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Vollkornbrot in einem Redmond Multicooker. Brot im Multikocher aus Vollkornmehl ohne Hefe Zutaten für die Herstellung von Vollkornbrot im Multikocher Redmond

Irina

Vollkornmehl erfreut sich bei Feinschmeckern immer größerer Beliebtheit hausgemachte Backwaren. Sie müssen es nicht mehr in Spezialgeschäften für Bäcker bestellen – unverarbeitetes Weizenmehl steht mittlerweile in den Regalen der meisten Supermärkte. Vollkornmehl ist nicht nur sehr gesund, es lässt sich auch angenehm verarbeiten. Es hat eine weiche Haptik und verleiht dem Teig eine gute Konsistenz Creme und ein nussiges Aroma und ein Geschmack fertige Backwaren Es fällt mit einer leichten Säure aus. Wenn Sie es noch nie probiert haben, aber einen Kuchen oder ein Brot daraus backen möchten ... Vollkornmehl, dann nehmen Sie zunächst einen Halb-Kilogramm-Beutel für Experimente. Ich habe verschiedene ausprobiert und nicht alle gefielen mir. Es stellte sich heraus, dass es für ein gutes Ergebnis nicht ausreicht, einfach einen Teil des Weißmehls durch Schwefel zu ersetzen. Vollkornmehl erfordert wie jedes andere Produkt mit ausgeprägtem Geschmack eine Auswahl der Zutaten. Bisher habe ich mich für diese fünf Rezepte entschieden.


Niemand wird bestreiten, dass Pizza ein köstliches Essen ist. Aber ist es gesund? Antworten Sie eindeutig mit „Ja!“ Das können Sie, wenn Sie Pizza aus Vollkornmehl probieren. Jeder Bissen ist nicht nur voller gesunder Ballaststoffe, sondern enthält auch Magnesium, Zink, Folsäure und Chrom.

Manchmal schaut man hin Rezepte für Vollkornmehl und ich kann nicht glauben, dass man damit etwas Leckeres backen kann. Aber wenn Sie Glück haben und tatsächlich wählen gutes Rezept Die Ergebnisse sind äußerst überraschend. Dies war bei diesem ungewöhnlichen veganen Cupcake der Fall. Es war eine Entdeckung für mich, dass in dieser Art süßes Gebäck Anstelle von Butter können Sie Pflanzenöl hinzufügen – ohne den Geschmack des Kuchens zu beeinträchtigen. Muss ich klarstellen, dass anstelle von Milch Wasser in den Teig gegossen wird?

Für diejenigen, die es bevorzugen selbstgebackenes Brot gekauft. Brot aus Vollkornmehl möchte man als „gut“ bezeichnen. Köstliches Aroma, knusprige Kruste – dieses Brot wird meist heiß gegessen, Stück für Stück, als wäre es kein Brot, sondern süßer Kuchen oder Kuchen. Es genügt, die Oberseite mit einer dünnen Schicht Öl zu bestreichen. Man kann aber auch darauf verzichten – das Brot ist pur sehr lecker. Und man hat immer noch das Gefühl, etwas wirklich Gesundes zu essen. Was tatsächlich stimmt.


Kinder lieben diese schnell und einfach zuzubereitenden Fladenbrote. Während die Kinder die köstliche Kruste zerkleinern, ahnen sie nicht einmal, wie viel nützliche Substanzen in diesem Moment verwenden sie.



Mein Favorit unter den Vollkornmehlrezepten. Der gehackte Teig darauf gelingt einfach wunderbar und eignet sich perfekt für Quiche damit ungesüßte Füllung. Schmecken Kuchen öffnen wird edler und „heimeliger“. Vollkornmehl, Brokkoli und mageres Putenfleisch sind hervorragende Produkte für einen gesunden und leckeren Kuchen.



