Bereiten Sie Hüttenkäse ohne Eier zu. Geriebener Kuchen mit Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Kochrezepte Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen und Slow Cooker mit Trockenfrüchten, Äpfeln und Karotten

2018-03-24 Rida Khasanova

Grad
Rezept

10357

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

14 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

25 gr.

193 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier

Hüttenkäse-Auflauf lässt sich schnell und einfach zubereiten, meistens im Ofen. Die Hauptzutat ist Hüttenkäse, vorzugsweise mit hohem Fettgehalt. Auch hinzugefügt verschiedene Früchte und Beeren, Gemüse, Bananen. Das Bindungsprodukt ist normalerweise ein Ei. Aber es gibt Menschen, die ihren Eierkonsum einschränken sollten. Daher gibt es Rezepte für Hüttenkäse-Aufläufe, die auch ohne dieses Produkt perfekt zubereitet werden können.

Ebenso krümelig, rosig und aromatisch wird der Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass der Hüttenkäse in diesem Fall nicht trocken, sondern fetter und feuchter eingenommen werden sollte. Bei Bedarf sollte dem Teig etwas Milch oder Sauerrahm hinzugefügt werden.

Zutaten:

• 400-450 gr. Hüttenkäse;
• vier Esslöffel Mehl;
• zwei bis drei Esslöffel Zucker;
• Salz;
• ein halber Teelöffel Soda;
• 10-12 gr. Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen

Mischen Sie in einer Tasse Hüttenkäse mit Zucker und Soda und fügen Sie Grieß hinzu. Um den Auflauf weich zu machen, müssen Sie das Backpulver mit Essig oder Zitronensaft ablöschen. Oder ersetzen Sie Backpulver durch Backpulver.

Mischen Sie die Zutaten gründlich in einer Tasse und decken Sie diese mit einem Deckel ab. Eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat. Wenn der Teig sehr dick ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch oder Kefir hinzu.

Mischen Quarkteig und in eine zuvor mit Öl bestrichene Auflaufform geben. Der Durchmesser der Form sollte nicht zu groß sein, sonst wird der Auflauf dünn und trocken.

Heizen Sie den Backofen auf 180-200 Grad vor und stellen Sie die Auflaufform für eine halbe Stunde hinein. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher – wenn er trocken ist, ist der Auflauf gar.

Den fertigen Auflauf oben mit Butter bestreichen – die Butter zieht schnell ein goldbraune Kruste und macht den Geschmack von Backwaren zarter und aromatischer.

Den Auflauf mit Kondensmilch, Honig oder frischem Obst servieren. Um den Geschmack von Backwaren noch weiter zu verbessern, können Sie einen Zweig Vanille oder Vanillin hinzufügen.

Option 2: Schnelles Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier kann mehr zubereitet werden auf schnelle Weise, als in klassisches Rezept. Dem Hüttenkäse wird Orangenschale zugesetzt, die den Backwaren ein dezentes, appetitliches Aroma verleiht. Der Verzicht auf Grieß und Mehl macht das Rezept gesünder und einfacher.

Zutaten:

• ein Glas Naturjoghurt;
• 850-900 gr. Hüttenkäse;
• vier Esslöffel Kondensmilch;
• zwei Esslöffel Agar-Agar;
• ein kleines Stück Butter;
• zwei Orangen.

So bereiten Sie schnell einen Hüttenkäseauflauf ohne Eier im Ofen zu

Orangen waschen und mit einer Serviette trocknen. Reiben Sie die Schale auf einer mittleren Reibe.

Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, um große Körner zu entfernen, und mit Joghurt vermischen, gut vermischen.

Gießen Sie die Orangenschale in den Hüttenkäse, rühren Sie um, damit sie sich gleichmäßig in der Quarkmasse verteilt, gießen Sie die Kondensmilch hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um.

Agar-Agar zur Quarkmasse geben und mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Es wird nicht empfohlen, Agar-Agar durch Gelatine zu ersetzen, da es für dieses Rezept nicht geeignet ist.

Den Boden und die Seiten der Auflaufform mit Butter einfetten. Geben Sie die Auflaufmischung hinein und garen Sie sie zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180–190 Grad im Ofen.

Den fertigen Auflauf auf einen Teller geben und nach Belieben dekorieren. frische Beeren oder Obst, bestreuen Puderzucker.

In Portionsquadrate schneiden. Mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Option 3: Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen mit Bananen

Es ist seit langem bekannt, dass Bananen problemlos Eier ersetzen können süßes Gebäck denn diese Frucht hat bindende Eigenschaften. Die Backwaren sind köstlich und zart, mit einem dezenten Bananenaroma. Die Zuckermenge im Rezept kann je nach Geschmack variiert werden. Je reifer die Banane, desto mehr Süße er wird hinzufügen.

