Sady Pridonya Apfelsaft aus grünen Äpfeln. Was ist direkt gepresster Saft?

Die Getränke, die eine Person konsumiert, können sich auf ihre allgemeine Gesundheit auswirken. Natürlich, hochwertig und umweltfreundlich saubere Produkte wirken sich positiv auf den Körper aus, während minderwertiges Trinken die Entstehung von Krankheiten hervorrufen kann. Aus diesem Grund sollte die Getränkeauswahl ernst genommen werden.

Es lohnt sich also, darauf zu achten, was einzigartige Eigenschaften in Bezug auf Nützlichkeit und Umweltfreundlichkeit aufweist. Was ist das Besondere an der Herstellung eines solchen Saftes?

Die Firma „Gardens of Pridonya“ produziert Saft Direkter Spin ausschließlich aus frischen, reifen Früchten, deren Großteil auf firmeneigenen Farmen in den Regionen Pensa, Wolgograd und Saratow angebaut wird. Die Qualität der zur Herstellung von direkt gepresstem Saft verwendeten Früchte wird ab dem Zeitpunkt der Fruchtknospenbildung kontrolliert.

Reife Früchte gelangen nach sorgfältiger Auswahl und Wäsche in die Werkstatt zum Zerkleinern und Pressen – der Saft wird aus ihnen gepresst, gefiltert und sofort in Flaschen abgefüllt. Um die mikrobiologische Reinheit und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten, wird das Produkt pasteurisiert, wobei der Pasteurisierungsmodus schonend ist (etwa eine Minute bei einer Temperatur von 88 Grad). Mit dieser Pasteurisierungsmethode können Sie konservieren nützliches Material und Vitamine. Während der Saison dauert der Weg der Früchte von der Ernte bis zur Abfüllung nur ein paar Stunden.

Da der Produktionszyklus im Unternehmen Pridonya Gardens geschlossen ist, d.

Natürlich muss ein wirklich nützliches Produkt auch umweltfreundlich und frei von jeglichen chemischen Zusätzen sein.

Es ist auch erwähnenswert, dass die Direct-Spin-Technologie dies ermöglicht. Produzieren Sie das ganze Kalenderjahr lang Saft, vorausgesetzt, die Äpfel werden in einem Lagerhaus unter geeigneten Bedingungen gelagert. Somit lassen sich etwaige Geschmacksunterschiede zwischen verschiedenen Chargen des Produkts leicht erklären: Äpfel einer Sorte sind etwas süßer, während Äpfel einer anderen etwas säuerlich sind. Darüber hinaus hat Saft beispielsweise aus grünen und gelben Äpfeln immer einen helleren Farbton als direkt gepresster Saft aus roten Äpfeln. Alle diese Zeichen sprechen einmal mehr von Natürlichkeit und hoher Qualität. Apfelsaft– ein Getränk, das von Millionen Verbrauchern geliebt wird.

Bei der Auswahl eines Getränks für ein Kind sollten Eltern besonders vorsichtig sein; Saft für Kinder muss hypoallergen sein, daher werden für die Herstellung grüne Äpfel verwendet und separat verarbeitet.

Die von der Firma Pridonya Gardens verwendete Direktextraktionstechnologie ermöglicht es, eine garantiert hohe Qualität des Saftes zu gewährleisten nützliche Eigenschaften wirklich einzigartig.

Liebe Freunde!

Wir untersuchen weiterhin Säfte, Nektare und Getränke, die auf Früchten (einschließlich Beeren) oder Gemüse basieren oder anderer Natur sind und die angegebenen Eigenschaften nicht erfüllen. Das heutige Thema sind direkt gepresste Säfte: „Fruto-Nyanya“, „Live Juices“, „Gardens of Pridonya“, „Tropicana“, „Ya“, „Noyan“, „Grante“, „Le Grand“, „Cuisine Rozale“, „Bioitalia“, „FRUIT LIFE Saft“, „Biotta Karotte“.

