Was für ein Apfelkuchenrezept. Apfelkuchen

Heute möchte ich darauf eingehen leckeres Gericht, das wir gerne zum Mittag- und Abendessen kochen – wir bereiten Hähnchenbrustkoteletts zu. Hähnchenschnitzel sind sehr lecker, sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben sie, aber beim Kochen aus... Hühnerbrust es können Probleme auftreten. Und das alles, weil es nicht jedem gelingt, aus ziemlich trockenem Brustfleisch saftige und weiche Koteletts zu machen. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Brustkoteletts mit verschiedenen Zutaten und Kochmethoden so kocht, dass sie weich, saftig und goldbraun werden. Denn wie wir wissen, führen oft viele Wege zum Ziel.

Hähnchenschnitzel eignen sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Sie können viele davon für eine große Familie oder für mehrere Mahlzeiten zubereiten. In einen großen Topf geben und nach Bedarf servieren. Das ist sehr praktisch, wenn Sie auf der Arbeit sind und Ihre hungrigen Kinder und Ihr Mann im Kühlschrank wühlen.

Die Zubereitung ist ganz einfach, es ist wichtig, die Grundprinzipien und Proportionen zu kennen und das Schnitzel gelingt mit ziemlicher Sicherheit. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse der Zubereitung von Ausschreibungen zu kennen und weiche Schnitzel vom Huhn.

Lassen Sie uns herausfinden, welche Optionen es geben könnte.

Hähnchenkoteletts – ein einfaches Rezept zur Herstellung von Brustkoteletts

Nehmen wir an, dass dies ein klassisches Rezept zur Herstellung von Hähnchenkoteletts aus Brüsten ist. Klassisch, weil es wahrscheinlich den meisten bekannt ist, weil Koteletts auf ähnliche Weise aus anderen Hackfleischsorten zubereitet werden. Zum Beispiel beliebte Schnitzel aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, die sogenannten hausgemachten. Hähnchenbrustkoteletts können dank der Tatsache, dass wir sie hinzufügen, auf genau die gleiche Weise zubereitet werden Zwiebel, Brot, Ei, sie werden nicht trocken und hart.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 2 Stück,
• Zwiebel - 1 großes Stück,
• Knoblauch - 1 Zehe,
• Ei - 1 Stück,
• Weißbrot - 2 Scheiben,
• Mehl oder Semmelbrösel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Hähnchenbrüste quer zur Faser in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorene verwenden, tauen Sie diese vollständig auf, damit keine Reste übrig bleiben zusätzliches Eis Dadurch werden die Koteletts innen schlechter gebraten. Die Zwiebel vierteln, den Knoblauch ebenfalls.

2. Bereiten Sie nun das Hackfleisch vor. Zerkleinern Sie das Hähnchen in einem Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer. Wenn Sie einen Fleischwolf haben, geben Sie beim Ankurbeln des Hähnchens die Zwiebeln und den Knoblauch hinein, diese werden ebenfalls gehackt und später mit dem Fleisch vermischt. Wenn Sie einen Mixer haben, insbesondere einen mit einer kleinen Schüssel, und das Fleisch in Teilen hinzufügen müssen, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch getrennt hacken und dann zum Fleisch geben. Wenn Sie große Zwiebelstücke in Schnitzel mögen, können Sie die Zwiebel mit einem Messer hacken. Aber meine Familie, insbesondere das Kind, isst Zwiebeln in dieser Form nicht, deshalb habe ich sie sicher versteckt, klein und unauffällig.

3. Ei und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Für den Geschmack können Sie auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Ei in unseren Koteletts dient als Befestigungselement, damit sie nicht krümelig werden und nicht auseinanderfallen.

4. Brotscheiben, am besten ohne Kruste, mit etwas Wasser einweichen, damit das Brot zu Brei wird. Anschließend zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen.

5. Jetzt können Sie mit dem Formen beginnen Hähnchenschnitzel. Um sicherzustellen, dass sie die gleiche Größe haben, nehmen Sie einen Esslöffel und schöpfen Sie damit das Hackfleisch aus der Schüssel. Ein Löffel – ein Schnitzel. Einen ovalen Fladen formen und in Mehl oder Mehl wälzen Semmelbrösel, wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Hähnchenbrustkoteletts am besten etwas flach anrichten, dann braten sie innen schneller und trocknen nicht aus.

6. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie die Schnitzel hinein. Auf einer Seite 5–8 Minuten braten, dann weitere 7–10 Minuten wenden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob sie gar sind, stechen Sie ein Schnitzel in der Mitte ein und sehen Sie, welche Farbe der Saft austritt. Rosa bedeutet, dass es noch nicht fertig ist. Sie können einen Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Fertig sind unsere leckeren Hähnchenschnitzel. Laden Sie alle zum Mittagessen ein!

Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß und ohne Brot

Die nächste Methode zur Zubereitung von Hähnchenbrustkoteletts beinhaltet nicht die Verwendung von Brot; wir werden es durch Grieß ersetzen. Keine Sorge, die Schnitzel werden trotzdem weich und lecker. Grieß Dies ist derselbe Weizen, aus dem Brot gebacken wird, der einfach in kleine Körner gemahlen wird. Daher quillt es in Koteletts auf und entfaltet seine Eigenschaften fast wie Brot.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 1 kg (4 Stück),
• Zwiebeln - 1-2 Stück,
• Grieß - 7-8 Esslöffel,
• Ei - 1 Stück,
• Sauerrahm - 1 Esslöffel,
• Pflanzenöl zum Braten,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie gehackte Hähnchenbrust zu. Verwenden Sie einen Fleischwolf, Mixer oder eine Küchenmaschine, was auch immer Sie zu Hause haben. Das Hackfleisch sollte ziemlich fein gehackt sein.

2. Die Zwiebel sehr fein hacken. Wenn Sie nicht weinen möchten, können Sie die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern. Es hilft auch, die Zwiebeln vor dem Schneiden mit Eiswasser abzuspülen.

3. Fügen Sie eine hinzu ein rohes Ei, ein gestrichener Teelöffel Salz, Grieß und zwei Esslöffel Sauerrahm. Sauerrahm verleiht den Koteletts übrigens eine angenehme Note delikater Geschmack und Saftigkeit. Gießen Sie den Grieß ruhig in trockener Form ein, Sie müssen nichts damit anfangen, weder kochen noch einweichen.

4. Nun alles gründlich vermischen. Benutzen Sie zuerst einen Löffel und dann können Sie Ihre Hand benutzen, genau wie beim Kneten von Teig. Anschließend das Hackfleisch 30 Minuten ruhen lassen, so hat der zugegebene Grieß die Möglichkeit, Flüssigkeit aufzunehmen und aufzuquellen. Dies ist ein erforderlicher Schritt im Rezept.

5. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht anklebt und Sie kleine Schnitzel formen. Die Koteletts in das heiße Öl legen und anbraten, bis die Unterseiten braun sind. Dank des zerkleinerten Grießes behält es seine Form sehr gut und breitet sich nicht aus.

6. Dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten. Durch den gleichen Grieß werden die Koteletts auch ohne Panierung braun und die Koteletts sehen äußerst appetitlich aus. Die Koteletts insgesamt nicht länger als 20 Minuten braten, bis sie gar sind, jeweils 10 Minuten auf jeder Seite. Aber für alle Fälle: Stechen Sie das Schnitzel ein und prüfen Sie, ob die fließende Brühe rosa ist.

Nun sind die goldbraunen Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß fertig. Das Interessanteste ist, dass man in den fertigen Koteletts nicht einmal Spuren von Grieß findet, es hat überhaupt keinen Geschmack oder „Knusper“, es löst sich praktisch auf und man erhält einfach köstliche, zarte Koteletts.

Wie man Hähnchenschnitzel saftig kocht – Videorezept

Ich teile mit Ihnen einen sehr wertvollen Fund. In diesem Videorezept erfahren Sie, wie Sie Hähnchenbrustkoteletts saftig und zart zubereiten. Brust ist, wie Sie wissen, mageres Fleisch, das beim Frittieren sehr oft seinen gesamten Saft verliert, austrocknet und gummiartig wird, weil es überhaupt keine Fettschicht hat. Daher ist es nur mit Hilfe möglich, Zartheit und Saftigkeit von Hähnchenschnitzeln zu erreichen zusätzliche Zutaten. In diesem Fall werden viele Zwiebeln verwendet, in Milch getränktes Brot, Eiweiß und eine rohe Kartoffel.

Das ist ein ziemlich altes Geheimnis; sogar meine Mutter hat mir als Kind beigebracht, eine kleine Kartoffel zu Koteletts hinzuzufügen. Und das gilt für alle Arten von Schnitzel. Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass es funktioniert. Kartoffeln sorgen dafür, dass die Schnitzel saftig bleiben. Wenn Sie diese Variante von Hähnchenschnitzeln noch nicht probiert haben, dann machen Sie ein Experiment. Der Geschmack der Kartoffel spiegelt sich praktisch nicht wider, er ist nicht wahrnehmbar. Aber gleichzeitig sind die Schnitzel saftig und fluffig, mit goldbraune Kruste. Was wird noch benötigt?

Suchen ausführliches Rezept und nutzen Sie es, Ihre Lieben werden es Ihnen danken.