Zutaten:

• Reife Banane;
• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• zwei Esslöffel Mehl;
• fünf Esslöffel Zucker;
• vier Esslöffel Sauerrahm;
• ein Stück Butter.

Wie man kocht

Gießen Sie Hüttenkäse in eine Tasse, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, zerkleinern Sie dabei große Körner, oder verwenden Sie einen Mixer.

Grieß und Zucker zum Hüttenkäse hinzufügen. Wenn die Masse zu trocken ist, fügen Sie ein paar Löffel Sauerrahm hinzu. Lassen Sie die Tasse 10-15 Minuten stehen, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und sich ausdehnt.

Die Banane schälen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Zu Püree zermahlen, dann zur Quarkmischung geben und vorsichtig vermischen.

Eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen und mit Öl einfetten. Übertragen Sie die Auflaufmischung aus der Tasse.

Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 35 bis 40 Minuten lang bei normaler Temperatur von 180 bis 190 Grad.

Den fertigen Auflauf abkühlen lassen und erst dann aus der Pfanne nehmen. Sie können den Bananen im Rezept Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen.

Option 4: Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen mit Karotten

Der Hüttenkäse-Auflauf nach diesem Rezept wird nicht nur ohne Eier, sondern auch ohne Zucker zubereitet. Karotten und Datteln mit Rosinen verleihen dem Auflauf Süße. Tolle Option für diejenigen, die den Zuckerkonsum in ihrer Ernährung reduzieren möchten.

Zutaten:

• 200 gr. Hüttenkäse;
• 200 gr. Möhren;
• ein Glas Kefir;
• ein halbes Glas Grieß;
• 50-55 gr. entsteinte Datteln;
• 50-55 gr. Rosinen

Schritt-für-Schritt-Rezept

Grieß mit Kefir vermischen und 15 Minuten quellen lassen.

Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel oder durch ein Sieb, damit keine großen Klumpen zurückbleiben.

Die Karotten schälen, waschen und auf der feinsten Reibe raspeln. Auf Wunsch können Sie es in Wasser köcheln lassen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser über die Rosinen und lassen Sie das Wasser dann abtropfen. Schneiden Sie die Datteln in kleine Stücke.

Karotten und Trockenfrüchte unter den Hüttenkäse rühren, Grieß in Kefir geben und alle Zutaten gründlich vermischen. Übertragen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 190 Grad backen, bis es fertig ist.

Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Zum Servieren mit Sauerrahm oder einer anderen Lieblingssauce garnieren. Nach Belieben können Sie dem Gericht Äpfel hinzufügen.

Option 5: Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier in einem Slow Cooker

Aufläufe lassen sich auch im Slow Cooker zubereiten, er steht dem Backofen in nichts nach. Geeignet ist eine Variante des Hüttenkäse-Auflaufs mit Äpfeln Babynahrung. Es ist besser, süße Apfelsorten zu wählen.

Zutaten:

• 400 gr. Hüttenkäse;
• Drei Äpfel;
• vier Esslöffel Kefir;
• vier Esslöffel Grieß;
• vier Esslöffel Zucker;
• 50-55 gr. Rosinen

Wie man kocht

Den Quark durch ein Sieb reiben oder mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Grieß mit Kefir mischen und eine Weile stehen lassen, bis er einweicht und aufquillt.

Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen und das Wasser abgießen. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Tasse geben, Kristallzucker hinzufügen und gründlich verrühren.

Legen Sie einen Pergamentkreis auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Fetten Sie es und die Seiten der Schüssel mit Öl ein.

In die Schüssel gießen Quarkmasse, die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen. Wählen Sie auf dem Multicooker-Display den Backmodus für 60 Minuten.

Kühlen Sie den fertigen Auflauf leicht ab, ohne ihn aus dem Multikocher zu nehmen. Stellen Sie dann einen flachen Teller auf die Schüssel und drehen Sie ihn kräftig um, sodass der Auflauf herausfällt. In Portionen schneiden und mit Marmelade, Konfitüre, Honig oder anderen süßen Belägen servieren.

Option 6: Hüttenkäse-Auflauf ohne Ei mit getrockneten Aprikosen

Die Zusammensetzung des Hüttenkäse-Auflaufs umfasst oft Grieß, aber es kann ersetzt werden Haferflocken. Mit ihnen wird das Backen gesünder als mit Mehl oder Grieß und genauso lecker.

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• ein paar Esslöffel Sauerrahm;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• vier Esslöffel Haferflocken;
• 40-50 gr. Vanillezucker;
• 100 gr. getrocknete Aprikosen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Hüttenkäse in einen Mixer geben, Sauerrahm und Zucker hinzufügen und gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen, bis Mehl entsteht.

