Rezept für Kirschkuchen aus Blätterteig mit gefrorenen Kirschen. Rezept: Kirsch-Blätterteig-Torte – Cherry „Boom“ Kirsch-Blätterteig-Torte

Die Kombination aus Süß- und Sauerkirschen und aromatischem Blätterteig ist eine wunderbare Entdeckung. Beeren sind heute sowohl im Sommer als auch im Winter erhältlich. Ja, und Sie können einen Schichtkuchen entweder aus frischen Kirschen oder aus gefrorenen oder aus der Dose backen. Versuchen Sie beim Kochen nicht, mehr Füllung hineinzugeben. Vielleicht mögen Sie weniger den Teig als vielmehr den Inhalt, aber im Ofen beginnt die Beere, Saft abzugeben, der austreten kann und Ihr Kuchen anbrennt .

Kirsch-Blätterteigkuchen

Die Oberseite des Kuchens muss nicht mit einer ganzen Teigschicht bedeckt sein, Sie können Streifen schneiden und dann ein Gitter auslegen Schichtkuchen mit Kirschen wird es im englischen Stil ausfallen, seine Heimat ist übrigens genau das alte England. Veranstalten Sie also Teepartys im traditionellen englischen Fife-o-Clock, laden Sie Ihre Gäste ein und genießen Sie einen duftenden Kirschkuchen aus Blätterteig.

• Blätterteig – 500 g;
• Zucker – 2/3 Tasse;
• Kirschen (entkernt) – 800 g;
• Stärke - 1 EL. Löffel;
• Eier – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 200 ml;
• Pflanzenfett.

Sie können Blätterteig selbst machen, aber wir dieses Rezept Wir verwenden fertige Produkte. Teilen Sie den Teig in zwei Teile – einen größeren und einen kleineren, um den Kuchen zu bedecken. Ausrollen, eine größere Schicht in eine mit Pflanzenöl vorgefettete Form legen und Seiten formen. Den Kirschsaft abtropfen lassen und mit Speisestärke bestreuen. Die Kirsche gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann Sauerrahm, Eier und Zucker in einer Schüssel gut vermischen und die Mischung auf der Kirsche verteilen. Nehmen Sie die zweite Teigschicht und bedecken Sie die Torte vorsichtig mit Kirschen, indem Sie die Ränder gut zusammendrücken. Nun für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis er goldbraun ist. goldbraune Kruste. Den fertig geschichteten Kirschkuchen abkühlen lassen, in Portionen schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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Eine andere Art von Kirschkuchen ist Shortbread. Die Zubereitung ist sehr einfach, schnell und erfordert kein großes kulinarisches Talent. Zum Backen benötigen Sie die gängigsten Zutaten, von denen Sie die meisten in Ihrem Kühlschrank haben. Rezepte für dieses Dessert finden Sie in diesem Artikel.

Es gibt Rezepte, bei denen Sie nur eine Zutat ersetzen und ein neues Gericht erhalten können. Eines davon ist ein Rezept für Joghurt-Muffins. Der Geschmack der Delikatesse hängt davon ab, mit welcher Füllung Ihr Joghurt sein soll. Interessant, nicht wahr?

Wenn Sie ein köstliches Dessert zum Tee zubereiten möchten, aber kein frisches Obst haben, sollten Sie sich das Rezept für gefrorenen Himbeerkuchen merken. Die Zubereitung ist sehr einfach, das Backen nimmt wenig Zeit in Anspruch, sodass Sie in nur einer halben Stunde oder 40 Minuten eine hervorragende Delikatesse erhalten.

Rum Baba ist eine Delikatesse aus meiner Kindheit, die ich immer wieder essen wollte. Die Zubereitung ist heutzutage nicht ganz einfach, aber das Ergebnis ist es wert. Das Rezept für ein köstliches, saftiges und appetitliches Rum-Babka beschreiben wir in diesem Artikel.

Das Backen aus Blätterteig kann jeder Koch problemlos meistern. Darüber hinaus werden gefrorene Mehlprodukte mittlerweile in fast jedem Geschäft verkauft. Daher wird es nicht schwer sein, Ihre Familie schnell mit einem köstlichen Dessert zu erfreuen. Was eignet sich am besten als süße Füllung? Ein Kirschkuchen aus Blätterteig wird auf jeden Fall gelingen. Dank des süß-sauren Geschmacks dieser Beere wird das Backen nicht zu süßlich, und selbst diejenigen, die eine Diät machen, werden einem Stück eines solch appetitlichen Desserts kaum widerstehen können.

Merkmale der Schichtkuchenfüllung

Was ist so gut an Kirschen in einer Torte? Dies ist nicht nur eine leckere und saftige Beere, sondern auch gesund. Es hat eine gute Wirkung auf Herz, Leber, Darm, Nervensystem und Nieren. Außerdem verbessert sich beim Verzehr das Sehvermögen, der Cholesterinspiegel sinkt und das Hämoglobin steigt. Dank der in der Beere enthaltenen Antioxidantien verlangsamt sich der Alterungsprozess im Körper.

Allerdings sollte es von Personen mit erhöhtem Magensäuregehalt, Geschwüren, Gastritis oder Erkrankungen des Verdauungstrakts mit Vorsicht angewendet werden.

Was die Verwendung von Beeren als Füllung betrifft, können Sie hierfür Kirschen in jeder Form verwenden:

• frisch;
• gefroren;
• aus Sirup oder Kompott;
• Beere aus Marmelade oder Marmelade.

Je nach Form der Füllung und Rezeptur werden den Früchten folgende Zutaten zugesetzt: Kristallzucker, Stärke, Vanillin, andere Beeren oder Früchte. Sie können den Geschmack des Kuchens auch abwechslungsreicher gestalten, indem Sie den Kirschen Milchprodukte hinzufügen: Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schichtkuchen mit Kirschen

Wie oben erwähnt, ist es bereits am einfachsten zu verwenden fertiger Teig wie in diesem Rezept. Aber wenn Sie möchten, können Sie es auch selbst tun. Die Füllung vereinfacht die Aufgabe noch weiter, indem sie mit Kirschmarmelade oder Konfitüre gefüllt wird, bei der die Beeren bereits verarbeitet und die Kerne entfernt wurden. Egal ob die Kirsche frisch oder zubereitet ist, der Kuchen wird auf jeden Fall sehr lecker sein.

