Herstellung von Limonade und Mineralwasser. Eigenes Unternehmen: Herstellung von Erfrischungsgetränken
Viele Geschäftsleute richten ihre Aufmerksamkeit heute auf die Nische der Herstellung kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke. Es scheint ein so einfaches Produkt zu sein, aber überzeugen Sie sich selbst – wie groß die Nachfrage an heißen Tagen ist. Das lockt diejenigen an, die im verarbeitenden Gewerbe Geld verdienen wollen. Ein angehender Geschäftsmann organisiert die Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken alkoholfreie Getränke Es wird nicht einfach sein, denn es handelt sich um ein Lebensmittelunternehmen, das eine besondere Herangehensweise erfordert. Die Größe des zu gründenden Unternehmens hängt von den verfügbaren Investitionen ab. Aber in jedem Fall ist die Erstellung eines detaillierten Businessplans eine vorrangige Aufgabe.
Unsere Unternehmensbewertung:
Anfangsinvestitionen – ab 1.000.000 Rubel.
Die Marktsättigung ist hoch.
Die Schwierigkeit, ein Unternehmen zu gründen, liegt bei 6/10.
Relevanz des Limonadenherstellungsgeschäfts
Wenn Sie planen, die Produktion von Mineralwasser und Limonade aufzunehmen, müssen Sie bedenken, dass mehr als 80 % der Gesamtmenge der produzierten Produkte in den Sommermonaten – von April bis September – verkauft werden. In dieser Zeit erfreuen sich Erfrischungsgetränke großer Beliebtheit bei Verbrauchern. Neu eröffnete Unternehmen werden es daher im ersten Jahr schwer haben – im Winter müssen sie höchstwahrscheinlich mit Verlust arbeiten.
Es sind keine „Ausfälle“ in der Produktion zu erwarten, wenn rechtzeitig (noch vor Inbetriebnahme der Anlage) verlässliche Vertriebskanäle gefunden werden.
Als anständige Leistung gilt in Russland eine Unternehmensproduktivität von bis zu 150.000 Litern fertiges Produkt pro Tag. Und das ist im Vergleich zu Branchenriesen wie Coca-Cola und PepsiCo übrigens absolut winzig. Natürlich macht es keinen Sinn, mit globalen Unternehmen zu konkurrieren. Zunächst ist es besser, eine kleine Werkstatt zur Herstellung von Limonade zu eröffnen, deren Produkte an Einzelhandelsgeschäfte in einer bestimmten Region verkauft werden können.
Um sofort in große Absatzmärkte (Einzelhandelsketten im ganzen Land) einzusteigen, ist es notwendig, die Unterstützung von Investoren zu gewinnen, da sich die Kosten hier auf zweistellige Millionenbeträge belaufen werden.
Und viele Menschen handeln noch einfacher. Angesichts der Tatsache, dass kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke nur im Sommer gefragt sind, eröffnen Geschäftsleute für die Sommersaison Straßenzelte/Pavillons in Einkaufszentren/Kioske in Parks und verkaufen Limonade im Glas. Die Kosten sind hier minimal, die Rendite kann jedoch (bei einem gut gewählten Einsatzort) sehr spürbar sein.
Wie starte ich ein Limonadengeschäft?
Nachdem Sie sich für den Produktionsumfang entschieden haben, können Sie mit der Suche nach dem Ort beginnen, an dem sich die Produktion tatsächlich befinden wird.
Alles wird viel einfacher, wenn ein Geschäftsmann beschließt, direkt vor Ort Limonade zu „produzieren“. In diesem Fall müssen Sie lediglich einen passierbaren Ort finden und Geräte zum Abfüllen von Limonade kaufen. Hier gibt es viele Möglichkeiten – Parks, Bereiche in der Nähe von Einkaufszentren und Kinos, Cafés. Wenn Sie einen Zeltplatz in einem Café oder Einkaufszentrum mieten, müssen Sie einen Teil des Gewinns an den Eigentümer abgeben. Aber wie die Praxis zeigt, decken die Einnahmen mehr als alle Mietkosten.
Nun, wenn Sie sich entscheiden, eine eigene Minifabrik zur Herstellung von Limonade zu eröffnen, können Sie nicht darauf verzichten, die Behörden zu umgehen. Um dem Unternehmer zu helfen – SanPin 3.2.6.1066-01 „Sanitäre und epidemiologische Anforderungen an Handelsorganisationen und den Umlauf von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten in ihnen.“
Was musst du machen:
- ein Gesundheitszeugnis ausstellen,
- sich als Einzelunternehmer oder GmbH registrieren,
- die Erlaubnis von Rospotrebnadzar einholen,
- beim Finanzamt anmelden.
