Französische Torte ist ein Apfelkuchen aus Mürbeteig. Apfelkuchen aus Mürbeteig - Mürbeteigkuchen mit Äpfeln Kuchen mit frischen Äpfeln aus Mürbeteig

Sandkuchen mit Äpfeln – eines dieser Rezepte, die erfahrene Hausfrauen gerne teilen. „Aber versuchen Sie, einen Kuchen nach meinem Rezept zu backen! Und das ist unser Familienerbe, von meiner Großmutter! … Möchten Sie mein Signature-Rezept für Shortbread-Kuchen mit Äpfeln? Das hast du noch nie probiert! …“ Kommt dir bekannt vor, nicht wahr?

Deshalb habe ich ein Lieblingsrezept, das ich euch mit großer Freude vorstelle.
Apfelkuchen von Mürbeteig Mit einer Füllung aus Sauerrahm und Sahne ist es einfach zuzubereiten und köstlich zu essen. Es sieht aus wie ein Korb voller geschnittener Früchte. Die Idee ist einfach und sehr lecker! Ja, das ist ein ziemlich kalorienreiches Gebäck (272 kcal), aber manchmal kann man sich etwas gönnen. Die Zubereitungszeit für Shortbread Pie beträgt 1 Stunde und 15 Minuten. Aus der im Rezept angegebenen Produktmenge erhält man mindestens sechs Portionen Kuchen. Hören Sie also auf, sich bei der Arbeit an einer ganzen großen Familie oder einer kleinen Abteilung zu laben.

Zutaten

Für den Test:

• selbstaufgehendes Mehl mit Backpulver – 200 g
• gekühlte Butter – 150g
• Eier – 1 Stk.
• Salz - eine Prise
• Kristallzucker - 1 Teelöffel
• kaltes Wasser – 2 Esslöffel

Für die Kuchenfüllung:

• rote Äpfel mit losem Fruchtfleisch – 300 g
• Zimt – 2 Teelöffel
• Eier – 3 Stk.
• Schlagsahne 33 % Fett – 100 g
• Sauerrahm – 100g
• Kristallzucker – 50g

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Bereiten Sie sich zunächst vor Mürbeteig für den Kuchen. Es ist sehr praktisch, Mürbeteig in einer Küchenmaschine zuzubereiten. Sie müssen lediglich alle Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen. Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten: Mehl, Salz, Zucker. Schneiden Sie die abgekühlte Butter in kleine Stücke und geben Sie die Butter nach und nach Stück für Stück in die Schüssel einer Küchenmaschine. Anschließend die Eier unter den Teig schlagen und im Abstand von drei Minuten einzeln hinzufügen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, machen Sie dasselbe in der gleichen Reihenfolge, aber manuell. Fertiger Teig Zu einer Kugel rollen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.



Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Apfelkuchenfüllung vor. Sauerrahm verrühren. Sahne und Eier, Zucker hinzufügen, verrühren.



Bereiten Sie die Äpfel für den Kuchen vor. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zimt bestreuen, umrühren.



Den gekühlten Mürbeteig dünn ausrollen. Die Dicke des Teigs sollte etwa 5-7 Millimeter betragen.
Legen Sie den Teig in die Kuchenform, drücken Sie ihn gegen die Seiten und rollen Sie die Oberseite mit einem Nudelholz aus, um überschüssigen Teig von den Seiten zu entfernen.



Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Mürbeteigboden fünfzehn Minuten lang backen. Den vorbereiteten Tortenboden aus dem Ofen nehmen.



Äpfel in den Tortenboden legen.



Füllen Sie den Kuchen mit Füllung.



Legen Sie den Kuchen für weitere fünfzehn Minuten in den Ofen. Den fertigen Kuchen mit Minzblättern dekorieren. Servieren Sie Mürbeteigkuchen mit Äpfeln zum Tee. Da der Kuchen sehr sättigend ist, kann er auch als eigenständiger Snack zwischen den Mahlzeiten oder einfach zum Frühstück gegessen werden.

1. Geben Sie die Butter in eine kleine Schüssel. Zucker und Salz hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie schaumig ist und eine helle Farbe hat. Das Endergebnis hängt weitgehend von der Qualität des Öls ab.

