Kompott aus Kirschpflaume und Zucchini für den Winter. Kompott aus Kirschpflaume und Zucchini für den Winter Ananaskompott aus Zucchini und Kirschpflaume

• Zucchini – 1 Stück (300-350 Gramm);
• gelbe Kirschpflaume – 500 gr;
• Zitronensäure - ein halber Teelöffel;
• Zucker – 1 Glas;
• Wasser – wie viel wird hineinfließen?

Kompott aus Kirschpflaume und Zucchini zubereiten

Schälen Sie die Zucchini, auch eine junge mit dünner Schale – so wird das Fruchtfleisch schneller und besser mit kochendem Wasser gedämpft. Wenn die Mitte weich und „baumwollartig“ ist, schneiden Sie sie zusammen mit den Kernen aus. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.

Waschen Sie die Kirschpflaume gründlich in mehreren Wassern und entfernen Sie dabei Staub und alle Verunreinigungen von den Früchten.

Geben Sie zuerst die Zucchini auf den Boden des gedämpften Glases und gießen Sie dann die Kirschpflaume hinein. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand des Halses, sodass das Wasser überläuft. Mit einem Blechdeckel abdecken. 30–40 Minuten dämpfen lassen.

Wenn die Gläser abgekühlt sind, sodass Sie sie ohne Verbrennungen aufnehmen können, ersetzen Sie den Deckel durch einen Nylondeckel mit Löchern und gießen Sie das Wasser in einen Topf, in dem der Sirup gekocht wird.

Fügen Sie dem abgetropften Aufguss Zucker hinzu. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack reduzieren/erhöhen. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und kochen Sie den Sirup unter Rühren zwei bis drei Minuten lang.

In ein Glas mit Kirschpflaume und Zucchini füllen Zitronensäure– Es trägt zu einer besseren Konservierung des Werkstücks bei und verleiht dem Kompott eine angenehme Säure.

Gießen Sie kochenden Sirup in das Glas unter dem Hals (denken Sie daran, dass die Zucchini beim Einweichen den Sirup aufnimmt und weniger davon vorhanden ist). Wir schließen die Deckel unter der Maschine.

Wir werfen eine dicke Decke oder Decke und Jacke über die Kompottgläser und lassen sie ein oder zwei Tage abkühlen. Dann bringen wir es zur Lagerung an einen kühlen, schattigen Ort. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

• Zucchini - 1-2 Stk. (schmecken);
• Kirschpflaume – 1 Glas (nach Geschmack);
• Zucker - 400 g;
• Wasser - 1-1,5 Liter (so viel wie nötig).

Kochmethode

1. Die Kirschpflaumen werden gründlich gewaschen und die Schwänze abgeschnitten.
2. Zucchini waschen, Schale und überreife Kerne entfernen.
3. Zucchini wird in etwa 0,5 cm dicke Stücke geschnitten. Sie können sie formen – in Form von Dreiecken, Quadraten, Herzen, Blumen usw. Das Kompott wird sehr appetitlich und originell aussehen.
4. Kirschpflaumen und Zucchinistücke werden in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas (etwa die Hälfte des Volumens) gegeben. Die Deckel kochen.
5. Der Wasserkocher kocht. Die Kirschpflaume und die Zucchinistücke werden mit kochendem Wasser aufgegossen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab.
6. Nach 5-10 Minuten wird das Wasser in die Pfanne gegossen.
7. 400 g Zucker in die Pfanne geben und erneut aufkochen.
8. Der resultierende Sirup wird mit Kirschpflaume über die Zucchini gegossen und mit gekochten Deckeln aufgerollt.
9. Zucchinikompott mit Kirschpflaume ist fertig. Guten Appetit!

Zutaten

• Zucchini 200 gr;
• Kirschpflaume 200 gr;
• Wasser 600 ml.

