Wie man köstliche Hähnchenschnitzel zubereitet. Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel

Toll saftige Schnitzel aus gehacktem Hühnerfleisch- ein delikates Diätgericht. Es ist nicht nur bei erwachsenen Genießern köstlicher Köstlichkeiten beliebt, sondern auch bei kleinen Feinschmeckern. Das ist nicht verwunderlich, denn in solchen Hähnchenkoteletts koexistiert zartes, saftiges Fleisch ganz subtil und organisch mit einer knusprigen Kruste, die dank Semmelbröseln entsteht. Köstliche Hähnchenhackschnitzel sind eine wunderbare Ergänzung zu fast jeder Beilage: Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree, Nudeln usw. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte für dieses Gericht. So können Sie jederzeit experimentieren und dieses kulinarische Meisterwerk auf neue Weise auf den Tisch bringen.

Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel in einer Pfanne

Viele Hausfrauen wissen oft nicht, was sie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen. Wenn sich eine solche Frage stellt, kann sie eindeutig gelöst werden: Am besten macht man daraus Hühnchen oder Schnitzel. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Es ist leicht, lecker und diätetisch.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten

Um herzhafte und köstliche Schnitzel in der Pfanne zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• gehacktes Hähnchen – 0,5 kg;
• Weißbrot – 2 Scheiben;
• Ei – 1 Stk.;
• Milch – 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 50 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Pfeffer, getrocknete Kräuter, Salz und Gewürze – je nach Bedarf.

Kochmethode

Das Kochen von Hähnchenhackschnitzeln in einer Pfanne bereitet keine Schwierigkeiten. Dieses Rezept ist sehr einfach zu befolgen.

Sie können sie mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel im Ofen

Überraschend aromatisch und lecker werden gehackte Hähnchenschnitzel, wenn man sie im Ofen backt. In diesem Fall können Sie sofort eine Beilage zum Fleisch zubereiten. Dann müssen Sie sich um die Zugabe keine Gedanken machen.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten

Lecker machen Diätkoteletts, müssen Sie die folgenden unten aufgeführten Zutaten vorbereiten:

• gemahlenes Hähnchenfilet – 0,5 kg;
• Schmelzkäse ca. – 100 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Semmelbrösel - 4 EL. l.;
• mittelgroße Kartoffeln – 1 Stk.;
• Zwiebel (optional) – ½ Stück;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz und andere Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode

Mit diesem Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel wird die Zubereitung zum Kinderspiel.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie die Koteletts nicht vorbraten, müssen sie beim Backen im Ofen einmal gewendet werden.

Köstliche gehackte Hähnchenschnitzel mit Zucchini

Schnitzel aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Kräutern sind unglaublich zart, lecker und saftig. Ich nehme dies zur Kenntnis Schritt-für-Schritt-Rezept Mit einem Foto müssen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen. Es besteht keine Gefahr für sie.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten

Um diese leichten und unglaublich saftigen Koteletts mit delikatem Geschmack zuzubereiten, müssen Sie keine seltenen und teuren Zutaten kaufen. Alles ist extrem einfach und leicht zugänglich:

• Hackfleisch Hähnchenfilet– 900 g;
• Koriander – 1 Bund;
• mittelgroße Zucchini – 1 Stk. (ca. 200 g);
• Dill – 2 Zweige;
• Ei – 1 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Salz – 1 TL;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Zwiebel – 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/3 TL.

Auf eine Anmerkung! Bei dieser Hackfleischvariante ist die Zugabe von Brot nicht notwendig. Durch zartes Fleisch erhalten Sie auch ohne Fleisch ein saftiges Gericht.

Kochmethode

Dieses Rezept für Hähnchenschnitzel ist sehr einfach, auch wenn die Zutatenliste beeindruckend erscheint. Es gibt nichts, wovor man Angst haben muss! Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos klappt bestimmt alles.

Die fertigen Schnitzel können mit Zweigen frischer Kräuter, Tomatenscheiben und Paprikascheiben dekoriert werden.

Wie man gedämpfte, gehackte Hähnchenkoteletts zubereitet

Es stellt sich als sehr einfach heraus Hähnchenschnitzel wenn man sie dampft. Das ist eine großartige Option Diätgericht, die für ein Kind oder eine kranke Person vorbereitet werden kann. Darüber hinaus sind solche Hähnchenfiletkoteletts ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Menschen, die sich an therapeutische Diäten halten und eine Gewichtsabnahme anstreben.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 5.

Zutaten

Was braucht man, um so zarte Hähnchenschnitzel im Wasserbad zu garen? Hier ist eine Liste der Zutaten, die für die Zubereitung eines leichten, aber nahrhaften Gerichts benötigt werden:

• Hähnchenfilet (oder Brust) – 350 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz – 1-1,5 TL;
• Hartkäse– 80 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Zwiebel – 100 g.

Kochmethode

Einfache gedämpfte Hähnchenschnitzel sind ganz einfach zuzubereiten. Gleichzeitig dauert das Kochen nicht lange.

Die gedämpften Hähnchenkoteletts werden eine halbe Stunde lang zubereitet und können anschließend bedenkenlos mit beliebigen Kräutern, frischem Gemüse oder anderen Beilagen nach Wunsch serviert werden.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Haferflocken

Aber nicht nur gedünstete Hähnchenschnitzel sind sehr lecker und leicht. Das Fitness-Menü sollte auch enthalten sein Originalkoteletts aus Filet unter Zusatz von Haferflocken.

Guten Tag, liebe Freunde. Heute mache ich Sie auf mehrere Rezepte für die Zubereitung köstlicher und saftiger Hähnchenhackschnitzel aufmerksam. Diese Schnitzel sind ganz einfach zuzubereiten. Ich mag sie sehr, weil sie sehr zart und sehr lecker sind. Vor einiger Zeit war es für mich eine Entdeckung, dass Schnitzel nicht nur aus Schweinefleisch oder Schweinefleisch zubereitet werden können Hackfleisch, und auch vom Huhn.

Und natürlich war ich nach dem ersten Versuch leicht geschockt, wie saftig, lecker und zart sie waren. Nach einiger Zeit wurde beschlossen, das Kochen zu wiederholen, was mich in einen gastronomischen Schock versetzte. Natürlich war die erste Charge nicht so lecker, aber mit der Zeit, nachdem ich meine Hand gefüllt hatte, wurde das Gericht immer schmackhafter, und heute habe ich nicht nur ein, sondern mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts. Heute gibt es also viele interessante Dinge für Sie, wenn es um die Zubereitung von Hähnchenkoteletts geht.

Wahrscheinlich dachten Sie, wie ich, am Anfang, dass wir ausschließlich daraus kochen würden. Aber nein, liebe Freunde. Nicht nur daraus lässt sich Hackfleisch zubereiten, auch Brust kann und sollte hinzugefügt werden. Ich liebe es auch und koche daraus einige leckere Gerichte, darunter auch Hackfleisch. Hackfleisch kann man übrigens immer kaufen, achten Sie aber unbedingt auf das Verfallsdatum. Aber dennoch im Laden gekauftes Hackfleisch Kann man nicht mit selbstgemachtem vergleichen. Im Allgemeinen gilt: Verschwenden Sie keine Zeit mehr, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen.

Dieses Kochrezept ist für mich schon so etwas wie ein Klassiker geworden. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, perfekt, wenn Sie nur wenig Zeit investieren.

