Gebratene Schnitzel in einer Pfanne. Gebratene Schnitzel

Wie man richtig und lecker kocht halbfertige Fleischprodukte verschiedene Wege? Wie lange dauert die Zubereitung halbfertiger Koteletts?

Halbfertigprodukte sind unverzichtbare Produkte für alle, die einfach nicht genug Zeit zum Kochen haben. Halbfertigprodukte können hausgemacht oder im Laden gekauft werden. Selbstgemachte Halbfabrikate gelten natürlich als gesünder und schmackhafter. Beim Kauf von im Laden gekauften Präparaten müssen Sie auf deren Zusammensetzung achten Aussehen. Aber wie bereitet man solche Produkte zu? In diesem Artikel wird versucht, diese Frage zu beantworten.

Muss ich halbfertige Koteletts vor dem Braten auftauen?

• Natürlich können Sie versuchen, halbfertige Schnitzel natürlich oder in der Mikrowelle aufzutauen. Ein solches Verfahren führt jedoch häufig zu einem Verlust der Produktform. Tatsache ist, dass während des Auftauvorgangs die gesamte Feuchtigkeit aus den Halbfabrikaten austritt und die Koteletts einfach auseinanderfallen. In manchen Fällen werden aufgetaute Koteletts wieder zu Hackfleisch.
• Deshalb empfehlen kulinarische Experten, Halbfabrikate nicht aufzutauen, sondern sofort in einer großen Menge heißem Öl in eine Pfanne zu geben.
• Gleichzeitig ist darauf zu achten, dass die schmelzenden Koteletts auch Feuchtigkeit freisetzen, da dadurch Ölspritzer in der Bratpfanne entstehen.

So braten Sie gefrorene halbfertige Koteletts richtig in einer Bratpfanne, einem Ofen, einer Mikrowelle oder einem Multikocher: Tipps

Bei der Zubereitung halbfertiger Koteletts, egal ob in der abgedeckten Bratpfanne, im Backofen, in der Mikrowelle oder im Slow Cooker, empfiehlt es sich dennoch, diese zunächst von beiden Seiten in der Bratpfanne anzubraten.

Beachten Sie! Viele Menschen sind völlig gegen frittierte Lebensmittel, und das zu Recht. Aber es gibt eine Einschränkung. Frittierte Lebensmittel werden erst dann schädlich, wenn das Öl, in dem sie frittiert werden, krebserregend wird. Nur wenige Menschen wissen, dass Öl bereits 10 Minuten nach dem Frittieren krebserregend wird. Wenn Sie daher ein Produkt bis zu 10 Minuten lang in frischem Öl frittieren, richten diese Lebensmittel keinen Schaden an.

Sie können das Gericht nach dem Braten fertig machen, indem Sie es mit Soße übergießen und es in einer Bratpfanne unter einem Deckel, im Ofen oder in einem Slow Cooker köcheln lassen. Diese Regel gilt natürlich nur für hausgemachte Halbfabrikate, die nur aus gesunden und bewährten Produkten hergestellt werden.

• Sie müssen wissen, wie man gefrorene Koteletts in einer Bratpfanne brät – das Öl muss heiß genug sein und die Bratpfanne muss einen dicken Boden haben, damit das Essen nicht anbrennt.
• Damit halbfertige Koteletts nicht am Pfannenboden anbrennen, müssen sie gut paniert sein. Gleichzeitig muss die Panade „original“ sein, also bei der Herstellung von Halbfabrikaten erfolgen. Wenn Sie die Panade nach dem Einfrieren der Schnitzel zubereiten, wird nichts Gutes dabei herauskommen.
• Die Zugabe von Salz, Pfeffer oder Gewürzen zu den gefrorenen Lebensmitteln ist nicht nötig, da diese bereits beim Garvorgang in ausreichender Menge enthalten sind.
• Auch beim Braten von Koteletts ist die Intensität der Flamme auf dem Herd wichtig. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Eine starke Flamme führt dazu, dass die Koteletts in der Pfanne verbrennen und nicht darin gegart werden, während eine kleine Flamme dazu führt, dass sie trocken werden.

Wie lecker ist es, in welchem ​​Öl kann man im Laden gekaufte gefrorene Fleischkoteletts nach Kiewer Art, Hühnchen, Fisch, Schnitzel, Zrazy braten?

• Die Wahl des Öls, in dem man gefrorene Fleischhalbzeuge am besten frittieren kann, ist nicht so einfach.
• Fleischkoteletts können in Sonnenblumenöl oder geschmolzenem Fett gebraten werden.
• Das Kiewer Schnitzel wird nur in Butter gebraten, sonst wird der Geschmack seiner Füllung beeinträchtigt.
• Hähnchenschnitzel Es ist erlaubt, in Butter oder Sonnenblumenöl zu braten.
• Halbfertige Fischprodukte schmecken in raffiniertem Oliven- oder Sonnenblumenöl besser.
• Schnitzel müssen in viel Butter oder Pflanzenöl gebraten werden.
• Zrazy kann entweder in Gemüse oder Butter frittiert werden.

Wie bereitet man fertige, im Laden gekaufte, gefrorene Dampfkoteletts köstlich zu?

Gefrorene Dampfkoteletts können auf verschiedene Arten zubereitet werden:

• In einem Sieb über kochendem Wasser in einem Topf.
• In einem Dampfgarer.
• In einer Hülle im Ofen.

Für ein reicheres und würziger Geschmack Es empfiehlt sich, Halbfabrikate in einer Bratpfanne etwas vorzubraten und erst dann zum „Dämpfen“ zu schicken.

Aber hier ist zum Beispiel das einfachste Rezept zum Garen von gedämpften gefrorenen Koteletts im Wasserbad ohne Vorbraten:

• Gießen Sie 1 Liter Wasser in den Dampfgarer.
• Stellen Sie einen Rost in den Dampfgarer.
• Schmieren Sie den Grill Pflanzenöl(Sie können eine spezielle Silikonbürste verwenden).
• Legen Sie die Koteletts (nicht aufgetaut) auf den Grill.
• Stellen Sie den Dampfgarer für 25 Minuten auf „Dämpfen“.
• Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Koteletts aus dem Dampfgarer nehmen.

