzufügen, am besten in kleinen Portionen hinzufügen – 2-3 EL. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.

Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
5 EL. Sauerrahm,
5 EL. fettarme Mayonnaise,
1 Ei.

Vorbereitung:
Ei, Sauerrahm und Mayonnaise in einem Mixer verrühren. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und nicht aufhören zu kneten. Der Teig sollte letztendlich dicker Sauerrahm ähneln. Gießen Sie es vorsichtig und gleichmäßig in einer gleichmäßigen Schicht in eine gefettete tiefe Schüssel. Nachdem Sie die Füllung verteilt haben, können Sie die Pizza in einer Pfanne backen.

Hefefreier Pizzateig mit zerlassener Butter

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
½ Tasse Ghee,
1 Ei
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel Backpulver für Teig.

Vorbereitung:
Ghee erhitzen, Salz und Zucker hineinrühren. Dann Backpulver und separat geschlagenes Ei hinzufügen und gut vermischen. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und verkneten, bis ein recht weicher Teig entsteht. Decken Sie den fertigen Teig buchstäblich 10 Minuten lang mit einer mit Wasser angefeuchteten Leinenserviette ab und lassen Sie ihn eine Weile ruhen. Anschließend ausrollen und mit Mehl bestäuben.

Pizzateig ohne Hefe auf Joghurt

Zutaten:
8 EL Mehl,
1 Ei
100 g weiche Margarine,
100 g Naturjoghurt,
½ TL. Limonade

Pizzateig mit Mayonnaise und Kefir ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
300 ml Kefir,
2 EL. Mayonnaise,
½ TL. Limonade,
½ TL. Salz.

Kefir-Teig

Zutaten:
500 g Mehl,
1 Ei
100 ml Kefir,
20 g Pflanzenöl,
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Die Hälfte des Mehls mit Salz vermischen. Die Eier zu einem dünnen Schaum schlagen und in den Teig gießen. Geben Sie dort 10 ml Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Bei Bedarf restliches Pflanzenöl hinzufügen. Sollte der Teig flüssig werden, noch etwas Mehl dazugeben. Den fertigen Teig vor dem Ausrollen 15–20 Minuten ruhen lassen. Um zu verhindern, dass der Teig beim Ausrollen an Ihren Händen klebt, fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein.

Pizzateig ohne Hefe mit Cognac und Butter

Zutaten:
500 g Mehl,
150 ml Kefir,
10 g Butter,
2 EL. Cognac,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel Limonade,
½ TL. Salz.

Teig „wie in einer Pizzeria“

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
2 Eier,
2 EL. Pflanzenöl (Olivenöl ist möglich),
⅓ TL Soda,
Salz.

Vorbereitung:
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie. In einem separaten Behälter Sauerrahm und Soda vermischen, zu den geschlagenen Eiern geben und gut verrühren. Dann Mehl und Pflanzenöl hinzufügen und den Teig kneten, er sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Den fertigen Teig 20 Minuten ruhen lassen. Beginnen Sie nach Ablauf der Zeit mit dem Formen der Pizza, nachdem Sie zuvor Ihre Hände und das Backblech mit Pflanzenöl eingefettet haben.

Teig „einfach so einfach“

Zutaten:
4 EL Mehl,
1 Ei
2 EL. Mayonnaise,
¼ TL. Limonade

Quarkteig für Pizza

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
125 g fettarmer Hüttenkäse,
3 EL. Olivenöl,
1 Ei
1 Teelöffel Salz.

Blätterteig für Pizza ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
¼ Tasse Wasser,
200 g Butter,
1 Teelöffel Sahara,
eine Prise Salz,
Zitronensäure - nach Geschmack.

Gehackter Blätterteig für Pizza

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
150 ml Wasser,
300 g Butter oder Margarine,
1 Ei
1 Teelöffel Zitronensaft,
½ TL. Salz.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben, gekühlte Butter dazugeben, in kleine Stücke schneiden und mit einem Messer fein hacken. In Mehl und Butter eine Mulde formen, Salzwasser hineingießen, Ei und Zitronensaft dazugeben und den Teig schnell kneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Vor dem Backen den Teig 2-3 Mal ausrollen und in 3-4 Schichten falten.

