Geraspelte Zucchini mit Käse überbacken. Gebackene Zucchini mit Käse im Ofen
Zutaten
- 50 g Butter;
- 2 Knoblauchzehen;
- 4 Esslöffel Mehl;
- 550 ml Milch;
- 80 g Parmesan;
- 1 Zitrone;
- mehrere Zweige Petersilie;
- Salz - nach Geschmack;
- 3 Zucchini;
- 250 g gekochtes Hähnchen;
- 200 g Mozzarella oder anderer Käse, der gut schmilzt.
Vorbereitung
Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch darauf etwa 30 Sekunden anbraten. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren eine Minute lang, bis die Mischung zu sprudeln beginnt.
Nach und nach die Milch einfüllen und dabei ständig umrühren. Wenn es zu kochen beginnt, 50 g geriebenen Käse hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Den Saft einer ganzen Zitrone, gehackte Petersilie und Gewürze hinzufügen. Umrühren und die Sauce vom Herd nehmen.
Etwas Soße auf den Boden der Auflaufform streichen. Die Zucchini in dünne lange Streifen schneiden. Legen Sie 2-3 Zucchinistreifen nebeneinander auf ein Brett oder einen Tisch, sodass sich ihre Längskanten leicht überlappen.
Das entstandene Rechteck mit Butter einfetten, mit fein gehacktem Hähnchen und geriebenem Mozzarella bestreuen. Wickeln Sie es zu einer Rolle und legen Sie es mit der Füllung nach oben in die Pfanne. Das Gleiche mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Die Brötchen mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und für 30 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen geben.
geniuskitchen.com Zutaten
- 4 Scheiben Speck;
- 1 Zwiebel;
- 3–4 große Tomaten;
- 70 g Tomatenmark;
- 60 ml Olivenöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel italienisches Kräutergewürz;
- 1 Aubergine;
- 3–4 Zucchini;
- 1 grüne Paprika;
- 300 g Hartkäse.
Vorbereitung
Den Speck in große Stücke und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geben Sie diese Zutaten in die Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis der Speck knusprig ist.
Große Tomatenwürfel, Tomatenmark, Öl, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen und umrühren. Die Hälfte dieser Mischung in eine Auflaufform geben.
Schneiden Sie die Aubergine in Würfel, die Zucchini in Kreise und die Paprika in kleine Streifen. Die Hälfte des Gemüses in die Pfanne geben und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
Die restliche frittierte Mischung, das Gemüse und den geriebenen Käse darauf verteilen. Das Ratatouille 50–55 Minuten bei 190 °C backen.
Dishmaps.com Zutaten
- 2 Zucchini;
- 1 Zwiebel;
- 50 g Butter;
- 2 Knoblauchzehen;
- 4 Eier;
- 100 g Parmesan oder anderer Hartkäse;
- ¼ Bund Petersilie;
- mehrere Zweige Basilikum;
- ½ Teelöffel getrockneter Majoran oder mehrere Zweige;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zucchini und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Gemüse und gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
In einem separaten Behälter Eier, geriebenen Käse, gehackte Kräuter und Salz vermischen. Die Frittierten dazugeben und umrühren.
Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und stellen Sie sie für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Messer: Es sollte sauber aus der Mitte des Auflaufs herauskommen.
delish.com Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 250 g Hackfleisch vom Rind oder Truthahn;
- 200 g Tomatenmark;
- 4 Zucchini;
- 250 g Ricotta;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 g Mozzarella;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und ca. 6 Minuten anbraten. Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften, löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus und formen Sie Schiffchen. Ricotta in jedes Boot geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischfüllung darauflegen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Die Boote bei 180 °C 25–30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
tasteofhome.com Zutaten
- 3 Zucchini;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Eier;
- 50 g Parmesan;
- 200 g Mozzarella;
- 100 g Cheddar-Käse;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 450 g Hackfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 400 g Tomatenmark;
- 1 grüne Paprika.