Wirklich leckeres Rezept Pfannkuchen Und nicht locker, prall oder zart, sondern dünn, elastisch, praktisch zum Füllen. Kinder mögen es wirklich. Haben Sie einen edlen Geschmack Vollkornbrot. Kein Gramm gebleichtes Mehl Prämie. Als zusätzliches „Bindemittel“ im Teig wird normale Stärke verwendet. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Um meiner Familie eine Freude zu machen, habe ich beschlossen, ein offenes Brot zu backen Kirschkuchen. Gesagt, getan! Und alles wäre gut, aber erst in dem Moment, als es notwendig war, den Teig für den Boden zu kneten, stellte sich heraus, dass zu Hause nur noch Vollkornmehl übrig war! Ich hatte keine Zeit, in den Laden zu gehen, also handelte ich auf eigene Gefahr und Gefahr... Zu meiner großen Überraschung erwies sich der Kuchen am Ende als sehr appetitlich, mit einem sehr interessanter Geschmack und wurde unter lautem Applaus der wählerischen Jury – der Tochter und ihrer Freunde – buchstäblich vom Tisch gefegt! Auch dieser Kirschkuchen im Slow Cooker erwies sich in seiner Struktur als interessant. Die erste Schicht, die Basis, ist ein krümeliger Teig, dessen Geschmack vage dem ähnelt Haferkekse, die zweite, auch Füllung genannt, ist eine großzügige Schicht saftiger Kirschen und die dritte, abschließende, zarte Schicht Sauerrahmfüllung, erinnert an Pudding. Ich werde auf jeden Fall wieder backen! Der einzige Nachteil ist, dass ich, da ich weißes Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzt habe, beim Kneten des Teigs ein Glas mehr davon brauchte und dadurch die Bodenkruste ziemlich hoch ausfiel. Meiner Meinung nach wäre es besser, es dünner zu machen, also habe ich beschlossen, kleine Änderungen vorzunehmen und die Menge zu halbieren Ausgangsprodukte zur Teigzubereitung.


Zutaten:

  • Butter 50 g
  • Vollkornmehl 1,5 Tassen
  • Zucker 2-3 EL.
  • Sauerrahm 2 EL. (mit Oberteil)
  • Backpulver für Teig 0,5 TL.
  • Füllung:
  • frische Kirschen 400-500 g
  • Sauerrahm 21 % Fett 1 Tasse
  • Zucker 2/3 Tasse
  • Ei 1 Stück
  • Stärke 1 EL.

Methode zur Zubereitung von Kirschkuchen in einem Slow Cooker

Na, sind Sie bereit für Experimente? Ich fange mit dem Test an. Für den Teig benötige ich Mehl, Zucker, Sauerrahm, Butter und Backpulver.


Weiche Butter mit Zucker mahlen.


Dann saure Sahne hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen verrühren.


Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Mehl und Backpulver hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten.


Die Konsistenz sollte homogen sein und an Plastilin erinnern.

Ich forme den Teig zu einer Kugel und stelle ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit arbeite ich an Kirschen. Jetzt ist die Obst- und Beerensaison in vollem Gange, also verwende ich frische Beeren. Ich sortiere sie zunächst aus, wasche sie und entferne die Kerne. Ich stelle es auf ein Sieb, um den entstehenden Saft abtropfen zu lassen. Ich mache sofort die Füllung – Sauerrahm, Zucker, Ei und Stärke verquirlen.


Zurück zum Test. Bevor ich ihn in eine Schüssel gebe, lege ich Folie darauf, damit ich den Kuchen später leicht aus dem Multikocher nehmen kann. Ich verteile den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel und achte darauf, dass die Ränder etwa 2-3 cm hoch sind.

Ich habe Kirschen auf den Teig gelegt


und mit Sauerrahmfüllung füllen.


Ich backe den Kuchen 1 Stunde lang im „Ofen“-Modus bei einer Temperatur von 150 Grad.


Ich lasse den fertigen Kuchen in der Schüssel etwas abkühlen, damit die oberste Schicht „fest wird“, dann entferne ich ihn und warte, bis er vollständig abgekühlt ist.


Erst dann serviere ich den Kuchen auf den Tisch.


Genießen Sie Ihren Tee!

Kirschkuchen, gebacken in einem Philips Multikocher.

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Gesamtkommentare 9:

    Anastasia:

    So entstehen alle kulinarischen Meisterwerke – durch Zufall :))) Danke für das Rezept, das muss ich unbedingt ausprobieren.

    Sag mir, bei welcher Temperatur soll der Kuchen gebacken werden?

    • 130-150 Grad

      • Seltsam, ich habe alles nach Rezept gemacht, aber der Kuchen ist in einer Stunde einfach verbrannt! Anscheinend hätte es in 20-30 Minuten gebacken...