Pizzateigrezept von D. Oliver

Zutaten:
3 EL. Mehl,
3 EL. Mayonnaise,
eine Prise Salz mit einem Tropfen Essig.

Pizzateig mit Basilikum und schwarzem Pfeffer

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
⅓ Stapel. Pflanzenöl,
⅔ Stapel. Milch,
2 TL Backpulver,
eine Prise Salz, Basilikum und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden sicherlich nicht nur den Pizzateig ohne Hefe zu schätzen wissen, sondern auch Ihre eigene, absolut unwiderstehliche Pizza zubereiten können.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Pizzateig ohne Hefe, wie in der Pizzeria – 6 schnelle Rezepte für zu Hause

Pizza ist nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt eines der berühmtesten Gerichte! Es erschien ursprünglich im Römischen Reich. Bevor dieses Gericht weltweite Anerkennung erlangte, wurde es von der armen Bevölkerung der italienischen Stadt Neapel zubereitet.

Pizza wurde im Jahr 1500 immer beliebter, als Tomaten nach Europa importiert wurden und Pizzerien eröffnet wurden. Damals wurde es hauptsächlich in kleinen Portionen zubereitet, das waren einzelne Portionen Teig, Zwiebeln und Käse.

Es ist nicht genau bekannt, wie viele Pizzarezepte es gibt, es gibt eine große Anzahl davon. Und jede Nation versucht, Rezepte an ihre nationale Küche oder Lieblingszutaten anzupassen. Was aber unbedingt richtig gemacht werden muss (wie in Italien), ist der Boden der Pizza – der Boden. Sie werden aus Teig gebacken, der entweder hefefrei oder hefefrei sein kann.

Viele Leute mögen es nicht, sich mit dem Teig herumzuschlagen, in diesem Fall kann man flüssige Pizza im Ofen oder in einer Bratpfanne zubereiten, worüber ich bereits gesprochen habe. Dies ist eine superschnelle Aufschlagoption!

Eine hefefreie Mischung für den Pizzaboden hat ihre Fans auf der ganzen Welt gefunden. Schließlich ist diese Pizza in wenigen Minuten zubereitet. Schauen wir also genauer hin verschiedene Rezepte Teig ohne Hefe.

Pizza ohne Hefe mit Milch zu Hause

Hefefreier Teig, der entsprechend mit Milch hergestellt wird klassisches Rezept eignet sich hervorragend als Basis für jede Pizza. Es ist sehr einfach zu kneten und dauert maximal 10 Minuten. Es ist sehr weich, biegsam, lässt sich leicht mit einem Nudelholz ausrollen und lässt sich auch mit den Händen dehnen, sodass die gewünschte Pizzaform entsteht.

Nach dem Backen wird der Kuchen sehr dünn, oben weich und unten leicht knusprig. Im Allgemeinen sehr gutes Rezept, ich rate Ihnen, es zur Kenntnis zu nehmen!

Gießen Sie die Milch in einen tiefen Behälter.
Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie die Eier auf. Alles vermischen.
Wir beginnen, Mehl in Teilen einzuführen. Zuerst etwas Mehl hinzufügen und mit einem Löffel vermischen.
Dann mehr hinzufügen und erneut mischen.
Und so weiter, bis es schwierig wird, mit einem Löffel umzurühren.
Wir fangen an, den Teig mit unseren Händen in der Schüssel zu kneten.
Gießen Sie Pflanzenöl in den fertigen Teig und kneten Sie weiter, bis das Öl vollständig absorbiert ist.
Wir lassen es ruhen und beginnen zu diesem Zeitpunkt mit dem Schneiden aller Zutaten für die von Ihnen gewählte Füllung.
Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich zwei Pizzen in der Größe eines Backblechs bekommen. Es ist besser, den Teig nicht im Kühlschrank aufzubewahren, sondern ihn sofort zu verwenden.

Dünner Pizzateig mit Kefir im Ofen

Der Teig nach diesem Rezept erweist sich durch Kefir und Soda in der Zusammensetzung als sehr zart und weich. Es ist auch nicht schwer, es zu einer dünnen Schicht auszurollen. Eine einfache und schnelle Möglichkeit, einen Pizzaboden zuzubereiten, der Ihnen in Situationen hilft, in denen Sie dringend etwas Leckeres kochen müssen!

