Rezept für Haferflockenkoteletts ohne Eier. Vegetarische Koteletts aus Haferflocken

Für alle, die sich mager ernähren oder einfach mal eine Pause vom Fleischessen einlegen möchten, ist diese Variante von Haferflockenkoteletts, im Volksmund auch „Haferflocken“ genannt, geeignet.

Für dieses Rezept nehmen Sie besser flache Flocken, die Sie mit kochendem Wasser übergießen oder kurz kochen müssen. Vollkorn Hafergrütze, das 30 Minuten gekocht werden muss, funktioniert nicht. Und Sie können es nicht in unseren Geschäften finden.

Zur Zubereitung magerer Koteletts Haferflocken, nimm ein Glas Haferflocken, eine Zwiebel und eine Kartoffel. Zum Braten benötigen Sie außerdem Salz, Pfeffer und Öl.

Zwiebeln müssen geschält, gewaschen und sehr fein gehackt werden.

Frische Kartoffeln müssen geschält und auf der feinsten Reibe gerieben werden. Der Teig für die Schnitzel muss schnell zubereitet werden, damit die Kartoffeln keine Zeit haben, dunkel zu werden. Andernfalls werden Ihre Schnitzel zu dunkel und nicht zartgolden.

Gießen Sie ein Glas Müsli in eine große Schüssel und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein. Wenn die Flocken gedämpft sind, können Sie nach ein paar Minuten Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen. Wenn sie gekocht werden müssen, ist es besser, sie zuerst zu dämpfen und dann mit dem Schneiden des Gemüses zu beginnen.

Zwiebeln, Kartoffeln, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Alles gründlich vermischen. Die Haferflocken geben eine kleine klebrige Masse ab, die verhindert, dass die Koteletts in der Pfanne auseinanderfallen.

Gießen Sie Öl zum Braten in eine vorgeheizte Pfanne und legen Sie dann kleine Schnitzel mit einem Esslöffel hinein. Von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten. Sie müssen bei schwacher Hitze braten.

Legen Sie die fertig gebratenen Haferflockenkoteletts auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Perfekte Option- Braten Sie die Schnitzel in einer trockenen Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Diese Option ist für diejenigen gedacht, die bei ihrer Ernährung Kalorien zählen.

Guten Appetit!

Ich schlage vor, dass Sie versuchen, Haferflockenkoteletts zuzubereiten. Wenn Kinder oder Erwachsene in Ihrer Familie Haferflocken in Form von Brei nicht mögen, bieten Sie ihnen Haferflockenkoteletts an. Obwohl mein Rezept kein Fleisch enthält, ist es für einen Unwissenden sehr schwierig zu bestimmen, woraus sie hergestellt sind. Ich würde sogar sagen, dass sie ein wenig nach Hühnchen schmecken.

Ich habe einen Test mit Sauerrahm gemacht. Na ja, sehr lecker!

Haferflockenkoteletts

Mein Schritt für Schritt Foto Das Rezept zur Herstellung von Haferflockenkoteletts besteht darin, sie zu Hackfleisch hinzuzufügen. Hartkäse, Röstzwiebeln und rohe Eier.

Durch Zugabe zu solchen Koteletts frittierte Pilze– Sie erhalten ein weiteres Gericht. Sie können mit Kräutern improvisieren; geriebener Knoblauch passt sehr gut zu Haferflocken-Patties. rohe Kartoffeln oder Karotten.

Fastenkoteletts Haferflocken sollten ohne Eier gekocht werden, aber glauben Sie mir, der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. In dieser Rezension erzählen wir Ihnen von diesem Rezept. Um die Situation zu verwirren, kann Haferflocken außerdem nicht nur mit kochendem Wasser, sondern auch mit Hühner-, Fleisch- oder Pilzbrühe gedünstet werden.

Zutaten:

• Haferflocken (Haferflocken) – 1 Tasse,
• Wasser oder Brühe - 1 Glas,
• Hartkäse – 150-200 g,
• Rohes Ei – 2 Stk.,
• Zwiebeln – 2 Stk.,
• Knoblauch – optional
• Brot oder Laib – 4 Scheiben,
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

Hercules mit einem Glas kochendem Wasser übergießen, abdecken und 20-30 Minuten stehen lassen, damit die Flocken aufquellen. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, können Sie die Haferflocken ein wenig auf dem Herd kochen. Aber ehrlich gesagt, während ich die restlichen Zutaten für die Koteletts vorbereitet habe, sind die Haferflocken gut gedünstet.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wenn jeder den Geruch von Knoblauch liebt, bereiten Sie ihn auch zu. Alles zusammen goldbraun braten Pflanzenöl.