Die Arbeit, die wir gemeinsam mit der Moskauer Staatlichen Universität leisten Lebensmittelproduktion, beschränkt sich nicht auf grundlegende Prüfungen nach aktuellen Standards. Wir graben tiefer. Und moderne wissenschaftliche Errungenschaften und neueste wissenschaftliche Forschungsmethoden, die sich im Besitz von Universitätswissenschaftlern befinden, ermöglichen uns dies. Mitarbeiter des Labors für Grundlagen- und angewandte Qualitäts- und Technologieforschung Lebensmittel(PNIL of Biotechnology) führte Forschungsarbeiten durch, um die Natur (Herkunft) von Wasser in Produkten zu bestimmen, wobei die Methodik der Untersuchung stabiler Isotope leichter Elemente (Sauerstoff) zum Einsatz kam. Dadurch konnte insbesondere festgestellt werden, ob es sich bei dem Produkt tatsächlich um „direkt gepressten Saft“ handelt, wie die Hersteller behaupten, oder ob es sich um ein Produkt anderer Art handelt, beispielsweise um rekonstituierten Saft.

Wir stellen Ihnen vor Ergebnisse der Qualitätsanalyse von 12 Saftproben. Um die Schlussfolgerungen so einfach wie möglich zu verstehen, aber gleichzeitig das Baby nicht mit dem Bade auszuschütten, haben wir uns entschieden, sie auf zwei Ebenen darzustellen.

Der Übergang von der ersten zur zweiten Ebene wird so vereinfacht wie möglich und Interessierte können sich mit allen bisherigen Forschungsergebnissen zu Saftprodukten vertraut machen.

Kurze Zusammenfassung der Studie

Wir haben die Recherche in 2 Etappen durchgeführt. Die erste Stufe umfasste „direkt gepresste Säfte“, hergestellt in Russland, Armenien und Aserbaidschan. Dies sind 8 Marken, die in Einzelhandelsketten in Moskau weit verbreitet sind: „Fruto-Nyanya“, „Lebende Säfte“, „Gärten der Donregion“, „Tropicana“, „Ya“, „Noyan“, „Grante“, „Le Grand“.

Die zweite Stufe umfasste exklusive Produkte – „direkt gepresste Säfte“, die in der Europäischen Union hergestellt und in kleinen Mengen an einzelne Moskauer Geschäfte geliefert wurden. Wir haben 4 gefunden Warenzeichen: „Cuisine Rozale“, „Bioitalia“, „FRUIT LIFE Saft“, „Biotta Karotte“.

Die reichste Safternte haben wir in den Filialen der Perekrestok-Kette gesammelt – es gab Säfte in verschiedenen Preiskategorien und in andere Zeit Sie konnten Säfte von fast allen der aufgeführten Marken finden. In den Billa-Handelsketten erwartete uns eine zwar nicht so vielfältige, aber dennoch recht große Auswahl an Säften – wir trafen dort fast alle Saftmarken, die an der ersten Teststufe teilgenommen hatten. Bei den Einzelhandelsketten „Seventh Continent“ und „Metro“ war die Auswahl an direkt gepressten Säften eher dürftig – ein bis zwei Stück. Nun, „Kvartal“ konnte nur Granatapfelsäfte anbieten. In der Pyaterochka-Kette werden direkt gepresste Säfte nur durch die Marke Sady Pridonya vertreten.

