Festliche gebratene Makrelensalate. Salat mit gesalzener Makrele und Gemüse

Gekochter Makrelensalat – tolle Option Für diätetische Ernährung. Gekochter Fisch ist wie Fleisch reich an Proteinen, kann aber vom Körper leichter verarbeitet werden. Salat ist eine von vielen Möglichkeiten, ein köstliches Gericht mit Makrele zuzubereiten. Hier finden Sie mehrere Rezepte für Salat mit gekochter Makrele.

Vorteile von Makrelen

Makrele – unglaublich gesunder Fisch, enthält viele Mikroelemente, Vitamine A, C, E, Gruppe B, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Es ist ratsam, diesen Fisch mindestens einmal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen, da er nicht nur den Körper sättigt, sondern auch die Gesundheit normalisiert.

Wer regelmäßig Makrelen isst, hat ein ausgezeichnetes Gedächtnis, eine hohe Immunität, einen normalen Blutdruck und Hormonspiegel, einen guten Stoffwechsel und ein verringertes Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall. Dies gilt jedoch nur für diejenigen, die gekochten Fisch essen und nicht geräuchert oder gesalzen.

Fisch für Salat zubereiten

Unabhängig vom Rezept für die Salatzubereitung müssen Sie zunächst den Kadaver zerschneiden: Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden und die Eingeweide entfernen. Versuchen Sie, die Gallenblase nicht mit dem Messer zu berühren, da der Fisch in der Schüssel sonst bitter schmeckt. Entfernen Sie die Schuppen vom Kadaver und spülen Sie ihn anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab.

Der nächste Schritt ist das Kochen. Sie müssen die geschnittene Makrele in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Nach dem Kochen den entstandenen Schaum entfernen, Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Den gekochten Fisch von Gräten und Haut schälen, in kleine Stücke zerlegen oder nach Rezept.

Rezepte für Feiertagssalate

Die meisten Menschen sind es gewohnt, für den Feiertagstisch zu kochen Fleischsalate, und Makrele wird normalerweise gesalzen oder im Ofen gebacken. Hat jemand versucht, es zu kochen?

In Kombination mit anderen Produkten im Salat steht dieser Fisch Fleisch in nichts nach. Probieren Sie mindestens eines der folgenden Rezepte aus und Sie werden sicher auch andere ausprobieren wollen.

Köstlicher Salatkuchen

Zutaten:

• frisch gefrorene Makrele – 0,5 kg;
• 2 Kartoffeln;
• Zwiebel – 1 normale Zwiebel, 1 rote;
• Karotten – 2 Stk.;
• Mayonnaise – etwa 250 g;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Nelkenknospe, Lorbeerblätter– 2 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner, Piment – ​​2 Stk.;
• Salz;
• Zur Dekoration benötigen Sie Salatblätter.

Vorbereitung

Den Fisch auftauen und zum Verzehr vorbereiten (wie das geht, steht oben). Beim Kochen empfiehlt es sich, Lorbeerblätter, Nelken, Piment und Erbsen sowie eine ganze Zwiebel ins Wasser zu geben. Diese Kochmethode verleiht dem gekochten Makrelensalat mehr reichhaltiger Geschmack und Aroma.

Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind, dann schälen und fein in Würfel schneiden.

Die rote Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Abkühlen lassen.

Wählen Sie einen flachen Topf mit Rand, fetten Sie ihn gut mit Öl ein und legen Sie den Salat in Schichten aus: Fisch, Karotten, Röstzwiebel, Kartoffel. Jede dieser Schichten, mit Ausnahme der Zwiebel (die bereits in Öl liegt), wird mit einer dünnen Schicht Mayonnaise überzogen. Vor dem Bestreichen eine Schicht Makrele und Kartoffeln leicht mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Den Salat zum Einweichen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bevor Sie das Gericht servieren, nehmen Sie einen schönen flachen großen Teller und stürzen Sie den Salat aus der Pfanne darauf. Oben dekorieren Salatblätter, Karotten oder irgendetwas anderes, es hängt alles von der Fantasie der Gastgeberin ab.

Fischsalat mit Joghurtdressing

Dieses Rezept offenbart eine wunderbare Kombination aus Kartoffeln, Makrele und eingelegter Gurke.

Zutaten:

• Makrele – 1 Kadaver;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebel – 1 Zwiebel, 1 rot;
• kleine Karotten – 4 Stk.;
• eingelegte Gurken – 3–4 Stück, je nach Größe;
• Hühnereier- 4 Dinge.;
• Piment – ​​5 Stk.;
• Gewürze für Fisch, Salz;
• Dillsamen – 40 g.

Für die Soße:

• Naturjoghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise - 200;
• Mayonnaise – 80 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Frühlingszwiebeln - 4 Federn;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Kochen Sie den Fisch in Salzlake, die 1 Liter Wasser, Salz, Piment, Gewürze für Fisch, Dillsamen, 1 Zwiebel. Die Makrele 20 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und in Stücke teilen.

Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, dann schälen und in Würfel schneiden. Die Eier separat kochen, schälen, schneiden oder reiben. Die roten Zwiebeln und Gurken in kleine Würfel schneiden.

Alle Salatzutaten vermischen. Den Salat mit Soße würzen.

Soßenrezept: Frühlingszwiebeln fein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben, Mayonnaise und Joghurt hinzufügen, mit Pfeffer und Salz bestreuen, gründlich vermischen.

Leichte Snacks

Diese Salate beinhalten mehr frisches Gemüse und es gibt keine Kartoffeln.

Salat mit Sellerie und Gurke

Zutaten:

• 1 gekochte Makrele;
• Apfel – 1 Stk.;
• Selleriestange – 2 Stk.;
• 2 normale oder 1 lange Gurke;
• frische Salatblätter;
• fettarme saure Sahne, Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung

Scheibe kleine Scheiben Selleriestangen. Den Apfel entkernen, in Streifen schneiden und die Gurke in die gleiche Form schneiden. Die Salatblätter mit den Händen hacken.

Die Zutaten mit der vorbereiteten Makrele vermischen und mit Sauerrahm würzen. Avocado-Liebhaber ersetzen dies manchmal Exotische Frucht Gurke, aber ansonsten ist das Rezept das gleiche.

Salat mit Rettich, Gurke und Sellerie

Zutaten:

• 0,5 kg Makrele;
• frische Gurke- 2 Stk.;
• Radieschen – 200 g;
• kleine Äpfel – 2 Stk. (oder ein großer);
• Selleriewurzel – 100 g;
• Mayonnaise – 250 g;
• Salatblätter – 50 g;
• Apfelessig 3% - 50 ml;
• Salz, frische Kräuter.

Vorbereitung

Den Fisch kochen, in Stücke schneiden und anderthalb Stunden in einer Essiglösung (100 ml Essig + 100 ml Wasser) einlegen. Dies verleiht der Makrele einen hellen, unvergesslichen Geschmack.

Selleriewurzel kochen, in feine Würfel schneiden. Gurken und Radieschen in Kreise schneiden, Äpfel in Streifen schneiden. Alle Zutaten außer Fisch vermischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz bestreuen, bei Bedarf umrühren.

Makrele ist ein schmackhafter, fettiger und öliger Fisch. Gesalzen sieht es nicht nur toll aus Fischscheiben- Auch die Vorspeisen und Salate inklusive gesalzener Makrele schmecken hervorragend! Der nach diesem Rezept zubereitete Salat ist keine Ausnahme! Nährend und nahrhaft, hell und lecker, ungewöhnlich und originell, Salat mit gesalzene Makrele, gekochtes Gemüse, Hühnereier und eingelegte Zwiebeln werden ihren rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen und eine hervorragende Alternative zu ohnehin schon langweiligen Salaten sein! Berücksichtigen Sie dieses Rezept unbedingt bei der Erstellung eines Menüs für die Neujahrsfeiertage – Sie werden es nicht bereuen! Portionsweise serviert sieht dieser Salat besonders eindrucksvoll aus!

Lila Zwiebel

Kristallzucker

Tafelessig

Makrele

Kartoffel

Hühnerei

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Um einen köstlichen Salat zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: gesalzene Makrele, Kartoffeln, Hühnereier, Karotten, lila Zwiebeln, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Tafelessig, heißes abgekochtes Wasser, Zucker. Sie können frisch gefrorene Makrelen kaufen und diese selbst salzen, indem Sie dem Rezept „Hausgemachte gesalzene Makrele“ folgen: http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=134565.

Kartoffeln, Karotten und Hühnereier kochen und vollständig abkühlen lassen. Die violette Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in eine kleine Schüssel geben, heißes kochendes Wasser hinzufügen, Tafelessig hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen, vermischen und eine Weile marinieren lassen.

Gesalzene Makrele(Kadaver ohne Eingeweide und Kopf) unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen, das Filet von den Knochen trennen und die Haut entfernen. Das gesalzene Makrelenfilet in feine kleine Würfel schneiden.

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie die gehackten Kartoffeln in eine Schüssel oder eine tiefe Salatschüssel.

Auch die abgekühlten Karotten schälen wir und schneiden sie in kleine Würfel. Zu den Kartoffeln hinzufügen.

Die Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln und Karotten in die Schüssel geben.

Die Marinade von der Zwiebel abtropfen lassen, gut trocknen lassen und zu den restlichen Zutaten geben.

Und jetzt fügen wir das meiste hinzu Hauptzutat von diesem Salat - gesalzene Makrelenwürfel.