Die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, das Wasser abgießen und die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden.

Kombinieren Sie Hüttenkäse mit getrockneten Aprikosen und Haferflocken, gründlich mischen.

Die Quarkmasse in eine zuvor mit Öl eingefettete Auflaufform geben. Für 25–30 Minuten bei einer Temperatur von 190–200 Grad in den Ofen geben.

Nehmen Sie den fertigen Auflauf aus dem Ofen und warten Sie eine Weile, bis er etwas abgekühlt ist. Danach ist es leicht zu bekommen und wird nicht kaputt gehen. Mit Sauerrahm oder Marmelade servieren. Guten Appetit!

Ohne Eier geht es universelles Dessert, das zum Frühstück, zum Abendtee oder für Besprechungsgäste zubereitet werden kann. Einfache Rezepte, die wir in diesem Artikel vorstellen werden, wird sich auf jeden Fall als nützlich erweisen und für Abwechslung im üblichen Familienmenü sorgen.

Kekse „Muscheln“

Wenn Sie Ihren Kindern eine leckere und gesunde Leckerei bereiten möchten, dann achten Sie auf unser Rezept. Köstliche süße Kekse werden nicht nur den jüngsten Familienmitgliedern gefallen, sondern auch Erwachsenen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 Gramm;
• Butter - 100 g;
• Weizenmehl - 250 g;
• Backpulver - eine Packung;
• Zucker nach Belieben.

Hüttenkäsekekse ohne Eier für Kinder sind ganz einfach zuzubereiten.

1. Zunächst den Hüttenkäse gründlich mit Butter zerstampfen.
2. Anschließend gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben.
3. Einen glatten Teig kneten und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Nach einiger Zeit eine nicht zu dicke Schicht ausrollen.
5. Mit einem Glas runde Formen aus dem Teig ausstechen. Rollen Sie sie in Zucker und falten Sie sie dann jeweils zur Hälfte und noch einmal zur Hälfte.
6. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und backen Sie das Dessert, bis es fertig ist.

Nach Belieben können Sie Zucker hinzufügen Zimt um dem Dessert einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen.

Hüttenkäsekekse „Rosochki“ ohne Eier

Das zartes Dessert Es ist einfach und sehr schnell zubereitet. Darüber hinaus hat es eine ungewöhnliche Form, die einer blühenden Blume ähnelt. Überraschen Sie Ihre Gäste oder Verwandten mit köstlichen, schönen Keksen.

Produkte, die Sie brauchen:

• fettarmer Hüttenkäse - 400 Gramm;
• Butter - 200 Gramm;
• Weizenmehl - 500 Gramm;
• Zucker – optional;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Salz - eine Prise.

Wie man kocht Hüttenkäse Kekse keine Eier? Lesen Sie das Dessertrezept unten.

1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Butter und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.
2. Natron, Mehl und nach Wunsch etwas Zucker hinzufügen. Um dem Dessert ein angenehmes Aroma zu verleihen, können Sie an dieser Stelle Vanillin hinzufügen.
3. Den Teig kneten und ausrollen. Kreise daraus ausschneiden und mit Zucker bestreuen.
4. Legen Sie drei Stücke so übereinander, dass das nächste nur einen Teil des ersten bedeckt. Anschließend rollen Sie die Struktur zu einer Röhre und schneiden sie in zwei Hälften. Verteilen Sie die „Blütenblätter“ mit Ihren Händen und geben Sie ihnen eine schöne Form.
5. Legen Sie die „Rosen“ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen Sie die Leckerei in einem gut beheizten Ofen, bis sie fertig ist.

Hüttenkäsekekse „Krähenfüße“ ohne Eier

Dieses einfache Dessert ist in nur einer halben Stunde fertig. Die einfachsten und günstigsten Produkte ergeben köstliches Essen. weiche Kekse, was Kindern und Erwachsenen so gut gefällt.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 Gramm;
• Weizenmehl - 200 Gramm;
• Vanillezucker - 15 Gramm;
• Zucker zum Bestreuen;
• Soda - ein Drittel Teelöffel;
• Butter - 250 Gramm.

Wir bereiten Hüttenkäsekekse ohne Eier wie folgt zu:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und mischen Sie ihn dann mit Mehl und Soda.
2. Weiche Butter und Vanillezucker zum Teig geben.
3. Den Teig ausrollen und runde Stücke daraus ausstechen. Falten Sie sie zweimal in der Mitte und machen Sie dann mit einer Gabel oder einem Messer drei flache Schnitte entlang der Ränder. Jetzt werden die zukünftigen Kekse Krähenfüßen ähneln.