Leckere Hähnchenschnitzel mit Käse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Noch eins interessante Art und Weise Tun Hähnchenschnitzel interessant und saftig – füllen Sie sie mit Füllung. Wer kann dem nicht widersprechen, dass Käse dafür geradezu ideal ist, da er hervorragend zu Hühnchen schmeckt? Solche Koteletts zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, und es ist doppelt angenehm zu beobachten, wie der Haushalt zur Überraschung im Kotelett gerät. Warum bei Zwillingen? Weil es sehr lecker ist!

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 0,5 kg,
• Hartkäse- 100g,
• Ei - 1 Stück,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Dill - ein kleiner Bund,
• Semmelbrösel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie gehackte Hähnchenbrust zu. Verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer, was auch immer Sie zur Hand haben. Salz und Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Hühnchen hinzufügen, aber nicht zu viel. Zerbrich dort ein Ei.

2. Waschen und trocknen Sie das Bündel frischer Dill. Fein hacken, am besten ohne Stiele. Kräuter zum Hackfleisch geben. Es wird unseren zukünftigen Schnitzeln ein frisches Aroma verleihen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse drücken.

3. Mischen Sie nun alles gründlich mit den Händen. Das Kneten von Hackfleisch ähnelt in gewisser Weise dem Kneten von Teig; es werden die gleichen Bewegungen ausgeführt. Es ist sehr nützlich, das Hackfleisch ein wenig zu schlagen, indem man es über die Schüssel hebt und zurückwirft. Dadurch werden die Schnitzel weicher und zarter.

5. Nehmen Sie Hartkäse und schneiden Sie ihn in kleine Rechtecke. Wir werden es in die Koteletts einwickeln, sodass es von der Größe her vollständig hineinpassen sollte.

6. Jetzt müssen Sie etwas Hackfleisch nehmen, nicht mehr als eine Handfläche. Einen ovalen Kuchen daraus formen, den Käse in die Mitte geben und ihn verschließen. Die Dicke des Hackfleisches sollte nicht zu gering sein, damit der Käse beim Kochen beim Braten nicht ausläuft.

7. Den Schnitzeln eine gleichmäßige Form geben und in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie keins haben, können Sie Mehl verwenden, das Schnitzel wird dann auch goldbraun.

8. Die Schnitzel in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 10 Minuten braten. Das Schnitzel sollte goldbraun, aber nicht verbrannt sein.

Diese Hähnchenschnitzel mit Käse werden am besten heiß serviert, solange der Käse darin noch weich und dehnbar ist. Es ist sehr lecker und interessant zu essen, besonders Kinder sind begeistert.

Guten Appetit!

Flauschige Hähnchenbrustkoteletts – eine Kochmethode mit Haferflocken

Welche Produkte nutzen findige Köche nicht, um leckeres und leckeres Essen zuzubereiten? saftige Schnitzel vom Huhn. Wir kochen aus Hähnchenbrust und dabei besteht immer die Möglichkeit, dass die Schnitzel leicht trocken oder gummiartig werden. Es ist einmal vorgekommen, dass die Hähnchenbrustkoteletts gummiartig geworden sind, und dann ist mir aufgefallen, dass irgendwo ein Rezeptfehler vorliegt. Allerdings funktioniert das mit dieser Kochoption nicht. Diesmal helfen uns Haferflocken. Und keine Sorge, es wird nicht wie frittierter Brei aussehen, sondern nur köstliche, weiche Hähnchenschnitzel.

Du wirst brauchen:

• gehackte Hähnchenbrust - 0,5 kg,
• Haferflocken Instant-Kochen- 150 Gramm,
• heiße Milch - 150 Gramm,
• Zwiebel - 1 groß,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Ei - 1 Stück,
• gemahlener Paprika - eine Prise,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Lassen wir den Teil weg, in dem wir gehackte Hähnchenbrust zubereiten. Ich denke, jeder sollte sich damit auseinandersetzen. Als nächstes müssen Sie die Haferflocken mit Milch einweichen. Gießen Sie die Milch über das Müsli und lassen Sie es quellen, bis es die gesamte Milch aufgesogen hat.

2. Die Zwiebel muss gehackt werden. Tun Sie es auf eine Weise, die für Sie bequem ist. Sie können es mit einem Messer fein hacken oder reiben. Sie können einen Mixer verwenden. Es hängt alles davon ab, ob Sie Zwiebelstücke in Ihren Schnitzeln mögen. Schlagen Sie das Ei in das Hackfleisch.

3. Fügen Sie außerdem gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Haferflocken und alle Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Paprika.

4. Mischen Sie alles gründlich, sodass alle Zutaten vollständig vermischt sind. Das Hackfleisch wird recht weich und saftig.