Die Salatzutaten mit Mayonnaise würzen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Den Salat mischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend kann der Salat mit gesalzener Makrele und Gemüse serviert werden!

Servieren Sie den Salat mit gesalzener Makrele und Gemüse entweder in einer gemeinsamen Salatschüssel oder portionsweise, garniert mit gekochten Karottenblüten, Petersilie oder Dill und halben Ringen eingelegter Zwiebeln! Guten Appetit!

Gekochter Makrelensalat ist eine ausgezeichnete Option für die diätetische Ernährung. Gekochter Fisch ist wie Fleisch reich an Proteinen, kann aber vom Körper leichter verarbeitet werden.

Salat ist eine von vielen Möglichkeiten, ein köstliches Gericht mit Makrele zuzubereiten. Hier finden Sie mehrere Rezepte für Salat mit gekochter Makrele.

Vorteile von Makrelen

Makrele ist ein unglaublich gesunder Fisch, der viele Mikroelemente, Vitamine A, C, E, Gruppe B sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthält.

Es ist ratsam, diesen Fisch mindestens einmal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen, da er nicht nur den Körper sättigt, sondern auch die Gesundheit normalisiert.

Wer regelmäßig Makrelen isst, hat ein ausgezeichnetes Gedächtnis, eine hohe Immunität, einen normalen Blutdruck und Hormonspiegel, einen guten Stoffwechsel und ein verringertes Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall. Dies gilt jedoch nur für diejenigen, die gekochten Fisch essen und nicht geräuchert oder gesalzen.

Fisch für Salat zubereiten

Unabhängig vom Rezept für die Salatzubereitung müssen Sie zunächst den Kadaver zerschneiden: Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden und die Eingeweide entfernen. Versuchen Sie, die Gallenblase nicht mit dem Messer zu berühren, da der Fisch in der Schüssel sonst bitter schmeckt.

Entfernen Sie die Schuppen vom Kadaver und spülen Sie ihn anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab.

Der nächste Schritt ist das Kochen. Sie müssen die geschnittene Makrele in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen.

Nach dem Kochen den entstandenen Schaum entfernen, Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Den gekochten Fisch von Gräten und Haut schälen, in kleine Stücke zerlegen oder nach Rezept.

Rezepte für Feiertagssalate

Die meisten Menschen sind es gewohnt, Fleischsalate für den Feiertagstisch zuzubereiten, und Makrelen werden normalerweise gesalzen oder im Ofen gebacken. Hat jemand versucht, es zu kochen?

In Kombination mit anderen Produkten im Salat steht dieser Fisch Fleisch in nichts nach. Probieren Sie mindestens eines der folgenden Rezepte aus und Sie werden sicher auch andere ausprobieren wollen.

Köstlicher Salatkuchen

• frisch gefrorene Makrele – 0,5 kg;
• 2 Kartoffeln;
• Zwiebel – 1 normale Zwiebel, 1 rote;
• Karotten – 2 Stk.;
• Mayonnaise – etwa 250 g;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Nelkenknospe, Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner, Piment – ​​2 Stk.;
• Salz;
• Zur Dekoration benötigen Sie Salatblätter.

Den Fisch auftauen und zum Verzehr vorbereiten (wie das geht, steht oben). Beim Kochen empfiehlt es sich, Lorbeerblätter, Nelken, Piment und Erbsen sowie eine ganze Zwiebel ins Wasser zu geben.

Diese Kochmethode verleiht dem gekochten Makrelensalat einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma.

Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind, dann schälen und fein in Würfel schneiden.

Die rote Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Abkühlen lassen.

Wählen Sie einen flachen Topf mit Rand, fetten Sie ihn gut mit Öl ein und legen Sie den Salat in Schichten aus: Fisch, Karotten, Röstzwiebeln, Kartoffeln. Jede dieser Schichten, mit Ausnahme der Zwiebel (die bereits in Öl liegt), wird mit einer dünnen Schicht Mayonnaise überzogen.

Vor dem Bestreichen eine Schicht Makrele und Kartoffeln leicht mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Den Salat zum Einweichen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bevor Sie das Gericht servieren, nehmen Sie einen schönen flachen großen Teller und stürzen Sie den Salat aus der Pfanne darauf. Dekorieren Sie die Oberseite mit Salatblättern, Karotten oder etwas anderem, es hängt alles von der Fantasie der Gastgeberin ab.

Fischsalat mit Joghurtdressing

Dieses Rezept offenbart eine wunderbare Kombination aus Kartoffeln, Makrele und eingelegter Gurke.

• Naturjoghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise 200;
• Mayonnaise – 80 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Frühlingszwiebeln - 4 Federn;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochen Sie den Fisch in Salzlake, die 1 Liter Wasser, Salz, Piment, Fischgewürz, Dillsamen und 1 Zwiebel enthält. Die Makrele 20 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und in Stücke teilen.

Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, dann schälen und in Würfel schneiden. Die Eier separat kochen, schälen, schneiden oder reiben.

Die roten Zwiebeln und Gurken in kleine Würfel schneiden.

Alle Salatzutaten vermischen. Den Salat mit Soße würzen.

Soßenrezept: Frühlingszwiebeln fein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben, Mayonnaise und Joghurt hinzufügen, mit Pfeffer und Salz bestreuen, gründlich vermischen.

Leichte Snacks

Diese Salate enthalten mehr frisches Gemüse und keine Kartoffeln.

Salat mit Sellerie und Gurke

Die Selleriestangen in kleine Scheiben schneiden. Den Apfel entkernen, in Streifen schneiden und die Gurke in die gleiche Form schneiden.

Die Salatblätter mit den Händen hacken.

Die Zutaten mit der vorbereiteten Makrele vermischen und mit Sauerrahm würzen. Avocado-Liebhaber ersetzen manchmal die Gurke durch diese exotische Frucht, aber ansonsten ist das Rezept das gleiche.

Salat mit Rettich, Gurke und Sellerie

• 0,5 kg Makrele;
• frische Gurke – 2 Stk.;
• Radieschen – 200 g;
• kleine Äpfel – 2 Stk. (oder ein großer);
• Selleriewurzel – 100 g;
• Mayonnaise – 250 g;
• Salatblätter – 50 g;
• Apfelessig 3% 50 ml;
• Salz, frische Kräuter.

Den Fisch kochen, in Stücke schneiden und anderthalb Stunden in einer Essiglösung (100 ml Essig + 100 ml Wasser) einlegen. Dies verleiht der Makrele einen hellen, unvergesslichen Geschmack.

Selleriewurzel kochen, in feine Würfel schneiden. Gurken und Radieschen in Kreise schneiden, Äpfel in Streifen schneiden.

Alle Zutaten außer Fisch vermischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz bestreuen, bei Bedarf umrühren.

Salatblätter darauflegen, Fischscheiben darauf legen, mit etwas Mayonnaise bestreuen, Kräuter zur Dekoration hinzufügen.

„Schneller“ Salat mit grünen Erbsen

Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie schnell etwas zubereiten müssen leckerer Snack, und vorgekochte Fischstücke liegen im Kühlschrank.

Die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Streifen schneiden. Mit Erbsen und Makrele vermischen, mit Mayonnaise würzen.

Für diejenigen, die eine Diät machen, ersetzen Sie Mayonnaise Zitronensaft kombiniert mit Olivenöl. Der Salat behält auf jeden Fall seinen Geschmack.

Egal wie viele Salate mit gekochter Makrele die Hausfrau zubereitet, diese Köstlichkeiten werden ihr nie langweilig, denn es gibt mehr als ein Rezept dafür und alle sind unterschiedlich.

FISCHSALAT
300 g Fisch, 3 Kartoffeln, 1 Gurke, 1 Bund grüner Salat, 100 g Mayonnaise, 1 Tomate, Essig, Salz nach Geschmack, Kräuter.
Den Fisch vorbereiten und kochen, in kleine Stücke schneiden, die Gräten entfernen; Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die grünen Salatblätter waschen, trocknen und in jeweils 3-4 Stücke schneiden. Alles auf eine Schüssel geben, salzen, Mayonnaise und Essig dazugeben, vermischen und gehäuft in eine Salatschüssel geben.
Platzieren Sie einen grünen Strauch in der Mitte und platzieren Sie Tomatenscheiben und Gurkenscheiben an den Rändern.

Einfacher kann man nichts, was man im Kühlschrank herumliegt, zerkrümeln und dann Makrele dazugeben))
Mimose
Ein guter Salat mit Fisch (Sie können sogar Makrelen aus der Dose verwenden: Den Fisch in Stücke schneiden, die Zwiebel hacken, die Salzkartoffeln in Würfel schneiden und eine Packung Kirieshki. Sie können die Kartoffeln durch gekochten Reis ersetzen, damit er krümelig wird. Und Natürlich alles mit Mayonnaise würzen
Zerdrücken Sie die Makrele und etwas Zwiebel und geben Sie sie wie Pfannkuchen in eine Bratpfanne. So erhalten Sie Fischzellen.
Fischsalat
Für das Rezept benötigen Sie:
Fisch 200g
Ei 1/2 Stk.
Pflanzenöl 10-15g
Zucker 5g
Tafelessig 3% 20g
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter.
Den Fisch in Salzwasser mit Lorbeerblatt kochen. Wenn der Fisch abgekühlt ist, das Fleisch von den Gräten trennen und in Würfel schneiden. Das Eigelb mit Essig und Zucker zerdrücken; Das Eiweiß fein hacken.

