Gehackte Igel mit Kartoffeln im Ofen. Fleischigel mit Kartoffeln unter einer Käsehaube im Ofen

Heute stelle ich Ihnen interessante und vor leckeres Rezept, das zu einer hellen Ergänzung zu jeder Beilage wird oder als Hauptgericht erscheint: Wir bereiten daraus Igel zu Hackfleisch und Kartoffeln. Dieses Gericht ist eine Kombination aus Ihren Lieblingsfleischbällchen und gebackenem Fleisch mit Kartoffeln. Zarte Fleischbällchen Käsekruste einen unglaublichen Eindruck hinterlassen. Beginnen wir schnell mit der Zubereitung dieser köstlichen Delikatesse.

Zutaten:

• 400 Gramm Hackfleisch (ich nehme Schweinefleisch, aber Sie können auch jedes andere wählen);
• 130 Gramm gekochter Reis (ein Drittel der Hackfleischmenge);
• Ei - 1 Stück;
• zwei Zwiebeln;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Hartkäse- 150 Gramm (Sie können jede Sorte wählen);
• Mayonnaise (nach Ihrem Ermessen);
• eine kleine Knoblauchzehe;
• Kartoffeln - 500 Gramm;
• Pflanzenöl (notwendig zum Schmieren der Form).

Fleischigel mit Kartoffeln und Käse. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Hackfleisch in einen Arbeitsbehälter geben.
2. Schalten Sie den Mixer ein und zerkleinern Sie damit die geschälte Zwiebel. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Behälter.
3. Als nächstes den geschälten Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben.
4. Gekochten Reis in einer Menge von ⅓ der Fleischmenge in das Hackfleisch geben.
5. Schlagen Sie nun das Ei in die Konsistenz. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
6. Mischen Sie die Mischung mit der Hand (oder verwenden Sie einen Löffel). Was immer dir passt.
7. Nehmen Sie eine Auflaufform für Igel mit Kartoffeln und Käse in den Ofen und fetten Sie sie ein Pflanzenöl damit nichts anbrennt.
8. Nehmen Sie einen Behälter mit Hackfleisch und formen Sie identische Kugeln. Dann legen Sie sie auf die Oberfläche der Form. Wir lassen Platz zwischen den Igeln.
9. Wenn das Hackfleisch fertig ist, nehmen Sie die geschälten Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Füllen Sie den freien Raum mit Kartoffeln. Geben Sie leicht etwas Salz darüber.
10. Gießen Sie Mayonnaise über gehackte Igel mit Kartoffeln.
11. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf eine Temperatur von 200 Grad vor. Gehackte Igel mit Kartoffeln und Käse lassen sich übrigens auch im Slow Cooker zubereiten.
12. Stellen Sie unsere Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang. Anschließend herausnehmen und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen.
13. Nochmals für 15 Minuten in den Ofen stellen, damit alle Zutaten durchgebacken sind und eine schöne goldene Kruste entsteht.

Fleischbällchen erinnern stark an Hackfleischbällchen: Wenn Sie möchten, können Sie gehackte Igel mit Soße im Ofen kochen und das Gericht vor dem Backen begießen Tomatensauce. Auf der kulinarischen Seite „I Love to Cook“ finden Sie interessante Rezepte Gerichte, die Ihre Lieben begeistern werden.

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept sehr leckeres Gericht das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann.

Es wird auch geschätzt festlicher Tisch. Die Zubereitung ist sehr einfach, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt. Die Zutaten sind die gebräuchlichsten, was Ihnen zweifellos gefallen wird. Das Gericht erweist sich als sehr sättigend, lecker, aber kalorienreich. Kochen Sie diese Igel einmal und stellen Sie sicher, dass Sie sie zu häufigen Gästen Ihres Tisches machen. Ihr Haushalt wird sie mit beiden Backen verschlingen. Speichern Sie das Rezept und erfreuen Sie Ihre Umgebung mit so leckerem Essen.

Benötigte Zutaten

• 800 g gehacktes Schweinefleisch
• 100 g Rundreis
• 100 Gramm Zwiebeln
• 1-2 Eier
• 5-6 Kartoffeln
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer
• Hartkäse optional

Beginnen wir mit dem Prozess

1. Zunächst müssen Sie den Reis abspülen und bei schwacher Hitze kochen, bis er gar ist. Anschließend abkühlen lassen und mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren.
2. Reinigung Zwiebel und fein hacken. Dann mit vorbereitetem Reis, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen.
3. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann legen wir es in die Form, in der wir das Gericht backen werden. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
4. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen Frikadellen formen und diese auf die Kartoffeln legen.
5. Den Backofen auf 180° vorheizen und die vorbereiteten Zutaten für 40 – 50 Minuten in die Pfanne geben. 5 Minuten vor Ende können Sie nach Belieben mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Vielleicht gefällt Ihnen auch das Rezept, das Sie auf unserer Rezeptideen-Website finden.