5. Mit den Händen oder einem Löffel kleine Frikadellen formen. Wenn Sie sie leicht flach drücken, garen sie schneller. Legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Öl und wenden Sie sie, während sie braun werden.

6. Solche Schnitzel sind perfekt frittiert und verlieren auch ohne Panade nicht ihre Saftigkeit. Sie werden fluffig und haben eine goldene Kruste. Bei mittlerer Hitze anbraten und durch Einstechen die Bereitschaft feststellen, Hauptsache, es läuft kein rosa Saft aus. Um sicherzustellen, dass sie innen frittiert sind, können Sie sie mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze noch länger köcheln lassen. Die Kruste wird nicht knusprig, die Koteletts werden weich, aber der Geschmack bleibt ausgezeichnet.

Guten Appetit! Bereit machen leckere Schnitzel und machen Sie Ihren Lieben eine Freude.

Zarte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse – Videorezept

Und zum Schluss möchte ich noch ein Rezept mit einer ungewöhnlichen Zutat hinzufügen. Bevor ich dieses Rezept gefunden habe, wusste ich nicht, dass Hähnchenschnitzel sehr lecker werden, wenn man ihnen Hüttenkäse hinzufügt. Das war eine echte Entdeckung für mich. Da mir kulinarische Experimente aber nicht fremd sind, habe ich mich entschieden, dieses Rezept auszuprobieren. Und wissen Sie, ich habe es überhaupt nicht bereut. Trotz ihrer ungewöhnlichen Natur sind die Schnitzel sehr lecker. Wer hätte gedacht, dass Hüttenkäse ihnen einen solchen Geschmack verleiht?

Ich rate Ihnen, sich die Freiheit zu nehmen und zu versuchen, diese Hähnchenkoteletts zuzubereiten. Der Übersichtlichkeit halber ist es am einfachsten, sich das Rezept auf Video anzuschauen; alle Schritte der Zubereitung werden hier sehr gut erklärt.

Das ist alles. Warten Sie auf neue Rezepte und interessante Ideen. Auf Wiedersehen!

Erfreuen Sie auf dem Höhepunkt der Apfelsaison die ganze Familie mit duftendem Duft hausgemachte Kuchen Man kann ihn jeden Tag zubereiten – Rezepte für leckere Apfelkuchen gibt es viele. Wir empfehlen Ihnen, die besten davon zur Kenntnis zu nehmen.

1. Charlotte ()

Charlotte - klassischer Kuchen Hergestellt aus Äpfeln, für deren Zubereitung ein Minimum an Zutaten erforderlich ist. Zu Endergebnis hat alle Erwartungen erfüllt, muss richtig aufgeschlagen werden Keksteig und weitere Äpfel hinzufügen. Der letzte Schliff in Form einer Kugel Eis rundet diese gastronomische Pracht perfekt ab.

2. Tsvetaevsky-Apfelkuchen ()

Tsvetaevsky ist eine ernsthafte Konkurrenz zu jedermanns Lieblings-Charlotte Apfelkuchen aus Sauerrahm. Der Legende nach verwöhnten die Schwestern Anastasia und Marina Tsvetaeva ihre Gäste in Tarusa mit einem solchen Kuchen. Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und gelingt auf Anhieb.

3. Amerikanischer Apfelkuchen (Rezept ansehen)

Die Amerikaner sind sehr stolz mit deinem Apfelkuchen: Sie haben sogar ein Sprichwort mit seiner „Teilnahme“ – As American as Apple Pie („As American as Apple Pie“) – was im übertragenen Sinne etwas typisch Amerikanisches bedeutet. Traditionell wird der Kuchen dünn zubereitet Mürbeteig, aber da ist immer viel ausgefüllt. Es wird auch angenommen, dass ein richtiger amerikanischer Apfelkuchen fünf Apfelsorten enthalten sollte: süß, sauer, säuerlich, die beim Erhitzen und Kochen in Püree ihre Form behalten – dann sind Geschmack, Aroma und Textur der Füllung nahezu ideal.

4. Quarkkuchen mit Äpfeln ()

Käsekuchen mit Äpfeln – ganz einfach zuzubereiten und heimelig. Die duftende Karamellkruste verleiht dieser Torte einen besonderen Charme.

5. Hefe-Apfelkuchen ()

Liebe Hefebackwaren? Dieser Kuchen ist für Sie! Der Teig gelingt wunderbar: Nach einmaligem Ausprobieren fügst du das Rezept sofort zu deinen Favoriten hinzu. Wenn Sie zu Hause einen Brotbackautomaten haben, können Sie darauf vertrauen, dass dieser den Teig knetet.

6. Apfelkuchen mit Honig und Preiselbeeren ()

Befürworter der richtigen Ernährung sollten auf diesen Kuchen achten: Der Teig dafür wird aus einer Mischung aus Roggen und Roggen zubereitet Vollkornmehl mit der Zugabe von Haferflocken.