Vorbereitung
Reiben Sie die Zucchini zusammen mit der Schale auf einer mittleren oder groben Reibe. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Drücken Sie sie dann mit den Händen zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die Zucchini mit den Eiern, geriebenem Parmesan, der Hälfte des geriebenen Mozzarella und der Hälfte des geriebenen Cheddar vermischen. Geben Sie diese Mischung in eine Auflaufform, streichen Sie sie glatt und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 °C.
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, rühren Sie um und löffeln Sie die Fleischmischung über die gebackenen Zucchini.
Mit Mozzarella, Cheddar und gehacktem Pfeffer bestreuen. Für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.
gesundheit.com Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Zucchini;
- 4–5 große Tomaten;
- 300 g frischer oder gefrorener Mais;
- 50 g Semmelbrösel;
- 30 g Parmesan.
Vorbereitung
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zucchini in die Pfanne geben, dann den Mais und die Tomaten.
Cracker und geriebenen Käse mischen und Gemüse mit dieser Mischung bestreuen. Bei 200°C etwa 30 Minuten goldbraun backen. Abdecken und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, bis das Gemüse weich ist.
Zutaten
- 2–3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Zucchini;
- 100 g Schinken;
- 70 g Kirschtomaten;
- 8 Eier;
- 120 g Sahne;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano;
- ¼ Teelöffel Paprika;
- 100 g Hartkäse.
Vorbereitung
Eine Muffinform mit Butter einfetten. Die Zucchini in lange, dünne Streifen schneiden und diese quer halbieren. Den Boden und die Seiten jedes Fachs in der Pfanne mit Zucchini auslegen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und die Tomaten vierteln. Verteilen Sie diese Zutaten auf die Zucchini-Körbe.
Eier, Sahne und Gewürze glatt rühren. Diese Mischung in die Körbe füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Muffins 30 Minuten bei 200°C backen.
natashaskitchen.com Zutaten
- 5–6 Zucchini;
- Salz - nach Geschmack;
- 250 g Reis;
- 240 g Sauerrahm;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 4 Eier;
- 250 g Hartkäse;
- ½ Bund Frühlingszwiebeln;
- 1 Teelöffel Allzweckgewürz;
- ein Stück Butter.
Vorbereitung
Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen. Umrühren, 10 Minuten ruhen lassen und das Gemüse mit den Händen ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. bis es fertig ist.
160 g Sauerrahm mit Backpulver vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Sie können dies tun, während die Zucchini steht, um keine Zeit zu verschwenden.
Zucchini, Eier, Sauerrahm mit Backpulver, 180 g geriebenen Käse, Reis, fast die gesamte gehackte Zwiebel, Salz und Gewürze vermischen. Je nach Geschmack können Sie auch andere Gewürze oder Gewürze verwenden.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Käse-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Sauerrahm darauf verteilen und mit restlichem geriebenem Käse bestreuen. 40 Minuten bei 200 °C backen.
bbcgoodfood.com Zutaten
- 400 g Spinat;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- 250 g Mascarpone;
- 100 g Hartkäse;
- 100 ml Sahne;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 9 Lasagneblätter;
- 3 Zucchini.
Vorbereitung
Den Spinat in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den gehackten Knoblauch eine Minute lang an. Muskatnuss hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Mascarpone, Spinat, die Hälfte des geriebenen Käses und die Hälfte der Sahne zum Knoblauch geben. Mit Gewürzen würzen, umrühren und vom Herd nehmen.
Die Zucchini in dünne lange Streifen schneiden. Ein Drittel der Sahnefüllung auf der Auflaufform verteilen. Mit drei Lasagneplatten bedecken und etwas Zucchini hinzufügen. Wiederholen Sie die Schichten noch zweimal.
Die restliche Sahne über die Lasagne gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Überprüfen Sie den Gargrad mit einer Gabel: Sie sollte die Lasagneblätter leicht durchdringen.
tasteofhome.com Zutaten
- 120 g Butter;
- 200 g brauner Zucker;
- 1 Ei;
- 250 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- ¾ Teelöffel Zimt;
- ½ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken;
- 60 ml Milch;
- 1 Zucchini;
- 60 g Walnüsse;
- 70 g Rosinen;
- 1 Teelöffel geriebene Orangenschale.