Wie bereitet man gefrorene halbfertige Schnitzel im Ofen köstlich mit Soße zu?

Zutaten:

• Gefrorene Schnitzel - 12 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Tomatenmark - 2 EL.
• Adjika - 1 EL.
• Zucker
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl

Kochalgorithmus:

• Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen.
• Gefrorene Koteletts in erhitztes Öl legen (kein Auftauen nötig).
• Die Halbfabrikate auf jeder Seite buchstäblich 5 Minuten braten.
• Zwiebeln und Karotten schälen.
• Reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie fein.
• Pflanzenöl in eine andere Bratpfanne gießen.
• Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.
• Ausfüllen gebratenes Gemüse Adjika und Tomatenmark.
• Etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen.
• Gemüse in Soße schmoren.
• Legen Sie die Schnitzel in eine Auflaufform und gießen Sie die Soße darüber.
• Die Form für 20 Minuten bei 200-220 Grad in den Ofen stellen.

Wie viele Minuten müssen gefrorene Fleischkoteletts, Kiew, Hühnchen, Fisch, Schnitzel, Zrazy in einer Bratpfanne im Ofen, Mikrowelle, Multikocher, gedünstet gekocht werden?

• Zunächst muss betont werden, dass es empfehlenswert ist, gefrorene Koteletts etwas länger zu garen als frische. Der Unterschied beträgt oft etwa 10-15 Minuten.
• Zweitens wird die Garzeit von der Zusammensetzung der Koteletts, ihrer Form und Größe beeinflusst.
• Drittens ist die Garzeit für industrielle Halbfabrikate fast immer auf der Verpackung angegeben, von dieser sollte man nicht abweichen.
• Unabhängig von der Art der Zubereitung von Halbfabrikaten dauert es mindestens 20 bis 30 Minuten, bis sie fertig sind.
• Huhn, Truthahn und Fischkoteletts kochen etwas schneller als Fleischgerichte.
• Beispielsweise reicht es aus, wenn gefrorene Putenkoteletts in einer Bratpfanne bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten lang gebraten werden, ohne dass sie schmoren.
• Hähnchenschnitzel werden normalerweise 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten.
• Schweinekoteletts müssen auf jeder Seite 5 Minuten gebraten und unter dem Deckel etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
• Halbfertige Rindfleischprodukte werden auf jeder Seite 8–9 Minuten gebraten, gehacktes Rindfleisch 10–12 Minuten.

So bereiten Sie gefrorene Schnitzel richtig zu: Video

Sowohl der Geschmack als auch das Aussehen der Koteletts hängen von zwei Hauptparametern ab: der Qualität des Hackfleischs und dem richtigen Braten. Beginnen wir also mit Hackfleisch.

In einem der nahegelegenen Geschäfte verkaufen Frischfleisch, in der „Hähnchen“-Abteilung werden Sie direkt vor Ihren Augen zermahlen Hühnerbrust zu Hackfleisch verarbeiten und Sie werden auch gefragt, ob Sie kleinere oder größere Stücke möchten. Das ist der Service, den wir haben.

Stimmen Sie zu, Sie können dieses Hackfleisch fast ohne Angst einnehmen. In der Regel befinden sich auf den Tabletts jedoch fertig zubereitetes Hähnchen-, Rind-, Schweinefleisch oder gemischtes Hackfleisch, das nicht immer von guter Qualität ist.

Deshalb bereiten viele von uns Hackfleisch lieber zu Hause zu. Dafür braucht es Zeit, die nicht jeder hat.

Und die rationalsten Hausfrauen sind längst zu dem Schluss gekommen, dass es besser ist, es einmal zu tun, aber oft. Das heißt, kaufen Sie gekühltes, hochwertiges Fleisch, arbeiten Sie mit einem elektrischen (und sogar mechanischen) Fleischwolf, kneten Sie das Hackfleisch und füllen Sie es portionsweise in kleine Beutel, die Ihnen mindestens ein paar Wochen lang Hackfleisch liefern.

Portioniert – das bedeutet, dass jeder von uns die Menge an Hackfleisch kennt, die normalerweise ausreicht, um ein zweites Gericht für die Familie zuzubereiten. Nehmen wir an, etwa 400-450 g reichen für fast jedes Gericht für 4 Personen.

Flache Hackfleischbeutel, aus denen die Luft weitestgehend herausgedrückt wurde, gefrieren schnell und tauen ebenso schnell auf, wenn sie vom Gefrierschrank auf den Tisch gebracht werden.

Wie macht man saftige Schnitzel? Es gibt einfache Regeln.

Erstens ist es besser, die Zwiebel nicht zu zerkleinern oder zu reiben, sondern sie fein zu hacken und mit Hackfleisch zu vermischen (sofern im Rezept nicht anders angegeben). Zwiebeln sorgen für Saftigkeit und Geschmack. Und es sollte nicht reichen.

Zweitens ist hochwertiges Hackfleisch nicht wässrig, auch nicht ein wenig trocken, und deshalb lohnt es sich, nach der Zugabe anderer Zutaten etwas Sahne, Milch oder Wasser hinzuzufügen.

Drittens wird immer häufiger (und nicht nur darin) vorgeschlagen, nicht Weißbrot (Laib), sondern kleines Brot hinzuzufügen Haferflocken. Wir sind uns einig, dass Haferflocken gesünder für den Körper sind als Brot. Auch ungemahlen in Hackfleisch geworfen, quellen die Flocken nach 10-20 Minuten auf, vermischen sich mit dem Fleisch und sind weder im Hackfleisch noch am Schnitt des fertigen Produkts sichtbar.