Und das ist erst der Anfang. Es liegt noch viel Arbeit vor uns – Räumlichkeiten mieten, Personal einstellen, Ausrüstung kaufen, eine Linie starten.
Technologie zur Herstellung alkoholfreier kohlensäurehaltiger Produkte
Die Technologie zur Herstellung von Limonade und Mineralwasser ist nicht kompliziert – auch jemand fernab der Lebensmittelindustrie kann sie beherrschen. Die Mischmethode wird zur Herstellung von Getränken verwendet. Unternehmen haben kaltes, halbheißes oder heißes Mischen eingeführt.
Im Allgemeinen, Technologiesystem lässt sich so beschreiben:
- Wasseraufbereitung.
- Wasserversorgung des Sirupkessels.
- Wasser mit Würze mischen.
- Geben Sie die Mischung in den Mischbehälter.
- Die Mischung mit Sirup süßen.
- Kohlensäure und Kühlung des Getränks.
- Zuführung zur Limonadenfüllmaschine.
Die Qualität des resultierenden Produkts wird durch die verwendeten Zutaten beeinflusst. Besonderes Augenmerk wird auf Wasser gelegt. Die Hauptschwierigkeit bei der Gründung eines Großunternehmens besteht darin, einen ständigen Zugang zu Wasser geeigneter Zusammensetzung sicherzustellen.
Große Fabriken verfügen über eigene artesische Brunnen. Das ist übrigens auch ein hervorragender Marketingtrick – um den Verbrauchern dann mitzuteilen, dass das Wasser aus einer natürlichen Quelle stammt.
Die am besten geeignete Möglichkeit, eine kleine Werkstatt zu eröffnen, ist die Vorreinigung von Leitungswasser. In diesem Fall muss die Limonadenproduktionslinie über Vorrichtungen zur Reinigung und Anreicherung des zur Verarbeitung zugeführten Wassers mit Mikroelementen verfügen.
Das Rezept für das fertige Produkt kann beliebig sein - Nahrungsergänzungsmittel und Farben ermöglichen es modernen Unternehmen, Getränke der höchsten Qualität herzustellen verschiedene Geschmäcker und Aromen. Um die richtigen Rezepte auszuwählen, sollten Sie sich für die Produktpalette entscheiden.
Große Unternehmen tun dies. In Zeiten hoher Nachfrage setzt man auf die beliebtesten Limonadensorten und produziert nur diese. Doch im Winter produziert die Anlage die gesamte Produktpalette – nur in deutlich geringeren Mengen.
Nachdem Sie das Sortiment bearbeitet haben, müssen Sie sofort nach zuverlässigen Rohstofflieferanten suchen. Es ist besser, Sirup, Zucker, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe von einem Lieferanten zu beziehen, da dies die Gesamtkosten für die Lieferung der Komponenten senkt.
Kauf der notwendigen Ausrüstung
Mini-Werkstatt zur Herstellung und Abfüllung von Limonade
Die Werkstattausrüstung ist der beeindruckendste Ausgabenposten. Aber wenn Sie einen kleinen Kiosk eröffnen, der das Getränk im Glas verkauft, müssen Sie nicht damit rechnen, viel auszugeben, da die Geräte zur Herstellung und Abfüllung von Limonade, Fässer und Kühlkammern relativ preiswert sind. Um einen Straßenhandel mit Getränken zu starten, benötigen Sie maximal 300.000 Rubel.
Aber um eine Ausrüstung zur Herstellung von Limonade mit einer Kapazität von 5000 l/Stunde zu kaufen, müssen Sie viel mehr Geld investieren.
Das Standardsortiment umfasst folgende Geräte:
- Wasseraufbereitungsanlage.
- Kessel zur Herstellung von Sirup.
- Behälter zum Aufbewahren und Mischen von Komponenten.
- Sättiger.
- Abfüll- und Verpackungssystem.
Der Preis der Ausrüstung für die Herstellung von Limonade hängt von vielen Faktoren ab – der Produktivität der Linie, dem Grad ihrer Automatisierung und der Personalausstattung. Die Mindestkosten für die gesamte Linie betragen mindestens 1.000.000 Rubel. Und der größte Teil davon wird für Wasseraufbereitungsanlagen ausgegeben. Gebrauchte Geräte kosten etwas weniger.
Amortisation des Limonadengeschäfts
Wie schnell sich ein gestartetes Unternehmen auszahlt, hängt vom Absatzmarkt und den in die Werbung investierten Mitteln ab. Vergessen Sie nicht, dass der Markt voller Angebote ist und es schwierig sein wird, durchzukommen.
Laut Experten liegt die Rentabilität des Limonadengeschäfts bei 15-20 %.
