Wie man Brotcroutons richtig frittiert. Toasts aus Weiß-, Schwarz- und Laibbrot nach verschiedenen Rezepten

Vorbereiten leckere Croutons In einer Bratpfanne können Sie es buchstäblich in fünf Minuten oder weniger zubereiten. Es gibt viele Sorten davon: süß, salzig, scharf, würzig, cremig. Sie kommen zu festlicher Tisch wie ein einfacher Snack. Und sie passen morgens und abends hervorragend zum Tee. Ob bei der Zubereitung dieser Croutons Öl verwendet wird oder nicht, bleibt dem Koch überlassen. Wenn das Kochgeschirr über eine Antihaftbeschichtung verfügt, können Sie es vollständig trocken braten.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Pfannen-Croutons sind:

Bedenken Sie jedoch, dass klassische Rezepte Croutons in einer Bratpfanne erfordern die Verwendung von Öl, Butter oder Gemüse.

Die gebräuchlichste Kochmethode: Brotscheiben in einer Milch-Ei-Mischung frittieren. Sie können nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen. Das Brot wird zunächst in die Mischung getaucht, bis es vollständig bedeckt ist. Und dann in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Kinder lieben diese Sandwiches sehr.

Sie können Ihren Mann aber auch mit heißen Croutons erfreuen, wenn Sie diese mit Wurst, Käse oder Hackfleisch zubereiten. Wie? Ja, ganz einfach! Fügen Sie dazu die gleiche Eimischung hinzu (mit einer Gabel geschlagen). ein rohes Ei) geriebene Produkte hinzufügen. Sie können das Hackfleisch einfach pürieren. Auch gut frische Kräuter, gehackter Knoblauch, schwarz gemahlener Pfeffer. Beim Braten hält das Ei alle Zutaten zusammen und sie fallen nicht vom Brot. Sie können der Mischung einen Löffel einer beliebigen Sauce hinzufügen: Tomate, Soja, Sauerrahm, Sahne.

Entfernen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch von den Croutons. Wenn Sie in einer trockenen Pfanne braten, fügen Sie etwas Saftiges zum Lezon hinzu. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Croutons zu trocken werden. Oder servieren Sie sie mit vorbereiteter Soße.

Fünf der kalorienärmsten Croutons-Rezepte für die Pfanne:

Sie können das Brot in dünne, lange Scheiben schneiden, wie man sie für Cracker verwendet. Oder in regelmäßig portionierte Stücke. Wenn Sie möchten, dass es schön ist, verwenden Sie den lockigen Schnitt.

In letzter Zeit braten viele Leute gerne „nicht standardmäßige“ Croutons. Dabei wird die Krume entfernt, so dass ein „Rahmen“ der Kruste zurückbleibt. Und in der Bratpfanne wird die Füllung hineingefüllt. Das kann ein rohes Ei oder eine Wurst-Käse-Mischung sein. Solche Croutons müssen Sie mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen, damit der Inhalt nicht herausfällt.

Croutons in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.

Wie man Croutons in einer Pfanne brät

Zutaten für Knoblauchcroûtons
Schwarzbrot - 200 Gramm
Knoblauch - 3 Zehen
Salz - 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Wie man Croutons in einer Pfanne brät
Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, mit Salz vermischen. Das Brot in Scheiben schneiden, die Kruste abschneiden und jede Scheibe in 2-4 Stücke schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und Brotscheiben hinzufügen. Die Brotscheiben von allen Seiten anbraten. Die Croutons mit der Knoblauchmischung einreiben und servieren.

Wie man Toast mit Eiern brät

Zutaten für Eiercroutons
Weißbrot – 6 Scheiben
Hühnereier - 2 Stück
Milch - 3 Esslöffel
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Butter – Würfel mit einer Seitenlänge von 3 Zentimetern

Wie man Croutons in Eiern brät
In einer tiefen Schüssel Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, geben Sie ein Drittel der Butter hinzu und schmelzen Sie sie. Tauchen Sie jede Brotscheibe in die Ei-Milch-Mischung und legen Sie sie in eine Bratpfanne (2 ordentliche Scheiben passen in die Bratpfanne). Das Brot bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dann umdrehen und weitere 5 Minuten braten. Die fertigen Croutons auf einen Teller legen.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Dieses Gericht könnte eine Rolle spielen leichter Snack, herzhaftes Frühstück, Ergänzung zu Salaten und Suppen. Dabei lassen sich Croutons ganz einfach, schnell und aus jeder Backware zubereiten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie in der ersten Tageshälfte zu essen, um Ihrer Figur nicht zu schaden.