Den Laib in Wasser oder Milch einweichen. Ich habe selbstgemachte weiße und weiße Stücke verwendet Roggenbrot. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Wenn die Haferflocken die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben, alle anderen Zutaten hinzufügen und das Hackfleisch vermengen. Für eine gleichmäßigere Struktur (und damit die Kinder nicht nach Zwiebeln in den Koteletts suchen) habe ich das Brot zerdrückt und Röstzwiebel Mixer zu Püree verarbeiten.

Die Haferflocken sind weder steif noch flüssig. Um das Formen von Haferflockenkoteletts zu erleichtern, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten. Zum Beschichten der Schnitzel Mehl, gemahlene Cracker oder Grieß verwenden.

Vorbereiten gebratene Schnitzel von Haferflocken bis schön goldbraune Kruste auf beiden Seiten. Um zu verhindern, dass die Koteletts beim Garen überschüssiges Öl aufsaugen, muss die Pfanne ausreichend erhitzt werden.

Für Kinder bzw diätetische Ernährung Haferflockenkoteletts können im Ofen gebacken oder im Wasserbad oder Slow Cooker gedünstet werden.

Haferflockenkoteletts in einem Slow Cooker

Um die Haferflockenkoteletts schnell zu braten, habe ich sie in zwei Bratpfannen gekocht und auch meinen Slow Cooker verwendet.

Natürlich dauert das Garen von Koteletts im Slow Cooker etwas länger, aber trotzdem...

Das gleiche gilt für gehackte Haferflocken. Schalten Sie den Multikocher im Modus „Backen“ oder „Braten“ ein, gießen Sie ein paar Esslöffel Öl in die Schüssel, warten Sie, bis es warm ist, und legen Sie die Haferflockenkoteletts hinein. Bei geöffnetem Deckel auf beiden Seiten goldbraun braten.

Fasten-Haferkoteletts

Zutaten:

• Haferflocken – 1 Tasse,
• Kochendes Wasser – 100 ml,
• Rohe Kartoffeln – 1 Stk.,
• Zwiebel – 1 große Zwiebel,
• Knoblauch – 1-2 Zehen,
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack
• Mehl, Cracker oder Grieß zum Panieren,
• Pflanzenöl zum Braten.

Wie man magere Haferflockenkoteletts kocht

Bei diesem Rezept wird zum Dünsten von Haferflocken weniger Wasser verwendet als bei der vorherigen Version der Haferflockenkoteletts mit Käse, da keine Eier zum Binden des Hackfleischs hinzugefügt werden.

Sie können Zwiebeln und Knoblauch auch zu Schnitzeln anbraten oder mit Kartoffeln auf einer feinen Reibe zerkleinern und daraus rohes Hackfleisch zubereiten.

Wenn die Haferflocken gedünstet sind, die restlichen Zutaten hinzufügen und das Hackfleisch verkneten.

Schnitzel formen, in der Panade wälzen und in einer Bratpfanne goldbraun braten.

Anyuta und ihre Rezepte wünschen guten Appetit!

Wenn Sie welche aus Haferflocken haben, freuen wir uns sehr, wenn Sie diese mit unseren Lesern teilen.

Du magst keine Haferflocken? Du hast einfach noch nicht versucht, daraus Schnitzel zu machen! Foto: thinkstockphotos.com

Haferflocken sind eines der beliebtesten gesundes Getreide. Schließlich enthält dieses Getreide eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen.

Die medizinischen Eigenschaften von Hafer wurden in der Antike, zur Zeit des Arztes Dioskurides, hoch geschätzt. Dann wurden Abkochungen aus diesem Getreide zur Behandlung von Geschwüren, Gastritis, Kolitis und vielen anderen Krankheiten eingesetzt.

Der tägliche Verzehr von Haferflocken führt zu spürbaren Verbesserungen der Gesundheit. Zum Beispiel viele, die regelmäßig (jeden Morgen) essen Haferflocken Beachten Sie, dass sie die Bauchbeschwerden beseitigt haben.