Direkt gepresste Saftprodukte, hergestellt in Russland und den GUS-Staaten

Die Ergebnisse von Studien zu direkt gepressten Säften aus Russland und den GUS-Staaten zeigten, dass 6 von 8 Proben:

1 2 3 4 5 6

Die Preise gelten zum Zeitpunkt des Kaufs der Produkte in der Moskauer Einzelhandelskette – Mai 2012

1. „Fruto-Nanny“. Direkt gepresster Apfelsaft in Verpackung Tetra-Pak, Volumen 0,2 l ist direkt gepresster Apfelsaft.
   Hersteller: Progress JSC Russia, Lipezk.
   Preis: 21,50 Rubel.
2. „Lebende Säfte“. Blaubeersaft mit Fruktose in Glasverpackung, Volumen 1,0 l ist direkt gepresster Heidelbeersaft.
   Hersteller: LLC „Live Juices“, Gebiet Leningrad, Pos. Oredesch.
   Preis: 180 Rubel (mit Rabatt).
3. „Tropicana Pure Premium“. Direkt gepresster Grapefruitsaft für Babynahrung pasteurisiert in Glasverpackung, Volumen 1,0 l.
   Hersteller: Le Ju de Fruit d'Alce Zone Industrial, Rimdorf, Sar-Union, Frankreich.
   Preis: 182,90 Rubel.
4. "ICH". Grapefruitsaft mit direkt gepresstem Fruchtfleisch in Glasverpackung, Volumen 1,0 l ist direkt gepresster Grapefruitsaft.
   Hersteller: Gan-Shmuel Foods Ltd (Israel) für JSC Lebedyansky, Region Lipezk, Lebedyan.
   Preis: 189 Rubel.
5. „Noyan“. Direkt gepresster Granatapfelsaft in Glasverpackung, Volumen 1,0 l.
   Hersteller: Euroterm CJSC Armenia, Eriwan.
   Preis: 214 Rubel.
6. „Grante“. Direkt gepresster Granatapfelsaft, geklärt, in Glasverpackung, Volumen 0,75 l ist direkt gepresster Granatapfelsaft.
   Hersteller: CJSC „AZNAR“, benannt nach Teymur Akhmedov, Aserbaidschan, Geokchay.
   Preis: 187,90 Rubel.

Wird seinem Namen nicht gerecht:

1 2

Le Grand. Granatapfelsaft 100 % natürlicher Saft in Glasverpackung. Studien haben gezeigt, dass darin Trinkwasser enthalten ist.
Hersteller: Kleinunternehmen „Gyzyl Ahmedi“. Republik Aserbaidschan, Bezirk Gabala, Dorf. Tyuntyul.
Preis: 79,90 Rubel.

„Gärten der Donregion“, Direktgepresster, geklärter Apfelsaft ohne Zucker in Tetra Pak-Verpackung, Volumen 1,0 l ist kein direkt gepresster Saft. Forschungsergebnisse zeigen, dass der Saft aus Trinkwasser hergestellt wird, das zuvor von Härtesalzen gereinigt wurde. Diese Technologie wird bei der Herstellung von Säften und Saftprodukten eingesetzt, die aus konzentrierten Rohstoffen und Wasser in Trinkwasserqualität hergestellt werden.
Hersteller: LLC „Gardens of Pridonya“ Russland, Gebiet Wolgograd, Bezirk Gorodishchensky, Pos. Gärten der Donregion.
Preis: 36 Rubel.

Direkt gepresste Saftprodukte hergestellt in der Europäischen Union (EU)

Wie Untersuchungen gezeigt haben, ist der Anteil „nicht konformer“ Säfte unter den in der EU hergestellten direkt gepressten Säften, die in Moskauer Geschäften angeboten werden, derselbe wie unter den Herstellern dieser Produkte aus Russland und den GUS-Staaten. Von den 4 Proben direkt gepresster Säfte sind nur 3 machen ihrem Namen alle Ehre:

1. „Cuisine Royale Grapefruit“. Direkt gepresster Grapefruitsaft mit Fruchtfleisch, Volumen 1 l ist direkt gepresster Grapefruitsaft.
   Hersteller: Gan Shmuel Foods Ltd., Israel, Gan Shmuel, MP Heffer 38810, Israel.
   Preis: 130 Rubel.
2. „Bioitalien“. 100 % Traubensaft, Volumen 0,75 l ist direkt gepresster Traubensaft.
   Hersteller: BIOITALIA Loc. Isca del Mulino – 84021 Buccino (SA) Italien.
   Preis: 274 Rubel.
3. „FRUIT LIFE Saft“. Frischer, direkt gepresster Ananassaft, Volumen 1 l Ist Ananassaft Direkter Spin.
   Hersteller: Biofresh S.A. Sparti 23054, Lakonien, Griechenland D. Papadimitrakoulou Straße.
   Preis: 199 Rubel.