Wie man Croutons macht

Herkömmlicherweise werden alle Rezepte für Gerichte in salzig und süß unterteilt. Letztere werden aus Backwaren oder zubereitet Weißbrot mit Zucker- oder Honigzusatz. Darüber hinaus können sie mit Marmelade, Kondensmilch oder Honig serviert werden. Salziges Brot - perfekter Snack für Bier und eine Ergänzung zu Salaten und Vorspeisen aller Art. Da für die Zubereitung von Croutons ausschließlich natürliche Zutaten verwendet werden, ist es besser, im Laden gekaufte Snacks zu ersetzen, die schädliche Geschmacksverstärker enthalten.

Im Ofen

Dieses vielseitige Produkt kann als eigenständiger Snack oder als herzhafte Ergänzung zu Suppen und Salaten (z. B. Caesar) verwendet werden. Croutons aus Weißbrot im Ofen zuzubereiten ist ganz einfach: Selbst ein Hobbykoch kommt damit zurecht. Sie müssen lediglich aus der Vielfalt der vorhandenen Rezepte die passende Kochvariante auswählen.

Um Brot im Ofen zu backen, ist es besser, Weißbrot zu nehmen, das nicht frisch, sondern leicht ausgehärtet ist. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in kleine Würfel (für Suppe), Scheiben oder Strohhalme für einen Biersnack. Die Dicke der Stücke sollte nicht mehr als 1 cm betragen. Das zerkleinerte Weißbrot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Gewürzen bestreuen, salzen und nicht länger als 10-15 Minuten bei mittlerer Ofentemperatur backen.

In einer Bratpfanne

Das primitivste Rezept für Croutons besteht darin, Weißbrot in einer Pfanne zu braten. Zu diesem Zweck kann das Produkt entweder frisch oder bereits altbacken eingenommen werden. Darüber hinaus benötigen Sie je nach Rezept möglicherweise Eier, Butter, Milch und andere Zutaten. Brotprodukte sollten in dünne Scheiben geschnitten und in einer gefetteten Bratpfanne gebraten werden. Gleichzeitig wird das im Ofen zubereitete Gericht schmackhafter. cremiges Produkt. Allerdings sind solche Croutons in der Pfanne kalorienreicher als in Pflanzenöl gebratene.

Rezepte für Weißbrot-Croutons

Dieses Gericht wird wunderbar sein Herzhaftes Frühstück für Kinder und Erwachsene. Darüber hinaus ist frittiertes Brot die beste Option, um einen altbackenen Laib oder ein altbackenes Brötchen zu verwenden. Mit dieser Vorspeise können Sie Ihre gewohnte Küche abwechslungsreicher gestalten und Cremesuppen eine pikante Note verleihen. verschiedene Salate, und wird auch Liebhaber eines Schaumgetränks begeistern, das ungesunde, im Laden gekaufte Snacks ersetzt. Das Rezept zur Herstellung von Croutons ist einfach und erfordert sehr wenig Freizeit.

Mit Ei und Milch

• Kaloriengehalt des Gerichts: 179 kcal/100 g.
• Küche: Europäisch.

Dieses Gericht wurde von armen englischen Rittern zubereitet. Das Rezept für frittiertes Brot mit Ei und Milch verbreitete sich schnell in anderen Ländern und erhielt viele verschiedene Zubereitungsvarianten. Bis heute sind Croutons eine beliebte Frühstücksart. Brot in Ei und Milch, ergänzt Puderzucker oder Marmelade, kann sogar ersetzen Gourmet-Gebäck, ihm geschmacklich in nichts nachstehen.

Zutaten:

• Ei;
• Weißbrot– 4 Scheiben;
• Milch – 50 ml;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Das Weißbrot in 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
2. Ei und Milch getrennt verrühren. Die Mischung verquirlen und in eine flache Schüssel gießen.
3. Eine gefettete Bratpfanne erhitzen und braten. Beginnen Sie mit dem Frittieren von Brotscheiben darauf und tauchen Sie diese zunächst in den Teig.
4. Jede Seite der Croutons sollte goldbraun geröstet werden. Servieren Sie dieses Gericht zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.

