Rezepte für Weißkohlkoteletts mit Grieß. Kohlkoteletts mit Grieß

Der erste Schritt besteht darin, sich mit dem Kohl zu befassen: Hacken Sie ihn, vielleicht nicht sehr fein, da wir ihn später in einem Mixer mahlen.

Den Kohl 3–4 Minuten blanchieren, bis er halb gar ist. Kochen Sie dazu einen halben Topf Wasser und geben Sie den Kohl in das kochende Wasser. Etwas salzen und kurz kochen lassen, dann durch ein Sieb abgießen und den Kohl in eine Schüssel geben, vollständig abkühlen lassen.

Während der Kohl abkühlt, Zwiebeln und Kräuter in kleine Würfel schneiden. Den Dill waschen und hacken. Sie benötigen außerdem Knoblauch, um den Geschmack der Schnitzel zu verbessern. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

Den abgekühlten Kohl in eine Mixschüssel geben und einen zerkleinern Ei. Wenn die Eier klein sind, verwenden Sie 2 Stück. Mahlen Sie den Kohl in einem Mixer, bis ein Hackfleisch entsteht. Sie können scrollen, damit kleine Stücke übrig bleiben, es wird auch lecker sein.

Den gehackten Kohl mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern vermischen. Anstelle von Dill können Sie auch jedes andere Grün verwenden, das Sie zu Hause haben. Es könnte zum Beispiel Petersilie sein oder Schnittlauch.

Grieß und Mehl zum Hackfleisch geben, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnitzelboden vermischen und 15 Minuten ruhen lassen, dabei quillt der Grieß auf und die Schnitzel werden fluffig.

Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe stellen, die geformten Koteletts in die Pfanne legen und mit dem Braten beginnen. Mit den mit Wasser angefeuchteten Händen bequem Schnitzel formen.

Wenn die Unterseite der Koteletts goldbraun geworden ist, reduzieren Sie die Hitze, drehen Sie die Koteletts um und braten Sie sie auf der anderen Seite, bis sie vollständig gegart sind. Nach dem Wenden können Sie die Koteletts mit einem Deckel abdecken, sie dämpfen und werden luftig, da sich darin Grieß befindet. Im Durchschnitt werden Schnitzel auf jeder Seite 5-7 Minuten gebraten.

Die Schnitzel sofort nach dem Garen oder nach dem Abkühlen servieren. In jedem Fall wird das Gericht köstlich und einzigartig. Guten Appetit!

Schritt 1: Den Kohl vorbereiten.

Entfernen Sie zunächst mit einem scharfen Küchenmesser die oberen, fast immer beschädigten oder stark verschmutzten Blätter eines kleinen Kohlkopfes. Dann waschen wir das Gemüse, trocknen es mit Küchenpapier ab und legen es darauf Schneidbrett und in 3-4 Teile teilen. Im Gegenzug hacken wir sie in lange, dicke Streifen von 1 bis 1,5 Zentimeter und fahre fort.

Schritt 2: Den Kohl schmoren.

Den Kohl in einen tiefen Topf oder eine beschichtete Bratpfanne geben, ein halbes Glas gereinigtes Wasser hineingießen, auf mittlere Hitze stellen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis er vollständig gar ist, dabei gelegentlich mit einem Küchenspatel aus Holz oder Silikon umrühren. Von Zeit zu Zeit achten wir auf den Flüssigkeitsstand; wenn er schnell verdunstet, geben Sie mehr hinzu, damit das Gemüse nicht anbrennt. An dieser Prozess es wird ca. dauern 10-15 Minuten, wobei alles relativ ist und nur davon abhängt, wie groß man den Kohl schneidet.

Schritt 3: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Wir verschwenden keine Minute, während die Hauptzutat auf dem Herd schmort, wir kehren zu anderen wichtigen Bestandteilen des Gerichts zurück, schälen das im Rezept angegebene Gemüse und spülen es zusammen mit den Kräutern gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Legen Sie die Zwiebel und den Knoblauch bis zur Verwendung beiseite und hacken Sie den Dill oder die Petersilie fein. Danach stellen wir auf die Arbeitsplatte einen tiefen Teller mit Semmelbröseln und den restlichen Produkten sowie den Gewürzen, die für das Gericht benötigt werden.

Schritt 4: Bereiten Sie die Kohlmischung vor.

Dann kehren wir zum Kohl zurück, wenn er die gewünschte Weichheit erreicht hat, geben wir ihn in ein Sieb und lassen ihn 7-10 Minuten darin, um ihn auf einen warmen Zustand abzukühlen. Danach drücken wir das Gemüse sehr vorsichtig aus dem überschüssigen Wasser und mahlen es auf beliebige Weise. Sie können es in einem elektrischen oder stationären Fleischwolf mahlen, mit einem Stabmixer zu Püree zerkleinern oder in einer Küchenmaschine fein zerkleinern , jede Methode reicht aus. In die entstandene Masse Zwiebeln und Knoblauch auf einer mittleren Reibe reiben, gehackte Kräuter, Salz nach Geschmack, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, gesiebt Weizenmehl und sortierter Grieß. Alles mit einem Esslöffel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und das entstandene Hackfleisch bei Zimmertemperatur aufbewahren 10–12 Minuten damit das Müsli etwas aufquillt.

Schritt 5: Mit Grieß Kohlkoteletts formen.

Nach der erforderlichen Zeit das Kohlhackfleisch erneut glatt rühren, die Hände mit etwas Wasser befeuchten und einen gehäuften Esslöffel Aroma nehmen Gemüsemischung, legen Sie es in Ihre Handfläche und formen Sie ein kleines rundes oder ovales, leicht abgeflachtes Schnitzel. Das resultierende Produkt in Semmelbröseln panieren, auf ein Brett oder Tablett legen und die restlichen Schnitzel auf die gleiche Weise formen.

Schritt 6: Kohlkoteletts mit Grieß anbraten.

Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze, stellen Sie eine Bratpfanne darauf und gießen Sie etwa drei Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise raffiniertes Öl, in diese Schüssel. Nach ein paar Minuten die erste Portion Koteletts in gut erhitztes Fett tauchen und auf beiden Seiten jeweils etwa 2-3 Minuten hell- oder dunkelbraun braten. Danach geben Sie das rötliche Wunder mit einem Küchenspatel auf eine große, flache Schüssel, geben noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne und kochen alle anderen Koteletts auf die gleiche Weise. Fahren Sie dann mit der Verkostung fort.

Schritt 7: Kohlkoteletts mit Grieß servieren.

Kohlkoteletts mit Grieß sind göttlich aromatisch und sehr lecker. Servieren Sie sie portionsweise zu zweit auf Tellern Fastengericht. Auf Wunsch kann dieses Wunder von einer unaufdringlichen, leichten Beilage begleitet werden, zum Beispiel Kartoffelpüree, Salat, gekochtem Reis, Pasta, und Soßen, Marinaden und Gurken auf Gemüsebasis können die Schnitzel erfrischen. Kochen Sie mit Liebe und seien Sie gesund!
Guten Appetit!

Auf Wunsch können Sie zum Panieren Weizenmehl verwenden;

Um das Hackfleisch dichter zu machen, kann es 30–40 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt und erst dann bestimmungsgemäß verwendet werden;

Die Auswahl der Gewürze ist nicht wichtig, verwenden Sie alle Gewürze, die zum Würzen verwendet werden Gemüsegerichte zB Ingwer, Curry, Paprika, alle Arten gemahlene Paprika, Koriander, Thymian und viele andere Gewürze sowie getrocknete Kräuter;

Sehr oft wird Kohl einfach in reichlich Wasser blanchiert, bis er ganz weich ist, dann vollständig abgekühlt und vorsichtig aus der überschüssigen Flüssigkeit ausgedrückt.

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Weißkohlkoteletts mit Grieß

Viele von uns sind es gewohnt, häufig Fleisch zu essen. Aber es gibt viele leckere und gesunde Gerichte, die kein Fleisch als Zutat enthalten. Zum Beispiel Kohlkoteletts, die sowohl lecker als auch kalorienarm und diätetisch sind. Dank der in der Zusammensetzung enthaltenen Milch sind die Schnitzel leicht und luftig. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten. Von dieses Rezept Man bekommt ziemlich viele Schnitzel.

Zutaten

Halb Weißkohl
- 1 EL. Mehl (Weizen)
- 2 Esslöffel Grieß
- 1 EL. Milch (gebacken)
- ein Ei
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer (gemahlen schwarz)

Kohlkoteletts mit Grieß kochen

Schritt 1. Grieß in eine Schüssel geben.

Schritt 2. Milch (heiß) über den Grieß gießen.

Schritt 3. Lassen Sie den Grieß eine Weile ruhen, damit er quellen kann.

Schritt 4. Den gewaschenen Kohl in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5. Den Kohl in eine tiefe Schüssel geben. Anschließend mit kochendem Wasser (gesalzen) übergießen. Lassen Sie den Kohl eine Minute ruhen.

Schritt 7 Gequollenen Grieß zum Kohl geben.

Schritt 8 Fügen Sie ein Ei hinzu.

Schritt 9 Die Zutaten gut vermischen und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen. Anschließend den überschüssigen Saft abgießen und Mehl hinzufügen.

Schritt 10 Aus der Kohlmasse Schnitzel formen und in einer erhitzten Bratpfanne mit anbraten Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Damit die Schnitzel fertig sind, können Sie sie servieren. Guten Appetit!

Weißkohlkoteletts im Ofen

Jeder weiß, dass im Ofen zubereitete Gerichte einen besonderen Geschmack haben. Außerdem sind sie sehr gesund und enthalten ein Maximum an Vitaminen.
Wir empfehlen, Gemüsekoteletts aus Weißkohl im Ofen zuzubereiten. Diese Schnitzel eignen sich nicht nur für Fastentage, aber auch zu jeder anderen Zeit zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

500g Weißkohl
- 50 Gramm Mehl (Weizen)
- 270 ml Milch (Kuh)
- ein Ei
- 60g Butter
- 1-2 Löffel Grieß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kohlkoteletts im Ofen kochen

Schritt 1. Die Blätter vom gewaschenen Kohl trennen und in einen Topf mit Salzwasser geben. Kochen Sie die Blätter etwa zwölf Minuten lang. Anschließend das Wasser abgießen und die Blätter abkühlen lassen.

Schritt 3. Nun die Bratpfanne erhitzen und darin schmelzen Butter. Gehackten Kohl hinzufügen. Milch und Grieß hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zutaten unter Rühren etwa sieben Minuten köcheln.

Schritt 4. Lassen Sie die Kohlmasse abkühlen und fügen Sie das Ei hinzu. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

Schritt 5. Aus der Mischung formen wir Schnitzel und wälzen sie in Mehl.

Schritt 6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fetten Sie das Papier mit Butter (Butter) ein und legen Sie die Schnitzel darauf.

Schritt 7 Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Schnitzel 25 Minuten backen. Am Ende des Garvorgangs die Schnitzel mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

So, die Schnitzel sind fertig. Servieren Sie sie mit Sauerrahm auf dem Tisch. Guten Appetit!

Frische Weißkohlkoteletts

Wir bieten Ihnen ein Rezept Gemüsekoteletts ohne Fleisch. Dabei handelt es sich um Schnitzel aus frischem Weißkohl, die ganz schnell und ganz einfach zubereitet sind. Die Schnitzel sind für Vegetarier und Menschen auf Diät geeignet. Kohlkoteletts eignen sich sowohl für Fasten- als auch für normale Tage.

Zutaten

1 kg Weißkohl
- 5 EL. Mehl (Weizen)
- 2 Stk. Eier
- Pflanzenöl zum Braten
- Semmelbrösel)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Schnitzel aus frischem Kohl zubereiten

Schritt 1. Entfernen Sie die Blätter vom Kohl.