„Biota Karotte“. Karottensaft, Volumen 0,5 l ist kein direkt gepresster Saft. Das Produkt enthält Trinkwasser, das für die geografische Region, in der das Produkt hergestellt wird, charakteristisch ist.
Hersteller: Thurella Schweiz AG, CH-9322 Egnach
Preis: 219 Rubel.

Direkt gepresster Apfelsaft ist einzigartig! Es wird durch Direktpressung hergestellt frische Äpfel, gewachsen auf dem fruchtbaren Donboden. Die aseptische Abfülltechnologie bewahrt die Qualität und den Geschmack von „lebendem“ Saft für lange Zeit.
„Gärten der Donregion“ ist Eigenproduktion. Alle Prozesse sind in einem einzigen geschlossenen Kreislauf zusammengefasst: Sortenauswahl; Anbau von Gemüse- und Obstkulturen; Verarbeitung von Obst und Gemüse zu Säften und Pürees; Herstellung von Fertigprodukten.
Warum hat direkt gepresster Apfelsaft einen so einzigartigen und unvergesslichen Geschmack? Es dreht sich alles um die Äpfel! In den Gärten des Unternehmens werden mehr als 60 Apfelsorten angebaut – Sommer, Herbst, Winter. Sie reifen zu unterschiedlichen Zeiten und verleihen dem Saft seinen Geschmack und Charakter: Im Sommer ist er leicht und säuerlich, im Herbst ist er reichhaltig und honigwürzig und im Winter ist er durchdringend belebend und süß.
Ohne Zuckerzusatz. Enthält Zucker natürlichen Ursprungs. Ohne GVO. Für Kinder ab 3 Jahren.

Aussehen Das Produkt kann von der Abbildung im Online-Shop abweichen.
Das Foto zeigt eine Beispielpräsentation/-portion des Produkts.
Bei einer Bestellung kann die Warenmenge nach unten geändert werden, wenn die benötigte Warenmenge nicht verfügbar ist.

Wir bieten an, Ihre Bestellung im Abholbereich vom Parkplatz an der Novorizhskoe-Autobahn oder am Abholfenster im Hypermarkt-Verkaufsbereich an der Adresse abzuholen: Moskau, Novorizhskoe-Autobahn, 22. Kilometer, vl. 1, Seite 1.
Die Lieferung ist auch für die Region Strogino möglich. Eine heute aufgegebene Bestellung kann morgen eingehen.

Kinder ab 4 Monaten.

Saft Sady Pridonya Direkt gepresster Apfel ab 4 Monaten 200 ml.

Der Saft wird durch Direktpressung aus frischen Äpfeln hergestellt. Die aseptische Abfülltechnologie (ohne Luftzugang) bewahrt die Qualität und den Geschmack von „lebendem“ Saft für lange Zeit. Saft aus direkt gepressten Äpfeln behält die maximale Menge an Vitaminen. Apfelsaft stärkt das Immun- und Herz-Kreislauf-System. Die in Äpfeln enthaltenen Pektinstoffe fördern den Stuhlgang und die Gewebeheilung und haben zudem bakterizide Eigenschaften.

Ohne Zucker.
. Enthält Zucker natürlichen Ursprungs.
. Enthält Vitamin C und Eisen.
. Ohne GVO.