2. Ei und Eigelb unterrühren. Beginnen Sie erneut mit dem Rühren und fahren Sie etwa eine Minute lang fort. Nach Wunsch können Sie dem Rezept für Mürbeteig für Apfelkuchen beispielsweise eine Prise Vanille oder ein paar Tropfen Extrakt sowie Zimt hinzufügen.

3. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzu. Wenn der Teig ziemlich fest ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Die erhaltene Teigmenge reicht für zwei Personen Kuchen öffnen oder einer geschlossen. Teilen Sie es vorsichtig in zwei Hälften und rollen Sie es aus. Sofort in eine Form oder in eine Plastiktüte geben und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern. Es ist am besten, es dort etwa 2 Stunden lang aufzubewahren. Das ist das ganze Geheimnis, wie man Mürbeteig für Apfelkuchen macht. Jetzt müssen Sie nur noch die Füllung vorbereiten und das Ergebnis genießen!

Ein Mürbeteigkuchen mit Äpfeln mit ähnlichem Rezept wird im Internet „Berlin“ genannt, aber warum ist dieser Name entstanden und hat dieses Gebäck etwas mit Berlin und Berlin gemeinsam? deutsche Küche Insgesamt bleibt es vorerst ein Geheimnis. Dennoch verdient das Rezept auf jeden Fall Beachtung, denn der Kuchen ist sehr lecker und reichhaltig und wird unwillkürlich mit dem Herbst und gemütlichen Zusammenkünften zu Hause bei einer Tasse Tee in Verbindung gebracht!

Zwischen die Schichten süßen Mürbeteigs wird eine große Menge gelegt Fruchtfüllung gemischt mit Zucker, Gelierstärke und duftender Zimt. Apfelchips werden beim Backen weicher, bekommen eine zarte Konsistenz und passen gut zur spröden, krümeligen Mehlschale.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter - 100 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Zucker - 50 g;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Milch - 2 EL. Löffel;
• Mehl - etwa 300 g;
• Backpulver - 1,5 Teelöffel.

Für die Füllung:

• Äpfel - 500 g;
• Zucker - 100 g;
• gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
• Rosinen - 50 g;
• Cognac oder Rum (optional) - 1 EL. Löffel;
• Kartoffelstärke - 25 g.

1. Bereiten wir die Rosinen für die Füllung vor. Gewaschen getrocknete Beeren Einen Löffel Cognac oder Rum dazugeben, vermischen und beiseite stellen. Während wir die restlichen Komponenten vorbereiten, haben die Rosinen Zeit, sich mit dem Geschmack zu sättigen. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Schritt überspringen oder den Alkohol durch Orangensaft ersetzen.
   
2. Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs. Butter mit Zucker vermischen – zusätzlich zum Üblichen Vanille hinzufügen. Geben Sie eine Prise Salz hinzu und verreiben Sie die Mischung gründlich mit einer Gabel, bis eine cremige Masse entsteht und sich die Zuckerkörner teilweise aufgelöst haben. Die Butter für die Teigzubereitung muss weich sein, deshalb nehmen wir sie vorher aus der Kälte und lassen sie bei Zimmertemperatur stehen, damit der feste Riegel leicht schmelzen kann.
   
3. Ein Ei und zimmerwarme Milch zur süßen Buttermasse hinzufügen. Rühren Sie die flüssige Mischung um.
   
4. Mehl mit Backpulver hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten, zu einer Kugel rollen. Wenn die Mischung nass und sehr klebrig ist, fügen Sie Mehl hinzu. Sollte die Masse hingegen zu trocken sein, verdünnen Sie sie mit etwas Milch. Ein langes Kneten ist nicht erforderlich – sobald sich die Komponenten zu einem Klumpen verbinden, fahren wir mit dem nächsten Schritt fort.
   
