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Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Quarksoufflé mit Fotos. Quarksoufflé – Rezept mit Gelatine und frischen Früchten

Soufflé von frisch, fettarm Hüttenkäse perfekt für Kinder und diätetische Ernährung. Quarksoufflé einfach zuzubereiten, sehr lecker und gesund. „Soufflé“ bedeutet luftig (übersetzt aus Französisch). Es wird luftig sein Quarksoufflé Nur wenn wir das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen können. Hier sind einige Geheimnisse, wie man Eiweiß richtig aufschlägt:

Quark Mit ufle

Schlagen Sie das Eiweiß in einem Glas, Porzellan, emailliertes Geschirr. Kochgeschirr aus Aluminium wird nicht empfohlen, da es den Eichhörnchen eine graue Farbe verleiht. Plastikgeschirr hat Poren, die nicht richtig von Fett befreit sind und dadurch das Aufschlagen des Eiweißes verhindern.
Das Geschirr muss sauber, fettfrei und vollkommen trocken sein. Ein Tropfen Wasser oder schlecht abgewaschenes Fett aus dem Geschirr löscht den Schaum, das Eiweiß lässt sich schwerer aufschlagen und der entstehende Schaum wird brüchig und instabil.
Eiweiß lässt sich besser aufschlagen, wenn man ihm eine Prise Salz hinzufügt.
Eichhörnchen frische Eier Das Schlagen ist schlechter, verwenden Sie einwöchiges Eiweiß

Dieser Beitrag enthält Rezepte für Quarksoufflés, die den Anforderungen der Diät Nr. 5p gegen Pankreatitis entsprechen. Nach diesen Rezepten zubereitete Gerichte sind fettarm und proteinreich und gehören daher in die Speisekarte der Proteindiäten zur Gewichtsreduktion.

Quarksoufflé dämpfen

Zutaten:

Hüttenkäse 9% - 300 g (1,5 Packungen)
Grieß - 20 g (1 EL)
Eier - 40 g oder (1 Stück)
Sauerrahm 20 % - 40 g (4 TL)
Kristallzucker - 30 g (3 TL)

Kochmethode:

Der Hüttenkäse muss in Form einer Paste elastisch gemacht werden. Dazu wählen wir eine bequeme Methode: Reiben Sie es durch ein Sieb, geben Sie es durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Und ich mache das:

Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum.
Ich koche Quarksoufflé dämpfen

„Dämpfen“
Zeit - 40 Minuten.

Hinweis: CGedämpftes Hüttenkäse-Uffli kann im Wasserbad im Ofen gegart werden. Kochzeit 30-40 Minuten

Guten Appetit!

Proteine – 10,06 g
Fett –9,72 g
Kohlenhydrate - 8,24 g
Kaloriengehalt – 209,88 ZU Kot
B1 – 0,0289 mg
B2 – 1968 mg
C - 0,2139 mg
Ca- 156,461 mg
Fe - 0,2118 mg

Quarksoufflé mit Karotten

Zutaten:

Hüttenkäse 9 % - 200 g (1 Packung)
Milch 3,2 - 100 g (0,5 Tassen)
Grieß - 20 g (1 EL)
Eier - 40 g oder (1 Stück)
Sauerrahm 20 % - 40 g (4 TL)
Butter - 10 g (1 TL)
Kristallzucker - 30 g (3 TL)
Karotten - 80 g,

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen. Aber bevor wir Proteine einführen Quarkmasse, in Milch pochierte Karotten hinzufügen (Schritt 3). Und nun ausführlicher:

Kochmethode:

Ich kombiniere Produkte: Hüttenkäse, Sauerrahm, Milch, Zucker, Grieß Und Eigelb. Ich mische, hacke und schlage mit einem Mixer.
Wir hacken die Karotten auf einer Reibe (Wählen Sie selbst – fein oder grob. Hängt von Ihrem Zustand ab. Wenn Sie sich in Remission befinden, können Sie eine grobe Reibe verwenden). Die Karotten in Milch köcheln lassen, bis sie weich sind, und zur Quarkmasse geben.
Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zur resultierenden Quarkmasse hinzu. Vorsichtig mischen.
Ich fette die Form mit Butter ein und gebe die Quarkmasse hinein.
Ich koche Hüttenkäsesoufflé mit Karotten in einem Slow Cooker. Gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser in die Multicooker-Pfanne. Ich habe den Modus eingestellt:

„Dämpfen“
Zeit - 30 Minuten.

Hinweis: Gedämpftes Hüttenkäse-Soufflé mit Karotten Sie können es dämpfen, im Wasserbad im Ofen, Sie können das Quarksoufflé mit Karotten auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Zeit - 30-40 Minuten

Guten Appetit!

Proteine – 9,22 g
Fett –9,7 g
Kohlenhydrate - 8,37 g
Kaloriengehalt – 202,34 ZU Kot
B1 – 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0,2444 mg
Ca- 177,63 mg
Fe - 0,242 mg,

Soufflé aus Grieß dämpfen

Zutaten:

Grieß
Pasteurisierte Milch
Butter
Zucker
Hühnerei

Kochmethode:

Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage es zu einem kräftigen Schaum.
Milch mit Wasser verrühren und zum Kochen bringen.
Grieß in die kochende Milch geben und bei reduzierter Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.
Den Brei vom Herd nehmen, Eigelb, Zucker und Butter hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Das geschlagene Eiweiß hinzufügen.
Das Soufflé in eine gefettete Form geben und dämpfen.

Quarksoufflé mit Keksen

Zutaten:

frischer, säurefreier, fettarmer Hüttenkäse 9 % - 200 g (1 Packung)
Zucker - 30 g (3 TL)
ungünstig ungesüßte Kekse— 25 g
Hühnerei - 40 g (1 Stück)
pasteurisierte Milch – 100 g (0,5 Tassen)
Butter - 10 g (1 TL)
fettarme saure Sahne – zum Servieren

Kochmethode:

Die Kekse in kleine Stücke zerdrücken, Zucker hinzufügen, Milch hinzufügen und 15 Minuten lang weich werden lassen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum.
Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb, geben ihn durch einen Fleischwolf oder mahlen ihn mit einem Mixer.
Kombinieren Sie die Zutaten: Kekse, Eigelb, Hüttenkäse, geschmolzene Butter. Gut mischen.
Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zur resultierenden Quarkmasse hinzu.
Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie das Soufflé hinein. Richten Sie die Oberseite aus.
Im Dampfgarer, im Wasserbad oder im Slow Cooker garen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm bestreuen.

Guten Appetit!

Sie können Rezepte für Dampfsoufflés aus Fleisch, Geflügel und Fisch erhalten.

Soufflé kann auch aus Gemüse und Obst bestehen. Ich werde auch darüber schreiben, aber später.

Diätetische Ernährung kann ein Mittel zum Abnehmen sein Übergewicht und Teil der Vorbeugung oder Behandlung vieler Krankheiten. Diät-Soufflé als Teil therapeutische Ernährung, eine traditionelle Sache. Leicht und leicht verdaulich ist es für diejenigen geeignet, denen regelmäßige Ernährung mehr schadet als nützt. Aber auch ein gut zubereitetes Soufflé ist köstlich.

Soufflé kann aus verschiedenen Zutaten zubereitet werden – Fleisch, Fisch, Reis, Milchprodukte. Durch die Zugabe von Gewürzen oder anderen Zutaten erhalten Sie jedes Mal ein neues interessantes Gericht.

Wenn das Soufflé krankheitsbedingt Teil einer Diät ist, darf man es nicht mit solchen Zusätzen beladen, aber für Menschen, die abnehmen, ist dies keineswegs verboten.

Bei einem Soufflé wird in der Regel das Hauptprodukt aufgekocht, anschließend in einem Mixer eine homogene Paste daraus hergestellt und zusammen mit mehreren Eiweißen oder anderen von der Diät zugelassenen Lebensmitteln gebacken. Auf diese Weise können Sie sowohl das Hauptgericht als auch das Dessert zubereiten.

Quarksoufflé: Zubereitung

Als Nachtisch eignet sich Hüttenkäsesoufflé sehr gut. Das ist übrigens das leckerste Soufflé und man kann es auf viele Arten zubereiten. Hüttenkäse-Soufflé gibt Ihnen Kraft und stillt Ihr Verlangen nach Süßem; das Gericht enthält wenige Kalorien (wenn der Hüttenkäse fettarm oder fettarm ist), dafür aber viel Eiweiß, das jeder Mensch braucht.

Vorbereiten Quarksoufflé Es ist überhaupt nicht schwierig, es gibt viele Rezepte.

Die Grundlage jedes Hüttenkäse-Soufflé-Rezepts sind Hüttenkäse, Eier, Zucker und Füllstoff (Früchte, Gemüse, Kleie, Grieß, Mehl, Haferflocken, Mandelbrösel usw.).

Wenn das Ziel der Diät die Gewichtsabnahme ist, geht es beim Hüttenkäse-Soufflé-Rezept vor allem darum, die Kalorienzahl pro Portion zu reduzieren. Dann könnte das Rezept so aussehen:

300g Hüttenkäse (fettarm oder fettarm)
2 Eier
1 Esslöffel Zucker (Sie können Honig oder einen Zuckerersatz verwenden)
1 Esslöffel Kleie
1-2 Esslöffel Milch

Den Hüttenkäse glatt mahlen, Zucker oder einen Ersatz hinzufügen. Am bequemsten geht das mit einem Mixer: Je glatter die Konsistenz der Quarkpaste ist, desto besser gelingt das Gericht.

Kleie mit Milch vermischen und einige Minuten stehen lassen, damit sie aufquillt, und dann mit der Quarkmasse vermischen.