Kefir – 250 ml;
Mehl – 400 g;
Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
Soda – 0,5 Teelöffel;
Salz – 0,5 Teelöffel;
Zucker - 0,5 TL.

Schnelles Rezept für hefefreien Teig mit Sauerrahm

Wenn Sie zu Hause weder Milch noch Kefir haben, können Sie den Teig jederzeit mit Sauerrahm kneten. Es wird genauso zart und vor allem schnell sein.

Bitte beachten Sie, dass es auch nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.

Sauerrahm – 125 g;
Mehl – 175 g;
Wasser – 30 ml;
Soda – 1 Teelöffel, mit Essig gelöscht;
Salz – 0,5 TL.

Wie man schnellen Molkenteig macht

Wie Sie sehen, können Sie Ihrem Pizzateig alle Produkte hinzufügen, die Sie gerade zur Hand haben, beispielsweise Molke. Auch der Knetvorgang ist sehr einfach, selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht, also haben Sie keine Angst vor Rezepten mit selbstgemachtem Teig, denn die Zubereitung ist eigentlich gar nicht schwer!

Molke – 1 Glas;
Mehl - 4 Tassen;
Ei – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 6 Esslöffel;
Soda – 1 Teelöffel;
Salz – 1 Teelöffel;
Zucker – 1 Teelöffel;
Gewürze.

Videorezept für dünne, weiche Pizza auf Wasser in 5 Minuten, wie in einer Pizzeria

Ich biete Ihnen an, sich ein Video über die Herstellung von Pizza ohne Hefe mit Wasser und Olivenöl anzusehen. Die empfohlene Menge an Zutaten ergibt eine Pizza in der Größe eines Backblechs. Ich kann dieses Rezept wärmstens empfehlen!

Wie man zu Hause einen eifreien Teig mit Wasser und Olivenöl macht

Fastenteig ohne Eier und Milchprodukte ist ideal für Vegetarier und Fastende. Es schmeckt nicht schlechter als die oben beschriebenen Rezepte. Und das ist übrigens eine gute Alternative, wenn zu Hause nichts mehr da ist, dann kann man einfach eine Portion aus Wasser und Mehl zubereiten. Eine sehr preisgünstige Option!

Wasser – 1 Glas;
Mehl – 2,5 Tassen;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
Soda – 0,5 Teelöffel;
Salz – 0,5 TL.

Nachdem Sie alle diese Rezepte überlegt haben, können Sie jedes einzelne ausprobieren oder sich Ihr eigenes ausdenken. Diese hefefreie Basis lässt sich mit beliebigen Füllungen kombinieren.

Ich bin mir sicher, dass Sie versuchen werden, Pizza auf einer der vorgeschlagenen Grundlagen zuzubereiten, und von der Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung dieser wunderbaren Pizza überrascht sein werden leckeres Gericht! Denken Sie daran, dass ein mit Ihren eigenen Händen zubereitetes Gericht immer schmackhafter, gesünder und günstiger ist als Halbfertigprodukte oder Lebensmittel auf Bestellung.

Pizzateig ohne Hefe auf Wasser – 5 beste Rezepte

Pizza ist das Lieblingsgericht der meisten Menschen. Es ist schnell, sättigend, bunt, lustig, abwechslungsreich und immer lecker. Schmecken Fertiggericht hängt nicht nur direkt von der Füllung ab, sondern auch von der Basis selbst, d.h. prüfen.

Liebhaber üppige Optionen Bereiten Sie einen luftigen Hefeteig zu, der einen hohen Boden und eine dicke Kruste ergibt. Nun, diejenigen, die glauben, dass das Hauptaugenmerk auf der Füllung liegt, machen Pizzateig ohne Hefe in Wasser, was das Ergebnis überhaupt nicht beeinträchtigt. Dieser Boden kann knusprig und knusprig oder weich gemacht werden, indem er den gesamten Saft der Füllung aufnimmt, indem er nicht zu dünn ausgerollt wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, hefefrei zuzubereiten ungesäuerter Teig für Pizza auf dem Wasser und wir bieten das Beste davon an und erklären Ihnen nebenbei, wie Sie Ihre eigene Pizza zu Hause zubereiten können, damit sie wie in einer Pizzeria aussieht.