Der Praxis nach zu urteilen, machen Flocken das Hackfleisch nicht nur fluffiger und gesünder, sondern werden auch irgendwie zu einem bindenden Bestandteil für das Hackfleisch. Solche Koteletts lassen sich leicht formen und zerfallen auch ohne die Zugabe von Eiern zum Hackfleisch.

Natürlich gibt es Rezepte, bei denen zum Beispiel Weißbrot für die Schnitzel benötigt wird –. Das ist ein Klassiker, daran besteht kein Zweifel.

Um die Koteletts appetitlicher und aromatischer zu machen, verzichten wir beim Hackfleisch nicht auf Gewürze und Gewürze, in vielen Rezepten sogar auf Kräuter. Hier hat jede Hausfrau ihre eigenen Vorlieben, Gewürze wie Kräuter verderben jedoch kein Produkt, fügen neue Geschmacksnoten hinzu und machen das Aroma reicher. Es sei auch daran erinnert, dass die meisten Gewürze auch wohltuende Eigenschaften für den Körper haben.

Diese Regel – mehr Gewürze – gilt umso mehr für gekauftes Hackfleisch. Es ist kein Geheimnis, dass darin oft die besten Fleischstücke verwendet werden. Passen wir also den Geschmack und Geruch mithilfe von Zusatzstoffen an.

Lassen Sie uns zum Abschluss des Hackfleisches noch an einige weitere verbindliche Regeln erinnern gute Schnitzel- Allerdings gilt wie bei anderen Hackfleischprodukten auch: Vor dem Formen der Produkte muss das Hackfleisch zunächst mindestens 2 Minuten lang geknetet werden, wodurch es dicker wird.

Und zweitens ist es notwendig, es 20 Mal in eine Schüssel zu werfen (am besten mit hohem Rand, damit es nicht auseinanderfliegt) und die Hand auf eine Höhe von 30-35 cm zu heben. Diese einfache Technik hilft dem Hackfleisch Das Fleisch wird elastischer, dichter, lässt sich gut formen und behält seine Form perfekt.

Eine andere vorgeschlagene Version dieser Regel besteht darin, das vorbereitete Hackfleisch in eine Tüte zu geben und es gründlich auf dem Tisch zu schlagen. Aber wenn die Tüte platzt...

Es ist einfacher: Gießen Sie heißes Wasser in eine Schüssel, stellen Sie diese neben das Hackfleisch, formen Sie ein oder zwei Schnitzel und spülen Sie Ihre Hände ab.

Teilen Sie das Hackfleisch zunächst in gleichmäßige Portionen auf, rollen Sie es in Ihren Handflächen. Manchmal müssen Sie das Hackfleisch zusätzlich in Ihren Handflächen schlagen, um ein gleichmäßiges Schnitzel ohne Risse an den Rändern zu erhalten. Es sollte 2-3 cm dick sein.

Es gibt viele Möglichkeiten, Koteletts zu panieren, obwohl sie nach einigen Rezepten auch ohne paniert werden. Mehl, Cracker, Eier, Zusatzstoffe geriebener Käse, Nüsse und so weiter. Eine besonders schmackhafte Kruste erhält man für Koteletts mit doppelt paniert, zum Beispiel Mehl-Eierkrümel. Aber das ist Geschmackssache. Oder Rezepte.

Die meisten Schnitzel werden nach den gleichen Regeln gebraten.

1. Pflanzenöl, in dem wir sie am häufigsten braten – dadurch wird das Öl aus dem Wasser und den darin enthaltenen überschüssigen Einschlüssen entfernt. Geschmacklich sehr gut französische Version: Erhitzen Sie zuerst das Pflanzenöl, fügen Sie dann etwas Butter hinzu und legen Sie die Schnitzel zum Braten aus, sobald sie schmilzt. Man kann es anbraten – es spritzt nicht, brennt nicht und muss nicht überhitzt werden.

2. Eine Seite anbraten, bis alles ausreichend ist goldbraune Kruste Bei starker oder mittelhoher Hitze, normalerweise 1,5 bis 2-3 Minuten, wenden, auf der anderen Seite eine Kruste bilden lassen, aber nicht vollständig „braun“ machen, sondern die Hitze sofort auf niedrig stellen, und darunter Mit geschlossenem Deckel (oder ohne) sind die Koteletts bereits fertig gegart. Dies dauert weitere 3-5 bis 8-10 Minuten, abhängig von der Dicke des Schnitzels und der Beschaffenheit des Brenners und der Bratpfanne.

Bei dieser Bratmethode, bei der sich schnell eine Kruste bildet, können Sie den gesamten Saft im Schnitzel behalten und ihm ein appetitliches, attraktives Aussehen verleihen, was ebenfalls wichtig ist. Ist es Ihnen schon einmal aufgefallen, dass Sie beim Braten von Koteletts bei schwacher Hitze eine gewisse Lichtformation um das Kotelett herum gesehen haben? Dies sind genau die Säfte, die im Inneren verbleiben und das Schnitzel saftig machen sollten.

Gefrorene Koteletts, die im Laden gekauft oder zu Hause zubereitet wurden, werden ebenfalls frittiert. Wenn Sie keine Zeit haben, ohne aufzutauen, lassen Sie die Krusten entstehen – und halten Sie es länger auf niedriger Hitze, damit die Koteletts gar werden.

Die Bereitschaft der Koteletts wird auf bekannte Weise überprüft: In der Mitte einstechen und auf die Farbe des austretenden Saftes achten. Transparent bedeutet bereit. Man kann es auch mit einem Messer in der Mitte durchschneiden – die frittierten Schnitzel im Inneren haben dann eine gleichmäßige hellgraue Farbe.

Es gibt andere Möglichkeiten, Koteletts zu braten: zum Beispiel schnell anbraten und im Ofen fertig garen, mit oder ohne Soße oder mit Soße in der Pfanne.

