Berechnung der Essigsäure von 70 auf 9. Beibehaltung der Proportionen, um ein niedrig konzentriertes Produkt zu erhalten

Essigessenz ist eine Lösung Essigsäure Konzentration 70 oder 80 %. Es wird industriell durch einen Fermentationsprozess aus Alkohollösungen hergestellt. Weit verbreitet in Produktion und Haushalten. Hausfrauen verwenden die Essenz zum Einmachen und Zubereiten von Marinaden. Eine so konzentrierte Essigsäurelösung wird jedoch selten zum Kochen verwendet. Am häufigsten sprechen wir von Tafelessig, der eine viel geringere Konzentration aufweist. Wie stellt man aus 70 % Essig eine 9-prozentige Lösung her?

Essigessenz in einer Konzentration von 70 % kann zu schweren Vergiftungen oder sogar zum Tod führen, wenn eine Person sie versehentlich oder absichtlich trinkt. Gelangt die Essenz auf die Augenschleimhaut oder auf die Haut, kommt es zu einem sehr starken, schmerzhaften Brennen.

Schon kleinste Konzentrationen an Essigsäure können leicht zu Verletzungen führen. Daher können Sie die Essenz nicht „nach Augenmaß“ verdünnen. Sie müssen die genauen Proportionen kennen. Verwenden Sie Essig, auch in der niedrigsten Konzentration, nur für den vorgesehenen Zweck.

Bei der Arbeit mit Essigessenz kleine Kinder und Haustiere aus der Küche entfernen. Räumen Sie den Tisch von Fremdkörpern und Behältern, insbesondere von Lebensmitteln, frei. Die Essenz kann versehentlich in Lebensmittel gelangen. Daher ist es notwendig, vorsichtig zu sein und Ihre Lieben davor zu warnen.

Wie gefährlich ist die Situation? Wenn eine Person Essigessenz schluckt, bekommt sie sofort ein sehr schmerzhaftes Brennen im Mund, in der Speiseröhre, im Magen – im gesamten Verdauungstrakt. Das Schlucken geht mit Schmerzen einher und es kann zu Bluterbrechen kommen.

Essigsäuredämpfe können die Atemwege verbrennen und zu Erstickungsgefahr, bläulicher Hautfärbung und pfeifender Atmung beim Atmen führen.

Wenn eine Person mehr als 3 Esslöffel Essigessenz schluckt, handelt es sich um eine schwere Vergiftung, die innerhalb von 24 Stunden zum Tod führt.

Daher müssen Sie bei der Zubereitung von 9-prozentigem Essig aus Essigessenz äußerst vorsichtig und aufmerksam sein.

Wie man aus 70-prozentigem Essig 9-prozentigen Essig macht – einfache Formel

Auf den Etiketten einiger Flaschen mit 70 %iger Essigessenz weisen die Hersteller darauf hin, dass man den Inhalt mit Wasser im Verhältnis 1:20 verdünnen muss, um Tafelessig zu erhalten. Das heißt, 20 Teile Wasser und 1 Teil Essenz. Das Ergebnis wird jedoch eine völlig andere Konzentration sein, die erforderlich ist. Das sind überhaupt keine 9 Prozent. Tafelessig, aber eine viel weniger konzentrierte Lösung.

Daher müssen Sie ein anderes Rezept verwenden. Die Formel lautet wie folgt: Sie müssen 1 Teil der Essenz zu 7 Teilen Wasser hinzufügen. Wenn Sie einen Esslöffel als Maßeinheit zählen, benötigen Sie 2 Esslöffel Essenz pro 14 Esslöffel Wasser.

Das Wasser sollte sauber, kühl, abgekocht oder gefiltert sein.

Eine elementare Methode mit einem facettierten Glas

Die Methode zur Herstellung von 9-prozentigem Essig aus einem Facettenglas wurde von unseren Großmüttern in der Praxis getestet. Dank ihrer langen Geschichte ist diese Methode praktisch einwandfrei.

Es ist bekannt, dass ein facettiertes Glas genau 17 Esslöffel Flüssigkeit enthält, in unserem Fall Wasser. Ein wenig Mathematik, mit der wir Sie nicht langweilen, und schon kommen Sie ganz schnell zum gewünschten Ergebnis. Geben Sie 2 Esslöffel Essigessenz mit einer Konzentration von 70 Prozent in ein facettiertes Glas und füllen Sie es mit Wasser auf.

Tabelle: Wie man aus Essigessenz Essig mit unterschiedlichen Anteilen herstellt

Für verschiedene Zwecke im Haushalt wird Essig unterschiedlicher Konzentration verwendet, nicht unbedingt neun Prozent. Allerdings findet man im Laden beispielsweise kaum eine Essigsäurelösung mit 4 oder 10 %. Also lasst uns lernen, wie man es kocht.

Die Maßeinheit, um eine Essigsäurelösung der erforderlichen Konzentration zu erhalten, ist ein Esslöffel.

Eine Tabelle, die Ihnen hilft herauszufinden, wie viele Esslöffel Wasser Sie zu einem Löffel Essigessenz hinzufügen müssen, um die entsprechende Konzentration zu erhalten:

№	Lösungskonzentration, %	Anzahl Esslöffel Wasser
1	3	22,5
2	4	17
3	5	13
4	6	11
5	7	9
6	8	8
7	9	7
8	10	6
9	30	1,5

Geheimnisse und Tricks für Hausfrauen

Es gibt viele Probleme, die sich mit Tafelessig günstig und einfach behandeln lassen:

• Ölige Oberflächen. Es besteht keine Notwendigkeit, teure Backofenreiniger zu kaufen. Es reicht aus, die Wände und die Innenseite der Tür leicht mit Essig zu befeuchten, eine Weile einwirken zu lassen und dann zu reinigen. Auf diese Weise können Sie alle Oberflächen reinigen, die Ölflecken aufweisen.
• Fettiges Parkett. Sie können es einfach und stressfrei in Ordnung bringen. Gießen Sie 4 Tassen Essig in einen 8-Liter-Eimer Wasser (eine halbe Tasse pro Liter). Spülen Sie den Boden gut ab – er wird perfekt von Schmutz befreit und beginnt zu glänzen. Wenn das Parkett jedoch mit Wachs geschützt ist, sollten Sie auf diese Methode besser verzichten.
• Blumen in einer Vase. Sie können ihren Lebenszyklus mit Essig verlängern. 2 EL pro Liter Wasser hinzufügen. Löffel. Ein wunderschöner Blumenstrauß wird Sie mehr als einen Tag lang erfreuen.
• Unangenehme Gerüche. Sie können sie ganz einfach mit Essig entfernen. Sie müssen eine Tasse Essig mehrere Stunden lang im Raum stehen lassen, ohne sie abzudecken. Um den Essiggeruch zu entfernen, öffnen Sie in Zukunft die Fenster.
• Limette in einem Wasserkocher oder Topf. Es sind keine gekauften Produkte erforderlich, die den Wasserkocher praktisch nicht von mehrschichtigen Ablagerungen befreien können. Gießen Sie einfach einen vollen Wasserkocher mit Wasser ein, fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu und kochen Sie es auf. Der Wasserkocher wird vollständig sauber sein.
• Schmutziges Glas und Fenster. Der beste und günstigste Glasreiniger ist Essig. Etwas Essig mit Wasser verdünnen und die Fenster putzen. Anschließend mit Papier oder einem Tuch trocken wischen, das keine Spuren auf dem Glas hinterlässt.
• Schmutzige Metalloberflächen. Nehmen Sie ein paar Esslöffel Essig und geben Sie zwei Tropfen in die Lösung Pflanzenöl und reinigen Sie die Metalloberfläche von Schmutz. Dabei kann es sich um Besteck, Dekoartikel, Schmuck handeln.
• Mikroorganismen, Schimmel. Auch Essig wird eine so schwierige Aufgabe erfolgreich meistern. Geben Sie 100 Gramm Essig mit einer Sprühflasche in ein Plastikgefäß und behandeln Sie die Oberflächen, auf denen Sie Schimmel bemerken. Nach einiger Zeit kann der Vorgang wiederholt werden. Es ist sehr sinnvoll, Zahnbürsten auf diese Weise vor Bakterien zu schützen. Befeuchten Sie sie mit Essig und spülen Sie sie nach einer Weile ab. Essig hilft perfekt, altes zu neutralisieren Schneidebretter, die Oberfläche der Küchenarbeitsplatte.
• Hausameisen. Essig eignet sich hervorragend zur Abwehr dieser Insekten. Es ist notwendig, Spuren und „Ameisenpfade“ zu behandeln. Glauben Sie mir, es wird ihnen überhaupt nicht gefallen.
• Messing. Um Gegenstände aus Messing zum Glänzen zu bringen, wischen Sie diese mit einem in Essig getränkten Tuch ab.
• Getrocknete Farbe. Nach der Reparatur sind noch gute Bürsten übrig, die gerne wieder verwendet werden würden. Es ist sehr einfach, getrocknete Farbe von ihnen zu entfernen: Weichen Sie die Pinsel einfach eine halbe Stunde lang in Essig ein.
• Flecken auf der Kleidung. Sie müssen den Fleck mit Essig anfeuchten und das Kleidungsstück in der Waschmaschine waschen. Es wirkt besonders gut bei Schweiß- und Deoflecken.
• Preisschilder angebracht. Es ist eine Schande, wenn ein neuer Artikel durch das im Laden festgeklebte Preisschild praktisch ruiniert wird. Befeuchten Sie ein Tuch oder einen Schwamm mit Essig und tragen Sie ihn eine Weile sanft auf das beklebte Papier auf. Dann lässt es sich leicht von der Oberfläche entfernen und es bleiben keine Spuren zurück.
• Verstopfte Rohre. Ein ausgezeichnetes und günstigstes Produkt, das nicht schlechter funktioniert als teure. Gießen Sie Backpulver in das Abflussloch im Spülbecken und dann Essig in den Abfluss. Es kommt zu einer Reaktion und es entsteht Schaum. Hier hängt alles vom Grad der Verstopfung des Rohrs ab. Sie können mit einem Esslöffel Backpulver und ein paar Esslöffeln Essig auskommen. In besonders schwierigen Fällen benötigen Sie ein halbes Glas Limonade und ein ganzes Glas Essig. Warten Sie 15 Minuten bis eine halbe Stunde und spülen Sie die zischende und sprudelnde Masse im Rohr mit heißem Wasser aus.

Menschen verwenden Essig schon seit langem, überwiegend beim Kochen. Dieses Gewürz ist farblos, kann aber in manchen Fällen leicht gefärbt sein. Küchenrezepte verschiedene Länder Sie sind ziemlich einzigartig, aber kein Koch und keine Hausfrau kommt ohne Essig aus. Die Lebensmittelindustrie stellt Essig unterschiedlicher Konzentration her, aber wenn für ein Gericht eine Konzentration von 70 % erforderlich ist, sind es für andere nur 9 % oder sogar weniger konzentriert. Essig wird daraus hergestellt Ethylalkohol Und keine einzige Konfitüre, keine einzige Marinade kommt ohne aus.

So verdünnen Sie Essig zwischen 70 und 9 %

Da 70 % Essig bzw. Essenz, und dies ist die bequemste Form seiner Freisetzung und Lagerung zu Hause, aus Essigsäure und Wasser besteht, müssen Sie die Lösung mit normalem abgekochtem Wasser auf 9 % bringen. Da die Essenz in Glasbehältern hergestellt wird, muss sie auch in einem Glasbehälter verdünnt werden, da starke Essenz Kunststoff angreifen kann. Zuerst wird Wasser in den Behälter gegossen und dann die Essenz hinzugefügt. Damit ein solcher Vorgang möglichst wenig Zeit in Anspruch nimmt, müssen Sie zum Verdünnen von 70 % Essig auf 9 % einen Löffel Essig in 7 Teilen Wasser auflösen.

So verdünnen Sie 70 % Essig auf die erforderliche Konzentration

Um aus der Essenz Essig in der erforderlichen Konzentration zu gewinnen, gibt es genaue Mengenverhältnisse, denn er wird nicht nur in Lebensmitteln, sondern für viele andere Zwecke verwendet. Es gibt eine Tabelle, in der die Proportionen an das Fassungsvermögen eines gewöhnlichen Esslöffels gebunden sind. Um die gewünschte Konzentration zu erreichen, müssen Sie einem Esslöffel 70 % Essig hinzufügen:

• 22,5 EL. Löffel - Sie erhalten 3% Essig;
• 17. Jahrhundert Löffel – 4% Essig;
• 13. Jahrhundert Löffel – 5%;
• 11. Jahrhundert Löffel – 6%;
• 9 EL. Löffel – 7%;
• 6 EL. Löffel - 8%;
• 7 EL. Löffel – 9%;
• 6 EL. Löffel – 10 %;
• 1,5 Hundert. Löffel – 30 %.

Es gibt eine weitere Möglichkeit, 70 % Essig auf 9 % zu verdünnen. Es wurde experimentell festgestellt, dass ein gewöhnliches geschliffenes Glas 17 Esslöffel Wasser enthält. Um eine 9 %ige Lösung zu erhalten, müssen Sie daher 2 Esslöffel 70 %igen Essig in ein facettiertes Glas gießen.

So verdünnen Sie 9 % Essig auf 6 %

Es gibt Situationen, in denen im Haus Tafelessig mit einer Konzentration von 9 % vorhanden ist, das Rezept jedoch nur 6 % erfordert. Hier sind keine mathematischen Berechnungsformeln erforderlich. Sie müssen lediglich einen Teil Wasser zu zwei Teilen 9 %igem Essig hinzufügen. Das Ergebnis ist 6 % Essig.

Verwendung von Essig in unterschiedlichen Konzentrationen

In der Hausmedizin wird häufig verdünnter Essig verwendet. Um Fieber zu senken, helfen Kompressen mit Essig. Um dieses Volksheilmittel zu verwenden, benötigen Sie Essig in einer Konzentration von 6 %.

Essigessenz wird in der Küche häufig als Gewürz verwendet. Die Konzentration des Produkts beträgt 70 %, viele Rezepte erfordern jedoch die Verwendung von 9 % Tafelessig.

Nicht unbedingt Kaufen Sie Essig in verschiedenen Stärken für den Heimgebrauch, wenn Sie selbst 9 % Essig aus 70 % Essenz herstellen können.

Es ist nicht schwierig, die Zusammensetzung der erforderlichen Konzentration zu ermitteln, wenn Sie das Berechnungsverfahren kennen.

Berechnungsformel

Die Essenz ist eine starke Lösung flüchtiger Substanzen. Um die für den jeweiligen Zweck erforderliche Konzentration zu erreichen, müssen Sie die Originalsubstanz mit Wasser verdünnen.

Jeder Fall hat seine eigenen Proportionen. Eine der Berechnungsmöglichkeiten basiert auf der benötigten Mittelhöhe.

In diesem Fall müssen Sie Folgendes tun:

1. Übersetzen erforderliche Produktmenge in Gramm. Dabei ist zu berücksichtigen, dass 70 % Säure in 100 Gramm 70 % reinen Essig enthalten.

   Dementsprechend sollten in 100 Gramm 9 % der Zusammensetzung 9 g reine Substanz enthalten sein.

2. Berechnen Sie müssen die erforderliche Konzentration der Lösung (Cr.) mit der Endmasse (Mit.) multiplizieren und das Ergebnis durch die Konzentration dividieren Original-Produkt(Q.p.).

Wenn Nehmen wir die erforderliche Essenzmenge als x, dann erhalten wir die folgende Formel x=(Cr.xMit.)/(Ki.p.)

Wenn wir die Berechnungen anhand eines konkreten Beispiels betrachten, sieht die Formel zum Erhalten von 100 Gramm eines 9 %igen Produkts aus 70 % der Zusammensetzung wie folgt aus: x = 9x100/70 = 12,86 Gramm.

Diese Option ist praktisch, wenn Sie eine Küchenwaage haben. Aus dem erhaltenen Ergebnis geht klar hervor, dass Sie zum Erhalt von 100 Gramm eines 9 %igen Produkts 12,86 Gramm eines 70 %igen Konzentrats nehmen und dieses Volumen auf 100 Gramm bringen müssen.

Es gibt eine weitere Berechnungsmöglichkeit, wie man die Zusammensetzung der gewünschten Sättigung (x) herstellt:

Dazu reicht es aus, die erforderliche Konzentration der Lösung (Kr-ra) und die Konzentration der Säure (Kk-ty) zu kennen. Die Berechnungsformel lautet wie folgt: x=(Kk-ty)/(Kr-ra).

In Zahlen sieht die Rechnung so aus: x=70/9=8. Diese Zahl gibt die Anzahl der Teile an, von denen einer ein Konzentrat ist. Um 9 % der Zusammensetzung zu erhalten, benötigen Sie 1 Teil 70 %ige Essenz und 7 Teile Wasser (1+7=8).

Manchmal ist möglicherweise ein anderer Algorithmus erforderlich:

Wenn Sie die Wassermenge (Kv) ermitteln müssen, die erforderlich ist, um ein bestimmtes Säurevolumen (Kk-ty) auf die erforderliche Konzentration (Kr-ra) zu verdünnen, verwenden Sie die folgende Formel: Kv = x = (Kk-tyh70 %/(Kr-ra ).

Um 5 ml 70 % Konzentrat (Teelöffel) für 9 % Produkt zu verdünnen, benötigen Sie 5x70/9 = 39 ml.

Sie können die Richtigkeit der Berechnungen anhand der vorherigen Formel mit der Definition der Teile überprüfen. Für einen Teelöffel Konzentrat in 5 ml benötigen Sie 7 Esslöffel Wasser (7x5=40).

Bei Bedarf können Sie die 9 %ige Säure durch ein Produkt mit geringerer Sättigung ersetzen. Die Berechnungen für einen solchen Austausch sind äußerst einfach.

Es ist notwendig, den erforderlichen Sättigungsprozentsatz durch den verfügbaren zu dividieren und das resultierende Ergebnis für die Berechnung zu verwenden.

Wenn das Rezept einen Teelöffel 9 %iges Produkt vorschreibt, die Küche aber nur 6 % Konzentrat hat, dann müssen Sie das Eineinhalbfache davon nehmen (9:6 = 1,5).

Dementsprechend muss bei einer Produktmenge von 3 % die Dosierung verdreifacht werden (9:3=3). Die Wassermenge im Rezept muss reduziert werden.

Wenn Sie statt eines Esslöffels 9 % Essig 3 Löffel 3 % Essig nehmen müssten, müssten Sie 2 Esslöffel weniger Wasser zu sich nehmen (2-1=1).

Beachten Sie! Unabhängig von der gewählten Berechnungsformel müssen Sie die Sicherheitsregeln beachten.

Sie müssen Glasbehälter verwenden und den Säurekontakt mit der Schleimhaut vermeiden.

Maßtabelle mit Beschreibung

Essig unterschiedlicher Stärke wird häufig zum Kochen verwendet. Mit seiner Hilfe werden alle Arten von Marinaden zubereitet, für den Winter konserviert, zum Löschen von Soda und zur Herstellung von Dressings für Salate und Snacks verwendet.

genießen Die Formel ist nicht immer praktisch. Man muss rechnen, und bei Brüchen ist es problematisch, alles im Kopf zu berechnen.

In diesem Fall hilft die folgende Maßtabelle:

So ein Tisch praktisch, wenn Sie zu Hause Küchenwaagen oder Messbehälter mit kleiner Unterteilung haben. Die Berechnungen erfolgen exakt nach der Formel, allerdings können die Zahlen etwas gerundet werden.

Wenn Sie keine Küchenwaage oder Messbehälter haben, können Sie auch auf andere Daten zurückgreifen.

Diese Zahlen sind gerundet, aber das spielt keine große Rolle:

1. Zum Erhalten Für 100 Gramm eines 9 %igen Essigprodukts sind 2,5 Teelöffel einer 70 %igen Zusammensetzung erforderlich. Der Rest des Volumens muss mit Wasser gefüllt werden.
2. Unvollständig Aus 5 Teelöffeln oder 2,5 Esslöffeln Konzentrat erhält man ein facettiertes Glas (200 g) Lösung.
3. Voll Ein facettiertes Glas (250 g) wird aus 6,5 Teelöffeln, 3 Dessertlöffeln oder 2 Esslöffeln Säure zubereitet.
4. Ein halber Liter Ein Glas Lösung kann durch Einnahme von 13 Teelöffeln, 6,5 Dessertlöffeln oder 4,5 Esslöffeln Essenz erhalten werden.
5. Liter 9 % der Zusammensetzung werden aus 25,5 Teelöffeln, 13 Dessertlöffeln oder 8,5 Esslöffeln Konzentrat zubereitet. Sie können es auch in einer Menge von 2,5 Gläsern oder einem halben Facettenglas einnehmen.

Alle Arten von Rezepten erfordern die Verwendung von Essigsäurelösungen unterschiedlicher Stärke, und für den Haushaltsbedarf kann 70 % Essenz in reiner Form verwendet werden.

In der Küche hat jede Hausfrau eine Flasche Essig, vielleicht auch mehrere mit unterschiedlichen Sorten. Dies ist nicht verwunderlich, da es in der Küche häufig zur Herstellung verschiedener Dressings für Salate und Soßen, zur Konservierung von Zubereitungen für den Winter und sogar zur Lockerung einiger Teigsorten verwendet wird.

Neben dem Kochen kommt Essig auch im Alltag zum Einsatz, etwa um unangenehme Gerüche im Kühlschrank oder Kalk im Wasserkocher zu beseitigen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie aus 70-prozentigem Essig 9-prozentigen Essig herstellen. Aber lassen Sie uns zunächst ein wenig über seine Typen sprechen.

Arten von Essenzen

Essig ist ein Produkt, das durch natürliches Säuern von Säften verschiedener Früchte oder getrockneter Früchte gewonnen wird Traubenweine. Da sind viele verschiedene Typen Aus diesem Grund produziert fast jedes Land seine eigene Sorte, die in der Küche einer bestimmten Region am gefragtesten ist.

Die häufigsten Essigsorten sind:

1. Weißwein – hergestellt durch Verarbeitung von Weißweinsorten. Seine Besonderheit ist ein angenehm pikanter Geschmack;
2. Rotwein, der aus der Verarbeitung von Rotwein (Malbec, Cabernet, Merlot) entsteht. Viel seltener ist Roséweinessig;
3. Balsamico ist die älteste Sorte, deren Herstellungstechnologie mehr als tausend Jahre alt ist. Dank des Beharrens auf Besonderem Holzfässer es hat eine dunkle Farbe, eine viskose Konsistenz und einen weichen, reichen Geschmack;
4. Sherry ist am teuersten, da der Herstellungsprozess länger dauert und das Ausgangsprodukt teurer Wein aus Palomino Vino-Trauben ist;
5. Apfel – hat eine wunderschöne Bernsteinfarbe und einen insel-säuerlichen Geschmack. Der Rohstoff für seine Herstellung ist Apfelwein oder Apfeltrester;

Auch Reiswein, Kokosnuss- und Malzessige werden zum Kochen verwendet.

So verdünnen Sie Essig richtig

Da konzentrierte Essigessenz und selbst verdünnter Tafelessig häufig zu Verbrennungen und Vergiftungen führen, ist es sehr wichtig, die Essenz unter Beachtung aller Sicherheitsregeln richtig auf die erforderliche Konzentration zu verdünnen:

1. Bereiten Sie im Voraus eine ausreichende Menge kaltes, gefiltertes Trinkwasser vor;
2. Bei der Arbeit mit aggressiven Flüssigkeiten dürfen Sie weder essen noch trinken;
3. Benutzen Sie zum Abmessen der benötigten Wasser- und Essigmenge ausschließlich Messbecher, keine Esslöffel oder andere verfügbare Gefäße. Darüber hinaus sollten Sie nicht „nach Augenmaß“ züchten;
4. Wenn während des Vorgangs ein Tropfen verdünnter oder konzentrierter Flüssigkeit auf die Haut oder die Augen gelangt, spülen Sie den Bereich sofort aus Große anzahl Wasser;
5. Da die Säure sehr schnell verdunstet, muss sie und die fertige Lösung in einem dicht verschlossenen, vor Sonnenlicht geschützten Behälter aufbewahrt werden.