Wenn Sie Porridge in seiner traditionellen Form nicht mögen, aber trotzdem auf Ihre Gesundheit achten möchten, können Sie ihn mager zubereiten Diätkoteletts von Herkules.

REZEPT FÜR FASZINATIONSKOTLETTEN VON HERCULES

Was brauchen Sie:
1 EL. Haferflocken
2 EL. Wasser
1 Kartoffel
2–3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
Salz, Kräuter und Gewürze - nach Geschmack

So bereiten Sie magere Diätkoteletts aus Haferflocken zu:

1. Bereiten Sie zunächst Ihre Haferflocken zu. Dazu müssen Sie die Flocken mit kochendem Wasser übergießen und 40 Minuten quellen lassen.

2. Während die Haferflocken dampfen, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.

3. Mahlen Sie das Gemüse in einem Fleischwolf. Anschließend zu den fertigen Haferflocken geben. Die Mischung salzen und Gewürze und Kräuter hinzufügen. Darüber hinaus können Sie nicht nur frische Grünsträuße, sondern auch getrocknete Präparate verwenden.

4. Alles gut vermischen.

5. Beginnen Sie mit dem Braten, indem Sie die Koteletts mit einem Löffel in die Pfanne geben. Sie müssen die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Dieses Gericht sollte mit Gemüsesalat serviert werden.

REZEPT FÜR HERKULES-KOTTELETS IN BRÜHE

Was brauchen Sie:
2 EL. Haferflocken
1 EL. Gemüsebrühe
1 Ei
1 Karotte
1 Zwiebel
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten von Koteletts

So kochen Sie Haferflockenkoteletts in Brühe:

1. Die Brühe erhitzen und über die Haferflocken gießen. Diese Mischung beiseite stellen, bis die Flocken aufquellen.

2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. Braten und Ei zu den Haferflocken geben. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. Die Schnitzel in etwas Pflanzenöl anbraten.

Kann gemacht werden magere Schnitzel mit Pilzen.

REZEPT FÜR LENSKOTETTE MIT PILZEN

Was brauchen Sie:
400 ml Pilzbrühe
250 g Haferflocken
150 g Champignons
1 Zwiebel
Pflanzenöl - zum Braten von Koteletts
5 g Allzweckgewürz
5 g Kurkuma

So bereiten Sie magere Schnitzel mit Pilzen zu:

1. Kochen Sie die Champignons, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser nicht aus – Sie müssen diese Brühe über die Haferflocken gießen, damit sie aufquellen. Lassen Sie die Haferflocken 30 Minuten lang stehen.

2. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln und Pilze hacken, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen. Haferflocken hinzufügen und erneut glatt rühren.

3. In einer heißen Pfanne eine kleine Menge anbraten

Ist es möglich, Koteletts zu kochen, wenn es im Haus kein Fleisch oder Fisch gibt? Leicht! Aus den gewöhnlichsten Haferflocken Instant-Kochen Das Ergebnis sind wunderbare Koteletts, und wenn Sie den Haushaltsmitgliedern, die dieses Gericht probieren, nicht sagen, woraus sie hergestellt sind, werden sie es wahrscheinlich selbst nicht erraten.

Versuchen wir also, Haferflockenkoteletts zu kochen. Für ein Glas Müsli benötigen wir ein halbes Glas kochendes Wasser und eine mittelgroße Kartoffel. Eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, Kräuter, Salz, Pfeffer und Öl, in dem wir unsere Schnitzel braten.

Die Flocken in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Auf Wunsch können die Flocken im Mixer vorgemahlen werden, dann wird Ihre Familie bestimmt nicht erraten, woraus die Koteletts bestehen. Decken Sie die Schüssel mit den gedämpften Flocken ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen, damit die Haferflocken aufquellen und weich werden.

In der Zwischenzeit Kartoffeln, Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch schälen und waschen. Mahlen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln auf einer feinen Reibe, hacken Sie das Gemüse so fein wie möglich und hacken Sie den Knoblauch mit einer Presse. Nun Gemüse und Kräuter zu den gequollenen Flocken geben. Die Masse salzen. Fügen Sie Pfeffer und beliebige Gewürze hinzu.