Und noch eine letzte Sache. Um den Tisch abwechslungsreicher zu gestalten, sollten Sie Schnitzel damit zubereiten mit verschiedenen Füllungen: Eier und Kräuter, grüne Butter, Käse, Wachteleier, Paprika, Pflaumen, gebratene Speckstücke mit Zwiebeln oder Käse, Schinken, Oliven oder Oliven, Nüsse... und so weiter.

Und dann sagt die Familie jedes Mal: ​​„Danke! Sehr lecker!"

Leckere und aromatische gebratene Koteletts sind für viele ein beliebtes Fleischgericht, das zu vielen Beilagen passt. In diesem Artikel schauen wir uns daher an, wie lange und wie man Koteletts in einer Pfanne richtig brät, damit sie nicht auseinanderfallen gut frittiert und wird lecker und saftig.

Wie lange dauert es, Schnitzel in einer Pfanne zu braten?

Die Bratzeit der Schnitzel hängt vom Fleisch ab, aus dem sie zubereitet werden. Dadurch braten Fisch- und Geflügelkoteletts schneller als Schweine- und Rinderkoteletts. Schauen wir uns einmal genauer an, wie lange das Braten der Schnitzel dauert:

• Wie lange frittieren? Rinderkoteletts bis fertig? Rinderkoteletts müssen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 7-8 Minuten gebraten werden (die Pfanne ist nicht mit einem Deckel abgedeckt) und anschließend weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel gegart, bis sie gar sind.
• Wie viele Minuten müssen Schweinekoteletts gebraten werden? Im mittleren Schweinekoteletts Auf jeder Seite 7 Minuten braten, anschließend in einer Pfanne mit Deckel weitere 5-6 Minuten köcheln lassen.
• Wie lange braten Hähnchenschnitzel in einer Pfanne? Hähnchenschnitzel müssen auf jeder Seite 6-7 Minuten lang gebraten werden, bis sie knusprig und goldbraun sind.
• Wie lange braten Sie Putenschnitzel in einer Pfanne? Putenschnitzel werden durchschnittlich 7-10 Minuten auf jeder Seite gebraten, bis sie gar sind.
• Wie lange dauert es, Fischkoteletts in einer Pfanne zu braten? Fischkoteletts müssen auf jeder Seite 3-5 Minuten lang gebraten werden, bis sich eine goldene Kruste bildet. Anschließend werden 3-4 Esslöffel Wasser in die Bratpfanne gegeben und die Koteletts mit einem Deckel abgedeckt und die Koteletts noch einmal köcheln lassen 8-10 Minuten bis es gar ist.
• Wie lange braten Sie gefrorene halbfertige Koteletts? Im Laden gekaufte gefrorene Koteletts müssen in einer offenen Bratpfanne durchschnittlich 10 Minuten auf jeder Seite gebraten werden (bis sich eine goldene Kruste bildet), anschließend werden einige Esslöffel Wasser in die Bratpfanne gegeben und die Koteletts werden köcheln gelassen 5-7 Minuten unter dem Deckel garen.

Nachdem wir gelernt haben, wie lange es dauert, Hackfleischkoteletts in einer Pfanne zu braten, betrachten wir als nächstes den Prozess des Bratens von hausgemachten Koteletts und gefrorenen Halbfabrikaten verschiedene Arten Fleisch.

Wie braten Sie Koteletts in einer Pfanne?

Um köstliche frittierte Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: gehacktes Fleisch, Zwiebel, Mehl, Semmelbrösel, Salz, Schwarz gemahlener Pfeffer, Brot und Milch.

• Gesamtkochzeit: 35 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten, Bratzeit: 15 Minuten.
• Kaloriengehalt: 225 Kalorien (pro 100 Gramm Produkt).
• Küche: Slawisch. Art des Gerichts: Fleischgericht. Anzahl der Portionen: 4.

Die Reihenfolge beim Braten von Koteletts ist für alle Sorten (von Fisch, Hühnerfleisch, Schweine- und Rindfleisch), und dies gilt auch für gefrorene Halbfabrikate. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Schnitzel in einer Pfanne brät:

• Wenn die Schnitzel im Laden gekauft wurden (Tiefkühl-Halbfabrikate), müssen sie nur noch herausgenommen werden Gefrierschrank und voneinander trennen, wenn sie zusammengefroren sind. Wenn die Koteletts zu Hause manuell aus Hackfleisch zubereitet werden, dann nach der Zubereitung des Hackfleisches (mit allem vermischen). die richtigen Zutaten und Gewürze, sowie nach dem Schlagen) machen wir Schnitzel von Hand, wälzen in Mehl oder Semmelbrösel und auf ein sauberes, mit Mehl bestreutes Küchenbrett legen.
• Erhitzen Sie die Bratpfanne bei starker Hitze und geben Sie Pflanzenöl hinzu (es sollte den Boden der Pfanne dünn bedecken). Wichtig ist, dass das Öl gut erhitzt ist, damit die Koteletts nicht am Boden kleben und gut braten.
• Legen Sie die Koteletts in einer einzigen Schicht auf eine erhitzte Bratpfanne mit Sonnenblumenöl, sie sollten sich jedoch weder gegenseitig noch den Rand der Bratpfanne berühren.
• Die Koteletts auf jeder Seite 5-10 Minuten goldbraun braten (die Bratzeit hängt vom Fleisch ab, aus dem die Koteletts hergestellt werden und ist am Anfang des Artikels beschrieben).
• Nach dem Braten sollten die Koteletts in derselben Bratpfanne oder separat in einem Topf oder Topf (mit Soße) gegart werden. Wenn Sie in derselben Bratpfanne köcheln, in der Sie gekocht haben, geben Sie nach dem Braten der Koteletts einfach 3-5 Esslöffel Wasser in die Bratpfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Weile köcheln durchschnittlich 5-10 Minuten, bis es vollständig gar ist.
• Das ist alles! Leckere frittierte Schnitzel sind fertig!

Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Thema „Wie brate ich Schnitzel?“

• Ist es möglich, Koteletts in einer Grillpfanne zu braten? Ja, Koteletts können in einer kleinen Menge Pflanzenöl in einer Grillpfanne gebraten werden.
• Ist es möglich, Koteletts darauf zu braten? Olivenöl? Koteletts können in Olivenöl gebraten werden, dies beeinträchtigt jedoch ihren Geschmack. Daher ist es besser, Sonnenblumenöl den Vorzug zu geben.
• Ist es möglich, Schnitzel in Butter zu braten? Koteletts können in Butter gebraten werden, besser ist es jedoch, sie in Pflanzenöl zu braten (es verbrennt nicht so schnell).
• Ist es möglich, gefrorene Koteletts sofort zu braten? Gefrorene halbfertige Koteletts sind nicht nur möglich, sondern sollten sofort in einer Pfanne gebraten werden, da beim Auftauen der Saft aus ihnen herausfließt und sie nach dem Braten trocken sind.
• Bei welcher Hitze sollte man die Schnitzel braten? Die Koteletts müssen bei hoher oder mittlerer Hitze gebraten werden (auf beiden Seiten braten) und anschließend bei mittlerer oder niedriger Hitze unter einem Deckel gegart werden, damit sie vollständig gegart und zarter und saftiger sind.
• Müssen Koteletts vor dem Braten in Mehl gewendet werden? Vor dem Braten in der Pfanne müssen die Koteletts in Mehl oder Semmelbröseln gewälzt werden, damit sie nach dem Braten nicht trocken werden.
• Warum bleiben Koteletts beim Braten an der Pfanne kleben? Koteletts können an der Pfanne kleben bleiben, wenn sie nicht mit Mehl oder Semmelbröseln bedeckt sind oder wenn sie in einer unbeheizten Pfanne gebraten werden.
• Was tun, wenn die Schnitzel beim Braten auseinanderfallen? Beim Braten können Koteletts auseinanderfallen, weil das Hackfleisch vor dem Braten nicht geschlagen wurde, dem Hackfleisch keine Eier hinzugefügt wurden und auch, wenn sie nicht in einer gut erhitzten Bratpfanne gebraten werden.
• Wie schmort man Koteletts nach dem Braten in der Pfanne? In einer Bratpfanne gebratene Koteletts können in einen tiefen Topf gelegt und mit zuvor zubereiteter Soße (z. B. basierend auf) übergossen werden Tomatenmark) und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 5-7 Minuten köcheln lassen.

Abschließend kann man zum Artikel sagen, dass man kochen kann, wenn man weiß, wie viel und wie man Koteletts in einer Pfanne richtig brät leckeres Gericht für jede Beilage, die Ihren Freunden und Ihrer Familie bestimmt schmecken wird. Ihre Bewertungen und hilfreiche Ratschläge Wie man Hackfleischkoteletts in einer Pfanne brät, hinterlassen Sie es in den Kommentaren zu diesem Artikel und teilen Sie es in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.

Hallo meine lieben Feinschmecker. Ich möchte vor dir prahlen. Ich habe einen neuen Assistenten in der Küche – einen Fleischwolf :) Ich ging ständig herum und jammerte meinem Mann zu, dass ich Koteletts wollte. Aber gekauftes Hackfleisch kann ich nicht kaufen, ich habe genug davon gesehen, wie es zubereitet wird. Und sie fügen viel Fett hinzu. Mein Mann konnte es nicht ertragen und schleppte mich in den Laden. Jetzt kann ich alles Mögliche kochen: Fisch, Hühnchen, Gemüse und Fleischgerichte aus Hackfleisch. Manchmal habe ich sogar angefangen zu kochen. Und heute erzähle ich Ihnen, wie man Koteletts in einer Pfanne brät. Außerdem erzähle ich euch vom Kochen von Halbfertigprodukten – selbst ich habe nicht immer Zeit, in der Küche zu stehen.

Generell sind selbstgemachte Schnitzel ein Symbol für ein glückliches Familienleben. Wie die Praxis zeigt, bereitet die Frau solche Köstlichkeiten meist nicht zu, wenn es zu Hause Zwietracht und Streit gibt. Dieses Gericht wird nur für die Liebsten und Liebsten gebraten... das ist so eine alte Legende 😉

Wissen Sie, Freunde, dass Koteletts ursprünglich überhaupt nicht aus Hackfleisch hergestellt wurden? Das waren Fleischstücke am Rippenknochen. Und das Wort „Schnitzel“ kommt vom französischen côte und côtele – „Rippe“ und „gerippt“.

In unserem Land erschien dieses Gericht dank Peter I. Er war berühmt für seine Liebe zu allen möglichen ausländischen Bräuchen und Gerichten. So entstanden in Russland Schnitzel. Erst gegen Ende des vorletzten Jahrhunderts veränderten sie sich geringfügig. Sie wurden wie ein köstlicher Kuchen aus Hackfleisch. Und solche mit Fleisch. Dadurch werden sie deutlich zarter.

Wie man Hackfleisch zu Hause macht

Die moderne Version von Koteletts entstand, weil man darüber nachdachte, wie man zähes Fleisch zubereitet. Nun, es ist unanständig, sie aus gutem, teurem Zeug ohne Fett herzustellen. Aber das zähe Fleisch zerkleinern, Fett hinzufügen und Koteletts zubereiten – es wird großartig.

Natürlich ist es besser, Hackfleisch selbst zu Hause zuzubereiten, als es im Laden zu kaufen. Außerdem :) Oder wählen Sie zumindest den Laden aus, in dem es für Sie hergestellt wird.

Um die Schnitzelmasse richtig zuzubereiten, nehmen Sie also:

• 500 Gramm Fleisch;
• 200 g in Wasser (oder Milch) eingeweicht Weißbrot;
• 1 Zwiebel;
• Wasser;
• Salz;
• frisch gemahlener Pfeffer.

Freunde, das Grundprinzip bei der Zubereitung köstlicher Schnitzel ist das richtige Verhältnis von Fleisch und Brot.