In einer Schüssel den Fisch mit dem Ei vermischen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und alles sorgfältig vermischen.

Gekochter Fischsalat mit Radieschen

Fisch 500g
Rettich 200g
Gurke 200g
Apfel 150g
Sellerie (Wurzel) 100g
grüner Salat 50g
Mayonnaise 250g
Essig (3%) 3 EL.
Grünzeug nach Geschmack
Salz nach Geschmack.
Den Fisch in Salzwasser kochen, die Gräten entfernen, in kleine Stücke schneiden, mit Essig aufgießen und 1-2 Stunden an einem kalten Ort stehen lassen. Den Sellerie separat kochen.

Radieschen und Gurken in Kreise, Äpfel in Streifen, gekochten Sellerie in kleine Würfel schneiden, mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken und auf Salatblätter legen. Fischstücke darauf legen, mit der restlichen Mayonnaise übergießen und mit Kräutern garnieren.
Der zarteste Salat
In Schichten auslegen: Makrele kochen, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden, fein gehackter Dill mit Oliven vermischt, sehr, sehr fein gehackt, gekochte Karotten, gerieben, gekochtes Ei auch reiben. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen, die Hälfte mit Sauerrahm und einer Knoblauchzehe vermischt.

Salat mit Fisch.
Den gekochten Fisch hacken, eine Dose grüne Erbsen, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen, bulgarische Paprika. Mit Mayonnaise würzen.

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Wie man köstliche Makrelen kocht

Viele Leute mögen Makrelenfisch wegen seines etwas spezifischen Geruchs nicht, aber ich habe ihn noch nie gekocht. Nach diesem Rezept werden Ihnen gekochte Makrelen auf jeden Fall gefallen, sie riechen nach nichts, sie sind lecker und zart, sie zergehen einfach im Mund und eignen sich für jede Art von Diät- und Babynahrung.

Probieren Sie dieses Rezept aus und dieser Fisch wird auch Ihr Favorit werden. Es ist völlig einfach und schnell zubereitet, nur wenige Nuancen und ein wunderbares Gericht, das auch noch sehr gesund auf Ihrem Tisch steht.

Um gekochte Makrelen zuzubereiten, benötigen wir also:

• 1 Makrelenkadaver, frisch oder gefroren
• 1 mittelgroße Zitrone
• 1 Liter Wasser
• 1 Löffel Salz
• 2 Lavrushki
• 3 Zweige Dill

Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, nehmen Sie eine Zitrone und pressen Sie den Saft daraus ins Wasser. Damit der Saft bestmöglich heraustritt, rollen Sie die Zitronen zunächst auf dem Brett und drücken Sie sie mit den Händen an. Dann lässt sich der Saft leicht herauspressen.

Oder verwenden Sie einen Entsafter, wenn Sie Lust dazu haben.

Alle Reste der Zitrone werden ebenfalls verwendet – in ihrem Wasser. Fügen Sie einen Esslöffel Salz (Esslöffel), 2 Lorbeerblätter und drei Zweige Dill hinzu.

Alles vermischen und zum Kochen auf den Herd stellen.
Zu diesem Zeitpunkt die Makrele putzen, waschen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden.

Das Wasser kocht, der Fisch wird geschnitten, wir legen ihn in kochendes Wasser. Jetzt ist es am wichtigsten, es nicht zu lange zu kochen, sonst wird es gummiartig und geschmacklos.

8-10 Minuten stehen lassen und aus der Pfanne nehmen.

Legen Sie die Fischstücke auf einen Teller, garnieren Sie sie mit Zitrone und Dill und genießen Sie den wunderbaren Geschmack des Fisches. Guten Appetit!

Beratung. Sie können auch Hering, Echse, Lachs und rosa Lachs zubereiten, es gelingt großartig Diätgericht, Versuch es. Wenn Sie gekochte Makrelen mögen, schauen Sie sich das Rezept für ein ausgezeichnetes Rezept an Fischsuppe gesund, lecker und einfach.

Übrigens können Sie den Fisch selbst kochen oder braten und aus den Köpfen und Schwänzen eine Suppe zubereiten, sodass Sie aus einem Fisch zwei Gerichte erhalten..

Wir wären Ihnen dankbar, wenn Sie dieses Rezept teilen würden:

Makrele, eingekocht Zwiebelschalen Die Zubereitung dauert nur 3 Minuten, aber es ist einfach köstlich; selbst gewöhnliche Kartoffeln, in der Schale gekocht, werden mit diesem Fisch köstlich. Die Kochmethode selbst ist sehr interessant und ungewöhnlich, aber auch unglaublich einfach, sodass man keinen Fehler machen kann.

Probieren Sie unbedingt die nach diesem Rezept zubereitete Makrele, sie wird Ihnen bestimmt schmecken.

Zutaten für die Zubereitung von in Zwiebelschalen gekochter Makrele:

1. Makrele (frisch oder gefroren) 1 Stück
2. Wasser 1 Liter
3. 5 Esslöffel salzen
4. Zwiebelschale optional

Produkte nicht geeignet? Wählen Sie ein ähnliches Rezept von anderen!

Inventar:

Großer Topf, Küchenmesser, Einweg-Papierhandtücher, Schneidbrett, Esslöffel, Sieb.

Zubereitung von in Zwiebelschalen gekochten Makrelen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Makrele vor.

Tauen Sie die Makrele zunächst vollständig auf, indem Sie sie mehrere Stunden lang bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend muss der Fisch gereinigt werden. Bei der Makrele ist hier alles einfach: Sie müssen sie ausnehmen, nicht vergessen, die Bauchwände von innen abzukratzen, sie auch von Filmen reinigen, die Flossen sowie den Kopf und den Schwanz abschneiden, wenn dies der Fall ist Der Kadaver passt nicht in die Pfanne.

Dann kaltes Wasser Spülen Sie den Fisch ab und trocknen Sie ihn zum Schluss mit Einwegpapiertüchern ab. Das ist alles, Sie müssen nicht mit einem Messer reinigen, wodurch überall in der Küche Schuppen zurückbleiben.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebelschalen vor.

Zum Kochen dieses Gerichts Ich musste es komplett reinigen 6 Zwiebeln. aber ich musste sie sofort irgendwo hinstellen, damit sie nicht verwitterten. Ansonsten empfehle ich, nur die oberste Schale zu verwenden, damit das Zwiebelfleisch nicht unbedeckt bleibt.

Die gesammelten Schalen sollten gründlich mit kaltem Wasser abgespült und anschließend leicht ausgedrückt werden.

Schritt 3: Makrele in Zwiebelschalen kochen.

Die vorbereiteten Zwiebelschalen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, die erforderliche Menge Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, damit die Flüssigkeit nicht zu stark kocht und garen 5 Minuten .
Die gereinigte Makrele mit den Zwiebelschalen in kochende Salzlake legen und den Fisch garen 3 Minuten. nicht mehr und nicht weniger. Erhöhen Sie die Hitze, sodass die Flüssigkeit ständig kocht, aber nicht herausspritzt.

Stellen Sie außerdem sicher, dass der Fisch vollständig mit Wasser bedeckt ist.
Die gekochte Makrele aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und alle festsitzenden Schalen abziehen.

Schritt 4: In Zwiebelschalen gekochte Makrelen servieren.

Jetzt müssen Sie nur noch Ihre köstliche, in Zwiebelschalen gekochte Makrele auf dem Tisch servieren. Bitte beachten Sie, dass der Fisch nicht nur die Farbe der Salzlake, sondern auch das Aroma angenommen hat und dadurch einfach köstlich geworden ist.

Bereiten Sie sich nicht weniger auf solch einen wunderbaren Fisch vor leckere Beilage und rufen Sie schnell alle an den Tisch, es ist Zeit, mit dem Mittagessen zu beginnen.
Guten Appetit!

Um den Fisch zu bedecken, benötigen Sie möglicherweise mehr als den in der Zutatenliste angegebenen Liter Wasser. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, mehr Salz und Zwiebelschalen hinzuzufügen.

Für die Zubereitung von Makrelen nach diesem Rezept ist nur Fisch geeignet gute Qualität, denn gefroren oder mehrfach eingefroren und aufgetaut kann es in kochendem Wasser einfach auseinanderfallen.

Wenn Sie nur einen kleinen Topf haben, schneiden Sie die Makrele in mundgerechte Stücke, bevor Sie sie in den Zwiebelschalen pochieren.

Makrele in Tomate

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• Apfel
• frische Gurke
• grüner Salat
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Den Fischkadaver zerschneiden. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden.

Spreizen Sie den Bauch und ziehen Sie das Innere heraus. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Gallenblase nicht zu beschädigen, da der Fisch sonst bitter wird. Entfernen Sie die Schuppen, spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab und legen Sie ihn in eine Pfanne.

Mit Wasser auffüllen, bis der Fisch vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Bei niedriger Temperatur 20 Minuten köcheln lassen.

Entfernen Sie den Fischkadaver und kochen Sie Kopf, Schwanz und Flossen weitere 30 Minuten weiter. Sie erhalten eine wunderbare Fischbrühe für Suppe oder Soße. Zerlegen Fischfilet in kleine Stücke.

Puff Fischsalat.
Kochen Sie fünf mittelgroße Kartoffeln. Reiben Sie eine große Karotte auf einer groben Reibe.