• 500 g Blätterteig ohne Hefe (Sie können auch Hefe verwenden, dann wird der Kuchen lockerer);
• 500-600 g Kirschen;
• 4-5 EL. l. Sahara;
• 5 Stücke. einfache Kekse;
• 1 Hühnerei;
• 1 EL. l. Butter oder Pflanzenöl;
• 30 g Puderzucker.

Kochtechnik

Gefrorener fertiger Teig muss zum Auftauen einige Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Als nächstes müssen Sie es in zwei Teile teilen, sodass einer davon etwas größer ist als der andere. Die größere Schicht bildet den Boden und die Seiten des Kuchens. Der kleinere Teil ist für die Oberseite des Produkts vorgesehen.

1. Der aufgetaute Teig für die untere Schicht sollte dünn ausgerollt werden, 2 cm größer als der Durchmesser der Form (für die Seiten). Den Behälter mit Butter einfetten bzw Pflanzenöl und legen Sie den Teig dort hin, achten Sie darauf, dass die Ränder sauber entlang der Seiten der Form verteilt sind.

2. Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Die Kirschen gut abspülen, wenn sie frisch sind, alle Kerne entfernen und den überschüssigen Saft 20-30 Minuten abtropfen lassen. Anschließend Kristallzucker in die Schüssel mit den Beeren geben und alles vermischen. Wenn es sich um Marmelade oder Konfitüre handelt, wird die Aufgabe vereinfacht; Zucker wird nicht benötigt.

Natürlich entweicht nicht die gesamte Feuchtigkeit aus den Kirschen, sie wird auch beim Backen abgegeben. Daher muss der Teig, der den Boden des Kuchens bildet, mit einer adstringierenden Zutat bestreut werden. Das können Stärke, Semmelbrösel oder Kekskrümel sein, wie in diesem Rezept.

3. Die Kekse müssen mit einem Mixer zerkleinert oder mit einem Handtuch abgedeckt und mit einem Küchenhammer geschlagen werden (verwenden Sie das, was Sie zur Hand haben). Streuen Sie die entstandenen Krümel dünn auf den Teig.

4. Mit Zucker vermischte Kirschen oder Beeren in Form von Marmelade darauflegen.

5. Jetzt sollte der Kuchen mit dem zweiten Teil des Teigs bedeckt sein. Sie können die Schicht einfach über die Füllung legen, die Ränder zusammendrehen und mit einer Gabel einstechen, sodass der verdunstende Saft der Beeren herauskommt. Aber ein geschichteter Kirschkuchen sieht festlicher aus, wenn seine Oberseite die Form eines Gitters oder Musters hat.

Um das Produkt fertigzustellen, müssen Sie den restlichen Teig in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Diese sollten etwas länger als der Durchmesser des Kuchens sein. Fünf Streifen müssen horizontal angeordnet werden, beginnend streng in der Mitte.

Biegen Sie dann den ersten, dritten und fünften und legen Sie einen Querstreifen in die Mitte, biegen Sie ihn zurück. Den zweiten und vierten Streifen falten und zusätzlich einen Querstreifen verlegen. Biegen Sie dann das erste Drittel und Fünftel zurück und wiederholen Sie die Schritte. Die restlichen Streifen in dieser Reihenfolge verlegen. Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer ab und verschließen Sie die Ränder mit der unteren Schicht.

Backen aus Blätterteig ist eine echte Entdeckung für eine vielbeschäftigte Hausfrau. Dank an fertiger Teig, das Sie ganz einfach im nächstgelegenen Supermarkt kaufen können, können Sie schnell ein köstliches Dessert zum Tee für die ganze Familie zubereiten. Heute möchten wir Ihnen etwas über Blätterteig mit Kirschen erzählen. Selbst ein Kochanfänger kommt mit einfachen Rezepten zurecht und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Kirschkuchen aus Blätterteig. Rezept

In der modernen Welt sind frische Beeren für Verbraucher praktisch verfügbar das ganze Jahr. Sie können für dieses Rezept jedoch auch gefrorene oder gefrorene Beeren verwenden. Der angenehm süß-saure Geschmack dieser Beeren passt gut zu Blätterteig und wird auf jeden Fall alle Liebhaber eines köstlichen Desserts erfreuen. Wir bereiten eine Blätterteigpastete mit Kirschen wie folgt zu:

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. In diesem Fall verteilt sich die Füllung nicht und Ihr Dessert behält sein ästhetisches Aussehen.

Wir laden Sie ein, etwas sehr Leckeres zu probieren geschlossener Kuchen mit Kirschfüllung. Das Erfolgsgeheimnis dieses Desserts ist Mäßigung. Wenn Sie es übertreiben und zu viele Kirschen hinzufügen, verteilt sich die Füllung und verbrennt beim Kochen. Um dies zu verhindern, befolgen Sie unsere Anweisungen:

Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren abkühlen und schneiden Sie es erst dann in Portionen.

Blätterteigstrudel mit Kirschfüllung

Dieser wird den vielen bekannten ersetzen. Machen Sie sich also an die Arbeit und bereiten Sie mit uns diesen ungewöhnlichen Kirschkuchen zu:

• Den Blätterteig (250 Gramm) auftauen lassen und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen.
• Teilen Sie die Zubereitung in zwei gleiche Teile und geben Sie auf einen davon 200 Gramm frische kernlose Beeren.
• Die Füllung darüberstreuen Puderzucker.
• Machen Sie mit einem Messer parallele Schnitte in der Mitte des zweiten Teigteils. Die Füllung mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken.
• Den Strudel einfetten Eigelb, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Torte mit Kirschen und Hüttenkäse belegen

6. Mit der zweiten, für die Oberseite vorgesehenen Schicht abdecken.

7. Wir drehen die Kanten zusammen. Wir machen mehrere Löcher in die Oberfläche. Durch sie entweicht Dampf, wenn der Beerensaft kocht.