Schritt 3. Gießen Sie zwei Liter Wasser in die Pfanne und warten Sie, bis es kocht. Anschließend die gehackten Kohlblätter in kochendes Wasser geben.

Schritt 4. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Kohl etwa anderthalb Stunden in der Pfanne.

Schritt 5. Nun den überschüssigen Saft aus dem Kohl auspressen und in eine Schüssel geben.

Schritt 6. Eier (geschlagen) hinzufügen. Salz und Pfeffer.

Schritt 7 Fügen Sie Mehl zu den Zutaten hinzu (genau so viel wie Fleischkoteletts). Alles gut vermischen.

Schritt 8 Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und formen aus der Kohlmasse Schnitzel. Jedes Schnitzel in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 9 Die Schnitzel in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

So, die Schnitzel sind fertig. Mit Sauerrahm oder Ketchup servieren. Guten Appetit!

Hackfleisch- und Kohlkoteletts im Ofen

Wir empfehlen die Zubereitung von Schnitzel aus Hackfleisch und Weißkohl. Die Schnitzel sind sehr lecker, saftig und auch diätetisch.
Seit in gehacktes Fleisch Anstelle eines Laibs müssen Sie Kohl hinzufügen, dann sind die Schnitzel auch für Damen auf Diät geeignet. Mit diesen Koteletts können Sie Ihre Kinder bedenkenlos ernähren.
Schnitzel zuzubereiten ist schnell und einfach.

Zutaten

Ein halbes Kilogramm Weißkohl
- ein Ei
- 0,5 kg Hackfleisch
- eine Verbeugung
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Hackfleischkoteletts im Ofen garen

Schritt 1. Den Kohl in einem Mixer zerkleinern, dann die Zwiebel.

Schritt 2. Gehackten Kohl zum Hackfleisch geben. Zwiebel und Ei hinzufügen. Salz und Pfeffer. Alles gut vermischen. Damit die Koteletts elastisch werden, schlagen Sie die entstandene Masse mehrmals auf.

Schritt 3. Aus der geschlagenen Masse formen wir Koteletts (befeuchten Sie unsere Hände). kaltes Wasser) und auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Schnitzel 30 Minuten lang, bis sie gar sind.

So, die Schnitzel sind fertig. Mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

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Kohlkoteletts ist ein Gericht, das einfach zu füllen und zuzubereiten ist und serviert werden kann leckerer Snack, und eine ungewöhnliche Beilage. Mehrere Rezepte für eine solche Delikatesse werden besonders für Fans pflanzlicher Ernährung und gesunder Ernährung nützlich sein.

Kohl enthält große Mengen an Vitamin C und Schwefel. Es hilft bei nervösen Störungen und Verdauungsproblemen. Darüber hinaus sollte in der kalten Jahreszeit Kohl in den Speiseplan aufgenommen werden, um das Immunsystem zu stärken und Infekte schneller zu bewältigen.

Sie können Kohlkoteletts nicht nur in der Pfanne zubereiten, sondern auch in einem Slow Cooker, gedünstet und sogar im Ofen. Beim Braten kann das Gericht etwas von seinem Geschmack verlieren vorteilhafte Eigenschaften, aber andere Kochmethoden bewahren die maximale Menge an Vitaminen und Mikroelementen.

Für Kohlkoteletts werden sowohl frisches als auch Sauerkraut aller Sorten verwendet. Es wird zu einem Püree gemahlen, dann Mehl, Stärke o.ä Grieß. Anderes Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten usw.), Äpfel, Hartkäse, Kräuter, Fleisch, alle Gewürze und Gewürze. In Rezepten werden häufig Milchprodukte und Eier verwendet.

Vor dem Braten oder Backen die Schnitzel in Mehl wälzen bzw Semmelbrösel. Sie werden sowohl kalt als auch heiß serviert. Sie können Kohlkoteletts als Beilage oder als Komplettgericht verwenden Diätgericht. Sie passen gut zu Tomatensaucen, Sauerrahm und Mayonnaise.

Kohlkoteletts mit Grieß im Ofen

Foto von Kohlkoteletts mit Grieß im Ofen

Kohlkoteletts im Ofen werden noch saftiger als in der Pfanne. Grieß verleiht ihnen Sättigung und Volumen. Anstelle von gehacktem Kohlkoriander können Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Fertiggericht Es wird empfohlen, mit saurer Sahne zu servieren.

Zutaten:

• 1 Kilogramm Kohl;
• 50 g Butter;
• 1 Glas Milch;
• 3 Eier;
• 100 g Grieß;
• 50 g Semmelbrösel;
• Koriander;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Den Kohl in einzelne Blätter teilen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Die Kohlblätter abkühlen lassen und einmal durch einen Fleischwolf geben.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Kohl 5 Minuten braten.
5. Milch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
6. Grieß dazugeben, gut umrühren und die Form mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen.
7. Den Kohl 5 Minuten ruhen lassen, dann die Eier unterrühren und abschmecken.
8. Wenn die resultierende Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist, formen Sie daraus Schnitzel.
9. Jedes Schnitzel in Semmelbröseln wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Eine halbe Stunde bei 180 Grad kochen.

Magere Kohlkoteletts ohne Eier

Foto von mageren Kohlkoteletts ohne Eier

Mit einem Ei werden die Schnitzel mehr reichhaltiger Geschmack, aber während des Fastens muss dieser Inhaltsstoff ausgeschlossen werden. Auf die eine oder andere Weise sind sie zart und nahrhaft. Es ist besser, etwas altbackenes Brot zu nehmen, und die saure Sahne ist ziemlich fettig.