Pizzateig in 7 Minuten – Rezept mit Tomaten und Mais

Das erste und das meiste schneller Weg Durch das Kneten von Pizzateig können Sie ihn zusammen mit dem Backen in 20 bis 25 Minuten zubereiten. Je nach Vorliebe können Sie für diesen Boden jede beliebige Füllung verwenden.

Zutaten:

Teig

Mehl - 2 Tassen
Wasser - 200 ml
Ei - 1 Stk.
Pflanzenöl - 20 ml
Salz - 1 TL. Löffel
Zucker - 1 Teelöffel
Backpulver - 1 Teelöffel
Füllung:
Tomaten - 400 gr
Käse - 350 gr
Mais - 6 EL. Löffel
Ketchup – 4 EL. Löffel
Petersilie – optional

Kochmethode: Backen

Küche - Italienisch

Vorbereitungszeit - 10 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten

Anzahl der Portionen: 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 28 cm

Verfahren zur Zubereitung vegetarischer Pizza

Bereiten Sie alle Produkte für den Test vor und messen Sie die Hauptzutaten ab. Als Pflanzenöl kann sowohl Oliven- als auch Sonnenblumenöl verwendet werden.

Beratung. Verwenden Sie für ein Glas einen 250-ml-Behälter.

Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen.

Tipp 1. Wenn das klassische Backpulver durch Soda ersetzt wird, sollte es in einer Menge von nicht mehr als ¾ Teelöffel eingenommen werden.

Tipp 2. Nach dem vorgeschlagenen Rezept soll der Pizzaboden fad sein, und wenn die Füllung auch keinen ausgeprägten Geschmack haben soll, kann die Salzmenge leicht erhöht werden.

Kaltes Wasser einfüllen.

Raffiniertes Sonnenblumenöl ohne Aroma hinzufügen.

Ein mittelgroßes oder großes Ei unterrühren und den Teig kneten.

Rühren Sie die Masse zunächst gründlich mit einem Löffel in einer Schüssel um, damit alle Komponenten zusammenkommen.

Geben Sie den Teig dann auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen, bis er weich ist. Achten Sie dabei darauf, dass er nicht mehr an Ihren Händen und der Oberfläche kleben bleibt.

Beratung. Um die Masse besser zu kneten, müssen Sie regelmäßig etwas Mehl hinzufügen und die Menge je nach Klebrigkeit anpassen.

Teilen Sie den vorbereiteten Teig in zwei Teile.

Beratung. Wenn Pizzen mit einer Größe von 20-22 cm gebacken werden, wird das Werkstück in 3 Teile geteilt.

Weil Der Hefeteig für Pizza auf Wasser nach unserem Rezept erfordert kein Aufgehen und Ruhen, dann unmittelbar nach dem Kneten jeden Teil mit einem Nudelholz auf die gewünschte Größe ausrollen.

Den ausgerollten Teigpfannkuchen in die Form geben, mit den Händen eine gleichmäßige Form geben, dabei die Ränder je nach Bedarf kreisförmig biegen oder abschneiden.

Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Aus Dosenmais Die Flüssigkeit abgießen, das Gemüse waschen und abwischen.

Beratung. Anstelle von Ketchup können Sie jede beliebige Soße verwenden Hartkäse nach Ihrem Ermessen verwendet werden.

Kleine Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Fetten Sie jeden Pizzaboden mit 2 EL ein. Löffel Ketchup.

Beratung. Für einen natürlicheren Geschmack der Pizza ist es besser, anstelle von im Laden gekauftem Ketchup hausgemachte Saucen oder einfach eine Masse zerdrückter Tomaten zu verwenden.

Leicht mit Käse bestreuen, nicht mehr als 30 Gramm pro Portion verwenden.

Tomatenscheiben auf den Käse legen. Salzen Sie sie leicht.

3 EL auf die Pizza geben. Löffel Dosenmais.

Bestreuen Sie die Oberseite des Produkts großzügig mit dem restlichen Käse. Sie können es leicht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Die Pizza auf der mittleren Schiene des Ofens 10–12 Minuten bei 190 °C backen.

Beratung. Bis die Pizza in den Ofen kommt, muss sie vorgeheizt sein, sonst verlängert sich die Garzeit um 10-15 Minuten.