Fertiges Hackfleisch, aus dem wir Haferflockenkoteletts machen, sollte die Konsistenz von dickem Pfannkuchenteig haben.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und unsere Haferflockenkoteletts auslöffeln. Auf einer Seite braten, bis eine Kruste entsteht, dann die Schnitzel auf die andere Seite wenden, eine Minute braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Wir lassen unsere Schnitzel fünf bis sieben Minuten unter dem Deckel und nehmen sie dann aus der Pfanne. Wir haben magere Haferflockenkoteletts zubereitet, die als Aufnahme in die Ernährung von Vegetariern oder Fastenden empfohlen werden können. Gleichzeitig ist das Gericht sehr lecker und ähnelt sogar gewöhnlichen. Sie können diese Schnitzel mit Kartoffeln als Beilage servieren. Dazu passen Haferflockenkoteletts Tomatensauce oder Ketchup.

Es muss gesagt werden, dass das angegebene Rezept für Haferflockenkoteletts die Grundlage ist. Diese Schnitzel können mit verschiedenen Zusätzen zubereitet werden. Bei der Zubereitung von Hackfleisch können Sie beispielsweise fein gehackte Pilze hinzufügen oder gedünsteter Kohl. Schnitzel werden gekauft neuer Geschmack.

Wer nicht fastet, kann als Beilage zu Haferflockenkoteletts fein gehackte Würstchen, Käse, Wurst oder Hackfleisch verwenden. Darüber hinaus können Haferflockenkoteletts nach einem anderen Rezept zubereitet werden, das ein Ei enthält.

Für eineinhalb Gläser Müsli brauchen wir ein Glas Brühe, und die Brühe kann alles sein – Fleisch, Hühnchen oder Pilze. Sie benötigen außerdem ein Ei, ein paar Knoblauchzehen, zwei oder drei Esslöffel Mehl, Salz, Pflanzenöl und Gewürze. Koteletts nach diesem Rezept können ohne Zusatzstoffe zubereitet werden oder man kann fein gehackte Wurst, gekochtes Fleisch, Käse und Pilze zu den Zutaten hinzufügen. Als Ergänzung können Sie auch etwa einhundert bis zweihundert Gramm einnehmen Hackfleisch.

Der Prozess der Zubereitung solcher Koteletts unterscheidet sich kaum von dem, was oben beschrieben wurde. Die Brühe über die Flocken gießen und quellen lassen. Anschließend probieren wir das Salz ab (schließlich war die Brühe salzig) und fügen bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.

Fein gehackten Knoblauch, ein verquirltes Ei und, falls die Masse flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen. Wenn wir Koteletts mit Zusatzstoffen kochen, fügen wir diese auch hinzu. Zwiebelliebhaber können hineinlegen gehacktes Schnitzel fein gehackte Zwiebel und in Öl gebraten.

Sie müssen solche Koteletts in Pflanzenöl braten und die Mischung mit einem Löffel auslöffeln, wie bei der Zubereitung von Pfannkuchen.

Die fertigen Haferflockenkoteletts mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren. Und wenn wir sie ohne Zusatzstoffe gekocht haben, können wir auf jedes Schnitzel eine Scheibe Wurst und Käse legen. Sie können das Gericht mit Kräutern und gehackten Oliven dekorieren. Beste Beilage Zu diesem Gericht gehört natürlich auch Gemüse.

Haferflockenkoteletts werden von Jahr zu Jahr beliebter. Und das nicht nur bei denen, denen ihre Figur am Herzen liegt und die sich gesund oder mager ernähren, sondern auch bei Normalbürgern, die es sich nicht leisten können, zu kochen Fleischkoteletts oft oder sie haben einfach genug von der Monotonie. Darüber hinaus sind Haferflockenkoteletts nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Haferflocken bestehen aus komplexen Kohlenhydraten, die dem Körper Kraft und Vitalität verleihen. Wer daher nicht nur davon träumt, Gewicht zu verlieren, sondern auch die Gesundheit seines Körpers zu verbessern, versucht, so oft wie möglich Getreide in seine Ernährung aufzunehmen. Komplexe Kohlenhydrate Sie sind wertvoll, weil die Verdauung viel länger dauert als bei einfachen, sodass sich der Mensch mehrere Stunden lang satt fühlt. Während dieser Zeit kommt es im Körper nicht zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Der Vorteil von Haferflocken gegenüber beispielsweise Schokolade besteht darin, dass Sie zunächst das gleiche Sättigungsgefühl und den gleichen Energieschub verspüren, nach Schokolade jedoch innerhalb einer Stunde und nach Müsli bereits nach einigen Stunden Hunger verspüren.