Zutaten:

• 0,5 kg Kohl;
• 100 g Hartkäse;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 1/3 Tasse Milch;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 1 EL. l. Stärke;
• Semmelbrösel;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und kochen, bis er weich ist.
2. Den Kohl in einem Mixer zerkleinern.
3. Milch über das Brot gießen, etwas weich werden lassen und mit dem Kohl vermischen.
4. Nach Geschmack Stärke, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zum Brot geben, gut vermischen.
6. Machen Sie kleine Schnitzel und wälzen Sie sie jeweils in Semmelbröseln.
7. Die Schnitzel in Pflanzenöl auf jeder Seite 10 Minuten braten.

Jetzt wissen Sie, wie man Kohlkoteletts nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Kohlkoteletts werden für Liebhaber eine echte Entdeckung sein gesundes Essen. Sie können sie sich sowohl während des Fastens als auch während der strengsten Diät leisten. Bevor Sie Kohlkoteletts kochen, ist es besser, ein paar davon zu lesen nützliche Empfehlungen von den Profis:

• Es wird empfohlen, die oberste Schicht der Kohlblätter wegzuwerfen, da diese normalerweise recht schlaff sind;
• Sie müssen jungen Kohl nicht zuerst kochen, sondern ihn einfach gründlich abspülen.
• Bevor Sie die Koteletts garen, können Sie sie leicht mit Schlagsahne bestreichen Eiweiß um eine goldbraune Kruste zu bekommen;
• Für gehackten Kohl können Sie den Kohl mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern oder einfach mit einem Messer fein hacken;
• Um eine Beschädigung der Koteletts beim Braten zu vermeiden, wenden Sie sie nicht mit einer Gabel. Hierfür eignet sich ein Holz- oder Kunststoffspatel;
• Wenn Sie die Koteletts auf ein Backblech oder eine Bratpfanne legen, lassen Sie zwischen ihnen einen Abstand von mindestens 1,5 cm.

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Kohlkoteletts sind ein Gericht, das perfekt in die Ernährung derjenigen passt, die eine Diät einhalten, Anhänger einer vegetarischen Ernährung, Anhänger des religiösen Fastens und einfach diejenigen, die ihren Speiseplan gerne abwechslungsreich gestalten möchten. Wie kocht man Kohlkoteletts? In diesem Artikel finden Sie ein Rezept mit Fotos und mehr als eines.

Kohlkoteletts

Kohlgerichte galten schon immer als:

• diätetisch aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Originalprodukts;
• nützlich aufgrund seiner reichhaltigen Vitaminzusammensetzung;
• wirtschaftlich rentabel aufgrund der geringen Kohlkosten;
• zugänglich, da es keine Probleme beim Auffinden des Produkts gibt: Es ist immer im Handel erhältlich.

Alles, was Sie tun müssen, ist, mit der Kochmethode ein wenig zu „zaubern“, und am Ende steht ein schmackhaftes und kräftigendes Gericht auf Ihrem Tisch.

Wie man Kohlkoteletts kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Kohlkopf zu verwandeln leckere Schnitzel. Hier sind die bemerkenswertesten Methoden. In jedem Fall wird das fertige Gericht noch schmackhafter, wenn Sie es mit Sauerrahm, Mayonnaise, Tomatensauce oder weißer Joghurt. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Kohlkoteletts: Rezept

Die bekannteste Kochmethode sieht so aus:

1. Mahlen Sie ein Kilogramm Kohl ohne Strunk mit einem Messer, einer Reibe oder einem Fleischwolf.
2. 1 mittelgroße geriebene Karotte hinzufügen.
3. 3 EL hinzufügen. Löffel Mehl, gründlich mischen.
4. 3 Eier, Salz, Pfeffer hinzufügen.
5. Aus dem Teig portionsweise Schnitzel formen und in Semmelbröseln paniert frittieren.

Fastenkohlkoteletts

Magere Kohlkoteletts enthalten keine Eier; es wird empfohlen, sie durch fein gemahlenes Haferflockenmehl zu ersetzen. Das Rezept sieht in diesem Fall so aus:

1. Von 1 kg Kohl die Blätter hacken und in einem beliebigen Pflanzenöl etwa 20 Minuten köcheln lassen.
2. Ein halbes Glas hinzufügen Haferflocken, umrühren und bei schwacher Hitze weitere 7-10 Minuten ruhen lassen.
3. Die Kohlmasse mit Salz und Pfeffer würzen und 25–30 Minuten ruhen lassen (damit die Haferflocken aufquellen).
4. Schnitzel formen und in einer Pfanne in Öl anbraten.

Mit diesem Rezept können Sie dem „Teig“ alles hinzufügen, was Sie möchten. gedünstete Karotten, Zwiebeln oder gebratene Pilze. In diesem Fall sollte die Kohlmenge um das Gewicht der hinzugefügten Zutaten reduziert werden.

Kohlkoteletts mit Grieß

Das Rezept für Kohlkoteletts mit Grieß wird verwendet, wenn keine Möglichkeit oder Lust zum Hinzufügen besteht Kohlteig Eier. Diese Kochmethode wird Allergikern und Anhängern helfen Fastentisch und Anhänger des Vegetarismus.

Mit diesem Rezept erhalten Sie ein originelles und würziges Gericht.

Produkte:

• 1 kg Kohl;
• 0,5 Tassen Grieß;
• die gleiche Menge Mehl;
• mittlere Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Dill;
• Salz und roter Pfeffer nach Geschmack;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Die Kohlblätter waschen, die harten Teile abschneiden und fein hacken.
2. In kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
3. In einem Fleischwolf zerkleinern und überschüssiges Wasser entfernen.
4. Fügen Sie sehr fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch sowie gehackten Dill hinzu.
5. Salz, Pfeffer, Mehl und Grieß hinzufügen.
6. Den Kohlteig kneten, zu Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und knusprig braten.

Kohlkoteletts im Ofen

Auf diese Weise zu bekommen Kohlkoteletts Wer sich ernsthaft daran hält, wird wählen diätetische Ernährung. Beim Abnehmen und bei bestimmten Krankheiten sind frittierte Lebensmittel vom Speiseplan ausgeschlossen. So wird ein Gericht im Ofen zu einem wirklich leckeren und gesunden Fund.