Eiweiß vom Eigelb trennen, um Kalorien zu reduzieren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Es ist besser, die Mischung mit einem Löffel von unten nach oben zu rühren und darauf zu achten, dass die luftige Struktur des geschlagenen Eiweißes nicht gestört wird.

Die fertige Masse in eine gefettete Form füllen. Pflanzenöl ohne Geruch. Den entstandenen „Teig“ am besten in portionierte Formen verteilen, so wird der Teig im Ofen besser gebacken und lässt sich viel bequemer servieren. Auf jede Portion können Sie, bevor Sie sie in den Ofen geben, eine Prise Quarksoufflé hinzufügen brauner Zucker oder Zimt, ein Löffel Milch oder fettarme Sauerrahm. Dadurch wird das kalorienarme Quarksoufflé optisch und geschmacklich angenehmer.

Die optimale Art, ein Quarksoufflé zu backen, besteht darin, die Formen in ein tiefes Backblech zu stellen, Wasser bis zur halben Höhe der Formen hineinzugießen und den Backofen auf 170 Grad vorzuheizen. Backzeit – 20 Minuten. Fertiggericht Das Gericht wird am besten heiß mit Milch serviert und eignet sich besonders gut zum Frühstück.

Gedämpftes Hüttenkäse-Soufflé in einem Slow Cooker

Quarksoufflé kann nicht nur im Ofen, sondern auch gedünstet zubereitet werden, dann wird es deutlich zarter. Dies geschieht am besten in einem Multikocher im Modus „Dampf“ für 30 Minuten. In diesem Fall können die Formen auf den Boden der Multicooker-Schüssel gestellt werden, wobei der Wasserstand überwacht wird, der beim Kochen die Schüssel selbst nicht überfluten darf.

Das obige Rezept ist ein Grundrezept, mit dem Sie mit Zusätzen experimentieren können. Es gibt ein paar wichtige Punkte, die es wert sind, in Erinnerung zu bleiben:

Beim Hinzufügen von Mehl, Weizen oder Reis, Haferflocken oder Grieß müssen Sie bedenken, dass die Struktur des Gerichts dichter wird. Je mehr dieser Komponenten, desto mehr ähnelt es am Ende einem Auflauf. Für Mehl und Grieß, die häufigsten Zutaten, beträgt die Menge im Rezept ein Viertel der Hüttenkäsemasse: für 300g Hüttenkäse 75g. Wenn dem Gericht jedoch Früchte, Beeren oder Gemüse (z. B. geriebene Karotten) hinzugefügt werden, die viel Wasser enthalten, sind trockene Zutaten in größeren Mengen erforderlich, da das Gericht sonst möglicherweise flüssig wird.
Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, geben Sie am besten etwas Milch hinzu. Verwenden Sie auf keinen Fall Kefir oder Joghurt, das Gericht wird damit höchstwahrscheinlich nicht schmecken.

Je höher der Fettgehalt des Hüttenkäses und der Kaloriengehalt anderer Zutaten, desto weniger diätetisch ist das Gericht, aber höchstwahrscheinlich auch schmackhafter.

Quarksoufflé mit Gelatine ohne Backen

Für dieses Soufflé benötigen Sie:

300g Hüttenkäse (hier empfiehlt es sich, fettarmen Hüttenkäse zu nehmen, 7-9%)
Zucker, Honig oder andere Süßstoffe nach Geschmack
Ein halbes Glas Milch
Füllungen (Früchte, Beeren, Schokolade)
20–25 g Gelatine oder 2–2,5 Teelöffel Agar-Agar (pro 500 g Soufflé-Mischung, einschließlich aller Füllstoffe)

Gelatine muss eine halbe Stunde in kalter Milch eingeweicht werden. Hüttenkäse und Zucker (oder Honig) in einem Mixer glatt rühren. Die Gelatinemilch erhitzen, aber auf keinen Fall überhitzen oder kochen, und mit der Quarkmasse vermischen. Dies geht auch bequem in einem Mixer. Zum Aushärten die Mischung in vorbereitete Formen gießen. Das Soufflé mit Gelatine härtet mehrere Stunden aus, normalerweise 3-4, und dann können Sie es probieren.

Quarksoufflé mit Agar-Agar

Wenn das Soufflé mit Agar-Agar zubereitet wird, sollte diese Komponente in einer kleinen Menge Wasser aufgelöst werden, Milch dazugeben und bis zum Kochen erhitzen, dabei ständig umrühren. Die resultierende Mischung muss schnell mit dem Hüttenkäse vermischt und sofort in die Form gegossen werden, da Agar viel schneller aushärtet als Gelatine. Danach genügt es, es zehn Minuten im Kühlschrank stehen zu lassen und schon ist das Gericht fertig.

Dieses Quarksoufflé hat einen sehr zarte Struktur Und wenn man es ohne viele Geschmackszusätze zubereitet, ist es auch für kleine Kinder geeignet. Es ist auch gut, Vanillezucker oder natürliche Vanille, frische oder gefrorene Beeren und Früchte (am besten mit Hüttenkäse schlagen, bevor Sie die Milch-Gelatine-Mischung hinzufügen), Kakaopulver, Keksstücke und Mandelflocken hinzuzufügen. Das fertige Gericht kann mit Schlagsahne, Beeren und Fruchtstücken dekoriert werden. Es wird köstlich, schön und gesundes Dessert.

Gerichte während einer Diät und richtige Ernährung sollte leicht verdaulich sein, ein Minimum an Kalorien und ein Maximum enthalten nützliche Substanzen. Das Diät-Soufflé aus Hüttenkäse ist nur eines davon. Dieses zarte, luftige Dessert auf Basis von Hüttenkäse und Eiweiß enthält viel Kalzium und Eiweiß, belastet die Verdauungsorgane nicht, sättigt die Zellen mit nützlichen Substanzen, verbessert die Funktion von Magen, Darm, Leber, Nieren usw.

Zu manifestieren vorteilhafte Eigenschaften Für den Nachtisch müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Darüber hinaus ist es notwendig, die richtige Dosierung der Produkte einzuhalten und die Zubereitungstechnik zu befolgen.

Ist das Gericht zum Abnehmen und zur richtigen Ernährung geeignet?

Ein Diät-Soufflé aus Hüttenkäse macht das Menü abwechslungsreicher und gesünder. Bei richtige Vorbereitung Bei mäßigem Verzehr ermöglicht Ihnen dieses Dessert eine stetige Gewichtsabnahme und Verbesserung allgemeiner Zustand Gesundheit:

Das Soufflé enthält Elemente der Gruppe B, Vitamin A, D. Dank dieser Substanzen werden das Sehvermögen, der Zustand des Bewegungsapparates, Stoffwechselprozesse verbessert usw.
Das Gericht enthält viel Kalzium, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen usw. Diese Mineralien stärken die Knochen, normalisieren den Stoffwechsel und verbessern den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut.
Das Dessert ist reich an Proteinen, die für den Aufbau von Körperzellen (einschließlich Muskelzellen) notwendig sind.
Das Gericht ist leicht verdaulich und belastet weder die Verdauungsorgane noch die Leber oder die Nieren.
Wenn Sie das Rezept mit Gemüse, Obst oder Kräutern ergänzen, gelangen Ballaststoffe in den Körper, die den Verdauungstrakt von schädlichen Ansammlungen reinigen und die Darmmotilität aktivieren.
Durch die Zugabe von Honig wirkt das Dessert entzündungshemmend, bakterizid und immunstärkend.

Quarksoufflé kann im Ofen, gedünstet oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Es gibt jedoch Rezepte auf Gelatinebasis, die nicht unterliegen Wärmebehandlung. Gerichte, die Gelatine enthalten oder gedünstet sind, behalten die meisten Nährstoffe.

Bei richtiger Auswahl der Zutaten enthält Diät-Soufflé ein Minimum an Kalorien. Außerdem ist es lecker und schnell zubereitet. Daher eignet sich das Gericht durchaus für eine Diät.

Schauen Sie sich unbedingt Folgendes an:

Galeriebild mit Bildunterschrift:

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Was Sie zur Zubereitung benötigen: die richtigen Zutaten

Um ein leckeres, gesundes und diätetisches Dessert zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Zutaten Sie verwenden müssen. Es ist besser, Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt zu nehmen, da die fettarme Rezeptur keinen enthält Milchfett, das für die Aufnahme von Kalzium benötigt wird.

Zum Nachtisch gehören Eier. Es ist besser, ihre Anzahl auf 2-3 Stück zu beschränken.

Es ist besser, Zucker durch Honig oder einen natürlichen Süßstoff wie Stevia zu ersetzen. Auch getrocknete Früchte verleihen dem Dessert Süße. Manche Hausfrauen fügen dem Gericht Marmelade hinzu, aber diese Süße ist nicht vorteilhaft.

Wichtig! Für Diät-Soufflés mit mittlerem oder niedrigem Fettgehalt ist es besser, Milch und Sauerrahm zu wählen. Es wird empfohlen, Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % zu verwenden. Anstatt Butter Kokosnuss verwenden.

Das Diätgericht kann mit Gemüse, Obst, Beeren, Kräutern und Trockenfrüchten ergänzt werden. Zur Dekoration werden gerne Nüsse, Kerne und Orangenschale verwendet.

Vanillin und Zimt verleihen dem Dessert ein besonderes Aroma und Geschmack. Reismehl, Kartoffelstärke und Haferflocken reduzieren den Feuchtigkeitsgehalt des Gerichts.