Mit Ei

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Für viele sind Eier ein unverzichtbarer Bestandteil des Frühstücks. Um Ihre morgendliche Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, empfehlen wir Ihnen, köstliche und sättigende Croutons zuzubereiten. Egg Fried Bread ist eine einfache, nahrhafte Mahlzeit, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Um Croutons schmackhafter und aromatischer zu machen, fügen Sie gekochtes oder hinzu geräucherte Wurst, Pilze, Käse, Hühnchen. Wie macht man frittiertes, mit Ei gefülltes Brot?

Zutaten:

• Grün;
• frisches Brot – 1 Scheibe;
• Ei;
• Öl.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie ein Stück Weißbrot ab und machen Sie darin ein Loch von etwa 4 cm Durchmesser.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne über dem Feuer, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie den Laib hierher.
3. Das Produkt auf einer Seite anbraten und dann umdrehen.
4. Gießen Sie das Ei vorsichtig in das Loch, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
5. Das Gericht abschmecken und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Croutons aus frischem Weißbrot braten, bis die Eier fertig sind. Das fertige leckere Gericht mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

Knoblauch

• Kaloriengehalt des Gerichts: 235 kcal/100 g.
• Zweck: Mittagessen/Snack.
• Küche: vegetarisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Aus altbackenem Weißbrot lassen sich köstliche Croutons mit Knoblauch für Bier zubereiten, das zwar schade weggeworfen, aber gegessen werden kann reiner Form Ich will nicht mehr. Dieser Snack genießt in Frankreich einen hohen Stellenwert, wo er aus Baguettes hergestellt wird. Die Dicke der Brotscheiben sollte nicht mehr als einen Zentimeter, jedoch nicht weniger als 5 mm betragen. Zu dicke Stücke garen langsam, dünne Stücke verbrennen schnell. Lecker servieren duftende Croutons kalt oder warm schaumiges Getränk.

Zutaten:

• getrockneter Knoblauch – 1 TL;
• Butter – 3 EL. l.;
• trockene Petersilie – 10 g;
• Baguette/Laib – 6 Scheiben.

Kochmethode:

1. Schalten Sie zum Aufwärmen zunächst den Herd ein und stellen Sie die Temperatur auf 160 Grad ein.
2. Die Butter sollte geschmolzen, abgekühlt und mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch vermischt werden.
3. Entfernen Sie die Kruste vom Weißbrot. Das Fruchtfleisch in Würfel/Strohhalme schneiden.
4. Gießen Sie die Soße über die Brotstücke und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Stahlblech.
5. Den Snack eine halbe Stunde backen.

Mit Milch

• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Mit Milch wird das Brot vor dem Frittieren angefeuchtet und verleiht dem Gericht einen angenehmen Geschmack. cremiger Geschmack und Aroma. In vielen Rezepten Milchprodukt Es wird ein Ei hinzugefügt, in diesem Fall wird jedoch empfohlen, es wegzulassen, um den Kaloriengehalt der Croutons zu reduzieren. Sie können ein originelleres und reichhaltigeres Frühstück zubereiten, indem Sie der Milchmischung Fruchtstücke, fettarmen Käse oder Kräuter hinzufügen. Unten finden Sie ein Rezept mit Foto, das beschreibt, wie man Croutons mit Milch zubereitet.

Zutaten:

• sauberes Wasser - ¼ EL;
• Milch – 50 ml;
• Laib – ½ Stück;
• Zucker – 50 g.

Kochmethode:

1. Der Laib muss in dünne Stücke geschnitten werden.
2. Lösen Sie den Zucker in erhitztem Wasser auf und gießen Sie den resultierenden Sirup in die Milch.
3. In eine erhitzte, mit Öl gefettete Bratpfanne mit dickem Boden die Brotstücke geben, die kurz in der resultierenden Mischung eingeweicht sind (ein paar Sekunden lang in die Flüssigkeit eintauchen, ohne dem Produkt Zeit zu geben, zu sehr weich zu werden und auseinanderzufallen). .
4. Wenn der Boden der Form gebräunt ist, drehen Sie die Stücke auf die andere Seite.