Zutaten:

• fertig gehacktes Hähnchen 500 gr.
• Weißbrot 3 Scheiben
• Milch 100 ml.
• 2-3 Knoblauchzehen (optional)
• Zwiebel 1 Kopf
• Ei 1 Stück
• Salz und Piment schmecken
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Beim Auftauen des Hackfleisches wird die Garzeit selbstverständlich nicht berücksichtigt. Wenn Sie es schaffen, gefrorenes Hähnchenhackfleisch zu kaufen, und die Zeit zum Auftauen katastrophal kurz ist. Sie können die Mikrowelle verwenden oder das Hackfleisch in einen Topf geben warmes Wasser. Damit das Hackfleisch schnell auftaut, schneiden Sie es in kleinere Stücke und kontrollieren Sie das Wasser häufiger, sobald es lauwarm oder heiß abkühlt. Verwenden Sie kein zu heißes Wasser, da das Fleisch sonst garen könnte.

Und so gehen wir weiter, legen die Brotstücke in eine Schüssel und füllen sie mit Milch. Für uns ist es wichtig, Brot und Milchbrei zu bekommen. Als nächstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben.

Als nächstes Brot und Milch zum Fleisch geben und das Ei unterrühren. Vergessen Sie nicht, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Nach Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und das Hackfleisch anschließend mit den Händen gut vermischen. Es ist wichtig, dass die Zutaten vermischt und gleichmäßig in der Masse verteilt werden.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Befeuchten Sie Ihre Hände, formen Sie mit nassen Händen ein kleines Fladenbrot und braten Sie es auf beiden Seiten goldbraun an. Und das machen wir mit all dem Hackfleisch, das wir haben. Zu große Koteletts sollten nicht zubereitet werden, da die Gefahr besteht, dass sie in der Mitte nicht durchgaren.

Die fertigen, beidseitig gebratenen Schnitzel mit einer Beilage und frischen Kräutern servieren. Was ist heute eure klassische Beilage zu Schnitzel? Wir haben Kartoffelpüree.

Guten Appetit.

So bereiten Sie köstliche Hähnchenhackschnitzel im Ofen zu

Wie Sie wissen, können köstliche Koteletts nicht nur in der Pfanne zubereitet, sondern auch im Ofen gebacken werden. Die Zubereitung von Hähnchenschnitzeln dauert lange, schmeckt aber sehr lecker, da wir sie mit einer köstlichen Soße servieren.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen 800-850 gr.
• Zwiebel 2 Köpfe
• Milch 100 ml.
• Weißbrot 100 gr.
• Sauerrahm 4-5 EL. Löffel
• Tomatenmark 2 EL. Löffel
• Hopfen-Suneli 0,5 Teelöffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang:

Zuerst müssen Sie das Brot in Milch einweichen, damit es zu Brei wird. Dann leicht ausdrücken und auf das Fleisch geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie sich nicht mit Zwiebeln beschäftigen möchten und einen Mixer haben, dann mahlen Sie sie mit einem Mixer zu Brei und geben Sie ihn zum Fleisch.

Das Fleisch nach Geschmack salzen und pfeffern und gut vermischen. Damit sich das Fleisch gut mit den restlichen Zutaten vermischt, müssen Sie etwas Hackfleisch nehmen und es kräftig in die Schüssel zurückwerfen. Das Hackfleisch so dazugeben und 2-3 Minuten vermischen.

Fetten Sie das Backblech gut mit Pflanzenöl ein. Wir befeuchten unsere Hände, formen aus dem gemischten Hackfleisch kleine Koteletts und legen diese auf ein Backblech. Vergessen Sie nicht, zwischen den Schnitzeln einen kleinen Abstand zu lassen.

Nun das Backblech in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Minuten ruhen lassen. Während die Koteletts im Ofen köcheln, müssen Sie sich Zeit für die Zubereitung der Soße nehmen. In einem tiefen Teller oder einer Schüssel Sauerrahm vermischen, Tomatenmark, Suneli-Hopfen und süßes Paprikapulver gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Konsistenz der Soße sollte milchartig sein. Wenn es dicker wird, Wasser hinzufügen und umrühren.

Nach 25 Minuten die Schnitzel aus dem Ofen nehmen, mit der vorbereiteten Soße übergießen und für weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen schieben.

Das Gericht ist so saftig und lecker, dass man es am nächsten Tag noch einmal kochen muss, weil die ganze Familie mehr verlangt, es aber nichts gibt. Guten Appetit.

Rezept für saftige und zarte Hähnchenhackschnitzel mit Grießzusatz

Den Koteletts wird Grieß zugesetzt, um das Hackfleisch zusammenzuhalten, d. h. früher gab es anstelle von Grieß Weißbrot. Durch die Zugabe von Grieß werden die Koteletts saftiger und weicher. Für einen besonderen Geschmack können Sie auf Wunsch Knoblauch hinzufügen und scharfe Pepperoni, aber dies liegt in Ihrem Ermessen.

Zutaten:

• Hackfleisch 1 kg.
• Zwiebel 2 Köpfe
• Sauerrahm oder Mayonnaise 1 EL. Löffel
• Ei 1 Stk.
• Grieß 8 EL. Löffel
• Salz- und Pfeffergewürze nach Geschmack
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Da das Rezept weder Brot noch Milch enthält, beginnen wir mit dem Kochen, indem wir die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann geben wir es mit dem Fleisch in eine Schüssel, um es nicht zu vergessen, dann können Sie sofort Salz und Pfeffer hinzufügen und auch Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.

Die nächste Produktcharge besteht aus Ei, Sauerrahm und Grieß. Fügen Sie die Produkte hinzu und mischen Sie sie gut. Lassen Sie das Hackfleisch danach buchstäblich 10-15 Minuten in Ruhe, damit der Grieß etwas Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.

Jetzt können Sie das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schnitzel formen und diese von beiden Seiten schön braun braten.

Diese wunderschönen Hungertabletten wurden mit der Zugabe von Grieß zubereitet, guten Appetit.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Haferflocken

Solche Koteletts werden sogar diejenigen verschlingen, die stolz behaupten, dass sie Haferflocken nicht einmal durch den Geruch verdauen können. Die Schnitzel sind sehr lecker, zart und saftig. Man spürt die Haferflocken nicht einmal und das schicke Design macht das Gericht noch schöner.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel 2 Stk
• Milch 0,5 Tassen
• Haferflocken 0,5 Tassen
• Zwiebel 2-3 Köpfe
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Ei 1 Stk.
• gemahlener Paprika 2 Teelöffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Semmelbrösel
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Es wird einige Zeit dauern, bis die Flocken nass werden. Daher zunächst die Milch mit dem Ei verrühren und glatt rühren. Anschließend die Flocken dazugeben und alles noch einmal gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.

Entfernen Sie die Haut von der Keule und schneiden Sie das Fleisch ab. Nach Belieben können Sie noch etwas Fleisch hinzufügen Hühnerbrust. Natürlich lässt sich Hackfleisch am einfachsten aus einer Brust zubereiten, aber so werden die Koteletts trockener. Sie können ein wenig Fleisch auf den Knochen lassen, damit Sie später etwas zum Kochen haben leckere Brühe für Suppe.

Das geschnittene Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Wenn Sie jedoch keinen Fleischwolf haben, können Sie den gleichen Vorgang auch mit einem Mixer durchführen. Wichtig ist nur, dass sich im Fleisch keine Adern befinden, die sich um die Klingen legen und so den Prozess verlangsamen.

Das gehackte Fleisch mit den Flocken mischen, salzen und pfeffern, Paprika dazugeben und gut vermischen.

