Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Saftiger und leckerer Kohlsalat mit Sauerrahm kann zu jeder Beilage oder jedem Fleisch serviert werden, Fischgericht. Der Salat passt perfekt zu Kebabs, gegrilltem Fleisch, Barbecue usw. Er kann auch als purer Snack, zum Beispiel zum Abendessen, verkostet werden. Das Gericht wird sowohl aus frühen als auch aus späten Kohlsorten zubereitet, bei letzterer Variante müssen jedoch die Stecklinge späterer Gemüsesorten mit den Händen zerdrückt werden, damit sie den Saft freisetzen. Kaufen Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt, sowohl im Laden gekauft als auch selbstgemacht. Die wesentlichen Zusätze sind Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Zitronensaft; ohne sie wird der Geschmack des Gerichts nicht so hell und saftig sein.

Zutaten

• 1 Gabelkohl (300 g)
• 3 EL. l. Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
• 0,5 Bund Frühlingszwiebeln
• 0,5 TL. Zitronensaft

Vorbereitung

1. Entfernen Sie ein paar obere Blätter vom Kohl – sie schützen die Gabeln und sind nicht zum Essen geeignet. Den Kohl waschen und in zwei Hälften schneiden. Schneiden wir jede davon ab und versuchen wir, die Scheiben so dünn wie möglich zu machen. Es gibt ein Sprichwort: Je dünner die Kohlscheiben, desto erfahrenerer Koch! Legen Sie es in eine tiefe Schüssel oder einen anderen Behälter mit hohem Rand. Wenn Sie späte Kohlsorten in Scheiben schneiden, drücken Sie mit der Handfläche darauf, damit der Saft austritt, sonst schmeckt das Gericht herb.

2. Waschen Sie die Stängel von Frühlingszwiebeln oder anderem Gemüse: Dill, Petersilie. Mahlen Sie sie und legen Sie sie in einem Behälter auf die Kohlscheiben.

3. Sauerrahm hinzufügen, salzen und pfeffern. Manche Leute fügen nach Wunsch gemahlenen roten Pfeffer hinzu, um einen bitteren Geschmack zu erhalten. Mischen Sie die gesamte Masse vorsichtig im Behälter, sodass die Kohlscheiben von Sauerrahm und Gewürzen umhüllt sind. Zum Abkühlen etwa 20–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Frischer Kohlsalat mit Sauerrahm reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C – 52,6 %, Vitamin K – 50,3 %, Chlor – 18,3 %, Kobalt – 24,6 %, Molybdän – 12,3 %

Gesundheitliche Vorteile von frischem Kohlsalat mit Sauerrahm

• Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, der Funktion des Immunsystems und fördert die Eisenaufnahme. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch und Nasenbluten aufgrund der erhöhten Durchlässigkeit und Brüchigkeit der Blutkapillaren.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit und einem verringerten Prothrombinspiegel im Blut.
• Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Stoffwechselenzyme Fettsäuren und Folatstoffwechsel.
• Molybdän ist ein Cofaktor für viele Enzyme, die für den Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren, Purine und Pyrimidine sorgen.

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Für 500 Gramm Weißkohl nimm: Zwiebel 1 Zwiebel, Kristallzucker 1 Esslöffel 9% Essig – 2 Esslöffel Sauerrahm – ein halbes Glas.

Kohlsalat mit Sauerrahm

Rezepte Gemüsegerichte Präsentieren Sie Weißkohlsalat. Für die Zubereitung von Krautsalat wird Weißkohl von den äußeren Blättern geschält, gewaschen, in Streifen geschnitten und mit etwas Salz gemahlen. Der Kohlsaft wird abgelassen und kann einfach getrunken werden.

Für Gemüsesalat Zwiebel schälen, waschen und fein in Streifen schneiden. Für die Zubereitung eines Kohlgerichts wird der vorbereitete Kohl mit fein gehackten Zwiebeln vermischt und mit Zucker und Essig nach Geschmack gewürzt.

Weißkohlsalat mit Sauerrahm wird beim Servieren mit Sauerrahm belegt.

In den Rezepten der ukrainischen Küche wird Kohl häufig als wertvolles Gericht verwendet Lebensmittelprodukt. Kohlsalat fördert die Gewichtsabnahme und wirkt sich positiv auf den Körper aus.

In der ukrainischen Küche wird neben frischem Weißkohl häufig Sauerkraut für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Aus Sauerkraut Mit Hirse können Sie eine köstliche Kohlsuppe zubereiten, die doppelte Vorteile für den Körper bringt.

Gerichte mit Sauerkraut enthalten Bakterien, die die Darmflora verbessern und die Verdauung fördern.

Sauerkrautsalate sind reich an Vitamin C, einem der lebenswichtigen Vitamine. Vitamin C stärkt das Immunsystem und trägt gleichzeitig dazu bei, den Körper vor schädlichen Viren und pathogenen Bakterien zu schützen.

Diese Art von Vitamin ist aktiv an vielen chemischen und biologischen Prozessen beteiligt, um die lebenswichtigen Funktionen unseres Körpers sicherzustellen. Kohlsalat ist reich an Kalium und Phosphor, hilft überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und lindert gleichzeitig Schwellungen. Gerichte aus Weißkohl stärken den Herzmuskel und verbessern gleichzeitig die Herztätigkeit.

Rezepte der ukrainischen Küche bieten Kohlgerichte in magerer und schneller Form. Gemüsesalat kann mit Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig oder Salatdressing mit Kräutern.

Rezepte

Weißkohlsalat mit Sauerrahm ist:

Den Salat mit Dill bestreut servieren.

Enzyklopädie kulinarische Rezepte. 2014 .

Sehen Sie in anderen Wörterbüchern, was „Weißkohlsalat mit Sauerrahm“ ist:

Bücher

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Kohlsalat mit Karotten und Sauerrahm

Guten Tag!
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für ein Gericht wie Kohlsalat mit Karotten und Sauerrahm anbieten.
Das Ergebnis ist ein leckerer, saftiger und gesunder Vitaminsalat.
Wenn Sie Salate aus Öl bevorzugen, empfehle ich Ihnen einen ähnlichen Kohlsalat mit Karotten und Öl.
Das Rezept wie immer mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

250-300 g Kohl
1 mittelgroße Karotte
2-3 Esslöffel Sauerrahm
Grün
Salz nach Geschmack

Lass uns anfangen zu kochen.
Den Kohl fein hacken und mit den Händen gut durchkneten.

Karotten putzen und raspeln.

Das Grün waschen und hacken.

Kohl, Karotten und Gemüse auf einen Teller geben, 2-3 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, salzen und gründlich vermischen.

Kohlsalat mit Karotten und Sauerrahm, fertig.
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen.
Guten Appetit!

Rotkohlsalat mit Sauerrahm

Es war einmal im kalten Winter... Nein, nein, ich hatte noch nie die Gelegenheit, bei strengem Frost durch den Wald zu wandern, aber wie mir an einem der kalten Dezembertage die Idee kam, meinem Haushalt eine Freude zu machen leckeres Mittagessen Ich werde Ihnen sagen! So brodelte ein Topf mit leckeren Kartoffeln auf dem Herd, wunderbare Hähnchenkoteletts schmachteten im Ofen, aber... Aber meiner Meinung nach fehlte noch etwas! Natürlich, wie kann das durchkommen? komplettes Mittagessen oder Abendessen ohne helles, saftiges Gemüse?

Als ich in den Kühlschrank schaute, fand ich einen halben kleinen Rotkohlkopf und ein Glas Sauerrahm, die allein auf der Seitenablage standen. Und dann erinnerte ich mich tolles Rezept, das ein Freund kürzlich mit mir geteilt hat! Dieser köstliche Rotkohlsalat mit Sauerrahm war eine tolle Ergänzung zu unserem Familienessen!

Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept auch gefällt!

Um Rotkohlsalat mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie :

Rotkohl – ½ Kopf
Äpfel – 2 Stk.
Zwiebeln – 1 Stk.
Sauerrahm – 1/3 EL.
Mayonnaise – 1/3 EL.
Apfelessig– 3 EL. l.
Kreuzkümmel – ½ TL.
Zucker – ½ TL.
Schwarz gemahlener Pfeffer– ¼ TL.
Salz - nach Geschmack
frische Petersilie zum Garnieren

Wie man Rotkohlsalat mit Sauerrahm macht :