7. Galette mit Äpfeln und Zimt ()

Galette ist die einfachste Kuchen öffnen, was weder eine besondere Form (die Seiten werden von Hand umwickelt) noch eine lange Garzeit erfordert. Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Meisterkurs Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann eine Galette zubereiten.

8. Apfelkuchen ()

Tart ist ein offener Mürbeteigkuchen mit den meisten Zutaten verschiedene Füllungen: Zitrone, Quark, Schoko-Karamell oder – saisonal – mit karamellisierten Äpfeln. Lecker und sehr schön!

9. Umgedrehter Apfelkuchen ()

Noch eins französischer Kuchen mit karamellisierten Äpfeln - Tarte Tatin. Nach dem klassischen Rezept sollte der Teig gehacktes Mürbeteig enthalten, man kann aber auch fertigen Blätterteig nehmen und Tatin „für die Faulen“ zubereiten.

10. Kornischer Apfelkuchen ()

Cornish Pies gibt es nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Fleisch, Karotten und Steckrüben. Es war einmal, als fürsorgliche englische Frauen sie für ihre Minenarbeiter-Ehemänner vorbereiteten. Die Ehemänner standen zum Mittagessen nicht auf und der Riese schloss herzhafte Kuchen- genau das, was sie brauchten, um nach harter Arbeit wieder zu Kräften zu kommen. Dieses Apfelkuchenrezept hat einen leicht feuchten Teig mit Vanillegeschmack, der einfach unwiderstehlich ist!

11. Apfelstreusel ()

Ein weiterer weltberühmter Englischer Kuchen. Sein Hauptmerkmal ist sein sehr saftige Füllung(Es ist kein Zufall, dass der fertige Kuchen oft direkt in der Pfanne serviert wird!), bestreut mit zartem und knusprigem Streuselteig. Besonders lecker wird es, wenn Sie zu den Äpfeln Kirschen hinzufügen.

Wählen bestes Rezept Apfelkuchen im Ofen in unserer Auswahl – nicht nur mit Äpfeln. Mit Birnen, Pflaumen, Rhabarber, Sauerrahm oder Kefir – es gibt so viele Möglichkeiten!

• Weizenmehl – ​​450 g;
• groß Hühnereier- 2 Stk.;
• Margarine – 200 g;
• Naturjoghurt – 0,5 EL;
• Zucker – 300 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Äpfel – 2-3 Stk.;
• Pflaumen – 200 g;
• Walnüsse (gemahlen) – 1 EL;
• Vanillezucker.

Nehmen Sie die Margarine vorher aus dem Kühlschrank, damit der Teig sehr weich ist. Mehl zusammen mit Backpulver sieben, 200 g dazugeben Kristallzucker und alles mit Margarine vermischen.

Ein halbes Glas hinzufügen Naturjoghurt oder fettarme saure Sahne. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es in eine Schüssel. Legen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank. Wenn Sie große Eier haben, reichen 2, wenn Sie klein sind, nehmen Sie 3 Eier.

Kneten weicher Teig. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Ein breites Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten Pflanzenöl. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Einen Teil ausrollen und auf ein Backblech legen. Der Teig lässt sich mit einem Nudelholz nur schwer ausrollen, da er sehr zart ist und sich leichter mit den Händen dehnen lässt.

Äpfel schälen, in Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Die getrockneten Pflaumen in Stücke schneiden und über die Äpfel streuen.

Rollen Sie das restliche Teigstück aus, bedecken Sie die Früchte damit und drücken Sie dabei mit den Fingern auf die Tortenränder. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und legen Sie das Werkstück hinein. Alle Unregelmäßigkeiten in Ihrem Produkt werden ausgeblendet, wenn Wärmebehandlung. Der Kuchen geht im Ofen gut auf und wird porös und luftig.

Sobald Sie den Kuchen in den Ofen schieben, beginnen Sie sofort mit der Arbeit an den Eiweißen. Sie müssen mit Zucker geschlagen werden, bis sich steife Spitzen bilden. Wir nehmen etwa 100 g Zucker, Sie können aber nach Belieben Süße hinzufügen. Zum Eiweiß noch ein Päckchen Vanillezucker geben.

Kerne Walnüsse In einem Mixer zerkleinern und zum geschlagenen Eiweiß gießen.

Die Nüsse vorsichtig unter das Eiweiß heben. Die Masse sollte homogen und glatt sein.

Für all dies sollten Sie 15 bis 20 Minuten Zeit haben. Danach müssen Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihn mit der Protein-Nuss-Mischung bedecken. Stellen Sie den Kuchen wieder in den Ofen und reduzieren Sie die Hitze auf 160 Grad. Je nach Ofen weitere 20–30 Minuten backen.