War 70 % – wurde 9 %

Wie macht man aus 70 % Essig 9 % Essig? IN kulinarische Rezepte Oftmals wird angegeben, wie viel Essigsäure mit einer Konzentration von 9 % eingenommen werden muss. Da diese Werte gering sind, sollten Sie nicht gleich die gesamte Flasche mit 70 % Essenz verdünnen. Mit der folgenden Formel können Sie eine bestimmte Menge eines Stoffes herstellen:

E = (K y * O y) / K E,

wobei E die erforderliche Essenzmenge ist;

K y – erforderliche Essigkonzentration;

O y – erforderliches Volumen der fertigen Lösung;

KE – Essenzkonzentration.

Wenn das Rezept beispielsweise 100 ml neunprozentigen Essig aus 70 % konzentrierter Essenz erfordert, erhalten wir durch Einsetzen aller Daten in die Formel:

E = (K y * O y) / K E = (9 * 100) / 70 = 13.

Das bedeutet, dass Sie 13 ml 70 %igen Essig nehmen und die restliche Menge mit kaltem Trinkwasser auffüllen müssen. Auf diese Weise können Sie jede Menge Essig in jeder Konzentration und aus jedem Rohstoff zubereiten.

Wie man aus Essenzen unterschiedlicher Konzentration 9 % Essig erhält

9 % Essig wird oft zur Herstellung verschiedener Marinaden zum Einmachen verwendet und kann nicht nur aus 70 % Essenz, sondern auch aus Lösungen anderer Konzentrationen hergestellt werden.

Wenn die Konzentration der Essenz 80 % betrug, benötigt ein Teil davon achtmal mehr Wasser, um eine 9 %ige Lösung zu erhalten.

Für eine Volumeneinheit 70 %iger Essigessenz werden sieben Einheiten Wasser benötigt, um eine Lösung in der erforderlichen Konzentration zu erhalten.

Bei einer 30-prozentigen Essenz beträgt dieses Verhältnis 1 zu 2, d. h. für 50 ml Essigsäure müssen Sie 100 ml Wasser zu sich nehmen.

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Messtisch

Da in der Küche, in der Kosmetik und im Alltag Flüssigkeiten unterschiedlicher Konzentration verwendet werden, wird für viele Hausfrauen ein Messtisch zum unverzichtbaren Helfer, der Ihnen sagt, wie viel Wasser und Ausgangsprodukt benötigt wird, um die gewünschte Lösung zu erhalten.

Es wäre nicht verkehrt, noch einmal darauf hinzuweisen, dass das Arbeiten mit konzentrierter Essigsäure besondere Vorsicht erfordert. Die Gefahr geht nicht nur von der Flüssigkeit selbst aus, sondern auch von deren Dämpfen, die beim Einatmen zu Verbrennungen der Schleimhäute der Atemwege führen können.

Bewahren Sie die Essigsäurelösung in beliebiger Konzentration an einem für Kinder unzugänglichen Ort auf und verwenden Sie den Essig auf keinen Fall unverdünnt.

Essig ist ein bekanntes Produkt, das sich großer Beliebtheit erfreut. Ohne sie ist es unmöglich, sich auf den Winter vorzubereiten oder zu kochen leckerer Döner. Dabei spielen Proportionen eine wichtige Rolle. Wenn Sie diese nicht befolgen, könnten Sie zum Opfer werden. Lebensmittelvergiftung. Heute werden wir über die 70 Prozent sprechen.