Sie sollten nicht damit rechnen, dass die investierten Mittel im nächsten Jahr zurückgezahlt werden – dies ist nur beim saisonalen Handel mit Flaschengetränken möglich. Die Mini-Anlage wird den Break-Even-Punkt erst nach 2-5 Jahren erreichen.
1) Klassische Technologie zur Herstellung von Limonade. Limonade wird durch Mischen von Zitronentinktur, Apfelsaft und Caller (gebrannter Zucker, der eine dunkelbraune Farbe hat und der Limonade einen gelblichen Farbton verleiht) hergestellt. Danach ist das Getränk gesättigt.
Andere Limonadensorten werden auf ähnliche Weise hergestellt. Für Mojito werden Minz- und Limettenaufgüsse verwendet, für Herzogin - Birnenaufgüsse, für Estragon - Tinktur aus Extragon (einer aromatischen Heilpflanze).
2) Technologie zur Herstellung von Limonade unter Verwendung von Aromen. Limonade wird durch Mischen natürlicher oder identischer Limonaden hergestellt natürliche Aromen, Zitronensäure, Zucker und Farbstoff E150d (Karamellfarbe).
Geschmacklich sind sie derzeit kaum von natürlichen zu unterscheiden und der Herstellungsprozess ist deutlich einfacher. Es ist nicht nötig, Zucker zu verbrennen, um Farbe hinzuzufügen oder Tinkturen herzustellen.
Andere Limonadensorten (Duchess, Estragon, Mojito) werden auf ähnliche Weise hergestellt, es werden jedoch nur die entsprechenden Aromen und Farbstoffe verwendet, zum Beispiel für Estragon – Farbstoff R100 (Green Apple).
Die Haltbarkeit des fertigen Produkts beträgt 2-6 Monate.
3) Technologie zur Herstellung von Limonade mit Zusatz natürlicher Saft . Limonade wird mit klassischer oder aromatisierter Technologie hergestellt, jedoch unter Zusatz von natürlichem Saft. Dadurch erhalten Limonaden ihre ganz eigene Würze und noch mehr interessanter Geschmack. Wenn Sie aufpassen, verkaufen Geschäfte ähnliche Limonaden (auf dem Etikett steht normalerweise: mit Zusatz von natürlichem Saft) und sie haben einen interessanteren und natürlicheren Geschmack.
Wir beschreiben hier nicht die gesamte Limonadenlinie (Berberitze, Glocke, Sahnelimonade...), sondern nur die, die gefragt sind. Die Produktionstechnologie ist bei allen ähnlich, daher ordnen wir sie einer Gruppe zu.
Limonaden sind die einzigen Getränke, die durchaus konkurrenzfähig sind, auch wenn sie ohne den Einsatz natürlicher Rohstoffe hergestellt werden. Diese. Es ist durchaus möglich, Limonade mit Aromen herzustellen, sie wird gefragt sein und man kann damit Geld verdienen.
Diese Seite befindet sich im Aufbau, wir entschuldigen uns. Fotos und Videos folgen später.
In diesem Material:
Der weit verbreitete Anstieg der Nachfrage nach Erfrischungsgetränken verändert die Marktbedingungen so, dass die Eröffnung eines Limonadengeschäfts für einen unerfahrenen Unternehmer einen guten Gewinn bedeutet. Wenn die Herstellung von Limonade zur Richtung der unternehmerischen Tätigkeit wird, enthält der Geschäftsplan eine Beschreibung der Merkmale und Aussichten für die Entwicklung des Projekts, die wichtigsten Phasen der Organisation und Registrierung eines Unternehmens, die Produktproduktionstechnologie und eine Liste notwendige Ausrüstung sowie Finanzanalysen eines Geschäftsprojekts.
Beschreibung der Geschäftsidee und ihrer Vorteile
Statistiken zeigen, dass süße kohlensäurehaltige Getränke bei Verbrauchern sehr beliebt sind, gleichzeitig versuchen jedoch viele, auf gesündere Mineralgetränke oder Säfte umzusteigen. Daher weist der Markt für süße kohlensäurehaltige Getränke praktisch keine Wachstums- und Entwicklungsraten auf, was den Herstellern eines Getränks wie Limonade beneidenswerte Aussichten bietet. Im Sommer läuft das Geschäft gut; durch die Auswahl südlicher Städte und warmer Regionen des Landes verlängert sich der Zeitraum, in dem der Unternehmer das Haupteinkommen aus diesem Saisongeschäft erzielt.