So wählen Sie den richtigen Hüttenkäse aus

Für ein Diät-Soufflé müssen Sie den richtigen Hüttenkäse auswählen; achten Sie dabei auf folgende Eigenschaften:

Fettgehalt: 5 bis 9 %. Das Produkt spart mehr Fettsäuren, Kalzium, Eiweiß und andere für den Körper notwendige Stoffe.
Kaufen Sie Hüttenkäse in versiegelter Verpackung. Ein hausgemachtes Produkt enthält mehr nützliche Substanzen, kann jedoch schädliche Mikroorganismen enthalten. Wenn Sie sich für die letztere Option entscheiden, erhitzen Sie es vor der Verwendung.
Weicher, pastöser Hüttenkäse. Vermeiden Sie trockene, körnige Lebensmittel. Wählen Sie eine Masse mit zarter, homogener Konsistenz Weiß mit leicht cremiger Tönung. Es dürfen keine Verunreinigungen und keine Trennung in feste und flüssige Teile auftreten.
Frischer Hüttenkäse hat einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack und Aroma.
Achten Sie darauf, dass auf der Verpackung „Hüttenkäse“ und nicht „Quarkprodukt“ steht. Letzteres enthält ein Minimum an Vorteilen und chemischen Zusätzen.
Überprüfen Sie unbedingt das Ablaufdatum und die Lagerbedingungen.
Vermeiden Sie den Kauf von Quarkmasse; diese enthält pflanzliche Fette, Emulgatoren und Stabilisatoren.

Hochwertiger Hüttenkäse ohne Konservierungsstoffe ist maximal 7 Tage haltbar.

Rezepte für Quarksoufflés

Um das perfekte Diät-Soufflé zu erhalten, müssen Sie die Regeln für die Zubereitung beachten:

Wählen Sie die Zutaten richtig aus und achten Sie auf deren Proportionen. Verwenden Sie für das Gericht nur frische, hochwertige Produkte.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß in einem sauberen, tiefen Glas-, Keramik- oder Emaillebehälter gründlich auf. Das Geschirr muss trocken und sauber sein. Um einen lockeren Schaum zu erhalten, stellen Sie die Eier vor dem Schlagen in den Kühlschrank und geben Sie dann etwas Salz zum Eiweiß. Schlagen Sie zuerst einen Teil des Eiweißes auf und fügen Sie den Rest hinzu, wenn ein fester Schaum entsteht. Am Ende des Garvorgangs werden sie nach und nach vorsichtig mit dem Boden vermischt, um ihre Luftigkeit nicht zu beeinträchtigen.
Es empfiehlt sich, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben oder mit einem Mixer zu schlagen, um die ideale pastöse Konsistenz zu erreichen.
Für die Wärmebehandlung werden Silikonformen verwendet und für Soufflés mit Gelatine können Sie alle Utensilien (außer Aluminium) nehmen.

Aufmerksamkeit! Das Diätgericht kann mit Früchten, Beeren, dunkler Schokolade, Kakao, Zimt, Vanille, Nüssen, Samen, Minzblättern usw. ergänzt werden. Es gibt auch herzhafte Varianten des Gerichts. Für Snacks werden diätetisches Fleisch, Pilze, Kräuter und Gemüse verwendet.
Im Ofen
Für ein diätetisches Soufflé aus Hüttenkäse und Trockenfrüchten werden Produkte verwendet, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Der Kaloriengehalt des Desserts beträgt 176 kcal/100 g.
Kochschritte:
Mahlen Sie 2 EL mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle. l. Haferflocken.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Kombinieren Sie das Eigelb mit 200 g Hüttenkäse, 1 TL. Schatz, schlag. Stellen Sie das Protein in den Kühlschrank.
Ergänzen Sie die Basis mit 2 EL Müsli. l. gehackte Trockenfrüchte, zum Beispiel getrocknete Preiselbeeren, Äpfel, Rosinen, getrocknete Aprikosen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Gießen Sie die Mischung darüber Silikonformen, ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Wenn Sie Honig durch Stevia ersetzen und getrocknete Früchte entfernen Diätgericht, dann nimmt der Kaloriengehalt ab. Aber auch ohne Änderungen entspricht ein solches Soufflé den Normen der richtigen Ernährung (PN).
Aus Hüttenkäse und Orange können Sie ein kalorienarmes Dessert mit köstlichem Aroma, zarter, poröser Textur und machen großartiger Geschmack. Befolgen Sie dazu diesen Plan:
400 g Hüttenkäse, natürliches Süßungsmittel oder Honig (je nach Geschmack), eine Prise Salz und Eigelb mit einem Mixer vermischen.
Den Saft einer halben Orange zum Hüttenkäse geben und verrühren.
Etwas Schale zermahlen, zu der Mischung hinzufügen und umrühren.
3 EL hinzufügen. l. Vollkornmehl oder gemahlene Kleie, mit einem Mixer schlagen.
Das Eiweiß separat aufschlagen und zum Boden geben.
Die Masse in Formen füllen und etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Servieren Sie dieses gesunde Dessert mit etwas Marmelade oder Fruchtsauce.
Manchmal kann man kochen origineller Snack aus Hüttenkäse und Champignons:
150-200 g Champignons, 1 gehackte Zwiebel und in Streifen geschnittenes Paprikapulver (2 Stück) in der Mischung dünsten Olivenöl mit Wasser (1:2), bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Mischen Sie 350 g Hüttenkäse, 2 Eigelb, 1 EL. l. Grieß, 50 gerieben Hartkäse(fettarme Sorten), eine Prise Salz und Pfeffer.
Das Eiweiß separat schlagen, 1 EL hinzufügen. l. Schaum in die Basis einarbeiten.
Hinzufügen Gemüseeintopf, vorsichtig mischen.
Die Masse in Formen füllen und eine halbe Stunde backen.

Das fertige Gericht mit trockenem Basilikum bestreuen. Der Geschmack des Diätgerichts ist delikat und gleichzeitig reichhaltig.
In einem Slow Cooker
Auf diese Weise dauert die Zubereitung des Diät-Soufflés länger, wird aber fluffig, saftig, luftig und hat eine zarteste Konsistenz.
Einfaches Soufflé-Rezept:
300 g Hüttenkäse, 100 g fettarme Sauerrahm, Eigelb, 20 g gemahlene Kleie oder Vollkornmehl, Honig oder Süßstoff und nach Wunsch etwas Vanille verquirlen.
Das Eiweiß schlagen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in Formen, stellen Sie sie für eine Stunde in den Multicooker-Behälter und aktivieren Sie dabei den Modus „Backen“.
Halten Sie es eine weitere halbe Stunde lang warm, ohne den Deckel zu öffnen.

Das Diätdessert kann mit Kakao oder Zimt bestreut und mit Ahornsirup garniert werden.
Auf Wunsch können Sie der Quarkbasis gehackte Früchte oder Beeren hinzufügen.
In einem Slow Cooker können Sie einen köstlichen Soufflé-Kuchen aus Hüttenkäse namens „ Vogelmilch»:
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Kokosöl ein und bestreuen Sie etwas Vollkornmehl.
Mischen Sie 700 g Hüttenkäse, 100 g Kefir, 5 Eigelb, 60 g Vollkornmehl, 160 g Stevia, ¼ TL. Salz, 1 g Vanillin.
5 Eiweiß schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht.
Nach und nach 1 EL. l. Das Eiweiß unter den Boden heben.
Gießen Sie die Mischung in den Multikocher und kochen Sie sie 65 Minuten lang im Programm „Backen“.

Nach dem Garen 3 Stunden im Slow Cooker belassen, damit der Kuchen seine Flauschigkeit behält. Sie können ein Diätdessert dekorieren Schokoladenglasur.
In der Mikrowelle
Mit einem Mikrowellenherd können Sie köstliche Gerichte zubereiten Quarkdessert für ein paar Minuten.
Option für Diät-Soufflé aus Hüttenkäse mit Apfel in der Mikrowelle:
Mischen Sie das Eigelb mit Süßstoff oder Honig und Zimt (je nach Geschmack).
Den Apfel schälen und mahlen.
Eigelb mit Apfel und Kleie (1-2 EL) vermischen und mit einem Mixer pürieren.
Eiweiß aufschlagen und mit dem Boden vermischen.
In Keramikbecher füllen und 5-7 Minuten bei mittlerer Leistung backen.

Sie können der Basis gehackte Nüsse hinzufügen; anstelle eines Apfels können Sie Kürbis, Birne, Banane, Karotten usw. verwenden. Zur Dekoration Kakao verwenden Kokosnussflocken, Beeren.
Für ein paar
Am besten eignet sich gedämpftes Hüttenkäsesoufflé nützliche Option Nachtisch.
Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt ist es notwendig, den Kaloriengehalt der Gerichte so weit wie möglich zu reduzieren, daher wird für Soufflés fettarmer Hüttenkäse verwendet. Das Gericht wird aus einer Mindestmenge an Produkten zubereitet, die keine chemischen Zusätze enthalten dürfen.
Rezept für gedämpftes Diät-Soufflé:
Gießen Sie 1,5 EL. l. Grieß ½ Tasse Magermilch, aufbewahren.
Eine Packung Hüttenkäse (0 % Fett) zerdrücken.
Die Hauptzutat mit Eigelb, Grieß und 1 EL vermischen. l. Zucker oder Honig.
Das Eiweiß schlagen und zum Boden geben.
In Formen füllen, auf die untere Schiene des Dampfgarers stellen und eine halbe Stunde garen.

Verwenden Sie Beeren, Nüsse und Früchte zur Dekoration. Servieren Sie das gedämpfte Dessert mit wenig Fett Naturjoghurt oder saure Sahne.
Rezept für Beeren-Früchte-Quark-Soufflé:
5 Kirschen und 5 Aprikosen entkernen und fein hacken.
Kombinieren Sie 200 g Hüttenkäse, 1 Banane, 2 Tropfen Vanilleextrakt und etwas Honig. Mit einem Mixer schlagen.
2 Eiweiß schlagen, bis ein starker Schaum entsteht. Geben Sie es mit der Basis ein.
Geben Sie die gehackten Früchte in die Formen und gießen Sie die Mischung darüber.
15–20 Minuten dämpfen.