    Meine Bekanntschaft mit dieser köstlichen Torte begann mit Sauerkirschen, die niemand mehr essen wollte und ich konnte mich einfach nicht dazu durchringen, die ziemlich teure Beere wegzuwerfen. Nachdem ich mir genau angesehen hatte, dass ich zu Hause ungefähre Zutaten zur Verfügung hatte, beschloss ich, diesen Kuchen zu backen. Ich habe normales Mehl, Backpulver anstelle von Backpulver und hausgemachte saure Sahne verwendet und es nicht auf das Glas gegeben. Ich habe alles nach Rezept gemacht, nur habe ich ihn eine halbe Stunde länger gebacken (anscheinend war der Sauerrahm etwas dünn), aber der Kuchen hat eine gleichmäßige Sandfarbe bekommen, nichts ist angebrannt. Der Geschmack ist soooo zart und die Kruste ist krümelig. Wir haben es noch warm gegessen und bedauert, dass die Multicooker-Schüssel nicht so groß war))) Es wurde uns sofort vorgeschlagen, dieses Meisterwerk zu wiederholen, was ich in naher Zukunft auch tun werde! Oksanochka, vielen Dank für deine Rezepte – sie haben alle eine Besonderheit, sind aber einfach und kostengünstig zuzubereiten, was sehr erfreulich ist!

mit meinen eigenen Händen. Ein Brotbackautomat oder Backofen ist für diese Zwecke perfekt. Sie können auch duftendes hausgemachtes Brot in einem Slow Cooker zubereiten. Dies wird weiter unten besprochen.

Mit Hilfe eines modernen Wunderbackofens können Sie hervorragende Kekse, Torten und Kuchen zubereiten. Finden Sie heraus, wie Sie Brot in einem Slow Cooker backen, indem Sie die Rezepte lesen. Das in diesem Gerät gebackene Produkt wird fluffig und weich. Hier sind die grundlegenden Empfehlungen, mit denen Ihr hausgemachtes Essen mit Sicherheit hervorragend gelingen wird.

  1. Die verwendeten Mehlmischungen müssen gesiebt werden. Dank dieser Aktion wird die Komponente mit Sauerstoff gesättigt und das Essen geht gut auf.
  2. Mit diesem Gerät werden Sie keine knusprige Kruste bekommen! Wenn dies das Hauptkriterium ist, kann das fertige Produkt für einige Minuten in einen gut beheizten Ofen gestellt werden.
  3. Zum Backen können Sie das Programm verwenden, das für das jeweilige Gerät am besten geeignet ist. In einigen Fällen ist dies möglicherweise der Modus „Backen“, während es in anderen Fällen besser ist, „Multi-Cook“ zu verwenden und die erforderliche Temperatur einzustellen.

Weich gebackene Kuchen, Brötchen werden oft auf Hefebasis zubereitet. Aber auch Brot im Slow Cooker ohne Hefe wird durch die Verwendung von Kefir appetitlich und weich Backpulver. Sie verleihen dem Produkt die gewünschte Flauschigkeit. In einem Slow Cooker gebackenes Brot wird nicht schlechter als Hefebrot.

Zutaten:

  • Roggen, Weizenmehl– je 150 g;
  • Kristallzucker– 25 g;
  • Limonade – 5 g;
  • cremige Naturbutter – 50 g;
  • Haferflocken – 100 g;
  • Kefir 3,2 % Fett – 200 ml;
  • Semmelbrösel – 20 g.

Vorbereitung

  1. Geschmolzenes Fett in eine Schüssel geben und hinzufügen fermentiertes Milchgetränk Einfüllen Mehlmischung, andere Massenkomponenten.
  2. Gründlich mischen.
  3. Die Kefirmasse einfüllen und den Teig kneten.
  4. Die Schüssel wird geschmiert und zerkleinert Semmelbrösel. Legen Sie den Teig hinein und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang in einem geeigneten Modus.
  5. Anschließend das auf Kefir basierende Brot mithilfe eines Behälters zum Dämpfen in einem Multikocher wenden und die gleiche Menge backen.

Manche Leute glauben, dass man ohne Brotmaschine kein leckeres Brot zu Hause bekommen kann. Das ist nicht wahr. Brot von Roggenmehl in einem Slow Cooker sind die hier vorgestellten Rezepte nicht schlechter als im Laden gekaufte. Und Sie können sicher sein, dass nur natürliche Inhaltsstoffe verwendet werden, wodurch das Produkt hervorragend gelingt.

Zutaten:

  • Roggenmehl – ​​500 g;
  • Zucker – 10 g;
  • Kuhmilch – 300 ml;
  • Instanthefe - 10 g.