Die Panade auf einen Teller füllen. Aus dem Hackfleisch machen wir Koteletts mit einem Gewicht von etwa 100 Gramm. Ja, die Schnitzel sind groß, aber das Design erfordert es. Die geformten Schnitzel auf beiden Seiten in Semmelbröseln wälzen.

Nehmen Sie 2 kleine Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe. Wir machen die Ringe dicker. Und wir drängen hinein Zwiebelringe zu einem Schnitzel formen, wie auf dem Foto zu sehen.

Nun die Schnitzel anbraten Pflanzenöl auf beiden Seiten. Da die Portionen recht groß sind, dauert das Braten länger. Ich habe auf jeder Seite etwa 2 Minuten gebraucht.

Um zu verhindern, dass die Zwiebel herausfällt, müssen Sie sie mit zwei Spateln wenden.

Nachdem alle Seiten gebraten sind, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen die Schnitzel bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.

Vor dem Servieren aus den Oliven Krallen formen und die Bärentatzen mit einer Beilage servieren.

Guten Appetit.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln

Das Rezept könnte nicht einfacher, lecker, schnell und sehr sättigend sein. Dieses Rezept hat nur einen Nachteil: Es ist besser, sie nicht zum Einfrieren vorzubereiten, da die Kartoffeln später nicht sehr lecker sind.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 2 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Ei 1 Stück
• Kartoffeln 1 Stk.
• Mehl 1 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Guten Appetit.

Wie man gehackte Hähnchenschnitzel mit gedünstetem Gemüse kocht

Das Rezept ist perfekt für alle, die sich gesund ernähren und auf ihre Gesundheit achten möchten. Schließlich sind im Wasserbad gekochte Speisen viel gesünder als in Pflanzenöl gebratene Speisen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 1 Stk.
• Ei 1 Stk.
• Karotten 1 Stk.
• Gewürz für Hühnerfleisch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang:

Die Brust in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

Dann die Karotten mit dem Fleisch vermischen, salzen und pfeffern, das Ei und die Gewürze dazugeben und das Hackfleisch gut vermischen.

Aus dem resultierenden Hackfleisch machen wir Schnitzel und legen sie in einen Wasserbad. Ich habe sie in zwei Ebenen aufgeteilt. Sie wurden 30 Minuten lang gedämpft.

Ich hatte Angst, dass die zweite Etage nicht gedämpft war und ließ sie daher noch 10 Minuten auf der ersten Etage liegen.

Es ist köstlich saftig und sehr gesund geworden. Guten Appetit.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit jungen Zucchini

Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene werden diese Köstlichkeit lieben. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut, wenn man sie auf Reisen oder bei einem Spaziergang im Wald mitnimmt.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen 1 kg.
• junge Zucchini 1 Stck.
• frischer Dill 1 Bund
• Sauerrahm 2 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Nehmen Sie eine junge Zucchini, schneiden Sie den Schwanz ab und reiben Sie ihn. Einen Bund Dill hacken, die Zutaten in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.

Sie müssen diesem Rezept keine Eier hinzufügen, aber wenn Sie Ihre Koteletts ohne Zugabe von Eiern nicht sehen, dann fügen Sie sie bitte hinzu; niemand wird Sie verurteilen. Kann auch im Wasserbad gekocht werden.

Aus dem entstandenen Hackfleisch Schnitzel formen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Köstliche und gesunde Schnitzel sind eine hervorragende Dekoration für Ihr Mittag- oder Abendessen.

Guten Appetit.

Hähnchenschnitzel gefüllt mit Käse

Heute möchte ich darauf eingehen leckeres Gericht, das wir gerne zum Mittag- und Abendessen kochen – wir bereiten Hähnchenbrustkoteletts zu. Hähnchenschnitzel sind sehr lecker und werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Beim Kochen aus Hähnchenbrust können jedoch Probleme auftreten. Und das alles, weil es nicht jedem gelingt, aus ziemlich trockenem Brustfleisch saftige und weiche Koteletts zu machen. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Brustkoteletts mit verschiedenen Zutaten und Kochmethoden so kocht, dass sie weich, saftig und goldbraun werden. Denn wie wir wissen, führen oft viele Wege zum Ziel.

Hähnchenschnitzel eignen sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Sie können viele davon für eine große Familie oder für mehrere Mahlzeiten zubereiten. In einen großen Topf geben und nach Bedarf servieren. Das ist sehr praktisch, wenn Sie auf der Arbeit sind und Ihre hungrigen Kinder und Ihr Mann im Kühlschrank wühlen.

Die Zubereitung ist ganz einfach, es ist wichtig, die Grundprinzipien und Proportionen zu kennen und das Schnitzel gelingt mit ziemlicher Sicherheit. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse der Zubereitung von Ausschreibungen zu kennen und weiche Schnitzel vom Huhn.

Lassen Sie uns herausfinden, welche Optionen es geben könnte.

Hähnchenkoteletts – ein einfaches Rezept zur Herstellung von Brustkoteletts

Nehmen wir an, dass dies der Fall ist klassisches Rezept Hähnchenschnitzel aus der Brust zubereiten. Klassisch, weil es wahrscheinlich den meisten bekannt ist, weil Koteletts auf ähnliche Weise aus anderen Hackfleischsorten zubereitet werden. Zum Beispiel beliebte Schnitzel aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, die sogenannten hausgemachten. Hähnchenbrustkoteletts können dank der Tatsache, dass wir sie hinzufügen, auf genau die gleiche Weise zubereitet werden Zwiebel, Brot, Ei, sie werden nicht trocken und hart.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 2 Stück,
• Zwiebel - 1 großes Stück,
• Knoblauch - 1 Zehe,
• Ei - 1 Stück,
• Weißbrot - 2 Scheiben,
• Mehl oder Semmelbrösel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust quer zur Faser in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorene verwenden, tauen Sie diese vollständig auf, damit keine Reste übrig bleiben zusätzliches Eis Dadurch werden die Koteletts innen schlechter gebraten. Die Zwiebel vierteln, den Knoblauch ebenfalls.

2. Bereiten Sie nun das Hackfleisch vor. Zerkleinern Sie das Hähnchen in einem Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer. Wenn Sie einen Fleischwolf haben, geben Sie beim Ankurbeln des Hähnchens die Zwiebeln und den Knoblauch hinein, diese werden ebenfalls gehackt und später mit dem Fleisch vermischt. Wenn Sie einen Mixer haben, insbesondere einen mit einer kleinen Schüssel, und das Fleisch in Teilen hinzufügen müssen, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch getrennt hacken und dann zum Fleisch geben. Wenn Sie große Zwiebelstücke in Schnitzel mögen, können Sie die Zwiebel mit einem Messer hacken. Aber meine Familie, insbesondere das Kind, isst Zwiebeln in dieser Form nicht, deshalb habe ich sie sicher versteckt, klein und unauffällig.

3. Ei und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Für den Geschmack können Sie auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Ei in unseren Koteletts dient als Befestigungselement, damit sie nicht krümelig werden und nicht auseinanderfallen.

4. Brotscheiben, vorzugsweise ohne Kruste, nicht einweichen Große anzahl Wasser, bis das Brot zu einer Paste wird. Anschließend zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen.