Kochmethode

1. Um ein köstliches Kompott für den Winter zuzubereiten, nehmen Sie Wasser, Kristallzucker, Kirschpflaume und Zucchini. Wenn Ihre Kirschpflaume blau ist, ist das fertige Getränk rosa.
2. Sie müssen die Gläser zunächst sterilisieren. Jede Hausfrau hat ihre eigene Lieblingsmethode zum Sterilisieren von Gläsern, und ich mache das in Mikrowelle- Ich wasche die Gläser in einer Sodalösung, spüle sie aus und gieße jeweils etwa 100 ml hinein kaltes Wasser. Ich dämpfe sie in der Mikrowelle bei höchster Leistung jeweils 5-7 Minuten lang. Ich koche die Deckel einfach etwa 5 Minuten lang aus. Zucchini waschen, schälen, Fruchtfleisch mit Kernen herausschneiden (bei altem und dichtem Gemüse).
3. Anschließend die Zucchini in Würfel schneiden – nicht sehr klein, aber auch nicht sehr groß.
4. Wir füllen vorgewaschene Kirschpflaumen in Gläser.
5. Dann fügen Sie dort die Zucchiniwürfel hinzu.
6. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand über den Inhalt des Glases.
7. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten auf dem Tisch stehen.
8. Anschließend das Wasser aus dem Glas zurück in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und den Sirup zum Kochen bringen. Lassen Sie uns ein paar Minuten kochen.
9. Und noch einmal kochenden Zuckersirup über die Zucchini und Kirschpflaume gießen.
10. Rollen Sie das Glas sofort auf (oder schrauben Sie es mit einem Schraubverschluss zu), drehen Sie es auf den Kopf und wickeln Sie es in eine Decke oder Decke. Lassen Sie das Kompott in dieser Position vollständig abkühlen und lagern Sie es anschließend an einem kühlen, trockenen Ort.
11. Ein wunderbares Sommergetränk aus solch einfachen und erschwinglichen Produkten wird Ihre Wintervorräte abwechslungsreicher gestalten und Sie bei schlechtem Wetter glücklich machen. Probieren Sie es auch aus!

Für das Getränk ist es besser, eine reife Beere zu verwenden, aber keine überreife, wenn sie noch elastisch ist und bei der Verarbeitung ihre Form nicht verliert. Viele Menschen machen den Fehler, die Früchte in Wasser einzuweichen, weil sie denken, dass sie dadurch weniger beschädigt werden, aber tatsächlich werden sie dadurch brüchiger und die Schale platzt. Dieses Rezept erfordert, dass die Kirschpflaume ganz ist. Sie müssen sie also nur unter fließendem kaltem Wasser abspülen und dann die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und sie ein wenig trocknen. In Gläser aufteilen.

Zucchini schälen. Die Schale muss geschält werden, auch wenn die Frucht jung ist, besser ist es, die Mitte herauszuschneiden. Es ist nötig dass Aussehen Sie ähnelten so weit wie möglich Ananasscheiben. Sie können es in Kreise oder Halbringe schneiden. Gemüsestücke mit den Kirschpflaumen in die Gläser geben. Sie können einfach Nelken hinzufügen oder sie in die Zucchini stecken.

Wasser kochen. Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die angegebene Menge Zucker in eine Schüssel oder Pfanne. Lassen Sie den resultierenden Aufguss abtropfen. Bequemer geht es mit einer speziellen Kunststoffabdeckung mit Löchern.

Den Sirup bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und zurück in die Gläser füllen. 10 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen.

Den abgetropften Aufguss ein drittes Mal aufkochen, Vanillin hinzufügen, in Gläser füllen und aufrollen.

Es ist sehr lecker geworden. Da aus Ananas nicht nur Zucchini wird, erhält auch Kompott interessante Noten. Im Winter so leckeres Getränk wird zu einem echten Schatz.

• gelbe und rote Kirschpflaume – 500 g;
• Zucchini (geschält) – 300 g;
• Zitronensäure – 2/3 TL;
• Zucker – 200 g;
• Wasser - etwa 2,5 Liter.

Wie man aus Kirschpflaumen und Zucchini ein köstliches Kompott macht

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf einen Herd mit hoher Hitze und gießen Sie es über die Früchte. Während das Wasser kocht, sortieren wir die Kirschpflaumen aus und werfen die schlaffen, verdorbenen Früchte weg. Zum Einmachen geeignete Füllung warmes Wasser für ein paar Minuten, um Staub und andere Verunreinigungen abzuwaschen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.