Aussichten für den Erfrischungsgetränkemarkt
Der Haupthöhepunkt der Popularität ist dies Erfrischungsgetränk, wie Limonade, kommt in der warmen Jahreszeit vor, von April bis Oktober. Zu dieser Jahreszeit erhalten Limonadenunternehmen das größte Auftragsvolumen und das Haupteinkommen. Trotz der Saisonalität des Geschäfts kann die Produktion von Limonaden mit der richtigen Vorgehensweise, sorgfältiger Planung und kompetenter Umsetzung noch lange nach Erreichen der Gewinnschwelle des Geschäftsprojekts stabile und hohe Einnahmen generieren.
Technologie zur Herstellung von Limonade
Der erste Schritt bei der Herstellung von Limonade ist die Entwicklung und Erprobung eines Rezepts oder mehrerer Rezepte für ein Erfrischungsgetränk unter Verwendung verschiedener Rohstoffe. Ein erfahrener, qualifizierter Technologe muss sich im Vorfeld um die Entwicklung optimaler Getränkerezepte kümmern, da dieser Prozess zeitaufwändig sein kann. Die Zusammensetzung der erfrischenden Limonade umfasst neben Trinkwasser folgende Zutaten:
- Farbstoffe;
- Süßstoffe;
- Aromen;
- Kohlendioxid;
- Zitronensäure;
- Natriumbenzoat.
Diese Komponenten haben als unmittelbares Ziel eine deutliche Verlängerung der Haltbarkeit des Erfrischungsgetränks zum Ziel und diese Komponenten wirken sich auch direkt positiv auf den Geschmack der Limonade aus. Bei das richtige Rezept und der ordnungsgemäßen Verwendung geeigneter Geräte und Rohstoffe für die Herstellung eines Erfrischungsgetränks entspricht die resultierende Limonade vollständig den verbindlichen staatlichen Qualitätsstandards.
Die Produktionsgrundlage ist Trinkwasser, daher muss sich ein unerfahrener Unternehmer im Voraus um die Quelle dieses Rohstoffs kümmern. Um Trinkwasser für die Herstellung von Limonade zu gewinnen, gibt es zwei Möglichkeiten: ein Wasserversorgungsnetz oder ein natürlicher Grundwasserleiter. Die zweite Option ist aus mehreren Gesichtspunkten die profitabelste: Es ist nicht erforderlich, Leitungswasser zu reinigen und mit speziellen Elementen zu sättigen, und es gibt auch erhebliche Kosteneinsparungen. Neben den offensichtlichen Vorteilen stellt die Nutzung eines natürlichen Grundwasserleiters einen Wettbewerbsvorteil für das Unternehmen dar, da Wasser aus einer solchen Quelle einen angenehmen Geschmack und einzigartige Eigenschaften hat und zudem reich an Naturstoffen und nützlichen Mikroelementen ist.
Tara
In den allermeisten Fällen wird Limonade in speziellen Polymerbehältern hergestellt - Plastikflaschen. Das beliebteste Volumen liegt in der warmen Jahreszeit bei 1 bis 2 Litern, während Limonade in der kalten Jahreszeit hauptsächlich in Gebinden bis 1 Liter hergestellt wird.
Limonadenproduktion: Wo kann man ein Unternehmen gründen?
Registrierung von Aktivitäten
Zusätzlich zum Standardverfahren zur obligatorischen staatlichen Registrierung von Gewerbetätigkeiten ist die Einholung von Sondergenehmigungen im Bereich der Massenproduktion von Erfrischungsgetränken erforderlich. Außerdem führt die autorisierte staatliche Stelle eine Prüfung durch Produktionsgelände und der verwendeten Geräte und erteilt eine sanitäre und epidemiologische Genehmigung für die Herstellung eines Erfrischungsgetränks. Sie benötigen unter anderem eine Genehmigung der Feuerinspektion und eine Anmeldung beim örtlichen Finanzamt. Um alle erforderlichen Genehmigungen zu erhalten, wird einem neuen Unternehmer empfohlen, sich an eine spezialisierte Agentur zu wenden, die sich mit der Vorbereitung und Ausführung von Unterlagen im Zusammenhang mit der Registrierung und Durchführung der Aktivitäten einer juristischen Person befasst.
Suche nach Produktionsräumen
Da es sich bei der Massenproduktion von Limonade um eine Lebensmittelindustrie handelt, unterliegt die Produktionsanlage einer Reihe spezieller, strenger Anforderungen. Verbotene Verwendung für bestimmte Zwecke Lebensmittelproduktion Keller und Räumlichkeiten in unmittelbarer Nähe verschiedener Industrieunternehmen und Fabriken.
Für die Gründung eines Produktionsbetriebes der Lebensmittelindustrie eignet sich ein ausreichend geräumiger Raum mit einer Fläche von 150 Quadratmetern, dessen obligatorische Bestandteile die Produktionswerkstatt selbst, ein Lager für die verwendeten Rohstoffe und ein separates Lager für sind die Lagerung und der Vertrieb von Fertigprodukten. Separate Bereiche sollten unter anderem einen Hauswirtschaftsraum, ein Verwaltungsbüro und einen Ruheraum für das Firmenpersonal umfassen.