Köstliches, delikates Diätdessert enthält nur 87 kcal, minimale Menge Kohlenhydrate, viele Vitamine. Das tolle Option für Diät.
Mit Gelatine
Wenn Sie der Quarkmasse Gelatine hinzufügen, ähnelt das Dessert Vogelmilchbonbons. Alle nützlichen Substanzen bleiben darin erhalten. Dieses Gericht lindert den Hunger an heißen Sommertagen.
Rezept Schokoladensouffle mit Gelatine:
Kombinieren Sie 400 g Hüttenkäse, ½ Packung Sauerrahm, 2 TL. Kakao, mit einem Mixer pürieren.
1,5 EL im Dampfbad auflösen. l. Gelatine nach Rezept auf der Packung. Geben Sie es zur Basis und vermischen Sie es.
Gehackte Früchte in Formen geben (nach Geschmack) und die Mischung einfüllen.
Für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das Diätdessert ist weich Schokoladengeschmack.
Dieses Rezept für Hüttenkäse-Soufflé ist in der Diät der berühmten Dukan-Diät enthalten:
1 Packung Gelatine in Wasser einweichen, bis sie aufquillt.
Kombinieren Sie 350 g Hüttenkäse, 120 g Joghurt, etwas Süßungsmittel, 1 EL. l. Zitronensaft, mit einem Mixer schlagen.
Gelatine im Dampf auflösen und mit der Basis vermischen.
In Schüsseln füllen und in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren die Diätsüße mit Kakaopulver bestreuen.
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Wichtigste Schlussfolgerungen
Richtig zubereitetes Hüttenkäse-Soufflé ist eine hervorragende Ergänzung Ihrer Ernährung. Es hat einen geringen Kaloriengehalt, normalisiert die Verdauung und verhindert die Fettzunahme. Befolgen Sie bei der Zubereitung eines kalorienarmen Desserts diese Empfehlungen:
Wählen Sie frischen Hüttenkäse mit pastöser Konsistenz, weiß-cremefarbener Farbe und angenehm säuerlichem Aroma und Geschmack. Der optimale Fettgehalt liegt zwischen 4 und 9 %.
Die restlichen Zutaten des Diätdesserts sollten kalorienarm sein.
Ergänzen Sie das Gericht mit Obst, Beeren, Gemüse, Nüssen, Trockenfrüchten usw.
Schlagen Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb auf und heben Sie den Schaum dann vorsichtig unter den Boden.
Wenn Sie möchten, dass das Soufflé möglichst viele Nährstoffe enthält, kochen Sie es mit Gelatine oder dämpfen Sie es.

Dank eines leckeren und kalorienarmen Desserts verursacht die Diät keinen Stress und die richtige Ernährung wird zur Gewohnheit.

Seit ihrer Kindheit lieben viele Menschen das berühmte Dessert – Quarksoufflé. Das Rezept mit Gelatine ist sehr einfach und die Zubereitung des Desserts nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. Dieses Gericht kann mit der Zugabe von Obst, Kakao, Vanille und Zimt zubereitet werden. Eine erfinderische Hausfrau wird immer daran denken, für den Kuchen Quarksoufflé mit Gelatine zu verwenden.

Ein richtiges Soufflé zergeht zunächst einmal förmlich auf der Zunge. Ein gut zubereitetes Dessert sollte unglaublich zart und luftig sein. Seine Textur ist Ideal samtig und porös. All dies wird nur durch die Einhaltung der Dessertzubereitungstechnologie erreicht, wobei das Schlagen von Eiern und Sahne besonders wichtig ist.

Wie bereitet man also ein echtes Hüttenkäse-Soufflé zu? Das Rezept mit Gelatine (und mehr) finden Sie unten.

1,5 Tassen vollfetter oder halbfetter Hüttenkäse sollten mit einem unvollständigen Glas Sauerrahm gemischt werden. Sie sollten auch 3 EL hinzufügen. l. Zucker und eine Prise Vanillin. Alle diese Zutaten müssen gründlich geschlagen werden, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind und eine homogene Masse entsteht.

15 Gramm Gelatine werden in einem Glas warmer Milch aufgelöst, die Flüssigkeit durch ein Sieb filtriert und sollte eine Weile stehen gelassen werden, da es jetzt an der Zeit ist, die Quarkmasse mit einem Mixer zu schlagen. Dies muss 5 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit erfolgen. Anschließend beginnen Sie, Milch und Gelatine in einem dünnen Strahl einzufüllen, ohne das Mischen aller Zutaten zu unterbrechen.

Anschließend sollte die Masse für 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden (in diesem Moment bilden sich im Soufflé so wertvolle Blasen). Nachdem Sie die Quarkmasse aus dem Kühlschrank genommen haben, müssen Sie sie aus diesem Grund noch einmal gründlich schlagen (mindestens 10 Minuten). fertiges Produkt wird Leichtigkeit und Luftigkeit erlangen.

Nun muss die Quark-Sahne-Masse sorgfältig in Formen ausgelegt und in den Kühlschrank gestellt werden – zu diesem Zeitpunkt haben wir ein fast fertiges Quark-Soufflé. Das Rezept mit Gelatine sieht vor, dass das Dessert 1,5 bis 2 Stunden aushärtet. Danach ist das Produkt gebrauchsfertig.

Das Ergebnis ist ein Quarksoufflé – ein diätetischer Genuss für Liebhaber kalorienarmer Desserts.

Dieses Soufflé ist sowohl warm als auch gekühlt sehr fluffig und unglaublich lecker.

Das ideale Frühstück ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm. Am Morgen können Sie ganz einfach und buchstäblich in wenigen Minuten ein Quarksoufflé zubereiten. Das Rezept mit Gelatine ist sehr einfach, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau ein solches Kochkunstwerk in die Realität umsetzen kann.

Um es zuzubereiten, nehmen Sie 1/4 kg Hüttenkäse, fügen Sie ein Eigelb und 2 Eiweiß hinzu. Bei dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten mit einem Mixer geschlagen werden.

Danach werden der resultierenden Mischung in kleine Würfel geschnittene Früchte hinzugefügt (Sie können sie nach Belieben auswählen, zum Beispiel reicht eine Banane). Auch hier wird nach Geschmack Zucker hinzugefügt.

Nach gründlichem Mischen mit einem Löffel oder Schneebesen wird das Dessert für 2-3 Minuten in die Mikrowelle gestellt. Nach dieser Zeit ist das Gericht verzehrfertig.

Dieses Dessert wird zum Liebling von Schokoladenfans werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel Gelatine nehmen und gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser verdünnen.

Geben Sie 400 Gramm geriebenen Hüttenkäse in eine separate Schüssel und fügen Sie ein paar Esslöffel Kakao hinzu, um die Masse zu vermischen.

Jetzt müssen Sie hier Honig hinzufügen, basierend auf Ihren Überlegungen zur Süße des Desserts, und unter Rühren mit einem Tauchmixer ein halbes Glas Milch in die Gesamtmasse gießen.

Alle! So einfach lässt sich ein Schoko-Quark-Soufflé zubereiten! Das Rezept mit Gelatine und Kakao erwies sich als sehr einfach.

In einer Schüssel sollten Sie ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, drei Eigelb, 1/3 Tasse Grieß, 60 Gramm Zucker, einen Esslöffel Vanillin und Backpulver vermischen.

Alle Zutaten müssen mit einem Mixer geschlagen werden. In einer separaten, trockenen Schüssel das Eiweiß von drei Eiern schlagen, bis eine dicke Konsistenz entsteht.

Sie werden vorsichtig mit den restlichen Zutaten vermischt, am besten mit einem Schneebesen.

Die resultierende Mischung sollte in eine Auflaufform gegossen und für 40 Minuten in den Ofen gestellt werden (bei 160 Grad kochen).

Falls gewünscht, kann der Soufflé-Mischung vor dem Backen eine kleine Menge gehacktes Obst hinzugefügt werden. Das nach diesem Rezept zubereitete Quarksoufflé ist diätetisch, da es nur sehr wenige Kalorien enthält.

Hüttenkäse-Soufflé zuzubereiten ist gar nicht so schwer, Rezepte gibt es viele.

Die Grundlage jedes Hüttenkäse-Soufflé-Rezepts sind Hüttenkäse, Eier, Zucker und Füllstoffe (Früchte, Gemüse, Kleie, Grieß, Mehl, Haferflocken, Mandelkrümel usw.).

Quarkauflauf – Rezept mit Gelatine und frischem Obst. Tipps von Köchen

Effektiver Gewichtsverlust

Soufflé wurde erstmals von französischen Konditoren zubereitet. Es kann als eigenständiges Dessert dienen oder als Grundlage für Süßigkeiten oder Kuchen dienen.

Die Grundlage für die Zubereitung von Soufflés können Eier, Hüttenkäse, Sauerrahm oder Sahne sein. Traditionelles Soufflé wird aus geschlagenem Eiweiß zubereitet. Mit diesem Rezept können Sie das zarteste und luftigste Soufflé zubereiten.

Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt und mit einem Mixer geschlagen, bis ein dichter Schaum entsteht. Anschließend wird, ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach Zucker hinzugefügt. Um das Soufflé in Form zu halten, wird Gelatine hinzugefügt. Es wird vorgetränkt und beim Aufquellen in den Proteinschaum eingespritzt. Umrühren und in die vorbereitete Pfanne gießen. Wenn das Soufflé fest geworden ist, geschmolzene Schokolade darüber gießen.