5. Wir trennen etwa ein Viertel des Teigs und lassen ihn für die Oberseite des Kuchens übrig. Den Rest der Masse verteilen wir in der Auflaufform (in unserem Beispiel verwenden wir einen Behälter mit einem Durchmesser von 20 cm). Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen oder mit der Hand dehnen – eine Mehl-„Schüssel“ mit einem etwa 3 cm hohen Rand formen. Die Form mit dem Tortenboden und dem restlichen Teig für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   
6. Bestreuen Sie die abgekühlte Mehlschale mit einem Löffel Stärke, die später die Flüssigkeit/den Apfelsaft zurückhält und die Feuchtigkeit „geliert“. Leicht mit der Handfläche reiben.
   

   Füllung für Mürbeteigkuchen mit Äpfeln

7. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, eine dünne Schicht Schale abschneiden. Das Apfelmark auf einer groben Reibe reiben und in eine Arbeitsschüssel geben. Wir bevorzugen kräftige Apfelsorten mit Säure – bei ihnen profitiert auch die Füllung Geschmacksqualitäten und in der Textur.
   
8. Fügen Sie Rosinen hinzu, nachdem Sie den restlichen Alkohol abgelassen haben. Die Zutaten für die Füllung mit Zucker, Zimt und restlicher Stärke bestreuen.
   
9. Mischen Sie die Apfelmischung.
   
10. Den restlichen Teig zu einer etwa 3 mm dicken Schicht ausrollen. Mit einem Glashals oder einem Ausstecher Kreise ausstechen. Wir sammeln die Reste ein, rollen sie wieder aus, schneiden sie aus usw.
    
11. Veröffentlichung Apfelfüllung Mit dem Teig in die Form geben und glatt streichen.
    
12. Ordnen Sie die Mürbeteigkreise nach dem Zufallsprinzip darauf an.
    
13. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad. Mürbeteigkuchen mit Äpfeln 40–60 Minuten backen (bis eine deutliche Röte erkennbar ist). Kühlen Sie die Backwaren ab.
    
14. Vor dem Servieren können Sie die Backwaren mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. Der Shortbread-Kuchen mit Äpfeln ist fertig!
    

Guten Appetit!

Einfach und leckere Rezepte Kuchen

Leckeres Gebäck für selbstgemachten Tee. Der zarte Shortbread-Kuchen mit Äpfeln zergeht einfach auf der Zunge. Suchen ausführliches Rezept mit Foto. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit etwas Leckerem.

1 Stunde 20 Minuten

210 kcal

5/5 (1)

Ich habe versucht, es zu kochen, und beim ersten Mal war es wunderbar geschlossener Kuchen. Seitdem backe ich es oft und gern für meine Familie und Freunde. Dieses Rezept ist ein Genuss für Veganer, da es keine Eier enthält.

Sie können jedoch so oft experimentieren, wie Sie möchten, und verschiedene Produkte hinzufügen. Und noch ein wichtiges Detail, das im Rezept enthalten ist: Während des Garvorgangs (wenn Sie den Teig kneten, die Äpfel schälen, die Füllung vorbereiten) müssen Sie an etwas sehr Freundliches und Helles denken – das macht den Kuchen schmackhafter.

Küchengeräte: Schüssel zum Kneten von Teig; Beutel oder Frischhaltefolie; 2-Liter-Topf oder Topf; Backform.

Erforderliche Zutaten

Wahl zwischen Zucker und Puderzucker für den Teig, Bevorzugen Sie Puderzucker. Mit Pulver ist der Teig elastischer als mit Zucker, weicher und zarter. Kefir kann verwendet werden jeglicher Fettgehalt. Es sollte kalt sein (frisch aus dem Kühlschrank). Wenn der Kefir nicht mehr vorrätig ist, ersetzen Sie ihn kaltes Wasser.

Es ist besser, Äpfel zum Füllen zu wählen süße und saure Sorten. Die angenehme Säure in der Füllung erfrischt den Geschmack des Kuchens angenehm. Achten Sie beim Kauf von Rosinen auf deren Farbe und Textur.

Kochsequenz

Teig

Füllung

Zusammenbauen und Backen

1. Den Teig in 2 Teile teilen.
   
   
2. Nehmen Sie eine Kuchenform und bestäuben Sie sie mit Mehl. Rollen Sie zuerst das größere Teigstück aus, nehmen Sie es dann und verteilen Sie es mit den Fingern auf dem Boden der Form.
   