Eine Kontraindikation für den Verzehr von Haferflockenkoteletts und allen Gerichten aus diesem Getreide ist eine Glutenallergie. Auch wer Probleme mit dem Knochengewebe hat, sollte Haferflocken nicht zu häufig verwenden, da das Getreide Phytinsäure enthält und in großen Mengen zur Auswaschung von Kalzium aus dem Knochengewebe beitragen kann. Diesen Umstand sollten ältere Menschen berücksichtigen, die bereits einen Mangel an Kalzium in den Knochen haben.

Rezept für Haferflockenkoteletts

Um Haferflockenkoteletts zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Tassen Haferflocken;
• 300 ml kochendes Wasser;
• 1 Würfel Fleisch oder Hühnerbrühe;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Hühnerei;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Für die Zubereitung dieser Schnitzel nimmt man besser Haferflocken, die bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurden. Dann schmecken sie nicht nach Brei.

Wasser aufkochen, über das Müsli gießen und 15 Minuten ruhen lassen. Sie nehmen die Flüssigkeit vollständig auf und werden weich.

Einen Brühwürfel zum Müsli geben. Wenn Sie keine Gewürze verwenden möchten, fügen Sie an dieser Stelle Salz und Pfeffer sowie alle Ihre Lieblingsgewürze hinzu, die Sie in normale Fleischpasteten geben. Brühwürfel verleiht Haferflockenkoteletts den Geschmack von Fleisch und wenn es heiß ist, kann kaum jemand den Unterschied spüren.

Während die Flocken ziehen, hacken Sie die Zwiebel; je mehr Zwiebeln, desto schmackhafter die Schnitzel.

Zwiebel und Ei zu den Haferflocken geben und gut verrühren. Wenn Sie glattes Hackfleisch mögen, können Sie alle Zutaten in einem Mixer schlagen.

Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen, es wird weich, mit einem Löffel bedienen, die Schnitzel vorsichtig einrollen Semmelbrösel. Wenn Sie dickeres Hackfleisch gewohnt sind, können Sie einen Esslöffel trockene Haferflocken hinzufügen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Koteletts bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Decken Sie die Schnitzel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Sie müssen die Schnitzel nicht auf eine Papierserviette legen, sie nehmen praktisch kein Öl auf. Servieren Sie sie dazu Kartoffelpüree, Nudeln und Gemüse.

Möglichkeiten zur Zubereitung von Haferflockenkoteletts

Haferflockenkoteletts haben viele Zubereitungsmöglichkeiten. MirSovetov empfiehlt, nach Ihrem Geschmack zu wählen und keine Angst davor zu haben, Produkte zu kombinieren. Die häufigsten Gerichte sind:

1. Fastenkoteletts. Sie werden nach dem gleichen Rezept wie das Grundrezept zubereitet. Fügen Sie einfach kein Ei hinzu. Sie können in verwendet werden Fastentage. Und auch diejenigen, die sich für sie interessieren, lieben sie.
2. Haferflockenkoteletts mit Pilzen. Am besten verwenden Sie Champignons. Sie müssen geschält, fein gehackt und gebraten werden, vielleicht mit Zwiebeln, und dann zum Hackfleisch gegeben werden. Wenn Sie den Eindruck haben, dass das Hackfleisch große Stücke hat, können Sie es durch oder passieren.
3. Haferflockenkoteletts mit Fleisch. Für diejenigen, die noch nicht ablehnen können Fleischprodukte, aber ich bin bereit, ihre Anzahl zu reduzieren, diese Option reicht aus. Zu gedünstetem Haferflocken können Sie etwas hinzufügen gehacktes Schweine- und Rindfleisch. Dann wird niemand vermuten, dass die Schnitzel Haferflocken enthalten. Kinder mögen dieses Gericht sehr.
4. Gemüsekoteletts mit Haferflocken. Um sie zuzubereiten, müssen Sie Karotten, Kohl, Zucchini und Kürbis nehmen, sie zerkleinern und trockene Haferflocken hinzufügen. Dann wird das Hackfleisch dick und die Haferflocken verleihen den Koteletts Leichtigkeit und Luftigkeit.

Und das Meiste Hauptgeheimnis Das Besondere an Haferkoteletts ist, dass man sie nur heiß servieren muss, dann werden sie unglaublich lecker. Sie können sie auch kalt essen, der Geschmack ist dann aber nicht derselbe.