Gebrauchsanweisung:

Geben Sie Kindern zunächst zweimal täglich 0,5 Teelöffel und steigern Sie diese schrittweise auf 100 ml pro Tag.

Lagerbedingungen:

Bei Temperaturen von 0 °C bis 25 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75 % lagern. Nach dem Öffnen der Packung nicht länger als einen Tag im Kühlschrank bei einer Temperatur von +2°C bis +6°C lagern.

Verbindung:

Apfelsaft.

Nährwert (pro 100 ml):

Kohlenhydrate 11 g, Vitamin C 3 mg, Kalium 130-210 mg, Eisen 2,1 mg.

Energiewert 44 kcal / 180 kJ.

Haltbarkeit: 12 Monate.

In einer Box sind 27 Stück.

Um eine Entscheidung über den Zeitpunkt und die Art und Weise der Einführung dieses Produkts in die Ernährung des Kindes zu treffen, ist die Rücksprache mit einem Spezialisten erforderlich.

Auf der Verpackung der Waren sind gemäß der Gesetzgebung der Russischen Föderation Altersbeschränkungen angegeben.

Laut Experten hat sich Russland zum Weltmarktführer im Saftabsatz entwickelt: Im Jahr 2012 haben wir 3,03 Milliarden Liter getrunken. Was sind das für Säfte? Und sind sie nützlich? AiF beschloss, dies zu überprüfen.

Überraschung im Paket

Vor allem Russen lieben Apfelsaft – nach Angaben des Russischen Verbandes der Safthersteller macht er 17,5 % des Umsatzes aus. Doch hier liegt das Problem: In den USA geht der Skandal weiter – die Organisation Consumer Report, die Verbraucherrechte schützt, testet seit einem Jahr Apfel- und Traubensäfte. In 10 % der Saftprodukte wurden gefährliche Dosen Arsen in anorganischer Form gefunden. „Apfelsaft enthält das meiste Arsen. Höchstwahrscheinlich gelangt es über Pestizide und Düngemittel dorthin“, reagierte er auf die Daten Donald Sink, wissenschaftlicher Berater der US-amerikanischen Food and Drug Administration. AiF führte eine Analyse von in der Russischen Föderation verkauftem Apfelsaft durch – in keinem Saft wurde Arsen gefunden. Um jedoch die Sicherheit zu gewährleisten, sind systematische Inspektionen durch Rospotrebnadzor und Rosselkhoznadzor erforderlich. Aber leider werden sie nicht ausgeführt.

Gerade – nicht frisch?

Immer mehr Menschen entscheiden sich für direkt gepressten Saft – er ist teurer, aber man hat das Gefühl, dass es sich hierbei nicht um ein Industrieprodukt, sondern um einen gesünderen frisch gepressten Saft handelt. Das ist nicht so. „Direkt gepresster Saft gemäß den Technischen Regeln für Saftprodukte, dürfen nicht mit Wasser verdünnt werden, es darf nur biologische Flüssigkeiten aus Früchten enthalten, - erklärt Roman Gaidashov, unabhängiger Lebensmittelexperte. - Aber es ist nicht frisch gepresst. Nach dem Pressen wird es in mit Stickstoff gefüllten Behältern gelagert und vor dem Verpacken pasteurisiert. Die Haltbarkeit eines solchen Saftes nach der Verpackung beträgt bis zu 2 Jahre.“

Wir kauften fünf gewöhnliche direkt gepresste Apfelsäfte und übergaben sie dem Labor für grundlegende und angewandte Forschung für Lebensmittelqualität und -technologie an der Moskauer Staatlichen Universität für Ernährung und Landwirtschaft. Der Zweck unserer Forschung besteht darin, herauszufinden, ob es sich bei der Direktpressung tatsächlich um Direktpressung handelt oder ob uns bei dieser Art der gleiche rekonstituierte Saft verkauft wird, der oft Farbstoffe, Aromen, Süßstoffe und Konservierungsstoffe enthält.