Produktset:

• 1 kg Kohl;
• 50 g Butter;
• 1 Glas Milch;
• 80 g Grieß;
• 3 Eier;
• Salz, Pfeffer und Gewürze;
• Semmelbrösel zum Panieren.

Vorbereitung:

1. Kohlblätter 10 Minuten kochen, dann hacken oder in einem Mixer mahlen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Kohlmischung dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Alles mit Milch übergießen, nach dem Kochen Grieß hinzufügen, umrühren, Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken.
4. Gewürze und Eier (2 Stück und 1 Eigelb) zur abgekühlten Masse geben, vermischen, Schnitzel formen. Anschließend in Semmelbröseln wälzen und auf einem Backblech in den Ofen stellen. Decken Sie das Backblech mit Spezialpapier ab oder fetten Sie es einfach mit Öl ein.
5. Die Schnitzel mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Kohlkoteletts: Foto der alltäglichen Tischdekoration

Ein schön gedeckter Tisch sorgt für eine positive Stimmung und fördert die Verdauung. Hier sind Beispiele Original Design dieses einfache Gericht.

Eine Zitronenscheibe verleiht dem Geschmack Raffinesse und erfreut Sie mit ihrer leuchtenden Farbe:

Lustige Gesichter auf den Schnitzeln werden das Kind amüsieren:

Tomaten und ein Zweig Basilikum erinnern an den Urlaub und sorgen für romantische Stimmung:

Geschmortes Gemüse ergänzt den Geschmack der Schnitzel und sorgt für einen fröhlichen Lichtblick auf dem Teller:

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Diese Rezeptsammlung richtet sich an wahre Kenner erschwinglicher und gesunder Lebensmittel sowie an alle, die Gemüse lieben oder einfach den Speiseplan abwechslungsreicher gestalten möchten, ohne das Familienbudget stark zu belasten. Wir stellen Kohlkoteletts vor – die einfachsten und am meisten leckeres Rezept mit Fotos Schritt für Schritt auf Basis von Mehl, sowie anderen, nicht minder wunderbaren Kochmöglichkeiten im Backofen und in der Bratpfanne.

Wie man kocht

Kann für Schnitzel verwendet werden roher Kohl, aber sie werden zarter, wenn die gehackten Kohlgabeln zuerst leicht gekocht werden.

Fügen Sie dem Wasser Gewürze hinzu; sie verleihen dem Produkt die gewünschten Aromen.

Wenn Sie für Kinder kochen, zerlegen Sie den Kohlkopf vor dem Kochen in Blätter, und es ist besser, sie in Milch zu kochen.

Alle vorgeschlagenen Optionen beinhalten die Verwendung von Weißkohl, befreit von beschädigten Außenblättern, mit herausgeschnittenem und gut gewaschenem Weißkohl (Ausnahmen sind in den Kommentaren zum Rezept angegeben).

Klassische Kohlkoteletts: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Jetzt leben wir in einer Welt neuer Technologien und entdecken jeden Tag einige Geheimnisse beim Kochen, die uns die Arbeit erleichtern. Kohlkoteletts sind eine echte Gemüsedelikatesse. Früher war das Kochen nicht einfach und zeitaufwändig; wie lange dauerte es, einen Kohl zu hacken? Jetzt führen wir diesen Vorgang mit einem normalen Mixer mit Schüssel durch.

In nur wenigen Minuten hacken wir Kohl, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Den Kohl etwas aufkochen, mit den restlichen Zutaten vermischen und Schnitzel formen. Wenn Sie Kohl lieben, werden Sie diese Koteletts schneller essen als Fleischkoteletts.

Rezeptinformationen

• Küche:Russisch
• Art des Gerichts: Hauptgerichte
• Kochmethode: Braten
• Portionen:8
• Nährwert pro 100 g:
  • Kaloriengehalt: 210 kcal

Zutaten:

• frischer Kohl – 600 g
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1/2 großer Kopf
• Knoblauch – 1 Zehe
• Milch – 200 ml
• Eier – 2 Stk.
• zusätzliches Salz – 1 TL.
• Gewürze für Gemüse - nach Geschmack
• Weizenmehl – ​​150 g
• Sonnenblumenöl – 200 ml.

Kochmethode:

Wir legen das nötige Gemüse auf die Arbeitsplatte – frischen Kohl, Karotten, eine halbe große Zwiebel, Knoblauch. Alles Gemüse schälen und waschen. Wenn Sie haben bulgarische Paprika, Sie können es hinzufügen, ein halbes Stück.

Schneiden Sie den Kohl in große Würfel, damit er sich leicht zerkleinern lässt. Gießen Sie sie in die Mixschüssel, decken Sie sie mit einem Deckel ab und schalten Sie sie einige Sekunden lang bei voller Leistung ein.

Gießen Sie den gehackten Kohl in die Pfanne, aber Es sollte nicht püriert werden, das Gemüse sollte nur fein in Stücke geschnitten werden. Kontrollieren Sie den ProzessÖffnen Sie die Schüssel regelmäßig, um Brei zu vermeiden.

In derselben Schüssel Zwiebel, Karotten und Knoblauch hacken.

Bevor Sie Kohlkoteletts zubereiten, müssen Sie diese leicht kochen. Milch in die Pfanne gießen. Auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung weich wird.

Lassen Sie die Flüssigkeit mit einem Sieb aus der Pfanne abtropfen, damit der Kohl milchfrei ist. Gießen Sie es erneut in die Pfanne und bringen Sie es zum Abkühlen auf den Balkon.

In diesem Fall die Eier unterrühren, das vorbereitete Gemüse, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Mischen Sie die gesamte Kohlmischung. Mehl oder Grieß hinzufügen.

Nochmals vermischen, die Masse sollte etwas dick sein, damit sich die Koteletts gut formen.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf den Herd. Mit nassen Händen Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Legen Sie die Schnitzel mit einer Serviette auf einen Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Appetitliche Gemüsekoteletts sind fertig

Diät-gedämpfte Koteletts mit Grieß

Das Rezept verzichtet auf die Verwendung von Fett und Braten – was notwendig ist, um einer strengen Diät Abwechslung zu verleihen.