Ohne Milch

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 243 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Wenn Sie noch altbackenes Brot übrig haben, werfen Sie das Produkt nicht überstürzt weg. Sie können damit köstliches Toast mit Eiern ohne Milch zum Frühstück zubereiten. Geröstetes Brot kann als Grundlage für Sandwiches oder als komplettes Brot verwendet werden Dessertteller mit Zucker. Gleichzeitig sollte der Snack mit heißen Getränken serviert werden – Kakao, Kaffee, Tee. Die Zubereitung von Croutons dauert nur 20 Minuten und Sie erhalten ein herzhaftes, nahrhaftes und appetitliches Frühstücksgericht.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Knoblauchzehe;
• Gewürze;
• Weißbrot – 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Die Eier mit einer Gabel/einem Schneebesen schlagen. Salz hinzufügen und die Mischung würzen.
2. Das Brot in dünne Portionen schneiden.
3. Etwas Öl in die Bratpfanne geben und auf hohe Hitze stellen.
4. Wenn die Pfanne heiß ist, tauchen Sie jede Brotscheibe auf beiden Seiten in die Eimischung und legen Sie sie in die Schüssel.
5. Sie sollten die Croutons auf jeder Seite eine Minute lang braten.

Mit Käse und Ei in einer Pfanne erhitzen

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 8 Personen.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Eingebraten spezielle Mischung Brotscheiben können ein wunderbares Frühstück für die ganze Familie sein. Wenn Sie dem Gericht Gemüse und Wurst hinzufügen, werden Sie sich nicht schämen, diese auch am Feiertagstisch zu servieren. Für Liebhaber italienische Küche Es lohnt sich, Käse mit hellem Geschmack zu verwenden und die Vorspeise nach eigenem Ermessen mit Basilikum oder anderen Kräutern zu ergänzen. Wie macht man gesunde Croutons mit Käse?

Zutaten:

• weißes getrocknetes Brot – 16 Scheiben;
• Eier – 2 Stk.;
• Hartkäse– 0,1 kg;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Milch – ½ EL.

Kochmethode:

1. Käse fein reiben, Knoblauch durch eine Presse drücken.
2. Separat die Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis das Eigelb mit dem Eiweiß glatt vermischt ist.
3. Alle Zutaten in einen Behälter geben, Gewürze und Sauerrahm hinzufügen.
4. Tauchen Sie die Brotstücke in die Mischung und braten Sie sie anschließend sofort in einer geölten, heißen Pfanne an. Fertige weiße Croutons Weizenbrot sollte knusprig sein und eine goldbraune Kruste haben.

Für Bier

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Unter den beliebten Snacks für ein schaumiges Getränk nehmen salzige Croutons einen Spitzenplatz ein. Dieses Produkt hat viele Vorteile – es ist preiswert, einfach zuzubereiten, lecker und natürlich. Zum Frittieren von Brot nimmt man lieber einen runden Laib als geschnittenes Brot. Gleichzeitig eignet sich auch ein abgestandenes Produkt hervorragend zum Kochen. Unten erfahren Sie, wie es geht klassischer Snack für Bier.

Zutaten:

• Milch – 1 EL. l.;
• Weißbrot – 0,2 kg;
• Salz;
• Butter – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Brot sollte in relativ dünne Streifen geschnitten werden (die optimale Scheibendicke liegt zwischen 0,5 und 1 cm).
2. Das zerkleinerte Produkt mit Milch anfeuchten, salzen und würzen.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Brotscheiben darin goldbraun und knusprig braten.
4. Servieren Sie die Vorspeise gekühlt mit Bier.

Süß mit Milch und Ei

• Kochzeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 230 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Süße Croutons aus Weißbrot eignen sich hervorragend als Frühstück, denn sie sättigen und sind gleichzeitig schnell und einfach zuzubereiten. Sie können das fertige Gericht mit Milch, Tee oder Kaffee servieren und das Dessert mit Hüttenkäse, Honig, Marmelade oder Kondensmilch ergänzen. Geröstetes Brot eignet sich auch hervorragend als Snack, wenn Sie keine Zeit haben, etwas Komplexeres zuzubereiten. Wie bereitet man ein Gericht zu?

Zutaten:

• Vanillin;
• Ei;
• Zucker – 1,5 EL. l.;
• Milch – ½ EL. l.;
• Laib/Baguette – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Das Ei mit Kristallzucker mit einem Mixer verquirlen.
2. Fügen Sie hier Milch hinzu (falls dieses Produkt nicht verfügbar ist, kann es durch fettarmen Kefir ersetzt werden). Mischen Sie die Mischung noch einmal gründlich.
3. Schneiden Sie das Brot/Baguette in relativ dünne Portionsscheiben.
4. Die Brotstücke darin einweichen Milch-Ei-Mischung, in eine Bratpfanne geben. Der Behälter muss zunächst mit Öl geschmiert werden.
5. Die Croutons sollten auf jeder Seite 1-2 Minuten gebraten werden, bis das Gericht eine goldene Farbe annimmt.
6. Die fertigen Produkte mit Apfelscheiben und Honig servieren.