Kauf von Ausrüstung
Der Großteil der Anfangsinvestition in ein Geschäftsprojekt besteht aus Kosten, die mit der Anschaffung der notwendigen Produktionsausrüstung verbunden sind. Die Menge und das Sortiment variieren je nach Bereich der Produktionswerkstatt, den erwarteten Produktionsmengen sowie dem Sortiment des hergestellten Erfrischungsgetränks.
Es gibt eine spezielle Produktionseinheit, die mehrere Arten von Produktionsgeräten kombiniert, was den nutzbaren Platz und die Liste der für die Produktion verwendeten Geräte erheblich spart.
Personalbildung
Die Qualifikationen und Erfahrungen des eingesetzten Personals eines Limonadenproduktionsunternehmens haben nicht nur direkten Einfluss auf den Produktionsprozess, sondern auch auf die Menge und Qualität der Produkte. Zusätzlich zu den herkömmlichen Arbeitskräften muss das Unternehmen mehrere Technologen, Ingenieure, die Reparaturen durchführen, einstellen technischer Service gebrauchte Produktionsanlagen, technisches Personal und Sicherheit. Es wird empfohlen, dass ein unerfahrener Unternehmer direkt in der Anfangsphase des Geschäfts Managementfunktionen übernimmt, während zunächst empfohlen wird, Buchhaltungsdienstleistungen und rechtliche Unterstützung externen Outsourcern anzuvertrauen, bis die Notwendigkeit entsteht, ein voll funktionsfähiges Finanz- und Rechtssystem aufzubauen Abteilung des Unternehmens.
Suchen Sie nach Vertriebskanälen für Fertigprodukte
Im Vorfeld der Unternehmensgründung muss ein unerfahrener Unternehmer Verbindungen und Partnerschaften mit Großhandelsunternehmen, Supermärkten, Gastronomiebetrieben usw. aufbauen. Effektive Möglichkeiten zur Suche nach Vertriebskanälen für Fertigprodukte sind traditionelle Werbung in lokalen Printmedien, Radio und Fernsehen sowie die Veröffentlichung von Anzeigen und die Erstellung einer eigenen Internetressource mit einer Liste der hergestellten Produkte, Kontaktinformationen des Administrators und einem Feedback-Formular.
Finanzieller Teil des Geschäftsplans
Unternehmensinvestitionen
Die Anfangsinvestition in ein Geschäftsprojekt setzt sich hauptsächlich aus den Kosten zusammen, die mit dem Prozess der staatlichen Registrierung der Geschäftstätigkeit, der Suche und Anmietung von Produktionsräumen, der Anschaffung der notwendigen Produktionsausrüstung und dem Kauf der ersten eingesetzten Rohstoffmengen verbunden sind. Die Höhe der Anfangsinvestition in ein Unternehmen variiert je nach Fläche der genutzten Räumlichkeiten, der Menge der gekauften Produktionsausrüstung und den erwarteten Produktionsmengen und liegt im Durchschnitt zwischen eineinhalb und zwei Millionen Rubel.
Laufende Ausgaben
Die regelmäßigen monatlichen Ausgaben des Unternehmens setzen sich aus Steuer- und Versorgungszahlungen, Mieten und Aufwendungen im Zusammenhang mit der Vergütung der Mitarbeiter des Unternehmens sowie aus Kosten für die regelmäßige Wartung gebrauchter Produktionsanlagen und die Wiederauffüllung von Rohstoffen für die Limonadenherstellung und Werbung zusammen und Marketingaktivitäten, Transportkosten des Unternehmens. Im Durchschnitt der Regionen belaufen sich die laufenden Ausgaben eines Limonadenunternehmens auf etwa eine halbe Million Rubel, wobei der Großteil davon für die Wiederauffüllung von Produktionsrohstoffen und die Zahlung von Löhnen an die Mitarbeiter des Unternehmens aufgewendet wird.
Umsatz und erwarteter Gewinn
Der profitable Teil des Unternehmensbudgets wird durch den Verkauf von Fertigprodukten zu einem moderaten durchschnittlichen Aufschlag auf die verkaufte Limonade gebildet. Mit den angegebenen Eingabedaten und durchschnittlichen Produktionsmengen (ca. 250.000 Liter Erfrischungsgetränk pro Monat) beträgt der regelmäßige Gewinn des Unternehmens durchschnittlich etwa 750.000 Rubel pro Monat, was eine Rentabilität des Geschäftsprojekts von 40 % und eine Rendite für den Unternehmer bedeutet Anfangsinvestition während der ersten sechs Monate der Unternehmenstätigkeit.
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Limonade ist ein Getränk, dessen Geschmack wir alle aus der Kindheit kennen. Der erfrischende Geschmack des Getränks mit seiner attraktiven gelben Farbe und dem Duft von Zitronenöl ist besonders im Sommer hilfreich und ergänzt das Menü an Feiertagen perfekt. Das Rezept für das Getränk ist einfach und erfordert keine großen Investitionen. Typischerweise ist in der Industrie für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke die Herstellung von Limonade eine zusätzliche Einnahmequelle. Wenn Sie einen effektiven Geschäftsplan entwickeln, können Sie auch ein Limonadenproduktionsunternehmen als unabhängiges Unternehmen von Grund auf eröffnen.
In den Geschäftsplan müssen Kostenabschnitte wie die Anmietung von Produktions- und Lagerräumen, eines Transportstandorts, der Kauf von Ausrüstung für die Herstellung von Limonade und deren Abfüllung, die regelmäßige Lieferung von Rohstoffen und Behältern oder PET-Vorformlingen für den Eigenbedarf einbezogen werden. geblasene PET-Flaschen, planen die Kosten für die Umsetzung von Marketing-Markteintrittsstrategien, untersuchen das Wettbewerbsumfeld und Werbeunternehmen, Schulung und Gehälter des Personals, Betriebskosten und mögliche Reparaturen der Ausrüstung. Außerdem muss eine Strategie für den Verkauf des Getränks entwickelt werden: Großhandelslieferungen an Supermärkte oder Kauf von Lüftungsgeräten.
Für die Miniproduktion benötigen Sie einen Raum von ca. 170 qm.
Es ist in folgende Blöcke unterteilt:
- Werkstatt zur Herstellung und Abfüllung von Limonade;
- Lagerräume für Rohstoffe, Behälter und Fertigprodukte;
- Verwaltungsbüro und Personalraum;
- Haushaltsblock.
Für den Transport, das Ent- und Verladen von Rohstoff- und Warenpaketen sollten vor dem Gelände Parkplätze vorhanden sein. Für einen reibungslosen Betrieb einer vollautomatischen Limonadenproduktionslinie ist es erforderlich, dass die Räumlichkeiten mit Strom- und Wasserversorgung ausgestattet sind.
Ausrüstung für eine Minianlage zur Herstellung von Limonade
Um ein Unternehmen zu gründen, müssen Sie Geräte für die Herstellung von Limonade kaufen, darunter:
- Ein zweischichtiger Kessel mit Wärmedämmung, in dem Sirup gekocht wird, mit einem Volumen von etwa 5 Kubikmetern;
- Einplattenfilter für Sirup mit einer Hochdruckpumpe mit gestapelten Platten;
- Eine Kühleinheit mit Umwälzpumpe;
- Ein Kältespeicher für 1,7 Tausend Liter;
- Drei Misch-Zweischichtbehälter ohne Wärmedämmung für 6,3 t. mit Kühlbedienfeld und Mischeinrichtung;
- Zwei einschichtige Tanks von 500 l. mit Rührer für Zutaten;
- Zwei zweischichtige wärmeisolierte Tanks zur Lagerung von Mischungen oder Wasser, 6,3 tl.;
- Zwei Kühleinheiten mit einer Kapazität von 6000 Litern pro Stunde;
- Ein gemeinsames Bedienfeld für Pumpen, Temperatur in Mischtanks und Kühlung.
Die für die Limonadenproduktionswerkstatt ausgewählten Räumlichkeiten sind 170 m² groß. m. in der Produktion von 8 Tausend l. Getränk pro Tag. Unternehmen, die Geräte liefern, installieren es, verrohren es und schließen es an eine gemeinsame Schalttafel an. Ausrüstungslieferanten führen die Installation am Produktionsstandort und die Inbetriebnahme durch. 
Im Geschäftsplan wird der Preis für die Ausrüstung zur Herstellung von Limonade bei den oben genannten Produktionsmengen innerhalb von 1.000.000 Rubel angegeben, wenn die Werkstatt von Grund auf neu erstellt wird.
Bei der Eröffnung eines Unternehmens ist es auch notwendig, ein Lager für die Lagerung von Containern bereitzustellen.
Wenn das Geschäft mit der Herstellung von Limonade an Fahrt gewinnt, den Markt erobert und die Marketingstrategie des Unternehmens effektiv funktioniert, kann die Minianlage zur Herstellung von Limonade mit einer Blasformeinheit ausgestattet werden, die Behälter für das Getränk vorbereitet. Dadurch ist der Unternehmer nicht auf die Versorgung mit Glasbehältern oder PET-Flaschen angewiesen. Es ist besser, PET-Vorformlinge zu kaufen, da diese weniger Platz beanspruchen, was zu einer Reduzierung der Transportkosten und der gemieteten Lagerfläche führt.