Nach dem gleichen Prinzip werden Soufflés aus Sahne, Hüttenkäse und Sauerrahm zubereitet.

Für den Geschmack werden Vanille, Zitrusschale oder Zimt hinzugefügt.

Um das Soufflé abwechslungsreicher zu gestalten, werden ihm Gelee- oder Fruchtstücke hinzugefügt. Das Soufflé sieht eindrucksvoller aus, wenn es in mehreren Schichten unterschiedlicher Farben hergestellt wird. Als natürliche Farbstoffe werden Frucht- oder Gemüsesäfte verwendet.

Zutaten

acht Eiweiß;

Tasse kaltes Wasser;

zwei Gläser Kristallzucker;

20 g Gelatine;

20 g Zitronensaft.

Kochmethode

1. Gelatine in eine tiefe Schüssel geben, mit Wasser auffüllen und 20 Minuten quellen lassen.

2. Das gekühlte Eiweiß in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und schlagen, bis ein dicker weißer Schaum entsteht.

4. Geschmolzene Gelatine zur Proteinmasse geben, sorgfältig vermischen und in die Form geben. In den Kühlschrank stellen und dort stehen lassen, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Zutaten

fünf Hühnereier;

15 g Vanillezucker;

eine Dose Kondensmilch;

15 g Gelatinepulver;

300 g Butter leicht gesalzene Butter;

300 g Kristallzucker;

2 g Zitronensäure.

1. Gelatine in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Umrühren und eine halbe Stunde quellen lassen. Lassen Sie nach der vorgegebenen Zeit die restliche Flüssigkeit ab und gießen Sie Zucker in die gequollene Gelatine. Geben Sie die resultierende Mischung darauf Wasserbad und erhitzen, bis sich Zucker und Gelatine vollständig aufgelöst haben.

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in eine geeignete Schüssel. Schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Unter ständigem Rühren die warme Gelatinemischung zum Eiweiß geben.

4. Die Butter mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und hinzufügen Zitronensäure. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Geben Sie die resultierende Mischung in die Form und kühlen Sie sie, bis sie vollständig fest ist. Vor dem Servieren mit geschmolzener Schokolade oder Früchten garnieren.

Zutaten

Instant-Gelatine – Beutel;

ungesalzen Hüttenkäse– ein halbes Kilogramm;

Zucker - zehn Esslöffel;

Sahne - ein Glas.

1. Schlagen Sie die Sahne zu einem dicken Schaum auf. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, den gesamten Zucker nach und nach in den entstandenen Schaum geben.

2. Weichen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung ein.

3. Quark in die Schlagsahne geben und mit dem Mixer auf niedriger Stufe weiterschlagen.

4. Die aufgelöste Gelatine in die cremige Quarkmasse geben und vorsichtig verrühren. Das Soufflé in eine flache Form geben, glatt streichen und kühl stellen. Sie können das fertige Soufflé mit Fruchtstücken, geriebener Schokolade oder Beeren dekorieren.

Zutaten

Vanillezucker;

Schlagsahne;

gekochtes Kondenswasser;

100 g Kristallzucker;

fünf Eiweiß.

1. Das Gelatinepulver gemäß den Anweisungen auf der Packung einweichen und einweichen lassen.

2. Das gekühlte Eiweiß schlagen und löffelweise Zucker hinzufügen.

3. Schlagen Sie die Sahne mit einem Schneebesen auf und fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu.

4. Geben Sie die gequollene Gelatine in die Mikrowelle und schmelzen Sie sie. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die Proteinmasse.

5. Die cremige Masse mit der Proteinmasse vermischen, Vanillezucker hinzufügen und verrühren. In die Form gießen und im Kühlschrank aufbewahren. Das gefrorene Soufflé servieren und mit Schokolade übergießen.

Zutaten

3 g Backpulver;

eine halbe Packung Butter;

200 g Kristallzucker;

drei Eier;

20 g Kakaopulver;

200 g Mehl.

1 ? Butterpackungen;

Vanillin;

200 g Zucker;

ein halber Liter Kuhmilch;

120 g Grieß.

10 g Butter;

50 ml Kuhmilch;

ein halbes Glas Zucker;

50 g Kakaopulver.

1. Zucker mit Vanille und Kakao vermischen. Weiche Butter hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren glatt rühren. Bringen Sie die Mischung nicht zum Kochen! Kühlen Sie die resultierende Mischung ab.

2. Eier einzeln unter ständigem Rühren hinzufügen. Mehl mit Natron vermischen und nach und nach unter Rühren zur Ei-Butter-Mischung geben. Den Teig auf ein Backblech gießen und bei 200 Grad backen.

3. Den Grieß in eine Kaffeemühle geben und mahlen, bis Mehl entsteht. Milch über das Grießmehl gießen und kochen, bis es eindickt. Cool. Die Butter-Zucker-Mischung dazugeben und gut vermischen.

5. Zucker mit Kakao vermischen. Milch einfüllen und umrühren. Legen Sie es auf langsames Feuer und zum Kochen bringen. Öl hinzufügen, umrühren und leicht abkühlen lassen. Schokoladenglasur über das Soufflé träufeln.

Zutaten

Sauerrahm – 900 g;

Kakaopulver – 100 g;

Sahne – 400 g;

Gelatine – zwei Beutel;

Zucker – 1? Kunst.;

Wasser – 30 g.

Schokoladenschicht

Gelatine – vier Beutel;

Milch - ein Glas.

1. Vier Beutel Gelatine in einem Glas Milch einweichen. Umrühren und quellen lassen. Stellen Sie den Behälter mit Gelatine in ein Wasserbad und schmelzen Sie ihn. Gießen Sie die Milch-Gelatine-Mischung in die Form und warten Sie, bis sie aushärtet.

2. Mischen Sie Wasser mit Kakao und zwei Beutel Gelatine. Eine halbe Stunde quellen lassen.

4. Erhitzen Sie das Wasser mit der Gelatine in einem Wasserbad, bis es sich aufgelöst hat. Nicht kochen! Zur Sauerrahmmischung hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung über die gefrorene Schicht. Mit Schokoladenstückchen dekorieren und im Kühlschrank ruhen lassen, bis es fest ist.

Zutaten

20 % Sahne – ein Glas;

Nüsse – 20 g;

Kondensmilch - Dose;

Schokolade – 50 g;

Magermilch – ein halbes Glas;

Gelatine – 15 g;

süßer Quark – 150 g.

1. Gelatine mit warmer Milch aufgießen, umrühren und quellen lassen.

2. Die Sahne in einen Topf geben, Kondensmilch hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Koch es. Hitze reduzieren und etwa eine Minute köcheln lassen. Die Sahne vom Herd nehmen und sofort die Gelatine hinzufügen. Umrühren und abkühlen lassen.

3. Wenn die Sahnemischung abgekühlt ist, den Quark hinzufügen und mit einem Mixer zehn Minuten lang schlagen.

4. Gießen Sie die Mischung in die Form und lassen Sie sie zwei Stunden lang im Kühlschrank. Das gefrorene Soufflé in Stücke schneiden und mit geschmolzener Schokolade übergießen. Zerkleinerte Nüsse darüber streuen.

Zutaten

Gelatine – 30 g;

vier Eiweiß;

Zucker – 50 g;

Milch - zwei Gläser;

Kakaopulver – 50 g;

Puderzucker - ein Glas;

Saft einer halben Zitrone.

1. Zehn Gramm Gelatine für die Schokoladenschicht in einer Schüssel einweichen. Die restliche Gelatine für die weiße Schicht in einer separaten Schüssel einweichen.

2. Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlagen. Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Fügen Sie der Proteinmischung Gelatine hinzu, um eine weiße Schicht zu erhalten. Aufsehen.

3. Machen Sie normalen Kakao aus Milch, Zucker und Kakaopulver, kochen Sie ihn einfach länger als gewöhnlich, damit er leicht eindickt. Fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu.

Nach einer Viertelstunde das Soufflé aus dem Kühlschrank nehmen und den Rest hinzufügen Schokoladenmischung.

4. Nehmen Sie die Soufflépfanne aus dem Kühlschrank, tauchen Sie sie einige Sekunden lang in heißes Wasser und stürzen Sie sie auf einen Teller. Sie können das Dessert mit Fruchtstücken, Schokoladenstückchen oder Nüssen dekorieren.

Das Soufflé wird zarter, wenn Sie die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen. Es kann in einer Apotheke oder Gewürzabteilung gekauft werden.

Zucker löst sich nur schwer in Protein- oder Sahnemasse auf, daher wird empfohlen, ihn durch Pulver zu ersetzen.

Sie können Gelatine nicht nur in Wasser oder Milch einweichen, sondern auch in Kompott oder Fruchtsaft.

Für die Glasur ist es besser, natürliche dunkle Schokolade zu verwenden.

Jedes Quarkdessert ist eine sehr zarte und delikate Kreation. Was soll man zum Quark-Soufflé sagen, das im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge zergeht.

Diese samtige Köstlichkeit kann im Ofen, Slow Cooker oder Wasserbad zubereitet werden, aber viele mögen das nicht wärmebehandelte Quarkdessert. Gelatine trägt dazu bei, die Form zu erhalten und zu sichern und verleiht dem Gericht einen angenehmen Geschmack.

Die Herstellung eines Soufflés ist einfach, erfordert jedoch Geduld. Zunächst müssen Sie den Quarkboden ziemlich lange schlagen, damit er luftig, porös und leicht wird. Dann müssen Sie die Weißen genauso hart schlagen. Ein Mixer und ein Mixer helfen bei dieser mühsamen Aufgabe.