Bestreuen Sie die Kekse mit Zucker und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen.

Haferkekse mit Hüttenkäse

Lecker und gesunde Backwaren wird die perfekte Ergänzung zu Ihrem Frühstück sein. Weich herzhafte Kekse gibt Ihnen einen Energieschub und sorgt garantiert für gute Laune für den ganzen Tag.

Verbindung:

• Haferflocken Instant-Kochen- Ein Glas;
• gemahlener Zimt – ein halber Teelöffel;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Backpulver - ein Teelöffel;
• Butter - 40 Gramm;
• Hüttenkäse - 100 Gramm;
• Weizenmehl - ein halbes Glas.

Wir empfehlen, Hüttenkäsekekse ohne Eier nach folgendem Rezept zuzubereiten:

1. Zucker, Müsli und Zimt in eine tiefe Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten.
2. Gefrorene Butter reiben und zu den anderen Zutaten hinzufügen. Schicken Sie den durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse auch dorthin.
3. Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver hinzufügen.
4. Den Teig kneten (er sollte etwas klebrig sein) und daraus runde Kekse formen.

Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech und schieben Sie es in den Ofen. Die Kekse 20 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und servieren.

Hüttenkäse und Kirschen

Originalkekse mit reichhaltiger Geschmack wird auf jeden Fall die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben Leckeres Dessert hausgemacht während einer Teeparty oder Kinderparty.

Zutaten:

• fetter Hüttenkäse - 200 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm;
• Weizenmehl - 180 Gramm;
• Backpulver für Teig – ein Teelöffel;
• ein viertel Teelöffel Salz;
• gefrorene Kirschen - 100 Gramm;
• dunkle Schokolade - 70 Gramm.

Also, lasst uns Hüttenkäsekekse ohne Eier und Butter zubereiten:

• Tauen Sie die Kirschen vorher auf, lassen Sie das überschüssige Wasser ab und trocknen Sie die Beeren auf einem Papiertuch.
• Die Schokolade fein hacken oder reiben.
• Den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, Mehl und Backpulver hinzufügen. Sollte sich herausstellen, dass der Teig zu fest ist, verdünnen Sie ihn mit etwas Wasser.
• Kirschen und Schokolade hinzufügen.
• Es sollte ein dicker, klebriger Teig entstehen. Rollen Sie es in eine Wurstform und wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein. Senden Sie das Werkstück an Gefrierschrank für eine halbe Stunde.
• Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, muss der Teig herausgenommen und in ein Zentimeter dicke Scheiben geschnitten werden.

Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang. Auf Wunsch können Sie das fertige Dessert mit Puderzucker dekorieren.

mit Nüssen

Gewohnheit Quarkdessert ergänzt werden kann leckere Füllung aus Erdnüssen und Haselnüssen.

Produkte, die Sie brauchen:

• Hüttenkäse - 200 Gramm;
• Butter - 100 Gramm;
• Zucker - 200 Gramm (80 für die Füllung und 120 für den Teig);
• Weizenmehl - 350 Gramm;
• Backpulver;
• Haselnüsse - 70 Gramm;
• Erdnüsse - 30 Gramm;
• Joghurt - ein halbes Glas;
• Zitronenschale - ein Teelöffel;
• Kekskrümel – zwei Esslöffel.

Um Hüttenkäsekekse ohne Ei zuzubereiten, lesen Sie das Rezept sorgfältig durch.

1. Bereiten Sie zunächst den Teig vor, indem Sie Hüttenkäse, Zucker, Mehl und Backpulver vermischen. Anschließend in Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
2. Rösten Sie die Nüsse kurz in einer trockenen Bratpfanne und reiben Sie sie dann mit den Händen ab, um die Schalen zu entfernen.
3. Haselnüsse und Erdnüsse in einem Mixer zerkleinern, Schale, Kekskrümel und etwas Joghurt dazugeben. Die Masse gut vermischen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein Backblech legen. Anschließend die Werkstücke mit der Hand andrücken, sodass sie flach werden. Geben Sie jeweils einen Löffel Füllung darauf und lassen Sie sie im gut vorgeheizten Ofen backen.

Quarkkekse mit Kernen

Köstliche, schöne Kekse schmücken Ihr Frühstück.

Produkte:

• Margarine - 150 Gramm;
• Zucker - 150 Gramm;
• Hüttenkäse - 250 Gramm;
• Backpulver – zwei Teelöffel;
• Weizenmehl - 300 Gramm;
• geschälte Sonnenblumenkerne - 50 Gramm.

Hüttenkäsekekse ohne Eier kochen (Rezept):

1. Weiche Margarine mit Zucker mahlen, Hüttenkäse, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten und daraus kleine Küchlein formen.
2. Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech und bestreuen Sie sie mit Samen.