Vorbereitung
Weiche Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei dazugeben und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und zur Buttermischung geben. Milch einfüllen und glatt rühren.
Die Zucchini schälen, auf einer mittleren Reibe reiben und mit den Händen ausdrücken. Zucchini, gehackte Nüsse, Rosinen und Schale zum Teig geben und gründlich vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Teelöffel im Abstand von 4–5 cm darauf verteilen. Bei 180 °C 12–14 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.
Hallo, liebe Hostessen!
Liebe Grüße an dich. Bis vor kurzem haben wir leckeres und zubereitet
Und heute bieten wir Ihnen drei köstliche Möglichkeiten, Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen zuzubereiten.
Die leckersten und bewährtesten Rezepte, die im Sparschwein jeder Hausfrau fehlen sollten!
Um schnell durch den Artikel zu navigieren, verwenden Sie die Links im Feld:
Zucchini gebacken mit Tomaten und Käse
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stk.
- Semmelbrösel – 1 EL. l mit einer Rutsche
- Käse - 150-200 gr
- Tomaten - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Zehe
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Vorbereitung:
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Das Gemüse waschen.
Wir schneiden jede Zucchini in zwei Hälften. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel teilweise, sodass eine Vertiefung entsteht.
Legen Sie die entstandenen „Boote“ auf Backpapier auf ein Backblech. Salz hinzufügen und für 20-25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
Während die Zucchini backt, schneiden Sie die Tomate in halbrunde Scheiben.
Den Käse reiben und den Knoblauch zerdrücken.
Entfernen Sie die Boote nach 20 Minuten. Geben Sie jeweils etwas Knoblauch auf den Boden.
Tomatenscheiben darauflegen.
Den geriebenen Käse mit Semmelbröseln vermischen und auf die Tomaten legen.
Wir stellen unsere Boote für weitere 20 Minuten wieder in den Ofen. Der Käse sollte schmelzen und braun werden.
Das Ergebnis wird etwas so Leckeres sein!
Sehr aromatische und leckere Zucchini mit saftiger Tomatenfüllung werden Ihnen bestimmt gefallen!
Auflauf mit Zucchini, Käse und Tomate
Nun, ein sehr schöner und eleganter Gemüseauflauf aus Zucchini mit Tomaten und Käse.
Das können Sie Ihren Gästen anbieten, sie werden auf jeden Fall nach dem Rezept fragen, Sie werden sehen!
Darüber hinaus ist es sehr einfach durchzuführen.
Zutaten:
- Tomate - 3 Stk
- Zucchini - 600 g
- Süße Paprika - 2 Stk.
- Sauerrahm - 40 g
- Milch - 5 EL. l
- Ei - 2 Stk
- Hartkäse - 60 g
- Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Vorbereitung:
Zucchini schälen und in Scheiben schneiden.
Die Tomate waschen und ebenfalls in Kreise schneiden.
Dasselbe machen wir mit Pfeffer.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse mit Sauerrahm belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Jetzt muss nur noch eine köstliche Füllung zubereitet werden. Dazu die Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sie erhalten eine Omelettfüllung. Übrigens haben wir jede Menge Rezepte für Omeletts!
Gießen Sie es gleichmäßig über das Gemüse. Unsere Schönheit ist fast fertig.
Für 30-35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
So gebackenes Gemüse ist sehr zart, aromatisch und sehr, sehr lecker!
Zucchini gebacken mit Käse und Tomaten
Ein weiteres leckeres Rezept für die Zubereitung gebackener Zucchini bieten wir im Video an.
Sie erhalten diese kleine Gemüse-Vorspeise, die auf keinem Tisch landet!
Das sind so wunderbare Rezepte, liebe Freunde. Wir hoffen, dass Sie sie nützlich finden.