Die zarte Quarkmasse passt hervorragend zu Frucht- und Beerenfüllungen. Püree kann man im Laden kaufen, aber leckerer ist es natürlich, es selbst aus frischen Beeren zuzubereiten.

Desserts, bei denen der Quark mit den reichen Aromen von Schokolade und Kakao gesättigt ist, stehen dem Quark-Früchte-Soufflé in nichts nach.

Bereiten wir vor:

200 g Hüttenkäse
150 g Sauerrahm
20 g Gelatine
3 Eier
200 ml Milch
100 g Zucker
etwas Vanillin

Wie man kocht:

Wir verdünnen Gelatine in Milch ( Informationen zur Temperatur finden Sie in der Anleitung auf der Tüte).
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Lassen Sie das Eiweiß zunächst im Kühlschrank abkühlen.
Reiben Sie den Quark zunächst durch ein Sieb, um die Quarkkörner zu entfernen (manchmal werden sie beim Schlagen nicht zerstört).
Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Vanillin und Eigelb vermischen. Sie müssen mit einem Mixer oder Stabmixer gründlich geschlagen werden.
Die verdünnte Gelatine abseihen, damit ihre ungelösten Bruchstücke nicht in die empfindliche Quarkmasse gelangen. Wenn es abgekühlt ist, müssen Sie die Substanz erwärmen.
Geben Sie langsam in einem dünnen Strahl Gelatine in die geschlagene Mischung und mischen Sie sie vorsichtig.
Stellen Sie das Produkt zehn Minuten lang in den Kühlschrank. Er sollte etwas gelieren.
In der Zwischenzeit das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen.
Nehmen Sie den Quark-Leckerbissen aus dem Kühlschrank und rühren Sie den Proteinschaum vorsichtig ein.
Geben Sie das Soufflé in eine dazu passende elegante Schüssel und stellen Sie es in den Kühlschrank.
In anderthalb Stunden Erfrischungen können serviert werden.

Nach dem Kochen erhalten Sie 1 Portion
Kochzeit: 15 Minuten

Quarksoufflé im Ofen

Wenn das Ziel der Diät die Gewichtsabnahme ist, geht es beim Hüttenkäse-Soufflé-Rezept vor allem darum, die Kalorienzahl pro Portion zu reduzieren. Dann könnte das Rezept so aussehen:

300g Hüttenkäse (fettarm oder fettarm)
2 Eier
1 Esslöffel Zucker (Sie können Honig oder einen Zuckerersatz verwenden)
1 Esslöffel Kleie
1-2 Esslöffel Milch

Den Hüttenkäse glatt mahlen, Zucker oder einen Ersatz hinzufügen. Am bequemsten geht das mit einem Mixer: Je glatter die Konsistenz der Quarkpaste ist, desto besser gelingt das Gericht.

Kleie mit Milch vermischen und einige Minuten stehen lassen, damit sie aufquillt, und dann mit der Quarkmasse vermischen.

Trennen Sie Eiweiß vom Eigelb, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Es ist besser, die Mischung mit einem Löffel von unten nach oben zu rühren und darauf zu achten, dass die luftige Struktur des geschlagenen Eiweißes nicht gestört wird.

Gießen Sie die fertige Mischung in eine mit geruchlosem Pflanzenöl gefettete Form. Den entstandenen „Teig“ am besten in portionierte Formen verteilen, so wird der Teig im Ofen besser gebacken und lässt sich viel bequemer servieren. Auf jede Portion kann das Quark-Soufflé vor dem Backen mit einer Prise braunem Zucker oder Zimt, einem Löffel Milch oder fettarmer Sauerrahm ergänzt werden. Dadurch wird das kalorienarme Quarksoufflé optisch und geschmacklich angenehmer.

Die optimale Art, ein Quarksoufflé zu backen, besteht darin, die Formen in ein tiefes Backblech zu stellen, Wasser bis zur halben Höhe der Formen hineinzugießen und den Backofen auf 170 Grad vorzuheizen. Backzeit – 20 Minuten. Das fertige Gericht wird am besten heiß mit Milch serviert und eignet sich besonders gut zum Frühstück.

Hüttenkäse-Soufflé ist eine leichte und nahrhafte Frühstücksoption. Ideal für einen herzhaften Nachmittagssnack. Hüttenkäse in Kombination mit Gemüse, Obst und Beeren ist der Hauptbestandteil des PP-Menüs. Solche Gerichte haben einen hohen Nährstoffgehalt.

Nützliche Bakterien aus fermentierten Milchprodukten verbessern die Darmfunktion und erhöhen die Resistenz gegen Krankheitserreger bakterieller und viraler Infektionen. Es gibt viele Fotorezepte für Soufflé mit verschiedene Typen Hüttenkäse, in dem Schritt für Schritt beschrieben wird, wie man ihn zubereitet.

Betrachten wir das Meiste beste Rezepte Soufflé: klassisch, Schokolade, Diät, Beeren, gedünstet und herzhafte Pilze.

Quarksoufflé kann im Ofen mit folgenden Zutaten zubereitet werden:

1 Packung Hüttenkäse
2 Eier
2 TL Lockvögel
1 TL weiche Butter
1 EL. l. Sahara
1 Päckchen Vanillin

Vorbereitung:

Hüttenkäse, Eigelb, Grieß, Zucker, Butter, Vanillin werden in einer Schüssel vermischt. Mit einem Mixer glatt rühren.
Schlagen Sie das Eiweiß mit Salz, bis eine stabile Schaumkonsistenz entsteht.
Mit der Quarkmasse vermischen. Es ist wichtig, dies sorgfältig zu tun, damit das Gericht luftig wird.
Die Formulare sind zu 3/4 ausgefüllt.
Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Platzieren Sie die Zubereitung dort (das Backen des Gerichts dauert etwa 25 Minuten).

Serviert mit Marmelade, Honig, frischem Obst (Äpfel, Pfirsiche, Bananen) und gedünstetem Gemüse wie Kürbis.

Das Rezept für Quarksoufflé mit Gelatine enthält natürliche Aromazusätze. Die beliebteste Option ist Kakao. Dieses Dessert hat einen weichen Schokoladengeschmack. Erforderliche Zutaten:

2 Packungen Hüttenkäse
1/2 kleine Packung Sauerrahm
2 TL Kakao
Früchte
1,5 EL. Gelatine

Herstellungsschritte:

Die Hauptzutaten werden in einer tiefen Schüssel vermischt und mit einem Mixer vermengt.
Gelatine wird im Wasserbad aufgelöst, zur Mischung gegeben und gründlich vermischt.
Nach Belieben Vanillin hinzufügen und erneut schlagen.

Ein Diät-Soufflé aus Hüttenkäse mit Gelatine und Früchten ist in 5 Stunden fertig. Es wird als gesunder Nachmittagssnack verwendet.

Um eine Delikatesse mit Beeren in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

5 Eier
1 kleine Packung Sauerrahm oder Sahne (200g)
600 g Hüttenkäse
3 EL. Stärke
1,5 EL Zucker
Vanillin - nach Geschmack)
Puderzucker
Erdbeere, Obst

Schritte zur Dessertzubereitung:

In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Eigelb, Zucker, Eier und Vanille mahlen.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen Puderzucker Bis dicker Schaum entsteht, legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank.
Kombinieren Sie die Zubereitungen, fügen Sie Beeren und Früchte hinzu und mischen Sie.
Geben Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. 65 Minuten kochen lassen.
30 Minuten im „Heizmodus“ belassen, ohne den Deckel zu öffnen.

Sie können das Gericht mit Honig oder Ahornsirup servieren. Es hat einen cremigen Beerengeschmack und wird als verwendet Herzhaftes Frühstück. Wir empfehlen auch andere Rezepte für Soufflé im Slow Cooker.

Die Dukan-Diät umfasst Rezepte aus Hüttenkäse. Eines davon ist Soufflé. Um es vorzubereiten, benötigen wir:

350 g fermentiertes Milchprodukt
fettarmer Joghurt (100-120 g)
Gelatineverpackung
Zuckerersatz
1 EL. Zitronensaft

Vorbereitung:

Gelatine wird in Wasser gegeben, bis sie vollständig aufgequollen ist.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zerkleinern.
Die Gelatinemasse wird im Wasserbad aufgelöst, zur Quarkmasse gegeben und vermischt.
In Formen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Beim Kombinieren aller Komponenten können Sie Beeren, Früchte und Nüsse hinzufügen. Das Dessert ist kalorienarm und wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus. Verhindert die Bildung von Fettablagerungen. Wir empfehlen auch Diät-Auflauf und Dukan-Diät-Cupcakes.

Quarksoufflé kann in der Mikrowelle zubereitet werden. Es ist schnell und einfaches Rezept. Die Ausgabe ist nützlich und leckeres Gericht. Für die süße Variante benötigen wir:

1 Ei
3/4 Packung Quarkzutat
Handvoll Rosinen
1 EL. l. Sahara
0,5 EL. Puderzucker
1/2 TL. Kakaopulver

Herstellungsschritte:

Der Hüttenkäse wird in eine Schüssel gegeben, Zucker, Ei und Kakao werden hinzugefügt. Gründlich schlagen.
Die Rosinen werden gewaschen, getrocknet, in die Quarkmasse gegeben und vermischt.
Legen Sie das Werkstück in Mikrowellenformen und stellen Sie es für 3-5 Minuten in die Mikrowelle (mittlere Leistung). Die Bereitschaft wird durch den Aufstieg des Soufflés bestimmt.
Mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Dieses Rezept eignet sich zur Ernährung von Kindern im Vorschul- und Schulalter.