8. Mit Ei einfetten und im Ofen bei 200 Grad backen.

9. Wir bestimmen die Bereitschaft des Kuchens anhand der Farbe der Kruste;

Rezept 2: Schichtkuchen mit Kirschen „hausgemacht“

Rezept für Schichtkuchen mit Kirschen aus selbstgemachtem Teig. Vielleicht mag der Prozess der Vorbereitung und Einführung für manche kompliziert erscheinen, aber das ist nur der erste Eindruck. Man muss es nur einmal versuchen und der Blätterteig wird sich fest im Haus festsetzen.

Zutaten

0,4 kg Mehl;

0,3 kg Butter;

0,17 kg Wasser;

1 Prise Salz;

1 Prise Zitronensäure.

Um den Kuchen zu füllen, benötigen Sie 2-3 Tassen Kirschen und eine halbe Tasse Zucker.

Vorbereitung

1. Nehmen Sie zwei Blätter Pergament, geben Sie Butter dazwischen und rollen Sie ein Quadrat aus. Wir schicken die Zubereitung zum Schichten in den Kühlschrank.

2. Den Teig kneten. Lösen Sie dazu Salz in Eiswasser auf Zitronensäure, das Ei mit schütteln. Mit Mehl vermischen. Der Teig sollte sehr kühl werden. Wir bewahren es etwa zwanzig Minuten lang im Kühlschrank auf und formen eine Kugel.

3. Den Teig herausnehmen und mit der doppelten Menge Butter ein Rechteck ausrollen. Geben Sie die Fettmischung hinein und falten Sie sie zur Hälfte. Nochmals ausrollen, in drei Schichten falten und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn aus und falten Sie ihn erneut in 3 Schichten. Wir wiederholen den Vorgang noch mindestens zweimal.

5. Zum Schluss die Schicht ausrollen und mit den Seiten ein ordentliches Rechteck auf die Größe der Form ausschneiden. Aus den Resten machen wir Bänder.

6. Die Schicht auf ein Backblech legen, die Kirschen auslegen und bestreuen Kristallzucker.

7. Teigstreifen darauf legen. Sie können ein Kreuznetz erstellen.

8. Backen Sie den hausgemachten Kuchen etwa eine halbe Stunde lang bei 200 Grad im Ofen. Warm oder gekühlt servieren.

Rezept 3: Schichtkuchen mit Kirschen aus Schnellteig

Eine weitere Variante des Schichtkuchens mit Kirschen, für den Schnellteig zubereitet wird. Sie können alle Beeren verwenden, auch Dosen- oder Kompottbeeren.

Zutaten

50 Gramm Butter;

3 Tassen Mehl;

1 Glas Wasser;

1 Teelöffel. Backpulver;

1 Prise Salz;

1 Teelöffel. Sahara.

Für die Füllung beliebige Kirschen (ca. 700 Gramm) und Zucker.

Vorbereitung

1. Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Mit Wasser aufgießen und einen kühlen Klumpen formen. Gut durchkneten, bis es elastisch und homogen wird.

2. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

3. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie eine sehr dünne Schicht von etwa zwei Millimetern aus.

4. Mit weicher, aber nicht geschmolzener Butter einfetten. Sie können Margarine nehmen.

5. Eine feste Rolle aufrollen und in zwei Teile schneiden. Einer ist etwas kürzer. Zu Schnecken aufrollen und für zehn Minuten in den Gefrierschrank stellen.

6. Rollen Sie beide Schichten nacheinander aus, legen Sie eine in die Form und fügen Sie schmale Seiten hinzu.

7. Die Kirschen mit Zucker bestreichen.

8. Mit einer zweiten Schicht abdecken und die Ränder zusammendrücken.

9. Machen Sie mit einem scharfen Messer von der Mitte aus kleine, sonnenförmige Einschnitte in den Kuchen.

10. Mit Eigelb einfetten und backen.

Rezept 4: Offener Schichtkuchen mit Kirschen und Hüttenkäse

Rezept für eine offene Torte mit Kirschen, für die gekaufter Teig verwendet wird. Sie benötigen außerdem Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt.

Zutaten

0,3 -0,4 kg Teig;

0,5 kg Kirschen;

3 Löffel Cognac;

220 Gramm Zucker;

400 Gramm Hüttenkäse;

1 Löffel Stärke;

2 Löffel Sauerrahm.

Vorbereitung

1. Die Kirschen entkernen, Cognac und die Hälfte des Zuckers hinzufügen und fünf Minuten lang unter dem Deckel dünsten. Abkühlen lassen.

2. Rollen Sie den aufgetauten Teig zu einer Schicht aus, legen Sie ihn in eine geeignete Form und vergessen Sie nicht, die kleinen Seiten zu überlappen.

3. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker schlagen, aber ein Eigelb zum Einfetten übrig lassen, einen Löffel Stärke und Sauerrahm hinzufügen. Mischen.

4. Eine Schicht Kirschen und Cognac auf den Teig legen und mit einem Löffel glatt streichen.

5. Als nächstes legen Sie eine Schicht Quarkfüllung aus.

6. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser auf und bedecken Sie die Quarkschicht mit einem Pinsel.

7. 40 Minuten bei 190 Grad backen lassen.

Rezept 5: Schichtkuchen mit Kirschen und Äpfeln

Rezept für eine tolle Schichttorte mit Äpfeln und Kirschen für Sommerstimmung. Zum Backen benötigen Sie außerdem zerkleinerte Cracker. Sie können fertige Semmelbrösel verwenden oder Ihre eigenen herstellen. Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch Cracker verwenden. Cracker, aber süß oder langweilig.

Zutaten

0,5 kg Teig;

0,3 kg Kirschen;

0,15 kg Zucker;

5 Löffel Cracker;

1 Löffel Stärke;

Vorbereitung

1. Kernlose Beeren in einen Mixer geben und mit Zucker verrühren. Schütten Sie nicht den gesamten Sand aus, sondern lassen Sie ein Drittel für die Äpfel übrig.