Besuchen Sie unbedingt unsere kulinarische Website für neue köstliche Rezepte!
Das Backen von Gemüse unter einer Käsehaube wird immer mehr zu einem Rezept für den Alltag und nicht nur für die Feiertagsküche.
Zucchini in einer solchen Nachbarschaft entpuppt sich auch als „fünf plus“.
Das Gemüse erfordert keine längere Wärmebehandlung und daher werden die Gerichte normalerweise bereits mit Käsekrümeln bestreut in den Ofen gestellt.
Solche Gerichte können durchaus scharf zubereitet werden, man kommt aber auch mit gemäßigteren Gewürzen aus.
Zucchini mit Käse im Ofen – allgemeine Kochprinzipien
Wählen Sie vorzugsweise junge und mittelgroße Zucchini. Dieses Gemüse hat eine weiche Schale und kleine weiche Samen. Schneiden Sie bei reiferen Exemplaren unbedingt die grobe Schale ab und wählen Sie alle Samen aus. Das Gemüse wird nach Rezept geschnitten und die weitere Zubereitung hängt vom jeweiligen Gericht ab.
Zum schnellen Backen werden Zucchini in unterschiedlich breite Ringe oder in Teller geschnitten. Damit das Fruchtfleisch beim Backen nicht zu Brei wird und auseinanderfällt, werden die Becher zunächst in Wasser blanchiert oder im Ofen gebacken. Zum Füllen werden die Früchte halbiert und die Mitte ausgewählt. In diesem Fall wird keine Vorwärmebehandlung verwendet.
Um Zucchini mit Käse im Ofen zuzubereiten, verwenden Sie harte Sorten natürlicher fermentierter Milchprodukte. Vor dem Backen wird geriebener Käse über das gekochte Gemüse gestreut. Es schmilzt gut und bildet eine für Dampf undurchdringliche Kruste, wodurch die Saftigkeit des zubereiteten Gerichts erhalten bleibt. Zucchini wird oft mit eingelegtem Käse im Ofen gegart, aber auch solche Gerichte werden immer noch mit Hartkäsespänen bestreut.
Um den Geschmack von Zucchinigerichten mit Käse zu verbessern, werden ihnen verschiedene Gemüsesorten, Pilze oder Hackfleisch hinzugefügt. Mit Gewürzen würzen, die nach Rezept gekauft oder nach Ihren Vorlieben ausgewählt werden.
Zucchini mit Käse wird im Ofen bei 180 Grad gebacken und das Backblech nur in einen gut vorgeheizten Ofen gestellt.
Zucchini mit Käse im Ofen mit Sauerrahm und Knoblauch
Vier mittelgroße Zucchini;
180 gr. mittelfette saure Sahne;
Mehrere Zweige Dill;
1. Spülen Sie die Zucchini mit kaltem Wasser ab. Die Ränder abschneiden und das Gemüse in zentimeterdicke Ringe schneiden.
2. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe, reiben Sie den Knoblauch auf der feinsten Reibe.
3. Sauerrahm mit geriebenem Käse vermischen. Knoblauch hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Einen Bräter mit Backpapier auslegen und die Zucchiniringe darauf legen. Verteilen Sie die Käsesauce auf jedem Kreis und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen.
5. Herausnehmen, wenn die Oberfläche schön gebräunt ist (ca. 20 Minuten).
6. Zum Servieren das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Zucchini mit Käse im Ofen mit Tomaten in Sahnesauce
800 gr. junge mittelgroße Zucchini;
40 gr. Butter 72 % Butter;
Eine kleine Prise Muskatnuss;
Löffel Weißmehl;
Ein Glas hausgemachte Milch.
1. Wischen Sie die gewaschene Zucchini mit einem Handtuch trocken und schneiden Sie sie in Kreise, die etwas dicker als Ihr Finger sind. Auf ein Kuchengitter legen, mit Öl beträufeln und in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Temperatur im Ofen sollte die empfohlenen 180 Grad nicht überschreiten.
2. Wenn auf der Oberfläche der Ringe braune Flecken erscheinen, entfernen Sie diese. Sie müssen die Zucchini backen, damit sie beim weiteren Garen ihre Form behalten.
3. Nehmen Sie einen kleinen Topf und schmelzen Sie die Butter darin bei schwacher Hitze. Dort Mehl hinzufügen und unter gründlichem Rühren anbraten.
4. Sobald das Mehl dunkler wird und eine zart cremige Farbe annimmt, sofort Milch hinzufügen. Nehmen Sie sich Zeit, gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl ein und rühren Sie den Topfinhalt kräftig um. Nehmen Sie dazu einen Schneebesen.
5. Gemahlenen Pfeffer und Muskatnusspulver hinzufügen. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Soße wird ziemlich dick sein.
6. Gebackene Zucchini in einer Schicht in eine tiefe Schüssel legen und in zentimeterdicke Ringe geschnittene Tomaten darüber verteilen. Es ist nicht nötig, die Form mit Öl einzufetten.
7. Die restlichen Zucchini auf die Soße geben und gut mit groben Käsestreuseln bestreuen.
8. Stellen Sie das Gericht bei 180 Grad in den Ofen. und backen, bis eine köstliche Kruste entsteht.
Zucchini mit Käse im Ofen – „Gemüse-Zucchini-Auflauf“
Ein Kilogramm junge Zucchini;
70 gr. „Kostroma“ oder anderer Hartkäse;
Oliven- oder Sonnenblumenöl, gut raffiniertes Öl - 50 ml.
1. Reiben Sie die gewaschenen Zucchini mit der größten Gemüsereibe. Wenn das Gemüse, das Sie erhalten haben, nicht das jüngste ist, schneiden Sie die Schale ab und wählen Sie die Samen aus. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.
2. Eineinhalb Esslöffel Öl in eine dickwandige Bratpfanne geben und die Zucchini bei schwacher Hitze leicht anbraten. Dann auf ein Sieb geben und darin stehen lassen, damit der Saft abtropfen kann.
3. In einer separaten Bratpfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Den Feta mit einer Gabel zerhacken und den Dill mit einem Messer fein hacken.
5. Die Eier in eine separate Schüssel geben und mit zwei Prisen Salz gut verrühren.
6. Feta mit Zucchini vermischen. Gebräunte Zwiebeln und Dill hinzufügen. Die Eier dazugeben und gründlich verrühren.
7. Geben Sie die Gemüsemischung in eine gefettete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche sorgfältig. Großzügig mit Käsestreuseln bestreuen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Zucchini unter Käse im Ofen mit Tomaten und Paprika
300 gr. kleine Zucchini;
Ein paar reife Tomaten;
Zwei Esslöffel pasteurisierte Milch 3,2 % Fett;
Ein Hühnerei;
1. Gemüse mit kaltem Wasser waschen. Schneiden Sie die Ränder der Zucchini ab und entfernen Sie den Stiel der Tomaten. Entfernen Sie alle Kerne von den Pfefferkörnern und spülen Sie alle verbleibenden Kerne mit Wasser ab.
2. Schneiden Sie das Gemüse in Kreise. Es ist ratsam, dass ihre Dicke einen halben Zentimeter nicht überschreitet.
3. Legen Sie die Gemüseringe abwechselnd in einen kleinen Bräter mit hohen Stiefeln. Legen Sie die Ringe nicht flach, sondern senkrecht auf die schmale Stelle.
4. Streuen Sie eine kleine Menge Gewürze darüber, Sie können etwas Salz hinzufügen, aber nur ein wenig.
5. Ein Ei in die Milch aufschlagen, eine Prise gemahlenen Pfeffer und eine kleine Prise Salz hinzufügen und verrühren.
6. Kleine Käsestreusel reiben und die Sauerrahmschicht gut damit bestreuen. Alles mit der Milch-Ei-Mischung übergießen und 40 Minuten backen.