Die Kombination von Reis und Hackfleisch in Form kleiner Fleischbällchen hat Tradition und wird von allen kulinarischen Spezialisten als „Igel“ bezeichnet. Gekochte Igel mit Kartoffeln im Ofen sind ein hervorragender zweiter Gang, bei dem keine separate Beilage zubereitet werden muss. Darüber hinaus gilt ein solches Gericht als relativ diätetisch und ist bei Hausfrauen, die ihre Lieben mit leckerem Essen erfreuen möchten, sehr beliebt.

Zutaten:
- 1 Kilogramm Fleischbrei (Schwein oder Rind),
- ? Gläser Reis,
- 2 Zwiebeln,
- 6 Kartoffeln,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Karotte,
- 1 Ei (Huhn),
- etwas Käse (hart)
- 1 Tasse Sauerrahm, - etwas Öl (pflanzlich),
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
1. Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und mit geschältem Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Dies kann dreimal erfolgen.

2. Reis muss gut gewaschen werden, Wasser hinzufügen und nicht länger als zehn Minuten kochen, also bis er halb gar ist.

3. Dann fertiges Hackfleisch Sie müssen es mit Reis mischen und damit die Igel ihre Form nicht verlieren, können Sie ein weiteres Ei hinzufügen. Danach muss alles gründlich vermischt werden, damit sich der Reis gleichmäßig verteilt.

4. Anschließend müssen Sie das Hackfleisch zu gleich großen Kugeln rollen und diese auf ein Backblech legen, das vorher mit Öl eingefettet werden muss.

6. Platzieren Sie alle Kartoffeln auf den freien Plätzen, auf denen sich bereits die Igel befinden. Alles mit geriebenen Karotten bestreuen, mit Sauerrahm und geriebenem Käse bestreuen und dann etwa eine halbe Stunde in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Ein traditionelles Gericht der Völker Zentralasiens ist Beshbarmak, das aus Pferde-, Rind- oder Lammfleisch zubereitet wird. Allerdings mag nicht jeder dieses Fleisch, daher ist es durchaus akzeptabel, Hühnchen-Beshbarmak zuzubereiten, das in seiner Qualität in nichts nachsteht Geschmacksqualitäten traditioneller Beshbarmak und entsprechend diätetische Ernährung wird es um ein Vielfaches übertreffen. Außerdem, dieses Gericht sehr lecker, sättigend und besonders bei Männern beliebt.

Zutaten für Brühe:
- 1 Kilogramm Huhn,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 2 Lorbeerblätter,
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer (Erbsen).

Zutaten für den Teig:
- 2 Eier,
- ein Glas abgekochtes Wasser,
- 600 Gramm Mehl,
- 0,5 TL Salz.

Zutaten für Fertiggericht:
- 2 Zwiebeln,
- Gemüse: Petersilie, Koriander, Dill,
- gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
1. Das Fleisch gut waschen, die Pfanne aufstellen und auf das Feuer stellen. Sobald das Wasser kocht. Die Hitze sollte reduziert und möglichst der gesamte Schaum entfernt werden, um eine klare Brühe zu erhalten. Salzen Sie das Fleisch, nachdem der gesamte Schaum entfernt wurde.

2. Hähnchenfleisch etwa zwei Stunden garen, vor Ende des Garvorgangs noch eine halbe Stunde. Fügen Sie eine ganze Zwiebel, geschälte Karotten, Pfefferkörner usw. hinzu Lorbeerblätter. Nachdem das Fleisch gegart ist, muss das gesamte Gemüse entfernt werden.

3. Nehmen Sie Mehl, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Wasser und Salz hinzu, kneten Sie anschließend einen festen Teig und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang in Folie. Anschließend sollte der Teig auf dem Tisch so ausgerollt werden, dass die Schichtdicke nicht mehr als 3 mm beträgt. Dieser Teig muss zuerst in Streifen und dann in Rauten geschnitten werden.

4. Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, geben Sie es in einen anderen Behälter und seihen Sie die Brühe vorsichtig durch ein Käsetuch.

5. Bringen Sie diese Brühe zum Kochen und sobald dies geschieht, müssen Sie die Teigrauten darin eintauchen, mit Pfeffer bestreuen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

7. Platzieren Sie die Rauten an den Rändern des Tellers und legen Sie das Huhn in die Mitte. Anschließend sollte alles noch einmal mit Pfeffer bestreut werden. Fertige Brühe Separat in Schüsseln servieren und mit Kräutern bestreut servieren.

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für ein sehr leckeres Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann.

Auch auf der festlichen Tafel wird er geschätzt. Die Zubereitung ist sehr einfach, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt. Die Zutaten sind die gebräuchlichsten, was Ihnen zweifellos gefallen wird. Das Gericht erweist sich als sehr sättigend, lecker, aber kalorienreich. Kochen Sie diese Igel einmal und stellen Sie sicher, dass Sie sie zu häufigen Gästen Ihres Tisches machen. Ihr Haushalt wird sie mit beiden Backen verschlingen. Speichern Sie das Rezept und erfreuen Sie Ihre Umgebung mit so leckerem Essen.