   
   
   
3. Formen Sie die Seiten. Legen Sie die vorbereiteten Äpfel hinein gleichmäßig verteilen es über die gesamte Oberfläche der Form. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
   
   
4. Rollen Sie das zweite Teigstück aus und formen Sie mit den Fingern den Deckel der Torte. Decken Sie den Kuchen mit einem Deckel ab. Machen Sie schöne Biesen entlang der Ränder und stechen Sie sie nach dem Zufallsprinzip mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein. Die Oberfläche mit Ei bestreichen.
   
   
5. den Ofen vorheizen bis 180 °C Und Backen Sie den Kuchen 25-30 Minuten lang.
6. Den fertigen schönen, aromatischen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Butter bestreichen o hausgemachte saure Sahne. Sie können die Oberseite mit Puderzucker dekorieren. Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
   
   
   
   

Lesen Sie mit uns auch, wie einfach die Zubereitung ist.

Videorezept für die Zubereitung von Shortbread-Kuchen mit Äpfeln

Auf diesem Video gutes Rezept Mürbeteigkuchen mit Äpfeln und Baiser, aber anstelle von Margarine im Teig möglichst Butter verwenden.

Möglichkeiten zur Kuchenzubereitung

Zu den beliebtesten Kochmöglichkeiten Apfelkuchen– Shortbread-Kuchen mit Äpfeln und geschlagenem Eiweiß. Die Nuance seiner Zubereitung besteht darin, dass Sie sich vorbereiten müssen geschlagenes Eiweiß(wie beim Baiser) und eine Schicht Proteinmasse auf die Apfelschicht legen, geriebenen Mürbeteig darüber streuen und backen. Apfelkuchen aus Mürbeteig mit Baiser erhalten Sie nicht nur mit einer angenehmen Apfelsäure, sondern auch mit einer zarten Knusprigkeit.

Auch offene Apfelkuchen aus Mürbeteig erfreuen sich großer Beliebtheit. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Mürbeteig herstellen und für die Füllung werden Äpfel, sauber in schöne Scheiben geschnitten, karamellisiert, das heißt, in Butter unter Zugabe von Zucker und Zimt leicht angebraten. Dann das Apfelmuster schön auf eine Teigschicht legen und backen nur 20 Minuten.

Lesen Sie hier die Vorbereitungsdetails. Offene Mürbeteigkuchen mit Äpfeln lassen sich sehr lecker mit Sauerrahmfüllung zubereiten. Bereiten Sie dazu einen offenen Mürbeteigkuchen mit Äpfeln zu und gießen Sie darauf Sauerrahmfüllung, die in bestimmten Anteilen aus Sauerrahm, Zucker, Vanille und Stärke zubereitet wird. Dieser Kuchen wird noch zarter und weicher.

Lassen Sie mich wissen, ob Ihnen mein Rezept gefallen hat. Vielleicht haben Sie Ihre eigenen Geheimnisse zum Backen von Kuchen – teilen Sie uns diese mit. Wir freuen uns über Ihre Kommentare. Ich wünsche allen Glück.

Wenn Sie schnell und einfach ein Gebäck zum Tee zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, ein bewährtes Rezept zu verwenden und Apfelkuchen aus Mürbeteig zu backen. Diese Art von Teig ist schwer zu verderben: Er hat ein Minimum an Zutaten, ist einfach zuzubereiten und wenn noch aromatische süßsaure Äpfel drin sind, ist der Erfolg garantiert!

Traditioneller Apfelkuchen aus Mürbeteig wird abgedeckt zubereitet. Der Teig wird zu einem Mürbeteig, wenn eine große Menge Butter oder Margarine mit Mehl vermischt wird, sowie wenn Soda oder anderes Backpulver hinzugefügt wird.

Für die Zubereitung von klassischem Mürbeteig benötigen Sie:

350 g gesiebtes Weizenmehl;
220 g Margarine oder Butter;
Kunst. Löffel Zucker;
eine Prise Salz;
Ein wenig kaltes Wasser;
Ei zum Bestreichen des Kuchens.