Zucchini mit Käse im Ofen – „Pilzboote“
Zwei große Zucchini;
200 gr. Wildpilze (Champignons sind ebenfalls akzeptabel);
100 gr. geräucherter Käse.
1. Zucchini waschen und jeweils der Länge nach halbieren. Nehmen Sie ein scharfes Messer oder einen großen Löffel und wählen Sie vorsichtig die Mitte der Gemüsehälften aus. Dann die Innenseite jedes Teils mit Gemüsegewürz einreiben und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben. Bei mittlerer Temperatur 3 Minuten braten, in Streifen geschnittene Pilze und gehacktes Zucchinimark hinzufügen, aus dem Gemüse ausgewählt. Es ist nicht nötig, Samen hinzuzufügen, wenn diese groß sind. Wenn die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, geben Sie die gehackten Pilze aus der Pfanne in eine separate Schüssel.
3. Die Zucchinihälften mit Hackfleisch füllen und auf ein Backblech legen. Fetten Sie vorher unbedingt die Bratpfanne mit Öl ein.
4. Den geräucherten Käse auf einer groben Reibe reiben und über das gefüllte Gemüse streuen.
5. Die „Boote“ 40 Minuten backen.
Zucchini mit Käse im Ofen mit Tomaten – „Gemüseauflauf mit Hackfleisch“
Ein halbes Kilo mageres Hackfleisch;
1,2 kg mittelgroße Zucchini;
Acht rote Tomaten;
Zwei Löffel ungesalzene Tomaten;
150 gr. fettarme saure Sahne;
Ein halber gemischter Bund Kräuter (Petersilie, Dill).
1. Fein gehackte Zwiebeln in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben und leicht anbraten. Sobald die Scheiben durchsichtig werden, das Hackfleisch in die Pfanne geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Zwiebel und Fleisch bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind. Um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gebraten wird und nicht anbrennt, vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren und dabei das klumpige Hackfleisch zu zerdrücken. Zum Schluss leicht würzen.
2. Die Tomate mit 50 ml Wasser vermischen und zum gebratenen Hackfleisch geben. Umrühren und nach Salz abschmecken. Bei Bedarf hinzufügen und vom Herd nehmen.
3. Reiben Sie die Zucchini mit einer feinen Reibe, ohne die Schale zu entfernen. Etwas Salz hinzufügen, umrühren und auf ein Sieb geben. Nach 10 Minuten den restlichen Saft auspressen und dort belassen.
4. Das Grün waschen, gut trocknen und hacken. Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.
5. Die Eier mit einer kleinen Prise Salz leicht verquirlen. Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
6. Ein kleines Backblech oder eine Auflaufform mit Rand einfetten und die Hälfte der Zucchini gleichmäßig darauf verteilen. Das gesamte Hackfleisch darauf legen und gleichmäßig auf der Gemüseschicht verteilen. Anschließend die Zucchinischicht noch einmal darauflegen und glatt streichen.
7. Tomatenringe darauflegen, Sauerrahm-Ei-Mischung darübergießen. Alles mit Kräutern bestreuen und geriebenen Käse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
8. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. für 40 Minuten.
Ein einfaches Rezept für Zucchini mit Käse im Ofen
Sechs junge Zucchini;
100 gr. schwere Sahne oder hausgemachte Butter.
1. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Längsscheiben. Die Breite sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen.
2. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und kochen Sie es bei starker Hitze. Tauchen Sie das Gemüse fünf Minuten lang ein, nehmen Sie es dann heraus und kühlen Sie es gut ab.
3. Legen Sie die blanchierten Scheiben auf eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne.
4. Sahne oder Butter in einer kleinen Emailleschüssel schmelzen und sofort die auf dem Bräter ausgelegten Zucchinischeiben damit bestreichen.
Zucchini im Ofen zu backen ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Darüber hinaus sind die Gerichte sehr lecker und leicht.
Wir stellen Ihnen sieben einfache Rezepte vor.
Zucchini mit Käse im Ofen gebacken
Wir brauchen:
- Sauerrahm, 4 Esslöffel.