Schneiden Sie jede Pizza in 6–8 Stücke und genießen Sie sie mit Freunden oder der Familie.

Hefefreier Pizzateig auf Wasser – ein beliebtes Rezept für eine Bratpfanne

Ein weiteres häufig verwendetes Teigrezept: Die Pizza wird über offenem Feuer in einer Bratpfanne gebacken. Die Füllkomponenten können absolut alles sein.

Zutaten:

Mehl - 2 Tassen
Wasser – ½ Tasse
Ei - 2 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Salz - 1 Teelöffel
Soda - ¼ Teelöffel

Kochmethode

Das gelöste Mehl mit Salz und Soda vermischen.
Das Ei mit einer Gabel in einer anderen Schüssel verquirlen.
Unter ständigem Rühren Wasser und Öl in das Ei gießen und sorgfältig vermischen.
Nach und nach die flüssigen Zutaten zum Mehl geben und den Teig kneten.
Kneten Sie die Mischung und fügen Sie gelegentlich Mehl hinzu, bis sie elastisch und glatt ist.
Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn mit einer Serviette abgedeckt 20 Minuten ruhen, damit er gehen kann.
Ausgeruht hefefreier Teig Für jede Füllung unter den Boden strecken.
Das Fladenbrot in einer heißen Pfanne mit Deckel backen.

Pizza auf dem Wasser ohne Eier – kalorienarmes Rezept

Eine Variante der dünnen und raffinierten Pizza, denn der in Wasser gekochte Teig macht sie sehr knusprig. Der Verzicht auf Eier, Hefe und Milchprodukte reduziert den Kaloriengehalt solcher Backwaren deutlich, was sich PP-Anhänger gerne zunutze machen.

Zutaten:

Mehl - 1,5 Tassen
Wasser – ½ Tasse
Olivenöl - 3,5 EL. Löffel
Backpulver - 1 Teelöffel
Salz – eine Prise

Kochmethode

Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Salz. Mit einem Sieb erneut entkernen.
Machen Sie ein flaches Loch, in das Sie etwas hineingießen können warmes Wasser und Pflanzenöl.
Den Teig so kneten, dass er sich leicht von den Händen lösen lässt.
Die hefefreie Mischung mit einem feuchten Tuch abdecken, in einen Beutel geben und 15 Minuten ruhen lassen.
Aus dem leicht aufgegangenen Teig einen dünnen Kuchen formen.
Übertragen Sie es vorsichtig auf ein Backblech. Schmieren Sie die Basis Tomatenmark Die Füllung nach Belieben darüber geben.

Ein anschauliches Beispiel für die richtige Zubereitung von Pizzateig ohne Hefe mit Wasser finden Sie hier

Südstaatenteig für hefefreie Pizza – Rezept mit Mineralwasser

Eine traditionelle Option in den südlichen Regionen Italiens ist Pizza mit einem Teigrezept ohne Hefe auf Wasser mit Olivenöl. Darüber hinaus wird häufig Mineralwasser verwendet, um der Basis mehr Flauschigkeit zu verleihen.

Zutaten:

Dinkelmehl – 2 Tassen
Leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 1 Glas
Olivenöl - 4 EL. Löffel
Salz – eine Prise

Kochmethode

Eine Prise feines Salz zum aufgelockerten Mehl geben und verrühren.
4 Esslöffel Olivenöl hineingießen.
Geben Sie anschließend nach und nach Wasser zum Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen. Versuchen Sie dabei, eventuell entstehende Klumpen aufzubrechen.
Beratung. Um das Mischen zu erleichtern, fetten Sie Ihre Hände vorher mit Olivenöl ein.
Mischen Sie die Mischung gründlich, damit sie nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt.
Lassen Sie den Teig 25–30 Minuten auf dem Wasser ruhen, damit das Gluten etwas aufquillt.
Den ruhenden Boden durchkneten und mit einem Nudelholz zu Fladen für den Pizzaboden ausrollen.

Teig ohne Hefe auf Reismehl – glutenfreies Rezept

Hefefreie Reispizza aus natürlichem glutenfreiem Mehl ist eine lebensrettende Option für alle Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Dieser wasserbasierte Teig gart schnell und bleibt beim Backen außen knusprig und innen weich. Gleichzeitig hat es großartiger Geschmack und leicht zu schneiden.