Fertiger duftender Apfelkuchen nach unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen, kochen Sie dann Tee und rufen Sie Ihre Familie an den Tisch, damit Sie alle gemeinsam köstliche hausgemachte Kuchen genießen können.

Guten Appetit allerseits!

Rezept 2: Einfacher Apfelkuchen im Ofen (Schritt für Schritt)

Süße luftiger Biskuitkuchen, verdünnt mit der Säure von Äpfeln – was könnte schmackhafter sein. Daher ist dieser Kuchen häufig und willkommener Gast in jeder Küche. Das Gericht ist leicht in Vorbereitung, und die Produkte werden auf jeden Fall im Kühlschrank sein.

• Mehl - ein Glas;
• Zucker - ein Glas;
• Drei Eier;
• Zwei – drei Äpfel;
• 1 EL. Butter oder Margarine;
• Vanillin, Zimt – nicht jedermanns Sache.

Sie können in Silikon- und Springformen sowie in einer tiefen Bratpfanne backen.

Die Bratpfanne muss wie folgt vorbereitet werden: Die gesamte Oberfläche mit Pergament bedecken, wenn kein Pergament vorhanden ist, dann mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Mehl bestäuben.

Die Pfanne sollte für diese Menge an Zutaten nicht zu groß sein. Die Springform kann auf ähnliche Weise zubereitet werden.

Die Silikonform bedarf keiner Vorbereitung. Schalten Sie sofort den Ofen ein und lassen Sie ihn aufheizen. Sie benötigen 180 Grad.

Bereiten Sie bei Bedarf eine Form und eine Bratpfanne vor.

Schlagen Sie die Eier in eine praktische Schüssel. Zucker und nach Wunsch Vanillin hinzufügen.

Mit einem Mixer (Mixer, Küchenmaschine) gründlich verrühren. Wir erhöhen die Geschwindigkeit in den ersten fünf Minuten schrittweise auf das Maximum. Sie müssen mindestens zehn Minuten, vielleicht sogar fünfzehn Minuten lang schlagen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker vollständig auf und die Masse verdreifacht ihr Volumen.

Fügen Sie der Eimasse nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie dabei vorsichtig und kontinuierlich mit einem Spatel oder der Hand um. Die Bewegungen erfolgen in eine Richtung und von oben nach unten. Die Mischung muss homogen sein, ohne Mehlklumpen.

Während der Teig etwas ruht, geht es an die Äpfel. Schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben Zimt unterrühren.

Legen Sie die Äpfel auf den Boden der Pfanne und streuen Sie kleine Stücke Butter oder Margarine darüber.

Den Teig darüber gießen und gleichmäßig glatt streichen.

Fünfundvierzig Minuten backen. Die Zeit kann leicht variieren, da jeder Ofen anders ist. Es ist sehr wichtig (!), den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht zu öffnen – der Kuchen könnte sich absetzen.

Die Zeit vergeht schnell und nun ist der Duft spürbar. Sie können den Ofen leicht öffnen und nachsehen – die Oberseite sollte gebräunt sein. Um sicherzugehen, stechen Sie es mit einem Zahnstocher ein; es sollte trocken und sauber sein.

Charlotte mit Äpfeln ist gebacken! Saftig, mit goldbrauner Kruste – allein der Anblick wird einem den Atem rauben. Wer es sehr süß mag, kann noch ein paar Streusel hinzufügen Puderzucker. Bedienen Sie sich!

Rezept 3: Wie man einen fluffigen Apfelkuchen macht

• 2 Äpfel
• 3 rohe Eier
• 1 Tasse Mehl (6 gehäufte Esslöffel Mehl)
• ¾ EL. Zucker (6 Esslöffel Zucker ohne Folie oder 150 g)
• 0,5 TL Limonade
• 0,5 EL. Essig
• Vanille
• Butter zum Einfetten der Form (1-2 EL)

Die Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Beginnen Sie jetzt schon mit dem Aufheizen des Ofens, er sollte gut erhitzt sein (vor dem Backen 20–30 Minuten bei 180 °C vorheizen).

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Eigelb mit Zucker vermischen. Fügen Sie hier Vanillin (an der Spitze eines Messers) oder Vanillezucker (eine Tüte) hinzu.

Mit einem Löffel oder Schneebesen vermahlen, bis die Mischung weiß wird.

Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen Schaum. Geben Sie ein paar Tropfen Essig zum Eiweiß, dann lässt es sich besser schlagen.

In einer großen Schüssel das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen und weiter verquirlen.

Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu (ein oder zwei Löffel auf einmal) und schlagen Sie den Teig weiter. Es sollte flüssig sein, achten Sie auf die Konsistenz – aufgrund der Mehlunterschiede benötigen Sie möglicherweise 1 Löffel weniger.

Wir löschen die Limonade. Geben Sie dazu 0,5 TL in einen Esslöffel. Backpulver und Essig (1 Esslöffel) hinzufügen, die Mischung wird brutzeln und verschütten. Den Inhalt des Löffels in den Teig gießen.

Mischen Sie alles sorgfältig und achten Sie darauf, dass die Blasen im zarten Teig nicht zu stark zerplatzen.

Äpfel auf eine gefettete Pfanne legen.

WICHTIG: Die Form sollte nicht groß sein, etwa 22x22cm. Eine Portion Teig reicht nicht aus, um die Äpfel in einer großen Form zu bedecken, und der Kuchen wird nicht fluffig, weil die Teigschicht zu dünn ist.

Den Teig darauf gießen Apfelstücke. 35 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen, zuerst bei 180 °C, dann bei 160–150 °C.
WICHTIG: Der Backofen muss gut vorgewärmt sein (vor dem Backen 20–30 Minuten bei 180 °C vorheizen).

Beim Backen vergrößert sich der Kuchen um die Hälfte seiner Höhe, also etwa das 1,5-fache, und ähnelt einem Biskuitkuchen.

Den Kuchen aus der Form nehmen, wenn er abgekühlt ist. Der abgekühlte Kuchen kann mit Pulver bestreut werden. Guten Appetit!

Rezept 4, Schritt für Schritt: Apfelkuchen mit Sauerrahm

Duftend, zart, fluffig und lecker. Jeder Koch kann es, probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

• Hühnerei - 2 Stk.
• Sauerrahm – 250 g
• Zucker - 200 g
• Butter - 50 g
• Mehl - 1,5 Tassen
• Soda - 1 TL.
• Vanillezucker - 10 g
• Apfel - 2 Stk.

Beginnen wir also mit der Zubereitung von Apfelkuchen mit Sauerrahm. Sauerrahm (15 % Fett) in eine Schüssel geben.

Eier hinzufügen. Wenn es klein ist, benötigen Sie drei Teile.

Dann Zucker und Vanillezucker hinzufügen.

Einen Teelöffel hinzufügen Backpulver ohne Rutsche (man muss es nicht mit Essig abschrecken) und geschmolzener Butter.

Zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen.

Mische alle Zutaten. Der Teig ist fertig für den Kuchen.

Die Auflaufform auslegen Backpapier. Den größten Teil des Teigs ausgießen.

Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Auf den Teig legen.

Den restlichen Teig auf die Äpfel legen.

Den Kuchen im Ofen bei 175 Grad 40-45 Minuten backen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Rezept 5: hausgemachter Apfelkuchen mit Pflaumen (mit Foto)

Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen mit Äpfeln und Pflaumen ist einfach ideal zum Feiern jedes Anlasses, aber auch für gewöhnliche Zusammenkünfte bei einer Tasse Tee. Diese Wohltat wird Ihnen helfen, ein Gefühl von Geborgenheit und Wärme zu erzeugen.

• Hühnerei - 4 Stk
• Milch - 250 ml
• Butter - 250 gr
• Zucker - 1 Glas
• Weizenmehl - 2 Tassen
• Zimt - ½ TL.
• Pflaume - 6 Stk.
• Apfel - 5 Stk

Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten. Wählen Sie nur reife Pflaumen und süße Äpfel. Wenn die Frucht unreif ist, kann dies den Geschmack des Kuchens beeinträchtigen.

Spülen Sie die Früchte gründlich ab kaltes Wasser. Die Pflaumen halbieren, den Kern entfernen und die Äpfel in kleine Scheiben schneiden.

Nun die Milch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach ein Glas Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie Ihre Kuchen nicht zu süß mögen, können Sie etwas weniger Zucker hinzufügen.

Fügen Sie die Eier zur Mischung hinzu und schlagen Sie weiter, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind.

Zum Schluss Mehl, Zimt und Backpulver hinzufügen. Alle Zutaten noch einmal vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.

Dadurch sollte der Teig glatt und cremig werden. Wenn es zu flüssig wird, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen und erneut schlagen.

Bereiten Sie nun die Backform vor und fetten Sie sie ein Butter oder mit Pergament abdecken. Anschließend den Teig in die Form gießen.

Legen Sie die gehackten Früchte in zufälliger Reihenfolge darauf. Sie können eine beliebige Figur auslegen oder sie zufällig auf dem Teig verteilen – alles hängt von Ihrer Fantasie und Ihrem Wunsch ab. Äpfel und Pflaumen sollten etwas nach unten gedrückt werden, damit sie in den Teig gedrückt werden.

Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 200 Grad vor und stellen Sie dann die Form mit Teig und Früchten hinein. Die Backzeit beträgt in der Regel nicht mehr als 45 Minuten, dies hängt jedoch von der Konsistenz des Teigs und der Leistung Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher oder Streichholz.

Wenn der Kuchen die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn leicht abkühlen und Sie können ihn sicher servieren.

Rezept 6: Apfelkuchen aus Blätterteig im Ofen

• Äpfel 3 Stk
• Zucker 100 g
• Blätterteig aus dem Laden 1 Stück

Im ersten Schritt schneiden wir die Äpfel in Scheiben; wenn Sie eine saure Sorte nehmen, bedenken Sie, dass Sie mehr Zucker als üblich benötigen.

Schneiden Sie also die Äpfel und zuckern Sie sie.

Wir drücken die Ränder der Rolle zusammen, damit die Apfelscheiben während des Garvorgangs nicht herausfallen.

Ich habe zwei Teigschichten, mit der zweiten machen wir dasselbe.

Legen Sie sie vorsichtig auf ein Backblech, damit nichts kaputt geht. Wir drücken auch die Kanten der zweiten Rolle.

Anschließend mit Ei und Eigelb bestreichen. Dies soll der Kruste etwas Farbe verleihen. Und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Und dann ist der Kuchen in wenigen Minuten fertig! Es ist ganz einfach und schnell! Kann serviert werden. Wenn ein Brötchen in zwei Teile geteilt wird, stellt sich heraus, dass wir vier Portionen zubereitet haben. Guten Appetit!

Rezept 7: Apfelhefekuchen im Ofen

Es gibt viele Rezepte für Apfelkuchen, aber die beliebtesten sind vielleicht die süßen Butterkuchen aus Hefeteig.

• ein Glas Milch
• 100 g Butter (hoher Fettgehalt)
• 2/3 Tasse Zucker
• 20 g frische Hefe(Würfel, nicht trocken)
• ca. 0,5 kg Mehl
• eine Prise Salz
• Äpfel und etwas Zucker (zum Füllen)

Bereiten wir den Teig vor. In die Milch, die wir auf Zimmertemperatur erwärmt haben, Hefe und 1 EL geben. l. Sahara. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und gießen Sie ein Glas Mehl hinein. Milch und Mehl vermischen, eine weitere halbe Tasse Mehl hinzufügen.

Der Teig sollte klumpenfrei sein und die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs haben. Decken Sie die Form mit dem Teig ab und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang an einen warmen Ort. Wenn die Hefe gut ist, geht der Teig nach einer Stunde auf und vergrößert sich um das 2-3-fache. Ein Zeichen dafür, dass der Teig fertig ist, sind große und kleine Blasen, die auf seiner Oberfläche erscheinen.

Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie den Teig in eine geräumige Schüssel, in der wir den Teig kneten.

Den restlichen Zucker, die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen. Umrühren, das gesamte Mehl hinzufügen und mit dem Kneten des Teigs beginnen.

Zuerst wird es klebrig sein, aber beim Kneten wird es weich, geschmeidig und fühlt sich angenehm an. Geben Sie es in einen Topf und stellen Sie es zum Aufgehen an einen warmen Ort.

Nach einer Stunde, wenn der Teig gut aufgegangen ist, durchkneten.

In 2 Teile teilen. Legen Sie jedes Stück in eine Form und glätten Sie es mit den Handflächen am Boden und an den Seiten. Der Teig muss nicht ausgerollt werden. Den überschüssigen Teig abschneiden – er wird zum Dekorieren der Torte verwendet.

Die Füllung für den Kuchen vorbereiten. Die Äpfel in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Butter und Zucker köcheln lassen. Kann mit Zimt gewürzt werden. Die Äpfel sollten weich werden, aber nicht zu Brei werden.

Die abgekühlte Füllung auf den Teig geben. Aus dem restlichen Teig machen wir Geißeln und Ährchen und dekorieren den Kuchen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Den Kuchen 30–40 Minuten backen, bis er braun ist.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und nehmen Sie ihn aus der Form. Die Oberseite mit Öl einfetten, den Kuchen mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und köstliche hausgemachte Kuchen genießen.

Rezept 8: Leckerer Kuchen mit Rhabarber und Äpfeln

• Wasser 30 ml
• Trockenhefe 15 g
• Butter 3 EL. l.
• Milch 90 ml
• Weizenmehl 3 EL.
• Zucker 2 EL. l.
• 1 Prise Salz
• Hühnereier 1 Stk.

• Gemahlener Zimt 1 TL.
• Maisstärke 3 EL. l.
• Rhabarber 500 g
• Zucker 1 EL.
• Apfel 3 Stk.

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