Es sei daran erinnert, dass gedämpfte Produkte ihre wohltuenden Eigenschaften weitestgehend behalten.

Solch Diätkoteletts Geeignet sowohl für Kinder als auch für Menschen, die an bestimmten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber leiden.

Du wirst brauchen:

• ein halbes Kilo Kohl
• Grieß – 5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• etwas Semmelbrösel
• gekühltes abgekochtes Wasser
• Sauerrahm
• gehacktes Grün (Dill, Petersilie) – ein kleiner Bund.
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Den fein zerkleinerten Kohl in eine saubere, vorgeheizte Bratpfanne geben. Salz hinzufügen und etwas Wasser hinzufügen. Feuer - mittel. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist.
2. Anschließend die Bratpfanne vom Herd nehmen und Grieß zum gehackten Gemüse geben. Das Müsli nach und nach hinzufügen, mischen, die Klumpen kneten. Wenn das Werkstück etwas abgekühlt ist, schlagen Sie das Ei hinein und rühren Sie um. Warten Sie noch ein paar Minuten, lassen Sie die Mischung einziehen und klebrig werden.
3. Kleine Koteletts und Crackerbrot formen und auf den Dampfgarer legen. Schließen Sie das Gerät und kochen Sie es eine Viertelstunde lang. Wenn Ihr Multikocher über eine „Dampf“-Funktion verfügt, machen Sie es dort, 20 Minuten reichen aus.
4. Wenn Sie keinen Wasserbad haben, bauen Sie ihn selbst: Stellen Sie ein Sieb mit Koteletts über einen Topf mit kochendem Wasser (etwa ein Drittel des Volumens), decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es.
5. Servieren Sie die Leckerei separat mit Salz, Sauerrahm und Kräutern.

Wenn alles nach Rezept zubereitet ist, können diese gedämpften Kohlkoteletts (ihr Kaloriengehalt beträgt nicht mehr als 90 kcal pro 100 g) auch beim Abnehmen gegessen werden!

Rezept mit Zucchini und Käse

Wir empfehlen, diese Schnitzel im Ofen zu garen traditioneller Kohl Lass uns Farbe hinzufügen.

Es muss besonders gründlich zerlegt und gewaschen werden: Zwischen den Blütenständen können Mücken und Käfer „leben“.

Kohl- und Zucchinikoteletts können Sie nicht nur auf einem Backblech backen – kleine Backformen unterschiedlicher Konfiguration, insbesondere aus Silikon, verleihen den Gemüsekoteletts einen appetitlichen Reiz.

Dieser figurative Leckerbissen wird sicherlich Kinder interessieren.

Was brauchen Sie:

• Blumenkohl - 0,5 kg
• Weißkohl - 0,5 kg
• kleine Zucchini
• etwas Öl (Förmchen einfetten).
• 2 Eier
• Sauerrahm - 3 EL.
• Hartkäse - 100 g
• Mehl - 6 EL.
• Dill - ein kleiner Bund
• Salz, Gewürze - nach Geschmack

Wie macht man:

1. Die Blumenkohlröschen etwas aufkochen und das Wasser abgießen.
2. Das gesamte Gemüse (Zucchini, beide Kohlsorten) hacken, den Saft auspressen und abtropfen lassen. Gehackten Dill dazugeben und in einen tiefen Behälter geben.
3. Separat in einer Schüssel oder Rührschüssel Eier, Käse, Sauerrahm und Mehl vermischen und zu einer homogenen Masse verrühren.
4. Füllung mit Gemüse vermischen, umrühren.
5. Auf ein gefettetes Backblech geben oder Silikonmatte(Dann können Sie Fett ganz aus dem Rezept streichen – Sie erhalten ein Minimum an Kalorien). Alternativ können Sie auch gefettete Formen mit der Schnitzelmischung füllen. Die Schnitzel im Ofen etwa eine halbe Stunde (+ 180 °C) backen.

Fastenkohl- und Karottenkoteletts

Wer regelmäßig strenges Fasten oder die Grundsätze des Vegetarismus einhält, wird dieses Rezept für Schnitzel aus frischem Kohl und Karotten ohne Eier sicherlich nützlich finden.

Fastenkohlkoteletts schmecken nicht schlechter als die anderen, enthalten aber keine tierischen Produkte.

Wenn es die Grundsätze zulassen (Fasten ist nicht streng und Vegetarismus erlaubt die Verwendung von Fisch), fügen Sie dem Rezept gehackten Fisch hinzu.

Es scheint eine ungewöhnliche Kombination zu sein, aber tatsächlich Fischkoteletts mit Kohl – ein leckeres Rezept!

Was brauchst du:

• ein halbes Kilo Kohl
• ein paar Karotten
• Mehl (Weizen) – 3 EL.
• Grieß – 3 EL.
• etwas Öl (zum Braten)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Wie macht man:

1. Das Gemüse hacken (am besten einen Fleischwolf verwenden) und in einer Schüssel vermischen. Mehl und Getreide müssen trocken gemischt und dann mit Gemüse kombiniert werden.
2. Die Mischung eine Viertelstunde ruhen lassen und Mehl und Grieß den Saft aufsaugen lassen.
3. Dann die Kohl-Karotten-Koteletts in eine Pfanne mit heißem Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Es ist sehr lecker, Pilze zur Zutatenliste hinzuzufügen. Vor allem, wenn man sie vorher mit frittiert Zwiebeln, und dann mit Gemüse durch einen Fleischwolf geben.

Faule Fleischkoteletts

Die Zubereitung von Kohlrouladen ist ziemlich mühsam – zunächst wollen sich die „Umschläge“ der Kohlblätter nicht falten und das Hackfleisch versucht, aus der widerspenstigen Schale zu fallen.