2. Den Teig in zwei Teile teilen und dünn ausrollen.

3. Achten Sie darauf, die Äpfel zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden, die nicht größer als drei Millimeter sind.

4. Ein Stück Teig umfüllen und mit Semmelbröseln bestreuen.

5. Die Kirschmischung und den Zucker darübergießen.

6. Apfelscheiben auf die Kirschschicht legen und mit Zucker bestäuben. Sie können es auch mit Zimtpulver bestreuen.

7. Decken Sie den Kuchen ab, verbinden Sie die Ränder und machen Sie Löcher.

8. Mit Eigelb einfetten und zum Backen schicken.

Rezept 6: Schichtkuchen mit Kirschen und Walnüssen

Sie können für diese Schichttorte auch Erdnüsse oder Haselnüsse verwenden, am besten schmeckt sie jedoch mit Walnüssen.

Zutaten

1 Packung Teig;

0,5 Tassen Nüsse;

1 Teelöffel. Zimt;

0,35 kg Kirschen;

0,15 kg Zucker;

Etwas Öl;

1 Löffel Stärke.

Vorbereitung

1. Befreien Sie die Kirschen von den Kernen, geben Sie sie zusammen mit dem freigesetzten Saft in einen Topf und geben Sie den gesamten Rezeptzucker und Zimt hinzu. 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.

2. Walnüsse darauflegen Schneidbrett und mit einem Nudelholz mehrmals darüber rollen. Die resultierenden Stücke werden nicht groß, aber auch nicht sehr klein sein. In einer Pfanne einige Minuten anbraten.

3. Stärke unter die abgekühlten Kirschen mischen und frittierte Nüsse dazugeben.

4. Einen regelmäßigen, geschlossenen Kuchen mit Kirschfüllung in der Mitte formen. Vergessen Sie nicht, mehrere Löcher in die oberste Schicht zu bohren. Sie verhindern, dass der Kuchen aufbläht und platzt.

5. Bei 200 Grad goldbraun backen, abkühlen lassen.

Rezept 7: Schichtkuchen mit Kirschen und Sauerrahm

Rezept für eine Schichttorte mit Kirschen in einer tollen Sauerrahmfüllung. Wir wählen große, reife Beeren; sie lassen den Kuchen einfach fantastisch aussehen.

Zutaten

0,3 kg Teig;

0,25 kg Kirschen;

0,25 kg Sauerrahm;

1 Löffel Stärke;

80 Gramm Pulver;

1 Päckchen Vanille.

Vorbereitung

1. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und dann zu einem flachen Kuchen. Wenn Sie dies nicht sofort nach dem Drehen tun können, können Sie es eine Weile ruhen lassen, 15 Minuten reichen aus.

2. Den Kuchen in die Form geben und schmale Seiten formen. Stechen Sie die Schicht am Boden mit einer Gabel ein und schicken Sie sie zum Backen. 12 Minuten bei 200 Grad kochen.

3. Wir entfernen die Kerne von den Kirschen.

4. Sauerrahm mit Eiern, Stärke und Puderzucker verrühren. Fügen Sie Vanillin hinzu.

5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Kirschen hineingeben und die saure Sahne einfüllen.

6. Noch etwa fünfzehn Minuten backen. Wird vielleicht benötigt

Rezept 8: Schichtkuchen mit Kirschen und Baiser

Rezept für eine tolle Schichttorte mit Kirschen, die unter einer luftigen Baiserwolke liegen. Bei aller Pracht ist die Zubereitung der Delikatesse denkbar einfach.

Zutaten

0,3 kg Blätterteig;

0,3 kg Kirschen;

. ¾ Tasse Zucker;

3 Eiweiß;

Vorbereitung

1. Den Blätterteig ausrollen und in eine beliebige Form legen.

2. Entkernte Kirschen auf den Teig legen und 15 Minuten bei 180 °C backen.

3. Während die Form vorbereitet wird, bereiten Sie das Baiser vor. Das gekühlte Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Nach und nach Zucker hinzufügen. Es ist besser, Pulver zu verwenden.

4. Fast aus dem Ofen nehmen fertiger Kuchen Mit gebackenen Kirschen belegen und mit einer Baiserkappe abdecken. Sie können einen Spritzbeutel mit einer Düse nehmen, es wird schöner.

5. Zurück in den Ofen und backen, bis goldene Streifen auf dem Baiser erscheinen. Ungefähr noch eine Viertelstunde. Vor dem Schneiden unbedingt abkühlen lassen.

Sie können nicht nur den Teig selbst, sondern auch alle Zutaten im Gefrierschrank aufbewahren. Sie bleiben oft übrig, nachdem die Kuchen geformt wurden. Stücke können jederzeit herausgenommen und zur Dekoration verwendet werden. verschiedene Backwaren, einschließlich Kuchen aus anderen Teigarten.

Die Kirschfüllung wird schmackhafter, wenn Sie die Beeren mit Cognac bestreuen. Sie können auch andere alkoholische Getränke verwenden: Brandy, Likör, Beerenliköre.

Nicht genug Kirschen? Sie können der Kuchenfüllung jederzeit andere Beeren oder Früchte hinzufügen. Wenn Sie die Säure reduzieren müssen, fügen Sie Kirschen, Bananen, Dosenananas oder Erdbeeren hinzu. Für den Geschmack werden Zitrusfrüchte oder einfach nur Schale hinzugefügt.

Wenn die Kirsche wässrig ist und viel Saft enthält, dann Beeren sind besser Nachdem Sie den Kern entfernt haben, drücken Sie ihn leicht zusammen. Sie können Gaze verwenden.

Wie dekoriere ich eine Schichttorte? Aus Teigresten können Sie einfach verschiedene Figuren aufkleben. Oder streuen Fertigbackwaren Pulver gemischt mit Vanille, Zimt.