Fügen Sie 40 % Brot zum Fleisch hinzu. Nehmen wir zum Beispiel 1 kg Fleisch, also nehmen wir 400 g in Wasser/Milch eingeweichtes Brot. Das eingeweichte und leicht ausgedrückte Brot abmessen

Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und füllen Sie die Krume mit Wasser oder Milch. Es ist nicht nötig, es vorher zu trocknen; es wird sowieso nass. Gießen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass die Krume vollständig durchnässt ist.

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, damit Sie es bequem in einen Fleischwolf geben können. Die geschälte Zwiebel in mehrere Scheiben schneiden und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben. Die Zutaten in einem Fleischwolf mit weichem Brot fertig mahlen. Damit keine Fleischstücke drin bleiben.

Anschließend das fertige Hackfleisch salzen und mit Pfeffer bestreuen. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu (dadurch wird das Hackfleisch noch saftiger). Und kräftig umrühren, damit das Wasser in die Proteine ​​des Fleisches gelangt.

Hausgemachtes Hackfleisch ist bereits fertig. Aber es gibt eine Nuance, die ich hervorheben möchte. Die Koteletts werden viel schmackhafter, wenn Sie das Hackfleisch 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Aber wenn Sie keine Zeit haben, dann kochen Sie gleich.

Wie lange frittieren?

Ich empfehle, das leckere Hackfleisch bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne zu braten. Auf jeder Seite 5–8 Minuten goldbraun braten. Das Gefäß sollte nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.

Sobald es auf beiden Seiten gegart ist, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie eine weitere Viertelstunde lang. Die Hauptsache ist, dass sie innen gründlich frittiert sind. Wenn Sie nicht sicher sind, ob sie gar sind, legen Sie jedes Stück auf die Seite und kochen Sie es noch einmal.

Rezepte für leckere Schnitzel

Nun, hier sind die für Sie vorbereiteten Rezepte, meine Lieben, mit Fotos und Videos. Sie sind einfach zuzubereiten. Und wie unglaublich lecker es ist! Aber kochen Sie es selbst, probieren Sie es und schreiben Sie dann Ihre Bewertungen in die Kommentare.

So braten Sie Hackfleischkoteletts in einer Pfanne

Nehmen Sie einen flachen Teller oder ein Backblech und legen Sie Backpapier darauf. Befeuchten Sie es mit Wasser. Rollen Sie das gesamte Hackfleisch zu gleich großen Kugeln. Und bringe sie zu Papier. Nehmen Sie dann jede Portion und wälzen Sie sie in Weizenmehl oder Semmelbröseln. Sofort in heißes Öl geben.

Dadurch wird die Zeit zwischen der Zubereitung der einzelnen Portionen und dem Einlegen in die Pfanne verkürzt. Dadurch verbringen Sie deutlich weniger Zeit am Herd. Einen Teil der Schnitzel koche ich gleich, den Rest friere ich auf einem Brett ein. Dann habe ich es in eine Tüte gesteckt

Alle Koteletts werden in der gleichen Zeit gebraten (Angaben zur Garzeit finden Sie oben). Sobald sie auf einer Seite gebraten sind, wenden Sie sie mit zwei Gabeln oder einem Spatel auf die andere Seite.

Und hier ist ein Video der Zubereitung selbst. Lasst uns schauen und unsere Lippen lecken :)

Das hausgemachtes Gericht kann nicht einmal mit den besten Restaurants verglichen werden. Servieren Sie die rosig-scharfen Köstlichkeiten mit Gemüse, gekochtem Reis oder anderen Beilagen.

So kochen Sie ohne Öl

Wir erstellen für Sie diätetische Hähnchenrezepte. Solche Koteletts, die ohne einen Tropfen Pflanzenöl oder anderes Fett zubereitet werden, gelten als diätetisch. Ja, dieses Gericht kann auch für kleine Kinder zubereitet werden.

Nehmen:

• 500 g Hähnchenfilet;
• ein Paar kleine Scheiben Weißbrot;
• 1 Zwiebel;
• Milch oder Wasser;
• Ei (optional);
• Salz;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Semmelbrösel mit Milch und Wasser auffüllen und weich werden lassen. Filet und Zwiebel mit einem Fleischwolf zerkleinern. Hier ein Ei unterschlagen. Die Mischung salzen, mit Pfeffer würzen und gut vermischen.

Aus gehacktem Hähnchenfleisch kleine Kugeln formen. Legen Sie sie in eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden und füllen Sie sie mit frisch gekochtem Wasser. Das Wasser sollte unsere Koteletts zu 1/3 oder 2/3 bedecken. Stellen Sie die Hitze auf etwas weniger als mittel ein und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Und köcheln lassen, bis sie fertig sind.

Im Durchschnitt beträgt die Garzeit 15–20 Minuten. Aber, meine Lieben, konzentrieren Sie sich nicht nur darauf, wie lange die Leckereien „frittiert“ werden sollen. Es gibt weitere Anzeichen dafür, dass das Produkt fertig ist. Während das Wasser verdunstet ist, die Schnitzel vorsichtig einstechen. Wenn klarer Saft austritt, sind sie fertig.

So braten Sie gefrorene Schnitzel in einer Pfanne

Sie müssen im Laden gekaufte Halbfabrikate vorbereiten, damit sie saftig und appetitlich werden. Tauen Sie im Laden gekaufte Koteletts niemals vor dem Garen auf. Denn der gesamte Fleischsaft fließt heraus und das Gericht wird etwas trocken.