Für Kinder mit Verdauungsproblemen werden die Rezepte sorgfältig ausgewählt. Dies ist auf die Anfälligkeit des Magen-Darm-Trakts zurückzuführen. Es sollte nicht geladen werden. Es ist jedoch notwendig, die erforderliche tägliche Kalorienzufuhr bereitzustellen.

Soufflé von fettarmer Hüttenkäse im Wasserbad eignet sich zur Ernährung von Kindern mit Gastritis, Pankreatitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Es ist besser, Hüttenkäse zu wählen hausgemacht.

Im Laden gekaufte Produkte können Konservierungsstoffe enthalten, die von Menschen mit einem schwachen Verdauungssystem nicht konsumiert werden sollten. Zutaten:

1 Packung Hüttenkäse 0 % Fett
1 Ei
1/2 Tasse Milch
1,5 EL. Lockvögel
Zucker oder Honig 1 EL

Vorbereitung:

Grieß wird in einen kleinen Teller gegeben, mit Milch übergossen und quellen gelassen.
Der Hüttenkäse wird zu einer Paste geknetet, das Eiweiß schaumig geschlagen und in den Kühlschrank gestellt.
Das fermentierte Milchprodukt wird mit Eigelb, gequollenem Grieß und Zucker vermischt. Alles ist gemischt.
Das geschlagene Eiweiß hinzufügen und mit der Mischung glatt rühren.
In eine Dampfpfanne geben und 30 Minuten kochen lassen.

Servieren Sie das Gericht mit fettarmem Naturjoghurt oder Sauerrahm. Andere Diätrezepte finden Sie in diesem Abschnitt.

Soufflé mit Pilzen und Kräutern unterscheidet sich von früheren Rezepten durch seinen Nährwert. Es wird als zweiter Gang verwendet. Es stillt den Hunger, ohne die Figur zu ruinieren. Um es zu machen, benötigen Sie:

1 Packung Quarkzutat (beliebiger Fettgehalt)
50-100 g Käse
2 Eier
1 EL. Lockvögel
Pfeffer
6 Champignons.

Kochschritte:

Die Pilze kochen, abkühlen lassen und mit einem Mixer zerkleinern. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben.
Das fermentierte Milchprodukt in eine Schüssel geben, Eier, Grieß, Champignons und Käse hinzufügen. Alles glatt rühren.
In eine Auflaufform geben. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Von goldbraune Kruste Bestimmen Sie die Bereitschaft.

Serviert mit Sauerrahm oder Sahnesauce. Pilze verleihen dem Gericht mehr Würze. Das Rezept gilt als geeignet für Anhänger einer Proteindiät. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, wählen Sie Produkte mit niedrigem Fettgehalt. Die optimale Option liegt zwischen 2 und 5 Prozent.

Quarksoufflé: im Ofen, gedünstet und auch mit Gelatine ohne Backen

Wir öffnen den Kühlschrank... und unser Blick fällt plötzlich auf eine Schüssel Hüttenkäse, die nach dem Füllen der Pfannkuchen übrig geblieben ist.

Oh, wir haben eine großartige Chance, unsere Talente zu zeigen und etwas Luftiges und Leckeres zu kochen, aber „weiter.“ eine schnelle Lösung" - als kreatives Impromptu! Dieses Improvisation wird ein No-Bake-Quark-Soufflé sein – wie einfacher Weg Erfreuen Sie Ihre Lieben, ohne über besondere Kochkenntnisse zu verfügen.

Unsere Tipps helfen Ihnen dabei, ein köstliches und gesundes Dessert mit wahrem Genuss zuzubereiten, den jeder spüren wird, der ein mit Ihrer Liebe getränktes Stück Essen probiert. Und Sie können Ihrer Rezeptsammlung noch ein paar weitere „Ihre kleinen Meisterwerke“ hinzufügen.

Zutaten

Zucker - 4 EL. l.
Vanillezucker - 10 g Beutel
Gelatine - 25 g
Milch - 100 ml
Gereinigtes Wasser - 1 Glas
Hüttenkäsepüree - 300 g
Frucht- oder Beerensirup – nach Geschmack

Vorbereitung

Versuchen Sie, unglaublich zu kochen Leckeres Dessert nach dem folgenden Rezept, das Ihnen aufgrund seiner Einfachheit sicherlich in Erinnerung bleiben wird! Sie können dieses Rezept als Grundrezept für die Zubereitung luftiger Quarkkuchen ohne Backen mit verschiedenen Füllungen betrachten.

Zunächst verdünnen wir die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Ein Glas Wasser reicht aus.
Den pürierten Hüttenkäse in eine geeignete Schüssel füllen, mit Zucker und aromatischer Vanille vermischen.
Zur vorbereiteten Quarkmasse müssen Milch und vollständig in Wasser gelöste Gelatine hinzugefügt werden. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Dieses Ergebnis lässt sich ganz einfach mit einem Mixer erzielen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Schneebesen verwenden.
Das resultierende Quark-Soufflé wird in Formen gegossen, mit Früchten belegt oder Beerensirup und in die Kälte stellen. Das Soufflé wird innerhalb von zwei Stunden hart.

Lecker! Guten Appetit!

Gedämpftes Hüttenkäse-Soufflé in einem Slow Cooker

Das obige Rezept ist ein Grundrezept, mit dem Sie mit Zusätzen experimentieren können. Es gibt mehrere wichtige Punkte, die Sie beachten sollten:

Beim Hinzufügen von Mehl, Weizen oder Reis, Haferflocken oder Grieß müssen Sie bedenken, dass die Struktur des Gerichts dichter wird. Je mehr dieser Komponenten, desto mehr ähnelt es am Ende einem Auflauf. Für Mehl und Grieß, die häufigsten Zutaten, beträgt die Menge im Rezept ein Viertel der Hüttenkäsemasse: für 300g Hüttenkäse 75g. Wenn dem Gericht jedoch Früchte, Beeren oder Gemüse (z. B. geriebene Karotten) hinzugefügt werden, die viel Wasser enthalten, sind trockene Zutaten in größeren Mengen erforderlich, da das Gericht sonst möglicherweise flüssig wird.
Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, geben Sie am besten etwas Milch hinzu. Verwenden Sie auf keinen Fall Kefir oder Joghurt, das Gericht wird damit höchstwahrscheinlich nicht schmecken.

Je höher der Fettgehalt des Hüttenkäses und der Kaloriengehalt anderer Zutaten, desto weniger diätetisch ist das Gericht, aber höchstwahrscheinlich auch schmackhafter.

Quarksoufflé – Rezept mit Gelatine. Optionen für die Zubereitung eines wirklich diätetischen Desserts

Für dieses Soufflé benötigen Sie:

300g Hüttenkäse (hier empfiehlt es sich, fettarmen Hüttenkäse zu nehmen, 7-9%)
Zucker, Honig oder andere Süßstoffe nach Geschmack
Ein halbes Glas Milch
Füllungen (Früchte, Beeren, Schokolade)
20–25 g Gelatine oder 2–2,5 Teelöffel Agar-Agar (pro 500 g Soufflé-Mischung, einschließlich aller Füllstoffe)

Zubereitung: Wir verdünnen die Gelatine gemäß den Anweisungen und stellen sie auf schwache Hitze, bis sich die Gelatine auflöst. Milch, Hüttenkäse, Kakao, Süßungsmittel hinzufügen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. In die Form gießen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es ausgehärtet ist. Guten Appetit!

Ich denke, es bedarf keiner Erklärung, wie sich Hüttenkäsesoufflé von Gelee mit Hüttenkäse unterscheidet? Oder ist es noch notwendig? Im Gegensatz zu einem eher dichten und elastischen Gelee fällt Soufflé immer zarter, luftiger und poröser aus. Bereiten wir es heute vor gesunder Leckerbissen zu Hause - Sie werden den Geschmack, das Aroma und die Samtigkeit des Quarksoufflés sicherlich zu schätzen wissen.

Im Allgemeinen kann Soufflé nicht nur gebacken zubereitet werden – im Ofen, Slow Cooker oder Wasserbad. Am häufigsten wird Quarksoufflé ohne Backen zubereitet, das heißt, die luftige Masse wird mit Agar-Agar oder Gelatine geliert. Auf Wunsch von Olesya, die dies bestellt hat Dessertteller, ich teile mit euch ein Rezept für ein Quark-Soufflé mit Gelatine, das nicht gebacken werden muss.

Die Hauptaufgabe bei der Zubereitung eines Quarksoufflés besteht (zumindest für mich persönlich) darin, dem fertigen Dessert eine poröse und luftige Textur zu verleihen. Dazu können Sie eine Reihe von Techniken anwenden, die überhaupt nicht kompliziert sind.

Oder schlagen Sie die Quarkmasse mit der bereits gut abgekühlten Gelatine längere Zeit mit einem Mixer auf.

Ich bereite Soufflé mit Hüttenkäse nach der letzteren Methode zu, da es nicht immer möglich ist, Sahne zu bekommen, und mein leistungsstarker Küchenassistent immer zur Hand ist. Wenn Ihr Mixer schwach ist, hält er längerem Schlagen möglicherweise nicht stand. Verwenden Sie daher die oben beschriebene Methode für Eiweiß oder Sahne.

Das fertige Quarksoufflé kann als eigenständiges Dessert serviert und mit frischen Obstscheiben, Beeren, Minze oder Zitronenmelisse garniert werden. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend für die Herstellung von hausgemachten Kuchen, wo es als zarte und samtige Schicht fungiert. Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie zwei sehr ordentliche Portionen Dessert oder eine Schicht für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 16-18 Zentimetern.

Rezept Geleekuchen « Fruchtfantasie»

Ich möchte ein Kuchenrezept anbieten, das zu jedem Feiertag passt. Interessant ist es auch, weil man sowohl bei der Dekoration als auch bei der Zubereitung von Quarksoufflé immer damit experimentieren kann. Besser ist es, den Kuchen in einer Springform zuzubereiten.