5. Jetzt können Sie mit dem Formen beginnen Hähnchenschnitzel. Um sicherzustellen, dass sie die gleiche Größe haben, nehmen Sie einen Esslöffel und schöpfen Sie damit das Hackfleisch aus der Schüssel. Ein Löffel – ein Schnitzel. Einen ovalen Fladen formen und in Mehl oder Mehl wälzen Semmelbrösel, wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Hähnchenbrustkoteletts am besten etwas flach anrichten, dann braten sie innen schneller und trocknen nicht aus.

6. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie die Schnitzel hinein. Auf einer Seite 5–8 Minuten braten, dann weitere 7–10 Minuten wenden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob sie gar sind, stechen Sie ein Schnitzel in der Mitte ein und sehen Sie, welche Farbe der Saft austritt. Rosa bedeutet, dass es noch nicht fertig ist. Sie können einen Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Fertig sind unsere leckeren Hähnchenschnitzel. Laden Sie alle zum Mittagessen ein!

Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß und ohne Brot

Bei der nächsten Zubereitungsart von Hähnchenbrustkoteletts kommt kein Brot zum Einsatz, wir ersetzen es durch Grieß. Keine Sorge, die Schnitzel werden trotzdem weich und lecker. Grieß ist derselbe Weizen, aus dem Brot hergestellt wird, er wird einfach in kleine Körner gemahlen. Daher quillt es in Koteletts auf und entfaltet seine Eigenschaften fast wie Brot.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 1 kg (4 Stück),
• Zwiebeln - 1-2 Stück,
• Grieß- 7-8 Esslöffel,
• Ei - 1 Stück,
• Sauerrahm - 1 Esslöffel,
• Pflanzenöl zum Braten,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie gehackte Hähnchenbrust zu. Verwenden Sie einen Fleischwolf, Mixer oder eine Küchenmaschine, was auch immer Sie zu Hause haben. Das Hackfleisch sollte ziemlich fein gehackt sein.

2. Die Zwiebel sehr fein hacken. Wenn Sie nicht weinen möchten, können Sie die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern. Es hilft auch, die Zwiebeln vor dem Schneiden mit Eiswasser abzuspülen.

3. Ein rohes Ei, einen gestrichenen Teelöffel Salz, Grieß und zwei Esslöffel Sauerrahm zum Hackfleisch geben. Sauerrahm verleiht den Koteletts übrigens eine angenehme Note delikater Geschmack und Saftigkeit. Gießen Sie den Grieß ruhig in trockener Form ein, Sie müssen nichts damit anfangen, weder kochen noch einweichen.

4. Nun alles gründlich vermischen. Benutzen Sie zuerst einen Löffel und dann können Sie Ihre Hand verwenden, genau wie beim Kneten von Teig. Anschließend das Hackfleisch 30 Minuten ruhen lassen, so hat der zugegebene Grieß die Möglichkeit, Flüssigkeit aufzunehmen und aufzuquellen. Dies ist ein erforderlicher Schritt im Rezept.

5. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht anklebt und Sie kleine Schnitzel formen. Die Koteletts in das heiße Öl legen und anbraten, bis die Unterseiten braun sind. Dank des zerkleinerten Grießes behält es seine Form sehr gut und breitet sich nicht aus.

6. Dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten. Durch den gleichen Grieß werden die Koteletts auch ohne Panierung braun und die Koteletts sehen äußerst appetitlich aus. Die Koteletts insgesamt nicht länger als 20 Minuten braten, bis sie gar sind, jeweils 10 Minuten auf jeder Seite. Aber für alle Fälle: Stechen Sie das Schnitzel ein und prüfen Sie, ob die fließende Brühe rosa ist.

Nun sind die goldbraunen Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß fertig. Das Interessanteste ist, dass man in den fertigen Koteletts nicht einmal Spuren von Grieß findet, es hat überhaupt keinen Geschmack oder „Knusper“, es löst sich praktisch auf und man erhält einfach köstliche, zarte Koteletts.

Wie man Hähnchenschnitzel saftig kocht – Videorezept

Ich teile mit Ihnen einen sehr wertvollen Fund. In diesem Videorezept erfahren Sie, wie Sie Hähnchenbrustkoteletts saftig und zart zubereiten. Brust ist, wie Sie wissen, mageres Fleisch, das beim Frittieren sehr oft seinen gesamten Saft verliert, austrocknet und gummiartig wird, weil es überhaupt keine Fettschicht hat. Daher ist es nur mit Hilfe möglich, Zartheit und Saftigkeit von Hähnchenschnitzeln zu erreichen zusätzliche Zutaten. In diesem Fall werden viele Zwiebeln verwendet, in Milch getränktes Brot, Eiweiß und eine rohe Kartoffel.

Das ist ein ziemlich altes Geheimnis; sogar meine Mutter hat mir als Kind beigebracht, eine kleine Kartoffel zu Koteletts hinzuzufügen. Und das gilt für alle Arten von Schnitzel. Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass es funktioniert. Kartoffeln sorgen dafür, dass die Schnitzel saftig bleiben. Wenn Sie diese Variante von Hähnchenschnitzeln noch nicht probiert haben, dann machen Sie ein Experiment. Der Geschmack der Kartoffel spiegelt sich praktisch nicht wider, er ist nicht wahrnehmbar. Aber gleichzeitig sind die Schnitzel saftig und fluffig, mit goldbraune Kruste. Was wird noch benötigt?

Suchen ausführliches Rezept und nutzen Sie es, Ihre Lieben werden es Ihnen danken.

Leckere Hähnchenschnitzel mit Käse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Noch eins interessante Art und Weise Um Hähnchenschnitzel interessant und saftig zu machen, fügen Sie Füllung hinzu. Wer kann dem nicht widersprechen, dass Käse dafür geradezu ideal ist, da er hervorragend zu Hühnchen schmeckt? Solche Koteletts zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, und es ist doppelt angenehm zu beobachten, wie der Haushalt zur Überraschung im Kotelett gerät. Warum bei Zwillingen? Weil es sehr lecker ist!

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 0,5 kg,
• Hartkäse - 100 Gramm,
• Ei - 1 Stück,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Dill - ein kleiner Bund,
• Semmelbrösel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie gehackte Hähnchenbrust zu. Verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer, was auch immer Sie zur Hand haben. Salz und Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Hühnchen hinzufügen, aber nicht zu viel. Zerbrich dort ein Ei.

2. Waschen und trocknen Sie das Bündel frischer Dill. Fein hacken, am besten ohne Stiele. Kräuter zum Hackfleisch geben. Es wird unseren zukünftigen Schnitzeln ein frisches Aroma verleihen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse drücken.

3. Mischen Sie nun alles gründlich mit den Händen. Das Kneten von Hackfleisch ähnelt in gewisser Weise dem Kneten von Teig, es werden die gleichen Bewegungen ausgeführt. Es ist sehr nützlich, das Hackfleisch ein wenig zu schlagen, indem man es über die Schüssel hebt und zurückwirft. Dadurch werden die Schnitzel weicher und zarter.

5. Nehmen Sie Hartkäse und schneiden Sie ihn in kleine Rechtecke. Wir werden es in die Koteletts einwickeln, sodass es von der Größe her vollständig hineinpassen sollte.

6. Jetzt müssen Sie etwas Hackfleisch nehmen, nicht mehr als eine Handfläche. Einen ovalen Kuchen daraus formen, den Käse in die Mitte geben und verschließen. Die Dicke des Hackfleisches sollte nicht zu gering sein, damit der Käse beim Kochen beim Braten nicht ausläuft.

7. Den Schnitzeln eine gleichmäßige Form geben und in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie keins haben, können Sie Mehl verwenden, das Schnitzel wird dann auch goldbraun.