Füllung:

300-400 g Äpfel;
gemahlener Zimt - Teelöffel;
Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
ein halber Löffel Stärke;
Kristallzucker - 100 g;
Löffel Butter.
Alle trockenen Zutaten vermischen und in Stücke geschnittene Margarine hinzufügen. Mahlen Sie die Mischung schnell zu Krümeln und gießen Sie dann etwas Wasser hinzu – gerade so viel, dass ein homogener Klumpen entsteht. Dann teilen wir es in zwei nicht ganz gleiche Teile und legen es, in Plastik eingewickelt, für eine Stunde in den Kühlschrank.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker, Zimt bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen und mit Stärke bestreuen. Manche Leute fügen auch etwas frisch gemahlenen Ingwer hinzu.
Legen Sie den ausgerollten Teil des Teigs in eine Bratpfanne oder eine Form mit Rand. Zum Ausrollen können Sie die Teigplatte bequem um ein Nudelholz wickeln. Wenn der Teig etwas weich ist und bricht, verteilen Sie ihn einfach mit den Händen in der Form. Es ist in Ordnung, wenn er nicht ganz gleichmäßig ist.
Die Äpfel auf dem Boden verteilen und kleine Butterstücke darauf legen. Mit einer zweiten Schicht ausgerolltem Teig bedecken. Nachdem Sie die Ränder zusammengedrückt haben, schneiden Sie in der Mitte etwas ein, damit der Dampf entweichen kann, und bestreichen Sie es mit geschlagenem Ei. Lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und backen Sie ihn dann.

Wie man mit Sauerrahmfüllung kocht

Shortbread ist eher trocken und passt daher perfekt zu feuchten Füllungen, die die Trockenheit des Kuchenbodens ausgleichen. Äpfel, Beeren, Hüttenkäse – los geht's perfekte Option zum Füllen von Mürbeteigkuchen. Perfekt dafür eignen sich mit Sauerrahm und Sahne gefüllte Äpfel.

Dieses Dessert stammt aus der französischen Küche. Sehr aromatisch, zart und lecker. Zubereitet wie ein offener Apfelkuchen auf Basis von Mürbeteig.

Für den Test benötigen Sie:

1 Ei;
200 g gesiebtes Mehl;
eine große Prise Zucker und Salz;
drei Viertel eines Stücks Butter;
ein paar Esslöffel Wasser;
eine Prise Natron oder 5 g Backpulver.

Füllung:

4 Äpfel (vorzugsweise rot);
Zimt nach Geschmack;
200 g Sauerrahm;
100 g Sahne;
3 Eier;
50 g Zucker.
Alle trockenen Zutaten vermischen, die Butter dazugeben und mit einem Messer direkt in die Mehlmischung zerkleinern. Die Eier unterrühren, sehr schnell kneten (Sandbrot mag keine Hände) und im Kühlschrank aufbewahren.
In der Zwischenzeit Sauerrahm, Zucker und Eier verrühren. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und von Kernen und Samenkapseln befreien. Zimt einrühren.
Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn in eine Form, sodass Seiten entstehen.
Den Boden eine Viertelstunde im Ofen backen und das Halbzeug mit Äpfeln belegen. Einfüllen Sauerrahmfüllung und erneut für eine Viertelstunde in den Ofen stellen. Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker bestreut oder mit frischen Minzblättern dekoriert werden.

Königlicher Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse

Dies ist wirklich eine königliche Torte, bei der die duftende, feuchte Füllung die Zerbrechlichkeit perfekt in Szene setzt zarter Teig. Es heißt auch königlicher Käsekuchen, aber das ändert nichts an der Essenz, der Kuchen ist wirklich gelungen.