Außerdem wird es möglich sein, ein Gerät zum Anbringen von Etiketten auf Behältern zu erwerben. Beauftragen Sie eine Werbeagentur mit der Gestaltung und Produktion von Etiketten. Es lohnt sich, Ausrüstung für die Organisation eines Limonadenproduktionsunternehmens in Russland zu kaufen, um Ihrem Unternehmen einen langfristigen Garantieservice und Partnerunterstützung zu bieten.
Technologisches Diagramm zur Herstellung von Limonade
Im Produktionsmaßstab wird Limonade im Blending-Verfahren zubereitet, bei dem die im Rezept geforderten Zutaten gemischt werden:
- Wasser, das zu 80 % in Limonade enthalten ist;
- Zucker;
- Saft (Apfel oder Mandarine);
- Farbe (gebrannter Zucker als natürlicher Farbstoff).
Die Rohstoffe für Limonade sind zu 90 % künstlich. Gemäß GOST 28188-89 besteht die Limonadenrezeptur aus Aromen, Süßungsmitteln, Farbstoffen, Natriumbenzoat, Zitronensäure, Kohlendioxid und Trinkwasser. Mit dieser Zusammensetzung können Sie den Lieblingsgeschmack von Limonade erzielen und die Haltbarkeit verlängern.
Die Technologie zur Herstellung von Limonade besteht aus folgenden Schritten:
- Wasser vorbereiten: filtern, enthärten und desinfizieren.
- Über eine Pumpe wird dem Kessel Wasser zum Kochen des Sirups zugeführt.
- Wasser mit Würze mischen.
- Die resultierende Mischung wird durch Filter geleitet und mit einer Pumpe in Mischbehälter gefüllt und mit Sirup gesüßt.
- Das Getränk wird in einen Sättigungsapparat oder eine Limonadenmaschine serviert, wo es mit Kohlendioxid kohlensäurehaltig wird. Je nach Sättigung mit Gas erhält man leicht, mittel und stark kohlensäurehaltige Getränke. Ermöglicht die Karbonisierung von bis zu 70 Litern pro Stunde.
- In Kühlaggregaten gekühlt.
- Das kohlensäurehaltige Getränk wird der Maschine zum Abfüllen von Limonade zugeführt.
- Getränkeflaschen werden mit Etiketten versehen.
- Die Ware wird in Chargen verpackt.
An Geschmacksqualitäten Die Zusammensetzung des Wassers beeinflusst die Qualität eines Getränks, daher besteht die Hauptschwierigkeit bei der Gründung eines Unternehmens darin, Trinkwasser für die Produktion bereitstellen zu können. Wenn eine kleine Werkstatt zur Herstellung von Limonade eröffnet wird, wird das Leitungswasser gereinigt und mit für den Menschen nützlichen Mikroelementen angereichert. Die große Produktion wird in der Nähe von Brunnen mit artesischem Wasser organisiert.
Dieses Prozessablaufdiagramm beschreibt die Herstellung von Mineralwasser und Limonade. Die Vielfalt der Waren hängt von den Geschmackszusätzen ab. Bei der Sortimentsentwicklung ist es notwendig, die Präferenzen der Käufer in der Region zu untersuchen, in der das Unternehmen eröffnet wird. Wagemutiger Marketingtrick ist es, dem Getränk einen neuen Geschmack zu verleihen. Dies erfordert erhebliche Kosten, um den auf dem Markt unbekannten Limonadengeschmack zu fördern. Es ist besser, solche Schritte zu unternehmen, nachdem das Unternehmen beginnt, stabile Einnahmen zu erwirtschaften.
Merkmale des Limonadenverkaufs: Möglichkeiten zur Lösung des Problems
Um ein erfolgreiches Unternehmen zu führen, müssen Sie über Möglichkeiten zur Vermarktung Ihrer Produkte nachdenken.
Die erste Möglichkeit: Lieferung von Limonade in Chargen verpackt an Großmärkte, Supermärkte oder Pavillons. Am Point of Sale herrscht große Konkurrenz für kohlensäurehaltige Getränke. Daher ist es notwendig, andere Mechanismen für den Warenverkauf in Betracht zu ziehen.
Bei der zweiten Option verkauft das Unternehmen selbständig Limonade im Glas an gefragten Orten: am Strand, in der Nähe von Cafés oder Kinderspielplätzen. Zu diesem Zweck werden Geräte zum Abfüllen von Limonade in große Fässer oder Fässer mit Zapfhahn angeschafft. Außerdem werden Plastikbecher in der erforderlichen Menge für diejenigen gekauft, die das Getränk an der Verkaufsstelle konsumieren möchten, oder Plastikflaschen für diejenigen, die es mitnehmen möchten. Es muss eine Möglichkeit zur Entsorgung gebrauchter Becher geben.