8. Die Schnitzel in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 10 Minuten braten. Das Schnitzel sollte goldbraun, aber nicht verbrannt sein.

Diese Hähnchenschnitzel mit Käse werden am besten heiß serviert, solange der Käse darin noch weich und dehnbar ist. Es ist sehr lecker und interessant zu essen, besonders Kinder sind begeistert.

Guten Appetit!

Flauschige Hähnchenbrustkoteletts – eine Kochmethode mit Haferflocken

Mit welchen Produkten bereiten findige Köche leckere und saftige Hähnchenschnitzel zu? Wir kochen aus Hähnchenbrust und dabei besteht immer die Möglichkeit, dass die Schnitzel leicht trocken oder gummiartig werden. Es ist einmal vorgekommen, dass die Hähnchenbrustkoteletts gummiartig geworden sind, und dann ist mir aufgefallen, dass irgendwo ein Rezeptfehler vorliegt. Allerdings funktioniert das mit dieser Kochoption nicht. Diesmal helfen uns Haferflocken. Und keine Sorge, es wird nicht wie frittierter Brei aussehen, sondern nur köstliche, weiche Hähnchenschnitzel.

Du wirst brauchen:

• gehackte Hähnchenbrust - 0,5 kg,
• Haferflocken Instant-Kochen- 150 Gramm,
• heiße Milch - 150 Gramm,
• Zwiebel - 1 groß,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Ei - 1 Stück,
• gemahlener Paprika - eine Prise,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Lassen wir den Teil weg, in dem wir gehackte Hähnchenbrust zubereiten. Ich denke, jeder sollte sich damit auseinandersetzen. Als nächstes müssen Sie die Haferflocken mit Milch einweichen. Gießen Sie die Milch über das Müsli und lassen Sie es quellen, bis es die gesamte Milch aufgesogen hat.

2. Die Zwiebel muss gehackt werden. Tun Sie es auf eine Weise, die für Sie bequem ist. Sie können es mit einem Messer fein hacken oder reiben. Sie können einen Mixer verwenden. Es hängt alles davon ab, ob Sie Zwiebelstücke in Ihren Schnitzeln mögen. Schlagen Sie das Ei in das Hackfleisch.

3. Fügen Sie außerdem gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Haferflocken und alle Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Paprika.

4. Mischen Sie alles gründlich, sodass alle Zutaten vollständig vermischt sind. Das Hackfleisch wird recht weich und saftig sein.

5. Mit den Händen oder einem Löffel kleine Frikadellen formen. Wenn Sie sie leicht flach drücken, garen sie schneller. Legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Öl und wenden Sie sie, während sie braun werden.

6. Solche Schnitzel sind perfekt frittiert und verlieren auch ohne Panade nicht ihre Saftigkeit. Sie werden fluffig und haben eine goldene Kruste. Bei mittlerer Hitze anbraten und durch Einstechen die Bereitschaft feststellen, Hauptsache, es läuft kein rosa Saft aus. Um sicherzustellen, dass sie innen frittiert sind, können Sie sie mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze noch länger köcheln lassen. Die Kruste wird nicht knusprig, die Koteletts werden weich, aber der Geschmack bleibt ausgezeichnet.

Guten Appetit! Bereit machen leckere Schnitzel und machen Sie Ihren Lieben eine Freude.

Zarte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse – Videorezept

Und zum Schluss möchte ich noch ein Rezept mit einer ungewöhnlichen Zutat hinzufügen. Bevor ich dieses Rezept gefunden habe, wusste ich nicht, dass Hähnchenschnitzel sehr lecker werden, wenn man ihnen Hüttenkäse hinzufügt. Das war eine echte Entdeckung für mich. Da mir kulinarische Experimente aber nicht fremd sind, habe ich mich entschieden, dieses Rezept auszuprobieren. Und wissen Sie, ich habe es überhaupt nicht bereut. Trotz ihrer ungewöhnlichen Natur sind die Schnitzel sehr lecker. Wer hätte gedacht, dass Hüttenkäse ihnen einen solchen Geschmack verleiht?

Ich rate Ihnen, sich die Freiheit zu nehmen und zu versuchen, diese Hähnchenkoteletts zuzubereiten. Der Übersichtlichkeit halber ist es am einfachsten, sich das Rezept per Video anzuschauen; alle Schritte der Zubereitung werden hier sehr gut erklärt.

Das ist alles. Warten Sie auf neue Rezepte und interessante Ideen. Auf Wiedersehen!

Die Hauptzutat in gehackten Hähnchenkoteletts ist gehacktes Geflügelfleisch. Es gilt als eine wesentliche Quelle für Proteine, Vitamine und Aminosäuren und muss während der Diät unbedingt in den Speiseplan aufgenommen werden. Hähnchenbrust in jeder Form wird Sportlern zum Aufbau von Muskelmasse und Menschen, die sich an die Grundsätze halten, empfohlen richtige Ernährung. Der Kaloriengehalt dieses Teils des Vogels beträgt nur 101 kcal. Bei fertigen Koteletts wird der Kaloriengehalt deutlich höher sein. In diesem Fall kommt es auf die Methode an Wärmebehandlung.

Wenn wir über Koteletts im Allgemeinen sprechen, ist ein im Ofen gekochtes oder gedünstetes Gericht das wohltuendste für den Körper. Der Kaloriengehalt solcher Produkte pro 100 g beträgt 115 bzw. 120 kcal. In unserem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Hähnchenhackschnitzel in der Pfanne, im Ofen oder gedünstet zubereiten. Für Hausfrauen stehen die folgenden Optionen zur Auswahl interessante Rezepte Gerichte mit Zucchini, Käse, Haferflocken und Grieß. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Beschreibungen helfen Ihnen, Schwierigkeiten beim Garvorgang zu vermeiden. Dadurch werden die Schnitzel saftig, fluffig und appetitlich im Aussehen.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Viele Hausfrauen beschweren sich darüber, dass ihre gehackten Hähnchenbrustkoteletts zu trocken und flach werden, wie Pfannkuchen. Deshalb statt nützlich diätetisches Fleisch In diesem Gericht wird immer noch fettes Schweinefleisch verwendet. Die folgenden Empfehlungen helfen, die Situation zu korrigieren. Mit ihnen können Sie ganz einfach lernen, wie Sie die Zutaten auswählen und wie Sie gehackte Hähnchenkoteletts richtig zubereiten, damit sie saftig und fluffig werden.