Vorbereitung

  1. Milch zu den Hauptzutaten hinzufügen und glatt rühren.
  2. Zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.
  3. Geben Sie die Masse in einen Behälter und stellen Sie den Modus „Heizen“ für eine Viertelstunde ein.
  4. Wenn die Masse gut aufgegangen ist, das gewünschte Programm einstellen und 1 Stunde kochen lassen. Öffnen Sie nach 40 Minuten das Gerät, drehen Sie das Brot um und backen Sie es im Slow Cooker, bis der Piepton ertönt.

Selbstgebackenes Brot in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ein Vergnügen. Wer einmal versucht hat, es selbst zu backen, hört auf, es im Laden zu kaufen, denn der Geschmack eines mit Liebe mit eigenen Händen zubereiteten Produkts ist um ein Vielfaches interessanter als das im Laden gekaufte.

Zutaten:

  • gesiebtes Premiummehl – ​​550 g;
  • Instanthefe – 15 g;
  • Kuhmilch – 325 ml;
  • Zucker – 25 g;
  • raffiniertes Pflanzenöl – 30 ml.

Vorbereitung

  1. Die Hauptzutaten in die leicht erhitzte Milch geben und umrühren. Eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen, um das Volumen zu erhöhen.
  2. Öl in den Teig gießen und umrühren. Die resultierende Mischung wird zu Mehl gegeben und zu einem Teig geformt. An einem warmen Ort einige Stunden gehen lassen und dann kneten. In einen Topf geben und dort gehen lassen.
  3. Stellen Sie das Programm „Backen“ auf 1,5 Stunden ein und warten Sie, bis das Produkt fertig ist.

Wenn jemand denkt, dass das Backen von Brot zu Hause sehr schwierig ist, sollte er sich mit den unten aufgeführten Informationen vertraut machen. Leckeres Brot lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Es wird duftend, weich und fluffig und außerdem wird es nicht lange altbacken.

Zutaten:

  • Trinkwasser – 200 ml;
  • Zucker – 50 g;
  • Weizenmehl – ​​500 g;
  • Öl – 3 EL. Löffel;
  • Trockenhefe – 10 g;
  • Salz.

Vorbereitung

  1. Das Gerät wird auf „Heizung“ gestellt.
  2. Trockene Zutaten mischen, Flüssigkeit hinzufügen und vermischen.
  3. Fetten Sie die Multikocherform ein, geben Sie die vorbereitete Mischung hinein und lassen Sie sie gehen.
  4. Sie schalten das Gerät ein, backen das Produkt eine Stunde lang, drehen es dann um und backen eine weitere Viertelstunde lang auf der Rückseite.

Manchmal konsumieren Menschen aus irgendeinem Grund keine Hefeprodukte, weil sie sie für ungesund halten. Jetzt lernen Sie, wie man Brot in einem Slow Cooker kocht. Demnach schneiden Backwaren nicht schlechter ab als Hefebackwaren.

Zutaten:

  • gefiltertes Wasser – 400 ml;
  • Sauerteig – 100 g;
  • Kristallzucker – 15 g;
  • Koriander – 10 g;
  • Roggen-, Gersten-, Buchweizen-, Weizenmehl – ​​jeweils 150 g;
  • Salz.

Vorbereitung

  1. Die Hauptzutaten mit dem Starter werden in Wasser verdünnt.
  2. Die gesamte Mehlmischung wird gesiebt und portionsweise in den Teig gegossen und gründlich geknetet.
  3. Die resultierende Masse wird über Nacht in eine Schüssel gegeben.
  4. Stellen Sie morgens das Programm „Multi-Cook“ ein, Temperatur 140 Grad und Zeit 80 Minuten. Danach ist das Brot im Slow Cooker fertig!

Es gilt als gesünder und kalorienärmer. Es passt zu denen, die daran festhalten diätetische Ernährung. Mit einem modernen Helfer in der Küche wird das Backen von duftendem selbstgebackenem Brot zu einem wahren Vergnügen.

Zutaten:

  • Trockenhefe – 10 g;
  • Wasser – 300 ml;
  • Vollkornmehl – ​​500 g;
  • Salz – 10 g;
  • Kristallzucker – 15 g;
  • Sonnenblumenöl – 60 ml.