Den Leckerbissen etwa eine halbe Stunde im Ofen garen. Sobald das Dessert einen schönen braunen Farbton annimmt, nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie es auf einen Teller.

Abschluss

Kochen lernen leckere Kekse Aus Hüttenkäse können Sie sich ganz einfach auf ein Treffen mit Gästen oder Verwandten vorbereiten. Dem Dessert eine beliebige Form geben, hinzufügen Originalfüllungen und experimentieren Sie mit Zutaten. Ihre Lieben werden sich über neue Erfahrungen freuen und es Ihnen mehr als einmal danken.

Vor ein paar Jahren wäre mir die Idee, Teig zu reiben, genauso lächerlich vorgekommen wie Nüsse mit dem Marine-Fernglas© hacken. Jetzt ist alles anders... „Geriebener Teig? Wow! Es ist interessant und dürfte sehr schön sein. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!“

Und eine ganze Woche lang träumte ich von einem geriebenen Kuchen mit Äpfeln und Zimt, aber während dieser Zeit kaute jemand die Äpfel und ich musste die Füllung dringend auf Hüttenkäse umstellen. Infolgedessen habe ich diesen erzwungenen Austausch nicht nur kein bisschen bereut, sondern auch ... Nein, reden wir der Reihe nach über alles.

Für geriebenen Kuchen mit Hüttenkäse benötigen wir:

Bestandteile des geriebenen Tortenteigs:

• 3,5 Tassen Mehl;
• 200 Gramm Butter;
• 1 Tasse Zucker;
• 3 EL. Sauerrahm;
• 1/2 TL. Limonade;
• 1/2 TL. gemahlener Kardamom;
• eine Prise Vanillin.

Bestandteile der Quarkfüllung für geriebenen Kuchen:

• 800 Gramm Hüttenkäse;
• 2 EL. Sahara;
• 4 EL. Sauerrahm;
• eine Handvoll getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen oder andere Trockenfrüchte.

Wie Sie vielleicht aus dem Vorwort erraten haben, ist die Füllung für geriebener Kuchen vielleicht nicht nur Hüttenkäse mit Trockenfrüchten, sondern auch frische Früchte(Äpfel oder Birnen) und eigentlich alles, solange es nicht ausläuft.

Und der Teig hier ist klassisches Mürbeteiggebäck, also machen wir alles „nach Vorschrift“: Butter im Wasserbad schmelzen, Zucker mit einem Löffel einreiben. Dann saure Sahne dazugeben und alles gut vermischen.

Mehl, Soda und Gewürze in einer separaten Schüssel vermischen.

Die Buttermischung mit der Mehlmischung vermischen und zu einem dichten, elastischen, hervorragenden und leckeren Mürbeteig kneten.

Teilen Sie nun den Teig in acht Koloboks und legen Sie diese für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

Wir haben Zeit, die Hüttenkäsefüllung zuzubereiten. Lass uns anfangen! Quark, Sauerrahm und Zucker in eine Schüssel geben und (bei Bedarf) Trockenfrüchte hacken.

Und dann alles gründlich vermischen. Quarkfüllung bereit für geriebenen Kuchen.

Fetten Sie das Backblech leicht ein Pflanzenöl Und reiben Sie fünf der acht gefrorenen Teigkugeln auf einer groben Reibe. Das Reiben des Teigs war viel einfacher als ich dachte; ehrlich gesagt wird es keine Schwierigkeiten damit geben.

Den geriebenen Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit den Händen leicht andrücken.

Wir verteilen unsere Quarkfüllung auf den Teigspänen.

Und reiben Sie die restlichen drei Kugeln über die Füllung, sodass die Späne die Kuchenfüllung gleichmäßig bedecken.

Der geriebene Kuchen sollte im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten lang gebacken werden. Während dieser Zeit hat die Oberseite Zeit, etwas zu bräunen. Wir nehmen unser Meisterwerk aus dem Ofen, lassen es abkühlen und nehmen zum Schluss die erste Probe...

Wow! Geriebener Hüttenkäsekuchen schmeckt genauso wie gutes altes Socchi, das ich absolut LIEBE. Es stellt sich heraus, dass ich, ohne es zu merken, gelernt habe, wie man Sukkulenten backt? Und kann ich das zumindest jeden Tag machen? Es stellt sich heraus, dass es so ist. Was für wunderbare Neuigkeiten! Und jetzt können Sie es auch schaffen, wozu ich Ihnen gratuliere. Guten Appetit!