1. Bei der Zubereitung von Hähnchenhackfleisch für Koteletts ist es wichtig, bestimmte Proportionen einzuhalten. Beispielsweise sollten Sie für 1 kg gehacktes Fleisch nicht mehr als zwei Eier nehmen. Andernfalls beginnen die geformten Produkte in der Pfanne zu zerfallen und werden zäh. Die ideale Menge Semmelbrösel in Koteletts beträgt 250 g pro 1 kg Hackfleisch.
2. Um das Gericht saftig zu machen, werden dem gehackten Geflügelfleisch bestimmte Zutaten hinzugefügt. Dazu gehören: Semmelbrösel, am besten in Milch eingeweicht, rohe oder gebratene Zwiebeln, Zucchini oder Karotten, Käse, Crushed Ice und sogar Butter.
3. Hähnchenbrust ohne Haut ist ideal für die Zubereitung von Hackfleisch zu Hause, da die Haut viel Fett enthält. Beim Braten der Schnitzel in einer Pfanne beginnt es zu schmelzen. Dadurch wird das fertige Gericht zu fettig.
4. Die Koteletts werden zarter und zerfallen beim Braten in der Pfanne garantiert nicht, wenn man vorher das Hackfleisch aufschlägt. Legen Sie dazu eine kleine Menge gehacktes Fleisch auf Ihre Handfläche, heben Sie es auf eine Höhe von 40–50 cm über den Tisch und werfen Sie es kräftig zurück in die Schüssel. Ähnliche Aktionen sollten 5-10 Mal wiederholt werden.
5. Es empfiehlt sich, das fertige Hackfleisch vor der Schnitzelzubereitung eine halbe Stunde im Kühlschrank aufzubewahren.
6. Durch das Panieren bleiben die Schnitzel beim Braten saftig. Dazu werden die geformten Produkte in gemahlenen Semmelbröseln gewälzt und erst danach in einer Pfanne mit Sonnenblumen- oder Maisöl ausgelegt.
7. Zunächst werden die Koteletts bei starker Hitze auf beiden Seiten schnell gebraten, wodurch der gesamte Saft im Inneren der Produkte eingeschlossen werden kann. Und sie werden bei schwacher Hitze zur Zubereitung gebracht und abgedeckt.
8. Sie können frische und hinzufügen getrocknete Kräuter, aromatische Kräuter, Gewürze. Die Hauptsache ist, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben, um den Geschmack von Hühnerfleisch in den fertigen Produkten nicht zu übertönen.

Die folgenden Rezepte helfen Ihnen dabei, das perfekte Schnitzelrezept für sich zu finden. Schritt-für-Schritt-Beschreibungen ermöglicht es Ihnen, sie schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten.

Hähnchenschnitzel nach traditionellem Rezept in einer Bratpfanne

Alle Geschäfte verkaufen fertiges Hackfleisch. Es kann nicht nur für Koteletts, sondern auch für Kohlrouladen, Frikadellen, Aufläufe und andere Hackfleischgerichte verwendet werden. Doch die Qualität eines solchen Halbzeugs weckt oft kein Vertrauen. Beispielsweise wird Hackfleisch nicht nur Filet zugesetzt, sondern auch Knorpel, Fett, Sehnen und Haut. Dementsprechend werden sich daraus hergestellte Produkte definitiv nicht als empfindlich und diätetisch erweisen.

Die köstlichsten hausgemachten Hähnchenhackschnitzel in der Pfanne werden nur aus Filet zubereitet. Es wird empfohlen, es durch einen Fleischwolf oder einen Mixer zu mahlen. Gleichzeitig werden mit dem Fleisch auch andere Schnitzelzutaten verdreht. Das traditionelle Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenhackschnitzel besteht aus folgenden Schritten:

1. Aus einem Stück abgestandenem Weißbrot(150 g) Die Kruste abschneiden und die Krume in 50 ml Milch einweichen.
2. Zwiebel und Knoblauch (2 Zehen) schälen. Schneiden Sie sie in mehrere Stücke.
3. 500 g Filet, Zwiebel, Knoblauch und die aus der Milch gepressten Krümel durch einen elektrischen Fleischwolf geben.
4. Zum entstandenen Hackfleisch 1 Ei, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie es gründlich mit Ihren Händen. Wenn Sie möchten, können Sie die oben aufgeführten Empfehlungen von Profis nutzen und das Hackfleisch mit den Händen schlagen. Dadurch können Sie zartere und saftigere Schnitzel zubereiten.
5. Sonnenblumenöl etwa 5 mm hoch in eine Bratpfanne gießen.
6. Mit nassen Händen Koteletts formen, in der Panade wälzen und bei mittlerer Hitze jeweils fünf Minuten auf der einen und der anderen Seite braten.

Zum Servieren bereit Gerichte passen jede Beilage, einschließlich Kartoffelpüree, Reis oder frisches Gemüse.

Panierte, gehackte Hähnchen-Käse-Koteletts

Gemahlene Semmelbrösel, in denen die geformten Produkte vor dem Braten gerollt werden, tragen dazu bei, die Saftigkeit des fertigen Gerichts zu bewahren. Aber das folgende Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel verwendet ein paar weitere Zutaten. Zunächst wird dem gehackten Fleisch geriebener Käse hinzugefügt, um ihm die Saftigkeit zu verleihen. Hartweizensorten, und zweitens wird gekühlte Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % hineingegossen. Es besteht kein Zweifel, dass das fertige Gericht definitiv nicht trocken wird.

Wie man Hähnchenhackschnitzel zubereitet, erfahren Sie anhand der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Filet (500 g) wird auf beliebige Weise gehackt.
2. Semmelbrösel (100 g) werden 10 Minuten in Wasser eingeweicht.
3. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer fein in Würfel schneiden.
4. Alle drei Zutaten werden in einer tiefen Schüssel zum Mischen des Hackfleischs vermischt. Geriebenen Käse (2 EL), Sahne (3 EL), Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch wird mit den Händen gut durchgeknetet, geschlagen und 30 Minuten kalt gestellt. Es empfiehlt sich, die Schüssel mit Folie vorzuspannen.
5. Zu diesem Zeitpunkt wird die Panade vorbereitet. Geben Sie eine Prise Kurkuma zu den gemahlenen Crackern (5 Esslöffel). Provenzalische Kräuter und andere Gewürze. Bei dieser Panade wird die Kruste der Schnitzel hell, knusprig und aromatisch.
6. Aus gekühltem Hackfleisch werden Schnitzel geformt, in Semmelbröseln gewälzt und mit Pflanzenöl in eine Pfanne gegeben.
7. Fertige Produkte werden in ein Papiertuch getaucht, um überschüssiges Fett zu entfernen, und heiß serviert.

Schnitzel aus gehacktem Hähnchen und Haferflocken

Die Saftigkeit des nächsten Gerichts entsteht nicht durch die in Milch getränkten Semmelbrösel, sondern durch eine ganz andere Zutat. Anstelle einer Scheibe altbackenem Laib werden in diesem Rezept gedämpfte Haferflocken verwendet. Gehackte Hähnchenschnitzel sind zart, diätetisch und gesund zugleich. Sie können zu jeder Tageszeit nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern über drei Jahren serviert werden.

Schritt für Schritt werden gehackte Hähnchenkoteletts mit Haferflocken in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Haferflocken (½ Tasse) werden mit kochendem Wasser (½ Tasse) übergossen, danach wird die Schüssel 15 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt. Während dieser Zeit sollten die Haferflocken dick und weich werden.
2. Zum fertigen Hackfleisch (500 g) gehackte Zwiebeln im Mixer und eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
3. Dem Hackfleisch werden abgekühlte Haferflocken hinzugefügt rohes Ei. Die Masse wird mit den Händen gründlich geknetet, gesalzen und gepfeffert.
4. Die geformten Produkte werden bei starker Hitze auf beiden Seiten gebraten. Sie können gehackte Hähnchenschnitzel entweder mit oder ohne Panade zubereiten oder normale Semmelbrösel anstelle der gemahlenen Semmelbrösel verwenden. Weizenmehl. Dazu werden die mit in Wasser getränkten Händen geformten Produkte in einer trockenen Mischung gerollt und sofort in einer Pfanne ausgelegt.
5. Die gebratenen Schnitzel werden in einen Topf gegeben.
6. Sobald alle Produkte fertig sind, gießen Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne. Die Koteletts bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Gedämpfte, gehackte Hähnchenschnitzel