Vorbereitung

  1. Alle Hauptzutaten in einer Schüssel vermischen, die flüssigen Zutaten nach und nach dazugeben und zu einer glatten Masse verkneten. Lassen Sie den Teig an Volumen zunehmen.
  2. Nachdem sich das Volumen verdoppelt hat, kneten Sie es erneut, geben Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es eine Viertelstunde lang im Modus „Aufwärmen“ stehen.
  3. Das Backen von Brot in einem Slow Cooker dauert eine Stunde. Sie werden auf einer Seite eine halbe Stunde lang gebacken, dann vorsichtig gewendet und auf der zweiten Seite gegart.

Zwiebelbrot in einem Slow Cooker


Klassische Brotprodukte werden oft ohne diverse Zusatzstoffe gebacken. Aber wenn Sie etwas Besonderes wollen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Lesen Sie weiter unten, wie Sie Brot mit Zwiebeln in einem Slow Cooker backen. Das Brot ist fluffig, aromatisch und pikant im Geschmack.

Brot ist ein allzeit beliebtes Lebensmittel. Aus nur wenigen Zutaten erhalten Sie ein fluffiges, leckeres und vor allem... gesundes Gericht- Vollkornbrot, dessen Rezept und Zubereitungsart im Artikel ausführlich beschrieben werden.

Ein großer Vorteil dieser Backart ist die Verwendung von Vollkornmehl, das einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält. Dies verleiht dem Geschmack und Aroma nicht nur Fülle und Würze, sondern vitalisiert und mineralisiert auch den menschlichen Körper.

Wie man Vollkornbrot backt

Das gewünschte Ergebnis zu erzielen ist gar nicht so schwer – nutzen Sie einfach diese Anleitung:

Wenn Sie sich an die vorgegebenen Regeln halten, wird das Vollkornbrot zu Hause fluffig, lecker und schön.

Grundrezepte

Zu den beliebtesten gehört das Kochen in einer Brotmaschine, einem Slow Cooker und einem Ofen.

Beachten Sie, dass die Hefe durch Backpulver ersetzt wird, da dies zu einem geringeren Kaloriengehalt führt.

Verbindung:

  • 1 Tasse Weizenmehl;
  • 1 Tasse Vollkornmehl;
  • 1 Tasse Trockenfrüchte;
  • 3/4 Tasse Haferflocken;
  • 3 EL. Sesam;
  • 1 EL. Honig;
  • 2 EL. Sonnenblumenöl;
  • 3 EL. Leinsamen;
  • 2 EL. Olivenöl;
  • 3 EL. Kleie;
  • 0,5 TL Backpulver;
  • 0,5 Tassen Kefir (oder fettarmer Joghurt);
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Teelöffel Limonade

Interessant! Sauerteig eignet sich perfekt als Ersatz für Kefir.

Wie man kocht:

  1. Die Leinsamen müssen gemahlen werden.
  2. Kleie, Leinsamen und Sesam in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl anbraten.
  3. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  4. Olivenöl mischen und Sonnenblumenöl, Honig und Kefir (Joghurt).
  5. Die Mischung mit Mehl und frittierten Zutaten vermischen.
  6. Im Brotbackautomaten im Modus „Backen“ backen. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten.
  7. Lassen Sie das Brot nach dem Garen noch einige Zeit ruhen.

Einfach und lecker, guten Appetit.

Multicooker-Rezept

Diese Methode eignet sich für alle, die keinen Brotbackautomaten besitzen. Vollkornbrot im Slow Cooker hat kaum Geschmacksunterschiede, ist aber genauso einfach zuzubereiten.

Verbindung:


Anweisungen:


Mit dieser Methode erhalten Sie mit minimalem Aufwand ein duftendes, weiches und poröses Brot.
Wenn Sie jedoch keine Brotmaschine und keinen Slow Cooker verwenden, wird das Vollkornbrot im Ofen nicht schlechter.

Ofenrezept:

Eine einfache, bewährte Kochmethode, die auch unerfahrene „Köche“ beherrschen.

Verbindung:

  • 300 g Weizenmehl;
  • 300 g Vollkornmehl;
  • 0,5 TL Salz;
  • 2 TL Presshefe;
  • 2 EL. Pflanzenöl;
  • 1 EL. Sahara;
  • 350 ml Wasser.