Aber die Aufgabe lässt sich so weit wie möglich vereinfachen, indem man die Zutaten von Kohlrouladen in faule Schnitzel verwandelt.

Der Geschmack des Gerichts wird fast gleich sein, sogar noch reicher – die Zusammensetzung enthält keinen Reis. Wählen Sie ein beliebiges Hackfleisch – Huhn, Rind, Schwein oder gemischt.

Produkte:

• ein halbes Kilo Kohl;
• ein halbes Kilo Hackfleisch;
• Zwiebel;
• 1 Karotte
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Öl (zum Braten)
• Semmelbrösel - 5 EL. in Schnitzel schneiden und etwas zum Panieren
• Salz Pfeffer.

Kochschritte:

1. Kohl, Zwiebeln und Karotten auf einer Reibe oder mit einem Mixer zerkleinern. Quetschen. Mit zerdrücktem Knoblauch würzen. Gemüse mit Hackfleisch mischen, Eier unterrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
2. Fügen Sie nun die Semmelbrösel hinzu.
3. Schnitzel und Brot formen und in eine Bratpfanne geben.

Nach dem Braten ist es köstlich, diese Schnitzel in einer Mischung zu backen Tomatensaft und Sauerrahm. Die Schnitzel in eine hitzebeständige Form legen, Tomaten-Sauerrahm-Sauce darübergießen, Gewürze hinzufügen, salzen und eine Stunde bei 160 Grad im Ofen köcheln lassen.

Möglichkeiten der Sauerkrautzubereitung: mit und ohne Fleisch

Schnitzel aus Sauerkraut. Wir bieten 2 Rezepte an: ohne Fleisch und mit Hackfleisch.

Gemüsekoteletts aus Sauerkraut

Die Säure im Hauptprodukt ist gut, aber es ist immer noch besser, sie leicht zu neutralisieren. Normaler Zucker hilft.

Dies ist übrigens ein Rezept für fluffige Kohlkoteletts, da es auch ein Backpulver enthält – Soda.

Du wirst brauchen:

• ein halbes Kilo Sauerkraut
• Zwiebel
• eine halbe Tasse Mehl
• Zucker – 1 EL.
• Soda – 1 TL.
• einige Kreuzkümmelsamen
• etwas Öl (zum Braten)
• Pfeffer – nach Geschmack und optional.

Wie man kocht:

1. Den aus der Salzlake gepressten Kohl und die geschälte Zwiebel mit einem Messer hacken. Mit Ei, Zucker, Soda, Mehl vermischen. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen, aber je nach Geschmack gemahlenen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Wenn die Mischung flüssig ist, bringen Sie die Konsistenz auf die gewünschte Konsistenz, indem Sie nach und nach weiteres Mehl hinzufügen.
2. Die geformten Koteletts in eine Bratpfanne geben und braten, bis sie gar sind.
3. Diese Schnitzel passen gut zu Brat-, Ofen- oder Salzkartoffeln.

Rezept mit gehacktem Schweinefleisch

Sauerkraut passt gut zu fettem Schweinefleisch, was bereits durch viele Rezepte bestätigt wurde verschiedene Küchen Frieden.

Berühmt Deutsche Gerichte oder die nicht weniger berühmten Pianse-Torten - beste Beispiele gute Kombination.

Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass diese Schnitzel das leckerste Rezept sind!

Saftig, aromatisch, appetitlich – einfach ein Wunder!

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg gehacktes Schweinefleisch
• 0,5 kg Sauerkraut
• Zwiebel
• 2 Eier
• Panieren – Semmelbrösel oder Mehl
• etwas Öl (zum Braten)
• Gewürze - nach Geschmack

Wie man kocht:

1. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann fein gehackten Kohl dazugeben (es ist nicht nötig, ihn auszudrücken). 10 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen – überschüssige Flüssigkeit verdunstet.
2. Dann den Kohl mit dem Hackfleisch vermischen, ein Ei unterrühren, mit Pfeffer würzen und, wenn der Geschmack es erfordert, salzen.
3. Das zweite Ei in einer Schüssel verquirlen. Tauchen Sie die geformten Schnitzel darin ein, panieren Sie sie und braten Sie sie in einer Bratpfanne.
4. Servieren mit Kartoffelpüree, Nudeln, gekochter Buchweizen.

Hinweis an die Gastgeberin

• Kohlkoteletts sind ein universelles Gericht. Sie können separat oder mit einer Beilage (z. B. gekochtem Reis mit Pilzen) serviert werden. Aber sie selbst können dienen leckere Beilage Zu gekochtes Fleisch, frittierte Pilze.
• Fügen Sie weiteres gehacktes Gemüse als zusätzliche Füllzutaten hinzu. Der Geschmack des Gerichts wird durch Kohlrabi bereichert, Süße Paprika, Jalta-Zwiebel, Topinambur, Knoblauchzehe. Geriebene Äpfel, zerstoßene Nüsse, Samen und Kreuzkümmel sorgen für einen interessanten Geschmack.
• Vor dem Kochen können Schnitzel mit gesalzenen Crackern, Mais- oder Buchweizenmehl paniert werden. Es ist schön, sie mit Weißwein zu servieren Pilz Sauce basierend auf Sauerrahm oder sogar normaler, im Laden gekaufter Mayonnaise. Kohl passt auch gut zu scharfer Sojasauce und Ketchup.
• Entdecken Sie Bulgur – geschroteten Weizen, der geschält, gedämpft und anschließend getrocknet wurde. Dieses Getreide mit einem dezent nussigen Geschmack ist in der Küche östlicher Länder beliebt. Verwenden Sie es im Schnitzelrezept anstelle von Grieß – Bulgur nimmt Flüssigkeit gut auf.

Nützliches Video

Kartoffel- und Kohlkoteletts sind gut und einfach zuzubereiten, unten ist ausgezeichnet ausführliches Video mit dem Kochvorgang. Verwechseln Sie dieses Gericht einfach nicht mit Kartoffel-Zrazy, bei dem Kohl als Füllung verwendet und Fertigkohl hinzugefügt wird.