Es ist besser, das Geflügelfleisch für das nächste Gericht in einem Mixer zu zerkleinern. Dann hat das Hackfleisch eine zartere Textur, die Dampfkoteletts sehr wichtig. Sie müssen das Ei nicht zur zerkleinerten Masse hinzufügen. Gedämpfte Koteletts aus Hähnchenhackfleisch und ohne Hähnchenhackfleisch behalten ihre Form perfekt und zerfallen bei der Wärmebehandlung nicht. Man kann sie übrigens kochen verschiedene Wege. Perfekte Option ist die Verwendung eines Wasserbades. Da jedoch nicht jeder über eine solche Ausrüstung in der Küche verfügt, können Sie Koteletts direkt in einem Sieb kochen, indem Sie es über einen Topf mit kochendem Wasser legen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Wasser in eine Bratpfanne zu gießen und die Produkte unter dem Deckel zu garen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept zum Dämpfen von Koteletts lautet wie folgt:

1. Hähnchenfilet (300 g) wird zusammen mit Zwiebeln (20 g) und Semmelbröseln (50 g) zu Hackfleisch zerkleinert, in Milch eingeweicht und anschließend ausgepresst.
2. Fügen Sie der vorbereiteten Masse geriebenen Parmesan (30 g) oder einen anderen Käse sowie Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack hinzu.
3. Die mit nassen Händen geformten Koteletts werden auf ein Sieb, in einen Dampfgarer oder in eine Bratpfanne gelegt und 30 Minuten gedünstet. Es empfiehlt sich, sie noch heiß mit Sauerrahm oder einer Beilage zu servieren.

Im Ofen gebackene Hähnchenschnitzel

Viele Hausfrauen backen Schnitzel nicht gern, da sie bei dieser Garmethode oft zu trocken ausfallen. Dieses Problem wird jedoch im folgenden Rezept vollständig behoben. Gehackte Hähnchenschnitzel werden innen saftig und außen knusprig. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ihre Zubereitung besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Fügen Sie dem durch einen Fleischwolf gedrehten Filet Schmelzkäse (100 g) hinzu (0,5 kg) und rohe Kartoffeln, vorgerieben auf einer groben Reibe.
2. 1 Ei, eine halbe mit einem Messer gehackte Zwiebel und Gewürze nach Geschmack zum Hackfleisch geben.
3. Als nächstes sind zwei Methoden zur Zubereitung von Koteletts zulässig. Im ersten Fall werden die Produkte 1 Minute lang bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten gebraten, dann in eine Auflaufform gelegt und 30 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen gestellt. Die letzten 10 Minuten sollten sie im Heißluftmodus gegart werden.
4. Die zweite Methode besteht darin, die gehackten Hähnchenschnitzel sofort im Ofen auf einem gefetteten Backblech zu backen. In diesem Fall werden sie zunächst 20 Minuten auf der ersten Seite und dann weitere 10 Minuten auf der anderen Seite gegart.

Diätkoteletts im Ofen aus Hähnchenbrust

Beim Backen des folgenden Gerichts wird kein Gramm Fett verwendet. Nach diesem Rezept lassen sich diätetische Hähnchenkoteletts speziell für Kinder zubereiten. Als Panade für die Produkte werden getrocknete Semmelbrösel verwendet, wodurch eine schöne und knusprige Kruste entsteht. Zudem schützt die Panade die Schnitzel vor dem Austrocknen.

Der Garablauf für dieses Gericht ist wie folgt:

1. Hähnchenbrust (350 g) ohne Haut und Fett wird in kleine Stücke geschnitten und in eine Mixerschüssel gegeben.
2. Hier wird auch eine kleine, in mehrere Stücke geschnittene Zwiebel hinzugefügt.
3. In einer Mixerschüssel werden die Zutaten zu einem homogenen Hackfleisch mit zarter Textur gemahlen. Falls gewünscht, können Sie anstelle eines Mixers auch einen Fleischwolf verwenden.
4. Die mit Zwiebeln gehackte Brust wird in eine tiefe Schüssel gegeben. 100 ml Sauerrahm und ofengetrocknete grobe Semmelbrösel (½ EL) zum Hackfleisch geben. Zum Abschmecken werden Salz und Gewürze verwendet. Alle Zutaten werden gründlich vermischt.
5. Die Hackfleischschüssel wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
6. Als nächstes müssen Sie aus der vorbereiteten Masse Schnitzel formen und diese in Krümeln wälzen. Gemahlene Semmelbrösel sind für dieses Gericht nicht geeignet. Was Sie brauchen, ist eine grobe Krume, die Sie aus getrocknetem und mit einem Nudelholz zerkleinertem Brot gewinnen können.
7. Im Ofen werden gehackte Hähnchenschnitzel nicht länger als 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C gebacken. Während des Garens kann das Produkt einmal auf die andere Seite gewendet werden.

Rezept für Hähnchenschnitzel ohne Brot

Bei der Zubereitung des nächsten Gerichts empfiehlt es sich, statt Filet Fleisch aus anderen Teilen des Geflügels zu verwenden. Tatsache ist, dass gehackte Hähnchenkoteletts ohne Brot trocken ausfallen können, da dem Hackfleisch keine Krümel hinzugefügt werden. Fetteres und saftigeres Fleisch, zum Beispiel von Oberschenkeln, hilft, Abhilfe zu schaffen. Von ihnen muss die Haut entfernt werden, der Kern muss zuerst entfernt werden und das restliche Fruchtfleisch muss durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer gemahlen werden. Das Ergebnis ist ein hervorragendes Hackfleisch für Hähnchenschnitzel.

Dieses köstliche Gericht ist ganz einfach zuzubereiten:

1. Zu selbstgekochtem Hackfleisch (700 g) werden ein Ei, gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze gegeben.
2. Petersilie und Koriander werden fein gehackt und zur Schnitzelmasse gegeben.
3. Das Hackfleisch wird zunächst mit den Händen gut durchgeknetet und dann in einer Schüssel 10-20 Mal geschlagen. Dadurch wird es gleichmäßiger und zarter und die geformten Produkte zerfallen in der Pfanne nicht.
4. Nach 30 Minuten können Sie mit der Schnitzelzubereitung beginnen. Sie werden mit zwei nassen Löffeln geformt und in einer heißen Pfanne ausgelegt.
5. Die Koteletts werden zunächst auf einer Seite gebraten, dann umgedreht und weitere 5 Minuten unter dem Deckel gegart. Diese Wärmebehandlungsmethode stellt sicher, dass die Produkte vollständig gegart sind. Es ist nicht nötig, die Koteletts weiter in Wasser oder Soße zu köcheln. Sie können das Gericht auf einem Kissen aus auf dem Tisch servieren frisches Gemüse oder gekochter Reis.

Saftige Hähnchenschnitzel mit Zucchini

Nach Ansicht der meisten Hausfrauen ist junge Zucchini eine der Zutaten, die Hackfleisch saftig machen. Aber das Interessanteste ist das in Fertiggericht es ist absolut nicht zu spüren. Das Ergebnis sind sehr leckere Hähnchenhackschnitzel, saftig, zart und mit viel Grün darin. Zucchini kann in diesem Gericht übrigens ersetzt werden rohe Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben. Produkte mit dem Zusatz dieses Orangengemüses sind nicht nur lecker, sondern sehen auch appetitlich und vorzeigbar aus.