Arten von Essig

Typischerweise gibt es verschiedene Essigsorten. Fast jede Hausfrau kennt sie. Essig selbst kann natürlich oder synthetisch sein. Wie Sie sich vorstellen können, wird Natural aus natürlichen Pflanzenflüssigkeiten hergestellt, die Alkohol enthalten. Es kann Wein, Kräuter, Obst und Beeren, Reis und Apfel sein. Natürlicher Essig ist die beste Wahl für Küchenlösungen. Leider wird es in Russland recht selten verwendet. Eine andere Art von Essig ist synthetisch. Er gilt als gewöhnlich. Sein Hauptbestandteil ist Essigsäure.

Es wird durch chemische Verarbeitungsprozesse gewonnen. Diese Sorte eignet sich für den Heim- und Haushaltsbedarf; russische Köche verwenden beim Kochen häufig synthetischen Essig. Typischerweise wird es zum Beizen verwendet. Ideal für die Zubereitung ausgezeichnet zarter Kebab. Essig macht Fleisch wunderbar weich und macht es zart und schmackhaft. Lassen Sie uns nun untersuchen, wie man aus 70 % Essig 9 % macht.

Ein wenig zu jedem

• - Das ist das Verdienst der Franzosen. Es kann aus Weißwein oder Rotwein hergestellt werden. Es verleiht Gerichten einen raffinierten und unvergesslichen Geschmack, der nicht unbemerkt bleiben kann – das Produkt wird häufig verwendet. Normalerweise macht man daraus Marinaden und würzt damit Salate.
• - leichter und weicher. Amerikaner bevorzugen es in größerem Maße. Sie verwenden dieses Produkt für Fischbrühen, Hühnchengerichte usw Apfelkompott.
• ist ein Produkt, das hauptsächlich in verwendet wird japanische Küche. Die Japaner bereiten diesen Essig zu und verwenden ihn in Reisgerichten. Sie werden insbesondere zur Herstellung von Sushi und Brötchen verwendet. Das Rezept für dieses Produkt ist recht einfach; jeder Kochanfänger oder auch nur ein Amateur kann es umsetzen.

Tafelessig

Tafelessig ist die häufigste Art. Dies wird hauptsächlich von russischen Hausfrauen genutzt. Es wird zu Salaten, Senf, Soße und Fleischgerichten hinzugefügt. Es hat einen leicht säuerlichen und scharfen Geschmack. Es gibt 6 % und 9 %. Außerdem ist es ganz einfach, aus 70 % Essig 9 % zu machen, Hauptsache alle Proportionen einhalten. Der Geruch dieses Produkts ist sehr stark.

Wie man kocht

Wie macht man aus 70 % Essig 9 %? Jetzt verraten wir Ihnen dieses kleine und einfache Rezept. Achten Sie beim Arbeiten mit Essigsäure darauf, den austretenden Geruch nicht einzuatmen – er ist sehr stechend. Seien Sie vorsichtig – es ist wichtig, alle Proportionen beizubehalten. Andernfalls müssen Sie noch einmal von vorne beginnen.

Sie müssen sich auch an die Sicherheitsregeln erinnern. Eine solch ätzende, brennende Flüssigkeit sollte nur in einem Glasbehälter aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass die Lösung nicht auf Ihre Haut gelangt. Sollte dies der Fall sein, spülen Sie die betroffene Stelle sofort mit Wasser ab. Alle Manipulationen mit Essig führen Sie am besten mit Handschuhen und einem Mullverband durch – das schützt die Atemwege und die Haut.

Wenn Sie gut vorbereitet sind, kann es losgehen. Wie kann man also aus 70 % Essig 9 % machen? Sie benötigen lediglich Wasser und Essigessenz 70 %. Um Tafelessig zuzubereiten, der in Marinaden und zur Konservierung verwendet wird, müssen Sie 7 Esslöffel Wasser mit 1 Löffel Essenz mischen. Achten Sie darauf, dass die zweite Komponente nicht überläuft – es ist sehr wichtig, dass alle Proportionen eingehalten werden. Durch dieses Mischen erhalten Sie die gewünschte Konsistenz. So machen Sie aus 70 % Essig 9 % Essig. Viel Spaß beim Kochen!