Schälen Sie die Zucchini, wenn sie rau geworden ist. Junge Tiere mit zarter hellgrüner Haut müssen nicht geschält werden. In kleine Würfel schneiden.

Waschen Sie zunächst Drei-Liter-Gläser mit einem groben Schwamm und Waschmittel, gründlich abwaschen und die Behälter mit kochendem Wasser überbrühen. Mit Kirschpflaumen und Zucchini füllen und in zufälliger Reihenfolge anordnen.

Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl ein und stellen Sie das Glas auf einen Teller oder in ein Metallbecken. Bis zum Rand gießen, auch wenn das Wasser überläuft. Den Deckel aufsetzen und 15–20 Minuten dämpfen lassen.

Nachdem Sie das Wasser aus dem Glas abgelassen haben, stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Machen Sie die Flamme stark, damit das Wasser schneller kocht.

Gießen Sie Zitronensäurekristalle in ein Glas mit Kirschpflaume und Zucchini.

200 Gramm Zucker in das Glas geben. Sie können Kompott auch auf andere Weise zubereiten: Zitronensäure und Zucker in kochendes Wasser geben, einige Minuten köcheln lassen und in die Gläser füllen.

Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und schrauben Sie sofort die Deckel zu oder rollen Sie sie mit einer Maschine auf. Nachdem wir das Glas auf die Seite gelegt haben, legen wir eine Decke darüber und lassen es bis zum Morgen oder einen Tag lang in dieser Position.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Das Rezept für Kompott aus Zucchini und Kirschpflaume ermöglicht es Ihnen, eine Verwendung für überreifes Gemüse zu finden. Sie sollten von Samen befreit werden.

Das Vanillearoma in Kombination mit der Säure der Zitrone verleiht der Zucchini einen Ananasgeschmack und verändert ihre Wahrnehmung völlig. Ein Uneingeweihter würde nie erraten, was die erfinderische Gastgeberin ihm schenkt. Süß-saures Würfelpüree kann zu Backwaren hinzugefügt werden.

Ingwerscheiben, Nelken, Zimt, Orangenschale verwandelt Kompott in ein originelles Dessertgetränk wie Glühwein, besonders wenn es heiß ist.

Bei heißem Wetter verstärken Zitronenscheiben, Minze und Eis die Ähnlichkeit eines Cocktails.

Zutaten

Sie benötigen einen 1-Liter-Behälter:

• 1-2 junge Zucchini ohne Kerne
• 250-300 g gelbe Kirschpflaume
• 100 g Kristallzucker
• 600-650 ml heißes Wasser
• 1-2 Prisen Zitronensäure

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Früchte in Wasser und entfernen Sie die Schwänze. Die Kirschpflaume in die Pfanne geben.

2. Zucchini schälen, mit Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Geben wir sie in die Pfanne. Versuchen Sie, für Kompott kernloses Gemüse zu wählen, das frisch aus dem Garten gepflückt oder auf dem Markt gekauft wurde, damit es frisch ist.

3. Gießen Sie Zitronensäure und Kristallzucker in den Behälter. Da Kirschpflaumen selbst eine saure Frucht sind, insbesondere das Fruchtfleisch in der Nähe des Kerns, probieren wir das Kompott, sobald es fertig ist, und entscheiden selbst, ob wir mehr Zucker hinzufügen oder nicht.

4. Gießen Sie heißes Wasser in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Bringen Sie das Getränk zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie den Inhalt des Behälters etwa 15 Minuten lang.

5. Wenn die Schale der Frucht platzt und das saftige Fruchtfleisch zum Vorschein kommt und die Zucchinistücke hart bleiben, ist unser Kompott fertig. In diesem Moment werden wir es probieren.

6. Überbrühen Sie das Glas und den Deckel mit kochendem Wasser und gießen Sie das frisch gebrühte Getränk zusammen mit Obst und Zucchinistücken hinein.