Kirschkuchen

Erinnern Sie sich, als Ihre Mutter Ihnen als Kind einen wunderbaren Kirschkuchen aus Blätterteig gemacht hat? Erinnerungen können ganz einfach wiederbelebt werden – sehen Sie sich das Rezept mit Fotos und Videos an.

Noch keine Bewertungen

Einer der wichtigsten Vorteile von Kirschkuchen mit oder ohne Blätterteighefe Hefeteig ist, dass Sie, ohne zu viel Zeit und Mühe zu investieren, ein echtes Ergebnis erhalten Kochmeisterwerk, was den im Laden gekauften Leckereien einen Vorsprung verschafft, für die Sie eine stattliche Summe bezahlen müssen.

Wichtig ist auch die Tatsache, dass man zum Backen keine jahrelange kulinarische Erfahrung braucht, da ich meine erste Kirschtorte selbst gebacken habe, als ich 13 Jahre alt war. Im Grunde hat mir das Signaturrezept meiner Großmutter sehr geholfen, die nicht nur hervorragende Kuchen backte, sondern auch ausführliche Anleitungen schrieb.

Kochzeit: 25-45 Minuten.
Personenzahl: 10-12.
Kaloriengehalt pro 100 g: 350-400 kcal.

Küchengeräte

• ein Backblech mit Antihaftbeschichtung mit einer Diagonale von 22 cm oder mehr oder eine Form (vorzugsweise abnehmbar) mit einem Durchmesser von 20 cm;
• Esslöffel und Teelöffel;
• tiefe Schüsseln (mehrere Stücke) mit einem Fassungsvermögen von 350 bis 1000 ml;
• Kunststofffolie;
• scharfes Messer;
• Messbecher oder Küchenwaage;
• Schneebesen aus Metall und Holzspatel;

Sie benötigen außerdem Papiertücher und einen Mixer, da einige Zutaten am besten mit speziellen Geräten gemischt werden.

Du wirst brauchen

Füllen und Füllen:

• 500-600 g Blätterteig (Hefe oder ohne Hefe);
• 150 g Kristallzucker;
• 25 g Stärke;
• 3 Hühnereier;

• 700-800 g Kirschen;
• 20 g Buttermargarine;
• 200 ml Sauerrahm;
• 5 g Vanillin.

Zusätzlich

• 1 Eigelb;
• 1 EL. Löffel Puderzucker;
• 1 Teelöffel Zimtpulver.

Blätterteigkuchen passt hervorragend zu allen Kirschsorten (frisch oder gefroren), aber es ist am besten, keine vollständig säurehaltigen Früchte wie Spanka zu verwenden, da Sie dann zu viel Zucker hinzufügen müssen, um die Säure zu neutralisieren.

Wählen Sie außerdem saure Sahne zum Füllen mit einem hohen (und echten!) Fettgehalt um sicherzustellen, dass die Mischung im Ofen aushärtet.

Kochsequenz

Vorbereitung:

Auch bei gefrorenen Kirschen empfiehlt es sich, den Kern zu entfernen, da ein beim Verzehr hängengebliebener Kern den Gesamteindruck des Produktes beeinträchtigt. Verwenden Sie dazu eine Stecknadel mit kleinerem Kopf als bei frischen Beeren. Den Saft nicht sofort abgießen, sondern die Kirschen etwa eine halbe Stunde darin ruhen lassen.

Füllen:

Zusätzlich zum Vanillin können Sie der Füllung gemahlenen Ingwer oder etwas flüssigen Honig hinzufügen (denken Sie daran, die Zuckermenge zu reduzieren) und sie auch mit Farbe einfärben Lebensmittelfarbe. Meine Familie liebt es, wenn ich es mit einer unerwarteten Farbe fülle – wie Grün oder Blau.
Füllung:

Sie können den Kirschen auch Ihre bevorzugten gedämpften Trockenfrüchte wie Rosinen oder Äpfel hinzufügen, jedoch nicht mehr als einen Esslöffel, da diese „Gewürze“ den Geschmack nicht überdecken sollten saftige Beeren.

Montage:

Es ist nicht notwendig, einen geschlossenen Kuchen zu backen, obwohl der Blätterteig dafür wie geschaffen aussieht. Sie können es auch anders machen: Rollen Sie die zweite Schicht aus, schneiden Sie daraus Streifen ab und rollen Sie sie zu Flagellen, mit denen Sie die Füllung in Form eines Gitters abdecken können, ohne zu vergessen, sie an den Seiten gut zu befestigen.

Bäckerei:

1. Wir stellen den Ofen auf 180 Grad ein.
2. Legen Sie den Kuchen darin auf die mittlere Schiene.
3. Etwa 25 Minuten backen, danach prüfen wir zunächst die Bereitschaft.
4. Wenn der Teig noch nicht gebacken ist, lassen Sie ihn noch 5 bis 10 Minuten ruhen.
5. Andernfalls nehmen Sie das Produkt sofort aus dem Ofen.
6. Wir geben ihm etwas Zeit zum Abkühlen und lösen es aus der Form.
7. In eine geräumige Schüssel geben und mit Zucker und Zimt bestreuen.

Das ist alles, Ihr Produkt von erstaunlicher Schönheit und Aroma ist fertig! Servieren Sie ihn im Ganzen, damit Ihre Lieben und Gäste schon beim bloßen Anblick dieser herrlichen Torte begeistert sein werden.

Normalerweise versuche ich sicherzustellen, dass der Kuchen warm, aber nicht zu heiß auf den Tisch kommt, und dekoriere das Gericht zusätzlich mit kandierten Früchten, Fruchtscheiben, die nicht dunkel werden oder zermahlen sind Walnüsse– Meine Kinder trinken am Ende fast einen Liter Milch zu mehreren Kuchenstücken und können sich nicht davon losreißen!

Achtung auf das Video

Sehen Sie sich das Video an, wie Sie den Teig und die Füllung richtig kneten, den perfekten Blätterteig-Kirschkuchen zusammenstellen und backen, indem Sie das gerade vorgestellte Rezept verwenden.