Die Zwiebel in Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Das vorbereitete Gemüse abkühlen lassen.

Drei Eier kochen. Scheibe Schnittlauch und Dill. Legen Sie die Produkte schichtweise auf eine flache Schüssel.

Reiben Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe als erste Schicht. Mit Mayonnaise bestreichen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Darauf gekochte Fleischstücke legen Fisch. Legen Sie die nächste Schicht Röstzwiebeln und Karotten darauf. Leicht mit Mayonnaise bestreichen.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Machen Sie die oberste Schicht aus geriebenem Protein.

Den Salat mit geriebenem Eigelb dekorieren und mit Dill bestreuen.

Einfacher Fischsalat.
Gekochte Kartoffeln(5 Stück) in Würfel schneiden. Eine große Zwiebel in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, in eine Salatschüssel geben und leicht mit Essig beträufeln.

Die Zwiebel 10 Minuten marinieren lassen, umrühren. Gehackte Kartoffeln und Stücke hinzufügen Fisch.

Den Salat mit Pflanzenöl würzen.

Leichter Salat mit gekochtem Fisch
Vier grüne Selleriestangen in Stücke schneiden. Einen Apfel entkernen und in Riegel schneiden. Die lange Salatgurke längs aufschneiden und dann in Sektoren schneiden.

Blätter frischer Salat Zerreiße es mit deinen Händen. Gemüse in einer tiefen Schüssel mischen, gekochte Stücke hinzufügen Fisch und mit Sauerrahm würzen.

Sie können den Salat mit Kräutern bestreuen.

Fisch Salat- Dies ist ein sehr gesundes und leckeres Gericht. Aufgrund der einfachen Zubereitung und der geringen Kosten seiner Bestandteile kann es eine hervorragende Ergänzung zum Alltagsmenü sein.

• geräucherte Brasse - 500 Gramm;

Kartoffeln - 5 Stück;

Zwiebel - 1 Stück;

frische Gurke - 200-300 Gramm;

eingelegte Gurke - 200-300 Gramm;

Hühnerei - 4-5 Stück;

grüne Erbse— 1 Glas (250 Gramm);

Gemüse und Mayonnaise - nach Geschmack.

Das Brassenfleisch gründlich von Schale und Knochen befreien. Mit den Händen zerdrücken und in eine Schüssel geben Salat A.

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Rezept: Gekochte Makrele.

Es scheint, dass man aus diesem köstlichen Fisch nichts anderes zubereiten kann, denn alle Rezepte wurden bereits ausprobiert. Aber Sie haben noch keine gekochte Makrele zubereitet!

Dieses Gericht ersetzt langweiligen gebackenen und gebratenen Fisch.

• 400 g Makrele,
• Tomate,
• 1 l. h. Sellerie,
• Birne,
• etwas Dill,
• Karotte,
• Senf, gemahlener weißer Pfeffer, Salz, Piment nach Geschmack,
• 2 Lorbeerblätter,
• Zitrone,
• 2 Stück Nelken.

Zutaten für die Soße:

• 10 Stück Kapern,
• etwas geschmolzener Käse
• 70 ml Sahne.

1. Den Fisch vorwaschen und ausnehmen, dabei unbedingt die Kiemen entfernen. Stellen Sie die Pfanne, in der Sie es zubereiten möchten, auf den Boden.

Füllen Sie den Fisch so viel Wasser, dass die Makrele vollständig mit Wasser bedeckt ist.

2. Die Zwiebel in vier Teile schneiden, die Tomate kreuzweise einschneiden und die Karotten ebenfalls in vier Teile schneiden. All diese Bestandteile geben Sie unseren Fischen ins Wasser.

3. Nun Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Nelken zur Makrele geben und ein kleines Feuer anzünden, wenn alles kocht. Lassen Sie den Fisch zehn Minuten kochen.

4. Anschließend den Fisch würzen, einen Bund Dill dazugeben und eine halbe Zitrone dazugeben, die man durch ersetzen kann Zitronensäure. Lassen Sie alle diese Komponenten noch zehn Minuten köcheln, dann können wir die Hitze ausschalten und den Fisch herausnehmen.

5. Machen Sie es separat leckere Soße für Makrele. Dafür die Sahne in einem Topf erhitzen und den Schmelzkäse darin auflösen.

Fügen Sie hier gehackte Kapern hinzu, pfeffern Sie und nach einem kleinen Aufguss können Sie die Sauce über die Makrele gießen.

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Gekochte Makrele

Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung von gekochter Makrele. Jetzt wissen Sie, wie man gekochte Makrelen zu Hause zubereitet. Wie Sie dieses Gericht zubereiten, erfahren Sie im Rezept, das Folgendes enthält detaillierte Beschreibung Jeder Schritt mit Fotos.

Unsere kulinarische Seite Tasty at Home hilft Ihnen dabei, schnell und einfach zuzubereiten reguläre Produkte kulinarische Meisterwerke. Befolgen Sie genau alle Tipps und Empfehlungen und Sie erhalten mit Sicherheit köstliche hausgemachte gekochte Makrelen.

Wir freuen uns, wenn Kochen für Sie nicht nur zur Routine, sondern zu einem interessanten Hobby und einer Feier des Lebens wird!

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Vuleta)) zum Rezept: Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch Vielen Dank für dieses Rezept! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und danke für die Seite.

Elena für das Rezept Marmor-Cupcake mit Kondensmilch (Danke für die Köstlichkeit.)

So bereiten Sie Makrelensalat zu

Für den Salat aus geräucherte Makrele:

— 150 g geräuchertes Makrelenfilet;

- 1 mittelgroße frische Gurke;

— 100 g Erbsen aus der Dose;

- 3 Eier;

- 1 saurer Apfel;

- 2 EL. Mayonnaise;

- Salz nach Geschmack;

- Petersilie.

Für Makrelensalat aus der Dose:

— 1 Dose Makrelenkonserven;

- 2 gekochte Eier;

- 1 kleine frische Gurke;

- 1 mittelgroße gekochte Kartoffel;

- 1 Zwiebel;

- 2 EL. Sauerrahm;

- Dillgrün;

- gemahlener Pfeffer nach Geschmack;

- Salz nach Geschmack.

Für den Salzmakrelensalat:

- 200 g gesalzene Makrele;

- 1 Rübe;

- 1 Karotte;

- 1 Kartoffel;

- 1 Zwiebel;

- 2 Eier;

- Mayonnaise zum Dressing;

- Petersilie;

- Salz nach Geschmack;

- Pfeffer nach Geschmack.

Für den gekochten Makrelensalat:

- 1 frische Makrele;

- 1 mittelgekochte Karotte;

- 1 EL. Oliven;

- 1 gekochtes Ei;

- 2 Knoblauchzehen;

- Petersilie;

- Sauerrahm zum Dressing;

- Salz nach Geschmack;

- Pfeffer nach Geschmack.

Geräucherter Makrelensalat

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Makrelenfilet und Gurke ebenso schneiden.

Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben, Erbsen, fein gehackte Petersilie und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Die Zutaten mit Mayonnaise würzen und vermischen, fertiger Salat Sofort servieren.

Makrelensalat aus der Dose

Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose ab, geben Sie die Makrele in eine Salatschüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden, Gurke in große Streifen schneiden und Zwiebel fein hacken.

Alle Zutaten mit dem Fisch in die Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sauerrahm würzen. Den fertigen Salat mit Dillzweigen garnieren und servieren.

Gesalzener Makrelensalat

Karotten, Rüben und Kartoffeln kochen, das vorbereitete Gemüse auf einer groben Reibe reiben. Gekochte Eier Die Zwiebel in Würfel und dünne Halbringe schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Das gesalzene Makrelenfilet in Würfel schneiden, etwas Salz und gemahlenen Pfeffer zur Mayonnaise geben und vermischen.

Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden eines flachen Tellers, bestreichen Sie sie mit Mayonnaise und legen Sie eine Schicht Fisch darauf, bestreichen Sie sie mit Mayonnaise und bestreuen Sie sie mit Zwiebelhalbringen. Die nächste Salatschicht besteht aus Karotten, dann aus Eiern und Rüben. Jedes Produkt sollte mit Mayonnaise überzogen sein.

Den fertigen Salat 10-15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.

Gekochter Makrelensalat

Kochen Sie die Makrele, trennen Sie die Filets von den Knochen und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, das Ei in kleine Stücke schneiden und die Oliven aus der Dose hacken.

Sauerrahm mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz, gehacktem Knoblauch und Dill vermischen. Fisch, Karotten, Eier und Oliven in eine tiefe Salatschüssel geben, gießen Sauerrahmsoße und umrühren.

Wie man Makrelensalat macht

Wie sich der Geschmack einfacher Lebensmittel deutlich verändert Gemüsesalat. wenn man Fischscheiben dazu gibt! Probieren Sie zum Beispiel einen Salat mit Makrele.

Ein paar solcher Rezepte sollten immer zur Hand sein.

Salat „Delikatesse“.

• 200 Gramm Makrelenfilet,
• 2 Gurken, 2 Tomaten,
• 2 Kartoffelknollen,
• 4 Esslöffel grüne Erbsen aus der Dose,
• ein halbes Glas Mayonnaise,
• 1 Teelöffel Tomatensauce,
• 3 Esslöffel Salatdressing,
• Je 20 Gramm Dill und Petersilie.