Für Suppe

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Croutons für die Suppe sind nicht nur eine angenehme Beilage, sondern auch Teil des Rezepts, das dem ersten Gericht Würze verleihen kann. Sie können sie zu allen Püreesuppen, Kharcho, Borschtsch usw. hinzufügen. Darüber hinaus können sie nicht nur in der Pfanne, sondern auch in der Mikrowelle oder im Ofen zubereitet werden. Durch die Wahl einer der letzten beiden Garmethoden reduzieren Sie den Kaloriengehalt des Produkts. Gewürze für dieses Rezept Sie können jedes nach Ihrem Geschmack auswählen. Wie bereitet man magere Croutons für die Suppe zu?

Zutaten:

• Frittieröl;
• Salz, Gewürze;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Semmelbrösel – 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Das altbackene Weißbrot in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Kombinieren Sie mehrere Gewürze separat, zum Beispiel Basilikum, Pfeffer, getrocknete Zwiebeln, Thymian, Rosmarin usw. Fügen Sie hier Salz hinzu.
3. Den Knoblauch auspressen und unter Rühren einige Minuten in Öl anbraten. Den Behälter vom Herd nehmen, das Produkt abkühlen lassen und dann abseihen Aromaöl(Sie brauchen den Knoblauch nicht, also können Sie ihn wegwerfen).
4. Die Gewürzmischung und das Öl in einen Topf geben, mit den Brotwürfeln vermischen, gründlich vermischen und die Zutaten schütteln, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
5. Die fertigen Weißbrotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 12 Minuten bei 170 Grad backen.

Mit Wurst und Käse

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 310 kcal/100 g.
• Zweck: Frühstück/Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Croutons mit Wurst und Käse in der Pfanne können zum Frühstück oder als Nachmittagssnack zubereitet werden, sie werden aber auch zum Mittagessen zusammen mit ersten Gängen serviert. Der Kochvorgang ist einfach, sodass auch ein Teenager ihm vertrauen kann. Ergänzen Sie die vorgeschlagene Zutatenliste auf Wunsch mit beliebigem Gemüse, zum Beispiel Paprika oder Tomate und Kräuter. Wie bereitet man einen nahrhaften, aromatischen und leckeren Snack zu?

Zutaten:

• Gewürze;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 0,3 l;
• Hartkäse – 0,2 kg;
• Weißbrot – ½ Stück;
• Schinken/Wurst – 0,3 kg;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Das Weißbrot in Portionen schneiden.
2. Die Eier mit Gewürzen und Milch verquirlen, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht (andernfalls werden einige Ränder der Sandwiches salziger und schärfer als andere).
3. Erhitzen Sie die Bratpfanne, indem Sie die Hitze auf über mittlere Stufe stellen.
4. Tauchen Sie jede Brotscheibe in die vorbereitete Mischung und braten Sie sie dann auf einer Seite an.
5. Die Wurst in kleine Stücke schneiden und den Käse grob reiben.
6. Drehen Sie die Croutons auf die andere Seite und legen Sie Wurst- und Käsespäne auf den gerösteten Teil. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis der Käse schmilzt. Fertiggericht Mit Grünzeug dekorieren.

Wie man Croutons macht – Kochgeheimnisse

Mindestens einmal sollte jede Hausfrau versuchen, köstliche hausgemachte Croutons zuzubereiten. Wählen Sie aus der Fülle Ihr Lieblingsrezept und haben Sie keine Angst vor Experimenten. Frittiertes Weißbrot kann jedoch ruiniert werden, wenn Sie die Feinheiten des Zubereitungsprozesses nicht kennen. So bereiten Sie ein Gericht richtig zu:

• Achten Sie unbedingt auf die Ölmenge in der Bratpfanne: Wenn zu viel davon vorhanden ist, wird der Snack zu fett, und wenn nicht genug Öl vorhanden ist, verbrennt er schnell.
• Croutons schmecken besser, wenn man sie in Butter frittiert statt in Sonnenblumenöl;
• Um süßes frittiertes Weißbrot zuzubereiten, bestreuen Sie es mit Zucker (vorzugsweise braun) oder servieren Sie es mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch.
• Bewahren Sie Weißbrot nicht zu lange in Milch auf, da es sonst auseinanderfällt, bevor es in die Pfanne kommt.