Für den Test nehmen wir:

2 EL. Löffel Zucker;
240 g Mehl;
180 g Butter oder Margarine;
eine Prise Limonade.

Für die Füllung:

Ein paar Äpfel;
200 g Hüttenkäse;
ein paar Eier;
100 g Zucker;
Ein wenig Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Zucker und Soda in weiche (aber nicht geschmolzene!) Butter gießen, Mehl sieben. Schnell zu Krümeln zermahlen und in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung Hüttenkäse mit Ei und Zucker verrühren. Äpfel schälen, entkernen, fein hacken, nach Belieben Zimt hinzufügen.
Äpfel und Hüttenkäse mischen.
Fetten Sie die Pfanne ein und geben Sie den Großteil der Mehlkrümel hinein. Als nächstes die Äpfel mit Hüttenkäse auslegen und mit den restlichen Krümeln bestreuen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwas mehr als eine halbe Stunde backen. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, nehmen Sie es nicht heraus, sondern lassen Sie es abkühlen.

Ungewöhnliches Dessert mit Baiser

Die Zubereitung dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist ein hervorragendes Dessert mit Äpfeln und fluffigem Baiser!

So bereitet er sich vor.

1. Nehmen Sie ein halbes Kilo Mehl, mischen Sie es mit 1 Teelöffel (mit Spitze) Backpulver und einer Tüte Vanillin (Zucker).
2. Das Eigelb von 2 Eiern mit 200 g Zucker und einer Prise Salz weiß mahlen, weiche Butter (150 g) hinzufügen. Schlagen.
3. B Mehlmischung Fügen Sie schnell den Ölanteil hinzu, fügen Sie die Schale und den Saft, eine halbe Zitrone und ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu. Alles schnell vermischen. Der Teig sollte krümelig bleiben!
4. In eine Form (40*30 cm) legen, dort vorher das Transparentpapier platzieren und es so verteilen, dass noch Platz für kleine Seiten ist. Dieser Kuchen besteht aus dünnem Mürbeteig, daher sollte die untere Schicht nicht dicht und dick sein und der Teig darf nicht gedrückt werden!
5. Äpfel reiben oder in dünne Scheiben schneiden (4-5 Stück) und auf den Teig legen. Damit sie nicht dunkel werden, beträufeln Sie sie mit etwas Zitronensaft.
6. 50 g Zucker mit Eiweiß schaumig schlagen und das Eiweiß auf die Äpfel geben.
7. Stellen Sie die Form in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Auf der unteren Ebene des Ofens 40 Minuten backen.

Offener Apfelkuchen auf Basis von Mürbeteig

Dies ist ein einfacher schneller Kuchen, Sie benötigen:

Ein halbes Stück Butter;
100 g Zucker;
2 Eier;
eine Prise Salz;
300 g Mehl.
Bereiten Sie für die Füllung drei große Äpfel vor.
Mürbeteig zubereiten. Wenn es zerbröckelt, etwas Wasser hinzufügen und kneten, bis es weich ist. elastischer Teig. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Direkt mit den Händen verteilen weicher Teig je nach Form möglichst gleichmäßig abdecken. Äpfel schön auf den Teig legen. Mit Zucker bestreuen und mit etwas Butter würzen, aber auch ohne schmeckt es köstlich. Bei 200 Grad backen, bis das Apfelaroma zum Vorschein kommt – normalerweise reichen 20 Minuten.

Kochen im amerikanischen Stil

Bereiten Sie den Teig wie gewohnt vor Sandversion Methode, indem Sie 130 g gekühlte Butter, 2 oder etwas mehr Tassen Mehl, eine Prise Salz und 5 Esslöffel kaltes Wasser vermischen. Der Teig sollte nicht zerbröckeln oder an den Händen kleben. Wenn es zerbröckelt, fügen Sie Wasser hinzu. Wenn es klebt, Mehl hinzufügen.
Für die Füllung 400 g Äpfel (vorgeschält und in Stücke geschnitten) mit einem Löffel vermengen Zitronensaft, 100 g Zucker. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, während Sie mit dem Teig arbeiten.
Von einem Teigstück zwei Drittel abschneiden, ausrollen und in die Form geben. Wenn er sich nicht gut ausrollen lässt, geben Sie den Teig mit einem Nudelholz in die Form. Schneiden Sie die Kanten ab.
Die Füllung auf den Teig legen. Den Rest und den zweiten Teil nochmals vermengen, ausrollen und in Streifen schneiden. Legen Sie die Streifen in Form eines gleichmäßigen Gitters auf die Äpfel und bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei.
Bei mittlerer Temperatur 40 Minuten backen.

Tipp: Wenn die Äpfel saftig sind, kann sich viel Saft bilden. Geben Sie in diesem Fall einen Löffel Stärke zur Füllung hinzu, bevor Sie sie auf den Teig legen.

Geriebener Apfelkuchen

Der preiswerte und einfache Kuchen erfreut sich großer Beliebtheit. Für den Teig: eine Packung Margarine, drei Eier, ein Glas Zucker, ein halber kleiner Löffel Soda, 3-4 Tassen Mehl, vier Äpfel und drei Löffel Puderzucker.
Streuen Sie eine viertel Tasse Zucker über die Füllung. Zum Rest Soda, Eier, weiche Margarine hinzufügen, alles vermischen und Mehl hinzufügen. Teilen Sie den Teig in 2 Teile und legen Sie sie in Folie eingewickelt in den Kühlschrank.
Die Äpfel auf einer groben Reibe dünn oder in drei Teile schneiden. Mit restlichem Zucker bestreuen. Sie können etwas Zimt hinzufügen.
Der Teig muss sehr gekühlt oder sogar gefroren sein, damit er gerieben werden kann. Die Hälfte davon auf ein Backblech reiben (Pauspapier darauf legen). Dann die Füllung verteilen und mit der zweiten Hälfte des geriebenen Teigs bedecken.
Eine halbe Stunde in den Ofen stellen, dann das Produkt mit Pulver bestreuen und in Stücke schneiden.

Kirsch-Apfel-Kuchen mit Mürbeteigbrösel

Dieser Kuchen ist mit Streuseln belegt, einem mehligen Butterstreusel, der ihn besonders lecker macht. Für den Teig 150 g Butter, die gleiche Menge Mehl, 100 g Zucker, drei Eier, eine Prise Salz und einen Teelöffel Backpulver vermischen und ebenfalls EL hinzufügen. l. Stärke. Zunächst werden die trockenen Zutaten vermischt und mit dem Öl versetzt. Zu den entstandenen Krümeln werden Eier und Stärke hinzugefügt.
Zum Bestreuen nehmen Sie 100 g Mehl und vermischen es mit einem Beutel Vanillezucker, 4 Esslöffel normaler Zucker und 60 g Butter. Das Baby ist fertig.
Den Teig ausrollen und eine Form mit 28 cm Durchmesser auslegen. Legen Sie zuerst Transparentpapier auf das Formular. Als nächstes verteilen Sie Kirschen (frisch oder aus der Dose, ohne Sirup) auf dem Teig, bestreuen sie leicht mit Stärke und legen Sie gehackte Äpfel darauf – ein großer oder ein paar mittelgroße Äpfel reichen aus. Die Früchte mit Streuseln bestreuen und in den Ofen geben. Nach einer Stunde Backen bei mittlerer Hitze ist der Kuchen fertig.

Mit zusätzlichen Blaubeeren

Wenn Sie den Teig aus einem anderen Rezept nehmen, können Sie damit experimentieren verschiedene Beeren, zur Apfelfüllung hinzufügen. Bei diesem Rezept ist die Füllung mit Sauerrahm wichtig. So wird der Kuchen zubereitet.
1. Den nach einem der Rezepte zubereiteten Teig weich und elastisch in eine Form geben. An mehreren Stellen einstechen.
2. Legen Sie ein Stück Pergament oder Pauspapier auf den Teig und streuen Sie darauf Erbsen oder Bohnen, damit der Boden nicht aufbläht und beim Backen seine Form behält.
3. Backen, bis der Teig fertig ist – nicht lange, etwa 10 Minuten.
4. Entfernen. Mit ein paar geschnittenen Äpfeln und einem Glas Blaubeeren belegen. Blaubeeren mit drei Esslöffeln Zucker bestreuen und über die Füllung gießen. Zum Füllen nehmen Sie 200 g Sauerrahm, zwei Eier, einen Esslöffel Zucker, eine halbe Packung Vanillin und zwei Esslöffel Stärke.
5. Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten backen.