Anweisungen:

  1. Beide Mehle sieben und in einer Schüssel vermischen.
  2. Zucker, Salz, Hefe hinzufügen, mischen.
  3. Erhitzen Sie Wasser auf menschliche Körpertemperatur und gießen Sie es in die Mischung.
  4. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer und fügen Sie anschließend Pflanzenöl hinzu.
  5. Den Teig auf ein Brett legen, mit Mehl bestäuben und daraus eine Kugel formen.
  6. Mit einem tiefen Teller (Schüssel) abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  7. Drücken Sie den Teig mit den Händen, legen Sie ihn auf einen Teller und fetten Sie ihn mit Öl ein.
  8. Stellen Sie den Teller für 2 Stunden an einen dunklen, warmen Ort.
  9. Den Teig erneut zu einer Kugel formen und leicht flach drücken.
  10. Ein Backblech mit Öl einfetten, den Teig hineinlegen, mit einem Tuch (Handtuch) abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  11. Tuch entfernen, 30-35 Minuten bei 200-210 Grad Celsius backen.

Vollkornbrot zu Hause ist so lecker, frisch und aromatisch, dass man so etwas nicht im Laden kaufen möchte.

Experiment

Es ist ganz einfach, Vollkornbrot Geschmack zu verleihen. Wenn Sie ein süßes, aromatisches Brot erhalten möchten, können Sie Zimt, Schokolade, getrocknete Aprikosen, Nüsse oder was auch immer Sie mögen hinzufügen. Für Kenner würziger Aromen sowie reichhaltiger Geschmack Geeignet ist die Zugabe von Kreuzkümmel, Knoblauch, mediterranen Kräutern und Gewürzen.

Also Vollkorn Roggenbrot perfekt für Sandwiches – mit etwas Grünzeug, frisches Gemüse Mit rotem Fisch erhalten Sie einen wunderbaren leichten Snack großartiger Geschmack. Und aufgrund seiner Vorteile kann ein solcher Snack täglich zubereitet werden.

Hier ist ein köstliches Rezept, das zu den süßen Backwaren gezählt werden kann:

Süßes Brot im Ofen.

Verbindung:


Anweisungen:

  1. Honig, Butter, Zimt, Kakao glatt rühren, Milch hinzufügen und verrühren.
  2. Backpulver, Mehl hinzufügen, Haferflocken, verrühren, bis der Teig „steil“ wird, das Brot zu einer Kugel formen.
  3. Den Teig auf ein Backblech legen, zur Verschönerung mit etwas Sesam bestreuen und bei 210 Grad Celsius eine halbe Stunde backen.
  4. Lassen Sie das Brot nach dem Backen abkühlen. Du kannst essen.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für Tee, besonders wenn Sie das Brot mit Sauerrahm einfetten, Schokoladenbutter oder Nussbutter- eine tolle Option für Kinder.

Lassen Sie uns über die Vorteile sprechen

Die wohltuenden Eigenschaften von Vollkornprodukten sind auf die Zusammensetzung zurückzuführen:

  • eine wasserlösliche Form von Glucan, die den Cholesterinspiegel im Blut senkt, indem sie Fettsäurereste bindet;
  • Aminosäuren, Vitamine A-C-D-T-K- den Körper in allen Aspekten stärken;
  • haben positiver Einfluss Zeaxanthin und Lutein für die Sehkraft;
  • Antioxidans Lycopin – verringert das Risiko von Prostatakrebs, stärkt das Herz-Kreislauf-System, beschleunigt den Verdauungsprozess, normalisiert den Cholesterinstoffwechsel;
  • der wichtigste Ballaststoff für den Magen-Darm-Trakt, der negative Ansammlungen von Nahrungsresten im Darm reinigt, den Cholesterinspiegel senkt, das Auftreten von Gallensteinen verhindert, ein Sättigungsgefühl vermittelt und die Kohlenhydrataufnahme hemmt;
  • Makroelemente von Mineralien - C, Mg, K, Fe, I und andere.

Wir weisen außerdem darauf hin, dass aufgrund des Gehalts an festen Ballaststoffen und Ballaststoffen die Verwendung des Produkts bei Verstopfung empfohlen wird. Regelmäßiger Verzehr von Vollkornbrot bei Diabetes nivelliert sich glykämischer Index . Der wichtigste Faktor bei der Verwendung zur Gewichtsreduktion ist natürlich, dass es ein Sättigungsgefühl erzeugt und die Darmmotilität beschleunigt.