Zutaten:

Reismehl - 200 gr
Wasser - 200 ml
Kartoffelstärke - 50 g
Leinsamen - 1 EL. Löffel
Olivenöl - 1,5 EL. Löffel
Salz – ½ Teelöffel
Backpulver – ½ Teelöffel

Pizzateig ohne Hefe: Rezepte zum Kochen in 5-10 Minuten wie in einer Pizzeria

Ich habe immer geglaubt, dass Pizza spezielle Öfen und speziellen Teig erfordert. Als ich in Restaurants zusah, wie sie es zubereiteten, sah ich viel professionelle Ausrüstung und ich hätte nicht einmal gedacht, dass man solchen Teig zu Hause machen könnte. Schließlich ist der Teig die Grundlage, von der es abhängt, ob man eine echte Pizza bekommt oder nicht.

Es stellt sich heraus, dass es möglich ist. Und es gibt so viele Möglichkeiten, echten Teig zu Hause herzustellen.

In unserer Familie spaltet sich die Liebe zu diesem Gericht in zwei Lager: Die Kinder mögen es, wenn der Teig dicker ist, und meine Frau und ich glauben, dass die Füllung im Vordergrund steht und der Teig nicht im Vordergrund stehen sollte.

Wenn Sie die Sichtweise eines Erwachsenen teilen, dann möchte ich Ihnen sagen, wie Sie zu Hause einen Teig ohne Hefe zubereiten, damit er genauso wird wie in einer Pizzeria.

Pizzateig ohne Hefe auf Wasser – 5-Minuten-Rezept

Beginnen wir mit meinem Favoriten und wahrscheinlich dem meisten einfaches Rezept. Wenn Sie Wurst, Tomaten und Käse im Kühlschrank haben, etwas Leckeres wollen, aber nicht in den Laden gehen möchten, dann hilft Ihnen diese Methode der Teigzubereitung weiter.

Es ist schnell fertig, buchstäblich in 5-10 Minuten, je nach Ihren Kochkünsten.

Zutaten:

2 Tassen Mehl
1 Ei
200 ml Wasser
20 ml raffiniertes Sonnenblumenöl
Zucker - 1 TL
Salz - 1 TL
Backpulver - 1 TL

Wenn Sie sich darüber ärgern, dass die Menge in Gläsern angegeben wird und Sie nicht verstehen, wie viel es in Gramm ist, weil... Gläser sind alle unterschiedlich, dann verrate ich Ihnen ein kleines Geheimnis: Das sowjetische geschliffene Glas wurde in der Vergangenheit als Standardmaß „Glas“ akzeptiert. Sein Fassungsvermögen beträgt 200 ml (randvoll) bzw. 250 ml (bei randvoller Füllung)

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.

2. Pflanzenöl in eine Schüssel geben.

Das Öl muss raffiniert sein, damit kein spezifischer Geruch entsteht.

3. Und ein Glas Wasser. Rühren, bis alles glatt ist.

Das Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein. Damit Sie Ihren Finger hineinstecken können.

4. Bereiten Sie den Teig vor.

Einen Teelöffel Backpulver zum Mehl geben. Etwas mischen.

Gießen Sie die zuvor zubereitete Mischung langsam unter gleichzeitigem Rühren zum Mehl.

5. Nun das Mehl gründlich vermischen, kneten und mit den Händen ausrollen, bis ein homogener Teig entsteht.

Die Gesamtmenge des Teigs reicht aus, um drei Böden mit einem Durchmesser von 27 cm (das ist der Durchmesser einer handelsüblichen Bratpfanne) zuzubereiten.

Wenn Sie nur eine Pizza backen möchten, teilen Sie den Teig in drei Teile, nehmen Sie einen Teil zum Backen und legen Sie die anderen beiden in einem Beutel in den Gefrierschrank, bis Sie das nächste Mal backen. Sie können den Teig beliebig lange gefroren aufbewahren, ohne dass er seine Geschmackseigenschaften verliert.

6. Nehmen Sie das restliche Teigstück und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3-5 Millimetern aus.

7. Danach müssen Sie es nur noch auf eine gefettete Bratpfanne legen und mit den Händen in die Form dieser Bratpfanne formen (damit sich die Füllung nicht verteilt).