1. Einen halben mittelgroßen Rotkohlkopf schälen, dabei die oberen Blätter und Stängel entfernen. Den Kohl mit einem scharfen Messer, einer Spezialreibe oder einer Küchenmaschine in dünne Streifen schneiden.
2. Da Rotkohl ziemlich zäh ist, sollten Sie das zerkleinerte Gemüse in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und mit den Händen leicht zerdrücken. Stellen Sie die Schüssel mit dem Kohl vorerst beiseite.
3. Eine kleine Zwiebel schälen, waschen und mit einem Messer fein hacken. Gehackte Zwiebeln zum Kohl geben und Gemüse mischen.
4. Bereiten Sie das Dressing vor. Sauerrahm und Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben, Kreuzkümmel, Apfelessig, Zucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Alle Dressing-Zutaten gründlich vermischen.
5. Zwei große Äpfel waschen, trocknen, Stiele und Samenkapseln entfernen. Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben und mit der Gemüsemischung vermischen.
6. Das zuvor zubereitete Dressing sofort über den Salat gießen und gut vermischen. Der im Dressing enthaltene Essig verhindert, dass die Äpfel dunkel werden, daher sollten die Früchte zuletzt hinzugefügt werden.
7. Das fertige Gericht in eine Salatschüssel geben, mit Zweigen frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Den Salat entsprechend zubereiten dieses Rezept Es wird empfohlen, saure Äpfel zu verwenden. Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie nur süße Früchte zur Hand haben.

Sie können den Geschmack des Gerichts ganz einfach anpassen, indem Sie etwas mehr Essig oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Basierend auf dem oben beschriebenen Rezept können Sie einen Salat aus gewöhnlichem Weißkohl zubereiten. In diesem Fall empfehle ich Ihnen, etwas geriebene Karotten in das Gericht zu geben und die weiße Zwiebel durch eine rote zu ersetzen.

Es wird lecker, hell und sehr appetitlich!

Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!

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1. Die Zubereitung des Salats ist sehr einfach und erfolgt aus leicht verfügbaren Zutaten. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, einen Salat nach diesem Rezept zuzubereiten. Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir uns vorbereiten Hähnchenfilet. Es sollte gut gewaschen werden, dann das Filet in kochendes Wasser legen. Achten Sie darauf, das Wasser zu salzen. Hähnchenfilet gart im Gegensatz zu anderen Fleischsorten sehr schnell. Innerhalb von 25 Minuten ist das Fleisch fertig. Wenn das Filet abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke. Wenn Sie möchten, können Sie es braten, aber es ist weniger gesund. Das Filet salzen, pfeffern und zunächst beiseite stellen.
2. Wir kochen auch Hühnereier. Legen Sie die fertigen Eier hinein kaltes Wasser um sie abkühlen zu lassen. Anschließend die Schale von den Eiern entfernen. Schneiden Sie die Eier in mittelgroße Würfel oder schneiden Sie sie durch einen Gemüseschneider. Dank Eiern und Hähnchenfilet wird der Salat sehr sättigend.
3. Wir werden den Weißkohl fein und dünn hacken. Der Einfachheit halber verwenden Sie zum Schneiden von Kohl ein spezielles Messer. Geschreddert. Den Kohl mit Salz zermahlen. Lassen Sie den Kohl etwas ruhen.
4. Frische Gurken unter Wasser abspülen. Den bitteren Teil auf beiden Seiten abschneiden. Die Gurken in mittelgroße Würfel schneiden. Gurken verleihen dem ganzen Salat einen sehr frischen Geschmack.
5. Öffnen Sie das Glas mit den Erbsen aus der Dose und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Lassen Sie die Erbsen trocknen. Verwenden Sie weiche Erbsen; wenn diese hart sind, wird der Geschmack des gesamten fertigen Gerichts beeinträchtigt.
6. Die Zwiebel schälen und anschließend in Wasser waschen. Die Zwiebel so fein wie möglich schneiden. Damit es im Salat nicht sichtbar ist.
7. Frühlingszwiebeln und frische Kräuter mit einem Messer hacken. Sparen Sie nicht am Grün; geben Sie es großzügig zum Salat.
8. Eine Knoblauchzehe fein hacken und zum Sauerrahm geben, ggf. noch mehr Knoblauch hinzufügen. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
9. Alle vorbereiteten Zutaten in einen gemeinsamen Behälter geben, den gesamten Salat gründlich vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Salat mit Sauerrahm-Dressing anrichten. Nochmals mischen und unser Salat ist fertig. Servieren Sie es gerne an den Tisch. Wenn Sie das Hähnchenfilet vorher kochen, dauert die Zubereitung des Salats etwa 25 Minuten.