Vollkornprodukte sind eine ideale Quelle für Ballaststoffe, Vitamine der wichtigsten Gruppen für den Körper, große Mengen an Schwefel, Phosphor, Kupfer, Zink, Jod und viele andere nützliche Elemente. Das Hauptziel des Verzehrs von Vollkornprodukten ist Verbesserung der Verdauung, allgemeine Verbesserung, Reinigung des Magen-Darm-Trakts. Sie werden oft verschrieben, um das Krebsrisiko zu senken. Der tägliche Verzehr stärkt das Herzsystem und die Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel, verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten, was den Anstieg des Blutzuckers hemmt (bei Diabetikern). Für Männer essen Lebensmittel, die enthalten Vollkorn, stellt die Potenz wieder her und erhält sie(verbessert die Durchblutung). Um jedoch eine gesunde tägliche Substanzaufnahme und das Kalziumgleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten, müssen Sie die maximale Getreideaufnahme auf 6 Esslöffel begrenzen.

Sehr leckeres, gesundes Vollkornbrot, das so einfach und schnell wie möglich zubereitet wird, perfekt für Menschen auf Diät ist, die tägliche Ernährung abwechslungsreicher macht und zur Verbesserung des Magen-Darm-Trakts beiträgt. Guten Appetit, alles Gute!

Hefefreies Vollkornbrot im Slow Cooker ist genau das Rezept, das jeden ansprechen wird, dem seine Gesundheit und Figur am Herzen liegen. Darüber hinaus handelt es sich um „leckere und schnelle“ Backwaren.

Was ist gut an Vollkornmehl? Im Gegensatz zu hochwertigem enthält es die Schale und den Keim von Weizenkörnern und mit ihnen alle für den Körper wertvollen Stoffe. Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und wertvolle essentielle Proteine ​​– diese Zusammensetzung sättigt den Körper nicht mehr nur mit Energie, sondern wirkt sich auch wohltuend aus Aussehen und menschliche Gesundheit.

Dieses Mehl ist jedoch beim Backen sehr einzigartig: Es wird dichter, mit einem charakteristischen Geschmack und einer charakteristischen Farbe. Daher besser nicht für aufwendige Backwaren verwenden, sondern für Brot, Brioche oder Pfannkuchen für jeden Tag – tolle Option für ein energieintensives und gesundes Frühstück.


Um hefefreies Brot in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie etwas Zeit (10 Minuten zum Kneten und 1 Stunde zum Backen) sowie eine bestimmte Menge sehr erschwinglicher Produkte aufwenden.

Die Zutaten basieren auf einem 950-g-Laib:

  • Vollkornmehl – ​​2 EL;
  • Haferflocken – 2 EL;
  • Milch oder Wasser – 2 EL;
  • Zucker oder Honig - 3 EL. l.;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  • Backpulver – 2 TL;
  • Salz – 1 TL;
  • eine Handvoll Sesam- und Leinsamen.

Ein einfaches Rezept für hefefreies Brot im Slow Cooker

Es wird empfohlen, im Multicooker vorab das Programm „Backen“ einzuschalten. Milch oder Wasser sollten erhitzt werden, bis sie warm werden. Anschließend müssen Sie Honig oder Zucker darin auflösen (die Menge wird je nach Geschmack angepasst – mit 3 Esslöffeln erhalten Sie eine eher nachspeisenartige Variante). Fügen Sie beliebiges Pflanzenöl hinzu – Oliven-, Leinsamen-, Sonnenblumen- oder Maisöl.

Separat in einem sauberen und trockenen Behälter alle trockenen Zutaten gründlich vermischen und anschließend die Butter-Milch-Mischung dazugeben. Rühren Sie alles glatt und fügen Sie die Samen hinzu. Der Teig wird erneut geknetet – zu diesem Zeitpunkt beginnt der Reaktionsprozess von Flüssigkeit, Mehl und Backpulver, wodurch er fluffig und weich wird. Es muss eine Stunde lang bei einer Temperatur von 140 °C gebacken werden.


Auf Wunsch auch zum Empfangen goldbraune Kruste Darüber kann man 10–15 Minuten vor dem Ende das fast fertige Brot wenden.

Mäßig süß, porös, mit ausgeprägtem Samengeschmack und -aroma, harmoniert es wunderbar mit Schmelzkäse oder hausgemachter Konfitüre, schmeckt aber auch als separates Dessert zu einer Tasse aromatischem Kaffee oder Tee sehr lecker!


Guten Appetit! Rezept von DianaDin.

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