Gute Laune an alle! Heute biete ich Ihnen ein paar einfache, aber gleichzeitig einfache wunderbare Rezepte aus Hüttenkäse. Diese Diätrezepte Ich habe es von Hüttenkäse auf YouTube auf dem Marmalade Fox-Kanal abgeholt. Wenn Sie diesen Kanal noch nicht kennen, kann ich ihn Ihnen wärmstens empfehlen.

Der Kanal ist wunderschön gestaltet, das Video ist von sehr hoher Qualität, mit Rezeptbeschreibungen und einer hübschen, charmanten Moderatorin. Ich besuche diesen Kanal schon seit langer Zeit und alles, was ich mit diesen Rezepten gekocht habe, ist immer großartig geworden.

So, ich bin mit der Vorstellung des Kanals fertig, es ist Zeit, Rezepte für Hüttenkäse ohne und mit Eiern vorzustellen mindestens hinzufügen Mehl. Warum genau aus Hüttenkäse? Warum nicht? Hüttenkäse ist ein Lebensmittel, das sowohl Erwachsene als auch Kinder sowohl im Winter als auch im Sommer gerne essen. Und Hüttenkäsegerichte eignen sich sowohl für Abnehmende als auch für Lakto-Vegetarier.

Ideale Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier

Eines der wohl beliebtesten Hüttenkäse-Rezepte sind saftige Käsekuchen ohne Eier, ganz einfach und sehr zart. Sie können zum Frühstück oder Tee zubereitet werden. Wenig Kalorien vegetarisches Rezept ohne Eier, ohne Grieß und mit einem Minimum an Mehl. Ideal für alle, die in Form bleiben wollen.

1. Zur Zubereitung nehmen Sie 250 g Hüttenkäse und mahlen ihn gründlich mit einem Esslöffel Zucker.
2. Wenn die Masse glatt und weich ist, einen gehäuften Esslöffel Mehl hinzufügen und gut verrühren.
3. Aus dem Teig Kugeln formen und diese dann flach drücken, sodass ein flacher Kuchen entsteht. Es gibt 6 solcher Rohlinge für Käsekuchen.
4. Geben Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl und braten Sie sie von jeder Seite an.

Das Braten einer Seite dauert etwa ein paar Minuten. OK, jetzt ist alles vorbei.

Leichte Vorspeise aus Zucchini mit Hüttenkäse

Ein einfacher und unkomplizierter Sommersnack – Zucchiniröllchen mit Hüttenkäse. Es gibt viele Variationen zum Thema Brötchen, probieren Sie auch diese aus. Das Rezept enthält keine Mayonnaise, sodass unsere Figur nicht gefährdet ist

Für unser Zucchinigericht ohne Mayonnaise benötigen wir also:

• Junge Zucchini - 2 Stk.
• Hüttenkäse - 150 Gramm
• Sauerrahm oder Kefir - 3 EL.
• Gemüse, Salz, Knoblauch (optional), Öl zum Braten

1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben, geben Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie die Zucchini ihren Saft abgeben.
2. Bereiten Sie die Füllung vor: Mahlen Sie den Hüttenkäse einfach mit Sauerrahm oder Kefir, übertreiben Sie es nicht, die Masse sollte sich nicht verteilen.
3. Wenn die Zucchini Saft abgibt, müssen Sie ihn abtropfen lassen, die Zucchini auf einem Papiertuch trocknen und in einer Pfanne mit wenig Öl schnell von beiden Seiten anbraten.
4. Die Füllung verteilen und die Rollen aufrollen.

Draniki mit Hüttenkäse

Draniki sind Kartoffelpuffer verschiedene Möglichkeiten in vielen Küchen auf der ganzen Welt präsent. Zur Zubereitung werden Kartoffeln gerieben und an den scharfen Stacheln in Streifen gerissen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Kartoffeln - 7 große Knollen
• Zwiebel - 1-2 Stk.
• Mehl - 2-3 EL.
• Hüttenkäse zum Füllen – ca. 400 g.
• Salz, Pfeffer, Knoblauch – nach Geschmack
• Öl zum braten

1. Die Kartoffeln gut waschen und mit der feinsten Stachelreibe reiben. Im Video werden die Kartoffeln einfach gut gewaschen, aber nicht geschält. Das habe ich noch nicht ausprobiert, ich reinige es immer.
2. Die Zwiebel auf derselben Reibe reiben, den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Salzen, pfeffern, Mehl dazugeben, aber nicht zu viel, damit die Kartoffelmasse flüssig bleibt.
3. Den Hüttenkäse gut zerstampfen und salzen.
4. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen, die Kartoffelmischung esslöffelweise hinzufügen und zu dünnen Pfannkuchen formen, jeweils etwas Hüttenkäse in die Mitte geben und einen weiteren Löffel Kartoffelmischung darauf geben, um die Füllung zu bedecken.
5. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Mit oder ohne Sauerrahm servieren.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier

Ein weiteres Diätrezept aus Hüttenkäse, das jedem seit seiner Kindheit bekannt ist – Hüttenkäseauflauf, Käsekuchen ( Käsekuchen) oder Käsekuchen, wenn Sie es so nennen wollen.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse – etwa 1 kg (ich habe 900 g)
• Naturjoghurt, Kondensmilch, Zucker oder Süßstoff – nach Geschmack und Wunsch
• Agar-Agar - 2 EL. mit einer Folie + 1 TL.
• Orangen - 3 Stk.