Video

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus, drücken Sie Strg + Eingabetaste und wir werden alles reparieren!

Diskutieren

Weißbrotcrotons: Frühstücksrezepte

Ein Wort „Croutons“ kann unsere Speicheldrüsen zum Arbeiten bringen, denn sofort zeichnet die Fantasie Bilder von köstlichen, rötlichen Brotscheiben mit verschiedenen Füllungen. Ich erinnere mich an ihren Duft und verspüre den Wunsch, dieses Gericht zu kochen.

Das Schöne ist, dass die Zutaten für Croutons in jedem Haushalt zu finden sind. Damit sie aber besonders lecker werden, müssen Sie einige Kochregeln kennen.

So braten Sie Croutons richtig

Im Wesentlichen ist daran nichts Kompliziertes. Damit die Croutons außen knusprig und innen weich werden, verwenden Sie am besten den Laib oder das Brötchen von gestern. Für einige Variationen eignet sich auch gewöhnliches, leicht altbackenes Brot. Sie können es entweder weiß oder grau verwenden. Aber beim Backen ist es unwahrscheinlich, dass genau das herauskommt, was Sie brauchen.

Die Backwaren in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Croutons in einer mit Öl gefetteten Bratpfanne anbraten.

Während des Kochvorgangs tauchen am häufigsten mehrere Fragen auf.

Frage 1. Welches Öl eignet sich am besten zum Braten von Croutons?

Brot kann in raffiniertem Pflanzenöl frittiert werden. In diesem Fall ist es besser, den Pfannenboden mit einer Bürste zu schmieren. Wenn Sie viel Öl eingefüllt haben, müssen Sie die Stücke auf Papiertüchern abtropfen lassen.

In Butter gekochte Croutons schmecken besser. Allerdings ist ein solches Gericht kalorienreicher und mit tierischen Fetten gesättigt. Um diesen Faktor zu minimieren, müssen Sie das Brot leicht in geschmolzene Butter tauchen und es dann in eine trockene, erhitzte Bratpfanne legen.

Frage 2. Wie lange sollte ich Croutons braten?

Es hängt alles von der Art der Backwaren und der Zusammensetzung ab, in die sie getaucht werden. Es ist unmöglich, genau zu sagen, wie lange es dauern wird. Im Durchschnitt reichen 2-4 Minuten auf jeder Seite.

Dabei ist darauf zu achten, dass die Scheiben braun werden, aber nicht anbrennen. Es hängt auch stark von der Temperatur der Pfanne ab. Sie müssen bei minimaler Hitze eines Standardbrenners braten. Wenn Sie es bei starker Hitze backen, verbrennt das Brot einfach, aber wenn Sie es zu niedrig backen, wird es zu einem blassen Cracker.

Frage 3. Wann soll die Füllung hinzugefügt werden?

Croutons sind eine universelle Basis für verschiedene Füllungen und verbreiten. Die Antwort auf die Frage hängt von ihrem Typ ab. Käse kommt natürlich nur auf heißes Brot. Es ist besser, Butter warm zu geben, Salate und Sprotten jedoch kalt.

Toastrezepte

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten. Die Unterschiede liegen vor allem in der Art der Verbreitung. Dennoch müssen süße und herzhafte Croutons unterschiedlich frittiert werden.

Wie man köstlichen Toast mit Eiern brät

Dazu benötigen Sie:

Der Laib wird in Scheiben von geringer durchschnittlicher Dicke (1-1,5 cm) geschnitten. In einer Schüssel wird eine Mischung zum Eintauchen der Scheiben zubereitet. Je nach Brotmenge wird die benötigte Anzahl Eier genommen. Dann wird Milch in einer Menge von 1 EL hinzugefügt. l. für jedes Ei. Die Mischung wird geschlagen. Am besten gießt man die entstandene Flüssigkeit in einen großen flachen Teller.

Legen Sie die Brotscheiben dort ab und lassen Sie sie im Ei einweichen, wobei Sie sie regelmäßig wenden. Während dieser Zeit etwas in die Pfanne gießen Sonnenblumenöl. Wenn es heiß ist, das eingeweichte Brot dazugeben und goldbraun braten.