Zusammenfassend möchte ich noch ein paar tolle Kirschkuchen-Varianten aus der umfangreichen Rezeptsammlung, die ich gefunden habe, empfehlen. Das Wichtigste zuerst: Probieren Sie es feinschmeckerisch und kalorienarm.

Da ich ein überzeugter Kirschen-Fan bin, habe ich alle angebotenen Rezepte selbst überprüft und kann Ihnen daher mit Sicherheit versichern, dass diese Rezepte zuverlässig sind.

Guten Appetit! Ich freue mich sehr über Ihr Feedback und konstruktive Kritik und bitte Sie auch zu schreiben, wie genau Sie diese wunderbare Torte zubereiten und was Sie sonst noch zum Teig und zur Füllung hinzufügen. Viel Glück in Ihrer kulinarischen Karriere!

Backen aus Blätterteig ist eine echte Entdeckung für eine vielbeschäftigte Hausfrau. Dank des fertigen Teigs, den Sie ganz einfach im nächstgelegenen Supermarkt kaufen können, können Sie schnell ein köstliches Dessert zum Tee für die ganze Familie zubereiten. Heute möchten wir Ihnen etwas über Blätterteig mit Kirschen erzählen. MIT einfache Rezepte Sogar ein unerfahrener Koch kann damit umgehen und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Kirschkuchen aus Blätterteig. Rezept

In der modernen Welt stehen den Verbrauchern fast das ganze Jahr über frische Beeren zur Verfügung. Sie können für dieses Rezept jedoch auch gefrorene oder gefrorene Beeren verwenden. Der angenehm süß-saure Geschmack dieser Beeren passt gut zu Blätterteig und wird auf jeden Fall alle Liebhaber erfreuen Leckeres Dessert. Wir bereiten eine Blätterteigpastete mit Kirschen wie folgt zu:

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. In diesem Fall verteilt sich die Füllung nicht und Ihr Dessert behält sein ästhetisches Aussehen.

Wir empfehlen Ihnen, die sehr leckere Variante mit Kirschfüllung zu probieren. Das Erfolgsgeheimnis dieses Desserts ist Mäßigung. Wenn Sie es übertreiben und zu viele Kirschen hinzufügen, verteilt sich die Füllung und verbrennt beim Kochen. Um dies zu verhindern, befolgen Sie unsere Anweisungen:

Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren abkühlen und schneiden Sie es erst dann in Portionen.

Blätterteigstrudel mit Kirschfüllung

Dieser wird den vielen bekannten Apfelstrudel ersetzen. Machen Sie sich deshalb gerne an die Arbeit und bereiten Sie mit uns diesen außergewöhnlichen Kirschkuchen zu:

• Den Blätterteig (250 Gramm) auftauen lassen und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen.
• Teilen Sie das Werkstück in zwei gleiche Teile und legen Sie 200 Gramm auf einen davon frische Beeren kernlos.
• Die Füllung mit Puderzucker bestreuen.
• Machen Sie mit einem Messer parallele Schnitte in der Mitte des zweiten Teigteils. Die Füllung mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken.
• Den Strudel mit Eigelb bestreichen, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Torte mit Kirschen und Hüttenkäse belegen

Besondere Luftigkeit und delikater Geschmack verleiht diesem Kuchen und das Aroma von Zimt wird Ihr Dessert begehrenswert und bei Freunden und Familie sehr beliebt machen. Wie macht man schnell Schichtkuchen mit Kirschen? Lesen Sie das Rezept unten:

Das Dessert mit Puderzucker bestreuen, in gleiche Teile schneiden und mit heißem Tee servieren.

Kirschkuchen mit Sauerrahm

Das leichtes Dessert wird Ihrer Figur nicht schaden, sofern Sie es nicht zu oft kochen. Manchmal kann man sich jedoch eine Freude machen und Blätterteigkuchen mit Kirschen probieren. Wir werden dieses Gericht wie folgt zubereiten:

• Zwei Schichten Blätterteig (je 250 Gramm) dünn ausrollen.
• Legen Sie das erste Stück in eine Auflaufform und richten Sie es entlang des Bodens und der Wände aus, sodass gleichmäßige Seiten entstehen.
• 800 Gramm frische Kirschen schälen und mit einem Löffel Stärke vermischen.
• Mischen Sie in einer separaten Schüssel 200 ml Sauerrahm, 150 Gramm Zucker und drei Hühnereier.
• Legen Sie die Kirschen in einer gleichmäßigen Schicht auf die Teigoberfläche und fügen Sie dann eine Schicht Sauerrahmmischung hinzu.
• Decken Sie den Kuchen mit dem zweiten Teigstück ab und drücken Sie die Ränder zusammen.

Backen Sie das Dessert, bis es fertig ist, nachdem Sie die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb bestreut haben.

Schneller Kirschkuchen

Da für dieses Gericht fertige Zutaten verwendet werden, ist die Zubereitung für Sie sehr einfach. Schnelles Kuchenrezept:

• 400 Gramm fertigen und aufgetauten Blätterteig zu einer Schicht von einem Zentimeter Breite ausrollen.
• Legen Sie den Teig in die Kuchenform und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
• Bestreuen Sie die Teigoberfläche mit gemahlenen Keksen (zwei Esslöffel reichen aus).
• Spülen Sie ein Kilogramm frische Kirschen unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Kerne. Bestreuen Sie die Beeren mit zwei Esslöffeln Zucker.
• Geben Sie die Füllung in die Form, falten Sie die Ränder des Kuchens und bestreichen Sie sie mit Eigelb.

Blätterteigkuchen mit Kirschen sollte etwa 20 Minuten lang gekocht und mit Puderzucker bestreut serviert werden.

Wir hoffen, dass Ihnen die in diesem Artikel gesammelten Kuchenideen gefallen haben. Jetzt können Sie sich ganz einfach auf die Ankunft Ihrer Gäste vorbereiten und sie mit einem originellen Dessert überraschen.