Kochmethode.

Die Makrele in wenig Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Scheiben schneiden. Wir fügen auch dünn geschnittene Gurken, Tomaten usw. hinzu gekochte Kartoffeln, mit Mayonnaise und Tomatensauce würzen und vermischen.

Den Salat mit fein gehackten Kräutern und mehreren Gurken- und Tomatenscheiben dekorieren. FertiggerichtÜber das Salatdressing gießen.

Salat mit heißgeräucherter Makrele.

200 Gramm geräuchertes Makrelenfilet ohne Haut und Knochen, 2-3 Kartoffelknollen, 2 eingelegte Gurken, 20 Gramm grüner Salat, 4 Esslöffel grüne Erbsen aus der Dose, ein halbes Glas Mayonnaise, 2 Karotten, 20 Gramm frischer Dill.

Gurken, gekochte und abgekühlte Kartoffeln und Karotten in Scheiben schneiden. Fischstücke, grüne Erbsen und Mayonnaise hinzufügen (etwa ein Viertel der Soße für die Dekoration übrig lassen) und vorsichtig vermischen.

Den Salat gehäuft in eine Salatschüssel geben, mit dem mitgelieferten Gemüse und grünen Salatblättern dekorieren. Die restliche Mayonnaise über die Gemüsescheiben gießen.

Gehackten Dill darüber streuen.

Salat „Baltika“.

1 Dose Makrele aus der Dose eigener Saft(250 Gramm), 2 Zwiebeln, 2 Eier, 125 Gramm Holländischer Käse, ein halbes Glas Mayonnaise, 1 Karotte, Petersilie.

Wir teilen die Fischkonserven in zwei Teile. Eine Hälfte mit einer Gabel zerhacken und in eine Salatschüssel geben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen.

Bedecken Sie den Fisch mit einer Zwiebelschicht, natürlich nach dem Abkühlen, und dann mit Scheiben hartgekochter Eier. Mayonnaise darübergießen und mit grob geriebenem Käse bestreuen.

Legen Sie die restlichen Konserven darauf und wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge bis zum Käse. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen Salathaufen handelt. die wir mit gekochten Karottenscheiben und fein gehackter Petersilie dekorieren.

Wie man Makrelensalat macht

Gebratener Makrelensalat

Wir benötigen folgende Zutaten:

• — 2 frisch gefrorene Makrele
• - 200 g Champignons
• - 6-8 gekocht Wachteleier
• - 2 Gurken
• - 1 Bund Radieschen
• - 1 Bund Kopfsalat
• - Pflanzenöl zum Braten
• - je 50 g Mayonnaise und Sauerrahm
• - 1 EL. Löffel 9% Essig
• - 1 Teelöffel Kreide
• - 1/4 Tasse Kerne Walnüsse
• - Salz, schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack

Soße zubereiten: Gehackte Nüsse mit Honig, Sauerrahm und Mayonnaise vermischen, Essig hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Den Fisch auftauen, putzen, ausnehmen und die Filets abschneiden.

Das Filet abspülen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben, in Pflanzenöl braten, bis es gar ist, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, in Pflanzenöl weich braten und abkühlen lassen. Gurken und Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Produkte mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Soße würzen.

Den Salat auf einen Teller legen und die Stücke darauf legen gebratene Makrele, mit Eihälften und Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Wenn Sie es eilig haben, es bis zum Schlagen der Uhr noch fast ein paar Minuten sind und nichts auf dem Tisch liegt – und das passiert, alles kann passieren, dann hilft Ihnen dieser Salat weiter. In diesem Rezept sprechen wir über die Zubereitung eines superschnellen Makrelensalats aus der Dose.

Stimmen Sie zu, alles kann passieren, auch wenn es keine Überraschungen gibt Silvester Wir wünschen es sicherlich niemandem. Aber wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen festlichen Tisch gedeckt haben und es nur noch wenige Minuten bis zum neuen Jahr sind, dann gibt es einen Ausweg.

Dieser Salat ist sehr schnell zubereitet, hat aber gleichzeitig einen ausgezeichneten Geschmack, der einem Feiertagsessen sehr würdig ist.

Schnelles Salatrezept mit Makrele

3 hartgekochte Eier
1-2 Gläser Makrelenkonserven
1 Packung helle Mayonnaise
½ Zwiebel
Salz

Kochmethode:

So kochen Sie schnell Neujahrssalat mit Makrele. Kochen Sie die Eier hart (5–7 Minuten nachdem das Wasser kocht), geben Sie sie in eine Schüssel und stellen Sie sie unter fließendes kaltes Wasser – sie werden in 2–3 Minuten abkühlen.

Schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Offen Dosenfisch, mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken, mit den Eiern in eine Salatschüssel geben, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen (wenn Sie Zeit haben, können Sie sie nach dem Zerkleinern mit kochendem Wasser überbrühen und dann mit kaltem Wasser abspülen), mit Mayonnaise würzen und den Salat mischen, bei Bedarf Salz hinzufügen.

Sie können den Salat mit Oliven und Kräutern dekorieren, indem Sie diese einfach kreisförmig auslegen. Guten Appetit!

Die Zubereitung dieses Salats dauert 10 Minuten, vielleicht auch weniger, wenn Sie bereits gekochte Eier zur Hand haben oder wissen, wie man mit einem Wirbelwind in der Küche umgeht. Bereiten Sie sich im Voraus auf das neue Jahr vor, aber wenn es nicht klappt, helfen Ihnen unsere Rezepte immer weiter, viel Glück!

Videorezept für Salat mit Makrele ohne Mayonnaise für das neue Jahr

Makrelenrezepte

Makrele unter Marinade

Rezept: Große Makrelen sollten in Stücke geschnitten werden. Den vorbereiteten Fisch salzen, mit Pfeffer bestreuen, Mehl einrollen, in Pflanzenöl anbraten, abkühlen lassen und die Marinade einfüllen.

Makrele unter der Marinade in einer Salatschüssel oder in einer tiefen Schüssel servieren.

Rezept Fischsoljanka aus Makrele

Rezept: Um Sammelsurium zuzubereiten, können Sie jeden frischen Fisch nehmen, jedoch keine kleinen oder sehr grätenhaltigen Fische.

Schneiden Sie die herausgenommenen Makrelenfilets in Stücke, 2-3 Stück pro Portion, und kochen Sie die Brühe aus den Knochen und Köpfen.

Zutaten: Für 500 g Makrele – 4–5 eingelegte Gurken, 1–2 Köpfe Zwiebeln, 2–3 frische Tomaten oder 2 EL. Löffel Tomatenpüree, 1 EL. Löffel Kapern und Oliven, 2 EL. Löffel Butter.

Makrele mit Kartoffeln und Zwiebeln

Rezept: Die geschälten, gewaschenen und in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne in Öl leicht anbraten. Die vorbereiteten und gesalzenen Makrelenstücke in dieselbe Pfanne geben. Mit Tomatenscheiben bedecken, 3-4 EL hinzufügen. Esslöffel Wasser, über die Tomaten streuen.

Zutaten: Für 750 g Makrele. 2 Zwiebeln, 800 g Kartoffeln, 300 g Tomaten, 1 EL. Löffel Essig, 4 EL. Löffel Butter.

Makrelein Gurkenlake gekocht

Rezept: Makrele - die geschnitten wird in großen Stücken, nur von Schuppen und Flossen reinigen und gleichzeitig darauf achten, die Haut und die Wirbelsäulenknochen zu schonen.

Zutaten: Für 1 kg Makrele. 0,5 Zwiebeln, 0,5 Petersilienwurzeln, 6 schwarze Pfefferkörner, 2 – 3 Tassen Gurkengurke, 3 – 4 Staubblätter Safran

Makrele in Salzlake

Rezept: Die Makrele vorbereiten und in Stücke schneiden. Die Gurken schälen, der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und jede Hälfte quer in drei Teile schneiden.

Frische Pilze.

Zutaten: Für 500 g frische Makrele – 2 eingelegte Gurken, 200 g frische Steinpilze (oder 100 g gesalzene), 1 EL. Löffel Gurkengurke, 1 EL. ein Löffel Mehl und 2 EL. Löffel Butter.

Rezept: Makrelen können mit etwas Fett gebraten oder in Fett getaucht werden. Um sicherzustellen, dass die Makrele gleichmäßig gebraten wird, werden Fischfilets oder große Fische in Stücke geschnitten, die nicht dicker als 3 cm sind, da die oberste Schicht eines dicken Stücks verkocht sein kann, bevor alles fertig ist.

Von fetthaltigen Makrelen sollten Sie die Haut vor dem Braten nicht entfernen.

Makrele gebraten mit Beilage

Rezept: Die vorbereitete Makrele salzen, mit Pfeffer bestreuen, in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Beim Servieren Öl über die Makrele gießen und darüber streuen.

Zutaten: Für 750 g Makrele (oder 500 g fertiges Filet) – 2 EL. Löffel Butter und Mehl.

Gebratene Makrele mit Tomaten und Zwiebeln

Rezept: Die vorbereiteten Makrelenstücke in mit Salz und Pfeffer vermischte Milch tauchen, in Mehl wälzen und anbraten. Separat frisch braten oder Tomaten aus der Dose, halbieren, salzen und mit Pfeffer bestreuen.

Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten, ebenfalls in einer Pfanne in Öl anbraten.