So braten Sie würzige Croutons mit Knoblauch

Das Prinzip ihrer Zubereitung ist etwas anders. Brot sollte in geschmolzenes Wasser getaucht werden Butter und in einer Bratpfanne anbraten. Die Krusten der fertigen Croutons werden mit Knoblauch eingerieben.

Sie können kleine Croutons mit Knoblauch zubereiten, die eine hervorragende Ergänzung zu Suppen und Salaten sind. Das Brot wird in Würfel geschnitten. Etwas Öl wird in die Pfanne gegossen und der Knoblauch durch eine Presse gepresst. Brotwürfel in diese Mischung geben und bei schwacher Hitze trocknen, dabei gelegentlich umrühren.

Wie man süße Dessert-Croutons frittiert

Zum Frühstück können Sie süße Croutons zubereiten. Es ist besser, sie in Butter zu kochen und sie einige Sekunden lang in Milch mit Ei und Zucker zu tauchen. Sie können mit Butter oder Marmelade gegessen werden.

Das französische Brot wird in 1,5 cm große Scheiben geschnitten. In einer Schüssel geriebenen Schmelzkäse, fein gehackt, vermischen geräucherte Wurst, Mayonnaise mit geschlagenem Ei. Die Füllung auf die Brotscheiben streichen und diese mit der Brotaufstrichseite nach unten in die Form legen. Dann umdrehen und die Croutons fertig braten.

Heiße Sandwiches

• brot;
• frische Tomaten;
• Mayonnaise;
• Brühwurst oder Würstchen (oder jede andere Füllung).

Zuerst das Brot auf einer Seite anbraten. Dann umdrehen und Tomaten darauf geben (wer es scharf mag, kann Tomaten durch Ketchup ersetzen), Wurst oder Würstchen, Käse und mit Mayonnaise einfetten. Wer keine Wurst mag, kann Pilze hinzufügen. Einige Minuten mit einem Deckel abdecken. Leckeres Frühstück bereit!

Spread-Optionen

Es gibt viele Möglichkeiten, Croutons weiterzuverwenden. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben und den verfügbaren Produkten ab.

Hier sind einige Füllmöglichkeiten:

• Avocadopüree;
• Hüttenkäse mit Knoblauch;
• Schnitzel;
• Mayonnaise mit geriebenem gekochtem Ei;
• frittierte Pilze;
• Toast mit Spiegelei;
• verschiedene Salate;
• Mayonnaise, gebratene Auberginen und frische Tomaten;
• geriebener Schmelzkäse mit Knoblauch;
• salzig oder Geräucherter Fisch in Butter;
• Sprotten, gemahlen mit Ei und Mayonnaise;
• Tomaten mit Käse und Knoblauch;
• Mayonnaise, geräucherte Wurst und Oliven;
• süßer Toast mit Marmelade oder Konfitüre;
• Schokolade;
• frische Früchte und Beeren.

Wie Sie sehen, ist das Braten von Croutons sehr einfach. Mit ihrer Hilfe können Sie kochen köstliche Gerichte sowohl zum Frühstück als auch zur Bewirtung der Gäste. Jeder findet ein Rezept nach seinem Geschmack: mit oder ohne Knoblauch, süß, scharf oder leicht salzig. Sie können normalen Toast in einem Toaster zubereiten, aber es ist viel sättigender und abwechslungsreicher, ihn selbst zu braten.

Jetzt wissen Sie, wie man Croutons frittiert verschiedene Wege in einer Bratpfanne, also beeilen Sie sich und probieren Sie alle diese Rezepte aus oder lassen Sie sich Ihre eigene Signaturversion ausdenken!

Croutons gelten seit langem als eines davon beste Snacks für Bier. Sie sind lecker, natürlich, einfach zuzubereiten und preiswert. Wenn Sie noch nicht wissen, wie Sie Croutons für Bier zu Hause richtig zubereiten, empfehle ich Ihnen, sich mit den vorgeschlagenen Rezepten vertraut zu machen. Wir werden Optionen mit Knoblauch, Käse und einfach salzigen Aromen in Betracht ziehen.

Um leckere Croutons zum Bier zuzubereiten, ist es besser, Vollbrot statt geschnittenem Brot zu verwenden, da gekauftes Brot zu dünn ist. Auch altbackenes Brot ist geeignet, sofern kein Schimmel darauf ist. Die optimale Dicke der Scheiben beträgt 0,5-1 cm. Dickere Stücke brauchen sehr lange zum Braten und sind unangenehm zu essen, während dünne Stücke verbrennen und ihren Geschmack verlieren.