Benötigte Zutaten

• 800 g gehacktes Schweinefleisch
• 100 g Rundreis
• 100 Gramm Zwiebeln
• 1-2 Eier
• 5-6 Kartoffeln
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer
• Hartkäse optional

Beginnen wir mit dem Prozess

1. Zunächst müssen Sie den Reis abspülen und bei schwacher Hitze kochen, bis er gar ist. Anschließend abkühlen lassen und mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann mit vorbereitetem Reis, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen.
3. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann legen wir es in die Form, in der wir das Gericht backen werden. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
4. Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen Frikadellen formen und diese auf die Kartoffeln legen.
5. Den Backofen auf 180° vorheizen und die vorbereiteten Zutaten für 40 – 50 Minuten in die Pfanne geben. 5 Minuten vor Ende können Sie nach Belieben mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Guten Appetit!

Fleischigel mit Kartoffeln und Käse eignen sich gut für eine deftige und herzhafte Mahlzeit ein leckeres Mittagessen genießen. Zu beachten ist, dass dieses Gericht in nur 60 Minuten im Ofen zubereitet wird. Bevor Sie es jedoch in den Ofen geben, müssen Sie jede Komponente sorgfältig verarbeiten.

Wie man Fleischigel mit Kartoffeln kocht

Erforderliche Zutaten:

• Langkornreis – 2/3 Tasse;
• Kalbfleisch ohne Knochen und Fett - 500 g;
• große Zwiebeln - 3 Stk.;
• mittelgroße Kartoffeln - 7-9 Stk.;
• Jodsalz, Piment, getrockneter Dill und Petersilie – Zugabe nach Ihrem persönlichen Ermessen;
• Hartkäse - 160 g;
• mittelfette Mayonnaise in einer Tüte - 200 g.

Vorbereiten der Basis für Fleischprodukte

Fleisch-Igel mit Kartoffeln und Käse werden am besten aus Kalbfleisch zubereitet, aber auch mageres Schweinefleisch ist geeignet. Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen und zusammen mit den Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern. Danach muss abgespült und gekocht werden, jedoch nicht bis es ganz weich ist, sondern so, dass es leicht sauer wird. Als nächstes das Müsli zusammen mit Piment, getrocknetem Dill und Petersilie zum Hackfleisch geben und alles gründlich vermischen.

Gemüseverarbeitung

Es wird empfohlen, Fleisch-Igel mit Kartoffeln und Käse nur aus kleinen Knollen des Hauptgemüses zuzubereiten. Sie sollten gewaschen, in 2 Teile geteilt, gesalzen und gepfeffert werden. Außerdem müssen Sie den Hartkäse mit einer feinen Reibe in eine separate Schüssel zerbröseln.

Das Gericht formen

Fleischigel mit Kartoffeln und Käse sollten in einer großen Pfanne gebacken werden. Es empfiehlt sich, es gut zu schmieren Butter, und dann nacheinander das Hackfleisch in Form kleiner Kugeln (bis zu 6 cm Durchmesser) auslegen. Es ist zu beachten, dass der Abstand zwischen den „Igeln“ mindestens 3 cm betragen sollte. Nachdem alle Fleischprodukte auf das Backblech gelegt wurden, sollten Sie mit dem Auslegen der Kartoffeln beginnen. Es empfiehlt sich, halbe Knollen zwischen die Frikadellen zu legen. Dadurch braten sie besser und nehmen den Saft und Geruch von Fleisch und Zwiebeln auf.

Um Fleisch-Igel mit Kartoffeln saftiger, schmackhafter und aromatischer zu machen, müssen sie außerdem mit einem Netz Mayonnaise bedeckt werden. Schneiden Sie dazu die Ecke der Saucenpackung leicht ab und verteilen Sie den Inhalt dann in einem dünnen Strahl über die Form. Als nächstes empfiehlt es sich, die Zutaten großzügig mit Hartkäse zu bestreuen. Diese Kappe schmilzt beim Backen und bedeckt das Produkt mit einer appetitlichen bräunlichen Kruste.

Wärmebehandlung

Die geformte Form muss genau 60 Minuten in den Ofen gestellt werden. In dieser kurzen Zeit werden die Fleischprodukte vollständig durchgebacken und die Kartoffeln werden weich und leicht gebraten. Nachdem das Gericht fertig ist, muss es in Stücke geschnitten werden, sodass jede Portion mindestens einen „Igel“ enthält. Als nächstes sollte das Mittagessen mit einem großen Pfannenwender auf Tellern angerichtet werden.

So servieren Sie richtig

Fleisch-Igel mit Kartoffeln werden zusammen mit Ketchup, Kräutern usw. serviert Weizenbrot. Wenn Sie möchten, können Sie aus diesem Mittagessen zusätzlich einen Salat zubereiten. Rohes Gemüse und mit Olivenöl würzen.