Wie man Schnitzel aus saftigem Hähnchenhackfleisch zubereitet, erfahren Sie in der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Junge Zucchini (200 g) werden direkt mit der Schale auf einer feinen Reibe gerieben. Eine kleine Zwiebel wird auf ähnliche Weise gehackt.
2. Gehackte Hähnchenbrust (850 g) wird in einem Mixer oder Fleischwolf zubereitet.
3. Zum Hackfleisch werden ein Ei, fein gehackter Dill, Koriander und Petersilie (je 10 g) sowie geriebene Gemüsemasse gegeben. Aus der Zucchini wird viel Flüssigkeit freigesetzt, die nicht in das Hackfleisch gegossen werden muss. Andernfalls wird es zu flüssig und es wird schwierig, daraus Schnitzel zu formen.
4. Alle Zutaten werden miteinander vermischt, sowie mit Salz (1 TL) und Pfeffer (½ TL).
5. Die Schnitzel werden auf der einen und der anderen Seite buchstäblich eine Minute lang in Pflanzenöl gebraten. Das Feuer muss stark genug sein.
6. Zu diesem Zeitpunkt ist der Ofen auf 180 °C vorgeheizt.
7. Die fertigen Schnitzel auf ein mit Folie oder Pergament ausgelegtes Backblech legen. Die Produkte werden 15 Minuten im Ofen gegart. Danach können die Schnitzel heiß mit einer Beilage serviert werden. Aber auch kalt sind sie nicht weniger lecker und appetitlich.

Rezept für fluffige Hähnchenschnitzel mit Grieß

Am häufigsten Schnitzel aus zartes Fleisch Die Hühner fallen ziemlich flach aus. Um sie fluffiger zu machen, empfiehlt es sich, eine hinzuzufügen Geheimzutat. Es ist Grieß. Für manche mag diese Kombination von Produkten in Hackfleisch seltsam erscheinen. Tatsächlich ist der Grieß im fertigen Gericht überhaupt nicht zu spüren. Aber sie stellen sich genau heraus flauschige Schnitzel aus gehacktem Hähnchenfleisch und innen zart. Das Rezept für dieses Gericht besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Zwiebeln (3 Stück) und Knoblauchzehen werden mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackt.
2. 3 Eier, Grieß (7 EL) und Mayonnaise (5 EL) zum Hähnchenhackfleisch (1 kg) geben. Die letzte Zutat kann durch saure Sahne ersetzt werden. Sie können auch eine Mischung davon in jedem beliebigen Verhältnis verwenden. Hier wird auch gehackte Zwiebel-Knoblauch-Masse hinzugefügt.
3. Das Hackfleisch ist gut geknetet, ein Schlagen ist aber überhaupt nicht nötig. Auf Wunsch werden beliebige Kräuter, Gewürze, provenzalische oder italienische Kräuter und Salz hinzugefügt. Jetzt müssen Sie es etwa 30 Minuten auf dem Tisch stehen lassen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und die fertigen Hähnchenkoteletts werden fluffig.
4. Produkte aus Hähnchenhackfleisch werden mit nassen Händen geformt und in Semmelbröseln oder Mehl gewälzt.
5. Gehackte Hähnchenschnitzel mit Grieß frittiert traditionelle Art und Weise in Pflanzenöl. Auf Wunsch können sie zusätzlich mit etwas Wasser unter dem Deckel gekocht werden, um sie weicher zu machen.

Sehr oft essen wir alle zu Hause Schnitzel. Sie sind recht schnell zubereitet, lecker und praktisch – man möchte sie sofort essen, man möchte sie kalt essen, man kann sie mit zur Arbeit nehmen oder Sandwiches machen. Man muss nicht lange darüber nachdenken, welche Beilage dazu passt, denn fast jede passt.

Aber meistens werden Koteletts aus Hackfleisch hergestellt, das zu Unrecht zurückbleibt Geflügelkoteletts. Hier ist eine der Kochmöglichkeiten.

Zutaten für Hähnchenschnitzel:

• Gehacktem Hühnerfleisch. 600 gr.
• Zwiebel. 2-3 kleine Zwiebeln.
• Getrocknetes Brot. 3-4 Stück.
• Ei. 1 PC.
• Milch oder Sahne oder Wasser.
• Salz. Schmecken.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Schmecken.
• Gemüse und Butter zum Braten

Hähnchenschnitzel kochen.

Ein paar Worte zum Hackfleisch.

Hackfleisch macht man natürlich am besten selbst. Viele Menschen verwenden oft nur Hähnchenbrustfleisch. Natürlich erfordern sie den geringsten Aufwand, aber sie machen die Schnitzel am trockensten. Für mich ist es bequemer und am besten, Schnitzel daraus zu machen Hühnerschenkel. Es gibt auch ein wenig Aufwand damit – außer vielleicht das Herausschneiden des Knochens, aber Koteletts aus diesem Fleisch werden zart, lecker und nicht trocken. Sie können natürlich den Weg des geringsten Widerstands gehen und fertiges Hackfleisch kaufen, aber in diesem Fall kann es vorkommen, dass eine große Menge Hühnerhaut in das Hackfleisch gelangt. Dadurch ist viel Fett im Hackfleisch enthalten, das in der Bratpfanne ausgelassen wird und die Koteletts im Fett „schwimmen“. Daher sollten Sie Hackfleisch nur bei vertrauenswürdigen Händlern kaufen. Aber auf jeden Fall ist es besser, nicht faul zu sein und es selbst zu tun.
Aufgrund der Tatsache, dass es in der Nähe des Hauses eine sehr gute Metzgerei gibt und die Verkäufer nicht an Hackfleisch sparen, wird in diesem Fall das Hackfleisch gekauft, aber sehr, sehr würdig.

Also, wenn ja fertiges Hackfleisch Nein, dann nehmen wir es, gereinigt von den Knochen Hühnerfleisch und durch einen Fleischwolf laufen lassen oder in einem Mixer zerkleinern. Wenn das Hackfleisch bereits zubereitet ist – gekauft oder selbst zubereitet – dann:

1. Geben Sie das getrocknete Brot in die Mixschüssel und füllen Sie es mit etwa einem halben Glas Milch/Sahne/Wasser – markieren Sie, was benötigt wird.
2. Schneiden Sie die Zwiebel und werfen Sie sie hinein

Salz, Pfeffer und Ei in die Mixerschüssel geben

Schalten Sie den Mixer auf maximale Geschwindigkeit ein und mahlen Sie alles zu einer flüssigen Masse.

Das Foto zeigt, dass alle Zutaten in der Mixschüssel herumfliegen.

Wir streben danach, etwas Ähnliches zu erreichen:

Anschließend das Hackfleisch zur Zwiebel-Brot-Mischung geben und den Mixer erneut einschalten, jedoch nicht auf Turbogeschwindigkeit, sondern auf niedriger Stufe. Das Hauptziel besteht darin, alles gut zu vermischen und das Hackfleisch noch einmal zu schlagen.

Das Hackfleisch wurde extra ziemlich flüssig gemacht. In diesem Fall werden die Schnitzel saftig und verlieren nach dem Abkühlen nicht ihre Saftigkeit und Weichheit. Etwas ähnlich einem dichten, aber zarten Hühnersoufflé.

Da das Hackfleisch recht flüssig ist, ist es nicht möglich, mit den Händen Schnitzel zu formen. Also das Hackfleisch mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. Versuchen Sie nicht, so viel wie möglich zu platzieren mehr Hackfleisch in einer Bratpfanne. Lassen Sie zwischen den Koteletts Platz – besser ist es, das Hackfleisch in 2 Portionen zu braten.