Es besteht die Möglichkeit, Limonade an Automaten zu verkaufen. Sie enthalten eine Vorrichtung zur Geldannahme und zum Ausgießen von Limonade in Tassen. Es ist zu berücksichtigen, dass eine Maschine etwa 100.000 Rubel kostet.
Durch die Entwicklung einer Strategie für den kombinierten Verkauf von Produkten können Sie je nach saisonalen Verkaufsbedingungen eine optimale Geschäftsrendite erzielen.
Organisation eines Unternehmens zur Herstellung und zum Verkauf von Limonade
Um ein Gewerbe zu eröffnen, müssen Sie das Unternehmen beim Finanzamt anmelden. Es ist zwingend erforderlich, Zertifikate für die Herstellung von Erfrischungsgetränken für jede Produktart separat zu erhalten. Wenn Sie sich noch nie mit der Zertifizierung befasst haben, wenden Sie sich bitte an das Regionalbüro von Rospotrebnadzor. Für die Herstellung von Erfrischungsgetränken ist eine sanitäre und epidemiologische Genehmigung zur Herstellung von Getränken erforderlich. Diese Dokumente werden für den Verkauf von Getränken im Einzelhandel und für die Vorlage bei den Aufsichtsbehörden benötigt.
Vorläufige Berechnung der Amortisation des Limonadenproduktionsgeschäfts
Die Kosten werden in Rubel angegeben, bei einer geplanten Produktionskapazität von 240.000 Litern pro Monat.
(wir machen alles von 100 bis 30.000 l),
beide basieren auf 2 und 3 Containern).
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Ausrüstung für eine CIP-Waschstation (GIP)(Möglichkeit) |
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Name |
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CIP-Waschstation, hergestellt auf einem einzigen Rahmen, gemäß der vereinbarten Anordnung der technologischen Tanks auf dem Rahmen und dem genehmigten hydraulischen Rohrleitungsschema, einschließlich zweischichtiger 2000-Liter-Tanks mit Wärmeisolierung, 2 Stück (wir fertigen auch aus 3 Tanks - einer für Alkali, der zweite für die Waschlösung, der dritte für die Umwälzung von heißem Wasser): (Vertikaler zylindrischer, wärmeisolierter Behälter (mit Ausnahme des oberen Teils) auf Beinen und konischem Boden, der für die Zubereitung einer Arbeitslösung bei einer Temperatur von 90 °C bestimmt ist. |
2 Behälter 1000l 2 Behälter - 2000l 2 Behälter 3000l |
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Technologie zur Herstellung von Limonade
Die Basis des Getränks ist eine Mischung aller Zutaten bzw. ein Blend. Wird normalerweise für seine Zubereitung verwendet Kalte Methode, aber es gibt auch scharf und halbscharf. Da die Qualität des Endprodukts durch die Dosierung und Zusammensetzung seiner Bestandteile bestimmt wird und der größte Anteil des Inhalts Wasser ist, verwenden Unternehmen, auch wenn sie über einen eigenen Brunnen verfügen, spezielle Geräte, um es zu filtern, zu desinfizieren und zu enthärten.
Zucker, Zitronensäure, Apfelsaft, Zitronentinktur und Farbe - verbrannter Zucker, die die Funktion eines Farbstoffs erfüllen. Das fertige Getränk hat den Duft ätherischer Zitronenöle, eine gelbe Farbe und einen erfrischenden Geschmack und setzt beim Eingießen in ein Glas Kohlendioxid frei.
Die erfrischende Wirkung von Limonade beruht auf der Anwesenheit von organischen Säuren und gelöstem Kohlendioxid in ihrer Zusammensetzung. Die künstliche Sättigung mit Kohlendioxid erfolgt in einer speziellen Produktionsanlage – einem Sättiger, und der Sättigungsgrad macht das Getränk leicht, mittel oder stark kohlensäurehaltig.
Produktionslinie für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke
Wie kaufe ich Ausrüstung für die Herstellung von Limonade?
Um eine von RossMash hergestellte Limonadenlinie zu bestellen, müssen Sie einen ausgefüllten Fragebogen an die E-Mail-Adresse senden. Nach Erhalt der Anfrage erstellen wir ein kommerzielles Angebot mit den technischen Merkmalen, allgemeinen Zeichnungen und den geschätzten Kosten der Ausrüstung. Die notwendigen Informationen erhalten Sie unter der Kontaktnummer.
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 Schneckenförderer zum Laden von Zucker in den Kessel |