Mehl, Zucker, Eier, Hüttenkäse, Gelatine, Gelee, Obst

Die erste Schicht ist Keks

Für den Keks benötigen Sie:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
3 Eier

Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit Butter oder Margarine einfetten. Zucker und Eier mit einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß ist (2 Minuten).

Dann Mehl hinzufügen, alles gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Ich mixe alles mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Gießen Sie den resultierenden Teig in die Form,

und in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 190* etwa 25–30 Minuten backen. (Den Ofen 20 Minuten lang nicht öffnen, sonst geht der Keks nicht auf.)

Der Keks ist fertig! Jetzt abkühlen lassen. Nicht aus der Form nehmen.

Die zweite Schicht ist Quark

Während der Keks backt und abkühlt, bereiten Sie das Quarksoufflé vor.

Produkte für Soufflé:

1 Glassand
2 Packungen Hüttenkäse
100-150 Gramm Butter (weich)
1 Dose Ananas aus der Dose
1 Banane, 2 EL. Löffel Gelatine

Sie können mit dieser Schicht experimentieren; Sie können beliebige Früchte oder Beeren sowie Nüsse hinzufügen.

2 EL. Löffel Gelatine in 1 Glas gießen Ananaskompott und stehen lassen, bis es anschwillt.

Hüttenkäse, Zucker und Butter mischen und mahlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Ananas aus der Dose Ich hacke die Banane fein und gebe sie zur Quarkmasse. Ich lege die gequollene Gelatine auf das Feuer, bis sie vollständig schmilzt, aber bringe sie nicht zum Kochen. Anschließend die Gelatine etwas abkühlen lassen und in die Quark-Früchte-Mischung gießen,

Die dritte Schicht des Kuchens besteht aus Fruchtgelee

Produkte:

1 Banane
2 Mandarinen
2 Kiwis (oder andere Früchte Ihrer Wahl)
1 Päckchen Gelee

Sie können auch mit dieser Schicht experimentieren: Sie können sie mit beliebigen Früchten aus dem Kompott dekorieren und im Sommer mit beliebigen Beeren, zum Beispiel habe ich Erdbeeren ausgelegt.

Ich verdünne das Gelee wie auf der Packung angegeben. Ich kaufe zwar selten fertiges Gelee, es sei denn, jemand hat seine eigenen hausgemachten Zubereitungen: Himbeere, Erdbeere oder Kirschkompott, wie bei mir, du kannst dein eigenes Gelee machen. Dazu einen Esslöffel Gelatine in einem Glas Kompott verdünnen, damit das Kompott nicht trüb wird, etwas Zitronensaft in das Glas geben.

Ich dekoriere die Oberseite der Torte nach Lust und Laune mit Früchten. Das verdünnte Gelee vorsichtig einfüllen, ich gieße es mit einem Löffel so, dass die Früchte mit Gelee bedeckt sind, dann glänzen sie und trocknen nicht aus.

Und das Kinderversion Kuchendekoration. Gemacht für den Geburtstag eines Kindes.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, einen Kuchen zu dekorieren, alles hängt von Ihrer Fantasie ab. UM Geschmacksqualitäten Ich werde nichts sagen, versuche es zu kochen und finde heraus, wie es schmeckt!

Desserts können diätetisch und sogar gesund sein.

Natürlich sprechen wir über ein Dessert aus Hüttenkäse, das in seiner Konsistenz einem Soufflé sehr ähnlich ist.

Quarksoufflé wird aus fettarmen Produkten unter Zusatz von Kakao zubereitet, was dem süßen Gericht einen Schokoladengeschmack verleiht.

Versuchen Sie, ein Soufflé mit Hüttenkäse und Kakao zuzubereiten; es wird nicht nur denjenigen gefallen, die abnehmen, sondern auch allen anderen.

Zutaten (für 4 Portionen):

fettarmer Hüttenkäse - 500 g
Magermilch - 100 ml
Fruktose (oder Honig) – 50–70 g (2 EL oder mehr)
Kakaopulver - 25-30 g (2 EL)
Gelatine - 15-20 g

1. Gießen Sie Gelatine mit einem Glas kaltem Wasser und warten Sie etwa eine halbe Stunde, bis sie aufquillt.

2. Milch, Kakao, Fruktose oder Honig hinzufügen und umrühren.

3. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Kakao vollständig aufgelöst hat. Man kann die Masse nicht kochen!

4. Den Hüttenkäse dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.

5. In Formen gießen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.

Am Morgen ist das Quarksoufflé fertig.

Genießen Sie ein köstliches Diät-Dessert (oder Frühstück).

Hüttenkäse ist eines der Hauptprodukte richtige Gewichtsabnahme. Sie können es nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittag- und sogar Abendessen essen. Das Gute an Hüttenkäse ist, dass Sie damit viele gesunde und diätetische Desserts zubereiten können, die Sie zur Gewichtsreduktion in Ihre Ernährung integrieren können.

Der Kaloriengehalt von fettarmem Hüttenkäse beträgt nur 70-80 Kalorien, aber er enthält ziemlich viel Protein! Nur 100 Gramm Hüttenkäse enthalten etwa 17–20 Gramm Protein!

Diät-Hüttenkäse-Soufflé ist ein ideales Gericht für die richtige Ernährung. Diät-Soufflé enthält sehr wenige Kalorien und kann daher auch während einer Diät gegessen werden. Wenn Sie nicht erreichen können tägliche Norm Protein, dann hilft Ihnen PP-Soufflé dabei. Dieses Dessert kann nicht nur morgens, sondern auch abends gegessen werden. Der Figur wird dadurch kein Schaden entstehen. Wir haben die besten Diät-Quark-Soufflé-Rezepte vorbereitet, die Sie in Ihre Diät zur Gewichtsreduktion integrieren können!

Um dieses PP-Soufflé zuzubereiten, benötigen Sie:

250 Gramm Hüttenkäse. Wir verwenden fettarmen Hüttenkäse.
1 Ei. Es wird als Bindemittel für unsere Luftmasse dienen.
50 Milliliter Kefir. Wir verwenden dieses Produkt nur, wenn der Hüttenkäse zu trocken ist.
100 Gramm beliebige Beeren. Dadurch erhält das Hüttenkäse-Soufflé einen angenehmen Geschmack.
Beliebiger Süßstoff nach Ihrem Geschmack.

Die Zubereitung selbst ist denkbar einfach. Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass der Hüttenkäse keine großen Klumpen enthält. Zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie es durch ein Sieb reiben. Das Ei zum Hüttenkäse geben und umrühren. Wenn die Quarkmasse zu trocken ist, vergessen Sie nicht, Kefir hinzuzufügen. Nach Geschmack Süßstoff hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Dasselbe machen wir mit Beeren – schlagen Sie sie in einem Mixer, bis die Konsistenz von Püree erreicht ist.

Geben Sie nun einen Teil der Quarkmasse in die Auflaufform, dann die Fruchtmasse und füllen Sie diese erneut mit Quark. Das Diät-Quark-Soufflé ca. 15 Minuten dämpfen.

Aus diesen Zutaten erhalten Sie 4 Portionen Diät-Quark-Soufflé. Eine Portion enthält etwa 90 Kalorien!

Sie haben keine Zeit zum Backen, möchten aber Ihr Lieblingsdessert genießen? PP-Soufflé kann man immer mit Gelatine zubereiten!

300 Gramm fettarmer Hüttenkäse
1 Esslöffel Gelatine.
30 Gramm Wasser.
1 Rohprotein. Wenn Sie Angst davor haben, dem Soufflé Rohprotein hinzuzufügen, können Sie es jederzeit durch 2 Esslöffel Milch ersetzen.
Süßstoff nach Geschmack.

Gießen Sie zunächst die Gelatine mit Wasser auf und lassen Sie sie quellen. Wenn die Gelatine aufquillt, schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze. Hauptsache, es darf nicht kochen! Wenn Sie großen Hüttenkäse haben, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel oder reiben Sie ihn gründlich ein. Fügen Sie dem Hüttenkäse nach Belieben Gelatine und Ihr Lieblingssüßungsmittel hinzu. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis weiße Spitzen entstehen, und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. In die Form geben und 2 Stunden kühl stellen! Diät-Quark-Soufflé ist fertig!

Quarksoufflé mit Agar-Agar

Dieses Quarksoufflé hat eine sehr zarte Struktur und ist ohne viele Geschmackszusätze auch für Kleinkinder geeignet. Es ist auch gut, Vanillezucker oder natürliche Vanille, frische oder gefrorene Beeren und Früchte (am besten mit Hüttenkäse schlagen, bevor Sie die Milch-Gelatine-Mischung hinzufügen), Kakaopulver, Keksstücke und Mandelflocken hinzuzufügen. Das fertige Gericht kann mit Schlagsahne, Beeren und Fruchtstücken dekoriert werden. Das Ergebnis ist ein köstliches, schönes und gesundes Dessert.

Gerichte aus Hüttenkäse sind für mich ein Paradies nicht nur für Abnehmwillige. Nährend, kalorienarm, aber sehr lecker. Dies ist das Rezept für dieses Diät-Soufflé. Ein ideales Gericht zum Abendessen oder Frühstück. Ergänzen Sie Ihre Portion mit fettarmen Lebensmitteln fermentierte Milchprodukte, frische Beeren oder Früchte und das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen!

Lassen Sie uns Produkte für Diät-Soufflé aus Hüttenkäse (CP) zubereiten.

In einer Mixerschüssel Hüttenkäse, Eigelb, Grieß und Zimt vermischen.