Den gesamten Kochvorgang kann man sich etwa so vorstellen:

1. Schnelles Frittieren – zunächst in heißem Pflanzenöl goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten). Danach sehen die Schnitzel appetitlich aus, sind aber innen noch feucht.
2. Schmoren ist der nächste Schritt. Stellen Sie die Form in eine Pfanne mit dickem Boden, geben Sie etwas Wasser hinzu und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Es wird sehr zart und lecker. Wenn Sie es versuchen, wird Ihre Familie nicht einmal merken, dass sie eine im Laden gekaufte Version isst. Natürlich, wenn du es dir nicht entgehen lässt :)

Wer nicht in Pflanzenöl braten möchte, kann auf den ersten Punkt verzichten. Ich erhitze die Pfanne und gieße Wasser hinein. Sobald es kocht, füge ich die Schnitzel hinzu. Und unter leicht geschlossenem Deckel köcheln lassen. Kocht auf beiden Seiten.

Und wenn Sie die Pfanne nicht verschmutzen möchten, gießen Sie Wasser ein und legen Sie das Schnitzel darauf Pergamentpapier. Das Schnitzel einmal wenden. Dadurch erhöht sich der Kaloriengehalt nicht und Sie müssen die Pfanne nicht auswaschen 😉

Wie man aus gehacktem Fisch kocht

Und hier ist das Rezept:

• 400 g Filet;
• 1 Knoblauchzehe;
• Milch oder Sahne;
• Ei;
• Salz;
• Muskatnuss schmecken;
• ½ TL. süße Paprika;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ TL. trockenes Grün;
• ½ EL. Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten.

Stellen Sie sicher, dass das Filet keine Knochen enthält. Anschließend das vorbereitete Produkt durch einen Fleischwolf geben. Das Ei und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie die Masse. Anschließend das Hackfleisch salzen und pfeffern. Fügen Sie der Schnitzelmischung auch Paprika, Kräuter und Muskatnuss hinzu. Das Hackfleisch noch einmal gründlich vermischen.

Als nächstes 2 EL hinzufügen. Sahne oder Milch hinzufügen und verrühren. Unter weiterem Kneten nach und nach Semmelbrösel in kleinen Portionen zur Schnitzelmasse geben. Das Hackfleisch kneten, bis es nicht mehr an den Händen klebt. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu dicht und klumpig ist, noch 1-2 EL hinzufügen. Sahne (oder Milch.

Aus gehacktem Fisch kleine flache Koteletts formen. Um sie saftiger zu machen, empfehle ich, sie vor dem Braten in ein geschlagenes Ei zu tauchen. Und dann müssen Sie es in Semmelbröseln wälzen.

Die Fischkoteletts in eine Pfanne mit heißem Öl geben und anbraten, bis sie gar sind. Servieren Sie die fertige Köstlichkeit heiß mit Kartoffelpüree, Gemüse oder einer anderen passenden Beilage.

Die Koteletts werden schmackhafter und saftiger, wenn das Fleisch zweimal zerkleinert wird. Dies ist besonders wichtig, wenn das verwendete Fleisch faserig ist. Übrigens ist es nicht notwendig, dem Hackfleisch Eier hinzuzufügen. Aber Sie müssen unbedingt ein Ei in die Fischkotelettmischung schlagen. Dadurch wird die Masse gebunden und die Koteletts fallen beim Garen nicht auseinander.

Crushed Ice bzw kaltes Wasser. Ja, ja, hab keine Angst. Das Eis wird mit der Zeit schmelzen Wärmebehandlung. Wenn Sie dem Hackfleisch zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, verdunstet diese beim Braten. Der Fleischsaft bleibt aber erhalten. Aber hier gilt es vor allem nicht mit Wasser zu übertreiben, denn die Leckereien zerfallen sonst einfach.

Nun, und ihr, meine Lieben, wie kocht ihr Schnitzel? Teilen Sie unbedingt Ihre Lieblingsrezepte mit. Und ich wünsche Ihnen ein angenehmes Schnitzelessen und sage: Tschüss!

Hackfleischkoteletts in der Pfanne sind sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen vielleicht das begehrteste Gericht. Zweifellos weiß jede Hausfrau, wie man Hackfleischkoteletts in der Pfanne so zubereitet, dass sie saftig, fluffig und vor allem lecker werden. Die Besitzer der Geheimnisse der Herstellung solcher Koteletts haben einfach keinen Preis, denn Hackfleischkoteletts in der Pfanne sind ein unverzichtbarer Hit für alle Zeiten und ein Lebensretter, der jeden Tisch schmückt.

Um Hackfleischkoteletts in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten. Hauptsache, Sie haben beliebiges Hackfleisch zur Hand: Schwein, Rind, Huhn, Fisch oder verschiedene Fleischsorten, zum Beispiel Schwein + Rind (was auch immer Sie mögen) – frisch, hochwertig und am besten hausgemacht. Sie können Schnitzel aus Hackfleisch zubereiten, das Sie im Laden gekauft haben, aber Sie müssen bei der Auswahl sehr vorsichtig sein.

Um dem Hackfleisch noch mehr Saftigkeit zu verleihen, fügen manche Hausfrauen fein gehackte oder fein geriebene Zwiebeln, eingeweichtes Weißbrot, andere fein geriebene Kartoffeln, gehackten Kohl und andere hilfreiche Zutaten hinzu, die den Koteletts die besondere Würze verleihen, die sie einzigartig und originell macht. Es gibt viele Möglichkeiten für Nahrungsergänzungsmittel. So werden die Koteletts sehr saftig, wenn man jeweils ein Stück gefrorenes Fleisch hineinlegt Butter, und gehackte Kräuter dazugeben. Sie können dem Hackfleisch einfach Gemüse hinzufügen.

Ein paar Worte zum Panieren. Manche Hausfrauen sind der Meinung, dass Hackfleischkoteletts in der Pfanne paniert werden müssen, andere verzichten auf dieses Verfahren. Außerdem ergeben beide wunderbare Schnitzel.

Sie müssen Hackfleischkoteletts auch richtig in einer Bratpfanne braten: Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne und verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche, erhitzen Sie es, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie dann die Koteletts hinein. Von jeder Seite ca. 10 Minuten goldbraun braten, dann etwas Wasser in die Pfanne geben und zugedeckt weitere 10 Minuten gar köcheln lassen.