Zutaten: Für 750 g Makrele (oder 500 g fertiges Filet) – 1/4 Tasse Milch, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 EL. Löffel Mehl und 3 EL. Löffel Butter.

Makrele im Teig frittiert

Rezept: Bereiten Sie den Teig vor. In einer Schüssel Mehl und Salz mit zwei Esslöffeln geschmolzener Gemüse- oder Kuhbutter vermischen und dann verdünnen warmes Wasser(1/2 Tasse), damit keine Klumpen entstehen.

Zutaten: Für 500 g zubereitetes Makrelenfilet - 5 EL. Löffel Mehl, 3 EL. Löffel Pflanzenöl, 1/2 Zitrone, 2 Eier und 100 g Fett zum Braten.

Makrele in Semmelbröseln frittiert

Rezept: Die vorbereitete Makrele waschen, auf einer Serviette trocknen, salzen, mit Pfeffer bestreuen, zuerst in Mehl wälzen, dann mit einem mit Milch verdünnten Ei (1/4 Tasse für 1 Ei) befeuchten und in Semmelbröseln wälzen. 10-15 Minuten vor dem Servieren den Fisch in Fett anbraten.

Zutaten: Für 750 g Makrele (oder 500 g fertiges Filet) – 1/4 Tasse Milch, Zitrone, 1/2 Tasse zerkleinerte Cracker, 1 Ei, 2 EL. Esslöffel Mehl und 100 g Fett zum Braten.

Makrele, in Stücken gebacken

Rezept: Makrelen, entweder roh oder vorgebraten oder gekocht (ohne oder mit Beilage), werden in einem gut beheizten Ofen gebacken. Wenn der Schrank nicht ausreichend erhitzt wird, backt der Fisch nicht gut, trocknet aus und wird geschmacklos.

Zutaten: Für 500 g Makrele - 1 EL. Löffel Sauerrahm und Butter.

Makrele . in Sauerrahm gebacken

Rezept: Die Makrelenstücke salzen, mit Pfeffer bestreuen, in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Braten Sie auch Steinpilze an, geschält, gewaschen, gehackt und Kartoffeln, in 1/2 cm dicke Kreise geschnitten.

Legen Sie die Makrele in eine Bratpfanne und stellen Sie auf jedes Stück eine Tasse hartgekochtes Ei und Pilze. Dann die Makrele bedecken.

Zutaten: Für 750 g Makrele (oder 500 g fertiges Filet) – 800 g Kartoffeln, 1 Glas Sauerrahm, 2 Eier, 200 g frische Steinpilze, 25 g Käse, 2 EL. Löffel Mehl und 4 EL. Löffel Butter.

Gebackene Makrele mit Kartoffeln

Rezept: Schneiden Sie die gereinigte und gewaschene Makrele der Länge nach entlang des Grats, schneiden Sie sie dann quer ein, bestreuen Sie sie mit Pfeffer und legen Sie die Stücke in eine gefettete Bratpfanne. Den Fisch darauf legen rohe Kartoffeln, in Nudeln schneiden und in kaltem Wasser waschen.

Zutaten: Für 750 g Makrele (oder 500 g fertiges Filet) - 800 g Kartoffeln, 1 EL. Löffel Mehl, 2 EL. Löffel Cracker und 2-3 EL. Löffel Butter.

Makrelensoljanka in einer Bratpfanne

Rezept: Eintopf frisch oder Sauerkraut. Die vorbereitete Makrele in Stücke von 40–50 g schneiden. Separat in einen Topf geben, salzen, mit Pfeffer bestreuen, Kapern, Gurken, geschält und geschält und in Scheiben schneiden, dazugeben, hinzufügen.

Zutaten: Zum Schmoren von Kohl - 2 EL. Löffel Tomatenpüree, 2 1/2 EL. Löffel Butter oder Schmalz, 1 Zwiebel, 1 EL. Löffel Zucker und Mehl.

Rezept: Portionierte Makrelenstücke. gehacktes Filet, unter Zugabe von Zwiebeln, Karotten und Petersilie köcheln lassen. Aus der Brühe Soße zubereiten.

Zum Garnieren Kartoffeln kochen.

Zutaten: Makrele 150, Zwiebel 5, Petersilie 5, Karotten 5, Pilze 30, Krabben 10, Beilage 150, Soße 75, Gemüse.

Gebratene Makrele

Rezept: 1. Das Makrelenfilet von Gräten und Haut befreien, in schmale, dünne Scheiben („Nudeln“) schneiden; Die Zwiebel fein hacken, mit den Fischnudeln vermischen, Pfeffer (gemahlen), Dill und Petersilie hinzufügen, die Eier unterschlagen und gründlich zu einer einzigen Masse verrühren, dabei mit den Händen wie einen Teig kneten.

Zutaten: Für 0,5 kg Makrele. 1-2 Eier, 10-12 Körner schwarzer Pfeffer,
1-2 TL. trockener Dill, 1 TL. trockene Petersilie, 1-2 EL. l. Reismehl,
1-2 Zwiebeln, 4-5 Kartoffeln, 3-4 EL. l. Sonnenblumenöl, Salz,
Meerrettich

Makrele mit Zwiebeln und Sellerie in Soße

Rezept: In dünne Streifen geschnittenen Lauch und Sellerie in einen Topf geben und portionierte Fischstücke darauflegen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer bestreuen, Fischbrühe und Weißwein hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Makrele 150 gr. Lauch 25 gr. Sellerie 15 gr. Weißwein 10 gr. Pilze 30 gr. Krabben 10 gr. weiße Soße 80 gr. Butter oder Margarine 10 gr. Zitronensaft 1 gr. Pfeffer.

Makrele mit Äpfeln und Lauch

Rezept: Die geschälten Antonov-Äpfel und den weißen Teil des Lauchs in Scheiben schneiden. Äpfel und Zwiebeln in einen gefetteten Topf geben und Makrelenstücke darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Alles mit etwas Brühe übergießen und hinzufügen.

Zutaten: Makrele 150 gr. Äpfel 100 gr. Lauch 20 gr. Weißwein 10 gr. Sauerrahm 50 g oder Butter 20 g. Pfeffer.

Makrele in Tomatensauce mit Gemüse

Rezept: Das Makrelenfilet in Portionen schneiden und unter Zugabe von Zwiebeln und Petersilie köcheln lassen. Zum Servieren auf den Fisch legen gekochte Pilze und Krabbenstücke.

Garnierung gekochte Kartoffeln.

Zutaten: Makrele 150 gr. Zwiebel 5 gr. Petersilie 5 gr. Pilze 30 gr. Krabben 10 gr. Beilage 150 gr. Soße 100 gr. Pfeffer, Gemüse

Makrele in Estragonsauce

Rezept: Die Makrele in Brühe mit Zwiebeln, Petersilie und Weißwein köcheln lassen. Legen Sie gekochte Pilze und Krabben auf den fertigen Fisch und Salzkartoffeln als Beilage.

Übrig gebliebene Brühe.

Zutaten: Makrele 150 gr. Zwiebel 5 gr. Petersilie 5 gr. Weißwein 10 gr. Pilze 30 gr. Krabben 10 gr. Soße 80 gr. Butter 15 gr. Estragon 10 gr. Zitronensaft 1 gr. Beilage 150 gr. Pfeffer.

Geräucherte Makrele in Sauerrahm

Rezept: Von der geräucherten Makrele die Haut entfernen, den Kopf und die Eingeweide entfernen und abspülen. Geriebene Zwiebeln und gemahlenen Piment zum kochenden Sauerrahm geben und erneut zum Kochen bringen.

Zutaten: Geräucherte Makrele 80g. Sauerrahm 50g. Zwiebel 25g. Piment 0,05 g. Beilage 150g.

Makrelenkoteletts

Rezept: Wenn Sie Koteletts zubereiten möchten, ohne ein fertiges Halbzeug zu verwenden, muss das Fischfilet (ohne Haut) durch einen Fleischwolf gegeben, mit in Milch getränktem Brot, Salz und Pfeffer vermischt und ein oder zwei Mal durch einen Fleischwolf gegeben werden noch zwei Mal.

Zutaten: Für 500 g Makrelenfilet - 100 g Weißbrot, 1/2 Tasse Milch, 3 EL. Löffel Cracker und 2 EL. Löffel Butter.

Makrele in weißer Soße

Rezept: Die vorbereiteten Makrelenfiletstücke in einen gefetteten Topf geben und unter Zugabe von Brühe, Weißwein, Zwiebeln und Petersilie köcheln lassen.

Zutaten: Makrele 150g. Zwiebel 5 Stk. Petersilie 5g. Weißwein 10g. Pilze 30g, Krabben 100g. Austern 1 Stk. weiße Soße 80g. Beilage 100g.

Liste der Fischgerichte

Salat „Makrele unter einem Pelzmantel“

Kochvorgang

Machen Sie es zu Weihnachten oder Neujahrstisch Salat „Fisch unter dem Pelzmantel“, allerdings nicht wie üblich mit Hering, sondern mit Makrele. Dazu eignen sich gesalzene oder geräucherte Makrelen, die ich verwendet habe Gesalzener Fisch(mit geräuchertem wird es auch sehr lecker sein).

Der Salat ist großartig geworden, für Liebhaber des traditionellen „Pelzmantels“ gibt es keine bessere Interpretation! :) Damit der Salat eleganter aussieht, sollte er dekoriert werden, dies sollte jedoch kurz vor dem Servieren erfolgen, und Vorher sollte der Salat im Kühlschrank stehen, damit alle Schichten gut durchnässt sind!