Russische Hausfrauen sind seit langem für ihre Kuchen bekannt. Solche Backwaren können sehr vielfältig sein: Blätterteig, Hefe oder Quarkteig, mit Süßem, Fisch, Gemüse oder Fleischfüllung, offen oder geschlossen. Im Allgemeinen ist das Backen von Kuchen ein Raum für die kulinarische Fantasie. Heute werden wir backen leckerer Kuchen mit gefrorenen Kirschen.

Offener Kirschkuchen mit Mandelnoten

Offener gefrorener Kirschkuchen kann zu Recht als der König des Backens bezeichnet werden. Dieses Rezept mit Fotos wird Sie auf jeden Fall auffrischen kulinarisches Sparschwein. Sollen wir anfangen?

Verbindung:

• 3 Eier;
• 250 g gesiebtes Mehl;
• 250 g Kristallzucker;
• 190 g Butter;
• 1 Teelöffel. Backpulver;
• 0,5 kg gefrorene Kirschen;
• 50 g Mandelblüten.

Vorbereitung:

• Zuerst den Kristallzucker mit den Eiern in einer praktischen Schüssel vermischen und gut verrühren. Wir sollten eine homogene Luftmasse erhalten.

• Backpulver zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Es kann übrigens durch gelöschte Limonade ersetzt werden.
• Butter im Wasserbad schmelzen und zum Teig geben. Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

• Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben und in kleinen Portionen in die Schüssel zu geben.

• Den Teig kneten, bis eine homogene flüssige Masse entsteht.

• Den Teig in eine vorgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben.

• Die Kirschen auftauen und vorsichtig die Kerne entfernen. Legen Sie die Beeren in den Teig, als würden Sie sie leicht ertränken.

• Mandelblätter auf den Kuchen streuen. Sie können diesen Schritt überspringen.

• Wir müssen den Kuchen lediglich bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Der gesamte Vorgang dauert vierzig Minuten.

Schnell gebackenes Dessert

Sie haben keine Zeit, am Teig herumzubasteln? Kein Problem! Fertige Bodenbleche kaufen, mit Füllung füllen und in den Ofen schieben. Blätterteigkuchen mit gefrorenen Kirschen ist in einer halben Stunde fertig.

Verbindung:

• 0,5 kg hefefreier Teig Blätterteig;
• 200 g Kirschen;
• Ei;
• ½ EL. Kristallzucker;
• Sesamsamen.

Vorbereitung:

• Die Teigplatten auftauen lassen und dünn ausrollen. Wir machen auf beiden Seiten horizontale flache Schnitte.
• Außerdem tauen wir die Kirschen zuerst auf und bedecken sie mit Kristallzucker, damit sie ihren Saft abgeben. Für die Füllung kannst du übrigens auch normale Kirschmarmelade verwenden, dann brauchst du aber keinen Zucker. Nach Belieben die Knochen entfernen.

• Wir befeuchten unsere Hände leicht mit Wasser und ziehen vorsichtig an den Schnitten, legen sie auf die Beeren und wechseln sie ab, als würden wir einen Zopf flechten.

• Das Ei mit 1 EL verquirlen. l. Kristallzucker glatt rühren und mit einem Schneebesen die Oberseite des Kuchens damit bestreichen.
• Mit Sesamkörnern bestreuen. Sie können durch zerkleinerte Nüsse ersetzt werden.
• Den Kuchen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Leckeres Gebäck für den Feiertagstisch

Tsvetaevsky-Kuchen mit gefrorenen Kirschen erweist sich als sehr lecker. Wir bieten eine vereinfachte Version der Zubereitung an. Solch duftendes Gebäck kann ein echtes Highlight der Feiertagstafel sein.

Verbindung:

• 10 g Vanille;
• 10 g Stärke;
• 200 g gefrorene Kirschen;
• 100 g Butter;
• 0,4 kg Mehl;
• 130 g Puderzucker;
• 300 ml Sauerrahm;
• 4 Eier.

Vorbereitung:

• Butter im Wasserbad schmelzen und mit 65 g Puderzucker verrühren.
• Wir schicken 2 Eier dorthin. Die Mischung gründlich schlagen.
• Das Mehl sieben und in kleinen Portionen zur Ei-Butter-Mischung geben.
• Den Teig kneten in gewohnter Weise. Es sollte weich und nicht zu klebrig sein.

• Verteile es Pergamentpapier und den Teig darauf dünn ausrollen. Legen Sie es dann zusammen mit dem Pergament in eine Auflaufform und formen Sie Seiten.
• Wir stechen den Teig vollflächig mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht platzt oder aufquillt.

• Legen Sie den Teig für zehn Minuten, aber nicht länger, in den Ofen und backen Sie ihn bei einer Temperatur von 190 Grad.
• Und zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Füllen. 65 g Puderzucker und 2 Eier verrühren, Sauerrahm dazugeben und verrühren.
• Fügen Sie nun Stärke und Vanille hinzu und verrühren Sie die Füllung, bis eine homogene Masse entsteht.

• Den leicht gebackenen Teig herausnehmen Ofen und verteilen Sie die Kirschbeeren gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Wir erinnern uns, dass sie zuerst aufgetaut und von den Kernen befreit werden müssen.

• Das Dessert in den Ofen geben und 20 Minuten backen.

Torte mit Quarkteig für kleine Haushalte

Ihre jüngeren Haushaltsmitglieder weigern sich, Hüttenkäse zu essen reiner Form, egal wie viel Sie über seine Vorteile sprechen? Versuchen Sie, Ihr Baby zu überlisten und einen Kirschkuchen aus Hüttenkäseteig zu backen. Glauben Sie mir, das Baby wird eine solche Delikatesse definitiv nicht ablehnen.

Verbindung:

• 160 g Butter;
• 160 g Mehl;
• 160 g Hüttenkäse;
• 180 g Kristallzucker;
• 0,5 kg gefrorene Kirschen;
• 10 g Gelatine.