1. Die Quarkmasse kann nach Ihrem Geschmack zubereitet werden. Sie können Joghurt und Kondensmilch ausschließen und einfach Zucker oder ein Süßungsmittel hinzufügen. Sie können nach Geschmack beliebige Trockenfrüchte hinzufügen. Hauptsache, die Quarkmasse schmeckt Ihnen sehr gut

2. Wenn kein Ofen vorhanden ist, kann Agar-Agar in einem Glas heißem Orangensaft oder Wasser aufgelöst, sehr schnell unter die Quarkmasse gemischt und mit einem Mixer verrührt, in eine Form gegossen und zum Aushärten an einen kalten Ort gestellt werden. In diesem Fall sollten Sie dem Hüttenkäse keinen Joghurt hinzufügen, damit die Masse nicht zu flüssig wird. Bei dieser Kochvariante kann Agar-Agar durch Gelatine ersetzt werden.

No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen aus Hüttenkäse ohne Eier und Gelatine

In diesem Video wird ein Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Erdbeeren gebacken, aber eigentlich können Sie alle Beeren verwenden: Blaubeeren, Himbeeren, Pfirsiche usw. Das Rezept ohne Eier und Gelatine ist komplett vegetarisch. Im Video backt Pfifferling den Boden, aber Sie können auch Kekse als Boden verwenden. Schauen Sie sich unbedingt das Video an – es gibt ein paar Geheimnisse, wie man Sahne richtig aufschlägt.

Für den ungebackenen Erdbeer-Käsekuchen benötigen wir:

Basis: 50 g Zucker, 100 g Butter, 150 g Mehl, eine Prise Salz, 1 EL Wasser.

Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten. Legen Sie es in einer dünnen Schicht auf den Boden der Form, formen Sie einen kleinen Rand und stechen Sie es an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Bei 200 Grad 15–20 Minuten backen.

Füllung: ca. 1 kg Hüttenkäse, ca. 1 kg Erdbeeren, Zucker nach Geschmack, 2-3 EL. mit einem Haufen Agar-Agar, 250g Milch, 200g Sahne 35% Fett nach Wunsch.

Einige Erdbeeren mit Hüttenkäse und Zucker in einem Mixer verrühren.

Agar-Agar in Milch einrühren und 5-10 Minuten quellen lassen. Die Milch unter ständigem Rühren auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, nicht kochen. Milch mit Agar-Agar in die Quarkmasse gießen und dabei ständig mit einem Mixer verrühren.

Wenn Sie Sahne verwenden, schlagen Sie diese separat zu weichen Spitzen und heben Sie sie nach und nach unter die Quark-Erdbeer-Mischung.

Legen Sie einen Teil der ganzen Beeren auf den abgekühlten Boden, nachdem Sie zuvor die Seiten der Form mit Öl eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt haben. Die Quark-Sahne-Mischung über die Beeren gießen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Dekorieren Sie die Oberseite nach Ihrem Geschmack.

Eilose Lazy Dumplings mit Hüttenkäse und Kokosflocken

Nun ja, sehr leckere Lazy-Knödel mit Hüttenkäse ohne Eier, zubereitet mit Vollkornmehl und einem Minimum an Zucker – schnell und einfach, gesund und mit einem kleinen Geheimnis

Zum Kochen faule Knödel ohne Eier brauchen wir:

• Hüttenkäse - 400g
• Vollkornmehl – ​​100 g (oder weiß, Prämie)
• Vanillezucker 1 EL. (oder Vanille Essenz 4-5 Tropfen)
• Zucker 2-3 EL. (je nach Geschmack anpassen, bei Bedarf mehr hinzufügen)
• Kokosflocken – 2 EL.
• Sauerrahm, Beeren, Minze – optional

Das Rezept ist einerseits sehr, sehr bekannt, andererseits eine unerwartete Überraschung in der Form Kokosnussflocken Und Vollkornmehl

OK, jetzt ist alles vorbei. Bereiten Sie einige dieser Rezepte vor und teilen Sie Ihre Ergebnisse in den Kommentaren. Ich denke, viele werden sich für Diätrezepte aus Hüttenkäse ohne Eier und mit einer minimalen Menge Mehl oder ganz ohne Mehl interessieren.