- Hühnereier, 2 Stück.
- Mittelgroße Zucchini, 3 Stück.
- Geriebener Käse, 5 Esslöffel.
- Dill und Petersilie, 1 Bund.
- Senfpaste, 1 Esslöffel.
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Rezept für mit Käse überbackene Zucchini:
- Die Zucchini in Würfel schneiden. Danach fein gehacktes Grün (Dill und Petersilie) hinzufügen. Nach Belieben salzen und mit Gewürzen bestreuen.
- Sauerrahm und Senfpaste verrühren. Geriebenen Käse und zwei Eier hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
- Die gehackten Zucchini in eine Auflaufform geben. Die Sauerrahm-Senf-Mischung darüber gießen. Alles glatt streichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Falls gewünscht, können Sie mehrere Schichten erstellen.
- Das Gericht braucht etwa 35–40 Minuten, um im Ofen zu garen. Wir stellen die Bereitschaft fest, wenn die erste hellgoldene Kruste erscheint.
Gebackene Zucchini mit Champignons und Tomaten
Wir brauchen:
- Frische Zucchini, 2 Stück.
- Käse, 150 Gramm.
- Champignons, 150 Gramm.
- Kirschtomaten, 12-15 Stück.
- Pflanzenfett.
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack.
- Weiße Sesamkörner, 1 Esslöffel.
Rezept für Zucchini mit Champignons und Tomaten:
- Zucchini muss in Scheiben geschnitten werden. Wir hacken auch die Champignons. Die Tomaten halbieren. Drei Käsesorten auf einer groben Reibe.
- Als nächstes braten Sie die Zucchini etwa fünf Minuten lang. Die Bereitschaft erkennen wir an der goldenen Farbe. Wir braten auch die Champignons an und lassen sie etwa fünf Minuten köcheln.
- Legen Sie die erste Schicht Zucchini in eine Auflaufform, gefolgt von den Champignons. Und obenauf liegen halbierte Tomaten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heizen Sie den Ofen auf 180–200 Grad vor und lassen Sie das Gericht 10–15 Minuten ruhen. Nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen und geriebenen Käse darüber geben. Mit Sesamkörnern bestreuen und für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geben.
- Die Bereitschaft des Gerichts erkennen wir an der Bildung einer goldbraunen Kruste.
- Die Zucchini ist fertig im Ofen und kann serviert werden.
Zucchini mit Zwiebeln und Tomaten im Ofen
Wir brauchen:
- Hartkäse, 250 Gramm.
- Zucchini, 700 Gramm.
- Zwiebeln, 2 Stück.
- Tomaten, 300 Gramm.
- Basilikum, frisch oder getrocknet.
Zucchini gebacken mit Tomaten und Zwiebeln. Rezept:
- Die Zucchini schälen und in Kreise schneiden. Als nächstes müssen Sie die Tomaten auf die gleiche Weise in Kreise und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Die gehackten Zucchini dazugeben und etwas Salz hinzufügen.
- Die zweite Schicht Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen. Basilikum hinzufügen.
- Bevor Sie es in den Ofen schieben, müssen Sie geriebenen Käse darüber streuen.
- Im Ofen etwa 25 Minuten backen.
Mit Hüttenkäse gefüllte Zucchini im Ofen
Wir brauchen:
- Ein Bund Dill.
- Ein Bund Petersilie.
- Zerbröckelter Hüttenkäse, 500 Gramm.
- Knoblauch, 2 Zehen.
- Junge Zucchini, 3 Stück.
- Käse, 100 Gramm.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Rezept für mit Hüttenkäse gefüllte Zucchini:
- Von der gewaschenen Zucchini einen 1-2 Zentimeter dicken Streifen abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel entfernen. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein großes Sieb und den Käse durch eine feine Reibe.
- Das Gemüse und den geschälten Knoblauch fein hacken.
Hüttenkäse, Knoblauch, Käse und Kräuter gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Es ist notwendig, die Zucchini mit Quarkmasse zu füllen. Als nächstes sichern wir die geschnittenen Teile der Zucchini mit Zahnstochern.