„Alle Ergebnisse sind zufriedenstellend“, kommentierte er Alexander Kolesnov, Leiter des Labors, das die Analyse durchgeführt hat. „Den untersuchten Indikatoren zufolge stimmt die Zusammensetzung der Säfte mit der Zusammensetzung echter Apfelverarbeitungsprodukte überein.“ Zuvor stellte dieses Labor fest, dass Sady Pridonya den Saft mit Wasser verdünnte (der Natriumgehalt war doppelt so hoch wie die Norm). Doch nun scheint das Unternehmen die Wende geschafft zu haben.

Allerdings gibt es immer noch Abweichungen in den Ergebnissen (in der Tabelle rot hervorgehoben). „Gärten von Pridonya“ gehen in Bezug auf Natrium (manchmal geschieht dies aufgrund der Tatsache, dass die Rohstoffe mit Wasser verdünnt werden) und stabile Sauerstoffisotope (ein Merkmal von Vologda-Äpfeln) über die statistisch erfassten Normen hinaus Der Zitronensäureindikator wird leicht überschätzt. Experten führen dies auf die Besonderheiten der Produktion und der Äpfel selbst zurück und nicht auf Fälschungen.

Und Obst ist besser!

Eine Gruppe von Wissenschaftlern hat im Auftrag der Daily Mail berechnet, wie viele Kalorien und Zucker in beliebten Getränken enthalten sind. Es stellte sich heraus, dass ein halber Liter Orangensaft 229 kcal und 51 Gramm natürlichen Fruchtzucker enthält – so viel wie eine Dose Limonade. Im Gegensatz zu frischen Karotten, die nur 5 g Zucker und 60 kcal enthalten. Im generalüberholten Paket Traubensaft 175 kcal und 42 g Zucker – das gleiche wie in vier großen Donuts Zuckerglasur. „Säfte sollten nicht jeden Tag getrunken werden (besonders für Kinder), sie sollten kein Wasser ersetzen und nicht als gesund angesehen werden, Diätprodukte Das gelte sogar für frisch gepresste Getränke, heißt es Robert Lustig, Professor für klinische Pädiatrie an der University of California, der an der Studie teilgenommen hat. - Es ist besser zu essen frische Früchte. Sie werden nicht so viele davon essen, was bedeutet, dass Sie weniger Fruktosezucker erhalten (500 ml Orangensaft sind 1 kg Orangen. - Ed.). Der Nachteil von Saft ist außerdem der Mangel an Ballaststoffen. Wenn Sie Obst essen, bilden die Ballaststoffe eine Schutzbarriere im Darm, Zucker wird langsamer ins Blut aufgenommen und die Leber leidet nicht. Und wenn du Saft trinkst, überlastest du deine Leber.“