Rezept für salzige Croutons

Eine gute Option für alle, die einen neutralen Biersnack bevorzugen, der den Genuss ihres Lieblingsgetränks nicht beeinträchtigt. Nur Salz hinzufügen. Milch macht die Croutons weicher, ohne den Geschmack zu verändern.

Zutaten:

• Brot (weiß oder schwarz) – 200 Gramm;
• Milch – 1 Esslöffel;
• Butter (Margarine) – 2 Esslöffel;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Brot in Scheiben schneiden.

2. Befeuchten Sie die Scheiben mit Milch und Salz.

3. Eine Bratpfanne erhitzen, Butter (Margarine) hinzufügen.

4. Die Scheiben knusprig braten.

5. Warm servieren.

Einfache salzige Croutons

Knoblauchsauce für Croutons

Ein universeller Artikel, der für alle Crouton-Rezepte geeignet ist. Wenn es Leute in der Firma gibt, die keine geschmacksneutralen Croutons mögen, dann können Sie diese Soße für sie zubereiten. Auf Wunsch können Sie der Komposition beliebige Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Sauerrahm – 30 Gramm;
• Mayonnaise – 30 Gramm;
• Knoblauch (optional) – 1-2 Zehen;
• Dill und Salz - nach Geschmack.

Zubereitung: Den Knoblauch auspressen, alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Knoblauchsauce

Knoblauchcroûtons für Bier

Knoblauchcroûtons sind zu einem klassischen Biersnack geworden, sie werden in fast jeder Bar serviert, aber auch zu Hause schmecken sie nicht weniger lecker.

• Brot (Weiß- oder Roggenbrot) – 500 Gramm;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Pflanzenöl – 7 Esslöffel;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Brot in Scheiben schneiden.

2. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen und 3 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben.

3. Die Scheiben bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Im Durchschnitt dauert jedes Stück 3-4 Minuten.

4. Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse geben, mit Salz und den restlichen 4 Esslöffeln Pflanzenöl vermischen.

5. Die warmen Croutons mit Knoblauch bestreichen und servieren. Sie können mit fein gehackten Kräutern dekoriert werden.

Knoblauchkroutons

Croutons mit Käse

Schmecken Schmelzkäse passt gut zu Bier; dieses Crouton-Rezept gefällt vielen Feinschmeckern. Anstelle einer Bratpfanne verwenden wir den Ofen.

• Brot – 7 Scheiben;
• Knoblauch – 7 Köpfe;
• Käse – 100 Gramm;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Auf jede Brotscheibe eine Knoblauchzehe drücken und salzen. Knoblauch wird hier nur zum Imprägnieren benötigt, wir werden ihn vor dem Braten entfernen.

2. Legen Sie alle Scheiben in ein großes Sandwich, damit sie den Knoblauchsaft besser aufnehmen.

3. 5 Minuten einwirken lassen. Tauschen Sie dann die Stücke in der Pyramide aus. Es ist sehr wichtig, dies bei der ersten und letzten Scheibe zu tun, da diese am stärksten durchnässt sind. Weitere 5 Minuten ruhen lassen.

4. Den Backofen auf 180–200 °C vorheizen.

5. Schütteln Sie den restlichen Knoblauch und das Salz ab, das von den Scheiben brennen könnte.

6. Schneiden Sie die obere Kruste ab und schneiden Sie die Scheiben selbst in Stücke der gewünschten Länge, teilen Sie sie beispielsweise in drei gleichmäßige Teile und legen Sie sie auf ein Backblech.

7. Legen Sie die Croutons in den Ofen. Die ungefähre Garzeit beträgt 8–10 Minuten. Nach 3-4 Minuten empfehle ich, die Scheiben auf die andere Seite zu wenden, so braten sie sich besser. Wir müssen eine knusprige Kruste bekommen, aber das Innere des Brotmarks sollte nicht ganz austrocknen, sonst entstehen keine Croutons, sondern Croutons.

8. Den Käse reiben und über die heißen Croutons streuen.

9. Wenn der Käse nicht gut geschmolzen ist, können die Croutons mit Käse für 1-2 Minuten in den Ofen gestellt werden.

Käsecroûtons