Möchten Sie Ihre Familie überraschen? leckere Schnitzel? Besuchen Sie uns und wählen Sie das Rezept aus, das Ihnen gefällt.

Gemischte Hackfleischkoteletts in einer Bratpfanne

Zutaten:
500 g gehacktes Schweinefleisch,
500 g Hackfleisch,
1 Zwiebel,
1 Ei,
150-200 g Laib oder Weißbrot,
2-3 Knoblauchzehen,
2 EL. l. Mayonnaise,
Semmelbrösel,
Pflanzenfett,

Vorbereitung:
Verwenden Sie zum Kochen einen Laib oder ein Brot, das nicht das frischeste, aber etwas altbacken ist, damit die Koteletts nicht fluffig und nicht zu klebrig werden. Gießen Sie Milch über das Brotbrei, lassen Sie es 15 Minuten lang stehen und drücken Sie es dann aus. Fein gehackte oder geriebene Zwiebeln und durch eine Presse gepressten Knoblauch, Brotmayonnaise, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen. Damit das Hackfleisch dicht und gleichzeitig saftig wird, raten viele Köche dazu, es gut zu schlagen. Sie können die Hackfleischmasse einfach anheben und mit spürbarer Kraft auf einen Tisch oder Teller knallen, oder Sie können das Hackfleisch in einen Beutel legen, ihn zubinden, dabei genügend Platz lassen und die Luft entfernen, und ihn mit dieser Struktur knallen. In jedem Fall werden Ihre Koteletts von einer solchen Massage nur profitieren. Als nächstes das Hackfleisch zu Koteletts formen, jedes in Semmelbröseln wälzen und in einer Bratpfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend einfach etwas Wasser in die Pfanne gießen, einen Deckel auflegen und die Koteletts weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Ein weiterer Tipp, der nützlich sein kann, wenn Sie Hackfleischkoteletts in einer Pfanne zubereiten. Fügen Sie etwas hinzu getrocknete Kräuter, nachdem es zuvor zu Pulver und Semmelbröseln gemahlen wurde. Die in dieser Mischung gebratenen fertigen Koteletts werden sehr aromatisch.

Hausgemachte gehackte Schweinekoteletts

Zutaten:
600-700 g gehacktes Schweinefleisch,
2 Zwiebeln,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Ei,
1-1,5 Tassen. Milch,
2 Brotscheiben (150-200 g),
Semmelbrösel,
Pflanzenfett,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Fruchtfleisch eines Laibs oder Weißbrots in warmer Milch einweichen und 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und zum Hackfleisch geben, die Masse mit den Händen gut durchkneten und unter Zugabe des ausgedrückten Laibmarks das Hackfleisch noch einmal gut vermischen. Knoblauch, Ei hinzufügen, durch eine Presse zur Fleischmasse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hackfleisch glatt rühren und Schnitzel formen. Mit nassen Händen geht das viel einfacher. Die entstandenen Schnitzel in Semmelbröseln wälzen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn die Koteletts auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie um und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Überprüfen Sie nach dem Abnehmen des Deckels die Bereitschaft der Schnitzel wie folgt. Stechen Sie das Schnitzel mit einer Gabel ein – wenn der Saft klar erscheint, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie die Schnitzel noch einmal 2–3 Minuten auf jeder Seite. Die Schnitzel sind gebräunt, das Gericht ist also fertig.

Leckere Hackschnitzel

Zutaten:
600-700 g Hackfleisch,
2 Kartoffeln,
1 Ei,
1 Zwiebel,
Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Mehl zum Panieren.

Vorbereitung:
Typischerweise wird Hackfleisch zweimal zerkleinert. Um die Schnitzel zarter zu machen. Wenn Sie im Laden gekauftes Hackfleisch verwenden, seien Sie nicht faul und geben Sie es zusammen mit dem geschälten Fleisch noch einmal durch den Fleischwolf rohe Kartoffeln. Oder geben Sie fein geriebene Kartoffeln zum Hackfleisch. Mit einem Wort: Handeln Sie nach eigenem Ermessen. Fertiges Hackfleisch Salz und Pfeffer hinzufügen, gehackten Dill und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen. Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine schöne, appetitliche Kruste entsteht. Etwas Wasser in die Pfanne geben, einen Deckel auflegen und die Koteletts etwa 10 Minuten köcheln lassen. Für den Geschmack können Sie dem Wasser schwarze Pfefferkörner oder Lorbeerblätter hinzufügen.

Gehackte Hähnchenschnitzel in einer Pfanne erhitzen

Zutaten:
900 gehacktes Hähnchen,
3 Schmelzkäse „Druzhba“,
1 Ei,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Bund Petersilie oder Dill,
2 Knoblauchzehen,
3 EL. l. Mayonnaise,
Semmelbrösel,
Pflanzenfett,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Reiben Sie den Schmelzkäse, hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter und fügen Sie alle diese Zutaten hinzu gehacktem Hühnerfleisch. Umrühren, das Ei unterschlagen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles noch einmal gründlich vermischen und aus der entstandenen Masse kleine Koteletts formen. In Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Laut Statistik gibt es deutlich weniger Liebhaber von Fischkoteletts als diejenigen, die Fleischkoteletts bevorzugen. Das folgende Rezept kann jedoch selbst die verzweifeltsten Nicht-Fans dazu bringen, ihre Meinung zu Fischkoteletts zu überdenken.

Gehackte Fischkoteletts in einer Bratpfanne

Zutaten:
500 g gehackter Fisch,
200 g Kürbismark,
1 Ei,
3 EL. l. Mehl,
1-2 Knoblauchzehen (optional)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Den fein geriebenen Kürbis mit dem gehackten Fisch vermischen, das mit einer Gabel geschlagene Ei und den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben und vermischen. Anschließend Mehl zum Hackfleisch geben, verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit nassen Händen Koteletts formen und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Hackfleischkoteletts in der Pfanne – das ist ein Minimum an Zeit und maximaler Genuss!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina