Natriumgluconat in Waschmitteln. Natriumgluconat in Kosmetika

Im Wasser

Natriumgluconat- chemische Verbindung, Natriumsalz der Gluconsäure mit der Formel HOCH 2 (CHOH) 4 COONa, farblose Kristalle, wasserlöslich, Lebensmittelzusatzstoff E576.

Quittung

• Alkalische Fermentation von Zellulose.

Physikalische Eigenschaften

Natriumgluconat bildet farblose Kristalle.

Anwendung

In Industriewaschmitteln

Natriumgluconat und Gluconsäure werden als Komplexbildner für zwei- oder dreiwertige Metallkationen (Ca 2+ , Mg 2+ , Fe 3+ , Al 3+ ) in industriellen alkalischen Reinigungslösungen verwendet. Sie sind in dieser Anwendung besonders wirksam, auch im Vergleich zu Wirkstoffen wie NTA und EDTA. Gluconsäure und Natriumgluconat werden in flüssigen Formulierungen häufig in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen wie Tensiden, Natriumhydroxid, Natriumsilikat und Phosphaten verwendet. Solche Formulierungen können aufgrund der Synergie, die entsteht, wenn die Eigenschaften von zwei oder drei Komponenten kombiniert werden, wirksamer sein: Trinatriumphosphat, das als Reinigungsmittel verwendet wird, hat keine komplexierenden Eigenschaften und kann in hartem Wasser dazu führen, dass Kalzium als unlösliches Phosphatsalz ausfällt . Der Lösung zugesetztes Natriumgluconat reagiert mit Calciumionen unter Bildung einer löslichen Chelatverbindung. Tenside sind tendenziell in weichem oder demineralisiertem Wasser wirksamer. Da die Entmineralisierung von Wasser sehr teuer ist, besteht eine kostengünstige Lösung darin, der Formulierung Natriumgluconat hinzuzufügen. Silikate ergänzen die Wirkung von Natriumhydroxid, sorgen für eine erhöhte Alkalität und verhindern Korrosion. Natriumgluconat vereint diese Eigenschaften. Aufgrund seiner Kombination aus komplexierenden, dispergierenden und korrosionshemmenden Eigenschaften, hoher Löslichkeit und erhöhter Stabilität in stark alkalischen Umgebungen ist Natriumgluconat der beste Komplexbildner für die Erstellung alkalischer Formulierungen.

Zusatzstoff für Beton und Baumischungen

Natriumgluconat verlangsamt das Abbinden des Betons, reduziert den Wassergehalt und verbessert die Plastizität bereits bei geringen Dosierungen. Seine Verwendung trägt dazu bei, nach 28 Tagen Beton mit erhöhter Festigkeit zu erhalten. Das Wirkprinzip von Natriumgluconat basiert auf mehreren miteinander verbundenen Mechanismen: - Adsorption: Natriumgluconat wird während der Hydratation an der Oberfläche der Zementpartikel adsorbiert und verhindert deren Kontakt mit Wasser, wodurch das Abbinden verlangsamt wird. - Fällung: In der wässrigen Phase reagiert Natriumgluconat mit Calciumionen und bildet eine unlösliche und undurchlässige Schicht aus Calciumgluconat auf der Oberfläche der Zementpartikel. Dadurch wird die Hydratation verlangsamt und die Aushärtungszeit verlängert. Die mechanische Festigkeit von Zement erhöht sich unter Bedingungen, die die Bildung langer mikrokristalliner Fasern begünstigen. - Komplexierung: Natriumgluconat isoliert Calciumionen und verhindert so die Bildung von Kristallkeimen. - Dispergieren: Natriumgluconat hilft, Zementpartikel in der Mischung zu dispergieren, wodurch die Wirkung der Van-der-Waals-Kräfte verringert und die Benetzung verbessert wird. Dadurch wird die Fließfähigkeit erhöht bzw. der Wassergehalt reduziert. Es ist bekannt, dass bei niedrigem Wassergehalt mikrokristalline Fasern mit größerer Länge nicht erforderlich sind, um alle Zementpartikel zu binden. Dies führt zu einer Erhöhung der Zementfestigkeit nach 28 Tagen. So erhöht Natriumgluconat die Duktilität und Festigkeit, indem es den Wassergehalt in der Mischung verringert, und verlangsamt außerdem die Aushärtung.

Zementzusatzstoff für die Ölindustrie

Natriumgluconat wird in der Ölindustrie zum Zementieren von Bohrlöchern verwendet. Das Zementieren dient dazu:

• Fixieren des Bohrstrangs relativ zu den Seiten des Bohrlochs
• Umschließen des Bohrstrangs
• Schutz des Bohrraums vor Druckschwankungen und Korrosion
• Reduzierung des Flüssigkeitsverlusts durch die durchlässige Schicht

Gemäß den Standards des American Petroleum Institute werden mehrere Zementklassen verwendet dieser Prozess. Einige Zementarten enthalten verzögernde Zusätze; bei diesen Zementarten kann Natriumgluconat direkt in den Zement injiziert werden. Eine weitere verwandte Anwendung von Natriumgluconat ist die Behandlung von Förderbrunnen. Durch die Bildung von Salzen wie Calciumsulfat oder Calciumcarbonat, die die geologische Durchlässigkeit von Gas und Öl verringern, kann es zu Betriebszeit- und Leistungseinbußen kommen. In diesen Fällen ist es möglich, Säure oder Lauge zu verwenden, um diese Formationen zu zerstören. Die Zugabe von Natriumgluconat zur Arbeitsflüssigkeit kann die Eigenschaften verbessern, indem die Salze gelöst bleiben. Verwandte Anwendungen: Verhinderung von Kristallwachstum. Natriumgluconat verhindert die Bildung von Salz- und Mineralablagerungen. Natriumgluconat wird an der Oberfläche des Kristalls absorbiert und verhindert dessen weiteres Wachstum. Dadurch verändert sich die Größe und Anzahl der Kristalle. Korrosionsinhibitor. In alkalischen Umgebungen, insbesondere solchen, die mit Borax angereichert sind, ist Natriumgluconat ein guter Korrosionsinhibitor für Eisenmetalle wie Gusseisen oder Stahl.

Anwendung in der Metallurgie

In der Stahlproduktion und insbesondere in der Aluminiumproduktion fungiert Natriumgluconat als bekannter, recht wirksamer Chelatbildner, der Metallionen bindet und dadurch die Ablagerung von Aluminiumhydroxid auf Oberflächen verhindert, sodass sich das Sediment während des Filtrationsprozesses leicht entfernen lässt. Beim Beizen von Stahl verhindert Natriumgluconat die Ablagerung von Metallsalzen im Bad oder auf den Blechen und verbessert so den Zustand der Metalloberfläche. Ziel der Metallätzung ist entweder die vollständige Auflösung einer dünnen Schicht von der Metalloberfläche – Mattätzung – oder die Ätzung nur einzelner Stellen der Oberfläche – Ätzung von Zeichnungen und Buchstaben. Im letzteren Fall wird die Oberfläche des Metalls mit einer Schutzschicht bedeckt, auf die ein Muster aufgebracht wird, das mit einem scharfen Instrument (Nadel) bis zum Metall durchgeschnitten wird, um an diesen Stellen Zugang zur Ätzflüssigkeit zu ermöglichen .

Anwendung in der Lebensmittelindustrie

Natriumgluconat ist in der Lebensmittelindustrie ein komplexbildender Zusatzstoff und Geschmacksverstärker ( Nahrungsergänzungsmittel, entwickelt, um die Geschmacksempfindungen zu verstärken, indem die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen der Zunge erhöht wird. Natriumgluconat E-576, laut SanPiN 2.3.2.1078 - 01: „Lebensmittelzusatzstoffe, die bei Verwendung in der Produktion keine schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.“ Lebensmittel» gemäß dem Erlass des Obersten Staates Sanitärarzt RF vom 14. November 2001 N 36 ist zur Verwendung zugelassen.

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Literatur

• Chemisches enzyklopädisches Wörterbuch / Redaktion: Knunyants I.L. und andere. - M.: Sowjetische Enzyklopädie, 1983. - 792 S.

Auszug zur Beschreibung von Natriumgluconat

"Was ist das? Bewege ich mich nicht? „Ich bin gefallen, ich wurde getötet…“, fragte Rostow und antwortete augenblicklich. Er war bereits allein in der Mitte des Feldes. Anstatt Pferde und Husarenrücken zu bewegen, sah er regungslose Erde und Stoppeln um sich herum. Unter ihm floss warmes Blut. „Nein, ich bin verwundet und das Pferd ist getötet.“ Der Turm richtete sich auf seine Vorderbeine auf, stürzte jedoch und zerschmetterte das Bein des Reiters. Aus dem Kopf des Pferdes floss Blut. Das Pferd kämpfte und konnte nicht aufstehen. Rostow wollte aufstehen und fiel ebenfalls: Der Karren blieb im Sattel hängen. Wo unsere Leute waren, wo die Franzosen waren, wusste er nicht. Es war niemand in der Nähe.
Er befreite sein Bein und stand auf. „Wo, auf welcher Seite verlief nun die Linie, die die beiden Armeen so scharf trennte?“ – fragte er sich und konnte nicht antworten. „Ist mir etwas Schlimmes passiert? Kommen solche Fälle vor und was ist in solchen Fällen zu tun?“ - fragte er sich beim Aufstehen; und zu diesem Zeitpunkt hatte er das Gefühl, dass etwas Unnötiges an seiner linken tauben Hand hing. Ihr Pinsel war wie der eines anderen. Er blickte auf seine Hand und suchte vergeblich nach Blut darauf. „Nun, hier sind die Leute“, dachte er freudig, als er sah, wie mehrere Leute auf ihn zuliefen. „Sie werden mir helfen!“ Vor diesen Leuten lief einer in einem seltsamen Tschako und einem blauen Mantel, schwarz, gebräunt, mit einer Hakennase. Zwei weitere und noch viel mehr liefen hinterher. Einer von ihnen sagte etwas Seltsames, Nicht-Russisches. Zwischen den hinteren Reihen ähnlicher Leute, in denselben Tschakos, stand ein russischer Husar. Sie hielten seine Hände; sein Pferd wurde hinter ihm gehalten.
„Das stimmt, unser Gefangener... Ja. Werden sie mich wirklich auch mitnehmen? Was sind das für Leute? Rostow dachte weiter nach und traute seinen Augen nicht. „Wirklich die Franzosen?“ Er schaute auf die herannahenden Franzosen, und obwohl er in einer Sekunde galoppierte, nur um diese Franzosen zu überholen und niederzustrecken, kam ihm ihre Nähe jetzt so schrecklich vor, dass er seinen Augen nicht trauen konnte. "Wer sind Sie? Warum laufen sie? Wirklich für mich? Laufen sie wirklich auf mich zu? Und wofür? Töte mich? Ich, den jeder so sehr liebt? „Er erinnerte sich an die Liebe seiner Mutter, seiner Familie und seiner Freunde zu ihm, und die Absicht des Feindes, ihn zu töten, schien unmöglich. „Oder vielleicht töten!“ Er stand mehr als zehn Sekunden da, ohne sich zu bewegen und ohne zu verstehen, wo er sich befand. Der führende Franzose mit der Hakennase rannte so nah heran, dass man seinen Gesichtsausdruck bereits erkennen konnte. Und die erhitzte, fremde Physiognomie dieses Mannes, der mit einem Bajonett im Vorteil und mit angehaltenem Atem leicht auf ihn zulief, erschreckte Rostow. Er schnappte sich die Pistole, statt zu schießen, warf er sie auf den Franzosen und rannte, so gut er konnte, auf das Gebüsch zu. Er rannte nicht mit dem Gefühl des Zweifels und des Kampfes, mit dem er zur Ensky-Brücke ging, sondern mit dem Gefühl eines Hasen, der vor Hunden davonläuft. Ein untrennbares Gefühl der Angst um sein junges, glückliches Leben beherrschte sein ganzes Wesen. Er sprang schnell über Grenzen hinweg, mit der gleichen Schnelligkeit, mit der er beim Brennerspielen rannte, flog über das Feld, drehte sich gelegentlich um sein blasses, freundliches, junges Gesicht, und eine Kälte des Entsetzens lief ihm über den Rücken. „Nein, es ist besser, nicht hinzusehen“, dachte er, aber als er zu den Büschen rannte, blickte er noch einmal zurück. Der Franzose fiel zurück, und selbst in diesem Moment blickte er zurück, der Vordermann hatte gerade seinen Trab in einen Schritt geändert und rief, als er sich umdrehte, laut zu seinem hinteren Kameraden. Rostow blieb stehen. „Irgendwas stimmt nicht“, dachte er, „es kann nicht sein, dass sie mich töten wollten.“ Mittlerweile war seine linke Hand so schwer, als würde ein zwei Pfund schweres Gewicht daran hängen. Er konnte nicht weiterlaufen. Auch der Franzose blieb stehen und zielte. Rostow schloss die Augen und bückte sich. Eine und eine andere Kugel flog summend an ihm vorbei. Er nahm seine letzte Kraft zusammen, nahm seine linke Hand in die rechte und rannte zu den Büschen. Im Gebüsch waren russische Schützen.

Infanterieregimenter, die im Wald überrascht wurden, rannten aus dem Wald, und Kompanien vermischten sich mit anderen Kompanien und zogen in ungeordneten Massen davon. Ein Soldat stieß voller Angst das schrecklichste und bedeutungsloseste Wort im Krieg aus: „Abschneiden!“, und dieses Wort, zusammen mit einem Gefühl der Angst, wurde der gesamten Masse mitgeteilt.
- Wir sind herumgegangen! Abgeschnitten! Gegangen! - riefen die Stimmen der Laufenden.
Der Regimentskommandeur erkannte in diesem Moment, als er Schüsse und einen Schrei von hinten hörte, dass seinem Regiment etwas Schreckliches zugestoßen war, und der Gedanke, dass er, ein vorbildlicher Offizier, der viele Jahre lang gedient hatte, an irgendetwas unschuldig war vor seinen Vorgesetzten eines Versehens oder mangelnden Ermessens schuldig zu sein, kam ihm so in den Sinn, dass er in diesem Moment sowohl den widerspenstigen Kavalleristen-Oberst als auch seine allgemeine Bedeutung und vor allem die Gefahr und das Gefühl der Selbsterhaltung völlig vergaß. Er packte den Sattelknauf, gab seinem Pferd die Sporen und galoppierte unter einem Kugelhagel auf das Regiment zu, verfehlte ihn aber glücklich. Er wollte eines: herausfinden, was los war, und um jeden Preis helfen und den Fehler korrigieren, wenn es seinerseits geschah, und sich nicht die Schuld dafür geben zu lassen, dass er zweiundzwanzig Jahre lang unbemerkt gedient hatte , vorbildlicher Offizier.
Nachdem er glücklich zwischen den Franzosen hindurchgaloppiert war, galoppierte er zu einem Feld hinter dem Wald, durch das unsere Männer rannten und, dem Befehl nicht gehorchend, den Berg hinunterstiegen. Es ist der Moment des moralischen Zögerns gekommen, der über das Schicksal der Schlachten entscheidet: Werden diese aufgebrachten Soldatenmassen auf die Stimme ihres Kommandanten hören oder werden sie im Rückblick weiterlaufen? Trotz des verzweifelten Aufschreis der zuvor für den Soldaten so bedrohlichen Stimme des Regimentskommandeurs, trotz des wütenden, purpurroten Gesichts des Regimentskommandeurs, das anders als er selbst war, und trotz des Schwenkens seines Schwertes rannten die Soldaten immer noch, redeten, schossen in die Luft und taten es nicht auf die Befehle hören. Das moralische Zögern, das über das Schicksal der Schlachten entschied, wurde offensichtlich zugunsten der Angst aufgelöst.
Der General hustete wegen der Schreie und des Schießpulverrauchs und blieb verzweifelt stehen. Alles schien verloren, aber in diesem Moment rannten die Franzosen, die auf unsere vorrückten, plötzlich und ohne ersichtlichen Grund zurück, verschwanden vom Waldrand und russische Schützen tauchten im Wald auf. Es war Timochins Kompanie, die allein im Wald in Ordnung blieb und, nachdem sie sich in einem Graben in der Nähe des Waldes niedergelassen hatte, unerwartet die Franzosen angriff. Timokhin stürzte sich mit solch einem verzweifelten Schrei auf die Franzosen und rannte mit so wahnsinniger und betrunkener Entschlossenheit, nur mit einem Spieß, auf den Feind zu, dass die Franzosen, ohne Zeit zu haben, zur Besinnung zu kommen, ihre Waffen niederlegten und rannten. Dolochow, der neben Timochin lief, tötete aus nächster Nähe einen Franzosen und packte als erster den kapitulierenden Offizier am Kragen. Die Läufer kehrten zurück, die Bataillone versammelten sich und die Franzosen, die die Truppen der linken Flanke in zwei Teile geteilt hatten, wurden für einen Moment zurückgedrängt. Den Reserveeinheiten gelang es, sich zu verbinden, und die Flüchtlinge blieben stehen. Der Regimentskommandeur stand mit Major Ekonomov an der Brücke und ließ die sich zurückziehenden Kompanien passieren, als ein Soldat auf ihn zukam, ihn am Steigbügel packte und sich fast an ihn lehnte. Der Soldat trug einen bläulichen, fabrikgefertigten Stoffmantel, keinen Rucksack und keinen Tschako, sein Kopf war verbunden und eine französische Angriffstasche war über seine Schulter gehängt. In seinen Händen hielt er den Degen eines Offiziers. Der Soldat war blass, seine blauen Augen blickten unverschämt ins Gesicht des Regimentskommandeurs und sein Mund lächelte. Obwohl der Regimentskommandeur damit beschäftigt war, Major Ekonomov Befehle zu erteilen, konnte er nicht anders, als diesem Soldaten Aufmerksamkeit zu schenken.
„Eure Exzellenz, hier sind zwei Trophäen“, sagte Dolokhov und zeigte auf das französische Schwert und die Tasche. - Ich habe einen Offizier gefangen genommen. Ich habe die Firma gestoppt. – Dolochow atmete schwer vor Müdigkeit; er sprach mit Unterbrechungen. „Das ganze Unternehmen kann aussagen.“ Bitte denken Sie daran, Exzellenz!
„Okay, okay“, sagte der Regimentskommandeur und wandte sich an Major Ekonomov.
Aber Dolochow ging nicht; Er band das Taschentuch auf, zog daran und zeigte das Blut, das in seinem Haar verkrustet war.
- Durch ein Bajonett verwundet blieb ich an der Front. Denken Sie daran, Exzellenz.

Tuschins Batterie geriet in Vergessenheit, und erst am Ende der Angelegenheit schickte Prinz Bagration, als er weiterhin die Kanonade in der Mitte hörte, den diensthabenden Offizier und dann Prinz Andrei dorthin, um der Batterie den Befehl zu geben, sich so schnell wie möglich zurückzuziehen. Die Deckung, die in der Nähe von Tushins Waffen stand, verließ auf Befehl von jemandem die Mitte des Gehäuses; aber die Batterie feuerte weiter und wurde von den Franzosen nur deshalb nicht eingenommen, weil der Feind sich die Kühnheit, vier ungeschützte Kanonen abzufeuern, nicht vorstellen konnte. Im Gegenteil, aufgrund der energischen Wirkung dieser Batterie ging er davon aus, dass die Hauptkräfte der Russen hier im Zentrum konzentriert waren, und versuchte zweimal, diesen Punkt anzugreifen, und wurde beide Male durch Kartätschenschüsse aus vier stehenden Kanonen vertrieben allein auf dieser Anhöhe.
Kurz nach der Abreise von Prinz Bagration gelang es Tushin, Shengraben anzuzünden.
- Schau, sie sind verwirrt! Es brennt! Schau, da ist Rauch! Clever! Wichtig! Rauch das, rauch das! – sprach der Diener und wurde munter.
Alle Geschütze feuerten ohne Befehl in die Feuerrichtung. Als wollten sie sie anspornen, riefen die Soldaten bei jedem Schuss: „Gewandt! Das ist es! Schau, du... Es ist wichtig!“ Das vom Wind getragene Feuer breitete sich schnell aus. Die französischen Kolonnen, die zum Dorf marschiert waren, zogen sich zurück, aber wie zur Strafe für dieses Versagen platzierte der Feind zehn Geschütze rechts vom Dorf und begann mit ihnen auf Tuschin zu schießen.
Aufgrund der kindlichen Freude, die das Feuer hervorrief, und der Aufregung, erfolgreich auf die Franzosen geschossen zu haben, bemerkten unsere Artilleristen diese Batterie erst, als zwei Kanonenkugeln, gefolgt von vier weiteren, zwischen den Kanonen einschlugen und eine zwei Pferde niederschlug und die andere zerriss vom Bein des Boxleaders. Die einmal etablierte Wiederbelebung schwächte sich jedoch nicht ab, sondern veränderte nur die Stimmung. Die Pferde wurden durch andere aus dem Ersatzwagen ersetzt, die Verwundeten entfernt und vier Geschütze gegen die Zehn-Geschütz-Batterie eingesetzt. Der Offizier, Tuschins Kamerad, wurde zu Beginn des Falles getötet, und innerhalb einer Stunde schieden von vierzig Bediensteten siebzehn aus, aber die Artilleristen waren immer noch fröhlich und lebhaft. Zweimal bemerkten sie, dass die Franzosen unten in ihrer Nähe auftauchten und sie dann mit Kartätschen trafen.
Der kleine Mann verlangte mit schwachen, unbeholfenen Bewegungen vom Ordonnanz ständig eine weitere Pfeife, wie er sagte, und rannte, Feuer daraus verstreuend, vorwärts und blickte unter seiner kleinen Hand auf die Franzosen.
- Lasst es krachen, Leute! - sagte er und er selbst packte die Waffen an den Rädern und löste die Schrauben.
Im Rauch, taub von den ständigen Schüssen, die ihn jedes Mal zusammenzucken ließen, rannte Tuschin, ohne seinen Nasenwärmer loszulassen, von einer Waffe zur nächsten, mal zielte er, mal zählte er die Ladungen, mal befahl er, sie auszutauschen und neu anzuspannen tote und verwundete Pferde und schrie mit seiner schwachen, dünnen Stimme, mit zögernder Stimme. Sein Gesicht wurde immer lebhafter. Nur wenn Menschen getötet oder verwundet wurden, zuckte er zusammen, wandte sich von dem Toten ab und schrie wie immer wütend die Menschen an, die den Verwundeten oder die Leiche nur langsam aufrichteten. Die Soldaten, größtenteils gutaussehende Kerle (wie immer in einer Batteriekompanie, zwei Köpfe größer als ihr Offizier und doppelt so breit wie er), blickten alle wie Kinder in einer schwierigen Situation auf ihren Kommandanten und den Gesichtsausdruck, der das war auf seinem Gesicht blieb unverändert in ihren Gesichtern reflektiert.

Natriumgluconat ist ein Säureregulator und ein antioxidativer Synergist. Es sieht aus wie ein weißes kristallines Pulver, das sich leicht darin auflöst kaltes Wasser, Laugen, Säuren und Alkohole. Eine natürliche Quelle für Natriumgluconat ist Gluconsäure, ein Produkt der ersten Oxidation von Glucose.

Antioxidans-Synergisten sind Substanzen, die die Wirkung von Antioxidantien verstärken.

Laut SanPiN 2.3.2.1078-01 gehört der Lebensmittelzusatzstoff Natrium (E576) zu den Stoffen, die keine schädliche Wirkung auf den Körper haben. Gemäß dem Dekret der Russischen Föderation vom 14. November 2001 Nr. 36 des Chefsanitätsarztes wurde der Schaden dieses Lebensmittels nicht festgestellt. In großen Mengen kann Natriumgluconat jedoch „Chinese Restaurant“ hervorrufen – einen Komplex körperlicher Empfindungen, die sich in Gesichtsrötung, vermehrtem Schwitzen, Herzrasen und Kopfschmerzen äußern. Die empfohlene Dosis dieses Nahrungsergänzungsmittels beträgt nicht mehr als 20 g pro Tag.

Wo wird Natriumgluconat verwendet?

Natriumgluconat kann überschüssiges Kalzium, Eisen und Schwermetallionen binden und wird daher häufig in Lebensmitteln verwendet. Es wird auch als Bestandteil von Industriewaschmitteln verwendet. Aufgrund der Kombination aus komplexierenden, dispergierenden, korrosionshemmenden Eigenschaften, Stabilität in stark alkalischen Umgebungen und guter Löslichkeit ist Natriumgluconat ein hervorragender Komplexbildner für die Erstellung alkalischer Kulturen. Natriumgluconathaltige Reinigungsmittel werden in der Milch- und Glasindustrie sowie in der Bierindustrie als Entkalkungsmittel eingesetzt.

Bei der Stahlproduktion trägt der Einsatz von Natriumgluconat dazu bei, den Zustand von Metallen zu verbessern; es verhindert Salzablagerungen auf deren Oberfläche.

Das Waschen von Behältern und Geräten mit Lösungen, die Sulfaminsäure und Natriumgluconat enthalten, beseitigt Spuren mineralischer und organischer Ablagerungen auf Oberflächen und verhindert die Ansammlung von Kalzium. Es wird Zement in der Ölindustrie als Zusatzstoff zugesetzt, aber auch Schlamm zur Behandlung von Förderbohrungen. Natriumgluconat wird in der Metallurgie als Chelatbildner verwendet, der Metallionen aneinander bindet und die einfache Entfernung von Sedimenten während des Filtrationsprozesses ermöglicht.

Die Eigenschaften des Lebensmittelemulgators E576 Natriumgluconat ermöglichen es, die Verbindung einer Gruppe von Stoffen zuzuordnen, die in verschiedenen Branchen aktiv sind. In der Lebensmittelindustrie werden die besonderen Eigenschaften des Lebensmittelemulgators E576 Natriumgluconat als Geschmacksverstärker, aber auch als Zusatzstoff mit der Funktion eines Komplexbildners oder Bildners genutzt. Diese Substanzen helfen Lebensmittelherstellern, die Qualität und Verbrauchereigenschaften von Fertiglebensmitteln zu erreichen, die in verschiedenen hygienischen und epidemiologischen Standards vorgesehen sind.

Was die Geschmacksverstärker betrifft, so wirken diese Verbindungen über einen speziellen Mechanismus auf die Geschmacksknospen auf der Zunge, wodurch der Geschmack von Lebensmitteln heller und reicher wird. Neben der Lebensmittelindustrie werden die Eigenschaften des Lebensmittelemulgators E576 Natriumgluconat aktiv bei der Herstellung von Industriewaschmitteln genutzt. In verschiedenen Produktionsbereichen kommen alkalische Waschmittel zum Einsatz, die häufig den Emulgator E576 Natriumgluconat sowie Gluconsäure enthalten. Wenn die oben genannten Substanzen mit alkalischen Lösungen und Metallkationen interagieren, wird ein wirksames Reinigungsmittel erhalten.

Verwenden Sie Reinigungsmittelinhalte Lebensmittelemulgator E576 Natriumgluconat zur wiederholten Reinigung von Glasflaschen für Alkohol und alkoholfreie Getränke. Darüber hinaus wird der Lebensmittelemulgator E576 Natriumgluconat zur Reinigung von Membranen in der Milchindustrie sowie als Entkalkungsmittel in der Brauindustrie eingesetzt. In der chemischen Industrie werden häufig Reinigungsmittel auf Basis des Lebensmittelemulgators E576 Natriumgluconat zur Reinigung verschiedener Oberflächen und Behälter eingesetzt.

Schädlicher Lebensmittelemulgator E576 Natriumgluconat

Lebensmittelemulgator E576 Natriumgluconat wird in der Metallurgie sowie in der Ölraffinerie- und Ölproduktionsindustrie verwendet. Der Schaden des Lebensmittelemulgators E576 Natriumgluconat äußert sich in einer ganzen Reihe oder einem Komplex von Symptomen, die in der offiziellen Medizin den ursprünglichen Namen China-Restaurant-Syndrom oder „Chinese-Restaurant-Syndrom“ erhalten haben.

Wie sich herausstellte, kann der Lebensmittelemulgator E576 Natriumgluconat schädlich sein, wenn man regelmäßig Lebensmittel zu sich nimmt, die den Zusatzstoff enthalten. große Mengen. Es wird angenommen, dass eine Person bei einer Vergiftung mit dem Emulgator E576 Natriumgluconat starke Kopfschmerzen und eine allergische Reaktion in Form von Hautrötungen verspürt. Besonders hervorzuheben ist, dass der Lebensmittelemulgator E576 Natriumgluconat ein Komplexbildner ist, ohne den manche Industriezweige schlicht undenkbar sind.

Da die chemisch aktive Verbindung Natriumgluconat, die Teil des Emulgators E576 ist, als wertvollerer Wirkstoff gilt als beispielsweise EDTA oder NTA, wird die Verbindung in Verbindung mit anderen Tensiden, beispielsweise zusammen mit Natriumsilikaten oder Phosphaten, eingesetzt .

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Eine leuchtend gelbe Tüte mit einem „Bouquet of Maggi Seasonings“ ist mit einem echten Blumenbeet aus Gemüse geschmückt. „Vegeta“ lockt uns auf andere Weise: Es heißt, es sei ein „pflanzliches Gewürz“. Und es spielt keine Rolle, dass die daneben angebrachte englische Aufschrift das Produkt etwas anders charakterisiert – „Food Seasoning“ (nur Lebensmittelgewürz)
Tatsächlich handelt es sich bei allen oben aufgeführten Gewürzen um Hybriden aus natürlichem Gemüse und Gewürzen mit „Lebensmittelchemikalien“. Letzteres spielt eine Schlüsselrolle bei der Entstehung von Geschmackserlebnissen. Und in Tüten sind weniger Gemüse und Kräuter enthalten als Salz, manchmal sogar weniger als Mononatriumglutamat. Typischerweise beträgt die Salzdosis etwas weniger als 50 % des Gewichts des Gesamtinhalts des Beutels. Der zweite Bestandteil der Zusammensetzung ist getrocknetes Gemüse. Bitte beachten Sie, dass sie zusammengezählt werden und nicht einzeln. Und selbst mit diesem „Haufen“-Ansatz wiegen sie viel weniger als Salz. Der dritte Artikel ist der Hauptbestandteil des Beutels – Aromazusätze: Glutamat und Natriuminosinat. Sie und nicht Gemüse und Kräuter sorgen für den Geschmack Fertiggericht. Typischerweise sind in Nahrungsergänzungsmitteln nicht viel weniger Mononatriumglutamat und andere Geschmacksverstärker enthalten als in getrockneten Gemüsen und Kräutern. Und im „Bouquet of Maggi Seasonings“ steckt sogar mehr Mononatriumglutamat als Gemüse.
Mononatriumglutamat ähnelt im Aussehen Salz und Zucker. Doch sein Geschmack ist anders, die Japaner nennen es „umami“, im Westen sagt man „herzhaft“ – brühenartig bzw fleischiger Geschmack. Darüber hinaus kann Glutamat den Geschmack von Produkten aus Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Pilzen und einigen Gemüsesorten verbessern. Heute gilt MSG als König der Gewürze. Seine geringen Dosen ermöglichen es der Lebensmittelindustrie, Fleisch, Geflügel, Pilze und andere natürliche Zutaten einzusparen; außerdem schwächt es den unangenehmen Geschmack von Produkten (Ranzigkeit, Bitterkeit usw.). mehrere gehackte Fleischfasern oder sogar deren Extrakt hinzufügen, alles mit einer Prise Glutamat „salzen“ und schon ist dem Produkt ein reichhaltiger Fleischgeschmack garantiert
Die gebräuchlichste Methode zur Herstellung von Glutamat aus Getreidegluten ist die saure Hydrolyse mit Salzsäure. Das resultierende Protein-Salzsäurehydrolysat wird mit einer 35 %igen NaOH-Lösung auf einen pH-Wert von 5–6 neutralisiert, gekochte, ausgefallene Verunreinigungen werden entfernt und durch Aufbereitung gereinigt Aktivkohle, auf pH 3,2 angesäuert und Glutaminsäure kristallisiert in der Kälte 5-8 Tage lang aus. Das resultierende Produkt ist reines Glutamat ohne fremde Verunreinigungen.
Freies Mononatriumglutamat natürliche Produkte kommen selten und nur in winzigen Mengen vor. Im Körper zerfällt Mononatriumglutamat in Glutaminsäure selbst, die ihre dringend benötigten Funktionen für den Körper zu erfüllen beginnt, und in Natrium. Tatsächlich sind die Eigenschaften von Natrium die Eigenschaften von Salz. Überschuss davon - Bluthochdruck, Herz- und Nierenfunktionsstörungen, Kalziumausscheidung
Stellen Sie sich eine Tüte Chips ganz ohne Zusatzstoffe vor. Wirst du das essen? Was magst du also: Chips und Burger? Oder eine Chemikalie?
fanden heraus, dass diese Substanz bei Ratten Hirnschäden verursachen kann. Danach wurde Glutamat bei vielen Krankheiten vermutet – von gewöhnlichen Kopfschmerzen bis hin zur Alzheimer-Krankheit. Es wurde sogar das „Chinese-Restaurant-Syndrom“ beschrieben: ein Hitze- und Völlegefühl in Brust, Hals, Gesicht, Armen, Kopfschmerzen, Herzklopfen und Übelkeit, das nach dem starken Verzehr orientalischer, reich an Glutamat gewürzter Speisen auftritt. Auch Patienten mit Asthma bronchiale litten darunter, ihre Erkrankung verschlimmerte sich. Es gibt Menschen mit individueller Glutamat-Unverträglichkeit. In diesem Fall sollten Sie den Verzehr von Glutamat in Lebensmitteln und Lebensmitteln mit hohem Glutamatgehalt vermeiden.

Natriumgluconat- ein Wirkstoff in vielen Arzneimitteln, der auch in der Zahnpflege, als Nahrungsergänzungsmittel sowie in der Hautpflege und verschiedenen Hygieneprodukten weit verbreitet ist. Tatsache ist, dass Natriumgluconat – wenn auch in engen Fachkreisen – für seine feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften bekannt ist.

Synonyme: Natriumgluconat; D-Gluconsäure, Mononatriumsalz; Mononatriumgluconat; Gluconsäure-Natriumsalz; Natriumgluconat. Patentierte Formeln: PURASAL® MILD, Active Powder® Whiteness LS 9724, PURASAL® MOISTXS, Glonsen; Pasexon 100t; PMP Natriumgluconat.

Wirkung von Natriumgluconat in Kosmetika

Diese Komponente ist ein Derivat Zitronensäure- wirkt als Verstärker für andere Inhaltsstoffe und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Optimierung der Hautfeuchtigkeit. Natriumgluconat wird oft mit anderen Komponenten kombiniert und trägt dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt der Haut aufrechtzuerhalten und das Ausmaß und die Geschwindigkeit des transepidermalen Wasserverlusts wirksam zu reduzieren. In einem optimierten Verhältnis mit anderen Hilfsstoffen wie Natriumlactat (L-Milchsäure) verstärkt es die Wirkung des natürlichen Feuchtigkeitsfaktors (NMF) der Haut, der bekanntermaßen die Fähigkeit der Haut erhöht, Feuchtigkeit zu binden und zu speichern. Darüber hinaus reduziert Natriumgluconat Trockenheit und Reizungen der Haut.

Natriumgluconat ersetzt sekundäre Tenside in Kosmetika und Hygieneprodukten. Es sorgt für ein angenehmes Gefühl des Produkts auf der Haut und hat gleichzeitig ein geringeres Reizpotential. Manchmal fungiert Natriumgluconat bei der Herstellung von Kosmetika als Chelatbildner – eine chemische Verbindung, die die Fähigkeit besitzt, Metallatome zu binden. Auf diese Weise verbessert es die Sicherheit und Qualität kosmetischer Produkte durch die Entfernung von Metallionen.

Für wen ist Natriumgluconat geeignet?

Grundsätzlich gibt es für diese Komponente keine Indikationen, da es sich um einen Hilfsstoff handelt, sie sollte jedoch dennoch von denjenigen gewählt werden, die ihre Haut optimal mit Feuchtigkeit versorgen, weich machen und vor Reizungen durch Tenside schützen möchten. Nützlich für alle Hauttypen.

Für wen ist Natriumgluconat kontraindiziert?

Natriumgluconat ist eine neutrale, milde Komponente und verursacht auch bei empfindlicher Haut keinerlei Reizungen. Eine strikte Kontraindikation ist eine individuelle Überempfindlichkeitsreaktion.

Kosmetika, die Natriumgluconat enthalten

Es wird in der Regel in Reinigungsprodukte (Waschmittel, Gele, Shampoos) eingearbeitet und hauptsächlich zur Entwicklung von Reinigungszusammensetzungen mit feinster Wirkung verwendet. Natriumgluconat findet sich am häufigsten in den Formeln milder Shampoos, Gels und Lotionen für Körperwaschmittel und Gesichtsreiniger. Wird auch in Hautpflegeprodukten für Männer verwendet. Natriumgluconat wird typischerweise in flüssigen Formulierungen zusammen mit Inhaltsstoffen wie Natriumhydroxid, Tensiden, Phosphaten und Natriumsilikat verwendet.

Gemäß der Verordnung der Europäischen Union beträgt die maximal zulässige Konzentration dieses Bestandteils in kosmetischen Fertigprodukten 5 %.

Quellen für Natriumgluconat

Natriumgluconat ist das Natriumsalz der Gluconsäure, das durch die Fermentation von Glucose entsteht. Die Hauptreaktion, durch die diese Komponente gewonnen wird, ist die alkalische Fermentation von Cellulose (hauptsächlich). pflanzlichen Ursprungs).

Es handelt sich um ein feines weißes kristallines Pulver – in Pulverform oder als kleines Granulat – das in Wasser und Ethanol gut löslich ist.