Auflauf ohne Ei „Quark“ - tolles Rezept für Kleinkinder mit Allergien. Zartes Gericht, reich an gesundem Kalzium, wird Ihrem Kind bestimmt schmecken und ein gutes Abendessen oder Nachmittagssnack sein. Das Rezept kann mit verschiedenen Früchten, Marmelade usw. variiert werden. In unserem Artikel geben wir einige Beispiele für solche Füllungen.

Ein einfacher Auflauf ohne Eier „Quark“

Für eine mittelgroße Portion benötigen Sie:

400 g Hüttenkäse, vorzugsweise hausgemacht;

3 EL. l. normalfetter Kefir;

4 EL. l. Grieß;

etwas Zucker nach Geschmack;

3 Äpfel oder Birnen zum Füllen.

Um den Hüttenkäse besonders zart zu machen, können Sie ihn zerkleinern oder durch ein Sieb reiben. Dann mischen Sie die resultierende Masse mit Kefir, fügen Sie Grieß und ein paar Esslöffel Zucker hinzu. Gut mischen. Kerne und Schalen schälen, in Stücke schneiden, aus den Früchten kann man auch ein Püree herstellen, indem man sie in einem Mixer mahlt. Fügen Sie sie hinzu, um sie erneut zu vermischen. Fetten Sie die Pfanne, in der Sie den Hüttenkäse-Auflauf ohne Ei zubereiten möchten, mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Zutaten hinein und backen Sie sie eine halbe Stunde lang. Dieses Gericht lässt sich übrigens auch dämpfen, zum Beispiel im Wasserbad oder Slow Cooker. Der Vorgang wird ebenfalls eine halbe Stunde dauern. Servieren Sie den Auflauf mit Kefir, Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssahne Fruchtsaft dein Baby. Übrigens lieben viele Erwachsene dieses Gericht, aber für Kinder ist der Auflauf ein besonderes Dessert. In sowjetischen Kindergärten war es ein sehr beliebter Nachmittagssnack.

ohne Eier: Rezept mit duftenden Bananen

Für ein Gericht, das Ihr Kind bestimmt lieben wird, nehmen Sie Folgendes mit:

ein halbes Kilo Hüttenkäse;

2-3 EL. l. Grieß und die gleiche Menge Zucker;

1 große reife Banane.

Hüttenkäse, Zucker und Grieß mischen. Sollte die Masse zu trocken sein, etwas Sauerrahm oder Kefir hinzufügen. Um den Auflauf, wie bereits erwähnt, sehr zart zu machen, ohne Körner oder Klumpen, geben Sie den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf oder reiben Sie ihn durch ein Sieb. Die Banane in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert ist, und zu den Hauptzutaten hinzufügen. Die Auflaufform mit Folie abdecken, mit Öl einfetten und die Quarkmasse auslegen. Für 30 Minuten in den Ofen stellen, dann herausnehmen, die Oberseite großzügig mit Sauerrahm bestreichen und für 10 Minuten wieder in den Ofen stellen. Der Auflauf ohne Eier „Quark“ schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich. Es wird normalerweise mit saurer Sahne serviert. Es wird auch köstlich sein, wenn Sie es verwenden Fruchtjoghurt, Saft oder Kompott. Das Gericht kann mit Pfirsichen, Kirschen aus der Dose usw. dekoriert werden, wenn das Kind nicht allergisch darauf ist.

Klassischer Hüttenkäse-Auflauf (mit Foto)

Und für Erwachsene können Sie diese klassische Version des Gerichts zubereiten, die Eier, Butter und Rosinen enthält. Vorbereiten:

ein halbes Kilo Hüttenkäse;

2 Hühnereier;

100 g Kristallzucker oder Puderzucker;

Je 50 ml Milch und Butter (schmelzen);

50-70 g Rosinen;

etwas Vanille und eine Prise Salz.

Die Zutaten in einen Mixer oder Mixer geben und glatt rühren. Am Ende sollte eine mäßig dicke Masse entstehen. Wenn es etwas trocken ist, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, die geschlagenen Zutaten hinzufügen und 30–40 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen, in diesem Fall lässt sich das resultierende Gericht leichter aus der Form lösen. Nach Geschmack mit Sauerrahm, Obst und anderen Zusätzen servieren. Glauben Sie mir, kein einziger Erwachsener wird sich weigern, kurz in die Kindheit zurückzukehren und den Leckerbissen zu probieren, den Mutter oder Großmutter oft zubereitet haben.