Auf keinen Fall sollte die Bratpfanne aus Gusseisen bestehen. Sie sollten versuchen, eine Bratpfanne mit den dünnsten Wänden zu finden, zum Beispiel wie Pfannkuchenpfannen. Dies ist notwendig, damit der Teig Zeit zum Backen hat und der Käse keine Zeit zum Austrocknen hat.

Der Boden ist fertig, geben Sie Ihre Lieblingsspeisen hinein und stellen Sie ihn in den Ofen.

Backregeln:

Die Reife der Pizza wird durch die Reife des Käses bestimmt. Sobald es schmilzt und gurgelt, ist es fertig. Dies dauert bei maximaler Ofentemperatur in der Regel etwa 10 Minuten. Die Bratpfanne sollte auf die unterste Schiene gestellt werden (in einem Gasofen).
Wenn die Füllung Produkte enthält, die erforderlich sind Wärmebehandlung(Zwiebeln, Hühnchen, Fleisch), dann müssen sie zuerst gebraten werden, da selbst die Zwiebeln in 10 Minuten Backzeit keine Zeit zum Garen haben.
Vergessen Sie nicht, dass Sie den Teig mit Tomatenmark oder Ketchup einfetten müssen, bevor Sie die Zutaten darauf geben. Sie können versuchen, selbst eine spezielle Soße zuzubereiten, aber meistens bleibt dabei Tomatenmark übrig.
Der Käse wird zweimal gelegt – das erste Mal auf die Soße, das zweite Mal – als letzte Schicht auf allen Zutaten. Verwenden Sie in beiden Fällen die gleiche Menge Käse.

So bereiten Sie Teig mit Milch oder Kefir zu

Wenn der Teig zarter sein soll, können Sie statt Wasser auch Milch oder Kefir verwenden. Es gibt keinen großen Unterschied zwischen diesen beiden Zutaten und ihre Mengen im Rezept sind gleich.

Zutaten:

Kefir (Milch) - 500 ml
Weizenmehl - 650 g
Eier - 2 Stk
Soda - 0,5 TL
Salz - 0,5 TL
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 EL

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Kefir (oder Milch) in eine Schüssel, schlagen Sie dort die Eier auf und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Die Mischung verquirlen.

2. Fügen Sie der Mischung Soda und Salz hinzu und schlagen Sie noch einmal gut durch.

3. Ein Drittel des Mehls hinzufügen.

Es ist nicht nötig, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen, da es sonst schwierig wird, die gebildeten Klumpen zu entfernen

4. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Wenn der Teig zu einem Klumpen wird, kneten Sie ihn weiter und kneten Sie ihn mit den Händen.

5. Sie müssen den Teig rühren, bis er nicht mehr klebt.

Anschließend den Teig leicht mit Mehl bestäuben. Es ist kein Gären erforderlich und Sie können sofort mit der Pizzazubereitung beginnen.

Rezept für hefefreien Teig ohne Eier auf Wasser

Ganz einfach, aber nicht weniger leckere Option für den Fall, dass kein Kefir oder Eier im Kühlschrank sind, Sie aber trotzdem Pizza möchten.

Zutaten:

Weizenmehl – 1 Tasse (oder 230 g)
Backpulver - 1 TL
Salz - 0,5 TL
Wasser - 100 ml
Olivenöl – 4 EL (Sonnenblumenöl kann verwendet werden)

Vorbereitung:

1. Salz und Backpulver (oder Natron) in die Schüssel mit Mehl geben und mit einem Löffel vermischen.

2. Machen Sie eine kleine Mulde in das Mehl und gießen Sie warmes Wasser und Pflanzenöl hinein.

3. Alle Zutaten vermischen. Zuerst machen wir das mit einem Löffel und dann kneten wir den Teig mit den Händen.

4. Als Ergebnis erhalten wir eine sehr weiche, plastische und biegsame Masse. Bevor Sie mit dem Ausrollen beginnen, lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten ruhen und beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Während dieser Zeit beginnt das Backpulver im Teig zu wirken und er wird weich und luftig.