Bevor Sie mit der Salatzubereitung beginnen, kochen Sie Pellkartoffeln, Eier, Karotten und Rüben. Bereiten Sie auch gesalzene oder geräucherte Makrelen, Zwiebeln, Mayonnaise, Dosenmais, Salz, Pfeffer und Kräuter zu.

Kartoffeln, Eier, Karotten, Rüben, Zwiebeln schälen, Filets von der Makrele entfernen. Beginnen wir mit dem Sammeln des Salats.

Wir werden es in Schichten zubereiten, also bereiten Sie das passende Gericht vor. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln (grobe Reibe).

Die Kartoffelschicht salzen und pfeffern, bestreichen oder mit Mayonnaise übergießen.

Die nächsten beiden Schichten sind Zwiebeln (kleine Würfel) und Makrelen (mittlere Würfel), dann alles noch einmal mit Mayonnaise einfetten.

Aus Eiweiß Blumen zur Dekoration ausschneiden, restliche Eier in der nächsten Schicht auf den Salat legen (grobe Reibe), Mayonnaise.

Die letzte Schicht besteht aus Rüben (grobe Reibe). Legen Sie die Rüben oben und an den Seiten auf den Salat, bestreichen Sie ihn mit einer dicken Schicht Mayonnaise und glätten Sie Unebenheiten mit einem Löffel, sodass der Salat die Form eines Halbovals oder Hügels hat.

Den Salat zum Ziehen und Einweichen in den Kühlschrank stellen. Dies wird zwei Stunden dauern.

Vor dem Servieren den Makrelensalat unter einem Pelzmantel mit Eiweißblüten dekorieren und dekorieren Dosenmais(oder gekochte Karottenstücke), Petersilie.

Guten Appetit.

Fotoreportagen nach Rezept

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Autor des Rezepts

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Portugiesischer Makrelensalat

Zutaten:
500 Gramm geräuchertes Makrelenfilet
150 Gramm gekochte Garnelen
4 Stück süße Paprika
2 mittelgroße Zwiebeln
20 schwarze entkernte Oliven
½ Tasse Sonnenblumenöl
1 Glas aromatischer Weißwein
10 Milliliter Zitronensaft (Teelöffel)
2 Gramm Zitronenschale (Esslöffel)
Piment gemahlener roter Pfeffer

Kochmethode:
Alle harten Lebensmittel werden gehackt verschiedene Wege, was dem Gericht Raffinesse verleiht. Den Fisch in Streifen schneiden. Garnelen, Paprika und Zwiebeln in Ringe schneiden und die Oliven in 4 Teile schneiden.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salatdressings. In einer Sauciere Wein, Pflanzenöl, Zitronensaft, Schale und Pfeffer vermischen. Bei Bedarf salzen.

Gießen Sie die Soße über den Hauptsalat und lassen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
Guten Appetit.

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Gekochter Makrelensalat- Ein interessanter und ungewöhnlicher, schmackhafter, nahrhafter und gesunder Kuchensalat wird eine hervorragende Ergänzung des Menüs sein festlicher Tisch oder ein alltägliches Fest. Bereiten Sie einen Salat daraus zu gekochte Makrele Sogar der unerfahrenste Koch kann es schaffen, aber das Ergebnis wird fast alle Bedürfnisse von Liebhabern köstlicher Feiertagsgerichte befriedigen.

Zutaten:

• 600-700 Gramm frisch gefrorene Makrele;
• 500-600 Gramm Kartoffeln;
• 2-3 Stk. mittelgroße Karotten;
• 2-3 kleine rote Zwiebeln;
• 1-2 Bund grüner Blattsalat;
• 1-2 Bund frischer Dill und Petersilie;
• 3-4 EL. l. Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• 3-4 Lorbeerblätter;
• 5-6 schwarze Pfefferkörner;
• Mayonnaise „Provence“;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze – nach Ermessen des Kochs.

Rezept:

1. Zuerst sollten Sie den Fisch vorbereiten: Den Kopf abschneiden, den Bauch abschneiden, die Eingeweide entfernen, dann unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in mehrere Stücke schneiden, die in leicht gesalzenem kochendem Wasser gekocht werden müssen gehackte Zwiebeln, ein paar Lorbeerblätter, ein paar schwarze Pfefferkörner, ein paar Prisen Salz und andere Gewürze nach Belieben.

2. Den Fisch 15–20 Minuten kochen, dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen, von Haut und Gräten trennen und in kleine Stücke teilen.

3. Mehrere große Kartoffelknollen gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser in der Schale kochen, bis sie vollständig gar sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Spülen Sie mehrere frische Karotten unter fließend warmem Wasser ab und kochen Sie sie im gleichen Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, bis sie vollständig gar sind. Nehmen Sie sie dann heraus, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Würfel in der Größe der Kartoffeln.

5. Schälen Sie mehrere kleine rote Zwiebelköpfe, schneiden Sie sie in kleine Stücke, braten Sie die Zwiebel dann in einer erhitzten Pfanne in etwas Pflanzenöl an, bis sie einen charakteristischen goldenen Farbton und ein angenehmes Aroma annimmt, und verwenden Sie dann einen Schaumlöffel. Legen Sie die Zwiebel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

6. Geben Sie den Salat in einer bestimmten Reihenfolge in eine flache Schüssel mit senkrechten Seiten. Bevor Sie mit dem Anrichten des Salats beginnen, müssen Sie die Seiten der Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und dann eine Schicht gekochte Makrele und eine Schicht Mayonnaise darauf legen. Die zweite Schicht wird ausgelegt gekochte Karotten, wieder eine Schicht „Provenzalisch“, die dritte Schicht besteht aus gehackten Röstzwiebeln.

7. Nach den Zwiebeln müssen Sie eine Schicht Mayonnaise auftragen, darauf Salzkartoffeln und Mayonnaise geben und dann den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Den fertigen Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

8. Vor dem Servieren die Schüssel mit dem Salat mit einem großen flachen Teller abdecken, schnell umdrehen und herausnehmen, den fertigen Salat mit ganzen Petersilienblättern und Dillzweigen garnieren. Fertig ist ein interessanter, ungewöhnlicher, schmackhafter und nahrhafter Makrelensalatkuchen!

Gemüsesalat mit Makrele

Gemüsesalat mit Makrele - leicht und leckerer Salat, was keine besonderen kulinarischen Genüsse erfordert. Für die Zubereitung benötigen wir: Kohl, Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Knoblauch, in Öl eingelegte Makrelen, Zitrone, Saucen (Soja und Weinstein), Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.

Zutaten:

• 150 Gramm Weißkohl;
• 1 reife Tomate;
• 1 frische Gurke;
• 1 Bund junge Frühlingszwiebeln;
• 1 Bund Grünzeug (Dill, Petersilie);
• 1 Dose Konserven „Makrele in Öl“;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• ½ Zitrone;
• Remoulade;
• 2-3 Esslöffel Sojasauce;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Den Kohl waschen und hacken. Den zerkleinerten Kohl mit Salz würzen und mit den Händen etwas andrücken, damit Saft austritt. In eine Salatschüssel geben.

2. Die frische Gurke waschen, in gleich große Viertel schneiden und zum Kohl geben.

3. Die reife Tomate waschen, in kleine Scheiben schneiden und mit Kohl und Gurken in eine Salatschüssel geben.

4. Frühlingszwiebeln in kleine Kreise schneiden und in eine Salatschüssel geben. Machen Sie einen ähnlichen Vorgang mit Grünzeug.

5. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zum gesamten Gemüse geben.

6. Die in Öl eingelegte Makrele aus dem Glas nehmen, pürieren oder in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben.

7. Um ein Dressing für Gemüsesalat mit Makrele zuzubereiten, müssen Sie den Saft einer halben Zitrone in einen kleinen Behälter auspressen und Remoulade hinzufügen.

8. Fügen Sie der resultierenden Mischung 1-2 Esslöffel Pflanzenöl und Sojasauce sowie Salz und Pfeffer hinzu.

9. Das entstandene Dressing intensiv vermischen und zum Salat geben. Mischen Sie das fertige Gericht gründlich.

Es empfiehlt sich, den Gemüsesalat mit Makrele kalt zu servieren, ihn in kleine Salatschüsseln zu geben und mit Petersilienblättern zu garnieren.

Makrelensalat aus der Dose

Makrelensalat aus der Dose lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten, die Zutaten für den Salat findet man in jeder Hausfrauenküche. Makrele wird geben interessanter Geschmack Salat, und dank Kartoffeln und Eiern wird er sehr sättigend und lecker. Da der Salat in Schichten angerichtet ist, können Sie ihn entweder auf einem normalen flachen Teller oder in einer transparenten tiefen Salatschüssel servieren.

Zutaten:

• Makrele – 1 Dose (in der Dose, in Öl);
• Kartoffeln, mittelgroß – 3 Stück;
• Hühnerei - 3 Stück;
• Hartkäse – 150 Gramm;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Mayonnaise.

Rezept:

1. Kochen Sie die Kartoffeln 15–20 Minuten lang, bis sie weich sind, und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe.

2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben;

3. Die Eier kochen und fein hacken, Eigelb und Eiweiß getrennt schneiden;

4. Es empfiehlt sich, die Zwiebel 10-15 Minuten in einer Tasse heißem Wasser einzuweichen, damit sie nicht bitter schmeckt, dann das Wasser auf einer trockenen Serviette ausdrücken und fein hacken;

5. Zerdrücken Sie die Makrele gründlich mit einer Gabel. Zuerst müssen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas abgießen.

Schichten Sie die Salatschichten in der folgenden Reihenfolge:
1. Schicht Kartoffeln.
2. Schicht Makrele.
3. Zwiebelschicht.
4. Eine Schicht Eiweiß.
5. Eine Schicht Eigelb.
6. Käseschicht.

6. Jede Schicht muss mit Mayonnaise überzogen werden.

Die Oberseite des Salats kann mit einem Kräuterzweig wie Petersilie oder Dill dekoriert werden.

Salat mit gesalzener Makrele

Salat mit gesalzener Makrele ähnelt in gewisser Weise dem Hering „unter einem Pelzmantel“. Salat mit Makrele zeichnet sich dadurch aus, dass er viel einfacher zuzubereiten ist und nicht geschichtet werden muss.

Zutaten:

• gesalzene Makrele, mittelgroß – 1 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Rüben - 2 Stück;
• Selleriestange, vorzugsweise groß – 1 Stück;
• Salat – 1 Kopf;
• Mayonnaise – 2 Esslöffel;
• Sauerrahm (Fettgehalt 10-15 %) oder Naturjoghurt – 3 Esslöffel;
• Meerrettichsauce – ½ Teelöffel;
• Salz, Pfeffer, Koriander nach Geschmack.

Rezept:

1. Reinigen Sie die Makrele von Haut und Knochen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

2. Kartoffeln 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind, fein hacken;

3. Die Rüben 30-45 Minuten kochen, bis sie weich sind, fein hacken;

4. Den Selleriestiel in Streifen schneiden;

5. Den Salat mit den Händen in kleine Scheiben reißen.

Alle Zutaten vermischen und Mayonnaise, Sauerrahm und Meerrettichsauce hinzufügen. Es ist notwendig, die Zutaten 40-50 Minuten ziehen zu lassen, damit alles gründlich durchnässt wird. Anschließend die Salatblätter auf einen flachen Teller legen und die Hauptmasse darauf verteilen.
Guten Appetit!

Geräucherte Makrele ist ein köstlicher Fisch. Es wird hinzugefügt verschiedene Gerichte. Dank dieser Zutat beginnt jedes Gericht auf neue Weise zu „spielen“.

Makrelensalate: Rezepte

Heute schauen wir uns an, wie man Makrelensalat zubereitet. Dieses Gericht kann sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen (als Zweites) serviert werden. Dazu benötigen Sie:

• ein Glas gekochter Reis;
• zwei Eier;
• dreihundert Gramm kaltgeräucherte Makrele;
• eine blaue Zwiebel;
• eine frische Gurke;
• zwanzig Gramm frischer Dill;
• kleine Packung Mayonnaise (150 Gramm).

Kochmethode:

Da dieser Salat sehr schnell zubereitet werden kann, kann man ihn „Speed“ nennen.

Mit Frischkäse

Schauen wir uns nun an, wie man einen Salat aus Makrele und Frischkäse zubereitet. Dafür benötigen Sie:

• eine kaltgeräucherte Makrele;
• einhundert Gramm Frischkäse;
• ein Teelöffel frischer Meerrettich;
• frischer Saft einer halben Zitrone;
• ein Bund Grünzeug nach Ihrem Geschmack (Basilikum, Dill, Zwiebel, Koriander);
• Gewürzgurken;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Die Makrele wird gereinigt, die Kutteln entfernt und Haut und Skelett getrennt. Fein in Stücke schneiden.
2. Mit einem Mixer mit Meerrettich, Zitronensaft, Kräutern und Pfeffer verrühren. Das Endergebnis wird eine leckere Soße sein. Anschließend wird es mit Makrele vermischt.
3. Der fertige Aufstrich wird auf vorbereitetes Weißbrottoast gelegt.
4. Der Laib wird in kleine Stücke geschnitten und für fünf Minuten in den Ofen gestellt. Die Gurke wird in ovale Stücke geschnitten. Nachdem das gebackene Brot gebacken ist, werden Sandwiches geformt. Eingelegte Gurken und den vorbereiteten Aufstrich auf den Toast legen.

Köstlicher Salat

Um kaltgeräucherten Makrelensalat zuzubereiten, benötigen Sie:

• - einhundert Gramm;
• Salzkartoffeln – zweihundertfünfzig Gramm;
• zwei gekochte Hühnereier;
• eine frische Gurke;
• eine Zwiebel;
• ein Esslöffel Kapern;
• ein Esslöffel milder Senf;
• ein Löffel Joghurt;
• ein Löffel Apfelessig;
• ein Löffel flüssiger Honig;
• vier Esslöffel Olivenöl.

So bereiten Sie ein köstliches Gericht zu:

1. Bereits gekochte und abgekühlte Kartoffeln werden in Stücke geschnitten und in Pflanzenöl gebraten, bis sich eine gelbe Kruste bildet.
2. Die Makrele wird in Scheiben zerlegt und von Kernen und Haut befreit.
3. Grüne Bohnen werden gekocht und in Stücke geschnitten.
4. Die Eier werden gekocht, abgekühlt, geschält und in Viertel geschnitten.
5. Die Gurke wird gewaschen und in Würfel geschnitten, ebenso die Zwiebel. Die Kapern werden zerkleinert.
6. Nachdem die Hauptzutaten vorbereitet sind, beginnen wir mit der Zubereitung des Dressings. Senf, Essig, Olivenöl, Honig, Joghurt verrühren, bis eine Emulsion entsteht.
7. Kaltgeräucherter Makrelensalat wird auf portionierte Teller gelegt und schön mit Soße garniert. Dann an den Tisch serviert.

Salat mit gesalzener Makrele

Dieses Gericht ähnelt in der Zubereitung dem Pelzmantelsalat, ist jedoch viel einfacher zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 350 Gramm Salzkartoffeln;
• eine gesalzene Makrele;
• 250 Gramm gekochte Rote Bete;
• 1 großer Sellerie;
• Blattsalat.

Zum Auftanken:

• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz;
• 3 Löffel Joghurt;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Meerrettichsauce;
• Koriander (nach Geschmack).

Der Prozess der Lebensmittelherstellung:

1. Lecker zubereiten und leckeres Gericht Sie müssen das Dressing vorbereiten. Meerrettich, Joghurt, Mayonnaise werden gemischt und mit Salz versetzt. Dort wird Koriander hinzugefügt und vermischt. Die resultierende Mischung lässt man kurz ziehen.
2. Anschließend werden die Kartoffeln gekocht, geschält und in kleine Quadrate geschnitten.
3. Die Rüben werden im Voraus gekocht, da die Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt. Anschließend wird das Gemüse geschält, wie Kartoffeln geschnitten oder auf einer groben Reibe gehackt.
4. Makrele wird von Haut und Samen befreit. In kleine Stücke schneiden.
5. Nehmen Sie dann eine Schüssel mit flachem Boden und legen Sie mehrere Salatblätter darauf. Anschließend wird der Fisch in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt.
6. Die Selleriestange wird in Streifen geschnitten. Auf den Fisch legen. Mit einer kleinen Schicht Mayonnaise einfetten. Darauf wird eine Schicht Kartoffeln gelegt. Nochmals mit Mayonnaise schmieren.
7. Die Rüben sollten die Oberfläche der Schüssel bedecken. Anschließend wird der gesalzene Makrelensalat großzügig mit Dressing übergossen. Bereit. Du kannst essen!

Aus gesalzenem Fisch

Gesalzener Makrelensalat ist schnell zubereitet. Aber trotz der Schnelligkeit der Zubereitung gelingt es hervorragend. Um es nachzukochen, benötigen Sie: ein halbes Kilo Kartoffeln, Paprika, Kräuter, Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Mayonnaise und eine gesalzene Makrele.

Kochen:

1. Spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab, reinigen Sie ihn und entfernen Sie die Gräten.
2. Die Kartoffeln sollten vorgekocht, geschält und in Stücke geschnitten sein.
3. Mahlen Sie eine Zwiebel mit etwas Salz. Alle Produkte in einen tiefen Teller geben und vermischen.
4. Dann sollten Sie Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen. Das fertige Gericht mit Mayonnaise unter Zugabe von Pflanzenöl (einem Esslöffel) würzen.

Rezept für Makrelensalat aus der Dose

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Konserven (1 Stk.);
• 3 Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 1 Gurke;
• Petersilie;
• Mayonnaise.

Kochen:

1. Gekochte Kartoffeln sollten in Stücke geschnitten werden.
2. Gekochte Eier hacken. Die Gurke sollte in Würfel geschnitten werden.
3. Die Makrele mit einer Gabel zerdrücken. Petersilie hacken.
4. Alles vermischen, mit Salz und Mayonnaise würzen, vermischen. aus Makrele wird 30 Minuten lang hineingegossen. Kurz vor dem Servieren wird das zubereitete Gericht auf portionierte Teller gelegt. Mit grüner Petersilie garnieren.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, wie man kaltgeräucherten Makrelensalat zubereitet. Darüber hinaus haben wir uns eine Methode zur Zubereitung von gesalzenem Fischsalat angesehen. Wir hoffen, dass Ihnen einige der Gerichte gefallen werden.