- Die resultierenden Kürbisbehälter werden mit Quarkmischung gefüllt.
- Die Zucchini auf ein Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
- Backzeit 35 – 40 Minuten.
Zucchini-Sticks im Käseteig
Wir brauchen:
- Hartkäse, 150 Gramm.
- Eine Mischung aus trockenen, würzigen Kräutern.
- Zucchini, 2 Stück.
- Salz nach Geschmack.
- Pfeffer nach Geschmack.
- Hühnereier, 2 Stück.
Rezept für Zucchinistangen im Käseteig:
- Tauchen Sie jede Zucchinistange in das Ei und panieren Sie sie dann in Käse.
- Anschließend auf ein zuvor mit Spezialbackpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis sie eine angenehme goldene Farbe bekommen.
- Die geschälte Zucchini in Stifte schneiden. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- In einer anderen Schüssel den Käse auf einer feinen Reibe reiben und eine Kräutermischung hinzufügen. Käse mit trockenen Kräutern mischen.
- Wir nehmen eine Zucchinistange einzeln und tauchen sie in die geschlagenen Eier. Als nächstes die Käsemischung einrollen.
- Legen Sie die entbeinten Stangen auf ein Backblech, das zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde.
- Die Zucchini in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen.
- Unsere Zucchinistangen sind fertig!
Gebackene Zucchini mit knuspriger Kruste
Wir brauchen:
- Semmelbrösel, 100 Gramm.
- Hühnereier, 2 Stück.
- Zucchini, 2 Stück.
- Hartkäse, 150 Gramm.
- Salz nach Geschmack.
- Butter, 30 Gramm.
- Margarine, 30 Gramm.
- Dill, 1 Bund.
Rezept für knusprige Zucchini:
- Schneiden Sie die Zucchini in mindestens einen Zentimeter dicke Ringe. Von beiden Seiten salzen und das Salz etwa zehn Minuten einwirken lassen. Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch oder Servietten entfernen.
- In einer Schüssel das Ei verquirlen und mit Salz abschmecken. In einem anderen Behälter müssen Sie den geriebenen Käse mit Semmelbröseln vermischen. Etwas gehackten Dill hinzufügen und erneut vermischen.
- Die Auflaufform mit einer Mischung aus Butter und Margarine einfetten. Tauchen Sie die Zucchiniringe in das geschlagene Ei. Dann die Mischung mit Semmelbröseln wälzen und in eine Auflaufform legen.
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Als nächstes geben Sie die Zucchini für etwa zwanzig Minuten in den Ofen.
- Nehmen Sie die gebackene Zucchini heraus, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit gehacktem Dill. Das Gericht ist fertig!
Zucchini im Caserol-Ofen
Wir brauchen:
- Schmelzkäse, 500 Gramm.
- Zwiebeln, 3 Stück.
- Junge Zucchini, 3 Stück.
- Hühnerei, 5 Stück.
- Pflanzenöl, 5 Esslöffel.
Rezept für die Zubereitung von Caserola im Ofen:
- Wir schneiden die gewaschene Zucchini in fünf bis sieben Millimeter dicke Kreise. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Das Grün fein hacken. Die Eier verquirlen und mit Salz abschmecken.
- Zucchini mit Zwiebeln mischen, Gewürze und Kräuter dazugeben und gründlich vermischen. Als nächstes fügen Sie Schmelzkäse und Pflanzenöl hinzu und mischen erneut.
- Die resultierende Mischung in einer erhitzten Pfanne anbraten. Kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Vergessen Sie nicht, beim Braten umzurühren.
- Nach dem Frittieren muss die Masse etwas abgekühlt werden und die Eier in die warme Zucchini gegossen und gut verrührt werden.
Geben Sie die Zucchinimasse in eine zuvor mit Pflanzenöl eingefettete Auflaufform. - In den auf 180 – 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen und ca. 50 – 60 Minuten garen.