Pizzateig ohne Hefe Schritt für Schritt Videorezept

Nun, für diejenigen, die sich für die Nuancen der Zubereitung und der fertigen Füllung interessieren, empfehle ich einen Blick darauf ausführliches Video ein Rezept, das viel Interessantes verrät.

In den folgenden Artikeln werden wir der Füllung und ihrer richtigen Auswahl und Kombination mehr Aufmerksamkeit schenken, damit sie schmackhaft und gesund wird.

Hefefreier Pizzateig aus Wasser, Milch, Sauerrahm, Kefir

Pizzateig: Auf Wasser

Zutaten:

Wasser – 0,5 Tassen (125 ml);
Mehl – 2,5 Tassen (400 g);
Salz – 0,5 TL;
Olivenöl – 1 EL.

Wie man zu Hause Teig macht

Das Ergebnis ist ein sehr guter, weicher Teig. Nach dem Backen wird es leicht, dünn und knusprig.

Mit Milch

Zutaten:

Milch – 100 ml;
Mehl – 1 Tasse (160 g);
Salz - eine Prise;
Pflanzenöl – 1,5 EL.

Den Teig mit Milch zubereiten

Der Pizzaboden wird dünn, mäßig knusprig und elastisch.

Auf Kefir

Zutaten:

Mehl – 300g;
Kefir – 150 ml;
Ei – 1 Stück;
Soda – 1/2 TL;
Salz - eine Prise;
Zucker – 1 TL;
Olivenöl – 2 EL.

Wie man Kefir-Teig macht

Der Teig reicht für eine kleine Pizza. Im Vergleich zu allen bisherigen Rezepten ist der Boden in diesem Fall weicher, etwas dicker und luftiger. Und meiner Meinung nach schmeckt es besser.

Mit Sauerrahm

Zutaten:

Mehl – 450 g;
Sauerrahm 20 % – 200 g;
Eier – 2 Stück;
Soda – 1/2 TL.
Salz - eine Prise.

So kochen Sie schnell:

Es ist kein Stehen erforderlich, Sie können es sofort ausrollen, eine beliebige Füllung vorbereiten und backen.

Mürbeteig mit Butter und Sauerrahm

Zutaten:

Mehl – 1 Tasse (160 g);
Butter – 100g;
Sauerrahm – 2 EL. (50 g);
Salz - auf der Messerspitze.

Kochvorgang:

Der Teig ergibt fast ein klassisches Mürbeteiggebäck. Knusprig und krümelig. Gut für Beläge wie Hawaii- oder Obstpizza (gibt es auch).

Alle Optionen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden, aber lohnt sich das? Rezepte schlagen vor schnelles Kochen wenn Sie nicht mit dem Aufstehen warten möchten Hefeteig Darüber hinaus erfolgt das Kneten in allen fünf Fällen in 5, maximal 10 Minuten. So können Sie sofort kneten, ausrollen, eventuelle Füllung hinzufügen und backen.

Dieses Rezept ist recht einfach und nimmt nur minimale Zeit in Anspruch. Zur Herstellung von pflegenden und ein leckeres Abendessen genießen Es dauert 40-45 Minuten. Sie müssen lediglich die Ratschläge im Voraus befolgen und das Mineralwasser mit Kohlensäure aus dem Kühlschrank nehmen, bevor Sie zur Arbeit gehen.

Rezept zur Herstellung von Hefepizzateig in Mineralwasser

Zutaten:

Rezeptinformationen

Küche:Italienisch
Art des Gerichts: Backwaren
Kochmethode: im Ofen
Portionen:4
1 Stunde

Sie benötigen 6 Komponenten

Mehl – 2,5 Tassen;
kohlensäurehaltiges Mineralwasser – Glas;
Trockenhefe 5 g;
Speisesalz 15 g;
50 ml Pflanzenöl;
Kristallzucker 25 g;

Kochmethode:

Tipp: Alle für die Zubereitung des Pizzabodens benötigten Produkte müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zeit haben, sich auf Zimmertemperatur aufzuwärmen.

Gießen Sie ein Glas vorgesiebtes Mehl in die Schüssel, um den Teig zu kneten.

Speisesalz, Kristallzucker und Instant-Trockenhefe hinzufügen. Alles vermischen, damit sich die hinzugefügten Produkte gleichmäßig im Mehl verteilen.