Ergebnisse der AIF-Prüfung
Direkt gepresster Apfelsaft, Marke, Hersteller	Paket	Lösliche Feststoffe, % 1	Zitronensäure, g/l 2	Natrium, mg/l 3	Stabile Isotope von Sauerstoff 4	Wurde der Saft geklärt? 5
Statistische Werte Für natürlicher Saft	-	Mindestens 10	0,05-0,15	Nicht mehr als 30	Nicht weniger als -6,5	-
„FrutoNyanya“*, JSC „Progress“, Russische Föderation, Lipezk	Tetrapack 200 ml	13,8	0,16	14	-4,47	Nein
„Bioitalia“, „Bioitalia Los Isca del Mulino“, Italien	Glasflasche 750 ml	12,1	0,11	7	-6,57	Nein
„Gärten der Donregion“, Russische Föderation, Region Wologda.	Tetrapack-Beutel, 1 l	11,8	0,13	1 Der Hauptindikator für die Saftqualität (in der Tabelle sind die Proben mit abnehmender RSV-Menge angeordnet) sind tatsächlich die „Reste“ von Früchten. Es gibt mehr davon in ungeklärten und ungefilterten Säften. 2 In Früchten enthalten, aber wenn davon zu viel vorhanden ist, besteht beim Hersteller Grund zu der Annahme, dass es sich um eine Fälschung handelt. 3 Natrium ist in Früchten enthalten, aber ein Überschuss davon kann über das Trinkwasser in den Saft gelangen – dies ist ein Zeichen einer Verdünnung.4 Europäische Methode zur Saftidentifizierung. 5 Normalerweise wird Saft durch physikalische Filtration ohne den Einsatz von Chemikalien geklärt. * gekennzeichnet mit „Für Babynahrung“. Laut der Schlussfolgerung des Labors für grundlegende und angewandte Forschung zur Qualität und Technologie von Lebensmitteln der Moskauer Staatlichen Universität für Lebensmittel und Industrie. Die Angaben gelten nur für zur Untersuchung bereitgestellte Proben. . Wie wählt man Saft aus? Renoviert An der Sammelstelle wird der Saft aus den Früchten gepresst und anschließend im Vakuum die Feuchtigkeit daraus verdampft. Ein solches Konzentrat (Pulver oder Paste) ist günstiger zu transportieren als Obst. In lokalen Produktionsstätten wird es mit Trinkwasser verdünnt. Die meisten Vitamine werden bei hohen Temperaturen zerstört. Manchmal steckt in solchen Säften „Chemie“, aber ihre Verwendung ist illegal. Direkter Spin Aus frischem oder konserviertem frischem Obst oder Gemüse gepresst, ohne Zusatz von Wasser oder Zucker. Bei der Pasteurisierung geht ein erheblicher Teil der Vitamine verloren. Frisch gepresst Nach den Technischen Vorschriften handelt es sich nur um Saft, der „im Beisein des Verbrauchers gepresst und nicht in Dosen eingemacht“ wird. „Frische Säfte“, die in Supermärkten fertig verkauft und 2-3 Tage gelagert werden, sind keine solchen. Es ist verboten, diesen Saft mit Wasser zu verdünnen. In den ersten 20-40 Minuten nach der Zubereitung enthält es fast die gleichen Vitamine wie frisches Obst. Keine Säfte Wenn die Packung diese Worte enthält, enthält sie weniger Saft, dafür aber mehr Zucker und andere Zusatzstoffe: ■ Nektar. Kann Zucker, Honig, andere Süßstoffe und natürliche Aromastoffe enthalten. Sollte 25 bis 50 % Saft enthalten (je nach Frucht, bei Orange und Apfel - 50 %). ■ Morse. Enthält Zucker. Der Anteil an Beerensaft beträgt 15 %. Wenn der Saft angereichert ist, kann ihm zur Homogenität der Emulgator Lecithin (E322, E476) zugesetzt werden. Da es Allergien auslösen kann, ist es einfacher, Saft ohne zusätzliche Anreicherung zu kaufen. Wie kann man überprüfen, ob der Saft vor Ihnen gefälscht oder gefälscht ist? Der Hauptindikator für gefälschten Saft ist das Vorhandensein künstlicher Farbstoffe. ■ Beerensäfte in roten und violetten Farben(Johannisbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Weintrauben usw.) werden wie folgt überprüft: 2 Esslöffel Soda auf 50 ml Wasser geben, mischen und 50 ml Saft hinzufügen. Braun geworden - natürlich! Künstliche Farbstoffe reagieren jedoch nicht und verändern in der Regel ihre Farbe nicht. ■ Orangen- und Gelbsäfte(Orange, Pfirsich, Aprikose usw.) werden ebenfalls mit Soda vermischt und dann erhitzt. Wenn die Farbe gleich bleibt und gesättigt ist, handelt es sich wahrscheinlich um einen Farbstoff. Wenn der Saft blass und durchscheinend geworden ist, ist er natürlich.