Vorbereitung:

• Wir brauchen die Butter leicht gefroren. Zusammen mit gesiebtem Mehl zu Krümeln zermahlen. Dies geschieht am besten per Hand.
• Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse und Kristallzucker hinzu. Großer Hüttenkäse muss zuerst durch ein Sieb gemahlen werden.
• Den Teig wie gewohnt kneten, zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Die Kirschen auftauen lassen und nach Belieben mit Kristallzucker bestreuen. Warten wir, bis die Beeren ihren Saft abgeben, und stellen wir sie auf schwache Hitze. Wir fügen kein Wasser hinzu, Saft reicht aus.
• Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser einweichen. Sobald die Kirschen kochen, in einen Topf geben.
• Alles vermischen, vom Herd nehmen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
• Rollen Sie den Teig entsprechend der Größe Ihrer Auflaufform aus und stechen Sie ihn oben mit einer Gabel ein.
• Backen Sie es 20 Minuten lang im Ofen bei einer Temperaturschwelle von 180 Grad.
• Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Beeren darauf verteilen, die wir vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup lösen.

• Sobald der Saft zu härten beginnt, gießen Sie ihn in die Form. Ansonsten ist es wichtig, diese Bedingung einzuhalten Kirschsaft wird vom Teig aufgenommen.
• Stellen Sie den Kuchen unverzüglich in den Kühlschrank und warten Sie, bis er fest wird. Das ist so ein tolles Gebäck, das wir gemacht haben.

In solche Backwaren sollte man nicht zu viele Kirschen geben, sonst beginnt die Beere beim Backen Saft abzugeben, dieser fließt heraus und der Kuchen verbrennt.

Der Prozess zur Herstellung von Kirschkuchen ist wie folgt:

1. Den fertigen Blätterteig in 2 Teile teilen. Einer sollte größer und der zweite kleiner sein. Der zweite Teil wird den Kuchen abdecken.
2. Beide Teile ausrollen. Legen Sie das erste auf ein zuvor mit Öl eingefettetes Backblech. Machen Sie Seiten.
3. Die Kirschen entkernen und den Beerensaft abtropfen lassen. Die Beeren mit Stärke bestreuen.
4. Legen Sie die Kirschen mit den Seiten gleichmäßig auf eine Schicht.
5. In einer Schüssel Sauerrahm, Eier und Kristallzucker verrühren. Die entstandene Masse auf die Kirschfüllung geben.
6. Decken Sie die Füllung mit der zweiten Schicht ab und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen.
7. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die fertige Delikatesse abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Falls gewünscht, die Oberseite des Produkts mit Puderzucker bestreuen. Sie können die Oberseite des Produkts nicht mit einer festen Schicht bedecken, sondern aus Teigstreifen ein Gitter herstellen.

Torte mit Kirschen und Äpfeln belegen

Dieser Kuchen ist schnell zubereitet, was praktisch ist, wenn Sie Ihre Familie verwöhnen möchten. leckeres Gebäck und lass sie nicht lange warten.

Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• gefrorener Blätterteig (500 g);
• gefrorene Kirschen (250g);
• Apfel (1 Stück);
• Kristallzucker (1 EL);
• Ei (1 Stück);
• flüssiger Honig (2 EL).

Der Kuchen wird wie folgt zubereitet:

1. Den Teig auftauen. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie zwei Schichten aus.
2. Eine Teigschicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Den Apfel in Scheiben schneiden und auf die ausgerollte erste Schicht legen. Mit Kristallzucker bestreuen.
4. Den Saft der aufgetauten Beeren auspressen und nach Belieben mit Kristallzucker bestreuen. Auf Äpfel legen. Honig über die Beeren träufeln.
5. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.
6. Die zweite Schicht zur Hälfte falten und mehrmals durchschneiden. Auf die Füllung legen, die Schicht auseinanderfalten und den Kuchen verschließen.
7. Die Ränder des Teigs gut zusammendrücken. Die Oberseite des Kuchens mit Eigelb bestreichen.
8. Legen Sie das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Goldbraun backen.

Der fertige Kuchen wird gekühlt serviert und zum Tee in Stücke geschnitten.

Blätterteig sehr praktisch zu verwenden Instant-Kochen Backen für Tee. Natürlich kann man Blätterteig auch selbst herstellen, aber im Laden gekauft ist es noch viel bequemer. Und wenn Sie etwas Leckeres zum Tee möchten, können Sie daraus ganz einfach einen Kuchen zubereiten Blätterteig mit verschiedenen Füllungen.

Heute schlage ich vor, einen Kirschkuchen aus Blätterteig zu backen. Kirschen können entweder frisch oder gefroren eingenommen werden. Besonders schön ist es im Winter, wenn es keine frischen Beeren gibt, einen Kuchen mit gefrorenen Kirschen zu backen.

Um Kirschkuchen aus Blätterteig mit gefrorenen Kirschen zuzubereiten, nehmen Sie die Produkte aus der Liste.

Heute mache ich einen kleinen Kuchen aus einer halben 400-Gramm-Teigpackung, die Menge der Zutaten kann man erhöhen, man benötigt aber noch ein Ei, damit wird der Teig eingefettet. Den Blätterteig auftauen lassen und leicht ausrollen. Wenn es keine passende Form gibt, machen Sie es wie ich – formen Sie einfach die Seiten.

Gefrorene, entkernte Kirschen auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Beeren mit Zucker und Stärke mischen.

Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf und bestreichen Sie den Teig, bevor Sie die Kirschen hinzufügen. Dies geschieht, um einen Film auf dem Teig zu bilden, da sonst der Saft die untere Schicht zu stark befeuchten könnte. Die Beeren auslegen und darauf ein Netz aus Teigstreifen formen. Damit die Streifen gut haften, bestreichen Sie die Seiten mit verquirltem Ei. Und wir bestreichen das Netz oben noch mit einem Ei, damit der Kuchen goldbraun wird.

Auf ein Backblech legen Backpapier oder eine Teflonmatte und backen Sie den Blätterteigkuchen mit Kirschen bei 200°C für 20 Minuten (achten Sie auf Ihren Ofen, der Kuchen sollte schön bräunen). Lassen Sie den fertigen Kuchen vollständig abkühlen, damit er sich leicht in Stücke schneiden lässt. Brühen Sie frischen Tee auf und servieren Sie den Kuchen.