Sie können Ihren Speiseplan in der Fastenzeit ganz einfach und unkompliziert abwechslungsreich gestalten: Kohlkoteletts mit Grieß zubereiten. Geschmorter Kohl Es ist sehr leicht verdaulich und enthält eine große Menge an Vitamin B2, das sich positiv auf die Magenschleimhaut und Stoffwechselprozesse auswirkt. Kohl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kohlkoteletts können sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet werden. Sie passen hervorragend zu einer Beilage aus Buchweizen oder Reis. Lecker zubereiten magere Schnitzel Kohl mit Grieß und dazu „Super Chef“: Ich bin mir sicher, dass Ihre Lieben begeistert sein werden.

Zutaten:

• Weißkohl - 1 Kilogramm;
• Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
• Weizenmehl - 120 Gramm;
• Grieß - 80 Gramm;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Semmelbrösel - 1 Packung;
• Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie – nach Geschmack;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Gewürze nach Geschmack.

Kohlkoteletts mit Grieß. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Nehmen wir einen großen Topf: Nehmen Sie einen, der nicht weniger als 3 Liter fasst. Wasser einfüllen: etwa die Hälfte oder etwas mehr. Auf den Herd stellen und kochen lassen.
2. Während das Wasser erhitzt wird, haben Sie Zeit, den Kohl in vier beliebige Stücke zu schneiden. Es gibt Rezepte, die empfehlen, den Kohl nicht zu schneiden, sondern die Blätter zu trennen: Hier liegt es an Ihrer Wahl und Ihrem Geschmack, das Ergebnis wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Als nächstes das Wasser salzen und den Kohl in die Pfanne geben. Sie müssen 15 Minuten kochen. Ein Abdecken mit einem Deckel ist nicht erforderlich. Nachdem der Kohl gekocht ist, das Wasser abgießen. Wir warten darauf, dass der Kohl abgekühlt ist – und es wird möglich sein, ihn in kleine Stücke zu schneiden. Wir schneiden es so klein wie möglich. Seine Struktur sollte weich sein. Wenn Sie eine weiche und homogene Konsistenz wünschen, geben Sie den Kohl durch einen Fleischwolf oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer.
3. Nun die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Dill und Petersilie unter fließendem Wasser waschen und auf einem Handtuch trocknen, fein hacken und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch zum Kohl geben. Gesiebtes Mehl und Grieß dazugeben, alles gut vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.

Außerdem für alle: Sie können fein geriebene Karotten hinzufügen. Nehmen Sie dazu eine mittelgroße Karotte, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben oder feinen Reibe. Zu unserer Masse hinzufügen. Dadurch erhalten die Schnitzel einen schönen orange-goldenen Farbton.

Das alles salzen und pfeffern wir und können auf Wunsch Kurkuma hinzufügen. Kurkuma ist nicht nur ein gesundes, aromatisches und pikantes Gewürz, es verleiht Kohl auch eine schöne Gelbfärbung.

1. Wir bereiten eine Bratpfanne vor, in der wir unsere köstlichen Kohlkoteletts zubereiten werden. Während die Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzt wird, die Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und in eine gut erhitzte Bratpfanne legen. Die Hitze etwas reduzieren. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
2. Legen Sie die Schnitzel auf ein Papiertuch und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit überschüssiges Öl aufgesogen werden kann.
3. Wenn Sie mehr als nur Kohlkoteletts haben möchten, diese aber mit dem gewissen Etwas zubereiten möchten, geben Sie fein gebratene Champignons zum Kohl. Man sollte nicht viele davon einnehmen, 150-200 Gramm reichen aus. Fein hacken, anbraten und stehen lassen. Lassen Sie kleine Stücke in den Schnitzeln: Es wird sehr originell und lecker sein.

Fertige Kohlkoteletts entfalten auf wundersame Weise ihren Geschmack, wenn Sie sie mit Sauerrahm, Pilzen, Tomaten oder servieren Senfsoße. Die Schnitzel garen – und zwar sehr schnell: und Sie haben viel Zeit für sich. Die Super Chef-Website bietet Ihnen jederzeit gerne Rezepte für eine gesunde Ernährung.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Appetitliche und schmackhafte Koteletts lassen sich nicht nur aus Fleisch zubereiten. Fans von Weißkohl wissen ganz genau, wie lecker Kohlkoteletts sind. Rötlich, mit einer hellbraunen, knusprigen Kruste, sind sie eine wunderbare Option zum Mittag- oder Abendessen. Im folgenden Rezept wird dieses Gericht mit Grieß zubereitet, der neben Eiern ein Bindeglied darstellt. Da der Kohl in Milch pochiert wird, wird das Gericht sehr zart. Die Zusammensetzung der Koteletts ermöglicht übrigens auch die Gabe an Kinder.

Zutaten

Für 6 Portionen:

• Weißkohl – 1 kg
• Grieß – 5 EL. l.
• Milch – 130 ml
• Hühnerei – 2 Stk.
• Semmelbrösel – 1/2 Tasse
• Salz - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl – zum Braten

Vorbereitung

1. Den Kohl sehr fein hacken, je feiner, desto besser. Dies kann mit einem scharfen Messer mit langer Klinge, einem Handschredder oder einer speziellen Schredderreibe erfolgen.

2. Den Kohl in einen 3-Liter-Topf geben. (es passt möglicherweise nicht in einen kleineren Behälter) und gießen Sie die Milch hinein.

3. Bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen lassen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Kohl fest ab und lassen Sie ihn köcheln, bis er fast gar ist. Vergessen Sie dabei nicht, gelegentlich umzurühren.

Den Grieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen und mit Salz abschmecken.

4. Kohl und Grieß weitere 6-7 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Inhalt etwas abkühlen. Die Eier unterrühren und gründlich verrühren.

5. Semmelbrösel auf einen flachen Teller legen.

Aus der entstandenen Masse ovale Koteletts formen und diese von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen.